สิ่งที่ควรทำจากขนมพัฟไร้เชื้อ พัฟจานขนม "กระเป๋าของคนเลี้ยงแกะ"

โลกแห่งขนมหวานคือกาแล็กซี่ทั้งหมด ประกอบด้วยกระจุกดาว ดาวเคราะห์ขนาดใหญ่และเล็ก ประเทศ ภูมิภาค เมือง และแม้แต่ถนนที่ซ่อนอยู่ ซึ่งประกอบด้วยความลับ ความลับ และการทดลองอันกล้าหาญของตัวเอง และคนแก่ที่ดีอาศัยอยู่ที่นั่น ประเพณีการทำอาหาร- การเดินทางผ่านดาวเคราะห์ดวงใหญ่และถนนที่เงียบสงบนั้นน่าตื่นเต้นอยู่เสมอ แม้ว่าดูเหมือนว่าคุณเคยมาที่นี่แล้ว เห็นทุกอย่าง และลองทุกอย่างแล้ว มีสิ่งใหม่ๆ ให้ค้นพบอยู่เสมอ

วันนี้เราจะพาไปเที่ยวระบบดาวการอบขนมพัฟกันค่ะ เรามาตามหาดาวเคราะห์ในระบบนี้กันดีกว่า “ขนมอบหวานจาก แป้งพร้อม- และการทัศนศึกษาของเราก็เริ่มต้นขึ้น!

เป้าหมายหลักของการเดินทางของเราคือการค้นหาสูตรอาหารเพื่อให้คนที่เรารักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจในความสามารถของเราและยอมรับว่าเราเป็นพ่อครัวผู้ยิ่งใหญ่ แต่ในขณะเดียวกัน เราใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำอาหารอันโอชะแต่ละอย่าง โดยใช้แค่ช้อนชา 1 ช้อนชา และความพยายามเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นในการเติมทุกอย่างจึงเป็นเรื่องง่ายและมักพบในถังขยะของเรา

อย่างน้อยคุณและฉันจะเตรียมของเรา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากการทดสอบที่เสร็จแล้ว ผมขอชี้แจงเพื่อใช้อ้างอิงครับว่ามี จำนวนมากพัฟเพสตรี้หลากหลาย: ยีสต์, ปลอดยีสต์ฝรั่งเศส, เดนิช, ไร้เชื้อ, โซดา ฯลฯ ซื้อในร้านค้า แป้งพร้อมกรุณาชี้แจง. ซึ่งจะช่วยในการค้นหาสูตรที่เหมาะสม และผมจะลองเสนอสูตรอาหารให้ ประเภทต่างๆทดสอบ.

ขนมอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์

ความหวานแบบตะวันออก

ความลับของสูตรนี้คือการผสมผสานระหว่างไส้ถั่วและน้ำผึ้งและแป้งกรอบ ทุกอย่างเรียบง่าย แต่ท้ายที่สุดแล้วจานนี้มีลักษณะคล้ายกับขนมหวานแบบตะวันออกที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ (500 กรัม)
• ถั่ว – 400 กรัม (คุณสามารถทานอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ)
• น้ำผึ้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ (ไข่แดง) – 1 ชิ้น;
• อบเชย – สำหรับโรย

1. พยายามสับถั่วให้ละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย หากคุณใช้วอลนัทจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด - มันจะขม เพียงแค่สับมัน
2. ในขณะที่ถั่วยังร้อน ให้ผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาล เพิ่มอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วมีกลิ่นหอมของอบเชยและน้ำผึ้ง
3. เพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
   แผ่แต่ละส่วนออกมาอย่างดี ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม.
4. ก่อนเติมไส้ ให้ทาแต่ละชั้นด้วยเนยละลาย
5. วางไส้และกระจายให้ทั่วแป้ง
6. นี่คือความสนใจ! สามารถวางแป้งหลายชั้นซ้อนกันเพื่อสร้างพายหรือเค้กได้หากพายถูกตัดเป็นชิ้นก่อนอบ แต่คุณสามารถม้วนม้วนได้ แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงอารมณ์และความชอบของครอบครัว
7. ม้วนขึ้นม้วน แปรงด้านบนของม้วนด้วยวิปปิ้งไข่แดง
8. อบม้วนที่ 250 องศาเป็นเวลา 20 นาที

พัฟเพสตรี้ ถั่ว และน้ำผึ้งจะทำให้โรลดูเหมือนบาคลาวา แต่ใช้แป้งอีกแบบหนึ่งมาทำบาคลาวา

พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ล

เหล่านี้เป็นขนมปังแบบเปิด นั่นคือแอปเปิ้ลที่อยู่ด้านบนจะตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• แยม – แอปริคอทหรือแยม – 60-70 กรัม
• ไข่ – 1 ไข่แดง;
• น้ำ – 30 กรัม

1. เตรียมแป้ง. ละลายน้ำแข็งแล้วม้วนออก ตัดเป็น 4 ส่วน แต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 15 x 10 ซม.
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.)
3. เจือแยมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็ผ่านตะแกรง
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป
5. เราถอยห่างจากแต่ละขอบ 1.5 ซม. โดยวางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางชิ้นงานแต่ละชิ้น หล่อลื่นด้วยแยม และทาแป้งด้วยไข่แดง
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
7. ทาขนมปังเสร็จแล้วด้วยแยม

แป้งไร้เชื้อ (ฟิลโล)

เราทุกคนคุ้นเคยกับเชบูเร็ก คุณรู้ไหมว่าพายประเภทนี้เป็นของครอบครัวใหญ่ - บูเรคหรือบูเรก้า และในครอบครัวนี้มี “ญาติที่ละเลย” คนหนึ่ง และเขาประมาทเพราะเขา... น่ารัก ใช่ ใช่! Bureks เป็นไส้ที่ไม่หวานโดยเฉพาะ และมีเพียง galaktoboureko ของกรีกเท่านั้นที่กลายเป็นของหวาน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ– 450 กรัม (10 แผ่น)
• สล. เนย – 250 กรัม

สำหรับครีม:

• เซโมลินา – 150-170 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 250 กรัม
• สล. เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• วานิลลา

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ – 400-450 กรัม;
• น้ำตาล – 800 กรัม
• ผิวเลมอน – ตั้งแต่ 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน.

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม เทจานด้วยน้ำเชื่อมเย็นเท่านั้น
   ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำผึ้ง) สำหรับน้ำเชื่อม นำไปต้มขณะกวน เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้พักไว้และเติมน้ำผึ้งลงไป
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีม:
   แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   ตีไข่ขาว (50g) กับน้ำตาลจนตั้งยอด
3. ตีไข่แดง 50 กรัมจนข้น
4. ค่อยๆ เพิ่มเมอแรงค์ลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. ต้มนมกับน้ำตาลที่เหลือ
6. ขณะกวน ให้ค่อยๆ เติมเซโมลินาและวานิลลาลงไป
7. ลดความร้อนใต้กระทะแล้วปรุงจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
8. เมื่อเซโมลินาสุก ให้ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
9. ผสมเซโมลินาและ ส่วนผสมไข่- คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง
10. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
    ค่อยๆ วางแป้ง 5 แผ่นแล้วโรยด้วยเนยละลาย

น่าสนใจ! ความละเอียดอ่อนเช่นการหยดฝนแทนที่จะทาน้ำมันบนแผ่นแป้งจะทำให้แป้งกรอบยิ่งขึ้น

1. เทครีมลงบนแป้ง และด้านบนเหลืออีก 4-5 แผ่น และฉีดพ่นอีกครั้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว
   หากมีน้ำมันเหลืออยู่ ให้เทลงไปด้านบน หลังจากตัดแป้งชั้นบนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว
2. อบประมาณ 60 นาที ที่ 160 องศา
3. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนพายร้อนแล้วปล่อยให้แช่
   นี่คือกาแลคโตบูเรโกประเภทหนึ่ง เนื่องจากขนมกรีกแท้ๆ จะใช้แป้งที่แตกต่างกัน ไม่ใช่ฟิโล

หลอดที่มีครีมโปรตีน

ความฝันและความรักมาตั้งแต่เด็ก คุณรู้ไหมว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะทำมัน? หากคุณมีหลอดโลหะที่บ้าน แสดงว่าคุณอยู่ห่างจากความฝันไปครึ่งชั่วโมง!

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

สำคัญ! ถ้าไม่ แม่พิมพ์โลหะคุณสามารถใช้กระดาษหนาได้ ทำท่อออกมาแล้วยึดขอบด้วยที่เย็บกระดาษ

พิซซ่าหวาน

ไม่แปลกใจเลยที่พิซซ่าจะหวาน เลขที่ แค่นั้นแหละ. ควรมีไส้และซอสอะไรบ้างเพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ?

วัตถุดิบ:

สำหรับซอส:

สำหรับการเติม:

การตระเตรียม

การอบจากขนมพัฟยีสต์

ขนมอบชอคโกแลตพัฟ

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ยุ่งยากเลย คุณเพียงแค่ต้องห่อช็อคโกแลตเพื่อไม่ให้รั่วไหลเมื่อละลายในเตาอบ นั่นคือทั้งหมด!

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

สามารถนำมาใช้ วิธีการที่แตกต่างกัน“บรรจุ” ช็อคโกแลต

หลัก! ถอยจากช็อกโกแลตไปทางซ้ายและขวา บนและล่าง 0.5 ซม.

มีตัวเลือกการพับอีกแบบหนึ่ง - เช่นเดียวกับใน ฉันจะคัดลอกรูปภาพจากสูตรที่อยู่ติดกันเพื่อแสดงหลักการนี้ มีเพียงช็อคโกแลตชิ้นเดียวแทนที่จะเป็นเชอร์รี่ หากต้องการอธิบายวิธีการโดยย่อจะเป็นดังนี้: รีดแป้งออกเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยมเท่า ๆ กัน ใส่ไส้ที่ขอบกว้างแล้วม้วนขึ้นโดยเริ่มจากขอบกว้าง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจาระบีแผ่นอบ เราใส่ช็อกโกแลตโรลลงไป และนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ช็อคโกแลตสามารถเป็นอะไรก็ได้: นมและสีดำ มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ คุณสามารถใช้ขนมได้

ลิ้นมีเศษ

เรียบง่ายและ สูตรที่ไม่ธรรมดา- โดยที่ "เศษขนมปัง" ไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึง นอกจากนี้ที่ดีเพื่อลิ้มรส โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยลิ้นด้วยน้ำตาล ()

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

นั่นคือความงามของขนมพัฟ ที่อบเองนั้นอร่อย และถ้าคุณ "ตกแต่ง" ด้วยเศษดั้งเดิมก็อาจกลายเป็นอาหารอันโอชะได้

หอยทากกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

เราเตรียม:
เตาอบ – เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
แป้ง – ละลายน้ำแข็ง;
ถาดอบ - ปิดด้วยกระดาษ parchment;
ลูกเกด-แช่น้ำ น้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

หอยทากกับลูกเกดสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่น: ปรุงอาหาร คัสตาร์ด(1/3 เสิร์ฟ) ทาแผ่นแป้งด้วยครีมแล้ววางลูกเกดแล้วม้วนม้วนคุณจะได้ไส้ที่ละเอียดอ่อน

หากคุณชอบอบขนมด้วยลูกเกด จดสูตรไว้

ทุกอย่างเรียบง่ายก็ยอดเยี่ยม! ฉันขอแนะนำให้ตรวจสอบความจริงด้วยสูตรเหล่านี้!

ม้วนด้วยครีมและแยม

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

10 ที่ง่ายที่สุดและเหลือเชื่อที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยจากโลกแห่งพัฟเพสตรี้พร้อมตกแต่งวันหยุดและชีวิตประจำวันของครอบครัวคุณ

ในช่อง You Tube ของผมมีอยู่ครับ สูตรทีละขั้นตอนแป้งพัฟซึ่งคุณสามารถทำครัวซองต์ พัฟเพสตรี้กับแยม ชีส ไก่... ฉันขอแนะนำให้จดบันทึกวิธีง่ายๆ นี้แล้วเปรียบเทียบรสชาติของพัฟที่ซื้อในร้านกับแบบโฮมเมด คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมพัฟ และไอเดียบางอย่างก็หยั่งรากลึกในครัวของคุณ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทดลองและงานเลี้ยงน้ำชาอันแสนหวาน!
ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะความคิดเห็นรูปถ่ายของขนมอบสำเร็จรูปของคุณ

พัฟ แป้งยีสต์วี แบบฟอร์มเสร็จแล้วสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ และแม่บ้านหลายคนก็สามารถชื่นชมข้อดีทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการซื้อได้ เพียงละลายแป้ง เตรียมไส้ และปั้นผลิตภัณฑ์ เตาอบจะจัดการส่วนที่เหลือเอง พัฟเพสตรี้ พาย พาย ขนมอบ เค้ก คุกกี้ พัฟเพสตรี้ - ใครจะปฏิเสธอาหารรสเลิศเหล่านี้ได้! นอกจากนี้การเปลี่ยนไส้ยังทำให้คนที่คุณรักประทับใจด้วยขนมอบหลากหลายชนิดได้ทุกวันโดยไม่ยุ่งยากอีกด้วย

ที่บ้านการเตรียมแป้งพัฟต้องใช้เวลามาก ขั้นแรกให้เตรียมแป้งยีสต์ จากนั้นจึงรีดเป็นชั้นๆ แล้วประกบด้วยเนยหรือมาการีน จากนั้นพวกเขาก็ม้วนขึ้น ใส่ชิ้นไขมันกลับเข้าไป ม้วนขึ้นแล้วม้วนออกอีกครั้ง นี้จะทำซ้ำ 3-4 ครั้ง แป้งยีสต์ที่เรียงเป็นชั้นด้วยวิธีนี้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง ปรากฎว่าต้องใช้แรงงานมากและนอกจากนี้ยังมีความแตกต่างมากมายในกระบวนการโดยไม่รู้ว่าแป้งชนิดใดที่ "ถูกต้อง" เป็นเรื่องยาก

เพื่อให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้นเราขอเสนอตัวเลือกการอบจากแป้งสำเร็จรูป สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือก สูตรที่เหมาะสมและทำการเติม

สูตรนี้ออกจะอร่อย เปิดพายพร้อมไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารเช้า นอกจากผลไม้หวานแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงในคอทเทจชีสได้ซึ่งจะช่วยกระจายรสชาติของของหวานและทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง
2. เราเช็ดคอทเทจชีสด้วยตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่แดงกับครีม น้ำตาลวานิลลา- รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีสขูด
4. สับผลไม้หวานอย่างประณีตแล้วผสมกับเซโมลินา
5. ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลเพิ่ม
6. พับผ้าขาวอย่างระมัดระวัง มวลนมเปรี้ยว- จากนั้นเราก็โอนผลไม้หวาน ผสมทุกอย่าง
7. แผ่แป้งออกหรือยืดด้วยมือ ขนาดของเค้กควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์
8. วางแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์โดยให้ขอบห้อยลงมาเล็กน้อย
9. กระจายไส้ให้เท่ากันและปิดด้านข้างด้วยแป้ง คุณควรได้รับด้านข้าง เราทำการตัดด้วยมีดทุก ๆ 4 ซม.
10. อบในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 40 นาที
11. ละลายเนยโดยเติมน้ำตาล เทส่วนผสมนี้ลงบนพาย 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

พายแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้จะถือเป็นอาหารเช้าหรือชาที่ยอดเยี่ยม เพิ่มอบเชยลงในไส้ - นี่จะให้ขนมอบ กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ- และถ้าคุณเปลี่ยน น้ำตาลปกติเมื่อเป็นสีน้ำตาลไส้พายจะได้สีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (บรรจุภัณฑ์)
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - สำหรับรีดแป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง
2. เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน
3. เราเจือจางแป้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
4. ทอดผลไม้สับในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีใส่น้ำตาลผสมมวลแล้วเทแป้งและน้ำลงไป
5. ปรุงแอปเปิ้ลจนน้ำข้นมวลควรมีลักษณะเหมือนแยมหนา
6. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ (5 มม.) ซึ่งตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้าน 10 ซม.
7. การขึ้นรูปพาย วางไส้จำนวนเล็กน้อยในแต่ละสี่เหลี่ยม ใกล้กับมุมด้านใดด้านหนึ่ง
8. เราขันขอบของพายในอนาคตให้แน่น
9. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ครัวซองต์มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและเป็นเสี้ยวเล็กๆ ที่ทำจากขนมพัฟ เป็นเรื่องดีที่ได้เอาใจคนที่คุณรักด้วยเบเกิลเหล่านี้เป็นอาหารเช้า เลือกไส้ใดก็ได้: ผลไม้ ช็อคโกแลต หรือแม้แต่ของคาว เช่น เห็ดและชีส เงื่อนไขหลักคือไส้ไม่ควรเป็นของเหลว ไม่เช่นนั้น ไส้จะเริ่มรั่วไหลออกมา

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์และละลายน้ำแข็ง
2. บดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. วางช็อกโกแลตสองสามชิ้นไว้บนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน เราม้วนผลิตภัณฑ์เป็นหลอด
5. ตีไข่กับน้ำตาล
6. วางครัวซองต์ไว้บนถาดอบ ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน
7. แปรงแต่ละผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้ว
8. อบในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 20 นาที ครัวซองต์พร้อมเย็นลงเล็กน้อย
9. โรยด้วยผงหากต้องการ

แป้งพัฟเพสตรี้ - ฐานที่ดีสำหรับทำพิซซ่า มาเตรียมสิ่งที่คนทั้งโลกรู้จักกันเถอะ จานอิตาเลียนพร้อมเห็ด ไส้กรอก ผัก และชีส โดยทั่วไปให้เลือกไส้ตามรสนิยมของคุณ สามารถเปลี่ยนไส้กรอกได้ เนื้อต้ม,เบคอน,แฮมหรือไม่รวมทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ต - 200 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก - 6 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสพิซซ่า
• ออริกาโน, ใบโหระพา (แห้ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง
2. ตัดเห็ดเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดส่วนผสมในกระทะ ขจัดน้ำมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษเช็ดปาก
3. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงพริกไทย - ชิ้นบาง ๆ, ไส้กรอก - เป็นก้อนเล็ก, มะกอก - เป็นวง
4. วางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนถาดอบ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า และทำเป็นชิ้นเล็กๆ
5. หล่อลื่นด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศหรืออื่นๆ ซอสมะเขือเทศคุณสามารถรับได้ วางมะเขือเทศ- โรยด้วยเครื่องปรุงรส ออริกาโน่ ใบโหระพา
6. กระจายส่วนผสมไส้ให้ทั่วแป้ง: เห็ด ไส้กรอก พริกไทย มะเขือเทศ และมะกอก โรยด้วยชีสขูด
7. เราทำมายองเนสตาข่ายเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
8. อบในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 30 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น

ความอร่อยที่อร่อยที่สุดจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย — เชอร์รี่กระป๋องและพัฟเพสตรี้ คุณสามารถนำเชอร์รี่แช่แข็ง เชอร์รี่สด หรือใช้ผลเบอร์รี่อื่นเพื่อลิ้มรส เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยลงในไส้ - จากนั้นผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 200 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล แป้ง น้ำตาลวานิลลา
3. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านกว้าง 10 ซม.
4. ตีไข่และแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางเชอร์รี่สองสามลูก (1 ช้อนโต๊ะ) ไว้ที่ขอบของแต่ละสี่เหลี่ยม ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. พับสี่เหลี่ยมเป็นสองส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปิดผนึกขอบแป้งให้แน่น
7. แปรงด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ เราเจาะรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
8. อบขนมพัฟในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 20 นาที
9. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผง

มาทำอาหารกันเถอะ ขนมปังอร่อยกับเบคอน ชีส และหัวหอม โดยใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้โดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกและเห็ด ไก่และชีส ซาลาเปาดังกล่าวจะถือเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดเมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (สองชั้น)
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• พริกไทยเกลือ
• เบคอน - 150 กรัม;
• น้ำมันเพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง
2. หั่นเบคอนเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ส่วนผสมควรได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
3. ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมัน ตะแกรงชีส
4. รีดแป้งออกเป็นสองชั้นบาง ๆ ขั้นแรกให้โรยพื้นผิวงานด้วยแป้ง
5. เราวางอาหารที่เตรียมไว้ในแต่ละชั้น โดยวางเบคอน หัวหอม ชีสไว้ด้านบน
6. รีดแป้งเป็นม้วนซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นหนา 4 ซม.
7. วางขนมปังในอนาคตบนถาดอบที่ทาด้วยเนย
8. อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 25 นาที
9. เสิร์ฟร้อนเป็นของว่าง

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแป้งพัฟตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

สินค้าอบที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟจะนุ่ม โปร่ง และกรอบอยู่เสมอ และไม่สำคัญว่าคุณเตรียมอะไรไว้ เช่น ซาลาเปา พาย หรือพัฟเพสตรี้ สินค้าทั้งหมดถูกกวาดออกจากโต๊ะทันที เชฟผู้มีประสบการณ์แบ่งปันคำแนะนำที่สำคัญที่ต้องคำนึงถึงเมื่อทำงานกับแป้งประเภทนี้:

• เลือกแป้งที่เหมาะสม ใส่ใจกับชั้นในร้าน: ไม่ควรบวม การมีอยู่ของพวกเขาบ่งบอกถึงความล้มเหลวในการจัดเก็บและการละลายน้ำแข็งซ้ำของผลิตภัณฑ์
• ตัวเลือกการเติมขนมปังหรือครัวซองต์: เมล็ดงาดำกับน้ำผึ้ง; ชิ้นช็อคโกแลต ลูกพรุน, วอลนัทและน้ำตาล อบเชยกับน้ำตาล ชีส; แยมเบอร์รี่; ผลไม้สดชิ้นพร้อมน้ำผึ้ง
• คุณยังสามารถทำพายจากแป้งนี้ได้ ไส้เผ็ด- เช่น เนื้อหรือ ไก่สับและมันฝรั่ง เห็ดและมันฝรั่ง ตับและไข่ ปลาและหัวหอม ข้าวกับสมุนไพร ไก่และชีส
• หากคุณต้องการให้พิซซ่าของคุณมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ให้สับกระเทียมสองสามกลีบ เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย และกระจายส่วนผสมนี้ให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว
• อย่าลืมว่าแป้งพัฟมีแคลอรี่สูงมากเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมอ้วน ควรบริโภคผลิตภัณฑ์อบจากแป้งนี้ในปริมาณเล็กน้อย
• แนะนำให้ม้วนแป้งพัฟไปในทิศทางเดียวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่รบกวนโครงสร้างของชั้นและขนมอบจะนุ่มและฟู
• ควรวางผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ไว้ในเตาอบที่มีความร้อนสูงเท่านั้น โดยทั่วไปอุณหภูมิในการอบที่แนะนำจะระบุไว้ในสูตรและเฉลี่ย 170-200 0 C
• เมื่อทำงานกับพัฟเพสตรี้ อุปกรณ์ทั้งหมด (มีด เขียง ชาม) ควรจะเย็นลง ตัวห้องเองก็ควรจะเย็นเช่นกัน
• เชื่อกันว่าควรละลายขนมพัฟอย่างถูกต้องดังนี้: ควรนำชั้นออกจากบรรจุภัณฑ์คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ก่อนอบแนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ประมาณ 40 นาทีแล้วจึงนำเข้าเตาอบเท่านั้น

วันนี้ข้างนอกไม่ร้อนเหมือนเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มอบขนมได้โดยเปิดเตาอบสักพัก ขนมอบหวานที่ทำจากแป้งพัฟถือว่าอร่อยมากเสมอ

รายการของฉันมีสูตรขนมพัฟที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง ในทางกลับกัน ฉันอยากชวนคุณมาลองสวมบทบาทนี้ด้วยตัวเอง เชฟผู้มีประสบการณ์และสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานแสนอร่อยอีกมากมาย

แต่อย่าพูดจาโผงผางนานเกินไปและลงมือทำธุรกิจ เรามาดูกันว่าพัฟเพสตรี้สามารถทำอะไรได้บ้างเพราะเป็นได้ทั้งยีสต์และไร้ยีสต์ตอนนี้เรามาดูสูตรของพวกเขากันดีกว่า

ไส้ที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเลือกได้เอง ตัวเลือกที่ดีที่สุดที่เหลือก็เรื่องของเทคนิค

สูตรการทำอาหารดังกล่าวต้องใช้น้ำ แป้ง เกลือ และการตีให้เข้ากัน ปริมาณมากน้ำมัน โดยการพับและคลึงแป้งหลาย ๆ ครั้ง คุณจะได้ฐานสำหรับเค้ก พัฟเพสตรี้ คุกกี้ และนโปเลียน ซึ่งเป็นเค้กโปรดของพวกเราหลายคน

พัฟเพสตรี้กับยีสต์

ยีสต์ช่วยให้คุณทำขนมอบจากแป้งที่โปร่งและมีปริมาณมาก ใช้ทำขนมปังและครัวซองต์

คุณสามารถซื้อแป้งได้สองประเภทที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านสูตรอาหารและเลือกไส้ที่ตรงกับความคิดของคุณเกี่ยวกับอาหารอันโอชะในอุดมคติ

แม้แต่ผู้ทำขนมมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

เอา:พัฟเพสตรี้ 400 กรัมไม่มียีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้และน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วเปิดเตาอบ ควรอุ่นได้ถึง 200 องศา
2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ม้วนของคุณสามารถเอาออกได้ง่าย
3. แผ่แป้งออกเบา ๆ แล้วคลุมด้วยส่วนผสม น้ำตาลทรายและผงโกโก้
4. รีดแป้งเป็นม้วนแล้วใช้มีดคมๆ แบ่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. หากมีปัญหาเกิดขึ้น ให้นำแป้งไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่
5. วางโรลในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ซื้อแป้งสำเร็จรูป 400 กรัมและเตรียมไส้จาก:

2 แอปเปิ้ล; ถั่วครึ่งแก้ว ช้อนโต๊ะ เนย- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล อบเชยครึ่งช้อนชา ลูกจันทน์เทศหนึ่งในสี่ช้อนชา เกลือเล็กน้อย

เราเริ่มทำอาหารด้วยการละลายน้ำแข็งของขนมพัฟ ต่อไป:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาแล้วปิดถาดอบด้วยกระดาษพิเศษ
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ละลายเนยในกระทะก้นหนาใส่น้ำตาลทราย, เกลือ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและแอปเปิ้ล
4. พักไส้ไว้บนไฟเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงพักให้เย็น
5. วางแป้งไว้บนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลและถั่ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนโดยให้ไม่ถึงขอบประมาณครึ่งเซนติเมตร
6. เริ่มกลิ้งม้วนจากขอบแคบ
7. หั่นเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตรแล้ววางบนถาดอบ
8. สูตรม้วนอบประมาณ 15 นาที พวกเขาจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลและอบได้ดี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

พัฟเพสตรี้ 300 กรัม แป้งไร้ยีสต์- แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล แยม 70 กรัม (พีชหรือแอปริคอทอะไรก็ได้ที่คุณมี) ไข่แดง 1 ฟอง; 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

หลังจากที่คุณละลายแป้งแล้ว ให้เข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและเปิดเตาอบที่ 190 องศา
2. หั่นแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้โรยด้วยน้ำที่เป็นกรด
3. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ ใส่แยมและเคี่ยวสักครู่ ถูมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรง
4. รีดแป้งออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15x10 ซม.
5. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ซ้อนกันบนพัฟเพสตรี้แล้วทาแยมครึ่งหนึ่ง โดยไม่ให้ถึงขอบของแป้ง (คลุมขอบด้วยส่วนผสมของไข่แดงและน้ำ)
6. สูตรขนมพัฟต้องใช้เวลาในเตาอบประมาณ 12 นาทีจึงจะทาแยมที่เหลือได้

พัฟเพสตรี้พร้อมแล้ว! น่าทาน!

เพิ่มลงในรายการ สินค้าที่จำเป็นรวมถึง:

พัฟเพสตรี้ 400 กรัมไม่มียีสต์ คอทเทจชีส 300 กรัม ไข่ 1 ฟอง; 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง ผลเบอร์รี่ 100 กรัมจากแยม สีส้มหรือ ผิวเลมอน- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกล็ดอัลมอนด์- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

ทาพายด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วย: หนึ่ง ไข่แดง- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. หากต้องการละลายแป้งพัฟ ให้ตั้งเงื่อนไขไว้ - วางไว้บนโต๊ะที่ อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. มากถึง 200 กรัม เปิดเตาอบและวางถาดอบด้วยกระดาษ
3. ตอนนี้เตรียมไส้ บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยไข่และน้ำตาลผงโดยใช้ส้อมธรรมดา
4. วางแยมในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยว
5. หากต้องการให้เพิ่มช็อกโกแลตสับ
6. แผ่แป้งออกเบา ๆ แล้ววางบนถาดอบ
7. กระจายไส้ให้เท่ากัน แต่เพื่อไม่ให้ห่างจากขอบ 3 ซม.
8. ยกขอบที่ว่างขึ้นแล้วบีบขอบ
9. ตีไข่ น้ำตาล และน้ำ แล้วทาส่วนผสมที่ได้กับขอบของขนมอบ
10. โรยอัลมอนด์เกล็ดไว้ด้านบนของพาย จะใช้เวลา 10 นาทีในเตาอบ
11. หลังจากเวลาที่กำหนดในสูตรแล้วให้ลดอุณหภูมิลง 30 องศา และตั้งเวลาไว้ 20 นาที

ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะดูเรียบร้อยหากคุณตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและแยมเบอร์รี่ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายประสบความสำเร็จอย่างมาก! เดินหน้าต่อไป!

นอกจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์แล้วคุณจะต้องมี: ถั่วสับครึ่งแก้ว; เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทรายแดง- ชอล์กอบเชย ½ ช้อน

ขั้นแรกให้ละลายแป้ง จากนั้นเปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 200 องศา

สูตรอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นดังนี้:

1. รีดแป้งเบา ๆ บนกระดานที่โรยแป้งแล้วทาด้วยเนยละลาย
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และกระจายส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วพื้นผิว เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ให้ใช้ไม้นวดแป้งทับลงไป
3. แบ่งเลเยอร์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและเชื่อมต่อโดยให้ด้านที่ทาออก
4. ตัด "แซนวิช" นี้ออกเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. แล้วบิดเป็นเกลียว
5. วางขนมอบบนถาดอบซึ่งด้านล่างควรปิดด้วยกระดาษ parchment รักษาระยะห่างของคุณ
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อเกลียวเป็นสีน้ำตาล ให้เอาออก เตาอบและเย็นสบาย ตอนนี้คุณสามารถจัดโต๊ะได้แล้ว!

สินค้า:แป้งสำเร็จรูป 400 กรัม 5-6 ช้อนโต๊ะ แยม 1 ช้อนและแป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

ตามสูตรให้เอาแป้งออกทันที ตู้แช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจาก:

1. เปิดเตาอบควรอุ่นได้ถึง 220 องศา
2. รีดแป้งออกเล็กน้อย โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วทาแยมลงไป ขอบกว้าง 3 ซม. ควรสะอาด
3. คลุมชั้นด้วยหนังสือเล่มเล็กเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านบนและตรงกลาง
4. ตัดหนังสือตามยาวออกเป็น 4 เส้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละเล่มเป็นเกลียว
5. เชื่อมต่อปลายเกลียวเข้าด้วยกันเพื่อสร้างพวงหรีด
6. เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบพร้อม ให้ปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 13-15 นาที เปลือกสีน้ำตาลทองที่เกิดขึ้นจะเป็นสัญญาณให้นำแผ่นอบออก

คุกกี้พัฟการิบัลดิ

เริ่มเตรียมของชำของคุณล่วงหน้าและซื้อ:

แป้ง 500 กรัม ลูกเกด 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง (คุณต้องการแค่ไข่ขาว); น้ำตาล 100 กรัม คุณมีแป้งสำหรับปัดฝุ่น

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา
2. ล้างลูกเกดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกจนชั้นมีความหนา 2-3 มม.
4. วางลูกเกดไว้บนส่วนหนึ่ง ปิดด้วยอีกส่วนหนึ่งแล้วค่อยๆ กลิ้งบนพื้นผิวด้วยไม้นวดแป้ง วิธีนี้จะทำให้ไส้ติดได้ดีขึ้นและไม่หกออกมาเมื่อตัด
5. แบ่งชั้นด้วยมีดคมๆ ออกเป็นคุกกี้แต่ละชิ้นทุกขนาดและทุกรูปแบบ แล้วตกแต่งด้วยรอยหยักรูปขัดแตะ
6. อบคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- กระบวนการนี้จะใช้เวลา 15 นาที ไม่มากไปกว่านี้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

อนุญาตให้ใช้แป้งทั้งที่มียีสต์และไม่มียีสต์

ดังนั้นซื้อแป้งสำเร็จรูป 400 กรัมแล้วหาแป้งบางอย่างในถังขยะของคุณ แยมเปรี้ยวคุณจะต้องมี 250 กรัม

การเตรียมครีมจะต้อง: 6 ไข่; นม 5 แก้ว เนย 50 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และมะนาวขูด 1 ผล

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. ทำครีมเซโมลินา. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ เซโมลินา- คนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเกิดก้อนที่ไม่น่ารับประทาน
2. นำโจ๊กออกจากเตาแล้วเติมเนย
3. ทำให้เซโมลินาเย็นลง จากนั้นจึงเริ่มตีไข่ทีละฟอง อย่าลืมคนครีมด้วยที่ตี คุณควรจะได้มวลที่เรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำพิมพ์เค้กแล้ววางแป้งลงไปหลายชั้นเพื่อให้ขอบห้อยลงเล็กน้อย
5. ขั้นแรกให้ทาครีม จากนั้นจึงบีบขอบให้เป็นม้วน
6. อบม้วนเป็นเวลา 45 นาที ใส่กระทะในเตาอบหลังจากที่อุ่นจนร้อนถึง 180 องศาแล้วเท่านั้น

ขนมปังไส้ถั่ว

คุณจะต้องการ:แป้ง 500 กรัม 300 ก วอลนัท- 2 ไข่แดง (บวกอีกหนึ่งฟองสำหรับทาขนมปังก่อนอบ) น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม นม 60 มล. ครึ่งช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและอบเชย

ในการทำเคลือบคุณต้องผสมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 50 กรัม

ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ เตรียมไส้:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลแล้วผสมกับถั่วสับ นม อบเชย และน้ำตาลวานิลลา
2. ตัดชั้นแป้งเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยม 8 อันขนาด 60x100 มม.
3. แผ่ออกเป็นชิ้นตามยาวเพื่อให้ยาวขึ้น
4. กระจายไส้โดยไม่ให้แตะขอบและบีบขอบ ตอนนี้คุณมีไส้กรอก 8 ชิ้นที่ต้องม้วนเป็นหอยทาก
5. วางขนมปังบนถาดอบแล้วพักไว้ในที่อุ่น ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 200 กรัม
6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้อบซาลาเปาเป็นเวลา 25 นาที แล้วทาไข่แดงก่อนเวลา
7. ขนมอบจะถูกแช่แข็งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

สินค้า:แป้งครึ่งกิโลกรัมและคัสตาร์ดในปริมาณเท่ากัน ลูกเกด 200 กรัม นม 30 มล. ไข่แดงหนึ่งฟอง
เคลือบประกอบด้วย: 50 ก น้ำตาลผงและน้ำ 15 มล.

เราเตรียมไส้ทันทีโดยไม่ลืมแป้งต้องละลายน้ำแข็งก่อน ดังนั้น:

1. นึ่งลูกเกด น้ำร้อนและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. วางแผ่นแป้งลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยคัสตาร์ดให้ทั่ว โดยเว้นระยะจากขอบสองสามซม.
3. โปรยลูกเกดให้ทั่วครีมแล้วม้วนเป็นม้วน
4. ตัดม้วนหนา 2 ซม. พลิกด้านที่ตัดขึ้นแล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือ
5. บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ให้วางขนมปังโดยเว้นระยะห่างจากกัน แล้วพักไว้ 30 นาที
6. ผสมไข่แดงกับนมแล้วทาบนขนมอบ แต่ก่อนจะเข้าเตาอบ ที่นั่นเธอจะใช้เวลา 15 นาที โดยขึ้นอยู่กับความร้อนที่เหมาะสม (200 กรัม)

คลุมขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยเคลือบ

ชีสเค้กพัฟด่วน

ส่วนผสม: 1 ช้อนชา รถตู้ ซาฮารา; 400 กรัม สล. แป้งที่ไม่มียีสต์ 250 กรัม สล. ชีส; 150 กรัม ซาฮารา; สล. 80 ก. น้ำมัน; สำหรับการโรยคุณอาจต้องใช้อีก 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

อัลกอริทึมในการเตรียมจาน:

1. ฉันม้วนแป้งพัฟออกมาแล้วได้ 2 ชั้น ฉันส่งหนึ่งในนั้นไปที่จานอบสี่เหลี่ยม เหมาะสม ทรงกลม- ฉันเอาชนะคำพูด ชีสกับเนยน้ำตาลสองชนิด ฉันเทส่วนผสมลงในพิมพ์
2. ฉันวางส่วนที่สองไว้ด้านบน ฉันแน่ใจว่าจะปิดผนึกขอบ ในการตกแต่งฉันใช้แป้งที่เหลือแล้วถักเป็นเปีย ฉันโรยขนมอบด้วยน้ำตาล อบเชยยังเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ดังนั้นผู้ชื่นชอบเครื่องเทศนี้จึงสามารถใช้ได้
3. ฉันอบชีสเค้กที่ 180 องศา ในเตาอบ เมื่อขนมอบมีสีน้ำตาลทองคุณสามารถนำจานออกได้ วางชีสเค้กที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ฉันเสิร์ฟขนมอบ หั่นเป็นชิ้นๆ และเลี้ยงครอบครัวด้วยชาหอมกรุ่น

พายกะหล่ำปลีทำจากแป้งพัฟ

ส่วนประกอบ: 500 gr. สล. ทดสอบ; 7 ชิ้น ไก่ ไข่; 3 ช้อนชา เกลือ; 130 กรัม สล. น้ำมัน; กะหล่ำปลี 1 หัว

อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ฉันสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาที กัน ไก่ต้มสุก. ฉันหั่นไข่อย่างประณีต
2. ฉันบีบกะหล่ำปลีซึ่งจะปล่อยน้ำออกมา รวมกับไข่สับ ฉันละลายคำพูด เนยและเพิ่มลงในไส้
3. ฉันม้วนมันออกมาเป็นรูปแผ่นอบ จะมีขนาดเท่ากัน 2 ชั้นครับ ฉันวางอันแรกลงบนถาดอบแล้วปิดด้วยไส้ ต่อไปก็พับแป้งที่เหลือลงไป ฉันประกอบชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน ฉันทาพายไก่ ไข่ที่ตีก่อนหน้านี้ด้วยที่ตี
4. ฉันเอามันไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง

พายที่เสร็จแล้วสามารถตัดเป็นส่วนๆ ได้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ขนมอบแคลอรี่ไม่สูงแต่อิ่มมาก

พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์อันชาญฉลาดที่มีขายในร้านค้าต่างๆ เมื่อมีเขาผู้หญิงคนใดก็จะกลายเป็นแม่บ้านที่ยอดเยี่ยมด้วยมือทอง คุณเพียงแค่ต้องปรนเปรอตัวเองบ่อยขึ้นด้วยขนมอบเจ็ดพัฟที่ทำจากแป้งสำเร็จรูป

พัฟแป้งสำเร็จรูป - หลักการเตรียมทั่วไป

ทางร้านจำหน่ายพัฟเพสตรี้ธรรมดาและยีสต์ สินค้าจะมีความอลังการต่างกันไปแต่สินค้าทั้งสองก็ลงตัวพอดี ขนมอบโฮมเมด- แป้งมักถูกแช่แข็งโดยนำออกมาก่อนและปล่อยให้นอนในที่อบอุ่น จากนั้นจึงรีดชั้นให้ได้ความหนาที่ต้องการ ตัด และขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน.

พัฟเพสตรี้ทำด้วยอะไร:

เนื้อไก่ปลา ไส้กรอก;

ผัก เห็ด;

สดและ ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่;

คอทเทจชีส ชีส ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

ขนมหวานสำเร็จรูป: ช็อคโกแลต, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม

พัฟเพสตรี้ถูกขึ้นรูป ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม ซองจดหมาย ทำม้วนหรือเบเกิล ชนิดขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้และความชอบส่วนตัว

อบ ขนมอบพัฟที่อุณหภูมิ 200-220 องศา แต่ในหลาย ๆ วิธีการเลือกพารามิเตอร์ขึ้นอยู่กับการเติม ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์ใช้เวลาปรุงนานกว่า ดังนั้นจึงต้องลดอุณหภูมิลงเพื่อไม่ให้แป้งไหม้

สูตรที่ 1: พัฟแป้งพร้อมชีส

พัฟชีส - ง่าย รวดเร็วและมาก ขนมอบแสนอร่อย- การเตรียมไส้ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ แม้แต่ชีสแปรรูป ตามที่ระบุไว้ในสูตร ชีสแข็ง.

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

ชีส 0.17 กก.

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถนำออกได้เมื่อวันก่อน แต่ทิ้งไว้ในตู้เย็น

2. คลี่เลเยอร์แล้วม้วนให้มีความหนา 3 มิลลิเมตร

3. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10 เซนติเมตร

4. ถูชีสแข็งด้วยขี้เลื่อยก้อนใหญ่

5. ผสมไข่กับน้ำหนึ่งช้อนแล้วตีให้เข้ากัน

6. แปรงแป้งสี่เหลี่ยมด้วยไข่ทำได้สะดวกด้วยแปรงกว้าง

7. วางไส้ลงในช่องสี่เหลี่ยมหนึ่งปิดด้วยช่องที่สองแล้วยึดขอบเข้าด้วยกัน เพื่อความสวยงามและความแข็งแกร่งยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ส้อมเดินไปรอบๆ ขอบด้านนอกได้ ขนมพัฟจะมีขอบเป็นยางๆ

8. โอนผลิตภัณฑ์ลงบนถาดอบ

9. ทาด้านบนด้วยไข่ใบเดียวกันแล้วส่งไปอบ

สูตรที่ 2: พัฟขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

ตัวเลือก พัฟแอปเปิ้ลจากแป้งพัฟ ตามสูตรใช้สำหรับไส้ ผลไม้สด- แต่คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากกฎได้ตลอดเวลาและใช้แยม, น้ำซุปข้น, แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

แป้ง 0.3 กก.

2 แอปเปิ้ล;

0.3 ช้อนชา อบเชย;

น้ำตาล 3 ช้อน

การตระเตรียม

1. มาเริ่มกันที่ไส้ได้เลย หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนใส่น้ำตาลและอบเชยลงไป

2. ตักใส่ชามสำหรับ เตาอบไมโครเวฟและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 2 นาทีด้วยกำลังสูงสุด ปล่อยให้เย็น

3. รีดแป้งออก ชั้นไม่ควรหนาเกินไป

4. แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้ แปรงขอบรอบปริมณฑลด้วยไข่

5. กระจายไส้ระหว่างพัฟเพสตรี้ บีบขอบตามแนวทแยงมุมให้เป็นสามเหลี่ยม

6. โอนไปยังถาดอบ โปรดจำไว้ว่าแป้งนั้นเป็นยีสต์และขนมอบจะมีขนาดเพิ่มขึ้น

7. ทาน้ำมันและอบ

สูตรที่ 3: พัฟแป้งพร้อมเนื้อ

ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและรูปลักษณ์คล้ายคลึงกับอุซเบกซัมซามาก แต่เตรียมได้ง่ายและเร็วขึ้นหลายเท่า สำหรับขนมพัฟคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกจากแป้งสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ

2 หัวหอม;

แป้ง 500 กรัม

เนื้อสับ 300 กรัม

3 ไข่แดง;

เครื่องเทศ กระเทียม สมุนไพร

การตระเตรียม

1. นำแป้งออกมาในขณะที่ละลายแล้วทำเป็นเนื้อสับ

2. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วส่งไปที่เนื้อบิดเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมเล็กน้อยหากต้องการสมุนไพรสับ หากเนื้อไม่มีไขมันคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูหรือเนยเล็กน้อยได้ เพิ่มสองไข่แดง

3. รีดแป้งให้บางที่สุดแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ประมาณ 15-20 เซนติเมตร

4. วางเค้าโครงไส้กรอง

5. หล่อลื่นขอบของชั้นด้วยไข่แดงและปั้นสามเหลี่ยม

6. วางบนถาดอบ ทาไข่แดงด้านบนแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

7. พัฟเนื้ออบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาเป็นเวลาเฉลี่ย 40 นาที

สูตรที่ 4: พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสและลูกเกด

สำหรับพัฟเพสตรี้นั้น แป้งพัฟสามารถใช้ได้ไม่เพียงเท่านั้น คอทเทจชีสปกติ, th และแล้ว มวลพร้อมพร้อมลูกเกด ผลไม้หวาน ช็อคโกแลต และสารปรุงแต่งอื่นๆ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในไส้ยกเว้นไข่

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ซอง;

คอทเทจชีส 0.4 กก.

ลูกเกด 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างลูกเกด พักไว้ในน้ำสักพักเพื่อให้องุ่นบวมและนิ่ม

2. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ปริมาณทรายตามชอบ เพิ่มวานิลลา ตอกไข่ลงในไส้ และเพิ่มลูกเกด ผสมให้เข้ากัน

3. รีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งให้มีความหนาสามมิลลิเมตร เราตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 12-15 เซนติเมตร เพียงแค่ตัดชั้นออกเป็นชิ้นๆ เพื่อไม่ให้มีขยะ

4. ตีไข่ไก่ที่เหลือ 1 ฟอง

5. ทาจาระบีที่ขอบของสี่เหลี่ยม

6. วางมันลง เติมนมเปรี้ยว, พับครึ่ง เราผ่านขอบของสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นด้วยส้อมเพื่อยึดแป้งไว้ด้วยกันอย่างแน่นหนา

7. วางในเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง (170°C/20 นาที)

สูตรที่ 5: พัฟแป้งพร้อมเชอร์รี่

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้ได้ไม่เพียงแต่กับเชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่อื่นๆ ด้วย เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และราสเบอร์รี่ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา ท่วมถาดอบและไหม้ เราจึงใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 แผ่น;

ผลเบอร์รี่ 300 กรัม

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 3 ช้อน;

แครกเกอร์สีขาว 2-3 อัน

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แล้วโยนลงในชามทันที

2. ใส่แป้งและน้ำตาลลงไปผัด

3. นำแครกเกอร์สีขาว โดยเฉพาะวานิลลาหรือจากก้อน ถ้าไม่มีอะไรแบบนั้นพวกเขาก็จะทำ เศษขนมปัง- โขลกด้วยไม้นวดแป้งหรือสับด้วยวิธีอื่น

4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้

5. โรยแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยแครกเกอร์ พยายามอย่าโรยที่ขอบ

6. วางครึ่งหนึ่ง ไส้เชอร์รี่คลุมด้วยส่วนที่สองแล้วบีบสี่เหลี่ยม

7. ใช้มีดคมๆ ผ่าลึกหลายๆ ครั้งด้านบนเพื่อให้ผลเบอร์รี่โผล่ออกมา

8. วางพัฟเพสตรี้ลงบนถาดอบ ทาไข่ แล้วอบ (200°C/15 นาที)

สูตรที่ 6: พัฟเพสตรี้กับแฮมและชีส

สูตรพัฟเพสตรี้กับชีสและแฮมที่เข้ากันอย่างลงตัว ประเภทของแฮม ปริมาณไขมัน และตัวบ่งชี้อื่นๆ นั้นไม่สำคัญ เช่นเดียวกับประเภทของชีส

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

ชีส 0.15 กก.

แฮม 0.25 กก.

ไข่ ผงยี่หร่า แป้ง

การตระเตรียม

1. หั่นชีสและแฮมเป็นสี่เหลี่ยมบางๆ

2. โรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่แฮมและชีสชิ้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

3. แปรงขอบของสี่เหลี่ยมด้วยไข่

4. วางแฮมไว้บนสี่เหลี่ยมด้านหนึ่งและใส่ชีสไว้ด้านบน คลุมด้วยแป้งเปล่าแล้วบีบขอบ

5. นำไปวางบนถาดอบ เคลือบไข่ด้านบน โรยด้วยผงยี่หร่าเล็กน้อย อบในเตาอบ (200°C/15 นาที)

สูตรที่ 7: พัฟชีสจากแป้งสำเร็จรูปสำหรับเบียร์

ตัวเลือกนั้นง่ายมาก แต่ ขนมอบพัฟแสนอร่อยเบียร์ จะต้อง แป้งไร้ยีสต์ปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ แต่คุณต้องมีชีสเล็กน้อย

วัตถุดิบ

งาเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. รีดแป้งที่ละลายแล้วให้บางที่สุด ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม ลายทาง หรือรูปทรงอื่นๆ

2. ขูดชีสให้ละเอียด

3. แปรงแป้งด้วยไข่คุณสามารถใช้แปรงกว้างแล้วผ่านเข้าไป

4. โรยด้วยเกลือ

5. ทาชีสขูดละเอียดลงบนแป้งที่อยู่ด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมากมาย ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะรั่วไหล คุณต้องการเปลือกที่บางและเบา

6. เปิด ชีสกำลังจะมางา. คุณสามารถนำถั่ว เมล็ดพืชใดๆ ก็ได้ หรือข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยแล้วทำพัฟเพสตรี้รสเค็มกับชีสก็ได้

7.นำเข้าเตาอบที่ 220 ทอดจนได้สีน่ารับประทาน

สูตรที่ 8: พัฟเพสตรี้กับไส้กรอกในกระทะ

ตัวเลือกสำหรับไส้กรอกที่ง่ายและรวดเร็ว ขนมพัฟซึ่งทอดในกระทะ ตัวเลือกดีๆ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเปิดเตาอบหรือรอให้เตาอบร้อน

วัตถุดิบ

ชีสเล็กน้อย

ไส้กรอก.

การตระเตรียม

1. รีดแป้งออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาว

2. วางไส้กรอกและชีสแผ่นเล็กๆ ไว้ในแต่ละชิ้น คุณสามารถปรุงด้วยไส้กรอกโดยไม่ใช้ชีส

3. บีบขอบแป้ง โดยให้ปลายเปิดทิ้งไว้ เราทำในแบบที่เราชอบที่สุด

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อให้ไส้กรอกฝังลงไปครึ่งหนึ่ง

5. วางแป้งพัฟที่ขึ้นรูปแล้วทอดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

6. โพสต์มัน พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพื้นผิว

สูตรที่ 9: พัฟแป้งสำเร็จรูปพร้อมช็อคโกแลต

เวอร์ชันของพัฟเพสตรี้แสนอร่อยที่ทำจากแป้งสำเร็จรูปสำหรับผู้ที่ชอบหวาน คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตหรือนมก็ได้ แท่งที่มีถั่วและลูกเกดก็เหมาะสม เป็นทางเลือกที่คุณสามารถใช้ การแพร่กระจายช็อคโกแลตอย่างนูเทลล่าก็อร่อยคู่กับนมข้นต้ม

วัตถุดิบ

แผ่นแป้ง;

แท่งช็อคโกแลต

ช้อนน้ำ

การตระเตรียม

1. ตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมยาว

2. ตีไข่ด้วยน้ำหนึ่งช้อน อัดจาระบีแป้งทั้งหมดในคราวเดียว

3. เปิดช็อกโกแลตออกแล้วแตกเป็นก้อน

4. วางแต่ละลูกบาศก์บนสี่เหลี่ยมแล้วม้วนขึ้น

5. ถ่ายโอนไปยังถาดอบ โดยต้องตัดด้านลง ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อไม่ให้พัฟเพสตรี้คลายตัว

6. ทาน้ำมันด้านบน อบจนแป้งสุก ​​ประมาณ 12 นาที ที่ 200 นาที

7. นำออกจากเตาอบและพักให้เย็น ไปนอนกันเถอะ พัฟช็อคโกแลตโรยหน้าด้วยผง

แป้งที่ซื้อจากร้านไม่ชอบการแช่แข็งอีกครั้ง ดังนั้นคุณต้องนำผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลาย หากมีส่วนเกินหรือเศษเหลืออยู่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาล และอบชอร์ตเค้กชิ้นเล็กได้

คุณรู้วิธีทำขนมพัฟหรือไม่? สามารถเตรียมใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้ จะอยู่ในมือเสมอ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสำหรับขนมอบคาวหวาน

พัฟเพสตรี้เองก็แห้งและไม่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้ในร่างเป็นเวลานาน เมื่อติดกาว ส่วนต่างๆแนะนำให้หล่อลื่นข้อต่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไข่ นม หรือ น้ำเปล่า.

ตัวแป้งเองก็ไม่มีรสจืด แต่แก้ไขได้ง่าย หากไส้เป็นเนื้อสัตว์ไส้กรอกและส่วนผสมที่มีรสเค็มอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในไข่เพื่อหล่อลื่นได้สำหรับเปลือกโลกคุณสามารถโรยพัฟเพสตรี้ด้วยชีสได้ ถ้าไส้มีรสหวานแล้วล่ะก็ สินค้าสำเร็จรูปโรยด้วยผงอบเชยและน้ำผึ้งเคลือบ

มีดคมๆ เป็นตัวช่วยหลักในการตัดขนมพัฟ จะไม่ทำให้ชั้นย่นและป้องกันความฟูของขอบ

หากคุณใส่ไส้เบอร์รี่หรือผลไม้ลงในพัฟเพสตรี้ คุณจะต้องตัดหรือเจาะบนพื้นผิว จำเป็นสำหรับการปล่อยไอน้ำและรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์