แป้งสำหรับแพนเค้กแบบบาง แพนเค้กชีสแสนอร่อย

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

วันนี้เรามาแบ่งปันกัน สูตรง่ายๆทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนม แพนเค้กเหล่านี้ดูอ่อนโยนมากและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการด้วย!

30 นาที

170 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

• คุณสามารถเริ่มอบได้ทันทีหลังจากเตรียมแป้ง ส่วนแพนเค้กที่มียีสต์ควรแช่ไว้ก่อนอบ
• พวกมันบาง ละเอียดอ่อน และสุกแล้ว วิธีฟองน้ำ- หลวมมีรูพรุน
• แคลอรี่น้อยกว่าแพนเค้กประเภทอื่น
• แพนเค้กดังกล่าวมักไม่ได้ใช้เป็นหลักและ จานอิสระและเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมไส้ทุกชนิด
• พวกเขามี รสหวานส่วนสูตรอื่นส่วนใหญ่จะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรการทำแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม

ในการทดสอบแพนเค้กด้วยนมคุณจะต้อง:

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง:

1. ตอกไข่ที่มีอยู่ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วผสมให้เข้ากันจนเกิดฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมที่ได้ นมอุ่นและผสมให้เข้ากัน
   

   สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งตามลำดับนี้ทุกประการ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้แป้งออกมาถูกต้องและไม่จับเป็นก้อน!

2. เพื่อการผสมที่ดีขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ ท้ายที่สุดแป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวบาง ๆ
3. ขั้นตอนต่อไป- เติมน้ำมันพืชลงในมวลที่มีอยู่ (หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวันธรรมดาหรือน้ำมันมะกอกได้สิ่งสำคัญคือไม่มีกลิ่นหรือแทบจะมองไม่เห็น - มิฉะนั้นน้ำมันก็สามารถฆ่าได้ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนแพนเค้ก)
4. เพื่อรับ แพนเค้กบาง ๆในนมที่มีรูคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะในแป้ง น้ำสะอาด - นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังใช้วานิลลาหรืออบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย ผู้ชื่นชอบแพนเค้กบาง ๆ จะต้องชอบอาหารจานนี้ซึ่งมีสูตรอยู่ที่นี่

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมที่น่าสนใจ

มีวิธีอื่นในการเตรียมแพนเค้กที่แตกต่างออกไป ง่ายยิ่งขึ้นไปอีกและใช้เวลาน้อยลง

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, ไข่ - 3 ชิ้น, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส - คุณสามารถเพิ่มได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ - ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการรสชาติที่หวานกว่าหรือเป็นกลาง 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ นมและครึ่งช้อนชา เกลือ.
2. ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ นมเทอย่างระมัดระวังในกระแสบาง ๆ และกวนมวลที่มีอยู่อย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มอีก 3 ช้อนโต๊ะ ผักหรือเนยแล้วผสมอีกครั้ง
3. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกัน เคเฟอร์- แพนเค้กเหล่านี้จะต้องอบ กระทะบางหล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืชอย่างต่อเนื่อง
   

   เพื่อการอบที่ง่ายขึ้นสามารถเทแป้งลงไปได้ ขวดพลาสติกและเทแพนเค้กลงในกระทะโดยตรงซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มากขึ้น

คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับแพนเค้กเหล่านี้ทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยม:

• หวาน (คัสตาร์ด, ครีม, ก้อนนมเปรี้ยว, นมข้นหวาน, แยม ฯลฯ );
• เค็ม (ชีส, คาเวียร์, ข้าวพร้อมไข่, เห็ด, ผักในรูปแบบใดก็ได้, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ปลา);
• ท็อปปิ้ง (แยม, ซาวครีม, ช็อคโกแลต, คาราเมล, วิปครีม)

กฎสำหรับการอบแพนเค้ก

• เหมาะที่สุดสำหรับการอบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม กระทะเหล็กหล่อมีด้ามจับยาวหรือกระทะทอดพิเศษที่ทำขึ้นสำหรับแพนเค้กโดยเฉพาะ

• ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องวางกระทะก่อน ความร้อนปานกลางและตั้งไฟให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นจึงทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงในกระทะเท่านั้น เทมันลงไป ทัพพีที่อยู่ตรงกลางหลังจากนั้นคุณต้องเอียงกระทะเพื่อให้แพนเค้กในอนาคตกระจายเท่า ๆ กันในชั้นบาง ๆ และเป็นรูปวงกลม ปริมาณแป้งในการกำหนดแพนเค้กหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารที่เตรียมไว้ - แพนเค้กไม่ควรหนาเกินไปหรือไม่สม่ำเสมอ
• คุณต้องเทแป้งและพลิกแพนเค้กอย่างรวดเร็ว เพราะ... พวกเขาไม่ได้อบอีกต่อไป 30-60 วินาทีในแต่ละด้านและบางครั้งก็น้อยกว่ามาก ขอแนะนำให้พลิกกลับและเอาแพนเค้กออกด้วยไม้พายหรือเหล็กในขณะที่แป้งเริ่มถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองและขอบของมันเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เตรียมแพนเค้กกับนมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ในวันปกติ แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย - แขกจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

ฉลุสดและมียีสต์พร้อมนมและนมเปรี้ยวพร้อมน้ำแร่ - มีแพนเค้กหลายประเภท! แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำแพนเค้กแบบบางเพราะนี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดยอดนิยม พวกเขาสามารถกรอกเนื้อสัตว์, ผัก, ผลิตภัณฑ์หวาน, จัดทำเป็นม้วนหรืออบ.

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบบาง

คุณไม่ควรสรุปว่าสำหรับอาหารจานธรรมดาที่คุ้นเคยคุณสามารถใช้แป้งสาลีเท่านั้น (หรือ แป้งมันฝรั่ง), นม, ไข่, น้ำตาล, นวดแป้ง และ การรักษาที่อร่อยพร้อม. มีความแตกต่างและความลับมากมายในกระบวนการนี้ ก่อนวิธีอบแพนเค้กแบบบางคุณต้องถามบ้าง เคล็ดลับของเชฟจำกฎของเคมี

แป้ง

คุณมักจะพบสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหาร ภาพถ่ายที่สวยงามแพนเค้กบางอร่อยซ้อนกันหรือ อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์,คอทเทจชีส,ผลไม้และไส้อื่นๆ เพื่อปรุงอาหารได้ดีแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ,จำเป็นต้องซื้อ อาหารสด, วี ลำดับที่ถูกต้องเชื่อมต่อพวกเขาโดยทำตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนคลุกมวลที่ได้ให้เข้ากัน

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ

เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้ง เธอจะต้องเป็น เบี้ยประกันภัยแต่พวกเขากรองมันไม่เพียง แต่เพื่อกำจัดสิ่งเจือปนและเศษที่ไม่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจำเป็นมากสำหรับแพนเค้ก. เป็นเรื่องง่ายและแม้ว่าจะไม่มีนม kefir หรือโยเกิร์ตอยู่ในบ้าน แต่ก็สามารถเตรียมแป้งได้โดยใช้น้ำธรรมดา

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม

• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 147 Kcal/100 g.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ประสบความสำเร็จอย่างมาก พิสูจน์ด้วยเวลาและประสบการณ์ สูตรทีละขั้นตอนทดสอบ.แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมผลลัพธ์ที่ได้คือสีดอกกุหลาบ น่ารับประทาน และยืดหยุ่น ง่ายต่อการเตรียมสแน็คโรลจากพวกเขาและเสิร์ฟพร้อมกับไส้หวาน: แยม แยม หรือคอทเทจชีส แป้งทำเร็วมากจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแต่คุณต้องปล่อยให้มันชงก่อนอบขนมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่– 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย– 100 กรัม;
• เกลือ – 2 หยิก;
• นม – 500-600 มล.;
• แป้งพรีเมี่ยม – 280-300 กรัม
• น้ำมันพืช– 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือโดยใช้ที่ตีแล้วใส่น้ำตาล ใส่นมครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. เทนมที่เหลือลงไป
4. บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มน้ำมันพืชผัดอีกครั้ง
5. พักแป้งแพนเค้กไว้ประมาณ 15-20 นาที
6. อบผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อน

บนเคเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 194 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แพนเค้กเหล่านี้ออกมาละเอียดอ่อนพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรทีละขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อ kefir ซึ่งสมาชิกในครอบครัวลืมไปนอนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน อาหารที่อร่อยที่สุดทำจากอาหารรสเปรี้ยวแพนเค้กบาง ๆบน kefir- หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลเกลือลงในภาชนะทรงลึกใส่ไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด
2. เท kefir ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนตลอดเวลา
3. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง พักส่วนผสมไว้.

บนนมที่มีรู

• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ทำไมแพนเค้กถึงกลายเป็นลูกไม้? ผลิตภัณฑ์ลูกไม้ออกมาหากมี kefir หรือโซดาอยู่ในแป้ง - มีฟองออกซิเจนซึ่งก่อตัวเป็นรูในแป้งระหว่างการอบ ไม่ควรหนาเกินไป - ผลิตภัณฑ์จะไม่ยืดหยุ่นสูตรแพนเค้กนมบางมีรูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้ในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนชา;
• โซดาครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ให้อุ่นนมในกระทะโดยไม่ต้องนำไปต้ม
2. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ไข่แล้วตีจนได้ฟอง
3. เพิ่มแป้งและโซดาในส่วนแล้วปัดต่อไป
4. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืช คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 20-30 นาที
5. อบทั้งสองด้านในกระทะร้อน

งานฉลุเกี่ยวกับนม

• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

บาง แพนเค้กฉลุด้วยนมตามสูตรนี้ไม่เหมือนสูตรอื่นตรงที่ออกมาไม่มันเยิ้มเกินไป นุ่ม ละลายในปาก ในการทอดให้ใช้กระทะที่มี เคลือบสารกันติดและปล่อยให้แป้ง “พัก” นี่คือกุญแจสำคัญในการอบ เป็นการดีกว่าที่จะทาน้ำมันหมูในกระทะ

วัตถุดิบ:

• นม – 600 มล.;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50-60 มล.
• แป้ง - 300 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสม ตีไข่ น้ำตาลทราย และเกลือลงในชามลึก
2. เทนม (ครึ่งหนึ่งทั้งหมด) ใส่น้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะคนตลอดเวลา
4. เพิ่มนมที่เหลือคนให้เข้ากันและพักไว้
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยไขมัน อบขนมทั้งสองด้านจนเสร็จ

บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แม้ว่าจะไม่มีนม kefir หรือหางนมอยู่ในบ้าน คุณก็ยังสามารถเตรียมความอร่อยสีดอกกุหลาบได้ แพนเค้กบาง ๆบนน้ำ- สิ่งสำคัญคือการจำความลับบางประการของจาน: ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันเป็นโฟมแข็งแล้วเติมโซดาหรือผงฟูเพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผงฟูหรือโซดา - 15 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองหนานุ่ม
2. เทน้ำหนึ่งในสามส่วน ใส่แป้งและผงฟูทั้งหมดลงไป ตีต่อไปด้วยเครื่องผสมและเติมน้ำ
3. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืช
4. ตั้งกระทะร้อนแล้วอบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

ชงด้วย kefir

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 142 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับคนผอมประเภทนี้ ลูกกวาดแป้งจะถูกต้มด้วยน้ำเดือด ดังนั้นคุณจึงสามารถอบขนมได้หลังจากนวดแล้ว รูปถ่ายของสูตรอาหารและคำอธิบายวิธีทำอาหารมักพบได้ในเว็บไซต์การทำอาหาร แป้งบางสำหรับและ kefirสากล - สามารถใช้สำหรับการบรรจุ, เลเยอร์ด้วยไส้เค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• kefir ไขมัน 2.5% – 500 มล.
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะลึกผสม kefir อุ่น, ไข่, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, เกลือ, โซดา (ไม่จำเป็นต้องดับ)
2. ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนด้วยไม้พาย แล้วเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
4. นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน อบทันที

ด้วยนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากสมาชิกคนหนึ่งในครัวเรือนยังดื่มนมไม่หมด นมจะมีรสเปรี้ยว นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งมันไป คุณยายของเรารู้วิธีทำอาหาร อาหารอร่อยจากสินค้าธรรมดาๆที่ดูเหมือนเน่าเสียไปแล้ว คุณสามารถทำจากนมเปรี้ยวได้ แพนเค้กแสนอร่อยพายแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมเปรี้ยวพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขา - พวกมันนุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 450 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• โซดาหรือผงฟู - 10 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 200 มล.;
• น้ำมันพืช – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลทราย โซดาหรือผงฟู เกลือ และเนย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งครึ่งส่วนโยเกิร์ตครึ่งแก้วผสมที่นี่
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - แป้งที่เหลือและนมเปรี้ยว พักแป้งไว้.
4. อบนานมาก กระทะร้อนโดยก่อนหน้านี้ได้หล่อลื่นด้วยไขมันแล้ว

บนเซรั่ม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 123 Kcal/100 g.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านหลายคนมักทำคอทเทจชีสของตัวเองจาก kefir และนมด่วน มวลนมเปรี้ยวและเวย์ก็ถูกระบายออกไป ทำไมไม่ใช้อันมีค่านี้ล่ะ ผลิตภัณฑ์นมตามจุดประสงค์และไม่เตรียมอาหารอร่อยจากมันเวย์แพนเค้ก? บาง, openwork, soft - ใดก็ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีเตรียมจากสินค้าราคาถูกที่มีจำหน่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เซรั่ม – 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม;
• โซดา – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และเนย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเวย์โซดาคนให้เข้ากัน ฟองอากาศควรปรากฏในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งกวนแป้งตลอดเวลา ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
4. อัดจาระบีกระทะให้ร้อนดีอบผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นทั้งสองด้าน

ด้วยนมและน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ชิ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมและน้ำแค่เตรียมตัวจาก ส่วนผสมที่มีอยู่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคุณจะต้องมีกระทะที่มีผนังหนาและเคารพสัดส่วน พ่อครัวบางคนทำผิดพลาดในการอบขนมปังแผ่นทันทีหลังจากนวดแป้ง - คุณต้องให้เวลามันขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น– 250 มล.;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่กับเกลือและน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
2. เพิ่มนมน้ำ (ควรอุ่น) และเติมแป้งในส่วนต่างๆ ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับ kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
3. อบขนมในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 25 ชิ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารรัสเซียคลาสสิกที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กปรุงจากเนื้อต้ม หมู และเครื่องใน สามารถทอดได้ เนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้ากับ จำนวนมากหัวหอม, เครื่องเทศ, ใส่กระเทียมเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน เสิร์ฟขนมหลังจากทอดแต่ละชิ้น แพนเค้กยัดไส้ในเนย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 300 มล.;
• แป้ง – 500 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อลงไป น้ำร้อนปล่อยให้มันเดือด ลอกโฟมออก ใส่เกลือปรุงอาหารจนสุก
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดจนนุ่มในน้ำมันพืช
3. ทำให้เนื้อเย็นลง ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่หัวหอมทอด และน้ำซุปเล็กน้อย
4. ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล น้ำ เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนี้และคนให้เข้ากันจนเนียน
5. อบผลิตภัณฑ์ ใส่ช้อนโต๊ะลงในแป้งตอติญ่าอุ่นๆ เนื้อสับให้ม้วนเป็นม้วนหรือซอง

พวกเราคนไหนไม่ชอบแพนเค้ก? คำถามคือวาทศิลป์ วันนี้เราจะปฏิบัติต่อครัวเรือนและเพื่อนบ้านของเราด้วยแพนเค้กนมบางอร่อย แม้ว่าคุณอาจไม่สามารถปรุงอาหารทั้งกองได้เหมือนที่คุณทำกับ Maslenitsa ตามปกติจะเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบแพนเค้กนมสำเร็จรูปจะถูกนำออกไปโดยทุกคนที่ได้กลิ่นหอมของพวกเขา ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง จานเปล่าเป็นตัวบ่งชี้ถึงความยิ่งใหญ่ ทักษะการทำอาหารแม่บ้าน และตอนนี้คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าแพนเค้กที่ทำจากนมนั้นอร่อยมาก

สูตรแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• นม - 3 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้แพนเค้กประสบความสำเร็จ ฉันจึงเขียนลงไป วิดีโอโดยละเอียดและโพสต์ลงในช่อง YouTube ของฉัน ดังนั้นหากคุณชอบวิดีโอสูตรมากกว่า ภาพถ่ายทีละขั้นตอน, ยินดีต้อนรับ:

วิธีการปรุงอาหาร

ตอกไข่สามฟองลงในชาม เติมเกลือ 1 ช้อนชา

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลาก็เข้าไปในแป้งด้วย

ผัดแป้งด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมให้เป็นโฟม แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมนม 1 แก้ว อุณหภูมิห้อง- ข้อควรสนใจ: ตามสูตรเราต้องการนม 3 แก้ว - แต่ตอนนี้เรารินแค่แก้วเดียวเท่านั้น

ร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการบรรลุความสม่ำเสมอ เครื่องผสมจะช่วยให้แป้งมีความเรียบเนียน

เมื่อแป้งทั้งหมดเข้ากันและไม่มีก้อนแป้งเลย ให้เทนมที่เหลือลงไป โปรดจำไว้ว่านมควรอุ่นแต่ไม่ร้อน

คนแป้งแล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ การเติมน้ำมันจะทำให้แพนเค้กออกจากกระทะได้ง่าย และจะใช้น้ำมันน้อยลงในการทอด

แทนผักคุณสามารถเพิ่มเนยละลายสองช้อนโต๊ะแป้งจะมีรูและแพนเค้กจะได้สีทองที่สวยงาม

แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมควรเป็นของเหลวเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมโดยใช้แป้งที่คล้ายกันอย่างสม่ำเสมอ

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากนมนั้นอร่อยมาก ครีมเหลวหรืออย่างไร ครีมหนักแต่ไม่เหมือนน้ำ

ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรใช้แบบเคลือบสารกันติด) บนเตาจนร้อน อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช (ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) คุณสามารถอัดจาระบีด้วยเนยหรือแม้แต่น้ำมันหมูก็ได้ เทลงในทัพพี (ฉันใช้ทัพพีมาตรฐานมากกว่าครึ่งเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น) ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดอีกครั้ง นี่คือสิ่งที่เราทำกับทุกคน

หลังจากนำออกจากกระทะแล้วก็สามารถทาแพนเค้กด้วยเนยได้

อาจเป็นแพนเค้กบาง ๆ กับนมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เชฟผู้ชำนาญคิดขึ้นมาได้ ของขวัญที่แสนวิเศษสำหรับมนุษยชาตินั้นยากที่จะชื่นชม ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กเองก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็สามารถใช้ทำโรลที่ไม่มีใครเทียบได้ เค้กดั้งเดิมสามารถใช้ใส่อาหารอื่น ๆ และสามารถใช้เป็นไส้สำหรับตัวเองได้ แพนเค้กอาจมีรสหวานหรืออาจมีตับ บวบ ข้าวโอ๊ต ฯลฯ

วันนี้บอกแล้ว สูตรพื้นฐาน- เมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถเริ่มทดลองลองและค้นหาตัวเลือกที่คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจได้ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางอันน่าหลงใหลที่เต็มไปด้วยการค้นพบสู่ดินแดนแห่งการทำอาหาร ฉันอยากจะบอกว่า แพนเค้กชิ้นแรกอย่ากังวลถึงแม้จะเป็นก้อนก็ไม่เป็นไร แต่หากไม่มีอันแรก จะไม่มีแพนเค้กอันที่สอง จะไม่มีชัยชนะส่วนตัว คุณจะไม่สามารถรู้สึกพึงพอใจต่อความต้องการที่สร้างสรรค์ของคุณ ดังนั้น – ไปเลย! และฉันจะพยายามช่วยคุณในทุกสิ่ง หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับสูตรอาหาร เรายินดีตอบเสมอ

คำขอบคุณที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารคือการเพิ่มรูปภาพ หากคุณมีเวลาสักครู่ในการถ่ายภาพและโพสต์ไว้ในความคิดเห็นฉันจะขอบคุณคุณมาก ขอบคุณ!

ฉันไม่รู้จักคนที่ไม่ชอบแพนเค้ก แน่นอนว่าความชอบของแต่ละคนแตกต่างกัน บางคนชอบแพนเค้กลูกไม้บางๆ แต่บางคนก็ชอบ แพนเค้กปุยและคนอื่นๆ ก็ยังชื่นชอบ แพนเค้กผัก- แพนเค้กมันฝรั่ง บวบ หรือแพนเค้กบวบ หรือบางทีคุณอาจชอบตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมด

หัวข้อของแพนเค้กนั้นกว้างขวางมาก มีพื้นที่ให้จินตนาการของเราได้ดำเนินไปอย่างดุเดือด และมีสูตรอาหารมากมายจนบางครั้งคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอันไหน จากประสบการณ์ของฉันเองฉันสามารถพูดได้ - เพื่อที่จะค้นหาของคุณ สูตรที่สมบูรณ์แบบคุณต้องทดลองปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมเป็นเวลานานพอสมควร และที่น่าสนใจคือเราทุกคนต่างก็มีสูตรอาหารจานเดียวกันที่เราชอบ

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าวันนี้คุณจะทำแพนเค้กประเภทไหนฉันขอแนะนำให้คุณหันไปใช้ประเด็นก่อนหน้านี้และทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารและ

วันนี้เราจะปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม โปรดทราบว่าเราจะเตรียมมันไม่เพียงแต่จากแป้งสาลีเท่านั้น

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม - สูตรง่าย ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ทำไมเราถึงชอบแพนเค้กแบบบาง? ทุกอย่างง่ายมาก - นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษแพนเค้กสามารถพับเป็นซองหรือห่อด้วยไส้ได้ สิ่งสำคัญคือแพนเค้กไม่ฉีกขาดเมื่อทอดและมีความยืดหยุ่น ฉันกำลังแบ่งปันสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาของฉันกับคุณ ฉันอธิบายการเตรียมการอย่างละเอียดเพื่อให้ผู้เริ่มต้นเข้าใจได้ว่าการอบแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย

เราจะต้อง:

• นม - 600 มล
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ตีไข่ 2 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา แล้วคนให้เข้ากันโดยไม่จำเป็นต้องตี

2. สำหรับ แป้งแพนเค้กขอแนะนำให้อุ่นนมเล็กน้อย แต่พยายามอย่าให้ร้อนมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่จะจับกันเป็นก้อน เทนมครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

3. ใส่แป้งและใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

4. เทนมที่เหลือลงไปแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไปคนอีกครั้งจนก้อนหายไป เมื่อเราค่อยๆ ใส่แป้งและนมลงไป แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ควรมีสภาพคล่องเหมือนกัน ครีมหนัก- ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กก็จะหนาขึ้น

5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ

เมื่อใช้น้ำมัน แพนเค้กจะยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่ติดกระทะ

6. พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ กลูเตนจะก่อตัวขึ้นในแป้ง ซึ่งทำให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่น

7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งแพนเค้กลงตรงกลางกระทะแล้วเอียงไปในทิศทางต่างๆ ทำให้แป้งกระจายไปทั่วกระทะเป็นชั้นบางๆ

8. ทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ ด้านหนึ่งปรุงในเวลาประมาณ 1 นาที คุณจะไม่ถูกรบกวนที่นี่อีกต่อไป กระบวนการนี้จะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว พลิกแพนเค้กและวางแพนเค้กที่อบไว้บนจานแบน

ฉันทาแพนเค้กทุกอัน เนยละลายปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการห่อไส้หรือรับประทานกับครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กคัสตาร์ดกับนมและน้ำเดือด - สูตรทีละขั้นตอน

เรียกว่าชูส์เพสตรี้สำหรับแพนเค้กเพราะเราเทน้ำเดือดลงไป ดูเหมือนว่าน้ำเดือดจะต้มแป้งแป้งมีความยืดหยุ่นมากและแพนเค้กก็นุ่มและในขณะเดียวกันก็ "เชื่อถือได้" และไม่ฉีกขาด และถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรูแล้วล่ะก็ ชูว์เพสตรี้มันจะมีประโยชน์

เราจะต้อง:

• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ขั้นแรก ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน

2. เทนมลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. คุณสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งได้ทันที ร่อนแป้งผ่านกระชอนแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมนมไข่ คุณไม่จำเป็นต้องคนจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เนื่องจากเรายังคงเติมน้ำอยู่

4. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

5. เติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

6. ทิ้งแป้งไว้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงประมาณ 5-10 นาที

7. อบในกระทะที่ร้อนดีทั้งสองด้าน

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยของคุณยาย

คุณยายของเรารู้วิธีอบขนม พายแสนอร่อยและแพนเค้ก เป็นเรื่องดีที่สูตรเหล่านี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

เตรียมแพนเค้กยีสต์บาง ๆ

ก่อนหน้านี้ฉันแน่ใจว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยยีสต์ แต่พอลองครั้งแรกจากเพื่อนก็ยืมสูตรมา นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกมันอร่อยมากแล้วข้อดีของพวกเขาก็คือพวกมันยืดหยุ่นมากและไม่เคยฉีกขาด

เราจะต้อง:

• นม - 500 มล
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล

ในการเตรียมแป้งยีสต์ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นนมเล็กน้อย

1. อย่าลืมร่อนแป้งแล้วเติมยีสต์แห้งลงไปแล้วผสม

2. เทนมอุ่นลงในสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากันจนก้อนหายไป จะเห็นแป้งเริ่มเกิดฟองทันที

นมควรอุ่นไม่เกิน 40 องศา

3. ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมอีกครั้ง ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง

4. อบในกระทะที่อุ่น อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กดูน่ารับประทานอร่อยและมีรูที่สวยงามมาก

แพนเค้กชีสกับสมุนไพร

สูตรดั้งเดิมที่ฉันเห็นในนิตยสารและจัดทำขึ้นทันทีทำให้ฉันหลงใหลด้วยความแปลกใหม่และรสชาติที่น่าทึ่ง แป้งแพนเค้กเตรียมด้วยชีส เราจะลองไหม?

เราจะต้อง:

• นม - 400 มล
• แป้ง - 170 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย เทลงในชามลึกแล้วตีไข่ลงในนม คนให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชใส่เกลือน้ำตาลและผงฟู ผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตีจนเนียน แป้งควรพักไว้ประมาณ 10-15 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด (ไม่จำเป็น)

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้งด้วย ผัดทุกอย่างแล้วแป้งของเราก็พร้อม

อบในกระทะที่อุ่นดี ผลลัพธ์ที่ได้จะบางและไส้แพนเค้ก

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

ปรุงแพนเค้กอย่างรวดเร็วและอร่อย

ในวิดีโอนี้ ให้ดูวิธีปรุงแพนเค้กแผ่นบางด้วยนมโดยใช้ สูตรคลาสสิก- ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยขนมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แพนเค้กแสนอร่อยบาง ๆ ที่ทำจากแป้งบัควีท

ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณหรือไม่? — เตรียมแพนเค้กจากส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งบัควีท บางทีสีของแพนเค้กอาจจะเข้มขึ้นเล็กน้อย แต่เรารู้ว่าบัควีทมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

เราจะต้อง:

• นม - 500 มล
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• แป้งบัควีท - 70 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เนย— 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หากคุณต้องการทำแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งบัควีทต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มแป้งสาลีด้วยซึ่งแป้งมีกลูเตนจากนั้นแพนเค้กจะไม่แตกสลายเมื่อทอด

1. ผสมข้าวสาลีและ แป้งบัควีท,ใส่เกลือ.

2. ตีไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน

3. ละลายเนยแล้วเทลงในไข่เป็นเส้นบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง

4. เติมนมอีกครั้งโดยไม่หยุดคน

5. เพิ่มส่วนผสมของบัควีทและแป้งสาลีแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปจนหมด แป้งควรจะค่อนข้างเหลว คล้ายกับครีมหนัก

ต้องปล่อยให้แป้งแป้งบัควีทสามารถยืนได้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

6. ก่อนอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งแป้งจะหนาขึ้น

7. อบในกระทะที่ร้อนดีแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยแพนเค้กที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

แพนเค้กที่มีรูทำจากนมและน้ำแร่ไม่มีไข่

แพนเค้กที่ทำจากนมและน้ำแร่จะออกมานุ่มบางและมีรูตามที่คุณต้องการ

เราจะต้อง:

1. • • นม - 100 มล
     • แป้งสาลี - 180 กรัม
     • น้ำแร่อัดลม - 150 มล.
     • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
     • เกลือ - 1 ช้อนชา
     • ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
     • ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

   เพราะเรากำลังเตรียมการ แป้งยีสต์ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นกว่านั้น

   1. ตั้งนมให้ร้อนและละลายยีสต์ลงไป ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้แป้งยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที เธอจะต้องลุกขึ้น

2. เทลงในแป้ง น้ำแร่- น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. เพิ่มแป้งร่อนเกลือและผงฟูที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาที
4. ในช่วงเวลานี้แป้งควร "ขึ้น" และขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันพืชเป็นระยะ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุด้วยขวด

เครป Suzette กับซอสส้ม

ประณีต ของหวานฝรั่งเศสจากแพนเค้กธรรมดากับนม เคล็ดลับของความนิยมก็คือ บันทึกส้มแป้งโดว์ซอสส้มคาราเมลแสนอร่อยและ การนำเสนอต้นฉบับจาน. คุณสามารถทำให้แขกในช่วงวันหยุดของคุณประหลาดใจด้วยแพนเค้กเหล่านี้

เราจะต้อง:

• นม - 260 มล
• แป้ง - 110 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ผิวส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับซอส:

• น้ำส้ม – 150 มล
• ผิวส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• เหล้าส้ม – 50 มล
• บรั่นดี, เหล้ารัม, คอนยัคหรือวิสกี้ - 100 มล

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้มิกเซอร์

2. ละลายเนยแล้วเทลงไป ส่วนผสมไข่ให้เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเติมแป้งทีละน้อย ในขณะเดียวกันก็คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อแป้งข้นขึ้น ให้เติมนมที่เหลือ

3. ขูดเปลือกส้ม อย่าลืมล้างส้มก่อนทำเช่นนี้ น้ำอุ่น- นวดความสนุกลงในแป้งแล้วเทคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำส้ม- แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมสม่ำเสมอ

4. อบแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

5. ถึงเวลาปรุงอาหารให้อร่อยแล้ว ซอสส้ม- เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้ง และทันทีที่เริ่มละลายและเปลี่ยนสี ให้ใส่เนยลงไป

เตรียมซอสส้มด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง

6. ใส่ลงในซอส ผิวส้มและน้ำผลไม้ ซอสควรจะดี สีอำพัน, หนา.

7. วางแพนเค้กลงในกระทะพร้อมซอสและให้ความร้อนทั้งสองด้าน เทเหล้าส้มลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนข้น ในกรณีนี้สามารถพลิกกลับแพนเค้กได้อีกครั้งเพื่อให้เปียกชุ่มอย่างทั่วถึง

ถ้าคุณไม่มี เหล้าส้มไม่มีปัญหา แทนที่ด้วยอันอื่น

8. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยนี้ได้แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ เราก็จะเสิร์ฟแพนเค้กของเราแบบ “มีไฟ” เทบรั่นดี คอนยัค วิสกี้ หรือเหล้ารัมลงบนแพนเค้กในกระทะแล้วตั้งไฟ

การจุดไฟด้วยแอลกอฮอล์เรียกว่าการเผาไฟ จานเทบรั่นดีเหล้ารัมวิสกี้หรือคอนยัคแล้วจุดไฟ ในกรณีนี้แอลกอฮอล์บางส่วนจะระเหยไปและจานนั้นจะได้รับรสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้น ในความมืดการนำเสนอเช่นนี้ดูน่าหลงใหล

มาเสิร์ฟอันนี้กัน ของหวานแสนอร่อยพร้อมชิ้นส้มและไอศกรีมหนึ่งลูก

น่าทาน!

อย่างที่คุณเห็นสูตรเช่นนี้ จานง่ายๆเหมือนแพนเค้กมาก ทดลอง กระจายเมนูของคุณ แล้วคนที่คุณรักจะพูดว่า “มีความสุข!”