ประวัติความเป็นมาของมนุษย์ขนมปังขิงและสูตรอาหารในการจัดทำ สูตรผู้ชายขนมปังขิง

ในวันคริสต์มาส ครอบครัวชาวยุโรปและอเมริกาจะอบคุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างเหมือนคุกกี้ชื่อดัง ฮีโร่ในเทพนิยาย- แต่ละชิ้นถูกลงสีอย่างสวยงามโดยใช้เคลือบ ประเพณีนี้ได้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ คุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ แสนอร่อยจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนพอใจ

วิธีทำมนุษย์ขนมปังขิง

ขั้นตอนที่คุณได้รับมนุษย์ขนมปังขิงแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบก่อน
2. ขั้นตอนที่สองตามสูตรที่มีรูปถ่ายคือการนวดแป้ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแทนการตีเพื่อให้ได้รสชาติอร่อย
3. จากนั้นคุณต้องรีดแป้งออกแล้วตัดคนตัวเล็กที่มีรูปร่างออก
4. การอบจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำ
5. ขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องระบายสีผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงตามภาพจากสูตร

มนุษย์ขนมปังขิง - แม่แบบ

เพื่อให้ได้ขนมปังขิงขนาดเล็กที่สวยงามในรูปทรงของตัวละครในเทพนิยายคุณจะต้องมีรูปแบบพิเศษ สามารถซื้ออุปกรณ์ได้ที่ร้านขายอาหารหรือทางออนไลน์ หากคุณไม่สามารถซื้อลายฉลุมนุษย์ขนมปังขิงได้ ให้ลองทำเทมเพลตด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระดาษแข็งหนา วาดภาพเงาที่คุณต้องการแล้วตัดเทมเพลตออก การใช้ลายฉลุนั้นง่ายมาก วางลงบนพื้นผิวของแป้งที่รีดแล้วใช้ปลายมีดลากเส้นตามโครงร่าง

วิธีระบายสีมนุษย์ขนมปังขิง

ในภาพ หุ่นขนมปังขิงดูสดใสและสวยงามมาก การตกแต่งด้วยน้ำตาลหลากสีทำให้ดูน่ารับประทาน คุณสามารถทาสารหนาได้ ถุงขนม, เข็มฉีดยาทางการแพทย์หรือแปรง ในปัจจุบัน เพื่อสร้างลวดลายต่างๆ เช่น การระบายสีรูปขนมปังขิง แม่บ้านจะใช้การเคลือบประเภทต่างๆ ที่ได้จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป:

• ไข่ขาว;
• ช็อคโกแลต;
• เนยหรือมาการีน
• ด้วยการเติมสีผสมอาหาร

สูตรมนุษย์ขนมปังขิง

ผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงหลากหลายประเภทขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ ส่วนผสมหลักอาจเป็นน้ำผึ้ง ช็อกโกแลต สาระสำคัญของมิ้นต์ หรือขิง เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปได้:

• กระวาน;
• กานพลู;
• ลูกจันทน์เทศ;
• วานิลลิน;
• กรดซิตริก

มนุษย์ขนมปังขิง

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 443 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

สูตรดั้งเดิมสำหรับโต๊ะคริสต์มาสค่ะ ประเทศตะวันตก- อย่างไรก็ตาม มนุษย์ขนมปังขิงแพร่หลายในวัฒนธรรมอื่น แป้งขิงช่วยให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนชวนให้นึกถึงคุกกี้ขนมปังขิงปกติของเราที่มีส่วนประกอบนี้ คุกกี้ที่สวยงามดั้งเดิมและสดใสจะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาล- เด็กๆ จะชอบพวกเขาเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• อบเชยบด– 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้งสาลี – 0.1 กก.
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - 45 มล.;
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนยลงในภาชนะที่ใส่น้ำตาล บดส่วนผสมด้วยช้อนจนทรายหวานละลาย มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและโปร่งสบาย หากคุณพบว่าการผสมด้วยมือยาก ให้ลองตีส่วนผสมเล็กน้อยด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นจึงใส่ไข่ รวมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตี เพิ่มอบเชยและขิงบด
3. ควรร่อนแป้งและค่อยๆ เติมลงในส่วนผสม
4. ขั้นตอนต่อไปในการทำคุกกี้คือการนวดแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินน้ำมัน
5. ส่วนหนึ่ง แป้งพร้อมควรรีดออกบนพื้นผิวเรียบ หากคุณต้องการขนมปังขิงกรอบๆ ให้ปั้นเป็นชั้นบางๆ ถ้ามันนุ่มฟูก็ทำให้มันหนาขึ้น
6. จากผ้าที่ทำเสร็จแล้วให้ตัดตัวเลขตามเทมเพลตที่เตรียมไว้ วางผลิตภัณฑ์ลงบนกระดาษรองอบหรือถาดอบซึ่งควรทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
7. เปิดเตาอบที่ 150-160 องศา ใช้เวลาอบไม่นาน - เพียง 8-10 นาที
8. ขั้นตอนต่อไปในการทำขนมปังขิงคือการตกแต่ง กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยใช้การเคลือบแบบง่ายๆ ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว กวนต่อไปจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ ครีมเหลว.
9. ทาเคลือบที่ได้ลงบนคุกกี้ด้วยกระบอกฉีดขนม รอให้ของตกแต่งแข็งตัวแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

แป้งสำหรับผู้ชายขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 353 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับตารางวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เตรียมคริสต์มาสอันโด่งดังหรือ คุกกี้ปีใหม่เป็นไปได้จาก ประเภทต่างๆทดสอบ. ต้นฉบับ ขนมปังขิงแสนอร่อยจะทำงานถ้าคุณใช้มิ้นต์ ที่จะให้ กลิ่นหอมสดชื่นคุณจะต้องใช้สาระสำคัญที่สามารถพบได้บนชั้นวางยา หากคุณไม่พบของเหลวดังกล่าว ให้ใช้ทิงเจอร์ใบสะระแหน่

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.1 ลิตร;
• สาระสำคัญของสะระแหน่ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 350 กรัม;
• น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน
2. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นสักสองสามนาทีหลังจากน้ำตาลละลายแล้วจึงทำให้เย็น
3. เพิ่มส่วนประกอบสะระแหน่ลงในสารเย็น
4. เทแป้งลงในกองใส่เนย นวดแป้งค่อยๆเติมน้ำเชื่อม ถ้ามันแข็งให้เติมน้ำมันเพิ่ม
5. ห่อมวลที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. แป้งพร้อมแผ่มันออกมา ผู้คนถูกตัดออกเหมือนคุกกี้โดยใช้ลายฉลุหรือแม่พิมพ์พิเศษ
7. วางคุกกี้ขนมปังขิงลงบนกระดาษ parchment
8. อบผลิตภัณฑ์ในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ไอซิ่งสำหรับผู้ชายขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 315 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับตารางวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การตกแต่งจานสำหรับคริสต์มาสต้องใช้การเคลือบสี การเคลือบหวานถือเป็นแบบดั้งเดิม สีขาวอย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตได้สำเร็จ สูตรวิธีการปรุง องค์ประกอบตกแต่งง่ายมากไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษจากพนักงานต้อนรับ คนทาสีประเภทนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนย – 10 กรัม;
• ผงโกโก้ – 40 กรัม;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำตาลทรายและบดโกโก้ด้วยเครื่องบดกาแฟ
2. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่บด ผสมส่วนผสมจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เมื่อผสมเสร็จแล้วให้ใส่เนยละลาย
3. ฟองดองที่ได้สามารถนำมาใช้ตกแต่งจานได้หลังจากผ่านไป 40 นาที

วิดีโอ: สูตรสำหรับผู้ชายขนมปังขิง

สูตรอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ: วันหยุดปีใหม่มีกลิ่นของขิงและอบเชย คุกกี้ขนมปังขิงเติมเต็มบรรยากาศวันหยุด - กลิ่นหอมที่น่าทึ่งอยู่ในบ้าน!

วันหยุดปีใหม่มีกลิ่นของขิงและอบเชย คุกกี้ขิงช่วยเสริมบรรยากาศวันหยุด - กลิ่นหอมที่น่าทึ่งอยู่ในบ้าน!

คุกกี้ขนมปังขิง :

วัตถุดิบ:

แป้ง - 100 กรัม

เนย - 100 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

น้ำผึ้ง - 100 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

ขิงป่น - 1 ช้อนชา

อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ: น้ำตาลผง 100 กรัม, น้ำมะนาว- 40-50 มล

ปริมาณแป้งโดยประมาณ คุณสามารถใช้มันมากหรือน้อยก็ได้ แทนที่จะใช้ผงขิงคุณสามารถหยิบชิ้นส่วนได้ ขิงสดประมาณ 50 กรัม หรือตามชอบ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอบเชย จาก ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์ให้ผลผลิตคุกกี้ขิงมากกว่า 700 กรัม

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิง:

บดน้ำตาลกับเนย ถูด้วยช้อนจนน้ำตาลละลายและเนยเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีความโปร่งสบายทั้งหมดกระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถตีด้วยมือด้วยความเร็วต่ำสุดหรือดีกว่าด้วยมือก็ได้ แต่อย่าตีให้เป็นก้อนฟูมาก

เพิ่มน้ำผึ้งลงในเนยและน้ำตาล

คนให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่

คนให้เข้ากันจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศ - อบเชยและขิง

และคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม ผสมแป้ง

แป้งควรเป็นพลาสติกอย่างดี ไม่เหนียวมือ แต่ไม่ยืดหยุ่น นั่นคือมันหลุดออกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่ายไม่เหมือนเกี๊ยวเป็นต้น แต่ในขณะเดียวกัน ก็สามารถขึ้นรูปในมือได้ดี ค่อนข้างชวนให้นึกถึงดินน้ำมันอ่อนตัว

แผ่แป้งบางส่วนออกบนโต๊ะแล้วตัดมนุษย์ขนมปังขิง ต้นคริสต์มาส หัวใจ ระฆัง ดาว วงกลม สี่เหลี่ยมออก

ยิ่งคุณคลึงแป้งให้บางลง คุกกี้ก็จะกรอบมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งหนาก็ยิ่งนุ่ม มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วางคุกกี้ลงบนกระดาษรองอบหรือถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบประมาณ 8-11 นาทีที่อุณหภูมิ 150-160 องศา

ตกแต่งคุกกี้ที่เย็นแล้วด้วยโรยขนม ดินสอเจล ไอซิ่ง หรือน้ำตาลผง

สำหรับการเคลือบให้ค่อยๆผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงแล้วนำไปผสมกับครีมเปรี้ยวเหลว

ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขิงใน 100 กรัม = 443.5 กิโลแคลอรี

โปรตีน - 9 กรัม

ไขมัน - 14 ก

คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

1 ชั่วโมง 30 นาที + พิมพ์ 1 ชั่วโมง

1. ใส่ลงในชาม เนยน้ำตาลและเกลือ ผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสม เครื่องมือมิกเซอร์ สะดวกในการตีไข่ขาวรวมทั้งนวดส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสับหรือแป้ง โดยไม่ต้องใช้มือ (เนื่องจากต้องใช้ความพยายามและเวลา) แต่ใช้เครื่องผสมเช่น KitchenAid ตัวอย่างเช่น รุ่น Artisan มีโหมดความเร็ว 10 โหมดและอุปกรณ์ต่อพ่วง 3 แบบสำหรับการทำงานที่มีความสม่ำเสมอ และยังเป็นเครื่องเตรียมอาหารอเนกประสงค์อีกด้วย

2. เติมน้ำผึ้งลงในมวลที่ได้และผสม ควรใช้น้ำผึ้งเหลวที่มีความหนืดซึ่งจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก เครื่องมือ เครื่องจ่ายน้ำผึ้ง อุปกรณ์จะเก็บน้ำผึ้งไว้ในร่องเพื่อค่อยๆ ไหลไปบนจานหรือบนขนมปัง คุณยังสามารถใช้เติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มต่างๆ ได้อีกด้วย โลหะและซิลิโคนมีสุขอนามัยมากกว่าวัสดุที่ทำจากไม้

3. ใส่ไข่และผสมอีกครั้ง

4. มาดูเครื่องเทศกัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบและมากเท่าที่คุณต้องการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนเพื่อให้คุกกี้มีสีเข้มและการตกแต่งคุกกี้จะมองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ผสมมันทั้งหมด

5. ปั้นแป้ง เพิ่มผงฟูและค่อยๆใส่แป้ง และเราเริ่มนวดแป้ง เพิ่มแป้งที่เหลือ เครื่องมือหยอดเมล็ดแป้ง ต้องร่อนแป้งแม้ว่าคุณจะบดเองและรับประกันว่าไม่มีก้อนและเม็ด เมื่อตื่นขึ้นผ่านตะแกรง แป้งจะคลายตัว อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งจะขึ้นฟูดีขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น คุณสามารถกรองโดยใช้ตะแกรงละเอียดหรือเครื่องหยอดเมล็ด OXO พิเศษ ซึ่งทำงานบนหลักการของเก้าอี้โยกเพื่อการทำสมาธิ

6. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

7. อีกหนึ่งชั่วโมงเราจะเริ่มเปิดตัว แป้งแช่เย็นขั้นแรกให้โรยพื้นผิวที่คุณจะคลึงแป้งด้วยแป้ง (หนาไม่เกิน 1 ซม.)

8. นำที่ตัดคุกกี้ที่คุณชอบแล้วเริ่มตัดออก

9. วางแผ่นรองอบบนถาดอบแล้วโอนคุกกี้ไปที่กระทะ
เครื่องมือ กระดาษรองอบ เปิดพายและคีชเพื่อการอบที่สม่ำเสมอควรวางไว้ในเตาอบบนตะแกรงจะดีกว่าและเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเดือดจากความร้อนหยดระหว่างแท่งกระดาษรองอบจะช่วยได้ ตัวอย่างเช่น Finns ผลิตสิ่งที่ดี - มันค่อนข้างหนาแน่นและแบ่งออกเป็นแผ่นที่ง่ายต่อการออกจากกล่อง และไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมจากกระดาษ

10. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อจำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ: พูดในกรณีอบ.

ผู้ชายขนมปังขิง - คุกกี้หอมกับน้ำผึ้งสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส!

ขนมอบสีสันสดใสนี้เหมาะสำหรับทั้งในชีวิตประจำวันและปีใหม่หรืองานฉลองอื่นๆ คุกกี้ที่สดใส แป้งน้ำผึ้งขิงมันกลับกลายเป็นร่วนปานกลางมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

สามารถเสิร์ฟ Gingerbread Men ได้ นมอบ,ลาเต้,ชาดำหรือ กาแฟเข้มข้น- พวกเขาจะตกแต่งตัวเองให้เป็น งานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านดังนั้นใครก็ตาม งานเลี้ยงรื่นเริง- วางขนมปังขิง ผู้ชายขนมปังขิงในกล่องสีสันสดใสและผูกด้วยริบบิ้นสีสดใส คุณจะสร้างสรรค์ของขวัญที่กินได้ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเอาใจแฟน พี่ชาย เพื่อน หรือพ่อแม่ของคุณด้วยขนมหวานเหล่านี้

ในการตกแต่งสามารถใช้มนุษย์ขนมปังขิงเป็นได้ เคลือบพร้อมในหลอด (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต) และสีกินได้แบบโฮมเมด มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของ โปรตีนดิบ(1 ชิ้น) และ น้ำตาลผง(200 กรัม) เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมคลุมมนุษย์ขนมปังขิงด้วย "หิมะ" สีขาวได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 400 กรัม
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• อบเชยบดเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• กานพลูบดเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• สีปรุงอาหาร/ปากกามาร์กเกอร์/ดินสอ

การทำผู้ชายขนมปังขิง

1. เทลงในกระทะ บรรทัดฐานที่จำเป็นน้ำตาลทรายเพิ่ม น้ำผึ้งธรรมชาติและเนยคุณภาพ ตั้งมวลให้ร้อน ห้องอบไอน้ำหรือผ่านความร้อนต่ำ

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอุ่นมวลสำหรับผู้ชายขนมปังขิงในห้องอบไอน้ำอย่างเหมาะสม

2. หลังจากที่น้ำตาลและเนยละลายแล้ว ให้เทเครื่องเทศและโซดาที่จำเป็นลงในกระทะ โปรดจำไว้ว่ากานพลูให้กลิ่นเฉพาะเจาะจงที่ค่อนข้างแรง ดังนั้นคุณจึงต้องเติมเข้าไป เช่น อบเชยและลูกจันทน์เทศ ตามต้องการ

3. รวมเครื่องเทศและมวลของเหลวใส่ไข่ดิบ

4. เพิ่มแป้งสาลีร่อนสองครั้งลงในส่วนผสมขิงและน้ำผึ้งหวาน

5. นวดแป้งให้นุ่มและไม่ติดสำหรับคนตัวเล็ก มาสรุปกันดีกว่า ติดฟิล์ม, พักให้เย็น 30-40 นาที.

6.จากยืดเป็นชั้นบางๆ แป้งน้ำผึ้งเราสร้างมนุษย์ขนมปังขิงโดยใช้แม่พิมพ์ ความหนาของแป้งที่รีดแล้วประมาณ 3-5 มม.

นอกจากนี้เรายังสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้อื่นๆ เช่น ดวงดาว ต้นสน ระฆัง เทวดา และอื่นๆ สำหรับธีมปีใหม่หรือคริสต์มาส

7.อบขนมปังขิงประมาณ 10-12 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา) เราคอยติดตามพวกเขาอยู่เสมอเพื่อไม่ให้มืดเกินไป

8. เราตกแต่งชายที่รักตามดุลยพินิจของเรา: วาดปาก, ตา, ผม, กระดุมด้วยดินสอพิเศษ

เราให้บริการขนมอบคริสต์มาสตลอดเวลา

เครื่องหมาย วันหยุดปีใหม่- มนุษย์ขนมปังขิง การอบและตกแต่งด้วยฟรอสติ้งสำหรับทั้งครอบครัวเป็นเรื่องสนุกมาก สูตรเพื่อความอร่อยและ ขนมปังขิงหอมนำเสนอในบทความนี้

มนุษย์ขนมปังขิงที่มีชื่อเสียงคือ ขนมอบที่มีรูปร่างเหมือนผู้ชายซึ่งเริ่มได้รับความนิยมและใช้อย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาและยุโรป เช่น ขนมปังขิงตลกอาจจะ ด้วยสารปรุงแต่งอะโรมาติกใดๆ: น้ำผึ้ง, ขิง, มิ้นต์, อบเชย ร่วมกับเขาเป็น สัญลักษณ์สำคัญของคริสต์มาสและปีใหม่ในหลายประเทศ

สินค้าสำเร็จรูปจะต้องเป็น จำเป็นต้องทาสีและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและไอซิ่งสีขาว- บ่อยครั้งที่มีการตกแต่งขนมปังขิงด้วย ผงสีหวานผลไม้หวาน และแม้แต่ลูกอมของ M&M คุณสามารถวาดสิ่งที่คุณต้องการให้กับบุคคลได้ ไม่ว่าจะเป็นใบหน้า ดวงตา ปาก จมูก กระดุม เสื้อผ้า เสื้อกั๊ก ผ้าพันคอ ถุงมือ และอื่นๆ อีกมากมาย

สิ่งที่น่าสนใจ: การผลิตและ การอบที่บ้านขนมปังขิงดังกล่าวมีต้นกำเนิดมาจาก ในศตวรรษที่ 16- มันเกิดขึ้นในอังกฤษในลานของราชินี เอลิซาเบธที่หนึ่ง- ตามเจตนารมณ์ของราชวงศ์คนทำขนมปังทำขนมคล้ายกับคนใกล้ชิดและแขกของสุภาพสตรี

ตั้งแต่นั้นมาก็หวาน รูปแกะสลักได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่ต้องการทั่วโลกจนถึงขณะนี้ผู้คนพยายามให้กำลังใจผู้อื่นด้วยความช่วยเหลือนี้ การอบแบบง่ายๆ- ตัวอย่างเช่น, ทำคุกกี้ขนมปังขิงขนาดใหญ่- ชายร่างใหญ่ที่สุดถูกอบในเท็กซัสเมื่อปี 2549 และเขาชั่งน้ำหนัก 600 กิโลกรัม- มนุษย์ขนมปังขิงเช่นนี้ไม่สามารถมองข้ามไปได้และยังถูกรวมอยู่ใน Guinness Book of Records ด้วยซ้ำ

นอกจากนี้ในช่วงปีใหม่บางประเทศเช่นอังกฤษก็จัดงาน เผ่าพันธุ์แต่งตัวเป็นมนุษย์ขนมปังขิงภาพแห่งความหวานปรากฏเป็นฮีโร่การ์ตูนและในปี 2008 ที่เมืองสมิธวิลล์ด้วยซ้ำ ได้สร้างอนุสาวรีย์

ที่น่าสนใจ: คนที่พูดภาษารัสเซียทุกคนรู้เทพนิยายเกี่ยวกับโคโลบก แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะรู้ว่าเรื่องราวเวอร์ชันก่อนหน้านี้ได้รับความนิยมด้วยซ้ำ ในศตวรรษที่ 18และเธอเล่าว่ามนุษย์ขนมปังขิงหนีออกจากบ้านและถูกกินในป่าในที่สุด

มนุษย์ขนมปังขิงอบแต่ละคนนั้น ทำด้วยมืออาจารย์ดังนั้นคุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดจึงมีความแตกต่างและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวถึงแม้จะคล้ายกันเล็กน้อยก็ตาม ขนมอบดังกล่าวเป็นสิ่งที่ต้องมี ผู้ใหญ่และเด็กจะชอบมันบน ปีใหม่และในช่วงเทศกาลคริสต์มาส

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชายขนมปังขิง:

แป้งขนมปังขิง น้ำผึ้ง ขิง คัสตาร์ดสำหรับผู้ชาย: สูตรอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเอง สูตรผู้ชายขนมปังขิง- ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำ แป้งอร่อย: ธรรมดาหรือเติมสารอะโรมาติก ขนมนี้มีความเป็นต้นฉบับในนั้น มี ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ(สูงสุดหนึ่งเดือน)

สิ่งที่น่าสนใจก็คือ ยิ่งเก็บขนมปังขิงไว้นานก็ยิ่งอร่อยเพราะมันกำลัง "สุกงอม" คุณไม่ควรใส่ลูกเกด ผลไม้หวาน หรือลูกอมของ M&M ลงในแป้ง เพราะจะทำให้โครงสร้างและรสชาติของแป้งเสียหาย เตรียมเคลือบแยกต่างหากจาก ไข่ขาวและน้ำตาลผง หากต้องการให้เติมสีผสมอาหารลงไป

แป้งน้ำผึ้งสำหรับขนมปังขิง: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 3 ถ้วย (ประมาณ 700 กรัม ต้องร่อนแป้งพรีเมียมก่อน)
• น้ำตาล— 70 กรัม (สีขาวหรือสีน้ำตาล)
• น้ำผึ้ง- 200 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำผึ้งใดก็ได้ แต่น้ำผึ้งอะคาเซียจะมีกลิ่นหอมมากกว่า)
• ไข่— 1 ชิ้น + ไข่แดง 3 ฟอง(ไม่มีโปรตีน!)
• เบกกิ้งโซดา— 10 ก
• น้ำ- 1 แก้ว

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง

การตระเตรียม:

• ต้องเทน้ำผึ้งลงในแก้ว น้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากมีประโยชน์ทั้งหมดและ คุณภาพรสชาติน้ำผึ้งจะหายไปเมื่อได้รับอิทธิพลมากเกินไป อุณหภูมิสูง- ทำให้ของเหลวที่เจือจางเย็นลง
• จำเป็นต้องมีภาชนะอื่น ตีไข่ขาวจนเกิดฟองด้วยเกลือเล็กน้อยหลังจากเกิดฟองแรกขึ้นแล้ว เพิ่มน้ำตาลและปัดต่อไป หลังจากเกิดมวลที่มั่นคงหนาแน่นแล้ว เพิ่มไข่แดงและตีต่อไปอีกห้านาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถ เพิ่มเครื่องเทศหรือวานิลลินที่ต้องการลงในแป้ง.
• ให้เป็นวิปปิ้งมวลที่คุณควร เพิ่มน้ำผึ้งเจือจางค่อยๆ ใส่แป้งลงไป และอย่าหยุดตีจนแป้งหมด แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรแข็งเกินไป พักไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมงก่อนอบ
• หลังจากนั้น นวดแป้งแล้วรีดอีกครั้ง- คุณควรตัดชายร่างเล็กออกจากมันโดยใช้แม่พิมพ์ คุกกี้ขนมปังขิงวางบนกระดาษ parchment และอบ ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา

แป้งขนมปังขิงมิ้นต์: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 1.5 ถ้วย (นี่คือแป้งพรีเมี่ยมร่อนประมาณ 350 กรัม)
• น้ำตาล- 150 กรัม (ปรับความหวานของขนมปังขิงตามชอบ ใส่น้ำตาลมากหรือน้อยก็ได้)
• น้ำ- 100 มล. (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้น้ำมันมะกอก)
• สาระสำคัญของมิ้นต์- 1.5 ช้อนชา (สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา แทนที่ด้วยทิงเจอร์มิ้นต์หากต้องการ)
• เบกกิ้งโซดาฉัน - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• แป้งเป็นสิ่งจำเป็น ร่อนด้วยโซดา
• กระทะควร ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วละลายน้ำตาลลงไปน้ำเชื่อมที่ได้ควรต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็น
• จำเป็นต้องมีน้ำเชื่อมเย็น เพิ่ม ทิงเจอร์มิ้นต์หรือสาระสำคัญและผสมให้เข้ากัน
• เทแป้งลงในสไลด์เทน้ำมันลงไปแล้วค่อยๆใส่ลงไป น้ำเชื่อมมิ้นต์,นวดแป้ง เพิ่ม มากกว่าเนยเพื่อทำให้แป้งยืดหยุ่นมากขึ้น
• แป้งที่นวดแล้วห่อด้วยฟิล์ม เขาควรจะ “พักผ่อน” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
• 15-20 นาที ที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาขนมปังขิงเย็นตกแต่งด้วยไอซิ่ง

แป้งขนมปังขิง: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- แก้ว 2 ใบ (นี่คือแป้งพรีเมี่ยมร่อนประมาณ 600 กรัม)
• ไข่— 1 ชิ้น
• น้ำตาล- 1 ถ้วย (ปรับความหวานของขนมปังขิงได้ตามชอบ: ใส่น้ำตาลมากหรือน้อยก็ได้)
• น้ำผึ้ง- 10 ช้อนโต๊ะ (หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยน้ำผึ้งประมาณ 20 กรัม ดังนั้นคุณต้องมีน้ำผึ้ง 200 กรัมในแป้ง)
• เนยไขมัน 73%- 150 กรัม (ไม่สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้!)
• ผงขิงขูดหรือแห้ง- 1 ช้อนชา
• ผงฟู– 1 ซอง หรือ 1 ช้อนชา
• คอนยัค- 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: วานิลลิน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ผิวส้มและอื่น ๆ

การตระเตรียม:

• ในไมโครเวฟ ละลายน้ำผึ้งและเนยใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟแทนได้ ห้องอบไอน้ำ- ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
• ลงในส่วนผสมที่แช่เย็น เพิ่มไข่คอนยัคและขิงผสมให้เข้ากัน
• แป้งควร ร่อนและค่อยๆเติมลงในมวลน้ำผึ้งเมื่อแป้งหมดให้นวดแป้งอีกครั้งแล้วห่อด้วยฟิล์ม แป้งควรอยู่ในตู้เย็น “พักผ่อน” อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
• แป้งถูกรีดออกมา คนตัวเล็กๆ ถูกตัดออกจากมันโดยใช้แม่พิมพ์แล้ววางลงบนนั้น กระดาษ parchment- คุกกี้ขนมปังขิงอบในเตาอบ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาขนมปังขิงเย็นตกแต่งด้วยไอซิ่ง

ขนม Choux สำหรับขนมปังขิงกับอบเชย: สูตร

คุณจะต้องการ:

• น้ำนม- 1 แก้ว (เต็มแก้วคือนม 250 มล.)
• แป้ง- 2.5 ถ้วย (นี่คือแป้งร่อน 600 กรัม + โรย 50 กรัม)
• น้ำตาล- 1 ถ้วย (คุณสามารถปรับความหวานของขนมปังขิงได้เอง: ใส่น้ำตาลมากหรือน้อย)
• ไข่- 2 ชิ้น + ไข่แดง 2 ฟอง (หากไม่มีไข่ขาว คุณสามารถใช้ไข่ขาวทำเคลือบได้)
• อบเชย- เพื่อลิ้มรส (เครื่องเทศค่อนข้างแรง อย่าใส่มากเกินไป จะทำให้รสชาติไม่อร่อยในปริมาณเท่าใดก็ได้)
• น้ำมันพืช- 50 มล.
• วานิลลิน— 1 แพ็คเกจ
• ผงฟู— 1 แพ็คเกจ

การตระเตรียม:

• ในกระทะหรือทัพพีปรุงอาหารควรจะเป็น เทนมแล้วตั้งไฟ
• นำนมไปต้ม ในเวลานี้ให้กรองอย่างระมัดระวัง แป้งหนึ่งแก้วแล้วผสมกับน้ำตาล
• ในนมร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด!) คุณควรค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแป้งและน้ำตาลจะต้องค่อยๆ ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
• คุณควรมีชูว์เพสตรี้เพียงพอ ของเหลว.ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่ยังร้อนอยู่ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วพักให้เย็น
• เมื่อเย็นลงแล้ว มวลคัสตาร์ด ร่อนแป้งแก้วที่สองและทุกอย่างก็ผสมเข้ากันดีอีกครั้ง
• ขั้นตอนต่อไปคือ เพิ่มไข่และอบเชยนวดแป้งอย่างแข็งขันและทำเป็นเวลานานโดยเติมแป้งในแต่ละครั้ง
• แป้งควรจะออกมานุ่ม ไม่ควรติดมือคุณ
• แผ่แป้งออกแล้วตัดคนออกด้วยแม่พิมพ์พิเศษ วางคุกกี้ขนมปังขิงบนกระดาษรองอบแล้วอบ 25 นาที ที่อุณหภูมิ 160-170 องศา

มนุษย์ขนมปังขิง: ลวดลาย, จานอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะอบมนุษย์ขนมปังขิงโดยไม่มี แม่พิมพ์พิเศษ - โดยปกติจะเป็นเช่นนี้ ตุ๊กตาซิลิโคนหรือโลหะที่มีช่องว่างตรงกลางคุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ดังกล่าวได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์หรือสั่งซื้อบนเว็บไซต์

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อแม่พิมพ์สำเร็จรูปคุณจะต้องการ ตัดลวดลายออกจากกระดาษแข็งแล้วนำไปใช้กับแป้งแต่ละครั้งให้ลากตามร่างด้วยปลายมีด

ตัวเลขและรูปแบบของมนุษย์ขนมปังขิง:

จะซื้อจานอบสำหรับคนขนมปังขิงใน Aliexpress ได้อย่างไร?

มันเป็นผลกำไรที่จะซื้อสิ่งที่ถูกต้อง ถาดอบขนมปังขิงเป็นไปได้บนเว็บไซต์ ร้านค้าAliexpress- มีแคตตาล็อกขนาดใหญ่อยู่ที่นี่ ผลิตภัณฑ์สำหรับการทำงานกับแป้ง: แปรง แม่พิมพ์ซิลิโคนและโลหะ ที่วางหม้อ จาน และอื่นๆ อีกมากมาย

สิ่งสำคัญ: สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่กรอกแบบฟอร์มพิเศษโดยระบุเฉพาะชื่อ ที่อยู่ และที่อยู่ติดต่อของคุณเท่านั้น คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำงานของทรัพยากรได้ในคำแนะนำวิดีโอ

การค้นหาถาดอบนั้นง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกทางด้านซ้ายของหน้าจอ รายการ "สำหรับบ้านและสวน"และพบในนั้น โฟลเดอร์ "เบเกอแวร์"- แค็ตตาล็อกแม่พิมพ์ซิลิโคนและโลหะต่างๆ จะถูกเปิดออกสู่สายตาคุณ

มนุษย์ขนมปังขิงปีใหม่และคริสต์มาสที่บ้านทีละขั้นตอน?

มนุษย์ขนมปังขิง - ขนมอบอร่อยและที่สำคัญที่สุด - สวยงาม แต่ความหวานนี้ก็สามารถทำที่บ้านได้ มันจะมีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 2 แก้ว (เต็มประมาณ 400 กรัม)
• น้ำตาล- 0.5 ถ้วย (สามารถปรับความหวานแยกกันได้)
• ไข่— 1 ชิ้น (ควรทำเอง)
• โกโก้- 1/3 ถ้วย
• เนย— 100 กรัม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 73%)
• น้ำผึ้ง - 1 ถ้วย (ของเหลว)
• ผงฟู— 1 ซอง
• อบเชย- เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ- เพื่อลิ้มรส
• วานิลลา n - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• เนยละลายแล้วผสมกับน้ำตาล โกโก้ และน้ำผึ้ง
• ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปและเติมแป้งตามส่วน ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
• แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความแน่นและยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้รีดแป้งให้มีความหนา 5 มิลลิเมตรแล้วตัดขนมปังขิงออกด้วยแม่พิมพ์
• อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
• ปล่อยให้ขนมปังขิงเย็น หลังจากนั้นให้เตรียมเคลือบและเริ่มตกแต่ง
• วัดฟรอสติ้งลงในถุงพลาสติก บีบเคลือบออกมาเป็นเส้นบางๆ โดยวาดรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ออกมา ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว (หลายชั่วโมง)

ไอซิ่งสำหรับคนขนมปังขิง: สูตรอาหาร

เคลือบสีขาว:

• เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมะนาวคั้นสด และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
• โดยไม่ต้องรอให้เดือด ให้เติมน้ำตาลผงทีละน้อยแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อน
• โดยรวมแล้วคุณต้องมีน้ำตาลผง 100 กรัม
• ควรใช้เคลือบในขณะที่ร้อน เนื่องจากความเย็นจะแข็งตัวเร็ว
• คุณสามารถทาเคลือบผ่านถุงขนม แปรง หรือกระบอกฉีดยาก็ได้

เคลือบช็อคโกแลต:

• ละลายดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมในกระทะ
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เนย 100 กรัมลงในช็อกโกแลต
• เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลผง 100 กรัม เคลือบพร้อมที่จะนำไปใช้กับขนมปังขิง

การตกแต่งมนุษย์ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่

การตกแต่งขนมปังขิงด้วยการเคลือบนั้นมีความหลากหลายมาก: คลาสสิก, ทันสมัย, รายละเอียด, สี, ขาวดำ, ด้วยการเติมโรย, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ลูกอม

ไอเดียตกแต่งขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง:

วิดีโอ: “มนุษย์ขนมปังขิงวาดด้วยไอซิ่ง”