วิธีปิดผนึกคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยและฉ่ำสำหรับฤดูหนาว

ฉันเสนอให้คุณพิจารณาในวันนี้ ต้นฉบับว่างเปล่าจากหัวบีทธรรมดา ผักรากนี้มักใช้สำหรับ Borscht และสลัด และฉันต้องการแสดงวิธีการเตรียมตัว คาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด
ในฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟบีทรูทคาเวียร์ได้ รูปแบบบริสุทธิ์บนขนมปังกรอบ อีกวิธีหนึ่งคือสามารถผสมกับคาเวียร์บีทรูทกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงไปได้ ปรากฎว่า ของว่างดั้งเดิมซึ่งบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามมันก็อร่อยเหมือนกัน
เวลาเตรียม: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง



วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 1 กก.
- พริกหยวก - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วย
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 6% 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.




ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นตามใจชอบ




ต้องปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียม




หั่นหัวบีทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเพื่อให้ใส่ในเครื่องบดเนื้อได้ง่าย




บดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ




เทมวลบีทรูทลงในผนังหนาหรือลึก กระทะเคลือบฟัน- เทน้ำมันพืชลงในคาเวียร์แล้วตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำตาลและเกลือลงในคาเวียร์บีทรูท และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที




ผัดคาเวียร์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล หรือเกลือเพื่อลิ้มรส คุณไม่ควรรู้สึกถึงชิ้นแข็งๆ ในคาเวียร์ ดังนั้นควรเคี่ยวให้นานขึ้นหากจำเป็น (อีก 10-20 นาที)




เพิ่มลงในคาเวียร์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และปรุงต่ออีกสองนาที




เตรียมขวดแก้วไว้ล่วงหน้าสำหรับครั้งนี้ ในการทำเช่นนี้เพียงล้างขวดด้วยโซดาแล้วต้มในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลาหลายนาที เทน้ำเดือดบนฝาขวดโหลในชามเป็นเวลาห้านาที ใส่คาเวียร์บีทต้มลงในขวดแล้วปิดฝา ขอแนะนำให้เก็บบีทรูทคาเวียร์นี้ไว้ในตู้กับข้าวที่เย็น




โดยวิธีการที่พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก ตับทอดในแป้งที่เติมคาเวียร์บีทรูทสำเร็จรูปหลายช้อน เด็ก ๆ ติดใจเนื้อทอดมากจนไม่รู้สึกถึงหัวบีทในตัว แม้แต่คนที่ไม่ยอมกินก็ตาม




ขอแสดงความนับถือ Elbi
ฉันขอแนะนำให้คุณดูด้วย

บีทรูทขึ้นชื่อในเรื่องของความพร้อมใช้งานทุกฤดูกาลและ ประโยชน์ที่ดีเพื่อสุขภาพการสร้างมวลคาเวียร์แสนอร่อยจากหัวบีทนั้นง่ายกว่าที่คิดในตอนแรกและกระบวนการเตรียมการจะไม่ใช้เวลามาก

รสชาติและคุณประโยชน์

คาเวียร์จากรากผักที่ดูอึมครึมมีปริมาณสูง คุณภาพรสชาติ- คุณจะไม่เบื่อกับอาหารจานอร่อยเช่นนี้เพราะใช้ส่วนผสมที่หลากหลายในการเตรียม ทั้งหมด สูตรใหม่ปรากฎว่ามีรสชาติที่พิเศษ

นักโภชนาการแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์สีแดงนี้ไว้ในอาหารของคุณบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ประเมินประโยชน์ของผักรากในฐานะส่วนประกอบพื้นฐานของคาเวียร์ตามเกณฑ์สองประการ:

1. ประการแรกหัวบีทมีเกือบทั้งหมด จำเป็นสำหรับบุคคลแร่ธาตุและวิตามิน
2. ประการที่สองหัวบีทมีสารที่ไม่ถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน ในทางกลับกันสารรักษาเบทาอีนจะช่วยเพิ่มผลในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

อาหารที่ทำจากผักรากนี้ช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังดีต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ผลจากการบริโภคเป็นประจำ ผนังเส้นเลือดฝอยจะแข็งแรงขึ้น หลอดเลือดขยายตัว และของเหลวส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกาย

บีทรูทมีชื่อเสียงในด้านการสร้างเม็ดเลือด และยังมีชื่อเสียงในฐานะผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการรักษาระดับฮีโมโกลบิน และเป็นตัวป้องกันโรคโลหิตจาง หลอดเลือด และมะเร็งเม็ดเลือดขาว

คุณรู้หรือไม่? บีทรูทที่หนักที่สุดในโลกปลูกที่ซอมเมอร์เซ็ทในปี 2544 รากพืชมีน้ำหนัก 23.4 กก.

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร

ในการเตรียมแยม ให้เลือกผักที่โตเต็มที่ไม่ควรแข็ง: ควรให้สัมผัสที่นุ่มนวลกว่า สิ่งสำคัญคืออย่าสะดุดกับตัวอย่างอาหารเนื่องจากรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่เหมือนกับที่แม่บ้านส่วนใหญ่มุ่งมั่น

สำหรับการเก็บเกี่ยวบีทรูทในฤดูหนาว พันธุ์ที่ดีที่สุดเป็น:

• "ความละเอียดอ่อน";
• "โบฮีเมีย";
• "ดีทรอยต์";
• "โมดาน่า".

ไม่จำเป็นต้องมีสูตรอาหารเสริมบีทรูท ปริมาณมากวัตถุดิบ. ใน สูตรคลาสสิกนอกจากหัวบีทแล้ว น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ยังเป็นส่วนผสมที่จำเป็น ในปัจจุบันอีกด้วย หัวหอม- มันจะไม่เจ็บถ้าคุณเพิ่มเล็กน้อย กระเทียมสด- ผักและเครื่องเทศอื่นๆ จะถูกคัดสรรเป็นรายบุคคล ด้วยสารปรุงแต่งและเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้ตามที่คุณต้องการ

คุณรู้หรือไม่? บรรพบุรุษของเราใช้หัวบีทแทนหน้าแดงมาหลายปีแล้ว

วิธีเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เรานำเสนอมากที่สุด สูตรอันโด่งดังคาเวียร์บีทรูท การเตรียมฤดูหนาวแบบคลาสสิกมีรสฉ่ำเผ็ดและมีรสหวานเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการในครัว: เครื่องใช้ไฟฟ้าและช้อนส้อม

มวลคาเวียร์มีความคงตัวเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสิ่งใดเลย ชิ้นใหญ่- ด้วยเหตุนี้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดจึงมาช่วยเหลือ

ใน ในกรณีนี้ควรใช้เฉพาะพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น ขวดแก้วซึ่งมีปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตร

จำเป็น เครื่องครัวรวมถึงขนาดใหญ่ด้วย หม้อเหล็กหล่อ,กุญแจสำรอง,ฝาปิดซีล นอกจากนี้ มีดขนาดเล็ก ทัพพี ช้อนโต๊ะ (สำหรับตวงผลิตภัณฑ์เทกอง) และถ้วยตวง (สำหรับตวงผลิตภัณฑ์ของเหลว) จะมีประโยชน์เช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น

รายการส่วนประกอบทั่วไปที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ คาเวียร์คลาสสิกจากหัวบีทรวมถึง:

• หัวบีท - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยร้อน- 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

สำคัญ! ควรเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรในการเตรียม 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารจากนั้นกลิ่นหอมจะไม่สูญหายไปในมวลทั้งหมด

วิธีการกระจายคาเวียร์บีทรูท

ธีมของบีทรูทคาเวียร์มีหลากหลายรูปแบบ แม่บ้านทุกคนได้รับประสบการณ์ในการทำอาหาร การอนุรักษ์ฤดูหนาววันหนึ่งเริ่มทำการทดลองและสร้างมันขึ้นมาเอง สูตรเฉพาะ- ดังนั้นนอกเหนือจากคาเวียร์คลาสสิกจากผักรากแดงแล้วยังเตรียมด้วย สารเติมแต่งต่างๆ- สูตรอาหารแตกต่างกันไปทั้งองค์ประกอบและวิธีการเตรียม วันนี้เราจะมาดูความอร่อยและ คาเวียร์ธรรมดากับแครอทและพริกหยวกสูตรที่เติมแอปเปิ้ลและยังมีบวบอีกด้วย

สูตรอาหารที่มีแครอทและพริกหยวก

สูตรนี้โดดเด่นด้วยสัดส่วนผักที่ถูกต้องที่สุด ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• หัวบีท - 3 กก.
• แครอท - 2 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม;
• พริกไทยดำ - 6-7 ถั่ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. ปอกเปลือกหัวบีทและแครอท ตัดก้านพริกหยวกออก
3. บดผักโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด
4. ใส่ผักลงในกระทะ เติมเครื่องปรุงรสอื่นๆ ทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง
6. วางใน ขวดหมันและม้วนมันขึ้นมาทันที

สูตรกับแอปเปิ้ล

ลองทำเวอร์ชันดั้งเดิมแต่เรียบง่ายด้วยแอปเปิ้ล ในฤดูหนาว จานนี้กินอย่างไร้ร่องรอย

ส่วนประกอบ:

• บีทรูท, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ลเปรี้ยว (สีเขียว), หัวหอม, พริกหยวกหวาน, แครอท - ทั้งหมด 1 กก.
• พริก - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 2 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ในขณะที่กำลังทอด ให้สับมะเขือเทศและเพิ่มลงในการทอดทีละชิ้น
2. เมื่อหัวหอมและมะเขือเทศเคี่ยวเข้าด้วยกันเล็กน้อย ให้ใส่แครอทขูด บีทรูท และแอปเปิ้ลลงไป จากนั้นใส่พริกหวานหั่นเต๋า สุดท้ายใส่พริกสับละเอียด เคี่ยวผักทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่กระเทียมสับ เติมน้ำมะนาว แล้วปรุงจนสุก ขั้นตอนนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที

สำคัญ! มวลที่ร้อนจึงจำเป็นด้วยแจกจ่ายทันทีลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น และขวดโหลควรจะเย็นลงใต้ผ้าห่มอย่างแน่นอน

สูตรบวบ

มาก จานอร่อยออกมาร่วมกับบวบ ชิ้นงานได้รับความกรอบที่น่าพอใจ

• หัวบีท - 3 กก.
• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทและบวบให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
2. บดหัวบีทและบวบโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 30 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนด น้ำผลไม้ควรจะโดดเด่น
3. ใส่ส่วนผสมลงในไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที
4. กระจายจานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กฎและเงื่อนไขในการจัดเก็บชิ้นงาน

เพื่อเก็บสิ่งนี้ไว้ อาหารกระป๋องไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ ขอแนะนำให้เก็บขวดคาเวียร์ไว้ในที่เย็น ห้องมืด- เหมาะสำหรับการจัดเก็บ ตู้เย็นจะทำแต่จะดีกว่าถ้าเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สิ่งที่จะเสิร์ฟคาเวียร์ด้วย

มวลบีทรูทกระป๋องเป็นอาหารสากลคาเวียร์แสนอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระเป็นเรื่องง่าย ของว่างรสอร่อย- นอกจากนี้มวลผักนี้มักปรุงรสด้วย Borscht การเตรียมการนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารใด ๆ และใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์หรือ จานปลาเธอสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถทาคาเวียร์บนขนมปังแล้วรับประทานพร้อมกับอาหารจานแรกได้

การเก็บรักษาจะเป็นทางออกที่สะดวกเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอในการจัดเตรียม อาหารวันหยุด- มันคุ้มค่าที่จะเปิดขวดเพื่อถ่ายโอนเนื้อหาไป จานที่สวยงาม- และ สลัดวิตามินตกแต่งโต๊ะของคุณแล้ว

อย่างที่เราเห็น การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวการทำผักรากแดงนั้นไม่ยากไปกว่า สลัดปกติสำหรับมื้อเย็น มีกลิ่นหอมและ อาหารเสริมที่มีประโยชน์จะเหมาะกับรสนิยมของทุกคน จานง่ายๆ นี้สามารถตอบสนองความต้องการสูงสุดของผู้ชื่นชอบการเก็บรักษาในฤดูหนาว น่าทาน!

วิดีโอ: วิธีเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว

เตรียมความอร่อย ราคาไม่แพง และมาก คาเวียร์เพื่อสุขภาพจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมหลักอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ประกอบด้วยโพแทสเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม ตลอดจนวิตามินซีและบี

ผักรากยังมีกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหาร ขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษ แม้กระทั่งหลังจากนั้น การรักษาความร้อนหัวบีทจะไม่สูญเสียสารอันมีค่าไป

คาเวียร์บีทรูทสามารถเตรียมเป็นมื้อเย็นได้หรือจะเตรียมใช้ในช่วงฤดูหนาวก็ได้ คาเวียร์ที่เสร็จแล้วจะถูกรีดลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ในการเตรียมคาเวียร์ หัวบีทจะถูกขูดหรือบดในเครื่องปั่น แต่ส่วนใหญ่ คาเวียร์แสนอร่อยปรากฎว่าส่วนผสมหลักบดในเครื่องบดเนื้อหรือไม่

สูตรคาเวียร์บีทรูท “คลาสสิก”

ในการเตรียมคาเวียร์ตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวบีทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• บรรจุุภัณฑ์ น้ำมะเขือเทศ;
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน - แปดชิ้น;
• พริกขี้หนู - สองชิ้น;
• แครอทสามลูก
• สี่หัวหอม;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% ในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อขวดครึ่งลิตร
• น้ำมันพืชหรือข้าวโพดสองถ้วยครึ่ง

เตรียมดังต่อไปนี้:

• ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
• ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เทน้ำมันพืช 100 มล. ลงในกระทะที่มีก้นหนา
• เคี่ยวหัวบีทเป็นเวลาสามสิบนาที
• แยกทอดในน้ำมันจนหัวหอมหั่นเต๋านุ่ม แครอทและพริกหยวกขูดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• เพิ่มผักทอดแยกต่างหากลงในหัวบีทตุ๋น
• เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแยกต่างหากแล้วเติมลงไป วางมะเขือเทศ;
• เพิ่มเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) ผัด;
• หลนเป็นเวลายี่สิบนาที
• เทน้ำมะเขือเทศลงในส่วนผสมผัก
• เพิ่มพริกไทยร้อนสับ
• เคี่ยวคาเวียร์อีกครึ่งชั่วโมง
• วางคาเวียร์ร้อนลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้
• เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• ทิ้งไว้ให้เย็นคลุมด้วยผ้าเทอร์รี่ผืนใหญ่
• หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่ขวดโหลไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

บีทรูทคาเวียร์ “อะโรมาติก”

หากคุณต้องการให้คาเวียร์บีทรูทไม่เพียงแต่สดใสและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ให้เติมคาเวียร์แห้งหรือลงไปด้วย เห็ดสด- ในการเตรียมคาเวียร์บีทรูท “อะโรมาติก” คุณต้องมี:

• ล้างหัวบีทหนึ่งกิโลกรัมให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
• ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ถ้าคุณมี เห็ดสดจากนั้นหั่น (100 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ
• ถ้าคุณมี เห็ดแห้ง(50 กรัม) แล้วแช่ไว้ก่อน น้ำร้อนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หั่นหัวหอมใหญ่สองหัวเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้แยกกันในน้ำมันพืช
• ย้ายส่วนประกอบคาเวียร์ทั้งหมดลงในกระทะที่มีก้นหนา
• เพิ่มเครื่องเทศ (เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน);
• ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูสองช้อนชา 9%;
• ใส่ของว่างร้อนๆ ลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ
• หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำออก สถานที่เย็น- บนระเบียง ในห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

จานผักสามารถเสิร์ฟพร้อมกับต้มหรือ มันฝรั่งทอดอาหารจานเนื้อหรือปลา เพียงเปิดขวดขนมใส่ลงไป ชามสลัดที่สวยงามและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ

คาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารด่วน

การเตรียมคาเวียร์บีทในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายมาก สูตรนี้ง่ายและมีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ในกระทะมหัศจรรย์คาเวียร์จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ จากที่มีประโยชน์และ ของว่างเบาๆคุณสามารถทำแซนวิชที่ยอดเยี่ยมจากขนมปังดำและปลาเค็ม

ในการเตรียมคาเวียร์บีทรูทคุณต้องมี:

• ผ่านหัวบีทต้มสองอันผ่านเครื่องขูดหยาบหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
• สับหัวหอมหนึ่งอันและกระเทียมสามกลีบอย่างประณีต
• เพิ่มน้ำมันพืช (หนึ่งในสี่ถ้วย) ลงใน multibowl
• ใส่หัวหอมและกระเทียมที่นั่น
• ตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"
• ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มหัวบีทที่เตรียมไว้ลงไป
• เทน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว (คุณสามารถซื้อได้จากร้านค้า) ลงบนผัก
• เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, โรสแมรี่;
• ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงคาเวียร์เป็นเวลาสี่สิบนาที
• สามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ทันที โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียด หรือเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะแล้วเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับใช้ในอนาคต

คาเวียร์บีทรูท “Aromatica” จากหัวบีทต้ม

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำคาเวียร์บีทรูทจากหัวบีทต้ม สามารถนำมาผสมกับ ส่วนผสมต่างๆและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช หรือมายองเนส และคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์สามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวก็ได้ ตามกฎแล้วคาเวียร์บีทจะเตรียมด้วยการเติมกระเทียมพริกไทยดำหรือพริกแดง สมุนไพรโปรวองซ์สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้

คาเวียร์บีทรูท - สูตรพื้นฐาน

1. หัวผักกาดต้มจำนวนสี่ชิ้น, บดในเครื่องบดเนื้อ, ตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น;
2. เพิ่มกระเทียมสับสี่กลีบ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการลงในมวลบีทรูท
3. เทน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
4. จัดเรียงใหม่ มวลผักลงในกระทะ
5. วางบนไฟอ่อน เคี่ยวโดยใช้คนตลอดเวลาจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด และคาเวียร์จะข้น
6. ในตอนท้ายของสตูว์ ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก (หากคุณเตรียมคาเวียร์สำหรับมื้อเย็น) หรือสองลูก ช้อนขนมน้ำส้มสายชู 9% (ถ้าคุณต้องการม้วนคาเวียร์ลงในขวดและเก็บไว้เป็นเวลานาน)
7. เสิร์ฟคาเวียร์:

• ด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• ด้วยลูกพรุนและสับ วอลนัท;
• ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

คาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาทานอาหารเย็นหรือมื้อกลางวันเต็มอิ่ม คุณก็สามารถทำแซนด์วิชง่ายๆ แต่น่าพึงพอใจได้ วางช้อนของหวานของคาเวียร์บีทรูทบนขนมปังสีดำ และบนน้ำมันหมูรมควันหรือเค็มชิ้นบางๆ

บางทีมากที่สุด ว่างเปล่าง่าย ๆคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำสลัดกับหัวบีทกินเป็นของว่างและยังเพิ่มลงในซุปบอร์ชหรือบีทรูทได้อีกด้วย

คอร์สแรกออกมาเป๊ะ!

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าหัวบีท - ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด- หากรับประทานเป็นประจำจะไม่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารโดยเฉพาะลำไส้ คาเวียร์บีทรูทช่วยลดคอเลสเตอรอล ทำความสะอาดเลือด และฟื้นฟูร่างกาย หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้าได้ ของว่างที่ดีภายใน 40 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ:

บีท พันธุ์สีเข้ม– 1 กก.
แครอท – 400 กรัม;
กระเทียม – 4 กลีบ;
น้ำมันดอกทานตะวัน(ไม่ผ่านการขัดสีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) – 300 มล.;
หัวหอม – 300 กรัม;
น้ำส้มสายชู 70% - 1.25 ช้อนชา;
วางมะเขือเทศหรือบิด มะเขือเทศสด– 0.5 กอง;
น้ำตาลและ เกลือแกง- ตามรสนิยมของคุณ

วิธีเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างหัวบีทและต้มในเปลือก แต่อย่าให้นิ่ม แต่เพื่อให้หัวบีทยังคงความกรอบ จากนั้นก็ปอกเปลือกและขูดหยาบๆ ก็ได้ เครื่องขูดเกาหลีหรือข้อเหวี่ยง ผ่านเครื่องบดเนื้อ- คุณยังสามารถอบหัวบีทได้จนถึง ความพร้อมเต็มที่, ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์

2. สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทด้วย - แต่เล็กกว่าหัวบีท บดกระเทียม

3. ตั้งค่า multicooker ในโหมด "ทอด" เทน้ำมัน (ประมาณหนึ่งในสาม) ตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารประมาณห้านาที

4. วางแครอทขูด ปรุงในโหมดเดียวกันต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำมันที่เหลือ

5. ใส่หัวบีท มะเขือเทศบิด หรือมะเขือเทศบดลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำส้มสายชู

6. เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนหยุดสองสามนาที ปรุงรสและเพิ่มกระเทียม

7. เมื่อคาเวียร์บีทรูทพร้อม ให้ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อทันที ปิดฝา และห่อให้อบอุ่น สถานที่สำหรับจัดเก็บหลังจากที่ชิ้นงานเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว

น่าทาน!

ในบรรดาการเตรียมผักแบบโฮมเมดมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งในด้านรสชาติและ รูปร่างฉันประสบความสำเร็จในการทำบีทรูทเรียกน้ำย่อยในรูปคาเวียร์ นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้และบอกวิธีเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวคุณเองสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หัวบีทสีแดง – 1.9 กก.
• มะเขือเทศ – 2.9 กก.
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน – 850 กรัม;
• ฝักพริกไทยร้อน – 2-3 ชิ้น;
• หินไม่ เกลือเสริมไอโอดีน– 50 กรัม หรือตามชอบ
• น้ำตาลทราย – 15 กรัม

การตระเตรียม

ในการเตรียมคาเวียร์ ให้เลือกหัวผักกาดพันธุ์ vinaigrette ที่มีสีเข้มข้น ปอกเปลือกผักรากแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถบดในเครื่องปั่น) วางมวลบีทรูทที่บดแล้วลงในกระทะหรือหม้อต้ม เติมน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น แล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ปล่อยให้สิ่งที่อยู่ในภาชนะเดือดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ในเวลานี้สับมะเขือเทศที่ล้างแล้วรวมทั้งระฆังและพริกร้อนที่ปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดในลักษณะเดียวกับหัวบีทแล้ววางไว้ในชามแยกกัน

เรายังสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถบีบมันผ่านการกด ขูดมัน หรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หลังจากปรุงอาหารไปแล้วสามสิบนาที ให้ใส่มะเขือเทศที่บิดแล้วลงในชามแล้วปรุงต่ออีกสี่สิบนาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่พริกหยวกแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที ในขั้นตอนสุดท้ายใส่มวลกระเทียมและพริกไทยร้อนใส่เกลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อยใส่น้ำตาลปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วบรรจุลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อและแห้งทันที หลังจากปิดฝาภาชนะแล้ว จำเป็นต้องคลุมไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อการฆ่าเชื้อด้วยตนเองตามธรรมชาติจนกว่าภาชนะจะเย็นสนิท

เพื่อให้ได้คาเวียร์บีทที่เผ็ดกว่าสำหรับฤดูหนาวจำนวนฝัก พริกไทยร้อนจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า สำหรับการเตรียมอาหารคุณสามารถละเว้นได้เลยและแทนที่กระเทียมด้วยหัวหอม

คาเวียร์บีทต้มสำหรับฤดูหนาว - สูตรหัวหอม

วัตถุดิบ:

• หัวบีทสีแดง – 4 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน – 60 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 240 มล.
• ถั่ว ออลสไปซ์– 4-5 ชิ้น;
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น) – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 190 มล.

การตระเตรียม

ตัวเลือกในการเตรียมคาเวียร์บีทรูทนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากรุ่นก่อนหน้าทั้งในด้านเทคโนโลยีและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คราวนี้เราจะต้มหัวบีทไว้ล่วงหน้าจนสุกเต็มที่ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างผักราก vinaigrette ให้สะอาดแล้วเติมน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสม ปรุงผักหลังจากต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (จนนิ่ม) บีทรูทสามารถปรุงในกระดาษฟอยล์หรือในซองในเตาอบได้ดังนั้นพวกมันจะได้รสชาติดียิ่งขึ้นและยังรักษาสีและคุณสมบัติอันมีค่าไว้สูงสุด

ขณะที่บีทรูทกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมและหั่นเป็นลูกเต๋าให้เล็กที่สุด เมื่อพร้อมและหลังจากเย็นแล้ว ให้ปอกผักรากแล้วบดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อสับผักได้

ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มมวลบีทรูท, ใส่เกลือลงในส่วนผสม, ใส่พริกไทยลงไปแล้ว ใบกระวานหากต้องการและเคี่ยวโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลายี่สิบนาที

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยและฉ่ำสำหรับฤดูหนาว

สุดท้าย เติมน้ำส้มสายชู อุ่นผลิตภัณฑ์ต่อไปอีกนาทีแล้วบรรจุลงในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อทันที หลังจากปิดฝาแล้ว เราจะวางภาชนะไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อการฆ่าเชื้อด้วยตนเองตามธรรมชาติ

คาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บีทรูทเหมือนของคุณยายในหม้อหุงช้า

มันเกิดขึ้นที่รสชาติของคาเวียร์บีทรูทเชื่อมโยงกับความรู้สึกของฤดูร้อนอย่างแยกไม่ออก ความจริงก็คือคุณยายของฉันซึ่งฉันไปเที่ยวด้วยในช่วงวันหยุดฤดูร้อนได้เลี้ยงอาหารอันโอชะนี้ให้ฉัน และเธอปรุงบีทรูทธรรมดา ๆ นี้หรือตามที่พวกเขาเรียกมันในบ้านเกิดเล็ก ๆ ของฉัน บีทรูทอร่อยมากจนกลายเป็นว่า อาหารอันโอชะที่แท้จริง- จะมีใครเสนอผมไหม. หัวผักกาดต้มเป็นแหล่งรวมผู้คนมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์สำหรับมื้อกลางวัน - ฉันจะไม่มองเธอด้วยซ้ำ แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลากฉันออกไปจากบีทรูทคาเวียร์ เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ทานแซนด์วิชสักหนึ่งหรือสองชิ้นโดยทาให้หวานเล็กน้อยและเล็กน้อย คาเวียร์รสเผ็ดในช่วงฤดูฝนในฤดูร้อน เมื่อเกมทั้งหมดในสวนของคุณยายถูกระงับ และคุณสามารถนั่งบนระเบียง ดูฝนรดที่นอน และดื่มช้าๆ ชาหอมกับเลมอนบาล์ม... คุณยายกำลังผัดบีทรูทให้อร่อยอยู่ใหญ่เลย กระทะเหล็กหล่อ- และฉันใช้หม้อหุงช้า แต่ถึงกระนั้นความทรงจำในฤดูร้อนก็ยังดีที่สุด ฉันขอเสนอสูตรบีทรูทคาเวียร์ในหม้อหุงช้าให้คุณลอง บางทีมันอาจจะเตือนคุณถึงบางสิ่งที่ดีเช่นกัน

ฉันใช้สูตรของคุณยายและเบี่ยงเบนไปจากรายละเอียดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวผักกาด – 2 ชิ้น (ฉันลงเอยด้วยคาเวียร์ขวดครึ่งลิตร)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศ – 100 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสด)
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด – 10 กรัม
• น้ำตาล – 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนจานด้วยลูกเกดลูกพรุนหรือวอลนัทบดที่คุณเลือกได้ ทั้งหมดนี้จะเข้ากันได้ดีกับหัวบีทและกระเทียมและจะทำให้คาเวียร์มีความพิเศษเป็นพิเศษ

มีตัวเลือกอื่น: เพิ่มแครอทในปริมาณเท่ากันกับหัวบีท อย่างไรก็ตามมันจะเป็นคาเวียร์แครอทบีท

วิธีการเตรียมคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า

เพื่อให้บีทรูทคาเวียร์ประสบความสำเร็จ คุณต้องปรุงบีทรูทก่อน ฉันท่วมผักราก น้ำเย็นและตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ตอนแรกฉันอยากจะนึ่งผัก แต่ฉันรู้ว่าฉันทำผิดพลาดกับขนาดของหัวบีท ซึ่งไม่พอดีกับตะกร้านึ่งแบบต่ำ อย่างไรก็ตามสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้หรืออบก็ได้หากสะดวกกว่า เมื่อบีทรูทสุกฉันก็พักไว้ให้เย็น

ระหว่างนั้นเธอก็ตัด หัวหอมเล็กและกระเทียม

เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไป 5 นาที ฉันเติมน้ำมะเขือเทศลงในผักในหม้อหุงช้าและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวต่อไปอีกระยะหนึ่ง

ตอนนี้เราต้องเปิดตัว ส่วนผสมหลัก- หัวบีท ถ้าฉันมีเครื่องปั่น การทำอาหารก็จะเสร็จสิ้นอย่างง่ายดายและไม่ต้องใช้ความพยายาม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันยังคงไม่ได้รับปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีนี้ แม้ว่าจะมีเหตุผลมากมายเกินพออยู่แล้วก็ตาม เนื่องจากตอนนี้ฉันใช้เครื่องปั่นไม่ได้ เครื่องขูดเก่าๆ ดีๆ ก็เข้ามาช่วยเหลือ อย่างไรก็ตามตอนที่ฉันยังเด็กคุณยายของฉันขูดหัวบีทเป็นคาเวียร์บนเครื่องขูด ฉันไม่เข้าใจเลยว่าเธอมีความอดทนอย่างไร ในขณะที่ฉันกำลังขูดผักที่มีรากชุ่มฉ่ำสองใบบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (คุณต้องใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ถ้าคุณขูดมันด้วยเนื้อหยาบ) ฉันก็จำสิ่งอื่น ๆ มากมายที่ดูตลกมากจากหลายปีที่ผ่านมา เช่น การที่คุณปู่บ่นว่า “ทำไมพวกคุณถึงอยู่ในครัวและทำงานบ้านล่ะ จะดีกว่าไหม ถ้าคุณไปพักผ่อน...” และคุณย่าก็อธิบายว่าเธอต้องการเอาใจหลานสาว แล้วก็ไปพักผ่อน...หรือแบบที่คุณยายบอกผมกับพี่สาวสอนเราเล่นฟุตบอลและดีใจมากที่บอลเข้าประตูเราได้...

อย่างไรก็ตาม ฉันพูดมากเกินไป คาเวียร์บีทรูทนี่แหละที่ส่งผลต่อฉัน ควรวางหัวบีทขูดหรือสับเป็นอย่างอื่นในหม้อหุงช้า โรยด้วยน้ำตาล ผักชีฝรั่ง และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเพิ่มลงในคาเวียร์ น้ำตาลจำเป็นสำหรับ... จริงๆ อะไรก็ไม่รู้ คุณยายของฉันแค่โรยน้ำตาลลงบนหัวบีทและฉันไม่กล้าที่จะเบี่ยงเบนไปจากกฎนี้ หากคุณกำลังจะเพิ่มลูกเกด ให้เก็บไว้ในน้ำเดือดสักครู่ก่อน - มันจะอร่อย จากนั้นผู้เล่นหลายคนก็เคี่ยว ของว่างที่มีกลิ่นหอมภายใน 40 นาที

คาเวียร์บีทรูทสามารถเสิร์ฟร้อนได้ แต่คุณสามารถรอจนกว่าจะเย็นลงได้ คุณยายรีด "บีทรูท" ที่ยังร้อนอยู่ (ซึ่งเธอเรียกว่าคาเวียร์) ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นพวกเขาก็ยืน "คว่ำ" ตลอดทั้งวัน หลังจากนั้นก็วางบนชั้นวางตู้เย็น “บีทรูท” เย็นๆ จากตู้เย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

คาเวียร์บีทผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

กฎหลักในการรับประทานคือการทาบนขนมปัง "สีเทา" สดแล้วโรยด้วยสมุนไพร ในกรณีนี้รับประกันความทรงจำอันน่ารื่นรมย์แก่คุณ

เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง (โดยหัวบีทปรุงเป็นเวลา 40 นาทีและคาเวียร์เคี่ยวต่ออีก 40 นาที)

คาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บีทรูท - ไม่ติดมัน มีคุณค่าทางโภชนาการและมาก จานเพื่อสุขภาพ- สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหัวบีทที่เหมาะสม ผักรากที่ใช้รักษานี้ไม่ควรมีขนาดใหญ่มากและมีเนื้อเบอร์กันดีสีเข้มโดยไม่มีสีขาว นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานใบบีทรูทอ่อนได้เช่น botvinnik (borscht with ท็อปส์ซูบีท- บีทรูทเป็นยารักษาร่างกายของเราอย่างแท้จริง - ช่วยรักษาเสถียรภาพการเผาผลาญ ลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย คาเวียร์ผักนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีและในฤดูหนาวก็จำเป็นต่อร่างกาย ฉันพยายามทำอาหารนี้บ่อยขึ้น ผักเพื่อสุขภาพ- คาเวียร์บีทรูทที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดและกระเทียม - ไม่จำเป็น

วิธีปรุงคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า:

เตรียมผักทั้งหมด ล้างและปอกเปลือก

ตั้งชามหลายหม้อหุงด้วยน้ำมันพืชในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" สับหัวหอมอย่างละเอียด ใส่ในชามหลายเมนูที่อุ่นไว้แล้วทอดจนโปร่งใส

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่หัวหอมลงไปผัดและปรุงต่อ

ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลางแล้วใส่หัวหอมและแครอท ผสม.

จากนั้นใส่เกลือใส่เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, ผักชีฝรั่งสด, กระเทียม) และวางมะเขือเทศ หากคุณเจอบีทรูทที่ไม่หวานพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในคาเวียร์เพื่อลิ้มรสได้ ผสม.

คาเวียร์บีทเหมาะสำหรับแซนด์วิช เมื่อร้อนก็สามารถเป็นกับข้าวได้ และเมื่อเย็นก็สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ฉันแนะนำให้ผู้ชื่นชอบอาหารที่มีหัวบีททุกคนลองสูตรนี้

น่ากิน!!!

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Polaris PMC 0510AD กำลังไฟฟ้า 700 วัตต์

สูตรอื่นๆจากเว็บไซต์:

คาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า

โพสโดย นีน่ามินิน่า | ในหมวดหมู่ สูตรอาหารแสนอร่อยและราคาไม่แพง, สูตรอาหารสำหรับหลายเมนู, สูตรอาหารสำหรับผักในหม้อหุงข้าวหลายเมนู 05/08/2015

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 10 นาที เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 1 ชั่วโมง 0 นาที ราคา – ประหยัดมาก แคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 89 กิโลแคลอรี จำนวนเสิร์ฟ – 3 มื้อ

วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

บีทรูท - 1 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอดเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หัวบีทและแครอทสำหรับคาเวียร์สามารถเป็นแบบดิบหรือเตรียมไว้แล้วก็ได้เช่น ปรุงสุกหรืออบ การเตรียมจะคล้ายกัน แต่จะแตกต่างกันเฉพาะในเวลาที่เคี่ยวในหม้อหุงช้าเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงจากผักที่ปรุงสุกแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "ไอน้ำ" อัตโนมัติ จากนั้นคุณจะต้องทำให้หัวบีทและแครอทเย็นลง, ปอกเปลือก, เสียดสีและเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมทอดและ ส่วนผสมมะเขือเทศลงในชามหลายเมนูภายในไม่กี่นาที

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมคาเวียร์จากหัวบีทดิบและแครอทซึ่งจะแสดงในรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดหัวบีทและแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางหรือสับโดยใช้ เครื่องใช้ในครัว(ในเครื่องเตรียมอาหารหรือโถปั่น) ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "ตุ๋น" อัตโนมัติซึ่งเวลานั้นขึ้นอยู่กับรุ่น แต่โดยเฉลี่ยแล้วหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับผักดังนั้นใช้เวลานี้เป็นแนวทาง

หาก multicooker มีฟังก์ชั่น "multi-cook" ให้ใช้มัน ตั้งอุณหภูมิได้ 105-110 องศา ตั้งเวลา 30 นาที

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วใส่หัวหอมลงไป ปล่อยให้หัวหอมตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมัน จากนั้นจึงผัดโดยคนสักครู่แล้วจึงใส่แครอทลงไป เกลือเล็กน้อย นาทีแรกของการดับไฟผ่านไป อุณหภูมิสูงปรากฎว่าเกือบจะทอดจึงต้องคนส่วนผสมสำหรับคาเวียร์

หลังจากแครอทประมาณห้านาที ให้ใส่หัวบีทขูดลงไป ถัดไปคุณต้องเทน้ำมะเขือเทศและผสม นอกจากน้ำมะเขือเทศแล้วคุณยังสามารถทานได้ ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดผสมกับน้ำ

เนื่องจากเป็นเครื่องเทศ ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคาเวียร์บีทรูทคือกระเทียมและ สมุนไพรสด- ควรบดกระเทียมด้วยการกดหรือบนเครื่องขูดละเอียดและสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ควรสับละเอียด คุณสามารถทดลองใช้เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งผสมเสร็จ: โปรวองซ์หรือ สมุนไพรอิตาเลียน,สมุนไพรคอเคเชียน, แกง, มาซาล่าสำหรับผักหรือเลือกอะไรก็ได้ตามใจชอบ

ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของคาเวียร์จากหัวบีทและแครอท ผักควรจะนิ่มและของเหลวเกือบทั้งหมดควรเดือดออกไป เพิ่มเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรส ผสมกับเครื่องเทศ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณห้านาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้หรือไม่? คาเวียร์ผักอัจวาร์กับฟอคคาเซีย

สูตรบีทรูทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทก็คือ ตัวเลือกที่เหมาะไม่เพียงแต่สำหรับคนรักผักเท่านั้นแต่ยังสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างหรืออดอาหารอีกด้วย

การเตรียมคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก หน่วยนี้ช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

บีทรูทนั้นเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากเลยก็ว่าได้ แหล่งที่มีคุณค่าที่สุด กรดโฟลิกและปรับปรุงการเผาผลาญขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ลองทำคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้าตามคำแนะนำ สูตรอาหารแสนอร่อยหัวบีทแบบโฮมเมด

การเก็บรักษาคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1.5 กก
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

วิธีม้วนบีทรูทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและต้มหัวบีทโดยไม่ต้องปอกเปลือก เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดชั้นดี

2. เปิดโหมด "การอบ" ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

3. ใส่มะเขือเทศบดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

4. ใส่หัวบีทลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสให้ทอดให้เข้ากันในโหมด "อบ" อีก 10 นาที

5. เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยปิดฝาไว้

6. ย้ายคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้นทันที

คาเวียร์บีทกับแครอทในหม้ออัดแรงดันสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

การเตรียมคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดหัวบีทและแครอท เครื่องขูดหยาบ.

การออมเป็นเรื่องง่าย! ค้นหาวิธีจ่ายค่าไฟน้อยลงหลายเท่าด้วยอุปกรณ์ง่ายๆ สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

2. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวให้พอท่วมก้นหม้อ เปิดเครื่องในโหมด "ทอด"

3. ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนโปร่งแสง

4. ใส่ผักรากขูดและซอสมะเขือเทศ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

5. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับโปรแกรม

6. หลังจากเปิดหม้อความดันอเนกประสงค์แล้ว ให้เทลงไป สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูคนอย่างรวดเร็วด้วยช้อนที่ลวกแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

7. ม้วนฝาที่ต้มสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

คาเวียร์บีทรูทสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 3 ใหญ่
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• พริกหยวก - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กก
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำมัน - 200 มล
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในโหมด "การอบ" แล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไป

2. พริกหยวกล้างเอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่หัวหอม

3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า

4. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกแล้วขูด ทิ้งเปลือกออก จากนั้นกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

5. เพิ่มลงในชามหลายเมนู ใส่เกลือและน้ำตาล

6. ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักและคนให้เข้ากัน ลิ้มรสมัน หากจำเป็น ให้เติมเกลือและน้ำตาลทราย

7. หลังจากเสร็จสิ้นโหมด "การอบ" ให้เปิดโหมด "การตุ๋น" และปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการทำคาเวียร์บีทรูทที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากตุ๋นแล้ว ให้ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

8. เปิดฝา เติมน้ำส้มสายชู คนและเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที

9. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาที่ต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น โดยพลิกก้นขวดไว้ใต้ผ้าห่ม