คัพเค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์ คัพเค้กอีสเตอร์

ขนมอบอีสเตอร์เป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์มาโดยตลอด ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบเค้กอีสเตอร์ได้ แต่เค้กอีสเตอร์ที่นุ่มฟูอร่อยสามารถทดแทนเค้กอีสเตอร์ได้อย่างง่ายดาย ฉันเสนอสูตรการทำคัพเค้กที่สามารถอบในเทศกาลอีสเตอร์และตกแต่งด้วยไอซิ่ง

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย (มาการีน) – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (kefir) – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 หน้า
• ลูกเกด (ผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้ง) - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1-2 ช้อนชา
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบ:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายป่น 150g
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้ก:

ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองกับน้ำตาล และทิ้งไข่ขาวไว้ 1 ฟองเพื่อเตรียมเคลือบ จากนั้นรวมกับเนยนิ่ม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) และครีมเปรี้ยวแล้วเติม น้ำตาลวานิลลา,ผงฟูสำหรับแป้ง

ขอแนะนำให้จัดเรียงลูกเกดล่วงหน้าแล้วแช่ไว้ประมาณ 20-30 นาที น้ำร้อนเพื่อให้มันพองตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วม้วนเป็นแป้ง ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ลูกเกดจมลงไปที่ด้านล่างของคัพเค้ก แต่กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งผลิตภัณฑ์

ตอนนี้คลุกส่วนผสมกับแป้ง ขอแนะนำให้ร่อนแป้งแล้วมัฟฟินจะฟูมากขึ้น แป้งไม่ควรแข็งและแทบจะหลุดออกจากช้อน

จารบีกระป๋องมัฟฟิน เติมแป้งมากกว่าครึ่งเล็กน้อยแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนสุกที่ 180° ประมาณ 30 นาที ความเต็มใจที่จะตัดสินใจ วิธีที่ดีกว่า“ไม้ขีด”: ใส่ลงในแป้ง หากไม้ขีดแห้งแสดงว่าคัพเค้กพร้อมแล้ว

ในขณะที่คัพเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมฟรอสติ้ง ตีไข่ขาวจนแข็ง แล้วค่อยๆ ใส่ในส่วนเล็กๆ น้ำตาลผงและน้ำมะนาว โรยหน้าคัพเค้กด้วยฟรอสติ้งและตกแต่งตามต้องการ

อย่างที่คุณเห็นคัพเค้กอีสเตอร์นั้นอบง่ายและสูตรก็ไม่ซับซ้อนเลย ขนมอบมีความโปร่ง นุ่ม และมีกลิ่นหอม คุณจะไม่ต้องคิดถึงวิธีการอบคัพเค้กอีกต่อไป

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แม่บ้านทุกคนอบขนมสำหรับวันหยุดที่สดใส เค้กป่อง, ขนมปังขิงอีสเตอร์,คุกกี้,พวงมาลา ทุกบ้านเต็มไปด้วยขนม เนื้อสัตว์ และ จานปลา, ของหวาน , เหลือเชื่อ ขนมอบหอม- ฉันขอแนะนำให้คุณอบคัพเค้กอีสเตอร์และสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้ คุณสามารถเตรียมคัพเค้กที่ชุ่มฉ่ำ น่ารับประทาน และน่าดึงดูดใจได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากโดยทั่วไปแล้ว การทำอาหารไม่ต้องใช้เวลามากและส่วนผสมราคาแพง ตกแต่ง ขนมอบสำเร็จรูปคุณสามารถตามรสนิยมของคุณ
ส่วนผสมจำนวนนี้ทำคัพเค้กได้ 12 ชิ้น



ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- ผงฟู - 1 ซอง (18 กรัม)
- ลูกเกด - 100 กรัม
เคลือบ:
- โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- สีผสมอาหาร
- น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกอมสำหรับตกแต่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารทั้งหมดจะต้องมี อุณหภูมิห้อง- รวมในชามลึก ไข่ไก่, น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมแล้วตีให้เข้ากัน อย่าให้มากเกินไปจนเนียน




ก่อนอื่นให้ละลาย เนยหรือมาการีน แช่เย็นเล็กน้อยแล้วเติมลงไป ส่วนผสมไข่- กวนต่อไปจนเนียน




ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มผงฟูและคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันจนแป้งไม่มีก้อน




เพิ่มลูกเกดคนให้เข้ากันจนกระจายทั่วแป้ง หากลูกเกดแห้งเกินไป ให้เทน้ำเดือดล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้ง โรยแป้งเบา ๆ แป้งออกมาค่อนข้างหนา หากมีแป้งมากเกินไปสามารถเติมนมได้เล็กน้อย






แบ่งแป้งลงในพิมพ์ โดยเติมประมาณ 2/3 ของพิมพ์ สะดวกในการใช้ซิลิโคนหรือเหล็กร่วมกับกระดาษ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-50 นาทีที่ 180 องศา




วางมัฟฟินที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงและพักให้เย็น




ระหว่างนี้เรามาเตรียมเคลือบกันดีกว่า ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองด้วยความเร็วต่ำ คุณสามารถตีด้วยมิกเซอร์หรือที่ตีมือก็ได้




คุณไม่จำเป็นต้องคลุมคัพเค้กมากนัก เคลือบหนา- เพิ่มน้ำตาลผง หากเป็นผงสีขาวขนาดใหญ่อาจใช้เวลาประมาณ 180-200 กรัม อีกกรณีหนึ่งประมาณ 150-180 กรัม






เติมผงในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้มีมวลคล้ายกัน ครีมเหลว- เทน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน




หากต้องการวาดภาพบนเคลือบสีขาว คุณจะต้องมีมวลที่หนาขึ้น เลือก ปริมาณที่ต้องการไอซิ่งสีขาวเพิ่มหยดสีผสม




เพิ่มน้ำตาลผงเพื่อให้มวลมีเสถียรภาพมากขึ้นและไม่กระจายเมื่อวาด




จับด้านล่างของเค้กแล้วจุ่มลงไป เคลือบสีขาว- ตกแต่งด้านบน ลูกอมสีสันสดใส- ทิ้งไว้ 25-30 นาทีเพื่อให้เคลือบแห้ง




ตอนนี้กะ เคลือบสีวี ถุงบีบมีรูเล็กๆ แล้ววาดแบบที่ต้องการ ปล่อยให้แห้ง.








คัพเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและฉ่ำพร้อมแล้ว สุขสันต์วันหยุดและขนมหวานแสนอร่อยสำหรับคุณ!
เรายังเชิญชวนให้คุณดู

เป็นเวลาหลายศตวรรษก่อนวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ ประเพณีการทาสีไข่ การอบเค้กอีสเตอร์ และการทำอาหาร ยังคงอยู่ เค้กอีสเตอร์หรือ kollikion จากภาษากรีก - ขนมปังกลมอบอวลด้วยคำอธิษฐานและความคิดอันบริสุทธิ์ แม่บ้านทุกคนทำความสะอาดบ้านในช่วงวันหยุดและเริ่มอบขนมด้วยผ้ากันเปื้อนหรือผ้ากันเปื้อนที่สะอาด หากอบขนมสำเร็จแสดงว่าบ้านสงบสุขเป็นสัญญาณเก่าแก่ เค้กอีสเตอร์ที่เตรียมไว้นั้นไม่เคยถูกตัดในแนวตั้ง แต่หลังจากตัดส่วนบนที่ตกแต่งด้วยไม้กางเขนออกแล้ว ก็พักไว้ จากนั้นจึงปิดเค้กอีสเตอร์ที่เหลืออีกครั้งและกินเข้าไป สุดท้ายเท่านั้น ท้ายที่สุด ที่สุด ส่วนที่อร่อยด้วยความเคารพเป็นพิเศษ ดูเหมือนสิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะซื้อตอนนี้ เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปในร้านค้าโชคดีที่มีความหลากหลายมาก แต่อย่างไรก็ตาม ฉันหวังว่าแม่บ้านทุกคนจะอบเค้กอีสเตอร์ของตัวเอง คุณจะเห็นว่าคุณมีความสุขแค่ไหนในเวลานี้ และเมื่อคุณมอบเค้กที่น่าทึ่งให้กับทุกคน และคุณสามารถตกแต่งมันโดยรวบรวมจินตนาการและสิ่งประดิษฐ์ทั้งหมดของคุณ

ตอนนี้คุณสามารถซื้อเค้กอีสเตอร์และมัฟฟินได้โดยไม่มีปัญหาในแผนกขนมอบใด ๆ แต่ขนมที่ซื้อในร้านจะไม่อร่อยและไม่หรูหรา นอกจากนี้มันจะเป็นความสุขเสมอที่ได้อบขนมที่สวยงามและ เค้กแสนอร่อยและควรหลายรายการพร้อมกัน ก็ตามนี้ครับ วันหยุดที่สดใสจะต้องมีน้ำใจและมีอัธยาศัยดี เป็นความสุขสำหรับครอบครัวและเป็นการดูแลแขก ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณที่สุดแล้วเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้วเริ่มทำอาหาร ใส่แป้ง:

สูตรอาหาร:ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 200 กรัม ยีสต์ (เปียกก้อน) น้ำตาลเล็กน้อย นมอุ่น(150มล.) แยกไข่แดง 20 ฟองออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงลงในแป้ง นม, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, ลูกเกด (เติมน้ำเดือดก่อน, สะเด็ดน้ำ, บีบและม้วนแป้ง) ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ ผิวเลมอน- นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณ แต่คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องผสมแป้งก็ได้ นวดแป้งได้ดีและอยู่หลังผนังจาน ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดใหญ่และใหญ่เพื่อให้ขึ้น ปิดบัง ติดฟิล์มและทิ้งไว้ 40 นาทีในที่อบอุ่น กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย จากนั้นนวดแป้งแล้ววางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ซึ่งทาน้ำมันจากด้านในไว้ล่วงหน้า พักไว้ 40 นาทีให้ขึ้นฟู ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบจนสุก ตรวจสอบด้วยไม้เพื่อให้แน่ใจ

สำคัญ:ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ผสมไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งช้อน อุ่นนมให้อุ่น ละลายเนย น้ำตาล และวานิลลิน ขูดผิวเปลือกไว้ แช่ลูกเกดไว้ 10 นาที

วัตถุดิบ:คำนวณสำหรับแป้ง 3 กิโลกรัม - 20 ไข่แดง, เนย 750 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม 200 กรัม, ลูกเกด 600 กรัม, วานิลลา (ถุง), เกลือ 1 ช้อนชา, มะนาว 4 ชิ้น (ผิวเอร็ดอร่อย), ยีสต์ 200 กรัม, 1 ลิตร 200 มล. - นม คุณสามารถใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว วางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที! เค้กอีสเตอร์อร่อยมาก

คุณจะต้องมีสูตร:นม 250 มล. ครีม (15-20%) 200 มล. น้ำตาล 285 กรัม ไข่ 5 ฟอง เนย 150 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม ยีสต์สด 40 กรัม (ฉันมี 3.5 ช้อนชาแบบแห้ง) ซอง น้ำตาลวานิลลาแป้ง 700-1,000 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา
ฉันยังเพิ่มผลไม้หวาน ความเอร็ดอร่อย กระวานบดสด และ ลูกจันทน์เทศ- อุ่นนมเล็กน้อย ประมาณ 35 องศา C แยก 50 มล. ออกจากปริมาณทั้งหมด แล้วละลายยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนน้ำตาล นำนมที่เหลือไปต้ม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน อุ่นครีมแล้วเทลงในมวลนมคัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มยีสต์ที่เหมาะสมลงไปแล้วผสมทุกอย่าง วางแป้งไว้ในที่อบอุ่น

สูตรนี้ทำให้เค้กอีสเตอร์น่าทึ่งมาก นุ่ม หอม! คุณต้องมีสิ่งที่สำคัญที่สุดเพื่อให้มันออกมาเป็นแบบนี้ อาหารสด: ครีมเปรี้ยว ไข่ ยีสต์ เนย และแน่นอน แป้ง เค้กอีสเตอร์สามารถอบด้วยนม ครีม เคเฟอร์ โยเกิร์ต นมอบหมัก โดยจะมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ เราใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วแห้ง ผลไม้หวาน เมล็ดฝิ่น และถั่วลงในแป้ง คุณเองสามารถควบคุมจำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการได้ บางคนอบเค้กอีสเตอร์จำนวนมากในคราวเดียว ในขณะที่บางคนก็ไม่ต้องการมากขนาดนั้น จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้เค้กอีสเตอร์สูง 11 ซม. กว้าง 17 ซม. 2 ชิ้น และเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กสูง 7 ซม. กว้าง 6 ซม. 14 ชิ้น

วัตถุดิบ:
นม 300 มล. ยีสต์แห้ง 11 กรัม (หรือ 50-60 กรัม ยีสต์ดิบ), ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, เนย 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (15-20%), วานิลลาแท่ง (หรือน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา), ลูกเกด 300 กรัม
แป้ง 700-800 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง:
อุ่นนมจนอุ่นเล็กน้อย เพิ่มยีสต์และ 1 ช้อนชาลงในนม ซาฮารา เทแป้งร่อน 200-250 กรัมแล้วผสม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่น แป้งเป็นสองเท่าจะใช้เวลา 30-40 นาที
แป้ง:
ตีไข่กับน้ำตาล ตัดแท่งวานิลลาแล้วเอาเมล็ดออก เพิ่มไข่ลงในแป้งและผสม เพิ่มเมล็ดวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา) เพิ่มเนยนิ่ม (ไม่ละลาย) แล้วผสม เพิ่มครีมผสม เทแป้งที่เหลือลงไป (อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง) นวดแป้ง ต้องนวดแป้งให้ดีไม่ควรแข็งและไม่ควรติดมือ คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น แป้งควรจะขึ้นได้ดี เพิ่มลูกเกด (ล้างล่วงหน้าและทำให้แห้ง) ลงในแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่น ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูอีกครั้ง อัดจารบีแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วยน้ำมัน เราเกลี่ยแป้งโดยเติมแม่พิมพ์ให้เหลือ 1/3 ของความสูงของแม่พิมพ์ เรารอให้แป้งขึ้นเล็กน้อยในแม่พิมพ์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาอบประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบจนสุก (ประมาณ 30 นาที) ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาลให้ตรวจสอบความพร้อมโดยแทงด้วยไม้เสียบ (หรือไม้จิ้มฟัน) ถ้ามันแห้งเค้กก็พร้อม ตกแต่งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถอัดจาระบีด้านบนและด้านข้างด้วยครีมโปรตีนแล้วตกแต่งด้วยโรยขนม

หลายคนถามคำถาม: วิธีป้องกันไม่ให้เคลือบพังทลายลงและความพยายามของคุณก็ไม่ไร้ผล คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เติมเจลาตินสำเร็จรูป 1 ช้อนชากับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 5-10 นาที เทน้ำตาล 1 แก้ว (+ วานิลลิน) ลงในน้ำ 4 ช้อนโต๊ะแล้ววางลงบน ไฟช้ากวนจนละลาย ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลเท่านั้น หากน้ำตาลยังไม่ละลายให้ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดไม่เช่นนั้นเคลือบจะกลายเป็นเม็ดเล็ก เพิ่มไปที่ น้ำเชื่อมเจลาตินบวมผสมและตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นปุย เพิ่มน้ำมะนาว ปล่อยให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์ - ไม่เช่นนั้นจะแข็งตัว (ถ้าคุณมีเจลาตินที่แข็งตัวเร็วเป็นพิเศษ จะไม่สามารถครอบคลุมเค้กทั้งหมดได้ในคราวเดียวเสมอไป วางเคลือบบน อ่างน้ำมันจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง และคุณสามารถปิดเค้กอีกครั้งได้) ตอนนี้คุณสามารถตัดเค้กอีสเตอร์และมัฟฟินได้อย่างปลอดภัย เคลือบอร่อยจะไม่แตกหรือแตก

สุขสันต์วันอีสเตอร์กับทุกคน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ตามธรรมเนียมแล้วทุกคนจะเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์กับครอบครัว ญาติๆ มักจะมารวมตัวกัน โต๊ะใหญ่- ในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องปฏิบัติต่อทุกคน การอบวันหยุดอบเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ ลองอบคัพเค้กอีสเตอร์และทำมากที่สุดด้วยซ้ำ สูตรอร่อยฉันจะบอกคุณตอนนี้ ไม่ควรใส่แป้งสำหรับเค้กเป็นเวลานานเช่นเดียวกับเค้กอีสเตอร์ธรรมดาดังนั้นใน 30-40 นาทีคุณจะนวดแป้งอบเค้กที่ยอดเยี่ยมแล้วมันจะอยู่บนโต๊ะ การรักษาแบบเดิมสำหรับวันหยุด



สินค้าที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 250 กรัม
- นม 100 กรัม
- 3 ชิ้น ไข่ไก่
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 120-130 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม




ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเคลือบ:
- 2 โต๊ะ ล. โกโก้;
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับเค้ก คุณต้องนวดแป้งก่อน สิ่งแรกที่ฉันทำคือละลายเนย ฉันเทน้ำตาลทรายลงไปเพื่อให้เค้กมีรสหวาน




จากนั้นฉันก็เติมเฉพาะไข่แดงลงในแป้ง ฉันจะใช้ผ้าขาวในภายหลังเล็กน้อย เลยนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อไม่ให้อุ่น




ฉันเทแป้งลงในแป้ง แต่เพิ่มทีละช้อนเพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น




ฉันเติมผงฟูลงในแป้งเพื่อให้มีรูพรุนและโปร่งสบายหลังจากการอบ






ฉันเทนมเล็กน้อยแล้วเริ่มคนแป้งไม่แน่นมาก




ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง




ตอนนี้ฉันเพิ่มวิปปิ้งขาวลงในแป้งแล้วจึงเพิ่มออกซิเจน




ปรากฎว่ามีความหนาปานกลางปานกลาง ปะทะแต่จะสะดวกที่จะคนด้วยช้อน






ฉันเทแป้งลงในพิมพ์เค้กใบใหญ่ เติมลงไปครึ่งหนึ่งพอดี เนื่องจากเค้กจะยังโตได้ 2-3 เท่าในเตาอบ แน่นอน




ฉันอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที แล้วตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 180 องศา ฉันนำเค้กสีน้ำตาลทองออกจากตู้เย็น




ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ฉันเตรียมฟรอสติ้ง ฉันละลายเนยและเติมน้ำตาลทั้งหมดสำหรับเคลือบ โดยวิธีการดูวิธีการปรุงอาหาร




หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้เติมโกโก้ลงไปและคนให้เข้ากัน




ฉันมีความยืดหยุ่นเงางาม เคลือบช็อคโกแลตสำหรับคัพเค้กอีสเตอร์ของฉัน




ฉันราดช็อคโกแลตร้อนลงบนเค้กที่เย็นแล้ว




ฉันตกแต่งตามต้องการ: คุณสามารถใช้ผงขนมที่สวยงามได้อย่างปลอดภัย




ฉันเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะเพื่อให้วันหยุดกลายเป็นวันเคร่งขรึมพิเศษ




ฉันตัดคัพเค้กเป็นชิ้นๆ เพื่อเลี้ยงทุกคน! สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!

สูตรง่ายๆ การอบอีสเตอร์ - มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวที่ตัดสินใจอบขนมไม่ได้ เค้กอีสเตอร์และตกแต่งโต๊ะ เค้กโฮมเมดฉันต้องการจริงๆ เค้กชิ้นนี้อบจาก ชุดขั้นต่ำส่วนผสมแต่ด้วย จำนวนมากไข่ซึ่งทำให้คล้ายกับเค้กอีสเตอร์จริงมาก ตกแต่งมัน เคลือบมะนาว ซึ่งเตรียมได้ง่ายและการโรยน้ำตาลที่สดใสจะสร้างอารมณ์วันหยุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมเค้กนั้นค่อนข้างง่ายคุณไม่จำเป็นต้องตีอะไรเลยด้วยซ้ำดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้สูตรนี้ไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในโอกาสพิเศษด้วย ชีวิตประจำวันสำหรับการดื่มชาที่บ้าน

สูตรอีสเตอร์อื่นๆ:

• วิธีการปรุงอาหาร
• วิธีอบของแท้
• ด้วยลวดลายดอกไม้

ในการทำเค้กอีสเตอร์นี้คุณจะต้อง:

• ไข่ 6 ชิ้น
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• แป้งสาลีพรีเมียม 2 ถ้วย (กอง) (ปริมาณถ้วย 200 มล.)
• ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• คอนยัค (หรือวิสกี้) 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบเลมอน:

• น้ำตาลผง 2/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้มะนาว)
• หลายสี น้ำตาลโรย 2 ช้อนโต๊ะ

คุณจะต้องมีรอบด้วย ถาดรองเค้กมีรูความจุ 1.5 ลิตร.

หากคุณอบเค้กในถาดสี่เหลี่ยมเพื่อ... มัฟฟินภาษาอังกฤษ 28 X 12 ซม. ใช้เพียงครึ่งเดียว ส่วนผสมที่ระบุ- คุณยังสามารถอบคัพเค้กขนาดเล็กในพิมพ์มัฟฟินได้ - พวกมันออกมาสวยงามมากโดยมียอดสูงแบบคลาสสิกและรอยแตกที่แสนอร่อยอยู่ด้านบน

ต้องมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการอบคัพเค้ก อุณหภูมิห้องดังนั้นให้นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง
ไม่แนะนำให้เปลี่ยนเนยเป็นมาการีน เพราะไขมันทรานส์ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสูญเสียมาก
อย่ากลัวที่จะใช้คอนยัค - ในระหว่างการอบแอลกอฮอล์จะระเหยออกไปจนหมดเหลือเพียงกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่มีคอนญัก ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะแทน ล. น้ำและแน่นอน ผงวานิลลา, ขนมอบหวานชอบเครื่องปรุงรส

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

จัดเรียงลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดเหนือลูกเกดหนึ่งเซนติเมตร ปล่อยให้เย็นจนอุ่น

ร่อนแป้งลงในชามใส่น้ำตาลและเนย - ถูทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เพิ่มผงฟูผัดและเริ่มเพิ่มไข่

ความสนใจ!ความพิเศษของการทดสอบนี้ก็คือ ต้องเพิ่มไข่ทีละฟอง- ผสมไข่ใบหนึ่งแล้วใส่ไข่ใบต่อไป เมื่อคุณผสมไข่ใบสุดท้ายแล้ว ให้ใส่ลงในแป้ง คอนยัคและ ลูกเกดด้วยน้ำซึ่งเขาเปียกโชก

นี่คือสิ่งที่ควรจะเกิดขึ้น

สำหรับการอบควรใช้แม่พิมพ์ที่มีรูอยู่ข้างในและอบแป้งเนยหนาได้ดีกว่า ฉันมี แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากคุณมีโลหะหรือ แม่พิมพ์แก้วแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมัน โอนแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่น อุณหภูมิ 200°C 25-30 นาที- จากนั้นจึงลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°ซอบเพิ่มอีก 30 นาที- โดยปกติแล้วหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบเค้ก

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้โดยใช้แท่งเคบับไม้: เจาะเค้ก ถ้าแท่งแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

หลังจาก เค้กจะเย็นลงนำออกจากแม่พิมพ์

บีบน้ำออกจากมะนาวและแน่นอน ร่อนน้ำตาลผง- ถูผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ค่อยๆ เติมน้ำผลไม้ลงในผง คนให้เข้ากันจนเนียนและข้น หากเคลือบกลายเป็นของเหลวมากให้เติมน้ำตาลผง ถ้ามันข้นให้เติมน้ำผลไม้หรือน้ำ

ทาเคลือบเค้กที่เย็นแล้วปล่อยให้หยดลงมาที่ขอบเป็นเส้นที่สวยงามและอร่อย ทันทีก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้โรยด้วยโรยหลากสี

มันออกมาสวยงาม!

แป้งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งต้องขอบคุณเค้กที่เก็บไว้อย่างดีและไม่เหม็นอับ

ฉันชอบโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงพิเศษที่ด้านบนของฟรอสติ้ง มันดูเหมือน “คัพเค้กในสายหมอก”) สามารถโรยแป้งได้ในวันรุ่งขึ้นเพื่อความสดชื่น รูปร่างคัพเค้ก
มันดูน่ารับประทานและหรูหรา ความคิดที่ดี- ทำฟรอสติ้งเยอะๆ แล้วคลุมคัพเค้กไว้ทั้งชิ้น อร่อยมาก ไอซิ่งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะแห้งเร็วและยึดติดกับเค้กได้ดี

ฉันขอให้คุณมีวันหยุดที่สดใสและสนุกสนาน!

สูตรอีสเตอร์อื่นๆ:

• วิธีการปรุงอาหาร
• วิธีอบของแท้
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• คอนยัค (หรือวิสกี้) 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบเลมอน:

• น้ำตาลผง 2/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด โดยให้อยู่เหนือลูกเกด 1 ซม.
บดเนย แป้ง และน้ำตาลเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผงฟูและไข่ลงไป ต้องใส่ไข่ทีละฟอง - ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ไข่ฟองต่อไป และอื่นๆ ทั้งหมด 6 ชิ้น
เพิ่มคอนญักและลูกเกดลงในแป้งพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้ คน.
ใส่แป้งลงในพิมพ์ขนาด 1.5 ลิตร
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C แล้วอบต่ออีก 30 นาที
นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ ทาด้วยเคลือบ และโรยด้วยโรยน้ำตาลหลากสีสัน
สำหรับการเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลผงร่อนกับน้ำมะนาว