สูตรที่เร็วที่สุดในการทำแตงกวาดองเล็กน้อย สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล

ควรให้ความสนใจกับความหลากหลายที่ใช้สำหรับการทำเกลือเช่นแตงกวาเรียบไม่เหมาะเนื่องจากมีรสเค็มน้อยกว่า แต่ผักขนาดเล็กที่มีสิวสีเข้มขนาดเล็กเหมาะสำหรับสร้างผักที่มีรสเค็มเล็กน้อย

สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยด้วยสมุนไพรและ กระเทียมร้อน

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาวิธีทำอาหาร แตงกวาเค็มเล็กน้อยที่บ้านกรอบด้วยน้ำเกลือเย็นอันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรที่นำเสนอแตงกวาไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเดือดเพิ่มเติมเพราะถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ก็สามารถเค็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ เวลาอันสั้น- เนื่องจากจะข้ามกระบวนการเทน้ำเดือดไปผักจึงสามารถคงอยู่ได้ สีสดใสและยังคงความกรอบอยู่มาก

แม่บ้านบอกว่าควรเลือกเกลือหยาบหรือเกลือสินเธาว์สำหรับแตงกวานั้นละลายได้ง่ายและไม่ทำให้เกิดเกลือโดยไม่จำเป็น แต่เกลือบดละเอียดสามารถใส่เกลือมากเกินไปได้อย่างมาก แตงกวาสำเร็จรูปดังนั้นคุณไม่ควรทดลอง ควรปรุงผลไม้อย่างเคร่งครัดตามสูตรที่นำเสนอ หากจำเป็นต้องลดระยะเวลาการทำเกลือให้สั้นลงให้ล้างแตงกวาทั้งหมดในน้ำแล้วตัดปลายออกซึ่งจะช่วยให้น้ำดองซึมเข้าไปในผักได้อย่างมาก แต่ถึงแม้จะไม่มีขั้นตอนนี้คุณก็สามารถได้ผลไม้ที่มีรสเค็มเล็กน้อยในเวลาอันสั้นเพราะจะใช้แตงกวาที่เล็กที่สุด

วัตถุดิบ:

เล็ก แตงกวาสด(สิว) - 2 กิโลกรัม
น้ำสะอาดที่กรองแล้ว - 6 แก้ว;
เกลือหยาบ (ใช้หินได้) – 3 ช้อนขนาดใหญ่
กานพลูสด กระเทียมหนุ่ม- 5 ชิ้น;
สมุนไพรผักชีฝรั่งสด - 1-2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้นำแตงกวาล้างให้สะอาดในน้ำสะอาดแล้ววางลงในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำสะอาดและน้ำแข็ง โดยที่ผักควรใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้กรอบขึ้นและความว่างเปล่าทั้งหมดภายใน เต็มไปด้วยน้ำ ขั้นตอนนี้จะละเว้นเฉพาะเมื่อเพิ่งเก็บผักจากสวนหรือผลไม้มีขนาดเล็กมาก คุณยังสามารถเติมผักสดที่ล้างสะอาดแล้วเป็นพวงลงในแตงกวาเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น

ในขณะที่ผักกำลังเตรียมเกลือให้เอาหัวกระเทียมปอกเปลือกให้ละเอียดแล้วแบ่งออกเป็นกลีบแต่ละอัน ผักรสเผ็ดคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือบดกลีบในครกโดยใช้ที่บด ถัดไปเตรียมไส้เย็นใช้เฉพาะน้ำเย็นที่สะอาดเท่านั้น (ควรกรองของเหลว) เทน้ำลงในชามแยกและเพิ่มช้อนขนาดใหญ่ 3 อันลงไปที่นั่น เกลือหยาบคุณไม่ควรทานอันเล็กเพราะสามช้อนจะมีมากกว่านั้นมาก น้ำเกลือที่ได้จะผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด

สินค้าปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวดพอดี ดังนั้น หากแม่บ้านต้องการหาวิธีเตรียมแตงกวาดองเค็มบางๆ ที่บ้าน กรุบกรอบด้วยน้ำเกลือเย็นค่ะ ปริมาณมากเธอควรใส่ใจกับสูตรเฉพาะนี้ แต่หากต้องการ ก็สามารถเปลี่ยนแปลงการคำนวณได้อย่างง่ายดาย โถลิตรเพียงแบ่งส่วนผสมทั้งหมดด้วยสาม ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดใส่กระเทียมสับทั้งหมดแล้วส่งผักชีลาวสับละเอียดไปที่นั่นแล้วใส่แตงกวาสำเร็จรูปลงไป ต้องบดผักให้แน่นเพียงพอ ขั้นแรก วางแตงกวาในท่ายืน จากนั้นจึงวางแตงกวาไว้ด้านบน โดยสลับตำแหน่งไปที่ด้านบนของขวด วางกระเทียมและสมุนไพรสับบางส่วนไว้บนแตงกวาอีกครั้ง

ผสมสารละลายเกลืออีกครั้งจำเป็นต้องรอจนกว่าเกลือจะละลายในน้ำจนหมดหลังจากนั้นผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำดองเย็นและปิดขวดด้วยผ้ากอซหรือพลาสติก ผักยังคงอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน คุณไม่สามารถวางไว้ในที่เย็นได้ อุณหภูมิห้องจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นคุณควรทิ้งแตงกวาไว้ในครัว และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน โถใส่ผักก็ถูกย้ายไปที่ ตู้เย็นเพื่อการจัดเก็บต่อไป

สำหรับแม่บ้านที่กำลังมองหาวิธีการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่กรอบด้วยน้ำเกลือร้อนที่บ้านก็ใช้สูตรเดียวกันได้ แต่จะต้องอุ่นน้ำก่อนเทใส่ขวด ผลไม้รสเค็มเล็กน้อยเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ประเภททอดหรือ มันฝรั่งต้มหรือเพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

แตงกวาเครื่องเทศกรอบในน้ำเกลือเย็น

วิธีการเกลือนี้ถูกใจแม่บ้านที่กำลังมองหาอย่างแน่นอน ตัวเลือกที่ดีที่สุดวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ ที่บ้าน การทำแตงกวานั้นง่ายมากทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดองอยู่ในสวนและพวกมันก็กินเร็วมาก มันควรค่าแก่การพิจารณาว่าเมื่อไร การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวผักยังคงเค็มเกินไป ดังนั้นจึงควรปรุงร่วมกับเครื่องเทศอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติในอุดมคติไว้และไม่เค็มมาก

วัตถุดิบ:

แตงกวาสดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - ประมาณสองกิโลกรัม
ผลไม้พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งแห้ง (ใช้เมล็ดและ umbels);
ใบแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่เล็กน้อย
ออกจาก มะรุมสด- 1-2 ชิ้นต่อขวด
กลีบกระเทียมร้อนอ่อน - 3-5 ชิ้น;
ปริมาณที่ต้องการน้ำกรอง
เกลือหยาบประมาณสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับผู้ที่กำลังมองหา ตัวเลือกที่เหมาะวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่บ้านกรอบด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ ควรรู้ว่าผักสำหรับแถบต้องมีขนาดเล็กในกรณีนี้สามารถเค็มได้ในเวลาอันสั้น เริ่มต้นด้วยการล้างแตงกวาทั้งหมดในน้ำและตัดปลายออกซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเกลือให้เร็วขึ้น หากผลไม้มีรสขมเล็กน้อยน้ำเย็นที่เก็บผักไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงสามารถช่วยสถานการณ์ได้

จากนั้นเตรียมกระเทียมปอกเปลือกแล้วสับละเอียดด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก หากคุณใส่กานพลูทั้งหมดผักจะไม่ส่งกลิ่นหอมและน่ารับประทาน รสฉุน- จากนั้นพวกเขาเริ่มล้างใบและผักใบเขียวด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเอาใบลูกเกดดำและเชอร์รี่รวมถึงใบมะรุมและผักชีฝรั่งสดทุกอย่างถูกล้างอย่างดีในชามแล้วใต้น้ำไหล อย่าลืมพริกหวานล้างและเอาเมล็ดออกหลังจากนั้นคุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดได้ถ้าไม่กินพริกไทยก็ไม่จำเป็นต้องกิน เอาเมล็ดออก

หากต้องการดูว่าน้ำเกลือเย็นกรอบที่บ้านหรือไม่ คุณควรนำภาชนะขนาดใหญ่ อาจเป็นกระทะ โถ หรือแม้แต่ภาชนะก็ได้ วางสมุนไพรและใบครึ่งหนึ่งไว้ที่นั่น แล้วใส่พริกหยวกเล็กน้อย และอย่าลืมกระเทียมด้วย วางแตงกวาไว้บนเครื่องเทศและสมุนไพร ทันทีที่พับผักให้เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ผักเข้าที่ได้ดีขึ้น ใบไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งวางอยู่บนผลไม้

ถัดไปเตรียมน้ำเกลือสำหรับสิ่งนี้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะเทเกลือขนาดใหญ่สามช้อนลงไปและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทสารละลายที่ได้ลงบนแตงกวาด้วยสมุนไพรและผัก การทำน้ำเกลือให้มากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมผักได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากผ่านไป 5-7 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักกรอบ ๆ และทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขกับผักเหล่านั้น

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นที่นิยมอย่างผิดปกติ รักษาฤดูร้อน- ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ชาวสวนจึงเริ่มเก็บเกี่ยวแตงกวาค่อนข้างเร็ว ผักชนิดนี้ราคาถูกเสมอและเติบโตได้มากมายขนาดนั้น แตงกวาสดในไม่ช้าพวกเขาก็เบื่อและไม่รู้ว่าจะกินพวกมันอย่างไร นี่คือที่สูตรกรอบจะช่วยได้ แตงกวาเค็มเล็กน้อยซึ่งมีอยู่บนเว็บไซต์ของเรา ยิ่งกว่านั้นไม่ได้มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น แต่ยังมีอีกมากมาย

แน่นอนว่าคุณสามารถทำแตงกวาด้วยวิธีดั้งเดิมได้ สูตรเค็มเล็กน้อยกรอบ การปรุงอาหารทันทีในขวดหรือกระทะ สูตรอาหารดังกล่าวมีอยู่ในส่วนนี้บนเว็บไซต์การทำอาหารของเราและสูตรอาหารเหล่านี้เชื่อถือได้ แต่อย่าลืมลองใช้วิธีที่ค่อนข้างใหม่ แต่เรียบง่ายและ วิธีที่รวดเร็วผักดอง หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณจะต้องมีถุงหลายใบ ไม่ควรฉีกขาด ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบว่ามีอากาศรั่วหรือไม่

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงคุณต้องหั่นพวกมันโดยพลการ (หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถดองทั้งหมดก็ได้) วางแตงกวาในถุงใส่เกลือ, เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ, ผักชีฝรั่งสับและ หัวหอมสีเขียวสมุนไพรอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง กระเทียมหรือพริกไทยร้อน (ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ) หลังจากนั้นให้มัดถุงใส่ถุงอีกใบแล้วมัด ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นหนึ่งวันแล้วเขย่าหลายครั้งในช่วงเวลานี้

อยู่ที่นั่น สูตรด่วนปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงภายใน 5 นาที? จริงๆ แล้วไม่มีสูตรมหัศจรรย์ที่นี่ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดเฉพาะของผลไม้ ยิ่งคุณหั่นแตงกวาให้เล็กลงก็จะยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเพื่อการเกลืออย่างรวดเร็วให้สับแตงกวาให้ละเอียดที่สุด สุดท้ายมันอาจจะได้ผล สลัดเค็มแต่มันก็คุ้มค่า

ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่ใช้จะเป็นตัวกำหนดความเค็มของผักเหล่านี้ ในทางกลับกันคุณต้องคิดอย่างแน่นอนว่าจะใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมอะไรในการปรุงอาหาร กระเทียมหรือพริกเผ็ดจะทำให้จานร้อน และผักใบเขียวมากขึ้นจะเพิ่มรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับจาน แต่จะเน้นเท่านั้น

สูตรทั้งหมดในการทำแตงกวาดองเล็กน้อยที่สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรานั้นจำเป็นต้องทดสอบโดยแม่บ้าน เราให้เท่านั้น เคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับเตรียมของว่างใดๆ

05.08.2018

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นพร้อมมัสตาร์ด

วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงแตงกวาหั่นบาง ๆ กับมัสตาร์ดแสนอร่อยในเวลาเพียง 15 นาที สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- 2 กก. แตงกวา
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด,
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- ร่มผักชีฝรั่ง
- ใบและรากมะรุม
- ใบลูกเกดโอ๊คและเชอร์รี่
- หัวกระเทียม
- หนึ่งในสามของพริก

21.05.2018

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวดในน้ำเย็น

สามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้ น้ำเย็น- สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 1-1.5 กก. แตงกวา;
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำ 2.2 ลิตร
- พริกไทย;
- ผักชี;
- ยี่หร่า;
- ใบกระวาน;
- ผักใบเขียว

21.05.2018

วิธีใส่เกลือแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการแตงกวาเกลืออย่างโอชะสำหรับฤดูหนาวให้ใช้ของฉัน สูตรง่ายๆแตงกวากรอบที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

- 10 กก. แตงกวา;
- กระเทียม 65 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- เม็ดยี่หร่า;
- ใบกระวาน;
- เกลือ 55-65 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร

21.05.2018

วิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยน้ำส้มสายชู

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างมาก แตงกวาแสนอร่อยในขวดที่มีน้ำส้มสายชู ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แตงกวา 600-700 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- 30 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 1 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
- 1 ช้อนชา ยี่หร่า;
- ผักชี;
- กระเทียม;
- ใบลูกเกดหรือไม้โอ๊ค
- น้ำ.

16.09.2017

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดแดง

สำหรับฤดูหนาวมักจะใส่แตงกวาดองร่วมกับผักบางชนิด - มะเขือเทศ บวบ... แต่พวกมันก็อร่อยมากและกรุบกรอบด้วยลูกเกดแดง ลองเก็บรักษานี้สิ ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ

15.09.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 5 นาที

ปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง - ของว่างแสนอร่อยบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- เตรียมได้ง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - แตงกวากรอบฉ่ำในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด 2.5 กก.
- ช่อดอกและก้านของผักชีลาวอ่อน
- พริกไทยดำ
- เกลือแกง
- กระเทียมครึ่งหัว

31.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยดีที่สุด ของว่างผักสำหรับฤดูร้อน งานฉลอง- คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมแตงกวาแสนอร่อยจากสูตรง่ายๆ ของเราในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- 200 กรัม แตงกวา;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เมล็ดผักชีลาวแห้งหรือสมุนไพรสด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

24.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรในถุง

วิธีที่นิยมมากในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงเมื่อเร็ว ๆ นี้ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านทุกคนถึงชอบมันมาก ลองแล้วคุณสามารถเตรียมความอร่อยได้ แตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- หัวหอม - 4-5 วง;
- แตงกวา - 1.5 กก.

23.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกพร้อมมะรุม

หากคุณต้องการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ พวกเขาเตรียมมะรุม - ทั้งรากและใบพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- รากมะรุม (5-7 ซม.) - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน;
- มะรุม - 2 ใบ;
- กระเทียม - 2-4 กลีบ

21.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียม

ขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการดองแตงกวาสำเร็จรูป ได้แก่ แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง ส่วนผสมขั้นต่ำและความพึงพอใจในรสชาติมากมาย

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือ - 30 กรัม

20.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

ยอดเยี่ยม ของว่างฤดูร้อน- แตงกวาเค็มเล็กน้อย! เตรียมใส่ถุงได้ง่ายมาก รวดเร็ว และ สูตรง่ายๆ- คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมและเผื่อเวลาไว้เล็กน้อยแล้วแตงกวาเค็มเล็กน้อยของคุณก็จะพร้อม
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนชาเต็ม เกลือหยาบ
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อัน
- ใบลูกเกด 5-6 ใบ
- ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- ถุงดอง 1 ใบ

12.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียมและผักชีลาวได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่น่าแปลกใจเลย - พวกเขาปรุงเร็วและอร่อย ลองด้วยคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 7-8 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- ใบมะรุม 1 ใบ
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
- 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา

01.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ประกาย

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่อร่อยและกรอบโดยใช้น้ำแร่ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- 1 ลิตร น้ำแร่ด้วยแก๊ส
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 8 แตงกวา
- กระเทียม 2 กลีบ
- ลูกเกด/ใบเชอร์รี่, ผักชีลาว, มะรุม, ทารากอน

29.07.2017

แตงกวาดองเค็มกรอบในเวลาไม่ถึงวัน - อร่อยกว่าในถุง

แตงกวาในถุงเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ แต่คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรุบกรอบซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าและใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งวัน ไม่เชื่อฉันเหรอ? เตรียมตามสูตรของเราแล้วดูเอง!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 8-10 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- ใบลูกเกด 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 5 ดอก
- ใบมะรุม 2 ชิ้น;
- ทาร์รากอน 4 สาขา;
- กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว

27.07.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำเกลือเย็น

สูตรการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากผักจะกรอบอร่อยและไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์เยี่ยมมาก!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน

20.07.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในสไตล์จอร์เจียน

ถ้าในตัวคุณ สมุดบันทึกไม่มีสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในสไตล์จอร์เจียน (พร้อมกระเทียมและสมุนไพร) แต่เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู เตรียมง่ายและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- 3/4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า;
- 0.5 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
- 0.5 พริกป่นหรือป่น
- กระเทียม 3 กลีบ

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่เร็วที่สุดในการเตรียมแตงกวากรอบที่มีกลิ่นอันน่าทึ่งของผักชีฝรั่งและกระเทียม พร้อมด้วยพริกไทยและมัสตาร์ดเล็กน้อย

พวกเขาไม่ได้เตรียมล่วงหน้าและรับประทานเร็วมาก ไม่ว่าฉันจะพยายามมากแค่ไหนมันก็แตกต่างกัน แม่บ้านแต่ละคนมีกลอุบายของตัวเอง ในแต่ละสูตรหากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนชุดเครื่องเทศเพิ่มสิ่งที่คุณมีอยู่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปริมาตรไม่เกิน 7% ของน้ำหนักแตงกวา

พวกเขาจะเตรียมไว้ในกระทะ, ไห ความสามารถต่างๆ, แพ็คเกจ พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็นหรือร้อนและในบางสูตรก็เตรียมโดยไม่ต้องเลย เมื่อเร็ว ๆ นี้ ตัวเลือกการทำอาหารแบบรวดเร็วและเกือบจะทันทีได้รับความนิยมอย่างมาก บางทีฉันอาจจะเริ่มต้นด้วยพวกเขา

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง

ฉันจะเรียกสูตรนี้ว่าไม่ใช่แค่รวดเร็ว แต่ทันที แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือและภาชนะที่นี่ แตงกวาในถุงเตรียมไว้อย่างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ลำต้นและร่มผักชีลาวอ่อน - 50 กรัม
• สีเขียว พริกไทยร้อน- เพื่อลิ้มรส
• ผักชีสด - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 5-8 ถั่ว
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

แตงกวาเองก็ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเด่นชัด เพื่อให้มีกลิ่นหอมต้องเติมกลิ่นหอมของเครื่องเทศลงไปด้วย

เราล้างแตงกวา ตากให้แห้ง และจัดเรียงตามขนาด เราพยายามที่จะใช้ขนาดเท่ากัน ดังนั้น พวกมันจึงมีเกลือเท่ากัน และรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารก็มีบทบาทสำคัญ พวกเขาควรจะมีสิวมีเนื้อหนาแน่นและไม่มีช่องว่างภายใน ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

กระเทียมหนุ่มแบ่งเป็นกลีบ บดมันด้วยมีดด้านแบน โรยเกลือเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด

สับผักชีฝรั่ง ควรใช้ก้านอ่อนซึ่งมีน้ำมากกว่า โรยเกลือเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด น้ำผลไม้และกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งถูกปล่อยออกมาทันที

บดพริกไทยดำในครก และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมสดชื่นทันที

ไม่เป็นไร ตอนนี้เราจะเพิ่มกลิ่นผักชีและพริกเขียวลงไป เราใช้ส่วนผสมทั้งสองนี้ในปริมาณเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด

คุณลองจินตนาการดูว่ากลิ่นที่น่าทึ่งในห้องครัวนั้นช่างหอมขนาดไหน! และตอนนี้เราจะถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นทั้งหมดนี้ไปยังแตงกวา

ตอนนี้เราเอาถุงพลาสติกหนา ๆ แล้วใส่ส่วนผสมอะโรมาติกทั้งหมดและแตงกวาสับลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันงา

ทั้งหมด! มีเหลือน้อยมาก หั่นขนมปังดำ เทวอดก้าเย็นๆ

เรามัดถุงผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วเขย่าอย่างแรง

วางบนจานและเสิร์ฟ กลิ่น กลิ่น และรสชาติไม่อาจบรรยายเป็นคำพูดได้! อร่อยและดื่มได้!

สูตรสำหรับปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก
• กระเทียม - 10 กรัม
• ก้านผักชีลาวอ่อนและร่ม - 100 กรัม
• ใบลูกเกดดำ - 10 กรัม
• รากมะรุม - 15 กรัม
• ทาร์รากอน - 15 กรัม
• ใบผักชี, ใบโหระพา - 10 กรัม
• พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก
• น้ำ - 4 ลิตร
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม:

เรารวบรวมแตงกวาและคัดแยกตามคุณภาพและขนาด เลือกจาก ผิวอ่อนโยนมีสิวและหนามดำเล็กๆ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำสองหรือสามน้ำ

ทางที่ดีควรดองแตงกวาในวันที่เก็บ แช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้า 3-4 ชั่วโมง

เรายังล้างผักให้สะอาดด้วย เราใช้ร่มผักชีฝรั่งและตัดก้านเป็นชิ้น ๆ

นำใบและรากมะรุมมา ปอกเปลือกและสับราก เป็นชิ้นเล็ก ๆคุณสามารถปรับแต่งได้

ใส่พริกแดงทั้งหมด เอาเมล็ดออก

เราทำความสะอาดกระเทียมอ่อนแล้วแบ่งเป็นกลีบ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะยังเด็กและอ่อนโยนอยู่ บดฟันด้วยมีดด้านแบน

คุณยังสามารถใส่ลูกเกดดำหรือใบเชอร์รี่ ใบโอ๊ค ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน ผักชี และพืชรสเผ็ดอื่นๆ ได้

แบ่งส่วนผสมเครื่องเทศทั้งหมดออกเป็นสามส่วน

เอาอันที่สะอาด กระทะเคลือบฟันสำหรับ 5 ลิตร ให้ใส่ผักใบเขียวที่เตรียมไว้ชั้นแรกไว้ด้านล่าง

เราตัดปลายแตงกวาออกแล้ววางลงในกองในกระทะจากนั้นใส่เครื่องเทศชั้นที่สองโรยด้วยแตงกวาแล้วคลุมด้วยผักใบเขียวที่เหลือ

เพื่อเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น ปลายแตงกวาจะถูกตัดหรือลวกด้วยน้ำเดือด

ในการเตรียมน้ำเกลือให้ใช้เกลือ 50 กรัมน้ำตาล 25 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มน้ำ ละลายส่วนผสม ใส่เครื่องเทศ ต้มประมาณ 3-5 นาที ปิดและปล่อยให้เย็น

เทแตงกวาใส่จานแบนด้านบนแล้ววางน้ำหนักไว้เพื่อให้ทุกอย่างแช่อยู่ในของเหลว

ปิดกระทะด้วยผ้าหนาๆ แล้วพักไว้ อุณหภูมิห้อง 12.00 น. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำกระทะไปแช่ในตู้เย็นและทำให้แตงกวาเย็นลง และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อยสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - จะเข้ากี่ลูก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ก้านอ่อนและร่มผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ใบมะรุมและลูกเกดดำ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ชุดส่วนผสมคลาสสิกสำหรับโถขนาด 3 ลิตรต้องมีผักชีฝรั่งและกระเทียม และเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มใบโหระพา, เผ็ด, ใบเชอร์รี่หรือแบล็คเคอแรนท์, คื่นฉ่ายและใบผักชีฝรั่ง, ผักชี หากต้องการกรุบกรอบมากขึ้น - ใบโอ๊กและรากมะรุม ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแดงได้

ล้างแตงกวาที่เพิ่งเก็บมาใหม่ให้สะอาดและตัดปลายออก หากเก็บพวกมันไว้หนึ่งหรือสองวันก่อนแปรรูป ก็ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้น้ำอิ่มตัวและคืนความสดชื่น

ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในขวดขนาดสามลิตร เราพยายามเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันจึงควรใส่เกลือและเติมลงในขวด ใน ในกรณีนี้วิธีการวางไม่สำคัญเราแค่พยายามใส่มันลงในขวดให้แน่นยิ่งขึ้น

ทำอาหาร 6-8 สารละลายเปอร์เซ็นต์เกลือ. เทแตงกวาลงในขวด ปิดคอด้วยผ้าหนาๆ แล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืน

ควรสังเกตว่าปริมาณน้ำเกลืออาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวาและวิธีการวาง

ในตอนเช้าเราใส่ขวดในตู้เย็นให้เย็นและสำหรับมื้อกลางวันก็เตรียมแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยที่เตรียมไว้ตามนั้น สูตรคลาสสิกพร้อม. เรียกน้ำย่อย!

แตงกวากรอบ - สูตรในน้ำเกลือร้อน

นี่เป็นสูตรที่ฉันชอบทำมากที่สุด แตงกวาจะพร้อมรับประทานภายในหนึ่งวัน และหากเก็บไว้ในตู้เย็น ก็สามารถรับประทานได้ทั้งสัปดาห์

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดคล้ายกับสูตรการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็ว เราดูมันด้านบนแล้ว

เราก็จะเทน้ำเกลือร้อน ๆ ลงบนแตงกวา จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน ในตอนเช้านำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น และเมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ และเพื่อให้กรอบอย่าลืมแช่น้ำ สับรากมะรุม และใส่ใบโอ๊คลงไปด้วย

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูได้ด้วยตาของคุณเองว่าต้องทำอย่างไร

การเตรียมการดำเนินต่อไป พบกันใหม่ครั้งหน้า ในความคิดเห็นคุณสามารถแบ่งปันสูตรอาหารและความปรารถนาที่น่าสนใจของคุณได้

วันที่เผยแพร่: 09/24/2017

ฉันให้สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยก่อนหน้านี้แล้ว และเนื่องจากมีสูตรดังกล่าวมากมายนับไม่ถ้วน ฉันจึงสัญญาว่าจะกลับมาใช้แตงกวาดองเกลือเล็กน้อย ฉันรักษาสัญญาและรับรองว่าสูตรอาหารเหล่านี้ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว และบางคนอาจชอบมากกว่าสูตรก่อนหน้านี้ด้วยซ้ำ

คุณกินแตงกวาเค็มเล็กน้อยแต่น้ำลายไหลยังสะสมอยู่อร่อยมาก และไม่สามารถอธิบายกลิ่นของน้ำเกลือได้ เขาคนเดียวก็น่ารับประทาน ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณใส่ในการดอง

ฉันพยายามที่จะทดลอง ฉันจะเพิ่มใบบางส่วนแล้วใบอื่น ๆ จากนั้นฉันจะใส่พริกไทยอีกอัน ไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพริกขี้หนูหรือพริกผสม หรือเครื่องเทศอื่นๆ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำตามสูตรก่อนแล้วจึงทดลองกับสิ่งที่คุณชอบ

วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศ

ที่นี่เราจะมาดูกันอย่างมาก สูตรอาหารที่น่าสนใจแตงกวาเค็มเล็กน้อยและแต่ละอย่างก็มีดีในแบบของตัวเอง ระวังพริกเผ็ด โดยเฉพาะถ้าเด็กๆ จะกินแตงกวา โปรดทราบว่าหากแตงกวาอยู่นานกว่าเวลาที่กำหนด แตงกวาจะมีรสเค็มมากขึ้น

ดังนั้นไปข้างหน้า! ขอให้ทุกคนโชคดี!

1. สูตรแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยพร้อมกระเทียมพริกไทยและกานพลู

วัตถุดิบ:

สำหรับ 3 กระป๋อง 1 ลิตร:

• แตงกวา – 1.8 กก
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
• กระเทียม – 9 ฟัน
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ลิตร
• ใบลูกเกด – 6 ชิ้น
• พริกไทย – 8-10 ชิ้น
• กานพลู – 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาและปล่อยให้แห้ง พยายามเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักดองเสีย ให้ลองแตงกวาเพื่อดูว่ามีรสขมหรือไม่ เพราะแม้หลังจากเค็มแล้วก็ยังจะมีรสขม อย่าเสียใจเลย แทนที่มันซะ

2. ล้างขวดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง วางผักชีฝรั่ง กานพลูกระเทียม และใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของขวด

3. วางแตงกวาหรือวางไว้ในขวดให้ชิดกันมาก

4. เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทย กานพลู ใส่เกลือ คุณต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ผัดใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

5. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาในขวด ไหจะต้องเต็ม

6. ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน

7. ผ่านไปหนึ่งวันแล้ว เปิดขวดแล้วนำแตงกวาออกมาลอง กลิ่นหอมอะไรเช่นนี้...ว้าว..

8. หั่นเค็มพอดี อร่อยกรอบ เราใส่แตงกวาที่เหลือในตู้เย็น พวกเขาได้ลิ้มรสความเย็นที่ดียิ่งขึ้น

เรียกน้ำย่อย

2. สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีพริกไทยร้อนและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
• กระเทียม – 1/2 หัว
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 1
• ผักชีฝรั่งพวง - 1
• มัสตาร์ดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย ถั่วหวาน- 5-6 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาใส่ในชามแล้วเทลงไปมาก น้ำเย็น- คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในน้ำได้ แช่แตงกวาทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง ดีกว่าที่ 4 จากนั้นแตงกวาจะกรอบมาก

2. ตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองด้าน แล้วหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วน หากแตงกวามีขนาดเล็กให้หั่นเป็น 2 ส่วนเท่านั้น

3. ใส่ร่มผักชีฝรั่งลงในถุงพลาสติกธรรมดา หากคุณมีใบลูกเกดเชอร์รี่หรือมะรุมก็ควรเพิ่มลงในผักชีลาวด้วย

ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ก่อนจัดเก็บเพื่อให้แน่ใจว่าไม่เสียหาย วางเฉพาะใบไม้ที่ไม่มีก้าน โดยเฉพาะผักชีลาวแห้ง เพื่อไม่ให้ถุงเป็นรู

4. ใส่แตงกวาที่สับแล้วลงในถุง

5. สับสมุนไพรสด ขั้นแรก เราตัดก้านออก นำมารวมกับผักใบเขียวแล้วสับให้หมด ไม่ประณีต แต่ก็ไม่หยาบมากเช่นกัน

6. ใส่ผักสับลงในถุง บีบกระเทียมออกมาประมาณ 3 กลีบ

7. สับกระเทียมที่เหลือให้ละเอียดแล้วใส่ลงในถุง

8. หั่นพริกไทยร้อนเป็นวงกลมเล็กๆ อย่าปล่อยให้การป้องกันของคุณลง พริกขี้หนูมันอาจจะเผ็ดมาก เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. เราก็ใส่พริกไทยลงในถุงด้วย

10. ใส่มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงในถุง อย่าใช้เกลือเพิ่ม เพราะจะละเอียดมากและไม่เหมาะสำหรับการดอง

11. ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำส้มสายชูไวน์หรือแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาน้ำส้มสายชู 6% นี่ไม่จำเป็น แต่หลายๆ คนชอบหมักแบบเปรี้ยวๆ

มาเริ่มเกลือกันดีกว่า

12. เรามัดถุงไว้ที่ด้านบนสุดเพื่อให้มีที่สำหรับผสมแตงกวา ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเขย่าถุงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

อย่าขี้เกียจ ผสมให้เข้ากัน รสชาติของแตงกวาแต่ละชนิดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

13. ใส่ถุงแตงกวาลงในชาม (เผื่อแตงกวาแตกและเริ่มรั่ว) แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็ใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง แตงกวาก็พร้อมรับประทาน

ที่นี่เรามีความขัดแย้งในครอบครัวของเรา ฉันชอบให้แตงกวายืนข้ามคืน แต่ภรรยาของฉันกลับเป็นแบบกึ่งสดนั่นคือ หลังจาก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

14. ครั้งนี้ชนะก็เอาแตงกวาออกจากตู้เย็นตอนเช้า ดูสิว่าแตงกวาให้น้ำในถุงมากแค่ไหน

15. ตัดถุงแล้วใส่แตงกวาลงในถ้วย กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วทั้งห้องครัว

16. แตงกวาเค็มจนหมดหรือถ้าใช้น้ำส้มสายชูก็หมักไว้

17. มาลองกัน. มันกระทืบแรงจนเจ็บหู

ลองด้วย

น่าทาน!

3. สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• แตงกวา - ประมาณ 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• กระเทียม - 1 หัว
• มะรุม, ลูกเกด, ใบเชอร์รี่

การตระเตรียม:

1. เราจะดองแตงกวาในขวดขนาด 3 ลิตร ก่อนอื่นเรามาเตรียมขวดกันก่อน ง่ายกว่าการทำแยม ต้องล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดา น้ำร้อนและล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะขนาดเล็ก โถใส่แตงกวาขนาด 3 ลิตรจุได้เพียงหนึ่งลิตรครึ่ง เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้ววางบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำเดือด

3. วางใบมะรุมที่ด้านล่างของขวดสามลิตร หักร่มผักชีฝรั่งพร้อมกับก้านแข็งเพื่อให้พอดีและใส่ลงในขวดด้วย เรายังเพิ่มใบลูกเกดและเชอร์รี่

4.นำพริกไทยดำ ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในขวดโหลพร้อมกับพริกไทย

5. ต้องตัดแต่งปลายแตงกวาที่ล้างแล้วทั้งสองด้าน หลังจากนั้นให้ใส่แตงกวาลงในขวด เมื่อวางครึ่งขวดแล้ว เราก็ใส่เครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านบนอีกครั้ง ใบมะรุม ใบลูกเกด ใบเชอร์รี่ อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยอีกครั้ง

6. วางแตงกวาไว้บนเครื่องเทศจนเต็มขวดโหล และอีกครั้งเราใส่เครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านบน ใบผักชีลาว กระเทียมและพริกไทยที่เหลือทั้งหมด

7. น้ำเกลือของเราเดือด เราปิดเตา เอาน้ำเกลือออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย อย่าเทน้ำเดือดลงบนแตงกวา

8. เราเริ่มเทน้ำเกลือลงในขวด เติมขวดให้เต็มเพื่อให้น้ำเกลือท่วมแตงกวาจนหมด กรอกแล้วปิดฝาทันที

9. วางขวดไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำขวดไปแช่ในตู้เย็น

การใช้แตงกวาเป็นอาหารถูกกล่าวถึงในสมัยพระคัมภีร์เมื่อถือว่าเป็นชาวอียิปต์ แม้ว่าจะปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดียก็ตาม

ทุกวันนี้ประชากรโลกเตรียมแตงกวาสำเร็จรูปรสเค็มเบา ๆ อย่างกระตือรือร้น โดยชอบรสเค็มหวานและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน

นอกจากนี้เรายังจะได้เรียนรู้วิธีเร่งการดองแตงกวาซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังเกลือ

เพื่อเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้สำเร็จเราปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• เกลือแตงกวาด้วยเกลือหยาบ: ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผลไม้
• เราเลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางสำหรับดอง: ผลไม้สีเหลืองอ่อนและเหม็นอับจะถูกทิ้งไป

ตามหลักการแล้วเราเลือกแตงกวาในตอนเช้าแช่ไว้หลังจากตัดแต่งปลายสักสองสามชั่วโมงแล้วเติมเกลือทันที

• เลือกเครื่องปรุงรสสำหรับการดองจากรายการต่อไปนี้:
  • ใบลูกเกด (ฆ่าเชื้อ ให้รสชาติสดชื่น)
  • ใบและรากมะรุม (ป้องกันเชื้อรา คงความยืดหยุ่น และเพิ่มรสชาติ)
  • ผักชีฝรั่ง (เพิ่มรสชาติ)
  • กระเทียม (ฆ่าเชื้อ ทำให้แตงกวาเผ็ด)
  • ผงพริกไทยดำ (เพื่อรสเผ็ด)

เราเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของเราเอง สิ่งสำคัญคือไม่รบกวนกลิ่นแตงกวา

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

พวกเขาต้องการอะไรจากแตงกวาเค็มเล็กน้อย? เพื่อให้พวกเขาพร้อมโดยเร็วที่สุด มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้ เกลืออย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาดองสดๆ ได้ในวันเดียวกัน!

สิ่งที่จำเป็นในการดองแตงกวาขวดสามลิตร:

• แตงกวา - มากเท่ากับขวด;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายกิ่งพร้อมร่ม (หากไม่มีก็ผักชีลาวและ achenes แห้ง)
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก
• น้ำเดือด.

วิธีทำเกลือแตงกวาอย่างรวดเร็ว

ก่อนที่จะเกลือแตงกวา เรามาตัดสินใจว่าในสูตรนี้คุณไม่สามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งได้ถ้าคุณต้องการให้มันยังคงกรุบกรอบและแข็ง เราเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยที่สามารถรับประทานได้ในวันเดียวกันตามสูตรต่อไปนี้:

• เราล้างผลไม้และตัดปลายออก
• เราใส่มันเข้าไป โถสะอาดกิ่งผักชีฝรั่ง กลีบกระเทียมสับ และแตงกวา โรยหน้าด้วยกิ่งผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• เติมเกลือ เติมน้ำเดือด แล้วปิดฝาพลาสติกให้แน่น จับที่คอแล้วหมุนขวดไปมาเพื่อละลายเกลือ

หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่แตงกวาเค็มเล็กน้อยในตู้เย็น เราดำเนินการชิมในเย็นวันเดียวกัน ด้วยแตงกวาดองสูตรด่วนคุณสามารถดองได้ตลอดเวลาของปี

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับการดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือหยาบ
• สาขาดิลล์;
• มะนาว - สองสามชิ้น

วิธีทำเกลือแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วตามสูตร

ปรากฎว่ามีวิธีเกลือที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบได้ แตงกวาเค็มเล็กน้อยคุณสามารถทำได้ภายในสองสามชั่วโมง!

เพื่อให้คนที่คุณรักพอใจด้วยแตงกวาเหล่านี้ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่เกลือดังนี้:

• บดน้ำตาล พริกไทย และเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม ผิวเลมอนโดยเอามันออกจากมะนาว
• บีบออก น้ำมะนาวและสับกิ่งผักชีฝรั่ง
• ตัดปลายแตงกวาออกแล้วกระแทกเบา ๆ ด้วยของหนักเพื่อให้แตกแต่อย่าให้หัก ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
• วางแตงกวาในชามกว้าง โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย เทลงบนน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนใส่สมุนไพรผสมอีกครั้งแล้วรอหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นเราผัดอีกสองสามครั้ง

เราซับแตงกวาเสร็จแล้วด้วยผ้ากระดาษและเสิร์ฟอย่างอ่อนโยน มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มอ่อน

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมแอปเปิ้ล

ในการดองแตงกวาคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แตงกวา - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - สองชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ – 9 ชิ้น;
• กระเทียม 0.5 หัว
• เกลือ.

วิธีการดองแตงกวากับแอปเปิ้ล

ปรากฎว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดี แอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติสดชื่นและช่วยให้เกลือเร็วขึ้น

ที่จะลอง รสชาติใหม่แตงกวาที่ชอบใส่เกลือตามสูตรนี้:

• เราล้างผลไม้และสมุนไพรแล้วตัดปลายแตงกวาออก
• ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เหลือไว้ตรงกลาง
• ปอกกลีบกระเทียม
• ผสมผลไม้และสมุนไพรลงในขวด ใส่พริกไทยดำ
• ต้มน้ำกับเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 1 ลิตร แล้วเทผลไม้ลงในขวด

เราปิดขวดด้วยฝาพลาสติกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วชิม เก็บผักดองที่เหลือไว้ในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถรับประทานแตงกวาดองเค็มที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วได้ในวันเดียวกัน ลองสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อกระจายอาหารของคุณด้วยเมนูแตงกวาจานใหม่แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ และแสดงให้คุณเห็นว่าคุณเป็นแม่บ้านที่เก่งกาจขนาดไหน!