วิธีปิดผนึกคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บีทสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

บีทรูทเป็นหนึ่งในมากที่สุด ผักเพื่อสุขภาพแต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราจำได้เฉพาะเมื่อเตรียม Borscht หรือ Herring ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ไม่กี่คนที่รู้ว่าผักสดใสนี้สามารถนำมาประกอบอาหารได้ การเตรียมการที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว บีทรูททำอะไรก็อร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น– บีทรูทคาเวียร์ซึ่งช่วยให้คุณได้รูปลักษณ์ใหม่ของผักที่ทุกคนคุ้นเคย

คาเวียร์บีทสามารถใช้ได้ไม่เพียงเท่านั้น ของว่างวิตามินซึ่งสามารถทาบนขนมปังได้แต่ก็ยังเป็นสีเบาแต่ค่อนข้าง อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- คาเวียร์บีทรูทยังเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่

การเตรียมคาเวียร์ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการเตรียมผักและส่วนที่เหลือสามารถจัดการได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องใช้ในครัวเช่นเครื่องบดเนื้อแบบเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องต้มหรือขูดอะไรเลย ดังนั้นการเตรียมคาเวียร์บีทรูทผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวจึงใช้เวลาเล็กน้อยและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ข้อมูลรสชาติผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• บีทรูท – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• พริกหวาน– 1 กก.
• พริกขี้หนู – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 100 มล.

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง ผลผลิต – ประมาณ 2 ลิตร

วิธีเตรียมคาเวียร์บีทผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นให้เตรียมผักสำหรับการสับ ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยแปรง น้ำอุ่นโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดยอดและหางออกแล้ว ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกออกแล้วหั่นรากผักเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วน

คุณ พริกหยวกตัดก้านออกและทำความสะอาดเมล็ดออก หั่นพริกไทยออกเป็นหลายส่วน

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นผลไม้ชิ้นใหญ่ใส่ลงไป มากกว่าชิ้นส่วน หากซีลที่ก้านแข็งก็ควรตัดออก

เราข้ามส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับ คาเวียร์บีทรูทผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในผักแล้วเติมน้ำมันพืช นำคาเวียร์บีทรูทไปต้มโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟเหลือต่ำและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว ในกรณีนี้ควรปิดฝากระทะไว้ดีกว่าเพื่อไม่ให้ของเหลวระเหยไปก่อนเวลาและคาเวียร์ไม่ไหม้

เราปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือร่วมกันด้วย พริกไทยร้อนบดในเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในคาเวียร์บีทรูทที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณ 5-7 นาที น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลสามารถแทนที่ด้วยอาหารบนโต๊ะได้เฉพาะในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อยเท่านั้น

เราใส่มวลที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วจึงปิดผนึกทันที เราพลิกขวดโหลแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม คาเวียร์บีทรูทควรนั่งอยู่ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง

หลังจากนั้นให้นำคาเวียร์ออกจากหัวบีทเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในที่เย็น กระปุกแบบนี้ ของว่างเพื่อสุขภาพจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่ขาดแคลนในฤดูหนาว!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• รากผักของหัวบีทและแครอทค่อนข้างแข็ง ดังนั้นจึงต้องหั่นเป็นชิ้นให้เล็กที่สุดเพื่อให้เครื่องบดเนื้อมีกำลังเพียงพอที่จะแปรรูป
• หากคุณบดผักผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่คาเวียร์ดังกล่าวก็สามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับบอร์ชท์ได้

หากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บีทรูทก็จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีเพื่อรวบรวมสูตรอาหารของคุณ

คาเวียร์บีทรูทคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับคาเวียร์บีทรูทซึ่งเป็นสูตรเดียวกับที่เตรียมในสมัยโซเวียตถือเป็นพื้นฐาน

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืชประมาณ 250 มิลลิลิตร
• หัวบีทกิโลกรัม
• เกลือและน้ำตาล อย่างละ 2 ช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด
2. ถัดไปคุณต้องบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หัวหอมถูกตัดเป็นสี่ส่วนล่วงหน้า
3. หลังจากที่ผักทั้งหมดได้กลายมาเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
4. วางภาชนะที่มีผักบนเตาร้อน ๆ โดยเทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงไป เก็บไว้บนไฟเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงและอย่าลืมที่จะคนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง
5. เราใส่สิ่งที่เราได้รับลงในขวด

สูตร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

ตัวเลือกนี้มีชื่อด้วยเหตุผล คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวชนิดนี้อร่อยมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• กระเทียมห้ากลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• หัวบีทกิโลกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• น้ำมัน 40 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูช้อนเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างหัวบีทอย่างดีแล้วส่งไปต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศจนนิ่มมาก
2. ในกระทะร้อนนำหัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าให้เป็นสีทองแล้วใส่หัวบีทต้มขูดลงไป เก็บผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศบดตามจำนวนที่เตรียมไว้ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศได้) แล้วตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 7 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม รอจนกระทั่งคาเวียร์เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำไปใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังล่วงหน้า

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ดและหวานหลากหลาย

สูตรที่น่าสนใจที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีรสหวาน

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม 500 กรัม
• ช้อนน้ำส้มสายชู
• หัวบีทกิโลกรัม
• มะเขือเทศสี่ลูก
• น้ำมันครึ่งแก้ว
• กระเทียมสามกลีบ
• แอปเปิ้ลสามลูกและพริกหวานหนึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำผิวหนังออกจากหัวบีท สับบนเครื่องขูด ล้างและสับหัวหอมและพริก เป็นชิ้นเล็ก ๆ- นำผักทั้งหมดมานุ่มในกระทะร้อน
2. ไปสู่ผลลัพธ์ ส่วนผสมผักเพิ่มมะเขือเทศสับหรือ วางมะเขือเทศ, แอปเปิ้ลขูดไม่มีหนังและเครื่องเทศคัดสรร เคี่ยวทุกอย่างต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่กระเทียมลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในขวดเพื่อกลิ้งล่วงหน้า

ด้วยแครอทและหัวหอม

คาเวียร์บีทกับแครอทและหัวหอม – ของว่างที่ดีสำหรับ อาหารกลางวันง่ายๆและสำหรับงานเลี้ยง สามารถม้วนหรือเก็บในตู้เย็นได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่
• หัวบีท 300 กรัม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• กานพลูกระเทียม
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนจานร้อน ทอดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองรวมกับแครอทขูด เครื่องขูดหยาบและปรุงอาหารต่อ
2. หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่บีทรูทขูด มะเขือเทศบด เครื่องปรุงรสต่างๆ และน้ำเล็กน้อยลงในผักที่นิ่มแล้ว
3. ปรับไฟเป็นไฟอ่อนมาก ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที
4. เราโพสต์มันเกือบจะ จานพร้อมกระเทียม ทิ้งไว้ห้านาทีแล้วม้วนขึ้นได้

ด้วยเซโมลินา

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคนอย่างปลอดภัย

คาเวียร์ดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถรีดได้ แต่ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับบอร์ชท์อีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• ช้อนน้ำส้มสายชู
• เครื่องปรุงรสต่างๆตามต้องการ
• หัวบีท 500 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• แครอทสองอันและมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• น้ำมัน 200 มิลลิลิตร
• หลอดไฟ;
• น้ำตาล 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปอกผักทั้งหมด ล้างแล้วสับโดยใช้อุปกรณ์ตัวใดตัวหนึ่ง
2. ใน มวลผักเพิ่มเครื่องเทศที่เลือก ปริมาณที่ระบุน้ำตาลและเนย วางบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ไว้ประมาณสองชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่ซีเรียลแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้หรือจับตัวเป็นก้อน
4. เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคุณสามารถใส่คาเวียร์ลงในขวดเพื่อปิดผนึกได้

คาเวียร์บีทรูททอดสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บีทรูททอดถึงแม้จะมีส่วนผสมน้อยมาก แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวบีทสองอัน;
• กระเทียมสองหัว
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• เครื่องเทศเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• แครอทและหัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องสับผักทั้งหมด แต่ก่อนหน้านั้นต้องต้มหัวบีทจนนิ่ม หลังจากนั้นพวกเขาและแครอทจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและหัวหอมก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขั้นแรก ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไป รอจนกระทั่งนิ่มลง แล้วใส่หัวบีทและมะเขือเทศบดลงในผัก
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• แครอทสองอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• หัวบีทประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมัน 20 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไม่จำเป็นต้องปรุงผักล่วงหน้าในสูตรนี้ เราทำความสะอาดและบดมันบนเครื่องขูดทันที หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป กระทะร้อนด้วยน้ำมันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากนั้นเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศบด พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก ปล่อยให้ส่วนผสมดำเนินต่อไประยะหนึ่งโดยไม่เพิ่มความร้อน
4. ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นสามารถรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือวางบนโต๊ะทันที

คาเวียร์ในขวดธรรมดาไม่ได้ทำมาจากบวบเท่านั้น ไม่น้อย ทางเลือกที่อร่อยหัวผักกาด - มีเส้นใยที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและส่งเสริมกระบวนการสร้างเม็ดเลือด มีหลายวิธีในการเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารพื้นฐานมีดังต่อไปนี้

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์จากหัวบีทและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวมีขั้นต่ำ ส่วนผสมที่มีอยู่- กินสลัดเป็น จานอิสระและเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวันแบบลีน - 200 มิลลิลิตร
• หัวบีท – 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• เครื่องปรุงรสที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นก็เตรียมผักกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล บดส่วนประกอบผักให้เป็นน้ำซุปข้น ดังนั้นเราจึงบดหัวบีทกระเทียมและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางความสอดคล้องที่เกิดขึ้นในกระทะที่มีก้นหนาแล้วปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เติมน้ำมันพืช เครื่องปรุงรส และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ทันที

สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมของบีทแล้วคนด้วยช้อนไม้ ในขณะที่กำลังเตรียมฐาน ให้ฆ่าเชื้อฝาแก้วและขวดโหลตามขนาดที่ต้องการ

เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้ว ให้เกลี่ยให้ทั่ว ขวดปลอดเชื้อ, ม้วนฝาขึ้น การเตรียมคาเวียร์บีทรูทฉ่ำสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เย็นที่ อุณหภูมิห้อง.

สูตรคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลและแครอท

วิธีดั้งเดิมในการกระจายอาหารของคุณ ส่วนประกอบหลักยังคงเป็นหัวผักกาดซึ่งให้อาหารเรียกน้ำย่อย รสหวาน- ครอบครัวของคุณจะต้องชื่นชอบคาเวียร์บีทรูทที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 กิโลกรัม;
• หัวบีท – 1 กิโลกรัม;
• พริกหยวก – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 กิโลกรัม;
• แครอท – 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 250 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

ขั้นตอน:
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะ ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ขูดหัวบีทและแครอทตามจำนวนที่ระบุ หั่นพริกหยวกเป็นก้อน

จากนั้นต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมทั้งหัวหอมทอดด้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำมะนาวและกระเทียมบีบ 15 นาทีก่อนสิ้นสุด

รักษาฝาและขวดโหลด้วยไอน้ำร้อน หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้บรรจุคาเวียร์จากบีทรูท แอปเปิ้ล และแครอทลงในจานโดยปิดฝาให้แน่น ห่อผ้าห่มไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ด

ผักรากสีม่วงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกระเทียมและพริกไทยร้อน ของว่างรสเผ็ดจะทาบนขนมปังหรือทาทับก็ดี จานเนื้อ- แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆนี้ได้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรสหรือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวบีท - ผักขนาดใหญ่ 5 ชิ้น;
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรสหรือ 1 ฝัก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ

ล้างหัวบีทดิบและเอาชั้นบนสุดออก ขูดผักโดยไม่ต้องต้มส่วนผสม ต่อไปก็ทอดสีแดง พริกไทยร้อนในน้ำมันและกระทะร้อนพร้อมกับพริกไทยดำ

เพิ่มหัวบีทขูดลงในส่วนผสมเผ็ดแล้วผัดประมาณ 10 นาที แล้วเทลงไป น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพื่อความเผ็ดจัดปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สุดท้ายใส่กระเทียมบดสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

กระจายความเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท แล้วเอาไปไว้ในห้องมืดๆ..

คาเวียร์กับหัวบีทและบวบ

คุณสามารถปรุงจากบวบและหัวบีท คาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว บวบรวมอยู่ในอาหารจานนี้แบบดั้งเดิมและผลลัพธ์ที่ได้จะดีที่สุดควบคู่กับหัวบีท การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• หัวบีท – 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• แครอท – 1 กิโลกรัม;
• บวบ – 500 กรัม;
• เกลือแกง – 6-7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างผักสดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากบวบ ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลและเกลือส่วนหนึ่งแล้วปรุงด้วยแก๊สสักสองสามชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันไร้กลิ่นลงไป คนให้เข้ากัน ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมส่วนผสมที่ต้มร้อนๆ ม้วนฝาอย่างรวดเร็วและวางในมุมมืดเพื่อให้เย็น

สูตรการเตรียมมายองเนสนั้นใช้นิ้วเลียได้ดี

เราเสนอให้คุณเตรียมคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณเพียงแค่เลียนิ้ว! อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่น่าพอใจและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากมีส่วนผสมของมายองเนสและมะเขือเทศบดจากธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 100 – 120 กรัม;
• หัวบีท – 2 กิโลกรัม;
• พริกไทยป่น – 1 หยิก;
• มายองเนส – 100 – 120 กรัม
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร;
• เกลือหยาบ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• น้ำตาล – 50 กรัม

ปรุงหัวบีทล่วงหน้าแล้วขูดผักที่เสร็จแล้ว จากนั้นใส่หัวบีทบดที่ต้มสุกแล้วลงในภาชนะ เกลือใส่พริกไทยและเติมน้ำมัน เรายังเพิ่มมะเขือเทศบดกับมายองเนส

เก็บส่วนผสมไว้บนไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีให้เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเตรียมและเตรียมคาเวียร์บีทรูทกับมายองเนส ปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ ฤดูหนาว สลัดบีทรูททำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในห้องใต้ดิน

วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูทกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ความพร้อมใช้งาน เครื่องใช้ในครัวช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและช่วยให้แม่บ้านไม่ต้องล้างอาหาร จานสกปรก- การเตรียมบีทรูทคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• ลูกพรุน – หลุม 1 ถ้วย
• หัวบีท - ผักขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• น้ำมะเขือเทศ– 500 มิลลิลิตร

แช่ลูกพรุนลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน จากนั้นตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ สับหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ในชามหลายเมนูแบบพิเศษพร้อมหัวหอมและลูกพรุน ปรุงอาหารในโหมดผัดเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตั้งค่าโหมดการดับไฟ ในเวลานี้เทน้ำมะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้ 40 นาที ก่อนหมดเวลา 10 นาที ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู ดังนั้นให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติหากต้องการ

ฆ่าเชื้อขวดคาเวียร์ล่วงหน้า ขยาย มวลพร้อมให้ม้วนฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่มืด

การเตรียมคาเวียร์ในขวดบีทรูทพร้อมมะเขือเทศและมะเขือยาว

การผสมผสาน ผักสีฟ้ากับผักรากหญ้าที่มักหาไม่ได้ในกระปุกเดียวกัน อย่างไรก็ตามสหภาพค่อนข้างประสบความสำเร็จเนื่องจากมะเขือยาวนั้นช่วยเสริมรสชาติของหัวบีท กระเทียมที่รวมอยู่ในจานจะนำส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน

สูตรนี้เป็นสูตรใหม่และเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่เกลือและพักไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความขมออกจากผัก ในเวลานี้ให้ปอกแครอทและหัวบีทแล้วเสียดสี หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่หัวหอมในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะแล้วทอด จากนั้นใส่หัวบีทและแครอทสับ บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อจนบด

เพิ่มชิ้นมะเขือยาวลงในส่วนผสมผักแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับพร้อมน้ำผลไม้และเคี่ยวประมาณ 40 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่กระเทียมบดแล้วคนให้เข้ากัน

ฆ่าเชื้อขวดแก้วแล้วจัดวาง ส่วนผสมอะโรมาติก- ปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ ในห้องใต้ดินควรเก็บคาเวียร์บีทกับมะเขือเทศและมะเขือยาวไว้ดีกว่า

วลี “ถูกและร่าเริง” เหมาะที่จะอธิบายขนมชนิดนี้ คุณยังสามารถกินได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่มากเกินไป (ถ้าคุณไม่หักโหมจนเกินไป น้ำมันพืช, แน่นอน). แม้ว่าหัวบีทจะเป็นผักนอกฤดูกาล แต่คุณก็สามารถเตรียมคาเวียร์จากหัวบีทได้ ดีกว่าในฤดูร้อนเมื่อผลไม้มีความฉ่ำหวานและสดใส โดยทั่วไป นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการ "แนบ" การเก็บเกี่ยวของคุณเองหรือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อโดยมีกำไรในตลาดอย่างมีกำไร ไม่ว่าคุณจะทาขนมปัง ใช้ช้อนกิน หรือปรุงรสเนื้อ ก็อร่อยและน่าพึงพอใจไม่แพ้กัน มันถูกกินเร็วมาก แต่การเตรียมคาเวียร์บีทสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย สูตรอาหาร - คุณจะเลียนิ้ว กลืนลิ้น และสำลักน้ำลาย เรียนรู้สองตัวเลือกการทำอาหารขั้นพื้นฐานพร้อมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง และเตรียมของว่างที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับใช้ในอนาคต

การเตรียมคาเวียร์บีทรูทตุ๋นสำหรับใช้ในอนาคต

ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน รสฉุนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณต้องการอะไรอีกในการเพลิดเพลินกับอาหารง่ายๆ อย่างไม่น่าเชื่อ? การเตรียมของว่างเป็นเรื่องง่าย และการเก็บรักษาเพื่อใช้ในอนาคตนั้นง่ายยิ่งกว่า!

วัตถุดิบ:

ออก:ประมาณ 2 ลิตร

วิธีเตรียมคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยพร้อมพริกไทยและมะเขือเทศสดสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูป):

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยอย่างแท้จริง ให้ใช้เฉพาะผักสดคุณภาพสูงเท่านั้น อย่าซื้อหัวบีทสำหรับอาหารสัตว์ รับเฉพาะหัวบีทแบบโต๊ะเท่านั้น โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) และสีที่เข้มข้น พื้นผิวของหัวควรเรียบไม่มีรอยแตกหรือรอยบุบและแกนกลางควรแข็งและฉ่ำ ไม่มีการปิดผนึกหรือช่องว่าง! ก่อนแปรรูปให้เก็บหัวบีทไว้ สถานที่เย็น- ถ้าซื้อแบบมีท็อปก็ควรตัดออกครับ ใบไม้ดึงความชื้นจากผัก ล้างและปอกเปลือกผักราก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อดิบแล้วให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้ตะแกรงที่มีรูขนาดกลางหรือใหญ่ คุณยังสามารถบดส่วนประกอบของขนมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารได้ (ปั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
เพิ่มน้ำมันพืชทั้งหมดลงในบีทรูททันที คุณสามารถปรุงอาหารด้วยดอกทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด และประเภทอื่นๆ คน. วางในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา นำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้คนมวล 2-3 ครั้งเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ หลังจากขั้นตอนนี้ หัวบีทจะยังคงดิบอยู่เล็กน้อย แต่จะนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด คุณยังสามารถปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดที่เหมาะสม ("การตุ๋น" "การทำอาหารหลายอย่าง" ฯลฯ ) ปรากฎว่าอร่อยมาก - ครอบครัวจะเลียนิ้วและจะขอเพิ่มแน่นอน เวลาในการปรุงอาหารจะถูกตั้งค่าแยกกัน ขึ้นอยู่กับรุ่นและกำลังไฟของเครื่อง เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นประเมินความพร้อมของหัวบีท
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ถอดก้านส่วนที่เหลือออก บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ บันทึก: เพื่อให้ได้ของว่างที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น แนะนำให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อน เพื่อให้แยกฟิล์มบางออกจากเนื้อได้ง่ายขึ้น ให้ลวกมะเขือเทศ ตัดผลไม้แต่ละชิ้นตามขวางสองครั้ง วางในน้ำเดือด แช่มะเขือเทศไว้ประมาณ 5-7 นาที ถอดผิวหนังออก
บดพริกไทยโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) แยกจากส่วนประกอบอื่น ก่อนทำเช่นนี้ ให้เอาเมล็ดและหางออกจากฝักก่อน สับส่วนที่เหลือประมาณ
หัวบีทจะลดลงหลังจากการเคี่ยว น้ำบางส่วนจะเดือดออกไป เพิ่มมะเขือเทศบดลงไป คน. กลับไป ไฟต่ำ- ปรุงหลังจากเดือดต่ออีก 30-40 นาที จากนั้นใส่พริกลงในกระทะ เคี่ยวคาเวียร์ต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที
สับกระเทียมด้วยมีดหรือกดผ่านการกด หั่นพริกไทยร้อนด้วย (เอาเมล็ดออกถ้าต้องการ) ให้ละเอียดที่สุด เปลี่ยนปริมาณเครื่องเทศขึ้นหรือลงเพื่อลิ้มรส ใส่ไว้ในขนมของคุณ ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาลหากจำเป็น น้ำตาลทรายจะจำเป็นหากหัวบีทและมะเขือเทศไม่หวานพอ นำไปต้ม ใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาเกลียวหรือม้วนโดยใช้เครื่อง เย็นสบายใต้ผ้าห่ม เก็บจนถึงฤดูหนาว ห้องมืด(สามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้อง) หากต้องการเตรียมของว่างเพื่อใช้ในอนาคตในช่วงเวลาสั้น ๆ (สูงสุด 30-45 วัน) คุณสามารถใช้ขวดที่มีคลิปหนีบปิดได้ เทน้ำเดือดทับหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง กระจายคาเวียร์ หลังจากเย็นแล้วให้ซ่อนไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
คาเวียร์กลายเป็นฉ่ำเผ็ดปานกลางมีกลิ่นหอม - มันยากมากที่จะไม่เลียนิ้วทั้งหมดหลังรับประทานอาหาร

คาเวียร์บีทรูทผัดกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

หัวบีทย่างมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ เครื่องเทศเผ็ดร้อนและ แครอทหวานเข้ากับภาพอันน่าอร่อยนี้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ อย่างรีบเร่งคุณสามารถกินทั้งขวดพร้อมกับขนมปังขาวหอมหนึ่งก้อน ยากมากที่จะไม่ถูกพาตัวไป!

เอา:

ออก:ผลิตภัณฑ์ประมาณ 4 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหนึ่งในสามของน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที แครอทจะนิ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่าลืมคนให้เข้ากัน บีบไขมันส่วนเกินออกจากการทอดเสร็จแล้วด้วยช้อน (ควรทิ้งไว้ในกระทะสำหรับทอดผักอื่น ๆ ) โอนไปยังกระทะหรือหม้อหุงช้าเพื่อเคี่ยวในภายหลัง
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หากแครอทมีน้ำมันเหลือไม่เพียงพอ ให้เติมเพิ่ม ทอดจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน นำชิ้นหัวหอมสีน้ำตาลออกจากกระทะ พยายามจับไขมันในปริมาณขั้นต่ำเพื่อไม่ให้แคลอรี่และความมันสูงเกินไป เพื่อให้หัวหอมทอดเร็วขึ้น ให้เติมเกลือลงในกระทะ
บีทรูทใช้เวลาในการคั่วนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ อย่าใช้รากผักที่เป็นอาหารสัตว์ในการเตรียมคาเวียร์และอาหารอื่นๆ พวกเขาด้อยกว่าใน ลักษณะรสชาติห้องรับประทานอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ให้ซื้อผลไม้ลูกเล็กที่มีสีเข้มจัด ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ ทอดจนสุกครึ่งประมาณ 20 นาที โปรดทราบ: หากมีน้ำมันที่ไม่ได้ใช้เหลืออยู่หลังจากการทอด ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันคาเวียร์เพิ่มเติม
ใส่หัวบีทย่างนุ่มๆ ลงในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศบดเจือจางในน้ำอุ่น สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม บดเป็นน้ำซุปข้นหรือน้ำมะเขือเทศโฮมเมด คน. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยร้อน หากคุณต้องการให้ความร้อนเด่นชัด อย่าเอาเมล็ดออกจากพริก คน. เคี่ยวคาเวียร์ต่ออีกประมาณ 5-7 นาที คาเวียร์ควรจะนิ่มสนิท ลิ้มรสและปรับรสชาติหากจำเป็น
ของว่างร้อนๆใส่ในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อและแห้งทันที ม้วนขึ้นหรือขันสกรูบนฝา ระบายความร้อนด้วยวัสดุฉนวน (ผ้าห่มเก่า เสื้อตัวนอก) เทคาเวียร์บีทรูทที่แช่เย็นแล้วลงไปใต้ดินหรือย้ายไปที่ตู้กับข้าว การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวจนถึงฤดูหนาว ถ้าส่วนผสมไม่ทั้งหมดใส่ขวดโหล ก็ถือว่าตัวเองโชคดี คุณสามารถลองได้ทันที แต่มันดูน่ารับประทานมาก - คุณจะสำลักน้ำลายและเลียนิ้วทั้งหมดของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมไม่เผ็ดเกินไปและละลายในปากของคุณ ทาบนขนมปังแล้วคุณก็จะได้ของว่างสำเร็จรูป สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

การเตรียมการแบบโฮมเมดแสนอร่อย!

เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันในฤดูร้อนเมื่อหัวบีทยังเด็กและไม่แข็งฉันก็ทำอาหาร การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - คาเวียร์บีทรูท คาเวียร์บีทรูทที่เผ็ดปานกลางและเผ็ดปานกลางจะช่วยกระจายอาหารของคุณในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ! ลองทำบีทรูทคาเวียร์ในแบบของฉันแล้วฉันคิดว่าคุณจะกลับมาใช้สูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
หัวบีท - 2 กก.
แครอท - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
มะเขือเทศ - 0.8 กก.
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์ (เกลือเพื่อลิ้มรสคุณอาจต้องการเกลือเพิ่ม)
น้ำตาล - 80 กรัม (หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะกอง)
น้ำมันพืช - 250-300 มล.
กระเทียม - 1 หัว;
เครื่องเทศ ( ใบกระวาน, ออลสไปซ์, เมล็ดผักชีลาว) - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกแครอทและหัวบีทสดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ มะเขือเทศและฝัก พริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ กับ หัวหอมเอาแกลบออกแล้วสับให้ละเอียด ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดแครอทและหัวหอมด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากันจนโปร่งใส

เพิ่มมะเขือเทศบิดลงในผักทอด ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและเพิ่มหัวบีท

ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วเทน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

พลิกขวดบีทคาเวียร์ที่บิดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ฉันสะสมคาเวียร์บีทรูท 0.5 ลิตร 6 ขวดสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการดังกล่าวสามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องมีห้องใต้ดิน