ซุปกับฟักทองและชีส ซุปฟักทองกับชีส

อะไรก็พูดแต่คุณภาพ ชีสแปรรูปเหลืออีกมากที่ต้องการดังนั้นฉันจึงเพิ่มชีสแข็งลงในซุปฟักทองพร้อมชีสเท่านั้น ฉันซื้อแบบที่ใช้บ่อยที่สุด เช่น "รัสเซีย" หรือ "ดัตช์" ซึ่งฉันใช้สำหรับแซนวิชร้อนและพิซซ่า ฉันพยายามเลือกชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเพื่อที่ว่าเมื่อมันโดน ซุปร้อนเขาละลายอย่างแน่นอน

ฉันมักจะปรุงซุปผักและซุปข้นตามหลักการ "ยิ่งผักมาก ยิ่งอร่อย" เพิ่มเติมคือต้องหลากหลายและแตกต่าง ดังนั้นแม้แต่ซุปฟักทองของฉันก็ดูไม่เหมือนกัน: ฉันจะเพิ่มขึ้นฉ่าย, กะหล่ำดอก, จากนั้นขิงอย่างเต็มที่ในซุปหรือใส่มันฝรั่งมากขึ้นแม้ว่าเราจะชอบฟักทอง แต่ก็จะน่าเบื่อถ้าไม่มีอะไรเพิ่มเข้าไป ดังนั้นในสูตรนี้นอกเหนือจากฟักทองและอาหารเสริมมาตรฐานในรูปแบบของมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอมแล้วยังมีการเพิ่มกะหล่ำดอก มันเข้ากันได้ดีกับชีสและโดยทั่วไปก็มาถึงที่นี่ได้ดีมาก ดังนั้นฉันขอแนะนำ ซุปอร่อยมาก!

ซุปครีมฟักทองกับชีส ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• ฟักทองสีส้ม - 450-500 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 130-150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีสแข็ง (มีไขมันไม่น้อยกว่า 50%) - 80-100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• คมหรือ พริกหยวก- รสชาติ;
• น้ำ - 1-1.2 ลิตร

ซุปครีมฟักทองกับชีส สูตรทีละขั้นตอน

จากชุดผัก กะหล่ำพักไว้ก่อนเดี๋ยวค่อยว่ากันทีหลัง ล้างทำความสะอาดทุกอย่างอื่นหั่นฟักทองกับมันฝรั่งเป็นก้อนแครอทเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำมากเท่าที่คุณต้องการสำหรับซุปแล้วต้ม ฉันไม่ค่อยใช้สำหรับน้ำซุปข้นผัก น้ำซุปเข้มข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันปรุงซุปข้นฟักทองกับชีส

ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่าน้ำมันจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคโรทีน มันอาจจะใช่ แต่ฉันใส่เนยลงในซุปฟักทองด้วยเหตุผลอื่น ที่จะได้รับ น้ำซุปข้นอร่อยจากฟักทองผักจะต้องตุ๋นในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้พวกมันดูดซับและแบ่งปันรสชาติและกลิ่นซึ่งกันและกัน ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอม แล้วก็แครอท จากนั้นฉันก็ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไป

ฉันผสมผักกับเนย - ดูว่าสีอะไรน่ารับประทานแค่ไหน! อีกไม่กี่นาที - และเราได้เตรียมผักสำหรับซุป

ฉันส่งผักเกือบพร้อมไปในน้ำเดือดเกลือ ฉันปรุงอาหารด้วยการต้มของเหลวอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 20-25 นาทีเพื่อให้ผักนิ่มและต้มได้ดี

ในน้ำเดือดอีกหม้อหนึ่งฉันลดแบ่งเป็น ชิ้นเล็ก ๆกะหล่ำ. ฉันทำอาหารประมาณห้านาที

ฉันจับดอกกะหล่ำด้วยช้อน slotted ย้ายไปซุปกับผักที่เหลือ ฉันใส่พริกไทย (คุณใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พริกไทยไม่เหมาะกับทุกคน) ฉันทำอาหารอีกสองนาที

ฉันสับผักด้วยเครื่องปั่นในกระทะปรากฎว่าหนา น้ำซุปข้นผัก. กวนฉันนำซุปไปต้มในขณะเดียวกันฉันก็หั่นชีส เป็นชิ้นเล็กๆ. ฉันเทก้อนชีสลงในซุปเดือดคนหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีฉันก็ปิดซุป

ซุปฟักทองนี้จะข้นเสมอเหมือนน้ำซุปข้นผักจริง ๆ !

คุณอาจสังเกตเห็นว่าฉันแทบไม่ได้ใส่เครื่องเทศลงในซุปเลย แต่จำเป็นต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของชีส แต่ถึงกระนั้นเธอก็อดไม่ได้ เธอโยนเมล็ดมัสตาร์ดสีดำสองสามหยิบลงในจานของเธอ ซุปข้นฟักทองกับชีสของฉันกลายเป็นเผ็ดเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วผักใบเขียวหรือชีสขูดเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ฟักทองมาก สินค้าที่มีประโยชน์ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ใช้ได้ทั้งผู้ใหญ่และ อาหารเด็ก. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ฟรุกโตส กลูโคส กรดอะมิโน ไฟเบอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย สารที่มีประโยชน์. เป็นที่รู้กันว่าฟักทองดีต่อการย่อยอาหาร เสริมสร้างเคลือบฟัน ปรับปรุงการมองเห็น ไต ตับ และ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย แต่คุณไม่สามารถกินได้ แผลในกระเพาะอาหารระบบทางเดินอาหาร.

สามารถเพิ่มฟักทองลงในสลัดทำของหวานได้ น้ำฟักทองซุปและเครื่องเคียง

ฟักทองเจียระไนเก็บไว้ได้นาน อุณหภูมิห้องและรักษาเขาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดทั้งปี

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารฟักทองคือซุปฟักทองชีส มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย

เคล็ดลับ:

• เมื่อตัดแล้ว ฟักทองที่เก็บจะไม่เก็บไว้นาน ดังนั้นซื้อเท่าที่จำเป็นสำหรับทำอาหาร หรือคุณสามารถตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

	สูตรซุปชีสกับฟักทองพร้อมรูปถ่าย
	หั่นผัก: ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ หัวหอม, มันฝรั่งและฟักทองหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
	ผัดหัวหอมในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
	ผัดแครอทแยกกันจนสุกครึ่ง
	ผัดฟักทองแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อให้นิ่มเล็กน้อย
	ทอดมันฝรั่งแยกกันจนสุกครึ่ง
	ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเท 1.5 ลิตร น้ำเย็นและนำผักมาเตรียมไว้ ปรุงประมาณ 20 นาทีด้วยไฟแรง
	หลังจากผักพร้อมแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
	นำกระทะกลับไปที่เตานำซุปไปต้มแล้วบดชีสละลายเพื่อให้ชีสละลายหมดคุณต้องปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีในขณะที่บดชีสด้วยส้อมให้ละลายจนหมด
	หลังจากที่เต้าหู้ละลายหมดแล้วให้ใส่ครีมลงไปผัด
	จากนั้นนำตัวอย่างและถ้าจำเป็นให้เพิ่มสีดำ พริกไทยป่นและเกลือ
	ซุปฟักทองชีสพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟร้อนได้ทันที คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดหรือขนมปังกรอบสีดำ

อาหารฟักทองเป็นที่นิยมในหมู่คนจำนวนมากเนื่องจากผักนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและราคาไม่แพง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. เกือบทุกคนชอบซุปข้นฟักทองกับชีสแม้แต่คนที่ไม่ได้เป็นแฟนของ "ราชินีแห่งสวน" มีเนื้อละเอียดนุ่ม รสชาติครีมด้วยโน้ตเผ็ดสีส้มที่น่ารับประทาน แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกก็ไม่ปฏิเสธอาหารดังกล่าว แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงซุปครีมฟักทองได้และจะมีราคาไม่แพง

คุณสมบัติการทำอาหาร

เทคโนโลยีในการเตรียมซุปครีมนั้นง่ายมาก: ผักต้ม, บดให้เป็นน้ำซุปข้น, เจือจางด้วยน้ำซุป, นมหรือครีมเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ, ปรุงรส, ต้มเพื่อฆ่าเชื้อและเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามขั้นตอนการปรุงซุปฟักทองมีคุณสมบัติเฉพาะความรู้ที่จะทำให้อาหารอร่อยและน่ารับประทาน

• สำหรับการทำซุปควรเลือกฟักทองพันธุ์ลูกจันทน์เทศ: มีเนื้อนุ่มปรุงเร็ว เมื่อเตรียมอาหารจากผักที่มีผิวหนาจะมีเนื้อ เส้นใยหยาบคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าค่อนข้าง ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นจะไม่มีซุปและต้องใช้เวลามากขึ้นในการเตรียม เพื่อประหยัดเวลาสามารถอบหรือตุ๋นฟักทองแยกกันได้
• เมื่อวางผักในน้ำซุปมักจะส่งฟักทองก่อนเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงมากกว่าการปรุงมันฝรั่งและแครอท
• ถ้าผัดผักก่อนใส่ซุป อาหารพร้อมจะมีรสชาติดีกว่าแต่แคลอรีสูงกว่า
• หากคุณไม่ชอบซุปฟักทองแล้วล่ะก็ รสหวาน, เพิ่มเข้าไป เครื่องเทศมากขึ้นกระเทียมหรือขิง - พวกมันจะช่วยปรับสมดุล
• ชีสใด ๆ ที่สามารถใช้ทำซุปฟักทองได้ มักจะเพิ่มครีมและละลายลงในซุปเมื่อต้มเพื่อให้ละลายในจานแข็งและ ชีส Adygheบ่อยครั้งที่พวกเขาวางบนจานที่เต็มไปด้วยซุป อย่างไรก็ตามไม่มีกฎที่แน่นอนในการใส่ชีสลงในซุป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก
• ยิ่งตัดชีสได้ละเอียดเท่าไหร่ ชีสก็จะยิ่งละลายเร็วขึ้นเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะบดผลิตภัณฑ์นี้บนกระต่ายขูด ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น ชีสแข็งสำหรับโรยอาหารบดลงไป เครื่องขูดหยาบสำหรับการละลายในนั้น - บนที่ตื้น
• คุณไม่สามารถเพิ่มชีสลงในซุปได้ แต่ควรใส่น้ำซุปที่ละลายไว้ล่วงหน้า

เสิร์ฟซุปฟักทองบดบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ croutons จาก ขนมปังข้าวสาลี. เป็นการดีกว่าที่จะเสนอในจานแยกต่างหากเพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มได้ตามจำนวนที่ต้องการ หากคุณเกลี่ยแครกเกอร์ลงบนจานทันที แครกเกอร์จะแช่อย่างรวดเร็ว

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปครีมฟักทองกับชีสละลาย

• เนื้อฟักทอง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ชีสแปรรูป - 0.2 กก.
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• พริกเกลือ, จันทน์เทศ- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม.
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
• สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
• นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมในนั้นเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ผักที่เหลือ เทลงในน้ำหรือน้ำซุป
• ปรุงอาหารจนผักทั้งหมดนิ่ม
• เครื่องปั่นผัก Perebeyte หรือเช็ดผ่านตะแกรง
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศกลับไปที่เตา
• ขูดชีสอย่างหยาบ
• เมื่อซุปเดือดใส่ชีสลงไป
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนจนชีสละลายหมด

เทซุปลงในชามโรยด้วยสมุนไพรสด แยกเสิร์ฟกรูตงที่มีรสกลางๆ ชีสหรือกระเทียม

ซุปข้นฟักทองกับชีส Adyghe

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พาร์สนิปแห้งและผักชี - 10 กรัมต่อชิ้น
• ผักชี, ขมิ้น, ส่วนผสมของพริก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ชีส Adyghe - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำตั้งไฟ
• ปอกเปลือกผักชีฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเอาเปลือกออก
• หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ใส่ผักที่เหลือลงไป ปรุงอาหารจนฟักทองนิ่ม
• ผสมเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เกลือและปรุงรส.
• ต้มน้ำซุป คนเป็นระยะๆ ประมาณ 2-3 นาที
• ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดขยี้ด้วยมือของคุณ โรยหน้าชามซุป

ชีส Adyghe ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยชีสหรือเต้าหู้ รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

ซุปฟักทองกับเนยแข็งครีมและดอกกะหล่ำ

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เนื้อฟักทอง - 0.5 กก.
• กะหล่ำดอก - 0.3 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เกลือ, แดง พริกไทย, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอก หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ
• หล่อลื่นจานอบใส่ฟักทองลงไปโรยด้วยน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบ 30 นาที.
• หัวหอมออกจากแกลบสับละเอียด ทำความสะอาดและขูดแครอท
• ผัดผักในน้ำมันที่เหลือใส่มันฝรั่งลงไปปิดด้วยน้ำ
• หลังจากน้ำเดือดใส่ดอกกะหล่ำ ปรุงประมาณ 15-20 นาที
• ใส่ฟักทองลงในโถปั่นใส่น้ำซุปผักครึ่งแก้วสับจนเป็นน้ำซุปข้น
• ใส่มันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลี, หัวหอมและแครอทแทนฟักทอง เปลี่ยนให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• รวมผักทั้งสองส่วนผสมให้เข้ากัน ผสมผสานกับความสม่ำเสมอที่ต้องการ ซุปผัก, เกลือและพริกไทย.
• เทครีมลงไปผัด
• นำซุปไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำออกจากเตาทันทีเพื่อไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อน
• ขูดชีสอย่างหยาบ

เทซุปฟักทองลงบนจานโรยด้วยชีสขูด ซุปที่เป็นของแข็งสามารถเสริมซุปฟักทองอื่น ๆ ได้ไม่ว่าจะปรุงด้วยสูตรใด

ซุปฟักทองจะเผ็ดขึ้นและกลั่นในเวลาเดียวกันกับชีส ผลิตภัณฑ์นี้ให้จาน บันทึกครีมทำให้เขา รูปร่างน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ขั้นตอนการทำอาหาร ซุปฟักทองด้วยชีสนั้นง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารจานนี้ได้

ฉันหลงรักซุปข้นฟักทองทันทีและปรุงมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว ฟักทองโฮมเมดของฉันอร่อยมากซุปจึงออกมาดีมาก
และนี่คือผลิตภัณฑ์หลักสำหรับซุป

ฉันเริ่มทำอาหาร
ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ล้างในน้ำเย็น

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมไม่สามารถเอามาได้สองอัน แต่เป็นหนึ่งอัน

สับกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณไม่ชอบกระเทียม ให้ใช้ 2 กลีบ เจียวกระเทียมกับหอมใหญ่

ใช่ค่ะ หอมเจียวกับกระเทียม

นี่คือฟักทองต้มของเรา

ชีสแปรรูปขูดบนกระต่ายขูดและเพิ่มน้ำซุปข้น

ทานให้อร่อย!!!

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที