แคลอรี่ซีซาร์. ซีซาร์สลัดแคลอรี่

คุณรู้วิธีทำซีซาร์สลัดหรือไม่? คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อหาแคลอรี่ของมัน? ถ้าไม่เช่นนั้นเราแนะนำให้อ่านบทความ ประกอบด้วยสูตรอาหารสำหรับสลัดนี้ รวมทั้งข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่

ข้อมูลทั่วไป

คุณตรวจสอบรูปร่างของคุณอย่างระมัดระวังและพยายามรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติหรือไม่? จากนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารจานนี้หรือจานนั้น คุณต้องพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของอาหารก่อน ซีซาร์สลัดเป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก ผู้ใหญ่และเด็กกินอย่างมีความสุข

ส่วนผสมหลักของสลัดคือ ครูตองซ์ ชีส (ควรเป็นพาร์เมซาน) และไก่ต้ม พวกเขารวมกันมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ วันนี้ซีซาร์สลัดทำแตกต่างกัน แม่บ้านบางคนใช้สูตรคลาสสิก คนอื่นกำลังทดลองโดยการเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติม. ด้วยเหตุนี้เนื้อหาแคลอรี่จึงเพิ่มขึ้น ซีซาร์สลัดใส่มายองเนส น้ำมันมะกอก หรือ ชีสซอส. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ไก่ 300 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อ);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีส 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พวงผักกาดเขียว
• ขนมปังขาว 6 ชิ้น;
• ซีซาร์ซอส (ขายในร้าน)

การทำอาหาร:

1. ล้างออกด้วยน้ำประปา หลังจากที่แห้งแล้ว ให้ฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในตู้เย็น
2. เราใส่กระทะบนกองไฟ ใส่เนยหนึ่งช้อนที่ด้านล่าง เรากำลังรอให้ละลายอย่างสมบูรณ์ ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัดเบา ๆ
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่กระเทียมลงในกระทะ ทอดหันจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
4. ในกระทะเดียวกัน ให้ละลายเนยอีกครั้ง ก็ใส่กลีบกระเทียม เราใช้ ขนมปังขาว(ไม่มีเปลือก) และหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทาแครกเกอร์ลงบนกระดาษเช็ดปาก ขอเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษ
5. ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้น
6. ในหนึ่งถ้วยส่วนผสมข้างต้นจะรวมกัน เหล่านี้เป็นผักกาดหอม มะเขือเทศ ไก่ และกระเทียมแช่เย็น เพิ่มซอส แครกเกอร์ถูกโยนทิ้งไปอย่างดีที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องผสมอะไร เราจึงได้จัดเตรียม สลัดคลาสสิค"ซีซาร์". ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 171 กิโลแคลอรี

สูตรซีซาร์สลัดกุ้ง

รายการของชำ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กุ้ง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• ใบผักกาดหอม;
• ชีส 100 กรัม
• ไก่ 0.4 กก. (เนื้อ);
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• เครื่องเทศ;
• ขนมปังขาว 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

ส่วนปฏิบัติ:

1. เราล้างเนื้อด้วยน้ำ เราทำการตัดหลายครั้ง ถูไก่ด้วยเกลือ น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ วางบนแผ่นอบ เราส่งไปที่เตาอุ่น อบครึ่งชั่วโมง (ที่ 200 ° C) จากนั้นเราก็เอาเนื้อออกมาพักไว้ให้เย็น
2. เราทำ croutons ในการทำเช่นนี้ให้ส่งกระเทียมสับไปที่กระทะ ทอดโดยใช้ น้ำมันพืช. นำกระเทียมออกแล้วจัดใส่จาน เราไม่ดับไฟ โยนก้อนก้อน (เนื้อ) ลงในกระทะทันทีแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ไข่ไม่ต้องต้ม เพียงแค่ใส่ในถ้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วเทไข่ลงไป น้ำเย็น. เราได้รับไข่แดง เราใส่ในชามแยกใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลและมัสตาร์ด เราผสม เทใส่ ปริมาณที่กำหนดน้ำมันมะกอก. เรามีน้ำจิ้มรสเด็ด
4. เราล้างใบผักกาดหอมและฉีกด้วยมือของเรา
5. เราเอาถ้วยใหญ่ ใส่ชิ้นลงไป เทซอส ใส่สับหยาบๆ เนื้อไก่รวมทั้งกุ้งปอกเปลือกและต้มสุก ราดด้วยซอสอีกครั้ง โรยสลัดของเราด้วยขนมปังกรอบและชีสขูด ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง จานพร้อมที่จะเสิร์ฟและบริโภค สลัดแคลอรี่ "ซีซาร์" กับไก่และกุ้ง - 200 kcal / 100 g.

สูตรไม่ธรรมดา

ชุดของชำ:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• กระเทียม;
• ก้อน 3 ชิ้น;
• น้ำสลัด;
• อกไก่ - 4 ชิ้น.;
• ใบผักกาดหอม;
• เบคอน 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ถูอกไก่ด้วยเครื่องเทศ วางบนแผ่นอบพร้อมกับชิ้นเบคอน เราส่งไปที่เตาอบ ผ่านไป 10 นาที กลับด้านเนื้อ ขอเวลาอีก 15 นาที ไก่ควรหั่นเป็นชิ้นเดียวกับเบคอน มันสำคัญมาก.
2. วางก้อนก้อนบนแผ่นอบที่สะอาด ราดด้วยน้ำมันด้านบนและโรยด้วยเครื่องเทศ เราใส่ในเตาอบ อบจนขนมปังกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ใบผักกาดหอมและเนื้ออะโวคาโดหั่นเป็นลูกเต๋า
4. เราใช้ชามสลัด ผสมอะโวคาโด ผักกาดหอม ครูตอง เบคอน และไก่เข้าด้วยกัน เราผสม ราดด้วยซอส สามารถซื้อได้ที่ร้านหรือทำที่บ้าน ผลที่ได้คือหอมไม่ธรรมดา สลัดแสนอร่อย"ซีซาร์". ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวไม่เกิน 180 กิโลแคลอรี

ในที่สุด

อย่างที่คุณเห็นเมื่อทำอาหาร อาหารจานต่างๆคุณสามารถลดหรือเพิ่มแคลอรีได้ ซีซาร์สลัดเป็นตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้ สำหรับผู้ที่ควบคุมทุกแคลอรี่ที่กิน สูตรคลาสสิค. คุณจะทำสลัดสำหรับทั้งครอบครัวและต้องการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมหรือไม่? จากนั้นลองดูอีกสองสูตรที่มีอยู่ในบทความ

ซีซาร์สลัดไก่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B6 - 14.5% วิตามินซี - 32.1% วิตามินอี - 20.2% วิตามินเค - 12.8% วิตามิน PP - 20.4% ฟอสฟอรัส - 13.4% โคบอลต์ - 49.2%

ประโยชน์ของซีซาร์สลัดกับไก่

• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกันกระบวนการของการยับยั้งและการกระตุ้นในส่วนกลาง ระบบประสาทในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน ลิพิด และกรดนิวคลีอิก มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ความบกพร่องนำไปสู่เหงือกที่เปราะบางและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น เนื้อหาของโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหารทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

22 ก.พ. 2556

ซีซาร์สลัดกับไก่ซึ่งเป็นเนื้อหาแคลอรี่ที่เราจะพิจารณาในสิ่งพิมพ์ของเราในวันนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยทำให้ผู้ที่ติดตามน้ำหนักตัวมีความน่าสนใจ แม้ว่าสูตรของเขาในปัจจุบันจะมีหลากหลายรูปแบบ แต่โดยพื้นฐานแล้วส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม ได้แก่ ผักกาดหอม เนื้อไก่ มะเขือเทศ แครกเกอร์ และน้ำสลัด ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าซีซ่าร์สลัดมีประโยชน์อย่างไร

ซีซาร์สลัดไก่ ประโยชน์:

สูตรซีซาร์สลัดคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ใบผักกาดโรมาโน น้ำมันมะกอก, ไม่ จำนวนมากของ น้ำมันกระเทียม, พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, ซอส Worcestershire, ไข่แดง, พาร์เมซานชีสขูด, ครูตองซ์ ("ครูตอง")

จานนี้จะมีประโยชน์หากขาดไขมันสัตว์ โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุในอาหาร และสำหรับผู้ที่โภชนาการต่ำ กระเทียมในองค์ประกอบปกติ ความดันหลอดเลือด, เนื้อหาคอเลสเตอรอล, ทำหน้าที่ป้องกันการปรากฏตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน. ชีสเป็นส่วนประกอบอีกอย่างหนึ่งที่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก ดังนั้นสลัดจึงเหมาะสำหรับโรคกระดูกพรุน กระดูกหัก โรคกระดูกอ่อนในเด็ก และสำหรับสตรีมีครรภ์ จากนี้ไปเราสามารถสรุปถึงประโยชน์ที่ซีซาร์สลัดกับไก่สามารถนำมาได้

ที่ ชิสทำเองปัจจุบัน แบคทีเรียกรดแลคติกและแถว กรดอะมิโนที่จำเป็น(เช่น เมไทโอนีน ทริปโตเฟน) มันมีวิตามินจากกลุ่ม B ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่มี "ความล้มเหลว" ของการเผาผลาญ purine ตับและโรคทางประสาท ไข่เป็นที่มาของหลายคน สารที่มีประโยชน์(วิตามินที่ละลายในไขมัน เกลือแร่ กรดไขมัน โปรตีน) แต่เนื่องจากคอเลสเตอรอลในไข่แดงจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยวิตามินอีและกรดไขมัน ด้วยตัวเอง คุณสมบัติทางโภชนาการเป็นน้ำมันพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด

ซีซาร์สลัดกับไก่, แคลอรี่:

เฉพาะซีซาร์สลัดคลาสสิกเท่านั้นที่ถือเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นน้ำสลัดที่ปรุงด้วยมือ ไก่ย่างหรือส่วนผสมอื่น ๆ จะเพิ่มอย่างน้อย 150-200 กิโลแคลอรีในจานและมากถึง 15-20 กรัม ไขมัน

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการแต่งกาย - สามารถบรรจุได้ถึง 300 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อ นอกจากนี้ในหลาย ๆ สถานีบริการน้ำมันสำเร็จรูปนอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตสซึ่งแทบจะไม่คุ้มค่าที่จะคาดหวังผลประโยชน์ใด ๆ

ดังนั้นอะไรคือปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้?

ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟซีซาร์สลัดกับไก่หนึ่งมื้อมีประมาณ 500-600 กิโลแคลอรี

สลัดจำนวนนี้คิดเป็น - 15-20 กรัม โปรตีนสูงถึง 30 กรัม คาร์โบไฮเดรตและมากถึง 10-15 กรัม ไขมัน (ชีส ไก่ และเนยจากน้ำสลัด)

และปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์สลัดคืออะไร วิธีทางที่แตกต่าง? แต่อันนี้:

ตารางแคลอรี่สลัดซีซาร์ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

และคุณค่าทางโภชนาการของซีซาร์สลัดที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ คือ

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของซีซาร์สลัดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

จานนี้สามารถปรุงที่บ้านได้หรือไม่? ใช่คุณอาจจะ! นี่คือหนึ่งในสูตร:

สินค้า:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ผักกาดหอม (ใบ) - 1 พวง
• พาร์เมซานชีส - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ขนมปังข้าวสาลี (จากแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1) - 6 ชิ้น
• ซีซาร์ซอส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

โยนเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้ละลายแล้วใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น อกไก่หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ - กับกระเทียมและเนย ไก่ทอดประมาณ 10 นาที ไฟแรง. จากนั้นพวกเขาก็ถูกลบออกจากไฟ

ในกระทะเดียวกัน เติม เนยและกระเทียม ทอดขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เพื่อว่า สีน้ำตาลทอง). จากนั้นพวกเขาก็ถูกลบออกจากไฟ

ผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง ฉีกมัน ชิ้นเล็ก ๆและวางลงในชามสลัดพร้อมกับไก่ทอดและมะเขือเทศหั่นเป็นเส้นเล็กๆ สลัดที่ราดด้วยซีซาร์ซอสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขนมปังกรอบและชีสขูดที่วางอยู่บนนั้น และนั่นแหล่ะ! กินเพื่อสุขภาพ แต่ค่อนข้าง แคลอรี่ต่ำซีซาร์สลัดกับไก่จะไม่ทำให้ชุดของปอนด์พิเศษ

รัสเซียเรียนรู้อย่างกว้างขวางเกี่ยวกับซีซาร์สลัดในช่วงปลายทศวรรษ 90 เมื่อการจัดเลี้ยงเชิงพาณิชย์เริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็ว จานนี้ปรากฏในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟ ผู้คนชอบมัน และได้รับตำแหน่งที่มีเกียรติมากในการจัดอันดับองค์ประกอบสลัดอื่นๆ การผสมผสานของอาหารนั้นอร่อยอย่างน่าเชื่อ แต่คำถามก็เกิดขึ้น - ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวมีแคลอรีกี่แคล?

สาระสำคัญของสูตร

กฎแห่งชีวิตการทำอาหารนั้นสูตรใด ๆ ที่ผ่านการเปลี่ยนแปลง:

• ผู้คนทำการปรับเปลี่ยนการทดลอง
• บางครั้งการเปลี่ยน การเพิ่มส่วนผสมใหม่ หรือการนำของเก่าออกเป็นผลบังคับ (ส่วนผสมที่ถูกต้องไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม)
• นักชิมถูกขับเคลื่อนด้วยความอยากรู้อยากเห็นซ้ำซาก - เกิดอะไรขึ้นถ้าสลัดไก่เสริมด้วยสับปะรดหรือเมล็ดข้าวโพด?

ความสนใจ! ตามการประมาณการโดยเฉลี่ย ซีซาร์สลัดสามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 200 ถึง 600 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักที่กินได้ 100 กรัม เห็นด้วยความแตกต่างเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทำคะแนน น้ำหนักเกินหรือลดน้ำหนัก.

ส่วนผสมหลัก

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ส่วนผสมพื้นฐานเป็น:

• สลัดใบ;
• ไก่ต้มหรือ โรลไก่;
• แครกเกอร์ (สีขาวหรือข้าวไรย์ - จะมีความแตกต่างในแคลอรี่);
• มะเขือเทศหรือ พริกหยวก(มักเป็นสีแดงหรือสีเหลือง)

ส่วนผสมอื่น ๆ

นอกจากนี้ในสูตรสำหรับซีซาร์สลัดมักจะปรากฏ:

• ชีสที่มีความแข็งปานกลาง
• มัสตาร์ด;
• มายองเนสหรือน้ำมันมะกอก

ซีซาร์กับไก่และปริมาณแคลอรี่

มาคำนวณกันว่าอาหารจานหนึ่งมีแคลอรีสูงแค่ไหน - ไม่ว่าจะเหมาะกับระบบโภชนาการของคุณหรือต้องมีการแก้ไของค์ประกอบ ในการคำนวณ เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการปรับค่า uvarka / uvarka ความคลาดเคลื่อนจะไม่มีนัยสำคัญดังนั้นให้เราละเลยพวกเขาเพื่อไม่ให้งานซับซ้อน

งานของการคำนวณคือการทำความเข้าใจว่าตำแหน่งใดตำแหน่งหนึ่งในกลุ่มส่วนผสมที่ส่งผลต่อโดยรวม ค่าพลังงานอาหารพร้อม เมื่อเข้าใจประเด็นนี้แล้ว คุณก็สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้อย่างมั่นใจเพื่อปรับปริมาณแคลอรี่ที่ส่งออก

สูตร croutons ข้าวไรย์และพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

แคลอรี่มีดังนี้:

• 1 เสิร์ฟ = 364.4 kcal (หาร อาหารพร้อมทานเป็น 4 ส่วน);
• ผักกาดหอม 100 กรัม = 221.6 กิโลแคลอรี (หารจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดด้วยจำนวนกรัมทั้งหมดแล้วคูณด้วย 100 กรัม)

ความสนใจ! เพื่อประโยชน์ของผู้ที่ติดตาม คุณค่าทางโภชนาการ. จานที่เตรียมตามสูตรนี้มีคาร์โบไฮเดรต 7.2 กรัม, ไขมัน 16.4 กรัม, โปรตีน 10.7 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างและทำให้แห้งพริกไทยหั่นเป็นก้อน (เอาเมล็ดออกล่วงหน้า);
• ตัดม้วนไก่เป็นก้อนในลักษณะเดียวกัน
• แบ่งไข่ต้ม - โปรตีนแยก, ไข่แดงแยกจากกัน;
• รวมมัสตาร์ดกับไข่แดงบดหลังด้วยส้อม
• ไข่ขาวถูด้วยเครื่องขูดพร้อมกับชีส
• ใส่ใบผักกาดหอมบนจานกว้าง
• วางไก่และพริกสับลงไปด้านบน ตามด้วยไข่แดงกับมัสตาร์ด
• ปรุงรสด้วยมายองเนส
• ผสมเบา ๆ และรักษารูปร่างของสไลด์
• วางแครกเกอร์ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
• ปิรามิดลงท้ายด้วยส่วนผสมของ ไข่ขาวกับชีสขูด

สูตรกับมะเขือเทศและขนมปังกรอบขาว

ส่วนผสมสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ:

ในท้ายที่สุดเกี่ยวกับแคลอรี่ ปรากฎดังต่อไปนี้:

• 1 เสิร์ฟ = จาก 244.16 ถึง 293.0 kcal (เราแบ่งจานสำเร็จรูปออกเป็น 5-6 ส่วน)
• สลัด 100 กรัม \u003d 139.0 กิโลแคลอรี (หารเนื้อหาแคลอรี่ทั้งหมดของจานด้วยจำนวนกรัมทั้งหมดแล้วคูณด้วย 100 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร:

• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น
• ถูน้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาวและไข่แดง

ความสนใจ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำสลัดเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อ ดังนั้นมันจะอร่อยขึ้น ใช้ตะกร้อตีเกลียวในการตี

• บดกระเทียมให้เข้ากันใส่น้ำสลัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ตะแกรงชีสและไข่ขาวแยกจากกัน
• ใส่จานก้นแบนไว้ก่อน ตัดไก่ตามด้วยมะเขือเทศและน้ำสลัดมัสตาร์ด
• แล้วชั้นของแครกเกอร์ปิ้ง;
• ระดับสุดท้ายคือไข่ขาวกับชีส

การวิเคราะห์เปรียบเทียบ

เห็นได้ชัดว่าในกรณีแรกซีซาร์กับไก่มีแคลอรีสูงกว่ามาก และนี่คือความจริงที่ว่าสูตรที่สองมีสีขาวและนอกจากนั้นแครกเกอร์ทอด เกิดอะไรขึ้น?

สรุปแนะนำตัวเอง: http://orfogrammka.ru

• มายองเนสมีอันตราย แคลอรี่สูงและการใช้โดยมีเหตุผลหรือไม่มีเหตุผลย่อมไม่ดีต่อสุขภาพอย่างชัดเจน

• ceteris paribus กับ ไก่ต้มสลัดมักจะมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่าเสมอ

ความสนใจ! ใดๆ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกซึ่งเป็นไก่ม้วนมีสารเติมแต่งแคลอรี่ที่ไม่ต้องการจำนวนมาก ควรให้ความสำคัญกับเนื้อไม่ติดมันต้ม

ไม่มีสลัด ตารางรัสเซียเป็นไปไม่ได้เพราะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีซุปและขนมอบ อย่างไรก็ตาม คุณมีสินค้าให้เลือกมากมาย:

• สิ่งที่จะเพิ่ม;
• อันไหนที่จะปฏิเสธโดยสิ้นเชิง
• วิธีการหา ทดแทนที่คุ้มค่าโดยไม่เสียรสชาติ

สำหรับ "ซีซาร์" อันเป็นที่รักเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ - ในนั้นคุณสามารถพบและ ถั่วเขียวและแม้กระทั่งการทดแทนไก่ด้วยเนื้อพาสต้าหรือ แซลมอนหมู. ในแต่ละกรณี ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันอย่างมาก

• สร้างกลุ่มแคลอรี่ตามดุลยพินิจของคุณ
• ใช้ตารางผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงปริมาณโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แคลอรีสูง ดีต่อสุขภาพและปลอดภัย
• อย่าลืมเกี่ยวกับธรรมชาติของการรับประทานอาหารอย่างเป็นระบบ (ความสม่ำเสมอ, ปริมาณส่วน, หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป, การออกกำลังกายกับอาหารเพื่อสุขภาพ)

การวางแผนอย่างชาญฉลาดคือกุญแจสำคัญ โภชนาการที่สมดุลและสุขภาพของครอบครัวคุณโดยรวม

คุณอาจสนใจ

ที่ ห้องครัวทันสมัยมีอาหารมากมายจนยากที่จะระบุได้ว่าอาหารจานใดที่เรียกได้ว่าเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด นี่เป็นเรื่องจริงมากขึ้นเพราะทุกคนมีรสนิยมต่างกันและสิ่งที่ชอบอาจไม่ทำให้เกิดอารมณ์อื่น อย่างไรก็ตาม มีอาหารที่ได้รับการยอมรับจากนักชิมส่วนใหญ่และจัดว่าเป็นอาหารรสเลิศที่สร้างสรรค์ ซีซาร์สลัดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานนี้ ปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและส่วนใหญ่แล้วจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร วันนี้มีหลายพันธุ์ สลัดยอดนิยมเพื่อให้ทุกคนได้เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตนเอง เพื่อลดแคลอรี ซีซาร์สลัดสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะและจินตนาการของเชฟ

สำหรับสูตรซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกนั้น ซีซาร์คาร์ดินีจาก Tijuana มีลักษณะเหมือนซีซาร์ ตามตำนานเล่าขาน วันหนึ่งเขาต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ โดยไม่ต้องคิดสองครั้ง Cardini ถูชามด้วยกระเทียมใส่ลงไป ใบผักกาดหอม, ไข่บี้ที่ต้มในน้ำเดือดสักครู่แล้วใส่ชีสขูดและ croutons ผัดเบา ๆ ทั้งหมดนี้เขาปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกด้วยการเติมน้ำมะนาวและ สมุนไพรหอม. โดยธรรมชาติในขณะนั้น Cardini ไม่ได้คิดถึงปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์ ใช่ อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงส่วนผสมที่รวมอยู่ในสลัดแล้ว ก็ไม่ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ เมนูแคลอรีสูง. ซีซาร์สลัดเกิดในปี 2467 ตั้งแต่นั้นมาก็สามารถพิชิตคนรักความอร่อยและ อาหารเบาๆใน ประเทศต่างๆโลกและเชฟสมัยใหม่ได้พยายามเพิ่มรสชาติใหม่พร้อมกับการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไป

ซีซาร์สลัดแคลอรี่

หลายคนมองว่าซีซาร์สลัดเป็นอาหารแคลอรีต่ำ แต่นี่เป็นเรื่องจริงในระดับที่มากขึ้นเมื่อเทียบกับสลัดในเวอร์ชันคลาสสิก

แคลอรี่สูงที่สุดในองค์ประกอบของมันคือไข่และชีสและไม่สามารถเพิ่มผักใบเขียวกระเทียมและสมุนไพร แต่อย่างใด แคลอรี่เสริม. อย่างที่คุณทราบ น้ำมันมะกอก แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็มีไขมันอยู่ในองค์ประกอบซึ่งไม่ถูกดูดซึม ดังนั้นจึงไม่สะสมที่เอวและสะโพก สำหรับการเติมน้ำมะนาวลงไปนั้นก็ไม่ได้มีส่วนทำให้ปริมาณแคลอรี่ของจานเพิ่มขึ้น ดังนั้นแคลอรี่ในซีซาร์แบบคลาสสิกจึงไม่เกิน 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ สลัดดังกล่าวสามารถบริโภคได้อย่างไม่เกรงกลัวบ่อยเท่าที่ต้องการ

วันนี้มีคนเพียงไม่กี่คนที่ใช้สูตรของซีซาร์ในรูปแบบดั้งเดิม ถึง วัตถุดิบดั้งเดิมมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไก่และกุ้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถหาสลัดที่มีสับปะรด แฮม แซลมอน ปูอัด. ซีซาร์เป็นแชมป์ตัวจริงในจำนวนที่เพิ่มเข้ามาในสูตรของเขา ปฏิคมทุกคนคงมีเป็นของตัวเอง สูตรของตัวเองสลัดนี้ และเชฟมืออาชีพที่เคารพตัวเองทุกคนก็ถือว่าเป็นหน้าที่ของเขาที่จะต้องสร้างซีซาร์คนใหม่ แน่นอนว่าแต่ละ ผลิตภัณฑ์ใหม่เพิ่มแคลอรี่ให้กับซีซาร์ ดังนั้น หากคุณกำลังคิดที่จะรักษารูปร่าง คุณจำเป็นต้องติดตามว่าคุณใส่อะไรในสลัด และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร จำนวนแคลอรีในซีซาร์ไม่ใช่ค่าคงที่ อาจเปลี่ยนแปลงได้ และหากคุณเข้าใกล้สิ่งนี้ด้วยความรับผิดชอบ สลัดนี้มักจะยังคงเป็นอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ

อาหารเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์อย่างไร

หนึ่งในสูตรสลัดที่พบบ่อยที่สุดคือซีซาร์ไก่ ส่วนใหญ่มักจะมีส่วนผสมเช่น: ผักกาดหอม, มะเขือเทศ, แครกเกอร์, เนื้อไก่และน้ำสลัด ปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์กับไก่อยู่ที่ประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแคลอรี่ส่วนใหญ่อยู่ในซอสซึ่งทำให้รสชาติของสลัดน่าจดจำอย่างแท้จริง มักจะประกอบด้วย ไข่ กระเทียม น้ำมะนาว,มัสตาร์ด,น้ำมันมะกอก รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของซอส ดังนั้นจึงต้องปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์กับไก่นั้นไม่สูงนัก ดังนั้นแม้แต่คนที่นับแคลอรีอย่างระมัดระวังก็สามารถจ่ายได้

ที่นิยมไม่น้อยไปกว่าซีซาร์กับไก่ก็คือซีซาร์กับกุ้ง หากคุณเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นกุ้งและเก็บส่วนผสมอื่นๆ ไว้ ปริมาณแคลอรี่ของสลัดดังกล่าวจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์สลัดกับไก่ เนื่องจากกุ้งมีแคลอรีต่ำกว่าเนื้อไก่ ในแง่หนึ่งซีซาร์ดังกล่าวจะมีอาหารมากขึ้นในแง่ของการรักษารูปร่างและลดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภค

หลายคนชอบทำซีซาร์จากมายองเนส แม้ว่าสูตรคลาสสิกไม่ได้หมายความถึงสิ่งนี้ แต่การเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้อาจส่งผลดี ลักษณะรสชาติผักกาดหอม. อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และสิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์กับไก่ และปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์กับกุ้ง นักโภชนาการมักไม่ต้อนรับมายองเนส และการมีอยู่ของมายองเนสในซีซาร์ไม่เป็นประโยชน์ต่อรูปร่างเลย สูตรอื่นสำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบคือการเพิ่มชิ้นสับปะรดลงไป ผลไม้นี้ทำให้สลัดมีความพิเศษเป็นพิเศษ หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์สลัดกับไก่ การเติมสับปะรดจะช่วยให้ดูดซึมเร็วขึ้น นอกจากนี้สับปะรดยังมี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เผาผลาญไขมัน ซึ่งช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้ว่ามีประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไขสำหรับรูปร่าง

นักโภชนาการจัดประเภทซีซาร์เป็นอาหารด้วย ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย. ดัชนีน้ำตาลผักกาดหอมมีประมาณ 35 เม็ด ซึ่งแสดงว่าสามารถรับประทานได้ค่อนข้างบ่อย เนื่องจากมีโปรตีนในระดับปานกลาง จึงอาจรวมอยู่ในอาหารสำหรับนักกีฬา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจำนวนแคลอรีในซีซาร์สลัดค่อนข้างสอดคล้องกับข้อกำหนดสำหรับอาหารประเภทนี้ ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้ซีซาร์อาจขาดไขมันสัตว์ โปรตีน และวิตามิน ประโยชน์ของส่วนผสมแต่ละอย่างในสลัดทำให้ทั้งจานมีประโยชน์ ดังนั้นความว่างเปล่าน้อยลงและ อาหารแคลอรี่สูง, ยิ่งมีเหตุผล ใช้งานปกติลงในอาหาร ท้ายที่สุด สิ่งนี้จะไม่เพียงเพราะความมหัศจรรย์ของมันเท่านั้น ความอร่อยแต่ยังพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเดียวกับแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยในซีซาร์สลัด