วิธีทำแยมมะเฟืองกับส้ม วิธีทำแยมมะเฟืองแสนอร่อยกับกล้วยและส้ม

แยมมะยมกับมะนาวและส้มอร่อยมากมีกลิ่นหอมและค้างอยู่ในคอ

คุณสามารถทำแยมได้ทั้งมะยมแดงและมะยมเขียว นอกจากส้มและมะนาวแล้ว คุณสามารถเพิ่ม รักษาแบบโฮมเมดบันทึกรสเผ็ดที่ชื่นชอบคุณสามารถทดลองกับสมุนไพร - มิ้นต์, บาล์มมะนาว, ฯลฯ

เสิร์ฟแยมบนโต๊ะก็อร่อยเหมือนกันกับชาสักถ้วย แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยขนมปังปิ้งสีแดงก่ำ ชีสเค้ก หรือแพนเค้ก การเตรียมแยมนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นทุกคนจึงสามารถจัดการสูตรได้

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ

เทมะยมทั้งหมดลงในชามลึก เทน้ำเย็น ใบไม้แห้งและกิ่งไม้จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที ต้องระบายน้ำมะยมล้างอีกสองสามครั้งใต้น้ำไหล

สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวคือขั้นตอนการทำความสะอาดมะยม - คุณต้องใช้กรรไกรขนาดเล็กและตัดหางมะยมออก เพื่อให้ขั้นตอนนี้ง่ายและรวดเร็ว คุณต้องเชื่อมต่อสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ล้างมะนาวและส้มด้วยแปรงขนแข็งและแปรงพิเศษ ผงซักฟอกสำหรับผลไม้ สับส้มตามต้องการ หลุมจะต้องถูกลบออก คุณสามารถเอาผิวออกจากมะนาวได้หากต้องการ แต่ควรทิ้งไว้บนผิวส้มจะดีกว่า

Gooseberries เมื่อปอกเปลือกเสร็จแล้วใส่ในโถปั่นในครัวแล้วสับด้วยความเร็วสูง

เพิ่มมวลมะยม ชิ้นส้มและมะนาว บดเนื้อหาทั้งหมดของชามอีกครั้ง

โอนมวลจากเครื่องปั่นไปยังกระทะหรือกระทะ เท น้ำตาลทรายในมะเฟืองผสมและส่งไปที่กองไฟ

ต้มแยมมะยมประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแยมจำเป็นต้องเตรียมขวด - ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ, ต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

แพ็คแยมร้อน ขวดหมันและม้วนขึ้นทันที หลังจากวางเหยือกคว่ำแล้วให้คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน แยมมะยมกับมะนาวและส้มพร้อมสำหรับฤดูหนาว เก็บแยมในที่เย็น

ทานให้อร่อย!

ประโยชน์ของวิตามินของมะยมและส้มนั้นไม่ต้องสงสัยเลย และถ้าคุณรวมมันเข้าด้วยกันและเตรียมแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่ได้จะไม่ทำให้ใครเฉย แยมสีมรกตหรือทับทิมที่หวานเปรี้ยวลึกลับจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวตัวน้อยเป็นพิเศษ และผู้ใหญ่ก็จะมี ประโยชน์อันล้ำค่าเพื่อสุขภาพที่ดี

วิธีการปรุงแยมมะเฟืองกับส้ม? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ สำหรับแยมควรใช้มะยมที่ไม่สุกเล็กน้อยเช่น Mashenka, Generous, Malachite ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวสองสัปดาห์ก่อนที่จะสุกเต็มที่ Gooseberries ที่สุกเกินไปส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทำแยม

ที่ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แนะนำให้เลือกเมล็ด: ตัดผลเบอร์รี่ด้านข้างแล้วดึงเมล็ดออกมาอย่างระมัดระวังคว้าเนื้อบางส่วน ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก (และขนาดกลาง) ปรุงพร้อมกับเมล็ดหลังจากเจาะแต่ละอันด้วยเข็ม เพื่อให้มะยมดูดซับน้ำตาลได้ดีขึ้นเนื่องจากผิวของผลเบอร์รี่มีความหนาเล็กน้อย

มะยมเจาะยังรักษาความสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหาร: ผลเบอร์รี่ดังกล่าวยังคงเป็นทรงกลม

เมื่อม้วนแยมมะยมเขียวลงในน้ำที่ลวกผลเบอร์รี่ (หรือแช่) คุณสามารถใส่ใบเชอร์รี่สักสองสามใบ สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีเขียวของแยม

เมื่อเตรียมส้มสำหรับกลิ้งแยมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวไม่สามารถปอกเปลือกออกจากพวกเขาได้ก็เพียงพอที่จะขจัดความขมขื่น ในการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้ลงในหม้อต้มน้ำแล้วลวกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่ม น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 12 ชม. ในช่วงเวลานี้ความขมที่มีอยู่ในผิวหนังจะหายไป มันยังคงเป็นเพียงการตัดส้มเพื่อเลือกเมล็ด

เมล็ดที่เลือกจากส้มสามารถใช้ทำแยมได้หากแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง มวลที่เกิดขึ้นในรูปของเยลลี่จะถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นงานเพื่อให้มีความหนาแน่นและความขมขื่นเล็กน้อย

สูตรแยมมะยมกับส้มแบบง่ายๆ

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำแยมมะยมเขียวกับส้มซึ่งเก็บไว้ได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• ผลไม้รสเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

ใช้เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ กระทะเคลือบหรือหม้อที่มีก้นหนา

แยมมะยมและส้มด่วน

แยมมะเฟืองกับส้มโดยไม่ต้องปรุงเป็นที่สุด วิธีที่รวดเร็วเตรียมอาหารอร่อยๆ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น (ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป)

ส่วนประกอบ:

• ส้ม - 2-3 ชิ้น;
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

หากต้องการสามารถเพิ่มมะนาวหนึ่งลูกลงในแยมได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมมะยมเย็นกับส้มดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในวัตถุดิบ

แยม "กลิ่นหอมแห่งตะวันออก"

แยมมะเฟืองกับกล้วยและส้มมีรสชาติที่ผิดปกติ กล้วยจะเพิ่มความหวานให้กับแยม ส้มจะเพิ่มรสเปรี้ยว และการใช้อบเชยและกานพลูจะทำให้ชิ้นงาน น้ำหอมโอเรียนเต็ล. เก็บแยมนี้ไว้ ที่เย็น.

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• 1 กล้วยขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• 4 กลีบ;
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เมื่อกลิ้งมะยมและแยมส้ม มะนาวที่เติมจะเพิ่มเป็นสองเท่าเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ขอแนะนำให้ใช้แยมนี้กับโรคเหน็บชา

เมื่อมีโรคของกระเพาะอาหารร่วมด้วย ความเป็นกรดมากเกินไปคุณควรเข้าใกล้การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีมะนาวอย่างระมัดระวัง

แยมมะยมกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน สำหรับการเตรียมการควรใช้มะยมเขียวที่ไม่สุกเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับ 8 เหยือกที่มีความจุ 0.7 ลิตร:

• ผลไม้รสเปรี้ยว - 3 ชิ้น;
• มะยม - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• 1 มะนาว
• น้ำ - 50 มล.

กระบวนการกลิ้ง:

แยมกับส้มและกีวี

อย่างสูง รสชาติที่ผิดปกติมีแยมมะยมกับส้มถ้าเพิ่ม กีวีสุกจะนำบันทึก สตรอเบอร์รี่อ่อนกลิ่นหอม เมื่อได้เตรียมอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่แล้ว มันจะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเสมอ

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
• 4-5 กีวีสุก
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมทับทิม

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แยมมะยมแดงกับส้มเรียกว่าทับทิม - ไม่สามารถรับสีนี้ได้จากผลเบอร์รี่สีเขียวธรรมดา สูตรมีความแตกต่างกันนิดหน่อย: ส้มใช้ร่วมกับผิวหนัง แต่เพิ่มแยกต่างหากและอยู่ด้านบน ขั้นตอนต่างๆการทำอาหาร. เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเตรียมการเชื่อมในตอนเย็นเนื่องจากต้องเก็บมะยมไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ดังนั้นสำหรับแยมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สีแดง - 1 กก.
• ผลไม้รสเปรี้ยว - 1-2 ชิ้น;
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

แยมในหม้อหุงช้า

แยมมะเฟืองกับส้มปรุงในหม้อหุงช้าสามารถทำได้โดยพนักงานต้อนรับมือใหม่ เวลาและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้แยมอย่างไร: สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวไว้สำหรับฤดูหนาวหรือบริโภคในอนาคตอันใกล้นี้.

หากไม่ได้เก็บแยมไว้เป็นเวลานาน แยมจะถูกตุ๋นในหม้อหุงช้าครั้งละหนึ่งชั่วโมง ในการเก็บเกี่ยวสต็อคฤดูหนาว คุณต้องทำสามครั้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง วิธีการเตรียมนี้จะช่วยให้แยมสามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีผลกระทบ

เมื่อเตรียมแยม คุณควรใส่ใจกับปริมาตรของชามอเนกประสงค์ ด้วยปริมาณที่น้อย มวลที่เตรียมไว้สำหรับแยมทำอาหารจะถูกนำไปใช้ในลักษณะที่¼ของชามยังไม่เต็ม มิฉะนั้นแยมจะล้นออกมา

ส่วนผสมแยม:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากใบและหาง เลือกเมล็ดจากส้มแล้วหั่นพร้อมกับเปลือก สับทุกอย่าง
2. โอนมวลที่ได้ไปยังหม้อหุงช้าใส่น้ำตาลและผสม
3. เลือกโหมด "ดับไฟ" บนหม้อหุงหลายคนและตั้งเวลา 30 นาที ในกรณีนี้อย่าปิดฝา หลังจากแยมเดือด (หลังจากประมาณ 15 นาที) ให้นำโฟมออก
4. เมื่อตัวจับเวลาปิดลง ให้นำชามออกจากหม้ออเนกประสงค์และทำให้แยมเย็นลงเป็นอุณหภูมิห้อง
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้ง จากนั้นใส่แยมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

แยมมะยมและส้มเรียกอีกอย่างว่าแยมรอยัล อาจเป็นเพราะในสมัยโบราณมันถูกจัดแสดงเป็นอาหารอันโอชะในงานเลี้ยงของราชวงศ์ชั้นสูง วันนี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เพราะมะยมเติบโตในเกือบทุกสวนและขายในตลาดได้อย่างอิสระ เมื่อเก็บรักษาแยม ไม่เพียงเพิ่มส้ม กล้วย กีวีเท่านั้น หลายคนใส่ถั่วหรือเมล็ดพืชด้วย อย่างไรก็ตามนี่เป็นมือสมัครเล่นแล้ว ปรุงอาหาร ทดลอง และสนุกไปกับผลงานของคุณ! ทานให้อร่อย!

แยมมะยมกับวอลนัท - วิดีโอ

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศแบบคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลิ้มรสมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมบางอย่างที่ผิดปกติ ผลไม้ที่แปลกใหม่. ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงมากว่า 20 ปีแล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกของฉันที่ฉันปลูกในชนบทตลอดเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงไม่กี่ทศวรรษ แต่มีคนสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ฉันเสนอที่จะติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาเป็นราชินีแห่งต้นไม้ประจำปีจริง ๆ รวมถึงพิจารณาสีสันที่ผิดปกติที่หลากหลาย

สลัดกับ ไก่รสเผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น ชีส ถั่ว มายองเนสเป็นอาหารแคลอรีสูง เมื่อรวมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ด คุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสดชื่น ผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานองุ่น. เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักใน ส่วนผสมของเครื่องเทศจากอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกขี้หนู

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่เร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งาน พืชในร่มในบ้าน - ตกแต่งบ้านของคุณด้วยรูปลักษณ์ของคุณสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียง แต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย มีความจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสม, ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศ, ทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

เนื้อทอดนุ่มจาก อกไก่กับเห็ดแชมปิญอง ปรุงง่ายๆ ตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงให้ฉ่ำและ ลูกชิ้นนุ่ม, นี่ไม่เป็นความจริง! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่ม เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดกับหัวหอมมันจะยอดเยี่ยมมาก ลูกชิ้นอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องหลงรัก ที่ ฤดูเห็ดลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดงอกไม่ดีมักเกิดขึ้น ตลาดรัสเซีย. โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนบนถุงเพาะว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสม ผักกาดขาวที่ได้รับความรักจากชาวสวนอย่างสมน้ำสมเนื้อ

ได้จากสวนที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและ ผักหอมชาวสวนทุกคนปรารถนา ญาติๆรับไปเลี้ยงอย่างชื่นมื่น การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดง ความเป็นเลิศด้านการทำอาหารมีผลมากยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมสองสามชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่า Loba หัวไชเท้า ในร้านค้าของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา มีการตัดสินใจว่าเมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำ สลัดแบบดั้งเดิม. มันอร่อยมากเราไม่ได้จับบันทึก "บ๊อง" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่จะกินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงผักกาดหอม.

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่เปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มเป็นประกายทำให้ที่นี่มีรูปลักษณ์ของดาราคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหนึ่งในหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความขัดแย้งมาก ในบางชนิด eucharis จะผลิดอกออกผลและมีความสุขอย่างง่ายดาย ในขณะที่บางชนิดไม่ปล่อยใบมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูเหมือนแคระแกรน Amazon lily นั้นยากมากที่จะจัดว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

พิซซ่าฟริตเตอร์บน kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมด้วยเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา ซึ่งเตรียมได้ง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุด แม่บ้านที่ชาญฉลาดมากับสูตรนี้ ฟริตเตอร์เช่นพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัวได้สำเร็จ มีข้อได้เปรียบที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน สนามเปิด: ในสภาวะเช่นนี้ ต้นไม้ของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเคลือบและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้จริง ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้าซึ่งช่วยให้เราเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แต่สร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: พืชขาดแสงแดด อากาศแห้ง ลมโกรก รดน้ำไม่ถูกเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ เหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ มักจะนำไปสู่การสูญเสีย และบางครั้งทำให้ต้นอ่อนอ่อนตายได้ เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

มะเฟืองกับส้ม - การรวมกันที่ผิดปกติ, มันไม่ได้เป็น? แต่คุณสามารถปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่ซึ่งหลายคนเรียกว่า "องุ่นทางเหนือ" และส้มฉ่ำ แยมหอมสำหรับฤดูหนาว เลือกหนึ่งในสูตรที่เสนอและลงมือทำธุรกิจ

มะยมกับส้ม - ไม่ต้องปรุง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใช้:

• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม (หรือมากกว่าเล็กน้อย)
• ส้มฉ่ำสองสามลูก

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและสะอาด น่าเสียดายที่การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานาน ผลไม้เกือบทุกชนิดมีปลายแห้งที่ต้องเอาออก ส้มยังทำความสะอาดจากเปลือก ฟิล์ม และเมล็ด หลังจากบิดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น คุณควรจะทำได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เทลงในมะยมขูดกับส้ม ปริมาณที่กำหนดน้ำตาลผสม - ทรายควรละลายให้หมด จากนั้นกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา เก็บเป็น ชิ้นงานปกติในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

มะเฟืองกับส้ม: แยมหอม

หากในสูตรก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องปรุงมวลเบอร์รี่ตอนนี้เราจะพิจารณา วิธีคลาสสิกการเตรียมเสบียงฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือ ส้มที่เราจะใช้ร่วมกับเปลือกจะให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณจะต้องการ:

• มะยมแดงครึ่งกิโลกรัม
• ส้มลูกใหญ่
• น้ำตาล 600 กรัม

ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ จากนั้นเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและฟิล์มที่หนาที่สุดออก จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่น รวมมะยมกับส้มในกระทะใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที พร้อม. สามารถย่อยสลายเป็นธนาคารและเก็บไว้ในที่มืด แนวคิดบางประการ: แทนที่จะเป็นแยมธรรมดา คุณสามารถเพิ่มสีแดงได้ ส้มซิซิลี- จากนั้นชิ้นงานของคุณจะเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใส่เครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อบเชยบดหรือ กานพลูเผ็ด. ช้อน น้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับชิ้นงานของคุณ

มะยมกับส้ม: สูตร confiture

เมื่อคุณเปิดขวดแยมนี้ กลิ่นซิตรัสในฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจในยามเย็นของฤดูหนาว สูตรนี้เราจะใช้มะนาว คุณจะต้องการ:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• ส้มและมะนาว 2 ชิ้น
• กิโลกรัมของน้ำตาลทราย

เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างและจัดเรียง นำเมล็ดออกจากส้มและมะนาว อย่าผ่าเปลือก หลังจากนั้นบิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มวลผลเบอร์รี่ควรต้มลงประมาณหนึ่งในสาม จัดเรียงแยมร้อนในขวด ปล่อยให้เย็น จากนั้นม้วนฝาและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมเครื่องหอมและ แยมอร่อยซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว

แยมมะเฟืองกับส้มเป็นที่ชื่นชอบในเกือบทุกบ้านเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายจะสวยงาม อร่อย และมีกลิ่นหอมเสมอ

และกลิ่นของมันในวันฤดูหนาวจะเป็นเครื่องเตือนใจถึงฤดูร้อนที่สดใสและมีแสงแดด

สั้น ๆ เกี่ยวกับผลประโยชน์

อย่างที่ทราบกันดีว่าส้มนั้นอุดมไปด้วย องค์ประกอบของวิตามิน: PP, C, A และ E นอกจากนี้ที่มีชื่อเสียง ผลไม้เมืองร้อนประกอบด้วย: โมโนแซ็กคาไรด์ เส้นใยธรรมชาติ แร่ธาตุและกรดที่มีคุณค่า

สำหรับมะยมองค์ประกอบของมันยังอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นแยมนี้จึงช่วยรับมือกับ ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวที่มีปัญหาเช่น avitaminosis นอกจากนี้, ผลิตภัณฑ์สมุนไพรทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบประสาทและการย่อยอาหาร

เช่นเดียวกับ "เพื่อน" สีส้ม มะเฟืองช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายเอาชนะการติดเชื้อไวรัสได้หลายชนิด นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าผลเบอร์รี่ป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ส้มและมะยมมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหาร แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงการลดน้ำหนัก แต่เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย มีกลิ่นหอม และที่สำคัญมีประโยชน์มากที่สุด ช่วงฤดูหนาวแยมมะยมกับส้ม

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะยม - 2 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.4 กก.

การทำอาหาร:

คุณยังสามารถใส่ในตู้เย็นโดยใช้ถุงพลาสติกปิดคอขวด

แยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - ¾ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะยม เอาหางออก แล้วแทงผลเบอร์รี่แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟัน
2. เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหารและไม่ไหม้
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่มะยมลงไป
4. ผัดและใส่หม้อกลับบนเตา เปิด ไฟช้า(เพื่อให้มีโฟมน้อยที่สุด) และปรุงแยมประมาณ 10 นาที หลังจากเพิ่มไฟเล็กน้อย
5. ตัดส้มเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจและเพิ่มแยมเมื่อผลเบอร์รี่เกือบพร้อม แต่คุณสามารถเพิ่มส้มได้เมื่อเริ่มทำอาหาร
6. ต้มเนื้อหาของกระทะไม่ควรเกิน 40 นาที หากคุณเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารแยมจะเริ่มก่อตัวขึ้นในกระบวนการ วัสดุที่มีประโยชน์;
7. อย่าลืมเอาโฟมออก เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าโฟม openwork เริ่มก่อตัวขึ้นตรงกลางแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว
8. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทของร้อนลงในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การเตรียมแยมมะยมดิบกับส้ม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วตัดลำต้นและขาด้วยกรรไกร
2. ปอกเปลือกส้ม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องถอดชั้น subcortical สีขาวออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกและฟิล์มใส
3. บดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
5. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายหมด เบอร์รี่น้ำซุปข้น. หลังจากทิ้งส่วนผสมไว้ 10 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้แก่ก่อนวัย
6. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ย่อยสลาย แยมดิบจากมะยมกับส้มในขวดปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมชนิดนี้ (ไม่ต้องปรุง) เพิ่งเป็นที่นิยม ประเด็นคือไม่ผ่าน การรักษาความร้อนความหวานยังคงไว้ซึ่งวิตามิน รสชาติ กลิ่น และสารอาหารทั้งหมด สำหรับการเตรียมประเภทนี้มักใช้ผลเบอร์รี่ที่นุ่มและฉ่ำ

เพื่อเพิ่มอายุของการติดขัดคุณควรสังเกตไม่เพียง ระบอบอุณหภูมิการเก็บรักษา แต่ยังรวมถึงอัตราส่วนสัดส่วนของอาหารและน้ำตาล หากใช้น้ำตาล 2 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก. ผลเบอร์รี่ดิบและแยมส้มดังกล่าวจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอุณหภูมิห้อง

วิธีทำแยมมะเฟืองกับส้มและมะนาว

ส่วนผสมแยม:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. การเตรียม: นำก้านออก ตัดไม้ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เข้าไปในกระดาษติด ผลเบอร์รี่บด. ปอกเปลือกส้มออก ชั้นสีขาว, เอากระดูกออก. เพียงล้างมะนาว
2. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรได้รับส่วนผสมของน้ำซุปข้น
3. เทผลไม้และเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง
4. ใส่แยมในอนาคตลงบนเตา นำไปต้ม แล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มวลของแยมควรลดลง (ปรุง) ประมาณหนึ่งในสาม
5. เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝา
6. หลังจากเย็นแล้วให้นำออกจากที่จัดเก็บ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้แยมหวานประมาณ 1.6 ลิตร

ปรุงอาหารอันโอชะด้วยการเพิ่มกล้วย

แยมมะยมเรียกอีกอย่างว่า "รอยัล" เพราะรสชาติของมันนั้นยากจะลืมเลือน ตามประวัติศาสตร์ ความหวานเป็นขนมโปรดของจักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2

แยมมีกลิ่นหอมมากและสำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในส้มและมะยม วิธีทำแยมมะเฟืองกับส้มและกล้วย?

ในการเตรียมแยม "รอยัล" คุณจะต้อง:

• มะยม - 500 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• กานพลูเผ็ด - 4 ตา;
• ผงอบเชย - 1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะยม เอาแท่งออก เรียงและสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในกระทะที่วางแผนจะปรุงแยม
3. ปอกเปลือกส้มเลื่อนเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ผลเบอร์รี่
4. สับกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดและเพิ่มส่วนผสมของผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ
5. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้และผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
6. หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศ
7. วางกระทะบนเตา นำไปต้ม ลดความร้อนและต้มต่ออีก 5 นาที
8. เทแยมมะยมร้อนกับส้มและกล้วยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

• หากคุณวางแผนที่จะใส่เครื่องเทศลงในแยม โปรดทราบว่ามีการใส่เครื่องเทศในขณะที่ผสมส่วนผสม และหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วจะต้องดึงออก
• มะยมควรไม่สุกเล็กน้อยเนื้อแน่น
• สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้จานเคลือบเนื่องจากไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับผลเบอร์รี่
• ขวดแยมต้องทำความสะอาดด้วยโซดาก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อ
• เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายให้วางไว้ในกระชอน ล้างประมาณ 3-4 นาที ปล่อยให้น้ำไหลออก
• เก็บสัดส่วน ส่วนผสมที่จำเป็นและควบคุมไฟ;
• เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกมะยมแตกระหว่างการปรุง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลเบอร์รี่แต่ละผล
• ไม่ว่าในกรณีใดควรปรุงมะยมและแยมส้มมากเกินไปเนื่องจากมันจะสูญเสียรสชาติไป คุณภาพรสชาติและสีและน่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่สิ่งที่ดีกว่า
• มีสองวิธีในการพิจารณาความพร้อมของแยมมะยมส้ม ครั้งแรก - สายตา - เมื่อมันโปร่งใสและโฟมเริ่มสะสมในใจกลางของความหวาน อย่างที่สองคือนำแยมจำนวนเล็กน้อยใส่ช้อน รอให้เย็นแล้ววางลงในจานเย็น หากความสอดคล้องของหยดมีความยืดหยุ่นและนูน - ความหวานพร้อมแล้วหากกระจายก็จำเป็นต้องเพิ่มมากขึ้น

บางครั้งมีแยมในรูปของเยลลี่ ลองใช้ผลเบอร์รี่ต่อไปนี้ ขนมปังเจิมที่ดีที่สุด!

คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลมะยม คุณสามารถตรวจสอบสูตร

Adjika จากบวบเป็นอาหารไม่ใช่ของว่าง! เราเสนอวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

มีบทบาทสำคัญในการเตรียมการโดยการฆ่าเชื้อกระป๋อง:

1. ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบเมื่อเปียก อุณหภูมิไม่ควรเกิน 130C การฆ่าเชื้อภาชนะอย่างสมบูรณ์จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 5 นาที - ในช่วงเวลานี้เหยือกจะแห้งสนิท
2. การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ด้วยน้ำ: เทน้ำเดือดลงในขวดที่ล้างแล้วปิดฝาทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นระบายน้ำออก
3. วิธีการประมวลผลอื่นอยู่เหนือกาน้ำชา คอของโถที่สะอาดถูกนำไปที่พวยกาของกาต้มน้ำและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 5-7 นาที
4. ขวดที่ล้างแล้วเติมน้ำ (1 ซม.) แล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที
5. อีกวิธีที่ได้รับความนิยมคือการฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้า เทน้ำ 400 มล. ลงในชามของเครื่องครัวมีการตั้งค่ากริดสำหรับโหมด "นึ่ง" และวางไว้บนนั้น ขวดสะอาด. เวลาในการดำเนินการจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
6. ธนาคารวางอยู่ในเครื่องล้างจานและส่วนใหญ่ อุณหภูมิสูงตั้งค่าโหมดการซักและรอให้กระบวนการสิ้นสุด
7. เติมน้ำในหม้อไอน้ำสองครั้งและวางเหยือกลงไปโดยให้คออยู่ด้านล่างขึ้น เปิดโหมดการทำอาหารและรอให้เดือด หลังจากนี้คือการนับถอยหลังของเวลาฆ่าเชื้อ - 10 นาที