ของอร่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

เมื่อใกล้ถึงวันเกิด ทุกคนต่างคิดว่าจะใช้จ่ายเงินอย่างไรให้ดีที่สุด ฉันต้องการให้ทุกอย่างอยู่ในระดับสูงสุด ดังนั้นรายละเอียดทั้งหมดขององค์กรและการเตรียมตัวจึงได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ ท้ายที่สุดแล้ว วันเกิดก็เป็นวันพิเศษที่จะยังคงอยู่ในความทรงจำของทุกคนตลอดไป บทบาทพิเศษในองค์กรคือการเลือกอาหารที่จะนำเสนอ จะต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ อร่อย และดูสวยงามไปพร้อมๆ กัน ดังนั้น, สูตรอาหารแสนอร่อยในวันเกิดของฉันไปทำงาน

หลักสูตรหลัก

อาหารจานเนื้อเป็นอาหารจานหลักมาโดยตลอดหรืออย่างน้อยก็อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาล เราจะนำเสนอบางส่วนด้านล่าง ไอเดียอร่อยสำหรับวันเกิดของคุณ

สับอบกับชีส

เราจะต้อง:

• เนื้อสันในหมู
• มะเขือเทศ
• ชีสแข็ง

อาหารจานร้อนมีบทบาทพิเศษบนโต๊ะอาหารเทศกาล ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเสนอเนื้อสัตว์และชีสให้แขกของคุณได้ คุณต้องเตรียมมัน เนื้อสันในหมูหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. ตีเบา ๆ แล้วทอด หลังจากนั้นให้วางมะเขือเทศฝานลงบนเนื้อที่เสร็จแล้วแล้วปิดด้วยชีสแข็ง ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนชีสชั้นบนสุดละลาย

ปลายัดไส้

เราต้องการ:

• น้ำนม
• เซโมลินา
• ชีสแปรรูปผักใบเขียว
• มายองเนส
• มะนาว

มันจะดูค่อนข้างสูงส่งและสง่างามบนโต๊ะ ปลายัดไส้- เธอมี รสชาติพิเศษและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย การเตรียมอาหารจานนี้จะต้องใช้ความอดทนและเวลา ขั้นตอนแรกคือทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวัง โดยไม่สัมผัสหรือทำลายผิวหนัง ต้องตัดหัวและเอาเหงือกออก ขั้นตอนต่อไปคือการแยกเนื้อปลาออกจากผิวหนัง หลังจากนั้นให้แยกเนื้อหอกออกจากกระดูกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับขนมปังแช่นม เพิ่มเซโมลินา, ไข่, หัวหอมสับ, สมุนไพร, ชีสแปรรูปลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างจนเนียน บำรุงผิวด้วยส่วนผสมนี้ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้ดูน่าประทับใจ ให้วางหัวปลาไว้บนหนังที่ยัดไส้ อัดจาระบีทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของหอก ปลาพร้อมประดับด้วยสมุนไพร มะนาว และมายองเนส

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

เราต้องการ:

• มันฝรั่ง 6 -7 ชิ้น
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ไข่ 3 - 4 ชิ้น
• ชีสแข็ง
• สีเขียว

ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม ทำน้ำซุปข้นโดยการเพิ่ม เนยและนมก็อย่างใดอย่างหนึ่ง ไข่ดิบ- ทอดหัวหอมและเนื้อสับ จากนั้นใส่ลงในจานอบ โดยวางมันฝรั่งบดเป็นชั้น ½ จากนั้นจึงสับเนื้อสับแล้วจึงบดอีกครั้ง ตีไข่ 2 ฟองแล้วเทลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสและสมุนไพร เอาล่ะเอาเข้าเตาอบสัก 20 นาที 200 องศา

ของว่างเย็นๆ

แซนด์วิชอย่างเร่งรีบ

สลัด

สลัดวันเกิด - อาหารจานหลัก ตารางเทศกาลแต่จะปรุงอะไรให้ทั้งแขกและเด็กชายวันเกิดต้องประหลาดใจ? ด้านล่างนี้เราจะนำเสนอบางส่วนให้คุณทราบ ความคิดดั้งเดิม.

สลัดแอปเปิ้ล

เราจะต้อง:

• อกไก่ 200 - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม
• แครอทต้ม
• เห็ด (แชมปิญอง)
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• ไข่ 2-3 ชิ้น
• ชีสแข็ง
• ผักดอง
• มายองเนส

ผัดเห็ดกับหัวหอม, มันฝรั่งขูด, แตงกวาและไก่สับละเอียด วางเห็ด, มันฝรั่ง, แตงกวาและแครอท, ไก่, แอปเปิ้ล, ไข่เป็นชั้นๆ ทาน้ำมันแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

สลัดแบ่งส่วน

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• ปูอัด 300-400 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• แพ็คชิป
• ชีสแข็ง

เอาล่ะ ปูอัดมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราจะทำเช่นเดียวกันกับไข่และขูดชีส จากนั้นวางเป็นชั้น ๆ โดยทามายองเนสแต่ละอัน

ความนุ่มของสลัด

เราต้องการ:

• เนื้อไก่
• แชมปิญอง
• ลูกพรุน
• ข้าวโพดกระป๋อง
• มายองเนส

ทุกงานฉลองเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย มันปลุกความอยากอาหารและทำหน้าที่เปลี่ยนอาหารร้อนได้อย่างราบรื่น สลัด "ความอ่อนโยน" เหมาะสำหรับเป็นของว่างวันเกิด ตอบสนองความหิวได้อย่างลงตัวและมีประโยชน์มาก รสชาติดี- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องต้มเนื้อไก่และไข่ สับแชมเปญแล้วทอด น้ำมันพืช- หั่นไก่และลูกพรุนเป็นเส้น ไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว จากนั้นเติมความหวาน ข้าวโพดกระป๋อง- ผัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรวิดีโอสำหรับสลัด Tenderness

สร้อยข้อมือสลัดทับทิม

เราจะต้อง:

• ทับทิม
• มันฝรั่ง
• เนื้อไก่
• บีทรูท
• วอลนัท
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

สลัด " สร้อยข้อมือโกเมน"มีการนำเสนอที่ดีมากและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัย จานเทศกาลเพราะมันดูน่าประทับใจมาก ในการเตรียมคุณต้องปอกทับทิมแล้วเอาเมล็ดออก พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นวัสดุตกแต่ง ลักษณะเฉพาะของสลัดคือวางเป็นชั้นๆ สำหรับ การออกแบบที่สวยงามคุณต้องใส่อันปกติลงบนจาน ตัดกระจก- ประมาณนี้เองที่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดจะถูกจัดวาง ชั้นแรกก็คือ มันฝรั่งต้ม, ลูบบน เครื่องขูดหยาบ- ถัดไปคุณต้องวางเนื้อไก่สับและต้มไว้ล่วงหน้า ชั้นที่สามจะเป็น หัวผักกาดต้มผสมกับบด วอลนัท- หลังจากนั้นคุณจะต้องวางทับทิม แต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยมายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว)

ของหวาน

ในตอนท้ายของวันหยุดเราแต่ละคนต่างตั้งตารอที่จะได้อะไรหวานอร่อยแปลกตานั่นคือของหวานตามเทศกาล ของหวานวันหยุดจะต้องน่ารับประทาน ประณีต และสวยงามน่ามองและเราจะช่วยคุณในงานนี้

เค้กผลไม้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล
• น้ำเชอร์รี่
• เพสตรี้ครีม
• คอทเทจชีส
• เจลาติน
• กล้วย
• แอปเปิล
• ส้ม
• ช็อคโกแลต

อาหารจานหลักในงานวันเกิดยังคงเป็นเค้ก พระองค์คือผู้ที่เป็นสัญลักษณ์ของวันนี้ ดังนั้นเขาจึงควรได้รับ ความสนใจเป็นพิเศษ- แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีความรู้และทักษะด้านขนม แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยในเวลาเดียวกัน เค้กชีสกระท่อม- ฐานของมันคือบิสกิต ในการเตรียมคุณต้องนำไข่แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ผสมไข่แดงกับแป้งและวิปปิ้งขาว อย่าผสมแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นมวลอาจจับตัวเป็นก้อนและบิสกิตจะไม่ขึ้น วางในแม่พิมพ์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น ตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน แช่เค้กด้านล่างด้วยน้ำเชอร์รี่แล้ววางเป็นวงกลม สปริงฟอร์ม- สำหรับชั้นบนสุดคุณจะต้องใช้ครีมขนม พวกเขาจะต้องตีให้เข้ากันและผสมกับคอทเทจชีส เจลาตินเจือจางในปริมาณเล็กน้อย น้ำอุ่นและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว วางกล้วยสับ แอปเปิ้ล กีวี และส้ม ลงบนบิสกิตที่แช่ในน้ำผลไม้ ชั้นของผลไม้ไม่ควรเกิน 4 ซม. จากนั้นจัดวางมวลนมเปรี้ยวให้เรียบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้มวลนมเปรี้ยวจะแข็งตัว ตกแต่ง ช็อคโกแลตขูดและผลไม้

กีวีสมูทตี้

เราต้องการ:

บุฟเฟ่ต์คือการต้อนรับประเภทหนึ่งที่มีการเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโต๊ะแยกกัน และแขกที่ยืนรับประทานของว่างมื้อเล็กๆ ที่พวกเขาเลือกจากเมนูบุฟเฟ่ต์ที่หลากหลาย หากคุณต้องจัดกิจกรรมพิเศษ และคุณไม่ใช่แฟนของงานเลี้ยงแบบดั้งเดิม บุฟเฟ่ต์ที่หรูหราและทันสมัยจะเป็นทางรอดของคุณ

แน่นอนว่าต้องเลือกสูตรไว้ล่วงหน้า คุณต้องแน่ใจว่าปอดของคุณและ เมนูที่หลากหลายจะทำให้แม้แต่แขกที่มีความต้องการมากที่สุดก็พอใจ

องค์กร

เมื่อเริ่มจัดวันหยุดให้ปฏิบัติตามทั้งหมด กฎที่สำคัญการต้อนรับที่สมบูรณ์แบบ แม้จะรู้จำนวนแขกที่แน่นอนแล้ว ให้จัดโต๊ะโดยคำนึงถึงจานชามและช้อนส้อมจำนวน 3 ชิ้น และชุดจานทั้งหมดควรมีสีเดียวกัน อาหารหลายระดับจะช่วยประหยัดพื้นที่บนโต๊ะและการตกแต่งได้อย่างมาก มุมมองทั่วไปบุฟเฟ่ต์

อย่าปรุงอาหารที่ไม่สามารถรับประทานด้วยมือหรือส้อมได้ ควรวางของว่างจากกลางโต๊ะ และวางช้อนส้อมและแก้วน้ำไว้ที่ขอบ วางเรือน้ำเกรวี่และภาชนะใส่เครื่องเทศไว้ที่มุมโต๊ะแต่ละด้าน

เมื่อจัดบุฟเฟ่ต์ บทบาทหลักไม่ได้อยู่ที่ตัวอาหารมากนักเท่ากับการนำเสนอและการนำเสนอ ไม่ควรวางโต๊ะพร้อมขนมไว้ตรงมุม ผนัง หรือกลางห้อง วางตำแหน่งเพื่อให้แขกสามารถเข้ามาจากทั้งสี่ด้านได้อย่างอิสระ โดยไม่เบียดเสียดหรือกีดขวางเส้นทางไปยังฟลอร์เต้นรำ ควรสูงกว่าห้องรับประทานอาหารทั่วไปเล็กน้อยเพื่อให้แขกไม่ต้องก้มหาของว่าง ตัวเลือกบุฟเฟ่ต์ก็เหมาะสำหรับ

ผ้าปูโต๊ะเชอร์รี่หรือเบอร์กันดีมีความเหมาะสมมากกว่าผ้าปูโต๊ะสีขาวแบบดั้งเดิม ผ้าปูโต๊ะในเฉดสีเข้มอันสูงส่งนั้นใช้งานได้จริงมากกว่าและจะดูแปลกตาและสง่างาม

สูตรอาหารว่าง

ถูกต้อง เมนูบุฟเฟ่ต์ควรประกอบด้วยของขบเคี้ยวชิ้นเล็ก ๆ โดยนำเสนอเป็นชิ้นเล็ก ๆ อาหารควรเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่จัดวางอย่างสวยงามบนจาน เพื่อความสะดวกของแขก ให้เสิร์ฟเป็นทาร์ตหรือบนแครกเกอร์ชิ้นเล็ก คุณสามารถเตรียมคานาเป้แสนอร่อยเป็นแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ แล้วร้อยไว้บนไม้เสียบไม้หลากสี

บนเสียบไม้

ตัวเลือกการให้บริการที่ดีที่สุดคือการใช้ไม้เสียบพลาสติกชนิดพิเศษ ชีส ผัก หรือไส้กรอกจะกลายเป็นส่วนผสมหลักของคานาเป้ ส่วนมะกอก ขนมปัง สับปะรด หรือผักกาดหอมจะเพิ่มรสชาติและตกแต่งขนม

หากคุณมีการชิมไวน์ในตอนเย็นข้างหน้า ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับพันธุ์ไวน์ เครื่องดื่มอันสูงส่ง- ขอแนะนำให้เตรียมหลายอย่าง ตัวเลือกต่างๆคานาเป้และจัดเรียงไว้ อาหารที่แตกต่างกัน- บางชนิดควรเผยให้เห็นถึงรสชาติของไวน์แดง ในขณะที่บางชนิดควรเน้นไปที่ความเบาของสีขาว

คานาเป้แสนอร่อย

ในการเตรียมคานาเป้คลาสสิกกับไก่และมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้เนื้อไก่ มันฝรั่ง และมะกอก การเตรียมแป้งเป็นเรื่องง่าย เพียงผสมไข่แดง แป้ง และน้ำเล็กน้อยลงในเครื่องผสมให้เข้ากัน เนื้อปลาทอดจนกรอบแล้วชุบเกล็ดขนมปังป่น

หั่นมันฝรั่งต้มแล้ววางบนไม้เสียบไม้พร้อมกับชิ้นเนื้อ เพิ่มชีส ผักกาดหอม และมะกอกสำหรับตกแต่ง คานาเป้เหล่านี้เหมาะสำหรับ ไวน์ของหวานและควรเสิร์ฟบนจานพร้อมหมอน ใบสดสลัด

ปลาม้วน

ในการทำแซลมอนหรือแซลมอนโรล คุณจะต้องมีปลา ข้าว ชีส มะกอก มายองเนส และไข่สองสามชิ้น ควรปรุงข้าวโดยไม่ใส่เกลือจากนั้นจึงใส่ไข่แดงและชีสขูด ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย ข้าวจะซึมซาบเร็วและนิ่มขึ้น

หั่นปลาเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางบนกระดาน เกลี่ยข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ลงไป ห่อปลาเป็นม้วนแล้วใช้ไม้เสียบสีสันสดใสยึดไว้ หลังจากร้อยมะกอกลงไปแล้ว

พายขนาดเล็ก

หลังจากได้ร่วมงานกันเล็กน้อยด้วย ขนมพัฟคุณสามารถเตรียมพายโฮมเมดชิ้นเล็กที่มีทั้งคาวและ อิ่มอร่อย- เตรียมแพ็คเกจแป้งแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้าไว้ล่วงหน้า หมูสับผักใบเขียวหลากหลายชนิดและงาเล็กน้อย

ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้ม้วนหมูแล้วใส่ผักชีและขมิ้นลงในเนื้อสับ ไส้จะถูกวางในแป้งที่รีดไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม การจุ่มแป้งลงในไข่แดงที่ตีแล้วจะทำให้มีเปลือกสีทองสวยงาม

อบพายในเตาอบจนกระทั่งได้สีข้าวสาลีที่สวยงาม ก่อนเสิร์ฟ ให้เทน้ำมันมะกอก 2-3 หยดลงบนผลิตภัณฑ์และโรยหน้าด้วยเมล็ดงา

ชิปโฮมเมด

การนำเสนอต้นฉบับจะทำให้แขกประหลาดใจและเชิดชูคุณในฐานะพนักงานต้อนรับที่สร้างสรรค์และสร้างสรรค์ อาหารเบาๆสลัดสามารถเสิร์ฟบนมันฝรั่งทอดธรรมดาแทนจานได้!

ชิปจากร้านค้าไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมมันฝรั่งทอดโฮมเมดแท้ๆ มันฝรั่งสด- ควรหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เครื่องเทศเล็กน้อยวางบนกระดาษรองอบแล้วอบ เตาอบไมโครเวฟ- ชิปดังกล่าวจะเป็นไปตามธรรมชาติและไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนและทดลองกับเครื่องเทศและ รสชาติธรรมชาติคุณสามารถสร้างได้ทุกรสนิยมอย่างแน่นอน สำหรับกระเทียมทอด ให้ขูดมันฝรั่งด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบก่อน

สับมะเขือเทศเชอรี่ แตงกวา และสมุนไพรสองลูกอย่างประณีต ปรุงรสทั้งหมด ซอสเบา ๆและวางลงบนชิปอย่างระมัดระวัง ใช้คาเวียร์สีแดงและผักชีฝรั่งก้านเป็นของตกแต่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้ง

กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่อุดมไปด้วยอาหารดังกล่าวไม่เพียงทำให้แขกของคุณอิ่ม แต่ยังให้วิตามินที่มีประโยชน์แก่พวกเขาด้วย

กุ้งย่างหรือผัดกับเครื่องเทศ หากคุณเติมกระเทียมเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทอด คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดและความเผ็ดให้กับขนมได้ เพิ่มบางส่วนให้กับกุ้ง ซอสถั่วเหลืองจากนั้นควรนำอาหารอันโอชะมาพันไว้บนไม้เสียบไม้พร้อมกับมะเขือเทศและมะกอก

คุณสามารถกระจายเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยด้วยเบคอนหรือเนื้อไก่ เฟต้าชีสเล็กน้อยจะช่วยเน้นรสชาติอันประณีตของกุ้ง และใบผักกาดหอมจะทำให้อาหารจานนี้เสิร์ฟอย่างประณีตและหรูหรา

แซนด์วิชมังสวิรัติ

แซนด์วิชมะเขือยาวแคลอรี่ต่ำที่ไม่ธรรมดานี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและแขกที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนัก คุณจะต้องมีมะเขือยาวสองสามอัน, ชีสแข็ง, น้ำมันมะกอกมะเขือเทศเชอร์รี่ และกระเทียมสองสามกลีบ

มะเขือยาวควรเค็มและหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ผัดกับกระเทียม คุณจะใช้มันในการตกแต่งขนม ชีสชิ้นหนึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับหอคอย คุณควรใส่มะเขือยาวลงไปแล้วตามด้วยมะเขือเทศทอด

ยึดหอคอยด้วยไม้เสียบแล้วนำเข้าเตาอบ ทันทีที่จานพร้อม ให้โรยหน้าด้วยก้านผักชีลาว

อาหารว่างเบาๆ

ของว่างจากมันฝรั่งหรือชีสจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ของหวานต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศก็สามารถแต่งสีได้ สีสดใสดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถละเลยบนโต๊ะอาหารบุฟเฟ่ต์ได้

หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางบนแผ่นรองอบที่สะอาด คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เป็นเรื่องง่ายที่จะเติมสีแดงโดยใช้แกงและผักชี และเติมสีดำลงไปเล็กน้อย พริกไทยป่น- อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือโรยหน้าด้วยเบคอนหรือชีส

ขนมโปร่ง

ถ้วยช็อคโกแลตเป็นของหวานดั้งเดิมที่จะทำให้ผู้ใหญ่ประหลาดใจและทำให้เด็ก ๆ พอใจ ช็อคโกแลตใช้เป็นรูปแบบของหวานและแก้วนี้สามารถเติมอะไรก็ได้

ช็อกโกแลตแท่งควรจะละลาย แต่อย่าลืมทำให้ส่วนผสมเย็นลงก่อนที่จะใช้ลูกบอลเพื่อไม่ให้น้ำยางละลาย ขนาดของถ้วยจะขึ้นอยู่กับขนาดของลูกบอลด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ลูกบอลที่มีขนาดใหญ่เกินไป

ต้องจุ่มลูกบอลที่พองตัวลงในช็อกโกแลต วางบนกระดาษรองอบที่สะอาด และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดแทงลูกบอลและแยกออกจากถ้วยอย่างระมัดระวัง แม่พิมพ์นี้ใส่วิปครีม มาร์ชเมลโลว์ หรือขนมหวาน มวลนมเปรี้ยว- และช็อคโกแลตที่เหลือสามารถขูดและตกแต่งด้วยได้

ของขบเคี้ยวนั้นง่ายต่อการเตรียมตัวเองเพราะหลักการสำคัญของการรักษาดังกล่าวคือความเรียบง่ายและรัดกุม ข้อดีอื่นๆ ได้แก่ เจ้าภาพจะไม่ต้องเสียเวลาเสิร์ฟแขกและล้างจานเมื่อสิ้นสุดการเฉลิมฉลอง

จะจัดโต๊ะในออฟฟิศด้วยตัวเองอย่างไรให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ร้านอาหารน่าพึงพอใจอีกด้วย? วิธีการรักษา บริษัทใหญ่, ถ้าพื้นที่อพาร์ตเมนต์มากกว่าความเรียบง่ายล่ะ? คุณควรเสนอของว่างและเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอะไรให้แขกในงานแต่งงานเพื่อไม่ให้พวกเขารู้สึกเบื่อในขณะที่คู่บ่าวสาวกำลังยุ่งอยู่กับการถ่ายภาพ? สุดท้ายนี้ จะจัดโต๊ะอย่างไรให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว วันส่งท้ายปีเก่าเพื่อให้แขกทุกคนไม่เพียงแต่ได้ทานอาหารมื้ออร่อยเท่านั้น แต่ยังได้เต้นรำ ร้องเพลง ทำแบบทดสอบ และเล่นเกมอีกด้วย? คำตอบแนะนำตัวเอง - คุณต้องจัดบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล

สิ่งสำคัญในบทความ

บุฟเฟ่ต์: เมื่อไหร่จึงจะเหมาะสมและทดแทนไม่ได้?

เป็นภาษาฝรั่งเศสที่ใช้งานได้จริงและซับซ้อนซึ่งเป็นผู้บัญญัติศัพท์คำว่า "บุฟเฟ่ต์" ซึ่งแปลว่า "ส้อม" นั่นคืออาหารทั้งหมดที่เสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์จะต้องพอดีกับส้อมอันเดียว คุณสมบัติที่โดดเด่นบุฟเฟ่ต์คือผู้คนไม่ได้นั่งอยู่ที่โต๊ะ แต่เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ห้องโถงอย่างอิสระโดยมีแก้วและจานเล็ก ๆ อยู่ในมือ ซึ่งไม่ได้ขัดขวางไม่ให้พวกเขารู้สึกสบายใจและสื่อสารกัน ก่อนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎข้อแรกซึ่งอาจกล่าวได้ว่าบัญญัติ:

• จำนวนจานที่จะอยู่บนโต๊ะ (จาน แก้ว ช้อน ส้อม และผ้าเช็ดปาก) ควรมากกว่าแขกที่ได้รับเชิญสองหรือสามเท่า

• บางครั้งก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แต่มีเพียงชนิดเดียวกันและมีคุณภาพที่เหมาะสมมีสไตล์และสวยงาม
• ที่ทางเข้าจะเป็นการดีที่จะวาง "โต๊ะต้อนรับ" พร้อมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: แชมเปญ, คอนยัค, เหล้าหรือเหล้า;

• ควรจัดโต๊ะพร้อมเครื่องดื่มเพื่อให้เข้าถึงได้ง่ายและสะดวก
• โต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรสูงกว่าโต๊ะในครัวทั่วไปเล็กน้อย: โดยปกติแล้วความสูงจะมากกว่าหนึ่งเมตรเล็กน้อย

อาหารบุฟเฟ่ต์แบบดั้งเดิม: อาหารเรียกน้ำย่อยอะไรที่เหมาะกับ?

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นทุกชนิดเป็นที่นิยมอย่างมากบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์: แซนด์วิชชิ้นเล็ก, คานาเป้หลายชั้น, ผักยัดไส้และโดยเฉพาะโรลและมินิโรลที่มีไส้ต่างๆ

ไม่มีบุฟเฟ่ต์ใดจะสมบูรณ์แบบได้หากขาดเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจง แผ่นชีสตลอดจนผลไม้นานาชนิด

ทาร์ตที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันแซนวิชต่างๆ ของว่างเสียบไม้ ชิ้นหรือมันฝรั่งทอด - ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานองค์กร บุฟเฟ่ต์ธุรกิจ หรืองานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรอีกด้วย

หากคุณต้องการมีวันหยุดที่สนุกสนานอย่าลืมดูแล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- โดยพื้นฐานแล้ว แขกที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะได้รับแชมเปญ ไวน์บนโต๊ะ และค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด

สิ่งที่คุณไม่ควรเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์?

ตามกฎของบุฟเฟ่ต์อาหารและของว่างทั้งหมดที่เสิร์ฟจะต้อง "กัดเดียว" นั่นคือตกแต่งอย่างกระชับ แต่มีความจุและกะทัดรัด สิ่งต่อไปนี้ไม่ได้รับการต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์:

• อาหารจานแรกต่างๆ โดยเฉพาะซุป อย่างน้อยก็ในการเสิร์ฟตามปกติ
• ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนแบบดั้งเดิม เช่น มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ เนื้อย่าง สตูว์และหม้อปรุงอาหารทุกชนิด โดยเด็ดขาด ควรสะดวกสำหรับแขกที่จะวางขนมบนจานแล้วกินโดยใช้ส้อม

• ปลาจะต้องทำความสะอาดกระดูกอย่างทั่วถึงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แขกไม่ควรรู้สึกไม่สบายเมื่อหยิบมือลงในจานเพื่อแยกกระดูกออกจากเนื้อปลา
• ไม่ได้รับอนุญาตในบุฟเฟ่ต์ พัฟสลัดในชามสลัดแบบดั้งเดิม: มีวิธีอื่นอีกมากมายในการเสิร์ฟอาหารจานโปรดของคุณในงานดังกล่าว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับวันหยุด: รำลึกถึงความคลาสสิก

ส่วนใหญ่ โต๊ะบุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ซึ่งควรเป็นอาหารเบา ๆ ไม่เกะกะสำหรับทุกรสนิยม ในเวลาเดียวกันควรแบ่งส่วนเพื่อให้แขกไม่ต้องตัดหรือแบ่งปันจานพยายามหยิบชิ้นส่วนมาเอง

ก่อนรับประทานอาหารบุฟเฟต์คุณควรพิจารณาเมนูและเสิร์ฟอย่างรอบคอบ ของว่างสากลซึ่งจะดีทั้งเย็นและร้อนเนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องอุ่นอาหารในงานดังกล่าว อาหารควรสอดคล้องกับเครื่องดื่มที่เสนอให้แขก ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วมากมายสำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์

เอ็นชิ้นและม้วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

ตามธรรมเนียมแล้ว ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ชีส และ จานผลไม้- จานที่หั่นเป็นชิ้นดูสวยงามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่เพียงแค่ใส่เนื้อสัตว์และไส้กรอกลงบนจาน แต่ยังรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น มะกอก ห่อเป็นม้วนแล้วมัดไว้บนไม้เสียบ

จานชีสดูได้เปรียบมาก: หั่นชีสหลายประเภท ในรูปแบบต่างๆ: ฮาร์ดชีสถูกตัดเป็นแผ่นหรือสามเหลี่ยมและ ชีสนุ่ม- ลูกบาศก์

นอกจากชีสแล้วยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องวางองุ่นน้ำผึ้งและถั่วลงบนจาน: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดในรูปแบบของม้วนไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่สวยงามมากที่มีความหลากหลายและสร้าง เมนูดั้งเดิมงานฉลองใด ๆ คุณสามารถทำม้วนจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: ขนมปังพิต้า, ชีส, ปลา, บวบ, เนื้อสัตว์หรือแฮมและห่อด้วย ไส้ทุกชนิดในแพนเค้ก ไข่เจียว และปูอัด

มากที่สุด ม้วนยอดนิยมบุฟเฟ่ต์มีดังนี้:

• ม้วนชีสที่มีไส้เนื้อหรือเห็ด
• แฮมโรลกับสลัด "ยิว" และสมุนไพร
• ลาวาชรีดหรือพัฟเพสตรี้ (เนื้อ, ปลาแดง, คาเวียร์, ชีสแปรรูปพร้อมปลาแซลมอนหรือเห็ดเป็นไส้ที่เหมาะสม)

• บวบหรือม้วนแตงกวาที่เต็มไปด้วยครีมชีสแบบสเปรด

• แฮร์ริ่งม้วนกับแตงสับหรือ แครอทเกาหลีเป็นไส้ ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งนี้ดูแปลกใหม่และรื่นเริงมากกว่าเนื้อธรรมดาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และแขกจะรับประทานได้ในเวลาไม่กี่นาที

จานที่ผิดปกติมากคือม้วนชีสกับไก่และเห็ด เพื่อให้คุณต้องการ:

• ต้มเนื้อไก่และไข่ไก่หนึ่งฟอง
• สับและทอดเห็ด
• สับส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย
• ขูดชีสแข็ง 500-700 กรัมใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบสักสองสามนาที: ชีสควรละลายและมีความหนืดสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก
• วางมันลงบนโต๊ะ ติดฟิล์มหรือการอบกระดาษรองอบแล้ว "เท" ชีสลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยขอบให้เรียบ
• หลังจากรอให้ชีสแห้งเล็กน้อย ให้เกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน\
• ม้วนชีสเป็นม้วนแน่น
• ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• หั่นเป็นชิ้นสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

Lavash หรือม้วนไข่เจียวทำในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถห่อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่กลมกลืนกันเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมเกี่ยวกับ ชิ้นผลไม้: ผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสามารถเสิร์ฟได้ด้วยวิธีดั้งเดิมและหรูหรา:

แซนด์วิชและคานาเป้

ของว่างที่ง่ายที่สุดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือแซนด์วิช คุณสามารถเตรียมพวกมันได้จำนวนนับไม่ถ้วนและพวกมันทั้งหมดจะถูกกินอย่างสมบูรณ์และไม่สามารถเพิกถอนได้ สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟพวกมันอย่างสวยงามและมีประสิทธิภาพโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการปรุงอาหาร สะดวกในการใช้ขนมปังต่าง ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับพวกเขา:

• ขนมปังขาว - สำหรับคลับแซนด์วิช, แซนด์วิชพร้อมคาเวียร์, ปลาสีแดงและสีขาว

• สีดำ - สำหรับแซนวิชกับแฮร์ริ่งเบคอนและผักดอง

• แครกเกอร์ - ใช้เสิร์ฟคานาเป้: สำหรับของที่ไม่หวานจะเสิร์ฟชีสกับมะกอกและสมุนไพร, ของหวาน - คัสตาร์ดกับผลเบอร์รี่

Deruns เหมาะเป็นฐานสำหรับแซนวิช: อาหารทุกชนิดเข้ากันได้ดี ปลาเค็ม- แม้กระทั่งจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่น ขนมปังดำ ผักกาดหอม ครีมชีสมะเขือเทศและมะกอกลูกเล็กสามารถทำแซนด์วิชที่น่าประทับใจและน่ารับประทานได้

จดบันทึกวิธีพิเศษอีกสองสามวิธีในการเตรียมคานาเป้

อาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้และทาร์ต

สิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ไม่อร่อยไปกว่านั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เสิร์ฟในทาร์ต คุณสามารถอบเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ตะกร้าเล็กๆ เหล่านี้สามารถใส่สลัดต่างๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือไข่สองสามฟอง และอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

ส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเติมทาร์ต:

• ชีสแปรรูปและอาหารทะเล
• ตับ แครอท และแตงกวาดอง
• ไก่ ลูกพรุน และ แตงกวาสด;
• ชีสกับกระเทียมและมะกอก
• เนื้อรมควันหรือไก่และเห็ดดอง

ของว่างแบบเดียวกันสามารถเสิร์ฟได้ในอีกทางหนึ่งโดยวางไว้บนจานใหญ่ มันฝรั่งทอดขนาดเท่ากันหรือเป็นทางเลือกสำหรับแครกเกอร์ไม่หวาน

มากที่สุด อาหารยอดนิยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้เนื่องจากกินได้สะดวกและเตรียมง่ายมาก

คุณสามารถใส่อาหารที่เข้ากันดีบนไม้เสียบไม้ได้ คุณสามารถร้อยเนื้อเป็นก้อน แฮมและชีสชิ้นบาง ๆ เห็ดดองและแตงกวาดองขนาดเล็ก ชีสกับองุ่น รวมถึงอาหารทะเลต่างๆ - หอยแมลงภู่ กุ้ง และอื่น ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก “รสชาติของอิตาลี”และมันง่ายมากในการเตรียม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มอสซาเรลลา 200 กรัมในลูกเล็ก
• มะเขือเทศเชอรี่ 2 ก้าน;
• ใบโหระพาเขียวหนึ่งพวง
• ใบโหระพาแห้งหนึ่งกำมือ

นำมอสซาเรลลาออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งแล้วม้วนเป็นสมุนไพรแห้ง ร้อยมะเขือเทศ ใบโหระพาเขียว และชีสมอสซาเรลลาลงบนไม้เสียบ

อาหารยัดไส้ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ของว่างเย็น ๆเป็น อาหารยัดไส้เนื่องจากสามารถยัดไส้ผลิตภัณฑ์ได้หลายชนิดโดยสามารถนำออกมาเติมอะไรอร่อย ๆ ได้ส่งผลให้เป็นของว่างที่กลมกลืนกัน รสชาติอันประณีต. ตัวเลือกที่ดีเย็น ของว่างวันหยุดจะกลายเป็น:

• ไข่ยัดไส้ ปลาแซลมอนกระป๋องและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

• มะเขือเทศยัดไส้สลัดปู
• ครึ่งหนึ่งหวาน พริกหยวกโดยเอาแกนออกแล้วเติมสลัดอะไรก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและหรูหราที่จะตกแต่งโต๊ะคือ "Fly Agaric" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่หลายลูกผ่าครึ่ง
• แฮม 200 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ชีส 100 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมของว่าง:

• ในจานแยกผสมแฮมหั่นเต๋าชีสขูดและไข่
• ปรุงรสสลัดด้วยซอส
• ตัดแตงกวาเป็นวงขนาดกลาง
• การรวบรวมเห็ดแมลงวัน: เปิด จานแบนก่อนอื่นเราวางวงแหวนแตงกวาวางลูกบอลไว้ซึ่งเรา "ม้วน" จากสลัดแฮมและชีสและบนลูกบอลเราวางมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง - หมวกเห็ดของเรา

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้ลุคที่ดูน่าเชื่อถือคุณต้องใส่จุดมายองเนสบนหมวกของเห็ดแมลงวัน

ขนมอบชิ้นเล็ก: บุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟอะไร?

ขนมอบยินดีต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่ทั้งหมดควรอยู่ในรูปแบบขนาดเล็ก: ถ้าเป็นพายก็ชิ้นจิ๋วถ้าเป็นพายก็ควรหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เอแคลร์กับชีสและ การบรรจุตับและตัวเล็ก ขนมอบพัฟซึ่งสามารถยัดไส้ด้วยสลัดใดก็ได้

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ทุกสิ่งที่คุณต้องการในตัวเลือกการเสิร์ฟที่หลากหลาย:

• ม้วนแพนเค้กที่ทาด้วยไส้เป็นม้วนแล้วตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆตกแต่งด้วยผักใบเขียวคาเวียร์
• ม้วนแพนเค้กที่เติมลงในซองที่เรียบร้อย
• วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบเพื่อทำเป็นถุง และเชื่อมปลายด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ปัจจุบันมัฟฟินได้รับความนิยมอย่างมากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ - คัพเค้กจิ๋วแบบมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ ของว่างนี้ทดแทนเค้กได้สำเร็จเพราะคุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินได้หลายแบบและแขกจะลองทั้งหมด

อาหารจานร้อนสำหรับบุฟเฟ่ต์

แม้ว่ารูปแบบของวันหยุดเช่นบุฟเฟ่ต์ไม่ได้หมายความถึงการอุ่นอาหาร แต่ในงานดังกล่าวจำเป็นต้องมีการให้อาหารร้อน ต่อไปนี้จะเหมาะเป็นอาหารจานร้อน:

• เคบับบนแท่งไม้ไผ่ที่ทำจากไก่หรือหมู

• มินิเคบับใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง หรือหัวใจไก่
• จูเลียนไก่หรืออาหารทะเลในชามหรือทาร์ตที่แบ่งส่วน

• เนื้อม้วนด้วย ไส้ต่างๆ(เห็ด แฮม ชีส เบคอน);
• ในฐานะที่เป็นกับข้าวที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มใหม่โรยด้วยสมุนไพรและเสียบไม้

ฟองดูเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ โดยนำไปอุ่นในภาชนะใส่ซอสแล้วนำไปเสิร์ฟ ความสม่ำเสมอของของเหลวชีสแข็งหรือแปรรูปซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ อะไรก็ได้ที่สามารถจุ่มลงในซอสนี้ได้: ไส้กรอกชิ้นเล็ก, ไส้กรอกและชีสก้อน, ครูตองซ์, มันฝรั่งจิ๋ว, ขนมอบ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย "ทันสมัย" สำหรับบุฟเฟ่ต์: วิธีการเสิร์ฟอาหารสมัยใหม่

เมื่อเวลาผ่านไปไม่เพียง แต่สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์ใหม่ ๆ เท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงวิธีการเสิร์ฟด้วย

ขนมในแก้วใส : เป็นอาหารที่ทันสมัยมากสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่หรูหราที่สุด คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในแก้ว: จาก ซอสหนา(กัวคาโมเล่, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและผักชีลาว, เนื้อมะเขือยาว, บดด้วยสมุนไพร, กระเทียมและชีสในน้ำซุปข้น, จนกระทั่งซุปมีความคงตัวของครีม)

ในแก้วเหล่านี้คุณสามารถจิ้มไม้เสียบไม้ได้ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, เนื้อต้มหรืออบ, แฮม, กรูตองพร้อมผัก

ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ การนำเสนอต้นฉบับอาหารง่ายๆ เตรียมของว่าง "ตะเกียบจีน" ในการเตรียมคุณจะต้องใช้หลอดปกติหนึ่งห่อและปลาแซลมอนสีแดงเค็มเล็กน้อย 300 กรัม ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบางที่สุดแล้ววางซ้อนกันบนฟางแต่ละอัน หากจำเป็นให้ผูกโคนฟางด้วยขนหัวหอมสีเขียว

คุณสามารถเสิร์ฟแฮมและซาลามิหั่นบาง ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน และใช้หลอดแทน แท่งชีส- แท่งเหล่านี้เสิร์ฟโดยวางไว้ในแก้ว

คลับแซนวิช – แซนวิชที่ไม่ธรรมดาจาก ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย- พวกเขากำลังเตรียมตัวตั้งแต่ ขนมปังปิ้งและส่วนผสมใดๆ (แฮม, เนื้อสัตว์, แตงกวาสด, ชีสแปรรูป และอื่นๆ) เป็นที่น่าสังเกตว่าแซนวิชดังกล่าวเป็นแบบ "หลายชั้น" คลุมด้วยขนมปังและหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ หลายอัน บางครั้งก็ใช้ซาลาเปาชิ้นเล็ก ๆ มาเตรียม

และแน่นอนว่าโรลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งกลายมาเป็นเทรนด์ของบุฟเฟ่ต์สมัยใหม่

ตัวเลือกการออกแบบโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เพื่อให้บุฟเฟ่ต์ของคุณน่าจดจำ คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งโต๊ะตามเทศกาลด้วย ดังนั้นเราจึงเสนอเคล็ดลับที่จะช่วยคุณสร้างวันหยุดที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร:

• เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะวันหยุดและสร้างเอฟเฟกต์ของความอุดมสมบูรณ์ให้ใช้อาหารหลายชั้นพิเศษนั่นคือจัดของว่างเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบ

• สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ผ้าปูโต๊ะผ้าลินินสีขาวหรือสีอ่อนตกแต่งด้วยลูกไม้หรือผ้าปูโต๊ะผ้าฝ้ายคลาสสิกที่มีหรือไม่มีการเย็บปักถักร้อยที่ละเอียดอ่อนมีความเกี่ยวข้อง: ผ้าปูโต๊ะดังกล่าวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและยังเหมาะกับรูปแบบการเฉลิมฉลองทุกรูปแบบ
• ใช้แก้วและแก้วชอตสำหรับจัดโต๊ะ ไม่เพียงแต่สำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างด้วย โดยเฉพาะสลัดและของหวาน แก้วสามารถเปลี่ยนจานและชามสลัดได้สำเร็จและมันก็ดูน่าประทับใจมาก

• เสิร์ฟอาหารด้วยช้อนเซรามิกพิเศษ เทคนิคนี้ใช้กับคนส่วนใหญ่ บุฟเฟ่ต์เลิศรส- โดยปกติแล้ว "ของว่าง" จะเสิร์ฟในช้อน - ลูกบอลที่ตกแต่งอย่างสวยงามรีดจากสลัดหลากหลายชนิด

เราขอเชิญคุณพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการออกแบบอาหารดั้งเดิมบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์:

หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีตกแต่งอาหารบุฟเฟ่ต์ โปรดดูวิดีโอของเรา:

ในบางสถานการณ์ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าบุฟเฟ่ต์เพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญๆ แขกของคุณจะจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มเอง เสิร์ฟเอง และเจ้าภาพในงานปาร์ตี้ก็มีอิสระที่จะยอมรับการแสดงความยินดีและสื่อสารกับเพื่อนๆ ของเขาในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเรียบง่าย

คนงานทุกคนไม่ช้าก็เร็วมีคำถาม: วิธีที่ดีที่สุดที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดในที่ทำงานและอาหารจานใดที่จะเลี้ยงเพื่อนร่วมงานที่หิวโหยชั่วนิรันดร์ บุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานเกี่ยวข้องกับวันที่ 23 กุมภาพันธ์ วันที่ 8 มีนาคม และวันหยุดอื่นๆ เราแบ่งปันไอเดียสำหรับบุฟเฟ่ต์ราคาประหยัด รวดเร็ว และอร่อย

เรามาพูดถึงบุฟเฟ่ต์ที่คุณสามารถจัดในที่ทำงานด้วยตัวเอง และวิธีเลี้ยงอาหารเพื่อนร่วมงานในสำนักงานแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้ห้องครัว เรากำลังนับจำนวนสูงสุด 50 คน

ลองพิจารณาสองทางเลือกในการเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์ 1. นักออกแบบอาหาร- การเตรียมการบางอย่างทำที่บ้าน แต่ที่ทำงานทุกอย่างเพิ่งประกอบกัน 2. เราเตรียมทุกอย่างในออฟฟิศโดยใช้มือของเพื่อนร่วมงาน มีด และอุปกรณ์ในการเสิร์ฟ เราแบ่ง 15 สูตรออกเป็น 2 กลุ่ม คุณสามารถผสมเข้าด้วยกันหรือเลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับตัวคุณเอง

สำคัญ:อย่าลืมซื้อ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง (อย่างน้อยจานสำหรับของว่าง ส้อม และถ้วย) ควรใช้ผ้าปูโต๊ะกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งและถุงขยะ (เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการทำความสะอาดโต๊ะ) ผ้าเช็ดปาก มันจะไม่เจ็บเช่นกัน ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก. ถ้ามีอาหารเยอะแต่คนกินไม่มากก็ใส่ภาชนะแล้วแช่ตู้เย็นไว้วันรุ่งขึ้นหรือแจกจ่ายให้ผู้ที่ต้องการก็ได้

เราทำอาหารที่บ้านเตรียมบุฟเฟ่ต์ที่ทำงาน

แฮม ชีส และมายองเนส

แฮมและชีสโรล

ซีซาร์เสียบไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ในรูปแบบของซีซาร์สลัด

คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่ง

แน่นอนคุณสามารถซื้อของสำเร็จรูปได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ชีสสดมีสารปรุงแต่ง แต่เราประหยัดและชำนาญ มันง่ายมาก!

ที่บ้าน:เตรียมการแพร่กระจาย ที่ทำงาน:หั่นขนมปังแล้วตากให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง (แต่ไม่จำเป็น!) แล้วเกลี่ยด้วยนมเปรี้ยว คุณจะต้องการ:เครื่องปั่นและเครื่องปิ้งขนมปังถ้าเป็นไปได้

คอทเทจชีสกับผักชีฝรั่ง

พาสต้า ชีส และถั่ว

ทุกวันนี้ทุกอย่างในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลกำลังเป็นที่นิยม ดังนั้นจงให้อาหาร "เปลือกหอย" ยัดไส้ชีสและถั่วแก่เพื่อนร่วมงานของคุณ

ที่บ้าน:ต้มพาสต้าทอดถั่วในเตาอบ (แต่คุณสามารถใช้กระทะแห้งได้เช่นกัน) เตรียมน้ำสลัดและไส้ครีมชีส ที่ทำงาน:ยัดไส้พาสต้า วางบนใบผักกาดหอม และราดด้วยน้ำสลัด คุณจะต้องการ:เตา, เตาอบ, เครื่องผสม

“เปลือกหอย” ยัดไส้ชีสและถั่ว

4 ชีสและเฮเซลนัท

กี่ครั้งแล้วที่เราเคยผ่านเหตุการณ์นี้มาแล้วในบริษัทใหม่! บนถาดที่สวยงาม เราเสิร์ฟลูกบอลสีขาวเล็กๆ เหล่านี้ - “ลูกอม” ที่ทำจากชีส แขกปฏิเสธ - พวกเขาบอกว่ายังเร็วเกินไปสำหรับของหวาน แต่เรายืนกรานและดูสีหน้าของพวกเขาด้วยรอยยิ้มเมื่อพวกเขาเอา “ขนม” เข้าปากและรู้สึกถึงรสชาติในที่สุด ชีสสี่อันพร้อมกัน…

ที่บ้าน:ตะแกรง ชีสแข็ง. ที่ทำงาน:เตรียมตัว มวลชีสและปั้นเป็นลูกกวาด เติมถั่วลงไป ใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ คุณจะต้องการ:เครื่องขูดและตู้เย็น (ที่ทำงาน!)

ชีส "ขนม"

พริกหวาน ชีสรมควัน สับปะรด และแฮม

หากคุณต้องการให้อาหารเพื่อนร่วมงานที่สดใส น่ารับประทาน และอิ่ม แต่ไม่ใช่พาย ให้เตรียมสลัดกับแฮม Tambov เรามั่นใจว่าทุกคนจะมาหาสูตรอาหารจานนี้ให้คุณ!

ที่บ้าน:เตรียมน้ำสลัด ที่ทำงาน:สับและผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณจะต้องการ:เครื่องขูด, กระชอน, เตา

สลัดพริกไทยสามลูกกับแฮมและชีส

บีทรูท ชีส และเพสโต้

บีทรูททาวเวอร์กับชีสนุ่ม

ลาวาช ครีมชีส แซลมอน และพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูน่าประทับใจเสมอ เตรียมง่ายและสะดวกในการรับประทาน

Lavash ม้วนพร้อมไส้ต่างๆ

การเตรียมบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณได้ลองและชื่นชมแล้ว คุณไม่ควรทดลองรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ กับเพื่อนร่วมงานของคุณ ล้างผลไม้ แม้แต่ผลไม้ตระกูลส้ม ดูแล ปริมาณที่เหมาะสมมีดหั่นคมและเขียงหลายอัน

เนื้อสไลซ์ ไส้กรอก และชีส พร้อมขนมปังสำหรับปิ้งขนมปัง

ตัวสร้างแซนวิช

แฮมตากแห้ง ผักร็อกเก็ต ครีมชีส และเพสโต้

ดูเหมือนง่ายมาก: แฮม ผักร็อกเก็ต และเพสโต้ แต่ทำไมมันถึงยากที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ทันทีนี้! บางทีมันอาจจะเกี่ยวกับรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนพิเศษของเธอก็ได้

ที่ทำงาน:หากต้องการทำเพสโต้อย่างรวดเร็ว ให้ซื้อที่ร้าน และแทนที่จะซื้อแฮมตากแห้ง (ซึ่งมีราคาแพงในปัจจุบัน) ให้เลือกซื้อสเปก มีความหนาแน่นและเค็มกว่าแฮม แต่เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้องการ:มีดและเขียง

แฮมม้วนกับ arugula

กุ้ง คื่นฉ่าย และแตงกวา

สลัดกุ้งบนชิ้นแตงกวา

พริกหวาน แฮม และสับปะรด

สลัดพริกไทยในสับปะรด

ขนมปังริกา ชีสนมเปรี้ยว และแซลมอนรมควัน

หากคุณทาขนมปังริกากับชีสนมเปรี้ยวแล้วเติมแซลมอนรมควันบาง ๆ ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมน่าพอใจและ แซนวิชแสนอร่อย- เราเดินหน้าต่อไปอีกหน่อย โดยทำให้การทาขนมปังยุ่งยากขึ้นและทำคานาเป้ชิ้นเล็กๆ ซึ่งเหมาะมากที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ที่ทำงาน:ปลาแซลมอนรมควันสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งปลาฮาลิบัต ปรับจำนวนชั้นให้เข้ากับรสนิยมของคุณ แต่อย่าหลงระเริง เพราะคานาเป้ควรมีขนาดเล็กและหรูหราเพื่อให้รับประทานด้วยมือได้สะดวก คุณจะต้องการ:มีดและเขียง

อาหารเรียกน้ำย่อยแซลมอนรมควัน

แพนเค้ก คาเวียร์สีแดง และอะโวคาโด

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมอะโวคาโด

นมข้น แครนเบอร์รี่ และถั่วสน

เพื่อนร่วมงานจะขอบคุณคุณหากมีของหวานที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ ทำความฝันให้เป็นจริงด้วยการเตรียมขนมไทกาจากความทรงจำในวัยเด็กของ Alexander Karelin จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและทุกคนก็ชอบมัน

ที่ทำงาน:และสำหรับของหวานนี้มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สามารถทดแทนได้ แทนที่จะใช้ลินกอนเบอร์รี่ คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่หรือส่วนผสมของลิงกอนเบอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ได้ ส่วนที่เหลือเป็นค่าคงที่และไม่เปลี่ยนแปลง! คุณจะต้องการ:เสิร์ฟจานของหวานและตู้เย็น (ที่ทำงาน!)

ขนมไทก้า

ใน บริษัท ใดก็ตามจะมีมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอดอยู่เสมอ - มันก็ควรค่าแก่การจดจำเกี่ยวกับพวกเขาและคิดถึงอาหารมังสวิรัติและอาหารถือบวชสักสองสามจานล่วงหน้าเพื่อให้ทุกคนรู้สึกสบายและน่ารื่นรมย์ในวันหยุด แล้วบุฟเฟ่ต์ที่ทำงานจะ 5+ แน่นอน!

จะหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์จากการใช้กระเทียมในการเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์ได้อย่างไร

1. ห้ามใช้เลย ให้เปลี่ยนเป็นมัสตาร์ดแทน น้ำมะนาว,ครีมมะรุม.

2. ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาต้นอ่อนสีเขียวออก

3. หลังจากรับประทานอาหารแล้วให้กินมะนาวฝานพร้อมความเอร็ดอร่อย

4. กลับบ้านไปทุกข์คนเดียวที่นั่น

คุณจำเป็นต้องจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์แล้วไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร? ยินดีต้อนรับสู่ส่วนของเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ นี่คือความเรียบง่ายอร่อยและ สูตรที่มีอยู่สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์ทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์จะมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไม่สำคัญว่าคุณจะต้องเจอกับงานจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน เตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิด หรือจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์สุดหรูสำหรับงานแต่งงาน คุณควรเริ่มต้นด้วยการสร้างสรรค์เมนูบุฟเฟ่ต์เสมอ เว็บไซต์ 8 Spoons นำเสนอแนวคิดมากมายที่จะช่วยคุณสร้างเมนูบุฟเฟ่ต์ (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

ดูอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์สำหรับโต๊ะวันหยุด (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) แล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์ที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก คุณยังสามารถสร้างเมนูสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้และอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่แสดงบนเว็บไซต์ (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้

อาหารว่างที่ดี– อร่อยและสวยงาม – ในทุกงานฉลอง แซนวิชที่มีปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน... โดยปกติจะเตรียมค่อนข้างง่าย แต่ดูน่าประทับใจและได้รับความนิยมอย่างมากจากแขก สูตรง่ายๆ แซนวิชวันหยุดมีมากมาย...

แซนวิชกับปลาแดงเค็มเล็กน้อยก็อร่อย แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงก็อร่อยไม่น้อย จะเป็นอย่างไรถ้าคุณรวมสองสูตรนี้เป็นหนึ่งเดียว? มาเติมมะนาวกันเถอะ - น้ำของมันทำให้เป็นกลางมากเกินไปสำหรับบางคน รสชาติที่สดใสคาเวียร์ แล้วก็...

แซนด์วิชที่มีปลาแดงเค็มเล็กน้อยจะอร่อยเสมอ แต่คุณสามารถเตรียมพวกมันเพื่อให้พวกมันดูน่าสนใจ สดใส และน่าตื่นเต้นได้ และการบรรลุเป้าหมายนี้ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก ง่ายมาก...

ใครว่าอร่อยและ. จานสวย– มันจำเป็นต้องซับซ้อน ยาก และช้าหรือไม่? ไม่เลย! และแซนด์วิชที่มีแซลมอนและครีมชีสเค็มเล็กน้อยก็พิสูจน์ได้เช่นเดียวกับคนอื่นๆ สูตรนี้มีส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้นจึงทำให้...

แซนวิชที่น่าประทับใจมากซึ่งทำจากปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย "Rosochki" จะไม่ทำให้แขกของคุณไม่แยแสอย่างแน่นอน จุดเด่นของพวกเขาประการแรกคือ การออกแบบดั้งเดิมแต่รสชาติของแซนด์วิชก็ไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกัน ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา - แค่...

มีสูตรอาหารหลายสูตรที่เห็นแล้วอยากลองทำทันที และไม่เกี่ยวกับส่วนผสมที่แปลกประหลาดหรือ การเตรียมการที่ซับซ้อน: แค่เห็นว่าสวย น่ารับประทาน เข้าใจว่ามันต้องอร่อย แค่นั้นเอง – วิ่งเข้าครัวไปทำ แบบนี้ …

หากต้องการสูตรเร่งด่วนแต่ ของว่างแสนอร่อยตามคำแนะนำของฉัน: เตรียมแซนวิชจากขนมปังดำ ปลาแดงเค็มเล็กน้อย และมะกอก เชื่อฉันเถอะว่าอาหารจานง่าย ๆ แบบนี้จะดูดีในงานเลี้ยงใด ๆ และคุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมมัน เรียบง่าย …

อร่อยมาก อิ่มและ ของว่างที่สวยงาม— ทาร์ตกับตับปลา ทาร์ตเอง - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนบางอย่างเช่นบุฟเฟ่ต์ ทาร์ตเล็ตนี้ให้แขกหยิบได้ง่าย เนื่องจากมีขนาดเล็กและเรียบร้อยมาก จึงดูน่ารับประทาน ใช่และ...

ถ้าคุณชอบฉันก็รัก ปลาเฮอริ่งเค็มและคุณซื้อบ่อย ๆ คุณก็คงจะเคยเจอปัญหาปลาเค็มมากเกินไปเช่นกัน มันสวยงามและอร่อยมาก แต่ถ้าผู้ผลิตใส่เกลือมากเกินไป คุณจะไม่สามารถกินปลาเฮอริ่งนี้ได้มากนัก แต่แล้ว...

คานาเป้ที่เรียบง่ายสวยงามและสดใสสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของอะโวคาโดบดและแตงกวาสดจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ คานาเป้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานหรือในกิจกรรมกลางแจ้งอื่นๆ -

อาหารว่างแบบบุฟเฟ่ต์บนไม้เสียบ - มันหรูหราและ จานอร่อยซึ่งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมชีส, แฮมและไส้กรอกแห้ง, ไก่, ปลาแดง, กุ้ง, มะกอก, ผักสดและผลไม้ เป็นพื้นฐาน...