นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งก่อนทอด วิธีปรุงเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทุกคนคงเคยได้ยินข้อมูลว่าคุณสามารถกินเห็ดอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือ ในกรณีนี้– ปรุงให้ถูกต้อง

ในบทความนี้เราจะดูที่ การเตรียมการที่เหมาะสมเห็ดหูหนู วิธีทอดและเตรียมขั้นตอนนี้

วิธีการรับรู้เห็ดชนิดหนึ่ง?

ก่อนอื่น ต้องโน้มน้าวใจว่าเห็ดที่คุณเก็บมานั้นเป็นเห็ดชนิดหนึ่งจริงๆ ท้ายที่สุดแล้ว แม้ว่าคุณจะเป็นคนเก็บเห็ดมาเป็นเวลานานแล้ว การอยู่ในด้านความปลอดภัยก็ไม่เสียหาย

ชนิดที่พบบ่อยที่สุดของเห็ดชนิดหนึ่งและชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป มีลำต้นแคบซึ่งปกคลุมไปด้วยหมวกสีน้ำตาลเข้มหรือสีอ่อนและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 เซนติเมตร เนื้อหมวกเป็นสีขาว ค่อนข้างหนาแน่น และไม่เปลี่ยนสีเมื่อกด เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดส่วนใหญ่มักจะต้มก่อนทอด

วิธีการต้มเห็ดชนิดหนึ่ง?

สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งมีสองทางเลือก

ก่อนอื่นคุณไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดเหล่านี้เลย แต่จะดีกว่าถ้าคุณเก็บเห็ดเหล่านี้ในสถานที่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งห่างไกลจากถนน

แต่ถ้าคุณซื้อเห็ดที่ไหนสักแห่งจากคุณยายที่ตลาดหรือเก็บเห็ดด้วยตัวเองในพื้นที่ที่ไม่คุ้นเคยกับคุณมาก่อนก็ยังดีกว่าที่จะต้มเห็ดก่อนซึ่งเป็นตัวเลือกที่สอง น่าเสียดายที่มีความเป็นไปได้ที่เห็ดชนิดหนึ่งต้มจะสูญเสียไป คุณภาพรสชาติและ สารอาหาร- แต่ก็ยังดีกว่าที่จะต้มให้ถูกต้อง

เวลาทำอาหารและการเตรียมตัว

ในขั้นตอนนี้ ผู้คนไม่เห็นด้วย - บ้างก็เดือดหลังจากน้ำเดือดไม่กี่นาที บ้างก็ต้มประมาณยี่สิบนาทีหรือครึ่งชั่วโมง เห็ดชนิดหนึ่งใช้เวลาต้มนานแค่ไหน? และการเตรียมเบื้องต้นก่อนต้มมีอะไรบ้าง?

ขั้นแรกทันทีหลังการประกอบคุณควรทำความสะอาดและแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่งเนื่องจากเห็ดชนิดนี้จะเน่าเสียเร็วมาก สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษจะต้องตัดชั้นท่อและการก่อตัวของก้านออก

ระยะเวลาสี่สิบนาทีถือเป็นการใช้เวลาอย่างมีเหตุผลในการต้มเห็ด เห็ด Boletus ก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขายังต้องต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยให้โฟมหลุดออกเป็นประจำ ก่อนทำเช่นนี้คุณควรล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

เป็นการดีกว่าที่จะต้มเห็ดชนิดหนึ่งอีกครั้งซึ่งจะช่วยกำจัดสารพิษที่เป็นไปได้และส่วนประกอบที่เป็นอันตรายออกไป
ตัดสินความพร้อมของเห็ดชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกแล้วโดยทันทีที่เห็ดปักหลักอยู่ก้นกระทะ

เห็ดชนิดหนึ่งถือว่าใช้งานได้จริง เห็ดสากลและต้องขอบคุณความจริงที่ว่ามันสามารถปรุงได้ ในรูปแบบต่างๆ– ทอด ต้ม ตากแห้ง หมัก และเนื่องจากในกรณีนี้เราได้พิจารณาขั้นตอนเบื้องต้นก่อนการคั่วแล้ว เราจึงจะใส่ใจกับกระบวนการเอง

เห็ดชนิดหนึ่งจะทอดนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ควรทอดเห็ดชนิดหนึ่งทันทีหลังเก็บเกี่ยวหรือหลังต้ม ตัวเลือกที่ดีเมื่อทอดให้รวมเห็ดชนิดหนึ่งกับเห็ดชนิดอื่น วิธีนี้จะเจือจางรสชาติและเพิ่มความแตกต่างและยังช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดทั้งหมดด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งรับประทานกับผัก โดยเฉพาะมันฝรั่งและซีเรียล รวมถึงหัวหอมและแครอท สามารถนำมาใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันและประเภทของเครื่องปรุงรส

นอกจากนี้เห็ดชนิดหนึ่งก็เหมือนกับเห็ดชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ซึ่งเหมาะเป็นไส้พายและโรลแบบโฮมเมด

เนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งถือเป็นเห็ด หมวดหมู่สูงสุดส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้เกือบทุกรูปแบบยกเว้นดิบ แต่ถึงกระนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะต้มเห็ดก่อนทอดมันจะไม่ฟุ่มเฟือยเนื่องจากนิสัยหรือข้อควรระวังเก่า ๆ สิ่งสำคัญคือคุณไม่ปรุงมากเกินไป เรียกน้ำย่อย!

• กลับ
• ซึ่งไปข้างหน้า

ข่าวพันธมิตร

ข่าว

ทำไมเขาถึงขโมย? เข้าใจและตอบสนองอย่างถูกต้อง

เพื่อนร่วมชั้นขโมยถาดพายจากโรงอาหารและร่วมงานเลี้ยงกัน เด็กชายซ่อนมันไว้ในกระเป๋าเอกสารของเขา ของเล่นใหม่เพื่อน. นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ขโมยเงินจากกระเป๋าเงินของคุณยายเพื่อซื้อเครื่องประดับแฟชั่นอยู่ตลอดเวลา

มันเหมือนกับว่าพวกเขาเปลี่ยนมัน พฤติกรรมไม่ดีของเด็กในที่สาธารณะ

มันเกิดขึ้นที่พ่อแม่มีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในการเลี้ยงดูเด็กที่ถูกต้อง - เขาตอบสนองต่อผู้อื่นอย่างเพียงพอ หยุดถามแม่ในสิ่งที่เธอไม่สามารถให้ได้ในตอนนี้ และประพฤติตนอย่างสงบในที่สาธารณะ แม่มีความสุขและรู้สึกภาคภูมิใจในความสามารถในการสอนของเธอด้วย

เด็กมีความรักในความเป็นระเบียบหรือไม่? เปลี่ยนความฝันของคุณให้เป็นจริง

ใครไม่ฝันว่าเด็กตั้งแต่วัยแรกรุ่นจะรักความสะอาดและสามารถจัดของในบ้านได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ผู้ปกครองจึงใช้ความพยายามอย่างมากใช้เวลาและความกังวลใจมาก แต่ไม่ค่อยได้เป็นผู้ชนะที่สมบูรณ์ในการต่อสู้กับความผิดปกติ

อย่างระมัดระวัง! นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 กำลังทำการบ้าน หรือจะรักษาความสนใจในการเรียนได้อย่างไร

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่แล้ว เด็กนักเรียนต่างมุ่งหน้าศึกษาและเข้าจังหวะ แต่ความสิ้นหวังตกอยู่กับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ความประทับใจในฤดูร้อนที่สดใสได้ถูกลืมไป ความยุ่งยากในการเตรียมการชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ได้ลดลง และการแสดงความยินดีในวันแห่งความรู้ก็จางหายไป เด็กก่อนวัยเรียนเมื่อวานไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่าจะต้องทำการบ้านทุกวัน การ์ตูนและเกมจะมีจำกัด และแม่ของพวกเขาจะเข้มงวดมาก

ปัญหาวัยรุ่น: พ่อแม่ควรประพฤติตนอย่างไร

วัยรุ่นเป็นช่วงที่ผู้ปกครองลำบากที่สุดช่วงหนึ่ง แต่เบื้องหลังการตะโกน การทะเลาะวิวาท และความโกรธนั้น เป็นเพียงความเข้าใจผิดง่ายๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าปัญหาของ "พ่อและลูก" ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้ว วัยรุ่นทุกคนต้องผ่านการเดินทางที่ยากลำบากก่อนที่จะยอมรับและตระหนักถึงความผิดพลาด เป็นผู้ใหญ่ มีลูกเป็นของตัวเอง และพยายามปกป้องพวกเขาจากความล้มเหลว ประวัติศาสตร์ซ้ำรอยกับคนรุ่นใหม่แต่ละคน

เห็ดชนิดหนึ่งสดจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา - นาทีโดยขจัดฟองออกเป็นประจำ
ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ปรุงเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเวลาหลายนาทีในโหมด "การอบ"
ก่อนทอดให้ต้มเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง

ซุปเห็ดชนิดหนึ่ง

สูตรซุปเห็ดชนิดหนึ่ง
ต้มเห็ดในน้ำเค็มปริมาณมาก โดยเอาโฟมออก เพิ่มพริกไทยใบกระวานและสมุนไพร ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบถูหรือบดกระเทียม เพิ่มผักลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมทั้งหมด ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เอาหัวหอมออกจากกระทะ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่ง

สูตรเห็ดชนิดหนึ่งดอง
จัดเรียงเห็ด ปอกเปลือกและล้าง หั่นเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ ต้มในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 50 นาที คนและคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชู ปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่เห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเทลงในน้ำซุป เย็นแล้วเก็บในที่เย็น

วิธีทำให้เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง

วิธีทำให้เห็ดชนิดหนึ่งแห้งในเตาอบ
ปอกเปลือกเห็ด ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย วางเห็ดชนิดหนึ่งลงบนกระดาษรองอบ วางเห็ดขนาดเล็กทั้งหมด เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น อุณหภูมิในการอบแห้งเห็ดชนิดหนึ่งในเตาอบคือ 50 องศา ต้องทำให้เห็ดแห้งโดยเปิดประตู

ประโยชน์ของเห็ดชนิดหนึ่ง
ประโยชน์ของเห็ดชนิดหนึ่งนั้นเนื่องมาจากเนื้อหาของวิตามินบี (การหายใจของเซลล์, การผลิตพลังงาน), C (การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน), D (สุขภาพของกระดูกและฟัน), วิตามินอี (สุขภาพของหลอดเลือด) และไนอาซิน (กระบวนการลดการเกิดออกซิเดชัน ของร่างกาย)

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดชนิดหนึ่ง - 20 กิโลแคลอรี/100 กรัม.

วิธีการใส่เกลือเห็ดชนิดหนึ่ง

วิธีการใส่เกลือเห็ดชนิดหนึ่ง
1. ปอกเปลือก ล้าง และต้มเห็ดชนิดหนึ่งประมาณ 15 นาที กระทะเคลือบฟันให้ถอดโฟมออกเป็นระยะๆ
2. เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ กานพลู ผักชีฝรั่ง
3. เห็ดชนิดหนึ่งต้มผ่านกระชอนลงในขวดโรยด้วยเกลือเติมน้ำเกลือแล้วใส่ในที่เย็น
4. เห็ดชนิดหนึ่งเค็มในลักษณะนี้จะพร้อมสมบูรณ์ในหนึ่งเดือน
เคล็ดลับ: ใช้ขวดเล็กในการดอง เพื่อว่าเวลาเตรียมจานจะได้ใช้ทั้งขวดในคราวเดียว

สลัดกับเห็ดชนิดหนึ่งต้ม

วิธีการเตรียมสลัดเห็ดชนิดหนึ่ง
1. ต้มและสับเห็ดชนิดหนึ่ง
2. สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต
3. หั่นแตงกวา
4. ผสมเห็ด แตงกวา สมุนไพร และหัวหอมเข้าด้วยกัน
5. ต้มไข่ให้เดือด
6. ขนมปังขาวหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1 เซนติเมตร
7. ทอดขนมปังเป็นแครกเกอร์ เมื่อทอดควรคนเป็นประจำเพื่อไม่ให้แห้งหรือไหม้และเค็มเล็กน้อย
8. สำหรับ น้ำสลัดปัดเกลือ ออลสไปซ์ และน้ำมะนาว ด้วยครีมเปรี้ยว
9. วางใบผักกาดหอมลงบนจานแบนหรือจานอย่างระมัดระวัง
10. วางส่วนผสมเห็ดลงในกองบนใบ
11. วางไข่และขนมปังกรอบไว้รอบๆ และด้านบนของสลัด
12. เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

Fkusnofacts

ช่างเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมจริงๆ - เห็ด คุณสามารถปรุงมันได้ จำนวนมากอาหารที่แตกต่างกัน แต่ละคนจะน่าสนใจและอร่อยในแบบของตัวเอง ดังนั้นเวลาเดินป่าก็อย่าลืมพกถังติดตัวไปด้วย บางทีคุณอาจโชคดีและรวบรวมตัวอย่างต่าง ๆ ให้กับตัวคุณเอง

โดยธรรมชาติแล้ว เห็ดประกอบขึ้นเป็นอาณาจักรทั้งหมด มันมีมากมาย ประเภทต่างๆซึ่งแบ่งออกเป็น: เป็นพิษและกินได้, กินได้ตามเงื่อนไข ส่วนหลังจะถูกบริโภคหลังจากดำเนินการตามคำสั่งแล้วเท่านั้น

เชื้อราที่เติบโตใต้ต้นเบิร์ช

เมื่อสังเกตเห็นเห็ดชนิดหนึ่งในป่าคุณต้องแน่ใจว่าเป็นมันจริงๆ หลายคนไม่ใช่นักเก็บเห็ดมืออาชีพ แม้ว่าพวกเขาจะทำผิดพลาดได้ก็ตาม สามารถพบได้ในสวนเบิร์ช เขารักต้นไม้เหล่านี้จริงๆ ชื่อของตัวอย่างพูดเพื่อตัวมันเอง

เห็ดชนิดหนึ่งมีมากกว่า 40 สายพันธุ์ ภายนอกพวกเขามีความคล้ายคลึงกัน หมวกที่ดูอ่อนเยาว์เป็นสีขาว เมื่อโตเต็มที่จะได้สีน้ำตาลเข้ม รูปร่างจะมีลักษณะคล้ายซีกโลกทันที จากนั้นจึงค่อย ๆ กลายเป็นรูปทรงเบาะ พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยเมือก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสามารถขยายได้สูงสุด 18 เซนติเมตร

ก้านของเห็ดชนิดหนึ่งเป็นรูปทรงกระบอก ขยายความสูงได้ 15 เซนติเมตร มีเกล็ดสีเทาเข้ม ในเห็ดที่โตเต็มที่จะแข็งและมีเส้นใย ดังนั้นรูปลักษณ์จึงเป็นเรื่องปกติ เยื่อกระดาษสีขาวซึ่งจะเข้มขึ้นเล็กน้อยเมื่อตัด มันหนาแน่น ควรเก็บเห็ดอ่อนไว้ดีกว่าเนื่องจากในผู้ใหญ่เนื้อจะมีลักษณะเป็นน้ำและหลวม เวลาสุกของเห็ดชนิดหนึ่งคือ 6 วัน จากนั้นเขาก็เริ่มมีอายุ เวิร์มปรากฏขึ้นในนั้น

การรักษาความร้อนของเห็ด

ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดชนิดหนึ่งก่อน แต่กฎนี้จะมีผลเฉพาะเมื่อคุณพบสิ่งเหล่านี้ในสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คุณสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่านี่เป็นเรื่องจริง สายพันธุ์ที่กินได้- หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์จากตลาดแนะนำให้ปรุงเห็ด แน่นอนว่าพวกเขาอาจจะเสียรสนิยมไปบ้างด้วย คุณสมบัติทางโภชนาการแต่จะดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัยหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับผู้ขาย

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเวลาในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เห็ด- บางคนเชื่อว่าหลังจากต้มเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอที่จะปรุงแล้ว คนอื่นแย้งว่าจำเป็นต้องต้มเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

เห็ดไม่ชอบ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและสามารถเน่าเสียได้เร็วจึงต้องแปรรูปและปรุงให้สุกโดยเร็วที่สุด การประมวลผลประกอบด้วยการตัดชั้นท่อออกและสร้างก้าน ทำความสะอาดบริเวณที่มีสิ่งสกปรกติดอยู่อย่างเป็นธรรมชาติ จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดในน้ำเย็น Boletus เปลี่ยนสีระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปต้มในน้ำพร้อมเติมลงไป กรดซิตริก- เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เชื้อราอ่อนและหมวกของผู้ใหญ่ แล้วคุณจะได้เยื่อกระดาษที่ดี ระยะเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสมคือสี่สิบนาที ไม่จำเป็นต้องเก็บมันไว้บนกองไฟอีกต่อไป ในระหว่างกระบวนการเดือดคุณจะต้องตรวจสอบโฟมและนำออกอย่างต่อเนื่อง

คุณสามารถปรุงเห็ดได้สองขั้นตอน ดังนั้นให้ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ในน้ำเดือดที่สะอาด ใส่เกลือเล็กน้อย และต้มต่อตามเวลาที่กำหนด อย่าขี้เกียจที่จะทำการบำบัดด้วยความร้อน ด้วยสิ่งนี้คุณจึงมั่นใจได้ว่าสารพิษที่เป็นไปได้จะถูกกำจัดออกไปและยังมีสารที่เป็นอันตรายอีกด้วย ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าเห็ดจมลงไปที่ก้นกระทะ แสดงว่าเห็ดก็พร้อม

เห็ดนี้ถือเป็นสากล คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันจาน. มันทอดได้ดี สามารถตากแห้งหรือดองสำหรับฤดูหนาวได้

เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพนเป็นที่ชื่นชอบของคนเก็บเห็ดมายาวนาน รสชาติอันประณีต- พวกเขามักจะเตรียมแยกกัน แต่เมื่อรวมกันแล้วพวกเขาไม่เพียงแต่เข้ากันได้อย่างลงตัวเท่านั้น แต่ยังเสริมซึ่งกันและกันในเกณฑ์ดีอีกด้วย แน่นอน เห็ดป่าไม่สามารถแทนที่ด้วยแชมเปญที่ซื้อจากร้านได้ เพราะรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่เชฟชอบ อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็มักจะเต็มไปด้วยอันตราย ในมือที่ไม่มีประสบการณ์แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็อาจทำให้เกิดได้ อาหารเป็นพิษดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง

แม้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งมักจะกลายเป็นเพื่อนบ้านในกระทะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเพื่อรักษารสชาติพิเศษของส่วนผสมแต่ละอย่าง ควรปรุงเห็ดแยกกันจะดีกว่า ความลับในการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งต้มนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำและในการทำเช่นนี้เพียงทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ปล่อย ผลิตภัณฑ์จากป่าไม้จากเศษซากขนาดใหญ่และมีดคม ๆ ไปทั่วพื้นผิวของเห็ดแต่ละตัวอย่างมั่นใจ คุณยังสามารถใช้แปรงสีฟันธรรมดาๆ ได้ด้วย หากคุณแช่เห็ดชนิดหนึ่งในน้ำเย็นล่วงหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง การจัดการเหล่านี้จะเร็วและง่ายขึ้นมาก
2. วางผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกไว้ที่ด้านล่างของกระทะลึกแล้วเติมน้ำเย็นพร้อมเกลือลงไป ทันทีที่เห็ดชนิดหนึ่งเดือด ให้คนเบาๆ และขจัดฟองออก
3. คุณต้องปรุงเห็ดเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางหรือต่ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปแล้วเติมน้ำเย็นส่วนใหม่ลงในเห็ดซึ่งต้องต้มและต้มประมาณ 5 นาทีด้วย หากคุณเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเห็ดจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ

เห็ด Boletus ต้องปรุงนานขึ้นอีกหน่อย:

1. ขั้นแรกเช่นเดียวกับในกรณีของ boletuses คุณต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากป่าอย่างทั่วถึงโดยกำจัดบริเวณที่มืดมิด ขั้นตอน ก่อนแช่ยังคงมีความเกี่ยวข้อง
2. เทเห็ดชนิดหนึ่งที่สะอาดลงในชามลึกแล้วเติม น้ำเย็นและต้มมัน ตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือ น้ำซุปเห็ด- ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง? คำแนะนำของผู้เก็บเห็ดแตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารควรใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาทีอย่างแน่นอน ทันทีที่เห็ดจมลงด้านล่างก็ถือว่าพร้อมรับประทาน

เห็ดชนิดหนึ่งต้มและเห็ดแอสเพนเป็นของประทานจากสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคนในครัว พวกเขาได้ทำตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว การเตรียมการเบื้องต้นจึงสามารถนำมาต่อยอดได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันหรือใส่ในช่องแช่แข็ง เรานำเสนอสามความอร่อยและ สูตรง่ายๆจากเห็ดป่าต้ม

เห็ดป่าทอดกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• แช่แข็ง เห็ดต้ม– 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.075 ลิตร;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื่องจากเห็ดของคุณปอกเปลือกแล้ว คุณเพียงแค่ต้องนำเห็ดออกจากช่องแช่แข็ง นำเปลือกออกจากหัวหอมและกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ควรหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และกระเทียมก็ควรบดด้วยมีดหรือขูด
2. ในกระทะเหล็กหล่อก้นลึก ให้ตั้งไฟเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันแล้วส่งกระเทียมไปที่นั่น ควรเติมน้ำมันด้วยกลิ่นหอมเผ็ด เมื่อกระเทียมเป็นสีน้ำตาล สิ่งที่คุณต้องทำคือเอาออกจากกระทะ
3. ตอนนี้ใส่เห็ดแช่แข็งลงในน้ำมันเดือด ค่อยๆ คนส่วนผสมเห็ดจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด หลังจากนั้นจึงสามารถเพิ่มหัวหอมลงบนพื้นผิวการปรุงอาหารได้ ผัดแอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งจน ความพร้อมเต็มที่ลุค. จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น น่าทาน!

ซุปอร่อยกับเห็ดต้ม

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่งต้มและเห็ดชนิดหนึ่ง – 0.3 กก.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบกระวาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณเพิ่งต้มเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขาคุณไม่สามารถระบายน้ำซุปเห็ดอันมีค่าได้ แต่ใช้สำหรับซุป คุณจะต้องมีน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 1.5 ลิตรรวมทั้งเห็ดสำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อย วางไว้ในกระทะด้วย น้ำซุปเห็ด, วางภาชนะไว้ ความร้อนปานกลางและนำไปต้ม
2. ในระหว่างนี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วล้างผักชีฝรั่งออก ต้องวางมันฝรั่งก้อนในน้ำซุปเดือดและหัวหอมสับและแครอทจะต้องทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
3. เทผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ชิมเห็ดชนิดหนึ่งและซุปเห็ดชนิดหนึ่งเพื่อใส่เกลือ ปรุงรสจาน พริกไทยป่นแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม น้ำซุปพร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว!

ซุปหลากหลายชนิดพร้อมเห็ดสด

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แป้งเพื่อความหนา
• เนยเพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเศษเห็ดออกแล้วล้างตามคำแนะนำที่ให้ไว้ข้างต้น จะต้องตัด boletuses และ boletuses ที่สะอาดเท่านั้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- เติมน้ำเย็น ต้ม จากนั้นเติมน้ำส่วนใหม่ลงไป การปรุงเห็ดสดใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากกระทะ
2. ตอนนี้วางอาหารไว้ด้านล่างแล้วเติมน้ำ มีความจำเป็นต้องวางภาชนะไว้ ไฟช้าและปรุงจนเดือด ในขณะนั้นจะสามารถส่งผักไปให้เห็ดได้ เรากำลังพูดถึงมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือก แครอท และรากผักชีฝรั่ง รูปร่างของการหั่นผักนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเติมเกลือและพริกไทยลงในซุป

ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่ามันฝรั่งและแครอทนิ่มลง คุณสามารถผสมของเหลวที่ละลายแล้วลงในแก้วได้ เนยด้วยแป้งและ น้ำอุ่น- เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปจาก เห็ดชนิดหนึ่งสดและเห็ดชนิดหนึ่งนำไปต้มแล้วเทใส่จาน พร้อม! หากคุณสนใจมากกว่านี้ คุณสามารถผสมจานที่แช่เย็นเล็กน้อยในเครื่องปั่นได้

เห็ดชนิดหนึ่งเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของสัตว์ป่าจากครอบครัว มันเติบโตในป่าผลัดใบและมีชีวิตอยู่ได้อย่างเต็มที่ตามชื่อของมันเพราะมันสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นเบิร์ช มีกลิ่นหอมสงบและรสชาติเดียวกัน

เห็ดนี้เป็นของที่สอง หมวดอาหารและก่อนใช้งานจะต้องมีการอบชุบด้วยความร้อนเบื้องต้น แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง คำตอบนั้นง่าย เห็ดต้มในน้ำเค็มโดยขจัดโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ นอกจากนี้จะต้องทำตลอดกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมด สำหรับคำถามที่ว่า “เห็ดชนิดหนึ่งปรุงสุกนานแค่ไหน?” คำตอบก็ชัดเจนเช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณได้รับอันไหน มีทั้งหมดสี่อัน - ชมพู, ขาว (หรือหนองน้ำ), ดำและธรรมดา เห็ดชนิดนี้มีรสชาติดีที่สุด ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12-15 เซนติเมตร และเนื้อไม่เปลี่ยนสีหลังการตัด เห็ดเหล่านี้ปรุงประมาณ 20-30 นาที มีรสชาติดีเยี่ยมและพร้อมรับประทานโดยไม่ต้องทอดอีก เห็ดชนิดหนึ่งสีดำมีขนาดเล็กกว่ามากและอาศัยอยู่ตามขอบพื้นที่ลุ่มบริเวณชายขอบของป่าสนและป่าผลัดใบ คุณควรปรุงเห็ดชนิดหนึ่งที่เก็บในสถานที่ดังกล่าวนานแค่ไหน? นานกว่าปกตินิดหน่อย ความจริงก็คือด้วยโครงสร้างท่อทำให้เห็ดชนิดนี้ดูดซับได้ จำนวนมากความชื้นและทุกสิ่งที่มีอยู่ เมื่อสุกแล้ว จุลธาตุที่เป็นอันตรายซึ่งอยู่ในอากาศและดินจะถูกปล่อยออกมา ดังที่คุณเข้าใจในพื้นที่แอ่งน้ำมีสารอันตรายเช่นนี้อยู่มากมาย

ที่ริมหนองน้ำมีเห็ดชนิดหนึ่งอีกหลายชนิด - สีขาวหรือหนองน้ำ มันดำกว่า.. มีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 เซนติเมตร เนื้อเป็นสีขาว รสชาติแย่กว่าปกติ ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน เช่นในกรณีสีดำควรปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที เห็ดที่ปรุงสุกแล้วจะจมลงไปที่ก้นกระทะ และในที่สุดเห็ดชนิดหนึ่งพันธุ์ที่สี่ก็มีสีชมพู มันถูกตั้งชื่อเช่นนี้เนื่องจากการที่ค่อยๆ ตัดเยื่อของมันจะเข้ามาแทนที่มันเอง สีขาวเป็นสีชมพู

เห็ดชนิดหนึ่งมีการบริโภคทั้งต้มและทอด เห็ดชนิดหนึ่งควรปรุงนานแค่ไหนก่อนทอด? เนื่องจากการทอดเพิ่มเติม การรักษาความร้อนข้างหน้าเพียงแค่ต้มเห็ดประมาณ 20-30 นาทีแล้วจึงทอดในกระทะ หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุป คุณควรปรุงเห็ดชนิดหนึ่งนานแค่ไหนและนานแค่ไหน? ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไว้ล่วงหน้าประมาณ 20-25 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ซุปเตรียมด้วยน้ำซุปซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการปรุงเห็ดในภายหลัง

เห็ด Boletus มีความแตกต่างพิเศษ เห็ดนี้มืดลงเมื่อมีการประมวลผลใด ๆ แต่ถึงแม้ผลลัพธ์จะออกมาดูไม่น่าดู แต่รสชาติของมันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเห็ดประเภทแรกๆ หลายชนิด เช่น เห็ดพอร์ชินี บ่อยครั้งที่พ่อครัวใช้หมวกเห็ดในการปรุงอาหารโดยมองไม่เห็นขาเลย พวกเขาถือว่าแข็งแกร่งและไร้รส เปล่าประโยชน์. ขาซึ่งรักษาโครงสร้างได้อย่างสมบูรณ์แบบ (เนื่องจากเส้นใยและความแข็ง) จึงดูดีเมื่อนำไปซุปและซอส

ฉันหวังว่าเมื่อได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจากเห็ดชนิดหนึ่งอย่างเหมาะสมแล้ว คุณจะสามารถค้นพบรสชาติอันงดงามของตัวแทนคนนี้ได้