วิธีทำบะหมี่บัควีทกับไก่และผัก บะหมี่โซบะบัควีทกับไก่และผัก สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก๋วยเตี๋ยวบัควีทตอนนี้อยู่ในกระแสความนิยม จานนี้รับประทานได้ง่ายในศูนย์อาหารทั่วโลก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการทำที่บ้านนั้นง่ายแค่ไหน? คุณสามารถเลือกไส้ก๋วยเตี๋ยวได้เองและในขณะเดียวกันก็ปรับสัดส่วนด้วยตัวคุณเอง อร่อย, สูตรอาหารมากมายกิจกรรมพิเศษในการเลือกใหม่ของเรา

บะหมี่บัควีทหรือโซบะ - มันคืออะไร?

ในช่วงเวลาแห่งความรักสากลสำหรับ อาหารญี่ปุ่นคนทั้งโลกรู้จักโซบะ - เส้นบาง ๆ ที่ทำจากบัควีท โซบะมาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเริ่มนิยมรับประทานกันในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 วันนี้ในดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัยพวกเขาเรียกตัวเองว่าบะหมี่เส้นเล็ก บางภูมิภาค เช่น โอกินาวา เรียกง่ายๆ บะหมี่ไข่และเส้นบัควีทเรียกว่านิฮงโซบะ

ตัวแป้งบัควีทเองนั้นไม่เหนียว ดังนั้นโซบะใดๆ ก็ตามจะมีแป้งสาลีและแป้งบัควีทในสัดส่วนที่แตกต่างกันเสมอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความใส่ใจของผู้ผลิต

เพื่อควบคุมผู้ผลิตใน เกษตรกรรมญี่ปุ่นได้เปิดตัว "GOST" ชนิดหนึ่ง - มีสิทธิ์ทำบะหมี่โดยที่เนื้อหาของบัควีทไม่น้อยกว่า 30%

โซบะมีความหลากหลายมากและสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ในประเทศญี่ปุ่น โซบะจะเสิร์ฟพร้อมซอสสึยุเสมอ (ทสึยุประกอบด้วยไวน์มิริน ซอสทูน่าคัตสึโอบูชิ สาเก และ ซีอิ๊ว). บางครั้งก็กินกับน้ำซุปในรูปแบบของซุปก๋วยเตี๋ยวหนากับปลาหรือเนื้อสัตว์ แน่นอน คุณสามารถตั้งเป้าหมายและปรุงโซบะที่บ้านได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณประหยัดเวลาและซื้อแพ็คจากซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

สูตรกับผัก

บะหมี่บัควีทกับผักจะดึงดูดผู้รักสุขภาพและมังสวิรัติ “คนกินเนื้อ” จะต้องชอบอย่างแน่นอน โซบะนี้น่าพึงพอใจมากและอิ่มนาน และวัตถุดิบก็หาได้ง่ายโดยเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักเริ่มสุก

สำหรับ 4 เสิร์ฟเราจะต้อง:

• บะหมี่โซบุ 2 ก้อน;
• 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่ความสุกงอมของน้ำนม
• 1 พริกหยวก(แดงและอ้วน);
• แครอทใหญ่;
• กระเทียมหอม (คุณสามารถใช้หอมแดงยัลตา);
• กระเทียม;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเพื่อลิ้มรส
• พริกเกลือ
• เมล็ดงา - กำมือใจกว้าง;
• ซอสหอยนางรม (หรือน้ำปลาอะไรก็ได้มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตด้วย)

เราทำความสะอาดผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทจะถูกปอกเปลือกอย่างถูกต้อง เครื่องขูดเกาหลีเพื่อให้ได้ "บะหมี่" แครอทที่ยาวและบาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดผักบนไฟร้อนอย่างรวดเร็ว เราโรย เมล็ดงา. ต้มโซบะในกระทะ ใส่กระชอน ใส่บะหมี่ลงในกระทะ (กระทะ) ใส่ผัก ซอสเล็กน้อย - ปริมาณสามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการ จากนั้นเราอุ่นทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟในชามลึก ถ้ามีซอสมาก หรือบนจานแบนธรรมดา

เครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารคือกระทะ: กระทะจีนที่มีก้นแคบและด้านสูง ในนั้นบะหมี่จะออกมาชุ่มฉ่ำและชุ่มซอสอย่างสม่ำเสมอ

สามารถทำจานผักได้ทุกครั้ง - ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ใส่บวบ ฟักทอง พริกไทย ถั่ว มะเขือเทศหรืออะไรก็ได้ ถั่วเขียว– ทดลองแล้วรสชาติจะทำให้คุณประทับใจทุกครั้ง!

เสริมจานด้วยไก่

บะหมี่บัควีทกับไก่และผักนั้นแปลกและน่าพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีโอกาสและปรุงอาหาร การรวมกันที่ผิดปกติ: ผสมไก่ทอดกับโซบะและเพิ่มแตงกวาสดฝานที่นั่น มันฟังดูไม่เหมือนเดิมเหรอ?

การเตรียมทุกอย่างนั้นง่ายมาก:

1. ทอดไก่ในกระทะ
2. ใส่พริกหยวกหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ปรุงรสด้วยโชยุ
4. เพิ่มบางส่วนใด ๆ น้ำปลาหรือเทอริยากิสักเล็กน้อย
5. เทชิ้นไก่และผักลงในโซบะร้อน
6. ตัดแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ
7. เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและไก่
8. คลุกเคล้าปรุงรสด้วยซอส

อาหารที่จะไปจะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงรสด้วยขิงแห้ง

โรยงาก่อนเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ มันจะกลายเป็นเรื่องพิเศษ จานที่น่าสนใจ: บะหมี่เนื้อนุ่ม เนื้อไก่ชิ้นโต และแตงกวาสดกรุบกรอบ - รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน!

พร้อมเนื้อและผัก

บะหมี่บัควีทกับเนื้อวัวถือเป็นเมนูคลาสสิกในญี่ปุ่น ที่นั่น อาหารพร้อมรับประทานได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ข้างถนน ร้านอาหารทันสมัย ชั้นที่สูงกว่า, ที่บ้าน. แต่ที่นี่มีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษในการปรุงอาหาร: สิ่งสำคัญคือต้องทอดผักโดยใช้วิธีการผัดนั่นคือทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟร้อน ในเวลาเดียวกันเนื้อควรทอดได้ดีและผักควรคงความเป็นอัลเดนเต้ไว้ข้างใน

เนื้อชนิดที่ดีที่สุด เนื้อหินอ่อน; แต่หายากก็เลยเปลี่ยนเป็นเนื้อลูกวัวเนื้อสันใน

เตรียมบะหมี่ดังนี้:

1. ผักใด ๆ (บวบ, แครอท, มะเขือยาว, ถั่ว) ผัด ไฟแรงกระทะ
2. ในขณะเดียวกันเนื้อก็ทอด - สิ่งสำคัญคือต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผสมผักและเนื้อสัตว์ราดซอส: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งทุกอย่างคนให้เข้ากัน
4. ซอสจะทำให้ผักและเนื้อเคลือบดูดี
5. โซบะต้มประมาณ 5-7 นาที
6. ผสมเนื้อสัตว์ ผัก เส้นก๋วยเตี๋ยวเข้าด้วยกันแล้วผัดใหม่
7. เสิร์ฟบะหมี่เป็นส่วน ๆ โรยด้วยงา

จากเครื่องปรุงรสคุณสามารถใช้ในจานได้อย่างปลอดภัย - กลีบกระเทียมแห้งและขูด ขิงดิบ, ส่วนผสมใด ๆ สำหรับ อาหารเอเชีย. สามารถเพิ่มลงในจาน มะเขือเทศสด, แตงกวา - คุณจะได้สลัดที่สดและกรอบซึ่งเป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับนักชิม! อาหารจานนี้ยอดเยี่ยมเมื่อแช่เย็น เมื่อวางทิ้งไว้สักครู่ และส่วนผสมทั้งหมดมีรสชาติที่เหมือนกัน

กับกุ้ง - ทีละขั้นตอน

โซบะกุ้งเป็นอาหารสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง มันอร่อยและไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน และยังทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องตุนไว้ล่วงหน้า กุ้งที่ดีดีกว่ารอยัลหรือลาย นอกจากกุ้งแล้วเรายังต้องการโซบะ 2 พวง, เห็ด 100 กรัม (เห็ดหอม, เห็ดหอม) น้ำมันงา,งาดำ,ขิงแห้ง,บวบ,แครอท, พริกหยวกกระเทียมและผักชีฝรั่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. ใส่กระเทียมลงในน้ำมันร้อนบนกระทะแล้วเจียว
2. เรานำออกจากกระทะ (เป้าหมายของเราคือให้กระเทียมส่งกลิ่นหอมไปยังน้ำมัน)
3. ใส่กุ้งแกะเปลือก
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผัดผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. เรารวมผักกุ้ง
7. โซบะต้ม
8. เราระบายน้ำ
9. รวมกับกุ้งผัก
10. ปรุงรสด้วยน้ำมันงา โรยด้วยเมล็ด ผัดในกระทะร้อน
11. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซอสถั่วเหลือง

เสิร์ฟบนขนาดใหญ่ จานแบนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเหล้าบ๊วยญี่ปุ่น ชาเขียวหรือสาเก กินร้อนหรือเย็น - ขึ้นอยู่กับคุณ กุ้งสามารถผสมกับอาหารทะเลได้เสมอ: เพิ่มปลาเทราท์ หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกแผ่นบาง กินและปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ

โซบะกับหมูและผัก

โซบะหมูปรุงคล้ายกับสูตรเนื้อวัว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อหมูจะนุ่มกว่า ซึ่งหมายความว่าจะสุกเร็วขึ้น ตุ๋นเห็ดให้เข้ากันกับหมู ใส่ขิงแห้ง น้ำมันงา และ พริกขี้หนูชิลี.

ทอดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทอดไม่ใช่ตุ๋น

ราดด้วยซอสเทริยากิเล็กน้อยให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มลงในจาน บวบสดซึ่งนำมาหั่นเป็นเส้นแล้วคลุกเคล้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว รสชาติของบวบจะกลางๆ เหมาะทานคู่กับหมู ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยถั่วลิสงขูดที่ทอดในกระทะ

อาหารตะวันออกกับซอสเทอริยากิ

ตามภาษาญี่ปุ่น เทอริยากิไม่ใช่ซอสง่ายๆ นี่คือปรัชญาและทิศทางในการทำอาหารทั้งหมด พื้นฐานของซอสคือซีอิ๊วขาว มิริน (ไวน์ข้าว) น้ำตาล และรวมกับปลา เนื้อแกะ เนื้อวัวหรือเนื้อหมู เนื่องจากน้ำตาล ผักและเนื้อสัตว์ใด ๆ จึงมีสีคาราเมลที่สวยงามและได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นลักษณะของอาหารเอเชีย

เรานำเสนอการปรุงโซบะที่ไม่ธรรมดากับปลาทูน่า ซึ่งเป็นปลาที่ได้รับความนิยมในดินแดนอาทิตย์อุทัย

1. หั่นทูน่าเป็นชิ้นแล้วทอดในซอสเทอริยากิ
2. เพิ่มชิ้นสับปะรดกระป๋อง น้ำสัปปะรด. จะทำให้เนื้อปลานิ่มลง มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
3. เราใส่ผักใด ๆ ที่หั่นเป็นเส้น (บวบ, แครอท, กะหล่ำปลีปักกิ่ง)
4. เราใส่แป้งเล็กน้อย (ซอสจะหนืดและผักจะเงา)
5. ชุบน้ำเล็กน้อย
6. เราผสมกับตัวเอง

ตักราดบนจานลึกขนาดใหญ่ โรยงา รับประทานกับไวน์ข้าวอ่อนหรือชาเขียว ปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ ทำให้อาหารเผ็ดขึ้น ทานให้อร่อย!

แนวคิดสำหรับการเสิร์ฟบะหมี่บัควีทแบบดั้งเดิม

โซบะมีความสวยงามเพราะง่ายต่อการประดิษฐ์ชุดค่าผสมใด ๆ บางครั้งก็คาดไม่ถึง

เพิ่มก๋วยเตี๋ยวบัควีทได้ง่าย:

• ถั่ว; ถั่วลิสงคั่วนั้นอร่อยเป็นพิเศษ
• ชีสเต้าหู้
• ปลากะตักเค็ม
• กะหล่ำปลีปักกิ่งดิบ
• สับปะรดกระป๋อง
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์
• แครอทเกาหลี.

มันง่ายมากที่จะคิดหาสิ่งเพิ่มเติมที่ไม่คาดคิดอีกเป็นโหล และพวกมันทั้งหมดจะอร่อยมาก แต่สิ่งที่ไม่ดีกับบะหมี่บัควีท - ชีสแข็ง. ปล่อยให้มัน ตัวเลือกยุโรปน้ำพริก

คุณสามารถเสิร์ฟบะหมี่ไม่ได้อยู่ในจานธรรมดา แต่ในชามแบ่งส่วน - มันจะดูน่ารับประทาน การรับประทานอาหารจากกล่องกระดาษแข็งแบบพิเศษยังคงเป็นแฟชั่น - นี่คือวิธีการเสิร์ฟที่ศูนย์อาหารบริการส่งอาหารนำมา

คุณสามารถสร้างเวอร์ชันของคุณเองได้เช่นรักษาจาก จานทั่วไปเพื่อให้ทุกคนใส่จานในปริมาณเท่าใดก็ได้และรับประทานอย่างทั่วถึง ที่นี่ไม่มีข้อจำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและจินตนาการของคุณ ทดลองและดื่มด่ำกับอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ

อาหารญี่ปุ่น อาหารประจำชาติเป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับเรา ไม่น่าแปลกใจเพราะชาวเมือง พระอาทิตย์ขึ้นต่างกันที่สุขภาพ อายุยืน และดูดีแม้วัยชรา

ทั้งหมดนี้คือผลลัพธ์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. หนึ่งใน อาหารแบบดั้งเดิมอาหารของพวกเขาคือบะหมี่บัควีทซึ่งปรากฏบน ตลาดรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคแล้ว ในภาษาญี่ปุ่นเรียกอาหารจานนี้ว่าโซบะ

ประโยชน์ของบะหมี่โซบะ

เส้นโซบะบัควีทมีไขมันต่ำ ในขณะเดียวกันใน บัควีทรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่าช้าซึ่งถูกย่อยสลายเป็นเวลานานและความรู้สึกอิ่มไม่หายไป

นอกจากนี้เส้นก๋วยเตี๋ยวยังรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในซีเรียล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ในระหว่างรับประทานอาหาร ในขณะที่ผิวจะดูดี ผมจะนุ่มสลวย และเล็บจะแข็งแรง

บะหมี่บัควีทซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 350 กิโลแคลอรีมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด ปรุงสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเพื่อให้มีรูปร่างก็เพียงพอแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวทำอาหาร

ในร้านค้า คุณสามารถซื้อบะหมี่โซบะสำเร็จรูปและปรุงตามคำแนะนำได้ แต่ในญี่ปุ่นโซบะถือว่าดีที่สุดซึ่งปรุงด้วยมือของพนักงานต้อนรับและปรุงตามชื่อแบรนด์ สูตรครอบครัว. ผู้หญิงญี่ปุ่นทำบะหมี่จากสองส่วนผสม: แป้งโซบะและน้ำ

แม่บ้านหลายคนใส่สาหร่ายและอื่น ๆ ลงในองค์ประกอบของบะหมี่บัควีท ส่วนผสมลับที่ทำให้อาหารจานพิเศษของพวกเขา เสิร์ฟพร้อมไก่ อาหารทะเล หรือผัก

สูตรดั้งเดิม

ที่บ้าน การปรุงโซบะจากส่วนผสมของแป้งสาลีและบัควีทจะดีกว่า

ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติดีขึ้น

• แป้งบัควีท - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 200 มล

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารตามสูตรนี้ได้

• ร่อนแป้งทั้งสองชนิดผ่านตะแกรงและผสมในชาม
• ค่อยๆเติมน้ำทีละน้อยแล้วนวด น้ำอาจใช้น้อยลงเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
• แป้งควรแน่น ยืดหยุ่นได้ดี ไม่ติดมือ คุณต้องนวดประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ยืดหยุ่น
• รีดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นชั้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส จากนั้นตัดบะหมี่เส้นบางตามปกติ

จำเป็นต้องปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดโดยเติมเกลือไม่เกินห้านาที สะเด็ดน้ำและปรุงรสบะหมี่ด้วยน้ำมันหรือซอส สามารถต้มในน้ำซุปไก่

หากสูตรต้องการการตุ๋นบะหมี่สำเร็จรูปกับผัก ไก่ เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือหนึ่งนาที

บนบรรจุภัณฑ์ที่มีบะหมี่สำเร็จรูป คำแนะนำจะกล่าวถึงวิธีการปรุงบะหมี่บัควีท เมื่อปรุงบะหมี่ที่ซื้อจากร้าน ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต

แน่นอนว่าโซบะต้มนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ถ้าทานผัก ไก่ และอาหารทะเลจะอร่อยกว่า ค้นหามวล สูตรอาหารที่น่าสนใจวิธีทำบะหมี่บัควีทกับไก่และส่วนผสมอื่น ๆ นั้นง่าย

โซบะกับซอสเผ็ด

สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบใช้เป็นซอสก๋วยเตี๋ยวโซบะ การผสมผสานรสชาติกับซอสเผ็ดประสบความสำเร็จอย่างมาก

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ซอสปลากะตัก (ปลา) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสด - ชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณนิ้ว
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา.

แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้

• ทุกอย่างต้องมีการผสม ส่วนผสมของเหลวและขูดขิงบนเครื่องขูด
• ควรใส่ซอสเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นควรกรองเอาขิงออก รากได้ให้สารที่มีประโยชน์และเครื่องปรุงไปหมดแล้วและจะไม่เหมาะสมในจานสำเร็จรูป
• ซอสเสิร์ฟพร้อมบะหมี่สำเร็จรูป
• เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถโรยด้วยงา

ปริมาณที่ระบุเพียงพอสำหรับบะหมี่ 300 กรัม

รสชาติของอาหารจะเป็นแบบตะวันออกอย่างแท้จริง ขิงจะทำให้ซอสมีความคมชัด น้ำผึ้ง - ความหวาน ถั่วเหลือง - รสเค็ม และน้ำส้มสายชู - ความเปรี้ยว อาหารตะวันออกมีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าในจานเดียวมีทุกรสชาติ ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่สูงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยระหว่างการรับประทานอาหาร ไก่ต้มหรือทอดก็จะดีกับซอสนี้

โซบะกับผัก

บะหมี่บัควีทกับผักเป็นสิ่งที่ดีมาก คุณสามารถทดลองทำบะหมี่บัควีทกับผักได้อย่างปลอดภัยสูตรนี้เป็นสากล

เพียงแค่เพิ่ม ส่วนผสมที่หลากหลายตุ๋นผักและเสิร์ฟอาหารแสนอร่อย

• บะหมี่บัควีท - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก (บวบ) - ครึ่ง
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ขิงบนปลายช้อนชา

การเตรียมการเป็นเรื่องง่าย

• เพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามบนจานขอแนะนำให้ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี
• ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู ถั่วเหลืองและขิงในชามแยกต่างหาก - นี่คือซอส
• ขูดผักบนราง
• เคี่ยวในน้ำมัน ปิดฝา ตั้งไฟอ่อนๆ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5 นาที
• ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดสักครู่
• ใส่โซบะที่เตรียมไว้และซอสที่ผสมแล้วลงในกระทะพร้อมกับผัก คลุกเคล้า
• หลนอีก 5 นาที
• เสิร์ฟที่โต๊ะ

เตรียมจานอย่างรวดเร็วมันอร่อยมากและมีแคลอรีสูง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารตาม และผู้ทานเนื้อสามารถเสริมด้วยไก่ได้

โซบะกับไก่

แน่นอน โซบะอร่อยทั้งแบบทานเปล่าๆ และทานกับผัก แต่ถ้าทานคู่กับไก่ ก็อร่อยแบบง่ายๆ

บะหมี่บัควีทกับไก่ที่ปรุงจาก ผลิตภัณฑ์ทั่วไป:

• บะหมี่บัควีท - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น
• ไก่ ( ไฟล์ดีกว่า, เต้านม) - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 1
• แครอท - 1
• ซีอิ๊ว
• เนยสำหรับราดหน้าบะหมี่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เมล็ดงา
• แตงกวา

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

สูตรนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารอย่างเร่งรีบ

• ต้มบะหมี่ให้สุกครึ่ง ล้างน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมัน
• ตัดหัวหอมและไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน
• แยกแครอทขูดและพริกไทยสับออกจนนิ่ม
• คลุกเคล้ากับเนื้อไก่และบะหมี่ที่เตรียมไว้ เติมซีอิ๊วขาว และงา เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาหม้อ
• ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วเทลงในก๋วยเตี๋ยวไก่ที่เตรียมไว้แล้วผัดอีกครั้ง

การผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ธรรมดาทำให้อาหารจานนี้มีความน่าสนใจ แตงกวาสดให้ก๋วยเตี๋ยวกับไก่ที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ

โซบะเป็นอาหารว่างเบียร์

จากบะหมี่บัควีทคุณไม่เพียง แต่ปรุงอาหารด้วยผักและไก่เท่านั้น

ผู้ชื่นชอบเบียร์ยังสามารถเตรียมของว่างกรอบและดั้งเดิมเช่น:

• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• โซบะ - 300 กรัม
• ซีอิ๊ว

คุณสามารถปรุงอาหารกรอบได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

• ต้มบะหมี่เป็นเวลา 1 นาทีจนสุกครึ่งแล้วล้างออก
• ตั้งน้ำมันในกระทะ
• ตัดกลีบกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม หลังจากนั้นให้นำชิ้นส่วนออก
• ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด คนให้เข้ากัน อาหารพร้อมฝนตกปรอยๆกับซีอิ๊ว

แขกจะไม่เดาทันทีว่าอะไรเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แน่นอนว่าสูตรดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่มีเบียร์ มากกว่า ตัวเลือกมากมาย: คลุกเคล้ากับไก่ทอด

บะหมี่โฮมเมดสามารถผึ่งลมให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะที่แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้โซบะติดกันต้องโรยด้วยแป้งสาลี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากเพิ่มแป้งข้าวหรือแป้งถั่วเหลืองแทนแป้งสาลี บะหมี่ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน การเพิ่มองค์ประกอบที่แตกต่างกันให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน เมื่อทำอาหารที่บ้าน คุณสามารถทดลองและค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุดได้

สูตรบะหมี่บัควีทแบบดั้งเดิมรวมถึงซอสถั่วเหลือง

หากเสิร์ฟบะหมี่บัควีทกับไก่และผัก เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ขอแนะนำให้ปรุงในน้ำซุป ดังนั้นรสชาติของอาหารจะอิ่มตัวมากขึ้น แต่เนื้อหาแคลอรี่จะสูงขึ้น

บะหมี่บัควีทเป็นแขกประจำโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้ เมื่อฉันลองทำในงานปาร์ตี้ ฉันเริ่มทำอาหารที่บ้าน และฉันก็พบหลายอย่างแล้ว สูตรที่แตกต่างกันฉันเพิ่มบางอย่างของฉันเองเพราะการหาส่วนผสมที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป (ท้ายที่สุดแล้วบะหมี่เหล่านี้เป็นพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น)
ในตอนแรกมีข้อสงสัยว่าครอบครัวของฉันชอบผลิตภัณฑ์นี้ แต่เนื่องจากเราทุกคนรัก พาสต้าอาหารประเภทโซบะซึ่งแม่บ้านชาวญี่ปุ่นเรียกบะหมี่นี้อย่างถูกต้องได้ครอบครองช่องของพวกเขาในเมนูครอบครัวของเรา
ตัวฉันเองชอบทำบะหมี่แบบนี้มากจนได้เรียนรู้วิธีการทำด้วยตัวเอง โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องนวด แป้งธรรมดาจาก ส่วนผสมที่ผิดปกติแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ แม้ว่าสำหรับฉันแล้วการซื้อโซบะในร้านยังง่ายกว่า
ดังนั้นจากบะหมี่ที่ฉันปรุง จานน่ารักสำหรับมื้อค่ำซึ่งกลายเป็นอาหารที่อร่อยหอมและอร่อยมาก - บะหมี่บัควีทกับไก่และผักพร้อมซีอิ๊ว และสิ่งที่สำคัญก็คือการเตรียมอย่างรวดเร็วเพียง 15-20 นาทีและอาหารเย็นร้อน ๆ ที่น่ารับประทานก็อยู่บนโต๊ะ
วันนี้ฉันขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำบะหมี่บัควีทกับไก่และผักพร้อมรูปถ่าย ฉันใช้เนื้อไก่เป็นฐานซึ่งฉันหมักแล้วผัดกับผัก ฉันวางบะหมี่ต้มไว้ด้านบนเพิ่มซอสและอุ่นทั้งจานเล็กน้อย

- เนื้อไก่ (เนื้อ) - 1 ชิ้น,
- แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น,
- สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น,
- ผักรวม (แช่แข็ง) - หนึ่งกำมือ
- เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดหอม) สด - 50 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- บะหมี่ทำจากแป้งบัควีท - 2 พวง
- เมล็ดงา - เพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็น

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำอาหาร:




เราล้างเนื้อทำความสะอาดฟิล์มและทำให้แห้ง จากนั้นตัดเป็นหลอดยาวค่อนข้างบางอย่างระมัดระวัง
เทเนื้อด้วยซีอิ๊วในปริมาณ 30 มล. แล้วหมักไว้ 5-10 นาที (ในขณะที่เรากำลังเตรียมผัก)




เราปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นยาว (คุณสามารถใช้หัวฉีดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีได้)
เราล้างพริกแห้งแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดและก้านออก หลังจากที่เราตัดเป็นเส้นบางเรียบร้อย
เราทำความสะอาดเห็ดจากฟิล์มล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ






เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่แครอท กวนทอดประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล




จากนั้นเราก็กระจายเนื้อหมักไปที่แครอทแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที




จากนั้นเราก็ส่งเห็ดและผักแช่แข็งจำนวนหนึ่ง ทอดมวลประมาณ 2-3 นาที






ตอนนี้เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารอีก 1 นาที




เราเตรียมบะหมี่แยกกัน (วิธีทำจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์)
ในช่วงเวลาสุดท้าย ใส่บะหมี่โซบะสำเร็จรูปลงในเนื้อสัตว์และผัก ราดซอส (20 มล.) คลุกเคล้า อุ่น เสิร์ฟพร้อม

ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

อกไก่ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ไม่จำเป็นต้องตัดให้ละเอียดเกินไป แต่ก็มากเช่นกัน ชิ้นใหญ่ไม่ควรเป็นเนื้อสัตว์

ต้มน้ำสำหรับปรุงก๋วยเตี๋ยวใส่เกลือ จุ่มบะหมี่โซบะในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน

ใส่น้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูง ตั้งไฟพอร้อน ใส่อกไก่สับและแครอทขูดลงไป

ล้างพริกไทย เอาก้านออก หั่นเป็นแท่งยาว แบ่งบรอกโคลีเป็นดอก

ใส่พริกและบรอกโคลีลงในกระทะ ผัดผักและเต้านมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

เกลือชิ้นไก่กับผักเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมและวางบะหมี่โซบะที่ทำเสร็จแล้ว

ผัดและตั้งไฟประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาหม้อ นำลงจากเตา แล้วพักจานไว้ 3 นาที

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วพอที่คุณจะปรุงบะหมี่บัควีทกับไก่และผักได้ จานนี้อร่อยและน่าพอใจเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ

ทานให้อร่อย!

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม - โซบะกับผักและไก่ โซบะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งโซบะ ในประเทศญี่ปุ่น คำว่า "โซบะ" หมายถึง ประเภทต่างๆบะหมี่เส้นบาง เพื่อให้เข้าใจตรงกัน จึงเรียกบัควีทว่า "นิฮงโซบะ" ชาวเอเชียชอบการผสมผสานระหว่างบะหมี่บัควีทกับ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเช่น เห็ด ผัก พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล
ครอบครัวของฉันชอบอาหารด้วย อาหารตะวันออก. บ่อยครั้งที่ฉันปรุงบะหมี่บัควีทร่วมกับอกไก่นุ่ม เห็ด พริกหยวก แครอท และหัวหอม ชุดผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมและราคาไม่แพง และผลที่ได้คือจานที่เบา สว่าง และอร่อย - บะหมี่โซบะกับไก่และผัก!

วัตถุดิบ:

• บะหมี่บัควีท 100 กรัม
• อกไก่ 200 กรัม
• 1 พริกหยวก
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูข้าว

1. ล้างอกไก่ในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ทอดเนื้อประมาณ 3-4 นาที กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช สีน้ำตาลทอง. เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

3. ผักทั้งหมด: แครอท, หัวหอมและพริกหยวกล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ เราผสม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

5. ในระหว่างนี้ ล้างเห็ดให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ

6. ใส่เห็ดลงในไก่พร้อมผัก ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที

7.จากนั้นเกลี่ยพริกหยวก ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

8. จุ่มเส้นโซบะลงในหม้อต้มน้ำเค็ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที (ใส่ใจกับเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตและปฏิบัติตาม)

9. หลังจากปรุงอาหาร ใส่โซบะในกระชอนและล้างใต้น้ำไหล

11. เราปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาทีกวนตลอดเวลา ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

12. โซบะที่ออกมาน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม: มีไก่ ผัก และซอสสำหรับเพื่อน! เสิร์ฟบะหมี่ร้อนและโรยหน้าด้วยงาด้านบน
ทานให้อร่อย!

1. เพื่อประโยชน์ จานอร่อยคุณต้องเลือกบะหมี่โซบะบัควีทคุณภาพสูง ถ้าโซบะทำจากบัควีทเท่านั้น โซบะจะขาดเร็วมาก ดังนั้นในก๋วยเตี๋ยวจึงมี แป้งสาลี. และในบางภูมิภาคของจีนและญี่ปุ่น สาหร่ายทะเลและ ชาเขียว. แต่ควรให้ความสนใจว่าในบะหมี่บัควีทคุณภาพดีควรมีมากกว่า 30%
2. ต้องใช้เกลืออย่างระมัดระวัง ไก่กับผักไม่ควรใส่เกลือเพราะจานนี้มาพร้อมกับน้ำสลัดซึ่งรวมถึงซอสถั่วเหลือง และตัวเขาเองก็เค็มมาก
3. แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดชิทาเกะซึ่งจะเข้ากับจานอย่างโซบะกับเห็ดได้อย่างกลมกลืน
4. เพื่อผัก นอกจากนี้ที่ดีจะ ถั่วเขียว(คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งได้) และขึ้นฉ่าย และถ้าคุณชอบเผ็ด พริกครึ่งเม็ดจะทำให้จานของคุณเผ็ดร้อน
5. บะหมี่เส้นยาวที่ต้มในกระทะเสี่ยงจะกลายเป็นก้อนเหนียวๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หนึ่งข้อ เพียงเติมเล็กน้อยลงในหม้อต้มน้ำ น้ำมันพืชและปฏิบัติตามระยะเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

สูตรสำหรับบะหมี่โซบะกับไก่นั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนในการทำให้เมนูหลากหลายและปรนเปรอครอบครัวของคุณ!

คุณชอบสูตรหรือไม่? อย่าลืมเตรียมตัวในครั้งต่อไป ก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อสันใน ซอสเปรี้ยวหวาน, ต่อมรับรสจะต้องดีใจอย่างแน่นอน!