วิธีการอบคอทเทจชีสบอล ลูกชิ้นหมูทอดในน้ำมัน - สูตร

คอทเทจชีส- นี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ แต่บ่อยครั้งมากที่ไม่ได้กินคอทเทจชีสที่ซื้อมาทั้งหมด คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากคอทเทจชีสนอกเหนือจากคาสเซอโรลและชีสเค้กซ้ำซาก? เรานำเสนอ สูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อยสำหรับคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน?

หลายคนจำรสชาติอร่อยของโดนัทคอทเทจชีสที่โรยด้วยความเหนียวตั้งแต่วัยเด็ก น้ำตาลผง- กระบวนการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้งซึ่งส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีสและความร้อน น้ำมันพืชและทอดลูกกลมสีทอง พวกเขาสามารถแทนที่ของหวานที่เต็มเปี่ยมได้อย่างง่ายดายและด้วยการใส่ไส้แต่ละลูกคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งครอบครัวและแขกที่ไม่คาดคิด

คอทเทจชีสสำหรับลูกทอดในน้ำมัน: วิธีการเลือก?

ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับคอทเทจชีส ดังนั้นคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่ "พัก" ไว้เล็กน้อยในตู้เย็นได้ แต่คุณไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน ขอแนะนำให้ใช้ไม่มันเยิ้มมาก คอทเทจชีสฉ่ำเนื่องจากสามารถ “อุดตัน” แป้งได้ และลูกบอลจะไม่ฟูและโปร่งสบาย ก่อนที่จะนวดแป้งเพื่อให้คลายตัวมากขึ้นควรบดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง

วิธีทำคอทเทจชีสบอล: วิธีที่ง่ายที่สุด

จาก แป้งพร้อมคุณสามารถทำคอทเทจชีสบอลได้หลายวิธี:

• รีดแป้งใส่ลงไป โคตรใหญ่เลยสูง 2-3 ซม. ใช้แก้วเพื่อตัดลูกบอล ให้มีรูปร่างสม่ำเสมอแล้วทอดได้เลย

• แผ่แป้งออกเป็นรูปทรงยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมแล้วทอด

• ถ้าแป้งเป็นของเหลวก็ให้ใช้ช้อนสองก้อนทำลูกบอล พวกเขาเปียกโชก น้ำเย็นและปั้นเป็นลูกบอลโดยวางจากช้อนลงในน้ำมันเดือด

วิธีการทอดลูกชิ้นนมเปรี้ยวในน้ำมัน?

การกลั่นใช้ในการทอดลูกชิ้นนมเปรี้ยว น้ำมันดอกทานตะวัน- อุ่นที่อุณหภูมิ 180–190 องศา จากนั้นจึงลดแป้งลงไปเท่านั้น ในภาชนะที่มีก้นหนาคุณต้องเทน้ำมันอย่างน้อย 3 เท่ามากกว่าที่คุณวางแผนจะทอดแป้งในคราวเดียว

โดยเฉลี่ยแล้ว 3 นาทีก็เพียงพอสำหรับการทอดแบบปกติ และการหมุนอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้ลูกบอลมีสีทอง

คอทเทจชีสคลาสสิกทอดในน้ำมัน: สูตรรูปถ่าย

ปรุงตาม. สูตรคลาสสิกลูกชิ้นนมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ที่เป็นของว่างยามบ่าย การทำอาหาร สินค้า:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง (มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว)
• โซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เซโมลินาสำหรับ deboning;
• น้ำมันพืช

ตอนนี้เรามาเริ่มต้นกัน กระบวนการทำอาหาร:
บดคอทเทจชีสพร้อมกับน้ำตาลทรายและ น้ำตาลวานิลลา- หากมีก้อนใหญ่อยู่ให้ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องบดเนื้อก่อน

เพิ่มโซดาหลังจากดับแล้วตีไข่ลงไป


ร่อนแป้งลงในส่วนผสมคอทเทจชีสแล้วทำแป้ง มันควรจะค่อนข้างยืดหยุ่นและไม่เกาะมือของคุณ


ปั้นเป็นลูกกลมๆ เรียบร้อย


ม้วนแต่ละลูกในเซโมลินาเทลงบนจานรอง


นำน้ำมันกลั่นไปต้มในกระทะก้นหนา วางลูกบอลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วทอดทุกด้าน


เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำออกมาวางบนผ้าเช็ดปากและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก


โรยคอตเทจชีสบอลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงตามสูตรคลาสสิกหรือเสิร์ฟพร้อมแยม

วงแหวนนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า: สูตร

ทำ ของหวานนมเปรี้ยว, ทอดในน้ำมัน, ไม่เพียง แต่สามารถอยู่ในรูปแบบของลูกกลมเท่านั้น, ความอร่อยดังกล่าวจะดูดีในรูปแบบของวงแหวนซึ่งสำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ลูกชิ้นนมเปรี้ยวทอดในน้ำมันกับนมข้น

ไส้นมข้นทำให้คอทเทจชีสบอลอร่อยและอร่อยทุกวัน ของหวานที่ไม่ธรรมดา- พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ เราเตรียมผลิตภัณฑ์:

• 500 กรัม – คอทเทจชีส (9%);
• 250 ก ต้มหนานมข้น
• ไข่สองฟอง;
• 1–1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา – ผงฟู;
• ผงหวาน
• น้ำมันกลั่น.

1. บดคอทเทจชีสลงในตะแกรง ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายลงในชามลึก บดอีกครั้ง
2. ตีไข่ผสมจนเนียน
3. เพิ่มผงฟูร่อนแป้ง
4. นวดแป้ง ควรมีความหนืดและติดบนฝ่ามือเล็กน้อย
5. ทำให้มือของคุณเปียกในน้ำ ฉีกแป้งออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล
6. บีบด้วยมือแล้ววางนมข้นต้ม 0.5 ช้อนชาไว้ตรงกลาง
7. ปิดผนึกขอบและจัดรูปร่างใหม่ให้เป็นลูกบอลเรียบร้อย ม้วนเป็นแป้ง
8. ต้มน้ำมันกลั่นในกระทะทรงลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา
9. วางลูกบอลที่เตรียมไว้ลงในของเหลวที่เดือดแล้วทอดจนเหลืองกรอบ
10. ใช้ช้อนมีรูเอาออก สินค้าสำเร็จรูป- วางไว้บนกระดาษเช็ดปากแล้วโรยด้วยผง

ลูกชิ้นนมเปรี้ยวทอดในน้ำมันกับเซโมลินา

เตรียมคอทเทจชีสบอลโดยใช้เซโมลินา ก่อนเริ่มทำงานคุณต้องเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อ ตีไข่และบด
2. เท น้ำตาลทรายและเซโมลินาผสมและทิ้งไว้ประมาณ 30–40 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดรวมทั้งแป้งด้วย
4. นวดแป้ง ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลมแล้วทอดจนกรอบ
6. นำไปวางบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ลูกชิ้นกับแอปเปิ้ลทอดในน้ำมัน

จะได้ความอร่อยที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณรวมคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลแล้วทอดเป็นรูปลูกบอล ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือและโซดา
2. บดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับไข่ ผสม.
3. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง
4. ในขณะที่แป้งกำลังพิสูจน์อักษร ให้เตรียม ไส้แอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลขูด + น้ำตาลทราย + น้ำมะนาว
5. ทำเป็นวงกลมจากแป้งแล้ววางไส้แอปเปิ้ลครึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง
6. บีบขอบแล้วปั้นเป็นลูกบอล
7. สำหรับผู้ที่ไม่ชอบ "คนจรจัด" กับแป้ง คุณสามารถผสมไส้กับแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล ก่อนทอดให้ม้วนแป้งแต่ละอัน
8. ปรุงลูกบอลในน้ำมันเดือดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที
9. เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก

ลูกชิ้นกับสตรอเบอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐานคือคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันพร้อมสตรอเบอร์รี่ มันจะเพิ่มบันทึกใหม่ให้กับอาหารจานที่คุ้นเคยอยู่แล้ว ทำให้ไม่ธรรมดาด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา วานิลลิน;
• แป้ง 150 กรัม

บดนมเปรี้ยวด้วยส้อม เพิ่มน้ำตาลและบด เพิ่มวานิลลาและไข่


ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง ควรจะแน่น แต่ไม่แน่นเกินไป


รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น แผ่ออกเป็นแต่ละอันแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง หยิกขอบ


ปั้นเป็นลูกบอลเรียบร้อย ต้มน้ำมันกลั่นแล้วหยดคอทเทจชีสทรงกลมพร้อมสตรอเบอร์รี่ลงไป


ทอดลูกบอลจนเหลืองกรอบ เอาไปเช็ดกระดาษ เมื่อน้ำมันส่วนเกินระบายออกแล้ว ให้โรยของหวานด้วยน้ำตาลผงผสมกับเกล็ดมะพร้าว

ลูกนมเปรี้ยวกับช็อคโกแลต

ของหวานที่ยอดเยี่ยมคือคอทเทจชีสบอลกับช็อคโกแลต สามารถรับประทานเปล่ากับชาหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ในภาชนะทรงลึกบดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทรายไข่และเกลือ
2. เพิ่มแป้งหลังจากร่อนแล้วทำแป้ง
3. แบ่งช็อกโกแลตเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
4. ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง วางช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมลงไปแล้วม้วนเป็นลูกบอล
5. ต้มน้ำมันในกระทะหรือกระทะก้นหนา วางช่องว่างจากที่นั่น แป้งนมเปรี้ยวด้วยช็อคโกแลต
6. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาที เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูบนกระดาษเช็ดปาก
7. โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเพลิดเพลิน

ลูกชิ้นนมเปรี้ยวกับกระเทียมและงา

คอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันสามารถเป็นได้มากกว่าของหวาน สามารถนำเสนอได้ในรูปแบบที่น่ารับประทานและ ของว่างที่ไม่ธรรมดา- เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรคอทเทจชีสบอลกับกระเทียมและเมล็ดงา เราเตรียมผลิตภัณฑ์:

• คอทเทจชีส 300–350 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เมล็ดงา;
• น้ำมันกลั่น
• เกลือ.

1. บดคอทเทจชีสด้วยเกลือ ตีไข่ ใส่ผงฟู
2. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในแป้ง
3. ล้างผักชีลาวให้แห้ง สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลรวมแล้วคลุกส่วนที่อ่อน
5. ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนในเมล็ดงา
6. บนเตาให้ตั้งน้ำมันให้เดือด ลดไฟ ใส่ลูกบอลลงไปแล้วปรุงจนเป็นสีทอง
7. คุณไม่ควรทอดลูกบอลดังกล่าวมากเกินไปเนื่องจากเมล็ดงาที่สุกเกินไปอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้
8. วางลูกบอลที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปาก จานนี้สามารถเสิร์ฟคู่กับ ซอสมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ

ก้อนนมเปรี้ยวทอดในน้ำมันกับพาเมซาน

อีกสูตรสำหรับคอทเทจชีสบอลแบบไม่หวานที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ เพื่อเตรียมพร้อม คุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• พาร์เมซาน 50–60 กรัม;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่สามฟอง;
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
• น้ำมันกลั่น

ลูกชิ้นนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้งทอดในน้ำมัน

ของหวานแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยไส้แอปริคอตแห้ง จะได้รับลูกบอลด้วย รสชาติอันประณีต- สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแอปริคอตแห้ง คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกพรุนหรือผสมแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกดก็ได้ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา โซดาไฟ;
• เซโมลินาสำหรับเคลือบ

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมจนเนียน
2. ใส่น้ำตาลทรายแล้วตีไข่ลงไป ผัดเติมโซดา
3. ร่อนแป้งแล้วทำแป้งให้นุ่ม
4. ปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น แล้วม้วนเป็นลูกบอล
5. ม้วนแต่ละชิ้นในเซโมลินา
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (กระทะ) โดยมีก้นหนา วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วไว้ที่นั่น
7. ทอดในน้ำมันเดือดจนเหลืองทองน่ารับประทาน
8. นำไปวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ก้อนนมเปรี้ยวทอดในน้ำมันพร้อมเมล็ดงาดำ

อร่อยและ วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติจะกลายเป็นก้อนชีสกระท่อมกับเมล็ดงาดำ หลักการเตรียมของพวกเขาเหมือนกับสูตรคลาสสิก แต่เมล็ดงาดำให้ "ความสนุก" ในจานของตัวเอง เตรียมส่วนผสม:

ลูกนมเปรี้ยว- อร่อยและ จานอร่อยจะตกแต่งโต๊ะของคุณและจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพอใจ ด้วยของหวานนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจอีกด้วย เด็ก ๆ จะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับอาหารอันโอชะดังกล่าว
อาหารที่ทำจากคอทเทจชีสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีลูกชิ้นนมเปรี้ยวอีกด้วย จานสากล- คุณจึงสามารถพาพวกเขาไปปิกนิก มอบให้ลูกของคุณเป็นของว่างที่โรงเรียน และเตรียมพวกเขาสำหรับดื่มชา

วิธีทำคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน

นี่เป็นจานที่เป็นมิตรกับงบประมาณและอร่อยซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาไม่นาน พวกเขาปรุงมันเร็วมาก ในขณะที่นวดแป้งให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อทอด จากนั้นทอดประมาณ 15-20 นาที - และคุณจะมีลูกชิ้นนมเปรี้ยวสีทองกองอยู่บนจานของคุณ!
พวกเขาจะเตรียมจาก การทดสอบปกติหรือโดยการก้าวกระโดด ผลิตภัณฑ์คลาสสิกสามารถยัดไส้ได้ โรยน้ำตาลเคลือบด้วยเคลือบหรือช็อคโกแลต

สามารถเลือกคอทเทจชีสได้

ใช้สำหรับลูกบอลดีที่สุด คอทเทจชีสโฮมเมด- ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องสดและแห้งเพียงพอ คอทเทจชีสที่มีความชื้นมากเกินไปจะ "อุดตัน" แป้งและลูกบอลจะไม่ฟู เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันขอแนะนำอย่างยิ่งให้บดคอทเทจชีสซึ่งจะขจัดก้อนทั้งหมด

การทอด

ปริมาณน้ำมันทั้งหมดควรเกินผลิตภัณฑ์ที่ทอดประมาณ 3-4 ครั้ง
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทอดคือ 190 C ควรคงที่ตลอดการปรุงอาหาร หากทอดลูกชิ้นด้วยไขมันที่ไม่ร้อนพอจะดูดซับไขมันได้มากทำให้ไม่มีรสชาติ
เวลาทอดที่เหมาะสมในแต่ละด้านคือ 3 นาที การหมุนลูกบอลเป็นประจำจะทำให้แน่ใจได้ว่าพวกมันจะทอดทั่วถึงและเป็นสีทอง
เครื่องทอดที่ใช้ก็ต้องเป็น คุณภาพสูง- ไม่สามารถใช้น้ำมันเก่าได้

ลูกชิ้นนมเปรี้ยวทอดในน้ำมันและอีกมากมาย: 12 สุดยอดสูตรอาหารที่ดีที่สุด

1.สูตรคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน

สารประกอบ:
คอทเทจชีส – 800 กรัม
ไข่ - 6-8 ชิ้น
น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
เนย - 50 กรัม
แป้ง - 250-350 กรัม
แป้งสำหรับเติม - 100-150 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1.5-2 ถ้วย

การตระเตรียม:

บีบคอทเทจชีสให้เข้ากันแล้วถูผ่านตะแกรง

ละลายเนย

ตีไข่และผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลผสม ค่อยๆ เทเนยละลายลงไปทีละส่วน

รวมกับคอทเทจชีส ผสม.

ค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือลงไป คนตลอดเวลา

นวดแป้งสำหรับลูกชิ้นนมเปรี้ยว

ถ้า ไข่ไก่ใหญ่ คอทเทจชีสมีไขมันหรือเปียก จึงต้องใช้แป้งเพิ่ม แป้งควรจะนุ่มแต่นิ่มมากจนสามารถรีดออกมาได้ คุณสามารถสร้างลูกบอลนมเปรี้ยวได้หลายวิธี

สูตรนี้แนะนำสองวิธี
วิธีที่ 1 รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1.5-2 ซม.

ตัดแฟลตเบรดออก

ม้วนให้เป็นลูกบอล
วิธีที่ 2 ปั้นแป้งให้เป็น “ไส้กรอก” หนาประมาณ 3 ซม.

ตัดเป็นชิ้น ๆ

ทำลูกบอลจากชิ้นส่วน

ม้วนลูกชิ้นนมเปรี้ยวในแป้ง หรือคุณสามารถจุ่มลูกบอลลงในไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันพืชในหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางลึก ค่อยๆ วางก้อนนมเปรี้ยวลงในน้ำมันที่กำลังเดือด

ทอดลูกชิ้นในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง 7-10 นาที หากจำเป็น ให้หมุนลูกบอลหนึ่งครั้งหรือมากกว่าเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น

เช็ดลูกชิ้นนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วให้แห้งบนผ้ากระดาษ

เสิร์ฟคอทเทจชีสบอลกับครีมเปรี้ยว น่าทาน!

เคล็ดลับการเตรียมคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน

วางลูกบอลไว้ในน้ำมันที่อุ่นเท่านั้น
สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง
น้ำมันจะไม่ไหม้หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันก่อนทอด
คุณสามารถเตรียมลูกชิ้นนมเปรี้ยว "ไม่หวาน" ได้โดยใช้สมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม แต่สมุนไพรอื่น ๆ อาจทำให้รสชาติเสียได้) ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเติมลงในแป้ง

2. สูตรคอทเทจชีสบอลกับสตรอเบอร์รี่

ผลที่ได้จะเบาย่อยง่ายและ จานเพื่อสุขภาพชวนให้นึกถึงรสชาติ เกี๊ยวขี้เกียจ- แต่สิ่งที่คุณจะชอบมากที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือการออกแบบที่น่าดึงดูด และแน่นอนว่าต้องมีไส้ด้วย!
สารประกอบ:
คอทเทจชีส - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
เนย - 25 กรัม
แป้งสาลี - 50 กรัม
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
สตรอเบอร์รี่
เกล็ดมะพร้าว, วอลนัทบดสำหรับตกแต่ง - ประมาณ 100 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

เตรียมแป้ง: ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และแป้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมความนุ่ม เนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นโดยวางสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลางแต่ละอัน สตรอเบอร์รี่จะต้องถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาภายในลูกบอล

จากนั้นวางก้อนนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนลอย

เอาออกด้วยช้อนมีรู สะเด็ดน้ำแล้วม้วนเป็นเกล็ดถั่วและเกล็ดมะพร้าว

คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว วิปครีม หรือนมข้นได้

หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

3. ลูกบอล “ซันส์” ทำจากคอทเทจชีสใส่มะม่วง

มาก อาหารเช้าแสนอร่อย! เซโมลินาประกอบด้วยโปรตีน แป้ง วิตามิน B1, B2, B6, E, แร่ธาตุ– โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเหมาะมากสำหรับ นัดเช้าอาหาร. อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและเด็กๆ จะต้องดีใจ
สารประกอบ:
คอทเทจชีส 9% – 450 ก
น้ำตาลทรายแดง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
มะม่วงในน้ำ - 0.3 กระป๋อง
แท่งข้าวโพด - 1 แพ็ค
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำตาลทราย เกลือ เซโมลินา และแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หั่นมะม่วงเป็นก้อน
วางหม้อใส่น้ำเกลือใบใหญ่บนเตาแล้วนำไปต้ม

ปั้นส่วนผสมนมเปรี้ยวให้เป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน แล้วใส่มะม่วงหั่นเต๋าไว้ข้างใน

ค่อยๆ ใส่ลูกบอลลงในน้ำเดือด ควรใช้ช้อนมีรู

ปรุงอาหารเพื่อ ความร้อนต่ำจนกระทั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ในขณะเดียวกันก็บด ข้าวเกรียบเข็มกลิ้ง

ทำให้ลูกบอลนมเปรี้ยวเย็นลงเล็กน้อยแล้วทำให้เป็นดวงอาทิตย์ที่แท้จริงโดยกลิ้งเป็นเศษข้าวโพด
เสิร์ฟร้อนหรือเย็น น่าทาน!

4. เกี๊ยวคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่

สารประกอบ:
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 16 ชิ้น — 150 ก
คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 350 กรัม
แป้งข้าวเจ้า - 50 กรัม
เซโมลินา – 50 กรัม
ขนมปังขาว - 1 ชิ้น (30 กรัม)
น้ำตาลทราย 20 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
คอนเฟิร์ม สตรอเบอร์รี่แคลอรี่ต่ำจาก D'ARBO - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวสลายเป็นชิ้น ขนมปังขาวไม่มีเปลือก ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มเข้าไป แป้งข้าวเจ้า, เซโมลินา, น้ำตาล, ผิวส้ม, ไข่พร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง นวดแป้งใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง (เพื่อให้แป้งเซโมลินาและแป้งข้าวพอง)

แบ่งแป้งที่เหลือตามจำนวนผลเบอร์รี่ ทำเค้กทรงกลมแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบแล้วม้วนเป็นลูกบอล

ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที

ละลายเนยในกระทะและ น้ำตาลทรายแดง, เพิ่ม คอนเฟิร์มสตรอเบอร์รี่- ทอดเกี๊ยวในเคลือบที่ได้ เสิร์ฟร้อนพร้อมคอนฟิกสตรอเบอร์รี่แคลอรี่ต่ำจาก D'ARBO

น่าทาน!

5. สูตรคอทเทจชีสบอลกับชีสและสตรอเบอร์รี่

สารประกอบ:
1แพ็ค ชีสนมเปรี้ยว— 200 ก
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
สตรอเบอร์รี่ 150-200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง
เกล็ดมะพร้าว
ช็อคโกแลต
วอลนัท
ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง และเอาก้านออก

ใช้ก้อนนมเปรี้ยวเล็กน้อยเกลี่ยให้ทั่วมือใส่สตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล วางลูกบอลไว้บนจาน

ในการตกแต่ง ให้บดถั่วเล็กน้อยแล้วละลายช็อคโกแลต ม้วนลูกบอลด้วยมะพร้าว ถั่ว หรือช็อกโกแลต เก็บของหวานไว้ในตู้เย็น

น่าทาน!

6. ลูกชิ้นแอปริคอตชุบแป้งทอด

จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นหากจู่ๆ แฟนของคุณโทรมาบอกว่าอีกครึ่งชั่วโมงพวกเขาจะมาเยี่ยมคุณโดยไม่คาดคิด คุณก็สามารถเริ่มเตรียมขนมได้ทันที ทำให้พวกเขามีความสุข ของหวานที่น่าทึ่งสำหรับชา
สารประกอบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. ซาฮารา
แป้ง 1–1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
เกลือเล็กน้อย
เซโมลินาสำหรับหายใจ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยไข่ น้ำตาล และเกลือ
ใส่แป้ง โซดาที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากัน แป้งนมเปรี้ยว.

หั่นเป็นลูก “แอปริคอท” ขนาดเล็ก

ม้วนให้ละเอียดในเซโมลินา และนำไปทอดในหม้อทอดหรือหม้อทอดที่มีไฟร้อนดี ปริมาณมากน้ำมันพืช

วางแอปริคอตนมเปรี้ยวลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชา แยมแอปริคอทหรือแยม น่าทาน!

7. ลูกชิ้นนมเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยผลไม้แห้ง - เค้ก

สารประกอบ:
ถั่วลิสง - 100 กรัม
คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
วานิลลิน – 1 ซอง
เกล็ดมะพร้าว - 1 ถุง
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
คุกกี้ – 7 ชิ้น
แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
ลูกพรุน – 100 กรัม
น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับตกแต่ง
เฮเซลนัท เฮเซลนัท แยมผิวส้ม เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ลูกปา

การตระเตรียม:

กระจายคอทเทจชีส เพิ่มครีมเปรี้ยว, ถั่วลิสง, แอปริคอตแห้งสับ, ลูกพรุนสับ, วานิลลิน 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณยังสามารถใส่ถั่วหลากหลายชนิด (เฮเซลนัท เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท) ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวได้

เราสร้างลูกบอลจากมวลนมเปรี้ยว

ผสมน้ำตาลผงและ เกล็ดมะพร้าว- ม้วนลูกบอลในส่วนผสมนี้ และเรา "ปลูก" พวกมันไว้บนคุกกี้

เราสร้างปิรามิดจากมวลนมเปรี้ยว เราวางแต่ละอันไว้บนที่วางคุกกี้ โรยด้วยน้ำตาลผงรวมทั้งส่วนผสมของลูกปาและมะพร้าว
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ของหวานแข็งตัว น่าทาน!

8. สูตรวิดีโอลูกชิ้นนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

น่าทาน!

9. สูตรสำหรับคอทเทจชีสบอลกับฮาลวาและวอลนัท

ดีต่อสุขภาพ อร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อน- ก้อนนมเปรี้ยวเหล่านี้ทำง่ายและเด็กๆ จะต้องชอบมันแน่นอน
สารประกอบ:
คอทเทจชีส 9% - 180 ก
ฮาลวา - 90 กรัม
วอลนัท (ปอกเปลือก) - 60 กรัม

การตระเตรียม:

วาง halva ลงในเครื่องปั่น

บด

บดคอทเทจชีสด้วยส้อม

เพิ่ม halva ที่บดแล้วลงในคอทเทจชีส

ผสมให้เข้ากัน

วางวอลนัทในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง (ไม่แนะนำให้สับด้วยเครื่องปั่น)

ม้วนส่วนผสมนมเปรี้ยวเป็นลูกบอล หากมันติดมือของคุณ ให้ทำให้ฝ่ามือเปียก น้ำเย็น- และม้วนวอลนัท ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงบนจานและสามารถเสิร์ฟได้ ของหวานนี้จะเข้ากันได้ดีกับกาแฟ Black Card อย่างสมบูรณ์แบบ และเวลาว่างหนึ่งนาทีดูเหมือนจะนั่งสบาย ๆ บนเก้าอี้ ผ่อนคลายและเพลิดเพลิน กาแฟหอมกับของหวานสุดอร่อย!
น่าทาน!

10. สูตรวิดีโอโดยไม่ต้องอบใน 15 นาที

น่าทาน!

11. ลูกชิ้นนมเปรี้ยว/Túrógombóc

จานฮังการีแสนอร่อย
สารประกอบ:
คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เซโมลินา 50 กรัม

การตระเตรียม:

ขอแนะนำให้ถูคอทเทจชีส (เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษหากเปียกเกินไป) ผ่านตะแกรง เกลือเล็กน้อยใส่ไข่แดง 2 ฟองเซโมลินาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ในชามแยกต่างหากตีไข่ขาว 2 ฟองแล้วตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง แป้งพร้อมแล้ว
ต้มน้ำเค็มในชามใบใหญ่ ด้วยมือที่เปียกเราจึงสร้างลูกบอลขนาดเล็ก

แน่นอนว่าควรโยนลงไปในน้ำเดือดแล้วสังเกตจะดีกว่า ถ้ามันคงรูปร่างไว้ ให้รอสักครู่แล้วจับปลาแล้วลองทำดู อาจมีข้อผิดพลาด 2 อย่าง: เซโมลินาจำนวนมากหรือคอทเทจชีสจำนวนมาก หากลูกบอลแตกให้เติมเซโมลินาเล็กน้อย ถ้ามันหนาแน่นเกินไปให้เติมลงในแป้ง คอทเทจชีสมากขึ้น- หากลูกทดสอบดี ก็สามารถปั้นและโยนส่วนที่เหลือลงในน้ำเดือดได้ตามใจชอบ
ลูกบอลบางลูกเต็มไปด้วยไส้ฮังการียอดนิยม: ลูกพรุน ลูกพรุนเป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารฮังการี แต่แอปริคอตหรือแอปริคอตแห้งก็มีฮังการีและอร่อยมากเช่นกัน ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง
เรารอให้ลูกบอลลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5-7 นาที
ละลายเนยเล็กน้อยและชุบเกล็ดขนมปังลงไป
อุ่นครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิ 35-40 องศา

เราจับลูกบอลที่ทำเสร็จแล้ว กระจายลงในจานส่วนที่อุ่นเติมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังปิ้ง

คุณสามารถเพิ่มแยมแอปริคอทซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวฮังกาเรียนได้
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทั้งหมดที่กล่าวมาและเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง ยังไงก็จะอร่อยมาก! น่าทาน!

คอทเทจชีสใช้สำหรับปรุงอาหารไม่เพียงเท่านั้น จำนวนมากอาหารจานหวานแต่ก็เช่นกัน ของว่างรสอร่อย- ตัวอย่างเช่น การเพิ่มกระเทียม ชีส หรือพริกไทย การเตรียมแบบดั้งเดิมจะกลายเป็นอาหารเสริมที่แสนอร่อย ตารางเทศกาล. ชุดมาตรฐานส่วนผสมสำหรับสูตรดังกล่าวมีความแตกต่างกันอย่างมาก

12. วิดีโอวิธีทำคอทเทจชีสบอลพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

น่าทาน!

น่ารับประทานเย้ายวนกลิ่นหอมอร่อยน่ารับประทานลูกชิ้นนมเปรี้ยวจะดึงดูดทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคอทเทจชีสอันละเอียดอ่อนจานนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ

จานนี้เหมาะสำหรับการรีไซเคิลคอตเทจชีสซึ่งน่ากลัวหากรับประทานโดยไม่ใช้ความร้อน และน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไปเพราะยังไม่มีกลิ่นแปลกปลอม แน่นอนว่ายังสามารถเตรียมได้จาก คอทเทจชีสสด- อยากจะโพสต์สูตรคอทเทจชีสบอลมานานแล้วแต่ก็คิดแบบนั้น จานหายากและไม่มีใครทำนอกจากแม่ของฉัน แต่ฉันจำมันได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ แต่ทันใดนั้น ที่นี่ จากนั้น บน LiveJournal ลูกบอลเดียวกันเหล่านี้เริ่มปรากฏขึ้นพร้อมกับความนิยมที่น่าอิจฉา และ ฟางเส้นสุดท้ายคือ Alena ผู้เข้าชมบล็อก แล้วฉันก็ทนไม่ไหว นี่คือสูตรของฉัน

วิธีทำคอทเทจชีสบอล - สูตรวิดีโอ:

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 250-300 กรัม (ควรสดกว่าถ้าไม่ค่อยดีไม่มีกลิ่นแปลกปลอมทุกอย่างที่ต้องแปรรูป)

น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

โซดาครึ่งช้อนชา

แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมลูกชิ้นนมเปรี้ยว:

ตามกฎแล้วคอทเทจชีสทั้งหมดที่ต้องมีการกำจัดจะเข้าสู่ชีสเค้ก แต่ครั้งนี้ฉันตั้งใจจะทำลูกบอลเพราะฉันสัญญาไว้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ในถ้วย ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล โซดา และไข่เข้าด้วยกัน ส่วนผสมมีความหนา

เพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วนวดด้วยมือ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งนมเปรี้ยวโดยเฉพาะ แต่ไม่ติดมือคุณ ฉันทิ้งแป้งนี้ไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้กลูเตน "ละลาย" (ถ้าคุณรู้คำอื่นเขียนฉันลืมไป) เมื่อแป้ง "พัก" แล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไป กระทะสแตนเลสสำหรับทอดและวางบนไฟร้อนปานกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ลูกชิ้นนมเปรี้ยวมีเวลาทอดด้านในตลอดปริมาตรทั้งหมด
รีดแป้งออกเป็นไส้กรอก จากนั้นตัดเป็นหมอนใบเล็ก ม้วนหมอนให้เป็นลูกบอล ฉันทำเช่นนี้ล่วงหน้าเพื่อจะได้ไม่ต้องวุ่นวายกับน้ำมันร้อนในภายหลัง

วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงในน้ำมันที่อุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบอลไม่ติดกับด้านล่าง ทันทีที่มันลอยขึ้นเราก็วางลูกบอลลูกต่อไป ทอดลูกบอลจนได้สีที่ต้องการดังภาพ
ฉันวางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงบนตะแกรง เพื่อให้น้ำมันพืชสามารถระบายออกมาได้ เมื่อทอดลูกบอลทั้งหมดแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งอยู่สม่ำเสมอ ให้ใช้ตะแกรงแห้ง เราใส่ผงเล็กน้อยลงไปแล้วร่อนลงบนลูกบอลของเรา วิธีนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณในอนาคต ลูกนมเปรี้ยวเรียกอีกอย่างว่า โดนัทคอทเทจชีส- รับประทานคู่กับชาเท่านั้น และยังเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว วิปครีม ฯลฯ น่ากิน!!!

ลูกชิ้นเต้าหู้ทอดในน้ำมันเป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรี่สูง แต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ สามารถเตรียมได้ที่ รูปแบบที่แตกต่างกัน– ด้วยการเติมน้ำตาล คุณจะได้ของหวานที่น่ารับประทาน และถ้าคุณเพิ่มกระเทียมและสมุนไพร คุณก็จะได้ของว่างที่น่าสนใจ

ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด

สูตรคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันนั้นง่ายมาก สินค้าสำหรับ ของจานนี้เราต้องการของราคาไม่แพงซึ่งสามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่เพื่อให้อาหารออกมาดีคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติการทำอาหารบางประการดังที่แสดงไว้ด้านล่าง:

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มากเกินไป คอทเทจชีสไขมัน- มันแห้งกว่าและแป้งจะไม่ “ลอย”
2. มวลนมเปรี้ยวจะต้องนุ่มไม่เช่นนั้นลูกบอลอาจแน่น
3. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างน้อยเล็กน้อยหลังจากปรุงอาหารควรวางคอทเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันบนผ้าเช็ดปาก

โดนัทที่เติมคอทเทจชีสก็อร่อยนุ่มเช่นกัน ของหวานเพื่อสุขภาพ- แม้แต่คนที่ไม่ชอบก็กินมันด้วยความยินดี ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 350 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เกลือ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลแล้วนวด
2. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดา วานิลลิน และเกลือ
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน
5. หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันและสร้างลูกบอล
6. ทอดในกระทะก้นลึกด้วยน้ำมันปริมาณมาก

คอตเทจชีสบอลทอดเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงมาก แต่ถ้าคุณไม่ได้ใช้มันในทางที่ผิด แต่สนุกกับมันในปริมาณที่เหมาะสมในช่วงครึ่งแรกของวัน ก็จะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมจะให้อาหารจานอร่อย 5 ที่ซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำมัน – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดา คอทเทจชีส และแป้ง
2. นวดแป้ง
3. ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก
4. เทน้ำมันลงในหม้อทอดลึกและตั้งไฟให้ร้อนถึง 190 องศา
5. จุ่มลูกบอลลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นนมเปรี้ยวกับเซโมลินาทอดในน้ำมันเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้ ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความต้องการส่วนบุคคล ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตาม สูตรนี้อย่าให้ออกมาหวานเกินไปดังนั้นเมื่อเสิร์ฟก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ และ ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา
2. ผัด ใส่แป้ง เซโมลินา และน้ำตาลวานิลลา
3. นวดแป้งให้นุ่ม
4. แบ่งออกเป็นหลายส่วน ปั้นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ปั้นเป็นก้อนกลม จุ่มลงในน้ำมันร้อน แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางโดนัทที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

ลูกโดนัทนมเปรี้ยว

ทอดในน้ำมันจะได้ฟูและโปร่งสบาย พวกเขาพูดถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่า "ละลายในปากของคุณ" ปรุงต่ออีกหน่อยเพราะคุณต้องใช้ยีสต์เพื่อกระตุ้นและแป้งจะขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม โดนัทยีสต์นมเปรี้ยวควรทอดหรือในภาชนะทรงสูงเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเซ็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 180 มล.;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. น้ำตาลและยีสต์เจือจางในนมอุ่น
2. คนและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน
3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่คอทเทจชีส เกลือ ไข่ และนวด
4. เพิ่มเนยและยีสต์ที่ละลายและเย็นลง
5. นวดแป้งให้นุ่ม
6. ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. เมื่อไร แป้งจะทำงานให้นวดแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
8. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

คอทเทจชีสไม่เพียงแต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอีกด้วย ของว่างที่ดี- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและมีรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ลูกชิ้นนมเปรี้ยวที่ทอดในน้ำมันยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. คอทเทจชีสผสมกับเนย เกลือ และพริกไทย
2. เพิ่มชีสขูดและคนให้เข้ากัน
3. ปั้นลูกบอล ม้วนมันเข้าไป เกล็ดขนมปังและส่งไปทอด
4. ลูกชิ้นนมเปรี้ยวสำเร็จรูปทอดในน้ำมันวางบนผ้ากระดาษ

โรยหน้าด้วยเมล็ดงานี่น่ารับประทานจริงๆ ครอบครัวและเพื่อน ๆ จะต้องประหลาดใจ รสเผ็ดและรูปลักษณ์ที่แปลกตาของอาหารจานนี้ จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุคุณจะได้รับ 3 เสิร์ฟ และจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ;
• งา;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดด้วยมือ
2. ปั้นลูกบอลขนาด วอลนัทให้ม้วนเป็นเมล็ดงา
3. จุ่มชิ้นลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คอทเทจชีสบอลตามสูตรที่แสดงด้านล่างออกมานุ่มมาก คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้ จุดสำคัญ– คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณ หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มวลจะเหลวเกินไปและผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูปร่างไว้

บ่อยครั้งที่คอทเทจชีสที่ปรากฏในบ้านมักไม่เคยรับประทานสดๆ เลย ในกรณีส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ "เก่า" จะใช้สำหรับชีสเค้ก แต่บางครั้งคุณก็อยากทำอะไรแปลกใหม่จริงๆ! แน่นอนว่าสูตรสำหรับคอทเทจชีสบอลนั้นค่อนข้างยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ใหม่เพราะเราคุ้นเคยกับอาหารอันโอชะนี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ลูก ๆ ของเราที่ถูกนิสัยเสียจากสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าต่างพอใจกับทรงกลมสีดอกกุหลาบเหล่านี้โดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาประกอบด้วยคอทเทจชีสซึ่งพวกเขาไม่ชอบมาก และผู้ใหญ่ในบ้านก็จะรู้สึกคิดถึงอย่างแน่นอน แล้วทำไมไม่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจล่ะ? เราจะบอกหลายวิธีในการทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่สุด

สูตรคลาสสิก

ลูกบอลสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมเป็นของโปรดสำหรับเด็กหลายรุ่น แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร ตอนนี้ เนื่องจากมีสินค้ามากมายที่จำหน่ายในทุกร้านค้า สูตรบ้านๆเราเริ่มลืมคอทเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันทีละน้อย มาแก้ไขข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญนี้กันเถอะ! เขียนมันลงไป!

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับโซดา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. นวดคอทเทจชีสจนก้อนหายไป ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลแยกกัน เพิ่มลงในคอทเทจชีสแล้วคนอีกครั้ง
2. ผสมแป้งในปริมาณเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แป้ง "แน่น" เกินไปเนื่องจากจะทำให้ยากต่อการปรุงให้พร้อม
3. เราดับโซดาและเติมลงในส่วนผสมที่เหลือหลังจากนั้นเราก็เริ่มผสมให้ละเอียด ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุดของแป้งคือเมื่อมันเกาะติดมือคุณเล็กน้อย
4. หากคุณไม่ทราบวิธีทำลูกบอล นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด: แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วทำไส้กรอก หลังจะต้องหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งต่อมาจะกลายเป็นลูกบอลของเรา
5. เมื่อเตรียมของแล้วให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา ก่อนทอดจะต้องให้น้ำมันร้อนทั่วถึงหลังจากนั้นจึงทำให้ไฟเงียบลงได้ คุณต้องพยายามอย่าให้น้ำเข้าไปในน้ำมัน ไม่เช่นนั้น คุณจะรับประกันว่าดอกไม้ไฟน้ำมันจะกระเด็นไปทั่วทั้งห้องครัว
6. หย่อนลูกบอลลงในน้ำมันร้อนทีละลูก ระวังไม่ให้มันติดก้น เราพยายามพลิกมันตลอดเวลาเพื่อให้มันทอดเท่ากัน การปรากฏตัวของเปลือกกรอบสีทองเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อม
7. นำโดนัทที่เสร็จแล้วออกแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งหรือกระชอนเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงก็แค่นั้นแหละ - จานก็พร้อม!

นี้ สูตรพื้นฐานคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เองโดยเติมเครื่องเทศ เช่น วานิลลาหรืออบเชย ผลไม้แห้ง: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง เปลี่ยนบ้าน คอทเทจชีสเปรี้ยวพร้อมหรือยัง มวลนมเปรี้ยว- ควรเสิร์ฟพร้อมแยม แยม หรือครีมเปรี้ยวทันทีที่ออกจากเตาและเมื่อเย็นลงแล้ว

พายกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว

นี่เป็นอีกวิธีในการทำคอทเทจชีสอาหารจานโปรดของลูก ๆ ของคุณ และความละเอียดอ่อนนี้จะไม่ทำให้ผู้ใหญ่เฉยเมย พายช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสบอลสามารถเตรียมได้ไม่เพียงเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยสำหรับชา แต่ยังเป็นของว่างในวันหยุดด้วย

เราจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:

• ช็อคโกแลต - แท่งเล็ก (50 กรัม)
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม (ไม่จำเป็น)

ส่วนผสมสำหรับลูกบอล:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็คเกจ (200-250 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น (ไข่แดง);
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะพร้าว - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)

สูตรเค้กที่มีลูกชิ้นนมเปรี้ยวในการเตรียมนั้นไม่ยากเลย:

1. ก่อนอื่นมาทำคอทเทจชีสกันก่อน บดผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วนวด เราสร้างลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ในขณะที่เรากำลังปั้นแป้งอยู่สามารถวางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นได้
3. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงแล้วส่งไปที่ อาหารที่แตกต่างกัน- ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วตีจนมีปริมาตร "เติบโต" และมีโฟมหนาปรากฏขึ้น
4. ใส่เกลือลงในไข่ขาวแล้วตีจนตั้งยอดหนา เติมน้ำตาลที่เหลือทีละน้อย
5. ละลายช็อกโกแลตและรอจนอุ่น จากนั้นเทลงในวิปปิ้งไข่แดงและผสมเบาๆ
6. เพิ่มมวลที่ได้ลงในผ้าขาวในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดอย่างระมัดระวังจนเนียน
7. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน แล้วร่อนลงในฐานแป้ง คนตลอดเวลา แป้งพร้อมแล้ว ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
8. ขั้นแรกวางลูกบอลในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วจึงเติมแป้งลงไป
9. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในการตรวจสอบความพร้อมให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแป้งอย่างระมัดระวัง ถ้าเราปล่อยให้แห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่พอใจกับส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งของแป้ง ซึ่งก็คือแป้ง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเราขอเสนอสูตร เค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสบอลที่ไหน แป้งคลาสสิกถูกแทนที่ด้วยเค้กสปันจ์ที่เรียกว่า “ช็อกโกแลตในน้ำเดือด” ตัวเลือกนี้ไม่ด้อยไปกว่าของจริงเลย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง จากสูตรสำหรับลูกบอลเราเพียงแค่เปลี่ยนแป้งด้วยแป้งและเตรียมแป้งจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• โกโก้ - 30 กรัม;
• นม - 75 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล. (กลั่น);
• น้ำเดือด - 65 มล.
• เบกกิ้งโซดาและผงฟู - อย่างละ 5 กรัม

บิสกิตนี้เตรียมไว้ดังนี้:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. ตีไข่เบา ๆ ด้วยนมและน้ำมันพืช
3. รวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน แป้งทั้งหมดพร้อมแล้ว
4. เติมนมเปรี้ยวลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกับสูตรก่อนหน้า

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเคลือบชนิดใดก็ได้หรือน้ำตาลผงกับผลเบอร์รี่สด