แพนเค้กฟักทอง. แพนเค้กฟักทองกับลูกเดือย

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดพืช ถูต่อไป เครื่องขูดหยาบ- ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำออก โรยด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และ น้ำตาลวานิลลา- ผสม.

ตีไข่ ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามให้ละเอียด

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งที่ผสมกับผงฟู ฉันแนะนำให้กรองมัน

นวด แป้งฟักทอง- ปรากฎว่ามีความหนืดและหนา แต่ในขณะที่เราทอดแพนเค้กฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาและมวลจะไม่หนาแน่นมากนัก ก่อนตักแป้งลงในกระทะ อย่าลืมคนทุกครั้ง- ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งอีกเว้นแต่ว่าแป้งจะเหลวเกินไป

ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรมีก้นหนา) เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงไป จากนั้นเติมส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏขึ้น

พลิกแพนเค้กฟักทอง ด้านหลังและทอดจนเป็นสภาพเดียวกัน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานหวานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว นมข้น ซอสหวานหรือน้ำผึ้ง

ฉันเทนมข้นลงไปเล็กน้อยบนแพนเค้กและทำให้บ้านของฉันมีความสุข

อย่างที่คุณเห็นสูตรแพนเค้กฟักทองนี้เรียบง่ายทุกอย่างเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองอาหารอันโอชะนี้ด้วย นี้ อาหารเช้าที่ดีหรือน้ำชายามบ่ายสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสุขภาพและ แพนเค้กแสนอร่อยฟักทองในเตาอบ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

3 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

97 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. แพนเค้กฟักทองในเตาอบ - สูตรคลาสสิก

ฟักทอง - มาก ผักเพื่อสุขภาพ- แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวของมัน ลองทำแพนเค้กจากมันในเตาอบ ขนมอบมีความนุ่ม อร่อย และที่สำคัญแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย- 50 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือแกง - 5 กรัม;
• วานิลลิน - ซอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 45 กรัม;
• แป้ง - 180 กรัม;
• ฟักทองดิบ - ครึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กฟักทองในเตาอบ

ล้างและหั่นฟักทองเป็นชิ้น ใช้ช้อนขูดเมล็ดและเส้นใยออก ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกออกแล้ววัด ปริมาณที่ต้องการผัก. บดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตีไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน เทลงไป ส่วนผสมไข่น้ำตาลทรายแล้วตีอีกครั้งจนผลึกละลาย เกลือเล็กน้อยแล้วเติม ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มและฟักทองขูด คน. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว

ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เปิดเตาอบโดยเปิดเตาอบที่ 180 C ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์ ตักแป้งลงบนกระดาษฟอยล์ โดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแพนเค้ก ใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรากะ แพนเค้กสำเร็จรูปบนจาน

แพนเค้กทำจากสควอช Butternut ดีที่สุด ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยความหวานและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กฟักทองในเตาอบ

แพนเค้กปรุงในเตาอบได้เร็วกว่าบนเตา นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ แพนเค้กเซโมลินาออกมานุ่มนวลและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• เกลือแกงเล็กน้อย
• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• วานิลลิน;
• ไข่สามฟอง;
• ประมาณช้อนชา โซดา

วิธีปรุงแพนเค้กฟักทองในเตาอบอย่างรวดเร็ว

ล้างและปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออกด้วยเส้นใย ห่อเนื้อผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม ทำให้ฟักทองเย็นลง ใส่ลงในชามเครื่องปั่น และบดจนละเอียด ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพในเวลาไม่กี่นาที

ใน น้ำซุปข้นฟักทองเพิ่มน้ำตาลทราย เซโมลินาเกลือ โซดา และวานิลลิน คนให้เข้ากัน ตีไข่แล้วเขย่าอีกครั้ง พักแป้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

เปิดเตาอบโดยเปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 180 องศา วางเดคโคด้วยกระดาษรองอบแล้วเคลือบด้วยน้ำมัน วางแป้งลงบนเดคโค โดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแพนเค้ก ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำแพนเค้กออก พลิกกลับแล้วอบต่ออีกสิบนาที

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวผลไม้หรือ แยมเบอร์รี่- หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถต้มฟักทองไว้ล่วงหน้าจนนิ่มได้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดผักด้วยที่บด

ตัวเลือก 3. แพนเค้กฟักทองในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ล

แพนเค้กฟักทองกับแอปเปิ้ลในเตาอบเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก การอบก็มี สีที่หลากหลาย, รสชาติดีและความเปรี้ยวเล็กน้อย ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเพื่อปรับสมดุลความหวานของผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. ที่มีไขมันใด ๆ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครึ่งกอง แป้ง;
• แอปเปิ้ลสองลูก
• น้ำตาลทรายละเอียด 25 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เตรียมเนื้อฟักทอง ล้างผัก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วเอาเส้นใยและเมล็ดออก ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกฟักทองออก บดผักโดยใช้เครื่องขูดรูใหญ่ บีบฟักทองขูดออกแล้วใส่ในชามลึก

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเปลือกออกจากผลไม้แล้วสับบนเครื่องขูด รวมกับฟักทองขูดแล้วคนให้เข้ากัน

ตีไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาลทราย ตีจนผลึกละลาย เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมผักและผลไม้ เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

เปิดอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 C. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ตักแป้งส่วนเล็กๆ ออก โดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแป้งไว้ วางในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วบดวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งได้ แพนเค้กจะนุ่มและนุ่มหากคุณเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นเซโมลินา

ตัวเลือก 4. แพนเค้กฟักทองในเตาอบพร้อมชีส

แพนเค้กฟักทองเป็นมากกว่าแค่ความหวาน หากคุณเพิ่มชีสขูดและหัวหอมลงในแป้งคุณจะได้แพนเค้กของว่างที่สามารถกลายเป็นได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือของว่าง

วัตถุดิบ:

• อบเชยบด 15 กรัม
• เกลือแกง 3 กรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันลีน 100 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• นมวัว 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผักส้มให้ดี ตัดเข้า ชิ้นใหญ่,เอาเมล็ดออกด้วยเส้นใย ปอกเปลือกออกจากเนื้อด้วยมีดคมๆ หรือเครื่องปอกผัก ตอนนี้คุณต้องอบหรือต้มฟักทองจนนิ่ม ในกรณีแรกให้ห่อเนื้อผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ ต้มฟักทองโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ทำให้ฟักทองนุ่มเย็นลง ใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น และบดจนเนียน เมื่อไม่มีสิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวคุณสามารถใช้เครื่องบดได้ โอนส่วนผสมฟักทองลงในชาม ตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและขมิ้น เทนมลงไป เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มลงในส่วนผสมฟักทองในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

เอาผิวหนังออกจากหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมหัวหอมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน บดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่ ใส่ชีสขูดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ ตักแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนเดคโค ปั้นเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก อย่าลืมเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างพวกเขาไว้

เปิดอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 C เมื่อเครื่องอุ่นแล้ว ให้วางถาดอบไว้ที่ระดับกลางแล้วอบแพนเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟแพนเค้กชีสฟักทองกับครีมเปรี้ยวหรือ ซอสกระเทียม- ใช้ชีสดีกว่า พันธุ์ดูรัม- ผลิตภัณฑ์จะเสียดสีได้ง่ายขึ้นหากวางไว้ในช่องแช่แข็งสักพัก

ตัวเลือก 5. แพนเค้กฟักทองในเตาอบพร้อมคอทเทจชีส

แพนเค้กกับคอทเทจชีสมีรสชาติเหมือนชีสเค้ก ในขณะเดียวกันก็ไม่มีรสชาติเฉพาะของผัก ขนมอบละลายในปากและมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสและฟักทองช่วยให้คุณอร่อยและ แพนเค้กเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 60 กรัม
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• kefir หนึ่งแก้วที่มีไขมันใด ๆ
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• เกลือครัวเล็กน้อย
• ไข่ไก่
• ลูกเกดแสงหนึ่งกำมือ;
• แอปเปิล;
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 40 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างลูกเกดอ่อน วางในชามขนาดเล็ก ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางผลไม้แห้งบนผ้ากระดาษให้แห้ง

ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดและเส้นใยออก สามารถทำได้สะดวกด้วยช้อนธรรมดา ตัดเปลือกออกจากเนื้อผัก ขูดฟักทองอย่างหยาบ บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ รวมฟักทองกับคอทเทจชีสใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนออกแล้วสับด้วยเครื่องขูดที่มีส่วนขนาดใหญ่ เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดนึ่งลงในส่วนผสมฟักทอง เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน เทลงใน kefir รวมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วใส่เป็นส่วนๆ นวดแป้งให้หนาไม่กระจาย

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ใช้ช้อนตักแป้งส่วนเล็กๆ แล้ววางลงบนกระดาษ parchment ในระยะสั้นๆ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงต่ออีกสิบนาที

หากคอทเทจชีสเหลวเกินไป ให้ใส่ในผ้ากอซพับสองทบก่อนใช้ แล้วแขวนไว้เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

วิธีทำแพนเค้กฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย - มีหลายแบบง่ายๆ ความลับทีละขั้นตอน- มีสูตรแพนเค้กฟักทองอยู่ไม่กี่สูตร หลักการทั่วไปเหมือนกัน

สิ่งสำคัญคือต้องได้แป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควร คุณสามารถทำจากฟักทองดิบโดยใช้ไข่ แป้ง หรือเซโมลินา แต่รสชาติของแพนเค้กก็ดีขึ้นเช่นเคยเนื่องจากมีกลิ่นหอมและ เครื่องเทศเพื่อสุขภาพอบเชยและน้ำผึ้ง

อย่างไรก็ตามฟักทองเองก็มีประโยชน์มาก และที่สำคัญถือว่าค่อนข้างยุติธรรม ผลิตภัณฑ์อาหาร- แม้แต่แพนเค้กฟักทองที่ทอดในน้ำมัน (ไม่ว่าจะสูตรเฉพาะ) ก็ยังให้พลังงานได้ไม่เกิน 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อให้ได้สัดส่วนมาตรฐาน (แพนเค้กขนาดเล็ก 4-5 ชิ้น) เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เอาฟักทองมาเอง ชิ้นเล็ก ๆ– มากถึง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย (ครึ่งช้อนขนม)
• คุณสามารถนำน้ำตาลไปลิ้มรสได้ - มาตรฐาน 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสำหรับผูก - ช้อนขนาดใหญ่ 4 ช้อนโดยไม่มีสไลด์
• ใช้ครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ - 1-2 ช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 5 ช้อนโต๊ะ

สูตรแพนเค้กฟักทองสุดคลาสสิกนี้ซึ่งสามารถใช้เป็นฐานสำหรับวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ทั้งหมดได้ ทำตามขั้นตอนง่ายๆ

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วล้างผักปอกเปลือกออกจากเปลือกหนา

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือลงในเศษผักแล้วผสม เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถบีบมันเล็กน้อยแล้วระบายน้ำส่วนเกินออก - มันจะรบกวนอย่างชัดเจน อีกวิธีในการกำจัดความชื้นคือการเข้าไป แป้งมากขึ้น- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมและผสม

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะเดียวกันคุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมันได้ เมื่ออุ่นพอแล้ว (ไฟจะดับลง กลิ่นหอม) ปั้นแพนเค้กในมือของเราแล้ววางบนพื้นผิวที่ร้อน

ขั้นตอนที่ 5. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสดใส ใช้เวลาเพียง 7-10 นาทีเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรืออาจจะกับสมุนไพร แต่ก่อนอื่น จะเป็นการดีกว่าถ้าวางแพนเค้กไว้บนผ้ากระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหลุดออกมา

สูตรแพนเค้กฟักทองกับ kefir

รสชาติเป็นเพียงความสมดุลของความเปรี้ยวและหวาน และยังขมและเค็มอีกด้วย ในกรณีของเรา แน่นอนว่าตัวเลือกแรกมีความเหมาะสม ความหวานนั้นมอบให้เอง เนื้อฟักทองเช่นเดียวกับน้ำตาล

แต่เคเฟอร์จะนำความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจพร้อมแคลเซียมมาสู่กระดูก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เครื่องดื่มนี้ถูกเติมลงในขนมอบเกือบทุกชนิด - ทำไมไม่ใช้เทคนิคนี้ในการเตรียมแพนเค้กฟักทอง?

คราวนี้เราจะนำส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 250-300 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• แป้ง 6-7 ช้อนโต๊ะ
• kefir ครึ่งแก้วที่มีไขมันใด ๆ
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อน;
• น้ำมันพืช– ช้อนสองสามช้อน (สำหรับทอด)

เราจะดำเนินการประมาณเดียวกันกับสูตรก่อนหน้า

วิธีปรุงแพนเค้ก:

ขั้นตอนที่ 1. บดผักโดยใช้เครื่องขูด (คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีความคงตัวค่อนข้างหนาแน่นเหมือนครีมเปรี้ยว ควรพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างนี้คุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและสร้างแพนเค้กได้ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

แพนเค้กฟักทองกับน้ำผึ้งและอบเชย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อะไรจะดีไปกว่าแพนเค้กหอมที่มีกลิ่นคล้ายอบเชยและ กลิ่นน้ำผึ้ง- สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาดำเข้มข้น

ในการเตรียมอาหารเราจะใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 500 กรัม
• แป้งครึ่งแก้ว
• อบเชยและน้ำผึ้ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• เกลือ – 2 หยิก (ขึ้นอยู่กับรสนิยมด้วย);
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราจะดำเนินการดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 บดผักบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไปรวมทั้งเกลือและน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 ผสมจนได้ความข้นสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4. ทอด 2 ด้าน 5 นาที (กระทะร้อน) เสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

คำแนะนำ

คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดหรือลูกพรุนสับละเอียดสองสามลูกลงในแป้งสำหรับแพนเค้กได้ ขั้นแรกควรแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที คุณยังสามารถเพิ่มได้ แอปเปิ้ลสด- แค่ขูดมัน

แพนเค้กอบฟักทองไม่มีแป้ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าการเติมแป้งหรือเซโมลินาลงในแป้งสำหรับแพนเค้กฟักทองนั้นไม่จำเป็นเลย จริงๆ แล้วมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะได้รับมากขึ้น ตัวเลือกอาหารจานนี้และยังปรับปรุงสูตรอีกด้วย

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 400 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• โซดาเล็กน้อย;
• โยเกิร์ต 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเพื่อทาแผ่นอบ

ใน ในกรณีนี้เราจะต้องทำงานเพิ่มขึ้นอีกหน่อย แต่เราจะไม่ต้องยืนที่เตาเลย - เตาอบจะทำทุกอย่าง สูตรแพนเค้กฟักทองประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ความคืบหน้าการเตรียมการ

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 o C ปิดแผ่นอบทันที กระดาษรองอบ(กระดาษรองอบธรรมดา) แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 2 ในระหว่างนี้เตรียมเนื้อสับ - ปอกผักหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่โยเกิร์ต ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างข้น

ขั้นตอนที่ 3 คราวนี้คุณต้องจัดทรงด้วยช้อน ไม่ใช่มือ วางวงกลมที่สวยงามบนถาดอบร้อนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีม

การเตรียมแพนเค้กฟักทองนั้นง่ายมาก - ทุกสูตรใช้เวลาสูงสุด 30-40 นาที ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถมีเวลาเตรียมอาหารทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นได้

นอกจากนี้มันยังให้แคลอรี่ไม่มากแต่ก็จะทำให้คุณอิ่มได้ค่อนข้างดี ใช่แล้วพวกเขาจะเพิ่มวิตามินซึ่งไม่เจ็บเลย

น่าทาน!

คุณชอบทำขนมแต่ไม่อยากใช้เวลามากใช่ไหม? ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเหมาะสำหรับคุณ แพนเค้กฟักทองจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน และไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มในตารางงานที่ยุ่งของคุณ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 หน่วยบริโภค - ไม่เกิน 160 กิโลแคลอรี (หากใช้น้ำมันขั้นต่ำในการทอด)

เวลา 8-10 ส่วนใหญ่เราต้องการ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1–2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

บดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มน้ำตาลเกลือสองประเภทและผสมทุกอย่าง ตีไข่

รวมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับผงฟู เพิ่มลงในองค์ประกอบของผักและผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งออกมาเหมือน ครีมข้น- แต่ฟักทองจะผลิตน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง ดังนั้นควรคนส่วนผสมในการอบเป็นระยะ

วางส่วนผสมฟักทองหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นพร้อมน้ำมัน หลังจากทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านและเป็นสีน้ำตาลจนสุก

คุณนับแคลอรี่และปริมาณไขมันหรือไม่?

แปรงทาจารบี สเปรย์ทำอาหาร หรือสารเคลือบกันติดจะช่วยลดตัวเลขลงได้

แพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีส

นางฟ้าแม่ทูนหัวคิดผิดจริงๆ เมื่อเธอเสนอรถม้าให้ซินเดอเรลล่า! คุณสามารถผ่าน rutabaga ได้ และจากความสวยงามและ ผักฉ่ำจำเป็นต้องเตรียมความอร่อยแบบแบ่งส่วนที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยการเติมคอทเทจชีส เจ้าชายคงไม่ขัดขืน! และคุณไม่จำเป็นต้องมีรองเท้า

เราต้องการ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม (อร่อยกว่ามีไขมัน)
• แป้ง - 150 กรัม
• นม - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง (มากถึง 120 กรัม)
• ลูกเกดไม่จำเป็น
• น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ- สิ่งที่คุณชอบ

เราทำทุกอย่างให้ง่าย อร่อย และรวดเร็ว

ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียด ตีน้ำตาล ไข่ และนมด้วยเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศ แล้วผสมกับคอทเทจชีส มารวบรวมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เทแป้งลงในมวลที่เกิด แป้งควรจะหนาเล็กน้อย เราปรุงแพนเค้กในกระทะเหมือนในสูตรก่อนหน้าหรืออบในเตาอบโดยวางกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนสัดส่วนต่อคอทเทจชีส?ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้กหรือชีสเค้ก แต่ฟักทองก็อร่อยเหมือนกัน วิดีโอสั้นๆ สำหรับการทดลองแสนอร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไร้กรด - มากถึง 600 กรัม
• สควอช Butternut - สูงถึง 200 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด - มากถึง 100 กรัม (ลูกพรุนสามารถเป็นชิ้น ๆ ได้)
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือ, น้ำมันสำหรับทอด, ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

อาหารฟักทองกับกะหล่ำดอก

ลักษณะเฉพาะของการอบนี้คือรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจ ข้อได้เปรียบหลักคือการไม่มีแป้งและไข่ ที่นี่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่มีประโยชน์มากมายเป็นพิเศษซึ่งนำโดยไฟเบอร์

• ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ - ไม่เกิน 140 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณจะต้อง:

• ฟักทองและ กะหล่ำดอก- ชิ้นละ 150-200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถแทนที่ด้วยริคอตต้าได้หากต้องการ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งเล็กน้อยและไข่ไก่ 1 ฟอง ไม่น่าเชื่อที่สุด

การตระเตรียม.

ต้มผักทั้งหมดจนสุกครึ่ง วิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับเราในการนึ่งในหม้อหุงช้า

แยกฟักทองครึ่งลูกแล้วผสมกับแครอทในเครื่องปั่นจนบดละเอียด มวลนี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการติดกาว

สับฟักทองและกะหล่ำปลีที่เหลืออย่างประณีตหรือหยาบ นี่จะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดเล็ก

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือ ผู้ที่ชอบเผ็ดร้อนสามารถเติมเครื่องเทศและคอทเทจชีสไขมันต่ำได้เล็กน้อย

วางตอร์ติญ่าบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบอุ่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา ยำดอกกุหลาบพร้อมแล้ว!

ไม่หวานด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพขั้นสุดยอดสำหรับผู้ที่นับทุกแคลอรี่และหน่วยในดัชนีน้ำตาลในเลือด - คุณสามารถทำเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 มื้อ - ไม่เกิน 160 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งเราจะต้อง:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ไข่ - 1 ชิ้น (โปรตีน)
• kefir ไขมันต่ำ (เป็นไปได้ 1%) - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าและพริกไทยดำป่น
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช

ปรุงอาหารโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ

เทเกล็ดด้วย kefir เป็นเวลา 15 นาที การบดในเครื่องปั่นก็เพียงพอแล้วเป็นเวลา 5 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน

บดฟักทองผ่านเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เราใส่กระเทียมลงไปแล้วบดด้วยเครื่องคั้นกระเทียม ตอนนี้เรามารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามเดียว มันเป็นแค่เรื่องของแป้ง แต่ค่อยๆ ใส่ลงไปเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป ในเวลาเดียวกันก็เติมเครื่องเทศและเกลือ

เราได้แป้งหนา กระจายมวลที่มีความหนืดด้วยช้อนลงบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน

5 เคล็ดลับสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

โดยสอง สูตรที่ประสบความสำเร็จข้างต้นเราขอแนะนำวิธีลดปริมาณแคลอรี่และไขมันของแพนเค้กไปพร้อมๆ กับการลดลง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด.

1. แทนที่จะใส่น้ำตาลให้ใส่ลูกพรุนลงในแป้ง หน้าตาในจานก็จะประมาณนี้ เส้นใยมากขึ้นจะช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือดโดยรวม
2. คุณสามารถทำให้หวานด้วยสารให้ความหวานที่เป็นกลาง ชื่อ - อิริทริทอล (อิริทริทอล).มาจากหญ้าหวาน
3. การเพิ่มรำข้าวเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักของขนมอบ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ไซเลี่ยม เพคตินแอปเปิ้ลสิ่งที่คุณใช้จะทำ อาหารเพื่อสุขภาพ. สัดส่วนที่ต้องการมองช้าๆและทีละน้อย ขั้นแรกคุณสามารถแทนที่แป้งหนึ่งในสามในส่วนผสมด้วยรำข้าว
4. ลองทำเคล็ดลับของคุณยายเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ในกระทะ เพิ่มเนยลงในแป้ง- อย่างแท้จริง 1 ช้อนโต๊ะต่อชามขนาดใหญ่ และเมื่อทอดให้ใช้จานด้วย เคลือบสารกันติดหรือฉีดน้ำมันจากขวดสเปรย์ให้น้อยที่สุด แปรงทำอาหารและแม้แต่ผ้ากอซธรรมดาซึ่งใช้หล่อลื่นพื้นผิวทอดเล็กน้อยก็ช่วยได้เช่นกัน
5. แทนที่จะทอด สามารถอบในเตาอบได้วางบนถาดอบ กระดาษ parchmentตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170-180 องศา แล้วอบเป็นวงกลมประมาณ 20-30 นาที เวลาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง ยิ่งมีความชื้นมากเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอุ่นเครื่องนานขึ้นเท่านั้น เร่งกระบวนการกลึง

“คลาสสิก” ด้วย kefir

ฮีโร่ประจำวันคือแพนเค้กฟักทองซึ่งทำตามสูตรของเราอย่างรวดเร็วและอร่อยและมีคำอธิบายพร้อมรูปถ่ายเพื่อความชัดเจน แต่มีสูตรอาหารหลายรายการที่ใช้งานง่ายจนคุณไม่จำเป็นต้องมีรูปภาพด้วยซ้ำ คุณแม่และคุณย่าของคุณทำอาหารแบบเดียวกันหรือเปล่า?

เราจะต้อง:

• ฟักทองขูดบนเครื่องขูดหยาบ - 2 ถ้วย
• Kefir ที่มีไขมันใด ๆ - 1 แก้ว
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แป้ง เบี้ยประกันภัย- 5–6 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

วิธีการทำ.

เท kefir ลงในชามลึก เติมโซดาและน้ำตาล ตอกไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มฟักทองขูดและผสมอีกครั้ง ยิ่งเราทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังมากขึ้น ความสม่ำเสมอในการอบของเราก็จะยิ่งราบรื่นมากขึ้นเท่านั้น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พาย เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความหนาใกล้เคียงกัน ครีมหมู่บ้าน- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเหมือนในสูตรก่อนหน้า

แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ปิดฝากระทะเมื่อทอด นี่คือวิธีที่ผู้ชายหล่อจะเก่งขึ้นและมีส่วนโค้งมากขึ้น

แพนเค้กฟักทอง: สูตรที่อร่อยที่สุด

และของหวานเวอร์ชัน kefir นุ่มนี้จะกลายเป็นอาวุธลับของคุณอย่างถูกต้อง คนที่บ้านคงไม่เดาทันทีว่าความงามที่มีกลิ่นหอมและอวบอ้วนเหล่านี้ทำมาจากอะไร พวกเขาละลายในปากของคุณ! การบำบัดอันแสนสบายสำหรับการดื่มชาในสไตล์ดั้งเดิม

เราจะต้อง:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• ตาวัวขนาดกลาง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 130 กรัม
• Kefir - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาและผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถูแอปเปิ้ลและฟักทองผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในภาชนะแป้ง ในชามอีกใบ ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลทั้งสองชนิด เท kefir ลงไปแล้วผสมส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด เราเชื่อมต่อทุกอย่าง

ร่อนผงฟูและแป้งลงในมวลที่ได้ และอีกครั้งผสมให้ละเอียด ขั้นแรกทอดแพนเค้กใต้ฝา จากนั้นเราก็พลิกมันไปอีกด้าน ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องปิดกระทะ

แพนเค้กถือบวชกับกล้วย

และอีกครั้งเราปรุงโดยไม่มีไข่และน้ำตาล เท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติและผู้เข้าร่วมที่มีกลิ่นหอม

เราจะต้อง:

• ฟักทอง - 225 ก
• กล้วย - 2 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• ลูกเกด - 80 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา

เราจะทำอย่างไรกับรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ควรเลือกกล้วยที่สุกและนิ่ม แต่ไม่มีจุดดำ วางกล้วยลงในชามลึกแล้วใช้ส้อมบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มฟักทองขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยลูกเกด ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ

ผู้สนใจรักเครื่องเทศยังสามารถเพิ่มสิ่งที่ตนชื่นชอบได้อีกด้วย หัวข้อจะเป็นและโดยที่เราเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แป้งจะหนาขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทองด้วย หากความหนืดไม่เพียงพอคุณสามารถเติมแป้งลงไปได้ ทอดปาฏิหาริย์ส้มทั้งสองด้าน เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอส

สูตรอร่อยกับชีสและกระเทียม

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงดีในทุกรูปแบบและทุกรสนิยม! เตรียมฮอทด็อกรสเผ็ดกับชีสและกระเทียม ผู้ชายจะประทับใจ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หลายคนชอบแพนเค้กและปรุงอย่างมีความสุขเสมอ แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอาหารจานนี้คืออะไร แพนเค้กจะมีความหลากหลายได้อย่างไรโดยการเพิ่ม ส่วนประกอบเพิ่มเติม- คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลและกล้วยลงในแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นผลไม้ คุณเคยปรุงแพนเค้กหวานกับผักหรือไม่? วันนี้เราจะใช้ฟักทองซึ่งเหมาะสำหรับของหวานและเหมาะสมบนโต๊ะเสมอ ทันทีที่ฤดูกาลของผักหลากสีสันมาถึงอย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหารด้วย อาหารหลากหลาย- สำหรับผู้ที่ไม่ชอบฟักทอง รับรองได้เลยว่าคุณจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีฟักทองใส่ลงไปในแพนเค้กด้วย เพื่อไม่ให้ใครสับสนกับกลิ่นหอมของฟักทองกับแพนเค้กฟักทองด้วย ฟักทองดิบและเราจะเพิ่มมันลงในแป้ง อบเชยบด- ฉันอธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณในบทความนี้ ดูอะไรอีก.



สินค้าที่ต้องการ:

- 350 กรัม ฟักทองดิบ,
- 150 กรัม kefir ใด ๆ (ปริมาณไขมันที่คุณเลือก)
- 150 กรัม แป้ง,
- 1 ช้อนชา โซดา,
- น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 0.5 ช้อนชา อบเชยบด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกเปลือกฟักทอง ตัดผิวที่แข็งออก หั่นออก ส่วนที่อ่อนนุ่มด้วยเมล็ดพืชตอนนี้ฉันสับผักบนเครื่องขูดหยาบ




ผสมฟักทองลงไปด้วย ไข่ไก่- ไข่ขนาดกลางสองฟองหรือไข่ใหญ่หนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว เพิ่มอบเชยบดด้วย




เพิ่มโซดาลงใน kefir ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้โซดาเปิดใช้งาน เบกกิ้งโซดาจะช่วยให้แพนเค้กขึ้นในระหว่างทอด




เท kefir และโซดาลงในแป้งฟักทอง






เพิ่มแป้งลงในแป้งเพื่อทำแพนเค้ก ในแง่ของความหนามันจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่แป้งควรจะค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน




เทแป้งทีละช้อนลงในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก




ทอดแต่ละด้านจนแพนเค้กมีสีดอกกุหลาบและฟู ฉันคิดว่าคุณคงชอบสิ่งเหล่านี้เหมือนกัน




เราเสิร์ฟแพนเค้กฟักทองร้อนอร่อยและสวยงามถึงโต๊ะ เจริญอาหาร!