วิธีทำทอฟฟี่นมที่บ้าน ท๊อฟฟี่โฮมเมดเพื่อลูกรัก

• น้ำตาล – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• เนย – 30 กรัม + 5 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)

วิธีทำท๊อฟฟี่ที่บ้าน:

ฉันจะปรุงมวลหวานสำหรับท๊อฟฟี่ในทัพพีที่ทำจาก สแตนเลสมีก้นหนา ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวเคลือบฟัน เพราะคุณอาจเสี่ยงต่อการทิ้งมันหลังปรุงอาหาร
ฉันใส่ครีมและน้ำตาลลงในทัพพี

ฉันเดิมพัน ความร้อนปานกลางและกำลังติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง ฉันมักจะคนด้วยช้อน เม็ดน้ำตาลจะค่อยๆละลายหมด

ในตอนแรกความสม่ำเสมอของมวลจะคล้ายกัน โจ๊กเซโมลินาแล้วจะมีลักษณะเป็นนมข้น ตอนนี้สียังคงเป็นสีขาว เรายังคงเก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ปริมาตรจะเริ่มลดลงเนื่องจากการระเหยของของเหลว มวลจะข้นขึ้นและมีสีครีมปรากฏขึ้น

การปรากฏตัวของสีหมายความว่าขั้นตอนสุดท้ายของการต้มมวลได้เริ่มขึ้นแล้ว สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าให้ร้อนเกินไป มิฉะนั้นมวลอาจหนามากและเมื่อมันแข็งตัวเราจะไม่ได้ท๊อฟฟี่ แต่เป็นคาราเมลฮาร์ดร็อค ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่พลาดช่วงเวลาสำคัญ มวลควรมีความหนาใกล้เคียงกัน นมข้นต้ม- สีอาจมีตั้งแต่คาราเมลไปจนถึงน้ำตาล มวลควรมีความหนืด แต่สามารถเทลงในแม่พิมพ์ด้วยช้อนและไม่กระจายออก ตั้งแต่นาทีที่เดือดจนเป็นมวลพร้อมใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที!

หากจู่ๆ คุณรู้สึกว่าส่วนผสมได้รับความร้อนมากเกินไปและมีความหนามาก เติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะและตั้งไฟอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน นาทีก่อนที่มวลจะพร้อมให้ใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา และตอนนี้ความเร็วก็สำคัญมาก! คุณต้องเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วเพราะมันจะแข็งตัวเร็วมาก หากคุณไม่มีเวลาให้อุ่นอีกครั้งเล็กน้อยแล้วเททิ้งไว้นานขึ้น ฉันเทมันโดยใช้ช้อนชา มันเรียบร้อยและสะดวกยิ่งขึ้น

ฉันทิ้งภาชนะไว้กับทอฟฟี่จนกระทั่งเย็นสนิท (20-30 นาที) จากนั้นฉันก็ดึงท๊อฟฟี่ออกโดยใช้มีด ท๊อฟฟี่พร้อม! หากคุณไม่ปรุงมวลบนกองไฟมากเกินไป พวกมันจะนุ่มนุ่มและมีความหนืดมาก ขนมหวานมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก โดยมีรสชาติคล้ายนมมาก น่าทาน!

หลายคนจำสิ่งเหล่านั้นได้ ทอฟฟี่แสนอร่อยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งขายในร้านค้าโซเวียต แม่และเด็ก ย่าและหลานพยายามทำท๊อฟฟี่ที่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ แต่ผู้ที่เชี่ยวชาญเคล็ดลับการทำอาหารก็ไม่รีบร้อนที่จะแบ่งปัน ยิ้มอย่างเจ้าเล่ห์ และปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างสำคัญ

ฉันจะไม่ซ่อนสูตรทอฟฟี่ตั้งแต่สมัยยังเป็นเด็ก แต่ฉันจะเล่าให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉันจะทำท๊อฟฟี่ที่ทำจากน้ำผึ้งและพบว่าสูตรนี้น่าสนใจมาก เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบมัน นอกจากนี้อย่าลืมว่าน้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม หากลูกของคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ไม่แนะนำให้เขาดื่มท๊อฟฟี่น้ำผึ้ง

ส่วนผสมสูตร

• น้ำผึ้ง 120 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 250 มล
• 20-30 ก เนย

วิธีทำท๊อฟฟี่ที่บ้าน

ก่อนอื่นให้ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งในทัพพีใบเดียว แล้วตั้งไฟอ่อนๆ

ควรนำส่วนผสมไปต้มหลังจากนั้นควรเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

วางเนยล่วงหน้าจากตู้เย็นลงบนโต๊ะเพื่อให้เนยกลายเป็น อุณหภูมิห้องแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเติมส่วนผสมทีละน้อย คนให้เข้ากัน เปิดเตาครีมและเพิ่มเมื่อร้อนเท่านั้น

ปรุงจนเสร็จ คุณต้องตรวจสอบส่วนผสมด้วยตัวเองโดยหยดสองสามหยดลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราจะลองดูว่าความสอดคล้องของทอฟฟี่ที่เสร็จแล้วนั้นเหมาะกับคุณหรือไม่

นำจานหรือถาดแล้ววางกระดาษรองน้ำมันที่ทาน้ำมันไว้ไว้ สิ่งสำคัญคือต้องทากระดาษ parchment ไม่เช่นนั้นกระดาษจะติดทอฟฟี่ เทส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็น

ทอฟฟี่ที่เย็นแล้วแต่ยังคงนิ่มอยู่นั้น จะต้องตัดด้วยมีดหรือปั้นเป็นรูปทรงตามที่คุณต้องการ หลังจากตัดแล้ว ให้ทิ้งท๊อฟฟี่ไว้จนเย็นสนิท

ฉันใช้ถาดน้ำแข็งธรรมดา

คุณสามารถห่อท๊อฟฟี่ในกระดาษ parchment หรือกระดาษแก้ว อร่อย!

ท๊อฟฟี่โฮมเมดอาจเป็นครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำผึ้งหรือนมข้นก็ได้ เมื่อปรุงมวลหวานคุณควรจำไว้ว่า: ยิ่งทอฟฟี่หนาขึ้นเท่าไรก็ยิ่งต้องคนบ่อยขึ้นเท่านั้น ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ น้ำตาลจะเกาะติดกับผนังกระทะ ไหม้ และรสชาติของลูกกวาดจะเสีย

โปรดจำไว้ว่าวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงส่วนผสมขนมหวานสำหรับท๊อฟฟี่ด้วยไฟอ่อน ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้ได้อย่างรวดเร็ว

ในการจัดวางและตัดท๊อฟฟี่ ควรใช้เขียงที่ทำจากแก้ว เซรามิค โลหะ หรือหิน ก้อนแป้งหวานจะติดจากพื้นผิวไม้ได้ง่ายกว่า

วัตถุดิบ:
น้ำตาล 500 กรัม
เนย 100 กรัม
นม 250 มล. (หรือครีม)
วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีปรุงท๊อฟฟี่:

รวมนมและน้ำตาลทรายลงในกระทะ จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา เมื่อมวลน้ำตาลได้สีน้ำตาลกาแฟที่สวยงาม คุณควรตรวจสอบความพร้อม โดยใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงไป น้ำเย็น- ถ้ามันหนาแสดงว่าสุกแล้ว

นำมวลหวานออกจากเตาแล้วบดด้วยเนยและวานิลลาเล็กน้อย

ชุบเขียงด้วยน้ำ จากนั้นวางส่วนผสมขนมหวาน เกลี่ยให้เรียบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แข็งตัว

ตัดมวลแช่แข็งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือรูปทรงอื่น ๆ ใส่ทอฟฟี่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว หลังจากเวลาที่กำหนด ท๊อฟฟี่ก็พร้อมรับประทานและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้

ท๊อฟฟี่โฮมเมดเหล่านี้ใช้เวลาประมาณ 60 นาทีในการเตรียม ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 334 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทอฟฟี่กับนมข้น

วัตถุดิบ:
นมข้นจืด 300 มล
เนย 100 กรัม
นม 200 มล. (หรือครีม)
40 ก แป้งสาลีเบี้ยประกันภัย

วิธีปรุงท๊อฟฟี่ด้วยนมข้น:

ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไปทอดในน้ำมัน โดยต้องคนตลอดเวลา เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่นมข้นลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที

ระหว่างนั้นให้อุ่นนมหรือครีมเล็กน้อยแล้วจึงใส่ลงในกระทะ ปรุงมวลหวานคนตลอดเวลาจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อเปียก น้ำต้มสุกวางมวลขนมที่เตรียมไว้บนเขียง ปรับระดับแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้ จากนั้นทิ้งท๊อฟฟี่ไว้ให้เย็นก่อนรับประทาน

เมื่อเตรียมท๊อฟฟี่ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในมวลหวานได้ตามรสนิยมของคุณ เช่น ผงโกโก้ อัลมอนด์ ถั่วสับ หรือช็อคโกแลต

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารที่รัก! วันนี้อยากเอาใจสายหวานด้วยของหวานตัวใหม่มาบอกต่อมาก... สูตรที่น่าสนใจทอฟฟี่โฮมเมดกับนม

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาคือขนมหวาน ซึ่งสามารถทดแทนน้ำตาลและมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย การทำที่บ้านไม่เพียงแต่ถูกกว่าเท่านั้น แต่ยังเชื่อถือได้มากกว่าด้วยเนื่องจากคุณใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

1. นมวัวอบ – 200 มล.

2. น้ำตาลทราย – 200 กรัม

3. น้ำตาลวานิลลา– 1 แพ็คเกจ

4. น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

5. เนย – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ท๊อฟฟี่เตรียมด้วยนมดังนั้นฉันจึงเทลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา

2. ฉันเติมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาลงไป

3. ฉันยังเติมน้ำผึ้งด้วย นมและน้ำผึ้งของฉันเป็นธรรมชาติ เรียบง่าย ปราศจากสารกันบูดหรือสิ่งเจือปนโดยไม่จำเป็น ลูกอมจะเข้มข้นขึ้น มีครีมมากขึ้น และอร่อยยิ่งขึ้น

ปัจจุบันมีร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรในท้องถิ่นและการซื้อวัตถุดิบคุณภาพสูงของแท้ได้ไม่ยากถึงแม้จะมีราคาแพงกว่าก็ตาม คุณชอบซื้อของชำที่ไหน?

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วละลาย จากนั้นต้มส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้จะได้ของเหลวหนืดที่มีสีคาราเมลที่สวยงาม

5. ฉันใช้ขนมในการหาขนม แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับน้ำแข็ง ง่ายต่อการเอาท๊อฟฟี่สำเร็จรูปออกและทนทานต่อ อุณหภูมิสูง- หากคุณมีแม่พิมพ์พลาสติก ควรอัดจาระบีด้วยการกลั่นเล็กน้อยจะดีกว่า น้ำมันดอกทานตะวัน- เทคาราเมลลงในพิมพ์โดยใช้ช้อนโต๊ะ

6. ต่อไปฉันปล่อยให้ของเหลวเย็นลงแล้วจึงเอาแม่พิมพ์ออก ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือทอฟฟี่นมที่อร่อย มีเนื้อนุ่ม และมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ สามารถเสิร์ฟพร้อมชาให้กับแขกหรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะก็ได้ น่าทาน!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมโฮมเมดแบบปกติแล้ว คุณสามารถทำได้โดยใช้สูตรเดียวกัน โดยเพิ่มผงโกโก้หรือผงโกโก้ปกติลงในส่วนผสม ดาร์กช็อกโกแลต- ผลลัพธ์ที่ได้คือผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นและสดใส

ขนมหวานดังกล่าวได้รับชื่อ "ทอฟฟี่" เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ต้องขอบคุณ เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศสทำงานในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Mornas เขาดึงความสนใจไปที่ความคล้ายคลึงกันของรูปร่างของลูกกวาดด้วยกลีบดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน

— ทอฟฟี่มีหลายประเภท ซึ่งมีความสม่ำเสมอแตกต่างกัน: กึ่งแข็ง, หนืด, อ่อน, จำลอง, กึ่งแข็งหล่อ

— ในอเมริกา ขนมหวานที่มีการเติม เกลือทะเลซึ่งเน้นรสชาติคาราเมล
— ในหลายประเทศ ทอฟฟี่ช็อกโกแลตและวานิลลาเรียกว่าฟัดจ์

— Korovka อันโด่งดังทำจากนมท๊อฟฟี่และมาจากโปแลนด์

หากคุณชอบสูตรอาหาร สมัครรับข่าวสารและแบ่งปันผลลัพธ์ในความคิดเห็นด้านล่างบทความ

พบกับวิธีการทำอาหารแบบใหม่และสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วย “ความอร่อย” อร่อยกว่าอาหารที่ซื้อจากร้านค้าหรือร้านอาหารเสมอ เนื่องจากปรุงด้วยจิตวิญญาณและความเอาใจใส่ แล้วพบกันใหม่!

ขณะนี้มีขนมหวานให้เลือกมากมายในร้านค้า แต่หลายคนรู้สึกคิดถึงขนมหวานที่ขายในนั้น ครั้งโซเวียต- และรายการสารเติมแต่งอีอีที่น่าประทับใจนั้นน่าตกใจ คุณแม่บางคนจึงพยายามทำขนมที่บ้านเพื่อเอาใจลูกๆ ขนมหวานเพื่อสุขภาพและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของห้องปฏิบัติการเคมี ของหวานสุดโปรด ยุคโซเวียต- ลูกอมท๊อฟฟี่ - ได้รับรสชาติที่แตกต่างและบางครั้งคุณก็อยากจะเลี้ยงลูก ๆ ของคุณด้วยทอฟฟี่จริงๆ สูตรคลาสสิก- ในความเป็นจริงการเตรียมทอฟฟี่นั้นไม่ยากอย่างที่คิดและผู้ที่อยู่ในครัวเรือนที่ชอบทานหวานก็ยินดีที่จะชื่นชมผลลัพธ์ของการทดลองทำอาหารของคุณ เรามาลองทำขนมท๊อฟฟี่แบบโฮมเมดโดยใช้กันดีกว่า สูตรที่แตกต่างกัน- มันอร่อยมาก!
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำขนมท๊อฟฟี่

สูตรการทำท๊อฟฟี่ทั้งหมดต้มเป็นชิ้นเดียว - นมครีมหรือครีมเปรี้ยวต้มกับน้ำตาลแล้วผสมกับเนยและวานิลลา บางครั้งอาจเติมเนยลงในนมก่อนให้ความร้อน บางครั้งเติมหลังจากนั้น ขึ้นอยู่กับสูตร ถัดไปมวลจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ ระบายความร้อน และตัดอย่างมีประสิทธิภาพ โดยทั่วไป ท๊อฟฟี่เป็นฟัดจ์ที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม เวลาในการปรุง และอุณหภูมิ

ไอริสอาจมีลักษณะอ่อน หนืด แข็งหรือกึ่งแข็งก็ได้ บางครั้งมีการเติมแป้งถั่วสับและงาลงไปเพื่อทำให้มวลหนาขึ้น ลูกอมช็อกโกแลตและวานิลลา ท๊อฟฟี่เคลือบหรือผลไม้ และลูกอมที่ไส้คาราเมลนั้นอร่อยมาก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถปรุงรสขนมนี้ด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่งใดก็ได้

ในระหว่างการเตรียมนมฟัดจ์คุณจะต้องคนมวลอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นมันจะเกาะติดกับผนังของจานและไหม้ ด้วยเหตุนี้จึงควรปรุงด้วยไฟอ่อนๆ และตรวจสอบความพร้อมโดยหยดส่วนผสมลงในแก้วที่มี น้ำเย็น- หากหยดกลายเป็นลูกบอลแสดงว่าทอฟฟี่พร้อม ควรเทส่วนผสมลงบนพื้นผิวที่ทำจากแก้ว โลหะ หรือเซรามิค เนื่องจากแยกออกจากไม้ได้ยาก

สูตรทอฟฟี่ที่ง่ายที่สุดที่บ้าน

ท๊อฟฟี่โฮมเมด หวาน นุ่ม ละมุนลิ้น รสชาติครีมก็ไม่ด้อยกว่าขนมที่ซื้อตามร้าน

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีเพียงสามผลิตภัณฑ์เท่านั้น ได้แก่ ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสม 20 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำตาลทราย, 10 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% และน้ำมันพืช 5 หยด ตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนได้สีของนมข้นต้ม ทาน้ำมันบนถาดอบ แม่พิมพ์ซิลิโคน หรือเขียง เทท๊อฟฟี่เหลวลงไป ปล่อยให้เค้กแข็งตัวเล็กน้อย แล้วตัดลูกอมเล็กๆ พร้อมแม่พิมพ์ออก รสชาติของทอฟฟี่ที่ได้นั้นชวนให้นึกถึงขนมที่ขายในสหภาพโซเวียต ลอง-คุณจะชอบมัน!
ท๊อฟฟี่โฮมเมด “Kis-kis” ง่าย อร่อย สวย

ปรากฎว่าคุณสามารถทำขนมที่อร่อยเหนียวและละเอียดอ่อนได้ด้วยมือของคุณเองและผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้าน ในกระทะที่มีก้นหนาผสมน้ำตาล 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง, เนย 30 กรัม, วานิลลิน 1 หยิบมือ และเทนมอบทั้งหมด 200 มล. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จนทอฟฟี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเหมือนคาราเมล ถาดน้ำแข็งจาระบี น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นใส่มวลขนมลงไปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ท๊อฟฟี่ “Kis-kis” ดูสวยงามและน่าประทับใจมาก คุณสามารถใช้มันเสิร์ฟโต๊ะดื่มชาได้โดยการเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันเข้าไปในขนม

ท๊อฟฟี่ครีม: ของหวานที่ละเอียดอ่อนสำหรับนักชิม

ลูกอมทอฟฟี่ครีมที่บ้านไม่เพียงเตรียมจากครีมเท่านั้น แต่ยังมาจากนมเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ด้วย จานสำเร็จรูป- แม้ว่าทอฟฟี่ครีมจะอร่อยกว่าก็ตาม

ในการเตรียมขนมหวาน ให้ละลายน้ำตาล 500 กรัมในครีมหรือนม 250 มล. แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตามปกติในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องคนมวลมวลและในไม่ช้ามันจะเริ่มข้นและเข้มขึ้น ทันทีที่คาราเมลนมได้สีของกาแฟกับนมก็ถือว่าพร้อมแล้ว นำท๊อฟฟี่ออกจากเตา บดด้วยเนย 100 กรัม และปรุงรสด้วยหยดเพียงไม่กี่หยด สารสกัดวานิลลา- วางท๊อฟฟี่บนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน เกลี่ยให้เรียบแล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟ
ท๊อฟฟี่นมข้น : ความนุ่มและความหวาน

เหล่านี้ ขนมหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดละลายในปากของคุณและไม่ปล่อยให้ทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน - คุณอยากจะกินมันไม่รู้จบ!

ละลายเนย 100 กรัมด้วยไฟอ่อน จากนั้นผัดแป้งสาลี 40 กรัมลงไปจนหมด สีเบจ- เทนมข้น 300 กรัมลงในกระทะแล้วปรุงกวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติม 200 มล. ลงในกระทะ นมอุ่นผสมให้เข้ากันแล้วปรุงจนมวลข้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง วางฟองดองไว้บนพื้นผิวเรียบ ปล่อยให้เย็น แล้วตัดขนมที่สวยงามด้วยแม่พิมพ์ คุณสามารถตัดชั้นด้วยมีดหรือหักด้วยมือก็ได้
ทอฟฟี่อังกฤษสำหรับชา

ปรากฎว่าชาวอังกฤษก็ชอบทอฟฟี่เช่นกัน แต่พวกเขาเตรียมมันในแบบของตัวเอง วิธีทำทอฟฟี่แคนดี้สไตล์อังกฤษ สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการเนย น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และอัลมอนด์ น้ำเชื่อมข้าวโพดขายในร้านขนมเฉพาะ มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบเพื่อไม่ให้เหม็นอับและมีการทำฟัดจ์ด้วยเพื่อไม่ให้มีรสหวาน

ผสมน้ำตาล 250 กรัม กับ 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมข้าวโพด เนย 230 กรัม และเกลือบนปลายมีด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เติมผง 90 กรัม อัลมอนด์คั่วและตั้งไฟต่อไปจนส่วนผสมลดลงและเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทฟองดองลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้แข็งตัวและหั่นเป็นชิ้นๆ ชาวอังกฤษเสิร์ฟของหวานนี้พร้อมกับขนมปังกรอบและแยมแบบดั้งเดิม
ทอฟฟี่ช็อกโกแลต

นี้ ของหวานดั้งเดิมมันจะดึงดูดผู้รักช็อคโกแลตทุกคน - ด้วยกาแฟยามเช้าจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้ชีวิตหวานขึ้น

ละลายดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัมในอ่างน้ำแยกผสมครีมไขมัน 35% 150 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเติมช็อคโกแลตลงในส่วนผสม ปรุงท๊อฟฟี่ด้วยไฟอ่อนมาก โดยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 12 นาที เทฟัดจ์ลงไป กระดาษรองอบปล่อยให้เย็นนำไปแช่ตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ลูกอมแช่เย็นจะแยกออกจากกระดาษได้ง่าย มีความนุ่ม หนืด และอ่อนโยน อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กล่องจากกล่องธรรมดาเป็นแม่พิมพ์สำหรับม่านตาได้ ช็อคโกแลตมีช่อง
ทอฟฟี่เลมอน: ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

นี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาแม้แต่คนที่ไม่ชอบผลไม้รสเปรี้ยวก็ยังชอบ ความจริงก็คือท๊อฟฟี่ดังกล่าวไม่มีรสเปรี้ยวเลย แต่มีกลิ่นหอมของมะนาวสด ลูกอมเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานสำหรับลดน้ำหนักเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำมัน ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร พวกเขาสามารถเป็นความรอดได้อย่างแท้จริง

ละลายน้ำตาล 400 กรัมในน้ำ 120 มล. แล้วต้มน้ำให้เดือด อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ แยกเจลาติน 100 กรัมเจือจางในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อเจลาตินละลายแล้วให้ผสมให้เข้ากัน น้ำเชื่อมและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว- เทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์ เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวังแล้วชิม แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ เจลลี่บีนไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นท๊อฟฟี่แบบคลาสสิก แต่มีรสชาติอร่อยและมีรสชาติมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!