วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบด้วยเกลือ แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบ

แครกเกอร์- ขนมปังกรอบขนาดต่างๆ ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบพวกเขาและแม่บ้านฝีมือดีก็ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย อย่างที่คุณอาจเดาได้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมแครกเกอร์อย่างถูกต้อง สิ่งที่จำเป็นสำหรับการอบแห้งต้องทำให้แห้งด้วยอะไรและอย่างไร? วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังที่สุด วิธีที่น่าสนใจเตรียมแครกเกอร์และขนมปังกรอบต่างๆ

สิ่งสำคัญในบทความ

แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

Rusks ไม่เพียงแต่เป็นอาหารง่ายๆ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดเมื่อแห้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ไม่หายไป หลังจากการอบแห้ง ขนมปังยังคงมีวิตามิน จุลธาตุ ไฟเบอร์ และกรดอะมิโนอยู่จำนวนหนึ่ง แต่คุณต้องทำให้แห้งอย่างถูกต้องและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และแม่บ้านทุกคนก็มีเป็นของตัวเอง ความลับที่เป็นกรรมสิทธิ์การอบแห้งแครกเกอร์อย่างเหมาะสม เราจะดูสิ่งพื้นฐานที่สุด:

• เพื่อให้แครกเกอร์เร็วขึ้น ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้นบางๆ
• ถ้าใช้ขนมปังสดจะได้แครกเกอร์กรอบๆ
• จาก ขนมปังเก่าขนมปังกรอบจะแข็งซึ่งเหมาะกับซุปมากกว่า
• ในการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการรักษาเวลาตามประเภทของขนมอบ
• หากคุณไม่ถือไว้นานเกินไป ก็จะได้แครกเกอร์ที่โค้งงอได้ซึ่งดูเหมือนขนมปังปิ้งมากกว่า
• และถ้าคุณหักโหมเกินไป มันจะเปราะเกินไปและจะแตกสลาย
• การใช้เครื่องปรุงรสก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยแต่ละอย่างมีบทบาทต่างกัน
• ควรใช้เครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของแครกเกอร์

ขนมปังชนิดใดดีที่สุดสำหรับการอบแห้งแครกเกอร์?

ขนมปังแต่ละประเภททำให้แครกเกอร์อร่อยและน่ารับประทาน สิ่งเดียวคือมีข้อแม้ประการหนึ่ง มันอยู่ในความจริงที่ว่าแต่ละพันธุ์นั้นสอดคล้องกับวัตถุประสงค์และจานของมัน

• ตัวอย่างเช่น ซาลาเปาทำแครกเกอร์ชาที่มีรสหวานและน่ารับประทาน และจาก ขนมปังข้าวไรย์เหมาะสำหรับซุป น้ำซุป หรือ Borscht เกล็ดขนมปังขาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซีซาร์สลัด
• นอกจากจุดประสงค์ของแครกเกอร์แล้ว เวลาทำอาหารยังมีบทบาทสำคัญอีกด้วย เวลาที่ใช้บนถาดอบขึ้นอยู่กับแต่ละพันธุ์ ตัวอย่างเช่น แครกเกอร์เนยจะอบเร็วขึ้น และแครกเกอร์ไรย์จะใช้เวลานานกว่า
• อุณหภูมิในการปรุงอาหารสำหรับขนมปังแต่ละประเภทก็แตกต่างกันเช่นกัน และหากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขนี้ ก็อาจเกิดความล้มเหลวได้ ผลิตภัณฑ์เนย — 160°ซ, ข้าวไรย์ - 200°ซ, สีขาว - 180°ซและสำหรับของหวาน - 130°ซ.

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบโดยใช้ขนมปังขาว?

จำเป็นต้อง:

• ขนมปังขาว
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

กระบวนการ:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. โรยด้วยเครื่องเทศตามต้องการ
3. วางบนถาดอบและเข้าเตาอบ
4. ทิ้งพวกเขาไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180°ซ.
5. หลังจากนั้นก็ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่

ในช่วงสงครามมีการใช้แครกเกอร์แทนขนมปังเนื่องจากไม่ทำให้เสียอีกต่อไป พวกทหารเองก็นำขนมอบชิ้นนั้นไปตากแห้งเพื่อใช้ต่อไป

คุณควรทำให้แครกเกอร์แห้งที่อุณหภูมิเท่าไร?

Rusks เป็นอาหารง่ายๆ ที่รับประทานได้ง่าย แต่เพื่อให้ได้ชิ้นที่อร่อยและโปร่งสบาย คุณต้องพยายามอย่างหนักและรู้ความแตกต่างบางประการ

• ควรวางแครกเกอร์สีขาวไว้ในที่อุ่นไว้ 150°ซเตาอบ.
• แครกเกอร์ขนมปังไรย์เหมาะที่สุดเมื่อใด 180-200°ซ.
• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งเนยนำไปตากแห้งที่ 150-170 องศา.
• แครกเกอร์รสเผ็ดเตรียมไว้ที่ 180 องศา.
• และแครกเกอร์ขนมหวานสำหรับชงชา-ด้วย 130-150°ซ.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ— สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร โรคเรื้อรัง โรคของระบบไหลเวียนโลหิต และปัญหาหัวใจและหลอดเลือด แพทย์แนะนำให้เปลี่ยนขนมปังเป็นแครกเกอร์ แต่เมื่อไร โรคต่างๆที่แนะนำ พันธุ์ที่แตกต่างกันแครกเกอร์

แครกเกอร์แห้งในเตาอบใช้เวลานานเท่าไหร่?

• สีขาวและ แครกเกอร์ข้าวไรย์จะนุ่มกว่าถ้านำไปปรุง ชั่วโมง.
• ขนมปังดำสำหรับ kvass อบแล้ว 40 นาทีและพลิกกลับ 2-3 ครั้งระหว่างปรุงอาหาร
• ชิ้นเนยถูกอบ 10 นาทีแล้วยืนเข้าไป เตาอบร้อนมากกว่า 20 นาที.
• ในการทำชิ้นคาว คุณต้องเปิดเตาอบก่อนแล้วส่งไปที่เตาอบเท่านั้น 5 นาที.
• มีการเตรียมชาสำหรับของหวานไว้ข้างใน 30 นาที.

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังขาวด้วยกระเทียม?

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอน:

1. สับขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำมันมะกอกที่บดแล้วลงในภาชนะที่แยกจากกัน น้ำซุปข้นกระเทียม, เครื่องเทศ.
3. เชื่อมต่อทุกอย่างได้ดี
4. ทำให้แครกเกอร์เปียกด้วยส่วนผสมที่คุณสร้างขึ้น
5. วางไว้บนถาดอบโดยวางไว้ใกล้กัน
6. จากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบ ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150°ซ.
7. ดูในตู้เป็นระยะและตรวจดูให้แน่ใจว่าขนมปังไม่ไหม้ หากจำเป็นให้พลิกไปอีกด้าน

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งด้วยชีส?

เตรียมตัว:

• ขนมปัง;
• ชีส;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก

กระบวนการ:

1. สับขนมอบเป็นก้อน
2. สเปรย์แผ่นอบด้วยน้ำมัน
3. วางก้อนขนมปังบนพื้นผิว
4. ฉีดน้ำมันลงไป
5. โรยด้วยเครื่องเทศ
6. เปิดเตาอบที่ 150°ซ.
7. ย้ายถาดอบที่มีขนมปังกรอบไปไว้ ชั่วโมงเข้าไปในเตาอบ
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
9. นำแครกเกอร์ออกมาแล้วโรยด้วยชีส
10. วางแครกเกอร์และชีสลงในเตาอบที่ปิดสวิตช์ 15 นาที.

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังข้าวไรย์สีดำในเตาอบ?

จำเป็นต้อง:

• ขนมปังไรย์/น้ำตาล.

ขั้นตอน:

1. ตัดขนมปังลงครึ่งหนึ่ง
2. ตักเศษออกมาแล้วกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. หั่นโคนเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เปิดเตาอบที่ 160°ซ.
5. ย้ายส่วนที่สับและหั่นฝอยของก้อนลงในถาดอบ
6. เอาเข้าเตาอบเพื่อ. 5 นาที.
7. จากนั้นแครกเกอร์ก็สามารถนำมาใช้เพื่อสร้าง kvass แบบโฮมเมดแสนอร่อยได้

จะทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบจากก้อนได้อย่างไร?

คุณจะต้องการ:

• ก้อน;
• เครื่องเทศ;
• เนย.

ความคืบหน้าของกระบวนการ:

1. สับก้อนเป็นชิ้นไม่น้อยกว่า 2 เซนติเมตร.
2. วางบนถาดอบ
3. ถูแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน
4. โรยด้วยเครื่องเทศ
5. วางแผ่นอบในเตาอบเพื่อ 15 นาที.
6. หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบและทิ้งแครกเกอร์ไว้ให้เย็น 20 นาทีข้างใน.

จะทำให้แครกเกอร์หวานแห้งจากขนมปังได้อย่างไร?

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังเนย;
• น้ำตาลผง
• วานิลลาในซอง
• อบเชย;
• เนย.

ขั้นตอน:

1. สับขนมปังเป็นชิ้นที่มีความกว้างปานกลาง - 1.5-2.5 ซม.
2. ทาน้ำมันที่พื้นผิวของถาดอบ
3. วางชิ้นส่วนบนถาดอบ
4. แยกกัน รวมวานิลลา น้ำตาลผง และอบเชยลงในชาม
5. โรยบนขนมปัง
6. เปิดเตาอบเพื่อ 140°ซ.
7. ย้ายถาดอบโดยให้ชิ้นขนมปังอยู่ข้างใน
8. ปรุงอาหารภายใน 25-30 นาทีพิจารณากระบวนการเป็นระยะ
9. แครกเกอร์หวานที่เสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทอง

จะทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบไฟฟ้าได้อย่างไร?

การทำแครกเกอร์ในเตาอบไฟฟ้าใช้เวลาเท่ากันกับในเตาอบแก๊ส ใช้อุณหภูมิเท่ากัน เตาอบไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ ดังนั้นควรรักษาเวลาและอุณหภูมิให้คงเดิม มีความลับบางประการเหนือสิ่งอื่นใด:

• สำหรับขนมปังที่เปียกเกินไป คุณสามารถเปิดประตูตู้เล็กน้อยขณะอบให้แห้งได้
• เมื่อปรุงรสขนมปังชิ้นต่างๆ คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการไปมากนักเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเน้นย้ำ ลักษณะรสชาติและไม่ทำให้พวกเขาจมน้ำตาย
• สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผักชีลาวแห้งร่วมกับกระเทียม - พวกมันไม่เข้ากัน
• สำหรับแครกเกอร์ที่ใช้ในซุป บอร์ชท์ และสลัด สิ่งสำคัญคือต้องเลือก การผสมผสานที่ลงตัวเครื่องเทศ
• น้ำมันมีบทบาทสำคัญเนื่องจากเมื่อถูกดูดซึมจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นไม่เพียงแต่ทดลองกับมะกอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงา ทานตะวัน ถั่วลิสง กระเทียม มะพร้าว และมัสตาร์ดด้วย
• สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรใช้เศษขนมปังที่ปรุงรสด้วยน้ำมันทันที ไม่ควรเก็บไว้นาน
• สำหรับ การจัดเก็บที่ยาวนานจะทำ ภาชนะแก้วมีฝาปิดมิดชิด

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในไมโครเวฟ?

เตรียมตัว:

• ขนมปัง;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

กระบวนการ:

1. สับขนมอบเป็นเส้น
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. อัดจาระบีจานที่คุณจะอบด้วยน้ำมัน
4. หยดน้ำมันลงบนขนมปังเล็กน้อย
5. วางในเตาไมโครเวฟบน "เบเกอรี่"ที่กำลังสูงสุดที่ 2 นาที.
6. หลังจาก - ตรวจสอบความพร้อมหากยังไม่ถึงสภาวะที่ต้องการให้อบซ้ำ 2 นาที.

แครกเกอร์ซูชิเข้าแล้ว เตาอบไมโครเวฟสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในอุปกรณ์นี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทอดและทำให้เสีย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเดิมพันเป็นเวลานานในทันที ดีกว่าช้าๆแต่ชัวร์ จากนั้นแครกเกอร์ของคุณจะละลายในปากของคุณ และมอบความสุขไม่รู้ลืมระหว่างมื้ออาหารของคุณ

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งขณะเดินป่า?

เมื่อไปเดินป่า คุณต้องจำไว้ว่าควรเก็บแครกเกอร์ไว้เป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าต้องเตรียมแครกเกอร์อย่างเหมาะสมและบรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ถึงคุณ จะต้อง:

• ขนมปัง;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

การดำเนินการ:

1. สับผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นที่มีความกว้างปานกลาง
2. โรยด้วยเครื่องเทศหากจำเป็น
3. เปิดเตาอบที่ 180°ซ.
4. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน
5. วางชิ้นไว้ชิดกันบนถาดอบ
6. วางแครกเกอร์ในอนาคตไว้ในเตาอบเพื่อ 50-60 นาที,มองเข้าไปในตู้เสื้อผ้าเป็นระยะๆ
7. ผลิตภัณฑ์ควรมีเปลือกสีทอง แต่ไม่ไหม้
8. ปิดตู้หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วปล่อยให้แครกเกอร์แห้งต่อไปอีก 20-30 นาที
9. หลังจากนั้น ปล่อยให้เย็นและใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศสำหรับเดินทาง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในกระทะ?

จำเป็นต้อง:

• ขนมปัง;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

กระบวนการ:

1. สับ ผลิตภัณฑ์ขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. อุ่นกระทะที่อุณหภูมิสูงด้วยความร้อนสูง
3. วางก้อนบนพื้นผิวและปรุงรสตามต้องการ
4. ทอดด้านหนึ่งเพื่อ 2-3 นาทีแล้วพลิกไปฝั่งตรงข้ามพร้อมๆ กัน
5. ทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อ กระทะร้อนแต่เมื่อปิดเตาแล้ว

เคล็ดลับการทำแครกเกอร์โฮมเมดแสนอร่อย

การเตรียมแครกเกอร์เป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคนิคในการดำเนินการ แต่แน่นอนว่าใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและโปร่งสบาย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเย้ายวน

ทักทายผู้อ่านทุกคนที่สนใจสูตรนี้!
ในครอบครัวใหญ่ของฉัน พวกเขาชอบแครกเกอร์มาก ประเภทต่างๆทั้งในสลัดหรือกับซุปหรือเพียงแค่ไม่มีอะไรเลย การซื้อคิริเยชกิที่ซื้อในร้านและแครกเกอร์จากโรงงานที่คล้ายกันในบรรจุภัณฑ์มักจะมีราคาแพงเสมอไป และมีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายมากมาย ดังนั้นทุกครั้งที่เป็นไปได้ฉันพยายามเตรียมแครกเกอร์แบบโฮมเมดในเตาอบพวกมันจะถูกกินอย่างรวดเร็ว แต่มีอันตรายน้อยกว่าอย่างไม่ต้องสงสัยเพราะไม่มีรสชาติหรือสารปรุงแต่งรสในองค์ประกอบของพวกเขา และคุณสามารถจัดสรรเวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัวได้ตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเวลาที่ใช้นั้นจำกัดอยู่เพียงไม่กี่นาที

เริ่มเตรียมแครกเกอร์และเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ และนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ ขนมปังขาวเกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่นี่ไม่ใช่พื้นฐานและมีตัวเลือกต่างๆ ให้เลือกที่นี่ บางครั้งฉันก็หั่นขนมปังเป็นเส้นยาวๆ บางๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องการเคี้ยวแครกเกอร์แบบนั้น และไม่ได้ใช้มันในการเตรียมอาหารใดๆ แต่ฉันมักจะใช้การตัดเป็นก้อนบ่อยกว่าเพราะ croutons ในรูปแบบนี้สะดวกมากที่จะเพิ่มลงในสลัดและซุป

ขนมปังขาวจะทำให้ขนมปังกรอบอร่อยขึ้นเสมอ แต่คุณสามารถใช้ขนมปังสีดำหรือสีเทาก็ได้หากต้องการ

เราใส่ก้อนสับลงในถุงพลาสติกธรรมดาซึ่งจำเป็นเพื่อกระจายเครื่องปรุงที่เพิ่มเข้ามาอย่างเท่าเทียมกันในขั้นตอนต่อไปของการเตรียม

ตอนนี้นำเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบไปลิ้มรส วันนี้ฉันตัดสินใจใช้ส่วนผสมของ "khmeli-suneli" และ "เครื่องปรุงรสไก่" ในสัดส่วนที่เท่ากันและเติมเกลือเล็กน้อยด้วย
แต่เราแต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันดังนั้นสูตรนี้คุณจะใช้เครื่องปรุงรสแบบไหนก็เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวของคุณเพราะมีคนชอบเช่น พริกไทยดำหรือพริกขี้หนูแต่บางคนก็ทนไม่ไหว ปริมาณเกลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ
ฉันปรุงรสประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับขนมปังครึ่งก้อนเพราะในสัดส่วนนี้เองที่รสชาติของอาหารจานเสร็จเหมาะกับฉัน

ผสมส่วนผสมเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน

ตอนนี้ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในถุงพร้อมกับขนมปังหั่นบาง ๆ

ตอนนี้เรามาผูกมันกัน

และเขย่าถุงเบาๆ เพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึงในถุง
จากนั้นเทขนมปังที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศลงบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ คุณไม่ควรโรยขนมปังจำนวนมากในคราวเดียว เพราะในกรณีนี้แครกเกอร์จะสุกได้ไม่ทั่วถึง
ฉันไม่ใช้น้ำมันใดๆ ในการทำแครกเกอร์ เพราะน้ำมันจะเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติม และฉันไม่ต้องการมันเลย

ฉันมักจะพยายามเติมกระทะในชั้นเดียวเสมอ

ตอนนี้เราวางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา และแครกเกอร์ของเราจะพร้อมภายในไม่กี่นาที
การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาอบแต่ละชนิดมาก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้หรือแห้ง
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำถาดอบออกมาและแครกเกอร์โฮมเมดแสนอร่อยที่ไม่มีสารเคมีที่ไม่จำเป็นก็พร้อม

คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสลัด เพิ่มลงในซุป หรือกระทืบแบบนั้นได้ทันที

อย่าปรุงเพื่อใช้ในอนาคต ปริมาณมากเพราะแครกเกอร์ที่ปรุงสดใหม่จะมีรสชาติอร่อยกว่าแครกเกอร์ที่ได้นั่งมาสักระยะหนึ่งมาก

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันในสูตรได้ และทุกครั้งที่คุณจะมีแครกเกอร์โฮมเมดแสนอร่อยที่มีรสชาติแตกต่างกันอยู่บนโต๊ะของคุณ

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที

การทำแครกเกอร์ในเตาอบนั้นง่ายกว่าการซื้อในร้าน ในขณะเดียวกันก็มั่นใจได้ว่ามีเพียงความสดใหม่และ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีเลย สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย- คุณสามารถเติมขนมปังกรอบที่ปรุงสุกในเตาอบลงในสลัดหรือซุปได้เกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตาม พวกเขาเองก็เช่นกัน อร่อยมากและเหมาะเป็นของว่างกับเบียร์- หลายๆ คนยังใช้แครกเกอร์เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารอีกด้วย

แครกเกอร์ในเตาอบสามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้- ข้าวไรย์ ขาวดำ และขนมปังขาวก็เหมาะ เช่นเดียวกับขนมปัง ขนมปัง และบาแกตต์ เทคโนโลยีการอบหรือการทำให้แห้งอย่างแม่นยำไม่ได้เปลี่ยนแปลงเลย อย่างไรก็ตามขนมปังแต่ละประเภทก็มีเครื่องปรุงรสและรสชาติของตัวเอง เหล่านี้ได้แก่ สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ, พริกต่างๆ,ผักใบเขียวทุกชนิด น้ำมันพืช- สินค้าอื่นๆเหมาะสำหรับแครกเกอร์หวานในเตาอบ ในหมู่พวกเขามีครีมเปรี้ยว, เนย, น้ำตาล, น้ำตาลผงน้ำผึ้ง เมล็ดงาดำ ฯลฯ

หากต้องการทำแครกเกอร์โฮมเมดในเตาอบ เพียงแค่บดขนมปัง ก้อนเล็ก ๆและโรยด้วยเครื่องเทศอย่างดี หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังถาดอบทันทีและตากให้แห้งในระดับปานกลางหรือ อุณหภูมิสูงขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและระดับความนุ่มที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. แครกเกอร์อร่อยทั้งร้อนและเย็น.

หากมีการใช้แครกเกอร์เป็น จานอิสระจากนั้นคุณสามารถเตรียมซอสให้พวกเขาได้ หากต้องการเพิ่มลงในซุป เพียงวางขนมปังกรอบบนจานแล้ววางไว้ข้างอาหารจานหลัก

เคล็ดลับการทำแครกเกอร์ที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

แครกเกอร์ในเตาอบอาจมีแบบนิ่มหรือกรอบ หวานหรือเค็ม ใหญ่หรือเล็ก ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหารและทางเลือก ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม- เพื่อให้การทดสอบใหม่แต่ละครั้งประสบความสำเร็จ คุณต้องจำบางอย่างไว้ กฎทั่วไป, วิธีการปรุงแครกเกอร์ในเตาอบ:

ความลับหมายเลข 1 กำหนดการทำแครกเกอร์ในเตาอบแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาและคุณภาพของขนมปัง ระหว่างขั้นตอนการอบควรดูแครกเกอร์เป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

ความลับหมายเลข 2 ไม่จำเป็นต้องเตรียมแครกเกอร์ในเตาอบขนมปังสด

- ด้วยความช่วยเหลือของอาหารจานนี้คุณสามารถเปลี่ยนแม้แต่ก้อนที่ "ค้าง" ให้เป็นของว่างแสนอร่อยได้ แน่นอนว่ามันไม่ควรทำให้เสีย ความลับหมายเลข 3หากคุณตัดสินใจหั่นขนมปังให้มากขึ้น

ชิ้นใหญ่

อย่าลืมคนเป็นระยะขณะปรุงอาหารในเตาอบเพื่อให้แครกเกอร์อบอย่างสม่ำเสมอ

ความลับหมายเลข 4 เพื่อให้แน่ใจว่า croutons แช่ในซอสและเครื่องเทศอย่างดีควรผสมสารเติมแต่งที่เลือกทั้งหมดกับน้ำมันพืชแล้วเทลงบนชิ้นขนมปัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปั่น ซึ่งสามารถเปลี่ยนส่วนผสมใดๆ ให้เป็นเนื้อครีมได้อย่างง่ายดายความลับหมายเลข 5 อย่าลืมทำให้แครกเกอร์เย็นลงก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะทำให้แครกเกอร์กรอบและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณกำลังจะเตรียมซีซาร์สลัดที่บ้าน คุณก็ควรมีขนมปังกรอบไว้ด้วย โฮมเมด- ซึ่งจะทำให้คุณไม่ถอยหนี สูตรคลาสสิกและยังเพิ่มความหลากหลายด้วยกลิ่นและกลิ่นรสใหม่ๆ ตามสูตรนี้ขนมปังกรอบสีขาวจะกลายเป็นรสเผ็ดและแปลกตาเพื่อให้สลัดกลายเป็นของจริง

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

• - เหมาะสำหรับเตรียมขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์ด้วย
• ก้อนสีขาว
• หรือบาแกตต์
• วัตถุดิบ:
• ขนมปังขาว 1 ก้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ¼หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• กระเทียม 3 กลีบ

แกง 1 หยิก;

1. 1 ช้อนชา เกลือ;
2. พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
3. สมุนไพรแห้ง (สมุนไพรอิตาลี)
4. วิธีทำอาหาร:
5. เปิดเตาอบที่ 120 องศา ตัดขนมปังเป็นก้อนเท่าๆ กันโดยประมาณ
6. วางชิ้นขนมปังบนถาดอบที่แห้งแล้วอบประมาณ 10 นาที
7. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูทั้งสองชนิดลงในกระทะที่อุ่น
8. บดกระเทียมและหัวหอมในเครื่องปั่นให้ละเอียด (คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียมได้)
9. วางผักลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมเกลือ แกง พริกไทยดำ และสมุนไพรอิตาลีในชามแยกต่างหาก

การทำแครกเกอร์หวานในเตาอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ขนมปังขาวหรือก้อนเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ อีกด้วย พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแครกเกอร์ก็จะมีซาลาเปาไส้หวานด้วย ไส้ต่างๆ- พวกเขาสามารถหั่นเป็นบางส่วนและอบได้โดยไม่ต้องทำอะไรเพิ่มเติม สารปรุงแต่งรส- มันจะเปิดออกมาก จานที่น่าสนใจซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ทันทีหลังการเตรียม ในสูตรเดียวกันนี้จะมีการเติมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเพื่อทำให้แครกเกอร์มีรสหวานและกรอบ สามารถใช้ขนมปังทั้งก้อนได้หากพอดีกับถาดอบ

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

• ¾ก้อน;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ครึ่งถ้วย

แกง 1 หยิก;

1. ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วเป็นสี่เหลี่ยม
2. วางครีมและน้ำตาลลงในชามแยกกัน
3. จุ่มแต่ละก้อนลงในครีมเปรี้ยวก่อนแล้วจึงใส่น้ำตาล
4. วางแครกเกอร์บนถาดอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันโดยเว้นระยะห่างจากกัน
5. อบแครกเกอร์หวานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

แครกเกอร์กับเกลือ - นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถใช้ได้อย่างแน่นอน ตู้เย็นเปล่า- ส่งผลให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่โดดเด่นเมื่อเทียบกับส่วนผสมอื่นๆ ในสลัดหรือซุป นอกจากนี้แครกเกอร์เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับเบียร์อีกด้วย พริกแดงไม่จำเป็นแต่จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ความเผ็ดร้อนเล็กน้อย- คุณยังสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยเครื่องปรุงรสใดก็ได้จากร้านค้า (สำหรับเนื้อสัตว์ ไก่ พิลาฟ หรือรสชาติอร่อยอื่นๆ และ ส่วนผสมอะโรมาติกเครื่องเทศ).

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

• ขนมปังดำ 1 ก้อน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ¼หัวหอม;
• ½ ช้อนชา พริกแดง
• สีเขียว.

แกง 1 หยิก;

1. หั่นขนมปัง เป็นชิ้นเล็ก ๆ(บล็อกหรือสี่เหลี่ยม)
2. ใช้เครื่องปั่นผสมน้ำมันพืชพริกแดงเกลือและสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
3. เทแครกเกอร์ลงในถุงพลาสติกแล้วเทน้ำมันและเครื่องเทศลงไป
4. มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แครกเกอร์ดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส
5. วางแครกเกอร์ในชั้นเดียวบนถาดอบที่แห้ง และตั้งเตาอบที่ 200 องศา
6. ผัดเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 25-30 นาที

แน่นอนคุณสามารถทำได้ง่ายๆ croutons กระเทียมโดยไม่ต้องเติมแต่งเพิ่มเติมใด ๆ และก็จะเป็นอย่างมากแล้ว ของว่างแสนอร่อย- อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมง่ายๆ เช่น ปูอัดสามารถเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ได้อย่างสิ้นเชิง ไม่มีแครกเกอร์จากแพ็คใดเทียบได้กับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้ ทำหน้าที่ได้ดีที่สุด แครกเกอร์ปูกับกระเทียมและเบียร์เย็น ๆ - พวกมันจะบินออกจากจานทันที! ควรทาขนมปังด้วยปูก้อนเมื่อยังไม่ได้หั่น วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องสนใจแต่ละช่องแยกกัน

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

• ขนมปังข้าวไรย์ 4 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ปูอัด 100 กรัม
• น้ำมันพืช 25 มล.
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• สีเขียว.

แกง 1 หยิก;

1. วางปูอัดลงในชามเครื่องปั่น ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป
2. เทน้ำมันพืชที่นั่นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม
4. ทาขนมปังข้าวไรย์ทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของปู
5. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการแล้ววางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบ
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา กระจายแครกเกอร์เท่าๆ กันบนถาดอบในชั้นเดียว
7. อบแครกเกอร์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิลดลงได้ถึง 200 องศา)

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแครกเกอร์ในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว เรียกน้ำย่อย!

โชคดีที่ฉันไม่รู้ว่าจะหา "ความละเอียดอ่อน" และสารเพิ่มกลิ่นหอม E 631 และโมโนโซเดียมกลูตาเมตได้จากที่ไหน แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ แต่คุณก็ยังสามารถเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยคุณประโยชน์ที่น่าสงสัย มาทำขนมปังกรอบขนมปังขาวในเตาอบกันเถอะ! สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้เริ่มต้น (และไม่เพียงเท่านั้น) และอีกสองตัวเลือกในการเตรียมกระทืบสำหรับเป็นของว่าง

กรูตองสีแดงก่ำทำจากขนมปังขาวพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียม

ขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมและดังโอชะเหล่านี้ ตากแห้งจนเป็นสีทอง จะช่วยเสริมอาหารจานแรก สลัด หรือชมภาพยนตร์ที่น่าสนใจ ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย มีแต่ความสุขในการรับประทานเท่านั้น!

วัตถุดิบ:

วิธีอบ croutons กระเทียมจากขนมปังขาวในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ทั้งขนมปังโปร่งและขนมปังธรรมดาเหมาะสำหรับเป็นของว่างกรอบๆ ขอแนะนำให้ใช้ของเมื่อวาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่- และไม่มากนักเพื่อจุดประสงค์ในการประหยัดและการทำฟาร์มแบบไร้ขยะ แต่เพื่อความสะดวกสบาย ซาลาเปาที่เหม็นอับเล็กน้อยจะตัดง่ายกว่ามากและสลายน้อยกว่ามาก ดังนั้นแครกเกอร์จะออกมาเรียบร้อยมากขึ้น ขั้นแรกให้แบ่งก้อนออกเป็นแผ่นหนา 1.5-2 ซม. แล้วเปลี่ยนเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
เตรียมตัว รสธรรมชาติและเพิ่มรสชาติ ทำความสะอาดสักหน่อย กลีบกระเทียม- สับด้วยมีดหรือกดผ่านการกด โอนไปยังชามขนาดเล็ก ใส่เกลือ ถูให้ละเอียดจนกระทั่ง เครื่องเทศหอมจะไม่ปล่อยให้น้ำออก กระเทียมสดสามารถแทนที่ด้วยเม็ดละเอียดได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องบดอะไรเลย
เทใส่ สมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทยดำเล็กน้อย หากคุณไม่มีเครื่องปรุงสำเร็จรูป ให้แทนที่ด้วยโรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพา ไธม์ ผักชีลาว และอะโรเมติกส์อื่นๆ ในรูปแบบแห้งและบด ไม่ชอบเครื่องเทศเหล่านี้เหรอ? คุณไม่จำเป็นต้องวางมันลง เทเนยลงไป ควรใช้น้ำมันมะกอก มันจะไม่เพียงแต่ให้ เปลือกสีน้ำตาลทองเมื่ออบแครกเกอร์ในเตาอบก็จะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับขนมโฮมเมดด้วย และมีประโยชน์มากกว่าในทานตะวันทั่วไป แต่ถ้าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์คั้นผลมะกอกอยู่ในมือ คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านทันที น้ำมันพืชอะไรก็ได้ ผัดเนื้อหาของชาม
เพิ่มลงในชิ้นขนมปัง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมกระจายทั่วถึง วาง croutons ในอนาคตไว้บนถาดอบ เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขา "นอนลง" ในชั้นเดียว สูงสุด - สอง หากถึงเวลา "เกวียน" ให้อบแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของวิธีการปรุงอาหารนี้คือไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นขนมปัง พวกเขาจะไม่ไหม้ แขกเคาะประตูแล้วเหรอ? เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา วางถาดอบกับขนมในอนาคต แล้วไปพบกับความทุกข์ ขณะที่ล้างมือ ขนมก็อาจจะเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่อย่าลืม "สับเปลี่ยน" พวกเขาบ้างในบางครั้ง จะต้องวอร์มเตาอบก่อนโดยไม่คำนึงถึงเวลาและอุณหภูมิ
ทำให้มันฝรั่งทอดกรอบเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใช้ตามที่ตั้งใจไว้ นั่นก็คือกินอย่างมีความสุข ฉันชอบเติมด้วยกลิ่นหอม เนื้อรมควัน- อร่อยอย่างอุกอาจ และก็อร่อยกับเบียร์ด้วย อาจจะ:)

เกล็ดขนมปังขาวกับชีสแข็ง

โดยเฉพาะสำหรับคนรักชีส แต่ฉันคิดว่าผู้ที่มีความสัมพันธ์ที่ยอดเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์นี้จะไม่รังเกียจที่จะกระทืบ!

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการคือ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังตามรูปในสูตรที่แล้ว
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด ทั้ง Parmesan อันสูงส่งและ "การบรรจุขวดในท้องถิ่น" ของรัสเซียหรือดัตช์ธรรมดาจะทำได้
3. คุณจะใช้กระเทียมไหม? ปอกกานพลูแล้วสับตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ผสมกับเกลือ คุณไม่จำเป็นต้องกินเยอะ เพราะชีสส่วนใหญ่มักจะมีรสเค็ม บดด้วยช้อนตามที่ฉันได้อธิบายไว้ข้างต้น เทน้ำมันพืช พริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. โรยขนมปังขาวด้วยส่วนผสมนี้ ผสม croutons ในอนาคตให้ละเอียด โรยด้วยชีสขูด คนอีกครั้ง
5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- คนเป็นระยะๆ ในช่วง 5-7 นาทีแรก เพื่อให้เศษชีสที่ละลายแล้วกระจายทั่วเกล็ดขนมปัง
6. เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ตัวเลือกที่มีพริกหยวก

คุณชอบธรรมชาติมากกว่า พริกขี้หนูบดสีและเครื่องปรุงที่ละลายในไขมัน? ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณอาจจะชอบรสชาติและกลิ่นอันละเอียดอ่อนของเครื่องเทศในแครกเกอร์โฮมเมดมากกว่ารสชาติที่ซื้อจากร้านซึ่งเกี่ยวข้องกับความเป็นพิษ

รายการสินค้า:

วิธีเตรียมแครกเกอร์:

1. วิธีเตรียมขนมปังก็เหมือนกับวิธีข้างต้น
2. หยดน้ำมันลงบนก้อนหรือชิ้น
3. เพิ่มปาปริก้าและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. ตากขนมปังขาวให้แห้งและเป็นสีน้ำตาลจนกลายเป็นขนมปังกรอบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบร้อน (อุณหภูมิ - 200 องศา)
5. พร้อม!

สนุก! เพลิดเพลินไปกับกระทืบ!

เราทำแครกเกอร์ที่บ้าน

ผสมขนมปังหั่นบาง ๆ กับชุดเครื่องเทศที่คุณชอบ
โรยด้วยเกลือ กระเทียมบด ฯลฯ
อบแห้งในเตาอบ

เรากำลังเตรียม "Kirieshki"

หากคุณมีเบียร์อยู่แล้ว แต่ไม่มีของว่าง
จากนั้นคุณสามารถเตรียม "Kirieshki" ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการเตรียมแครกเกอร์รสเค็ม คุณจะต้องใช้ขนมปังประเภทที่หลวม
โครงสร้างที่มีรูพรุนซึ่งจะขจัดความแข็งของแครกเกอร์ที่มากเกินไปและ
จะให้คุณสมบัติกรุบกรอบ

สิ่งที่ต้องเตรียมในการเตรียม “คิริเชกิ”:

1. ขนมปังขาว. อย่างอื่นก็เป็นไปได้
2. เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับซุป รวมทั้งเกลือ และเครื่องปรุงต่างๆ
คุณสามารถใช้เครื่องปรุงหลายอย่างพร้อมกันได้โดยผสมให้เข้ากันก่อน
3. เขียงขนมปังและมีด
4. ชามทรงลึกสำหรับผสมขนมปังสไลซ์กับเครื่องปรุงรส
5. ถาดสำหรับอบแห้งแครกเกอร์
หากไม่มี คุณสามารถใช้ถาดอบหรือแผ่นทนความร้อนได้
6.เตาอบไฟฟ้า. คุณสามารถใช้ เตาอบปกติหรือไมโครเวฟ

หลังจากเตรียมอาหารและส่วนผสมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

1. หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋าขนาด 7 - 12 มม.
2. เทก้อนสับลงในถ้วยลึกที่เตรียมไว้
3. โรยเครื่องปรุงรสแห้งให้เท่ากัน ผสมขนมปังกรอบให้ละเอียด
4. เกลี่ยขนมปังกรอบที่ปรุงรสแล้วให้เป็นชั้นบางๆ บนถาด
5. วางถาดในเตาอบให้แห้ง
6. คนแครกเกอร์เป็นระยะโดยตรวจสอบความพร้อม
หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น ให้ "Kirieshki" เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ตอนนี้สามารถเสิร์ฟได้แล้ว

อีกสูตรครับ.

ฉันตัดหรือหักขนมปังเป็นชิ้น ๆ ลงในชามใบใหญ่
ฉันโรยผงซุปหรือน้ำซุปก้อนบดไว้ด้านบน, พริกไทย,
ฉันสเปรย์ น้ำมันมะกอกแต่แบบพืชก็เหมาะเช่นกัน ฉันนวดได้ดี
ในเวลานี้เตาอบร้อนถึง 250 องศา
ฉันทาเนยบนถาดอบ ใส่ขนมปัง ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบ
หลังจากผ่านไป 5 นาทีฉันก็ปิดเตาอบ
ฉันผสมแครกเกอร์แล้วทิ้งไว้ข้างในจนกระทั่งเตาอบเย็นสนิท
ฉันบดกระเทียมแล้วโรยด้านบน ทั้งหมด.

วิธีทำขนมปังกรอบเบียร์กรอบของคุณเอง

ในการเตรียมแครกเกอร์เราจะต้อง:

ขนมปังดำหรือขาว (700 กรัม)
เกลือ (50 กรัม)
เครื่องเทศ (15 กรัม)
มายองเนส (50 กรัม) หรือซีอิ๊ว (20 กรัม)
หัวหอม(100 กรัม).
มาดูเรื่องที่พบบ่อยที่สุดกันดีกว่า ก้อนขนมปัง,
หั่นเป็นก้อนแล้วทอดด้วยเกลือและหัวหอมในน้ำมัน
จนได้เปลือกกรอบอร่อยปรากฏขึ้น
เพื่อเพิ่มความคมชัดของรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิด:
กระเทียมแห้ง, พริกไทยแดงและดำ
แกงและเทชิ้นขนมปังเล็กน้อย ซอสถั่วเหลืองหรือมายองเนส

กรูตองรสเผ็ด

ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย
ผสมชีสขูดด้วย วางมะเขือเทศ, ไข่ และเนย
เพิ่มสีแดง พริกไทยร้อน- ค่อยๆ ทาลงบนขนมปัง
วางบนถาดอบแล้วอบ
คุณสามารถใส่ปลาลงบนขนมปังได้

แครกเกอร์.

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. โรยแต่ละชิ้น เกลือหยาบ,
ตัดแต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้นหรือแถบ
วางทุกอย่างบนถาดอบและวางในเตาอบร้อน
ทันทีที่ขนมปังมีกลิ่นหอม ให้เอาออก

ขนมปังกระเทียม

บดกระเทียมด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน น้ำมันอ่อน,
เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดสีดำ พริกไทยป่น, เกลือ.
ตัดขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
โดยไม่ต้องตัดชิ้นออกให้หมด
การแพร่กระจาย น้ำมันกระเทียมระหว่างชิ้นส่วน
ห่อขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีจนกรอบ

ใกล้จะผลิตแล้ว.

เทน้ำมันพืชลงในทัพพีสูง 3-4 เซนติเมตร ตั้งไฟให้เดือด
ลดแก๊สลงครึ่งหนึ่ง
ตัดขนมปังดำเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
ถูขนมปังแต่ละแผ่นด้วยกระเทียมทั้งสองด้าน
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามรสนิยมของคุณ: ก้อน, แท่ง, จาน
ใส่แครกเกอร์ส่วนหนึ่งลงในน้ำมันเดือด คนให้เข้ากัน
จนเป็นสีน้ำตาล (อย่าปรุงมากเกินไป เพราะยังคงสุกอยู่หลังจากนำออกมาแล้ว)
เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางบนจานที่รองด้วยกระดาษชำระ
หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้เติมเกลือทันที และต่อๆ ไปจนกว่าขนมปังที่หั่นจะหมด
เราสร้างเองเสมอ ของที่ซื้อจากร้านเทียบไม่ได้!
และกลิ่นหอมของกระเทียม!

เก็บแครกเกอร์ไว้ในเตาอบแล้วโรยให้ทั่ว สารละลายเกลือ,
พริกไทยเครื่องเทศ น้ำซุปก้อนคุณสามารถละลายมันที่นั่นได้เช่นกัน
นำมาซึ่งความพร้อม
คุณภาพของแครกเกอร์ขึ้นอยู่กับขนมปังเป็นหลัก
บางทีก็ละลาย บางทีก็เหมือนคอนกรีต

แครกเกอร์เบียร์ตามสูตรโฮมเมด

ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ สเปรย์ถาดอบด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
จากนั้นเทขนมปังที่หั่นเป็นก้อน (ขนาดตามดุลยพินิจของคุณ) ที่นั่น
ควรใช้ขนมปังแห้งแล้ว
โรยน้ำมันและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150°C และแห้ง โดยคนเป็นครั้งคราว
หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม
นี่คือวิธีการเตรียมแครกเกอร์แบบโฮมเมด
แนะนำสำหรับเบียร์!

แครกเกอร์ชีสสำหรับเบียร์

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แต่ละชิ้นต้องทาน้ำมันเล็กน้อย
เนยและโรยด้วยเกลือละเอียด
ตอนนี้คุณต้องตัดแต่ละชิ้นเป็นก้อนแล้วเทลงบนถาดอบ
และอบด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
และเทลงในชามเคลือบฟันทันที
หากคุณต้องการรสชาติของชีส ให้ขูดชีสบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงไป
จากนั้นคุณจะต้องโรยแครกเกอร์ด้วยวิธีนี้แล้วนำไปใส่ในเตาอบอีกสองสามนาที
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำแครกเกอร์ที่มีกลิ่นของแมลงสาบหรือแฮร์ริ่งได้

แครกเกอร์ชีส

แป้ง 150 กรัม 30 กรัม เนย, 100 ก ชีสขูด,
เกลือเล็กน้อยและพริกแดงครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
เตรียมแป้งให้แน่น ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นเพชร
อบแครกเกอร์จนเริ่มกรอบ.
แต่อย่าทำให้เป็นสีน้ำตาลเพราะจะทำให้มีรสขม
แครกเกอร์จะเก็บไว้ในกล่องดีบุกได้นานหลายสัปดาห์

แครกเกอร์สำหรับเบียร์

ขนมปังดำ, น้ำมันพืช, กระเทียม, เกลือ
ทอดขนมปังดำในน้ำมันพืชเค็ม
ถูชิ้นทอดด้วยกระเทียม คุณไม่สามารถลากเขาไปดื่มเบียร์ข้างหูได้
น่าทาน!

croutons สีดำสำหรับเบียร์

ขนมปังหนึ่งก้อนถูกตัดเป็นก้อนขนาด 2 ซม. เท่า ๆ กัน
วางอย่างระมัดระวังในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและกระเทียมสับให้ทั่ว
แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชกวนบ่อยๆ
เพื่อไม่ให้แครกเกอร์หรือกระเทียมที่เปลี่ยนเป็นสีดำก่อนไหม้
แครกเกอร์เสิร์ฟร้อน แต่จะอร่อยพอๆ กันเมื่อแช่เย็น

วัตถุดิบ:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ก้อน;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

จากความคิดเห็น:
มีสูตรมากมายที่นี่ แต่ฉันพลาดไป ส่วนผสมหลัก- ฉันทำงานในร้านกาแฟและรู้จักร้านอาหารและความลับอื่นๆ มากมาย ตัดก้อนเก่าเป็นก้อนบนเกล็ดขนมปังอย่าลืมโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสหรือน้ำซุปแห้ง (จากนั้นเครื่องปรุงรสจะยังคงอยู่บนเกล็ดขนมปังไม่ใช่บนถาดอบ) แล้วผสมให้เข้ากัน
พวกเขายังเปิดเผยความลับของแครกเกอร์ดำจากร้านอาหารให้ฉันฟังด้วย มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ก้อนถูกตัดเป็นชิ้น และแต่ละชิ้นถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน ทั้งหมดนี้อยู่ในเตาอบและเราทำ "เครื่องปรุงรส" สำหรับแครกเกอร์ ผสมกระเทียมครึ่งหัวกับน้ำมันพืชเล็กน้อยและเติมน้ำให้น้อยลงใส่เกลือ ผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น เทแครกเกอร์ที่เกือบจะพร้อมแล้วเข้ากับส่วนผสมนี้แล้วอบจนสุก อร่อย!