ฟริตเตอร์ด่วนกับยีสต์ แพนเค้กยีสต์กับนม

มีขนมปังในทุกครอบครัว หอม, แพนเค้กอากาศเป็น อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ. แม่บ้านทำอาหารจานนี้หลากหลาย: กับนมเปรี้ยว, kefir, กับแอปเปิ้ล สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของขนมอร่อย ๆ คำอธิบายวิธีการปรุงอาหารมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในสิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารและไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้

มีอยู่ จำนวนมาก สูตรที่แตกต่างกันแป้งสำหรับแพนเค้กปุย ตามกฎแล้วก่อนอื่นพวกเขาทำฟองน้ำบนแป้งเปรี้ยวที่ออกฤทธิ์เร็ว เติมนมอุ่นและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเติมแป้งแล้วพักไว้ แพนเค้กอบจาก แป้งยีสต์ในน้ำมันปริมาณเล็กน้อยแล้ววางบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

เชื่อกันว่าแพนเค้กที่ดีที่สุดคือแพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir หรือยีสต์สตาร์ทเตอร์ ท้ายที่สุดแล้วยิ่งฐานเบาและโปร่งสบายมากเท่าไหร่การอบก็จะยิ่งมีรูพรุนมากขึ้นเท่านั้น ความสนใจเป็นพิเศษมันคุ้มค่าที่จะให้แป้ง - แป้งสำหรับแพนเค้กกับยีสต์ควรมีความหนืดสม่ำเสมอ ง่ายต่อการตรวจสอบ - พิมพ์ด้วยช้อนเล็กน้อย - สไลด์ฐานที่มีคุณภาพและไม่ไหลออกจากช้อน

แป้งแพนเค้ก กับ แป้งแพนเค้ก ต่างกันอย่างไร? ขนมเหล่านี้มีความแตกต่างไม่เพียงแต่ในรูปแบบ รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาด้วย สูตรสำหรับฟริตเตอร์ยีสต์จำเป็นต้องมีฐานที่เป็นกรด: แป้งเปรี้ยวเจือจางด้วยนม, น้ำ, คีเฟอร์หรือนมเปรี้ยว สำหรับแป้งคุณสามารถใช้แบคทีเรียที่แห้งและสดได้ ควรพิจารณาว่าฐานจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งดังนั้นควรเตรียมภาชนะผสมขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้า

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย

ทุกคนควรรู้วิธีทำอาหารจานนี้ ทำอาหารที่บ้านเนื่องจากมีพื้นฐานการทำงานกับแบบทดสอบซึ่งจะเป็นประโยชน์ในอนาคต ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง จากนั้นปล่อยให้มันขึ้นมาหนึ่งชั่วโมง คนอีกครั้ง และคุณสามารถอบความอร่อยได้ ปุยแพนเค้กด้วยยีสต์พวกเขากลายเป็นโปร่งสบายนุ่มสุกเร็วและกินที่บ้านอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ยีสต์สด - 20 กรัม
• แป้ง - 250-280 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 242 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ลองทำอาหาร แป้งด่วนด้วยยีสต์แห้ง - ใช้เวลาไม่นาน! เติมนมอุ่น ๆ และเติมน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเปิดใช้งาน คุณจำเป็นต้องรู้ว่าหากผ่านไป 15 นาทีแล้วไม่มีฟองปรากฏบนผิวแป้ง แสดงว่าแป้งเปรี้ยวน่าจะหมดอายุแล้ว และ รักษาอร่อยจะไม่ทำงาน. สูตรสำหรับฟริตเตอร์ในนมกับยีสต์ได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย- 60 กรัม
• แบคทีเรียยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ชื่อนี้ถูกกำหนดให้กับจานเพราะความเปรี้ยวที่เบาและน่ารื่นรมย์ แพนเค้กยีสต์บนนมเปรี้ยวนั้นโปร่งสบายกว่าที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์นมทั่วไป นี่เป็นเรื่องของรสชาติ แต่แป้งที่มีแป้งเปรี้ยวและคีเฟอร์นั้นมีรูพรุนมากกว่านม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและเพิ่มแป้ง ผลไม้ต่างๆ.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ยีสต์ - 50-60 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• นมบูด- 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วัฒนธรรมเริ่มต้นที่กระตือรือร้นและออกฤทธิ์เร็วปรากฏในครัวของเราค่อนข้างเร็ว แต่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน พวกเขาเร่งกระบวนการทำอาหารและพบได้ในร้านค้าทุกแห่ง สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์แห้งไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนและช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ส่วนใหญ่ถือว่าสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• แบคทีเรียยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 500-600 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกที่ดีเผ็ด อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แป้งสำหรับแพนเค้กกับยีสต์และ kefir ทำขึ้นด้วยการเติมโซดา - ทำให้มีรูพรุนและโปร่งสบายยิ่งขึ้น เมื่อนวดฐานคุณต้องอุ่น kefir ซึ่งเชื้อและโซดาจะละลายเพื่อให้ฟองน้ำทำงานได้เร็วขึ้น หากคุณทำสิ่งนี้ในของเหลวเย็น แป้งอาจไม่ออกมาเลย

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 100 มล.
• แบคทีเรียยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• คีเฟอร์ - 400 มล.
• แป้ง - 200 กรัม
• โซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำตาล - 2 หยิก;
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

มีสูตรแป้งมากมายสำหรับทำอาหาร แพนเค้ก พาย และเค้ก เราขอเชิญคุณให้ความสนใจกับตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับจานที่เสนอ - แพนเค้ก แป้งคีเฟอร์.

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 202 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรการรักษาขึ้นอยู่กับส่วนผสมสามอย่าง ไม่มีนม ไม่มีไข่ ปรากฎว่าน่าทึ่ง จานอร่อยซึ่งสามารถปรุงได้แม้ในขณะอดอาหาร สูตร win-win - แพนเค้กบนแป้งกับยีสต์สดนั้นง่ายปรุงเร็วและถ้าคุณเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยคุณก็สามารถอบได้อร่อยแดงก่ำ โดนัทกลมยัดและ ผงน้ำตาล.

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก;
• แป้ง - 500-600 กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ความไม่ชอบมาพากลของวิธีนี้คือไม่มีไข่ น้ำ น้ำมันในแป้ง - มีเพียงแป้ง นม และแป้งเปรี้ยวเท่านั้น แพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากเพิ่มลงในฐาน อบเชยบด, ผลไม้แห้งสับ, วานิลลินหรือความเอร็ดอร่อย เพื่อให้แคลอรี่น้อยลงให้ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนแล้ววางบนผ้าเช็ดปากทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 12 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แบคทีเรียยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• นม - 280-300 มล.
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 196 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

การถือศีลอดไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเอง แพนเค้กแสนอร่อยพายเนื่องจากมีจำนวนมาก สูตรง่ายๆซึ่งอธิบายรายละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย อาหารพร้อม. แพนเค้กยีสต์ไร้ไขมันมีสีทอง เขียวชอุ่ม และเข้ากันได้ดีกับแยม แยม และน้ำผึ้งทุกชนิด ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แบคทีเรียแห้งสำหรับแป้งเปรี้ยวและกด - ไม่สำคัญเลย

วัตถุดิบ:

• แบคทีเรียยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำอุ่น - 300 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 162 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

พิเศษ, จานพิเศษ! ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ลบนยีสต์มีความเปรี้ยวกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเล็กน้อย ผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะกับสูตร แต่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่ต้องการ สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ หากผลไม้ฉ่ำมากคุณจะต้องบีบเนื้อออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งเหลวเกินไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 189 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้แตกต่างตรงที่ขนมจะไม่หวานแต่เค็ม แพนเค้กที่มียีสต์และโซดาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุป, Borscht, รวมกับเนื้อสัตว์และ ตัดปลาใส่ผักชีฝรั่งสับและต้นหอมลงในแป้ง สูตรประกอบด้วย kefir สตาร์ทเตอร์ยีสต์โซดาซึ่งทำให้แพนเค้กโปร่งสบายมีรูพรุนและน่ารับประทานมาก!

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 300 มล.
• ยีสต์ - 30 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, เกลือ, โซดาบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กนุ่ม? ทำอย่างไรจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรีไม่สูงมากอีกด้วย มีความลับบางอย่างที่แม่บ้านทุกคนต้องรู้:

• แป้งสาลีมีความจำเป็นต้องร่อนไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สองหรือสาม - นี่คือการรับประกัน การอบอากาศ;
• ยิ่งกระทะร้อนที่คุณทอดผลิตภัณฑ์มากเท่าไหร่ไขมันก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
• ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กกับ kefir ที่อุณหภูมิปานกลางใต้ฝา - มันจะสวยงามกว่า
• แพนเค้กกับยีสต์จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มวานิลลิน ผลไม้แห้ง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
• บาง แม่บ้านที่มีประสบการณ์เฉพาะไข่แดงเท่านั้นที่ใช้สำหรับการทดสอบโดยเชื่อว่าขนมอบนั้นโปร่งสบายกว่า
• ควรปอกเปลือกผลไม้และถูให้เป็นน้ำซุปข้นก่อนเติมเพื่อให้ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ในอนาคตเป็นเนื้อเดียวกัน
• ก่อนอบแพนเค้กคุณต้องปล่อยให้แป้งก่อตัวเพื่อให้แบคทีเรียทำงาน

แพนเค้กกับยีสต์เป็นสูตรจากวัยเด็กที่ช่วยให้คุณรู้สึกเหมือนเด็กอีกครั้งโดยกินแพนเค้กของแม่ที่แก้มทั้งสองข้าง จากนั้นพวกเขาก็ดูเหมือนจะอร่อยที่สุดและอาจยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณจนถึงตอนนี้

แต่ตอนนี้คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยที่เขียวชอุ่มและหอมหวาน

• น้ำอุ่นและแป้ง - 481 กรัมต่อคน
• ยีสต์ - 14 กรัม
• ไข่ไก่;
• น้ำตาล - 17 กรัม
• เกลือ - 9 กรัม

แน่นอนว่าที่บ้านแทบไม่มีใครใช้สูตรอาหารที่กำหนดไว้ใน GOST - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดเป็นกรัมอย่างละเอียด บ่อยครั้งที่เราใส่ "ที่ตา"

นอกจากนี้พนักงานต้อนรับแต่ละคนกำลังมองหาเธอเอง สูตรที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะได้รับเป็นการส่วนตัวจากเธอ ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าผู้หญิงจะมีเค้กเหล่านี้หลายรูปแบบ

มียีสต์หลายประเภทซึ่งคุณต้องใช้งานด้วยวิธีต่างๆ:

• แป้งและนมในอัตราส่วน 3:2;
• ไข่;
• น้ำมันพืชและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์และเกลืออย่างละหนึ่งช้อนชา

นอกจากนี้ยังมีสูตร การทดสอบที่ยากสำหรับฟริตเตอร์ยีสต์

• แป้ง - ครึ่งกก.
• นมครึ่งลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• บรรจุภัณฑ์น้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้ง
• ยีสต์ (ควรแห้ง) - 2 ช้อนชา (หรือสด - 21 ก.);
• เกลือ - ½ ช้อนชา;
• ไข่ 2 ฟอง

แพนเค้กซึ่งแทนที่นมด้วยน้ำก็สามารถเขียวชอุ่มและโปร่งสบายได้เช่นกัน และสูตรสำหรับแพนเค้ก "น้ำ" นั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

หมายเลขสูตร 1 คุณจะต้องการ:

• แป้งและน้ำอย่างเท่าเทียมกัน - 500 กรัมต่อคน
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ.

เหล่านี้ แพนเค้กไม่ติดมันผสมผสานอย่างลงตัวกับ ไส้หวาน- น้ำผึ้ง แยม นมข้นหวาน

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 1 แก้ว
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ (5 กรัม) หรือสด (25 กรัม)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - อะไรก็ได้ (50 กรัม);
• เกลือ - หยิก

• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• Kefir - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาในยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. - ในแป้ง
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• โซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำอุ่น - 100-150 มล.

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 2;
• ยีสต์ - 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ ช้อนชา;
• น้ำมันลีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้ง
• แอปเปิ้ล - 1-2

• ส่วนผสมที่คุณต้องมี อุณหภูมิห้อง. เป็นการดีกว่าที่จะให้นมหรือน้ำอุ่นที่อุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ - 37 องศา
• ซื้อแป้ง พรีเมี่ยมโดยที่แพนเค้กจะนุ่มและนุ่มกว่า ยิ่งแป้งเกรดแย่เท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องใช้แป้งมากเท่านั้น
• ไม่ได้อยู่ สูตรที่แน่นอนแพนเค้กกับยีสต์เนื่องจากไม่สามารถใช้ส่วนผสมได้ตรงตามที่ระบุในสูตรตาม GOST ไข่มี น้ำหนักที่แตกต่างกันยีสต์ยังทำงานแตกต่างกันแป้งมีคุณภาพแตกต่างกัน
• ควรเพิ่มหลังเพื่อให้ได้ความสอดคล้องของครีม ในที่สุดคุณจะเข้าใจว่าคุณต้องการแป้งมากแค่ไหน จึงทดลองจนได้สูตรที่ "ใช่"
• คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งทุกชนิดลงในแพนเค้กยีสต์ได้อย่างปลอดภัย - หวานและไม่หวาน: ถั่ว, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, เกล็ดเฮอร์คูลีน,เนื้อ,ฟักทอง.
• เร็ว ๆ นี้ แป้งจะทำ, ห้ามคน , ห้ามเขย่า , ห้ามใส่ช้อนตรงกลาง สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีความฟูดี นำมวลด้วยช้อนอย่างระมัดระวังจากขอบชามแล้วใส่ลงในกระทะ
• โดยวิธีการที่ดีที่สุดคือเตรียมแป้งล่วงหน้าในตอนเย็นและใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า ในตอนเช้าแพนเค้กของคุณจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
• ต้องแน่ใจว่าได้ตั้งกระทะให้ร้อน มิฉะนั้น แพนเค้กจะสุกเป็นเวลานานและจะทอดได้ไม่ดี
• ควรกลับด้านกระทะเมื่อ ส่วนบนเค้กจะแห้งรูจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและเปลือกโลกจะปรากฏขึ้นตามขอบ นี่แสดงให้เห็นว่าส่วนหนึ่งของแพนเค้กพร้อมแล้ว
• หลังจากทอดแพนเค้กแล้วขอแนะนำให้วางบนผ้าเช็ดปากก่อน ทำเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินหลังจากปรุงอาหารในน้ำมันพืช
• หากคุณกำลังจะเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะหลังจากปรุงสุกแล้ว ให้เพิ่มส่วนประกอบที่จะให้แป้ง ความชื้นที่จำเป็น. มันสามารถสับหัวหอมและแฮม อร่อย!

แพนเค้กสีดอกกุหลาบและนุ่มเป็นขนมอบโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กปุยแบบคลาสสิกจากแป้งยีสต์ที่โปร่งสบาย สูตรนี้ง่ายมากและ win-win ที่พ่อครัวหรือแม่ครัวมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย เด็กเล็ก. คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมเพื่อทำแพนเค้กยีสต์ และแน่นอนว่าคุณสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดได้โดยที่ไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน ดังนั้นเมื่อมีสูตรแพนเค้กง่ายๆ อยู่ในมือ คุณก็สามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กสีแดงก่ำนี้ได้ทุกเมื่อ เค้กโฮมเมด- คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าหรือรับประทานอาหารว่างหรือของหวานยามบ่ายได้ จริงอยู่คุณจะต้องดูแลการนวดแป้งล่วงหน้าเนื่องจากจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการพิสูจน์ แต่ในทางกลับกัน ตลอดเวลานี้คุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้ในขณะที่ยีสต์ทำงานอย่างอุตสาหะที่มองไม่เห็น

การอบแพนเค้กยีสต์ในกระทะนั้นง่ายและค่อนข้างดี ทำงานเร็วซึ่งสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้ ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กสามารถใช้ช้อนได้ง่ายโดยสร้างรูปร่างตามที่จินตนาการบอก ในกระบวนการทำอาหารแพนเค้กไม่ติดกระทะเลยและพลิกกลับได้โดยไม่มีปัญหา ฟริตเตอร์หนึ่งหน่วยใช้เวลาปรุง 6-8 นาที และถ้าใช้สองอย่าง กระทะขนาดใหญ่จากนั้นอบภูเขาชุบแป้งทอด บริษัทใหญ่สามารถนับได้สองอย่าง

แพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์แบบโฮมเมดนั้นนุ่มเป็นพิเศษ โปร่งสบาย และนุ่มมาก พวกเขาละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงเนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุนที่อ่อนนุ่ม แพนเค้กหวานนั้นดีในตัวเอง แต่ถ้าคุณใส่เนย แยม น้ำผึ้งหรือนมข้นลงไป คุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่มีรสชาติหลากหลาย อย่าลืมทำแพนเค้กยีสต์ฟู ๆ สำหรับครอบครัวของคุณด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้วนี้ แล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 ก
• 1 เซนต์ น้ำนม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่ม ก่อนอื่นคุณควรอุ่นนมเล็กน้อยในชามลึก (ไม่เกิน 40 - 50 ° C) หากจานอนุญาตสามารถทำได้โดยตรงใน เตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 20 - 30 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด เทยีสต์ลงในนมอุ่น ๆ แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

สำคัญ! อย่าลืมสัมผัสนมด้วยมือที่สะอาดก่อนที่จะผสมยีสต์ลงไป ถ้านมร้อนเกินไป ยีสต์จะตาย และแป้งจะไม่ขึ้น

2. เทแป้งที่ร่อนไว้ 2 รอบ นวดแป้งด้วยช้อนหรือคนจนเนียน


3. คลุมแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยไม่มีร่าง

คำแนะนำ! เนื่องจากเป็นสถานที่เงียบสงบ เตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 40 ° C เก้าอี้ที่ติดตั้งใกล้กับหม้อน้ำอุ่นหรือห้องน้ำจึงเหมาะสม เนื่องจากความชื้นสูงเอื้อต่อกระบวนการหมักยีสต์ จึงสามารถเทไอน้ำร้อนเข้าไปในห้องน้ำได้

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งยีสต์ที่ขึ้นฟู ล. น้ำมันพืช.

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นอีก 20 นาที หลังจากแป้งขึ้นแล้ว ห้ามผสมอีก!

6. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ตักแป้งหนา ๆ ลงบนกระทะ ขึ้นรูปแพนเค้กตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ

7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางด้านละ 2-3 นาทีจนสุก สีน้ำตาลทองจากนั้นปิดฝาแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนประมาณ 2 - 3 นาที เนื่องจากแพนเค้กมีลักษณะสูงและฟู จึงอบข้างในได้ไม่เร็วนัก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 10 ชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ ถ้าคุณมี ครอบครัวใหญ่และคุณกำลังจะอบแพนเค้กสองเท่าจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเพิ่มขึ้น 2 เท่ายกเว้นยีสต์ปริมาณของพวกมันสามารถเหลือเท่าเดิม

แพนเค้กร้อนสามารถราดด้วยเนยละลาย น้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวานตามชอบ แล้วเสิร์ฟทันที แพนเค้กยีสต์สีแดงก่ำและนุ่มมากพร้อมแล้ว!

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าได้คุณเพียงแค่ต้องตื่นขึ้นสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ แพนเค้กดังกล่าวปรุงนานกว่าปกติมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - พวกมันเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน, แยม, ครีมเปรี้ยว หากคุณขี้เกียจตื่นเช้า คุณสามารถทำแพนเค้กเป็นของว่างยามบ่าย เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ ละลายหรือ นมปกติและอร่อยมากด้วยน้ำผึ้ง

• แป้งสาลี 320 ก
• นม 250-300 มล
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

1. เทแป้งสาลีลงในชามควรร่อนผ่านตะแกรง

2. เทนมอุ่นลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เปรี้ยว

3. เทยีสต์แห้ง "ด่วน" ลงในชาม หากคุณต้องการใช้ ยีสต์สด(แบบแท่ง)แล้วใช้ 7 g.

4. ในการนวดแป้งคุณสามารถใช้เครื่องผสม (พร้อมหัวฉีดพิเศษ) คุณยังสามารถนวดแป้งด้วยช้อนจนเนียน คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. หากเป็นยีสต์ อย่างดีจากนั้นหลังจาก 30-40 นาทีจะเห็นผลลัพธ์

6. หลังจากหนึ่งชั่วโมงตีไข่ขนาดใหญ่ลงในชาม - ถ้ามีขนาดเล็กให้ใช้สองชิ้น ใส่เกลือและน้ำตาลด้วย เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งเนื่องจากแพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน ในกรณีนี้ขนมจะไม่กลายเป็นก้อน

7. ผสมทุกอย่างอีกครั้งและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งเพียง 20 นาที

8. จาระบีกระทะ น้ำมันพืชและอุ่นเครื่อง คุณต้องกระจายแป้งด้วยช้อนและทาน้ำมันพืชด้วยเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด ส่วนของแป้งควรมีขนาดเล็กเนื่องจากจะโตขึ้นอีกเล็กน้อยในกระทะ

ชุบแป้งทอด - จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่าง บ่อยครั้งที่ปรุงด้วยโซดาแม้ว่าแม่บ้านส่วนใหญ่จะเห็นพ้องต้องกันว่าแพนเค้กปุยกับยีสต์นั้นอร่อยกว่ามาก โปรดทราบว่าการเตรียมแป้งยีสต์จะใช้เวลานานขึ้น ขนมปังแฟลตเบรดดังกล่าวไม่สามารถทำในวันธรรมดาได้ แต่อาจเป็นทางเลือกหนึ่ง อาหารเช้าวันอาทิตย์เมื่อทั้งครอบครัวอยู่ด้วยกันและไม่ต้องรีบไปทำงานหรือไปโรงเรียน

แพนเค้กในนมนั้นไม่มีไขมันเท่าใน kefir แต่ก็ไม่อร่อย แป้งสำหรับพวกเขาสามารถนวดด้วยยีสต์สดและแห้งและเพื่อเพิ่มรสชาติของการอบและเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง) หรือแอปเปิ้ลขูดและฟักทองลงไป

• นม 450 มล.
• ยีสต์สด 21 กรัมหรือยีสต์แห้ง 10 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือ 4 กรัม
• แป้ง 500 กรัม

สูตรนี้จะช่วยให้แฟน ๆ ของแพนเค้กและฟริตเตอร์สามารถอดอาหารได้ แม้ว่าสูตรจะไม่มีไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่มาจากสัตว์ แต่แพนเค้กน้ำก็อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอยู่เสมอ

• น้ำดื่ม 300 มล.
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือแกง 4 กรัม
• แป้ง 260 ก.

เมื่อทอดฟริตเตอร์จากแป้งยีสต์คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแก้ว น้ำเย็น. แป้งจะค่อนข้างหนาและเกาะติดกับช้อนดังนั้นก่อนรั้วแต่ละครั้งจะต้องชุบน้ำเย็น

Kefir ซึ่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันมักจะไม่มีใครอยากดื่ม แต่คุณไม่ควรเทออก เช่น ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย - แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์และ kefir คุณสามารถปรุงด้วยยีสต์ใดก็ได้ ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับการกดสด