กาแฟแฟรปเป้ - ความเย็นแบบกรีก กาแฟเย็นสดชื่น: สูตร

กาแฟที่เติมพลัง- หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมมากว่าหนึ่งร้อยปี หลายคนคุ้นเคยกับการดื่มเครื่องดื่มร้อนเพื่ออุ่นเครื่องและชาร์จแบตเตอรี่ แต่ยังมีอะไรมากกว่านั้น ตัวเลือกที่ผิดปกติดื่ม. ตัวอย่างเช่น, กาแฟเย็นแฟรปเป้ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ใส่สารปรุงแต่งทุกชนิด ในยุโรปเป็นที่ต้องการอย่างมากและเมื่อไม่นานมานี้ก็กลายเป็นที่รู้จักในรัสเซีย ดังนั้น Frappe - มันคืออะไร?

สำหรับคำถาม “กาแฟแฟรปเป้คืออะไร” ชาวกรีกจะตอบได้ดีที่สุดเพราะเป็นผู้คิดค้นอาหารอันโอชะนี้ กาแฟเป็นเครื่องดื่มโบราณ แต่รูปแบบเฉพาะนี้มีอายุเพียง 60 ปีเท่านั้น พนักงานประจำบูธงานหนึ่งของกรีกต้องการกาแฟจริงๆ แต่ไม่มีที่ไหนให้ได้ น้ำร้อน. แต่ตรงที่ยืนของเขามีเครื่องปั่นที่ออกแบบมาสำหรับสาธิตเครื่องดื่ม ชาวกรีกไม่ได้สูญเสียผสม กาแฟสำเร็จรูป,น้ำเย็นและ น้ำตาลทราย. มันกลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วย รสชาติที่สดใสและหัวโฟมสูง นี่เป็นกาแฟแฟรปเป้สไตล์กรีกเจ้าแรกในโลก และเมื่อเวลาผ่านไปก็มีสายพันธุ์อื่นๆ ปรากฏขึ้น

ความจริงแล้วชื่อกาแฟเฟรปเป้มาจากการตีความของคำว่า "frapper" ในภาษาฝรั่งเศส (prick, beat) ดังนั้นในฝรั่งเศสจึงเรียกเครื่องดื่มที่ใส่น้ำแข็ง และชาวกรีกนำคำนี้มาใช้เพื่อให้ดูหรูหรา

ทำอาหารอย่างไร?

หากคุณรู้สึกไม่อยากไปร้านกาแฟในตอนนี้ คุณสามารถทำกาแฟปั่นเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้านล่างนี้เป็นวิธีการที่รู้จักกันดี

คลาสสิก

ในการเตรียมกาแฟปั่นตามวิธีดั้งเดิม คุณจะต้องใช้เอสเปรสโซที่ชงเสร็จสองครั้ง 200 มล. น้ำแข็งสองสามก้อน และนม 150 มล. ผสมกาแฟและนมให้เข้ากันในเครื่องผสมหรือเชคเกอร์ เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง สุดท้าย ใส่ฟางลงในภาชนะ

จากกาแฟสำเร็จรูป

อย่าลืมว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ที่เตรียมขึ้นเป็นครั้งแรกนั้นทำมาจากกาแฟสำเร็จรูป ในการเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ผสมกาแฟสำเร็จรูป 1.5 ช้อนชาในภาชนะ
2. น้ำเย็น 150 มล. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งเกล็ด;
3. ปิดฝาแล้วเขย่าอย่างแรงจนละลายหมด คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือผสมด้วยช้อนอย่างแรง

แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบก็ยอมรับว่าเครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรนี้มีโฟมที่สูงกว่าและหนาแน่นกว่า

กรีก

Frappe ในภาษากรีกช่วยเพิ่มส่วนประกอบตามรสนิยมของคุณ: วานิลลา, น้ำตาลทราย, นม คุณเพียงแค่เตรียมปั่นคลาสสิกและเสริมด้วยดุลยพินิจของคุณ เป็นไปได้ทีเดียวที่คุณจะได้รับสูตรเฉพาะของคุณเอง

เชอร์รี่

การผสมผสานที่คาดไม่ถึงซึ่งมีความสว่างและ รสชาติสดใหม่. ความหลากหลายนี้จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ชงเอสเปรสโซ 250 มล. - กาแฟที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำเฟรปเป้
2. บดและผสมกับน้ำแข็ง 100 กรัมของเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
3. แช่เชอร์รี่สองสามหางในตู้เย็น แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง
4. เทเชอร์รี่กับน้ำแข็งลงในแก้ว ค่อยๆ เทเอสเปรสโซร้อนตามผนัง
5. สุดท้ายตกแต่งด้วยเชอร์รี่ด้านบน (จะวิปปิ้งครีมก็ได้)

มันกลายเป็นเชอร์รี่ปั่น - กาแฟสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน!

กับไอศกรีม

ที่อร่อยที่สุดแห่งหนึ่งและ สูตรอาหารที่สวยงามเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้าน และถ้าคุณทานธัญพืชที่ไม่มีคาเฟอีน แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทานได้ Frappe เป็นกาแฟสูตรที่พิเศษมาก แต่แต่ละสูตรก็ยอดเยี่ยมในแบบของตัวเอง ในการเตรียมเครื่องดื่มไอศกรีม คุณต้อง:

1. ผสมไอศกรีม 100 กรัมโดยไม่มีสารเติมแต่งและนมไขมันต่ำ 100 มล. ในเครื่องปั่นเพื่อสร้างโฟมหนา
2. สับน้ำแข็ง ชิ้นบางและเติมแก้วให้เต็มประมาณสองในสาม
3. ส่วนที่สามที่เหลือจะเป็นไอศกรีมใส่นมและเอสเปรสโซ 200 มล.
4. คุณสามารถโรยอาหารอันโอชะด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน

หากคุณแทนที่เอสเปรสโซ่ด้วยคาปูชิโน่ในสูตรนี้ คุณจะได้กาแฟที่เรียกว่าแฟรบปูชิโน่ซึ่งคิดค้นขึ้นในสหรัฐอเมริกา

ฤดูหนาว

ตัวเลือกการปรุงอาหารที่บ้านที่แสนหวานและอบอุ่นซึ่งจะทำให้แขกและสมาชิกในบ้านของคุณประทับใจ การชงกาแฟประเภทนี้เป็นเรื่องง่าย:

1. เติมน้ำแข็งบดให้เต็มแก้วสองในสาม
2. ชงเอสเปรสโซ่คู่ที่ชงสดใหม่เย็นเล็กน้อย 200 มล. ผสมกับ 50 กรัม ช็อคโกแลตขูดและน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
3. ตีส่วนผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นเพื่อสร้างโฟม
4. เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเป็นสายบาง ๆ โรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบนใส่ฟางหนา ๆ ลงในเครื่องดื่ม

มันง่ายมาก แต่ สูตรที่ยอดเยี่ยมกาแฟปั่น!

บาร์

บางครั้งในบาร์สูตรการทำอาหารจะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

ดังนั้น กาแฟแฟรปเป้เย็นจึงเป็นสูตรบาร์

• ผสมไอศกรีม 60 มล. (วานิลลา) เอสเปรสโซ 40 มล. และโกโก้ 1 ช้อนชาลงในเครื่องปั่น
• ใส่น้ำแข็งบดลงในส่วนผสมนี้ ตีอีกครั้งจนได้โฟมเนื้อแน่น
• เทลงในแก้วทรงสูงแล้วโรยด้วยอบเชยและช็อกโกแลตชิพ

กาแฟเย็นปั่นตามวิธีบาร์พร้อม

สีแดงเข้ม

ข้อดีของเฟรปเป้คือความละเอียดอ่อนนี้สามารถใช้ร่วมกับสารเติมแต่งที่หลากหลายได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น คุณรู้วิธีทำราสเบอร์รี่แฟรปเป้หรือไม่? ผสมกับเครื่องปั่น 200 มล. เอสเปรสโซเข้มข้น 50 มล น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่, ครีมไขมันต่ำ 100 มล. และน้ำแข็งสองโหล ตีจนน้ำแข็งกลายเป็นเกล็ด เติมเอสเปรสโซอีก 200 มล. ลงในส่วนผสมนี้ ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด เครื่องดื่มดังกล่าวเสิร์ฟในแก้วซึ่งแต่ละอันมีไอศกรีมเพิ่มอยู่ด้านบน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำเครื่องดื่มปั่นที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟเพื่อจุดประสงค์นี้ - ตามกฎแล้วทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นทุกบ้านมี และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรการทำอาหารที่บ้านนี้ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม. หากคุณต้องการคุณสามารถแสดงจินตนาการและประดิษฐ์ของคุณเองได้ สูตรของตัวเองเพื่อทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจ

Frappe เป็นชื่อของเครื่องดื่มกาแฟที่ไม่ธรรมดาที่ดับร้อนและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและสูตรนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการได้ กาแฟแฟรปเป้เป็นเครื่องดื่มแคลอรีต่ำ ซึ่งทำให้น่าสนใจสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ลักษณะเฉพาะ

จัดทำขึ้นโดยใช้เอสเปรสโซโดยเติมน้ำแข็ง ในกระบวนการของการตีค็อกเทลจะเกิดฟองขึ้นมากมายเนื่องจากรสชาติจะนุ่มนวลขึ้น หากคุณเตรียมโดยใช้กาแฟสำเร็จรูปรสชาติอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำจะขจัดความขม ดังนั้นกาแฟเย็นจึงน่าดื่มกว่ามากโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

เครื่องดื่มกาแฟ Frappe มักจะเสิร์ฟในแก้วและดื่มผ่านหลอด ใน สูตรฝรั่งเศสมันมีไอศกรีมซึ่งให้ความพิเศษ รสชาติครีมค็อกเทล. ถ้าใน เครื่องดื่มเย็น ๆเติมแอลกอฮอล์หรือน้ำเชื่อม เท่านี้ก็ไม่ใช่เครื่องดื่มปั่นอีกต่อไป

ถึงอย่างไรก็ตาม รสชาติเบาและฤทธิ์เย็น มันสามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย มีสูตร "ฤดูหนาว" ที่เพิ่มนมช็อคโกแลตน้ำผึ้งและแม้แต่ถั่วลงในเครื่องดื่ม

คุณสมบัติ

• ปรุงโดย สูตรคลาสสิกแฟรปเป้มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 2 กิโลแคลอรีต่อ 50 มล. เมื่อเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 20 กิโลแคลอรี
• Frappe มีปริมาณคาเฟอีนต่ำ - ตั้งแต่ 60 ถึง 120 มก.
• กาแฟเย็นมีผลทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง ดังนั้นจึงควรใช้แยกจากมื้ออาหารในช่วงของว่าง

ต้นทาง

แม้ว่าคำว่า "frappe" จะมีต้นกำเนิดจากภาษาฝรั่งเศส แต่รากของเครื่องดื่มเป็นภาษากรีก สูตรกาแฟปั่นถูกคิดค้นโดยบังเอิญโดย Dimitrios Vakondios ตัวแทนของ Nestle ที่งานแสดงสินค้านานาชาติในเมือง Thessaloniki ในปี 1957 ด้วยความที่เป็นคนชอบดื่มกาแฟสำเร็จรูป เขาจึงหาน้ำเดือดเพื่อชงเครื่องดื่มแก้วโปรดไม่ได้ ได้แต่รินมันลงไป น้ำเย็น. เพื่อสลายก้อนที่ยังไม่ละลาย เขาตัดสินใจผสมส่วนผสมในเชคเกอร์ จึงได้เกิดสูตร กาแฟกรีกเฟรปเป้ - ค็อกเทลเย็นพร้อมฝาโฟมทรงสูง

สูตรนี้มีรากฐานอย่างสมบูรณ์แบบในกรีซและไซปรัสร้อน ในยุโรปยังได้รับความนิยมและแพร่หลาย โดยแต่ละประเทศมีส่วนผสมในท้องถิ่นของตนเอง

วิธีทำแบบคลาสสิก

เครื่องดื่มรูปแบบนี้มักพบในยุโรปตอนใต้ แม้ว่าจะเรียกง่ายๆ ว่า "กาแฟเย็น" ที่นั่นก็ตาม ในส่วนที่เหลือของแผ่นดินใหญ่ สูตรอาหารได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมายและกลายเป็นค็อกเทลด้วย รสชาติที่แตกต่างกัน.

ในการทำกาแฟปั่นที่บ้านคุณจะต้อง:

• เอสเปรสโซ่ชงสด 50 มล. หรือกาแฟเข้มข้น (สัดส่วน - กาแฟบด 2 ช้อนชาต่อน้ำ 100 มล.)
• น้ำแข็งในอัตราส่วนกาแฟ 1:1 เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้กาแฟ 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ในการทำเฟรปเป้แท้ๆ คุณจะต้องมีเครื่องปั่นพร้อมหัวตีหรือเชคเกอร์ ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้ ภาชนะพลาสติกพร้อมฝาปิดสนิท

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมเอสเปรสโซใน Turk หรือเครื่องชงกาแฟ
2. เรากรองเครื่องดื่มและเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปหากต้องการ
3. ปล่อยให้กาแฟเย็นลง
4. เทเอสเปรสโซ่เย็นลงในเครื่องตี เติมน้ำแข็งบด หรือ น้ำแข็ง.
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เครื่องดื่มสำเร็จรูปควรมีฟองหนาบนพื้นผิว

สูตรกรีก

พื้นฐานการทำกาแฟปั่น สูตรกรีกกลายเป็นผงที่ละลายน้ำได้เหมือนที่ทำครั้งแรก สามารถอัพเกรดได้ในแบบของคุณเองโดยเติมน้ำตาล นม หรือน้ำผึ้ง บนอินเทอร์เน็ตมีความแตกต่างกัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แต่ต้องเป็นพื้นฐาน ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1-2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• น้ำเย็น 150 มล.
• น้ำแข็งบิ่น.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำกาแฟปั่นโดยใช้ผงสำเร็จรูป? มีสองวิธีในการทำเช่นนี้:

1. ในเชคเกอร์ ผสมกาแฟ น้ำตาล และน้ำแข็งบด เขย่าภาชนะที่ปิดสนิทจนได้เครื่องดื่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เตรียมเอสเปรสโซและปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง. ใส่น้ำแข็งบด ผงกาแฟครึ่งช้อนชา และน้ำเย็น 100 มล. เขย่าค็อกเทลที่ได้ให้ทั่วถึงจนเกิดฟองที่มั่นคง

รสเชอร์รี่

นอกเหนือจาก ตัวเลือกคลาสสิกคุณสามารถปรุงอาหารปั่นกับเชอร์รี่ที่อร่อยและไม่ธรรมดา

คุณจะต้องการ:

• เอสเปรสโซสองเท่า 250 มล.
• เชอร์รี่หลุม 100 กรัม
• น้ำแข็ง 10 ก้อน

ชงเอสเปรสโซเข้มข้น ผสมเชอร์รี่กับก้อนน้ำแข็งแล้วบดในเครื่องปั่น เตรียมแก้วทรงสูงและวางมวลเชอร์รี่ไว้ด้านล่าง เทกาแฟเย็นลงข้างแก้วอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยผลไม้

สูตรฤดูหนาว

เครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมนี้จะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาว แม้ว่าจะเสิร์ฟเย็นก็ตาม

เพื่อเตรียมใช้:

• เอสเปรสโซ 200 มล.
• 50 กรัม ช็อคโกแลตขม
• นมแช่เย็น 150 มล.
• น้ำแข็ง 10 ก้อน
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

ใส่น้ำแข็งบดที่ก้นแก้ว. ชงเอสเปรสโซตามปกติ เย็นแล้วเติมนมด้วยช็อกโกแลตขูดและน้ำผึ้ง ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนกว่าจะมีฟองที่มั่นคง เทค็อกเทลที่ได้ลงในลำธารบาง ๆ ตามผนังแก้วเพื่อรักษาโฟมไว้ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตขูด

ในการเตรียมกาแฟเย็นกับไอศกรีมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนในสูตรก่อนหน้า

เอา:

• 200 มล. เอสเปรสโซคู่ที่ชงสดใหม่
• 8 ก้อนน้ำแข็ง
• นม 100 มล.
• 100 กรัม ไอศครีม.
• ช็อคโกแลตขูด

เชื่อม กาแฟเข้มข้นและกรองมัน ปั่นนมกับไอศกรีมจนเนียน ครีมข้น. ใส่น้ำแข็งบด 2/3 ลงในแก้วทรงสูง แล้วราดด้วยนมและไอศกรีม ค่อยๆเทกาแฟเย็นลงในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้ผสมกับไอศกรีม แต่ได้รูปแบบที่สวยงาม ตกแต่งค็อกเทลด้วยช็อคโกแลตขูด

วิธีการส่ง

Frappe มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับค็อกเทล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูง สะดวกที่สุดในการดื่มเครื่องดื่มผ่านหลอด สำหรับการตกแต่งมักใช้ก้อนน้ำแข็งทั้งหมดหรือมะนาวฝาน เข้ากันได้ดีกับของหวานอย่างทีรามิสุหรือพานาคอตต้า ที่บ้านคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มกับมาร์ชเมลโล่หรือมาร์ชเมลโลว์

ลองทำที่บ้านแล้วคุณจะประหลาดใจว่ารสชาติของกาแฟเย็นนั้นยอดเยี่ยมขนาดไหน!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! กาแฟกรีกที่ได้รับความนิยมรองลงมาคือ แฟรปเป้ เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ตีฟองด้วยฟองนุ่ม ๆ โดยเติมน้ำแข็ง นม และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราได้พูดคุยเกี่ยวกับกาแฟกรีกต้มแบบดั้งเดิมและตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแฟรปเป้และลักษณะที่ปรากฏ ในตอนท้าย - บทเรียนเล็ก ๆ ในภาษากรีก

เฟรปเป้กาแฟเย็นกรีก

การเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ทำได้ง่ายมาก กาแฟจะดีกว่าถ้าใช้ Nescafe ต้องบดละเอียดมากมิฉะนั้นโฟมที่ดีอาจไม่ทำงาน

สูตรกรีกปั่น

• เทน้ำลงในแก้วทรงสูง
• เทกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ตีส่วนผสมด้วยวิธีที่สะดวก - มีเครื่องผสมพิเศษ คุณสามารถใช้เชคเกอร์หรืออะไรก็ได้ เช่นเดียวกับในวิดีโอด้านล่าง ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ!
• เมื่อตีเป็นฟองฟู ใส่น้ำแข็ง นม และ น้ำเย็น. หม้อกาแฟของคุณพร้อมแล้ว!

ประวัติความเป็นมาของเฟรปเป้

เครื่องดื่มนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของกรีกล้วน ๆ และยังไม่มีประเทศอื่นใดที่หยั่งรากได้ และfrapéก็เหมือนกับการค้นพบมากมายที่ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ ในปี พ.ศ. 2500 ที่งานแสดงสินค้านานาชาติในเมืองเทสซาโลนิกิ ตัวแทนชาวกรีกของบริษัทเนสท์เล่ ผลิตภัณฑ์ใหม่- เครื่องดื่มช็อคโกแลตสำหรับเด็กซึ่งตีด้วยนม

Dimitris Vakondios หนึ่งในพนักงานของตัวแทนชาวกรีกเป็นผู้ชื่นชอบกาแฟสำเร็จรูป ครั้งหนึ่งในช่วงพัก เขาต้องการดื่มกาแฟ แต่เขาไม่มีน้ำร้อน จากนั้นเขาก็ตัดสินใจที่จะลองทำกาแฟเย็น และเขาก็ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ นี่คือลักษณะของเครื่องดื่มปั่นแก้วแรกของโลก!

วิธีดื่มเฟรปเป้

ประเภทของเครื่องดื่มนี้ใกล้เคียงกับของ - สเคโทส เมทริโอส ไกลโคส . นั่นคือสีดำหวานปานกลางและหวาน บางคนใส่นม บางคนไม่ใส่ เป็นเรื่องของรสนิยม แน่นอนว่าพวกเขาดื่มเฟรปเป้ไม่เฉพาะในฤดูร้อน แต่ตลอดทั้งปี

คำว่า frappe มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "วิปปิ้ง, ผสม" แต่สำหรับชาวฝรั่งเศสแล้ว แฟรปเป้มักจะเป็นค็อกเทลเย็นๆ ใส่นม ไอศกรีม หรือผลไม้ กรีกปั่นบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมตามคำขอของลูกค้า ชาวกรีกเปลี่ยนคำภาษาฝรั่งเศสสำหรับตัวเองและเรียกว่า Frappe ในภาษากรีก ο φραπές — คำที่เป็นผู้ชายโดยเปรียบเทียบกับคำ «ο καφές» - กาแฟ.

วิธีสั่งเฟรปเป้

มันง่ายมากที่จะสั่งเครื่องดื่มปั่นในร้านกาแฟ ต่อไปนี้คือวลีบางส่วนที่คุณอาจพบว่ามีประโยชน์:

Ενα φραπέ σκέτο, παρακαλώ [อีน่า เฟรป สเกโต, พาราคาโล]— เฟรปเป้ดำ 1 แก้ว (ไม่เอาอย่างอื่น)

ถ้าคุณต้องการกาแฟไม่ใส่น้ำตาลแต่ใส่นม ให้พูดว่า

Ενα φραπέ σκέτο με γάλα, παρακαλώ [Ena frapE sketo me gala, paracalo]

Ενα φραπέ μέτριο (γλυκό) με γάλα (χωρίς γάλα) [Ena frapE metrio (ไกลโค) มีกาล่า (ฮอริสกาล่า)]– เฟรปเป้กลาง (หวาน) ใส่นม (ไม่ใส่นม)

Ενα φραπέ παγωτό, παρακαλώ [อีนา เฟรปเป พาโกโต ปารากาโล]ขอไอศครีมปั่นค่ะ

ในขั้นตอนการดื่มกาแฟคุณสามารถเทน้ำเย็นลงในกาแฟและในตอนท้ายผู้ชื่นชอบส่วนใหญ่จะดูดโฟมแสนอร่อยออกมาด้วยความยินดี ยังคงต้องเพิ่มเติมว่ากาแฟสำเร็จรูปไม่ได้มีประโยชน์แตกต่างกันและคุณไม่ควรดื่มอย่างคลั่งไคล้ วันเดียวก็เพียงพอแล้วคิดเอาเองสงสารร่างกายอันมีค่าของคุณ! แต่ร้อนนี้ ค๊อกเทลกาแฟสามารถเติมพลังและความสดชื่นได้จริงๆ!

สรุปแล้ว ดูวิดีโอเจ๋งๆ เกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใดๆ เลย!

มาการิต้า

เวลาอ่าน: 3 นาที

เอ เอ

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน เครื่องดื่มเย็น ๆ เป็นที่นิยมอย่างมาก หลายคนชอบ kvass, compotes, ชาเย็น และคนรักกาแฟยังคงทุ่มเทให้กับเขาเท่านั้น ชาวกรีกคิดสูตรกาแฟแฟรปเป้ขึ้นเป็นครั้งแรก - เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่เติมนมและส่วนผสมอื่น ๆ ความแตกต่างที่สำคัญคือ จำนวนมากน้ำแข็งบดซึ่งให้ความเอร็ดอร่อยและความหนาแน่นแก่เครื่องดื่ม วันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับการชงกาแฟเย็นให้หอมอร่อย

เฟรปเป้คืออะไร

สูตรการทำอาหารนี้คิดค้นขึ้นในกรีซในงานแสดงสินค้างานหนึ่ง จากนั้นตัวแทนของเนสท์เล่ก็ไม่สามารถชงได้ ดื่มทันทีเพราะไม่มีน้ำร้อนให้ และเขาตัดสินใจผสมน้ำเย็นกับผงกาแฟแล้วตี นี่คือลักษณะที่ปรากฏของกาแฟเฟรปเป้ที่มีชื่อเสียง เป็นที่นิยมในไซปรัส กรีซ เครื่องดื่มนี้ยังเป็นที่นับถือในประเทศอื่นๆ Frappe มักจะเสิร์ฟแบบเย็น ชื่อที่แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "ตี", "เคาะ" ในการเตรียมกาแฟเช่น Frappe คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นแบบพิเศษแล้วตีให้เข้ากัน โฟมหนา. เครื่องดื่มเสิร์ฟในแก้วทรงสูงและใส่น้ำแข็งบด เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟกรีก จะต้องดื่มช้าๆ ผ่านหลอด มาทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มจริง

กาแฟเย็นสูตรดั้งเดิม

เช่น กาแฟจริงคุณสามารถลองได้เฉพาะในร้านกาแฟแบบกรีก เราไม่ได้ปรุงอาหารที่นี่ หากคุณไม่พบในร้านอาหาร เราเสนอให้คุณชงกาแฟปั่นตามสูตรที่บ้าน สิ่งนี้จะต้องใช้:

• กาแฟเป็นเม็ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมไขมัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาล - สองช้อนชา
• น้ำแร่ - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ก้อนน้ำแข็ง - 5-7 ชิ้น

น้ำเย็นและนมก่อนปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะตีกาแฟด้วยเครื่องปั่น วิธีนี้คุณจะได้ส่วนผสมที่มีฟองหนา แต่ถ้าไม่อยู่ในมือ ให้ใช้เครื่องปั่นหรือ ปกติสามารถ. ชาวกรีกตีส่วนผสม อุปกรณ์พิเศษมีลักษณะคล้ายเครื่องผสมขนาดเล็กและเรียกว่าเฟรปเปอร์ เราจะเสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วทรงสูงพร้อมหลอดใส่แก้วเป็นเวลาสิบนาที ตู้แช่แข็งเพื่อให้เขาเย็น

ใส่กาแฟและน้ำตาลลงในชามทรงสูงหากคุณไม่ต้องการ เครื่องดื่มหวานคุณไม่สามารถเพิ่มได้ เทน้ำสี่ช้อนโต๊ะแล้วตีประมาณหนึ่งนาทีจนได้ฟองหนานุ่ม นำแก้วออกจากช่องแช่แข็งแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ค่อยๆ เติมน้ำและนมที่เหลืออย่างช้าๆ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งและโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือคาราเมล เพลิดเพลินกับกาแฟอร่อยสดชื่น

เชอร์รี่ปั่น

เราเสนอให้เตรียมเครื่องดื่มกาแฟและเบอร์รี่ดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซสำเร็จรูปหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่สองสามหลุม
• น้ำแข็งห้าก้อน
• เชอร์รี่สองตัวบนกิ่งไม้สำหรับตกแต่ง

ปัด เชอร์รี่เบอร์รี่บดน้ำแข็งแล้วใส่แก้วทรงสูง เทเอสเปรสโซลงในแก้วอย่างช้าๆและระมัดระวัง ตกแต่งเฟรปเป้ด้วยเชอร์รี่แช่แข็งและเสิร์ฟพร้อมฟาง

ในการเตรียมการเสิร์ฟคุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งชิ้น ยี่สิบกรัม;
• นมไขมันเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• ก้อนน้ำแข็ง.

เติมน้ำแข็งบดให้เต็มแก้วสองในสาม ในเอสเปรสโซ่เย็น ใส่น้ำผึ้ง นม และช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งขูด ตีส่วนผสมนี้ให้เข้ากันดีด้วยเครื่องปั่นจนได้โฟมหนาและคงตัว ค่อยๆ เทมวลวิปปิ้งลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเพื่อเก็บฟอง ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตขูด

ปั่นกับไอศครีม

ในการปรุงอาหารบ้า กาแฟอร่อย, เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เอสเปรสโซ่ชงหนึ่งถ้วย;
• นมครึ่งแก้ว
• ไอศกรีมหนึ่งร้อยกรัม
• ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่ง
• ก้อนน้ำแข็งเจ็ดก้อน

ปัดในภาชนะ นมไขมันกับไอศกรีม. ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้วแล้วเทส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ลงไป อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมล้มลงให้เทเอสเปรสโซที่กรองแล้ว ตกแต่งกาแฟของคุณด้วยช็อกโกแลตขูดและเสิร์ฟพร้อมหลอดค็อกเทล

หลายคนคงเคยลองเครื่องดื่มเย็นที่หาที่เปรียบมิได้นี้ในร้านกาแฟในเมืองมาแล้ว จุดเด่นของมันคือน้ำแข็งบดในสัดส่วนที่มาก ทำให้เกิดมวลที่แน่นพร้อมกับรสชาติของวัตถุดิบที่คัดสรร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเฟรปเป้ด้วยตัวเอง

การปรากฏตัวของเขาเกิดขึ้นโดยบังเอิญเช่นเดียวกับการค้นพบที่มีชื่อเสียงมากมาย นิทรรศการนานาชาติในเมืองเทสซาโลนิกิ ปี 1957 การนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่เนสท์เล่ - สำหรับเด็ก เครื่องดื่มช็อคโกแลตที่ถูกตีด้วยนม พนักงานคนหนึ่งต้องการดื่มกาแฟจริงๆ แต่เนื่องจากไม่มีน้ำร้อนที่ไหนเลย เขาจึงต้องเทกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งซองลงในน้ำเย็นหนึ่งถ้วยแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลานาน นี่คือวิธีที่กรีซได้เรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟปั่นเป็นครั้งแรก

ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร เวลาสั่งกาแฟปั่น คุณจะได้ยินเสียงเน้นเสียงที่พยางค์แรกหรือพยางค์ที่สอง แต่ตามกฎแล้ว ความเครียดในคำต่างประเทศขึ้นอยู่กับประเทศต้นทาง ตัวอย่างเช่น ในคำที่มาจากภาษาอิตาลี การเน้นเสียงจะอยู่ที่พยางค์แรกในภาษาฝรั่งเศส - ที่พยางค์สุดท้าย และคำว่า "frappe" มาจากภาษาฝรั่งเศสซึ่งหมายความว่าการเน้น "E" - frappe นั้นถูกต้อง

การปรุงอาหาร

ในการเตรียมกาแฟปั่นจะใช้เมล็ดกาแฟบดละเอียดหรือใช้กาแฟสำเร็จรูป ที่นี่ จุดที่สำคัญที่สุดคือการได้รับโฟมหนา ซึ่งเกิดขึ้นโดยใช้เครื่องผสม เชคเกอร์ หรือเครื่องปั่น ไม่อนุญาตให้เติมนมหรือน้ำตาลเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบในการดื่มของคุณ เครื่องดื่มจะถูกดื่มผ่านหลอดเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของช่อดอกไม้

เมื่ออากาศเย็นจะดีมากในฤดูร้อนเมื่อไม่มีความปรารถนาที่จะดื่มอะไรอุ่น ๆ น้ำแข็งในองค์ประกอบของมันเย็นลงและกาแฟก็เติมพลัง และในฤดูหนาวหากต้องการความอุ่นก็สามารถเติมน้ำผึ้ง นม หรือถั่วลงไปได้

สูตรพื้นฐาน

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ทุกชนิดลงในค็อกเทลกาแฟเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับค็อกเทลกาแฟ อาจเป็นแครนเบอร์รี่ ทับทิม สับปะรด แอปเปิ้ล ลูกพีช แตงโม มีไข่ปั่นด้วย พิจารณา สูตรพื้นฐานกาแฟปั่น ซึ่งง่ายมากและใช้เวลาเพียง 7-8 นาทีในการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนชา กาแฟบดละเอียด
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• น้ำแข็ง 4-5 ก้อน;
• นม 100 มล. (มีไขมันอย่างน้อย 2.5%);
• น้ำ ¼ ถ้วย (50-60 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ชงเอสเปรสโซตามปกติแล้วเทลงในเชคเกอร์
2. จากนั้นเติมน้ำตาล ปริมาณ ขึ้นอยู่กับความหวานของกาแฟ เราสั่น เป็นผลให้เราได้โฟมที่หนาแน่นและมีกลิ่นหอม
3. วางก้อนน้ำแข็งในแก้วทรงสูงหรือแก้วไอริช
4. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมค็อกเทล - สารที่เป็นฟองจะถูกเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเพิ่มนมทุกอย่างผสมและดื่มด้วยความสุขผ่านฟาง

คุณสามารถใช้ครีมแทนนมได้

กับเชอร์รี่หรือ "Cherry Orchard"

สำหรับรสชาติที่หลากหลายที่บ้าน คุณสามารถปรุงเฟรปเป้กับเชอร์รี่ได้ ส่วนผสมที่ระบุไว้เป็นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คุณจะต้องการ:

• เอสเพรสโซ 100-120 มล.;
• น้ำแข็ง 4-5 ก้อน;
• เชอร์รี่หลุม 5 กรัม
• 2 เชอร์รี่บนกิ่งไม้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรก ทำเอสเปรสโซเข้มข้น
2. เชอร์รี่หลุมจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้เย็น แต่ไม่แช่แข็ง
3. ปั่นเชอร์รี่หลุมด้วยเครื่องปั่นและวางในแก้วทรงสูงบนขาที่มีน้ำแข็งบดละเอียด
4. จากนั้นจึงค่อย ๆ เทเอสเปรสโซ่ลงไปตามผนัง

ในตอนท้ายกาแฟปั่นตกแต่งด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง 2 ลูกและเสิร์ฟด้วยฟาง เครื่องดื่มจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณดื่มทันทีหลังจากเตรียม

ด้วยน้ำผึ้งหรือ "Winter Charm"

เครื่องดื่มดังกล่าวจะเหมาะสมใน ฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการห่อตัวเองด้วยผ้าห่มนุ่มๆ และนั่งลงข้างเตาผิงพร้อมกับหนังสือในมือ ส่วนผสมที่ระบุไว้เป็นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คุณจะต้องการ:

• เอสเพรสโซ 100 มล.;
• นม 75 มล.
• ช็อคโกแลต 20 กรัม (สีดำ);
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง (โดยเฉพาะดอกไม้);
• น้ำแข็ง 4-5 ก้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. น้ำแข็งวางในแก้วที่เตรียมไว้สำหรับ 2/3
2. จากนั้นทำเอสเปรสโซ่เย็น ผสมกับนม ช็อคโกแลตขูด (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) และน้ำผึ้ง
3. จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมในเชคเกอร์จนเกิดฟองหรือตีในเครื่องปั่น
4. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะค่อยๆเทไปตามผนังลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเพื่อไม่ให้โฟมเสียหาย

ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตด้านบนและดื่มผ่านหลอด

เราดื่มเฟรปเป้ในภาษากรีก

กาแฟกรีกปั่นเป็นที่นิยมอย่างมากในไซปรัส ชาวไซปรัสถือว่าเขาเป็นหนึ่งในพวกเขา เครื่องดื่มประจำชาติและภูมิใจกับมัน และโดยทั่วไปแล้ว เราสามารถพูดได้ว่าการดื่มเฟรปเป้สำหรับชาวเกาะเป็นวิธีที่จะมีช่วงเวลาที่ดี ทำให้คลาสสิก เครื่องดื่มกรีกเป็นไปได้ที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 50 มล.
• นม 100 มล.
• น้ำแข็ง 3-5 ก้อน

กาแฟ, น้ำตาลและนมเย็น, น้ำผสมกันแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่นจนเป็นฟองหนา
จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในแก้วใสทรงสูงที่ใส่น้ำแข็ง ใส่หลอดเข้าไปและความสุขก็เริ่มต้นขึ้น!

ทางบาร์ค็อกเทลกาแฟ

และนี่คือสูตรสำหรับกาแฟแฟรปเป้เวอร์ชันปรับปรุงใหม่

คุณจะต้องการ:

• ก้อนน้ำแข็ง;
• ไอศกรีม 50-70 มล. (โดยเฉพาะวานิลลา);
• เอสเพรสโซ 30-50 มล.;
• ¼ ช้อนชา โกโก้;
• อบเชยและช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เอสเปรสโซ โกโก้ และไอศกรีมปั่นในเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำแข็งลงในส่วนผสมและทุกอย่างจะถูกตีอีกครั้งจนกระทั่งโฟมหนาแน่นปรากฏขึ้น
3. ค็อกเทลเทลงในภาชนะทรงสูงทำจากของตกแต่ง ช็อคโกแลตชิปอบเชย.