วิธีทำ Lavash อย่างถูกต้องที่บ้าน Lavash ยีสต์โฮมเมดอาร์เมเนียบาง ๆ

และในปัจจุบันมีการใช้เทคนิคการนวดขนมปังพิต้าหนาขึ้น kefir-soda หรือแม้แต่การนวดยีสต์ซึ่งช่วยให้ได้ขนมปังที่นุ่มและฟูที่สุดที่บ้าน

ถ้าคุณศึกษาวิดีโอ วิธีทำให้ผอมจริง Lavash อาร์เมเนียแล้วห้องครัวแบบนี้จะดูเหมือนเป็นละครสัตว์มากขึ้น! ผู้หญิงที่โยนเค้กจากมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่งจัดการเพื่อนำเค้กไปสู่สภาพที่บางที่สุดและกว้างขวางที่สุดหลังจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของหมอนพิเศษพวกเขาก็ส่งเค้กเข้าไปในเตาอบหินดิน

ทำซ้ำที่บ้าน เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมหากไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสมก็เป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นเราจะใช้ไม้นวดแป้งที่คุ้นเคยเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สำหรับการทดสอบคุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบได้

1. วิธีทำ Lavash แบบคลาสสิกที่บ้าน

การเตรียมขนมปังพิต้าแบบแผ่นบางเกี่ยวข้องกับการยืดแป้งให้ยืดจนบางที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการนวดจึงต้องเป็นพลาสติกมาก

วิธีที่ง่ายและดีที่สุดคือนวดแป้งจากแป้งและเกลือในน้ำเดือดด้วยมือของคุณเอง

มวลนี้กลายเป็นความยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ฉีกขาด ไม่ติด และคุณสามารถม้วนออกได้จนกว่าจะโปร่งใส

เนื่องจากตามธรรมเนียมแล้ว ขนมปังคอเคเซียนหากปรุงด้วยไฟ จะสมเหตุสมผลกว่าและถูกต้องกว่าถ้าใช้แก๊สและกระทะที่มีก้นกว้างที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อและมีผนังหนา เป็นระบบที่คล้ายกันที่บ้าน

หรือคุณสามารถทำขนมปังพิต้าด้วยตัวเองในเตาอบ แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมพร้อมวิดีโอและแม่ครัวของคุณยินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้:

2. วิธียีสต์สำหรับทำลาวาชที่บ้าน

ในการประกอบอาหาร แป้งยีสต์ช่วยให้คุณได้ความโปร่งสบายและความนุ่มของขนมปังมากที่สุด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทักษะของเห็ดยีสต์นี้ไม่สามารถใช้ได้กับ lavash อาร์เมเนีย แต่แฟลตเบรดอุซเบกและคอเคเชียนจะได้ประโยชน์จากการนวดเช่นนี้เท่านั้น!

เราเสนอบทความให้คุณเลือกสรรและ สูตรทีละขั้นตอนด้วยวิดีโอที่จะช่วยให้คุณเตรียมขนมปังพิต้าที่บ้านได้ง่ายขึ้นมาก:

3. วิธีอบขนมปังพิต้าในเตาอบ

เทคโนโลยีการทอดขนมปังพิต้าบาง ๆ ในเตาอบที่บ้านมีลักษณะเฉพาะบางประการ ไม่มีความลับใดที่ขนมอบจะแห้งเล็กน้อยในเตาอบ ด้วยเหตุนี้เราจึงเป็นหนี้เปลือกที่กรอบ อย่างไรก็ตามสำหรับ lavash แบบบางโอกาสดังกล่าวน่าเสียดายเพราะในที่สุดเราจะไม่นุ่มนวล ขนมปังแผ่นบางและแครกเกอร์!

เพื่อให้ได้น้ำยาล้างจานคุณภาพที่เหมาะสมทันทีหลังอบ เค้กสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำหรือแช่น้ำมันให้ทั่วแล้วห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด

เราเรียงเค้กแต่ละชิ้นที่ตามมาเป็นกอง และห่อชิ้นสุดท้ายด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หลังจากเย็นลง ขนมปังพิต้าจะมีความยืดหยุ่นและนุ่ม สำหรับการจัดเก็บ ให้ม้วนขึ้นแล้วใส่ในถุงพลาสติก

สำหรับการศึกษาคำถามโดยละเอียดเพิ่มเติมวิธีการอบ lavash ที่บ้านให้ได้มากที่สุด ไส้อร่อยเราขอแนะนำให้ศึกษาบทความของเราพร้อมวิดีโอโดยละเอียด:

4. วิธีเตรียมอาหารลาวาชที่บ้าน

ในสภาพแวดล้อมการทำอาหารมีความหลากหลายของต้นตำรับและ สูตรด่วน อาหารจานเดียวใช้ขนมปังพิต้า อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดไม่อนุญาติให้ใช้ผลิตภัณฑ์จาก แป้งสาลี.

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเราได้เตรียมสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมขนมปังพิต้าที่บ้านในเตาอบและในกระทะ:

5. ขนมปังพิต้าชั้นที่บ้าน

หากคุณต้องการที่จะรักษาครัวเรือนของคุณ ขนมปังสดโดยเน้นความแปลกใหม่ สูตรนี้ “วิธีทำ พัฟขนมปังพิต้า"จะเกี่ยวข้องกับคุณมากที่สุด! การเตรียมแฟลตเบรดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป

1. จากแป้งคุณภาพสูง 500 กรัม น้ำอุ่น, ยีสต์แห้ง 7 กรัม, ½ ช้อนโต๊ะ เกลือและ½ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายใส่นุ่ม แป้งพลาสติก- เมื่อนวดคุณควรใช้ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน- คลุมแป้งทิ้งไว้และอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนจะขึ้น
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนยใส ละลายเนย 150 กรัมในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. แผ่แป้งที่ขึ้นแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเคลือบให้ทั่ว เนยละลายหลังจากนั้นเราก็ม้วนเป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่นแล้วม้วนไส้กรอกที่ได้ให้เป็น "หอยทาก" คลุม "หอยทาก" ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้แผ่ "หอยทาก" ออกเป็นชั้นบาง ๆ (5-7 มม.) แล้วเช็ดให้แห้ง กระทะร้อนอบขนมปังพัฟจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องเจาะฟองอากาศที่ปรากฏระหว่างการทอด

ขนมปังพิต้านี้มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและร่วน!

วิธีเก็บขนมปังพิต้าที่บ้าน

คุณภาพของขนมปังพิต้าสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาโดยตรง ดังนั้นเมื่อเปิดเค้กจะสูญเสียความยืดหยุ่นอย่างรวดเร็วและแห้งและเปราะ แต่ตามกฎของเราคุณสามารถรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน!

1. อุณหภูมิมีความสำคัญมากในการเก็บรักษาขนมปังพิต้า 20-22 o C เป็นตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บ lavash
2. ทางที่ดีควรห่อขนมปังบางๆ ด้วยผ้าลินินแล้วเก็บไว้ในถังเก็บขนมปังที่ทำจากไม้ วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดของขนมอบของคุณได้นานขึ้น
3. ไม่ควรเก็บ Lavash ไว้ใกล้กับอาหารที่มีกลิ่นแรง เนื่องจากจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว
4. หากคุณซื้อขนมปังพิต้าจากโรงงานที่ชื้นเล็กน้อย ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นบนสุดในฟิล์มสุญญากาศ
5. คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บของขนมปังคอเคเซียนได้โดยใช้ ตู้แช่แข็ง- ห่อขนมปังพิต้าด้วยฟิล์มสุญญากาศแล้วแช่แข็ง และหากจำเป็นให้นำเค้กเข้าไมโครเวฟแล้วให้ความร้อนเป็นเวลา 10 วินาที
6. ให้ความสดชื่นหลังการล้างหน้า การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวจะช่วยด้วย อ่างน้ำหรือเรือกลไฟ ในเวลาเพียง 3 นาที ขนมปังพิต้าจะดูดซับไอน้ำและกลับมานุ่มอีกครั้ง และเหมาะสำหรับทุกวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

ไม่มีใครจะโต้แย้งว่าขนมปังคอเคเชียนประจำชาติ lavash นั้นน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีน้อยคนที่รู้ สูตรดั้งเดิมทำขนมปังแผ่นนี้ที่บ้าน

เราหวังว่าสูตรอาหารที่เราคัดสรรจะช่วยให้คุณกลายเป็นผู้เก่งกาจอย่างแท้จริงในการอบขนมปังพิต้าต่างๆ!

lavash เป็นขนมปังพิเศษที่มีประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนานซึ่งแพร่หลายไปทั่วภูมิภาคตะวันออก ด้วยความเคารพอย่างสูงต่อผู้บอบบางเหล่านี้ ขนมปังไร้เชื้อที่ทำจากแป้งสาลีจัดอยู่ในกลุ่มประเทศอาร์เมเนียซึ่งเป็นสมบัติของชาติ แต่ในภูมิภาคอื่น ๆ ของโลก Lavash มีผู้ชื่นชมมากมาย

หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ลองแต่งหน้าแบบอาร์เมเนียง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง กินทองนุ่มและมาก ขนมปังแบนอร่อยเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าพวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - แค่แป้งน้ำและเกลือและไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม ลาวาชแบบนี้ก็จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ซุป และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ

ตามสูตรนี้ คุณสามารถอบขนมปังไร้เชื้อได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230° C เวลาในการอบจะอยู่ที่ 3-4 นาที ทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที / ปริมาณผลผลิต: 15-18 ชิ้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• น้ำร้อน 1 แก้ว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

วิธีทำขนมปังพิต้าง่ายๆ ในกระทะ

ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่

เทเกลือลงในแก้วด้วย น้ำร้อนและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ทำรอยย่นเล็กน้อยในกองแป้ง เทลงไปในส่วนเล็กๆ น้ำเกลือขณะคนด้วยช้อน

จากนั้นย้ายเนื้อหาของชามไปยังเขียงแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งพร้อมควรหลุดออกจากมือของคุณอย่างง่ายดาย

ปิดแป้งพิต้าด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ 20-30 นาที

ตั้งกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลาง วางขนมปังแผ่นลงไป

ทอดจนมีจุดสีน้ำตาลอ่อนและฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นพลิกเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

ในขณะที่ขนมปังพิต้าอันหนึ่งกำลังย่าง ให้แผ่อีกอันออกมา เก็บส่วนหลักของแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปาก เนื่องจากแป้งมักจะแห้งเร็ว

เอาลาวาชที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้ววางลงไป กระดานไม้- โรยตอร์ติญาด้วยความเย็น น้ำดื่มและคลุมด้วยผ้าสะอาด

อบขนมปังพิต้าทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกันแล้ววางซ้อนกันเหมือนแพนเค้ก

ขนมปังพิต้าธรรมดาพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที

หมายเหตุถึงเจ้าของ: หากคุณไม่ได้เสิร์ฟขนมปังพิต้าทันทีหลังทำอาหาร ให้ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ มิฉะนั้นเค้กด้านบนอาจแห้งเร็ว

มีสูตรการทำ Lavash ที่บ้านมากมาย แต่จะทำให้ lavash นุ่มยืดหยุ่นและซอสไม่รั่วไหลได้อย่างไรถ้าคุณต้องการทำ Shawarma จากมัน? สูตรขนมปังพิต้านี้เหมาะสำหรับทำ Shawarma แบบโฮมเมด

ดังนั้นในการเตรียมขนมปังพิต้าสำหรับ Shawarma ที่บ้านเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ตามรายการ - อย่างที่คุณเห็นสิ่งที่ง่ายที่สุดอยู่เสมอ ฉันชอบชั่งน้ำหนักส่วนผสมสำหรับการอบด้วยตาชั่งในครัวมากกว่าจึงได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

ต้มกาต้มน้ำ. ร่อนแป้งเพิ่ม น้ำมันพืชใด ๆ และเกลือ เทใส่ น้ำร้อน- นวดแป้งก่อนด้วยส้อมหรือช้อน

เมื่อแป้งและน้ำเข้ากันดีแล้ว ให้นำส้อมออกมาแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยมือ แป้งจะยังคงอุ่นอยู่แต่จะไม่ร้อนอีกต่อไป

แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นมากไม่เหนียวมือ

ปิดแป้ง ติดฟิล์มและทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำฟิล์มออกแล้วจึงค่อยทาแป้งได้

แบ่งแป้งออกเป็น 6-7 หรือ 8 ส่วน ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าแป้งจะยืดหยุ่นและน่าใช้งานมากเหมือนดินน้ำมัน

การรีดแป้งเป็นเรื่องง่าย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเมื่อรีดด้วยซ้ำ ฉันรีดมันออกไปบนพื้นผิวห้องครัว ความหนาของแป้งควรเป็น 1.5 มม.

ตั้งกระทะให้ร้อน วางแป้งบนกระทะร้อนแล้วอบขนมปังพิต้าแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถพลิกขนมปังพิต้าได้

วางขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานไม้แล้วโรยด้วยน้ำจากขวดสเปรย์ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวผ้าลินินที่สะอาด ทำเช่นเดียวกันกับตอร์ติญาทั้งหมด ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนเย็นสนิท

เก็บขนมปังพิต้าที่แช่เย็นเสร็จแล้วไว้ในถุงพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้มันเหม็นอับ

ขนมปังพิต้าแบบโฮมเมดสำหรับ Shawarma ประสบความสำเร็จ สนุก!

สำหรับอาหารที่แพร่หลายเช่น lavash สูตรการทำที่บ้านนั้นง่ายมาก ที่นี่คุณจะได้พบกับเทคนิคที่หลากหลายเลยทีเดียวด้วย ส่วนผสมต่างๆ- แต่เป็นเวลานานแล้วที่ lavash ถือเป็นขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งและน้ำ โดยปกติจะเสิร์ฟแทนขนมปังในเกือบทุกจาน

ปัจจุบัน Lavash แพร่หลายและมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย โดยมาพร้อมกับไส้ทั้งรสหวานและรสเค็ม แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะแยกแยะ ประเภทต่างๆ Lavash และสูตรอาหารสำหรับทำที่บ้าน

สูตรลาวาชหนาๆ

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาได้ จำนวนมากสูตรการทำขนมปังพิต้าหนา ๆ ที่บ้าน แต่ที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดคือขนมปังพิต้าซึ่งทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี – 500 กรัม;
• น้ำร้อน - 300 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 60 กรัม

1. แป้งผสมกับยีสต์แล้วปล่อยให้ยืน
2. ในขณะเดียวกันก็ให้ต้มน้ำผสมกับน้ำมัน ความสอดคล้องนี้ถูกเทลงในแป้งและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดให้มีความหนา 1 ซม.
4. Lavash อบในเตาอบจนสุก

Lavash อาร์เมเนีย

ได้รับ lavash อาร์เมเนีย การกระจายตัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก สูตรการทำอาหารที่บ้านค่อนข้างธรรมดาและเรียบง่าย แม่บ้านแต่ละคนมีขั้นตอนการทำอาหารที่แตกต่างกันแต่ผลลัพธ์ยังคงเหมือนเดิม ขนมปังพิต้านี้สามารถใช้ได้ทั้งแทนขนมปังและสำหรับเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อนต่างกัน ที่นี่คุณสามารถจดจำสารพัดเช่นม้วนด้วย ไส้ต่างๆหรือ twisters ซึ่งได้รับความนิยมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนเมื่อเร็ว ๆ นี้

เพื่อเตรียม Lavash อาร์เมเนียที่บ้านเราจะต้องมีแป้ง 3 ถ้วยพร้อมเกลือเล็กน้อยและน้ำหนึ่งแก้ว คุณควรใช้น้ำร้อนเท่านั้น ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แป้งที่ร่อนแล้วมีความหดหู่ซึ่งค่อยๆเทน้ำร้อนลงไป ก่อนที่จะรีดแป้งออก คุณควรปล่อยให้มันยืน และในระหว่างกระบวนการนั้นเอง ให้ลองรีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ ความหนาขึ้นอยู่กับกระทะที่คุณใช้ คุณต้องอบขนมปังพิต้าด้วยไฟปานกลางในเตาอบหรือบนเตา

Lavash อุซเบก: สูตรโฮมเมด

ในการเตรียม Lavash ประเภทนี้ คุณควรจำไว้ว่ามันจะออกมาโปร่งและนุ่มนวล นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ยีสต์ที่นี่ สำหรับขนมปังพิต้า คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 5 แก้ว;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์กด - 5 กรัม;
• น้ำอุ่น – 150 กรัม
• Kefir – 150 กรัม;
• งา.

สูตรการทำ lavash อุซเบกที่บ้าน:

1. แป้งแห้งผสมกับยีสต์ เกลือ และน้ำตาล
2. Kefir ผสมกับน้ำแล้วเทลงในแป้ง
3. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักผ่อน
4. เราปั้นเค้กแบน ๆ แผ่ตรงกลางแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก
5. หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งขนมปังพิต้าที่ได้

มีอีกสูตรหนึ่ง Lavash อุซเบกในนมซึ่งมีส่วนประกอบดังนี้

• แป้ง – 5 แก้ว;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 150 กรัม;
• นม – 150 กรัม;
• ผงฟู – 16 กรัม;
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ (เฉพาะไข่แดง)

สูตรการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. เทนมอุ่นลงในภาชนะ เนยผสมกับแป้งและผงฟู
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. ปล่อยให้แป้งพักและขึ้น
4. เราทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ โดยทาไข่อย่างระมัดระวัง
5. ใส่ในเตาอบและรอให้สุก

Lavash จอร์เจีย

สูตรการทำ Lavash แบบจอร์เจียที่บ้านมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในปริมาณส่วนผสม ซึ่งรวมถึงส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• แป้ง – 350 กรัม;
• น้ำ 40 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา ช้อน;
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
• ยีสต์กด – 30 กรัม

1. ผสมยีสต์และเกลือในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
2. เทส่วนผสมลงในแป้งซึ่งร่อนไว้ก่อนหน้านี้ นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต่อไป ขนมปังพิต้าจะถูกขึ้นรูปซึ่งมีรูปร่างเหมือนขนมปังแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พวกเขามีช่องตรงกลาง
4. วางขนมปังพิต้าในเตาอบและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หากต้องการทำให้ขนมปังพิต้านิ่มลง ให้ห่อด้วยผ้าเปียกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

Lavash แบบบาง: สูตรโฮมเมด

• น้ำ – 300 มล.;
• แป้ง – 0.5 กก.
• เนย – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 10 กรัมแห้ง
• เกลือเล็กน้อย

สูตรการทำขนมปังพิต้าแบบบางที่บ้านนั้นง่าย:

1. แป้งถูกร่อนผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน
2. เกลือหนึ่งชามเทลงในกองแป้ง นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอตามปกติ
3. แป้งก็ใส่เข้าไป. สถานที่เย็นเพื่อการพักผ่อน หลังจากนั้นเค้กแบนที่เคยรีดออกมาก่อนหน้านี้บาง ๆ จะถูกวางบนกระทะ
4. Lavash สุกทั้งสองด้านโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

Lavash ปราศจากยีสต์

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำ 200 มล.
• ไข่;
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เพื่อให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนคุณควรกรองอย่างระมัดระวังก่อนดำเนินการ
2. จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ให้ปล่อยให้แป้งเย็นลงแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป
4. กำลังฉีกขาด ชิ้นเล็ก ๆควรรีดและทอดในกระทะ

ควรพิจารณาว่าไม่สามารถใช้น้ำมันหรือไขมันในการปรุงอาหารได้ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงรสชาติมันเยิ้มและไหม้ได้ ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งที่ควรคำนึงถึงก็คือควรปรุงขนมปังพิต้าให้สุกเล็กน้อยจะดีกว่า

วิธีการปรุงอาหาร ขนมปังพิต้าบาง ๆที่บ้าน (สูตรวิดีโอ):

ถ้าคุณทำอาหารแบบนี้บ่อยๆ จานอร่อยจากนั้นเครื่องรีดแป้งสำหรับ lavash จะช่วยคุณได้มากในการทำให้งานของคุณง่ายขึ้น ทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้นมาก

1. เทแป้งลงในชามสำหรับนวดแป้ง เติมเกลือและคนให้เข้ากัน

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังพิต้าแบบบางที่บ้าน