มะเขือเทศสีเขียวผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ล้างมะเขือเทศสีเขียวในน้ำเย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของมะเขือเทศปราศจากสิ่งสกปรกหรือสิ่งแปลกปลอม ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้ววางบนเขียง มะเขือเทศแห้งจะหั่นง่ายกว่า

หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นวงวงแหวนมะเขือเทศควรมีความหนา 1/4 นิ้ว ความหนานี้เหมาะสำหรับการทอดมากที่สุด

ทำส่วนผสมที่จะใช้จุ่มมะเขือเทศมีมากมาย สูตรต่างๆที่สามารถนำมาใช้. ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดคือบัตเตอร์มิลค์ ½ ถ้วยกับไข่ 1 ฟอง คนส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน

• หากคุณไม่มีบัตเตอร์มิลค์ คุณสามารถตีไข่สามฟองเข้าด้วยกัน หากต้องการเพิ่ม รสชาติครีมเทนม

เตรียมขนมปังสำหรับมะเขือเทศอีกครั้ง มีหลายรูปแบบที่สามารถใช้สำหรับส่วนนี้ของสูตร ที่พบมากที่สุดคือการใช้ข้าวโพด - 0.5 ถ้วย ผสมแป้ง ¼ ถ้วยกับแป้งข้าวโพด ½ ถ้วย ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคลือบมะเขือเทศในส่วนผสมนี้

• หากคุณไม่มีแป้งข้าวโพด คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังได้ (เครื่องปรุงและเครื่องเทศของอิตาลีขึ้นอยู่กับ พริกไทยป่นให้หายใจ รสชาติที่ประณีต). คุณยังสามารถบดแครกเกอร์ (Ritz ทำงานได้ดีสำหรับจุดประสงค์นี้) และใส่ลงในชาม ด้วยเหตุนี้มะเขือเทศจะได้รับความกระทืบที่น่าทึ่ง

เทแป้ง ¼ ถ้วยลงในชามจุ่มวงแหวนมะเขือเทศลงในแป้งเพื่อให้แป้งเคลือบมะเขือเทศทั้งสองด้านเท่าๆ กัน หลังจากนั้น วางวงแหวนมะเขือเทศลงในส่วนผสมของไข่และบัตเตอร์มิลค์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดส่วนผสมนี้ทั้งหมดแล้ว จากนั้นม้วนลงในส่วนผสมของแป้งข้าวโพด (หรือส่วนผสมกรุบกรอบที่คุณต้องการใช้) ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศของคุณเคลือบอย่างดีทุกด้าน

ย่างมะเขือเทศวางมะเขือเทศลงในน้ำมันร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศแต่ละวงมีพื้นที่เพียงพอ ไม่เช่นนั้นอาจติดกันระหว่างการทอด ทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน เมื่อมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองก็พร้อม

มะเขือเทศใช้สำหรับปรุงอาหารจานที่สอง, สลัด, ในรูปแบบดองก็ดีเหมือนกัน ของว่างด้วยตนเอง. แม่บ้านหลายคนปิดพวกเขาในฤดูหนาว ในหมู่มากที่สุด ของว่างที่ผิดปกติผักเหล่านี้รวมถึงมะเขือเทศผัดซึ่งทำได้ไม่ยากสำหรับฤดูหนาว ในรสชาติพวกเขามีลักษณะคล้ายกับมะเขือเทศดองและมะเขือเทศแห้งและในขณะเดียวกันคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพวกมันก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณต้องการทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจ ทักษะการทำอาหารม้วนมะเขือเทศทอดสองสามขวดพวกเขาเกือบจะไม่ได้ลองอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

คุณสมบัติการทำอาหาร

มะเขือเทศผัดเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว สูตรที่แตกต่างกันซึ่งเป็นเทคโนโลยีหนึ่งเดียวในการจัดทำสิ่งนี้ ของว่างรสเผ็ดไม่ได้อยู่. แต่มีประเด็นทั่วไปบางประการความรู้ที่จะช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบรรลุผลตามที่ต้องการ

• เก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวทั้งทอด ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ ครีมมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ชนิดใดก็ได้สำหรับการเตรียมการดังกล่าว
• ผลไม้จะต้องแข็งแรงมิฉะนั้นในระหว่างการทอดพวกเขาจะแตก, นิ่ม, เสียรูปร่างและกลายเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทาน มะเขือเทศสุกเหมาะที่จะใช้ในการเตรียมการอื่นๆ คุณสามารถทอดผลไม้สดสุกเล็กน้อยหรือแม้แต่มะเขือเทศสีเขียว รสชาติของขนมขบเคี้ยวที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศและระดับความสุก
• ควรกลั่นน้ำมันสำหรับทอดมะเขือเทศ ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงมีการผลิตสารอันตราย ข้อยกเว้นคือน้ำมันมะกอก เหมาะสำหรับการทอดอาหารแม้ยังไม่ได้ปอกเปลือก สิ่งสำคัญคือน้ำมันต้องไม่เหม็นหืน มิฉะนั้น คุณจะไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของขนมที่ทำเสร็จแล้วอย่างแน่นอน
• ขวดสำหรับมะเขือเทศทอดที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด ฝาปิดยังต้องการการฆ่าเชื้อด้วยการต้ม คุณสามารถปิดขวดเพื่อเก็บอาหารกระป๋องในตู้เย็น ฝาไนลอนมิฉะนั้นจะทำเฉพาะโลหะที่ให้ความรัดกุมเท่านั้น

สภาวะการเก็บรักษามะเขือเทศทอดที่ปิดไว้สำหรับใช้ในอนาคตนั้นขึ้นอยู่กับสูตรที่บรรจุกระป๋อง ขนมขบเคี้ยวมีอายุการเก็บรักษาอย่างน้อย 6 เดือน แต่มักจะมีราคาแพงกว่า

สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศทอดสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• มะเขือเทศลูกเล็ก (สุก) - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำ, น้ำมันพืช- เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ลงไปในกระทะที่มีน้ำมันร้อน หยดน้ำจะ "พุ่ง"
• ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาที่ตรงกัน สามารถใช้กระป๋องขนาด 0.5 ลิตรได้เช่นกัน
• ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะขนาดใหญ่ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป
• ย่างมัน ค่อย ๆ พลิกเป็นครั้งคราว จนกว่ามันจะดำเล็กน้อยจากถัง
• ย้ายมะเขือเทศทอดร้อนจากกระทะไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อเติมผักในโถให้โรยด้วยกระเทียมฝาน
• เทน้ำตาลและเกลือลงในขวดเทน้ำส้มสายชู
• ต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศทอด น้ำควรไปถึงขอบสุด
• ม้วนขวดพลิกขึ้นห่อ เย็นลงในสภาวะ ห้องอบไอน้ำช่องว่างอยู่ภายใต้การอนุรักษ์เพิ่มเติม

ผลิตโดย สูตรนี้มะเขือเทศยืนได้ดีแม้กับ อุณหภูมิห้องแต่จะไม่เสียอีกต่อไปหากเก็บไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 18 องศา

มะเขือเทศสีเขียวผัดสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 60 มล.
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศสีเขียวและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดมะเขือเทศทุกด้าน
• จัดเรียงมะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลลงไปต้มกวนประมาณ 5 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน)
• เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน นำกระทะที่มีน้ำดองออกจากเตา
• เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือเทศ
• ปิดผนึกให้แน่น ฝาโลหะ, พลิก, ห่อ.

หลังจากเย็นลง ขวดมะเขือเทศสีเขียวทอดสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือที่เย็นอื่น ๆ ซึ่งมักจะเก็บเสบียงฤดูหนาวไว้ในบ้านของคุณ

มะเขือเทศผัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

องค์ประกอบ (ต่อ 0.5 ลิตร):

• มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็ก - 0.8 กก.
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง - 5 กรัม
• โหระพาแห้ง - 5 กรัม
• สะระแหน่แห้ง - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมมะเขือเทศโดยล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
• เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่มะเขือเทศลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง (หรือน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย)
• โรยด้วยเกลือและ สมุนไพรผัดเบา ๆ ลดความร้อน ผัดมะเขือเทศต่ออีก 10 นาที
• เพิ่มกระเทียมและผัดผักต่อไปอีก 10 นาที มาถึงตอนนี้มะเขือเทศจะเริ่มคั้นและลดขนาดลง
• โอนมะเขือเทศไปยังขวดที่เตรียมไว้เทส่วนผสมของน้ำมันมะเขือเทศจากกระทะที่ปรุงผัก
• ปิดขวดหลังจากเย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

มะเขือเทศผัดที่ปรุงตามสูตรข้างต้นมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงรสชาติ มะเขือเทศตากแห้งแต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศผัดเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ เช่นการทอดซุปสตูว์ผัก

หนึ่งในคุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญ มะเขือเทศสีเขียวซึ่งเป็นบาปที่ไม่ควรใช้ในการปรุงอาหาร - กลิ่นและรสชาติของมะเขือเทศเด่นชัด และความเปรี้ยวไม่ได้มีมาแต่กำเนิด มะเขือเทศสุก. ดังนั้น หากคุณไม่เคยปรุงมะเขือเทศสีเขียวมาก่อน สูตรมะเขือเทศจะบอกวิธีทำอาหารอร่อยๆ จากมะเขือเทศเหล่านั้น ซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารและมีวิตามินมากมาย เริ่มจากอาหารที่ไม่ธรรมดา ทอด มะเขือเทศสีเขียว- สูตรที่จะทำให้หลายคนประหลาดใจ มะเขือเทศสีเขียวผัด - สูตรดั้งเดิมและอร่อยอย่างรวดเร็ว ดีที่สุดในการย่าง มะเขือเทศสีเขียวในแป้งข้าวโพด ไข่ มะเขือเทศสีเขียวคั่วเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประทับใจ หากคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเหลืออยู่ ให้แน่ใจว่าได้เว้นว่างจากมะเขือเทศสีเขียว สูตรอาหารที่จะช่วยคุณเตรียม จานเดิมและพลิกล็อกสุดๆ รสชาติที่แตกต่างกัน- เค็ม หวาน เผ็ด เผ็ด. มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถระบุสูตรต่อไปนี้: มะเขือเทศเขียวดอง, สูตรมะเขือเทศเขียวดอง, สูตรมะเขือเทศเขียวดอง สูตรสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อเสมอไป โดยทำตามกฎบางอย่าง คุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรอาหารมักจะระบุคำแนะนำทั่วไป - เก็บมะเขือเทศสีเขียวไว้ในที่มืด ที่เย็น. ยิ่งกว่านั้นแม้ในที่เย็น น้ำเกลือมะเขือเทศสีเขียวสามารถเก็บไว้ได้ สูตรนี้สามารถใช้ภาชนะในการถนอมอาหารได้หลากหลาย มีมะเขือเทศสีเขียวในหม้อ, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในขวด, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถัง, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถัง หากคุณต้องการทำของว่างสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสูตรสำหรับมะเขือเทศยัดไส้อยู่ในบริการของคุณ สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบสุรา ชอบมาก สูตรยอดนิยมมะเขือเทศสีเขียวในเกาหลีเผ็ดเหมือนคนอื่น ๆ สลัดเกาหลี. คุณเคยลองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้กับชีสหรือไม่? เราขอแนะนำ

หนึ่งในกระบอกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มะเขือเทศสีเขียว. สูตรสีเขียว มะเขือเทศกระบอกไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับการดองมะเขือเทศในถังเหยือกก็เหมาะสมเช่นกัน สูตรสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เกลือ น้ำ ผักชีลาว แบล็ค และ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดผักชีลาว มะรุม ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดยังใช้สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมและพริกแดง นอกจากนี้ยังมีสูตรที่จะแสดงวิธีทำสูตรมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว 5-7 วัน - และมะเขือเทศเขียวดองก็พร้อม มันกลายเป็นมะเขือเทศสีเขียว - คุณจะเลียนิ้ว สูตรนี้ง่าย ผลลัพธ์รวดเร็วและอร่อย อย่าเติมน้ำนี่คือวิธีที่คุณดองมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีอายุมากขึ้นและ มากกว่าน้ำส้มสายชู. และอย่าลืมกระเทียมถ้าคุณชอบมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง - สำหรับผู้ชื่นชอบมะเขือเทศกับแกสซี่ สิ่งสำคัญที่นี่คือการใส่มะเขือเทศลงในถังหรือถังให้แน่นแล้วเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศเพื่อให้มะเขือเทศสีเขียวอิ่มตัว สูตรแนะนำการเก็บรักษาจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวจะพร้อมรับประทาน ก ของว่างแสนอร่อยพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ - สลัดมะเขือเทศเขียวดอง สูตรน้ำดองนั้นง่าย ๆ คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว - สูตรสตูว์ อาหารว่างผัก. จากมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ของว่างและ จานผักแต่แม้กระทั่งแยมมะเขือเทศสีเขียว สูตรสำหรับแยมดังกล่าวจะทำให้การเตรียมขนมหวานแบบดั้งเดิมของคุณมีความหลากหลายสำหรับฤดูหนาว เตรียมตัวให้พร้อม มะเขือเทศสีเขียว. สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลายจากพวกเขาเพื่อรสชาติที่หลากหลาย

บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยอ่านหนังสือแบบนี้มาก่อน ความทรงจำที่ยอดเยี่ยมที่เราติดตามตลอดทั้งนวนิยายทำให้เกิดการตอบสนองที่สั่นสะเทือนในจิตวิญญาณของเรา ชีวิตของคนธรรมดาถูกอธิบายอย่างเรียบง่ายและประชดประชัน เมื่อคุณเพิ่งเริ่มอ่าน - คุณกำลังสับสนเล็กน้อย - ใคร? อะไร เพื่ออะไร? คนเหล่านี้คือใคร? อย่างไรก็ตาม ในตอนท้ายของหนังสือเล่มนี้ คุณคิดว่าตัวละครทั้งหมดเป็นเพื่อนเก่าที่ดีของคุณ และฉันต้องการอ่านซ้ำอีกครั้งเพื่อติดตามความซับซ้อนของโครงเรื่องของผู้แต่งด้วยรูปลักษณ์ใหม่

"เวลานั้นเป็นเวลาที่ไม่ซ้ำกันห่างไกล ... ช่วงเวลาหนึ่งได้เกิดขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ... "ความทรงจำอยู่ในตัวเราและช่วยให้เราอดทนในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ฉันจะเปรียบเทียบนวนิยายเรื่องนี้กับกล่องฝุ่นเก่าๆ ในห้องใต้หลังคา ซึ่งสามารถบอกเล่าสถานการณ์ที่น่าสนใจจากชีวิตของครอบครัวธรรมดาสามัญ

และใช่ ... ตอนนี้ฉันต้องการมะเขือเทศสีเขียวทอด ... !
ชอบสูตรอาหารท้ายเล่ม :)

เกี่ยวกับมิตรภาพของผู้หญิง ความผันผวนของโชคชะตา และ คาเฟ่อร่อยในเมืองเล็กๆ คุณจะเผชิญกับวัยชรา ความทรงจำ และการสนับสนุนจากผู้หญิง ดูว่าการกระทำของคนจริงใจแค่ไหน คุณจะผูกมิตรกับตัวละครในหนังสือเล่มนี้ และหลังจากนั้นคุณจะคิดถึงพวกเขาเหมือนเพื่อนเก่าที่ดี

หัวข้อจากหนังสือ: ความรักของผู้หญิงที่มีต่อผู้หญิง, วัยหมดประจำเดือน, วัยชรา, คนผิวดำ, หนังสือเกี่ยวกับวัยชรา จิตวิทยาวัยชราและวัยชรา.

อันยา Sklyar

หากคุณฟังนวนิยายของแฟนนี่ แฟลกก์ คุณจะได้ยินเสียงหัวเราะ ร้องไห้ พูดคุย เสียงรถไฟ เสียงใบไม้กระทบกัน เสียงส้อมและช้อนกระทบกันอย่างแน่นอน ฟังเสียงที่พวกเขาเดินผ่านหน้าปก แล้วคุณจะรับรู้ถึงประวัติศาสตร์ของเมืองเล็กๆ ในอเมริกา ซึ่งมีความรักและความเจ็บปวด ความกลัวและความหวัง มิตรภาพ และความเกลียดชังเชื่อมโยงกัน เช่นเดียวกับที่อื่นๆ ในโลก เรื่องนี้จะถูกบอกเล่าด้วยความจริงใจจนเป็นที่จดจำไปอีกหลายปีและนวนิยายของ Fannie Flagg จะกลายเป็นหนังสือที่เป็นที่รักมากที่สุดเล่มหนึ่งเนื่องจากกลายเป็นหนังสือสำหรับหลาย ๆ คนทั่วโลก เพราะนวนิยายของ Fannie Flagg คือชีวิตนั่นเอง

คำคมจากหนังสือ:

“ฉันเป็นแกะดำในครอบครัวของพวกเขา ฉันโบกมือให้อย่างสูง ฉันถึงกับเริ่มคลางแคลงเล็กน้อยเพราะเหตุนี้ แต่แม่เธรดกู๊ดพูดว่า "นินนี่ พระเจ้าสร้างเธอให้สูงขึ้น เพื่อที่เธอจะได้เข้าใกล้สวรรค์มากขึ้น"

"น่าแปลก บางครั้งหัวใจยังเต้นอยู่ทั้งๆ ที่อกหัก"

"พระเจ้าไม่เคยปิดประตูจนกว่าพระองค์จะเปิดประตูอีกบานหนึ่ง"

“ อีฟปล่อยให้ตัวเองหรูหราที่สุดในชีวิต - คายความคิดเห็นของผู้อื่น”

"และเมื่อคุณได้ยินว่าโทรศัพท์ของคุณเงียบ ให้รู้ว่าฉันไม่ได้โทรหาคุณ"

“หากมีสิ่งที่เรียกว่าความสุขอย่างแท้จริง นั่นคือความรู้สึกว่าคุณมาถูกที่แล้ว”

“เราทำอะไรลงไปถึงสมควรได้รับทัศนคติเช่นนี้? ทำไมเราถึงเรียกว่าผู้หญิงเลว? Негров перестали называть ниггерами, по крайней мере, в лицо. ชาวอิตาเลียนไม่ใช่พาสต้าและดาโกอีกต่อไป และตอนนี้ไม่มีใครเรียกว่ายิว ตาขวาง ชาวจีน มีคนปกป้องแต่ละคนสังคมประท้วงต่อต้านพวกเขา แต่ผู้หญิงยังคงได้รับฉายาอัปยศจากผู้ชาย ทำไม ผู้พิทักษ์ของเราอยู่ที่ไหน มันไม่ยุติธรรม."

“ผมคิดว่าข่าวนี้คือการตำหนิ ปลุกเร้าผู้คน นั่นคือทั้งหมดและโกรธ เมื่อข่าวแพร่ออกไป ฉันก็แค่ปิดทีวี”

“ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยด้วยซ้ำว่าตอนนี้ยังมีคนที่มีความสุข เหมือนกับครั้งก่อนๆ ตอนนี้คุณไม่สามารถพบใบหน้าที่สนุกสนานบนท้องถนนได้ อย่างน้อยฉันก็ไม่พบมัน”

“เมื่อฟรานซิสพาเราไปที่สวนสาธารณะ ฉันพูดกับนางโอทิสว่า “ทุกคนมีใบหน้าที่น่าเบื่อ บูดบึ้ง แม้กระทั่งเด็ก
เอเวอลินถอนหายใจ
“ฉันสงสัยว่าทำไมผู้คนถึงโกรธมาก”

“ความเกลียดชังจะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี มันจะทำให้หัวใจของคุณกลายเป็นรากเหง้า ผู้คนไม่สามารถหยุดเป็นอย่างที่มันเป็นได้ เช่นเดียวกับสกั๊งค์ไม่สามารถหยุดเป็นสกั๊งค์ได้ คุณคิดว่าถ้าพวกเขามีโอกาส พวกเขาจะไม่เปลี่ยนแปลงหรือ? พวกเขาจะเปลี่ยนไปอย่างแน่นอน แต่มนุษย์อ่อนแอ

“โอ้ผู้ชายเหล่านั้น! เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอยู่กับพวกเขา แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกเขาก็ไม่ดี

“และในวันที่อากาศไม่ดี คุณสามารถนั่งใต้โคมไฟสีเหลืองที่ระเบียงบ้านและฟังเสียงฝนที่ตกกระทบหลังคากระเบื้อง”

“Jasper Peavy นั่งอยู่ในความเงียบสงัดของค่ำคืน ขณะที่รถไฟแล่นผ่านภูมิประเทศที่ปกคลุมด้วยหิมะ และดวงจันทร์ส่องแสงบนทุ่งหญ้าสีขาว
ข้างนอกหน้าต่างเย็นจนเป็นน้ำแข็ง แต่ในรถม้ากลับอบอุ่นและสบาย ในช่วงเวลานั้น เขารู้สึกปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ไร้กังวล ไร้รอยยิ้ม ให้คุณหายเหนื่อยระหว่างวัน ความเงียบ. ไฟสีแดงและสีเขียวของสถานีวิ่งผ่านไป และเมื่อความมืดใกล้เข้ามา โคมไฟก็สว่างขึ้นในเมืองเล็กๆ ทีละแห่ง

“คนพวกนี้ลงไปแบบนี้ได้ยังไง?
“ผมคิดว่าด้วยความหงุดหงิด” จิมมี่ตอบ “โดยปกติแล้วมันเป็นเรื่องของผู้หญิง มีคนทำมันหายและไม่มีใครหามันเจอเลยตลอดชีวิต ดังนั้นมันจึงแบกคนลงเขา และแน่นอนว่าวิสกี้สามารถดึงดูดคนจำนวนมากได้ แต่ฉันได้เฝ้าดูผู้คนไปมาที่นี่เป็นเวลานาน และฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่า ความผิดหวังคือสิ่งที่มักจะพังพินาศ

ผัดมะเขือเทศสีเขียว. สูตรอาหาร.

มะเขือเทศสีเขียวผัดกับนมเทา สูตรอาหาร.

นวนิยายเรื่องนี้กลายเป็นหนังสือขายดีอย่างรวดเร็ว ในรายการขายดีใหม่ ยอร์คไทมส์เขาใช้เวลา 36 สัปดาห์ "Fried Green Tomatoes..." ได้รับเสียงวิจารณ์ชื่นชมและได้รับคำวิจารณ์เชิงบวกจากนักเขียน Harper Lee

ในปี 1991 มีการดัดแปลงภาพยนตร์จากนวนิยาย - ภาพยนตร์เรื่อง "Fried Green Tomatoes" กับ Kathy Bates ในบทบาทของ Evelyn Coach

นวนิยายเรื่อง "Fried Green Tomatoes" ของ Fanny Flagg เกือบจะหลังจากฉบับพิมพ์ครั้งแรกในรัสเซียกลายเป็นหนังสือลัทธิในรัสเซีย เป็นเวลาสิบปีแล้วที่นวนิยายเรื่องนี้ได้รับการพิมพ์ซ้ำหลายครั้ง แต่ถึงวันนี้ความนิยมก็สูงมาก "มะเขือเทศผัดเขียว" ถูกอ่านโดยผู้อ่านรุ่นที่สอง นวนิยายเรื่องนี้จัดอยู่ในระดับเดียวกับหนังสืออเมริกันผู้ยิ่งใหญ่ - To Kill a Mockingbird และ Huckleberry Finn - และการกล่าวถึงหนังสือของ Flagg ในแถวดังกล่าวเป็นพยานถึงความแข็งแกร่ง และแน่นอน: Fried Green Tomatoes เป็นวรรณกรรมคลาสสิกของอเมริกาและของโลก

หากคุณซูมเข้าไปที่นิยายของ Fanny Flagg คุณจะได้ยินเสียงหัวเราะ ร้องไห้ พูดคุย เสียงรถไฟ เสียงใบไม้กระทบกัน เสียงส้อมและช้อนกระทบกันอย่างแน่นอน ฟังเสียงที่พวกเขาเดินผ่านหน้าปก แล้วคุณจะรับรู้เรื่องราวของเมืองเล็กๆ แห่งหนึ่งในอเมริกา ซึ่งความรักและความเจ็บปวด ความกลัวและความหวัง มิตรภาพ และความเกลียดชังก็เหมือนกับที่อื่นๆ ในโลก เรื่องนี้จะถูกบอกเล่าด้วยความจริงใจจนเป็นที่จดจำไปอีกหลายปีและนวนิยายของ Fannie Flagg จะกลายเป็นหนังสือที่เป็นที่รักมากที่สุดเล่มหนึ่ง - เช่นเดียวกับที่หลายคนทั่วโลก สำหรับนวนิยายที่ยอดเยี่ยมของ Fannie Flagg ก็คือชีวิตนั่นเอง

ฟัง:คุณสามารถได้ยินว่าผึ้งส่งเสียงหึ่งๆ รถไฟไปได้อย่างไร พวกเขาทานอาหารเย็นที่ไหนสักแห่งใกล้ ๆ และพูดคุยเกี่ยวกับวันที่ผ่านมาได้อย่างไร มีคนกำลังทอดเบ็ดตกปลาอย่างไร และมีคนกำลังปอกแอปเปิ้ลเพื่ออบพาย ถ้าคุณหยุดหายใจเพื่อ สักครู่ คุณจะได้ยินว่าพวกเขาปลูกเชอร์รี่ในสวนอย่างไร และกลีบร่วงหล่นในเส้นผมอย่างไร การ์ดคลิกบนโต๊ะในห้องด้านหลังได้อย่างไร และน้ำแข็งกระทบกันในแก้วจิน คุณจะได้ยินว่าผู้คนรักกันอย่างไร พวกเขากลัว พวกเขาซุบซิบกันอย่างไร มีคนเปิดดูอัลบั้มภาพเก่า ๆ อย่างไร และกระซิบบางสิ่งที่ตายแล้วกับคุณอย่างไร

สัมผัส:คุณรู้สึกว่านี่คือถ่านหินที่ถูกโยนลงมาจากรถไฟในตอนกลางคืน และนี่คือผ้าบนชุดแต่งงาน นี่คือหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่ และนี่คือเลือดฤดูร้อนของเด็ก ๆ ที่ข้อศอกและหัวเข่า ผมนุ่ม อุ่น และเป็นลอนเล็กน้อยของใครบางคน แขนที่แข็งแรง หยาบกร้าน มีกล้ามเนื้อของใครบางคน ขนมปังสดร่วงหล่นอยู่ใต้นิ้วของคุณ แต่เทพเจ้าไก่ที่ขัดเงาด้วยแสงแดด สายลม และความเป็นพระเจ้าของคุณเอง คุณรู้สึกว่ามันเป็นเชือกที่ถือว่าวกระตุกอยู่ในอุ้งมือของคุณ และนี่คือผ้าเช็ดหน้าที่พลิ้วไหวเมื่อตื่นจากไป รถไฟปีกของผีเสื้อสลายเป็นฝุ่น แต่ของเราถูกรวบรวมจากฝุ่นในอดีตอยู่กับคุณ

พยายาม:นี่คือสตรอเบอร์รี่ลูกแรก, ฝนฤดูร้อนแรกบนริมฝีปาก, บุหรี่ตอนเช้า, เหล้ายินหนักในตอนกลางคืน มันเป็นรสชาติของน้ำทะเลเค็มและข้าวโพดหวานเกือบเขียว ราวกับว่าคุณกำลังแทะเล็บหรือจูบใครสักคน ในตอนกลางคืน รสหนืดของยางไม้และเกือบลบความทรงจำในวัยเด็กของเรา

ลองดูอย่างใกล้ชิด:ที่ไหนสักแห่งในระยะไกล ควันลอยขึ้นเหนือหัวรถจักร ตาชั่งส่องประกายในแสงแดด ที่ไหนสักแห่งที่เด็กๆ เล่นแท็ก และที่นี่มีแมลงปอติดอยู่ในสีเหลืองอำพัน ถ้วยรางวัลความกรุณาของมนุษย์อยู่ที่เคาน์เตอร์บาร์ และในสถานที่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีพยาบาล วิ่งเข้าไปในห้องไปหาหญิงชราเพื่อสูบบุหรี่ มีคนกำลังขับรถคาดิลแลคสีชมพู มีคนกำลังนั่งอยู่บนทางเท้าและเพ้อถึงรถไฟ มีริบบิ้นสะบัดอยู่ในผมของหญิงสาว พระจันทร์โผล่ออกมาจากหลังก้อนเมฆ พวกเรา เงาจากไปอย่างเงียบ ๆ

เปิดหนังสือ:นี่คือโลกนี้และทั้งหมดเป็นของคุณเท่านั้น

แม่บ้านแต่ละคนที่มีสวนของตัวเองตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะรอให้มะเขือเทศแดงหรือใช้ในรูปแบบที่ไม่สุกสำหรับปรุงอาหาร อาหารอร่อย. สูตรอาหารแตกต่างกันไปมากจนบางสูตรเหมาะสำหรับมื้อเช้า ในขณะที่สูตรอื่น ๆ เหมาะสำหรับมื้อค่ำ โต๊ะอาหารหรืออาหารเย็น

วิธีย่างมะเขือเทศสีเขียว

เมื่อเอ่ยชื่ออาหารบางอย่าง บางอย่างก็ดูไม่แปลกแต่ยังยากอีกด้วย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้คุณสามารถทอดมะเขือเทศสีเขียวและมันก็อร่อยมาก มักจะทอด ผักไม่สุกในแป้งที่ให้พวกเขา รสชาติใหม่และให้แป้งที่กรอบน่ารับประทาน มะเขือเทศสุกทอดในกระทะและบางครั้งก็นำไปอบในเตาอบ

ในขั้นต้นสูตรนี้ถือเป็นอาหารอเมริกัน แต่จากนั้นรูปแบบต่างๆก็เริ่มปรากฏในรัสเซีย สำหรับการผลิตจะใช้เนยหรือน้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีไขมันที่ไม่จำเป็นในอาหาร เมื่อนำไปทอด อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำหน้าที่เป็น กับข้าวแสนอร่อยซึ่งจะเข้ากันได้ดี เช่น นักเก็ตไก่ แนะนำให้รับประทานแบบอเมริกันดั้งเดิมเป็นอาหารเช้าพร้อมกับไข่คนและเบคอน

สูตรมะเขือเทศสีเขียวผัด

มีอาหารที่ไม่ใช้เวลาในการเตรียมมากนัก แต่อร่อยมาก สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวทอดนั้นง่ายมากแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แนวคิดคือการผนึกชิ้นผักไว้ในแป้ง กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางเพื่อให้สะดวกในการรับประทาน เป็นการดีกว่าที่จะเกลือเล็กน้อยทันที
• ควรปรุงแป้งขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล พื้นฐานของมันคือแป้งสาลีหรือข้าวโพดและไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ นม แป้ง กระเทียม และส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบได้ บ่อยครั้งที่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแม่บ้านบางคนก็ม้วนมะเขือเทศที่ไม่สุกเป็นวงในเกล็ดขนมปัง
• ในวันที่อบอุ่น น้ำมันสำเร็จรูปวางช่องว่างและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ผัดมะเขือเทศสีเขียว

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 372 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

มะเขือเทศสีเขียวทอดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังกรอบสำหรับอาหารเช้า เตรียมเบคอนและไข่และเสิร์ฟมะเขือเทศชุบแป้งทอด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เลี้ยงผักให้กับเด็ก ๆ ได้ยากเพราะรูปลักษณ์ที่ผิดปกติของจานจะทำให้เด็กขอมากขึ้น มะเขือเทศทอดยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างในระหว่างวัน: ของว่างจะน่าพอใจมากเพราะแป้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 4 ชิ้น;
• ครีมไขมันต่ำ- 125 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 125 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 125 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากมะเขือเทศและค่อยๆ ล้างใต้น้ำในกระชอน
2. หั่นผักเป็นวง พวกเขาไม่ควรใหญ่เกินไป
3. รวมครีมกับไข่ผสมให้เข้ากัน
4. ในชามอีกใบหนึ่ง ให้ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดครึ่งถ้วยเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและพริกไทย
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน
6. จุ่มชิ้นมะเขือเทศลงในแป้งและ ส่วนผสมของไข่. เทลงในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เสิร์ฟพร้อมไข่คนและเบคอน ถ้ากินไม่อิ่ม ซอสร้อนทำอาหารหรือซื้อ

สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวทอดสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย

ช่องว่างซึ่งน่าเปิดในฤดูหนาวทำทุกอย่าง พนักงานต้อนรับมากขึ้น. สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวทอดสำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากรุ่นอเมริกันดั้งเดิมในกรณีที่ไม่มีแป้ง นี่เป็นการประนีประนอมระหว่างผักดองและ สลัดฤดูหนาว. ช่องว่างดังกล่าวจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและเข้ากันได้ดีกับมื้ออาหารทุกวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• น้ำร้อน - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. บน ไฟแรงตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่มะเขือเทศ พวกเขาต้องโกหกอย่างอิสระ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ปล่อยน้ำออกมามากและไม่ได้ตุ๋น พลิกกลับเป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มพริกทั้งหมดลงไปได้ แต่ไม่จำเป็น
2. เตรียมน้ำดอง ถึง น้ำร้อนเติมน้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร น้ำตาล และเกลือ คน.
3. ใส่มะเขือเทศทอดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เทลงในน้ำดอง ม้วนขึ้นใต้ฝาแล้วห่อจนเย็น

มะเขือเทศผัดกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 365 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คำใบ้ของความน่าสนใจจะช่วยเจือจางรสชาติของส่วนผสมใด ๆ ที่ผนึกอยู่ในแป้ง มะเขือเทศผัดกระเทียมจะไม่เผ็ดเกินไป แต่จะมีกลิ่นหอมมากอย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ ชีสซอสซึ่งจะให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว มะเขือเทศสีเขียวทอดในกระทะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารควรงดเว้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดป่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวง เกลือและพริกไทย
2. เตรียมแป้ง: รวมไข่กับแป้ง ผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. ผ่านการกด กลีบกระเทียม, เพิ่มในการปะทะ.
4. จุ่มมะเขือเทศแต่ละชิ้นลงในแป้ง ให้แน่ใจว่าครอบคลุมผัก
5. วางช่องว่างบนกระทะอุ่น ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
6. เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงามตามภาพควรตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

มะเขือเทศผัดเขียว - เคล็ดลับการทำอาหาร

จาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณจะได้รับค่อนข้าง จานรสเลิศสามารถทำให้แขกที่มาถึงอย่างกะทันหันประหลาดใจได้ เคล็ดลับในการปรุงมะเขือเทศสีเขียวทอดนั้นไม่มีสิ่งเหนือธรรมชาติที่เกินกำลังของคนธรรมดา:

• หากคุณมีเวลาว่างอย่าผสมแป้ง ในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่ ตีด้วยส้อม เติมแป้งอีกภาชนะหนึ่ง อีกวิธีหนึ่งจุ่มมะเขือเทศฝานลงในไข่และแป้ง
• ควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสใด ๆ จะหวานหรือเผ็ดก็ได้

วิดีโอ: มะเขือเทศสีเขียวผัด