lecho ฤดูหนาวทำจากมะเขือเทศและขนมหวาน มะเขือเทศเลโชกับพริกไทย แครอท และหัวหอม

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านทุกคนจะพยายามเตรียมสิ่งของสำหรับฤดูหนาวให้ได้มากที่สุด หนึ่งในความนิยมมากที่สุด การเตรียมผัก Lecho ยังคงอยู่เป็นเวลาหลายปี ใช้ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอย่าลืมลองสูตรอาหารใหม่ๆ ซึ่งบางสูตรก็ดีที่สุด

5 สูตรเลโชยอดนิยมจากมะเขือเทศ พริก แครอท และหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

Lecho เป็นอาหารยอดนิยมไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น อาหารฮังการีสุดคลาสสิกแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วยุโรป แม้จะมีสูตรอาหารหลากหลาย แต่ส่วนผสมที่สำคัญในแต่ละสูตร ได้แก่ พริกไทย มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม

Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด การเตรียมการไม่เพียงแต่ปราศจากน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังปราศจากน้ำมันอีกด้วย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกไทย – 2 กก.
• แครอท – 500 กรัม;
• หัวหอม – 250-300 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - หัวใหญ่
• สีดำ พริกไทยป่น– 1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

บดมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้น เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแครอทแล้วเสียดสีปานกลางหรือ เครื่องขูดหยาบ- คุณสามารถสับหัวหอมละเอียดได้ และถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมันถ้าไม่มี ก่อนคั่วจากนั้นคุณสามารถบดมันในเครื่องบดเนื้อได้ ขูดกระเทียมหรือสับด้วยมีด

สำหรับสูตรนี้ ผักต้องสดและอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ไม่มีรอยบุบหรือความเสียหาย

วางมะเขือเทศบดบนไฟอ่อน นำไปต้ม และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม

ใส่แครอทขูดลงไป น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,ต้มต่ออีก 10 นาที เพิ่มพริกและหัวหอม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที ก่อนปิดเครื่อง 5 นาที ให้ใส่พริกไทยดำและกระเทียม เลโชสำเร็จรูปวางในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เลโชด้วยน้ำมัน

สูตรนี้ง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือการสังเกต สัดส่วนที่กำหนดและทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• พริกหยวก – 3 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• น้ำมัน – 500 มล.;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกผัก บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงบน ไฟช้าและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นประจำ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่วง ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักลงในกระทะแล้วเคี่ยว จำนวนมากน้ำมันประมาณ 10 นาที

หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศ เติมเนื้อย่าง เกลือ และน้ำตาล

ผสมทุกอย่างต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้เติมน้ำส้มสายชู วางเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

รับทราบ!

หากต้องการตรวจสอบว่าขวดปิดผนึกได้ดีเพียงใด ให้คว่ำขวดลงจนกระทั่งเย็น

Lecho ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่ง ในผู้ช่วยมหัศจรรย์ lecho จะไม่ไหม้และจะคงรสชาติและกลิ่นหอมของผักไว้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกไทย - 1 กก.
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• น้ำมันครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

บดมะเขือเทศและวางลงในชามหลายเมนู ใส่พริกสับ, แครอทขูด, หัวหอมสับละเอียด, กระเทียมบด, เกลือและน้ำตาลลงไปที่นั่น เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เติมน้ำส้มสายชูแล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "ทำความร้อน" หรือ "รักษาอุณหภูมิ" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

ในการปิดผนึกขวด Lecho คุณไม่เพียงต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วย

เลโชกับข้าว

กับข้าวที่สมบูรณ์แบบที่ยอดเยี่ยม เพียงตั้งกระทะให้ร้อน อาหารเย็นก็พร้อมรับประทาน การเตรียมการจะช่วยแม่บ้านยุคใหม่ได้

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกไทย – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• ข้าว – 1 แก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำมัน - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

การตระเตรียม:

ใส่มะเขือเทศบด, แครอทขูด, พริกไทยหั่นบาง ๆ และหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะขนาดใหญ่

นำทุกอย่างไปต้มด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ข้าว เกลือ เนย และน้ำตาล หลนประมาณ 35 นาทีจนข้าวสุก เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีกห้านาที จากนั้นเทใส่ขวดและปิดฝาทันที ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น

รับทราบ!

การเตรียมการนี้เข้ากันได้ดีกับการต้มหรือ ไส้กรอกทอด, เนื้อทอดหรือไข่คน

การบำบัดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านส่วนใหญ่เกลียดการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยช่องว่าง และหากไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติมนี้ ขวดโหลก็อาจไม่รอด สูตรนี้ไม่สามารถเข้าใจผิดได้ lecho จะคงอยู่แม้ในห้องอุ่น ๆ คุณมั่นใจได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• แครอท – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• พริกไทย – 3 กก.
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วย เคลือบสารกันติดวางแครอทที่ขูดไว้บนเครื่องขูดขนาดกลาง พริกสับละเอียด และหัวหอมสับละเอียด ใส่น้ำมัน ผัดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อใส่ผักที่เหลือพร้อมกับน้ำตาลเกลือและ ออลสไปซ์- นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีกนาที เทใส่ขวดและปิดฝาทันที

มีสูตรเลโชมากมาย แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• มะเขือเทศต้องสุกพอสมควร แต่ไม่นิ่มหรือบด
• พริกหยวกชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม แต่รสชาติจะดีที่สุดกับพริกแดงเนื้อ
• เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารพริกไทยควรมีความยืดหยุ่นปานกลางไม่สุกเกินไป
• ใช้ สมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ
• ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศก่อนบด
• สามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารและสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้ในตอนท้าย
• สมุนไพรแห้งช่วยยืดอายุการเก็บของเลโช

ปรุงตามสูตรของเราและสร้างสูตรของคุณเองโดยทดลองใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศ เราหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณ

พริกไทยและมะเขือเทศเลโชเป็นอาหารฮังการีที่พบได้ทั่วไปในยุโรปและเอเชีย การเตรียมการนี้ไม่มีสูตรเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่ง แม่บ้านแต่ละคนเตรียม lecho ตามที่เห็นสมควร แต่ยังมีประเด็นทั่วไปบางประการในการเตรียมตัว สูตรคลาสสิกต้องมีมะเขือเทศเนื้อสีแดงและ พริกหยวก- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามต้องการ แครอท หัวหอม มะเขือยาว และถั่ว มักเติมลงในพริกไทยฮังการีและมะเขือเทศเลคโซ จานนี้เสิร์ฟในประเทศยุโรปเป็นกับข้าว จานเนื้อ- แต่เลโชไม่ได้มีเพียงผักเท่านั้นที่สะสมในขวดสำหรับฤดูหนาวเสมอไป มีสูตรอาหารที่ใช้เนื้อรมควันและไส้กรอก จึงอาจมีวิธีรักษาได้ วินาทีเต็มจานไม่ใช่แค่ซอสอย่างที่เราคุ้นเคย อาหารฮังการีแบบดั้งเดิมปรุงด้วยเนยละลาย น้ำมันหมูราดไข่แล้วกินคู่กับขนมปังเยอะๆ แน่นอนในการเตรียมพริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องละทิ้งเนื้อสัตว์และไข่ แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณเสิร์ฟขนมหวานและ เลโชอะโรมาติกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ฉันนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับ lecho มันอร่อยที่สุดและง่ายมาก - สูตรที่ทำจากมะเขือเทศและพริกหยวกโดยไม่ต้อง ผักเสริมและเครื่องเทศซึ่งเป็นพื้นฐานของพื้นฐาน ปรุงแล้ว การรักษาแบบคลาสสิกครั้งหนึ่งคุณจะสามารถทดลองกับเครื่องเทศและ ส่วนผสมเพิ่มเติมตามที่คุณต้องการ แต่เป็นไปได้มากว่าคุณไม่ต้องการเปลี่ยนแปลงอะไรเลย สูตรนี้เป็นที่นิยมมากและสมควรได้รับความภาคภูมิใจ ตำราอาหาร- Lecho รสชาติเหมือนทานที่ร้าน! อร่อยจนต้องเลียนิ้ว!

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ทานเลโช มะเขือเทศสด, ในคนอื่นๆ – น้ำมะเขือเทศ- เราจะฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว: เราจะเอาผลไม้มาคั้นน้ำด้วยตัวเองซึ่งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก มันอยู่ในซอสน้ำผลไม้ที่มีพริกหยวกลอยอยู่ใน lecho จากร้าน ซอสมะเขือเทศเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีเมล็ดมะเขือเทศขนาดเล็กและเศษเนื้อ ซอสยังข้นขึ้นเล็กน้อยด้วยแป้ง แม้ว่าคุณจะใส่หรือไม่ก็ตามก็ขึ้นอยู่กับคุณ เราจะเตรียม lecho โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากการเตรียมประกอบด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งจะป้องกันไม่ให้เน่าเสีย ซีลเก็บอย่างดีในตู้เสื้อผ้าตลอดฤดูหนาว คุณสามารถกินพริกหยวก lecho กับมะเขือเทศได้ทันที แต่จะมีประโยชน์อย่างยิ่งหากกินในฤดูหนาวเมื่อไร ผักสดขาดแคลน นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป (ซุปกะหล่ำปลี, ราสโซลนิก, บอร์ชท์) และไส้พายหรือพิซซ่า ต่อหน้าคุณมากที่สุด สูตรอร่อยช่องว่างพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหยวก 2.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกลือกองหนึ่ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ไม่จำเป็น) + 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น.

สูตร lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

1. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก มะเขือเทศลูกใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน จะคั้นน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

2. บีบน้ำออกจากผลไม้ มันมีประโยชน์มากกว่ามาก น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าด้วยสารกันบูด คุณสามารถบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่จะอร่อยกว่ามาก มวลที่ผ่านเครื่องบดเนื้อประกอบด้วยชิ้นเนื้อและเมล็ดมะเขือเทศ หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก เอาแกนออก จากนั้นใช้เครื่องปั่นสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้น วางกระทะด้วยน้ำผลไม้โดยใช้ไฟอ่อนที่สุดแล้วปิดฝา ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่ไม่เคลือบเพื่อให้เลโชไม่ไหม้ (เหมาะสำหรับจานสแตนเลสอลูมิเนียมหรือสารกันติด)

3. เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราก็จะได้มีเวลาเตรียมอันที่สอง ส่วนผสมหลักสำหรับเลโช พริกหยวกสามารถใช้ได้ทั้งสีแดงหรือสีเหลืองหรือสีเขียวสุก คุณ ผลไม้ที่ดีผนังเนื้อเปลือกบางไม่มีริ้วรอย เราทำความสะอาดพริกจากก้านและเมล็ดพืช ล้างแล้วสับ

4. วางในภาชนะขนาดใหญ่ เราจะใส่พริกไทยทั้งหมดลงไปพร้อมๆ กัน มันจะเดือดเร็ว

5. มาดูกันว่าน้ำคั้นบนเตาเป็นยังไงบ้าง หากยังไม่จะเดือด ให้ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ ดึงโฟมที่ขึ้นรูปออก

6. เพิ่มพริกไทยแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที แต่ไม่มากไป ไม่เช่นนั้นพริกไทยจะเดือดมากเกินไป ความร้อนปานกลางคุณสามารถปิดฝาได้ เราไม่เติมน้ำ ขณะที่ lecho กำลังปรุงอาหาร คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้

7. ใส่เกลือและน้ำตาล

8. บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงไป น้ำมันพืช.

9. ผสม.

10. นำ (โอน) กระทะออกจากเตา เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 1/3 ถ้วย แป้งและเทส่วนผสมลงใน lecho ที่ไม่เดือดอีกต่อไป (ถ้าคุณเพิ่มในขณะที่เดือดแป้งจะแยกเป็นชิ้น ๆ ) ผสมทันที หลายคนต่อต้านแป้ง แต่มักถูกเติมลงในเลโชที่ซื้อในร้าน - ซอสหนาอร่อยกว่า

11. นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา

12. เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

13. เท lecho ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน (เพื่อไม่ให้แตก) ลองใส่พริกลงไปก่อนแล้วจึงราดซอสลงไป เติมภาชนะให้เต็มจนถึงคอ หากมีซอสเหลืออยู่ คุณสามารถม้วนขึ้นเพื่อใช้เป็นส่วนเสริมในซุปได้

14. ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับ เราห่อขวดด้วย ของว่างที่มีกลิ่นหอมในผ้าห่มอุ่นๆ สักหนึ่งหรือสองวัน เผื่อเราจะเก็บมันไว้ในตู้เสื้อผ้า ทานได้ทันทีโดยไม่ต้องรออากาศหนาว!

15. ส่วนใหญ่ เลโช่แสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว น่าทาน!

Lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ดีที่สุด สลัดผัก- เตรียมตัว การเตรียมบ้านง่ายและสะดวกสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ lecho แสนอร่อย แต่ช่างดีเหลือเกิน ฤดูหนาวที่หนาวเย็นเปิดขวด สลัดหอม lecho ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศซึ่งเตรียมด้วยมือของคุณเองที่บ้าน สำหรับ จานอร่อยสิ่งสำคัญคือผักที่ใช้ต้องสุกและมีคุณภาพดี

คงไม่ใช่คนไม่รัก. สลัดฤดูหนาวและสูตรเลโชฤดูหนาวที่เรียบง่ายของเราจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• มะเขือเทศสุก— 3 กก.
• พริกหวานแดง - 3 กก.
• น้ำตาลทราย- 300 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 มล.
• น้ำมันพืช 200 มล.

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ต้องเตรียมขวดขนมไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องล้างให้ดี ไม่ควรมีขนาดใหญ่และการกระจัดไม่ควรเกิน 800 มล.

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหล

เทน้ำลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมก้นขวด วางขวดโหลในไมโครเวฟ สามารถใส่ได้ครั้งละ 4-5 กระปุก ตั้งเวลาไว้ 3 นาที และขวดปลอดเชื้อก็พร้อม

ต้องล้างผักให้ดี น้ำร้อน- หั่นพริกไทยเป็นเส้นตามยาวกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร มะเขือเทศจะต้องถูกตัดและเอาก้านออก บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ส่วนผสมลงในกระทะ

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พริกไทยที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะ ต้มผักอีกครั้งด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง สุดท้ายใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและเพิ่มใบกระวาน

ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วใส่ lecho ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ต้องเทน้ำจากขวดออก

ต้องต้มฝาและใช้ปิดขวดโหลพร้อมขนม

พลิกขวดโหลกลับด้านแล้ววางลงบนพื้น เราห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอพรุ่งนี้ ในตอนเช้าเราเอาผ้าห่มออกและวางขวดโหลพร้อมขนมศักดิ์สิทธิ์ไว้ในที่เย็น

ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น เพราะจะมีพื้นที่เพียงพอในตู้กับข้าว รับ lecho ในฤดูหนาวและปฏิบัติต่อแขกของคุณอย่างยอดเยี่ยมและ ของว่างแสนอร่อยทำจากมะเขือเทศและพริกหยวก ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

lecho รสเผ็ดในภาษาจอร์เจีย

ในระหว่างการเตรียมการต่างๆ แยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พริกดองเค็มดองของว่างและสลัดต่างๆที่ทำจากพริกไทยหรือเติมด้วย...

คุณจะไม่เห็นสูตรอาหารมากมายในการเตรียมผักที่ยอดเยี่ยมนี้ในหน้าการทำอาหาร! หนึ่งในอาหารพริกหยวกยอดนิยมคือเลโช

และอีกครั้งแม้แต่อาหารจานนี้ก็สามารถเตรียมได้หลายสิบ วิธีการที่แตกต่างกัน- วันนี้เราจะแบ่งปันกับคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยม lecho พริกไทยจอร์เจีย

ส่วนผสมสูตร:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกหยวก - 3 กก.
• แครอท – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 1 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม;
• เกลือ.

Lecho ในภาษาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว - มากที่สุด สูตรที่ถูกต้องพร้อมรูปถ่าย:

ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดมะเขือเทศจนได้น้ำซุปข้น

เทมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

แครอทและ หัวหอมทำความสะอาดล้างแห้ง ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขนหรือก้อน

ใส่แครอทและหัวหอมลงในมะเขือเทศบดที่เดือด คนให้เข้ากัน และคนเป็นครั้งคราว ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

พริกหวานล้างเอาก้านและเมล็ดออก หั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็น 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของพริก)

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

ก่อนปรุง 10-15 นาที ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีส่วนผสมของผักที่กำลังเดือด เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือตามชอบ ผสม lecho ให้เข้ากัน

กระจายร้อน มวลผักลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วม้วนขึ้น
พลิกขวดที่เตรียมไว้คว่ำลง ห่อให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เก็บขวดโหลด้วย เลโชกระป๋องในจอร์เจียอาจอยู่ในตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดิน

เราทุกคนรู้ดีว่า อาหารคอเคเซียนขาดอาหารอย่างสีแดงไม่ได้ พริกไทยร้อนและผักใบเขียว ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียดเล็กน้อยลงในจานและพริกไทยร้อนหนึ่งฝัก (หากต้องการคุณสามารถปรับปริมาณได้ ของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นหรือลง) ความเผ็ดร้อนจะทำให้อาหารจานนี้มีความดั้งเดิมมากขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถเน้นรสชาติของอาหารโดยใช้กระเทียมและ/หรือเครื่องเทศ (ผักชี ลูกจันทน์เทศ, กานพลู ฯลฯ)

lecho จอร์เจียสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อต่างๆ มันฝรั่งต้ม, ข้าวต้ม. นอกจากนี้ lecho นี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมซุปและน้ำเกรวี่ได้

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ในฤดูหนาวหากไม่มีมะเขือเทศดองบวบและสลัดที่เตรียมไว้การเลี้ยงครอบครัวใหญ่โดยเฉพาะผู้ชายเป็นเรื่องยาก สูตรง่ายๆสำหรับ lecho พริกหยวกฤดูหนาว“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” จะช่วยให้คุณรับมือกับงานที่ยากลำบากนี้

อย่าสิ้นหวังหากคุณไม่มีเวลาเตรียม lecho ระหว่างการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ ในฤดูใบไม้ร่วง น้ำมะเขือเทศธรรมชาติจะทำแทน แม้กระทั่งแบบที่ขายในร้านก็ตาม สูตรเลโชนี้เร็วและอร่อยที่สุดโดยไม่ต้องบดหรือกรองใดๆ

ส่วนผสมสำหรับ lecho ฤดูหนาว:

• มะเขือเทศสีแดง (ควรสุกเกินไป) – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 150 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. วางมะเขือเทศบดลงในกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่หรือกระทะหรือกระทะแบบไม่ติด
4. ใส่น้ำตาลทรายเกลือเนย ผสม.
5. หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น และพริกที่ไม่มีเมล็ดเป็นเส้นยาวตามยาว
7. เพิ่มแครอทและพริกไทยฝานลงในมะเขือเทศแล้วเคี่ยวมวลทั้งหมดต่ออีก 20 นาที หากต้องการ คุณสามารถทอดแครอทในชามแยกต่างหากแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
8. นำ lecho กับพริกหยวกออกจากเตาเทน้ำส้มสายชูนวดแล้วทา ส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. ม้วนขึ้นกันเถอะ ฝาโลหะและนำขวดคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง

ทั้งหมด! lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! คุณสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือซุปในฤดูหนาว ลองเพิ่มสิ่งนี้ สตูว์ผักโจ๊กหรือพาสต้าแล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

บวบและมะเขือยาว lecho

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• บวบ 1 กิโลกรัม
• พริกไทย 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• สำหรับซอส: มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 6%;
• ชิ้นละ 300 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล
• หนึ่งในสามของแก้วเกลือ
• ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 5 อัน
• ใบกระวาน 2 แผ่น;
• 1 ช้อนชา ผักชี

สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย lecho แสนอร่อยที่ทำจากบวบและมะเขือยาวกับพริกหยวก:

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นวง, ขูดแครอท, สับผักใบเขียว

สำหรับซอส ให้บิดมะเขือเทศ ขูดกระเทียม เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล ผสมทุกอย่าง

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนผัก ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

วางผักในขวด ม้วนขึ้น คว่ำผักลง แล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้สองสามวันที่ อุณหภูมิห้อง- เก็บเข้า สถานที่เย็น.

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศวาง

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันพืช 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• น้ำส้มสายชู 70 กรัม 9%

การตระเตรียม:

ผสมมะเขือเทศบด น้ำ และเครื่องเทศ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ใส่บวบสับและพริกไทยลงในน้ำดองที่เดือดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น บวบ lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วย วางมะเขือเทศพร้อม! ง่ายและรวดเร็ว!

วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว lecho

lecho มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสูตร:

• มะเขือยาว - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 8-10 หัว;
• น้ำมันกลั่น - 2 ถ้วย;
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีเตรียม lecho จากมะเขือยาวและพริกไทยพร้อมแครอท:

ล้างขวดให้สะอาด ฆ่าเชื้อฝาและขวดด้วยวิธีใดก็ได้

ล้างมะเขือยาว ตัดก้านออก. ตัด ก้อนเล็ก ๆ- ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหรือแช่ไว้ ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศและพริกขี้หนูแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริกหยวกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นหรือก้อนขนาดใหญ่

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ (ชามหรือถังเคลือบฟัน) รวมถึงน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปรุง lecho มะเขือยาวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

กระจาย lecho ทันที ขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้นด้วยประแจสำหรับเย็บตะเข็บ พลิกกลับและคลุม lecho มะเขือยาวด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท lecho มะเขือยาวพร้อมสำหรับฤดูหนาว

Lecho จากแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหวาน – 300 กรัม;
• แตงกวา – 2.5 กก.
• แครอท – 300 กรัม;
• น้ำมันพืชและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วมาตรฐาน
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทย – 2 ฝัก;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อโดยควรตัดบริเวณแข็งที่ติดก้านออก เรายังบดพริกขมและกระเทียมด้วย
ตอนนี้นำพริกหยวกสีแดงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ขูดแครอทอย่างหยาบ

ถึงเวลาสำหรับแตงกวาแล้ว ก่อนอื่นเราจะตัดแตงกวาตามความยาวทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วนแล้วจึงแบ่งออกเป็นหลายส่วน ขนาดของแตงกวาหั่นบาง ๆ ไม่ควรเกิน 5 เซนติเมตร แตงกวาไม่ควรมีรสขม หากผิวของแตงกวามีรสขม ให้ปอกเปลือกแตงกวาออก

จากนั้นทอดแครอทและพริกเบา ๆ บนไฟอ่อนในกระทะประมาณ 10 นาที
จากนั้นใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเทมะเขือเทศที่บิดแล้วใส่พริกและแครอทแล้วใส่แตงกวา เกลือใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันแล้วตั้งไฟ

เมื่อสลัดฤดูหนาวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณสามสิบนาที โดยคนสลัดเป็นครั้งคราว ก่อนความพร้อม 5-10 นาทีเทน้ำส้มสายชู
สลัดพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

Lecho ทำจากแตงกวาและมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ชิ้นละ 100 มล. น้ำมันพืชและน้ำ
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• พริกไทยดำหรือแดง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแตงกวาสับละเอียดและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

หลายๆ คนชอบกินเลโช่ อาหารจานนี้ซึ่งทุกคนรู้จักมานานแล้ว ดึงดูดใจได้ด้วยการเตรียมที่ง่ายดาย กลิ่นหอมและรสชาติมากมาย รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

บางคนชอบมากกว่า ชิ้นงานที่คมชัดดังนั้นแม่บ้านจึงม้วนขวดน้ำส้มสายชูแล้วโรยทุกอย่างด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศ ผู้ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ไม่ต้องการให้ร่างกายตกอยู่ในความเสี่ยงชอบที่จะทำการรักษาอย่างอ่อนโยน

มันคุ้มค่าที่จะจำสูตร lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารรสเผ็ด แต่ปลอดภัยอย่างยิ่ง เมื่อคุณม้วนขวดโหลโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ในอนาคต การดูแลด้านอาหารนี้สามารถใช้ได้กับเด็กด้วย

สินค้า:

• มะเขือเทศ (5 กก.)
• พริก (3 กก.) ที่มีสีต่างกัน
• เครื่องเทศและสมุนไพร
• คุณจะต้องมีกานพลู พริกไทยดำ และคุณสามารถเสริมทุกอย่างด้วยกระเทียมสองสามกลีบ

ถึงเวลาเตรียมมะเขือเทศและพริกสำหรับการดองแล้ว จำเป็นต้องเอาศูนย์กลางออกจากมะเขือเทศเอาเมล็ดและก้านสีเขียวออกจากพริก จะดีมากหากไม่มีเมล็ดใน lecho ของคุณ ใช้เฉพาะเนื้อมะเขือเทศเพื่อให้เลโชมี รสชาติที่สมบูรณ์แบบคุณไม่ได้กังวลเกี่ยวกับเมล็ดพืช

ต้องหั่นพริกและมะเขือเทศให้เพียงพอ เป็นชิ้นใหญ่- ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่แล้วหั่นพริกตามยาวเป็นเส้นยาวและกว้าง ผสมและต้มประมาณ 10 นาที เติมเกลือ (2-3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1.5 ถ้วย) เพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้เทช้อน น้ำมันมะกอก- เพิ่ม กรดซิตริก- สำหรับ lecho สองลิตรคุณจะต้องใช้กรดหนึ่งช้อนชา

เตรียมขวดโหล. ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงสามารถนำไปแปรรูปในกระทะที่มีน้ำเดือดได้
วางเครื่องเทศและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของขวด คุณยังสามารถใส่กลีบกระเทียม กานพลู และพริกไทยลงไปได้ด้วย

แม่บ้านบางคนก็ใช้หัวหอมหั่นเป็นวงด้วย เพิ่มความน่าสนใจให้กับการรักษา

เท lecho ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
จำความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่ง: คุณควรเติมขวดให้เต็มขอบเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่
Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

วิดีโอ: สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูการเก็บรักษา การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว และวิตามินในฤดูใบไม้ร่วงที่หลากหลาย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมและรวบรวมวิตามินที่น่าทึ่ง อุดมด้วยและไม่เปลี่ยนแปลง จานยอดนิยมของงานฉลองทั้งหมด - พริกหยวก lecho

ส่วนประกอบคงที่ของ lecho คือพริกหวาน, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียมจากนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - คุณสามารถเพิ่มแครอท, กะหล่ำปลี, แตงกวาและผักอื่น ๆ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ lecho ดังที่คุณเห็นได้จากการอ่านบทความของเรา และแม่บ้านทุกคนก็มีตัวเลือกที่เธอชื่นชอบหรือมากกว่าหนึ่งตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ บางคนชอบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนคนอื่นชอบตัวเลือกที่เผ็ดกว่า

สูตรเลโชรสเผ็ด

รสเผ็ดหวานจากพริกหยวก

lecho ด่วนที่ทำจากพริกหยวก

สูตรพริกหยวกแดง lecho

lecho อ่อนโยนกับแครอท

Lecho กับกะหล่ำปลี

Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า