วิธีการทำเกี๊ยว: ด้วยตนเองและใช้อุปกรณ์พิเศษ เครื่องทำเกี๊ยวแบบแมนนวลสำหรับบ้าน – วิธีเลือกและใช้อุปกรณ์

เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นสำหรับการสร้างแบบจำลอง ควรปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้เมื่อเตรียม: แป้งหกส่วนต่อน้ำหนึ่งส่วน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แต่ระวังอย่าให้แป้งติดมือและในขณะเดียวกันก็ไม่หนาเกินไป เติมเกลือใส่ไข่แล้วเทแป้งลงในของเหลวผสมทั้งหมดลงในชามแล้ววางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

แป้งจะยืดหยุ่นและนุ่มมากขึ้นหากคุณใช้งานเป็นเวลานาน นวดจนคงรูปร่างไว้ จากนั้นห่อด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วส่งไปที่ "พักผ่อน" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - เพื่อความสม่ำเสมอ

ทำอาหารด้วยมือ: "รัสเซีย" และ "เอเชีย"

ดูเหมือนว่าหลายคนจะรู้วิธีทำเกี๊ยวด้วยมือ: วิธีการต่างๆ ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่บางทีคุณควรใส่ใจกับลูกเล่นเล็กน้อย

วิธีดั้งเดิม

วิธีนี้คล้ายกับที่คุณชื่นชอบหรือไม่? มักใช้ในร้านอาหารที่ให้บริการอาหารรัสเซีย เราขอแนะนำหากคุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้

การตระเตรียม

1. แผ่ออก แป้งเกี๊ยวชั้นสม่ำเสมอหนาประมาณ 3 มม. ในเวลานี้คุณไม่ควรละทิ้งความเจ็บปวดจาก “ฝุ่น” อย่ากลัวที่จะแข็งเกินไป เพราะแป้งได้พักไว้แล้ว และจะระบายความชื้นบางส่วนและกลายเป็นเหนียว ขณะกลิ้ง ให้พลิกเลเยอร์หลาย ๆ ครั้ง
2. ตัดวงกลมออกจากเลเยอร์โดยใช้แก้วหรือถ้วยที่มีผนังบางแล้วใช้นิ้วยืดออกเล็กน้อย พลิกด้านที่หันหน้าไปทางโต๊ะแล้ววางเนื้อสับเล็กน้อยไว้ตรงกลางวงกลม (ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว)
3. พับครึ่งวงกลม ผนึกขอบเข้าด้วยกันแล้วเชื่อมต่อมุมตรงข้าม
   วางเกี๊ยวบนพื้นผิวที่โรยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติด

เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบหลุดออกจากกัน (โดยเฉพาะถ้าคุณทำเกี๊ยวขนาดใหญ่โดยใส่ไส้ในปริมาณที่พอเหมาะ) คุณสามารถทาจาระบีที่ขอบเหล่านั้นได้ ไข่แดงหรือเพียงแค่ น้ำเย็น.

วิถีญี่ปุ่น

เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นที่เรียกว่าเกี๊ยวซ่า มีลักษณะน่ารัก เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว พวกมันถูกหล่อหลอมมาจาก แป้งยืดหยุ่นด้วยตนเองซึ่งเป็นวิธีการที่ค่อนข้างน่าสนใจ

การตระเตรียม

1. รีดแป้งที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรปกติให้เป็นชั้นบางๆ
2. ตัดวงกลมด้วยแก้ว วางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางแล้วยกขอบขึ้น
3. พับตามขอบด้านหน้าของเกี๊ยวซ่าเหมือนผ้าจีบ จากนั้นพับขอบนี้ให้แน่นกับขอบด้านหลังเรียบ

อาหารดั้งเดิมที่เตรียมในลักษณะนี้ดูดีและเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล.

อาจดูเหมือนว่าวิธีนี้ซับซ้อนกว่าวิธีทำเกี๊ยวแบบอื่น แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่า "เร็ว" มาก มันยังสามารถนำมาใช้ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์คุ้นเคยกับการทำอาหารที่แตกต่างกัน จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย (หากคุณมีทักษะที่เหมาะสม คุณจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการเปิดตัว) เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องทำงานเป็นวงกลมทีละครั้ง หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการแกะสลัก

การตระเตรียม

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมสี่เหลี่ยมที่หั่นไว้แล้วแล้วดึงออกมาทีละชิ้นขณะทำเกี๊ยว

ผู้ช่วยครัว

เพื่อช่วยทุกคนที่เห็นคุณค่าของเวลาและความแข็งแกร่งของตนเอง เราได้คิดค้นอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำเกี๊ยวที่บ้าน ทำด้วยมือ- คลาสสิค แต่จะมีผู้ที่ต้องการทำให้งานในครัวง่ายขึ้นเล็กน้อยเสมอ - ตั้งแต่การนวดแป้งไปจนถึงการสร้างแบบจำลอง

โปรดทราบว่าเครื่องทำเกี๊ยวที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งนวดตามสูตรต่อไปนี้:

• แป้ง - 450 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขอแนะนำให้ใส่แป้งลงในเครื่องทำเกี๊ยวที่บ้านให้ "แน่น" มากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ หลังจากนั้นก็ไม่ควรต้มจนเดือด แป้งคุณภาพสูงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

เครื่องอัตโนมัติติดกับโต๊ะด้วยแคลมป์เหมือนเครื่องบดเนื้อและมีสายไฟสำหรับต่อเข้ากับแหล่งจ่ายไฟหลัก ด้วยเครื่องทำเกี๊ยวนี้ คุณสามารถเตรียมแป้งและบรรจุอาหารได้มากถึง 15 กก.

การตระเตรียม

1. รีดเค้กในเครื่องและจัดเรียงให้เท่ากันในหัวฉีด
2. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ในถาดพิเศษ
3. เปิดเครื่องแล้วรอสักครู่เพื่อให้แยกชิ้นส่วนและ "ห่อ" เนื้อสับไว้
4. วางเกี๊ยวรูปทรงต่างๆ บนจานหรือแผ่น

มีตัวเลือกสำหรับเครื่องทำเกี๊ยวที่บ้าน - ไม่ใช้ไฟฟ้าทำจากพลาสติกวิศวกรรมปลอดสารพิษที่ทนทานต่อการสึกหรอและ สแตนเลสเธอมีปากกา อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ 12 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

การตระเตรียม

1. รีดแป้งบนลูกกลิ้งของเครื่องออกเป็นสองชั้น
2. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะโดยใช้ช้อนตวง
3. หมุนที่จับ ลูกกลิ้งสองตัวของอุปกรณ์จับและกดแผ่นแป้งเข้าหากัน เนื้อสับในรูปแบบของเซลล์จะถูกปิดผนึกระหว่างแผ่น และชั้นจะออกมาจากใต้ลูกกลิ้งของเครื่อง
4. แยกเซลล์ออกจากกันโดยใช้มีดธรรมดาหรือมีดกลม

โดยหลักการแล้ว การทำเกี๊ยวนั้นไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษ และถ้าคุณมีเครื่องทำเกี๊ยวที่บ้านก็สามารถทำให้งานในครัวของคุณง่ายขึ้นไปอีก

แม่บ้านรู้วิธีทำเกี๊ยวเป็นอย่างดี แต่เคล็ดลับบางส่วนที่ให้ไว้นี้อาจทำให้กระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะนี้สนุกสนานและหลากหลายขึ้นอีกเล็กน้อย พร้อมทั้งลดเวลาจนกระทั่งเกี๊ยวปรากฏขึ้น ผลลัพธ์ที่อร่อยบนโต๊ะอาหาร

ผู้อาศัยในรัสเซียคนไหนไม่รู้ว่าเกี๊ยวคืออะไร... ในอดีตจานแป้งและเนื้อสับนี้กลายเป็นอาหารจานหนึ่งที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุด

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมากและไม่มีเวลาและความอดทนเพียงพอในการทำผลิตภัณฑ์โฮมเมดเสมอไป ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการสร้างแบบจำลอง เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นจึงได้คิดค้นรูปแบบต่างๆ

ข้อดีของอุปกรณ์

อาหารไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเกี๊ยวที่สวยงาม และหลายๆคนไม่มีเวลาผลิตมัน ในกรณีเช่นนี้ ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องทำเกี๊ยวแบบแมนนวล

ข้อดีของการแกะสลักโดยใช้อุปกรณ์พิเศษมีดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีลักษณะและน้ำหนักเหมือนกัน
• ขอบได้รับการแก้ไขอย่างดี
• ต้องขอบคุณรอยบากที่ทำให้คุณรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าต้องเติมแป้งมากแค่ไหน
• ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมตัว

สายพันธุ์

แบบฟอร์มทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก แบบแรกทำเกี๊ยวแยกชิ้น ส่วนแบบหลังเหมาะสำหรับทำเกี๊ยว ปริมาณมาก- นอกจากนี้อุปกรณ์ยังมีขนาดและประเภทของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่แตกต่างกัน

กด

การออกแบบประกอบด้วยสองส่วนทำจากพลาสติกเกรดอาหารซึ่งทำความสะอาดง่ายและไม่กินพื้นที่มาก ยาว 11 ซม. กว้าง 7.5 ซม. น้ำหนัก 17 กรัม มีให้เลือก 3 สี ได้แก่ โปร่งใส เหลือง น้ำเงิน

สำหรับการสร้างแบบจำลองคุณต้องเตรียมแป้งม้วนออกแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยหัวฉีดพิเศษ วางแป้งเป็นวงกลมในแม่พิมพ์วางไส้ไว้ตรงกลางโครงสร้างปิดและกด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกดสามารถโรยพื้นผิวด้วยแป้งได้

หลังจากเปิดแม่พิมพ์แล้ว เกี๊ยวที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมา จากการแกะสลักทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบโดยยึดขอบไว้ในรูปแบบของรั้ว

หากต้องการใช้งานสื่อคุณต้องเตรียมแป้งเป็นวงกลม หากขนาดไม่เท่ากัน เกี๊ยวซ่าจะยึดติดกันไม่ดีหรือวัสดุส่วนเกินจะถูกบีบออก

รังผึ้ง (กลม)

หุ่นจำลองเป็นจานหล่อแบบขาต่ำและมีรู เส้นผ่านศูนย์กลาง 20.7 ซม.

ในการผลิตเกี๊ยวคุณต้องรีดแป้งออกเป็น 2 วงโดยแต่ละวงจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. วางแป้งแผ่นแรกลงบนแม่พิมพ์ใส่ไส้ลงในเซลล์และวางแผ่นที่สอง ด้านบน

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถสร้างได้ครั้งละ 19 ชิ้น ล้วนจะมีรูปลักษณ์ที่เหมือนกันและสมบูรณ์แบบ

ข้อเสียเล็กน้อยคือเมื่อสร้างแบบจำลองจะมีแป้งส่วนเกินเหลืออยู่จำนวนมาก แน่นอนว่าสามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้ แต่หลังจากนวดและกลิ้งมากขึ้น อาจกลายเป็นเรื่องเหนียวได้

กระบวนการเพิ่มไส้และรับเกี๊ยวโดยใช้อุปกรณ์ที่มีการออกแบบคล้ายกันแสดงไว้ในวิดีโอต่อไปนี้:

รังผึ้ง (สี่เหลี่ยม)

ตัวแบบมีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสและมีรูวางอยู่และมีขาเตี้ย ขนาด 24 x 24 ซม.

สำหรับการสร้างแบบจำลองคุณจะต้องรีดแป้งสองแผ่นขนาด 24 x 24 ซม. วางชั้นแรกบนแม่พิมพ์วางไส้ในเซลล์และชั้นที่สองปิดอยู่ด้านบน หลังจากรีดด้วยไม้นวดแป้งแล้ว คุณสามารถนำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกมาได้ แต่ละชิ้นมีขนาดประมาณ 3.5 ซม. คุณจะได้เกี๊ยว 23 ชิ้นต่อครั้ง

เมื่อสร้างแบบจำลองเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า แป้งส่วนเกินจะยังคงอยู่ แต่สามารถใช้กับบะหมี่โฮมเมดได้

ดอกขิ่นคาล

การออกแบบเป็นดอกลิลลี่ กลีบดอกซึ่งก่อตัวเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่เรียกว่าคินคาลี ขนาดในกล่อง 8.8 x 7.7 x 7.7 ซม. หนักประมาณ 90 กรัม

ในการทำงานคุณต้องเตรียมวงกลมแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. วางวงกลมไว้ตรงกลางดอกไม้โดยใส่ไส้ลงไป

ดอกไม้ถูกยึดโดยฐานและด้วยมือของคุณส่วนที่เคลื่อนย้ายได้ของฐานจะลอยขึ้น การออกแบบให้ครอบคลุมกลีบทั้งหมด ทำให้แป้งถูกกดทับจากทุกด้าน กลายเป็นคินคาลีที่สวยงาม

กระบวนการสร้างคินคาลีโดยใช้แบบฟอร์มนี้กระตุ้นให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากมาย แต่ควรจัดการด้วยความระมัดระวังหากกลีบดอกหักแม้แต่กลีบเดียวก็จะไม่ทำคินคาลี

ราคา

ราคาเฉลี่ยสำหรับการออกแบบที่พิจารณา:

• สามารถซื้อสื่อทั่วไปได้ในร้านค้าในเมืองในราคา 50 รูเบิล ก บน Taobao ชุดหลากสี 6 รุ่นจะมีราคา 131 รูเบิล
• รูปร่างรังผึ้งทรงกลมจะมีราคาเฉลี่ย 131 รูเบิล
• หากต้องการผลิตคินคาลีที่บ้านดอกไม้หนึ่งหรือสองดอกก็เพียงพอแล้ว บน Taobao คุณสามารถซื้อแบบจำลองดังกล่าวได้ในราคา 121 รูเบิล

การทำเกี๊ยวเป็นเรื่องง่าย แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่ต้องการปั้นพวกเขาโดยตระหนักว่านี่เป็นงานที่ลำบาก มันคุ้มไหมที่จะคลุมตัวเองด้วยแป้งและวางไส้โดยพยายามอย่าให้มันไปโดนขอบวงกลมของแป้งถ้าคุณสามารถซื้อเกี๊ยวในร้านค้าได้? ทีนี้ ถ้ามีเครื่องที่ทำตามขั้นตอนนี้ด้วยตัวมันเอง ปรากฎว่ามีมากกว่าหนึ่งครัวเรือน เครื่องเกี๊ยวสำหรับใช้ในบ้านซึ่งอำนวยความสะดวกอย่างมากในการผลิตเกี๊ยวและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ อีกมากมาย

ประเภทของเครื่องเกี๊ยว

ในบรรดาอุปกรณ์ทั้งหมดที่เรียกได้ว่าเป็น "เครื่องทำเกี๊ยวสำหรับบ้าน" เราสามารถตั้งชื่อได้:

เครื่องทำเกี๊ยวกรอบ

อุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดคือเครื่องทำเกี๊ยวเก่าแก่ที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียต นี่คืออลูมิเนียมหรือพลาสติกวงกลมด้วย จำนวนมากรูหกเหลี่ยม ช่วยในการเตรียมเกี๊ยวได้อย่างไร?

นวดแป้งแล้วรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ แบ่งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้แต่ละชิ้นมีขนาดเท่าเครื่องทำเกี๊ยว วางชั้นแรก การเยื้องปรากฏที่รู วางไส้ไว้ที่นั่นโดยใช้ช้อนชาหรือถุง ปิดทับด้วยชั้นที่สองด้านบน จากนั้นใช้ไม้กลิ้งกลิ้งแรงหลายๆ ครั้ง เกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วล้มลง คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าแป้งมีความแข็งเพียงพอและนวดได้ดี ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะติดขอบหรือติดกัน ประสิทธิภาพของวิธีนี้สูงกว่าการสร้างแบบจำลองด้วยตนเอง 2-3 เท่า

การปรุงด้วยพาสต้ามาร์กเกอร์ซึ่งสามารถซื้อได้ในราคา 1,000 รูเบิลช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมเกี๊ยวได้อย่างมาก และหากคุณเตรียมแป้งเองในเครื่องทำขนมปัง ขั้นตอนก็จะง่ายยิ่งขึ้น ผู้ใช้ในรีวิวระบุว่ายังต้องนวดแป้งเพิ่มเติมเพื่อให้แข็งขึ้น หลังจากรีดแป้งออกมาแล้วก็จะใช้ทำเกี๊ยวตามแผนที่อธิบายไว้ข้างต้น

เครื่องทำเกี๊ยวแบบแมนนวล

โดดเด่นด้วยความน่าเชื่อถือ ขนาดเล็ก และราคาต่ำ คุณจะพอใจกับการออกแบบของพวกเขาด้วย เครื่องทำเกี๊ยวสำหรับบ้านจะมีเจ็ดสิ่งนี้ สินค้าอร่อย- มีหลายประเภทแต่ใช้หลักการเดียวกัน

Accesorio ลูกกลิ้งราวีโอลี่ 45x45

เครื่องจะรีดแป้งที่คุณเตรียมไว้ออกมา คุณวางมันไว้ในร่องของสิ่งที่แนบมากับเกี๊ยว ใช้ช้อนใส่ไส้ที่เลือกแล้วหมุนที่จับของอุปกรณ์ ลูกกลิ้งสองตัวกดชิ้นแป้งเข้าด้วยกันและปิดผนึกไส้ลงไป ชั้นที่โผล่ออกมาจากใต้ขอบล่างของหัวฉีดสามารถแบ่งออกเป็นราวีโอลี่ขนาด 4.5 ซม. ได้อย่างง่ายดาย และขอบหยักที่สวยงามทำให้มีความสวยงามสวยงาม

เครื่องทำเกี๊ยวแบบตั้งโต๊ะสำหรับใช้ในบ้านมีการรีดแป้งเก้าระดับสำหรับการเตรียมไม่เพียงแต่เกี๊ยวและราวีโอลี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบะหมี่และลาซานญ่าอีกด้วย ในหนึ่งชั่วโมงเครื่องดังกล่าวจะผลิตเกี๊ยวได้ 12 กิโลกรัม

มาร์คาโต้ แอตลาส 150 โรลเลอร์ ราวิโอลินี

เครื่องทำเกี๊ยวจากอิตาลียังช่วยให้คุณเตรียมเกี๊ยวขนาด 30x30 มม. ได้ 12 กิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง หลักการทำงานเกือบจะเหมือนกับของ Accesorio Rollex Ravioli ลูกกลิ้งยึดทำมาจากความปลอดภัยในการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหาร- เนื่องจากเนื้อเนียนมาก แป้งจึงไม่เกาะตัว

สำหรับใช้ในบ้านคุณสามารถติดตั้งอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมได้ พวกเขาจะช่วยคุณทำบะหมี่และสปาเก็ตตี้ พันธุ์ที่แตกต่างกัน, คาเปลลินี, ลิงกวินี และผลิตภัณฑ์ประจำชาติอิตาลีอื่นๆ รวมถึงราวีโอลี่ 45x45 ซม.

เครื่องทำราวีโอลี่มาร์กาโตคอมบิ

เครื่องทำเกี๊ยวที่ได้รับการปรับปรุงสำหรับบ้านได้รับการออกแบบมาเพื่อทำเกี๊ยวสองประเภทขนาด 30x30 และ 45x45 มม.

เครื่องทำเกี๊ยวมีด้ามกว้าง 15 ซม. 2 คู่ ขนาดของชั้นแป้งเท่ากัน ความหนาตั้งแต่ 0.6 มม. ถึง 4.8 มม. โหมดการกลิ้งแป้ง 10 โหมด

เครื่องเกี๊ยวสำหรับบ้านราคาเท่าไหร่? ราคาของเครื่อง Marcato Combi Ravioli อยู่ที่ประมาณ 8.8 พันรูเบิล

ความคิดเห็นของผู้บริโภคทราบว่าเกี๊ยวจำนวนมากแตกระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่จากการทดลองพบว่าเกิดจากการปั้นแป้งไม่เพียงพอ

เครื่องทำเกี๊ยว Marcato ได้รับความนิยมอย่างมาก และตัวแทนจำหน่ายที่ไร้ยางอายก็เริ่มจำหน่ายของปลอมคุณภาพต่ำแล้ว ทำจากวัสดุที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์นั้นมีข้อความว่า Made in Italy และที่อยู่ของผู้ผลิตเฉพาะ

เครื่องทำเกี๊ยวไฟฟ้า

ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือการปฏิบัติจริงและ ประสิทธิภาพสูง- เครื่องทำเกี๊ยวสำหรับใช้ในบ้านไม่เพียงแต่ผลิตเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังผลิตราวีโอลี่ เกี๊ยว และประเภทอื่น ๆ อีกด้วย ผลิตภัณฑ์แป้ง- หลายรายการมาพร้อมกับเอกสารแนบพิเศษหรือสามารถซื้อเพื่อขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ได้

เครื่องทำเกี๊ยวไฟฟ้ามีขนาดค่อนข้างเล็กทำให้สามารถวางในอพาร์ตเมนต์ได้ แต่ผลผลิตของมันเกินความต้องการของตระกูลใด ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ของตนอย่างมาก จึงสามารถขายได้โดยการสร้างวิสาหกิจขนาดเล็ก ธุรกิจดังกล่าวค่อนข้างทำกำไรได้และความต้องการผลิตภัณฑ์ค่อนข้างคงที่

เครื่องเกี๊ยว JGL120-5B

เครื่องทำเกี๊ยวไฟฟ้าสำหรับบ้าน JGL120-5B สามารถผลิตเกี๊ยวที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 8 ถึง 20 กรัม กำลังไฟ 1500 วัตต์ ผู้ผลิตจีน.

เครื่องเกี๊ยวทำงานบนหลักการนี้ ใส่แป้งลงในถังพิเศษ มันเคลื่อนที่ไปตามสว่าน รีดเป็นท่อ ปั๊มสองใบพัดเติมเนื้อสับ ถังขึ้นรูปที่มีช่องเจาะรูปทรงจะแยกหลอดนี้ออกเป็นเกี๊ยวแต่ละชิ้น ผลผลิตของเครื่องดังกล่าวคือ 120 ชิ้นต่อนาที แป้งจะโรยด้วยแป้งโดยอัตโนมัติในระหว่างกระบวนการขึ้นรูปเกี๊ยว

เครื่องเกี๊ยว AIP-0.55/380-60

ผู้ผลิต: ยูเครน ผู้ประกอบการสามารถนำไปทำเกี๊ยวขายได้ น้ำหนัก 60 กก. สูง 52.5 ซม. ผลผลิต 4 พันชิ้นต่อชั่วโมง แรงดันไฟฟ้า 380 V กำลังไฟ 550 W. น้ำหนักของเกี๊ยวหนึ่งชิ้นคือประมาณ 12 กรัม รูปร่างของเกี๊ยวแต่ละชิ้นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว หลังจากการผลิตเกี๊ยวจะถูกวางลงในถาดซึ่งมี 3 ชิ้นรวมอยู่ในเครื่องและส่งไปแช่แข็ง

แม้ว่าจะเลิกผลิตแล้ว แต่คุณสามารถซื้อได้ ราคาประมาณ 19,000 UAH หรือประมาณ 60,000 รูเบิล

ทำให้ชาวจีนประหลาดใจมากขึ้นเรื่อยๆ คราวนี้พวกเขาประดิษฐ์เครื่องทำเกี๊ยวขึ้นมา ผู้ที่ได้ลองทำงานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตจะรู้ดีว่ากระบวนการนี้ไม่รวดเร็ว พรีเซนเตอร์ของช่อง China เห็นเครื่องนี้ในร้านจีนเลยสั่งมาเลยมารีวิว
มาดูกันว่ามีอะไรอยู่ในกล่องนี้บ้าง อุปกรณ์สำหรับตัดแป้ง แคลมป์สำหรับยึดอุปกรณ์เข้ากับโต๊ะ ที่จับโลหะ คำแนะนำพร้อมรูปภาพ รายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ชาวจีนเขียนเกี่ยวกับวิธีการทำเกี๊ยว พื้นที่กล่องที่เหลือถูกครอบครองโดยอุปกรณ์ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่มีองค์ประกอบทางกลไกมากมาย มันหนักมากและทำออกมาได้ค่อนข้างดี ในชุดประกอบด้วยกระจกแบบลูกสูบสำหรับใส่ไส้กรอง
มาดูกันดีกว่า จากส่วนหน้าที่เราได้รับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ด้านข้างมีสองรูสำหรับจับ มีเพลาโลหะอยู่ด้านหลัง ระยะห่างระหว่างกันสามารถปรับได้โดยใช้ที่จับโลหะด้านข้าง
ชาวจีนรวมสองระบบไว้ในตัวเครื่องเดียว จำเป็นต้องรีดแป้งเป็นเส้น โดยวัวสองตัวบนสุดมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องนี้ เพลาด้านล่างจะป้อนแป้งเข้าไปในกลไก โดยจะมีการเติมไส้และปิดผนึกลงในเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว สายพานลำเลียงการผลิตขนาดเล็กที่บ้าน พวกเขาไม่ได้หวงองค์ประกอบโลหะที่นี่

หลังจากที่เราได้ทราบการออกแบบเครื่องทำเกี๊ยวแล้ว เรามาต่อกันที่ กระบวนการผลิตโดยยึดอุปกรณ์ไว้กับโต๊ะด้วยแคลมป์
มาทำเกี๊ยวฟิตเนสกันเถอะซึ่งจะมีเนื้อไก่งวงสับแสนอร่อย แป้งก็ซื้อจากร้านเช่นกัน คุณจะต้องเครื่องปรุงรส, เกลือ, แป้ง, ไข่ไก่- ใส่เนื้อสับลงในชาม ตอกไข่ เครื่องปรุงรส และเกลือ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดหลังจากนั้นเราก็ใส่มวลที่ได้ลงในแก้วเพื่อเติม ครอบคลุมทุกพื้นผิวด้วยแป้ง

ให้แป้งมีรูปร่างยาวและแบน จำเป็นต้องตั้งค่า 1 บนปุ่มปรับช่องว่าง.

เกี๊ยวทั่วไป

ทุกสิ่งใหม่ก็ถูกลืมเลือนไปอย่างดี ฉันคิดว่าหลายคนคงจำเกี๊ยวอลูมิเนียมได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เกือบทุกครอบครัวโซเวียตมีพวกเขา ปัจจุบันผลิตจากพลาสติกที่ถูกสุขลักษณะและราคาไม่แพงมากขึ้น แต่รูปร่างและหลักการทำงานยังคงเหมือนเดิม คุณต้องรีดแป้งออก วางบนเครื่องทำเกี๊ยว แล้วกดเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งเพื่อทำเครื่องหมายขอบเขต วางเนื้อสับแล้วคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วโรยด้วยไม้นวดแป้งโดยไม่ต้องเกินรูปทรง สลัดเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วออก

เครื่องทำเกี๊ยวพลาสติกราคาในร้านฮาร์ดแวร์ตั้งแต่ 80 รูเบิล

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

• อย่าใส่ไส้เยอะเกินไป ไม่งั้นจะหกเกินขอบ และแป้งไม่ติดกัน
• ก่อนปรุงอาหารให้โรยแป้งลงในกระทะแล้วเกี๊ยวจะเด้งเร็วขึ้น

แม่พิมพ์สำหรับทำเกี๊ยว

ชุดแม่พิมพ์สำหรับทำเกี๊ยว (3 ชิ้น) Borner ราคาบนเว็บไซต์ของเราคือ 300 รูเบิล

แบบฟอร์มนี้มีทั้งแบบโลหะและพลาสติก และหลักการทำงานเหมือนกับรุ่นก่อนหน้า: ใส่แป้งที่รีดแล้วเป็นวงกลมลงในแม่พิมพ์โดยมีเนื้อสับอยู่ด้านบน วางครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์เข้าด้วยกัน ที่นี่คุณจะต้องทำเกี๊ยวทีละอัน แต่พวกเขาจะออกมาสม่ำเสมอและสวยงามยิ่งขึ้น

เครื่องทำเกี๊ยวสแตนเลสราคาใน aliexpress.com 330 rub

เครื่องทำเกี๊ยวเชิงกล

สะดวกและมีประสิทธิภาพที่สุดในบรรดาการนำเสนอทั้งหมด โมเดลส่วนใหญ่มีสิ่งที่แนบมาสำหรับทำเกี๊ยวและราวีโอลี่ มีตัวเครื่องพร้อมมีดสำหรับตัดบะหมี่ ด้วยอุปกรณ์นี้คุณสามารถขยายขีดความสามารถในการทำอาหารของคุณได้อย่างมาก

หลักการทำงาน: ลดแผ่นแป้งที่รีดออก ใส่เนื้อสับเข้าไปด้านใน หมุนที่จับ เตรียมเกี๊ยว เกี๊ยว หรือราวีโอลี่

เครื่องกดสำหรับเตรียมเกี๊ยวและราวีโอลี่ Irit IRH-684 ราคาบน agmashop.ru 1730 rub

มีดสำหรับตัดวงกลมแป้ง

ทางเลือกที่ดีสำหรับแก้วซึ่งแม่บ้านหลายคนใช้สำหรับตัดแป้ง หลักการทำงาน: ใช้มีดวิ่งอย่างรวดเร็วไปตามชั้นแป้งและได้วงกลมที่สามารถใช้ทำเกี๊ยวแบบดั้งเดิมได้

อุปกรณ์สำหรับตัดแป้งเป็นวงกลมเมื่อเตรียม kinkali, เกี๊ยว, เกี๊ยว, ราคาที่ prezzentarium.ru 860 rub

มีมีดที่ตัดเกี๊ยวและปิดผนึกขอบแป้งไปพร้อม ๆ กัน ตัวอย่างเช่นอันนี้:

อุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยว เกี๊ยว ราวีโอลี่

อุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยว ราคาที่ vigodnokupi24.ru 350 rub

อุปกรณ์นี้อำนวยความสะดวกให้กับแม่บ้านอย่างมากและช่วยให้เธอเตรียมเกี๊ยวที่สวยงามได้ หลักการทำงาน: รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ และใช้อุปกรณ์เพื่อ "ประทับตรา" รูปร่าง วางเนื้อสับไว้ด้านบน วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน แล้ว "ประทับตรา" แป้งอีกครั้งโดยปิดผนึกขอบ

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ที่น่าสนใจสำหรับทำเกี๊ยวและคินคาลีบนเว็บไซต์ของเราได้ในราคาไม่แพง

บทความนี้ใช้รูปถ่ายจากเว็บไซต์: myadvices.ru, aliexpress.com, bestdsm.ru, kzd1000.ru, vigodnokupi24.ru, agmashop.ru, prezzentarium.ru, arreal.ru, eda.ru, greatfon.com, kartinki- jpg .ru