เครื่องคิดเลขออนไลน์สำหรับเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำ เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์เจือจาง

สำหรับผู้ผลิตสุราโฮมเมดที่แท้จริงและหลงใหล เครื่องคิดเลขแสงจันทร์ สามารถช่วยได้มาก. นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องคิดเลขออนไลน์และดาวน์โหลดโดยตรงไปยังพีซีของคุณ

ในขณะนี้ เครื่องคิดเลขที่ดีที่สุดสำหรับ moonshiners ในรูปแบบของแอปพลิเคชันสำหรับระบบปฏิบัติการของตระกูล Windows เป็นโปรแกรมการประพันธ์โดย Rudy ซึ่งแจกจ่ายให้ฟรี ดาวน์โหลด:

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องดาวน์โหลดโปรแกรมขนาดเล็กนี้ซึ่งคุณภาพของอินเทอร์เน็ตหยุดชะงัก จากนั้นคุณสามารถติดต่อเธอได้ตลอดเวลาและทันที ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับพารามิเตอร์ที่จำเป็นทั้งหมดในการทำงานด้วยการกลั่นต่อไป

สิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มากและไม่ใช่ทุกคนที่จะทำการคำนวณที่จำเป็นได้อย่างถูกต้อง และสำหรับเครื่องคิดเลขก็คือ - การทำงานทันที.

คุณยังสามารถดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner สำหรับหุ่นยนต์เพื่อให้อยู่ใกล้มืออย่างแท้จริงบนสมาร์ทโฟน เราจะค้นหาสิ่งที่สามารถคำนวณได้โดยใช้ผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์

หากคุณต้องการเจือจางแอลกอฮอล์ในระดับที่ต้องการบ่อยที่สุด เติมน้ำลงในแอลกอฮอล์และวัดด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์เพื่อระบุว่าจะเติมน้ำได้เมื่อใด วิธีนี้ไม่สะดวกและเต็มไปด้วยผลที่ตามมา:

• ได้รับเครื่องดื่ม อาจมีเมฆมากราวกับว่ามันกระเด็นใส่มัน (ทันทีหรือหลังจากยืนระยะหนึ่ง) นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

กฎหลักก็คือว่า คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในแอลกอฮอล์ แต่ในทางกลับกัน - ผสมแอลกอฮอล์ลงในน้ำ. จากนั้นส่วนผสมจะขุ่นเฉพาะในกรณีที่ใช้น้ำคุณภาพต่ำ และนักไหว้พระจันทร์ที่มีประสบการณ์รู้ว่าคุณต้องดื่มน้ำ นุ่มเท่านั้นกรองหรือต้มก็ได้

• และสิ่งนี้ก่อให้เกิดปัญหาอื่น: วิธีการคำนวณ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำ? คุณจะไม่เทน้ำเล็กน้อยแล้วเติมแอลกอฮอล์วัดระดับเพื่อดูว่าคุณทำผิด - เครื่องดื่มแรงเกินไป เพื่อเก็บน้ำอีกครั้งในจานอื่น ... มีคนไม่กี่คนที่จะชอบเกมถ่ายเลือด และถ้ามีน้ำมากเกินไป แต่ไม่มีแอลกอฮอล์อีกต่อไป? นอกจากนี้ยังมี สูตรพิเศษแต่ถึงแม้จะรู้ ก็ไม่สามารถคำนวณได้อย่างแม่นยำเสมอไป

ในการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม คุณเพียงแค่ใช้เครื่องคิดเลขเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำและในหนึ่งนาทีก็รู้แล้วว่าสัดส่วนเป็นอย่างไร ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเจือจาง

การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องคำนวณน้ำ

นี่คือเครื่องคิดเลขที่ง่ายที่สุดสำหรับการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ ปริมาณน้ำที่เหมาะสม. ในขณะเดียวกันก็หมายความว่าคุณมีคุณภาพน้ำที่เหมาะสมและต้องแน่ใจว่า - อ่อน. คุณต้องตั้งค่าพารามิเตอร์สามตัว:

1. ปริมาณแอลกอฮอล์เป็นมล.
2. ป้อมปราการเริ่มต้นของเขา
3. ความแข็งแรงที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

คุณเป็นผล รับ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำจำเป็นสำหรับการผสมพันธุ์ ดังนั้นคุณจะรู้ทันทีว่าจะเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำได้อย่างไร ก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำในปริมาณที่แน่นอนซึ่งเครื่องคิดเลขระบุโดยใช้ถ้วยตวงแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงไป

ดูด้วยตัวคุณเอง - คุณจะได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ! เครื่องคำนวณการเจือจางแสงจันทร์ทำงานในทำนองเดียวกันเนื่องจากยังคงระบุความแรงที่มีอยู่และที่ต้องการของผลิตภัณฑ์

สูตรเจือจางให้ได้ระดับที่ต้องการ

คุณยังสามารถใช้สูตรปกติในการเจือจางแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ด้วยน้ำได้ เช่น คำนวณสิ่งเดียวกันด้วยตนเอง:

(ก/ข)*ค-ค= ปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเจือจาง

A คือความแรงของแอลกอฮอล์ถึง;

B - ป้อมปราการที่จำเป็นหลังจากนั้น

C คือปริมาตรของผลิตภัณฑ์แปรรูป

สำหรับวิธีเจือจางแสงจันทร์นั้นไม่ได้มีเพียงเครื่องคิดเลขเท่านั้น แต่ยังมี ตารางการเจือจางซึ่งจะบอกสัดส่วนการเจือจางของแอลกอฮอล์ ข้อเสียเปรียบเพียงเล็กน้อยคือคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งแรงสูงจำนวนหนึ่ง และคุณสามารถคำนวณทางออนไลน์ได้ แม้ว่าคุณจะมีแอลกอฮอล์ 120 มล. ที่มีความเข้มข้น 96% ก็ตาม

ตารางการผสมพันธุ์แสงจันทร์

การชงที่ถูกต้อง

มีคนพูดว่า: ทำไมคุณต้องรู้วิธีเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำเพราะในตอนแรกคุณสามารถขับผลิตภัณฑ์ออกได้ ป้อมปราการที่ต้องการ. และเขาคิดผิดมาก!

เพื่อที่จะไม่เพียงแค่นั่งอย่างเป็นสุขกับเพื่อน ๆ และสนทนาอย่างจริงใจเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณด้วย เริ่มแรกคุณต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างเหมาะสมซึ่งเป็นไปตามพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสที่ปลอดภัย

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วย mash (อ่าน:) ซึ่งต้องเตรียมตามกฎทั้งหมด รวมถึง:

• วัตถุดิบเกรดสูงสุด
• น้ำสะอาดปราศจากคลอรีน
• รักษาสัดส่วน

สำหรับการต้มที่บ้าน สัดส่วนมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพราะหากมีน้ำไม่เพียงพอ (ยีสต์ น้ำตาล) ในส่วนผสม จะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้จะทำให้ผลผลิตลดลง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคิดเลข การคำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับน้ำตาล กลูโคสบดจะเกิดขึ้นทันที

การกลั่นเป็นน้ำ

Bard เป็นของเหลวที่ยังคงอยู่ในถังหลังการกลั่น มันยังคงมีปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำที่ไม่สามารถทิ้งไว้แล้วเทออก แต่ถูกนำออกไป

ทำไมทำเช่นนี้? Moonshine ขับ "ตามสภาพ" จากการบดโดยไม่ตัดหัวและหางออกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งที่ ไม่อนุญาตให้ดื่มโดยเด็ดขาด. คุณสามารถใช้แสงจันทร์ทุติยภูมิได้เท่านั้น นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่ให้การกลั่นครั้งที่สองเท่านั้น (อ่าน:) ซึ่งหัวและหางจะถูกนำลงในชามแยกต่างหากและระบายลงในท่อน้ำทิ้ง

กฎมีดังนี้: การเลือกหัวจะทำในจำนวน 10 - 12% ของจำนวนแสงจันทร์ทั้งหมดที่ได้รับ ดีกว่าที่จะตะกละตะกลามและปล่อยให้สิ่งเจือปนจำนวนมากแทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ร่างกายถูกพรากไปจนกระทั่งแสงจันทร์ที่ไหลจาก (ไม่ใช่ทั้งหมดอยู่ในกระป๋องแล้ว!) ถึงความแรง 40 ° บางคนเลือกในขณะที่ไฟสว่างซึ่งเกือบจะตรงกับพารามิเตอร์ที่ต้องการ

ไม่สามารถระบุความแรงของแอลกอฮอล์ดิบที่อุ่นได้อย่างถูกต้องซึ่งมักจะเข้าสู่ท่อรับของอุปกรณ์ พวกเขาทำมัน เมื่ออุณหภูมิถึง 20°Cมิฉะนั้นหลังจากระบายความร้อนจะแสดงพารามิเตอร์อื่น ๆ เมื่อรู้ว่าแสงจันทร์มีอุณหภูมิเท่าใดให้ใช้เครื่องคิดเลขเพื่อแก้ไขการอ่านมาตรวัดแอลกอฮอล์ในอุณหภูมิที่ต่างกัน

วิดีโอที่มีประโยชน์

เครื่องคิดเลขมือถือสำหรับการเจือจางสารละลายแอลกอฮอล์ การกำหนดและแก้ไขความแรง ตลอดจนฟังก์ชันอื่น ๆ ในแอปพลิเคชันใน Play Market:

กำหนดปริมาณน้ำที่ต้องเติมเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ล่วงหน้าถึงความแรงที่กำหนด

ในหลายกรณีของการเตรียมทิงเจอร์ เราต้องการแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นในระดับหนึ่ง ตัวอย่างเช่น แอลกอฮอล์ 45% เหมาะสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่ แต่มีแสงจันทร์ที่ทำสดใหม่โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 75% จะเป็นอย่างไร? ลืมสูตรที่ซับซ้อนไปได้เลย ใช้เครื่องคำนวณการเจือจางแอลกอฮอล์ออนไลน์!

จำเป็นต้องระบุความแรงที่ต้องการ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ (เป็นมิลลิลิตร) และความแรงที่มีอยู่ คลิกที่ปุ่ม "คำนวณ" ใช้อย่างมีความสุข!

เครื่องคิดเลข Braga ออนไลน์

เครื่องคิดเลขกำหนด สัดส่วนที่ถูกต้องบดและปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่เป็นไปได้หลังจากสิ้นสุดการหมัก

ความสนใจ!พิจารณาความอดทน (ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในการล้างที่ยีสต์ถูกฆ่า) ของสายพันธุ์ยีสต์ของคุณ! สำหรับสายพันธุ์ส่วนใหญ่ ตัวเลขนี้ไม่เกิน 16%

แทนที่น้ำตาลด้วยกลูโคส

หลังจากการหมักจะได้แอลกอฮอล์จากกลูโคสน้อยกว่า 12.5% ​​จากซูโครส แต่มากกว่านั้น คุณภาพสูง. เครื่องคิดเลขจะคำนวณปริมาณกลูโคสที่จำเป็นเพื่อให้ผลผลิตแสงจันทร์เท่ากับน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แอลกอฮอล์ใน Braga ก่อนและหลังการหมัก

สำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงด้วยสเกล Brix Wort SG

เครื่องคิดเลขคำนวณประสิทธิภาพของการหมัก (ไม่ว่ายีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลทั้งหมดเป็นแอลกอฮอล์หรือไม่)

แรงดึงดูดเฉพาะ

เครื่องคิดเลขการกลั่นเป็นน้ำ

โดยมุ่งเน้นที่ปริมาณของส่วนผสมบดและปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้น บริการจะคำนวณผลผลิตของแสงจันทร์ที่คาดหวังและปริมาตรของสิ่งตกค้างในลูกบาศก์การกลั่น ซึ่งจะคงอยู่หลังจากการกลั่น

ความเป็นกรดของสาโทที่เหมาะสมที่สุด

ความเป็นกรดปานกลาง 4.0-4.5 pH ช่วยในการหมักและป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่ไม่ต้องการ การแก้ไขสาโทเสร็จสิ้นก่อนที่จะเพิ่มยีสต์ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ (กรด 5 กรัมเทียบเท่ากับน้ำมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก) ในการตรวจสอบความเป็นกรดเริ่มต้นของสาโท คุณต้องใช้เครื่องวัดค่า pH ที่ง่ายที่สุดเป็นอย่างน้อย

alcofan.com

เพื่อให้สามารถเตรียมเหล้าหรือทิงเจอร์จากพืชผลที่เก็บเกี่ยวจากสวนของคุณหรือจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ซื้อมาโดยใช้สูตรของคุณเอง คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีและสัดส่วนของการเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่ม รสชาติที่ดีและความแข็งแกร่งบางอย่าง เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ซึ่งเรียกว่า "ด้วยตา" คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำโดยใช้สูตรพิเศษ แต่เทคโนโลยีเหล่านี้จะค่อยๆ จางหายไปในพื้นหลัง ทุกวันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการกำเนิดของอินเทอร์เน็ต มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่มองหาคู่มือสำหรับทำเครื่องดื่ม แต่เพียงใช้ ตารางสำเร็จรูปหรือเลือกเครื่องคิดเลขสำหรับเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำตามสัดส่วนที่จำเป็นและสามารถพบได้ในตัวเลือก การใช้งานออนไลน์บนเว็บไซต์จำนวนมากบนเว็บ

เครื่องคิดเลขที่ใช้งานง่ายช่วยให้ทุกคนที่สนใจทำเครื่องดื่ม ทิงเจอร์ หรือเหล้าแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรของพวกเขา เพื่อคำนวณปริมาณน้ำที่เติมลงในแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความแรงในระดับหนึ่ง

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อค้นหาตัวเลขที่จำเป็นสำหรับกรณีของคุณคือการป้อนค่าที่ทราบลงในเครื่องคิดเลข

ป้อนตัวเลขสำหรับคำนวณความแรงของเครื่องดื่มที่ได้

• ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ใช้
• ความแรงของแอลกอฮอล์ที่ใช้
• ความแรงของเครื่องดื่มที่ได้

ในการคำนวณความแข็งแรงขั้นสุดท้ายที่เกิดขึ้น ส่วนประกอบทั้งสามนี้เพียงพอสำหรับการทำงาน เครื่องคิดเลขออนไลน์และได้สัดส่วนตามต้องการ

เครื่องคิดเลขจะคำนวณองค์ประกอบตามสูตร X=NP/M-P

• ปริมาณน้ำ - X;
• ความแรงของแอลกอฮอล์ - N;
• ปริมาณเริ่มต้น - R;
• ปราการสุดท้าย - ม.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องเก็บน้ำในปริมาณที่เหมาะสมก่อน ควรเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเท่านั้นและไม่ควรเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำ ควรทำเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเคมีระหว่างการผสม

แอลกอฮอล์อาจมีการทำให้บริสุทธิ์หลายอย่าง และที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างบางประการด้วย ทำเครื่องดื่มที่บ้านโดยใช้ของคุณ สูตรดั้งเดิมง่ายที่สุดจาก แอลกอฮอล์ที่ดีเจือจางด้วยน้ำ. นี้สำหรับทุกคน วิธีที่รู้จักซึ่งมักเรียกกันว่าวิธี "เย็น" เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าวิธีนี้ใช้ในโรงงานผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย บางครั้งวอดก้าถูกนำมาใช้เพื่อการผสมพันธุ์โดยมีความเข้มข้น 40 องศา แต่ผลลัพธ์ที่ได้อาจไม่สอดคล้องกับความแข็งแกร่งที่ควรจะได้รับในตอนท้าย

1. ทำจากข้าวสาลีหรือข้าวไรย์หรือธัญพืชอื่น ๆ รวมถึงมันฝรั่งเรียกว่า Alpha, Extra และ Lux และคิดเป็น 96.3%
2. พื้นฐานและเกรดแรกทำจากธัญพืชหรือมันฝรั่งเช่นกัน แต่เปอร์เซ็นต์อยู่ที่ 96 แล้ว
3. การทำให้บริสุทธิ์สูงสุดคือเอทิลซึ่งโดยปกติจะผลิตวอดก้าราคาไม่แพงโดยมีความแรง 40 องศาคิดเป็น 96.2%

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำประปาธรรมดาจะไม่ทำงาน อันเป็นผลมาจากการเจือจางนี้ อาจมีตะกอนปรากฏขึ้น สารละลายจะขุ่นเนื่องจากน้ำมีสิ่งเจือปน

บางครั้งคุณต้องเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้ วอดก้าโฮมเมดป้อมปราการประมาณ 40 องศา สำหรับสิ่งนี้แอลกอฮอล์หนึ่งแก้วจะต้องใช้น้ำ 280 มล. หากปริมาณมากขึ้นเราจะเติมน้ำมากขึ้น แต่สัดส่วนยังคงเท่าเดิม

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณอัตราส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่ม 40 องศานั้นสะดวกในการใช้งาน แต่บางครั้งคุณสามารถใช้ตารางที่มีมากกว่านั้น ค่าที่แน่นอน. ตารางนี้เรียกว่า Fertman's

ตารางการเจือจางแอลกอฮอล์

P - ความแข็งแรงหลังจากการเจือจาง
D - ความแข็งแรงก่อนการเจือจาง

• เพิ่มเม็ดถ่านกัมมันต์เมื่อเจือจาง
• บีบน้ำมะนาวหรือส้มใส่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้
• แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ไม่เกินหนึ่งช้อนชา
• บางครั้งพวกเขาใช้การเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงไปแล้ว พร้อมดื่ม. ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะขุ่นและขุ่น
• ที่จะให้ รสหวานเติมน้ำตาลในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตร

การคำนวณ.ru

เทคโนโลยีการเจือจาง

• อัลฟ่า - 96.3%(ทำจากข้าวไรย์หรือข้าวสาลี);
• ห้องสวีท - 96.3%(ธัญพืชและมันฝรั่ง 35%);
• พิเศษ - 96.3%
• พื้นฐาน - 96.0%(ซีเรียลและมันฝรั่ง 60%);
• การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด - 96.2%(เหมาะสำหรับการผลิตวอดก้าราคาถูก);
• ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 96.0%(ไม่ใช้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์).

ที่นี่เราจะเห็นรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทที่มีจำหน่ายในประเทศของเรา หากคุณมีทางเลือกควรใช้แอลกอฮอล์อัลฟ่า แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สองสายพันธุ์สุดท้าย

ด้วยส่วนผสมที่สอง - น้ำ มันไม่ง่ายเลย คุณไม่สามารถใช้น้ำประปาได้ แม้ว่าคุณจะต้มก่อนก็ตาม ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ น้ำประปามักจะแข็งมากและมีสิ่งเจือปนต่างๆ สำหรับการได้รับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด, น้ำแร่บริสุทธิ์กลั่นหรือซื้อตามร้านค้าเหมาะอย่างยิ่ง ซึ่งในกรณีนี้ เราจะปกป้องแอลกอฮอล์ที่เจือจางของเราจากการทำให้ขุ่นมัว

แก้ไขสัดส่วน

อาจเป็นหนึ่งในงานที่ยากที่สุดคือการคำนวณสัดส่วน จำนวนสิ่งที่เราต้องเพิ่มเพื่อให้ได้ความแข็งแรงที่ต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องคิดเลขของเราเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำได้

เครื่องคิดเลขนี้ทำงานตามสูตรต่อไปนี้:

X = NP/M - พี

• X คือจำนวนมิลลิลิตรของน้ำที่จะเติม
• M คือกำลังที่ต้องการของสารละลายสุดท้าย
• โดยที่ N คือความแรงของแอลกอฮอล์ดั้งเดิม
• P - ปริมาณเริ่มต้น

ตัวอย่างเช่น ในการรับแอลกอฮอล์ 70% ต่อขวดทางการแพทย์ (100 มล.) คุณต้องเติมน้ำ 37 มล.

96*100/70-100=37มล

สิ่งสำคัญคือต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเมื่อเจือจาง ไม่ใช่ในทางกลับกัน มิฉะนั้นสารละลายอาจมีเมฆมาก และควรใช้น้ำเย็น ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการพิสูจน์โดย D. I. Mendeleev

เราเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเพื่อความสอดคล้องของวอดก้า

หากเราต้องเผชิญกับงานทางโลกมากขึ้นในการเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์สำหรับสิ่งนี้เราต้องเติมน้ำ 140 มล. ในขณะที่ผลลัพธ์เราจะได้ 240 มล. หากสารละลายที่ได้เตรียมไว้สำหรับการบริโภคโดยตรง เราขอแนะนำให้คุณปรับปรุงรสชาติและกลิ่นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเติมน้ำส้ม กรดซิตริกหรือกรดอะซิติก น้ำผึ้งหรือกลูโคสเล็กน้อย เราเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณทำมากเกินไปคุณจะไม่ได้รับวอดก้า แต่เป็นทิงเจอร์

ตัวอย่างเช่นเพื่อให้รสชาติอ่อนลงคุณต้องเพิ่มกรดอะซิติกหรือกรดซิตริกไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวอดก้าหนึ่งลิตรเติมน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1 ถึง 10

การชำระบัญชี

หลังจากที่เราได้รับสารละลายที่เราต้องการในแง่ของความแข็งแรงแล้ว เรายังไม่สามารถเรียกมันว่าพร้อมได้ มันจำเป็นต้องผสมเป็นเวลาหลายวัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งสัปดาห์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีทั้งหมดที่เกิดขึ้นที่นั่นให้เสร็จสมบูรณ์ . นอกจากนี้ จำเป็นต้องปกป้องที่อุณหภูมิ +5 องศาเซลเซียสในภาชนะที่ปิดสนิทและบรรจุให้มิดชิด มิฉะนั้น แอลกอฮอล์จะสูญเสียคุณสมบัติเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน

นี่คือวิธีแก้ปัญหา คุณสามารถเริ่มเตรียมทิงเจอร์ต่างๆ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย
alkozona.ru

ข้อมูลเชิงทฤษฎี

• สำหรับนักแสงจันทร์มือใหม่ การกลั่นแสงจันทร์ดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าตื่นเต้น
• เมื่อคุณเริ่มลงมือทำ คุณจะรู้ว่าคุณไม่รู้อะไรมากมาย
• คุณสามารถหาแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์และถามได้
• หันไปใช้แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตและใช้เครื่องคิดเลขในการคำนวณได้ง่ายขึ้น

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบสำหรับแสงจันทร์

พารามิเตอร์คุณภาพของแสงจันทร์รวมถึงความแรงของเครื่องดื่มเป็นเปอร์เซ็นต์และความบริสุทธิ์ ความบริสุทธิ์หมายถึงการไม่มีสิ่งแปลกปลอม อันตรายที่สุด - เมทานอลมีกลิ่นแอลกอฮอล์

หลัก ผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับแสงจันทร์ ได้แก่ น้ำตาล ยีสต์ และน้ำ ในการกำหนดจำนวนคุณต้องทราบว่าต้องดื่มมากแค่ไหนจึงจะออกได้ หากคุณทำแสงจันทร์ด้วยความแรง 40 ° ของเหลว 1.2 ลิตรจะออกมาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น การใช้เครื่องคิดเลข คุณสามารถคำนวณได้ว่าเพื่อให้ได้แสงจันทร์ 5 ลิตร 40 ° คุณต้องมีน้ำตาล 5 x 1.2 \u003d 6 กิโลกรัม

• ผลิตภัณฑ์ที่เหลือคำนวณโดยสัมพันธ์กับน้ำตาล สูตรการคำนวณนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1 ส่วน - 0.1 ยีสต์ - น้ำ 3 ส่วน ในตัวอย่างของเรา 6 x 3 = น้ำ 18 ลิตร และ 6 กก. x 0.1 = 0.6 กก. = 600 กรัมของยีสต์ เครื่องคิดเลขไม่จำเป็นสำหรับการคำนวณอย่างง่ายนี้
• ต้องคำนึงว่าการกลั่นแสงจันทร์ให้ผลผลิตจริงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายน้อยกว่าที่คำนวณได้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ อุณหภูมิ และความเร็วของกระบวนการ ดังนั้นสูตรจะเป็นดังนี้: คูณจำนวนผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ด้วย 1.2 เมื่อใช้เครื่องคิดเลขเราจะได้น้ำตาล 7.2 กก. - ยีสต์ 800 กรัม - น้ำ 21.6 ลิตร
• แสงจันทร์สามารถทำจากผลไม้ผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของน้ำตาลและต้นทุนในพื้นที่ของคุณ ปัจจัยการแก้ไขการคำนวณคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลและความชื้นในส่วนผสม หากคุณต้องการเหล้าให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่

การหมัก

การหมักจะต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 18 ถึง 24 ° เหตุใดการรักษาอุณหภูมิให้คงที่จึงมีความสำคัญ แอลกอฮอล์เกิดขึ้นระหว่างการหมักยีสต์ หากความแรงของการบดมากกว่า 15 °ยีสต์ส่วนใหญ่จะตาย น้ำตาลไม่มีเวลาหมัก วิธีแก้ไขคือต้องทำให้อุณหภูมิในห้องหมักคงที่

อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย. เหล่านี้รวมถึง:

• อะซีตัลดีไฮด์
• เมทานอล
• กรดน้ำส้ม
• หาง

เมทานอลเป็นอันตรายอย่างมาก ทรงส่งเสริมการศึกษา อะซีตัลดีไฮด์. สาเหตุเมทานอล รูปแบบที่รุนแรงพิษ มีผู้เสียชีวิตบ่อยครั้ง หากเมทานอลเข้าสู่ร่างกายในระดับความเข้มข้นสูง อาหารว่างจะไม่ช่วยอะไร พิษอาจทำให้ตาบอดได้ โปรดจำไว้ว่า - คุณไม่ควรผ่อนคลาย แม้หลังจากอ่านว่าในการผลิตแสงจันทร์จากน้ำตาลเมทานอลจะไม่เกิดขึ้นจริง

สาโทแก้ไข

สาโทต้องปรับความเป็นกรดด้วยกรดซิตริก ความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ 4.0 - 4.5 pH พวกเขาอ้างว่าพวกเขาดื่มมันบดหมักด้วย ถ้ามี อาหารว่างที่ดีบนโต๊ะ. แต่ส่วนผสมไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งให้การกลั่นของ moonshine ปริมาณของกรดซิตริกมีการแสดงออกที่สำคัญ คุณต้องใช้เครื่องคิดเลขพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ปลายมีดสำหรับสาโท 5 ลิตร

• คอลัมน์เบียร์ให้ประสิทธิภาพการกลั่นที่ดี
• คอลัมน์มีคอนเดนเซอร์คูลเลอร์ เทอร์โมมิเตอร์ เครื่องดูดเสมหะ และก๊อกสำหรับจ่ายของเหลวอย่างแม่นยำ
• ในโรงงาน ความสูงของคอลัมน์จะเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพและคุณภาพของการแยกเป็นเศษส่วน
• ที่บ้านความสูงจะถูกกำหนดตามสัดส่วนของเส้นผ่านศูนย์กลาง
• คอลัมน์ต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณสามารถใส่ความร้อนได้

การกลั่นแสงจันทร์จากมันบดปริมาณมากเป็นไปได้หากใช้คอลัมน์บดต่อเนื่อง การกลั่นประเภทนี้ใช้ในอุตสาหกรรม

ขั้นตอนเพิ่มเติมเมื่อได้รับแสงจันทร์

• ผู้ที่นับถือศาสนาคริสต์เริ่มต้นจะถามคำถามว่า "เหตุใดจึงจำเป็นต้องมีการกลั่นขั้นที่สอง" คำตอบนั้นง่าย - เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
• แสงจันทร์ยังคงดูเหมือนเสาโรงงาน แต่มีการกลั่นหนึ่งขั้นตอน ดังนั้นสำหรับการกลั่นสองครั้ง จะต้องระบายของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก
• เพื่อป้องกันไม่ให้เมทานอลและหางแร่อื่นๆ เข้าสู่แสงจันทร์ ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกทำให้เย็นลง อุณหภูมิห้อง.
• เนื่องจากเครื่องดื่มมีความแข็งแรงสูงหลังจากการกลั่นครั้งแรกสารที่เป็นอันตรายจึงถูกกำจัดออกไปได้ไม่ดี ของเหลวที่ได้รับจากทางออกหลังจากขั้นตอนแรกจะเจือจาง น้ำดื่มเพื่อให้ได้ป้อมปราการ 40 °

จากนั้นเทลงในถังกลั่นและให้ความร้อนด้วยความร้อนสูงถึง 60–65 ° เศษส่วนแรกที่ได้ที่ทางออกจะถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่อาหารหรือเททิ้งเท่านั้น ปริมาตรของเศษส่วนประมาณ 1-2% ของปริมาตรทั้งหมด นี่คือสิ่งที่เรียกว่าหัว ประกอบด้วยสิ่งเจือปนที่มีจุดเดือดต่ำ ควรรวบรวมหัวที่จุดเดือดที่ลดลง

• ได้รับเศษส่วนที่สองหลังจากการให้ความร้อนแบบเร่งด้วยอุณหภูมิสูงสุด 85-95°
• คุณสามารถเลือกส่วนหลัก ต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อชิม
• เศษส่วนที่สามที่เข้าสู่เต้าเสียบมีแอลกอฮอล์เป็นเปอร์เซ็นต์น้อยมาก
• แต่เนื้อหา น้ำมันฟิวส์(หาง) สูง หางไม่เหมาะสม
• เช่นเดียวกับหัวไม่ควรใช้เลย
• ความจุสำหรับส่วนหัวและส่วนท้ายมีตั้งแต่ 3 ถึง 7% ของปริมาณทั้งหมด เราใช้เครื่องคิดเลขและนับอีกครั้ง

หัวและท้ายเทลงในท่อน้ำทิ้ง อาหารว่างรออยู่บนโต๊ะ เพื่อนที่ได้มาแสงจะช่วยประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สิ่งที่ควรเป็นแอลกอฮอล์

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่อธิบายไว้ในบทความแยกต่างหาก ที่นี่เราจะไม่เน้นเรื่องนี้ ฉันแค่จะบอกว่าควรดื่มได้ตามธรรมชาติ คุณภาพสูง และมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และยังโปร่งใสและไม่มีกลิ่นภายนอกอย่างแน่นอน

ใช้น้ำอะไร

• คุณภาพของน้ำที่ใช้มีความสำคัญพอๆ กับคุณภาพของแอลกอฮอล์
• โอเค ฉันปิดมันแล้ว พูดน้อยไปหน่อย แต่ก็สำคัญมากเช่นกัน
• ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นที่จะบอกว่าน้ำควรดื่มได้ สะอาด และโปร่งใส ดังนั้นเรามาพูดถึงสิ่งที่ไม่ชัดเจนกันดีกว่า

ตัวบ่งชี้หลักของน้ำสำหรับเราคือความกระด้าง ความกระด้างคือปริมาณแคลเซียม (Ca) และแมกนีเซียม (Mg) ในน้ำ มีหน่วยวัดเป็น mg-eq / l สำหรับการเจือจางจำเป็นต้องใช้น้ำที่มีตัวบ่งชี้ความกระด้างต่ำสุดหรืออีกนัยหนึ่ง น้ำอ่อน. มิฉะนั้นสารละลายจะขุ่นและจะสูญเสียรสชาติ

แล้วมันควรจะยากแค่ไหน? ตามเอกสารเผยแพร่ “เทคโนโลยีการผลิตสุราและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์” (ม. “ อุตสาหกรรมอาหาร", 1973) สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรใช้น้ำที่มีความกระด้างน้อยกว่า 1 mg-eq / l สำหรับน้ำธรรมชาติและน้อยกว่า 0.36 mg-eq / l สำหรับน้ำที่ละลายน้ำแล้ว เราจะใช้น้ำธรรมชาติ ดังนั้นเราจึงเน้นที่ 1 เมกกะลิตร/ลิตร

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำของคุณมีความกระด้างแค่ไหน? ฉันจะบอกคุณตอนนี้ แต่ก่อนอื่นเรามาพิจารณาตัวเลือกสำหรับประเภทน้ำที่เราสามารถใช้ได้

น้ำประปา

ตัวเลือกที่แย่ที่สุด ความแข็งดังกล่าวสามารถเข้าถึง 7 mg-eq/l นอกจากนี้ยังมีสารฟอกขาวซึ่งมีกลิ่นเด่นชัด ฉันไม่แนะนำให้ใช้น้ำดังกล่าว แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจอยู่คุณจะต้องทำการปรับแต่งบางอย่าง

• ขั้นแรก ให้ปล่อยน้ำไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้สารฟอกขาวระเหย
• จากนั้นต้มน้ำและปล่อยให้เย็นลง
• หลังจากเดือดแล้วให้ผ่านเหยือกกรองสำหรับใช้ในครัวเรือน
• ตอนนี้มีขายมากมายและพวกเขาทำงานได้ดีในการทำน้ำให้บริสุทธิ์
• หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ น้ำก็พร้อมใช้งาน

น้ำฤดูใบไม้ผลิ

เว็บไซต์ส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตแนะนำแค่น้ำ แต่ฉันจะไม่เด็ดขาด มันไม่ง่ายเลย ตามกฎแล้วน้ำแร่มีรสชาติอร่อยมาก แต่ไม่สามารถระบุองค์ประกอบและความกระด้างได้หากไม่มีการวิเคราะห์พิเศษ นอกจากนี้ ประสิทธิภาพของมันอาจแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาของปี ฝนตกหนัก หรือภัยแล้ง

ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถแนะนำน้ำนี้ได้ หากคุณมีน้ำพุหรือบ่อน้ำอยู่ใกล้ๆ คุณสามารถลองใช้น้ำนี้ผสมในปริมาณเล็กน้อยและดูว่าเกิดอะไรขึ้น หากน้ำไม่ขุ่นและรสชาติเหมาะกับคุณ น้ำจากน้ำพุนี้ก็เหมาะสำหรับใช้

ซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด

ในความคิดของฉันนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด เขียนบนขวดที่ซื้อมา องค์ประกอบทางเคมีและความกระด้าง ดังนั้น เราก็ต้องเลือกน้ำให้ถูกกับจุดประสงค์ของเรา

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วว่านี่คือน้ำที่มีความกระด้าง 1 เมกกะลิตรและต่ำกว่า มีมากมายสำหรับการขายเหล่านี้ ฉันเคยเห็นน้ำที่มีความกระด้าง 0.05 เมกกะลิตร/ลิตร มันเกิดขึ้นที่ไม่ได้ระบุความแข็งทั้งหมดบนขวด จากนั้นคุณควรมุ่งเน้นไปที่เนื้อหาของ Ca และ Mg เป็นที่พึงปรารถนาที่แคลเซียมน้อยกว่า 10 มก. / ล. และแมกนีเซียม - น้อยกว่า 8 มก. / ล. อย่างน้อยน้ำของฉันก็มีตัวบ่งชี้ดังกล่าว

น้ำกลั่น

ดูเหมือนว่าอะไรจะดีไปกว่าน้ำบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกทั้งหมดเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์ น้ำนี้ไม่ขุ่นแน่นอน แต่ที่นี่มันไม่ง่ายอย่างนั้น ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้ส่วนผสมที่ได้

หากสำหรับการเตรียมทิงเจอร์บางชนิดเพิ่มเติมเช่น Peppers หรือ Kedrovka ซึ่งรสชาติจะพิจารณาจากส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นเป็นหลักจากนั้นน้ำกลั่นก็ใช้ได้ ท้ายที่สุดเธอไม่มีรสนิยม

ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่เหมาะสำหรับการทำวอดก้า ซึ่งรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำ วอดก้าที่เตรียมด้วยน้ำกลั่นนั้นด้อยกว่าในแง่ของ ความอร่อยวอดก้าในฤดูใบไม้ผลิหรือน้ำดื่มบรรจุขวด

สรุป: สำหรับการเจือจาง ให้ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดที่มีความกระด้าง 1 mEq / L และต่ำกว่า
vinodela.ru

กฎการผสมพันธุ์ที่แม่นยำ

• ที่โรงงาน คอลัมน์ติดตั้งเซ็นเซอร์ต่างๆ ในคลังแสงของแสงจันทร์ในบ้านควรมีเครื่องคิดเลขและไฮโดรมิเตอร์เป็นอย่างน้อยเพื่อกำหนดความแรง
• สูตรสำหรับกำหนดปริมาณน้ำสำหรับการเจือจางแสงจันทร์ประกอบด้วยพารามิเตอร์ต่อไปนี้: Ki - ความแรงของของเหลวที่มีอยู่ Kv - ป้อมปราการที่คุณต้องไปที่ทางออก โว - ปริมาณโดยรวมผลิตภัณฑ์.
• สูตรมีลักษณะดังนี้ ปริมาณน้ำ = (Ki / Kv) * Vo - Vo ตัวอย่างเช่น 2 ลิตรที่มีความแรง 85 องศา คุณต้องได้รับ 40° เราใช้เครื่องคิดเลขอีกครั้ง การคำนวณปริมาตรน้ำ \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2.25 ลิตร

น้ำถูกเทลงในแสงจันทร์ไม่ใช่ในทางกลับกัน จำเป็นต้องดำเนินการโดยไม่เร่งรีบและในครั้งเดียว

การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์เพิ่มเติมด้วยถ่าน

ใช้ทำความสะอาดในโรงงาน คอลัมน์การกลั่นด้วยจานที่เรียกว่า พวกเขาแยกสิ่งสกปรกออกจากกัน บางครั้งมีการติดตั้งคอลัมน์แยกต่างหากเพื่อใช้เมทานอล แต่เราทำแสงจันทร์จากน้ำตาล และเมทานอลก็ไม่น่ากลัวสำหรับเรา,

สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ที่ อุณหภูมิสูงสิ่งเจือปนจำนวนมากไม่ได้ถูกปล่อยออกมาด้วยวิธีการทำให้บริสุทธิ์ใดๆ

• วิธีการเก่า การทำความสะอาดด้วยสารเคมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือการทำความสะอาดถ่านหรือการทำให้เป็นถ่าน ถ่านกัมมันต์ที่ซื้อจากร้านขายยามักใช้เป็นทางออก แต่การทำถ่านด้วยถ่านจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก
• คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องคิดเลขที่นี่ เพียงทำตามอัตราส่วน สำหรับแสงจันทร์ 6 ลิตรใช้ 200 กรัม ถ่านและยืนยัน ใส่ถ่านหินลงในภาชนะและเทของเหลว ถ่านหินลอยอยู่ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดตกตะกอนแล้ว ให้เขย่าภาชนะ การดำเนินการนี้ต้องทำสองครั้ง
• ทางออกของการหาถ่านคือทำถ่านเอง จุดไฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกิ่งก้านและเปลือกไม้เบิร์ช นำหม้อดินมาวางกองไฟที่เผา แต่ไม่เย็น เถ้าไม้จะต้องถูกเป่าออก ปิดหม้อให้สนิทแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท สับชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถดำเนินการถ่าน
• สำหรับแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์ ไม่มีความลับในการจัดเก็บแสงจันทร์ แต่มักจะอยู่ได้ไม่นาน เพื่อให้ได้ความพึงพอใจอย่างเต็มที่จากกระบวนการแสงจันทร์ ของว่างเป็นสิ่งสำคัญมาก มีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้าเนื่องจากความสนใจทั้งหมดมุ่งเน้นไปที่กระบวนการ

ขอบเขตของแสงจันทร์ในชีวิตประจำวันนั้นกว้าง การเทจากแสงจันทร์อาจมีระดับที่ต่ำกว่า ใช้เครื่องคำนวณการเจือจางสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ การเทเป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์

tonnasamogona.ru

เรากำลังเตรียมแสงจันทร์เพื่อการบริโภคหรือไม่?

เมื่อเราเตรียมน้ำขวดและ แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ในสัดส่วนที่ต้องการคุณสามารถดำเนินการต่อได้ กระบวนการทีละขั้นตอนการผสม:

1. ภาชนะใด ๆ ก็ทำได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือคุณจะต้องใช้มันในภายหลัง
2. เทน้ำทั้งหมดลงในจานที่เตรียมไว้พร้อมกัน
3. อย่าปล่อยให้ตกตะกอน ผสม หรือทำการจัดการอื่นๆ
4. นำแอลกอฮอล์ออกมา ตวงปริมาตรที่ต้องการด้วยอุปกรณ์ตวง และเทลงในจาน
5. ค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ 95% ในขณะที่คนส่วนผสมตลอดเวลา
6. ผัดอีกครั้ง

ตอนนี้ต้องเทของเหลวที่เกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งเพื่อเก็บไว้ในอนาคต ขวดที่จะเติม อย่างเต็มที่และปิดให้แน่นที่สุด ความจริงก็คือเมื่อสัมผัสกับอากาศ:

• แอลกอฮอล์ระเหย
• กรดอะซิติกเกิดขึ้นบนพื้นผิวเอง

ยังไม่ชัดเจนว่าอะไรแย่กว่านั้น - การสูญเสียวอดก้าบางส่วนหรือ "เพลิดเพลิน" กับรสชาติของน้ำส้มสายชู

ตอนนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าย้ายวอดก้าไปที่ตู้เย็นแล้วตั้ง ระบอบอุณหภูมิถึง 4 องศาเซลเซียส เกี่ยวกับระยะเวลาของการสนับสนุนความคิดเห็นจะถูกแบ่งออกโดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาพูดถึง 3-4 วัน.

และคำสองสามคำเกี่ยวกับ การกรอง- ที่ด้านล่างของขวดคุณสามารถโยนสองสามเม็ดได้ ถ่านกัมมันต์ ทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับจะรับมือกับสิ่งสกปรกขนาดเล็กต่างๆ หลังจากนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะกรองปริมาตรทั้งหมดด้วยผ้าขาวม้าหรือตัวกรองเทียมอื่น ๆ

จะปรับปรุงรสชาติของวอดก้าได้อย่างไร?

บางคนชอบวอดก้าที่มีสารเติมแต่งดังนั้นหลังจากตกตะกอนแล้วคุณสามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มได้:

1. ส่วนใหญ่มักใช้กลูโคสเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ 10-15 มล. จะเพียงพอต่อลิตร
2. น้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งโดยต้องการมากกว่ากลูโคส 2-2.5 เท่า
3. นมเป็นส่วนประกอบที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและประสบการณ์การทำอาหารของคุณที่นี่
4. การเพิ่มเครื่องเทศจะทำให้รสชาติของวอดก้าอ่อนลงหรือแทนแอลกอฮอล์

คุณสามารถมีความสุขมากขึ้นจากการดื่มเครื่องดื่มด้วยการรวมดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระบวนการนั้นน่าสนใจมากกว่าผลลัพธ์ที่ได้ เครื่องดื่มจะไปได้เร็วและดีขึ้น

อันเป็นผลมาจากกระบวนการทางเคมีจะเกิดการหดตัวปริมาตรของน้ำผสมและแอลกอฮอล์ ลดเนื่องจากปฏิกิริยาเคมี

ในตอนแรกเราคิดว่าจำเป็นต้องใช้น้ำ 1,400 มล. ตามกฎทางคณิตศาสตร์ทั้งหมด แต่ในความเป็นจริง 1440 40 มล. เหล่านี้ถูก "บีบอัด" หายไปในกระบวนการ ไม่ใช่การสูญเสียครั้งใหญ่ที่สุด แต่เป็นการดีกว่าที่จะรู้เรื่องนี้ตั้งแต่เริ่มต้นเส้นทางการผลิตแอลกอฮอล์ของคุณ

วอดก้าทำอาหาร

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำวอดก้าที่มีคุณภาพ:

• ซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด 1440 มล. จากร้านค้าใกล้เคียง
• เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
• ค้นหาแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ที่มีคุณภาพ 1 ลิตร
• เทลงในชามที่เตรียมไว้แล้วคน
• วอดก้าพร้อมแล้ว แต่ยังคงยืนยันกรองและเพิ่มสารเติมแต่งเท่านั้น แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ไม่ต้องปรุงอะไร รอเป็นเดือน เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสองสามนาที ยกเว้นว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยด้วยการกรอง

หากคุณรู้ว่าจะทำอย่างไรกับแอลกอฮอล์เพื่อทำวอดก้า คุณจะไม่หลงทางในทุกสถานการณ์ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและแอลกอฮอล์นั้นจะไม่ทำให้คุณมีความสุขแม้ว่าในตอนแรกจะดูเหมือนเป็นอย่างอื่นก็ตาม
1-vopros.ru

ดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner ฟรี

คุณสามารถดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner ด้วยตัวคุณเองและติดตั้งบนคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลของคุณ เครื่องคิดเลขนี้มีฟังก์ชันการทำงานขั้นสูงมากกว่าที่แสดงบนเว็บไซต์ โปรแกรมทำงานบนคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลที่ใช้ระบบปฏิบัติการ Windows: CalcSam_v4_3

กำหนดปริมาณน้ำที่ต้องเติมเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ล่วงหน้าถึงความแรงที่กำหนด

ในหลายกรณีของการเตรียมทิงเจอร์ เราต้องการแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นในระดับหนึ่ง ตัวอย่างเช่น แอลกอฮอล์ 45% เหมาะสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่ แต่มีแสงจันทร์ที่ทำสดใหม่โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 75% จะเป็นอย่างไร? ลืมสูตรที่ซับซ้อนไปได้เลย ใช้เครื่องคำนวณการเจือจางแอลกอฮอล์ออนไลน์!

จำเป็นต้องระบุความแรงที่ต้องการ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ (เป็นมิลลิลิตร) และความแรงที่มีอยู่ คลิกที่ปุ่ม "คำนวณ" ใช้อย่างมีความสุข!

เครื่องคิดเลข Braga ออนไลน์

เครื่องคิดเลขกำหนดสัดส่วนที่ถูกต้องของการบดและปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่เป็นไปได้หลังจากสิ้นสุดการหมัก

ความสนใจ!พิจารณาความอดทน (ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในการล้างที่ยีสต์ถูกฆ่า) ของสายพันธุ์ยีสต์ของคุณ! สำหรับสายพันธุ์ส่วนใหญ่ ตัวเลขนี้ไม่เกิน 16%

แทนที่น้ำตาลด้วยกลูโคส

หลังจากการหมักจะได้แอลกอฮอล์จากกลูโคสน้อยกว่า 12.5% ​​จากซูโครส แต่มีคุณภาพสูงกว่า เครื่องคิดเลขจะคำนวณปริมาณกลูโคสที่จำเป็นเพื่อให้ผลผลิตแสงจันทร์เท่ากับน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แอลกอฮอล์ใน Braga ก่อนและหลังการหมัก

สำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงด้วยสเกล Brix Wort SG

เครื่องคิดเลขคำนวณประสิทธิภาพของการหมัก (ไม่ว่ายีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลทั้งหมดเป็นแอลกอฮอล์หรือไม่)

แรงดึงดูดเฉพาะ

เครื่องคิดเลขการกลั่นเป็นน้ำ

โดยมุ่งเน้นที่ปริมาณของส่วนผสมบดและปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้น บริการจะคำนวณผลผลิตของแสงจันทร์ที่คาดหวังและปริมาตรของสิ่งตกค้างในลูกบาศก์การกลั่น ซึ่งจะคงอยู่หลังจากการกลั่น

ความเป็นกรดของสาโทที่เหมาะสมที่สุด

ความเป็นกรดปานกลาง 4.0-4.5 pH ช่วยในการหมักและป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่ไม่ต้องการ การแก้ไขสาโทเสร็จสิ้นก่อนที่จะเพิ่มยีสต์ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ (กรด 5 กรัมเทียบเท่ากับน้ำมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก) ในการตรวจสอบความเป็นกรดเริ่มต้นของสาโท คุณต้องใช้เครื่องวัดค่า pH ที่ง่ายที่สุดเป็นอย่างน้อย

alcofan.com

เพื่อให้สามารถเตรียมเหล้าหรือทิงเจอร์จากพืชผลที่เก็บเกี่ยวจากสวนของคุณหรือจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ซื้อมาโดยใช้สูตรของคุณเอง คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีและสัดส่วนของการเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่ถูกใจ และความแข็งแกร่งบางอย่าง เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ซึ่งเรียกว่า "ด้วยตา" คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำโดยใช้สูตรพิเศษ แต่เทคโนโลยีเหล่านี้จะค่อยๆ จางหายไปในพื้นหลัง ในยุคของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการกำเนิดของอินเทอร์เน็ตมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่มองหาคำแนะนำในการชงเครื่องดื่ม แต่เพียงใช้ตารางสำเร็จรูปหรือเลือกเครื่องคิดเลขสำหรับเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำตามสัดส่วนที่จำเป็น สามารถพบได้ในตัวเลือกการใช้งานออนไลน์บนเว็บไซต์จำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต

เครื่องคิดเลขที่ใช้งานง่ายช่วยให้ทุกคนที่สนใจทำเครื่องดื่ม ทิงเจอร์ หรือเหล้าแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรของพวกเขา เพื่อคำนวณปริมาณน้ำที่เติมลงในแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความแรงในระดับหนึ่ง

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อค้นหาตัวเลขที่จำเป็นสำหรับกรณีของคุณคือการป้อนค่าที่ทราบลงในเครื่องคิดเลข

ป้อนตัวเลขสำหรับคำนวณความแรงของเครื่องดื่มที่ได้

• ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ใช้
• ความแรงของแอลกอฮอล์ที่ใช้
• ความแรงของเครื่องดื่มที่ได้

ในการคำนวณความแข็งแรงขั้นสุดท้ายที่เป็นผลลัพธ์ ส่วนประกอบทั้งสามนี้เพียงพอที่จะทำงานกับเครื่องคิดเลขออนไลน์และได้สัดส่วนที่ต้องการ

เครื่องคิดเลขจะคำนวณองค์ประกอบตามสูตร X=NP/M-P

• ปริมาณน้ำ - X;
• ความแรงของแอลกอฮอล์ - N;
• ปริมาณเริ่มต้น - R;
• ปราการสุดท้าย - ม.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องเก็บน้ำในปริมาณที่เหมาะสมก่อน ควรเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเท่านั้นและไม่ควรเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำ ควรทำเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเคมีระหว่างการผสม

แอลกอฮอล์อาจมีการทำให้บริสุทธิ์หลายอย่าง และที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างบางประการด้วย ที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้สูตรดั้งเดิมของคุณจากแอลกอฮอล์ที่ดีที่เจือจางด้วยน้ำ. นี่เป็นวิธีที่รู้จักกันดี ซึ่งมักเรียกว่าวิธี "เย็น" เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าวิธีนี้ใช้ในโรงงานผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย บางครั้งวอดก้าถูกนำมาใช้เพื่อการผสมพันธุ์โดยมีความเข้มข้น 40 องศา แต่ผลลัพธ์ที่ได้อาจไม่สอดคล้องกับความแข็งแกร่งที่ควรจะได้รับในตอนท้าย

1. ทำจากข้าวสาลีหรือข้าวไรย์หรือธัญพืชอื่น ๆ รวมถึงมันฝรั่งเรียกว่า Alpha, Extra และ Lux และคิดเป็น 96.3%
2. พื้นฐานและเกรดแรกทำจากธัญพืชหรือมันฝรั่งเช่นกัน แต่เปอร์เซ็นต์อยู่ที่ 96 แล้ว
3. การทำให้บริสุทธิ์สูงสุดคือเอทิลซึ่งโดยปกติจะผลิตวอดก้าราคาไม่แพงโดยมีความแรง 40 องศาคิดเป็น 96.2%

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำประปาธรรมดาจะไม่ทำงาน อันเป็นผลมาจากการเจือจางนี้ อาจมีตะกอนปรากฏขึ้น สารละลายจะขุ่นเนื่องจากน้ำมีสิ่งเจือปน

บางครั้งคุณต้องเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้วอดก้าแบบโฮมเมดที่มีความเข้มข้นประมาณ 40 องศา สำหรับสิ่งนี้แอลกอฮอล์หนึ่งแก้วจะต้องใช้น้ำ 280 มล. หากปริมาณมากขึ้นเราจะเติมน้ำมากขึ้น แต่สัดส่วนยังคงเท่าเดิม

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณอัตราส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่ม 40 องศานั้นสะดวกในการใช้งาน แต่บางครั้งคุณสามารถใช้ตารางที่มีค่าที่แม่นยำกว่าได้ ตารางนี้เรียกว่า Fertman's

ตารางการเจือจางแอลกอฮอล์

P - ความแข็งแรงหลังจากการเจือจาง
D - ความแข็งแรงก่อนการเจือจาง

• เพิ่มเม็ดถ่านกัมมันต์เมื่อเจือจาง
• บีบน้ำมะนาวหรือส้มใส่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้
• แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ไม่เกินหนึ่งช้อนชา
• บางครั้งพวกเขาใช้การเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้ว ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะขุ่นและขุ่น
• เพื่อให้รสหวานใส่น้ำตาลในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตร

การคำนวณ.ru

เทคโนโลยีการเจือจาง

• อัลฟ่า - 96.3%(ทำจากข้าวไรย์หรือข้าวสาลี);
• ห้องสวีท - 96.3%(ธัญพืชและมันฝรั่ง 35%);
• พิเศษ - 96.3%
• พื้นฐาน - 96.0%(ซีเรียลและมันฝรั่ง 60%);
• การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด - 96.2%(เหมาะสำหรับการผลิตวอดก้าราคาถูก);
• ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 96.0%(ไม่ใช้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์).

ที่นี่เราจะเห็นรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทที่มีจำหน่ายในประเทศของเรา หากคุณมีทางเลือกควรใช้แอลกอฮอล์อัลฟ่า แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สองสายพันธุ์สุดท้าย

ด้วยส่วนผสมที่สอง - น้ำ มันไม่ง่ายเลย คุณไม่สามารถใช้น้ำประปาได้ แม้ว่าคุณจะต้มก่อนก็ตาม ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ น้ำประปามักจะแข็งมากและมีสิ่งเจือปนต่างๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด น้ำแร่บริสุทธิ์ที่กลั่นหรือซื้อตามร้านค้านั้นเหมาะอย่างยิ่ง ซึ่งในกรณีนี้ เราจะป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์ที่เจือจางของเราขุ่นมัว

แก้ไขสัดส่วน

อาจเป็นหนึ่งในงานที่ยากที่สุดคือการคำนวณสัดส่วน จำนวนสิ่งที่เราต้องเพิ่มเพื่อให้ได้ความแข็งแรงที่ต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องคิดเลขของเราเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำได้

เครื่องคิดเลขนี้ทำงานตามสูตรต่อไปนี้:

X = NP/M - พี

• X คือจำนวนมิลลิลิตรของน้ำที่จะเติม
• M คือกำลังที่ต้องการของสารละลายสุดท้าย
• โดยที่ N คือความแรงของแอลกอฮอล์ดั้งเดิม
• P - ปริมาณเริ่มต้น

ตัวอย่างเช่น ในการรับแอลกอฮอล์ 70% ต่อขวดทางการแพทย์ (100 มล.) คุณต้องเติมน้ำ 37 มล.

96*100/70-100=37มล

สิ่งสำคัญคือต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเมื่อเจือจาง ไม่ใช่ในทางกลับกัน มิฉะนั้นสารละลายอาจมีเมฆมาก และควรใช้น้ำเย็น ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการพิสูจน์โดย D. I. Mendeleev

เราเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเพื่อความสอดคล้องของวอดก้า

หากเราต้องเผชิญกับงานทางโลกมากขึ้นในการเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์สำหรับสิ่งนี้เราต้องเติมน้ำ 140 มล. ในขณะที่ผลลัพธ์เราจะได้ 240 มล. หากสารละลายที่ได้เตรียมไว้สำหรับการบริโภคโดยตรง เราขอแนะนำให้คุณปรับปรุงรสชาติและกลิ่นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเติมน้ำส้ม กรดซิตริกหรือกรดอะซิติก น้ำผึ้งหรือกลูโคสเล็กน้อย เราเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณทำมากเกินไปคุณจะไม่ได้รับวอดก้า แต่เป็นทิงเจอร์

ตัวอย่างเช่นเพื่อให้รสชาติอ่อนลงคุณต้องเพิ่มกรดอะซิติกหรือกรดซิตริกไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวอดก้าหนึ่งลิตรเติมน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1 ถึง 10

การชำระบัญชี

หลังจากที่เราได้รับสารละลายที่เราต้องการในแง่ของความแข็งแรงแล้ว เรายังไม่สามารถเรียกมันว่าพร้อมได้ มันจำเป็นต้องผสมเป็นเวลาหลายวัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งสัปดาห์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีทั้งหมดที่เกิดขึ้นที่นั่นให้เสร็จสมบูรณ์ . นอกจากนี้ จำเป็นต้องปกป้องที่อุณหภูมิ +5 องศาเซลเซียสในภาชนะที่ปิดสนิทและบรรจุให้มิดชิด มิฉะนั้น แอลกอฮอล์จะสูญเสียคุณสมบัติเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน

นี่คือวิธีแก้ปัญหา คุณสามารถเริ่มเตรียมทิงเจอร์ต่างๆ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย
alkozona.ru

ข้อมูลเชิงทฤษฎี

• สำหรับนักแสงจันทร์มือใหม่ การกลั่นแสงจันทร์ดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าตื่นเต้น
• เมื่อคุณเริ่มลงมือทำ คุณจะรู้ว่าคุณไม่รู้อะไรมากมาย
• คุณสามารถหาแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์และถามได้
• หันไปใช้แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตและใช้เครื่องคิดเลขในการคำนวณได้ง่ายขึ้น

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบสำหรับแสงจันทร์

พารามิเตอร์คุณภาพของแสงจันทร์รวมถึงความแรงของเครื่องดื่มเป็นเปอร์เซ็นต์และความบริสุทธิ์ ความบริสุทธิ์หมายถึงการไม่มีสิ่งแปลกปลอม อันตรายที่สุด - เมทานอลมีกลิ่นแอลกอฮอล์

ผลิตภัณฑ์คลาสสิกหลักสำหรับแสงจันทร์คือ: น้ำตาล ยีสต์ และน้ำ ในการกำหนดจำนวนคุณต้องทราบว่าต้องดื่มมากแค่ไหนจึงจะออกได้ หากคุณทำแสงจันทร์ด้วยความแรง 40 ° ของเหลว 1.2 ลิตรจะออกมาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น การใช้เครื่องคิดเลข คุณสามารถคำนวณได้ว่าเพื่อให้ได้แสงจันทร์ 5 ลิตร 40 ° คุณต้องมีน้ำตาล 5 x 1.2 \u003d 6 กิโลกรัม

• ผลิตภัณฑ์ที่เหลือคำนวณโดยสัมพันธ์กับน้ำตาล สูตรการคำนวณนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1 ส่วน - 0.1 ยีสต์ - น้ำ 3 ส่วน ในตัวอย่างของเรา 6 x 3 = น้ำ 18 ลิตร และ 6 กก. x 0.1 = 0.6 กก. = 600 กรัมของยีสต์ เครื่องคิดเลขไม่จำเป็นสำหรับการคำนวณอย่างง่ายนี้
• ต้องคำนึงว่าการกลั่นแสงจันทร์ให้ผลผลิตจริงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายน้อยกว่าที่คำนวณได้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ อุณหภูมิ และความเร็วของกระบวนการ ดังนั้นสูตรจะเป็นดังนี้: คูณจำนวนผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ด้วย 1.2 เมื่อใช้เครื่องคิดเลขเราจะได้น้ำตาล 7.2 กก. - ยีสต์ 800 กรัม - น้ำ 21.6 ลิตร
• แสงจันทร์สามารถทำจากผลไม้ผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของน้ำตาลและต้นทุนในพื้นที่ของคุณ ปัจจัยการแก้ไขการคำนวณคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลและความชื้นในส่วนผสม หากคุณต้องการเหล้าให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่

การหมัก

การหมักจะต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 18 ถึง 24 ° เหตุใดการรักษาอุณหภูมิให้คงที่จึงมีความสำคัญ แอลกอฮอล์เกิดขึ้นระหว่างการหมักยีสต์ หากความแรงของการบดมากกว่า 15 °ยีสต์ส่วนใหญ่จะตาย น้ำตาลไม่มีเวลาหมัก วิธีแก้ไขคือต้องทำให้อุณหภูมิในห้องหมักคงที่

อันเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันของแอลกอฮอล์ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย เหล่านี้รวมถึง:

• อะซีตัลดีไฮด์
• เมทานอล
• กรดน้ำส้ม
• หาง

เมทานอลเป็นอันตรายอย่างมาก นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดสารอะเซทัลดีไฮด์ เมทานอลทำให้เกิดพิษในรูปแบบที่รุนแรง มีผู้เสียชีวิตบ่อยครั้ง หากเมทานอลเข้าสู่ร่างกายในระดับความเข้มข้นสูง อาหารว่างจะไม่ช่วยอะไร พิษอาจทำให้ตาบอดได้ โปรดจำไว้ว่า - คุณไม่ควรผ่อนคลาย แม้หลังจากอ่านว่าในการผลิตแสงจันทร์จากน้ำตาลเมทานอลจะไม่เกิดขึ้นจริง

สาโทแก้ไข

สาโทต้องปรับความเป็นกรดด้วยกรดซิตริก ความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ 4.0 - 4.5 pH พวกเขาบอกว่าพวกเขาดื่มมันบดหมักด้วยหากมีของว่างดีๆ อยู่บนโต๊ะ แต่ส่วนผสมไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งให้การกลั่นของ moonshine ปริมาณของกรดซิตริกมีการแสดงออกที่สำคัญ คุณต้องใช้เครื่องคิดเลขพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ปลายมีดสำหรับสาโท 5 ลิตร

• คอลัมน์เบียร์ให้ประสิทธิภาพการกลั่นที่ดี
• คอลัมน์มีคอนเดนเซอร์คูลเลอร์ เทอร์โมมิเตอร์ เครื่องดูดเสมหะ และก๊อกสำหรับจ่ายของเหลวอย่างแม่นยำ
• ในโรงงาน ความสูงของคอลัมน์จะเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพและคุณภาพของการแยกเป็นเศษส่วน
• ที่บ้านความสูงจะถูกกำหนดตามสัดส่วนของเส้นผ่านศูนย์กลาง
• คอลัมน์ต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณสามารถใส่ความร้อนได้

การกลั่นแสงจันทร์จากมันบดปริมาณมากเป็นไปได้หากใช้คอลัมน์บดต่อเนื่อง การกลั่นประเภทนี้ใช้ในอุตสาหกรรม

ขั้นตอนเพิ่มเติมเมื่อได้รับแสงจันทร์

• ผู้ที่นับถือศาสนาคริสต์เริ่มต้นจะถามคำถามว่า "เหตุใดจึงจำเป็นต้องมีการกลั่นขั้นที่สอง" คำตอบนั้นง่าย - เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
• แสงจันทร์ยังคงดูเหมือนเสาโรงงาน แต่มีการกลั่นหนึ่งขั้นตอน ดังนั้นสำหรับการกลั่นสองครั้ง จะต้องระบายของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก
• เพื่อป้องกันเมทานอลและหางแร่อื่นๆ ในแสงจันทร์ ผลิตภัณฑ์ต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนการกลั่นครั้งที่สอง
• เนื่องจากเครื่องดื่มมีความแข็งแรงสูงหลังจากการกลั่นครั้งแรกสารที่เป็นอันตรายจึงถูกกำจัดออกไปได้ไม่ดี ของเหลวที่ได้ที่ทางออกหลังจากขั้นตอนแรกจะถูกเจือจางด้วยน้ำดื่มจนกว่าจะได้รับความแข็งแรง 40 °

จากนั้นเทลงในถังกลั่นและให้ความร้อนด้วยความร้อนสูงถึง 60–65 ° เศษส่วนแรกที่ได้ที่ทางออกจะถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่อาหารหรือเททิ้งเท่านั้น ปริมาตรของเศษส่วนประมาณ 1-2% ของปริมาตรทั้งหมด นี่คือสิ่งที่เรียกว่าหัว ประกอบด้วยสิ่งเจือปนที่มีจุดเดือดต่ำ ควรรวบรวมหัวที่จุดเดือดที่ลดลง

• ได้รับเศษส่วนที่สองหลังจากการให้ความร้อนแบบเร่งด้วยอุณหภูมิสูงสุด 85-95°
• คุณสามารถเลือกส่วนหลัก ต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อชิม
• เศษส่วนที่สามที่เข้าสู่เต้าเสียบมีแอลกอฮอล์เป็นเปอร์เซ็นต์น้อยมาก
• แต่เนื้อหาของน้ำมันฟิวเซล (หาง) อยู่ในระดับสูง หางไม่เหมาะสม
• เช่นเดียวกับหัวไม่ควรใช้เลย
• ความจุสำหรับส่วนหัวและส่วนท้ายมีตั้งแต่ 3 ถึง 7% ของปริมาณทั้งหมด เราใช้เครื่องคิดเลขและนับอีกครั้ง

หัวและท้ายเทลงในท่อน้ำทิ้ง อาหารว่างรออยู่บนโต๊ะ เพื่อนที่ได้มาแสงจะช่วยประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สิ่งที่ควรเป็นแอลกอฮอล์

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่อธิบายไว้ในบทความแยกต่างหาก ที่นี่เราจะไม่เน้นเรื่องนี้ ฉันแค่จะบอกว่าควรดื่มได้ตามธรรมชาติ คุณภาพสูง และมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และยังโปร่งใสและไม่มีกลิ่นภายนอกอย่างแน่นอน

ใช้น้ำอะไร

• คุณภาพของน้ำที่ใช้มีความสำคัญพอๆ กับคุณภาพของแอลกอฮอล์
• โอเค ฉันปิดมันแล้ว พูดน้อยไปหน่อย แต่ก็สำคัญมากเช่นกัน
• ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นที่จะบอกว่าน้ำควรดื่มได้ สะอาด และโปร่งใส ดังนั้นเรามาพูดถึงสิ่งที่ไม่ชัดเจนกันดีกว่า

ตัวบ่งชี้หลักของน้ำสำหรับเราคือความกระด้าง ความกระด้างคือปริมาณแคลเซียม (Ca) และแมกนีเซียม (Mg) ในน้ำ มีหน่วยวัดเป็น mg-eq / l สำหรับการเจือจางจำเป็นต้องใช้น้ำที่มีความกระด้างต่ำสุดหรืออีกนัยหนึ่งคือน้ำอ่อน มิฉะนั้นสารละลายจะขุ่นและจะสูญเสียรสชาติ

แล้วมันควรจะยากแค่ไหน? ตามสิ่งพิมพ์ "เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์" (M. "อุตสาหกรรมอาหาร", 1973) น้ำที่มีความกระด้างน้อยกว่า 1 mg-eq / l สำหรับน้ำธรรมชาติและน้อยกว่า 0.36 mg- equiv / l สำหรับ น้ำอ่อน เราจะใช้น้ำธรรมชาติ ดังนั้นเราจึงเน้นที่ 1 เมกกะลิตร/ลิตร

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำของคุณมีความกระด้างแค่ไหน? ฉันจะบอกคุณตอนนี้ แต่ก่อนอื่นเรามาพิจารณาตัวเลือกสำหรับประเภทน้ำที่เราสามารถใช้ได้

น้ำประปา

ตัวเลือกที่แย่ที่สุด ความแข็งดังกล่าวสามารถเข้าถึง 7 mg-eq/l นอกจากนี้ยังมีสารฟอกขาวซึ่งมีกลิ่นเด่นชัด ฉันไม่แนะนำให้ใช้น้ำดังกล่าว แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจอยู่คุณจะต้องทำการปรับแต่งบางอย่าง

• ขั้นแรก ให้ปล่อยน้ำไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้สารฟอกขาวระเหย
• จากนั้นต้มน้ำและปล่อยให้เย็นลง
• หลังจากเดือดแล้วให้ผ่านเหยือกกรองสำหรับใช้ในครัวเรือน
• ตอนนี้มีขายมากมายและพวกเขาทำงานได้ดีในการทำน้ำให้บริสุทธิ์
• หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ น้ำก็พร้อมใช้งาน

น้ำฤดูใบไม้ผลิ

เว็บไซต์ส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตแนะนำแค่น้ำ แต่ฉันจะไม่เด็ดขาด มันไม่ง่ายเลย ตามกฎแล้วน้ำแร่มีรสชาติอร่อยมาก แต่ไม่สามารถระบุองค์ประกอบและความกระด้างได้หากไม่มีการวิเคราะห์พิเศษ นอกจากนี้ ประสิทธิภาพของมันอาจแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาของปี ฝนตกหนัก หรือภัยแล้ง

ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถแนะนำน้ำนี้ได้ หากคุณมีน้ำพุหรือบ่อน้ำอยู่ใกล้ๆ คุณสามารถลองใช้น้ำนี้ผสมในปริมาณเล็กน้อยและดูว่าเกิดอะไรขึ้น หากน้ำไม่ขุ่นและรสชาติเหมาะกับคุณ น้ำจากน้ำพุนี้ก็เหมาะสำหรับใช้

ซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด

ในความคิดของฉันนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด ส่วนประกอบทางเคมีและความกระด้างเขียนอยู่บนขวดที่ซื้อมา ดังนั้นเราต้องเลือกน้ำที่เหมาะกับวัตถุประสงค์ของเรา

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วว่านี่คือน้ำที่มีความกระด้าง 1 เมกกะลิตรและต่ำกว่า มีมากมายสำหรับการขายเหล่านี้ ฉันเคยเห็นน้ำที่มีความกระด้าง 0.05 เมกกะลิตร/ลิตร มันเกิดขึ้นที่ไม่ได้ระบุความแข็งทั้งหมดบนขวด จากนั้นคุณควรมุ่งเน้นไปที่เนื้อหาของ Ca และ Mg เป็นที่พึงปรารถนาที่แคลเซียมน้อยกว่า 10 มก. / ล. และแมกนีเซียม - น้อยกว่า 8 มก. / ล. อย่างน้อยน้ำของฉันก็มีตัวบ่งชี้ดังกล่าว

น้ำกลั่น

ดูเหมือนว่าอะไรจะดีไปกว่าน้ำบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกทั้งหมดเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์ น้ำนี้ไม่ขุ่นแน่นอน แต่ที่นี่มันไม่ง่ายอย่างนั้น ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้ส่วนผสมที่ได้

หากสำหรับการเตรียมทิงเจอร์บางชนิดเพิ่มเติมเช่น Peppers หรือ Kedrovka ซึ่งรสชาติจะพิจารณาจากส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นเป็นหลักจากนั้นน้ำกลั่นก็ใช้ได้ ท้ายที่สุดเธอไม่มีรสนิยม

ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่เหมาะสำหรับการทำวอดก้า ซึ่งรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำ วอดก้าที่เตรียมด้วยน้ำกลั่นนั้นมีรสชาติด้อยกว่าวอดก้าที่ทำด้วยน้ำพุหรือน้ำบรรจุขวดอย่างมาก

สรุป: สำหรับการเจือจาง ให้ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดที่มีความกระด้าง 1 mEq / L และต่ำกว่า
vinodela.ru

กฎการผสมพันธุ์ที่แม่นยำ

• ที่โรงงาน คอลัมน์ติดตั้งเซ็นเซอร์ต่างๆ ในคลังแสงของแสงจันทร์ในบ้านควรมีเครื่องคิดเลขและไฮโดรมิเตอร์เป็นอย่างน้อยเพื่อกำหนดความแรง
• สูตรสำหรับกำหนดปริมาณน้ำสำหรับการเจือจางแสงจันทร์ประกอบด้วยพารามิเตอร์ต่อไปนี้: Ki - ความแรงของของเหลวที่มีอยู่ Kv - ป้อมปราการที่คุณต้องไปที่ทางออก Vo คือปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์
• สูตรมีลักษณะดังนี้ ปริมาณน้ำ = (Ki / Kv) * Vo - Vo ตัวอย่างเช่น 2 ลิตรที่มีความแรง 85 องศา คุณต้องได้รับ 40° เราใช้เครื่องคิดเลขอีกครั้ง การคำนวณปริมาตรน้ำ \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2.25 ลิตร

น้ำถูกเทลงในแสงจันทร์ไม่ใช่ในทางกลับกัน จำเป็นต้องดำเนินการโดยไม่เร่งรีบและในครั้งเดียว

การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์เพิ่มเติมด้วยถ่าน

สำหรับการทำความสะอาดในโรงงานจะใช้คอลัมน์การกลั่นด้วยแผ่นที่เรียกว่า พวกเขาแยกสิ่งสกปรกออกจากกัน บางครั้งมีการติดตั้งคอลัมน์แยกต่างหากเพื่อใช้เมทานอล แต่เราทำแสงจันทร์จากน้ำตาล และเมทานอลก็ไม่น่ากลัวสำหรับเรา,

สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ที่อุณหภูมิสูง สิ่งเจือปนจำนวนมากจะไม่ถูกปล่อยออกมาด้วยวิธีการทำให้บริสุทธิ์ใดๆ

• วิธีเก่าในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสารเคมีคือการทำความสะอาดด้วยถ่านหรือการทำให้เป็นคาร์บอน ถ่านกัมมันต์ที่ซื้อจากร้านขายยามักใช้เป็นทางออก แต่การทำถ่านด้วยถ่านจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก
• คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องคิดเลขที่นี่ เพียงทำตามอัตราส่วน สำหรับแสงจันทร์ 6 ลิตรให้ใช้ถ่าน 200 กรัมแล้วยืนยัน ใส่ถ่านหินลงในภาชนะและเทของเหลว ถ่านหินลอยอยู่ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดตกตะกอนแล้ว ให้เขย่าภาชนะ การดำเนินการนี้ต้องทำสองครั้ง
• ทางออกของการหาถ่านคือทำถ่านเอง จุดไฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกิ่งก้านและเปลือกไม้เบิร์ช นำหม้อดินมาวางกองไฟที่เผา แต่ไม่เย็น เถ้าไม้จะต้องถูกเป่าออก ปิดหม้อให้สนิทแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท สับชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถดำเนินการถ่าน
• สำหรับแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์ ไม่มีความลับในการจัดเก็บแสงจันทร์ แต่มักจะอยู่ได้ไม่นาน เพื่อให้ได้ความพึงพอใจอย่างเต็มที่จากกระบวนการแสงจันทร์ ของว่างเป็นสิ่งสำคัญมาก มีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้าเนื่องจากความสนใจทั้งหมดมุ่งเน้นไปที่กระบวนการ

ขอบเขตของแสงจันทร์ในชีวิตประจำวันนั้นกว้าง การเทจากแสงจันทร์อาจมีระดับที่ต่ำกว่า ใช้เครื่องคำนวณการเจือจางสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ การเทเป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์

tonnasamogona.ru

เรากำลังเตรียมแสงจันทร์เพื่อการบริโภคหรือไม่?

เมื่อเราเตรียมน้ำดื่มบรรจุขวดและแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ในสัดส่วนที่ต้องการแล้ว คุณก็ดำเนินการได้สูงสุด ขั้นตอนการผสมทีละขั้นตอน:

1. ภาชนะใด ๆ ก็ทำได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือคุณจะต้องใช้มันในภายหลัง
2. เทน้ำทั้งหมดลงในจานที่เตรียมไว้พร้อมกัน
3. อย่าปล่อยให้ตกตะกอน ผสม หรือทำการจัดการอื่นๆ
4. นำแอลกอฮอล์ออกมา ตวงปริมาตรที่ต้องการด้วยอุปกรณ์ตวง และเทลงในจาน
5. ค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ 95% ในขณะที่คนส่วนผสมตลอดเวลา
6. ผัดอีกครั้ง

ตอนนี้ต้องเทของเหลวที่เกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งเพื่อเก็บไว้ในอนาคต ขวดที่จะเติม อย่างเต็มที่และปิดให้แน่นที่สุด ความจริงก็คือเมื่อสัมผัสกับอากาศ:

• แอลกอฮอล์ระเหย
• กรดอะซิติกเกิดขึ้นบนพื้นผิวเอง

ยังไม่ชัดเจนว่าอะไรแย่กว่านั้น - การสูญเสียวอดก้าบางส่วนหรือ "เพลิดเพลิน" กับรสชาติของน้ำส้มสายชู

ตอนนี้ควรย้ายวอดก้าไปที่ตู้เย็นและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส เกี่ยวกับระยะเวลาของการสนับสนุนความคิดเห็นจะถูกแบ่งออกโดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาพูดถึง 3-4 วัน.

และคำสองสามคำเกี่ยวกับ การกรอง- ที่ด้านล่างของขวดคุณสามารถโยนสองสามเม็ดได้ ถ่านกัมมันต์ทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับจะรับมือกับสิ่งสกปรกขนาดเล็กต่างๆ หลังจากนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะกรองปริมาตรทั้งหมดด้วยผ้าขาวม้าหรือตัวกรองเทียมอื่น ๆ

จะปรับปรุงรสชาติของวอดก้าได้อย่างไร?

บางคนชอบวอดก้าที่มีสารเติมแต่งดังนั้นหลังจากตกตะกอนแล้วคุณสามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มได้:

1. ส่วนใหญ่มักใช้กลูโคสเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ 10-15 มล. จะเพียงพอต่อลิตร
2. น้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งโดยต้องการมากกว่ากลูโคส 2-2.5 เท่า
3. นมเป็นส่วนประกอบที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและประสบการณ์การทำอาหารของคุณที่นี่
4. การเพิ่มเครื่องเทศจะทำให้รสชาติของวอดก้าอ่อนลงหรือแทนแอลกอฮอล์

คุณสามารถมีความสุขมากขึ้นจากการดื่มเครื่องดื่มด้วยการรวมดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระบวนการนั้นน่าสนใจมากกว่าผลลัพธ์ที่ได้ เครื่องดื่มจะไปได้เร็วและดีขึ้น

อันเป็นผลมาจากกระบวนการทางเคมีจะเกิดการหดตัวปริมาตรของน้ำผสมและแอลกอฮอล์ ลดเนื่องจากปฏิกิริยาเคมี

ในตอนแรกเราคิดว่าจำเป็นต้องใช้น้ำ 1,400 มล. ตามกฎทางคณิตศาสตร์ทั้งหมด แต่ในความเป็นจริง 1440 40 มล. เหล่านี้ถูก "บีบอัด" หายไปในกระบวนการ ไม่ใช่การสูญเสียครั้งใหญ่ที่สุด แต่เป็นการดีกว่าที่จะรู้เรื่องนี้ตั้งแต่เริ่มต้นเส้นทางการผลิตแอลกอฮอล์ของคุณ

วอดก้าทำอาหาร

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำวอดก้าที่มีคุณภาพ:

• ซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด 1440 มล. จากร้านค้าใกล้เคียง
• เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
• ค้นหาแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ที่มีคุณภาพ 1 ลิตร
• เทลงในชามที่เตรียมไว้แล้วคน
• วอดก้าพร้อมแล้ว แต่ยังคงยืนยันกรองและเพิ่มสารเติมแต่งเท่านั้น แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ไม่ต้องปรุงอะไร รอเป็นเดือน เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสองสามนาที ยกเว้นว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยด้วยการกรอง

หากคุณรู้ว่าจะทำอย่างไรกับแอลกอฮอล์เพื่อทำวอดก้า คุณจะไม่หลงทางในทุกสถานการณ์ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและแอลกอฮอล์นั้นจะไม่ทำให้คุณมีความสุขแม้ว่าในตอนแรกจะดูเหมือนเป็นอย่างอื่นก็ตาม
1-vopros.ru

ดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner ฟรี

คุณสามารถดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner ด้วยตัวคุณเองและติดตั้งบนคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลของคุณ เครื่องคิดเลขนี้มีฟังก์ชันการทำงานขั้นสูงมากกว่าที่แสดงบนเว็บไซต์ โปรแกรมทำงานบนคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลที่ใช้ระบบปฏิบัติการ Windows:

โปรแกรมที่สะดวกและใช้งานได้จริงสำหรับเครื่องกลั่นที่บ้าน เพียงดาวน์โหลดและสนุก มันจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องทำการคำนวณด้วยตนเองอีกต่อไป เพียงใส่ข้อมูลผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมลงไปและรับผลลัพธ์ที่แน่นอน!

คุณยังสามารถใช้การคำนวณ ตาราง Fertman(ดูด้านล่าง)

สำหรับการเตรียมทิงเจอร์เหล้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองที่บ้านที่ถูกต้องตามใบสั่งแพทย์จำเป็นต้องมีแอลกอฮอล์ที่มีความแรงน้อยกว่า 96 องศาต้องปรับความแรงของแอลกอฮอล์ให้เข้ากับสูตรเครื่องดื่ม และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้วิธีเจือจางแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม นักเคมีมืออาชีพ นักชีววิทยา และช่างฝีมือในบ้าน ทิงเจอร์แอลกอฮอล์เป็นที่ทราบกันดีว่าแอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายที่ดีเยี่ยม ซึ่งหมายความว่ายิ่งบรรจุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดึงออกมามากเท่านั้น สารที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ในของเหลวนี้ แร่ธาตุ กรด และ น้ำมันหอมระเหย. ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นอย่างน้อย 45-50 องศาในการเตรียมทิงเจอร์โฮมเมดและยา ทิงเจอร์บางชนิดซึ่งส่วนใหญ่เป็นยานั้นเตรียมด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในขั้นต้น

กระบวนการผสมแอลกอฮอล์กับน้ำเรียกว่า "เย็น" บางครั้งก็ใช้วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์นี้ด้วย การผลิตภาคอุตสาหกรรมที่โรงกลั่น สำหรับ ใช้ในบ้านวิธีการผสมแบบ "เย็น" เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ประหยัดที่สุด และ วิธีที่สมบูรณ์แบบการเปลี่ยนแปลง แอลกอฮอล์บริสุทธิ์เป็นวอดก้า สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือการรู้เทคโนโลยีของสัดส่วน

สิ่งที่จำเป็นในการเจือจางแอลกอฮอล์

แน่นอนว่าแอลกอฮอล์นั่นเอง แอลกอฮอล์อาจแตกต่างกันในการทำให้บริสุทธิ์ วัตถุดิบที่เตรียมและความแข็งแรง สำหรับการเตรียมบ้านของเรานั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะมีแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 96.0%

ส่วนประกอบที่สองที่ใช้ในการเจือจางแอลกอฮอล์คือน้ำ ปฏิบัติต่อการเลือกน้ำอย่างพิถีพิถันเช่นเดียวกับการเลือกใช้แอลกอฮอล์ น้ำควรสะอาดและใส ปราศจากสิ่งเจือปน กลิ่นและรสชาติ ควรใช้บ่อน้ำหรือน้ำพุที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ในกรณีที่รุนแรง น้ำประปาบริสุทธิ์หรือน้ำขวดที่ซื้อตามร้านค้าก็เหมาะสมเช่นกัน คุณยังสามารถใช้น้ำกลั่น หากน้ำประปาของคุณแข็งหรือไม่มาก อย่างดีจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แม้หลังจากกรองและต้มแล้ว หากน้ำมีเกลือมาก แอลกอฮอล์อาจขุ่นหลังจากเจือจาง

สัดส่วนการเจือจางของแอลกอฮอล์

ความซับซ้อนของคำถามเกี่ยวกับวิธีการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องนั้นอยู่ในสัดส่วนที่ถูกต้อง ซึ่งจะลดปริมาณแอลกอฮอล์ทั้งหมดในสารละลาย ตัวอย่างเช่น หากคุณผสมแอลกอฮอล์ 100 มิลลิลิตรกับน้ำ 100 มิลลิลิตร คุณจะไม่ได้วอดก้า 40% 200 มิลลิลิตร คำนวณจากปริมาณแอลกอฮอล์ใน ทางออกสุดท้ายไม่ใช่อันแรกและทำงานกับปริมาตรของของเหลว ตัวอย่างเช่น คุณมีวอดก้า 1 ลิตร นั่นคือของเหลว 1 ลิตรที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 40% ซึ่งหมายความว่าสารละลายนี้มีแอลกอฮอล์ 100% ปราศจากน้ำ 400 มิลลิลิตร ดังนั้นแอลกอฮอล์ 1 ลิตรที่มีความแรง 96% จะมีแอลกอฮอล์ปราศจากน้ำ 960 มิลลิลิตรและแอลกอฮอล์ 100% ในการรับวอดก้า สารละลายที่มีความเข้มข้น 40% จากสารละลายเริ่มต้นที่มีความเข้มข้น 96% จะต้องคูณด้วย 96 และหารด้วย 40 กล่าวคือเพิ่มขึ้น 2.4 กล่าวอีกนัยหนึ่งคือต้องเติมน้ำลงในแอลกอฮอล์ 96% 1 ลิตรจนกว่าปริมาตรรวมจะกลายเป็น 2.4 ลิตร

ในทางคณิตศาสตร์ การคำนวณสัดส่วนมีลักษณะดังนี้:

X=100NP/M-100P- สูตรคำนวณสัดส่วนเมื่อเจือจางแอลกอฮอล์ โดยที่:

• N - ความแรงของแอลกอฮอล์เป็น%;
• M - % ของปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นสุดท้ายในสารละลาย
• P คือค่าสัมประสิทธิ์เท่ากับปริมาตรของสารละลายเริ่มต้น หน่วยเป็นมิลลิลิตรหารด้วย 100
• X คือปริมาตรของน้ำในหน่วยมิลลิลิตรที่จะเติมลงในสารละลายแอลกอฮอล์เริ่มต้น

มาเสริมความรู้กัน มาแก้ปัญหากันเถอะ ตัวอย่างเช่น เรามีแอลกอฮอล์ 1 ลิตรที่มีเนื้อหา 96% เราจำเป็นต้องได้รับสารละลายแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 70% เรานับตามสูตร:

100*96*(1000/100)/70-100*(1000/100) = น้ำ 371 มล

นั่นคือเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ 70% จาก 96% 1 ลิตรเราต้องเติมน้ำ 371 มิลลิลิตร

สำคัญ!!!

จากบทเรียนที่โรงเรียนทุกคนจำได้ และใครลืม เราขอเตือนคุณ เติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน แนะนำให้แช่น้ำเย็นก่อนผสมกับแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จะไม่ขุ่น ให้เราอ้างอิง Dmitry Ivanovich Mendeleev ผู้เขียนวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกในหัวข้อ "วาทกรรมเกี่ยวกับการรวมกันของแอลกอฮอล์กับน้ำ": " ในระบบแอลกอฮอล์น้ำมีสารประกอบทางเคมีที่เสถียรเพียงสามชนิดเท่านั้นที่เกิดขึ้นจากพันธะไฮโดรเจน หากคุณเทแอลกอฮอล์ลงไป น้ำเย็นจะเกิดไฮเดรตที่เป็นน้ำที่จำเป็นขึ้น หากคุณใช้น้ำอุ่น เทลงในแอลกอฮอล์ คุณจะได้โมโนไฮเดรตที่มีกลิ่นและรสชาติของแอลกอฮอล์". นั่นคือถ้าคุณเติมน้ำลงในแอลกอฮอล์ สารละลายที่ได้จะมีรสชาติและกลิ่นแอลกอฮอล์ที่ไม่ใช่วอดก้าแท้

จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อแอลกอฮอล์ที่มีความแรงต่ำกว่า 96% หรือต้องการทำสารละลายแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่างกัน คุณสามารถคำนวณสัดส่วนโดยใช้สูตรด้านบนหรือคุณสามารถใช้ตาราง Fertman:

ตารางสำหรับรับแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่างกันที่ 20 ° C

ตาราง Fertman [เฟิร์ตแมน โต๊ะ] (สำหรับเจือจางแอลกอฮอล์ 100 มล.)

บันทึก:

ตัวเลขที่จุดตัดของแถวและคอลัมน์แสดงปริมาตรน้ำที่ต้องการที่ 20 ° C เพื่อเติมแอลกอฮอล์ 100 มล. เพื่อให้ได้ความแรงที่ต้องการหลังจากเจือจาง

ตัวอย่าง:

จำเป็นต้องได้รับสารละลายแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 50% จากแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ที่มีความแรง 80% และปริมาตร 1,000 มิลลิลิตร (1 ลิตร) ตามตาราง แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ต้องผสมกับน้ำ 630 มิลลิลิตร

ใช้ได้เมื่อไหร่? การชำระแอลกอฮอล์หลังจากการเจือจาง

ไม่แนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์เจือจางทันทีเนื่องจากปฏิกิริยายังดำเนินต่อไป เวลานาน. หลังจากเจือจางแล้ว ปล่อยให้แอลกอฮอล์ชง รอให้ปฏิกิริยาหยุดลง ในการทำเช่นนี้ให้ปฏิบัติตามกฎสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำได้อย่างเหมาะสม ประการแรก คำนวณปริมาตรของของเหลวล่วงหน้าที่คุณจะได้รับและเลือกภาชนะบรรจุที่มีเงื่อนไขว่าสารละลายที่ได้จะเติมภาชนะให้เต็มจนสุดจนเกือบถึงคอขวด ประการที่สองต้องปิดภาชนะให้แน่น หากคุณมีภาชนะขนาดใหญ่เกินไปและมีพื้นที่ว่างเหลืออยู่มากหรือปิดภาชนะไม่แน่น เมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจน กรดอะซิติกจะเริ่มก่อตัวขึ้นระหว่างปฏิกิริยา สำหรับระยะเวลาของปฏิกิริยาสามารถใช้สารละลายแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้กับน้ำได้หลังจากผ่านไปสองวัน แต่จะดีกว่าถ้าคุณไม่เร่งรีบและปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ กระบวนการทางเคมีและกายภาพทั้งหมดจะหยุดลง ประการที่สาม สังเกตการควบคุมอุณหภูมิเพื่อรักษาแอลกอฮอล์ อุณหภูมิที่เหมาะสมอากาศแวดล้อมอยู่ที่ +4°С เก็บสารละลายไว้ในที่มืดและเย็น

คุณมีความอดทน คุณรอเวลาที่จำเป็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเหล้าและ ทิงเจอร์ยา. สำหรับการเตรียมยาทิงเจอร์แนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์แล้วเจือจางในระดับที่ต้องการเท่านั้น โปรดทราบว่าหลังจากการต้มเบอร์รี่หรือสมุนไพรในแอลกอฮอล์ ความแรงของแอลกอฮอล์จะลดลงเนื่องจากการละลายของน้ำผลไม้และสารอินทรีย์อื่นๆ ในนั้น แต่คุณเป็นนักเลงและสามารถรับได้ง่าย สัดส่วนที่เหมาะสมโดยใช้สูตรหรือตารางด้านบน

การคำนวณปริมาณของส่วนผสมสำหรับบดและการเจือจางของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคิดเลขของ moonshiner การคำนวณปริมาตรเศษส่วนโดยประมาณระหว่างการกลั่นสามารถคำนวณได้จากปริมาณน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ในวัตถุดิบ

ด้านล่างนี้เป็นเครื่องคิดเลขที่จำเป็นที่สุดซึ่งคุณสามารถผลิตวัตถุดิบคุณภาพสูงได้

การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องคำนวณน้ำ

การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องคำนวณน้ำ

คุณต้องเติมน้ำหนึ่งมิลลิลิตร

สัดส่วนของแอลกอฮอล์ที่แน่นอนเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อเราจะทำทิงเจอร์และลิเคียวร์ต่างๆ เช่น ทิงเจอร์แอปเปิ้ลจำเป็นต้องใช้ 35% แต่มีเพียงแสงจันทร์ที่มีพลังของ Batin ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 99% จะทำอย่างไร? วิธีการเจือจาง? เพียงป้อนข้อมูลนี้ลงในแบบฟอร์มการคำนวณด้านบนและรับคำแนะนำที่ถูกต้องเกี่ยวกับวิธีดำเนินการ

เครื่องคิดเลขบดน้ำตาล

มันจะช่วยในการกำหนดสัดส่วนที่ถูกต้องของการบดและปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่เป็นไปได้หลังจากสิ้นสุดการหมัก

เครื่องคิดเลขเบียร์ที่บ้าน

ผลลัพธ์จะเป็นส่วนผสมที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ %

ใช้การคำนวณเหล่านี้อย่างจริงจัง ความสำเร็จในการควบคุมกระบวนการทั้งหมดของการทำแสงจันทร์นั้นขึ้นอยู่กับรสชาติ สี และกลิ่นของมันโดยตรง!

เครื่องคิดเลขทดแทนน้ำตาลฟรุกโตสหรือกลูโคส

บรากาจากกลูโคสจะผลิตแอลกอฮอล์ได้น้อยกว่าซูโครส 12.5% ​​แต่คุณภาพสูงกว่า เครื่องคิดเลขนี้จะคำนวณปริมาณกลูโคสที่จำเป็นเพื่อให้แสงจันทร์ออกมาเหมือนกับน้ำตาล 1 กิโลกรัม

เครื่องคิดเลขทดแทนน้ำตาลกลูโคส

คุณจะต้องการกลูโคสหนึ่งกิโลกรัม

ประสิทธิภาพการหมัก (เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์ในการบดก่อนและหลังการหมัก)

สำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงด้วยสเกล Brix Wort SG เครื่องคิดเลขจะแสดงประสิทธิภาพการหมัก ประสิทธิภาพของยีสต์ และผลลัพธ์ที่ได้

เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์ใน Braga ก่อนและหลังการหมัก

คุณจะต้องการกลูโคสหนึ่งกิโลกรัม

เครื่องคิดเลขการกลั่นเป็นน้ำ

เครื่องคิดเลขจะคำนวณผลผลิตโดยประมาณของแสงจันทร์และปริมาตรของกากตะกอนในลูกบาศก์การกลั่น โดยพิจารณาจากปริมาตรของผงบดและปริมาณแอลกอฮอล์ ซึ่งจะเหลืออยู่จากกระบวนการกลั่น

เครื่องคำนวณค่าความเป็นกรดของสาโทที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อให้การหมักประสบความสำเร็จและแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์จะไม่พัฒนาในระหว่าง กระบวนการนี้, สื่อควรมีความเป็นกรดที่เหมาะสม: 4.0-4.5 pH หากจำเป็นต้องแก้ไขสาโท จะต้องทำก่อนที่จะทอยยีสต์ ที่ กรณีนี้พอดี กรดมะนาวหรือ น้ำมะนาว(ขึ้นอยู่กับ: กรด 5 กรัมสอดคล้องกับน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก) คุณจะต้องการแม้แต่เครื่องวัดค่า pH ที่ง่ายที่สุดเพื่อควบคุมความเป็นกรด

เครื่องคำนวณความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุด

สำหรับการผสมพันธุ์คุณต้องการกรดเพียงกรัมเดียว

การคำนวณเศษส่วนของแสงจันทร์

การกลั่นของส่วนผสมนั้นเกี่ยวข้องกับการได้รับผลิตภัณฑ์ที่นอกเหนือไปจาก เอทิลแอลกอฮอล์มีสิ่งเจือปนในส่วนประกอบเล็กน้อย การปรากฏตัวของพวกเขาส่งผลเสียต่อคุณภาพของแสงจันทร์

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนวณเบื้องต้นเกี่ยวกับปริมาตรของเศษส่วนซึ่งเรียกว่าหัวกลั่นร่างกายและหางในหมู่เครื่องกลั่น เมื่อเลือกเศษส่วน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงจุดเดือดของเอทานอลและสิ่งเจือปน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner ลงในคอมพิวเตอร์ของคุณได้ที่นี่: CalcSam.exe

ในการกำหนดจำนวนเงินที่คุณต้องเลือกเศษเสี้ยวแรกของแสงจันทร์ให้ใช้วิธีการคำนวณที่แตกต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวัดระดับน้ำตาลในส่วนผสมก่อนที่จะเติมยีสต์

• ตัวอย่างเช่น หากบด 1 ลิตรมีน้ำตาล 15% คุณสามารถคำนวณน้ำหนักได้โดยใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย
• มันเหลือ 150 กรัมจากการสังเกตในทางปฏิบัติควรนำเศษส่วนแรก 70-100 มล. จากน้ำตาล 1 กิโลกรัมที่ใช้ในการบด
• สำหรับบด 1 ลิตรตัวบ่งชี้จะอยู่ที่ 10.5-15 มล. และสำหรับ 10 - 105-150 มล.
• เพื่อเข้าสู่ขั้นตอนการอาบแสงจันทร์ สินค้าคุณภาพจำเป็นต้องใช้ความร้อนช้าเพื่อเลือกหัวที่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายให้มากที่สุด
• . สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับ แสงจันทร์บริสุทธิ์คุณภาพสูง.

การกลั่นทุติยภูมิ

หากกระบวนการให้ การกลั่นทุติยภูมิแสงจันทร์จากนั้นปริมาณของหัวโดยประมาณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและเลือก 75 มล.

การเลือกหางแร่จะดำเนินการในขณะที่ความแรงของการกลั่นเปลี่ยนไป หากตัวบ่งชี้ลดลงต่ำกว่า 40-41% vol. คุณต้องเริ่มการเลือกหางทันที เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันฟิวเซลเข้าไปในถังหลัก จึงจำเป็นต้องวัดค่าความเข้มข้นของสารกลั่นที่รวบรวมในภาชนะแยกต่างหากให้บ่อยขึ้นเมื่อใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการ

• เมื่อใช้วิธีการกลั่นสองครั้ง แอลกอฮอล์ดิบจะถูกนำไปที่ดัชนีความแรง 30% โดยปริมาตร ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์
• ถ้า ก อุปกรณ์ที่ต้องการไม่อยู่ในมือแล้ว การกำหนดจะดำเนินการโดยการจุดของเหลวในช้อนชา
• ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยเบื้องต้นและห้ามใช้ไฟแบบเปิดใกล้กับสถานที่กลั่น
• รวบรวมวัตถุดิบจนกว่าของเหลวจะไหม้

วิธีการหาปริมาตรของเศษส่วน

ปริมาตรของเศษส่วนแรกสามารถคำนวณได้โดยใช้เอทิลแอลกอฮอล์ วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการสกัดสารกลั่นออกจากมันบดโดยไม่แยกออกจากกัน หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้นโดยใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ตัวบ่งชี้ความแรงของแสงจันทร์จะถูกวัด

ตัวอย่างเช่น หากแสงจันทร์ 1 ลิตรมีเอทิลแอลกอฮอล์ 45% ดังนั้นสำหรับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 100% ในการกลั่น ปริมาตรจะเท่ากับ 0.45 ลิตร เศษส่วนจะถูกคำนวณตามตัวบ่งชี้นี้ ในฐานะหัวหน้าควรเลือก 10-15% ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่คำนวณได้หรือ 45-70 มล. ของปริมาตรทั้งหมด

ตัวบ่งชี้สำคัญในการเลือกหัวคือกลิ่น เศษส่วนแรกมีลักษณะเป็นสิ่งเจือปน ดังนั้นในทางปฏิบัติผู้กลั่นที่มีประสบการณ์จึงแทนที่มือที่สะอาดภายใต้กระแสการกลั่นและจับหยดสองสามหยด

นำมาถูบนฝ่ามือแล้วส่งกลิ่นหอม การเลือกของร่างกายจะดำเนินการหลังจากกลิ่นของเศษส่วนแรกหายไป สามารถใช้วิธีอุณหภูมิเพื่อแยกสารกลั่นออกเป็นส่วนๆ แต่การใช้งานจริงไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง

การวัดความแข็งแกร่งของแสงจันทร์

• หนึ่งในพารามิเตอร์ที่สำคัญ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์การแสดงคุณภาพ ความสูงส่งเป็นป้อมปราการ
• ตัวบ่งชี้กำหนดอัตราส่วนของปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ต่อปริมาณของเหลวทั้งหมด
• เป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจถึงความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์จากรสชาติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นในทางปฏิบัติ การวัดจะดำเนินการโดยใช้ไฮโดรมิเตอร์หรือแอลกอฮอล์มิเตอร์
• หลักการทำงานของอุปกรณ์นั้นขึ้นอยู่กับการวัดความหนาแน่นของสารที่เป็นของเหลว

เครื่องวัดแอลกอฮอล์แต่ละเครื่องได้รับการออกแบบมาสำหรับการทำงานบางช่วง ในการทำงานกับแสงจันทร์ควรใช้อุปกรณ์ที่กำหนดความแรงตั้งแต่ 0 ถึง 80% โดยปริมาตร เครื่องวัดแอลกอฮอล์ใช้เพื่อกำหนดความหนาแน่นของผงบดและการกลั่นที่เสร็จแล้ว

เนื่องจากความหนาแน่นของแอลกอฮอล์แตกต่างจากน้ำ เนื้อหาในสัดส่วนที่แตกต่างกันในส่วนผสมจึงบ่งบอกถึงประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน ยิ่งความหนาแน่นของส่วนผสมต่ำลงเท่าใด อุปกรณ์ก็จะยิ่งจมลงไปเท่านั้น

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด แนะนำให้วัดที่อุณหภูมิกลั่น 20°C เครื่องวัดแอลกอฮอล์จะทำงานภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดเท่านั้น ดังนั้นจะไม่สามารถแสดงผลได้หากความหนาแน่นต่ำกว่าหรือสูงกว่าช่วงที่กำหนด

อุปกรณ์ถูกจุ่มลงในของเหลว ตามสเกลที่ใช้ภายในหลอดแก้ว ความแข็งแรงของเครื่องดื่มจะถูกกำหนด

การคำนวณการลดลงของความหนาแน่นของแอลกอฮอล์

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความแรงของแสงจันทร์ไม่ควรต่ำกว่า 50% โดยปริมาตร ผลของการกลั่นคือ เครื่องดื่มแรง. เพื่อให้น่าใช้คุณต้องลดความแรงด้วยการผสมและทำให้อ่อนลง

สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้:

• ไวน์;
• น้ำที่มีน้ำตาลหรือฟรุกโตส
• ทิงเจอร์สมุนไพร
• น้ำบริสุทธิ์บริสุทธิ์

ที่ ตัวเลือกต่างๆแสงจันทร์ใช้ในสัดส่วนที่แน่นอน ในการผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้ คุณสามารถใช้เครื่องคำนวณการผสมออนไลน์

เมื่อใช้โปรแกรมนี้ คุณสามารถคำนวณความหนาแน่นของแสงจันทร์ที่ได้จากการผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สองปริมาตรที่มีความเข้มข้นต่างกัน ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ของเหลว 500 มล. ที่มีความเข้มข้น 40 และ 55% โดยปริมาตร และผสมเข้าด้วยกันผลลัพธ์จะเป็น 1,000 มล. ของส่วนผสมที่มีตัวบ่งชี้ 48% โดยปริมาตร

การใช้เครื่องคิดเลข

การใช้เครื่องคำนวณการเจือจางทำให้คุณสามารถคำนวณได้ จำนวนที่ต้องการแอลกอฮอล์และน้ำตามปริมาตรและความหนาแน่นที่กำหนด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องป้อนตัวบ่งชี้ปริมาณระดับและความแรงของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่

ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้ส่วนผสม 1,000 มล. โดยมีความหนาแน่น 40% โดยปริมาตร ต่อหน้าการกลั่นที่มีความแรง 55% โดยปริมาตร คุณต้องใช้แสงจันทร์ 727 มล. และน้ำ 273 มล.

• คุณสามารถใช้วิธีการคำนวณอื่นซึ่งคุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องเติมลงในแอลกอฮอล์ที่มีอยู่เพื่อให้ได้ความแรงที่ต้องการ
• ในช่องเครื่องคิดเลขออนไลน์ ตัวบ่งชี้ปริมาณแอลกอฮอล์ ความหนาแน่น และระดับที่ต้องการหลังจากการเจือจางจะถูกป้อน ตัวอย่างเช่น เมื่อมีแอลกอฮอล์ 1,000 มล. ที่มีความแรง 55% โดยปริมาตร เพื่อเจือจางได้ถึง 40% โดยปริมาตร ต้องใช้น้ำ 375 มล. ปริมาตรรวมหลังจากเติมจะเท่ากับ 1375 มล.
• เครื่องคิดเลขใช้หน่วยปริมาตรเป็นมิลลิลิตร และป้อนตัวเลขเป็นจำนวนเต็มโดยไม่มีเศษส่วน เมื่อใช้โปรแกรม คุณสามารถคำนวณเครื่องดื่มประเภทใดก็ได้ที่เตรียมตามแสงจันทร์ได้อย่างแม่นยำ

การคำนวณที่ถูกต้องของกระบวนการกลั่น

กระบวนการกลั่นนำหน้าด้วยเทคโนโลยีการเตรียมสาโท ในการคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ใน Braga มีเครื่องคิดเลข สาโทน้ำตาล. ข้อมูลปริมาณน้ำตาลถูกป้อนลงในฟิลด์ของเครื่องคิดเลข

• ตัวอย่างเช่น น้ำตาล 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำ 4.84 ลิตร
• ผลจากการหมักจะได้มันบดที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 11.8%
• สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความทนทานของยีสต์ต่อแอลกอฮอล์
• ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ถูกเลือกมาเป็นหลักสำหรับกระบวนการนี้
• ดัชนีความมั่นคงสำหรับพวกเขาคือ 18%

เมื่อเปลี่ยนซูโครสเป็นกลูโคส ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะลดลง ในการรับแสงจันทร์ในปริมาณที่เท่ากัน คุณต้องใช้กลูโคสให้มากขึ้น สำหรับการคำนวณมีเครื่องคิดเลขสำหรับการแปลงส่วนผสม เพื่อทดแทนซูโครส 1 กก. คุณต้องใช้กลูโคส 1.125 กก.

สำหรับกระบวนการกลั่น มีเครื่องคิดเลขที่ให้คุณคำนวณเวลา อุณหภูมิของการให้ความร้อนแก่ลูกบาศก์ การเลือกของเหลวตามเศษส่วน เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้อง พารามิเตอร์ทางเทคนิคของคิวบ์จะถูกป้อนลงในฟิลด์ของเครื่องคิดเลข

การคำนวณตามข้อมูลเกี่ยวข้องกับการกลั่นด้วยการออกแบบที่ง่ายที่สุดของเครื่องกลั่น ส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในน้ำเครื่องคิดเลขเดือดช่วยให้คุณคำนวณประสิทธิภาพที่ความดันบรรยากาศปกติ