ความเชี่ยวชาญ: ช็อกโกแลตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ช็อคโกแลตที่แพงที่สุด

รสชาติและสีอย่างที่พวกเขาพูด ... ทุกคนมีความชอบและความปรารถนาของตัวเอง - เรารู้เรื่องนี้อย่างชัดเจน แต่เมื่อพูดถึงช็อกโกแลตเท่านั้น หลังจากนี้ สินค้าจริงความสุข! มีคนน้อยมากที่ไม่สนใจเพราะขนมที่ทำจากเมล็ดโกโก้นี้ช่วยเพิ่มอารมณ์และปรับปรุงการทำงานของสมอง

มีแบรนด์มากมายนับไม่ถ้วนที่เสนอให้เราลองผลิตภัณฑ์ของพวกเขาในปัจจุบัน ผู้บริโภคชาวรัสเซียไม่เคยได้ยินชื่อบางยี่ห้อด้วยซ้ำ ในขณะเดียวกันก็มีการจัดอันดับช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลก อยากทราบว่าจะสั่งอะไรฝากเพื่อนที่ไปเที่ยวต่างประเทศดีคะ?

ก่อนอื่นเกี่ยวกับสิ่งแปลกใหม่. Vosges มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านการนำเสนอรสชาติที่เหนือจินตนาการแก่ลูกค้าของผลิตภัณฑ์ของตน แฮร์รี่ พอตเตอร์กับขี้หูและลูกอมรสอาเจียนอยู่ที่ไหน! คุณอยากลองช็อกโกแลตบาร์ Vosges กับเบคอนหรือพริก หรืออย่างน้อยช็อกโกแลตแท่งเห็ด - พวกเขาบอกว่านี่คือสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ในรสชาติเพียงแค่สมองระเบิด!

อ่านเพิ่มเติม:

ช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด: 5 อันดับแรก

เกียรตินิยมอันดับหนึ่งบริษัท Amedei ของอิตาลีตั้งอยู่ แม้ว่าจะเข้าสู่ตลาดในช่วงเวลาสั้น ๆ (เฉพาะปีที่ 17) แต่ก็กลายเป็นผู้ชนะในการเสนอชื่อผลิตภัณฑ์โกโก้ที่ดีที่สุดในโลกซ้ำแล้วซ้ำอีก นอกจากนี้ สินค้าบางอย่างใน Amedei ยังมีราคาแพงกว่าของคู่แข่งอีกด้วย

ที่สองเรามอบให้กับบริษัท Leonidas ของเบลเยียม ซึ่งเริ่มดำเนินการในปี 1913 วันนี้ 100 ปีต่อมาเป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในยุโรปรสชาติของผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยละเอียดอ่อนและมหัศจรรย์จนเกินจริง

อันดับสามคือโสมแคนาดา ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท มีความหลากหลายมากและคุณภาพสูงมากซึ่งต้องขอบคุณแบรนด์ที่กลายเป็นแบรนด์ที่ดีที่สุดในงานแสดงขนมระดับโลกหลายครั้ง โสมปรากฏตัวในตลาดในปี 2546 และได้รับความรักจากฟันหวาน

อันดับที่สี่. วัลโรน่า (ฝรั่งเศส) ต่อ ชื่อสวยซ่อนงานขนาดใหญ่ย้อนหลังไปถึงปี 2465 ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดในการผลิตดาร์กช็อกโกแลต พวกเขาเข้าสู่ตลาดด้วยสูตรดั้งเดิมที่ซับซ้อนที่สุด (โดยใช้เมล็ดโกโก้หลากหลายชนิดและเทคโนโลยีสำหรับการคั่วจำนวนมากเป็นเวลานาน)

ในอันดับที่ห้าช็อคโกแลตฝรั่งเศสแสนอร่อยจาก Michel Cluizel บริษัท เข้าสู่ตลาดโลกโดยมีการซื้อช็อคโกแลตประมาณ 40 ประเทศซึ่งมีมูลค่าสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและความคิดริเริ่ม ส่วนประกอบทั้งหมดของช็อคโกแลตชั้นยอดเข้ากันอย่างลงตัว มีไม่กี่คนที่ไม่สนใจ Michel Cluizel

ช็อคโกแลตที่มีกลีบดอกไม้, เบคอนเคลือบช็อคโกแลต, ช็อคโกแลตที่แพงที่สุดในโลก - ในวันช็อคโกแลตโลกเราจะพูดถึงสถานที่ที่คุณสามารถลองสร้างสรรค์ช็อคโกแลตอัจฉริยะที่น่าทึ่งที่สุด

เบลเยี่ยม

เบลเยียมถือเป็นประเทศแรกอย่างถูกต้องในการผลิตขนมหวาน และความลับของความเป็นผู้นำนี้ง่ายมาก: เมล็ดโกโก้พันธุ์ที่ดีที่สุดนั้นผลิตในคองโกและคองโกก็เคยเป็นอาณานิคมของเบลเยียมในอดีต ดังนั้น ในข้อนี้ ประเทศในยุโรปช่างทำช็อกโกแลตใช้วัตถุดิบที่คัดสรรเท่านั้น ปริมาณช็อกโกแลตที่ผลิตในเบลเยียมต่อหัวนั้นสูงที่สุดในโลก ประเทศเล็ก ๆ นี้มี 12 โรงงานช็อคโกแลตพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต 16 แห่ง และร้านค้ามากกว่า 2,000 แห่งที่ขายขนมนี้ ช็อกโกแลตเบลเยียม Godiva, Guyian และ Leonidas แบรนด์ชั้นยอดได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกเนื่องจากคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม ในช่วง 25 ปีที่ผ่านมา Godiva ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในการแข่งขันระดับโลกทั้งหมด และปิแอร์ มาร์โกลินีได้รับการยอมรับว่าเป็นนักทำช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในเบลเยียม ร้านค้าที่มีแบรนด์การค้านี้เปิดอยู่ทั่วโลก ในปี 2550 นิตยสาร Forbes ยกย่องผลิตภัณฑ์ของ Marcolini ว่า "ดีที่สุด ช็อคโกแลตราคาแพงสันติภาพ." ราคาสูงถึง 100 ดอลลาร์สำหรับ 450 กรัม แต่ผู้ที่ชื่นชอบช็อคโกแลตของแบรนด์นี้สามารถลองได้ที่บรัสเซลส์ที่ Grand Sablon Square ในราคาที่ถูกกว่า

สวิตเซอร์แลนด์

จากสถิติพบว่าในสวิตเซอร์แลนด์มีการบริโภคช็อคโกแลตสูงสุดต่อคนต่อปีคือ 11.6 กิโลกรัม เมืองหลวงของขนมหวานนี้คือเมืองซูริก ซึ่งเป็นที่ตั้งของแบรนด์ช็อกโกแลตที่ดีที่สุด 3 แบรนด์ ได้แก่ Lindt, Teuscher และ Sprungli ในร้านขนมอบเล็ก ๆ และร้านค้าพิเศษของเมืองนี้ ผู้ชื่นชอบสามารถลองช็อคโกแลตสวิสแสนอร่อยได้หลากหลาย ร้านช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งคือร้านขนม Sprungli ซึ่งมีชื่อเสียงว่าเป็น "สวรรค์แห่งช็อกโกแลต" อย่างแท้จริง

แต่ในเจนีวามี บริษัท ช็อกโกแลตที่อายุน้อยที่สุดแห่งหนึ่ง - Stettler ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2490 แต่ในแง่ของคุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้นไม่ได้ด้อยกว่าคู่แข่งที่มีชื่อเสียงเลย บน Avenue Blanc มีการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตช็อคโกแลต แต่สถานที่นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นห้องทดลองที่นักทำช็อคโกแลตทำหน้าที่อันศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาสร้างช็อกโกแลตเหมือนศิลปินสร้างงานศิลปะ ดังนั้นการชิมในร้านค้าบนถนน Avenue Blanc แห่งเดียวกันจึงเป็นความสุขอย่างยิ่งสำหรับแฟน ๆ ของสิ่งล่อใจอันแสนหวานนี้

รูปถ่าย: uborshizzza.livejournal.com

ฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสไม่ได้เป็นเพียงผู้นำเทรนด์ในโลกของแฟชั่นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในโลกของปรมาจารย์ "การทำช็อกโกแลต" ด้วย มันไม่ได้อยู่ในอันดับสุดท้าย เมืองเล็ก ๆ ของ Ten-L "Hermitage มีชื่อเสียงในด้านโรงงานช็อคโกแลต Valrhona และ School of Chocolate ที่ซึ่งนักทำช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในโลกได้เรียนรู้ความลับของงานฝีมือ การฝึกอบรมที่นี่ไม่ถูก - มากกว่า 1,000 ยูโรเป็นเวลาสามวัน แต่ สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันผู้คนจำนวนมากที่ต้องการเปิดม่านแห่งความลึกลับในการผลิตของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกสำหรับตัวเอง Ten-L "Hermitage ยังจัดทัศนศึกษาไปยังโรงงานช็อคโกแลตซึ่งแขกสามารถจ่ายค่าธรรมเนียมปานกลาง ไม่เพียงแค่พยายามเท่านั้น มุมมองเดิมช็อคโกแลต แต่ยังได้ลิ้มรสไวน์ฝรั่งเศสชั้นดี

คุณเคยลองช็อกโกแลตอีโค่ไหม? ถ้าไม่ไปที่โรงงาน Bovetti ซึ่งตั้งอยู่ในเขตเทศบาล Terrasson-Lavilledieu ผลิตช็อกโกแลตด้วยหลากหลาย อาหารเสริมจากธรรมชาติรวมทั้งกลีบดอกไม้ ช็อกโกแลตเรียกน้ำย่อย , เช่น ได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์นวัตกรรมยอดเยี่ยมจากงานนิทรรศการ SIAL ที่ปารีส สามารถดื่มกับไวน์ แชมเปญ หรือพอร์ตได้เพราะ ไอซิ่งช็อคโกแลตมัสตาร์ด, ผักชี, เมล็ดยี่หร่า, โป๊ยกั๊กและใบโรสแมรี่รวมอยู่ในนั้น ความสุขของนักชิมทั้งหมดนี้สามารถลิ้มลองได้ที่โรงงานซึ่งมีร้านค้าและพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต

สหรัฐอเมริกา

ภูมิปัญญาดั้งเดิมที่ว่าช็อคโกแลตที่ดีที่สุดผลิตในยุโรปได้รับการหักล้างในต่างประเทศมานานแล้ว การแข่งขันชิงแชมป์ที่นี่จัดขึ้นอย่างมั่นใจโดยซานฟรานซิสโก ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงงานช็อกโกแลตที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกา - Ghirardelli องค์กรนี้มีชื่อเสียงในด้านวงจรการผลิตเต็มรูปแบบ ตั้งแต่การปลูกเมล็ดโกโก้ไปจนถึงการทำช็อกโกแลตแสนอร่อย หกครั้งต่อวันในโรงงาน ทัวร์ฟรีพร้อมชิม.

หากคุณหลงใหลในรสชาติที่อร่อย ขอต้อนรับสู่ชิคาโก ที่ซึ่ง Vosges Haut-Chocolate ทำเบคอนเคลือบช็อกโกแลต ปรากฎว่าคำว่า "เบคอนในช็อกโกแลต" ไม่ใช่เรื่องตลกเลย แต่เป็นความจริง แท่งนมและดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยเบคอนรมควันและเกลือเม็ด โดยวิธีการที่ ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ไม่ใช่รายแรกในช่วงนี้ เครื่องหมายการค้า. Vosges เสนอกระเบื้องรสเห็ดให้กับลูกค้าและ เนยถั่ว, แองโช่เม็กซิกัน และวาซาบิญี่ปุ่น

และในเมืองเล็ก ๆ ของ Hershey ในรัฐ Pencinvalia มีสวนสนุกช็อกโกแลต Hersheypark ซึ่งถือว่าเป็นสถานที่ที่หอมหวานที่สุดในโลก Hershey's Kisses ที่มีชื่อเสียงนั้นผลิตขึ้นในเมือง Hershey และเมืองแห่งนี้ก็อาศัยอยู่บนช็อกโกแลตอย่างแท้จริง ปัจจุบัน เฮอร์ชีย์เป็นสถานที่ท่องเที่ยว ดังนั้นแขกจึงเดินทางไปรอบๆ เวิร์กช็อปของโรงงานด้วยรถไฟขนาดเล็ก เด็กและผู้ใหญ่มีความยินดีและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต่อต้านการซื้อของหวานที่ร้านค้าในพื้นที่

รูปถ่าย: mommysmingle.blogspot.com

ญี่ปุ่น

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อประเพณีช็อกโกแลตของเพื่อนบ้านทางตะวันออกของเราได้ โรงงาน Lotte ปรากฏขึ้นในญี่ปุ่นหลังสงครามโลกครั้งที่สอง บางทีอาจเป็นที่นี่ที่นักชิมช็อกโกแลตเป็นตัวเป็นตนมากที่สุด ความคิดสร้างสรรค์: กระเบื้องที่มีรูปทรงที่ซับซ้อนที่สุด การด้นสดอย่างต่อเนื่องด้วยเนื้อหาของเมล็ดโกโก้ และท็อปปิ้งที่หลากหลายทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งผู้ชื่นชอบของหวานที่ซับซ้อนที่สุด

ในปี 1931 บริษัทลูกกวาดก่อตั้งขึ้นในโตเกียวโดยคนขายลูกกวาดชาวรัสเซีย โมโรซอฟ. เมื่อเวลาผ่านไป คู่แข่งชาวเยอรมันและฝรั่งเศสถูกบีบให้ออกจากเมืองหลวงของญี่ปุ่น ร้านค้าแบรนด์ของแบรนด์นี้ แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตชุดช็อคโกแลตของ Morozov ขายหมดในพริบตาแม้ว่าราคาของอาหารอันโอชะนี้จะสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันของคู่แข่งถึงห้าเท่า

คุณสามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของดาร์กช็อกโกแลต และนอกจากคุณสมบัติเชิงบวกอื่นๆ แล้ว ดาร์กช็อกโกแลตยังเป็นแหล่งหลักของสารเอ็นโดรฟินหรือ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ยังคงต้องค้นหาว่าดาร์กช็อกโกแลตชนิดใดดีที่สุดในปัจจุบันและประโยชน์ใดมีน้อย ประวัติความเป็นมาของขนมนี้เริ่มต้นจากการประดิษฐ์ของชาวดัตช์ที่เรียนรู้ที่จะแยกน้ำมันที่อยู่ในเมล็ดโกโก้แห้ง มันเกิดขึ้นในปี 1828 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาอุตสาหกรรมช็อกโกแลตก็เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ และขนมสีดำแท้ๆก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลต

กำลังพิจารณา จำนวนมากของปลอม ผู้ชื่นชอบของหวานหลายคนสนใจว่าดาร์กช็อกโกแลตแท้คืออะไรและแตกต่างจากของปลอมอย่างไร ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่า ผลิตภัณฑ์เดิมไม่สามารถราคาถูก องค์ประกอบของความหวานจะบอกได้มาก คุณสามารถค้นหาได้โดยการอ่านข้อมูลจากผู้ผลิตซึ่งไม่ควรเชื่อถือได้ร้อยเปอร์เซ็นต์เช่นกัน หากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ก่อนอื่นควรดูที่เนื้อหาของผลิตภัณฑ์โกโก้ในนั้นและปริมาณควรมีอย่างน้อย 55%

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อนาสตาเซีย ติโตวา

ลูกกวาด

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลายคนคิดว่าปริมาณโกโก้ของผลิตภัณฑ์ระบุด้วยฉลากขนาดใหญ่บนบรรจุภัณฑ์ แต่ถ้าคุณต้องการทราบปริมาณโกโก้ที่แท้จริง ให้ดูข้อมูลที่เขียนด้วยตัวพิมพ์เล็กๆ ที่ด้านหลังบรรจุภัณฑ์ เรากำลังพูดถึงเศษส่วนมวลรวมของของแข็งโกโก้ และจากการศึกษาพบว่ามีความคลาดเคลื่อนในตัวเลข แม้ว่าจะเล็กน้อยก็ตาม

ขนมที่มีรสขมอาจรวมถึงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ส่วนผสมต่างๆแต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ไม่ควรมีส่วนผสมของนม ในบรรดาส่วนผสมที่ควรหรืออาจมีอยู่ในขนม เราควรเน้น:

• โกโก้ขูดและเนยโกโก้และยิ่งมีเนื้อหามากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็ยิ่งเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น ในบางกรณี เหล้าโกโก้จะถูกแทนที่ด้วยผง แต่ก็เป็นหลักฐานที่ไม่มีอยู่จริง คุณภาพสูงผลิตภัณฑ์.
• น้ำตาลและเนื้อหาอยู่ในช่วง 20-40%
• เลซิตินเป็นสารที่เพิ่มเข้ามาเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ และในกรณีของอาหารอันโอชะสีดำ พื้นผิวจะเรียบขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่มี ผลกระทบเชิงลบสารนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าอนุญาตให้ใช้เนื้อหาที่ไม่มีนัยสำคัญได้
• ถั่วหรือข้าวสาลีคือส่วนประกอบเหล่านี้ผู้ผลิตมักเตือน คำจารึกดังกล่าวบ่งชี้ว่าส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมีอยู่ในช็อกโกแลตเนื่องจากมีการใช้อุปกรณ์เดียวกันในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ
• ของหวานอาจมีสารให้ความหวานและสารให้ความหวาน แต่การมีอยู่ของพวกมันไม่น่าจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

อย่างที่คุณเห็น มวลโกโก้ เนยโกโก้ และน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักของขนม นอกจากนี้ยังอาจรวมถึงวานิลลา น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง สมุนไพรและเครื่องเทศ หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นนักชิมตัวจริงและอยากรู้ว่าช็อกโกแลตชนิดใด , ผลิตในรัสเซีย ดีที่สุด มีเพียงรายการแรกเท่านั้นที่มีอยู่ในองค์ประกอบ อีกคำถามหนึ่งคือปริมาณของเหล้าโกโก้และเนยถั่วนั้นขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้ คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์.

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อนาสตาเซีย ติโตวา

ลูกกวาด

จดจำ! หากในองค์ประกอบที่คุณเห็นในตอนแรกไม่ใช่ปริมาณโกโก้ แต่เนื้อหาของเลซิตินจากถั่วเหลือง, ผัก, ไขมันนมหรือสารทดแทนโกโก้, รู้ว่าใน กรณีนี้เราไม่ได้พูดถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าควรเลิกซื้อ

ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต

ด้วยความปรารถนาของหลาย ๆ คนในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีจึงไม่ควรพูดถึงเท่านั้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ยังได้คุณประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตที่ดีอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมมีประโยชน์มากมาย:

• ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมาก
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเร่งการเผาผลาญและกระตุ้นการปลดปล่อยสารพิษ
• มีส่วนช่วยในการปรับปรุงงาน ระบบทางเดินอาหาร;
• ช่วยเพิ่มพลัง (จำ endorphin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์);
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มความแข็งแรงในผู้ชายและเพิ่มความต้องการทางเพศในเพศที่ยุติธรรม - นี่คือยาโป๊ตามธรรมชาติ 100%

มีความเห็นว่าช็อกโกแลตรวมถึงสีดำมีปริมาณแคลอรี่สูงดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการจัดระเบียบโภชนาการอาหาร เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับเรื่องนี้ แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นความจริงทั้งหมด และในปริมาณที่พอเหมาะ ดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ในอาหาร เนื่องจากช่วยลดความหิวและทำให้กระบวนการสำคัญในร่างกายเป็นปกติ นอกจากนี้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ยังมีสารธรรมชาติที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

อันตรายของดาร์กช็อกโกแลต

พูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตใด ๆ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีทั้งบวกและ คุณสมบัติเชิงลบ. อันตรายจากมันไม่ดีเท่าที่พวกเขาพูด แต่เป็นที่ทราบกันดีว่า ใช้มากเกินไปสามารถเสพติดได้ ทำให้นึกถึงการติดยาจากระยะไกล นอกจากนี้ยังสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ การหยุดชะงักของฮอร์โมนซึ่งอาจส่งผลให้น้ำหนักขึ้นได้ ดังนั้นความเสี่ยงของหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายจึงเพิ่มขึ้น เพื่อถอดความคำพูดของแพทย์และนักเล่นแร่แปรธาตุพาราเซลซัสที่มีชื่อเสียงชาวสวิส เราขอเตือนคุณว่าทุกสิ่งคือยาพิษและยา และสิ่งที่กำหนดทั้งสองอย่างคือปริมาณ ซึ่งหมายความว่าในปริมาณมาก แม้แต่ยาที่แพงที่สุดก็สามารถกลายเป็นยาพิษได้

เลือกอย่างไรให้ถูกต้อง

ด้วยข้อเสนอจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องเข้าใจสิ่งที่ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, และอะไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีแต่วิธีการเลือกดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ ไม่ยากที่จะเลือก - สีของกระเบื้องควรอิ่มตัว, สีน้ำตาลเข้ม, ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและเรียบเนียนและนอกจากนี้ไม่ควรมีการเคลือบสีขาวซึ่งบางครั้งเป็นผลมาจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม เนื้อหาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้นจะบอกได้มาก

การจำแนกประเภทช็อกโกแลต

พันธุ์แรกมีราคาสูงและมีให้สำหรับตัวแทนของขุนนางเท่านั้นและผู้ผลิตสมัยใหม่นำเสนอในหลากหลายสายพันธุ์ ตามอัตภาพแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก: เสาหิน, กระเบื้องและมีรูพรุน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ขนมสามารถเป็นของหวานและผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ผลิตภัณฑ์นี้จัดประเภทตามส่วนประกอบของไส้ และในปัจจุบัน บริษัท ที่มีชื่อเสียงหลายแห่งมีส่วนร่วมในการผลิต:

1. ทวิกส์. แม้จะมีความจริงที่ว่า Twix ใช้ในการผลิตแท่ง Twix ที่มีชื่อเสียง ผลิตภัณฑ์นม, ชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้ดาร์กช็อกโกแลตดำมีแผนที่จะเปิดตัวในสหรัฐอเมริกา
2. Mars และบาร์ตังเมที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตนมอันงดงามเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ Mars นั้นเรียบง่ายและสะดวกสบาย ทำให้ง่ายต่อการหาอะไรทานระหว่างเดินทาง
3. ทางช้างเผือก. ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตของแบรนด์นี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่แท่งนูกัตที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตนมแสนอร่อยนั้นเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ
4. ลินด์ นี่คือขนมที่หลากหลายรวมถึง ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับพันธุ์ที่มีรสขมซึ่งมีเนื้อหาของผลิตภัณฑ์โกโก้ในปริมาณ 70% และ 85%
5. อัลเพนโกลด์. แบรนด์นี้นำเสนอในหลากหลายรสชาติรวมถึงของหวานสีเข้มจริง ๆ ซึ่งรวมถึงเหล้าโกโก้อย่างน้อย 55% เนยโกโก้และเลซิติน ผู้ผลิตอาจใส่ถั่วลิสงและข้าวสาลีลงไปด้วย

การเยี่ยมชมแผนกขนมหวานกลายเป็นการทดสอบจริงสำหรับหลาย ๆ คน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เป็นการยากที่จะบอกว่าช็อคโกแลตคุณภาพดีที่สุดในรัสเซียคืออะไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากรสชาติที่แตกต่างกัน บางคนชอบ "ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ" ที่มีรสขมจริง ๆ บางคนชอบของหวานนมหรือช็อคโกแลตสีขาว ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบและการจัดอันดับช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในรัสเซียจะช่วยได้ .

ช็อคโกแลตรัสเซียยี่ห้อที่ดีที่สุด

ที่สุด สูตรอร่อยช็อกโกแลตที่มีรสขมนั้นเรียนรู้ที่จะผลิตในเบลเยียม และเมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศนี้ คุณจะไม่พบการกล่าวถึงสารแต่งกลิ่นและสารกันบูดเลย มีเพียงโกโก้ขูดและเนยโกโก้เท่านั้น อันดับที่สองในอันดับต้น ๆ ของผู้ผลิต "ขนมหวาน" ที่มีรสขมที่ดีที่สุดสมควรเป็นของสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งพลเมืองโดยเฉลี่ยกินอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ 12 กิโลกรัมต่อปี นักชิมหลายคนรู้ พันธุ์ยอดเยี่ยม ขนมฝรั่งเศสแต่เพื่อลิ้มรสรสขมที่แท้จริงคุณไม่จำเป็นต้องออกจากประเทศเพราะมันเพียงพอที่จะทำความคุ้นเคยกับแบรนด์ช็อคโกแลตของรัสเซีย

• "Alenka" และสำหรับหลาย ๆ คนก็คือ รสชาติที่แท้จริงวัยเด็ก. แบรนด์นี้ผลิตโดยองค์กรหลายแห่งสามารถนำเสนอในรูปแบบของกระเบื้องและสติกเกอร์ใน ช็อกโกแลตนมมีสารเติมแต่งต่างๆ รวมอยู่ด้วย แต่ก็อร่อยเสมอ และคุณสามารถจดจำผลิตภัณฑ์ได้จาก บรรจุภัณฑ์เดิม.
• "ความจงรักภักดีต่อคุณภาพ" เป็นอันดับสองในการจัดอันดับช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในรัสเซียและข้อดีอย่างมากในซีรีส์ที่สมบูรณ์นี้ด้วยเนื้อหาโกโก้ของผลิตภัณฑ์ 65-99%
• "ช็อคโกแลตรัสเซีย" - แบรนด์ดังซึ่งผู้ผลิตนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมถึงช็อกโกแลตแท่งที่มีรูพรุนชั้นยอดและดาร์กช็อกโกแลต บางทีนี่อาจไม่ใช่ที่สุด ช็อคโกแลตแสนอร่อยรัสเซีย แต่เขาเป็นที่รักและเป็นที่รู้จัก
• Pobeda Vkusa เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมตามธรรมชาติที่มีผลิตภัณฑ์โกโก้ 55% และ 72% แม้ว่านม Pobeda Vkusa และไวท์ช็อกโกแลตที่ไม่มีน้ำตาลจะเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง
• "Babaevsky" ที่ซึ่งนักชิมชั้นยอดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ขนมสำหรับ 75% ประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ขูด ผู้ผลิตยังนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ และแม้กระทั่งไส้ช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม

ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะใช้จ่ายเงินเพื่อซื้อตั๋ว ประเทศตะวันตกหากรัสเซียมีชื่อเสียงด้านขนมหวานมานานแล้ว นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้วิธีการทำดาร์กช็อกโกแลตที่ดี แต่ทุกคนไม่สามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์นมจากดาร์กช็อกโกแลตได้แม้ว่าความแตกต่างจะชัดเจนก็ตาม

ความแตกต่างระหว่างดาร์กช็อกโกแลตและมิลค์ช็อกโกแลต

มีคนพูดกันมากแล้วว่าช็อกโกแลตที่เข้มที่สุดและอร่อยที่สุดในรัสเซียคืออะไร ยังคงมีการพูดถึงว่ากระเบื้องที่มีรสขมแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีนมอย่างไร สำหรับการผลิตช็อกโกแลตที่มีรสขม (เข้ม) จะใช้เฉพาะเหล้าโกโก้ เนยจากเมล็ดโกโก้ และในบางกรณีจะใช้เลซิติน มันมีรสขมและนี่คือความแตกต่างประการแรกจากผลิตภัณฑ์ที่มีนมซึ่งไม่เพียงเพิ่มนมเท่านั้น แต่ยัง ไขมันนมซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อครีม ไวท์ช็อกโกแลตและไม่มีผลิตภัณฑ์โกโก้ที่เป็นของแข็งเลย แต่มีเนยโกโก้และน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ

ช็อกโกแลตชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับไดเอท

อาหารเป็นการทดสอบที่ยากสำหรับร่างกายมนุษย์ เพราะเป็นการยากที่จะจัดระเบียบอาหารที่ดี ยกเว้นจากการควบคุมอาหาร ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมแต่คุณยังต้องการปฏิบัติต่อตัวเองด้วยช็อกโกแลตหรือ "สารพัด" อื่นๆ เมื่อปรากฎว่า ช็อกโกแลตและอาหารไดเอทเป็นแนวคิดที่เข้ากันได้ และยังมีความพิเศษอีกด้วย อาหารช็อคโกแลต. ความหวานเหมาะอย่างยิ่งหากคุณรู้สึกหิวตลอดเวลา ซึ่งอาจนำไปสู่ความหงุดหงิดและซึมเศร้าได้

ด้วยกระเบื้องหวานขนาดเล็กคุณไม่เพียง แต่สามารถสงบความหิวที่ผิดพลาด แต่ยังบรรเทาความหงุดหงิดร่าเริงและร่าเริง ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดระเบียบโภชนาการอาหารอาจเป็นดาร์กช็อกโกแลตขมซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โกโก้เป็นส่วนใหญ่ สิ่งเหล่านี้เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งเป็นการสลายตัวที่ร่างกายใช้พลังงานจำนวนมากซึ่งหมายความว่าน้ำหนักจะลดลง

อาหารอันโอชะสีดำที่มีปริมาณโกโก้ขูดและเนยโกโก้สูง ​​- ไม่ใช่มากที่สุด ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำแต่ควรให้ความสนใจระหว่างการรับประทานอาหาร นอกจากนี้คุณต้องเลือกสายพันธุ์ที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% และคุณต้องใส่ใจเท่านั้น สินค้าคุณภาพและจำไว้ว่าการประหยัดสิ่งนี้ไม่คุ้มค่า สำหรับอะนาล็อกของนมหรือสีขาวพวกเขาจะต้องถูกละทิ้งโดยสิ้นเชิงในระหว่างการรับประทานอาหารไม่มีประโยชน์อะไรเลยในช็อคโกแลตที่มีรูพรุนในระหว่างการเตรียมซึ่งสารประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกทำลาย

ทุกวันนี้ โลกผลิตเมล็ดโกโก้ได้ปีละ 2.8-3 ล้านตัน หรือประมาณครึ่งหนึ่งของเมล็ดกาแฟ ถั่วที่บางที่สุด อร่อยที่สุด และมีราคาแพงที่สุดยังคงเติบโตในบ้านเกิดของพวกเขา - ในอเมริกาใต้ คอลเลกชันของพวกเขาไม่เกิน 5% ของพืชผลทั่วโลก และครึ่งหนึ่งของ 5 เปอร์เซ็นต์นั้นอยู่ในเอกวาดอร์ หนึ่งในช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงในโลกคือช็อคโกแลต Belgian Godiva ซึ่งตั้งชื่อตามภรรยาของผู้ปกครองเขตโคเวนทรีของอังกฤษผู้ปกครองในศตวรรษที่ 11

ช็อคโกแลตที่แพงที่สุดในโลกคือ Amedei Porcelana ที่ดีที่สุดคือ Toscano Black 63% เช่นกันจาก Amedei เป็นทางการที่ London Chocolate Academy ยอมรับดาร์กช็อกโกแลตขมของบริษัท Amedei จากอิตาลีว่าดีที่สุดในโลก 300 ช็อกโกแลตจาก ประเทศต่างๆสันติภาพ.

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าสถาบันการศึกษานั้นก่อตั้งขึ้นในปี 2548 เท่านั้น แต่รางวัลก็ได้รับความเคารพในโลกของผู้ผลิตช็อคโกแลต บริษัท Amedei ในทัสคานีได้รับรางวัล Golden Grain สำหรับช็อกโกแลต Toscano Black 63% (สำหรับข้อมูล การรักษาที่หรูหราสามารถพบได้ในโรงแรมหรู ราคาของแท่งขนาด 15.75 ออนซ์อยู่ที่ประมาณ 90 ดอลลาร์) ช็อกโกแลต Chuao ยังได้รับรางวัลเหรียญทอง 2 เหรียญ ทั้งรสขมที่หลากหลายและมิลค์บาร์ที่มีส่วนผสมของเฮเซลนัท ไม่ได้รับรางวัลสำหรับ Porcelana ช็อกโกแลตที่แพงที่สุดในโลก ในที่สุดผลิตภัณฑ์ของ บริษัท Valrhona ของฝรั่งเศสได้รับการยอมรับว่าเป็นช็อกโกแลตนมที่ดีที่สุด รางวัลนี้นำเสนอโดย William Kerley นักทำช็อกโกแลตชื่อดัง ผลิตภัณฑ์ของ Amedei ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติเป็นเวลาหลายปี: ในปี 2548 และ 2549 Academy of Chocolate ได้มอบรางวัลเหรียญทองและเหรียญเงินให้กับเธอ และในปี 2545 นิตยสาร Independent ได้ยกย่องแบรนด์ Chuao ของเธอว่ามีคุณภาพดีที่สุดเป็นอันดับสามของโลก Amedei ก่อตั้งขึ้นในปี 1990

การซื้อช็อคโกแลตที่ดีไม่ใช่เรื่องง่าย ช็อกโกแลตที่อร่อยอย่างแท้จริงคือช็อกโกแลตทำมือ ซึ่งเป็นงานศิลปะที่ยากจะละสายตา ปัจจุบัน คำว่า "ช็อกโกแลต" มักหมายถึงบาร์ที่ทำจากโปรตีน ไขมัน น้ำตาล และส่วนผสมอื่นๆ ของโกโก้ ช็อกโกแลตมักถูกผลิตขึ้นในรูปทรงสี่เหลี่ยม สัตว์ คน หรือสิ่งของในจินตนาการขนาดเล็ก บ่อยครั้งที่พวกเขาออกสำหรับงานรื่นเริงเช่นในรูปแบบของกระต่ายและไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์, เหรียญสำหรับ Hanukkah, St. Nicholas สำหรับคริสต์มาส, หัวใจสำหรับวันวาเลนไทน์และซานตาคลอสสำหรับ ปีใหม่. ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับช็อกโกแลตสามารถพบได้ที่นี่ ช็อกโกแลตเป็นวิถีชีวิตอันแสนหวาน
แล้วคุณจะอยู่ประเทศไหนได้ดีที่สุด ลูกอมช็อคโกแลต? คนกินช็อกโกแลตที่ไหนมากที่สุด? คุณจะเป็นช็อคโกแลต - ผู้เชี่ยวชาญในการผลิตช็อคโกแลตและของหวานช็อคโกแลตได้ที่ไหน?
สวิตเซอร์แลนด์. แน่นอนว่าการเดินทางของเราเริ่มต้นที่สวิตเซอร์แลนด์ ประเทศที่มีการบริโภคช็อกโกแลตต่อหัวสูงที่สุดในโลก (11.6 กิโลกรัมต่อคนต่อปี) สวิตเซอร์แลนด์ยังเป็นบ้านเกิดของทอปเบอโรน ซึ่งเป็นกระเบื้องสามเหลี่ยมที่มีชื่อเสียงซึ่งสร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในเมืองเบิร์น ซูริกเป็นที่ตั้งของผู้ผลิตช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงระดับโลกสามราย ได้แก่ Sprungli, Lindt และ Teuscher ในเมืองที่ใหญ่ที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์แห่งนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการชมและชิมอาหารต่างๆ ได้นานหลายชั่วโมง แม่พิมพ์ช็อคโกแลต,ฟิกเกอร์,ของหวานใน ร้านกาแฟท้องถิ่นและร้านค้า. ตัวอย่างเช่นใกล้กับ Parade Square ที่มีชีวิตชีวาเป็นหนึ่งในพื้นที่ขนาดใหญ่ ร้านช็อกโกแลต Confiserie Sprungli ซึ่งนักดื่มช็อกโกแลตถือว่าเป็นสวรรค์ที่แท้จริง

เบลเยี่ยม. ประเทศนี้มีโรงงานช็อกโกแลต 12 แห่ง พิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต 16 แห่ง และร้านช็อกโกแลต 2,000 แห่ง เกือบทุกเมืองและแม้แต่หมู่บ้านเล็กๆ ก็มีร้านขายช็อคโกแลตสุดหรูเป็นของตัวเอง เบลเยียมถือเป็นประเทศช็อกโกแลตชั้นนำในยุโรป เนื่องจากมีการผลิตช็อกโกแลตที่นี่ปีละ 172,000 ตัน ที่นิยมมากที่สุดคือช็อคโกแลตด้วย ไส้ต่างๆหลายอย่างยังคงทำด้วยมือ

Ten L "Hermitage, France เมืองเล็ก ๆ ของฝรั่งเศสในเขตผลิตไวน์ใกล้กับ Lyon ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Valrhona - การผลิตช็อคโกแลตก่อตั้งโดยนักทำขนม Guironnet ในปี 1922 ปัจจุบันเป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำของโลก โดยดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับช็อกโกแลตคุณภาพสูงและของสะสมเป็นหลัก บริษัทมีโรงเรียนสอนช็อกโกแลต Ecole du Grand Chocolat ของตนเองสำหรับนักทำช็อกโกแลตมืออาชีพและบริษัทจัดงานต่างๆ ที่นี่ แม้แต่มือสมัครเล่นอย่างแท้จริงก็ยังได้เรียนรู้วิธีการทำขนมหวานแสนอร่อยโดยผ่านหลักสูตรฝึกอบรมสามวันมูลค่า $1,000

และถึงกระนั้นในปารีส ประเทศฝรั่งเศส มีการจัดแฟชั่นโชว์ซึ่งสิ่งที่น่าสนใจที่สุด (สำหรับเรา คนรักช็อกโกแลต) คือเสื้อผ้าที่ทำจากช็อกโกแลตฝรั่งเศสบางส่วน โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือองค์ประกอบของชุด ทำจากดาร์กช็อกโกแลต วัสดุที่ผิดปกติมากสำหรับเสื้อผ้าเห็นด้วย:

ถัดไป Villajoyosa และ Alicante ประเทศสเปน Valor แบรนด์ช็อกโกแลตกูร์เมต์ที่เก่าแก่ที่สุดของสเปนผลิตใน Villajoyosa ซึ่งมักเรียกกันว่า "เมืองช็อกโกแลต" เมืองนี้มีความบันเทิงมากมายเกี่ยวกับช็อกโกแลต เช่น พิพิธภัณฑ์ที่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการผลิตของอาหารอันโอชะนี้ ความรุ่งโรจน์มาถึงเมืองในศตวรรษที่ 18 เมื่อเมล็ดโกโก้จากเอกวาดอร์และเวเนซุเอลาเริ่มถูกนำมาที่นี่ ช็อกโกแลตยี่ห้อ Valor เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วยุโรป ในร้านบูติกชั้นนำของ บริษัท และในร้านกาแฟหลายแห่งใน Alicante คุณสามารถลองมูสช็อคโกแลตแสนอร่อยเครื่องดื่มช็อคโกแลตเย็นพร้อมไอศกรีมรวมถึงอาหารท้องถิ่น ช็อคโกแลตร้อนกับโดนัท

กว่าร้อยปีที่แล้ว ณ ที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์ มีการผลิตช็อกโกแลตหัตถกรรมแห่งแรกซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2424 โดยคุณปู่ผู้ยิ่งใหญ่ของ Don Valeriano Lopez Lloret เจ้าของโรงงานสมัยใหม่ในปัจจุบัน จากนั้นลูกชายของเขาซึ่งเป็นปู่ของ Don Vicente Lopez Soler เจ้าของคนปัจจุบันก็พัฒนาธุรกิจต่อไป ในปี พ.ศ. 2459 ผลิตภัณฑ์ของโรงงานได้จำหน่ายทั่วประเทศสเปน และในปี พ.ศ. 2506 มีการสร้างอาคารการผลิตใหม่ ในปี 1973 Sociedad Anonima "VALOR" ถูกสร้างขึ้น ปัจจุบันอาคารโรงงานมีพื้นที่ 22,000 ตารางเมตร

บริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา บริเวณอ่าวซานฟรานซิสโกเป็นหนึ่งในเมืองหลวงแห่งช็อกโกแลตชั้นนำของโลก บริษัท Ghirardelli ในตำนานตั้งอยู่ในซานฟรานซิสโก - สัญลักษณ์ของเมืองเช่นเดียวกับรถเข็น บริษัทก่อตั้งขึ้นในปี 2395 อีกด้านหนึ่งของอ่าวคือ Scharffen Berger Chocolate Company ซึ่งเป็นบริษัทอเมริกันแห่งแรกที่มีวงจรการผลิตครบวงจร ตั้งแต่เมล็ดโกโก้ไปจนถึงช็อกโกแลตแท่ง มีทัวร์ชมโรงงานฟรี 6 ครั้งต่อวัน

ลอนดอน - L'Artisan du Chocolat

สถานที่นี้เรียกว่า "ช็อกโกแลตเบนท์ลีย์" นี่ไม่ใช่แค่ร้านค้า แต่เป็นบูติกสำหรับฟันหวานที่มีความซับซ้อนซึ่งเปิดในใจกลางย่านเชลซีที่มีชื่อเสียงของลอนดอน (เชลซี) โดยเจอราร์ดโคลแมน - ชายผู้ถูกเรียกว่าช็อกโกแลตมาเอสโตรซึ่งได้รับการศึกษาในโรงเรียนที่มีชื่อเสียง ของปิแอร์ มาร์โกลินี (Pierre Marcolini) ผู้ซึ่งเชื่อมั่นว่าควรชิมช็อกโกแลต "ทำสดใหม่" (เมื่อทำสดใหม่) - ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะชื่นชมได้ ต้องการเพิ่มความหรูหราหรือไม่? ไข่มุกจากเฮติและจากทะเลใต้ในช็อกโกแลต

เบอร์ลิน - ร้านอาหาร Schokoladen

เราขอให้คุณเลียนิ้วของคุณ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับของหวานและอาหารหวานที่มักจะกินด้วยมือเท่านั้น สิ่งนี้ใช้ได้กับคอร์สแรก คอร์สที่สอง และอาหารว่างด้วย และทั้งหมดเป็นเพราะที่ Schokoladen-Restaurant di Fassbender & Rausch อาหารทุกจานทำจากเมล็ดโกโก้คุณภาพสูงสุด: ซุปหวานและลาซานญ่าพร้อมซอสสับปะรดและหญ้าฝรั่น แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่ในวันเสาร์: ดินเนอร์รสเยี่ยมจัดด้วยการชิมตามธีม, เวิร์คช็อปสำหรับนักชิมอาหารแบบเปิดหรือ Caf? ตอนเย็นที่คุณสามารถผ่อนคลายด้วยเค้กสดใหม่สักชิ้นและ เครื่องดื่มอร่อย. ทุกอย่างทำจากช็อคโกแลตแน่นอน

บรัสเซลส์ - มาร์โคลินี อี วิตทาเมอร์

ร้านบูติกช็อกโกแลตเบลเยียมอันเลื่องชื่อแห่งนี้ เรียกกันง่ายๆ ว่า "ซาลอนใจดี" มองเห็น Place du gran Sablon อาจารย์สองคนนำเสนอผลงานชิ้นเอกของช็อกโกแลตที่นี่ ปิแอร์ มาร์โกลินีจะทำให้คุณประทับใจไม่รู้ลืมด้วยช็อกโกแลตชิปพร้อมชิปส้ม และ Wittamer ซัพพลายเออร์ช็อกโกแลตอย่างเป็นทางการของราชวงศ์เบลเยียมด้วยกาแฟรสเลิศกับ Pav?s de Bruxelles (คาราเมลโพรลีน)

Amedei - ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในปิซา

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าคนประเทศใดบริโภคผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมากที่สุด และที่ใดมีช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุด ฉันจะหาอาชีพของผู้เชี่ยวชาญในการผลิตช็อคโกแลตและของหวานได้จากที่ใด

ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับประเทศที่เป็นผู้นำในการผลิตและบริโภคช็อกโกแลต ได้แก่ สวิตเซอร์แลนด์ เบลเยียม ฝรั่งเศส สเปน และสหรัฐอเมริกา

1. สวิตเซอร์แลนด์

สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีการบริโภคต่อหัวต่อปี 11.6 กิโลกรัม นี่เป็นอัตราที่สูงที่สุดในโลก ย้อนกลับไปในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 นักทำขนมชาวสวิสได้คิดค้นช็อกโกแลตบาร์รูปสามเหลี่ยมอันโด่งดังที่รู้จักกันในชื่อทอปเบอโรน มีบริษัทช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงสามแห่งในซูริก ได้แก่ Sprungli, Lindt, Teusher ในเมืองนักท่องเที่ยวสามารถ เป็นเวลานานชื่นชมตุ๊กตาช็อกโกแลตต่างๆ ที่จัดแสดงอยู่ในตู้โชว์ขนมหวาน และเพลิดเพลินกับขนมหวานหลากหลายชนิดที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านกาแฟและ ร้านขนมอบ. จัตุรัส Parades Square ในเมืองซูริกเป็นย่านที่มีชีวิตชีวาที่สุด และถัดจากนั้นเป็นร้านช็อกโกแลต Confiserie Sprungli ที่ใหญ่ที่สุด คนรักช็อกโกแลตถือว่าเป็นสวรรค์

2. เบลเยี่ยม

เบลเยียมเป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นนำของยุโรป โรงงานช็อคโกแลต 12 แห่งในประเทศผลิตช็อคโกแลตมากกว่า 170,000 ตันต่อปี ร้านค้าเฉพาะสองพันแห่งมีส่วนร่วมในการขายผลิตภัณฑ์ ทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับช็อคโกแลตสามารถพบได้ในพิพิธภัณฑ์ช็อคโกแลตมี 16 แห่งในเบลเยียมความต้องการและความนิยมมากที่สุดคือช็อคโกแลตที่มี ไส้ทุกชนิด. บางรายการยังคงทำด้วยมือโดยช่างทำขนม

3. ฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศสมีเมือง Ten L, the Hermitage เป็นที่ตั้งของบริษัทช็อกโกแลตชื่อดังระดับโลกชื่อ Valrhona ก่อตั้งขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 โดย Guironnet ผู้ผลิตลูกกวาด บริษัทมุ่งเน้นผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในการผลิตคอลเลกชันช็อคโกแลตคุณภาพสูง บริษัทดำเนินการโรงเรียนที่ฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตสำหรับบริษัทอื่น ๆ และกิจกรรมการบริการ การฝึกอบรมถูกกำหนดในลักษณะที่แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำมาก่อนก็สามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารได้ภายในสามวัน ของหวานที่ยอดเยี่ยม. ค่าเล่าเรียนคือ $ 1,000

4. สเปน

ในสเปน ศูนย์กลางการผลิตช็อกโกแลตคือเมืองวิลลาโจโยซา ซึ่งค้นพบความรุ่งโรจน์ของเมืองแห่งช็อกโกแลต และเมืองอลิกันเต Villajoyosa ผลิตช็อกโกแลต Valor แบบเก่าซึ่งเป็นที่นิยมมากในยุโรป ในร้านบูติกที่มีชื่อเสียง บริษัท และร้านกาแฟใน Alicante ขายดีมาก มูสอร่อยจากช็อคโกแลต เครื่องดื่ม ไอศกรีมกับช็อคโกแลตและอาหารอันโอชะพิเศษ - ช็อคโกแลตร้อนและโดนัทแสนอร่อย ช็อกโกแลตสเปนได้รับชื่อเสียงหลังจากเริ่มซื้อถั่วในเวเนซุเอลาและเอกวาดอร์เพื่อผลิต

5. สหรัฐอเมริกา

บริษัท Ghirardelli ในตำนานซึ่งก่อตั้งขึ้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 ตั้งรกรากอยู่ในบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก เช่นเดียวกับรถรางที่ผลิตในเมือง เป็นสัญลักษณ์ของเมืองนี้ ฝั่งตรงข้ามของอ่าวมีบริษัทช็อกโกแลตอีกแห่งคือ Scharffen Berger นี่เป็นบริษัทแรกในอเมริกาที่ใช้วงจรการผลิตเต็มรูปแบบ ตั้งแต่เมล็ดโกโก้ไปจนถึงช็อกโกแลตแท่ง สำหรับผู้ที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการผลิตช็อคโกแลตที่โรงงาน มีไกด์นำเที่ยว 6 ครั้งต่อวัน พวกเขาทำฟรี