วิธีอบวาฟเฟิลกรอบๆ วาฟเฟิลแผ่นบางไม่มีไข่

น่าทึ่งมากที่การทำความสะอาดตู้กับข้าวที่ดูเหมือนธรรมดาสามารถทำได้ วันนี้ ท่ามกลางกระบวนการนี้ มีเด็กคนหนึ่งค้นพบของเก่าบนชั้นวางแห่งหนึ่ง เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า- และฉันก็จำวาฟเฟิลโฮมเมดที่บาง นุ่ม และกรอบที่แม่ของฉันเคยอบโดยใช้หรือไม่มีเหตุผลใดๆ ได้ทันที แน่นอนฉันอยากจะทำให้ครอบครัวของฉันพอใจและอบวาฟเฟิลทันที สูตรสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตนั้นเหมือนกันความคิดถึงและในอุดมคติของฉัน วาฟเฟิลเหล่านี้บาง กรอบ และมีรสชาติครีมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ใหญ่ – 4 ชิ้น,
• น้ำมันหรือ ครีมมาการีน– 200 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน – 1/3 ซอง
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย – 150 กรัม

ลงในภาชนะผสม แป้งวาฟเฟิลทำลายไข่ ฉันมีอันใหญ่ ดังนั้น 4 อันก็เพียงพอแล้ว หากไข่ของคุณมีขนาดเล็กให้ทาน 5 ชิ้น

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่ ใช้เครื่องผสม (หรือเครื่องปั่น) แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องบดให้ขาว แต่น้ำตาลควรจะละลายหมด เพื่อให้ทุกอย่างเร็วขึ้น ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า (15-20 นาทีก่อนนวดแป้ง)

ถัดไปคุณต้องใส่เนย (มาการีน) ลงในแป้ง แต่ก่อนอื่นคุณต้องละลายมันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้สับเนยเป็นก้อนแล้วใส่ในไมโครเวฟหรือบนเตา เทเนยละลายอุ่นๆ ลงในน้ำตาล ส่วนผสมไข่และผสมแป้งอีกครั้ง คำไม่กี่คำเกี่ยวกับน้ำมัน ฉบับดั้งเดิมสูตรอาหาร (เจอในสมุดบันทึกเก่าของแม่) มีเนยเทียม แต่มาการีนทำให้วาฟเฟิลมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งไม่สามารถเอาชนะได้แม้จะใช้ครีมก็ตาม

แป้งเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมวานิลลินลงไปซึ่งเป็นส่วนผสมเสริม แต่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นเราจึงเติมเข้าไปเล็กน้อย จากนั้นร่อนแป้งลงในแป้งแล้วนวดจนเนียน

แป้งกลายเป็นน้ำประมาณเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง ไม่จำเป็นต้องทำให้หนาขึ้น ไม่เช่นนั้นวาฟเฟิลจะไม่บางและกรอบอีกต่อไป

เพียงเท่านี้ แป้งก็พร้อม ถึงเวลาเปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้ว วาฟเฟิลเหล็กของฉันเก่ามากโซเวียต เราได้รับมาจากพ่อแม่ของเรา แต่ถึงแม้เธอจะอายุมากแล้ว เธอก็ยังอบขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าเธอจะดูโทรมไปแล้วก็ตาม ฉันปล่อยให้มันอุ่นประมาณ 5-7 นาที จากนั้นวางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางจานด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ไม่เช่นนั้นแป้งอาจพยายามหลุดออกมา นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นจานด้วยไขมันใด ๆ - มีน้ำมันอยู่ในแป้งเพียงพอแล้วไม่มีอะไรจะติด

ทันทีที่คุณวางแป้งแล้ว ให้ปิดฝาแล้วใช้นิ้วกดให้แน่น อย่างระมัดระวัง! ในขณะนี้จะได้ยินเสียงฟู่ที่เป็นลักษณะเฉพาะจากเหล็กวาฟเฟิลและไอน้ำร้อนจะไหลออกมาจากรอยแตกทั้งหมดดังนั้นเราจึงเก็บมือของเราให้ห่างจากเหล็กวาฟเฟิลมากที่สุดโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณยังต้อง กดฝาค้างไว้อย่างน้อย 10 วินาที

วาฟเฟิลจะอบค่อนข้างเร็ว ดังนั้นหลังจากผ่านไป 1-1.5 นาที ตอนนี้คุณสามารถตรวจสอบระดับความคล้ำได้แล้ว คุณไม่ควรทอดวาฟเฟิลมากเกินไป คุณจะไม่สามารถม้วนมันได้ มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและสามารถนำออกได้

ตอนนี้ อย่างรวดเร็วมาก ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ม้วนวาฟเฟิลแล้ววางลงบนจาน ฉันมีของฉันที่นี่ ความลับเล็กๆ น้อยๆ- วาฟเฟิลร้อนมากและเมื่อมีจำนวนมากและอบอย่างรวดเร็ว บางครั้งนิ้วของคุณก็ทนไม่ไหว อุณหภูมิสูง- และเพื่อให้การรีดวาฟเฟิลไวน้อยลง ฉันจึงวางชามน้ำไว้ข้างเตารีดวาฟเฟิล น้ำแข็งและจุ่มนิ้วของฉันลงไป -

คุณสามารถม้วนวาฟเฟิลด้วยหลอดธรรมดาหรือกรวยก็ได้ ตัวเลือกที่สองจะดีกว่าหากคุณจะเติมวาฟเฟิลด้วยไส้

ฉันจะมีไส้ ดังนั้นทันทีที่วาฟเฟิลทั้งหมดพร้อมฉันก็ทำครีมที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพวกเขาจากนมข้นและเนยต้ม ไส้นี้นุ่มกว่า ต้มเป็นประจำนมข้นหวานไม่หวานมาก ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งสองลงในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำสุดโดยใช้หัวตี ไม่กี่นาที ครีมก็พร้อม!

ฉันเติมครีมลงในวาฟเฟิลแล้วคุณก็สามารถใส่กาต้มน้ำได้เลย!

บางทีอาจจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น หวานขึ้น และน่ารับประทานมากขึ้น ขนมอบโฮมเมดและไม่มีของหวานด้วย เวเฟอร์น้ำตาลสุดโปรดจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าในบ้านที่ไม่มีใครเทียบได้ สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม หรือรับประทานพร้อมครีม ไอศกรีม หรือแยม นมข้นหวาน หรือโปรตีนเมอแรงค์ นี้ ผลิตภัณฑ์สากล, อร่อย จานงบประมาณซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสูตรวาฟเฟิลแบบโฮมเมดก็มักจะทำให้แฟชั่นการทำอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปอยู่เสมอ

วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล

1 . ไข่ไก่ล้างด้วยสบู่แล้วแตกเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล

2 - ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

3 - มาการีนหรือ เนยละลาย. เย็นลงเล็กน้อย

4 - ผสมส่วนผสมไข่กับมาการีน (เนย)

5 - ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

6 - ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนครีมเปรี้ยว

7 - เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล เทหนึ่งช้อนชาแล้วปิด อบประมาณ 2-3 นาที

8 - ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

วาฟเฟิลในสูตรวาฟเฟิลเหล็ก

วาฟเฟิลแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลซึ่งเป็นสูตรที่เก็บไว้ในโต๊ะข้างเตียงเสมอพร้อมกับบันทึกการทำอาหารอื่น ๆ สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา นำวาฟเฟิลเหล็กออกมาแล้วมาจำวิธีเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้กัน

วาฟเฟิลบางในกระทะเหล็กวาฟเฟิล

มาการีน – 1 แพ็ค (200 กรัม)
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำตาล – 1 ถ้วย (200 กรัม)
ไข่ – 4-5 ชิ้น

วาฟเฟิลดังกล่าวอบด้วยเหล็กวาฟเฟิลในยุคโซเวียตและ สูตรนี้มันเป็นแบบนี้มาอย่างน้อย 25 ปีแล้ว มันถูกทดสอบและทดสอบซ้ำแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลใจ แต่ลองดูดีกว่า เริ่มต้นด้วยการบดมาการีนและน้ำตาลให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำไมต้องมาการีน? ใช่ เพราะวาฟเฟิลที่ใช้เนยจะไม่กรอบพอ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม แต่คราวนี้เรายังคงเอามาการีนของเบเกอร์สเทเบิล
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่ทีละฟองเพื่อให้การผสมง่ายขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งลงในสตรีมบางๆ หลังจากตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งที่เราได้รับเป็นของเหลว แต่ไม่มากจนไหลลงมาตามขอบเมื่อเหล็กวาฟเฟิลถูกบีบอัดให้แน่น (เรากดด้านบนและด้านล่างของปีกเหล็กวาฟเฟิล) คุณต้องเทแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ล้นขอบบนพื้นผิวการทำงานของคุณ
ดังนั้นวาฟเฟิลบางๆ ก็พร้อมในขณะที่ยังร้อน ม้วนเป็นหลอด และคุณสามารถเติมเนย คัสตาร์ด ครีมโปรตีน หรือไอศกรีมก็ได้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟ

วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมน้ำแร่และนม

นม – 1 แก้ว (200 กรัม)

เนย – 100 กรัม
น้ำแร่ – 100 กรัม
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
เกลืออยู่ที่ปลายมีด
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส (1 ซองตามสูตร)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามใบใหญ่ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เนย และเกลือ และน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลควรละลาย ดังนั้นให้ใช้เครื่องผสมหรือผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน
ในภาชนะอื่น ผสมนมกับผงฟูและแป้งจนเนียน ผสมเนื้อหาของสองจานผสมด้วยช้อนแล้วเทน้ำแร่ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
ตีไข่ขาวให้เข้ากันจนกลายเป็น โฟมหนาเพิ่มลงในแป้งแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เราอบวาฟเฟิลหนาและฟูแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและชา

คุกกี้วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

มาการีน – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 100-150 กรัม

ไข่ – 3-4 ชิ้น

โซดา – 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู-โซดาดับ
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - ที่ปลายมีดหากต้องการ
ดังนั้นวาฟเฟิลโฮมเมดของเราจึงสามารถทำเป็นคุกกี้ได้ มันค่อนข้างอร่อย ค่อนข้างง่าย น่าพอใจ มีรสชาติดี แล้วใครล่ะจะปฏิเสธเวเฟอร์ใส่น้ำตาลได้? ทุกอย่างเริ่มต้นตามปกติ: เราตีไข่แดงในชามด้วยน้ำตาลและวานิลลาจนน้ำตาลละลายหมด มวลจะกลายเป็นปุยในที่สุด มาการีนจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่ว่าเมื่อเติมลงในมวลไข่แดงไข่จะไม่สุก ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางหรือด้วยมือจนเนียน ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเทลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม ร่อนแป้งแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน แป้งสำหรับ คุกกี้เวเฟอร์มันจะไม่เหลวเหมือนแพนเค้ก แต่จะหนากว่าเล็กน้อย
อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อวาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง แล้วเสิร์ฟพร้อมชาและแยมราสเบอร์รี่

วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมด

แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย 120-150 กรัม
น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
โซดา – 0.5 ช้อนชา
ไข่ – 2-3 ชิ้น
ครีม – 1 แก้ว (20 กรัม)
ผิวเลมอน - หากต้องการลิ้มรส
แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
เกลือ - ที่ปลายมีด (หยิก)
ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายหมดและหยุดกระทืบใต้ช้อน เนยละลายไม่ร้อนต้องเทลงในไข่และน้ำตาลคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยวเกลือและ น้ำตาลวานิลลา,ผิวเลมอน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งลงไปผสมกับแป้ง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วผสม แป้งพร้อมแล้วคุณต้องเทลงในพิมพ์และให้เวลาวาฟเฟิลเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและรับ เปลือกที่น่ารับประทาน- เสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหรือครีมตามนั้น

วาฟเฟิลโรลโฮมเมดพร้อมบัตเตอร์ครีม

เนย – 400 กรัม
แป้ง – 200 กรัม
ครีม – 1 ถ้วย (200 กรัม)
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 5 ชิ้น
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ – เหน็บแนม
นมข้น – 1 ถ้วย (200 กรัม)
นำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ไปถึงเล็กน้อย อุณหภูมิห้อง- จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน ตีไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด ละลายเนย ใส่ส่วนผสมไข่ลงจนเย็นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตีไข่ขาวจนฟู แล้วตีครีมแยกกัน ผสมครีมและโฟมโปรตีนใส่เนยและไข่แดงผสม จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน หลังจากผ่านไป 20-30 นาที คุณสามารถเทแป้งลงในเตาวาฟเฟิลแล้วทำ วาฟเฟิลแสนอร่อย- ม้วนขึ้นทันทีในขณะที่ยังร้อน
สำหรับครีม คุณเพียงแค่ต้องตีนมข้นและเนยจนเนียน ครีมจะเกิดฟองเล็กน้อยและโปร่งสบาย แล้วเติมลงในหลอดซึ่งเหมาะสำหรับกาแฟ

วาฟเฟิลมะนาวโฮมเมด

แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
เนย – 70 กรัม
ไข่ – 4-5 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำมะนาว – เข้มข้น 1 ช้อนชา
ผิวเลมอน- ครึ่งช้อนชา
คุณควรเริ่มเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดด้วยการตีน้ำตาลและไข่จนเนียน ถัดไปเพิ่มครีมเปรี้ยวและ น้ำมะนาวให้เริ่มเติมแป้งทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม ต้องพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำไปอบวาฟเฟิลได้ และเสิร์ฟพร้อมชาและเมอแรงค์

วาฟเฟิล Lenten แบบโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำเชื่อมผลไม้ – 6 ช้อนโต๊ะ
ชา – 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน– 50 กรัม
ในชาร้อนคุณต้องละลายน้ำเชื่อมผลไม้และ น้ำผึ้งเหลว- เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น ร่อนแป้งแล้วเติมลงในชาทีละน้อย ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง แป้งพร้อม อบอร่อยได้เลย วาฟเฟิลแบบลีนเสิร์ฟพร้อมผลไม้ชา

วาฟเฟิลโยเกิร์ต

แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
ผลไม้ โยเกิร์ตเบอร์รี่หรือไม่มีฟิลเลอร์ - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 140 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำตาล – ครึ่งแก้ว (100 กรัม)

ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มเล็กน้อย เมื่อมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมไข่ทีละ 1 ชิ้น ตีต่อโดยเปลี่ยนส่วนผสมเป็นแป้ง ใส่โยเกิร์ต ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู จากนั้นใส่ลงในแป้งทีละน้อย โดยผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว คุณต้องอบขนมในเหล็กวาฟเฟิลประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้คั้นสด

วาฟเฟิลข้าวโอ๊ตโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 150 กรัม

น้ำ – 200 มิลลิลิตร (1 แก้ว)
น้ำแร่ – 100 มิลลิลิตร (0.5 ถ้วย)

น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ถ้วย
โกโก้ – 2 ช้อนชา
ก่อนอื่นให้นึ่งในแก้วก่อน น้ำร้อน ข้าวโอ๊ตทิ้งไว้จนบวมจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะเดียวกันร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงใส่ผงฟูและน้ำตาลผสม จากนั้นก็เย็นลงแล้ว ข้าวโอ๊ตคุณต้องผสมกับแป้งและโกโก้เพิ่ม ปริมาณที่ระบุน้ำมันดอกทานตะวัน คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำแร่ลงไปเป็นมวลแล้วผสมแป้งให้ละเอียดก็จะมีลักษณะเช่นนี้ ครีมเปรี้ยว- อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและกาแฟ

แอปเปิ้ล - อบเชยวาฟเฟิลโฮมเมด

แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
แป้ง – 400 กรัม (2 ถ้วย)
ไข่ – 3 ชิ้น
นม – 0.5 ถ้วย
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู – 2 ช้อนชา
เกลือ – เหน็บแนม
อบเชย - 2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งในสี่ถ้วย
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวตีไข่แดงใส่นมอุ่นน้ำตาลเกลือเกลือแป้งร่อนผงฟูและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี จากนั้นเทน้ำมันลงไป ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้
ตีจนหนา ไข่ขาวจากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วผสม ปอกแอปเปิ้ล สับแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มลงในแป้งผสม จากนั้นเทแป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กแล้วเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพและอร่อย เสิร์ฟพร้อมนมอุ่นหรือโกโก้

วาฟเฟิลชีสโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวไม่หวาน

เซโมลินา – 100 กรัม
แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัมอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
ไข่ – 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 1.5 ถ้วย (300 มิลลิลิตร)
เกลือ – เหน็บแนม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 กรัม
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องเทครีมเปรี้ยว เซโมลินามันจึงฟูและนุ่มขึ้น ในชามแยกต่างหาก ใส่เซโมลินาในครีมเปรี้ยว ผสมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นตอกไข่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้นวดแป้งให้หนา คุณต้องใส่แป้งอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความนุ่มและอร่อย เสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมแฮมและผักใบเขียว

วาฟเฟิลในวาฟเฟิลเหล็กพร้อมผลไม้หวาน

แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)

น้ำตาล – 150 กรัม
เกลือ – 1 หยิก
น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา
เกล็ดธัญพืช – 50 กรัม
ผลไม้หวาน - ตามรสนิยมและความต้องการ
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
ผงฟู – 2 ช้อนชา
ไข่ – 3 ชิ้น

ตามสูตรนี้วาฟเฟิลจะกรอบและด้วยผลไม้หวานหลายชนิดจึงมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ จนส่วนผสมแห้งละลายหมด จากนั้นใส่เนยที่นิ่มลงเล็กน้อยแล้วผสม
ร่อนแป้งและแป้ง ใส่ผงฟู ใส่ส่วนผสมลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน ใส่เกล็ด ผสมอีกครั้ง จากนั้นสับผลไม้หวานให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง หากคุณคิดว่าคุณไม่ได้รับความสม่ำเสมอ ให้ค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันพร้อมรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ต อบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือน้ำผลไม้

เวเฟอร์ช็อกโกแลตมะพร้าว - ถ้วยไอศกรีม

แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ซีเรียล – 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
น้ำตาล – 150 กรัม
แป้ง - 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
เกลือ – 1 หยิก
เกล็ดมะพร้าว– 1.5 ช้อนโต๊ะ.
ผงโกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 3 ชิ้น
เนย – 1 แพ็ค (200 กรัม)
ผสมวานิลลาและ น้ำตาลปกติให้ใส่ลงในเนยที่ก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟองแล้วผสมอีกครั้ง
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ และผงฟู ผสมกับส่วนผสมเนยและไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นบดเกล็ดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจนเกือบเป็นแป้งเทลงไปแล้ว มวลพร้อมผสม แป้งจะหนาขึ้น ดังนั้นหากแป้งไม่หลุดออกจากช้อนเลยก็สามารถเติมนมหรือน้ำลงไปเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยก็ได้ จึงสามารถใส่แป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กได้อย่างสะดวกสบาย
ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มขี้กบและโกโก้ผสมอีกครั้งแล้วอบวาฟเฟิลแล้วห่อในแก้ว ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหนึ่งลูกได้

สูตรวิดีโอ "วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล"

วาฟเฟิลบางกรอบและกรอบ - การรักษาที่ดีที่สุดในโลก! จะไม่มีใครสนใจขนมอบเช่นนี้ วาฟเฟิลเหมาะที่จะใช้ร่วมกับชาหรือกาแฟ เป็นของหวาน หรือใช้เป็นฐานสำหรับเค้กหรือโรลไส้ แถมขนมอบกรอบก็อร่อยได้ อาหารเช้าวันอาทิตย์รวบรวมทั้งครอบครัวไว้รอบโต๊ะ

วาฟเฟิลกรอบสุดคลาสสิคเหมือนสมัยเด็กๆ

อันนี้พิสูจน์แล้ว สูตรโซเวียตปรับให้เหมาะกับการอบวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าทั่วไป กรอบ ขนมอบบาง ๆพร้อมกลิ่นหอมวานิลลาครีมที่เข้มข้นจะทำให้คุณย้อนกลับไปในวัยเด็ก

อย่าเปลี่ยนเนยเป็นมาการีน เพราะจะทำให้วาฟเฟิลมีรสชาติแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด

สินค้า:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สูตรวาฟเฟิลคลาสสิก:

1. เนยนุ่มต้องตีให้เข้ากันกับน้ำตาล
   

   คุณสามารถใช้แทนน้ำตาลได้ น้ำตาลผงดังนั้นฐานแป้งจะต้องใช้เวลาในการตีน้อยลง

2. ใส่ไข่ น้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาลงในฐานแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน
   

   ไม่จำเป็นต้องตีฐานแป้งในขั้นตอนนี้

3. ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
   

   การร่อนแป้งช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับขนมอบ

4. ผสมแป้งลงในของเหลวทีละช้อน ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแป้ง
   

   การเติมแป้งทีละน้อยจะทำให้ไม่มีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง

5. นวดแป้งจนเนียน
   

   แป้งวาฟเฟิลควรมีความหนาเท่ากับแพนเค้ก

6. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนและอบวาฟเฟิล โดยทาน้ำมันปริมาณเล็กน้อยที่พื้นผิวการทำงานของอุปกรณ์
   

   สะดวกในการใช้แปรงทาขนมทาเหล็กวาฟเฟิล

โปรดจำไว้ว่าการปิดเตารีดวาฟเฟิลจะปล่อยไอน้ำออกมามาก เพื่อป้องกันมือของคุณจากการถูกไฟไหม้ ควรสวมถุงมือกันความร้อน

วาฟเฟิลตามสูตรนี้มีความกรอบและรสชาติดีมาก

เพื่อให้ได้วาฟเฟิลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเมื่ออบคุณต้องใช้แป้งไม่เกินหนึ่งช้อนชา

เนื่องจากไม่มีผงฟูในสูตร วาฟเฟิลจึงบางมากและกรอบมาก หากคุณต้องการได้ขนมอบที่ฟูขึ้น ให้เติมผงฟูหนึ่งช้อนชาลงในแป้งในขั้นตอนการเติมแป้ง

แป้งนี้ยังทำให้โคนไอศกรีมกรอบอร่อยอีกด้วย

วาฟเฟิลนมกับอบเชย

ด้วยการเติมนมลงในแป้งวาฟเฟิลจึงมีความเด่นชัด รสนมซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ อบเชยหอมเปลี่ยนวาฟเฟิลกรุบกรอบให้เป็นของหวานแบบพอเพียงโดยไม่ต้องเติมครีมหวานหรือซอสผลไม้และเบอร์รี่

ควรเลือกนมที่มีปริมาณไขมันสูง (3.5–4%) ดังนั้นรสชาติของวาฟเฟิลจะเด่นชัดยิ่งขึ้น

สินค้า:

• เนย 100 กรัม
• นม 1 แก้ว
• 2 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

คำแนะนำ:

1. ละลายเนย

   เลือกเนยจืดสำหรับทำวาฟเฟิล

2. ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วตีไข่ลงไป
   

   ไม่จำเป็นต้องตีฐานแป้งในขั้นตอนการเตรียมการนี้

3. เทนมและเพิ่มน้ำตาลและผงฟู คนส่วนผสมด้วยช้อน
   

   การอบในปริมาณมากจะทำให้วาฟเฟิลมีรสชาติเข้มข้น

4. เพิ่มผงอบเชยและคนให้เข้ากัน
   

   ต้องใช้อบเชยในปริมาณที่กำหนดซึ่งอาจทำให้เกิดส่วนเกินได้ จานสำเร็จรูปความขมขื่น

5. ร่อนแป้ง
   

   การกรองแป้งช่วยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งทำให้แป้งมีโครงสร้างที่โปร่งสบาย

6. ผสมแป้งด้วยช้อน
   

   สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการตีแป้งด้วยเครื่องผสม

7. หลังจากให้ความร้อนเตารีดวาฟเฟิลแล้ว ให้ทาน้ำมันบริเวณพื้นผิวการทำงานแล้วอบวาฟเฟิล
   

   พยายามอย่าใส่แป้งมากเกินไปเมื่ออบ ไม่เช่นนั้นวาฟเฟิลจะสูญเสียความกรุบกรอบ

วาฟเฟิลนมมีความบางและมีรสชาติอบเชยเด่นชัด

วาฟเฟิลนมอบเร็วมากเพียง 30 วินาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับอันหนึ่ง

คุณสามารถประกอบจากเวเฟอร์ดังกล่าวได้ เค้กด่วนโรยด้วยครีมโฮมเมดหรือนมข้นต้มธรรมดา

สำหรับ เค้กวาฟเฟิลใช้ ครีมหนาหรือฟิลเลอร์อื่นๆ เพื่อให้วาฟเฟิลบริเวณขอบไม่สูญเสียความกรอบ

วิดีโอ: วาฟเฟิลนมจาก Elena Arina

วาฟเฟิลบางเฉียบไม่มีนมหรือไข่

สูตรนี้แปลกนิดหน่อยตรงที่ไม่มีการอบ ปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลดังกล่าวลดลงและมีปริมาณเพียง 275 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถรับประทานขนมอบดังกล่าวได้ รสชาติของความละเอียดอ่อนกรอบจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่คุ้นเคยกับสูตรอาหารเข้มข้นแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 180 กรัม
• แป้งข้าวโพด 50 กรัม
• น้ำ 180 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สูตรทำอาหาร:

1. ร่อน แป้งสาลีลงในชาม
   

   ตะแกรงขนาดใหญ่จะช่วยร่อนแป้งได้อย่างรวดเร็วและไม่จับตัวเป็นก้อน

2. เพิ่มข้าวโพดป่น
   

   แป้งข้าวโพดในสูตรวาฟเฟิลนี้ช่วยให้กรอบและมีสีเหลืองสวยงาม

3. เทใส่ น้ำอุ่น(35–37°C) แล้วคนให้เข้ากัน

   น้ำอุ่นจะช่วยให้กลูเตนในแป้งพองตัว

4. จากนั้นใส่เนย น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา และเกลือ
   

   ทานตะวันหรือข้าวโพดสามารถใช้เป็นน้ำมันพืชได้

5. ใช้ส้อมคนแป้งให้ละเอียดเพื่อเอาก้อนออก
   

   หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งวาฟเฟิลไว้ประมาณ 20-30 นาที ระหว่างนี้แป้งจะดูดซับน้ำและน้ำมัน

6. เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กแล้วทาน้ำมันแล้วอบวาฟเฟิลข้าวโพด
   

   แป้งที่เติมแป้งข้าวโพดจะไหม้เร็วดังนั้นอย่าเก็บวาฟเฟิลไว้นาน 15-20 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

7. คุณสามารถรีดแป้งนี้เป็นหลอดกรอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
   

   วาฟเฟิลข้าวโพดไม่ใส่นมหรือไข่จะมีความสดใส กรอบ และเต็มไปด้วยรสชีส

ในแป้งสำหรับ วาฟเฟิลข้าวโพดหากไม่มีนมและไข่ คุณสามารถละเว้นการเติมน้ำตาลและวานิลลาได้ ในกรณีนี้คุณสามารถม้วนเป็นหลอดแล้วเติมด้วยไส้ที่ไม่หวาน

ฉันมักจะทำขนมโรลพวกนี้ด้วย ไส้ต่างๆบน ตารางเทศกาล- ฉันยัดวาฟเฟิลก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สูญเสียความกรอบที่น่ารับประทาน เป็นส่วนผสมของทูน่าสับละเอียด ไข่ต้มและแตงดอง วาฟเฟิลกรอบกับชีสขูด, กระเทียมและสมุนไพรก็อร่อยมากเช่นกัน

วิดีโอ: วาฟเฟิลกากน้ำตาลมังสวิรัติ

เวเฟอร์ชีสไม่หวาน

วาฟเฟิลดังกล่าว รสชาติที่เหลือเชื่อและความกรุบกรอบอย่างบ้าคลั่ง กลิ่นหอมเย้ายวนของวาฟเฟิลชีสจะไม่ทำให้ใครเฉย แต่โปรดจำไว้ว่าในสูตรนี้คุณต้องการอย่างแน่นอน ชีสแข็งละลายไม่เหมาะเลย

วาฟเฟิลเป็นขนมอบประเภทหนึ่งที่เป็นแผ่นบางซึ่งมีรอยพิมพ์ของโครงสร้างเซลล์ ในการอบวาฟเฟิลจะใช้แม่พิมพ์พิเศษที่เติมแป้งเหลว

วาฟเฟิลจัดทำขึ้นไม่เพียงเพื่อการบริโภคอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้แทนแม่พิมพ์สำหรับสลัดของหวานได้สำเร็จและยังใช้ทำเค้กและดอกกุหลาบที่หลากหลายอีกด้วย

คุณจะได้ชั้นเค้กหรือแม่พิมพ์สำหรับของว่างรสเค็มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งวาฟเฟิลที่คุณตี

ปรับรสชาติของขนมอบโดยใช้น้ำตาลหรือเกลือ มักจะกำหนดปริมาณด้วยความแม่นยำมาก

สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นไม่ซับซ้อนเลยและคุณจะพบรายการส่วนผสมสำหรับแป้งเสมอหากคุณดูในตู้เย็นและตู้ครัวของคุณเอง

หลักการทำอาหารทั่วไป

วาฟเฟิลมีโครงสร้างหลากหลาย ทั้งนุ่ม กรอบ บาง และฟู

ปรุงรสขนมอบด้วยสารสกัดวานิลลาและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่เลือกตามดุลยพินิจของคุณ ฉันต้องการเตือนคุณว่าเมื่อเตรียมกระบวนการให้ตุน ปริมาณที่เหมาะสมส่วนผสมและให้แน่ใจว่ามีความละเอียดอ่อนเพียงพอสำหรับทุกคน กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทำแป้งได้จะอยู่ที่บ้านของคุณเสมอ ได้แก่ แป้ง นม ไข่ น้ำตาลทราย- สารเติมแต่งที่ใช้ในการเตรียมการส่งผลต่อโครงสร้างของขนมอบและด้วยเหตุนี้คุณจึงมีโอกาสเสิร์ฟวาฟเฟิลกรอบหรือแบบนิ่มได้

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังร้อน ให้ม้วนเป็นหลอดแล้วเติมครีม

ทางเลือกนี้มีมากมาย และไม่จำกัดเพียงวิปครีมที่เติมน้ำตาลทรายลงไปเท่านั้น วาฟเฟิลยังเต็มไปด้วยโปรตีน คัสตาร์ด ครีมช็อคโกแลต,นมข้นต้ม,ครีมชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

โดยทั่วไปแล้ว มีพื้นที่มากมายให้วิ่งเล่นและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการเสิร์ฟอาหารจานพิเศษให้พวกเขา หากคุณไม่ต้องการยัดไส้วาฟเฟิลกรอบๆ หรือนุ่มๆ และรักษาแคลอรี่ให้ต่ำ ให้ปล่อยให้เย็นแล้วจึงพับเป็นกอง

วาฟเฟิลอบใน เหล็กวาฟเฟิลโซเวียตซึ่งมีทั้งแบบไฟฟ้าและแบบธรรมดาโดยไม่มีระบบขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า วาฟเฟิลแบบโฮมเมดก็เตรียมโดยใช้กระทะเช่นกัน โชคดีที่แม่บ้านทุกคนมีอุปกรณ์นี้

ใน ในกรณีนี้เธอจะไม่ต้องขออุปกรณ์พิเศษจากเพื่อนหรือซื้อในร้านค้า

การทำวาฟเฟิลมังสวิรัติเป็นเรื่องง่าย

คุณเพียงแค่ต้องแยกไข่ออกจากรายการอาหารและแทนที่นมด้วยน้ำ เสิร์ฟแบบไฟแช็กพร้อมน้ำผึ้งหรือแยมเพื่อทำให้ขนมอบน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ยกเว้น ซอสเบอร์รี่และน้ำผึ้งสารเติมแต่งอื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับวาฟเฟิลเช่นกัน เช่น วิปครีม ซาวครีม แยม หรือช็อกโกแลตร้อน เลือกตามรสนิยมและการกระทำของคุณ

ฉันหวังว่าคุณจะสามารถสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่จะตื่นขึ้นเมื่ออ่านบทความนี้ซึ่งฉันจัดทำสูตรสำหรับขนมอบทุกประเภท

สูตรวาฟเฟิลกรอบกับครีม

ด้วยการใช้เตารีดวาฟเฟิล คุณสามารถเตรียมอาหารได้เร็วขึ้นมาก

อุปกรณ์ช่วยให้คุณไม่ฟุ้งซ่านอีกครั้งโดยพลิกวาฟเฟิลไปฝั่งตรงข้ามเพราะกระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นได้อย่างราบรื่น

คุณจะต้องยิงให้ตรงเวลาเท่านั้น สินค้าสำเร็จรูปลงบนจานกว้างแล้วเติมแป้งลงในวาฟเฟิลเหล็ก

ระวังสิ่งที่เรียกว่า “ตัวช่วย” นั้นร้อนและอาจทำให้เกิดการไหม้เล็กน้อยได้

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว 0.2 กก. แป้งขาว 0.4 กก. โซดาหนึ่งช้อนชา น้ำตาล 0.250 กก. 3 ไข่ขนาดกลาง เนยหรือน้ำมันปรุงอาหาร

การตระเตรียม:

1. ผสมโซดากับครีมเปรี้ยว ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมันจะดับลงและไม่ทำให้รสชาติของขนมอบเสีย
2. ในชามทรงสูง ตีไข่ จากนั้นใส่น้ำตาล ตีจนส่วนผสมฟูและเนียน
3. ละลายเนยโดยใส่ในไมโครเวฟหรือใช้ไฟอ่อน
4. เทลงในไข่
5. เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันด้วยการตีหรือมิกเซอร์
6. เพิ่มแป้งเล็กน้อยตีแป้งวาฟเฟิลบาง ๆ ซึ่งเทลงในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตด้วยช้อนหรือทัพพีเล็ก

สูตรไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ตอนนี้ฉันอยากจะนำเสนอความสนใจของคุณอีกครั้งไม่น้อย ตัวเลือกอร่อยขนมอบขนมหวาน

สูตรวาฟเฟิลหวาน

รายการส่วนผสมไม่มีครีมเปรี้ยว ซึ่งทำให้วาฟเฟิลมีความกรอบจางลงเล็กน้อย

วิธีการอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะทำให้คุณต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ 6 ฟอง; น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและ แป้งปกติ- เกลือเล็กน้อยและเนย 0.150 กิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลสีทองกรอบได้โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ละลายเนยแล้วผสมกับส่วนผสมของไข่หวาน
3. ร่อนแป้งแล้วเทเกลือลงไป

หากต้องการทำวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบ ให้ใช้ช้อนตักแป้งแล้วเทลงในกระทะไฟฟ้าวาฟเฟิลโซเวียตที่อยู่ตรงกลาง ผลิตภัณฑ์จะถูกอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเวลา 35-40 วินาที

สูตรอาหารสำหรับการอบแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังช่วยแม่บ้านด้วยอุปกรณ์อื่น ๆ เช่นเตารีดวาฟเฟิล

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำวาฟเฟิลอย่างรวดเร็วและลงทุนเพียงเล็กน้อยโดยดูสูตรอาหารของฉันทีละสูตรและเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟยามเช้าของคุณ

ถ้าตื่นเช้าสักหน่อยก็จะมีเวลาทำ ครีมโปร่งสบายซึ่งสอดไส้วาฟเฟิลรีดร้อนลงในหลอดหรือถุง

สูตรเบเกอรี่ไร้ไข่

หลายคนคิดว่าวาฟเฟิลจะกรอบเพราะไข่เพียงอย่างเดียว

การปรากฏตัวของพวกเขาทำให้แป้งโปร่งและมีรูพรุน จากตัวอย่างที่ฉันให้ไว้ด้านล่าง คุณจะเห็นว่าวาฟเฟิลสามารถเตรียมได้ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้

ดังนั้นคุณจะต้อง: น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล. น้ำตาล 200 กรัม แป้ง 400 กรัม โซดา 0.5 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 10 มล. เพื่อดับไฟ น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ร่อนแป้งแล้ว:

1. ผสมกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ
2. เทน้ำมันลงไปและบดจนเป็นเกล็ดมันละเอียด
3. ค่อยๆ เทน้ำลงไปแล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสม
4. ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
5. และอบวาฟเฟิลด้วยแป้งซึ่งมีความหนาคล้ายครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ ลงบนฐานของเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตแล้วกดอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนรอ 50-60 วินาที

วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมเมื่อมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อย ขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถม้วนเป็นหลอดแล้วเติมครีมโปรตีนลงไป

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วิธีการที่เราจะต้องศึกษานั้นขึ้นอยู่กับการใช้นมและส่วนผสมอื่นๆที่เรารู้จักอยู่แล้ว กลิ่นของขนมอบควรจะเข้มข้น ดังนั้นให้เติมวานิลลาหรือกลิ่นซิตรัสลงในแป้ง

มั่นใจได้ว่ากลิ่นที่มาจากห้องครัวจะทำให้ทุกครัวเรือนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องวิ่งไปหากลิ่น

ใช้เวลา: ไข่สี่ฟอง; แก้วแป้ง เบี้ยประกันภัย- 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล เนย 0.120 กก. สารสกัดวานิลลา- ยีสต์แห้งครึ่งช้อนโต๊ะจากถุง นม 2 แก้วครึ่ง

มาเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะโดยแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง หลังจาก:

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลง
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล
3. เทใส่ นมอุ่นและเนยละลาย
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนก้อนทั้งหมดแตก
5. เกลือเล็กน้อย ใส่วานิลลาและยีสต์แห้ง
6. พักแป้งไว้ 20 นาที จากนั้นจึงเติมไข่ขาวลงไป ตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
7. อบวาฟเฟิลโฮมเมดโดยเทแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงบนตรงกลางฐานของเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต

สูตรอาหาร ขนมอบที่มีกลิ่นหอมคุณจะพบยีสต์แห้งในหน้าอื่นๆ ของเว็บไซต์

สูตรวาฟเฟิลเบลเยียม ทำจากเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าสูตรวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียตนี้ตรงกับสูตรที่ใช้ในร้านอาหารเบลเยียมทุกประการ แต่ความจริงที่ว่ามันคล้ายกันมากกับอาหารอันโอชะที่ขาย ผู้ค้าขายริมถนนขนมหวานในบรัสเซลส์แน่นอน

ส่วนผสมหลักที่ใช้ทำแป้งมีจำหน่ายที่ร้านขายของชำทุกแห่ง นี่คือน้ำแร่อัดลม สำหรับน้ำ 100 มล. ให้รับประทาน: นมหนึ่งแก้ว; สามไข่; แป้ง 0.3 กก. เนย 0.150 กก. น้ำตาล 150 กรัม ผงฟู 0.5 ช้อนชา

คำอธิบายของการเตรียมเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต:

1. อุ่นนมให้มีอุณหภูมิ 25-30 องศา
2. ละลายเนยและพักจนอุณหภูมิเท่ากัน
3. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล ตีส่วนผสมจนเนียนและมีสีขาว
4. ใส่เนยลงในไข่แดงด้วยน้ำตาล
5. เทแป้งที่ร่อนลงในชามแยก ผสมกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย
6. เทนมอุ่นลงในสตรีมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
7. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเนยไข่แดง
8. เทใส่ น้ำแร่และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด วิปปิ้งขาว
9. อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิล

วิธีนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมจากแม่บ้าน อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์ผลงานในครัว เพราะจะช่วยพัฒนาความสามารถในการทำอาหารของคุณเท่านั้น

สูตรคลาสสิกสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ

ใช้แป้ง น้ำตาล และเนยในปริมาณเท่ากัน ใส่วานิลลาและไข่ลงในส่วนผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ผลิตขนมอบบางๆ ที่มีใยแมงมุมอร่อยและมีเนื้อกรอบ

สูตรของขนมนั้นง่ายต่อการจดจำ: แป้ง เนย และน้ำตาล อย่างละ 250 กรัม วานิลลา เกลือเล็กน้อย และไข่สี่ฟอง

นำส่วนผสมข้างต้นมาวางไว้บนโต๊ะแล้วดำเนินการตามรูปแบบ:

1. แยกไข่ขาวแล้วพักไว้ให้เย็น
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
4. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ให้เติมวิปปิ้งขาวลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าโฟมคงตัว ให้ใส่เกลือลงในไข่ขาวก่อนตี และใช้ที่ตีไข่ที่สะอาดและแห้ง

อบวาฟเฟิลโดยใช้ช้อนตักแป้งแล้วเทลงบนฐานเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตที่ทาน้ำมัน

วาฟเฟิลนุ่ม

เป็นความจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความกรุบกรอบของขนม คนที่ชอบของหวานบางคนชอบทานวาฟเฟิลเนื้อนุ่มเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง

เพื่อให้โครงสร้างการอบนิ่ม ให้เตรียมแป้งที่หนาขึ้น (ตามภาพ) และเพิ่มปริมาณเนย

สูตรอาหาร วาฟเฟิลนุ่มง่ายมาก รายการส่วนผสมโดยละเอียดมีดังนี้ น้ำมัน 0.250 กิโลกรัม แป้งและน้ำตาลทรายอย่างละ 0.2 กก. ไข่ห้าฟองและเครื่องปรุง (กลิ่นวานิลลา)

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำมันลงในชามแล้วใส่ในไมโครเวฟ โปรแกรมพิเศษจะช่วยให้คุณได้รับสินค้า ความสม่ำเสมอของของเหลวและอุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ก่อน รูปแบบบริสุทธิ์จากนั้นจึงเติมน้ำตาล วานิลลา และเกลือลงไป
3. เทน้ำมันลงในกระแสสม่ำเสมอแล้วคนต่อไป
4. เพิ่มแป้งและแป้งที่ได้จะมีความสม่ำเสมอ ครีมข้นเริ่มกระบวนการอบ

หลอดช็อคโกแลต

ก่อนเสิร์ฟบางครั้งอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะราดด้วยช็อคโกแลตละลายและตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม เพื่อเพิ่มรสชาติช็อคโกแลต ฉันแนะนำให้เติมผงโกโก้

เคล็ดลับข้อเดียวที่ต้องปฏิบัติตาม: ใช้โกโก้คุณภาพดี

อย่าซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อ ลูกกวาดซึ่งมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากไม่เช่นนั้นคุณจะได้วาฟเฟิลรสจืดที่ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ

รายการส่วนผสมแป้ง: 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนโกโก้ 4 ไข่; แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อยและเนย 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเนยให้เป็นของเหลวด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (ใส่ในไมโครเวฟหรือละลายด้วยไฟอ่อน)
2. ตีน้ำตาลและเกลือกับไข่
3. ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เทเนยลงไปแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงโกโก้
4. อบจากแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและหลวมโดยไม่มีก้อน เวเฟอร์ช็อกโกแลต- ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเป็นหลอดแล้ววางลงในกองไม้บนจานกว้าง

หากต้องการคุณสามารถเทหลอดด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น รสช็อกโกแลต- คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับการอบด้วยช็อคโกแลตได้จากเว็บไซต์ของฉันโดยพลิกหน้าต่างๆ

เวเฟอร์โรล

หลอดทำเองละลายในปากของคุณ

หลายคนจำรสชาติและกลิ่นหอมของตนได้ตั้งแต่วัยเด็ก ห้องครัวที่บ้านจากสินค้าที่หาได้ตามร้านค้า

คุณต้องทาน: มาการีน 0.2 กก. 5 ไข่; น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว ปรุงรสขนมอบของคุณด้วยสาระสำคัญที่ครอบครัวของคุณรักและยอมรับ

การตระเตรียม:

1. ละลายมาการีนแล้วผสมกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลทราย
2. เติมแป้งทีละน้อยและเติมรสชาติ
3. แป้งพร้อมแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ม้วนชิ้นกลมลงบนแม่พิมพ์รูปท่อพิเศษ (ดูรูป) แล้ววางลงบนจานกว้าง จะมีการเสิร์ฟหลอดแบบมีหรือไม่มีฟิลเลอร์ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการเสิร์ฟตามดุลยพินิจของเธอเอง

คุณสามารถดูสูตรครีม ท็อปปิ้ง และซอสเบอร์รี่ได้จากเว็บไซต์ของฉัน

ครีมเปรี้ยวหากรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์จะถูกแทนที่ด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด

อย่านำเนยไปต้มเมื่อตั้งไฟให้ร้อน แค่ทำให้มันมีสถานะเป็นของเหลวก็เพียงพอแล้ว

ขมิ้นจะทำให้ขนมอบของคุณมีสีทอง อัตราส่วนแป้ง 2 ถ้วยคือครึ่งช้อนชา

เมื่อเพิ่มปริมาณเนย คุณจะได้วาฟเฟิลที่มีโครงสร้างละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม

มาก ขนมอบแสนอร่อยได้จากการใช้ฟิลเลอร์และครีม คุณจะต้องม้วนผลิตภัณฑ์ลงในหลอดหรือถุงเมื่อร้อนเท่านั้น

เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว เติมไข่ขาว นมข้นต้ม และครีมอื่นๆ ที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันโดยใช้กระบอกฉีดยา

อย่าวางขนมอบที่ร้อนจัด วางแป้งตอติญ่าเป็นชั้นเดียวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งนิ่มและติดกัน ปริมาณแคลอรี่ของจานสามารถลดลงได้

โดยเปลี่ยนนมด้วยน้ำ (ขวดกรองหรือขวดบริสุทธิ์)

สูตรวิดีโอของฉัน

ทำวาฟเฟิลโรลที่บ้านเหมือนในวัยเด็ก มันจะอร่อยมากแม้ในวาฟเฟิลเหล็กโซเวียตแบบเก่า!

สูตรวาฟเฟิลเหล็กที่ง่ายมาก

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนยเทียมแพ็ค
• เกลือโซดา

ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับน้ำตาลวานิลลา ด้วยเครื่องผสม กระบวนการนี้จะเร็วขึ้น (อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย)

ละลายมาการีน.

หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เทลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล เรายังคงเอาชนะต่อไป

นี่คือปริมาณโซดาที่เราต้องการ

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากันหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที แป้งจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย

แป้งกลายเป็นน้ำและไหล

เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็ก ทาจาระบีบนพื้นผิวอบอย่างระมัดระวัง น้ำมันพืช(ถ้าเตารีดวาฟเฟิลมี เคลือบสารกันติด- ไม่ต้องทาน้ำมัน) ก่อนอบผลิตภัณฑ์ชิ้นแรก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอีกในอนาคต

เทแป้งหนึ่งหรือสองช้อนลงบนพื้นผิวด้านล่างแล้วกดอย่างรวดเร็วและแน่นหนา ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว (ตามรูปของฉัน)... เตารีดวาฟเฟิลที่มีพื้นผิวสัมผัสสองอันจะทำหน้าที่ได้ดีกว่า!

วาฟเฟิลอบไม่เกิน 3-5 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า) หลังจากผ่านไป 3 นาที คุณสามารถยกฝาครอบด้านบนขึ้นและดูว่ากระบวนการดำเนินไปอย่างไร

เอาเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้วม้วนเป็นหลอดหรือกรวยอย่างรวดเร็ว คุณสามารถโรยหลอดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถเติมครีมใดก็ได้ - คัสตาร์ด, เนย, โปรตีน, นมข้นต้ม, แยม, แยมผิวส้ม

สูตรที่ 2: วาฟเฟิลม้วนธรรมดาในเหล็กวาฟเฟิล

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน - 180 กรัม

ล้างไข่ไก่ด้วยสบู่แล้วแบ่งเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล

ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมไข่กับมาการีน (เนย)

ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนครีมเปรี้ยว

เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล เทหนึ่งช้อนชาแล้วปิด อบประมาณ 2-3 นาที

ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

สูตรที่ 3: วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตรุ่นเก่า EV-1/220 ที่ผลิตโดยโรงงาน Dnepropetrovsk Elektrobytpribor นี่คือวาฟเฟิลเหล็กสี่เหลี่ยม

• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• วานิลลินบนปลายช้อนชา

ในชามตีไข่ด้วยเนยนิ่ม

เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วคนต่อด้วยส้อม

เมื่อเนยเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่แป้งและวานิลลาลงในชาม ผสมแป้งจน ครีมเหลว,ไม่มีก้อน.

เสียบเตารีดวาฟเฟิลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาสิบนาที

จุ่มสำลีในน้ำมันพืชกลั่นแล้วเช็ดพื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วย

ใช้ช้อนโต๊ะเทแป้งลงตรงกลางของพื้นผิวที่อุ่นแล้วปิดด้วยพื้นผิวที่สองอย่างรวดเร็ว

ใช้มือกดสายสะพายเบา ๆ อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลา 2-3 นาทีขณะนึ่ง

เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วดูว่าวาฟเฟิลมีสีดอกกุหลาบเพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณหรือไม่

ใช้มีดแงะขอบวาฟเฟิลอย่างระมัดระวัง

แล้วม้วนเป็นหลอดทันที ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่เร็วที่สุด คุณต้องบิดท่อในขณะที่เวเฟอร์ยังร้อนอยู่

เราจัดวางสิ่งที่ร้อน ม้วนเวเฟอร์ขั้นแรกบนตะแกรงเพื่อให้เย็น แห้ง และเข้ารูป จากนั้นเราก็นำไปใส่จานโดยวางกระดาษเช็ดปากไว้บนนั้นก่อน วาฟเฟิลออกมาค่อนข้างบางและนุ่ม

นี่เป็นวิธีง่าย ๆ ในการทำวาฟเฟิลแสนอร่อยด้วยเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียต น่าทาน!

• ไข่ - 4 ชิ้น
• มาการีน – 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

ทุกอย่างถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงได้ทุกอย่างทันที ส่วนผสมที่จำเป็น- ละลายมาการีนด้วยวิธีที่สะดวก - บนเตา, หม้อน้ำ, ในไมโครเวฟ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตี แค่คนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เทมาการีนที่ละลายแล้วและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทแป้งลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

นี่คือแป้งที่เราทำ บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

อัดจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช เล็กน้อย เล็กน้อย และเพียงครั้งเดียวเท่านั้น เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก ปิดและทอดประมาณ 30-40 วินาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความร้อนของแม่พิมพ์ เตารีดวาฟเฟิลของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันไม่ต้องการท่อยาวขนาดนั้น ฉันก็เลยใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

หากคุณต้องการให้เป็นหลอดยาว ให้วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

นำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอด วาฟเฟิลออกมามีรสหวาน ร่วน และอร่อยมาก ได้มา 25 ชิ้นครับ

สูตรที่ 5: วาฟเฟิลม้วนกับเวย์ในเหล็กวาฟเฟิล

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เซรั่ม – 200 มล
• มาการีน (สามารถใช้เนยได้) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรที่ 6: วาฟเฟิลโรลกับ kefir (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• kefir - 400 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ตอกไข่ลงในชามที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเท kefir ลงไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี

สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไป ใส่เกลือ และแป้งสาลีที่ร่อนไว้

แป้งวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะมีความหนามากกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

มาเริ่มอบวาฟเฟิลกันดีกว่าเพราะเราจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เสียบเข้ากับเต้ารับไฟฟ้า ให้ร้อนขึ้น และทาน้ำมันพืชที่พื้นผิว คุณจะต้องหล่อลื่นเพียงครั้งเดียว

วางแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนฐานด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิล ปิดฝา.

อบวาฟเฟิลจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

พร้อม เค้กวาฟเฟิลคุณต้องบิดมันเป็นหลอดหรือกรวย สำหรับสิ่งนี้ก็มี อุปกรณ์พิเศษซึ่งมักจะขายพร้อมเตารีดวาฟเฟิลเสมอ

แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ แต่ต้องระวังให้มากเพราะเค้กจะร้อนมาก และต้องแน่ใจว่าทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ เค้กที่เย็นตัวลงจะเปราะมาก

น่าทาน!

สูตรที่ 7: แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์ด้วยครีม

• มาการีน – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• โซดา – 1 ช้อนชา

ใส่มาการีนทั้งหมดลงในชามลึกแล้วใส่ในไมโครเวฟ เมื่ออยู่ในบ้าน เด็กเล็กและเวลาเหลือน้อย ฉันแนะนำให้คุณอย่าสร้างอ่างน้ำ คุณสามารถละลายมาการีนในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือปัด แม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ฉันตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว

ลองดูว่ามาการีนละลายแล้วร้อนไหม เตาอบไมโครเวฟ- ควรอบอุ่นปานกลาง เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาลลงในมาการีน

เพิ่มโซดาลงในครีมเปรี้ยวและผสม

รวมครีมเปรี้ยวและมาการีนกับไข่ อย่าลืมผสม

เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

หลังจากได้รับของขวัญแล้ว ปะทะสำหรับวาฟเฟิลเราหายใจได้สะดวก เสร็จไปครึ่งหนึ่งแล้ว

ต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยที่พื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ก่อนอบวาฟเฟิลแต่ละชิ้น แต่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในครั้งแรก

อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลาสองนาที ในการทำเช่นนี้ ให้ตักแป้งลงในช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนพื้นผิวด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างรวดเร็ว ปิดบัง ส่วนบน- ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว เพราะแป้งจะกระจายไปเองเมื่อคุณกดแป้งลงโดยใช้ฝาเหล็กวาฟเฟิล

ควรหลีกเลี่ยง ปริมาณมากแป้งบนพื้นผิวทอดเพราะหลังจากปิดฝาแล้วส่วนเกินจะไหลออกมา

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ วาฟเฟิลจะต้องรีดเป็นหลอด

สูตรที่ 8: วาฟเฟิลโรลกับวิปครีม

• ไข่ - 5 ชิ้น
• มาการีน (เนย) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• วิปครีมสำเร็จรูป

ขั้นแรกให้ผสมไข่กับน้ำตาล

ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมในโหมดเทอร์โบ

จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้า (หรือเนย)

ผสมกับที่ตี

เพิ่มแป้ง

ผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้งด้วยการปัด

แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมม้วนวาฟเฟิลกรอบ ควรจะค่อนข้างหายาก (เช่น ครีมเปรี้ยว 15%)

หลังจากอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิล

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอด

เวเฟอร์โรลสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเลย หรือในกรณีของเรา ใส่วิปครีมสำเร็จรูปตามปกติ คุณยังสามารถทำวาฟเฟิลโรลกับนมข้นได้

สูตรที่ 9: หลอดในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (พร้อมรูป)

• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 0.25 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย