วิธีการปรุงน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัด วิธีทำน้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่คุ้นชินกับรสนิยมของเขามาตั้งแต่เด็กเมื่ออยู่ในสมัยนั้น โรคหวัดมันถูกให้มาเพื่อเติมพลังและฟื้นฟูอย่างรวดเร็ว แม้จะไม่มีผักและเนื้อสัตว์ แต่น้ำซุปก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก และถ้าปรุงด้วยเครื่องเทศก็จะอร่อยมาก

วิธีทำน้ำซุปไก่ให้อร่อย? และมีประโยชน์อย่างไร?

การเลือกไก่

น้ำซุปไก่แสนอร่อยทำจาก ไก่บ้าน. แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถต้มซากนี้ได้ ดังนั้นคุณต้องซื้อ

แน่นอนคุณสามารถปรุงไก่ที่ซื้อมาทั้งตัวได้ แต่ควรเลือกซากสับ มีชุดน้ำซุปที่เตรียมไว้วางจำหน่ายแล้ว ซึ่งรวมถึงปีกและซากไก่ที่มีเนื้อเพียงเล็กน้อย ชุดดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นฐานสำหรับซุปผักหรือเห็ด

สำหรับก๋วยเตี๋ยวหรือ ซุปวุ้นเส้นคุณควรเลือกชิ้นส่วนไก่ที่มีเนื้อและกระดูก เช่น แฮมหรือน่อง สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น

ส่วนอกไก่ไม่ควรใช้สำหรับทำน้ำซุป ไม่ให้น้ำซุปซึ่งจำเป็นสำหรับน้ำซุป สามารถปรุงแยกต่างหากและเพิ่มลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้ว

น้ำซุปที่อ้วนที่สุดได้มาจากหลังไก่ หลังจากปรุงอาหาร คุณสามารถกรองมัน หรือเจือจางด้วยน้ำ หรือปรุงด้านหลังพร้อมกับเนื้อ - วิธีนี้คุณสามารถลดปริมาณไขมันของน้ำซุปในอนาคต

หากคุณต้องการทำซุปไก่สำหรับเด็ก ควรทำจากต้นขา ไม้ตีน หรืออกของนกจะดีกว่า ดังนั้นน้ำซุปไก่แสนอร่อยจะไม่เลี่ยน แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่แบบดั้งเดิม?

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่เพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังให้ประโยชน์เท่านั้น? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อสำหรับการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม

ที่ รุ่นคลาสสิคซุปไก่ตุ๋นใช้ส่วนผสมหลายอย่าง:

• สัตว์ปีกหรือ กระดูกไก่- 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกล้างและทำความสะอาด หลังจากนั้นก็นำไก่ที่ล้างแล้วหรือส่วนต่างๆ ของไก่ไปใส่ในกระทะแล้วเทน้ำให้ท่วมเนื้อ ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วรอให้เดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ปรุงอาหาร

ต้องถอดโฟมที่ปรากฏระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารออก ในขณะที่เนื้อไก่พร้อมแล้วให้เริ่มหั่นผัก ไม่มีแนวทางที่ชัดเจนในเรื่องนี้: หัวหอมและแครอทสามารถสับละเอียด, สามารถผ่าครึ่ง, เป็น 4 ส่วน หรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งชิ้น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาต้องการใช้ผักในน้ำซุปหรือเพียงแค่ต้องการให้เพิ่มรสชาติ

ดังนั้นผักจะถูกวางในน้ำซุป โฟมยังคงถูกเอาออก ปรุงต่อไปจนกว่าเนื้อจะพร้อมตามกฎแล้วจะใช้เวลา 30-40 นาที แต่ถ้าต้มกระดูกไก่ เวลาจะขยายออกไปอีกชั่วโมงหรือสองชั่วโมง

ความพร้อมของเนื้อสัตว์ปีกถูกกำหนดโดยการเจาะเส้นใยเนื้อบนไม้ตีกลอง หากทำได้ง่ายแสดงว่านกพร้อมแล้ว ควรนำออกจากกระทะโดยเร็วเพื่อไม่ให้แห้งและคลุมด้วยผ้าหรือผ้าก๊อซ

ผักถ้าสุกทั้งหมดจะถูกลบออกจากกระทะและน้ำซุปไก่ก็จะถูกกรอง สามารถเพิ่มผักสับลงในน้ำซุปที่สะอาดและเสร็จแล้ว ไม่ต้องปรุงรสเยอะก็ทำให้เน่าได้ รสชาติที่แท้จริงซุปไก่. โดยมากที่สุด เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดคือเกลือและผักที่ต้มกับไก่

ประโยชน์ของน้ำซุปสำหรับการเจ็บป่วย

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่สำหรับการเจ็บป่วยได้รับการพิสูจน์โดยคนมากกว่าหนึ่งรุ่น แม้ว่าจะมีความเห็นว่าไม่ควรให้อาหารเหลวนี้แก่ผู้ที่เป็นหวัดเนื่องจากย่อยยากในกระเพาะอาหารซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพในสภาพ

แต่ถ้าน้ำซุปปรุงอย่างถูกต้องจากส่วนที่ไม่ติดมันของนกและกรองในตอนท้ายด้วยก็จะเป็นประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วในนั้น จำนวนมากสารที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูกำลัง

นอกจากนี้น้ำซุปไก่ยังทำให้การทำงานของระบบหัวใจเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร. มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

น้ำซุปเนื้อไก่ไม่เพียงรักษาด้วยโรคร้ายแรงเท่านั้น แต่ยังมีอาการเมาค้างด้วย ของเหลวที่ชงใหม่ช่วยกำจัดพิษแอลกอฮอล์ เติมพลัง บรรเทาอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะ

อาจมีอันตรายหรือไม่?

น้ำซุปไก่สามารถทำร้ายร่างกายได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

1. เลือกค้าง ซากไก่หรือส่วนประกอบ
2. หัวหอมและแครอทผัดก่อนลงกระทะ อย่างที่ทราบ อาหารไขมันไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ มีแต่ความอิ่มตัว
3. ดื่มน้ำซุปในปริมาณที่พอเหมาะ อร่อยแค่ไหนก็ไม่ควรโดนด่า กระเพาะอาหารจะไม่มีเวลาจัดการกับอาหารที่มีไขมันที่ป้อนเข้าไป

เห็นได้ชัดว่าน้ำซุปไม่เป็นอันตราย คุณสมบัติชั่วร้ายปรากฏจากการไม่ใส่ใจของมนุษย์

น้ำซุปชนิดใดที่ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด?

น้ำซุปเนื้อไก่ถือว่ามีประโยชน์ แต่ไม่ได้หมายความว่าไก่ที่ซื้อมาจะไม่มีประโยชน์เลย ไก่บ้านไม่มีสารเคมีใดๆ

อย่างไรก็ตามสิ่งที่มีประโยชน์ในน้ำซุป?

1. เนื้อหาดีมากโปรตีนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับเส้นใยกล้ามเนื้อ ส่วนประกอบนี้ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนเท่านั้น
2. วิตามินกลุ่ม B ซึ่งมีผลต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท ปรับปรุงสภาพผิวเล็บและผม

อีกทั้งน้ำซุปไก่ อาหารแคลอรี่ต่ำ. การแช่ 100 กรัมมีเพียง 50 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานในหน่วย 100 กรัม มีดังนี้

• โปรตีน: 4.3 กรัม;
• ไขมัน: 3.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 0.4 g

นักโภชนาการที่กำหนดให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานหลักยังพูดถึงจำนวนแคลอรีในน้ำซุปไก่ด้วย ดังนั้นหากมีความจำเป็นในการลดน้ำหนักก็ให้ใช้ยาต้มของ เนื้อไก่- นี่คือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบหลักสูตรแรก

น้ำซุปใส่ไข่

อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณใส่ไข่ลงไป มันจะไม่เสื่อมสภาพเลย วิธีทำน้ำซุปไก่กับไข่

• ไม้ตีกลองนก - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหลอด - 1 ชิ้น;
• ผักรากส้ม- 1 ชิ้น;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• ใบกระวาน- 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา;
• ขนมปังขาว
• ขนหัวหอมสีเขียว

และตอนนี้ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การทำน้ำซุปไก่กับไข่เริ่มต้นด้วยการล้างน่อง วางในกระทะ เทน้ำราดลงไป ที่นั่นเช่นกันวางพริกไทย, ใบกระวาน, หัวหอมล้างในแกลบและแครอทหั่นเป็นก้อน ชุดนี้ส่งให้ ไฟปานกลาง. บันทึก 1 ชม.
2. ทันทีที่น้ำซุปเดือดก็จำเป็นต้องเอาโฟมออก หลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ระหว่างที่น้ำซุปกำลังปรุง ไข่ลวกก็จะถูกต้ม
4. ไข่ต้มเย็นลง.
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นชิ้น ๆ ขนมปังขาวจนเป็นสีทอง
6. เมื่อน้ำซุปสุก นำหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุป ไข่จะถูกผ่าครึ่ง
7. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วในจานลึกกับ ขาไก่, ไข่ครึ่งฟอง โรยด้วยขนมปังกรอบและต้นหอมสับละเอียด

นี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูง แต่อย่ากินมันเป็นอาหารเย็น

น้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ในหม้อหุงช้า และน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้าก็ไม่มีข้อยกเว้น การเตรียมอาหารในอุปกรณ์นี้ทำได้ง่าย และที่สำคัญที่สุดคือประหยัดเวลา

ใครมีหม้อหุงช้าให้จดสูตรไว้ คุณจะต้องการ:

• ชุดซุปไก่ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 เล็ก
• น้ำ - 2 ลิตร
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ชิ้นจากชุดซุปจะถูกล้างใต้น้ำไหล ไขมันและผิวหนังจะถูกลบออก
2. แครอทและหัวหอมปอกเปลือกล้าง
3. ชิ้นส่วนไก่วางอยู่ในชาม multicooker เทน้ำเกลือพริกไทยวางผักทั้งหมด
4. อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ซุป" ซึ่งใช้เวลา 120 นาที
5. ควรกรองน้ำซุปพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากโรยด้วยสมุนไพร

น้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงในโหมด "ดับ"

สำหรับคนผอม

ไก่ง่ายน้ำซุปเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับผู้ที่ชอบโภชนาการที่เหมาะสม

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย:

• ซากไก่หนุ่ม - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• พืชรากสีส้ม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน

ทีนี้มาทำอาหารกันต่อ:

1. ล้างซากไก่ให้สะอาดและวางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟแรง
2. ทันทีที่โฟมปรากฏบนผิวน้ำ ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน เมื่อน้ำซุปเดือด ไฟก็จะลดลง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ผักที่จำเป็นทำความสะอาด ล้าง และ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารในกระทะ
4. คื่นฉ่ายหั่นเป็นวงแล้วส่งไปที่ "หม้อทั่วไป" 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร
5. ทันทีที่น้ำซุปสุก ไก่ หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายก็จะถูกสกัดออกมา กรองของเหลว
6. วงกลมขึ้นฉ่ายที่สกัดไว้ก่อนหน้านี้และก้านผักชีฝรั่งสับจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปไก่ที่สะอาดแล้ว

จานอโรมาเสิร์ฟร้อน หลังจากเย็นลงรสชาติจะไม่เข้มข้นอีกต่อไป

ใส่เกี๊ยว

น้ำซุปไก่กับเกี๊ยว - อาหารที่คุณยายของเราปรุง อร่อยเหลือเชื่อ ของอร่อยซึ่งจะกลายเป็น อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

การทำอาหารนั้นง่ายเหมือนน้ำซุปทั่วไป เพียงแค่เติมเกี๊ยวลงไปสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามสาขา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

ตีไข่ในชาม ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ลงในไข่ - ผสม เทแป้งเทน้ำมันเกลือและผสม นำช้อนสองสามช้อนออกจากกระทะโดยเตรียมน้ำซุปและเพิ่มลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด แป้งไม่ควรเป็นน้ำมูกไหล แต่ไม่หนาเช่นกัน

ก่อนน้ำซุปจะพร้อม 15 นาที ใช้ช้อนชาทาแป้งลงไป นี่คือวิธีการทำเกี๊ยว พวกเขาจะ "รายงาน" ความพร้อมโดยเปิดเผย

รับตัวเลือกง่ายๆ ซุปไก่กับเกี๊ยวถ้าคุณเพิ่มหัวหอมแครอทลงในน้ำซุป

น้ำซุป

น้ำซุปไก่แบบง่าย ๆ จัดทำขึ้นดังนี้:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka

คุณควรเตรียมในลักษณะนี้:

1. น่องไก่, หลังจากล้างแล้วเทน้ำและต้มบนไฟแรง นำโฟมออกและหลังจากเดือดลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
2. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะครึ่งชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ใบกระวานจะถูกส่งหลังจากมันฝรั่ง
3. การปรุงอาหารหัวหอม - แครอททอดในน้ำมัน
4. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง วุ้นเส้น ของทอด เกลือ และพริกไทย จะถูกโยนลงในกระทะ
5. เมื่อซุปสุกแล้ว น่องจะเหลือทั้งชิ้นหรือนำออกจากซุป เนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูก อย่างหลังทิ้ง และวางเนื้อกลับเข้าไปในกระทะ

ซุปพร้อมที่จะกิน

บทสรุป

น้ำซุปไก่ไม่ได้เป็นเพียงฐานซุปเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นอิสระอีกด้วย มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ประโยชน์ของมันไม่เพียง แต่บ่งบอกถึงองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังระบุจำนวนแคลอรี่ในน้ำซุปไก่ด้วย

หลังการผ่าตัดอวัยวะที่สำคัญ ช่องท้องมักจะงดการแนะนำอาหารแก่ผู้ป่วยเป็นเวลา 24-36 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม การอดอาหารนานขึ้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากไม่เพียงทำให้ผู้ป่วยหมดแรง แต่ยังรักษาภาวะเลือดเป็นกรดหลังการผ่าตัด ยับยั้งการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้ และมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ

ในช่วงหลังผ่าตัด ศัลยแพทย์แต่ละคนขึ้นอยู่กับลักษณะของการผ่าตัดและสภาพของผู้ป่วย เป็นผู้กำหนดอาหารที่จำเป็น เวลารับประทานอาหาร และการขยายอาหารเพิ่มเติม ก่อนการผ่าตัดในช่วงหลังผ่าตัดจะให้ความสำคัญกับการแนะนำของเหลวเกลือและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอในวันต่อ ๆ ไป - โปรตีนและวิตามิน

หลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารความหิวถูกกำหนดไว้ 36-48 ชั่วโมง ในกรณีที่ปากแห้ง อนุญาตให้บ้วนปากหรือเช็ดช่องปากด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ร่างกายต้องการของเหลวและเกลือโดยการฉีดน้ำเกลือและสารละลายน้ำตาลกลูโคส 5% ทางหลอดเลือดดำ

ในวันที่ 2 แพทย์ที่เข้าร่วมอาจอนุญาตให้ดื่มชาหวานหนึ่งแก้ว ซึ่งจะได้รับในช้อนชาทุกๆ 15-20 นาทีในระหว่างวัน

วันที่ 3 ผู้ป่วยได้รับของเหลว 2 แก้ว (ไม่เหนียวเหนอะหนะ น้ำซุปอ่อนและ ชาหวาน) แยกจิบระหว่างวัน

วันที่ 4-5 น้ำซุปหรือน้ำข้น, วุ้น, วุ้น, ชาหวาน, ผลไม้หรือ น้ำผลไม้เบอร์รี่,หย่ายหวาน น้ำอุ่น(อาหาร 0).

วันที่ 6-7-8 กำหนดอาหารผ่าตัด 1 ซึ่งรวมถึง กำลังติดตามสินค้าและอาหาร: แครกเกอร์ขนมปังขาว 100 กรัม ตลอดทั้งวัน, ของเหลว semolinaหรือโจ๊กที่ทำจากข้าวหรือแป้งบัควีทต้มกับนมเล็กน้อยและ เนย, น้ำซุปหรือน้ำจิ้มเนื้อ ซูเฟล่อบไอน้ำหรือ น้ำซุปข้นเนื้อ, ไข่เจียว, ไข่ลวก, เนย, คีเฟอร์, เยลลี่, เยลลี่, แช่โรสฮิป, ชาหวาน, น้ำผลไม้จาก เบอร์รี่สดและผลไม้ จำเป็นต้องรับประทานอาหารเป็นประจำทุก 2 ชั่วโมง หนึ่งจานไม่ควรเกิน 200-250 กรัมต่อแผนกต้อนรับ

ในวันที่ 8-9 หลังการผ่าตัด ผู้ป่วยจะถูกย้ายไปยังอาหาร 13 มื้อ ในสถาบันทางการแพทย์บางแห่ง อาหารนี้ถูกกำหนดให้เป็นอาหารผ่าตัด 1 มื้อ

ในกรณีของการผ่าตัดกระเพาะอาหารทั้งหมด ในวันแรกหลังการผ่าตัด โภชนาการจะดำเนินการตาม Spasokukotsky: ส่วนผสมของสารอาหารของไข่สองฟอง, นม 400 กรัม, น้ำตาล 50 กรัมและเนย 25 กรัมถูกนำเข้าสู่ jejunum บนผ่าน trocar ตามที่แพทย์กำหนด ผู้ป่วยจะได้รับอาหารวันละ 2-3 ครั้ง

หลังการผ่าตัดทางเดินน้ำดีโดยปกติโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนโภชนาการของผู้ป่วยจะดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

• วันที่ 1 คนไข้ไม่ได้รับอาหารทางปาก
• ในวันที่ 2 - ชาหวาน, เยลลี่, ซุปเมือกไม่มีน้ำมัน; คุณสามารถเขียนไดเอท 0
• ในวันที่ 3-4-5 มีการกำหนดอาหารผ่าตัด 1a ด้วยการแทนที่น้ำซุปด้วยซุปเมือกและไข่ที่มีโปรตีน ไข่เจียวอบไอน้ำ
• ตั้งแต่วันที่ 6 ผู้ป่วยจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหาร 5a

• วันที่ 1 คนไข้ถือศีลอด
• วันที่ 2 ทานอาหาร 0
• วันที่ 3-4-5 - อาหารผ่าตัด 1 พร้อมโอนไปยังอาหาร 13, 5a หรือ 4

หลังจากการผ่าตัดทางนรีเวชหรือระบบทางเดินปัสสาวะ อาหาร 1 จะถูกกำหนดเป็นเวลา 2-3 วันจากนั้นจึงควบคุมอาหาร 13 หรือ 5

ถ้าคนอ่อนแอ บีบออก หลังจากได้รับบาดเจ็บหรือการผ่าตัด วางยาพิษ สิ่งแรกที่เขาได้รับคือน้ำซุปไก่ซึ่งมีความสามารถด้วย การใช้งานที่ถูกต้องมีประโยชน์มากในการกู้คืน เรามาดูวิธีการปรุงน้ำซุปไก่สำหรับผู้ป่วยกรณีได้รับพิษ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดแก่เขา และไม่ทำร้ายเขา ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการ

น้ำซุปไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ถ้าคนไปแล้วเขา อาเจียนอย่างรุนแรงเขาป่วย เขาท้องเสีย - เขาสูญเสียของเหลวจำนวนมากและพร้อมกับสารที่มีประโยชน์เช่นโซเดียมและโพแทสเซียม เพื่อฟื้นฟูส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ ผู้ป่วยจะได้รับยาหยดหลังได้รับพิษ ฟื้นฟูสารอาหารที่สูญเสียไป และฟื้นฟู จุลินทรีย์ในลำไส้.

น้ำซุปไก่มีประโยชน์ เพราะผลิตภัณฑ์ไม่มีไขมัน ย่อยง่าย และจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ป่วย แต่เมื่อปรุงอาหาร คุณต้องขจัดไขมันและผิวหนัง ซึ่งเป็นส่วนไก่ที่อันตรายที่สุด
เพื่อนำน้ำซุป ประโยชน์สูงสุดจะต้องได้รับตามโครงการ - ในวันแรกไม่มีอะไรเลยหรือ 50 กรัมในวันที่สองแล้ว 100-120 มล. ในวันที่สามคุณสามารถเพิ่มผักได้แล้วในเนื้อสัตว์ที่สี่ต้มอย่างดี และดีกว่า - ขูด

น้ำซุปไก่มีมากมาย สารที่มีประโยชน์ในรูปแบบของวิตามินเกือบทั้งกลุ่ม B และที่สำคัญที่สุดสำหรับเรา: A, E, C, D. นอกจากนี้คนไข้จะมีประโยชน์มาก ทั้งชุดธาตุในรูปของฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไอโอดีนกับธาตุเหล็กและโพแทสเซียม

น้ำซุปไก่หลังพิษยังมีประโยชน์สำหรับการปรากฏตัวของโปรตีนที่มีกรดอะมิโนในองค์ประกอบ
องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวช่วยให้ผู้ป่วยสามารถลุกขึ้นยืนได้เร็วขึ้นหลังจากวางยาพิษและเพิ่มภูมิคุ้มกันในขณะที่มีน้ำหนักเบาและไม่เป็นภาระเพิ่มเติมต่อร่างกายที่ป่วย

เมื่อน้ำซุปปรุงสุกอาจเกิดอันตรายได้

ไม่ใช่ว่าน้ำซุปทุกชนิดจะมีประโยชน์สำหรับคนป่วย เป็นที่ยอมรับไม่ได้ในกรณีที่เป็นพิษหากปรุงแล้ว:

กับโรงงานอัดแน่นไปด้วยเคมีของไก่ยุคแรก
- หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างซุปจากก้อนซึ่งไม่มีประโยชน์อะไรเลยอันตรายเท่านั้น
- เป็นไปไม่ได้กับ พิษแอลกอฮอล์แช่ในน้ำซุปไก่ ควรดื่มน้ำปริมาณมาก นอกจากนี้ ในรูปของน้ำสะอาดที่ขจัดสารพิษ
- ไม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศร้อนในวันแรกของการเจ็บป่วย
- ในวันแรก ปรุงโดยไม่ใช้ผักและใส่เกลือขั้นต่ำ

ต้องจำไว้ว่าในกรณีที่ออกเดินทางอย่างรุนแรงน้ำซุปจะไม่ช่วยเลยคุณต้องโทรเรียกรถพยาบาลอย่างเร่งด่วน เมื่อได้รับการบำบัดแล้วคุณสามารถให้น้ำซุปไก่หลังจากวางยาพิษได้แล้ว แต่เริ่มจาก ตัวเลือกที่ง่ายซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง
เมื่อสิ้นสุดสัปดาห์การรักษา คุณก็คิดแทนคนไข้ได้แล้ว

สูตรน้ำจิ้มไก่สำหรับคนป่วย

ดูเหมือนว่าวิธีการปรุงน้ำซุปคือภูมิปัญญา: เขาโยนไก่ลงไปในน้ำปรุงสุกแล้วมอบให้ผู้ป่วยดื่ม แต่ไม่ มีกฎมากมายที่นี่ และต้องปฏิบัติตามหากคุณต้องการฟื้นตัว ไม่ใช่การทำให้โรครุนแรงขึ้น

ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมน้ำซุปยา:

1. ไก่จะต้องเป็นไก่ไข่ที่ปลูกในบ้านโดยไม่ต้องใช้สารเคมี บนหญ้าและอาหารธรรมดา ไม่ใช่ไก่เนื้อในการเพาะปลูกที่ใช้สารเติมแต่งทุกชนิดเพื่อการเติบโตอย่างรวดเร็วคือไก่ไข่ทั่วไปซึ่งพนักงานต้อนรับเก็บไว้สำหรับไข่อาจมีอายุ 2-3 ปีและคุณภาพของ yushka จะ ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้
2. วิธีการปรุงน้ำซุปไก่ให้คนไข้อย่างถูกวิธี - ล้างไก่ให้สะอาด ขน อุ้งเท้า ถอดหัว ข้างในออกให้หมด - หมั่นล้างให้สะอาด โดยทั่วไปคุณสามารถเอาอกออกจากไก่ได้อย่างปลอดภัยไม่มีไขมัน ในขณะที่ผู้ป่วยฟื้นตัวได้เล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ก็สามารถนึ่งชิ้นทอดจากเต้านมได้สักครู่
3. หากคุณกำลังคิดว่าน้ำซุปไก่เป็นไปได้ในกรณีที่เป็นพิษหรือไม่จำเป็นอย่างแน่นอน แต่ - เรากำจัดผิวหนังและไขมันทั้งหมด - ไม่จำเป็นต้องมีภาระสำหรับร่างกายที่ป่วยในรูปของไขมัน ต่อไปก็หั่นไก่แล้วใส่ชาม เทใส่ น้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมดปล่อยให้เดือดหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็สะเด็ดน้ำทุกอย่างล้างไก่แล้วเติมให้สะอาด น้ำเย็น. ทุกอย่างทันทีที่เดือด - โดยไม่ต้องปิดฝาเราทำให้ไฟมีขนาดเล็กที่สุดและปรุงอาหารโดยสังเกตว่ามันแทบจะไม่เดือดและแกว่งไปมาเล็กน้อย สูตรนี้จะ น้ำซุปใสและมีประโยชน์มากที่สุด
4. เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มหัวหัวหอมลงในไก่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ทำความสะอาดจนหมด ปล่อยให้ชั้นล่าง น้ำซุปจะได้สีทอง สุนทรียศาสตร์ก็เป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน
5. ในวันที่สองคุณสามารถเพิ่มแครอทได้ในวันที่สามถ้าคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุปไก่สำหรับผู้ป่วยคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและถ้าสุขภาพของเขาดีขึ้นอย่างมาก - มาก อกต้มซึ่งแยกจากไก่ในวันแรก
6. น้ำซุปปรุงเท่าไหร่: สูตรบอกว่า - จนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่และเริ่มแยกออกจากกระดูกอย่างอิสระ
7. ในวันแรกเสิร์ฟน้ำซุปโดยไม่ต้องอะไรเลยในปริมาณ 50-70 มล. ในวันที่สอง - เพิ่ม croutons (เราใช้ขนมปังขาวเมื่อวานนี้) ในวันที่สาม - ผักและตามสภาพของผู้ป่วย - เนื้อบด
8. น้ำซุปไก่สูตรสำหรับผู้ป่วยในกรณีที่เป็นพิษเป็นเพียงความรอด หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด คุณจะได้รับ yushka ในการรักษา

โปรดทราบว่ากระบวนการบำบัดอาจใช้เวลาถึงหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น คุณต้องตรวจสอบอาหารที่เหมาะสมอย่างระมัดระวังปรึกษาแพทย์ล้างมือเพราะร่างกายอ่อนแอการติดเชื้อก็เพียงพอแล้ว นอกจากความจริงที่ว่าคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงน้ำซุปอย่างถูกต้อง สูตรที่ถูกต้อง คุณต้องเพิ่มผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวานลงในเมนูด้วยจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้แห้ง โจ๊ก, เพียงแค่ต้มน้ำบัควีท (วิธีเดียวกัน) คุณสามารถข้าวน้ำ, อนุญาตในช่วงเวลานี้, ห่อหุ้มลำไส้. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ไม่ทำร้ายเยื่อเมือกและเริ่มกลไกการฟื้นตัว
หลังจากเริ่มกระบวนการบำบัดแล้วคุณสามารถให้ได้แล้ว

น้ำซุปไก่หลังพิษ

เราได้อธิบายสูตรน้ำซุปโดยละเอียดแล้ว ตอนนี้เราจะให้คำแนะนำที่ได้รับจากนักโภชนาการ แพทย์ และพ่อครัวในการเตรียมน้ำซุปไก่สำหรับผู้ป่วย:

ที่สุด น้ำซุปที่ดีที่สุดจากขา;
- ไม่สามารถลบโฟมออกได้จะตกลงในกระบวนการจากนั้นจึงคลายเครียดและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่
- ปรุงน้ำซุปประมาณ 3 ชั่วโมงถ้าเราโยนผัก - หลังจากปรุงอาหาร 1.5 ชั่วโมงแล้วค่อยเอาออกหลังจากปิด พวกเขาได้มอบทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์แก่ Yushka แล้ว

เพนิซิลลินชาวยิว - นี่คือชื่อที่มอบให้กับน้ำซุปไก่รักษา มันจะช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันของการอบเบื้องต้นในกระทะแครอทและหัวหอมที่แห้ง
อย่าใส่ถั่วหวาน - รสชาติของไก่ทั้งหมดจะถูกฆ่า มีเพียงสีดำและ lavrushka
ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง พาร์สนิปเหมาะสำหรับปรุงน้ำซุป
สำหรับ รสชาติดีกว่าเกลือน้ำซุปที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร
ภายในสิ้นสัปดาห์คุณสามารถให้ได้แล้ว

สำหรับการพักฟื้น Masha Zolina พูดถึงการเตรียมน้ำซุปไก่ที่น่าสนใจมาก หรือแม้แต่ซุป ดู:

เป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญในการรักษาความงาม สุขภาพ และความเยาว์วัยของร่างกายเรา มื้ออาหารที่สมดุลจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ

หนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดให้ ผลประโยชน์เกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์ ซุปไก่อาหาร โปรดปราน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แพทย์ของเขาแนะนำให้ผู้ป่วยใช้มันเป็นหวัดรุนแรงหรือในช่วงหลังผ่าตัด

ในบทความนี้เราจะมาพูดถึง คุณสมบัติที่มีประโยชน์โอ้ ไก่เบาน้ำซุปและแบ่งปันสูตรสำหรับการเตรียม

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่ต่อร่างกายของเรา

น้ำซุปไก่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นแหล่งที่มีค่าที่สุดของ:

• กระรอก;
• โปรตีนและเปปไทด์
• กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• แร่ธาตุ: เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม ฯลฯ.;
• ซิสเทอีน

ประกอบด้วย จำนวนมากของโปรตีนที่รักษาการทำงานปกติของทุกระบบในร่างกายของเรา โดยที่ จานนี้ไม่สร้างภาระเพิ่มเติมในทางเดินอาหารดังนั้นการย่อยอาหารจึงไม่ต้องการพลังงานจำนวนมาก

ปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในน้ำซุปช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรงในการต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัส ซึ่งหมายความว่าสามารถฟื้นตัวได้เร็วขึ้น เนื่องจากมีโปรตีน เปปไทด์ และกรดไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง น้ำซุปไก่แบบเบาและไม่ใส่เกลือจึงถูกระบุสำหรับผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของหัวใจ และทำให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ และหลังการผ่าตัดช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในบริเวณที่เสียหาย

อาหารไก่มีไว้สำหรับ โรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีผลต่อการหลั่งน้ำย่อย

น้ำซุปที่ทำจากไก่มีวิตามินบีซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายของเราตามปกติ ใช้งานปกตินี้ อาหารเพื่อสุขภาพปรับปรุงภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ

ธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายจำนวนมากเพียงพอมีส่วนช่วยในการเพิ่มฮีโมโกลบินการเสริมสร้างร่างกายด้วยออกซิเจนและยังมีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

น้ำซุปไก่ทั้งหมดถือว่าดีต่อสุขภาพเท่ากันหรือไม่?

น้ำซุปไก่ทำเองมีประโยชน์อย่างยิ่ง

น้ำซุปไก่มีชุดวิตามินและแร่ธาตุบางอย่าง แต่ปริมาณและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจานนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าปรุงจากส่วนใดของนก

น้ำซุปที่ปรุงจากชุดซุปมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด เนื่องจากกระดูกและกระดูกอ่อนมีองค์ประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อ

น้ำซุปที่ทำจากเนื้อเต้านมถือเป็นอาหารส่วนใหญ่แม้ว่าจะด้อยกว่ามากในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ต่อซุป "บนกระดูก" แต่สำหรับหลายโรค ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุด

เพื่อความอร่อยและ น้ำซุปเพื่อสุขภาพคุณต้องเลือกซากไก่ไม่ติดมัน ควรเลือกเนื้อสัตว์ปีก ไม่ใช่ไก่เนื้อ เมื่อเตรียมจานแนะนำให้สะเด็ดน้ำครั้งแรกเนื่องจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะถูกปล่อยออกสู่ภายนอก

ปรับปรุงรสชาติและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์สามารถเพิ่มน้ำซุปได้ ผักต่างๆ, สมุนไพรและเกลือบางชนิด

ค่าพลังงานน้ำซุปไก่

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปส่วนใหญ่จะพิจารณาจากส่วนใดของไก่ที่ทำ ปริมาณไขมันของซากที่ถ่าย ระยะเวลาในการปรุงอาหาร ตลอดจนการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมก็ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเช่นกัน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของน้ำซุปไก่ 100 กรัมมีตั้งแต่ 50 ถึง 250 กิโลแคลอรี เบาที่สุดและ น้ำซุปอาหารชิกได้มาจากเนื้ออกไก่ไร้หนัง ของเขา ค่าพลังงานให้พลังงานเพียง 15-20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สูตรยอดนิยมสำหรับการทำซุปไก่ลดน้ำหนัก

การทำน้ำซุปก็ไม่ยากเลย

มันจะดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปอาหารจากสด อกไก่, คอหรือหลัง ต้องเอาหนังออกจากเนื้อ
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหา ตัวเลือกต่างๆการทำน้ำซุปไก่ พิจารณาความนิยมมากที่สุดของพวกเขา

รุ่นคลาสสิค

เพื่อเตรียมน้ำซุปคุณจะต้อง:

• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดกลาง;
• รากผักชีฝรั่ง
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย)

ล้างผักให้สะอาด เทเนื้อล้างไม่มีผิวหนัง ปริมาณที่จำเป็น น้ำเย็นและปล่อยให้มันปรุง หลังจากเดือด ให้ปรุงเนื้อต่อไปเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำครั้งแรกแล้วล้างไก่ด้วยน้ำอุ่นต้ม

หลังจากนั้นเทน้ำเย็นสะอาดลงในกระทะ ใส่เนื้อ ผักและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ แล้วปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก

ต้องกรองน้ำซุปพร้อม ทานคู่กับสมุนไพรสด ไข่ต้ม, ผัก, เนื้อไก่, ที่นำมาต้ม.

น้ำซุปไดเอทพร้อมข้าวและไข่

เพื่อเตรียมน้ำซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ (อก, คอหรือหลัง) - 0.5 กก.
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดกลาง;
• - 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย)

ขั้นตอนแรกของการเตรียมน้ำซุปจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า หลังจากที่แครอทพร้อมแล้ว จะต้องจับเนื้อและผักจากน้ำซุป หั่นไก่และแครอท เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, คันธนูถูกขว้างออกไป

เนื้อสับ, แครอท, ข้าวล้างและเครื่องเทศถูกส่งไปยังกระทะ ขนานกัน ไข่จะต้มในกระทะอีกใบ น้ำซุปปรุงจนข้าวพร้อม อาหารพร้อมทานเสิร์ฟพร้อมไข่ครึ่งฟอง

น้ำซุปสมุนไพรและไข่

เป็นที่รู้จักมานานเกี่ยวกับความเป็นเอกลักษณ์ สรรพคุณทางยาน้ำซุปไก่เข้มข้น พวกเขาฟื้นฟูความแข็งแกร่งของผู้ป่วยในช่วงพักฟื้น ปรับปรุงสภาพในช่วงหวัด การศึกษาทางวิทยาศาสตร์อธิบายถึงผลกระทบของสิ่งนี้ เมนูง่ายๆบนร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบของน้ำซุปประกอบด้วยกรดอะมิโนซิสเทอีนซึ่งทำให้เสมหะเหลวซึ่งช่วยในการปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยเมื่อ โรคอักเสบปอดและหลอดลม ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กและมาโคร ได้แก่ เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และซีลีเนียม เนื้อไก่มีวิตามินบีจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของส่วนกลาง ระบบประสาท. วิตามินเหล่านี้มีความสำคัญต่อการควบคุมการเผาผลาญในร่างกาย เพิ่มความต้านทานต่อปัจจัยลบ

ภาคผนวก กระเทียมขูดเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารในระหว่างการติดเชื้อไวรัสตามฤดูกาล ในโรคของกระเพาะอาหารสารสกัดกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและเนื้อไก่ช่วยลดผลกระทบที่รุนแรงของกรดไฮโดรคลอริกซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อ แผลในกระเพาะอาหาร. น้ำซุปไก่สดมีสารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งใช้รักษาหลอดเลือดและโรคอื่นๆ ของหัวใจและหลอดเลือด เนื้อไก่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งใน วิธีที่ดีที่สุดป้องกันความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และกล้ามเนื้อหัวใจตาย

คุณควรรู้ว่าก่อนที่คุณจะปรุงน้ำซุปไก่ คุณต้องเลือกไก่ที่เหมาะสม เป็นการยากที่จะเตรียมจากชิ้นส่วนของนกที่ซื้อในร้านค้า น้ำซุปไก่ที่ดีที่สุดทำจากไก่สด เลี้ยงแบบปล่อย เลี้ยงเองตามธรรมชาติ ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะหรือสารเติมแต่งชีวภาพ ซื้อของดี สัตว์ปีกมีอยู่ในตลาดเสมอ เมื่อเลือกไก่คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่ามันไม่แก่เกินไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องตรวจสอบขาของนกซึ่งในไก่ตัวเล็กถูกปกคลุมด้วยเกล็ดที่เล็กกว่าและผิวหนัง - มันควรจะนุ่มและขาว

ไม่ยากเป็นพิเศษในการปรุงน้ำซุปไก่ สามารถเตรียมได้จาก ไก่ทั้งตัวแต่คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ได้ ตามกฎแล้วไก่จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วน ในกรณีที่สอง จานจะยิ่งอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น วางไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเทน้ำเย็นให้ท่วมน้ำจากด้านบนประมาณ 2-3 ซม. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ลดไฟและค่อยๆ ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก ต้องเอาโฟมออกตลอดระยะเวลาทำอาหาร ตอนแรกมีมากแล้วจำนวนลดลง เมื่อโฟมน้อยลงคุณต้องใส่หัวหอมใหญ่ที่ปอกแล้วลงในกระทะสับ ชิ้นใหญ่แครอทและรากผักชีฝรั่ง ด้วยผักการปรุงอาหารควรดำเนินต่อไปอีก 15-20 นาที หลังจากนั้นสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในน้ำซุปไก่เพื่อลิ้มรส อาจเป็นสีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน, โรสแมรี่, กานพลู, หญ้าฝรั่น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงรสที่แตกต่างกันมากเกินไปและไม่รบกวนกลิ่นของน้ำซุป จากนั้นคุณสามารถใส่เกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสี่สิบนาที

น้ำซุปไก่พร้อมแล้ว มันโปร่งใสอุดมไปด้วยไขมันไก่สีเหลืองอำพันบนผิวของมัน มันอาจจะเป็น จานอิสระหรือสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับหลักสูตรแรกต่างๆ ปรุงบนพื้นฐานนี้ทั้งหมดจะอร่อยเป็นพิเศษ ก่อนเสิร์ฟคุณต้องใส่เนื้อไก่ต้มในแต่ละจานใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งคุณสามารถใส่ไข่ครึ่งฟองแล้วเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ใหม่

fb.ru

น้ำซุปไก่แก้หวัด

น้ำซุปไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีโปรตีนสูงที่ช่วยบรรเทาอาการของโรคซาร์ส เครื่องดื่มร้อนช่วยอำนวยความสะดวกในการหายใจทางจมูกและการขับเสมหะของเสมหะซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟูการทำงานของการระบายน้ำของหลอดลม ด้วยความร้อนสูง น้ำซุปเนื้อจะช่วยลดอุณหภูมิและขจัดเหงื่อออก หนาวสั่น มีไข้ ฯลฯ การใช้น้ำซุปไก่อย่างแพร่หลายสำหรับโรคหวัดนั้นเกิดจากการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

การใช้งานช่วยบรรเทาอาการไอและโรคจมูกอักเสบรุนแรงการอักเสบในลำคอและไซนัส ประสิทธิภาพของเครื่องดื่มร้อนถูกกำหนดโดยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• การทำให้เป็นของเหลวของเสมหะ องค์ประกอบของน้ำซุปเนื้อประกอบด้วยซิสเทอีนซึ่งช่วยลดความหนืดของเสมหะซึ่งก่อให้เกิดการอพยพอย่างรวดเร็ว
• การกระตุ้นการผลิตเม็ดโลหิตขาว เครื่องดื่มร้อนมีส่วนช่วยในการเพิ่มอุณหภูมิในท้องถิ่นใน oropharynx ซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาวและเพิ่มปฏิกิริยาของภูมิคุ้มกันในท้องถิ่น
• ลดอาการบวมของเยื่อเมือก กรดอะมิโนและวิตามินที่มีอยู่ในจาน (ไนอาซิน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เรตินอล) เร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการกำจัดเมแทบอไลต์ของไวรัสและสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้เนื้อเยื่อบวมลดลง

เสริมสร้างภูมิต้านทานของการดื่มได้ สมุนไพร. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกมันมีผลต้านไวรัสที่เด่นชัด:

น้ำซุปสูตรคลาสสิก

เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านความหนาวเย็น น้ำซุปไก่จึงมักถูกเรียกว่า "ยาเพนนิซิลลินของชาวยิว" การใช้จานอย่างทันท่วงทีช่วยให้คุณสามารถหยุดอาการของโรคและป้องกันการกำเริบของโรคได้ สูตรสำหรับน้ำซุปไก่สำหรับโรคหวัดที่เสนอด้านล่างเป็นแบบคลาสสิกและมักใช้เพื่อขจัดสัญญาณของโรคซาร์ส

ในการเตรียมจานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ 500 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ 7 เม็ด;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ½ ช้อนชา เกลือ.

วิธีการเตรียมน้ำซุป:

1. เทเนื้อไก่ที่ล้างด้วยน้ำแล้วจุดไฟ
2. หลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วใส่เนื้อกลับไปต้ม
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ
4. ตัดแครอทเป็นครึ่งวงแล้วสับส่วนผสมที่เหลืออย่างประณีต
5. ใส่คื่นฉ่าย กระเทียม และใบกระวานลงในกระทะ
6. หลังจาก 30 นาทีใส่พริกไทยและเกลือ
7. หลังจากนั้นอีก 40 นาที นำเนื้อและใบกระวานออกจากกระทะ
8. เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที

ดื่มร้อนและจิบเล็กน้อย คุณสามารถดื่มน้ำซุปเนื้อได้มากถึง 250-300 มล. ต่อวัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

อาหารมื้อเบาอาจทำให้สุขภาพแย่ลงได้เนื่องจาก เนื้อหาสูงสารสกัดเนื้อในของเหลว เพื่อลดอันตรายจากการดื่มเครื่องดื่มร้อนควรพิจารณาคุณลักษณะต่อไปนี้ของการเตรียมการ:

ข้อห้าม

แม้แต่เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารก็อาจทำให้ความเป็นอยู่แย่ลงได้เนื่องจากความสามารถในการกระตุ้นการแพ้

ไม่ควรใช้น้ำซุปเนื้อสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้หันไปรับประทานอาหารเมื่อ:

เนื้อสัตว์ที่ซื้อจากร้านมีสารอันตรายจำนวนมาก โดยเฉพาะเตตราไซคลิน ให้ยาปฏิชีวนะแก่ไก่ในช่วงการเลี้ยงในฟาร์มสัตว์ปีกเพื่อลดโอกาสของโรคติดเชื้อ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้น้ำซุประดับทุติยภูมิหรือระดับตติยภูมิในการรักษาโรคซาร์ส ประกอบด้วยสารอันตรายขั้นต่ำ

น้ำซุปไก่มีโปรตีนสูงและ ผลิตภัณฑ์วิตามินซึ่งช่วยเพิ่มปฏิกิริยาตอบสนองของร่างกาย เครื่องดื่มร้อนช่วยให้หายใจสะดวก ลดความหนืดของเสมหะในอวัยวะระบบทางเดินหายใจ และขจัดอาการไอ แต่เพื่อหยุดอาการของ ARVI คุณสามารถใช้น้ำซุปรองเท่านั้นเนื่องจากมีสารอันตรายจำนวนน้อยที่สุด

prostudnik.ru

วิธีทำน้ำซุปไก่? จำเป็นหลังการผ่าตัด

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่? ต้องเป็นหลังการผ่าตัด

1. อันที่จริงหลังการผ่าตัด เราขอแนะนำน้ำซุปที่ไม่มีแครอทและหัวหอม ไม่มีอะไรเลย ไม่เค็ม ไม่เลี่ยน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก่อนต้มไก่ ให้เอาหนังออก เพราะมันประกอบด้วยไขมันหลัก ต้มเสร็จสะเด็ดน้ำส่งโรงพยาบาล ในทางที่ดี จะดีกว่าสำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัดอวัยวะในช่องท้องเพื่อให้น้ำซุปในการปรุงอาหารครั้งที่สอง นั่นคือเมื่อต้มไก่แล้วน้ำซุปจะถูกเทเทน้ำอีกครั้งแล้วต้ม 2 ครั้งน้ำซุปนี้จะถูกส่งไปให้ผู้ป่วย