วิธีทำซอสบาร์บีคิวสีแดง ซอสบาร์บีคิว – สูตรกินอร่อย! การผสมผสานการเตรียมสูตรที่ดีที่สุดสำหรับซอสบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลา

เมื่อตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อสัตว์นอกบ้าน สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องหมักอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกและด้วย ซอสที่เหมาะสมสำหรับบาร์บีคิว รสชาติสุดท้ายของจานจะขึ้นอยู่กับพวกเขา นอกจาก, ซอสอร่อยหากจำเป็นมันจะซ่อนข้อบกพร่องบางประการของน้ำดองและแม้กระทั่งความแห้งของชิ้นเนื้อ

ซอสบาร์บีคิวจากวางมะเขือเทศ

ส่วนผสม: วางมะเขือเทศ 120 กรัม, หัวหอมครึ่งหัว, กระเทียม 2-4 กลีบ, น้ำกรอง 70 มล., ใบโหระพา 25 กรัม, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกไทย, ฮอปซูเนลีเล็กน้อย

1. ขั้นแรกให้ใส่น้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดเล็ก ต้องอุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือด
2. หัวหอมครึ่งลูก เกลือ และเครื่องเทศที่เลือกสรรสับละเอียดมากจะถูกเติมลงในซอสบาร์บีคิวในอนาคตที่ทำจากมะเขือเทศบด
3. ใส่กระเทียมบดลงในส่วนผสมครั้งสุดท้าย ควรปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณเองเพื่อไม่ให้ซอสเผ็ดเกินไป

ส่วนผสมต้มสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปรุงสุก

พร้อมซอสมะเขือเทศ มายองเนส และสมุนไพร

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศเคบับรสเผ็ด 160 กรัม, ใบโหระพาสีเข้มสดพวงเล็ก, มายองเนสสีอ่อน 120 กรัม, กระเทียมตามชอบ, ผักชีสด 1 พวง, เกลือเล็กน้อย และฮอปซูเนลี

1. ประกาศทั้งหมดแล้ว สมุนไพรสดสับละเอียดมาก
2. กระเทียมสดบดด้วยวิธีที่สะดวก
3. ในชามที่สะดวก ให้ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จากสองขั้นตอนแรก มวลเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ

ก่อนเสิร์ฟควรแช่ซอสไว้ในที่เย็นประมาณ 20-25 นาที

เวอร์ชั่นจอร์เจีย

ส่วนประกอบ : 850 ก มะเขือเทศสด, 4 กลีบกระเทียมพวงผักชีสดและผักชีฝรั่งสด ใบโหระพาและออริกาโน 1 ก้านเล็ก adjika หนึ่งช้อนเต็ม, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยสีบด

1. มะเขือเทศราดด้วยน้ำต้มสุกหลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้อย่างระมัดระวัง ผักถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่ง ควรเอาเมล็ดออกล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ติดอยู่ในซอส เนื้อมะเขือเทศบดโดยใช้เครื่องปั่นที่เหมาะสม
2. มวลที่ได้จากมะเขือเทศปรุงบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดประมาณ 17-20 นาที
3. ก่อนหน้านั้นประมาณ 5 นาที ความพร้อมเต็มที่ซอสคุณสามารถโยนกระเทียมบด, สมุนไพรสับละเอียด, adjika, เกลือ, พริกไทยป่นลงในภาชนะที่มีเนื้อผัก
4. หลังจากผสมแล้ว ให้นำซอสออกจากเตา

ซอสบาร์บีคิวเป็นส่วนเสริมที่สามารถเสริมอาหารหรือซ่อนข้อบกพร่องเล็กน้อยของผู้ปรุงอาหารได้ คุณสามารถซื้อซอสมะเขือเทศในร้านได้ แต่ซอสที่ทำด้วยตัวเองนั้นอร่อยกว่าเสมอและนอกจากนี้ส่วนผสมก็มีราคาไม่แพงนัก

ซอสบาร์บีคิวโฮมเมด

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับทำบาร์บีคิวนั้นขึ้นอยู่กับการวางมะเขือเทศ แต่แม้ว่าคุณจะซื้อไปแล้วก็ตาม ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนๆ ด้วยสิ่งแปลกใหม่ ให้ผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร และมายองเนสต่างๆ ทุกคนจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอนและรสชาติของการเติมจะเน้นย้ำรสชาติของเนื้อสัตว์ในเกณฑ์ดี

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ "สำหรับชิชเคบับ" - 150 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ใบโหระพาสด – 10 กรัม;
• พริกไทยดำ, Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับผักอย่างประณีตและบดกระเทียม
2. ผสมซอสมะเขือเทศ มายองเนส สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน
3. ทิ้งซอสบาร์บีคิวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ซอสบาร์บีคิวที่ทำจากมะเขือเทศบดเป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งมักใช้กับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว องค์ประกอบของมันมีความเรียบง่ายมาก แต่ก็เป็นสากลด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือผักชีฝรั่ง การทำซอสบาร์บีคิวของคุณเองใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที แต่ต้องทำให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น;
• น้ำ – 50 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ฮอปส์-ซูเนลี;
• ใบโหระพา – 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ในกระทะ เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด
2. ใส่หัวหอมสับละเอียด, เครื่องเทศ, ผัด
3. ใส่กระเทียมบดและใบโหระพาสับละเอียด
4. ต้มส่วนผสมสักสองสามนาที สำหรับบาร์บีคิว จะต้องเย็นสนิท

ซอสเคบับเหมือนในร้านเคบับ

หลายคนคิดอย่างนั้น ซอสที่ดีที่สุดสำหรับเคบับพวกเขาเตรียมในร้านขายเคบับพิเศษ แต่การทำเคบับด้วยตัวเองนั้นไม่ลำบากเลย สูตรของเขาเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและมีส่วนประกอบมากที่สุด ส่วนผสมที่มีอยู่- คุณสามารถต้มซอสได้ แต่การฝึกฝนจะแสดงให้เห็นว่าไม่จำเป็นเลย นี้ ซอสมะเขือเทศสำหรับบาร์บีคิวจะอร่อยแม้ในเวอร์ชันดิบ

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ "ครัสโนดาร์" - ½ b.;
• น้ำมะเขือเทศหรือเครื่องดื่มผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น (ดำและแดง)

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำมะเขือเทศและซอสใส่เครื่องเทศ
2. สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมผ่านการกด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 30 นาที ควรใส่ซอสเคบับ

ตามกฎแล้วจะเตรียมบาร์บีคิวโดยใช้มายองเนสจะดีกว่าถ้าคุณมีแบบโฮมเมดผลลัพธ์จะดีกว่า สำหรับต้นฉบับมากขึ้นและ รสชาติเข้มข้นเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ไวน์แห้งและมัสตาร์ด ซอสนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน มันจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลาถ่าน หรือเคบับผัก

วัตถุดิบ:

• เนย- 50 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมะนาว– 20 มล.;
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. บดหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น ผัดในน้ำมัน คนให้เข้ากัน
2. เทไวน์ลงไปและเคี่ยวจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
3. เติมน้ำมะนาว น้ำตาล เครื่องเทศ ตั้งกระทะพักไว้ และปล่อยให้ซอสเย็นสนิท
4. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดแล้วเทส่วนผสมจากกระทะ ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

จริง ซอสอาร์เมเนียสำหรับบาร์บีคิวนั้นจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของการวางมะเขือเทศและด้วย จำนวนมากผักใบเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสีม่วงและผักชีฝรั่งได้ เครื่องปรุงรสมีกลิ่นหอม อร่อย และเผ็ดปานกลาง ดังนั้นควรปรุงเพิ่มเพราะซอสจะหมดเร็วกว่าเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีและใบโหระพาสีม่วง - อย่างละ 1 พวง;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำกับพาสต้า
2. บดสมุนไพร กระเทียม และหัวหอมในเครื่องปั่น
3. รวมมวลสีเขียวและมะเขือเทศเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟทันที

ต่างจากเครื่องปรุงรสอื่นที่คล้ายคลึงกัน ซอสคอเคเซียนสำหรับบาร์บีคิวมันจะออกมาเข้มข้นและคมชัดยิ่งขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมี "ร้อน" พิเศษ คุณสามารถทำซอสจากน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกสำเร็จรูปได้ แต่จาก มะเขือเทศสดมันจะอร่อยขึ้น มันจะเติมเต็มเคบับได้อย่างสมบูรณ์แบบ: หมู, เนื้อแกะหรือไก่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 800 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ออริกาโนและโหระพา - อย่างละ 1 ก้าน;
• adjika – 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม

1. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกและบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น
2. ปรุงน้ำผลไม้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
3. ใน 5 นาที ใส่สมุนไพรสับละเอียด กระเทียมบด adjika และเครื่องเทศ คน.
4. ซอสบาร์บีคิวคอเคเซียนต้องเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

ซอสสำหรับเคบับปลามักไม่ค่อยทำกับมะเขือเทศ ส่วนใหญ่มักเป็นเครื่องปรุงรสสีขาวครีมที่ทำจากโยเกิร์ต ชีส หรือมายองเนส ซอสที่มีลักษณะคล้ายทาร์ทาร์เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ สามารถทิ้งฐานแบบคลาสสิก - โยเกิร์ตและแตงกวาดองและเสริมด้วยบางส่วน เครื่องเทศหอม, ผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตหนา – 200 มล.;
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม

1. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ บีบของเหลวออก แล้วสับผักให้ละเอียด
2. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมบด ใส่สมุนไพรสับและแตงกวาลงไปผัด
3. สามารถเสิร์ฟซอสได้ทันที

ซอสบาร์บีคิวครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่ชอบการเติมมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์และเพียงต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะ เครื่องปรุงรสอะโรมาติก, สำหรับบาร์บีคิว – โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่ ซอสนี้ใช้คู่กับเคบับเนื้อหมู ไก่ ปลา และอาหารทะเลหรือผักย่างบนเตาถ่าน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 25% - 250 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 70 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 50 กรัมต่อชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำมันในกระทะใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นครีม
2. เทน้ำซุปลงไป ปรุงจนข้น
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับเกลือพริกไทยแล้วปรุงสักสองสามนาที
4. ซอสนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็นสนิท

สำหรับคนรัก อาหารคาวเตรียมตัวให้ดีที่สุด ซอสอร่อยสำหรับบาร์บีคิวที่มีพริกไทย มะเขือเทศ และ คนผิวขาว adjika- คุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและสมุนไพรมากมาย เครื่องปรุงรสนี้จะช่วยเสริมเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟซอสนี้กับปลาและอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ – 200 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• Abkhaz adjika – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกป่น – 1 หยิก;
• ผักใบเขียวใด ๆ – 1 พวง

การตระเตรียม

1. ผสมซอสมะเขือเทศกับ adjika ใส่พริกป่น
2. สับผักใบเขียวและพริกไทยอย่างประณีต กดกระเทียมผ่านการกด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเสิร์ฟซอสทันที

เกือบใดก็ได้ ซอสเคบับเพิ่มกระเทียม แต่ในปริมาณเล็กน้อยเพียงเพื่อเพิ่ม บันทึกเผ็ดเครื่องปรุงรส แต่ถ้าคุณทำให้สิ่งนี้เป็นส่วนผสมหลัก ผลลัพธ์ที่ได้ก็อาจทำให้ทุกคนตกใจได้ ซอสเคบับใส่สมุนไพรและกระเทียมนี้สามารถทำได้กับมะเขือเทศหรือมายองเนส (โยเกิร์ต) เครื่องปรุงรสนี้เหมาะสำหรับอาหารจานรมควันที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

เมื่อพูดถึงการเสิร์ฟเนื้อแคมป์ไฟ ทุกคนต้องการนำเสนอแขกด้วยกับข้าวและซอสสุดพิเศษ อย่างหลังที่ทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและช่วยให้คุณได้รสชาติพิเศษของหมู ไก่ หรือเนื้อแกะ แน่นอนคุณสามารถซื้อมายองเนสปกติกับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแล้วผสมให้เข้ากันได้เสมอ แต่การรวมกันดังกล่าวไม่น่าจะสร้างความประทับใจเป็นพิเศษและทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น พวกเขาควรเน้นรสชาติของอาหาร แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะขัดจังหวะ ทำความรู้จัก ตัวเลือกต่างๆเรียบง่าย แต่ การผสมผสานที่อร่อยและเลือกซอสบาร์บีคิวที่จะเน้นย้ำถึงความซับซ้อนของอาหารของคุณได้ดีที่สุด!

ซอสกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

• 100 ก วอลนัท,
• 2 หัวหอม
• 100 มล น้ำส้มสายชูไวน์,
• กระเทียม 3 กลีบ
• สะระแหน่ 2-3 กิ่ง
• ผักชี 1 พวง
• น้ำต้มสุก 250 มล.
• พริกแดงป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด วอลนัทเอาเปลือกออกบดแล้วเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู ผสมถั่ว หัวหอม กระเทียม เติมน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยแดงป่น เกลือ และสมุนไพรสับ

ซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง,
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสพริก

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำตาล ซอสพริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไป ความร้อนต่ำต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 2-3 นาที ส่วนผสมควรเดือดเล็กน้อย ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ทำให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง

ซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• มะเขือเทศปอกเปลือก 400 กรัม น้ำผลไม้ของตัวเอง
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะเขือเทศ 50 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและกระเทียมใส่ในจานลึกหรือกระทะ เตาอบไมโครเวฟปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟ 100% เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดลงในหัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยออริกาโน ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีที่กำลังไฟ 100% ผสมแป้งด้วย น้ำมะเขือเทศแล้วเทลงในซอส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ในไมโครเวฟอีก 1 นาที คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในซอสได้

ซีอิ๊วขาว

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว
• หรือไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ ใช้ที่ตีผสมน้ำมะนาวลงไปด้วย ไข่แดง.
2. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเกิดฟอง
3. โดยไม่หยุดการตี ขั้นแรกให้เทน้ำมันมะกอกทีละหยดแล้วตามด้วยสตรีมบางๆ น้ำมันพืช- ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับจานย่างเกือบทุกชนิด

ซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

ละลายซอสมะเขือเทศ 500 กรัม น้ำต้มสุกเพื่อความสม่ำเสมอของครีม ใส่กลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ ผักชีฝรั่งสับ และขึ้นฉ่าย เสิร์ฟซอสกับเนื้อแกะและเนื้อวัว

ซอสกระเทียมกับน้ำส้มสายชู

สำหรับ 500 กรัม คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1/3 ถ้วย
• น้ำ 1/3 ถ้วย
• ผักชี,
• ใบโหระพา,
• ทาร์รากอน,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง อย่างละ 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูด้วยเกลือ สับผักอย่างประณีตผสมกับกระเทียมและหัวหอมเกลือและพริกไทย
2. เจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำต้มเย็น
3. บดส่วนผสมกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดแล้วค่อยๆ เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูจนได้ความคงตัวของครีมเปรี้ยว ซอสนี้เข้ากันดี ประเภทต่างๆอาหารโดยเฉพาะกับเนื้อแกะทอด

ซอสมะรุมกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม มะรุมขูด
• ครีม 250 - 300 มล. (ไขมัน 30%)
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ เศษช้อน ขนมปังขาว
• 200 กรัม วอลนัท
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

สับวอลนัทอย่างประณีตแล้วบดในครก (หรือเครื่องปั่น) พร้อมมะรุม เพิ่มเกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่ง คน. ค่อยๆ ใส่ครีมลงไปในขณะที่ผสมซอสให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวทีละหยด ตีอย่างต่อเนื่องโดยใช้ตะกร้อมือ ปรับรสชาติ น้ำตาลทราย- เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวอลนัทผ่าครึ่ง เมล็ดทับทิม หรือผลเบอร์รี่

การทำซอสจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด 850 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• ผักชีสดและผักชีฝรั่งพวง
• กิ่งก้านของใบโหระพาและออริกาโน
• 1 เล็ก ช้อน adjika
• เกลือ,
• ส่วนผสมของพริกสีบด

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศราดด้วยน้ำต้มสุกหลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้อย่างระมัดระวัง ผักถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่ง ควรเอาเมล็ดออกล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ติดอยู่ในซอส เนื้อมะเขือเทศบดโดยใช้เครื่องปั่นที่เหมาะสม มวลที่ได้จากมะเขือเทศปรุงบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดประมาณ 17-20 นาที ประมาณ 5 นาทีก่อนที่ซอสจะพร้อม คุณสามารถใส่กระเทียมบด สมุนไพรสับละเอียด แอดจิกา เกลือ และพริกไทยป่นลงในภาชนะที่มีเนื้อผักได้ หลังจากผสมแล้ว ให้นำซอสออกจากเตา

ทซาซิกิ

สำหรับ 700 กรัม คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1 ชิ้น
• ครีมโยเกิร์ต 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• สะระแหน่ 2 ก้าน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกแดงป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแตงกวา เครื่องขูดหยาบ,ผสมกับโยเกิร์ต
2. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดผักชีฝรั่งและมิ้นต์สับละเอียดและน้ำมัน จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน

ซอสเตเคมาลี

Tkemali เป็นหนึ่งในไข่มุก อาหารจอร์เจีย- ซอสมีรสชาติอร่อยและมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้: ไม่มีไขมันแม้แต่หยดเดียว

วัตถุดิบ:

• เตกีมาลีแห้ง (ลูกพลัม) 500 ก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี 1 พวง
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. เทลูกพลัม น้ำเย็นปล่อยให้บวมประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ล้างผลไม้และกรองน้ำที่แช่ไว้
3. เติมน้ำกรองลูกพลัมลงไปจนท่วม จากนั้นปรุงจนนิ่ม
4. ถูผลไม้พร้อมกับน้ำซุปผ่านตะแกรงใส่กระเทียมบดสมุนไพรสับละเอียด พริก,เกลือ,พริกไทย,คนให้เข้ากันจนเดือด
5. ทำให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง คุณควรลงเอยด้วยส่วนผสมสีน้ำตาลเข้มที่หนาและมีโทนสีแดง

ซอสรสบาร์บีคิว - ในไม่กี่นาที!

วัตถุดิบ:

• 4 มะเขือเทศสุก
• สมุนไพรสด 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 150 มล น้ำซุปผัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นจึงเอาเปลือกออก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ล้างผักสลัดของเหลวส่วนเกินกำจัดใบอ่อนและก้านแข็ง
4. ปอกหัวหอมแล้วสับ
5. ผัดหัวหอมที่เตรียมไว้ในกระทะ
6. ปอกกลีบกระเทียม
7. วางชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมทอดลงในกระทะ ใส่น้ำซุป เกลือ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
8. หลังจากนำส่วนผสมออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย ใส่กระเทียม สมุนไพร พริกไทย แล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ซอสบาร์บีคิวกับซีอิ๊ว

มันง่ายมาก แต่ก็ค่อนข้างอร่อย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้มายองเนส ซีอิ๊ว กระเทียม และพริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

• นำซอสมาผสมกับมายองเนสในอัตราส่วนหนึ่งถึงสาม
• ถัดไปใส่กระเทียมและพริกไทย ซอสมีรสชาติที่ฉุนมาก

ซอสอาร์เมเนียสำหรับบาร์บีคิว

ซอสบาร์บีคิวอาร์เมเนียแท้ๆจัดทำขึ้นโดยใช้มะเขือเทศบดและคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาและผักชีฝรั่งด้วยสมุนไพรจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชี เครื่องปรุงรสมีกลิ่นหอม อร่อย และเผ็ดปานกลาง ดังนั้นควรปรุงเพิ่มเพราะซอสจะหมดเร็วกว่าเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือพริกไทย
• ผักชี, ใบโหระพาสีม่วง - อย่างละ 1 พวง;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำกับพาสต้า บดสมุนไพร กระเทียม และหัวหอมด้วยเครื่องปั่น รวมมวลสีเขียวและมะเขือเทศเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟทันที

ซี่โครงหรือปีก หมูหรือไก่ - ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร เคบับกับซอสเหล่านี้จะออกมาน่าอัศจรรย์มาก

ซอสอาร์เมเนีย

วางอันสดไว้บนไม้เสียบ พริกหยวกและมะเขือเทศ อบบนถ่าน หรือจะลวกผักเหล่านี้เล็กน้อยในน้ำเดือดก็ได้ แต่การอบบนไฟจะดีกว่า เอาผิวออกจากมะเขือเทศ เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย สับผักให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงไป น้ำซุปข้นผักผักใบเขียวสับละเอียด - คุณสามารถมีผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย ทั้งหมด. ซอสพร้อมแล้ว

ซอสมะเขือเทศ

พยายามหาครีมมะเขือเทศสีแดงสดใสให้เขา เราเจือจางพาสต้า 200 กรัมกับน้ำ (เล็กน้อย) ปล่อยให้เดือดใส่หัวหอมสับละเอียด, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกสามนาทีแล้วปิด ใส่กระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้มันเย็น ซอสพร้อมแล้ว

ซีอิ๊วขาว

ผสมซีอิ๊วขาว (1 ส่วน) กับมายองเนส (3 ส่วน) ใส่กระเทียมผ่านการกดกระเทียมด้วย พริกไทยป่น- พร้อม! ซอสที่เผ็ดมากและพิเศษอย่างที่คุณเห็น แต่ก็เตรียมได้ง่ายมาก

ซีอิ๊วขาว

ใส่กระเทียม (4 กลีบ) และหัวหอม 1 หัวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น แยกเนยละลาย (ห้าช้อนโต๊ะ) ในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมไวน์ขาวแห้ง (100 มล.) เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ถอดมันออกเลย เติมน้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูก, พริกไทยป่น, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, มายองเนส (100 กรัม), น้ำตาล 1 ช้อนชาลงในซอส ซอสพร้อมแล้ว

ซอสทาร์ทาร์

บดไข่แดงต้มสองสามฟองด้วยส้อม เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย ตีส่วนผสมแล้วค่อยๆ เติมครึ่งแก้วลงไป น้ำมันมะกอก- ตอนนี้เรามาตัดกัน หัวหอมสีเขียว,ใส่ซอสลงไป. แตงกวาดองตะแกรงสับมะกอกเขียวอย่างประณีตบีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดกระเทียม เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซอส ตีให้เข้ากันอีกเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟให้กับเคบับ

ซอส Tkemali โฮมเมด

ในภาคตะวันออกและคอเคซัสพวกเขาชอบเสิร์ฟซอสนี้กับเคบับมาก แต่ที่นั่นพวกเขาใช้ส่วนผสมดังกล่าวเพื่อเตรียมเป็นพลัมเชอร์รี่ และเราแทน ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวเราจะใช้ลูกพลัมหรือลูกพลัมแช่แข็ง ควรสับลูกพลัมหลุมครึ่งกิโลกรัมเติมเกลือ 10 กรัมน้ำตาล 20 กรัมแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที ตอนนี้ใส่กระเทียมสับละเอียด (สองสามกลีบ) สีแดง พริกไทยร้อนผักชีฝรั่งและผักชีสับละเอียด รวมทั้งหนึ่งในสี่ช้อนชา ผักชีบด- นำซอสไปต้ม นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น พร้อม!

คุณสามารถเตรียมซอสบาร์บีคิวที่บ้านได้จาก: ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- มากที่สุด สูตรง่ายๆเราจะพิจารณาการกรอกข้อมูลในบทความนี้

ข้อมูลทั่วไป

ไม่ใช่เรื่องลับเลยที่ชิชเคบับควรเสิร์ฟพร้อมกับความอร่อยและ ซอสหอม- แน่นอนคุณสามารถซื้อมายองเนสและซอสมะเขือเทศผสมทั้งสองส่วนผสมและเสิร์ฟตามมวลที่ได้ จานเนื้อ- อย่างไรก็ตามส่วนผสมดังกล่าวไม่น่าจะเน้นรสชาติของเคบับและทำให้มันสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นไปอีก ในเรื่องนี้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างและทำซอสที่อร่อยอย่างแท้จริง

ทำอาหารบาร์บีคิว

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดเป็นสิ่งที่ดีที่ควรมีติดตัวไว้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้น้ำสลัดดังกล่าว สด- ควรสังเกตว่ามันง่ายและทำง่าย แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นในการเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับทำบาร์บีคิวที่บ้านเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วางมะเขือเทศธรรมชาติ (ใช้สีแดงเข้ม) - 1 ลิตร
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• น้ำดื่มอุ่น - 1 แก้ว;
• พริกไทยและเกลือแกง - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• กลีบกระเทียมขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด - จำนวนเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร

จากจุดเริ่มต้นดูเหมือนว่าการเตรียมบาร์บีคิวที่บ้านจะใช้เวลานานและยาก แต่นั่นไม่เป็นความจริง ในการทำน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อคุณต้องใช้เวลาเพียง 1/4 ชั่วโมงเท่านั้น

ในการเตรียมซอส ให้ใช้กระทะก้นลึก เทพาสต้า 1 ลิตร และน้ำอุ่น 250 มล. ลงไป น้ำดื่ม- ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่มวลมะเขือเทศเดือดแล้วให้สับละเอียด หัวหอมเช่นเดียวกับพริกไทยและผักใบเขียวก็เพิ่มเข้าไปในมวลอะโรมาติกด้วย

ปิดฝาส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระทะออกจากเตา ใส่กลีบกระเทียมขูดลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

ซอสที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับชิชเคบับ โดยก่อนหน้านี้จะใส่ในชามขนาดเล็ก

สูตรซอสบาร์บีคิวทีละขั้นตอนที่บ้าน

ซอสครีมเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวมาก ทำให้อาหารจานเนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

เพื่อเตรียมน้ำสลัดนี้ด้วยตัวเอง เราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

วิธีทำอาหาร

วิธีการทำ ซอสครีมสำหรับบาร์บีคิวที่บ้าน? ปอกกระเทียมและหัวหอมใส่ในเครื่องปั่นแล้วบดด้วยความเร็วสูงสุดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนมากแล้ววางเนยลงไป การปรุงอาหารด้วยไขมันทอดเล็กน้อยโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่คนเป็นประจำ (เพื่อให้ได้โทนสีน้ำตาล) จากนั้นเติมไวน์ขาวแห้งลงในชามแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำมะนาว มายองเนสไขมันปานกลาง น้ำตาล และมัสตาร์ดลงในมวลที่ได้ทีละชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสนำไปต้มอย่างรวดเร็วปิดฝาแล้วนำออกจากเตา ในสถานะนี้ ซอสจะถูกเก็บไว้จนกระทั่งเย็นสนิท เสิร์ฟเย็นกับเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุด

เตรียมน้ำสลัดด้วยซีอิ๊วขาว

นี่คือซอสหมักสำหรับบาร์บีคิว คุณสามารถแช่เนื้อในนั้นหรือจะแยกเสิร์ฟก็ได้ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมน้ำสลัด มันง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมซอสเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การตระเตรียม

ในการทำน้ำสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับอาหารจานเนื้อ ซอสถั่วเหลืองผสมให้เข้ากันกับมายองเนส จากนั้นใส่กานพลูกระเทียมขูดและพริกไทยดำ การตีส่วนผสมอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือส้อม คุณจะได้รสชาติที่ฉุนมาก

ซอสบาร์บีคิวอาร์เมเนีย

ฉันควรทำซอสอะไรสำหรับบาร์บีคิว? คำถามนี้ถามโดยพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์เท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะรู้เรื่องนี้มากที่สุด น้ำสลัดอร่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์มีซอสอาร์เมเนีย หากต้องการทำที่บ้านคุณต้องเตรียม:

• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม;
• น้ำดื่มอุ่น - 2/3 ถ้วย;
• กระเทียม - หัวเล็ก;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - ในพวงกลาง;
• พริกไทยและเกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

ซอสบาร์บีคิวอาร์เมเนียเป็นเรื่องง่ายและสะดวกที่จะทำที่บ้าน วางมะเขือเทศอบอุ่น น้ำดื่มแล้วตั้งไฟปานกลางรอจนส่วนผสมเดือด หลังจากนั้นให้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศต่างๆและกลีบกระเทียมขูดลงในซอสด้วย

หลังจากต้มส่วนผสมประมาณสามนาทีแล้ว ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น เสิร์ฟ ซอสพร้อมสำหรับอาหารจานเนื้อในชามเล็ก ๆ เย็น

การทำซอสจอร์เจีย

ซอสบาร์บีคิวแบบจอร์เจียนมีกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมที่บ้านเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศเนื้อสด - ประมาณ 1.5 กก.
• กระเทียม - หัวขนาดกลาง
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาและออริกาโน - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• adjika - สต็อกขนาดใหญ่½;
• พริกไทยแดงป่น - เล็กน้อย

การทำซอส

ก่อนจึงควรได้รับการปฏิบัติอย่างดี มะเขือเทศสด- ล้างให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นครึ่งเมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกและส่วนที่เป็นเนื้อก็บดในเครื่องปั่น

ได้รับ น้ำผลไม้หนาใส่กระทะแล้วปรุงหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 20 นาที) ในกรณีนี้มวลควรลดปริมาตรลงเล็กน้อย

5 นาทีก่อนที่ซอสจะพร้อม ให้ใส่กลีบกระเทียมขูด ผักชีสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ก้านออริกาโน และใบโหระพาด้านบนทั้งหมด เพิ่ม adjika เล็กน้อยและพริกไทยแดงป่นลงในส่วนผสมมะเขือเทศ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนขนาดใหญ่ ปิดฝา แล้วนำออกจากเตา หลังจากที่ซอสเย็นลงแล้ว ก็เสิร์ฟบนโต๊ะโดยใส่ในชามก่อนหน้านี้

การทำซอสทับทิม

เผ็ดกำลังพอดีเลย รสชาติดั้งเดิมมี ซอสทับทิม- เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• ไวน์แดงหวาน - 2 แก้ว;
• น้ำทับทิมสด - 1.5 ถ้วย;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ใบโหระพาสับ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งมันฝรั่ง - เหน็บแนมเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนม
• เกลือพริกไทยป่นและพริกไทยดำ - ใช้เพื่อลิ้มรส

เตรียมซอส

ในการทำน้ำสลัดนี้ ให้ใช้กระทะแล้วเทไวน์แดงสดและหวานลงไป จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศต่างๆ ลงในส่วนผสม ( เกลือแกง,สมุนไพรสับ,น้ำตาลทรายแดง,กระเทียมขูด ฯลฯ)

หลังจากที่ซอสเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง

ก่อนปิดเตา 5 นาที เพิ่ม แป้งมันฝรั่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยไวน์แดงจำนวนเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว พวกเขาจะถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ และนำไปให้ข้นขึ้น

ผลลัพธ์ที่ได้คือเสิร์ฟเย็น

ซอสครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าซอสและเครื่องปรุงรสใดที่คุณสามารถใช้สำหรับบาร์บีคิวได้ สูตรการเตรียมน้ำสลัดดังกล่าวได้อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจนำเสนอด้วยวิธีอื่นแก่คุณ เพื่อนำไปปฏิบัติเราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวและไขมันหนา - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ- ประมาณ ½ ถ้วย;
• เนย - 4 ช้อนขนม
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - มากกว่า;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์และเกลือแกง - ใช้เพื่อลิ้มรส

การทำน้ำสลัดนมสำหรับอาหารจานเนื้อ

สำหรับประกอบอาหาร ซอสครีมเปรี้ยวใช้กระทะก้นลึก วางไว้บนไฟแรงและอุ่นให้ทั่ว จากนั้นค่อยๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ลงไป แป้งสาลี- ส่วนผสมทอดจนได้สีทอง

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้วให้เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะ ในองค์ประกอบนี้ต้มซอสครีมด้วยไฟปานกลางจนข้น

หลังจากที่มวลข้นขึ้นแล้วให้เติมลงไป ปริมาณที่ต้องการครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือรวมทั้งสมุนไพรสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงประมาณสามนาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟซอสนี้แช่เย็น