เค้กอีสเตอร์โฮมเมดพร้อมลูกเกดและเปลือกน้ำฅาล เค้กยีสต์
เราทุกคนให้เกียรติวันหยุดอีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์และแม่บ้านทุกคนในวันนี้ต้องการทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยเค้กอีสเตอร์โฮมเมดซึ่งคู่หูที่ซื้อจากร้านไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ใน เค้กโฮมเมดจิตวิญญาณของพนักงานต้อนรับและอารมณ์วันหยุดได้รับการลงทุนและเชื่อฉันเถอะว่าเค้กอีสเตอร์ที่ทำด้วยมือนั้นพิเศษอย่างยิ่ง!
ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนต้องการความเรียบง่าย รวดเร็ว และ สูตรอร่อย- บางคนไม่ต้องการใช้ยีสต์ แป้ง หรือไข่ในการทำแป้งเค้กอีสเตอร์ ดังนั้นในบทความของเราเราจึงเลือกจากมาก ปริมาณมากและรวบรวมหลาย ๆ อย่างเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์ สูตรที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถเลือกอันที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบสั้นชัดเจนและไม่มี น้ำส่วนเกิน- มาเริ่มกันเลย!
เค้กอีสเตอร์ง่ายๆ พร้อมยีสต์ในเตาอบ
สูตรคลาสสิก การอบอีสเตอร์ปรากฎว่าอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม
สำหรับการทดสอบ
- แป้ง - 560 กรัม
- นม - 170 มล.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เนย - 140 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น +2 ไข่แดง
- ลูกเกด - 60 กรัม
- ยีสต์ - 30 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
สำหรับการเคลือบ
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 140 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 โต๊ะ ช้อน.
มาเตรียมส่วนผสมของเรากัน ต้องแช่ลูกเกดข้ามคืนก่อนเพื่อให้นิ่มลง ละลายเนยและพักจนเย็น อุณหภูมิห้อง.
ในนมอุ่น (40 องศา) ละลายสิ่งที่กดไว้ ยีสต์สด,ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มครึ่งหนึ่งของมันที่นั่น ปริมาณที่ระบุน้ำตาลและค่อยๆเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ผสมให้เข้ากัน ปิดแป้งที่ได้ ติดฟิล์มและนำไปวางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้มันลอยขึ้น
ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ตีไข่ทั้งฟอง 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง (ไม่มีไข่ขาว) ในภาชนะเดียว น้ำตาลวานิลลา- ความสม่ำเสมอของไข่ที่ตีแล้วไม่ควรดีนัก ครีมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน สีเหลือง- เทไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งที่เตรียมไว้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสม
ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือและส่วนผสมที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ โดยคนเป็นครั้งคราว เนย(ไม่ควรร้อน). เรายังส่งน้ำตาลส่วนที่สองไปที่นั่นด้วย
นวดแป้งปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้ววางในที่อบอุ่น
แป้งจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า เปิดแล้วใส่ลูกเกด ผสมอีกครั้ง
มาเตรียมจานอบกัน หากคุณมีแบบใช้ซ้ำได้ ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เราไม่หล่อลื่นแบบฟอร์มที่ใช้แล้วทิ้ง กระจายแป้งออกไปประมาณครึ่งหนึ่งของกระทะ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนกระทั่ง แป้งจะทำงานครั้งที่สามไปที่ขอบของแม่พิมพ์ นี่คือวิธีที่เราใส่เค้กอีสเตอร์ในอนาคตลงในเตาอบ
อบที่ 180 องศา นาน 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
นี่คือความนุ่ม กลิ่นหอม และกลิ่นหอมที่ปรากฎออกมา สิ่งที่เหลืออยู่คือทำการเคลือบให้พวกเขา
ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวที่เหลือหลังขั้นตอนการทำอาหารด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลผงในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง เราจะได้มวลสีขาวมันไหลปานกลางซึ่งใช้คลุมด้านบนของขนมอบที่ยังอุ่นอยู่
โรยเค้กอีสเตอร์ด้วยโรยหลากสีด้านบน นี่มันช่างสวยงามจริงๆ!
เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์กับ kefir
ไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่ายีสต์มีประโยชน์และ สารเติมแต่งที่เหมาะสมแต่ใครๆ ก็อยากได้ขนมอบที่ฟูนุ่ม เป็นไปได้ยังไง? Kefir จะช่วยเราที่นี่ ด้วยเหตุนี้แป้งจึงนุ่มและฟูด้วย ใน สูตรนี้ไม่มีการใช้น้ำตาล และถ้าคุณทานธัญพืชไม่ขัดสีเพื่อสุขภาพด้วยและ ข้าวโอ๊ตดังนั้นเทศกาลอีสเตอร์ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง
เตรียมเค้ก kefir โดยใช้ของเรา สูตรง่ายๆ- ปริมาณแป้งถูกออกแบบมาสำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กสองชิ้น
เราจะต้อง:
- ไข่ 2 ฟอง
- เคเฟอร์ 300 มล
- แป้ง 280 กรัม (อาจเป็นข้าวโอ๊ตหรือโฮลเกรนก็ได้)
- สารให้ความหวานธรรมชาติ 2 ซอง (หญ้าหวาน)
- วานิลลินและอบเชยเพื่อลิ้มรส
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- ลูกเกด 100 กรัม
- นมผง 5 กรัม
การตระเตรียม:
เท kefir ลงในชามแล้วเทโซดาลงไป
มาเตรียมส่วนผสมเป็นกลุ่มกัน เทสารให้ความหวาน วานิลลิน และอบเชยลงในแป้ง ผสมจนเนียน
จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงจะเข้าไปในแป้ง และไข่ขาวจะเข้าไปในแป้ง รวมไข่แดงกับ kefir แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทแป้งลงในภาชนะเดียวกัน ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ใส่ลูกเกดลงในแป้งที่ได้แล้วผสมอีกครั้ง
เราใส่ส่วนผสมลงในจานอบจนเต็มครึ่งหนึ่ง เพราะแป้งจะยังคงขึ้นขณะปรุงอาหารในเตาอบ
วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
และในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ: ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงด้วยสารให้ความหวานและนมแห้ง (ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก) เคลือบเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบและโรยด้วยของประดับตกแต่ง
หากต้องการแข็งตัว ให้วางเค้กในเตาอบอีก 20 นาทีที่ 100 องศา ทำให้เคลือบมีความหนาแน่นและไม่กระจาย พร้อม!
นี่คือความอร่อยและดีต่อสุขภาพของเทศกาลอีสเตอร์
เค้กอีสเตอร์ซานเดรียทีละขั้นตอน
แป้งเค้กอีสเตอร์อเล็กซานเดรียได้รับการยอมรับเป็นพิเศษ มันทำจากนมอบขนมอบมีความนุ่มนุ่มราวกับขนนกและอร่อยมาก เราไม่สามารถผ่านสูตรนี้ได้
มันคุ้มค่าที่จะพูดอย่างนั้น แป้งอเล็กซานเดรียไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็วและนี่ไม่ใช่สูตรสำหรับแน่นอน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- แต่มันก็คุ้มค่า!
เราจะต้อง:
- นมอบ - 0.25 ลิตร
- เนย - 125 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ยีสต์สด - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- วานิลลา - 1 แพ็ค
- คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 800 กรัม
- ลูกเกด – 200 กรัม
สำหรับการเคลือบ
- กระรอก - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ตกแต่งอาหาร
การตระเตรียม:
ในที่อบอุ่น นมอบสลายยีสต์แล้วละลายในนั้น เพิ่มน้ำตาลที่นั่นด้วย
ตีไข่ให้เข้ากันกับเนยนุ่มและนมของเรา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
นี่คือแป้งประเภทหนึ่งที่เราควรได้รับหลังจากแช่ 12 ชั่วโมง:
วานิลลา, เกลือ, คอนยัค, ลูกเกด, ไข่แดงสองฟองและแป้งใส่ในภาชนะที่มีแป้ง นวดแป้งให้ละเอียด และใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ในเวลานี้เราเตรียมจานอบและทาน้ำมันด้วย
เรากระจายแป้งที่ขึ้นแล้วลงในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องเติมให้เต็มเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการขึ้น
วางในเตาอบที่อบอุ่นและอบที่ 180 องศา ปาสก้าชิ้นเล็กจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง ชิ้นใหญ่จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
หากคุณเห็นว่าด้านบนมีสีน้ำตาลมากแม้ว่าด้านล่างจะยังไม่อบก็ตาม ให้คลุมด้านบนด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ กระดาษรองอบและลดความร้อนลงเหลือ 150 องศา
เตรียมเคลือบตามปกติ: เพียงตีไข่ขาวกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมสักครู่จนแข็ง ครีมขาว- กระจายเค้กและตกแต่งตามจินตนาการของคุณ
ใครจะต้านทานความงามเช่นนี้ได้? และกลิ่นหอมก็เยี่ยมมาก!
ด้านในของเค้กอีสเตอร์มีความนุ่ม หวาน เข้มข้น ภายนอกมีความรื่นเริงและสวยงามมาก!
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด ผลไม้หวาน และถั่วในวิดีโอหม้อหุงช้า
อีกสูตรที่อร่อยมากในหม้อหุงช้า Redmond แต่ก็สามารถปรับใช้กับสูตรอื่นได้เช่นกัน โค้งงอสูงและสูง เค้กแสนอร่อยปรากฎว่า
เราจะต้อง:
- นม 1.5 ถ้วย (300 มล.)
- ไข่ 6 ฟอง
- 300 กรัม เนย
- 2 ถ้วย - น้ำตาล
- ยีสต์แห้ง 16 กรัม (3.5 ช้อนชาหรือ 1.5 ซอง)
- 3/4 ช้อนชา - เกลือ
- 1 กรัม – วานิลลิน
- ลูกเกด 100 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- ผลไม้หวาน 50 กรัม
- แป้ง 1 กก
สำหรับไอซิ่งสำหรับเค้ก 1 ชิ้น:
- 100 ก น้ำตาลผง
- น้ำมะนาว 4-6 ช้อนชา
- หากจำเป็นให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของการเคลือบที่เกิดขึ้น)
การตระเตรียม:
ขั้นตอนที่ 1 อุ่นนมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด Multicooker ที่ 35 องศาเป็นเวลา 6 นาที เทยีสต์และแป้งส่วนหนึ่ง (300 กรัม) ลงในนมอุ่นแล้วผสม แป้งจะได้ไม่หนามาก นี่คือแป้งในอนาคต ครั้งนี้เราตั้งไว้เป็นเวลา 30 นาที ที่ 35 องศา ในโหมด Multicook
ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่แป้งขึ้นฟู มาดูแลไข่กัน โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคง
ขั้นตอนที่ 3 เราเริ่มเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในแป้งที่เหมาะสม: เกลือ, เนยละลาย, ไข่แดงบดด้วยน้ำตาล, วานิลลินและเติมแป้งทีละชิ้น (เหลือเพียง 100 กรัม) และวิปปิ้งขาว ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4 ได้เวลายกแป้งของเราต่อแล้ว เราจะทำเช่นนี้ใน 2 ขั้นตอนเพื่อทำให้เค้กฟู ขั้นแรก ตั้งโหมด Multicook ไว้ที่ 40 องศา เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้นวดแป้ง และตั้งอีกครั้งที่อุณหภูมิเดิมแต่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5 แป้งขึ้นแล้วและควรขึ้นเกือบถึงด้านบนของเมนูหลายเมนู ปัดโต๊ะด้วยแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) วางแป้งแล้วโรยแป้งที่ด้านบนของแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะขณะนวดใส่ถั่วสับผลไม้หวานล้างลูกเกดแห้งและรีดเข้า แป้ง. นวดแป้งให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6 ปริมาณแป้งนี้เพียงพอสำหรับเค้กอีสเตอร์ 2 ชิ้น หล่อลื่นชามหลายเมนู น้ำมันพืช- แป้งของเราควรใช้พื้นที่ 1/3 ของชาม ตั้งเป็นโหมด Multicook อีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 40 องศา ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นฟูอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7 โดยไม่ต้องเอาแป้งออก ให้เริ่มโหมดการอบทันทีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
ขั้นตอนที่ 8 เรานำเค้กอีสเตอร์ออกมาบนผ้าเช็ดตัวแล้วนำไปแช่เย็นบนตะกร้านึ่ง (เพื่อให้มีการไหลเวียนของอากาศและเค้กอีสเตอร์จะไม่ชื้น) ทาลงบนเค้กที่เย็นแล้ว เคลือบมะนาวน้ำตาลถ้าคุณใช้ เคลือบโปรตีนจากนั้นจะต้องนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ที่อบอุ่น ตกแต่งด้านบนด้วยโรยหน้าขนม
หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า โปรดดูวิดีโอนี้:
สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง
สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อออกแบบมาสำหรับเค้กอีสเตอร์หนึ่งชิ้นซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและยุ่งยากกับแป้งมากนัก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเทลงในชามของเครื่องทำขนมปัง และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ก็มีเค้กสีน้ำตาลทองอยู่บนโต๊ะแล้ว!
เราจะต้อง:
- แป้ง 340 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ยีสต์ 17 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- เนยนุ่ม 30 กรัม
- นม 130 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- ลูกเกด 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ก่อนอื่นพวกเขามา ส่วนผสมของเหลวเริ่มจากนมแล้วเทเป็นกลุ่ม (ยกเว้นลูกเกด) ต้องนึ่งลูกเกดล่วงหน้า และเราจะเพิ่มในภายหลังเล็กน้อยเมื่อนวดแป้งแล้ว
เราวางชามลงในเครื่องทำขนมปังในโหมดขนมปังหลักตามปกติ ขั้นแรกโปรแกรมจะนวดแป้ง ณ จุดนี้ให้ใส่ลูกเกดลงไป จากนั้นเค้กก็อบโดยที่เราไม่ต้องมีส่วนร่วม
ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 25 นาที เมื่อเค้กเกือบพร้อม ให้เคลือบด้วยวิปปิ้งไข่ขาวไอซิ่ง มาปิดกันเถอะ อีก 20 นาที เคลือบจะอบไปพร้อมกับเค้กและแข็งตัวดี
เค้กจะออกมาทรงสูง นุ่ม และอร่อย และในแง่ของความง่ายในการเตรียมสูตรก็เป็นเพียงเทพนิยาย!
หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร โปรดดูวิดีโอโดยละเอียดนี้:
เค้กอีสเตอร์ด้วยครีมและครีมเปรี้ยว
เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากครีมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและมีรสชาติที่นุ่มนวล เราขอเสนอสูตรเด็ดอีกสูตรให้คุณ!
เราจะต้อง:
เริ่มต้นด้วยการเปิดใช้งานยีสต์:
ผสมครีมและยีสต์
มาเตรียมแป้งกัน
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ:
นี่คือลักษณะของแป้ง:
มาเริ่มทำอาหารกัน
เตรียมเคลือบ
จุ่มเค้กแต่ละชิ้น
เค้กอีสเตอร์ด้วยครีมและครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!
คูลิช ปาเน็ตโทน
เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามน่าทึ่ง สูตรอาหารอิตาเลียน- กลิ่นหอมพิเศษและ รสชาติที่ผิดปกติเค้กนี้เสริมด้วยลูกเกดและโยเกิร์ตซึ่งรวมอยู่ในสูตร
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 600 กรัม
- ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น – 200 กรัม
- น้ำตาล – 100 กรัม
- ไข่แดง – 2 ชิ้น
- โยเกิร์ตไม่หวาน – 0.5 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด – 100 กรัม
- ลูกเกดแห้ง – 100 กรัม
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เราเพาะยีสต์ใน น้ำอุ่นด้วยน้ำตาล และใส่แป้งนี้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ทันทีที่ยีสต์เริ่มหมัก ให้ใส่ไข่แดง โยเกิร์ต เนยละลาย (ไม่ร้อน) วานิลลา ผิวเลมอน และเกลือเล็กน้อย และในตอนท้ายเราก็เริ่มผสมแป้งให้เหลือเท่านี้
แป้งมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังต้องวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ลอยตัวได้ดี
ผลไม้แห้งเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง อบที่อุณหภูมิ 175 C นาน 45 นาที
รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ:
คูลิช คราฟฟิน
เค้กอีสเตอร์ที่แปลกตามากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะลูกไม้ที่สลับซับซ้อนอีกด้วย
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง 350 กรัม นม 80 มล. (+นม 30 มล. หากไม่ใช้น้ำเสาวรส)
- ยีสต์แห้ง 6 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- ½ ช้อนชา เกลือ
- ไข่ 1 ฟอง
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เนย 40 กรัม (ละลาย)
- น้ำเสาวรส 30 มล. (น้ำส้ม) – หากไม่ใช้น้ำผลไม้ปรุงรส ให้แทนที่ด้วยนม 30 มล.
สำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์เราขอเสนอให้คุณเตรียมเค้กอีสเตอร์ของคุณเองด้วยไข่แดงและลูกเกด เชื่อฉันเถอะว่าเค้กอีสเตอร์โฮมเมดทำจากอะไรมากที่สุด ผลิตภัณฑ์สดด้วยความอบอุ่นและความรักทำให้รสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก! พวกเขาจะไม่นอนอยู่บนชั้นวางของในร้านเป็นเวลาหลายสัปดาห์ แต่จะเตรียมไว้ในช่วงก่อนวันหยุดเช่นกัน เป็นเวลานานจะยังคงนุ่มและร่วน!
ใช่ ขั้นตอนการผลิตจะไม่รวดเร็ว แต่ถ้าคุณยังมีโอกาส พยายามทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เรามั่นใจว่าคุณจะต้องการทำเค้กไข่แดงอีสเตอร์แสนอร่อยเหล่านี้อีกครั้ง! นอกจากนี้ไม่มีอะไรที่เข้าใจไม่ได้ที่นี่: การนวดแป้งแม้ว่าจะใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ยากเลย และเพื่อความสะดวกของคุณเราได้เตรียมไว้สำหรับคุณ สูตรละเอียดเค้กอีสเตอร์กับลูกเกดมาพร้อมกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน.
วัตถุดิบ: 
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 0.5 ลิตร
- เนย - 200 กรัม
- ไข่แดง - 8 ชิ้น ลงในแป้ง (+1 ไข่แดงสำหรับทาเค้กอีสเตอร์);
- ยีสต์แห้ง - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 350 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม;
- แป้ง - ประมาณ 800-1,000 กรัม
- น้ำมันพืช (กลั่น) - 50 มล.
สำหรับการเติม:
- ลูกเกด - ประมาณ 200 กรัม
- คอนยัค (ไม่จำเป็น) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับฟองดอง:
- ไข่ขาว- 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100-150 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
- โรยขนมหรือตกแต่งเวเฟอร์ใด ๆ
สูตรเค้กอีสเตอร์กับลูกเกดบนไข่แดง สูตรพร้อมรูปถ่าย
วิธีนวดแป้งเค้กอีสเตอร์ด้วยยีสต์แห้ง
- ก่อนอื่นให้ผสมแป้ง ตวงแป้ง 200 กรัม กรองผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับยีสต์แห้ง อุ่นนมทั้งหมดเล็กน้อยทันที (ของเหลวควรอุ่น แต่ไม่ร้อน) ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม เพิ่มส่วนผสมของแป้งและยีสต์ลงในนมอุ่น คนให้เข้ากันจนก้อนแป้งทั้งหมดหายไป
- วางแป้งที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-50 นาที - ในช่วงเวลานี้มวลควร "เติบโต" อย่างมาก คุณสามารถวางชามลงในภาชนะอื่นที่มีน้ำอุ่น วางไว้ใกล้หม้อน้ำ หรือเพียงแค่ห่อไว้ในผ้าห่ม - เลือกวิธีที่สะดวก
- ระหว่างนี้ก็มาเตรียมลูกเกดกัน เราล้างออกให้สะอาดสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใส่ในภาชนะที่สะดวก เพื่อลิ้มรสเทคอนยัค ผลเบอร์รี่แห้งผสมทิ้งไว้รอที่ปีก (สามารถข้ามขั้นตอนด้วยแอลกอฮอล์ได้หากต้องการ)
- แยกไข่แดง (8 ชิ้น) ออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา และเติมเกลือหนึ่งช้อนชา บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียนที่สุด (หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้ช้อนขนาดใหญ่บดให้ละเอียด) สำหรับโปรตีนเราไม่ต้องการมันในสูตรนี้ (ยกเว้นฟัดจ์ 1 ชิ้น) แต่สามารถเหลือไว้สำหรับเตรียมอาหารจานอื่นได้เช่นเมอแรงค์ เค้กเคียฟ, ไข่เจียวลูกใหญ่ ฯลฯ และกระรอกสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ง่าย ดังนั้นคุณเพียงแค่เทพวกมันลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วนำไปวางไว้ ตู้แช่แข็งจนกว่าจะมีประโยชน์
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับการนวดแป้ง ให้วางแป้งที่เพิ่มขึ้นและไข่แดงที่บดด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
- เทแป้ง 500 กรัมลงไปแล้วใช้ช้อนคลุกมวลที่หนาขึ้นอย่างระมัดระวัง
- ใส่เนยซึ่งจะต้องนิ่มมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย (แต่อย่าละลาย) ผสมมวล
- ตวงน้ำมันพืชส่วนที่ต้องการด้วยกลิ่นที่เป็นกลางแล้วเทลงในภาชนะที่สะดวก โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งที่ยังคงเป็นของเหลว เราเริ่มนวดด้วยมือโดยทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำมันเป็นระยะ ขอบคุณน้ำมันพืช เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปจะมีความร่วนและอร่อยมากขึ้นและจะคงความสดไว้ได้นานขึ้น นอกจากนี้ น้ำมันจะทำให้ขั้นตอนการนวดง่ายขึ้น เนื่องจากแป้งจะติดมือคุณน้อยลง
- การนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ใช้เวลานาน - คุณสามารถพักได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องใช้เวลานวดอย่างน้อย 30 นาที เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ตามความจำเป็น (คุณอาจต้องการมากขึ้นหรือ แป้งน้อยลงมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร - ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันเป็นอย่างมาก) ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ทำจากไข่แดงควรจะค่อนข้างนุ่ม แต่ไม่ใช่ของเหลว (ไม่ควรแน่นหรือหนาแน่นมาก!) การทำงานจะไม่สะดวกนักเนื่องจากแป้งค่อนข้างเหนียว แต่ถ้าเป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมแป้งส่วนเกิน: ยิ่งคุณเพิ่มมากเท่าไหร่เค้กที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น
- เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในลูกเกดปรุงรสเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง ผสมและเพิ่มสารเติมแต่งลงในส่วนผสมแป้ง นวดต่อไปอีก 5 นาที
- นำแป้งกลับลงในภาชนะที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้เช็ดให้แห้งและเคลือบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
- วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นอย่างมาก เราบดขยี้มวลปุยด้วยฝ่ามือแล้วปล่อย คาร์บอนไดออกไซด์แล้วจึงนำภาชนะกลับมาตั้งไฟอีกครั้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง (จนปริมาตรเพิ่มขึ้นอีกครั้ง)
- เรานวดแป้งที่ "พัก" ด้วยมือของเราอีกครั้งแล้วจึงกระจายลงในแม่พิมพ์ แบบใช้แล้วทิ้ง แม่พิมพ์กระดาษไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แต่ภาชนะที่ใช้ซ้ำได้ทั่วไปจะต้องเคลือบด้วยน้ำมันและ "เป็นผง" ด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ไม่เกินครึ่งทาง
- ปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง (ก่อนขึ้น) เพื่อให้ได้สีที่แดงก่ำให้อัดจาระบีพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ในอนาคตด้วยวัตถุดิบ ไข่แดงเขย่าด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม- วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อน
- เราอบเค้กอีสเตอร์ด้วยไข่แดงและลูกเกดที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด ต้องนำเค้กชิ้นเล็กออกมาเร็วกว่าปกติ เพราะจะอบได้เร็วกว่าเค้กชิ้นใหญ่มาก เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม ให้เสียบไม้เข้าไปตรงกลางเค้ก หากแท่งยังแห้งอยู่ แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว!
วิธีทำฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยลูกเกด
- ตอนนี้ขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นทั้งหมดสิ้นสุดลงแล้ว เหลือเพียงการเตรียมฟองดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาว อย่าลืมว่าภาชนะที่ใช้ตีวิปปิ้งจะต้องสะอาดและแห้งสนิท เนื่องจากแม้แต่น้ำหยดหรือจุดเล็กๆ ก็สามารถขัดขวางกระบวนการได้!
- ค่อยๆ เติมน้ำตาลโดยไม่หยุดเครื่องผสม เป็นผลให้มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเปลี่ยนเป็นสีขาวและข้นขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่ามันพร้อม คุณสามารถตักฟัดจ์จำนวนเล็กน้อยใส่ที่ตีไข่ได้ มวลที่มีความสอดคล้องที่ถูกต้องจะแขวนเหมือน "แท่งน้ำแข็ง" ในขณะที่มันจะยึดแน่นและไม่ไหลลงมา
- ทาฟองดองเป็นชั้นบางๆ ลงบนพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ที่เย็นสนิท สำหรับการตกแต่งเราโรยขนมอบด้วยโรยสีหรือตกแต่งด้วยวาฟเฟิลเป็นรูปดอกไม้หรือรูปต่างๆ เราเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงที่มัดแน่นหรือภาชนะปิด
- เค้กอีสเตอร์บนไข่แดงพร้อมลูกเกดพร้อมแล้ว!
พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว! และเพลิดเพลินกับชาของคุณ!
สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง
วันนี้วันพฤหัสบดีที่สะอาด หมายความว่าอีกไม่นานก็จะถึงบ้านของเรา วันหยุดที่สดใสการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์! ตามประเพณีออร์โธดอกซ์อย่างหลัง สัปดาห์ที่รวดเร็วก่อนวันอีสเตอร์ - เข้มงวดที่สุด เธอยังถูกเรียกว่า สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์- ทุกวันนี้ขอแนะนำให้งดอาหารทุกประเภทโดยทั่วไป ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิม - เค้กและคัพเค้กอีสเตอร์อันเขียวชอุ่ม ไข่ทาสี(ปิซันกี้) คอทเทจชีสอีสเตอร์ฯลฯ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรเค้กอีสเตอร์ปุยแสนอร่อยพร้อมลูกเกดที่แม่ของฉันอบในเทศกาลอีสเตอร์
สูตรนี้ง่ายและใครๆ ก็พูดว่าเป็นอาหาร - สำหรับผู้ที่รักขนมหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ดูรูปร่างของพวกเขาด้วยดังนั้นฉันจึงบอกสูตรโดยละเอียดให้คุณทราบ เค้กอีสเตอร์โฮมเมด.
สูตรเค้กอีสเตอร์โฮมเมด
สำหรับประกอบอาหาร ยีสต์แสง แป้งเนยเราต้องการ:
- นม 1 แก้ว
- น้ำ 1 แก้ว
- ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล (ไม่มีด้านบน);
- 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์);
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนยีสต์แห้ง
- มาการีน 150 กรัม
- ลูกเกด 1 ถ้วย;
- แป้งมากจนแป้งหลุดออกจากด้านข้างจานได้ง่าย
สำหรับการเคลือบ:
- ไข่ขาว 1 ฟอง;
- น้ำตาลผง½ถ้วย;
- ½ ช้อนชา น้ำมะนาว
- โรยขนมหรือเมล็ดงาดำสำหรับตกแต่ง
เตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด
ขั้นแรกให้วางแป้งแบบบาง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมที่อุณหภูมิห้องกับน้ำ ยีสต์ และน้ำตาล ใส่แป้งเล็กน้อยประมาณ 1.5 ถ้วย ผสมแป้งแล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น ในขณะเดียวกันให้ล้างลูกเกด น้ำร้อน- ลูกเกดที่สะอาดควรซับด้วยผ้าขนหนูแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ตีไข่ด้วยเครื่องตี (ไข่แดงแยก ไข่ขาวแยก)
ทันทีที่แป้งของเราขึ้นให้ตีด้วยไม้พายแล้วใส่ลูกเกด มาการีนที่ละลายแล้ว และไข่ขาวและไข่แดงที่ตีแยกกัน ผสมแป้งด้วยไม้พายแล้วเติมแป้งให้เพียงพอ (ประมาณ 1.5 - 2 ถ้วย) เพื่อสร้างแป้งที่แยกออกจากผนังจานได้ง่าย
ตอนนี้ของเรา แป้งเนยสำหรับเค้กอีสเตอร์ ควรขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้งในที่อบอุ่น แป้งใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากการขึ้นครั้งสุดท้าย คุณสามารถเริ่มอบเค้กได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ต่างๆ - โลหะ, ซิลิโคนหรือกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง มันไม่สำคัญ
วิธีการอบเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด
ทาถาดอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง (เล็กน้อย) ใส่แป้งลงในแต่ละอัน โปรดทราบว่า แป้งยีสต์ขึ้นได้ดีจึงเหลือพื้นที่ไว้สำหรับยก ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยไข่แดงแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 30-40 นาที จากนั้นวางแม่พิมพ์ลงในเตาอุ่น เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ เค้กจะถูกอบที่ 180 องศาประมาณ 15-30 นาที (15 ชิ้นในพิมพ์มัฟฟินที่เล็กที่สุด และครึ่งชั่วโมงในพิมพ์ใหญ่)
วิธีเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์
ในขณะที่เรากำลังจากกัน เค้กวันหยุด,เตรียมเคลือบสีขาว. รวมไข่ขาวหนึ่งฟองกับน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่ม. น้ำมะนาวและผงที่เหลือขณะตี คุณควรมีเคลือบสีขาวหนา
ทันทีที่เค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและพักไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็นำแต่ละอันออกจากแม่พิมพ์แล้วทาเคลือบด้านบน โรยด้วยโรยขนมหรือเมล็ดฝิ่น ของเรา เค้กโฮมเมดเทศกาลอีสเตอร์พร้อมลูกเกดและไอซิ่ง พร้อม! สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!
ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!
อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง
สูตรนี้ทำได้ถ้วยขนาดกลาง 4-5 ถ้วย เค้กอีสเตอร์มีความอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้ถูกต้อง สูตรนี้คล้ายกับสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้มาก เพียงง่ายกว่าเล็กน้อยและเค้กอีสเตอร์จะหลวมและนุ่มกว่า
วัตถุดิบ:
- 0.5 ลิตร น้ำนม;
- ประมาณ 0.5 กก. (เราจะดูความสอดคล้อง)
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น
- 3 ไข่ (สีขาว 1 ฟองสำหรับเคลือบส่วนที่เหลือสำหรับแป้ง)
- 6 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- ลูกเกด 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยครีมเปรี้ยว
- วานิลลินเล็กน้อยหรือ 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา;
- เกลือเล็กน้อย
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
- ผงสำหรับอีสเตอร์
สูตรอีสเตอร์กับลูกเกด
1. เตรียมแป้งสำหรับอีสเตอร์
อุ่นนมที่อุณหภูมิ 30-40 องศา (ควรอุ่น แต่ไม่ร้อนน่าพอใจสำหรับยีสต์) ควรใช้ภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน เทยีสต์ลงในนมแล้วคนให้เข้ากันจนยีสต์ละลาย
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ผสม. ถูก้อนด้วยมือของคุณจนกระทั่งมันก่อตัว มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ในขั้นตอนนี้ฉันมักจะเติมน้ำมนต์สักสองสามหยด พวกเขายังบอกอีกว่าแป้งชอบดนตรีคลาสสิกและ อารมณ์ดีเรามาเริ่มเตรียมตัวรับวันหยุดกันดีกว่า :)
ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกรณีเช่นนี้ ฉันจะวางชามแป้งหรือแป้งไว้บนเก้าอี้ข้างเครื่องทำความร้อนหรือหม้อน้ำ
2. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
ล้างลูกเกดแล้วแช่ไว้ น้ำร้อน.
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่ขาว 1 ฟองสำหรับเคลือบลงในแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
บดไข่แดงกับน้ำตาลเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ครีมผสม
3. เตรียมแป้งสำหรับอีสเตอร์
เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ยกลงกระทะที่อุ่น
ขั้นแรกใส่แป้ง 3 ถ้วยใส่ไข่แดงที่บดกับน้ำตาลแล้วเริ่มนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าเค้กสปันจ์เล็กน้อยและไม่มีก้อน หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก การนวดแป้งเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ดังนั้นทำตัวให้สบายตัว ในเวลาเดียวกันมือของคุณจะต้องอุ่นเพื่อให้ยีสต์ทำงานต่อไป
เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนก็ถึงเวลาเติมน้ำมันพืช นวดแป้งต่อไป
ทิ้งแป้งไว้สักสองสามนาทีในขณะที่เราตีไข่ขาว 2 ฟองด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมนุ่ม
เพิ่มผ้าขาวลงในแป้งแล้วนวดแป้งอีกครั้ง แป้งพร้อมควรนุ่มยืดหยุ่นและล้าหลังมือและกระทะเล็กน้อย
เช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วม้วนแป้งเพื่อไม่ให้ตกตะกอนระหว่างการอบ หยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนมือแล้วถู เทลูกเกดลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยมือ 2-3 ครั้ง
ใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น หลังจากนั้นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงให้นวดแป้งด้วยมือของคุณจุ่มในน้ำมันพืช เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหลังจากผ่านไปอีก 1-1.5 ชั่วโมง
โรยแม่พิมพ์ด้วยแป้ง เราเกลี่ยแป้งให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของความสูงของแม่พิมพ์ วางในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งแป้งขึ้นถึงขอบของแม่พิมพ์
วางไข่ที่สุกแล้วในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน หากยังคงสะอาดหลังจากเจาะไม้จิ้มฟันแล้ว เค้กอีสเตอร์ก็พร้อมแล้ว
4. เตรียมเคลือบสำหรับ Paskas
เรานำโปรตีนที่แยกออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มน้ำตาลผงและตีต่อด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนตั้งยอด
เรานำเค้กอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์ทาจารบีเคลือบด้านบนแล้วโรยด้วยผงที่เตรียมไว้ทันที ทิ้งลูกปัดไว้จนกระทั่งเคลือบแข็งตัว (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) แค่นั้นแหละ. ของเรามากที่สุด อีสเตอร์แสนอร่อยพร้อม! เรียกน้ำย่อยและสุขสันต์วันหยุดที่สดใส!
วันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์คือการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ตามเนื้อผ้า ในช่วงเริ่มต้นของวันหยุด ทุกคนพยายามซื้อหรืออบเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม เก็บขนมอบด้อยกว่าโฮมเมดหลายประการ แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะอบอีสเตอร์ กลัวว่าบางอย่างจะไม่สำเร็จ อีสเตอร์จะไม่ขึ้น จะไหม้ หรืออย่างอื่นจะไม่ได้ผล เราขอเสนอสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ทำจากยีสต์แห้งและลูกเกดอบในเตาอบ
ข้อมูลรสชาติ Kulichi
วัตถุดิบ
- นม 0.5 ลิตร
- ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ – 4 ชิ้น ในแป้งและ 1 สำหรับเคลือบ
- มาการีน – 150 กรัม;
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำตาลทราย– 1 และ 1/4 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ – 1/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ถ้วยสำหรับเคลือบ;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - ตามต้องการประมาณ 700-800 กรัม
- ลูกเกด - ไม่เกิน 100 กรัม
- วานิลลินและผงพิเศษ
วิธีทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยด้วยยีสต์แห้ง
ก่อนอื่นมาดูแลแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์กับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในถ้วยขนาดใหญ่ เพิ่มเล็กน้อย นมอุ่นและคนให้เข้ากัน 
ภายในครึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นฟู
ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า โดยนำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 
ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาลให้เข้ากัน โฟมหนาพวกเขาจะเข้าไปในแป้ง 
อุ่นนม. ละลายมาการีนและเนย คุณสามารถใช้เนยแทนมาการีนได้ รวมเข้าด้วยกันแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือผสมทุกอย่าง 
เทแป้งออกแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงที่ตีไว้ 4 ฟอง 
ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง มันจะต้องนวดให้ละเอียดมาก เพื่อสิ่งที่ดีที่สุด คุณภาพรสชาติเพิ่มวานิลลิน เมื่อส่วนผสมมีความหนาปานกลางและติดมือได้ดี คุณสามารถแยกแป้งออกจากกัน 
เราวางจานไว้ในที่อุ่นแล้วห่อไว้ (ปิดฝา) โดยจะขึ้นมา 2 ครั้ง ครั้งละประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากแต่ละครั้งให้นวดแป้ง
ฉันแนะนำให้เพิ่มลูกเกดลงในพาสกาซึ่งต้องคัดแยกและล้างล่วงหน้า
เราเตรียมรูปแบบพิเศษขนาดต่างๆ สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณยังสามารถนำคัพเค้กขนาดเล็กมาด้วย จาก กระดาษ parchmentเราตัดแผ่นออกแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์ทันที หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อแป้งขึ้นฟูอีกครั้ง ให้แบ่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ แป้งควรใช้เพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น หากคุณไม่ต้องการใส่กระดาษรองอบลงในพิมพ์ ให้เติมแป้งให้เต็มหนึ่งในสาม
วางในเตาอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง (180 องศา) คัพเค้กจะพร้อมตั้งแต่เนิ่นๆ ดูสิ เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้เอาออกมา
เพื่อให้อีสเตอร์อบได้ดีและไม่ไหม้คุณต้องวางภาชนะน้ำเย็นไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ 
เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันตีไข่ขาวหนึ่งฟองกับน้ำตาลผงหรือน้ำตาลครึ่งแก้ว เราเทมวลน้ำตาลที่เกิดขึ้นลงบนไข่อีสเตอร์ของเรา โรยด้วยผงพิเศษด้านบน 
เราจัดใส่จาน อาหารจานหลักสำหรับการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์พร้อมแล้ว! 
