ผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศน์และความสามารถในการฟื้นฟูสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศ: มาตรฐานคุณภาพระดับโลกและโอกาสในการพัฒนาตลาดรัสเซีย

ในระบบนิเวศ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด

ในโลกที่การซื้ออาหารเพื่อสุขภาพกลายเป็นปัญหาจริง ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังคิดว่าจะหาซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้จากที่ใด โชคดีที่กฎหมายการตลาดไม่เพียงใช้ได้กับแฮมเบอร์เกอร์และโคล่าเท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับ อาหารสุขภาพ: อุปสงค์สร้างอุปทาน และทุกปีผู้ผลิตจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้น งานของเราคือเรียนรู้วิธีค้นหาบนชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเรียกได้หลายวิธี: อินทรีย์, ผลิตภัณฑ์ชีวภาพหรือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่สามารถมีชื่อที่น่าภาคภูมิใจเหล่านี้ได้? เกือบๆ. มีหลายสิบชนิดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม พาสต้าและ น้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือ ถั่ว และผลไม้แห้ง หากต้องการคุณสามารถหาอาหารกระป๋อง, ซอส, ขนมหวาน, ช็อคโกแลตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีแม้กระทั่งอาหารสุนัขออร์แกนิก! พวกเขารวมเป็นหนึ่งเพราะพวกเขาทั้งหมดมีสัญลักษณ์พิเศษบนบรรจุภัณฑ์

อาหารปลอดภัยเหล่านี้มาจากไหน หากท่อของโรงงานสร้างมลภาวะต่อบรรยากาศ สารพิษจำนวนมากถูกเทลงบนทุ่งนา และผู้ผลิตอาหารไม่สามารถจินตนาการถึงธุรกิจของตนได้อีกต่อไปหากปราศจากการใช้สารเคมี

แนวคิดในการขายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีฉลากพิเศษเกิดขึ้นในอเมริกาเมื่อประมาณครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา สนใจในธรรมชาติ อาหารสุขภาพส่วนใหญ่เกิดจากอารมณ์สาธารณะที่ครอบงำในเวลานั้นในสหรัฐอเมริกา ผู้คนประท้วงต่อต้านสงครามเวียดนาม ต่อต้านนโยบายของชนชั้นปกครอง ต่อต้านมลพิษของโลก และต่อต้านทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับ "ความสำเร็จ" ของสังคมอุตสาหกรรม รวมถึงการต่อต้านอาหารจานด่วนและผลิตภัณฑ์อาหารที่ "นึกถึง" โดยนักเคมี ในช่วงทศวรรษที่ 1960 ความคิดเรื่องการกลับคืนสู่ธรรมชาติและค่านิยมพื้นฐานเป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ชาวอเมริกัน ดังนั้นจึงเป็นคนแรกที่ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องละทิ้งสีย้อม สารกันบูด และ "สารปรับปรุง" ทุกชนิด และกลับไปหาอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ

แต่น่าเสียดายที่เสียงของนักสู้เพื่อ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแหล่งจ่ายไฟอ่อนมากและไม่มีใครได้ยินเขาจริงๆ จริงอยู่ร้านค้าเฉพาะทางตะวันตกเริ่มเปิดขายผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่มีน้อยมากและพวกเขาเสนอการแบ่งประเภทน้อยในราคาที่สูงเกินไป

ต้องใช้เวลาอีกยี่สิบปีกว่าที่ผู้คนจะเริ่มตระหนักถึงความชั่วร้ายที่เต็มไปด้วยการแทรกซึมของสารเคมีอย่างไม่มีการควบคุมในอุตสาหกรรมการเกษตรและการผลิตอาหาร ไม่เพียง แต่คำสอนและแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้บริโภคทั่วไปด้วย: ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอาจก่อให้เกิดอันตรายแทนที่จะเป็นประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

ในอเมริกาและยุโรป ร้านขายอาหารออร์แกนิกแบบพิเศษเริ่มเปิดทีละแห่ง บริษัทและฟาร์มทั้งหมดเริ่มปรากฏขึ้นโดยเชี่ยวชาญเฉพาะด้านการผลิตสารอินทรีย์

เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายเพิ่มขึ้นในโลก จึงจำเป็นต้องปรับปรุงกระบวนการผลิตและการขายให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ในช่วงปลายทศวรรษที่ 90 มาตรฐานระดับชาติสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้รับการพัฒนาในอเมริกาเดียวกัน

โดยไม่ต้องลงรายละเอียด ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมตามข้อกำหนดสากลคือผลิตภัณฑ์ที่:

และในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมห้ามใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตและขุนยาปฏิชีวนะและยาฮอร์โมนรวมถึงการใช้อาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์

อาหารออร์แกนิกเริ่มมีสัญลักษณ์ใบอนุญาตพิเศษบนบรรจุภัณฑ์ ("ออร์แกนิก" หรือ "ชีวภาพ") นี่คือการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ได้ผ่านการรับรองพิเศษ บางทีข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบโดยผู้เชี่ยวชาญอิสระ และคุณสามารถมั่นใจได้อย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อมมีหลายประเภท:

1. NP: ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่มาจากธรรมชาติทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมด การรวมสารเคมีและสารตัวเติมเทียมไว้ในนั้นน้อยที่สุด โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลูกบนบกซึ่งผ่านขั้นตอนการทำความสะอาดแบบพิเศษโดยไม่ใช้สารเคมี (อนุญาตให้ใช้ปุ๋ยธรรมชาติ เช่น ปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมัก)

2. FF: อาหารเพื่อสุขภาพ- มีการเติมสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เช่น น้ำแอปเปิ้ลด้วยสารสกัดจากโรสฮิป

3. Nutraceuticals- สิ่งเหล่านี้เป็นสารปรุงแต่งอาหารพิเศษที่ช่วยปรับปรุง "ประโยชน์" ตัวอย่างเช่นวิตามิน ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงสารเติมแต่งที่มาจากธรรมชาติโดยเฉพาะ

หมายเหตุ: หากมีตรา "ออร์แกนิก" บนบรรจุภัณฑ์หรือขวดโหล หมายความว่าไม่เพียงแต่บริษัทผู้ผลิตเท่านั้นที่ได้รับการรับรอง แต่ยังรวมถึงฟาร์มและบริษัทที่เกี่ยวข้องกับการจัดส่งและบรรจุภัณฑ์ด้วย ...

กล่าวอีกนัยหนึ่งไอคอนง่าย ๆ นี้มีภาระมากมาย

ความเป็นไปได้ของผู้บริโภคชาวรัสเซีย

ตลาดอาหารออร์แกนิกเติบโตอย่างรวดเร็วทั่วโลก ในฝั่งตะวันตก ผู้อยู่อาศัยประมาณหนึ่งในสี่ชอบที่จะซื้อสินค้าที่มีตรา "ออร์แกนิก" ในยุโรป เยอรมนี เดนมาร์ก และสวิตเซอร์แลนด์ได้รับการยอมรับว่าเป็นนักสู้ที่กระตือรือร้นที่สุดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่รัสเซียล่ะ? เราอยู่ข้างกระบวนการหรือไม่? ใช่และไม่.

ในแง่หนึ่ง เรามีโอกาสที่ดีในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในรัสเซียปริมาณแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ที่ใช้ในทุ่งนาน้อยกว่าในประเทศที่พัฒนาแล้วถึงสิบเท่า (!) เราใช้สารเคมีในการป้องกันศัตรูพืชและโรคในไร่นาน้อยลงมาก ดังนั้นจึงมีสารเคมีในผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศน้อยกว่าผลิตภัณฑ์นำเข้ามาก และพื้นที่สำรองขนาดใหญ่ช่วยให้สามารถนำเทคโนโลยีด้านสิ่งแวดล้อมมาใช้ในพื้นที่ขนาดใหญ่ภายใต้พืชผล ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเรา (แม้ว่าจะไม่ใช่ทั้งหมด) อาจถูกนำมาใช้เพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยาโดยไม่ใช้ปุ๋ยจะเข้าถึงผู้บริโภคได้ในรูปแบบที่ “เสียหาย” และพวกเขามักจะทำร้ายเธอ การผลิตอาหาร. เพราะพวกเขารู้ว่าในรัสเซียการขายผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีมีกำไรมากกว่าที่ไม่มีพวกเขา ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกย้อมสีและปรุงรสเป็นที่ต้องการมากกว่า เนื้อกระป๋องจัดทำขึ้นตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศ

อนิจจาความต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในหมู่ผู้บริโภคของเรายังค่อนข้างต่ำ ผู้ซื้อชาวรัสเซียยังไม่คุ้นเคยกับการเลือกจากสินค้าที่หลากหลายทั้งหมด - สินค้าที่มีตรา "ออร์แกนิก" ที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของ ผู้เชี่ยวชาญอธิบายสิ่งนี้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าในแง่หนึ่ง ชาวรัสเซียมี "จิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อมต่ำ" คือเราไม่คุ้นเคยกับการเอาปัญหามลพิษของบรรยากาศ ดิน น้ำ มาโยงกับสุขภาพของเราเอง ( ซึ่งเป็นเรื่องปกติของผู้อยู่อาศัย ประเทศตะวันตก). ในทางกลับกัน หลายอย่างขึ้นอยู่กับระดับรายได้: บางครั้งเราไม่ได้ซื้อสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งที่เรามีเงินเพียงพอ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในประเทศจึงมักไม่มีการอ้างสิทธิ์ และเป็นผลให้นำเข้า

ความพยายามครั้งแรกในการพัฒนาเกษตรกรรมเชิงนิเวศน์ในรัสเซีย (ให้แม่นยำยิ่งขึ้น ย้อนกลับไปในสหภาพโซเวียต) เริ่มขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1980 แม้ว่าทั้งหมดจะจบลงด้วยความล้มเหลว ผู้บริโภคยังไม่พร้อมสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และด้วยเหตุนี้ตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 1990 ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจำนวนมากจึงเริ่มถูกส่งไปยังยุโรป ผู้บุกเบิกคือโซบะรัสเซีย (เป็นที่ต้องการอย่างมากในตะวันตก) ตามด้วยผลเบอร์รี่ป่าเพื่อการส่งออก

วันนี้ฟาร์มบางแห่งในรัสเซียตอนกลางกำลังพยายามผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ พวกเขาจัดหาผลไม้ออร์แกนิกไปยังยุโรป (โดยเฉพาะฮังการี) เพื่อการผลิต อาหารเด็ก. สินค้าจากรัสเซียเป็นที่ต้องการในยุโรป นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์บางอย่างของเรา (เช่น ถั่วไพน์) ไม่มีแอนะล็อก

แน่นอน สถานการณ์เปลี่ยนไปบ้างในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อนร่วมชาติของเราเริ่มคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ความปรารถนาที่จะทานอาหารออร์แกนิกของพวกเขานั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป: เมืองในรัสเซียหลายแห่งยังไม่มีร้านขายอาหารออร์แกนิกโดยเฉพาะ ขนมปังหรือซีเรียลออร์แกนิกเพื่อสุขภาพมีจำหน่ายในผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย และอาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ซื้อที่จะเลือกจากอาหารกระป๋องหลายร้อยรายการในบรรจุภัณฑ์เดียวที่ตรงตามข้อกำหนดของอาหารเพื่อสุขภาพ

มีสิ่งกีดขวางอื่น - นี่เป็นราคาที่สูง ได้รับการรับรองตามกฎทั้งหมดผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อมที่นำเข้าซึ่งเข้าสู่ตลาดรัสเซียจะต้องเสียภาษีศุลกากรจำนวนมาก เราสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสินค้าฟุ่มเฟือย ตัวอย่างเช่นสำหรับขนมปัง "ถูกต้อง" หนึ่งก้อนคุณสามารถจ่ายได้มากกว่าหนึ่งร้อยรูเบิล

ก ผู้ผลิตรัสเซียซึ่งตัดสินใจที่จะได้รับการรับรองจากนานาชาติถูกบังคับให้ทำในต่างประเทศ และนี่เป็นความสุขที่ค่อนข้างแพง เป็นผลให้บัควีทหรือข้าวโอ๊ตรัสเซียซึ่งทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญชาวเยอรมันมีราคาเท่ากับอะนาล็อกนำเข้า อนิจจาเราต้องยอมรับ: สำหรับชาวรัสเซียจำนวนมาก สินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นความสุขที่มีราคาแพงและเข้าถึงยาก

น่าเสียดายที่ผู้ผลิตอาหารไร้ยางอายเข้าใจเรื่องนี้อย่างรวดเร็ว พวกเขาตัดสินใจที่จะใช้ประโยชน์จากสถานการณ์นี้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเริ่มเสนอสินค้าปลอมแก่ผู้บริโภค - สินค้าราคาถูกที่ไม่ผ่านการตรวจสอบใด ๆ แต่มีฉลากบนบรรจุภัณฑ์เช่น: "ประกอบด้วยส่วนผสมออร์แกนิกเท่านั้น" หรือ "ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" และแม้ว่า GOST จะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเหมาะสมครั้งหนึ่ง แต่ห้ามเขียนเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ทางนิเวศวิทยาของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีเหตุผลที่ดี แต่ทุก ๆ คราวคำจารึกดังกล่าวจะกะพริบบนฉลากของผลิตภัณฑ์นมหมักซีเรียลและน้ำแร่

ปัจจุบัน เพื่อประเมินความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์รัสเซีย มีเอกสารชื่อ SanPiN ( กฎอนามัยและบรรทัดฐาน) ส่วนใหญ่สอดคล้องกับข้อกำหนดระหว่างประเทศแม้ว่าจะไม่ได้ทำซ้ำทั้งหมด เอกสารนี้ประกอบด้วยค่าแนวทางสำหรับสารปนเปื้อนในอาหารที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด

ในปี พ.ศ. 2551 ได้มีการแก้ไขเพิ่มเติม ซึ่งเพื่อให้ได้รับอนุญาตสำหรับชื่อ "ออร์แกนิก" หรือ "ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ" จำเป็นต้องส่งเอกสารฉบับเต็มตลอดห่วงโซ่การผลิต ซึ่งรับประกันการปฏิบัติตามพารามิเตอร์ทั้งหมดของ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก แม้ว่าจะยังไม่ได้มาตรฐานสากล แต่ก็ยังรับประกันคุณภาพได้อย่างแน่นอน

และข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้มองโลกในแง่ดี: ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในรัสเซียจะเพิ่มเป็นสองเท่าในอีกสามปีข้างหน้า ซึ่งหมายความว่าราคาของพวกเขาจะเริ่มลดลง จำนวนร้านค้าที่สามารถซื้อได้จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นในไม่ช้าผลิตภัณฑ์ชีวภาพจะมีราคาถูกลงและชาวรัสเซียสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น อย่างที่พวกเขาพูด น้ำแข็งแตกแล้ว

จะซื้อสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร?

อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง: ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกแท้มีเครื่องหมายพิเศษว่า "ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก" หรือ "ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ" ของตัวอย่างที่กำหนด

อย่าหลงเชื่อคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ เช่น "ผ่านการทดสอบความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อม" "ปลูกในพื้นที่สะอาดเชิงนิเวศน์" ฯลฯ - ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากลมักไม่มีเครื่องหมายดังกล่าว

บางครั้งผู้ผลิตระบุคุณลักษณะด้านสิ่งแวดล้อมเพียงข้อเดียว: "ไม่มี GMOs" หรือ "ไม่มีคลอรีน" ข้อความดังกล่าวอาจเป็นความจริง แต่ไม่ได้รับประกันว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อมอื่นๆ

ข้อความเช่น "100% ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ” อาจทำให้ผู้ซื้อสับสนได้ อย่างไรก็ตาม สารบางอย่างที่มาจากธรรมชาติ เช่น สารหนูหรือไนเตรต อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ผ่านการรับรองมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป

การซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในร้านค้าเฉพาะที่ได้รับใบอนุญาตให้จำหน่ายจะปลอดภัยที่สุด

จากหนังสือบัญญัติการแพทย์ ผู้เขียน อบู อาลี อิบัน ซีนา

อาหารบริสุทธิ์ อาหารสำหรับคน [ป่วย] คืออาหารที่ปรุงจากเนื้อเด็กอ้วน เนื้อแกะ ถั่วชิกพี หัวหอม; อย่าทอดเนื้อเพราะเนื้อทอดจะป้องกันไม่ให้เนื้อแข็งขึ้นและลดคุณค่าทางโภชนาการ Mugammayat, แม้แต่ murri ที่ถูกทำให้เป็นกรดก็สวยงาม

จากหนังสือการนวดสำหรับโรคกระเพาะ ผู้เขียน คิริลล์ โบริซอฟ

Products Man ด้วยความไม่รอบคอบในการกิน การดื่ม และความไม่ประมาท ตายไปโดยไม่ได้มีชีวิตอยู่ถึงครึ่งหนึ่งของชีวิตที่เขาจะมีชีวิตอยู่ได้ เขากินอาหารที่ย่อยยากที่สุด ดื่มเครื่องดื่มที่มีพิษ และหลังจากนั้นก็ประหลาดใจว่าทำไมเขาถึงอายุไม่ครบร้อย

จากหนังสือเซ็กซ์ไบเบิล โดย Paul Joanidis

กางเกงยีนส์สะอาด กางเกงยีนส์รัดรูป ยกทรง และกางเกงชั้นใน บทที่ 36 ผู้ชายบางคนตลอดชีวิตของพวกเขาไม่สามารถฟื้นตัวจากความล้มเหลวที่เคยมีในวัยเด็กเมื่อพวกเขาถูกสอนให้เข้าห้องน้ำ ดังนั้นพวกเขาจึงยังคงระบายความชั่วร้ายด้วยสบู่และน้ำ ในความเป็นจริง

จากหนังสือกฎทองของยาธรรมชาติ ผู้เขียน Marva Oganyan

กฎระเบียบเกี่ยวกับศูนย์การแพทย์และการป้องกันที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ความต้องการสถาบันทางการแพทย์ที่ซับซ้อนดังกล่าวถูกกำหนดโดยสภาวะวิกฤตในปัจจุบันของการแพทย์ การละเมิดสมดุลทางนิเวศวิทยาของชีวมณฑล ตลอดจนความสมดุลของระบบนิเวศ

จากหนังสือโภชนาการสำหรับโรคตับและทางเดินน้ำดี ผู้เขียน อิลยา เมลนิคอฟ

จากหนังสือความแปลกประหลาดของร่างกายเรา กายวิภาคศาสตร์ที่สนุกสนาน โดยสตีเวนฮวน

ทำไมเท้าถึงมีกลิ่นทั้งๆที่สะอาด? ความแปลกประหลาดของร่างกายของเราอีกอย่างหนึ่ง: โรคเหงื่อออกขา โรคนี้หายาก; และกรณีที่แท้จริงของการละเมิดดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการดูดซึมไขมันที่ไม่เหมาะสมของร่างกาย นี่คือการสืบทอด ถ้าคุณแม่บ่นว่า

จากหนังสือ Typology ในธรรมชาติบำบัด โดย Leon Vanier

ประเภทโลกบริสุทธิ์ ประเภทรวม: Flora - Earth + Apollo Rhea - Earth + Mars + SaturnVesta - Earth + Saturn + Apollo Ceres - Earth + Jupiter Pomona - Earth + Venus Cybele - Earth + Mercury Proserpina - Earth + Saturn + Venus + Moon

จากหนังสือโภชนาการและอายุยืน ผู้เขียน Zhores Medvedev

ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ ปุ๋ยแร่(ไนโตรเจน โพแทสเซียม หรือฟอสฟอรัส) และไม่ใช้ยาฆ่าหญ้าสังเคราะห์ ยาฆ่าเชื้อรา

จากหนังสือยิมนาสติกร่วม ผู้เขียน ลุดมิลา รุดนิตสกายา

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นไปได้ในเศรษฐกิจอุตสาหกรรมหรือไม่? สารกำจัดศัตรูพืชมีส่วนประกอบน้อยกว่า 10% ของสารพิษทั้งหมดที่ถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมโดยอุตสาหกรรมสมัยใหม่และการขนส่ง พื้นที่เกษตรกรรม แม่น้ำ ทะเลสาบ ทะเล และมหาสมุทรอันกว้างใหญ่

จากหนังสือ Clean Vessels ตาม Zalmanov และสะอาดยิ่งขึ้น ผู้เขียน โอลก้า คาลาชนิโควา

ในระบบนิเวศ การกินที่สะอาดวิธีป้องกันโรคข้อต่อ นักโภชนาการพบว่า อาหารที่สมดุลเป็นการป้องกันโรคข้อต่อ หากคุณใช้ทุกวัน ผลิตภัณฑ์นม, กินคอทเทจชีส, ชีส, ปลา (โดยเฉพาะปลาแซลมอน

จากหนังสือ Healthy Heart and Clean Vessels at Any Age! ผู้เขียน Irina Anatolyevna Kapustina

Olga Kalashnikova ทำความสะอาดภาชนะตาม Zalmanov และอีกมากมาย

จากหนังสือ The New Book on the Raw Food Diet หรือ Why Cows are Predators ผู้เขียน พาเวล เซบัสยาโนวิช

Irina Anatolyevna Kapustina หัวใจที่แข็งแรงและหลอดเลือดที่สะอาดในทุกวัย! หนังสือเล่มนี้ไม่ใช่ตำราทางการแพทย์ คำแนะนำทั้งหมดจะต้องตกลงกับแพทย์ที่เข้าร่วม บทนำ ในวัยหนุ่มดูเหมือนว่าหัวใจจะแข็งแรงทำงานไม่ขาดสาย

จากหนังสือ Dietetics: A Guide ผู้เขียน ทีมผู้เขียน

ผลิตภัณฑ์ (บทที่เขียนโดย Victoria Zelyuk) เริ่มจากจุดที่เหมือนกันสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่ก่อนอื่น เรามานิยามความแตกต่างระหว่างนักชิมอาหารดิบกับนักชิมอาหารดิบให้ชัดเจนก่อน คนแรกผสมอาหารในมื้อเดียว ส่วนที่สองไม่ผสม วิธีกินที่สองถือว่ามากที่สุด

จากหนังสือข้อควรระวัง: ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย! ข้อมูลล่าสุด การวิจัยปัจจุบัน ผู้เขียน Oleg Efremov

อาหารสุขภาพในภูมิภาคที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศ ปัจจุบันมีมากกว่า 40 เมืองในรัสเซียที่มีระดับมลพิษทางอากาศสูงกว่ามาตรฐานสุขอนามัยที่อนุญาตหลายเท่า ระบบนิเวศน์ขนาดใหญ่

จากหนังสือ How French Women Keep a Figure โดย Julie Andrieu

บทที่ 1 ผลิตภัณฑ์ทางนิเวศวิทยา การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากและจริงจังมากพิสูจน์ให้เราเห็นว่า “ความพร้อมในการต่อสู้” ของภูมิคุ้มกันนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราคิด สิ่งที่เรารู้สึก และอาหารที่เรากิน

จากหนังสือของผู้แต่ง

อาหารแช่แข็งและอาหารสำเร็จรูป นักโภชนาการและนักโภชนาการเห็นพ้องต้องกันในสิ่งหนึ่ง: การแช่แข็งเป็นหนึ่งในคุณสมบัติทางโภชนาการและทางประสาทสัมผัสที่อ่อนโยนที่สุด (รสชาติและกลิ่น) ของอาหาร วิธีการเก็บรักษา

สินค้าเกษตรอินทรีย์คืออะไร? วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม? สิ่งที่เขียนบนฉลาก? เราจะตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในบทความของเรา!

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกอาหารที่มีคุณภาพ ธรรมชาติ และออร์แกนิก บทความนี้จะอธิบายวิธีการซื้อของชำอย่างมีประสิทธิภาพ วิธีอ่านฉลาก และเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่ยาก แต่ความรู้บางอย่างจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ก่อนอื่น มาดูแนวทางทั่วไปและเคล็ดลับในการอ่านฉลากอาหาร:

  • ทั้งส่วนผสมและส่วนประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ- อันที่ไม่มีอันอื่นไม่สะท้อนภาพเต็ม
  • ในรายการส่วนผสมจะเรียงลำดับจากมากไปน้อย หมายความว่า ส่วนผสมแรกมีมากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้และสุดท้ายมีจำนวนน้อยที่สุด
  • เก็บน้ำตาลและเกลือไว้ที่ส่วนท้ายของรายการส่วนผสม
  • หากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีไขมัน อย่าลืมว่าปริมาณไขมันจะแสดงเป็นกรัมบนฉลาก เปอร์เซ็นต์ที่แสดงถัดจากไขมันคือเปอร์เซ็นต์ของการบริโภคในแต่ละวัน ไม่ใช่เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีจากไขมันในอาหารนั้น ดูที่ ส่วนบนฉลากที่ระบุว่า "แคลอรี่จากไขมัน" และหากต้องการทราบเปอร์เซ็นต์ ให้นำตัวเลขนี้ไปหารด้วยจำนวนแคลอรี่ทั้งหมด นั่นคือ แคลอรีจากไขมันคิดเป็นสัดส่วนประมาณครึ่งหนึ่งของแคลอรีทั้งหมด จากนั้นประมาณ 50% ของแคลอรีในผลิตภัณฑ์มาจากไขมัน
  • หากคุณต้องการทานคาร์โบไฮเดรต ให้เลือกอาหารธรรมชาติที่มีคาร์โบไฮเดรตผ่านกรรมวิธีน้อยกว่า
  • บนฉลากขนมปัง ควรระบุคำว่า "ทั้งหมด" และ "หินโม่" ก่อนในรายการส่วนผสม คุณมักจะเห็น "ไม่ฟอกขาว อุดม แป้งสาลี" อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เหมาะกับคุณ - ขนมปังดังกล่าวได้รับการประมวลผลแล้ว แต่ ธัญพืชเพิ่มสี ส่วนผสมแรกควรเป็นเมล็ดธัญพืช
  • คาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพควรมีไฟเบอร์และน้ำตาล พยายามหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีไฟเบอร์ ในเวลาเดียวกัน คาร์โบไฮเดรต ซึ่งไม่มีอะไรนอกจากใยอาหาร ก็ไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็นเช่นกัน พยายามให้ 1/6 ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในผลิตภัณฑ์เป็นไฟเบอร์ นั่นคือในคาร์โบไฮเดรต 20 กรัมควรมีไฟเบอร์ประมาณ 3-4 กรัม
  • คุณเลือกได้ว่าจะกินอาหารแปรรูปสูงหรือไม่ แต่เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับอาหารจากธรรมชาติทั้งหมด หากมีคำภาษาละตินบนฉลากมากเกินไป เช่น ส่วนผสมที่คุณอ่านไม่ออกหรือไม่รู้จัก ทางที่ดีควรเลิกใช้
  • อาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็ง และอาหารแปรรูปอื่นๆ มักจะมีโซเดียมสูง ให้ซื้อส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่างแล้วทำอาหารของคุณเอง คุณสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในภาชนะ

ความลับของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ส่วนผสม

บ่อยครั้งที่อาหารถูกจัดกลุ่มตามรายการส่วนผสม โดยมีเป้าหมายในการนำเสนอรายการตามลำดับที่เฉพาะเจาะจง บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างถูกกฎหมาย และบางครั้งอาจเป็นการหลอกลวง คนส่วนใหญ่เข้าใจว่าส่วนผสมควรเรียงลำดับตามปริมาณมากไปน้อย กล่าวคือ ส่วนผสมที่มีมากที่สุดในผลิตภัณฑ์นั้นๆ ควรมาก่อน ดังนั้น หากคุณกำลังมองหา แถบโปรตีนแล้วความสุขสำหรับคุณคือการได้ซื้อบนฉลากซึ่งจะเขียนไว้ว่า:

การผสมผสานโปรตีนที่อร่อยที่สุดสองเท่า (โปรตีนกีบวัวไฮโดรไลซ์, หางนม), มอลโตเด็กซ์ตริน

ฉลากยังระบุว่าไม่มีน้ำตาล

แน่นอนว่ายังมีอะไรอีกมากมาย การผสมผสานโปรตีนพิเศษ - มันคืออะไร? สมมติว่ามีเวย์ 10 กรัม โปรตีนกีบวัว 11 กรัม มอลโตเด็กซ์ตริน 12 กรัม ส่วนผสมควรเรียงลำดับจากมากไปน้อย เช่น "มอลโตเด็กซ์ตริน กีบวัวไฮโดรไลซ์ หางนม"

ใครก็ตามที่คุ้นเคยกับน้ำตาลจะรู้ว่าถึงแม้มอลโตเด็กซ์ตรินจะไม่ส่งผลต่อปริมาณน้ำตาล แต่ก็มีปริมาณที่สูงมาก ดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการส่วนผสม (เว้นแต่จะเป็นการเขย่าหลังออกกำลังกาย) ดังนั้น เมื่อมองไปที่ฉลากดังกล่าว ผู้บริโภคทั่วไปจะพูดกับตัวเองว่า: " เนื้อหาสูงน้ำตาล โปรตีนคุณภาพต่ำจำนวนมาก และเวย์น้อยมาก"

แล้วจะทำอย่างไร? ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย บริษัทรวมโปรตีนกีบวัวและเวย์ นี่คือ "การผสมผสานโปรตีนที่อร่อยที่สุดสองเท่า" เนื่องจากผลรวมของส่วนผสมคือ 10 + 11 = 21 จึงสามารถระบุ "ส่วนผสม" ใหม่นี้ก่อนมอลโตเด็กซ์ตริน โดยส่วนผสมทั้งหมดจะเรียงลำดับจากมากไปน้อย

ตอนนี้ดูเหมือนว่าผู้บริโภคจะไม่สงสัยว่ามีเวย์ในผลิตภัณฑ์มากกว่ามอลโตเด็กซ์ตริน (น้ำตาล) แต่เรารู้ว่ามี อย. เซรั่มมาเป็นอันดับต้น ๆ เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม ดังนั้น การอ่านฉลากของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณจะทราบอยู่แล้วว่าการจัดกลุ่มนี้ทำงานอย่างไร

ข้อเสนอพิเศษ

บางครั้งฉลากของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคก็ระบุไว้ ข้อเสนอพิเศษ. คุณต้องเข้าใจว่านี่หมายถึงอะไร

เมื่อฉลากระบุว่า "ไม่ใช่แหล่งแคลอรี่ที่สำคัญจากไขมัน" ผลิตภัณฑ์จะต้องมีไขมันน้อยกว่า 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ระวังด้วย อาหารจานเนื้อ. พวกเขาสามารถหั่นให้บางจนชิ้นหนึ่งมีไขมันน้อยกว่า 2 กรัม แต่ยังคงให้แคลอรี่ไขมันในเปอร์เซ็นต์ที่สำคัญ

“ไม่ใช่แหล่งน้ำตาลที่มีนัยสำคัญ” หมายความว่า ปริมาณน้ำตาลบนฉลากน้อยกว่าหนึ่งกรัม อย่าใช้ข้อความนี้ในมูลค่าที่ตราไว้ ส่วนผสมบางอย่าง เช่น มอลโทเด็กซ์ตริน ในทางเทคนิคแล้วไม่ถือว่าเป็นน้ำตาล แต่ให้ผลเช่นเดียวกัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการพิจารณาทั้งรายการส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการจึงสำคัญมาก

ตารางประกอบด้วยคำจำกัดความของข้อเสนอพิเศษอื่นๆ:

อาหารไขมันต่ำ (NoFat หรือ FatFree)

ลดไขมัน

มีไขมันและแคลอรีน้อยกว่าผลิตภัณฑ์เดิมหรือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน

ไขมันต่ำ

มีไขมันน้อยกว่า 3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แสง (ไลต์)

มีแคลอรี่ 1/3 หรือ 1/2 ของไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของอาหารดั้งเดิมหรือเทียบเท่า

แคลอรี่ต่ำ

มีแคลอรี่ 1/3 ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมหรือเทียบเท่า

แคลอรี่ฟรี

(ไม่มีแคลอรี่หรือแคลอรี่ฟรี)

มีแคลอรี่น้อยกว่า 5 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

มีน้ำตาลน้อยกว่า 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ปราศจากวัตถุกันเสีย (NoPreservatives)

ไม่มีสารกันบูด (เคมีและธรรมชาติ)

ปราศจากวัตถุกันเสียเพิ่มเติม (NoPreservativesAdded)

ไม่มี สารเคมีซึ่งฉันเพิ่มเพื่อบันทึกผลิตภัณฑ์ บางชนิดอาจมีสารกันบูดจากธรรมชาติ

เกลือต่ำ (โซเดียมต่ำ)

มีน้อยกว่า 140 มก. เกลือต่อการให้บริการ

ปราศจากเกลือ (No Salt หรือ Salt Free)

มีเกลือน้อยกว่า 5 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อบไม่ทอด (BakedNotFried)

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับ มันฝรั่งทอดแผ่นแครกเกอร์หรือข้าวโพดทอด คำจารึกนี้หมายความว่าโดยปกติแล้วจะมีการฉีดพ่นน้ำมันเล็กน้อยบนผลิตภัณฑ์ จากนั้นนำไปอบ ไม่ใช่แค่ทอดในน้ำมัน

สัญญาณเตือน

เมื่ออ่านรายการส่วนผสม ให้สังเกตสัญญาณอันตราย นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด แต่จะช่วยให้คุณซื้อเฉพาะอาหารคุณภาพสูง เป็นธรรมชาติ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มองหาส่วนผสมดังกล่าวให้อยู่ต้น (หลัก) กลางและท้ายรายการเสมอ

  • น้ำตาลเป็นที่ยอมรับในตอนท้าย การมีน้ำตาลอยู่ตรงกลางรายการเป็นไปได้โดยมีไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอในผลิตภัณฑ์ แน่นอน กฎเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เมื่อพูดถึงการสั่นหลังออกกำลังกาย
  • อนุญาตให้ใส่เกลือได้ในตอนท้ายของรายการ เกลือเป็นสิ่งสำคัญ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น
  • ส่วนผสมใด ๆ ที่คุณไม่สามารถออกเสียงหรือเข้าใจได้ ย้ำอีกครั้งว่าสารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องไม่ดี แต่ถ้าคุณตอบไม่ได้ว่าสารดังกล่าวให้ประโยชน์อะไรแก่คุณ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง
  • วิตามินและแร่ธาตุส่วนเกิน การได้รับจากอาหารทั้งตัวและวิตามินรวมที่มีคุณภาพนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการรับประทานแบบสเปรย์หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
  • หากผลิตภัณฑ์นั้นอุดมด้วยสิ่ง นี่จะต้องเป็นเรื่องตลกที่ใหญ่ที่สุดที่เคยมีมา อุตสาหกรรมอาหาร. “เสริมฤทธิ์” หมายความว่าผลิตภัณฑ์ถูกดึงเอาสารอาหารที่สำคัญออกไป และแทนที่ด้วยสารที่แต่เดิมมีน้อยกว่าจะถูกเพิ่มเข้าไป
  • ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ "เสริม" ควบคุมปริมาณวิตามินและแร่ธาตุของคุณผ่านอาหารเสริมพิเศษและอาหารทั้งส่วน ไม่ใช่โดยการเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ สินค้าปกติโดยที่คุณไม่รู้คุณภาพ ไม่ใช่ปริมาณ
  • อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และน้อยกว่า 2 กรัม
  • ซึ่งครึ่งหนึ่งหรือมากกว่าของแคลอรี่ทั้งหมดมาจากไขมัน (แน่นอนว่าคุณกำลังดูจริยธรรมจากน้ำมันมะกอกหนึ่งขวด)
  • การมีไขมันเติมไฮโดรเจนบางส่วนที่ใดก็ได้ในรายการส่วนผสม (หรือที่เรียกว่ากรดไขมันทรานส์) หากไขมันเติมไฮโดรเจนอยู่ที่ด้านล่างของรายการ ไม่ต้องกังวล นอกจากนี้ หากผลิตภัณฑ์ติดฉลากว่าปราศจากกรดไขมันทรานส์ ก็ปลอดภัยที่จะบริโภค แม้ว่าไขมันเติมไฮโดรเจนจะอยู่ในรายการส่วนผสมก็ตาม

วิธีสังเกตการมีอยู่ของน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

ไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าน้ำตาลใน ผลิตภัณฑ์อินทรีย์มันเป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องสามารถระบุปริมาณของมันได้ ด้านล่างนี้คุณจะเห็นชื่อสามัญของน้ำตาล ระวังอาหารที่อยู่ด้านบนสุดของรายการส่วนผสม เนื่องจากอาหารเหล่านี้อาจมีน้ำตาลมากเกินไปและทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นโดยไม่พึงประสงค์:

  • น้ำอ้อย
  • คัสตาร์ดเข้มข้น
  • Falernum (เหล้าหวาน)
  • ฟรุกโตส
  • กลูโคส
  • น้ำตาลโตนด
  • น้ำอ้อย
  • แลคโตส
  • เลวูเลซา
  • ข้าวมอลต์
  • มอลโตเด็กซ์ตริน
  • มอลโตส
  • เซเฟอร์
  • Misri (น้ำตาลในผลึก)
  • กากน้ำตาล (กากน้ำตาลสีดำ)
  • ออร์ชาด (เครื่องดื่ม)
  • Panocha (ลูกอมน้ำตาลนมเนยสีเหลือง)
  • ข้าวฟ่าง (ธัญพืช)
  • ซูโครส
  • น้ำตาล
  • น้ำเชื่อม
  • Turbinado (น้ำตาลทรายดิบขัดสีบางส่วน)

นมและอนุพันธ์ในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

หากคุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม รายการต่อไปนี้ในรายการส่วนผสมคือผลิตภัณฑ์จากนมหรืออนุพันธ์:

ครีม, ชีส, เนย, โยเกิร์ต, คูมิส, คีเฟอร์, เนยละลาย, paneer, แลคโตส, เคซีน, เวย์, เรนเน็ต (Rennet), เรนนิน (Rannin)

ไม่มีน้ำหอมในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก!

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติและประดิษฐ์ขึ้น ผู้ผลิตหลายรายดูเหมือนจะมีความภาคภูมิใจในการลงรายการ "รสธรรมชาติ" ในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในขณะที่ผู้บริโภคเต็มใจที่จะละทิ้งสิ่งใดก็ตามที่ดูเหมือน "ผลิตภัณฑ์ประดิษฐ์" คลุมเครือ มันไม่ใช่อย่างที่คุณคิดจริงๆ! ดังนั้นความแตกต่างระหว่างรสชาติธรรมชาติและรสชาติเทียมคืออะไร?

รสธรรมชาติและรสเทียมถูกกำหนดโดยประมวลกฎหมายรัฐบาลกลาง (Code of Federal Regulations) ซึ่งหมายความว่ากฎหมายเฉพาะจะควบคุมว่าคำใดสามารถใช้ในรายการส่วนผสมได้

รสธรรมชาติมีน้ำมันหอมระเหยหรือสารสกัดจากหมากฝรั่ง โปรตีนไฮโดรไลเสต การกลั่น หรือผลิตภัณฑ์ใดๆ ของการคั่ว การรักษาความร้อน หรือการสลายตัวด้วยเอนไซม์ที่มีส่วนประกอบของรสชาติที่ได้จากเครื่องเทศ ผลไม้หรือน้ำผลไม้ ผักหรือน้ำผัก ยีสต์ที่กินได้ สมุนไพร เปลือกไม้ ดอกตูม ราก ใบไม้หรือวัสดุจากพืชที่คล้ายกัน เนื้อสัตว์ อาหารทะเล สัตว์ปีก ไข่ ผลิตภัณฑ์นม หรือผลิตภัณฑ์หมักที่ได้จากสิ่งเหล่านี้ ซึ่งมีหน้าที่ให้รสชาติอาหารมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ

สิ่งใดก็ตามที่ไม่เป็นไปตามคำจำกัดความนี้ถือเป็นของเทียม ค่อนข้างใหญ่ใช่มั้ย เป็นไปได้หรือไม่ที่จะอนุญาตให้มีรสชาติในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ?

สารเคมีสามารถเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติหรือผลิตขึ้นเอง ไม่มีความแตกต่างระหว่างขนสัตว์และไนลอนซึ่งใช้ทำเสื้อผ้า อย่างไรก็ตาม วัสดุเหล่านี้แตกต่างกัน

ในระดับโมเลกุล รสธรรมชาติและรสเทียมดูเหมือนจะเหมือนกัน อย่างไรก็ตามมีความเห็นว่ารสชาติเทียมนั้นปลอดภัยกว่าเพราะผลิตในรูปแบบบริสุทธิ์ สำหรับรสชาติธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม (เช่น แอปเปิ้ล) จะต้องแยกย่อยเป็นองค์ประกอบและกรองด้วยสารเคมีเพื่อให้ได้สารปรุงแต่งกลิ่นรส ดังนั้นอาจมีสิ่งเจือปนในรสชาติดังกล่าวมากกว่า

ในกรณีนี้ เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะบอกว่ารสชาติจากธรรมชาติและรสชาติเทียมประกอบด้วยสารเคมีที่ใช้ในการปรับปรุงรสชาติ หากฉลากระบุว่าผลิตภัณฑ์มีรสธรรมชาติ ไม่ได้หมายความว่าผู้ผลิตได้เพิ่มแอปเปิ้ลที่บดแล้ว - หมายความว่ามีการแยกหรือแยกสารเคมีบางชุดออกจากแอปเปิ้ลเหล่านั้นและเติมเทียมลงในผลิตภัณฑ์

หากคุณไม่สนใจรสชาติเป็นพิเศษ น้อยกว่านั้นไม่ว่าจะเป็นเทียมหรือธรรมชาติ และอื่น ๆ ดูที่ลำดับของรายการส่วนผสม

หากคุณต้องการอาหารธรรมชาติที่คุณสามารถปรุงเองได้ อย่าซื้ออาหารที่มีรสชาติอื่นที่ไม่ใช่เครื่องเทศตามธรรมชาติ

และสุดท้าย ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำที่เรียกว่า "ช้อปปิ้งรอบนอก"

หากคุณสังเกตเห็นว่าส่วนใหญ่มักจะอยู่ในร้านค้า อาหารแปรรูปบรรจุหีบห่อตั้งอยู่ใจกลางจัตุรัส อาหารอินทรีย์สด ไข่ ผลิตภัณฑ์นมและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มักจะตั้งอยู่ตามปริมณฑลของร้านค้า ดังนั้น ติดกับผนัง แล้วคุณมีโอกาสเพิ่มขึ้นในการซื้อที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและ อาหารสุขภาพโภชนาการ

ให้ความรู้แก่ตนเองเกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับสิ่งที่สมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับสิ่งอื่นๆ มุ่งไปที่ความพอประมาณ ตัวอย่างเช่น หากข้าวโพดทอดกรอบเป็นจุดอ่อนของคุณ คุณก็สามารถรับประทานมันได้ในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ต้องกินเกินปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน หากการยึดเกาะแรงเกินไป ให้มองหาการประนีประนอม เลือกรุ่นที่อบ

คนที่เติบโตในยุค 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา และแม้แต่ต้นยุค 2000 ของศตวรรษนี้ คงจะจำวัยเด็กของพวกเขาได้ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่หลายคนเรียกว่ามีความสุข การสื่อสารบนอินเทอร์เน็ตและโทรศัพท์มือถือเข้ามาแทนที่จดหมายที่ส่งทางไปรษณีย์ คอมพิวเตอร์เข้ามาแทนที่หนังสือและเกมกลางแจ้ง ผลเบอร์รี่ถูกกินโดยตรงจากสวนและผลไม้จากต้นโดยไม่สนใจเรื่องการล้างก่อน อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้างตามที่ปรากฎในภายหลังไม่ใช่สิ่งที่ "น่ากลัว" ที่สุดที่เด็ก (และผู้ใหญ่ด้วย!) สามารถกินได้ในวันนี้เพราะอาหารไม่ได้ "ยัดไส้" เคมีที่เป็นของแข็งและผลเบอร์รี่และผลไม้สุกด้วยตัวเองและไม่อยู่ภายใต้อิทธิพลของไนเตรตและยาฆ่าแมลง


คุณรู้หรือไม่ว่าอายุขัยเฉลี่ยของมนุษย์ในรัสเซียเพิ่มขึ้น 3 ปีครึ่งในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา? แน่นอนว่าในหลาย ๆ ด้านสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความสำเร็จของการแพทย์ แต่ผู้คนเองก็เริ่มดูแลสุขภาพของตนเองมากขึ้นเลือกที่จะใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและกินผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มันอยู่ในหัวข้อของโภชนาการตามธรรมชาติที่มีการสังเกต“ ฮิสทีเรีย” ที่แท้จริง: ผู้ซื้อชอบไปที่ร้านขายอาหารออร์แกนิกและจ่ายเงินมากเกินไป 1-2 รูเบิลเพื่อคุณภาพแทนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยในตลาดและคนที่มีสัญชาติที่เข้าใจยาก .

การวิเคราะห์ธุรกิจโดยย่อ:
ค่าใช้จ่ายในการจัดตั้งธุรกิจ:800,000-1,500,000 รูเบิล
เกี่ยวข้องกับเมืองที่มีประชากร:จาก 50,000
สถานการณ์ในอุตสาหกรรม:ตลาดอุปทานไม่อิ่มตัว
ความซับซ้อนของการจัดระเบียบธุรกิจ: 3/5
คืนทุน: 1 ถึง 2 ปี

สินค้าเกษตรอินทรีย์คืออะไร

และเนื่องจากหัวข้อนี้เป็นที่ต้องการ ฉันจึงไม่สามารถเพิกเฉยและไม่บอกผู้อ่านเกี่ยวกับแนวคิดทางธุรกิจที่ให้ผลกำไรนี้ได้ แต่ก่อนอื่น มาลองกำหนดเกณฑ์ที่ผลิตภัณฑ์สามารถจำแนกได้ว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในการเริ่มต้นต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกือบทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผักหรือสัตว์ที่ปลูกในสภาพธรรมชาติ - ในเตียงหรือในคอกม้า ฟาร์ม. อย่างไรก็ตามสามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

  • ประการแรกเช่น ผลิตภัณฑ์ต้องไม่มี GMOs- สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม
  • ประการที่สองเมื่อเติบโต ไม่ใช้ปุ๋ยเทียม ไนเตรต สารเร่งการเจริญเติบโต, และ "การบรรจุ" สารเคมีอื่น ๆ
  • ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไม่รวม สีผสมอาหาร, หลากหลาย สารปรุงแต่งรสชาติและสารกันบูด.
    • ต้องมีเครื่องหมายอนุญาตพิเศษบนบรรจุภัณฑ์"ออร์แกนิก" หรือมาพร้อมกับเอกสารคุณภาพและการควบคุมที่เกี่ยวข้อง

หลังจากที่คุณมีความคิดที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมคืออะไร คุณสามารถไปที่คำอธิบายขององค์กรของธุรกิจดังกล่าวได้โดยตรง

อาคารสถานที่และพนักงาน

ส่วนพนักงานร้านนอกจากพนักงานขายและที่ปรึกษาผลิตภัณฑ์และ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, รัฐจะต้องใช้ช่างเทคนิค, คนขับรถ, นักบัญชี - พนักงานปกติสำหรับร้านค้าทั่วไป, ยกเว้นว่าร้านนี้จะขายสินค้าที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะกล่าวถึงในหัวข้อถัดไป.

การจัดประเภทสินค้าโดยประมาณ

มาลองร่างกัน รายการบ่งชี้ประเภทของสินค้าที่สามารถซื้อขายได้ในร้านค้าที่คล้ายกัน:

  • ผลไม้สด, ผัก, ผลเบอร์รี่
  • แยม, แยม, แยมผิวส้ม
  • เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
  • ปลาสด
  • ชาประเภทต่าง ๆ การเตรียมสมุนไพร
  • น้ำมันพืชธรรมชาติ
  • ผลิตภัณฑ์แป้ง, แป้ง
  • อาหารกระป๋อง
  • ถั่ว ผลไม้อบแห้ง
  • เป็นต้น




แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เราได้ชี้แจงเนื้อหาของเกณฑ์เหล่านี้แล้ว

จะหาซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์ได้ที่ไหนและอย่างไร

แน่นอนคุณเดาแล้วว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ควรไปที่เคาน์เตอร์โดยตรงตามที่พวกเขาพูดว่า "จากสวน" นั่นคือ จากฟาร์ม สวนหมู่บ้าน ฯลฯ ที่นั่นคุณควรมองหาซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์สำหรับร้านค้าของคุณเป็นอันดับแรก

เราสามารถเพิ่มได้ว่าจะดีกว่าหากซัพพลายเออร์ตั้งอยู่ในภูมิภาคเดียวกัน อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกสดสูงสุดสองสามวัน (3-4) และเวลาที่ใช้ในการขนส่ง การจัดเก็บ และการดำเนินการด้านลอจิสติกส์อื่น ๆ จะทำให้ระยะเวลาการขายของผลิตภัณฑ์สั้นลงอย่างไม่สิ้นสุด

ยังไงก็ตาม ให้ฉันบอกความลับเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณฟัง: ซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์กำลังมองหาช่องทางการจัดจำหน่ายที่ยากพอๆ กับผู้ขายช่องทางการจัดหา ดังนั้นคุณควรพยายามเผยแพร่โฆษณาในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น พอร์ทัลอินเทอร์เน็ตของเมือง และเพียงแค่ติดใบปลิวเมื่อมีการจราจรหนาแน่น พื้นที่ ในบรรดาผู้ที่ตอบกลับ จำเป็นต้องจัดการแข่งขันประเภทหนึ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีการตอบสนองมากกว่า เงื่อนไขที่จำเป็น– การปฏิบัติตามกฎ เช่น การปลูกแตงกวาและมะเขือเทศ

นอกจากนี้ในสัญญาการจัดหาที่คุณจะเข้าร่วมกับเกษตรกร ต้องกำหนดเงื่อนไขสำหรับการเพาะปลูกตามธรรมชาติหรือการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร

เพื่อควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย คุณสามารถจัดตั้งห้องปฏิบัติการของคุณเองเพื่อทำการวิจัยที่จำเป็นทั้งหมด แต่จะค่อนข้าง "แพง" กว่าการทำข้อตกลงสำหรับการให้บริการดังกล่าวกับห้องปฏิบัติการอิสระ เช่น SES

เครื่องสำอางจากธรรมชาติ ของใช้ในบ้าน ฯลฯ

อย่างไรก็ตาม อาหารไม่ใช่ทุกอย่างที่สามารถซื้อขายได้ในร้านขายอาหารออร์แกนิก สามารถขยายช่วงได้ด้วย เครื่องสำอางจากธรรมชาติซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากกับเพศที่ยุติธรรม หรือเครื่องเรือนที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น เครื่องจักสาน คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการผลิตเฟอร์นิเจอร์หวายได้

วิธีจัดระเบียบร้านค้าออนไลน์ของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก

อีกทางเลือกหนึ่งในการเพิ่มยอดขายและทำให้ร้านค้าของคุณมีชื่อเสียงมากขึ้นคือการสร้าง "Internet twin" อันที่จริงแล้ว เกี่ยวกับวิธีเปิดร้านค้าออนไลน์ การเก็บภาษีรูปแบบใดดีที่สุดสำหรับการเรียกใช้ระบบเสมือนจริง เต้าเสียบ, อ

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มสนใจเกี่ยวกับผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาซื้อ โลก. คนเหล่านี้ต้องการทราบว่าผักและผลไม้ปลูกที่ไหน เสื้อผ้าของพวกเขาทำอย่างไร อะไรอยู่ในสิ่งที่พวกเขาใช้ และอื่น ๆ มีสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากมายที่ไม่เคยมีมาก่อนเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดไปจนถึงเสื้อผ้า จากถุงใส่ของชำไปจนถึงผักและผลไม้ ตั้งแต่พาสต้าไปจนถึงของเล่นเด็ก

คำนิยาม

เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (เช่น เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม)เป็นคำกำกวมที่ใช้เพื่ออ้างถึงสินค้า บริการ กฎหมาย นโยบายที่อ้างว่าก่อให้เกิดอันตรายน้อยที่สุดหรือไม่มีเลยต่อระบบนิเวศหรือสิ่งแวดล้อม คำนี้มักใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและ/หรืออนุรักษ์ทรัพยากร เช่น น้ำและพลังงาน และ/หรือที่ไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม

สัญญาณแห่งความยั่งยืน

การสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์หมายถึงการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อทั้งสิ่งแวดล้อมและมนุษย์ แต่มันยากมากที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์ จำเป็นที่ห่วงโซ่ทั้งหมดตั้งแต่การผลิตผลิตภัณฑ์ รวมถึงการขนส่งและการจัดเก็บ ไปจนถึงการบริโภคและการเลิกใช้ จะต้องไม่เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศและมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสามารถปลูกได้ในสวนที่ห่างไกลจากอารยธรรม โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเทียม รดน้ำจากบ่อน้ำหรือลำธาร และส่งไปยังตลาดโดยการขนส่งสัตว์ อุดมคติเป็นเรื่องยากมากที่จะบรรลุ และผู้ผลิตติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เมื่อมีสัญลักษณ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างน้อยหนึ่งอย่าง
เครื่องหมายบังคับของความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมคือการไม่เป็นพิษของผลิตภัณฑ์นอกจากนี้ เครื่องหมายของความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมคือการใช้ส่วนผสมที่ไม่รบกวนระบบนิเวศ ส่วนผสมหรือวัสดุอินทรีย์ที่ได้มาโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารกำจัดวัชพืชที่เป็นพิษ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแก้ว ไม้ โลหะ พร้อมข้อความว่า "ทำจากวัสดุรีไซเคิล" เครื่องหมายของความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมคือการผลิตที่ไม่ละเมิดระบบนิเวศและไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ วัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่สลายตัวได้เร็วเนื่องจากการย่อยสลายตามธรรมชาติ ซึ่งมีผลกระทบต่อระบบนิเวศน้อยกว่า (อย่างไรก็ตาม หากผลิตภัณฑ์เรียกว่าย่อยสลายได้ ไม่ได้หมายความว่าเป็นเช่นนั้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับพลาสติกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ) สินค้าที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
บางครั้งบริษัทต่างๆ ใช้ฉลากที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์ของตน และใช้คำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในชื่อและโฆษณา บ่อยครั้งที่การโปรโมตดังกล่าวเป็นเพียงการ "ทำให้ภาพลักษณ์เป็นสีเขียว"

"การทำภาพให้เป็นสีเขียว"

ผู้ผลิตบางครั้งติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนว่า "ยั่งยืน" หรือ "ยั่งยืน" ทั้งที่ความจริงแล้วไม่ใช่ บริษัทการตลาดมักใช้ (หรือแปลตามตัวอักษร คำภาษาอังกฤษ, "การล้างสีเขียว", "ลายพรางสีเขียว") เพื่อกระตุ้นยอดขายโดยคำนึงถึงผู้ซื้อที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม นักการตลาดคนเดิมที่เคยขายบุหรี่ตอนนี้ขายผลิตภัณฑ์ "สีเขียว" คำนำหน้า "eco" และ "bio" กลายเป็นที่นิยมมากและถูกใช้ทุกที่ คำขวัญดัง ๆ ว่า “ย่อยสลายได้”, “ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น”, “ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม”, “เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม”, “ออร์แกนิก” ถูกเขียนแม้กระทั่งบนผลิตภัณฑ์ที่ทำจากปิโตรเคมีและขายในบรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้ง
บริษัทเดียวกับที่ผลิตดีดีทีและเติมมหาสมุทรด้วยพลาสติกกำลังทำให้ภาพลักษณ์ของพวกเขาเป็นสีเขียวและทำให้ผู้บริโภคมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์รุ่นใหม่ที่ได้รับการปรับปรุงจะแก้ปัญหาระบบนิเวศน์วิทยาได้อย่างน่าอัศจรรย์

วิธีรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง

นี่คือสิ่งที่สามัญสำนึกสามารถช่วยได้
หากคุณเลือกข้อใดข้อหนึ่ง สารเคมีในครัวเรือนอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด ผู้ผลิตมักจะซ่อน รายการทั้งหมดส่วนผสมและควรสงสัยในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติมากกว่าหรือส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น จะต้องไม่มีส่วนผสมของสารเคมีที่เป็นอันตราย เราต้องดูที่ฉลากสิ่งแวดล้อม

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ใด ๆ คุณควรพิจารณาก่อนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีผลกระทบอย่างไรต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม ควรเลือกไม้ธรรมชาติโลหะหรือแก้ว คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์อย่างขาดสติเพียงเพราะมีการโฆษณาหรือเพื่อนบ้านมีผลิตภัณฑ์เดียวกัน

(เข้าชม4 853 | เข้าชมวันนี้ 1)


ความเสียหายต่อพลาสติก ข้อโต้แย้งกับการใช้งาน
ปัญหาทางนิเวศวิทยาของมหาสมุทร 5 ภัยคุกคามต่ออนาคต
ภายในปี 2593 ขาดดุล น้ำจืดครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติจะได้รับประสบการณ์

แบ่งปันกับเพื่อน:
โพสต์ที่คล้ายกัน