ปลาในเตาอบมี 100 แคลอรี่ การเลือกปลาให้เหมาะสม

การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารเป็นนิสัยที่ดี เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลมีองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์มากมายที่ร่างกายมนุษย์ต้องการทุกวัน

ตั้งแต่วัยเด็กคน ๆ หนึ่งจะถูกสอนว่าเนื้อสัตว์เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารของเขา นี่คือสิ่งที่ทำให้เขามีพลังและความแข็งแกร่งอย่างเต็มที่และทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ยังมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันในหมู่ผู้ที่ยึดมั่นในการกินเจและกินเจ

มังสวิรัติไม่รับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่รวมนมและไข่ไว้ในเมนูด้วย ส่วนผู้ที่รับประทานเจจะรับประทานเฉพาะอาหารจากพืชเท่านั้น

ในทางกลับกัน บุคคลนั้นก็ได้รับคำแนะนำจากศรัทธาของเขาเช่นกัน ในระหว่างการถือศีลอดออร์โธดอกซ์บุคคลนั้นจะแยกออกจากอาหารของเขา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ซึ่งมีฤทธิ์ในการรักษาและป้องกัน ตัวอย่างเช่น ชาวมุสลิมไม่กินหมูเลย และพวกเขาก็ช่วยเหลือตัวเองอย่างมาก เนื่องจากเนื้อนี้มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก

เนื้อสัตว์: ประเภทและปริมาณแคลอรี่

นักโภชนาการส่วนใหญ่มั่นใจว่าการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่สามารถทำให้อิ่มและให้พลังงานเพียงพอสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ สิ่งนั้นก็คือ ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายที่ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง เนื้อสัตว์มีโปรตีนและไขมันเป็นจำนวนมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสัตว์มีปริมาณน้ำสูงมากโดยเฉลี่ยประมาณ 75% ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์และปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับความหลากหลายและส่วนต่างๆ ของร่างกาย

คุณจะได้รับจากเนื้อสัตว์ จำนวนมากองค์ประกอบจุลภาคที่สำคัญ:

• เหล็ก
• แมกนีเซียม
• โพแทสเซียม
• วิตามินอี
• วิตามินเอ
• วิตามินบี
• วิตามินดี

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของเนื้อสัตว์ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงถึงประเภทและปริมาณที่กินด้วย เนื้อของลูกสัตว์ถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีโปรตีนมากกว่าไขมัน เพื่อให้ร่างกายอิ่มเนื้อปกติของมนุษย์ต่อสัปดาห์คือครึ่งกิโลกรัม มันไม่ใช่ จำนวนมากทำให้เซลล์สมองทำงานอย่างแข็งขันและยังป้องกันกระดูกเปราะบางอีกด้วย

วิดีโอ: " เนื้อ. คุณสมบัติที่มีประโยชน์สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อประมาณ 6 ชนิด"

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์: ตารางต่อ 100 กรัม

แน่นอนว่าครึ่งกิโลกรัมเป็นปริมาณเฉลี่ย ซึ่งก็น่ารับประทาน ผู้ที่เล่นกีฬาและออกกำลังกายหนักเป็นประจำต้องการโปรตีนมากขึ้น ซึ่งหมายถึงเนื้อสัตว์มากขึ้น ตารางปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ที่จัดไว้อย่างดีจะช่วยให้คุณคำนวณอาหารที่ถูกต้อง:

ไม่มีข้อห้ามสำหรับเนื้อสัตว์มากนัก ล้วนแล้วแต่เป็นผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนทุกรูปแบบและมีปัญหาในพื้นที่ โรคหลอดเลือดหัวใจไม่แนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและจำกัดการบริโภคเนื้อหมูเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง ในกรณีเช่นนี้ แนะนำให้ปรุงเนื้อในน้ำหรือนึ่งโดยไม่ใช้น้ำมัน

เนื้อหมู. ประโยชน์และโทษของเนื้อสัตว์

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของมนุษยชาติยุคใหม่ การถกเถียงเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนื้อหมูยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ นักโภชนาการหลายคนมั่นใจว่ามันยากพอสำหรับ ร่างกายมนุษย์คนอื่นๆ แย้งว่าปริมาณของสารที่เป็นประโยชน์นั้นไม่สามารถทดแทนได้ และยืนยันว่าควรบริโภคเป็นประจำแต่ในปริมาณที่จำกัด

ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าชั้นไขมันของหมูนั่นคือน้ำมันหมูมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้มั่นใจในสุขภาพ ระบบประสาท- มีเพียงสารเหล่านี้เท่านั้นที่สามารถฟื้นฟูเซลล์ประสาทในร่างกายได้ กล่าวคือ:

• กรดอาราชิโดนิก - สามารถควบคุมได้ พื้นหลังของฮอร์โมนบุคคล
• ซีลีเนียม - มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองซึ่งจะช่วยปรับปรุงความสามารถทางจิตของบุคคล

นอกจากสารสำคัญทั้งสองนี้แล้ว ยังสามารถระบุสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งได้:

• วิตามินบีทั้งหมดมีอยู่ในเนื้อหมูในปริมาณที่เพียงพอ
• วิตามินเอ
• วิตามินพีพี
• วิตามินซี
• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส
• เหล็ก
• แมงกานีส
• นิกเกิล
• โคบอลต์
• ดีบุก
• โซเดียม
• โมลิบดีนัม

องค์ประกอบขนาดเล็กชุดใหญ่ดังกล่าวแสดงให้เห็นอย่างมั่นใจว่าเนื้อหมูไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย! นอกจากนี้ภายใต้ภาระที่เพิ่มขึ้นเฉพาะเนื้อหมูเท่านั้นที่สามารถฟื้นฟูความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและพัฒนาได้

เมื่อรับประทานหมูควรคำนึงถึงปริมาณไขมันด้วย ยิ่งเนื้ออ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น ส่วนที่อ้วนที่สุดถือเป็นส่วนคอและสีข้าง (อ้วน) และส่วนที่บางที่สุดถือเป็นเนื้อสันใน

เนื้อวัว. ประโยชน์และโทษของเนื้อสัตว์

เนื้อวัวไม่ได้รับความนิยมเท่ากับเนื้อหมู แต่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในเนื้อหมูมากที่สุด พันธุ์ที่มีประโยชน์เนื้อ. มักรวมอยู่ในอาหารและ โภชนาการบำบัด- เนื้อนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและยังเป็นแหล่งของสารสำคัญและ จำเป็นสำหรับบุคคลกรดอะมิโน เนื้อวัวแตกต่างจากเนื้อสัตว์อื่นๆตรงที่ร่างกายดูดซึมได้ดีมาก เนื้อสัตว์มีคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ - เพื่อต่อต้านความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้เนื้อวัวสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

เนื้อแดงอุดมไปด้วยสังกะสีมาก ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างไม่น่าเชื่อ ร่างกายของผู้หญิง- นอกจากนี้มักรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางเป็นระยะๆ อันตรายของเนื้อสัตว์นี้เป็นปัญหาที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่นักโภชนาการและแพทย์ทุกคนได้ข้อสรุปเดียวกัน: เนื้อวัวเป็นอันตรายก็ต่อเมื่อสัตว์ได้รับไนเตรตและยาฆ่าแมลงอย่างต่อเนื่อง

น่าเสียดายที่คนที่ผสมพันธุ์สัตว์ฉีดยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโตจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งนี้ทำให้คุณภาพของเนื้อสัตว์ลดลงอย่างมาก นอกจากนี้การเก็บรักษาเนื้อสัตว์ที่ไม่เหมาะสมยังทำให้เกิดพิษและการบริโภคอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย- เนื้อไม่สามารถละลายและแช่แข็งได้หลายครั้ง ในกรณีเช่นนี้จะกลายเป็นแหล่งของสารก่อมะเร็ง

สัตว์ปีก: ไก่ ไก่งวง เป็ด ประโยชน์และโทษ

เนื้อไก่มีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการที่สุดทั้งในประเทศและต่างประเทศ นี่คือเนื้อที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุดในกลุ่มทั้งหมด ใดๆ จานเนื้อคุณสามารถเตรียมไก่ได้อย่างปลอดภัย: เนื้อทอด เกี๊ยว เคบับ สตูว์เนื้อวัว และแม้แต่ชิชเคบับ เนื้อไก่ถูกดูดซึมได้ดีที่สุดโดยร่างกายมนุษย์และมีชื่อเสียงในเรื่องการมีสุขภาพที่ดี ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ.

เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าเนื้อไก่มีไม่เกิน 190 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและหากต้มจะเหลือเพียง 137 แคลอรี่เท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่เนื้อไก่ถือเป็นอาหารและมักกำหนดให้ผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจทอดไก่ คุณอาจเสี่ยงที่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้ 190 ถึง 220 กิโลแคลอรี ให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ปรุงโดยการนึ่งในหม้อหุงช้าหรือในน้ำเนื่องจากนอกจากจะมีปริมาณไขมันต่ำแล้วยังมีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าด้วย

เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนซึ่งนักกีฬามักบริโภคเนื่องจากเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นและการออกกำลังกายจะเพิ่มขึ้น มวลกล้ามเนื้อ- และผลิตภัณฑ์นี้สามารถขจัดความหิวได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ วิตามินที่มีประโยชน์กรุ๊ปบีและวิตามินเอ

เมื่อรับประทานไก่ จะต้องระมัดระวังในการเลือกสัตว์ปีก เนื่องจากสัตว์ปีกที่เลี้ยงเองเท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพที่สุด สินค้าที่วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตมักเป็นสินค้าอุตสาหกรรมที่ฉีดด้วยยาปฏิชีวนะ เนื้อดังกล่าวมีสารอันตรายมากมาย

• เนื้อไก่งวงมีลักษณะคล้ายกับไก่มาก แต่ก็ยังไม่ใช่สินค้ายอดนิยม เนื้อไก่งวงมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมในการย่อยง่าย นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกินหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร
• เนื้อไก่งวงมีสารที่มีประโยชน์มากมายเกินกว่าชนิดอื่นๆ ทั้งหมด มีโซเดียมเพียงพอ จึงทำให้แม้วมีรสเค็มเล็กน้อย การใช้งานปกติในอาหารเนื้อสัตว์นี้ส่งเสริมกระบวนการสร้างเม็ดเลือดในร่างกาย
• อกไก่งวงรับมือกับความรู้สึกหิวได้ดี ทางที่ดีควรต้มหรือนึ่งเนื้อ โดยปริมาณขององค์ประกอบขนาดเล็กจะยังคงอยู่ระหว่างการรักษานี้ คุณสามารถเพิ่มผลประโยชน์ได้โดยเพิ่มเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ถั่วเขียวซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว

เป็ดถือเป็นอาหารอันโอชะและ จานเทศกาล- สังเกตได้ว่าผู้ชายมีความหลงใหลเป็นพิเศษเนื่องจากมีผลดีต่อ” สุขภาพของผู้ชาย“และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะองค์ประกอบของมันอุดมไปด้วย:

• กรดโฟลิก
• เหล็ก
• โพแทสเซียม
• ทองแดง
• ไรโบฟลาวิน
• โซเดียม

Uta เป็นเนื้อที่อร่อยแต่มีไขมันค่อนข้างมาก ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่อาหาร แต่ถ้าไม่ได้ใช้บ่อยเกินไปก็โดนได้ ผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยจาก ของผลิตภัณฑ์นี้- กรดไขมันสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ และไม่ควรใช้เป็ดมากเกินไปเนื่องจากมีระดับคอเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์สูง

เนื้อไก่ต๊อกเป็นสิ่งที่อยากรู้อยากเห็นสำหรับผู้ที่ไม่ได้เลี้ยงนกตัวนี้ที่บ้าน มันแตกต่างจากไก่มากและไม่มีไขมันและมีแคลอรี่สูงเมื่อเปรียบเทียบ เนื้อสัตว์มีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย:

• ฮิสติดีน
• วาลีน
• ธรีโอนีน
• ไรโบฟลาวิน
• วิตามินบี
• แมงกานีส
• โพแทสเซียม
• โซเดียม
• แคลเซียม

วิดีโอ: “ไก่ ประโยชน์และโทษ เนื้อไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของปลา: ตารางต่อ 100 กรัม

ปลา แม่น้ำ หรือทะเลใดๆ ล้วนมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ปลาเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทุกคน ดังนั้นจึงควรรับประทานบ่อยๆ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ ประกอบด้วยแร่ธาตุและกรดไขมันจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

นอกจาก. มีข้อดีหลายประการและมีผลเชิงบวกต่อบุคคลเท่านั้น:

• ทำให้เปอร์เซ็นต์ของคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• สามารถเสริมสร้างผนังหลอดเลือดได้ กล้ามเนื้อหัวใจและให้องค์ประกอบที่มีประโยชน์สำหรับสมองซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
• คนที่กินปลาเป็นประจำจะรู้สึกดีขึ้นมาก
• เมื่อรวมปลาไว้ในอาหารหลัก คุณภาพเลือดจะดีขึ้น
• การเผาผลาญไขมันในร่างกายมนุษย์จะดีขึ้น
• ปลาช่วยให้ “อ่อนเยาว์” และคน ๆ หนึ่งก็สามารถดูดีได้
• ปลาเป็น การป้องกันที่ดีโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และแม้กระทั่งโรคเบาหวาน

ตารางแคลอรี่ พันธุ์ที่แตกต่างกันปลา:

การกินปลาช่วยให้คุณป้องกันตัวเองจากโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้อย่างสมบูรณ์

ก็มีข้อสังเกตบ้างว่า พันธุ์ปลาและปลาสเตอร์เจียนและปลาเฮอริ่งเป็นตระกูลที่สามารถปรับปรุงคุณภาพการมองเห็น สภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ เมื่อเลือกปลาควรคำนึงถึงสภาพของครีบ เหงือก และเกล็ดด้วย ยังไง ปลาตัวเล็กยอมจำนนต่อ "การโจมตี" ของมนุษย์และยิ่งเธออายุน้อย องค์ประกอบของเธอก็จะยิ่งใหญ่และสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น

• ปลามีวิตามินดีจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการมีสุขภาพกระดูกที่ดี
• ปลาทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและลดปริมาณไขมันในเลือด
• พบว่าการบริโภคปลาเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและลำไส้
• การรับประทานปลาสัปดาห์ละสามครั้งช่วยให้การทำงานเป็นปกติ ต่อมไทรอยด์และดำเนินการป้องกันโรคของมัน

น้ำมันปลาเป็นส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของปลา เพื่อให้ได้กรดไขมันสูงสุด คุณต้องกินปลาเช่นแฮร์ริ่งหรือหอก

วีดิทัศน์: “การทบทวนคุณประโยชน์ของปลาและอาหารทะเล ประเภทเคล็ดลับทางโภชนาการ”

อาหารทะเล ประโยชน์และโทษต่อมนุษย์

ไม่เป็นความลับเลยที่ผู้คนรวมอาหารทะเลไว้ในอาหารหลักตั้งแต่สมัยโบราณ ทุกคนควรลองอาหารทะเลอันโอชะอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต พวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ และแตกต่างจากอาหารอื่นๆ มาก ตลาดยุคใหม่เต็มไปด้วยสินค้าหลากหลายมากขึ้น:

• เนื้อปู
• หอยแมลงภู่
• หอยนางรม
• กุ้งก้ามกราม
• กุ้งก้ามกราม
• กุ้ง
• ปลาหมึก
• ปลาหมึกยักษ์
• หอยเชลล์

สินค้าเหล่านี้จึงกลายเป็น อาหารยอดนิยมร้านอาหารแทนที่กั้งที่เราคุ้นเคย นอกจากนี้ผู้คนก็เริ่มรับประทานอาหารอย่างแข็งขัน สาหร่ายทะเล,ใส่สลัดปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมัน อาหารทะเลไม่เพียงแตกต่างในเรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังแตกต่างอีกด้วย เนื้อหาสูงสารอาหารและสารอาหาร “อาหารทะเล” มีไอโอดีนในปริมาณมาก เช่นเดียวกับแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม

• ชื่นชมมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ หอยเชลล์- อาหารทะเล มีสังกะสีซัลเฟอร์และวิตามินบีจำนวนมากรวมถึงหอยเชลล์ในอาหารคุณสามารถ "ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ" ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และป้องกันโรคต่างๆ
• อาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนอย่างไม่น่าเชื่อ ร่างกายจึงย่อยได้ง่ายและมีประโยชน์ต่อกระดูกและมวลกล้ามเนื้อ
• เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารทะเล คุณควรปรุงอยู่เสมอ วิธีนี้จะกำจัดเศษไม้ในอาหารและกำจัดพิษ
• หอยนางรมผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยการขาดวิตามินดีซึ่งนำไปสู่มะเร็ง นอกจากวิตามินดีแล้ว ยังมีวิตามินเอจำนวนมากและมีไอโอดีนเข้มข้นที่สุด
• ปลาหมึกยักษ์- สัตว์ทะเลที่มีกรดไขมันปริมาณมากซึ่งจำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและแม้แต่หลอดเลือด ปลาหมึกยักษ์ย่อยง่ายมาก
• คะน้าทะเล- เป็นแหล่งของไอโอดีน คุณต้องกินอย่างฉลาดและไม่เกินสี่สิบกรัมต่อวัน เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีวิตามินสูง
• ปู -อาหารโปรตีนที่มีปริมาณไขมันต่ำ นี่ไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับมนุษย์อีกด้วย มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ดีต่อสุขภาพสูง
• ปลาหมึกแหล่งของวิตามิน A, E, C และ PP มีฤทธิ์ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม
• กุ้งมีโพแทสเซียมและไอโอดีนจำนวนมาก มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง การบริโภคกุ้งเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• หอยแมลงภู่- สิ่งเหล่านี้คือ "แชมป์" ในด้านปริมาณโปรตีน พวกเขามีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์หรือปลาใดๆ มีแคลอรี่ต่ำและมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเล: ตารางต่อ 100 กรัม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาหารทะเลก็ต้องการสิ่งเหล่านี้ การใช้งานที่ถูกต้องสำหรับอาหาร ตารางแคลอรี่อาหารทะเลจะช่วยคุณคำนวณอาหารสำหรับทุกคน:

วิดีโอ: “อาหารทะเล: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย”

ปริมาณแคลอรี่ของปลา

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 80 ถึง 300 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของปลา ต้นกำเนิดและประเภทของปลาวิธีการเตรียม - ทุกอย่างส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ในปลา ตัวอย่างเช่น 80-100 Kcal คือปริมาณแคลอรี่ของปลาต้ม ปลาหอกคอน หรือปลาเฮค และ 250-300 Kcal คือปริมาณแคลอรี่ของปลาที่ลวกหรือทอดในน้ำมัน โปรดทราบ ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมันมี 563 กิโลแคลอรี แต่แม้แต่ปลาที่มีไขมันก็มีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมัน ปลาจึงเป็นสิ่งที่ดี แหล่งทางเลือกโปรตีนในอาหารแคลอรี่ต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับชนิด

จำนวนแคลอรี่ในปลา - ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของปลาโดยตรง ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ปลาสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:

มัน ส่วนใหญ่มาจากทะเล ไขมันปานกลาง ทะเล และแม่น้ำ มีไขมันต่ำ ส่วนใหญ่เป็นแม่น้ำ

ปลาที่มีไขมัน ได้แก่ ปลาทะเลส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น ได้แก่ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ และปลาเฮอริ่งอื่นๆ รวมถึงปลาสีแดงประเภทต่างๆ ด้วย ปลาแดงมีปริมาณแคลอรี่สูง: โดยเฉลี่ยประมาณ 200-250 Kcal สำหรับทุกพันธุ์ ปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีไขมันคือ:

สำหรับปลาแซลมอน – 142 Kcal (สด) และ 269 Kcal (เค็ม) สำหรับปลาแมคเคอเรล – 258 Kcal (สด) และ 211 Kcal (ต้ม) สำหรับปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ (เค็ม) – 145 Kcal; สำหรับปลาเฮอริ่งอิวาซิ (เค็ม) – 175 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ซึ่งเทียบได้กับปริมาณแคลอรี่ของขนมปังและเนื้อไม่ติดมันโดยประมาณ แต่น้อยกว่าเนื้อหมู คุณควรกินปลาที่มีแคลอรีสูงในอาหาร แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและเตรียมอย่างเหมาะสม ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดประเภทนี้จะอยู่ที่ประมาณ 250-300 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แต่ถ้าคุณย่างโดยไม่ใช้น้ำมันหรืออบ ก็จะเป็นทางเลือกในการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาแห้งหรือรมควัน

สายพันธุ์ที่มีไขมันปานกลาง ได้แก่ ปลาคาร์พ ปลาสเตอร์เจียน ปลาทูน่า ปลาทรายแดง ปลาซาร์ดีน และปลาเทราท์ ปลาประเภทนี้มีแคลอรี่ 100-150 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม นี่คือตัวเลข:

ปลาคาร์พ (ต้ม) – 102 Kcal; ปลาสเตอร์เจียน (ดิบ) – 163 กิโลแคลอรี, ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์ – 203-226 กิโลแคลอรี; ปลาทูน่า (ดิบ) – 96 Kcal ในน้ำมัน – 231 Kcal; ทรายแดง (ต้ม) – 126 Kcal, แห้ง – 221 Kcal; ปลาซาร์ดีน (ต้ม) – 178 Kcal, หั่นในน้ำมัน – 249 Kcal.

ดังที่เห็นได้จากรายการ หากปลาปรุงด้วยน้ำมัน รมควันหรือแห้ง ปริมาณแคลอรี่ของปลาจะเพิ่มขึ้นสองเท่า ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอด (ในน้ำมัน) ประเภทนี้ไม่ด้อยไปกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาแดง

สัตว์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ ได้แก่ ปลาค็อด ปลาคอน หอก และปลาลิ้นหมา รวมทั้งอาหารทะเลทุกชนิด (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ฯลฯ) นี่คือตัวอย่างจำนวนแคลอรี่ในปลาไขมันต่ำ:

ปลาคาร์พ (ต้ม) – 102 Kcal; ปลากะพงขาว (ต้ม) – 112 กิโลแคลอรี; หอก (ต้ม) – 98 กิโลแคลอรี; ปลาลิ้นหมา (ต้ม) – 102 Kcal; ปลาเฮก (ต้ม) – 95 Kcal; พอลลอค (ต้ม) – 79 กิโลแคลอรี; กุ้ง – 81 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

รายการนี้ยังรวมถึง: ปลาคาร์พ crucian, burbot, ไวทิง, ปลาไพค์คอน, ปลาคอด, ปู, หอยแมลงภู่ ปลาและอาหารทะเลประเภทนี้เหมาะสำหรับ ใช้ชีวิตประจำวันในอาหารที่มีการนับแคลอรี่อย่างเข้มงวดซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็น เพื่อให้อร่อยคุณต้องปรุงปลาที่มีไขมันต่ำอย่างเหมาะสม สามารถทอดได้ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดพันธุ์เหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 150-200 กิโลแคลอรี แต่ควรอบด้วยซอสจะดีกว่า ส่วนใหญ่มักปรุงปลาด้วยผัก เหตุผลก็คือโปรตีนและ สารที่มีประโยชน์จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

สรรพคุณของไขมันบางชนิดในปลา ปริมาณแคลอรี่สูง

แม้ว่าปลาสีแดงจะมีแคลอรี่สูง แต่ก็เหมือนกับปลาที่มีไขมันอื่นๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ไขมันเหล่านี้มีประโยชน์: ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด, ปกป้อง ระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวาย ป้องกันมะเร็ง สร้างผลในการฟื้นฟู (มักรวมอยู่ในครีมที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านวัย) ไขมันเหล่านี้มีผลดีต่อการทำงานของสมองด้วย

เพื่อผลลัพธ์ที่ยั่งยืน ปลา 150 กรัมต่อตัวก็เพียงพอแล้ว พันธุ์ไขมันสามครั้งต่อสัปดาห์ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้หนึ่งในสาม (ข้อมูลจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ Mayo Clinic Center ประเทศสหรัฐอเมริกา) แน่นอนว่าเนื่องจากเนื้อปลาสีแดงมีแคลอรี่สูงนั่นเอง ใช้บ่อย(โดยเฉพาะเมื่อรมควันและตากแห้ง) ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่หากเตรียมอย่างเหมาะสมก็จะกลายเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่า

ปลาทะเลและอาหารทะเลมีมากขึ้น สารอันทรงคุณค่าสำหรับร่างกายมากกว่า ปลาแม่น้ำ- ปลาเป็นแหล่งวิตามิน (เอ และ อี) แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่ดีเยี่ยม นอกจากผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว แนะนำให้บริโภคหากขาดแคลเซียม อาหารทะเลประกอบด้วย: แร่ธาตุที่มีประโยชน์เช่น สังกะสี ไอโอดีน เหล็ก และซีลีเนียม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับการเตรียมการ

การคัดเลือกและการเก็บรักษาปลา – สภาพที่สำคัญที่จะได้รับ ผลประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารปลา เมื่อซื้อปลาสดควรคำนึงถึงกลิ่นอยู่เสมอ ปลาทั้งตัวเนื้อหรือสเต็ก - เนื้อปลาควรเนื้อแน่นไม่แห้ง ดวงตาของปลาควรมีความชัดเจน ไม่ขุ่นมัว ไม่ติดฟิล์ม โดยทั่วไป การซื้ออาหารทะเล (หอยกาบ หอยนางรม ปู กุ้งล็อบสเตอร์ กั้ง กุ้ง) แบบสดหรือแช่แข็งจะดีกว่า หอยที่มีชีวิตจะถูกระบุโดยวาล์วที่ปิดสนิท

ควรปรุงปลาในวันที่ซื้อจะดีกว่า ปลาเน่าเร็วกว่าไก่หรือเนื้อ หากต้องเก็บรักษาไว้นานกว่านั้นควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะดีกว่า

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง ปลาที่เป็นอาหารมีกี่แคลอรี่ ปลาทอด- ขั้นแรกควรทอดปลาโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่า นี่คือการอบปลาในกระดาษฟอยล์ย่างทอดในกระทะแบบพิเศษ (เคลือบด้วยเซรามิก) โดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ

ดังนั้นกฎมีดังนี้: เตรียมปลาที่มีไขมันโดยใช้วิธี "แห้ง" ปลาจะอบหรือทอดด้วยไขมันของมันเอง ด้วยวิธีนี้มันจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำไป ปลาทอดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีกี่แคลอรี่? สำหรับการเปรียบเทียบ:

ปลาแซลมอนสด – 142 กิโลแคลอรี; ปลาแซลมอนเค็ม – 269 กิโลแคลอรี; ปลาแซลมอนย่าง – 248 กิโลแคลอรี; ปลาแซลมอนอบ – 205 กิโลแคลอรี

ปลาไขมันต่ำทอดในน้ำมันหรือปรุงด้วยวิธี "เปียก": ต้ม, อบกับซอส, นึ่ง, อบกับผักในกระดาษฟอยล์ (ผักให้น้ำผลไม้) ปลาทอดน้ำมันแต่ชนิดไขมันต่ำมีกี่แคลอรี่? ลองเปรียบเทียบอีกครั้ง:

ปลาลิ้นหมาต้ม – 103 Kcal; ดิ้นรนเข้ามา ซอสมะเขือเทศตุ๋น – 125 กิโลแคลอรี; ปลาลิ้นหมาทอดในน้ำมัน – 223 Kcal.

แน่นอนหากคุณรับประทานอาหารที่มีการนับแคลอรี่อย่างเข้มงวดก็ควรงดการทอดในน้ำมันโดยสิ้นเชิงเช่นเดียวกับเนื้อรมควัน ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดในน้ำมันค่อนข้างสูง

สำหรับ ซุปปลา,ซุปปลา,สตูว์ก็ควรใช้ปลาไม่ติดมันเช่นกัน น้ำส้มจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของปลา เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับปลา: ผักชีลาว, ทารากอน, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, โหระพา, ปาปริก้า

ปลากำลังเตรียม เร็วกว่าเนื้อสัตว์ง่ายต่อการปรุงมากเกินไป (ต้มมากเกินไป ฯลฯ ) ปลาจะพร้อมเมื่อเนื้อเริ่มทึบและชิ้นเนื้อเริ่มหลุดเป็นชิ้นง่าย ถ้าปลาแตกก็แสดงว่าสุกเกินไปแล้ว กฎทั่วไปสำหรับการอบ: สำหรับความหนาของปลาทุกๆ 2.5 ซม. ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร 8-10 นาที ความหนาวัดที่จุดที่ใหญ่ที่สุด สำหรับการย่างหรือทอดในกระทะใช้เวลาลดลงเหลือ 4-5 นาที

ปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ให้ความสำคัญกับไลฟ์สไตล์ของตนเองเป็นพิเศษ เราทุกคนต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีและคงความอ่อนเยาว์ เป็นเวลานาน- ดังนั้นเราจึงนิยมใช้เพียงอย่างเดียว อาหารที่เหมาะสมซึ่งจะทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี ด้วยความเพรียวบาง เราให้ความสำคัญกับอาหารประเภทปลาและผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่

คุณควรเลือกปลาชนิดใดในระหว่างการรับประทานอาหาร? ปลามีกี่แคลอรี่? มีประโยชน์มากกว่าในรูปแบบไหน? เรามาลองตอบคำถามที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้กัน

ปลามีประโยชน์อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของปลาและปริมาณโปรตีนในนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของปลา หากเปรียบเทียบปลาแม่น้ำกับปลาทะเล แน่นอนว่าปลาทะเลจะมีแคลอรี่มากกว่ามาก ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน เบลูก้า สเตเลทสเตอร์เจียน แฮร์ริ่ง และแมคเคอเรล มีกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เพิ่มขึ้น น่าแปลกที่เป็นน้ำมันปลาที่ทำให้ปลาประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าต่อร่างกายมากที่สุด เมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเล สมมติว่าตัวบ่งชี้ของมันสูงกว่าปลาแม่น้ำ

กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้ามีฤทธิ์ทางสรีรวิทยาในระดับสูง มีส่วนร่วมในกระบวนการระหว่างเซลล์ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และยังสามารถลดปริมาณไขมันในกระแสเลือดได้อีกด้วย กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ส่งผลโดยตรงต่อเซลล์ไขมัน จึงช่วยลดน้ำหนักได้ ดังนั้นคำถามที่ว่าปลามีกี่แคลอรี่ก็หายไปเอง

ปลาทุกประเภทซึ่งนับแคลอรี่ที่ใช้ในการลดน้ำหนักมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม การรับประทานตับปลาคอดหรือปลาอื่นๆ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี เอ อี ดี สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ปลาทะเล และอาหารทะเล ไม่ควรลบออกจากเมนูเนื่องจากมีไอโอดีนสูง และฟลูออรีน พร้อมทั้ง คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลหรือแม่น้ำถือว่าไม่มีนัยสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เป็นโรคอ้วนด้วย

เพื่อรักษาสุขภาพของพวกเขาชาวญี่ปุ่นได้แนะนำ อาหารประจำชาติปลาและอาหารทะเล พวกเขาเชื่อว่าการกินเนื้อสัตว์จะทำให้ร่างกายไม่ได้รับโปรตีนและพลังงานคุณภาพสูงเช่นเดียวกับการรับประทานปลาซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก ขอบคุณปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจึงสามารถมีชีวิตยืนยาวได้โดยไม่มีปัญหาสุขภาพ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวควบคุม ความดันโลหิตป้องกันการเกิดหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลในเลือด วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดพบได้ในปลาที่มีไขมัน แต่ผู้ที่เห็นคุณค่าทางโภชนาการของปลาจะไม่ถามว่าแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ในปลามีกี่แคลอรี่

ปลามีกี่แคลอรี่?

ตามที่กล่าวไปแล้ว ค่าพลังงานของปลาขึ้นอยู่กับพันธุ์ เนื่องจากปลาอาจมีความสด มีไขมัน สีแดงหรือสีขาว ปริมาณไขมันและโปรตีนในนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปลามีกี่แคลอรี่เป็นคำถามแรกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปลา 100 กรัมมีพลังงาน 68 ถึง 300 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความหลากหลายรวมถึงวิธีเตรียมปลา ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดหลายเท่า หากเราเปรียบเทียบพันธุ์ไขมันกับปริมาณไขมันขั้นต่ำจะสังเกตได้ดังนี้: ปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงจะสูงกว่า มูลค่าพลังงานทะเลสีขาวหรือแม่น้ำ สำหรับ โภชนาการอาหารจะพอดีแน่นอน พันธุ์ไขมันต่ำปลาซึ่งแคลอรี่จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญของคนอ้วน หากต้องการทราบว่าปลาทอดหรือปลาต้มมีกี่แคลอรี่ค้นหาคำตอบในเครื่องมือค้นหาข้อมูลนี้ก็เพียงพอแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลานึ่งจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดมาก ปลาต้มนำไปใช้กับอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์อาหาร- ผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักอย่างดื้อรั้นควรเข้าใจว่าไม่ควรงดปลาไม่ว่าในกรณีใด แม้ว่าปลาจะมีแคลอรี่สูง แต่ปลาก็ช่วยลดน้ำหนักได้มหาศาล

ตารางแคลอรี่ของปลา

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอด ข้อดีและข้อเสีย

เพื่อที่จะรักษาวิตามินและจุลธาตุให้ได้มากที่สุดค่ะ จานปลาคุณควรรู้วิธีปรุงปลาอย่างถูกต้อง แหล่งอันทรงคุณค่าที่สุดสารที่มีประโยชน์ก็คือ ปลาสด- แคลอรี่ของไขมันพันธุ์ต่างๆ ก็มีน้อยมากหากเตรียมอย่างถูกต้อง ปลาทอดมีกี่แคลอรี่? ปลาทอดมีประโยชน์น้อยกว่าปลาต้ม สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยผลกระทบ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. แม้ว่าปลาทอดจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนแต่ทว่า สารอาหารพวกมันจะถูกทำลายบางส่วนในระหว่างกระบวนการทอด เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารทอดเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และมีแคลอรี่สูง เราไม่สามารถใช้ทฤษฎีนี้กับปลาทอดได้ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 140 กิโลแคลอรีตั้งแต่นั้นมา น้ำมันพืชเพิ่มแคลอรี่

ปลาเพื่อสุขภาพ

เซลล์ใช้โปรตีนที่มีอยู่ในปลาเพื่อการฟื้นฟูตัวเอง โปรตีนจากปลายังมีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์ใหม่ การสร้างภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน และเอนไซม์
กรดไขมันมีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือดซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบ เหตุผลทั้งหมดนี้ดีพอที่จะรวมปลาไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ มีปิรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนพิเศษที่มีข้อมูลโดยละเอียดและคำแนะนำทางโภชนาการเพิ่มเติม
อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับการแนะนำให้กินอาหารทะเล สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรรับประทานหอยและสัตว์ที่มีเปลือกแข็งเนื่องจากมีพิวรีน อาจส่งผลเสียต่อระดับกรดยูริกในเลือดได้
ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถเปลี่ยนมาทานอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำมาก! อาหารทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนไม่เท่ากัน ด้วยเหตุนี้ร่างกายของเราจึงผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการเผาผลาญ

สารอาหารในปลาและอาหารทะเล

กินปลาทะเลบ่อยขึ้นซึ่งจะช่วยรักษาความเยาว์วัยได้นานขึ้น ประกอบด้วยวิตามินบี โซเดียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส รวมถึงธาตุและกรดไขมันที่มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและคุณภาพเลือด

อาหารทะเลถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่า การดำเนินงานที่เหมาะสมร่างกาย. พวกเขามีโปรตีนที่ย่อยง่าย โดยเฉพาะโปรตีนจำนวนมากในกุ้งล็อบสเตอร์และกุ้ง รวมถึงสังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน และฟอสฟอรัส สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ในอาหารทะเล เนื้อหาต่ำไขมันอันทรงคุณค่าจากตระกูลโอเมก้า 3 สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งก็มีคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก

ราชินีแห่งอาหารทะเลคือปลาสีแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงหากคำขวัญของคุณคือการลดน้ำหนักและยังยึดมั่นอยู่ การกินเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตแล้วคุณไม่ควรลืมเรื่องปลา นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับปลาแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ คุณค่าทางโภชนาการปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในการลดน้ำหนักคุณต้องคำนึงว่าปลาบางประเภทมีปริมาณแคลอรี่ในตัวเองเช่นปลาแซลมอนสีชมพู - 160 กิโลแคลอรี ปลาแซลมอน - 240 กิโลแคลอรี ปลาเทราท์ - 227 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจะต้องเลือกอาหารตามปริมาณแคลอรี่ แนะนำให้ปรุงปลาแดงโดยไม่ทำให้อิ่มด้วยแคลอรี่เพิ่มเติม สามารถรับประทานได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ปลาสดสามารถรับประทานได้หนึ่งถึงสองวันเท่านั้น ควรเก็บไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น หลังจากทำความสะอาดและตัดแล้ว เนื้อปลาหรืออาหารทะเลอื่นๆสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 8 เดือน หากรมควันปลาก็จะสามารถรับประทานได้นานที่สุดที่อุณหภูมิ 5-6°C เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจาย กลิ่นเฉพาะ, บรรจุปลาในภาชนะสุญญากาศ ปลากระป๋องต้องย้ายไปยังภาชนะที่ปิดสนิทหลังจากเปิด ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสามารถเก็บได้ดีเป็นเวลา 2-3 วัน

และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย รวมถึงวิตามิน D, E, A, องค์ประกอบรอง เช่น เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, สังกะสี โปรตีนที่มีอยู่ในปลาย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์มาก เนื่องจากปลามีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันน้อยกว่า ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและผู้ที่ย่อยเนื้อสัตว์ได้ยาก

ปลาแช่แข็งสามารถเก็บใน ตู้แช่แข็งนานถึงหกเดือนในขณะที่เธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่าหลงทาง เป็นการดีที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณเมื่อลดน้ำหนักเพราะคุณจะได้รับน้ำหนักจาก ปลามันยากกว่าเช่นจากหมูติดมันมาก ความจริงก็คืออาหารทะเลอุดมไปด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นในร่างกายของเราอย่างอิสระ พวกมันมาจากอาหารโดยเฉพาะและจำเป็นต่อเซลล์ทุกวัน ด้านล่างนี้เป็นตารางปริมาณแคลอรี่ของปลา เนื่องจากเป็นข้อมูลพิเศษสำหรับปลาแต่ละสายพันธุ์

ปริมาณแคลอรี่ของปลาประเภทต่างๆ

ปลาที่ดีต่อสุขภาพในการลดน้ำหนัก

ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ ปลาก็จะยิ่งมีวิตามินและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราลองค้นหาให้มากที่สุด ปลาเพื่อสุขภาพโดยคำนึงถึงปริมาณไขมัน ประเภทต่างๆ:

ปลาคาร์พ

เนื้อของมันค่อนข้างแห้ง แต่ยังมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์อยู่ ควรบริโภคเพื่อการย่อยอาหารที่ดี ผิวแข็งแรง และเสริมสร้างระบบประสาท ปลาคาร์พต้มมี 125 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แฮร์ริ่ง

ยาแก้ซึมเศร้าทางโภชนาการที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตรอดในฤดูใบไม้ผลิที่ยืดเยื้อ หากรับประทานวันละ 2-3 ชิ้น ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย(อาจเป็นแซนด์วิชที่ไม่มีเนยก็ได้) จากนั้นคุณก็จัดเตรียมเอง บรรทัดฐานรายวันวิตามิน แร่ธาตุ ปกป้องหลอดเลือดจากการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันภาวะซึมเศร้าได้อย่างดีเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮอริ่งเค็ม: 86 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปลาแมคเคอเรล

เป็นผู้นำในด้านปริมาณไขมันในปลาเนื่องจากมีการปรับเปลี่ยนคอเลสเตอรอลและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ ปลาแมคเคอเรลยังมีวิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสมากกว่าสายพันธุ์อื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูต้ม: 125 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

การเลือกปลาที่เหมาะสม

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการซื้ออาหารเก่าและหมดอายุสำหรับโต๊ะของคุณ ให้พิจารณาปัจจัยหลายประการ:

• เหงือกปลาสดควรมีสีแดง
• ดวงตา - โปร่งใส ชัดเจน ไม่ขุ่นมัวหรือจม
• กดนิ้วของคุณบนซาก: หากบุ๋มหายไปอย่างรวดเร็วในไม่กี่วินาทีคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย

อาหารปลาเพื่อลดน้ำหนัก

หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าละทิ้งอาหารทะเลที่มีคุณค่าเช่นนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ส่วนผสมที่มีไขมันในการเตรียมอาหารเช่นอย่าใส่น้ำมันเยอะและอย่าทอดปลาในกระทะ ชอบนึ่งหรืออบในเตาอบและย่าง คุณสามารถเพิ่มเกลือสมุนไพรแห้งหรือสดเล็กน้อย: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง อาหารหลากหลาย สมุนไพรหอม: ไธม์ โรสแมรี่ และเครื่องเทศ: พริกไทยหรือกระเทียม ยังมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย ซอสถั่วเหลืองถึงปลา สลัดสด,ผักตุ๋น.

ควรกินปลาเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจะดีกว่า ปลาที่มีแคลอรี่ต่ำตลอดจนผักและสมุนไพรช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ อาหารหลากหลายสำหรับ เมนูอาหาร: เนื้อปลานึ่ง เนื้อในเตาอบ ซุปปลา และเนื้อปลาพร้อมซอสต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเล

ปู หอยนางรม และกุ้งล้วนดีต่อสุขภาพโดยไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากมีตารางธาตุอยู่เกือบทั้งตัว องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาได้รับการยอมรับในสมัยโบราณ: ในบทความในเวลานั้นนักวิทยาศาสตร์พบหลักฐานของการใช้อาหารทะเลอย่างแพร่หลายเพื่อรักษาโรคและในการปรุงอาหาร ประกอบด้วยอาหารทะเล9 กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งช่วยให้คุณสามารถสนับสนุนได้ ปริมาณที่ต้องการโปรตีนในร่างกาย สังเกตได้ว่าคนที่รับประทานอาหารทะเลเป็นส่วนใหญ่ (เช่น ชาวเมดิเตอร์เรเนียน) จะป่วยน้อยลงและมีอายุยืนยาวขึ้น

กุ้ง

ในเขตตะวันออกไกลของประเทศของเรา มีการจดทะเบียนกุ้งประมาณ 100 สายพันธุ์ ซึ่งหลายสายพันธุ์สามารถพบได้บนชั้นวางสินค้าในดินแดนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซีย กุ้งต้มต่อ 100 กรัมมีกรดไม่อิ่มตัวจำนวนมาก (0.11 กรัม) เถ้า (2.54 กรัม) กรดไขมัน (0.20 กรัม) ตัวเลือกที่มีประโยชน์โคเลสเตอรอล (250 กรัม) และน้ำ พวกเขามีองค์ประกอบแร่ธาตุที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยให้เราเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกระดูก: แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม กุ้งยังมีวิตามินบีครบถ้วน ปริมาณแคลอรี่ กุ้งต้ม: 80-90 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม

ตารางแคลอรี่กุ้ง

ปู

ชาวทะเลเหล่านี้ได้รับการพิจารณาจากนักโภชนาการมานานแล้วว่าเป็นคนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากมีส่วนประกอบทางชีวภาพมากมาย กล่าวคือ: เนื้อปูประกอบด้วยโปรตีน 11-19% (เปอร์เซ็นต์นี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของสัตว์จำพวกครัสเตเชียน), ไขมัน (0.2-1.4%), ไกลโคเจน, กรดอะมิโนจำนวนหนึ่ง, วิตามินซี, ตัวแทนของกลุ่ม B, E ในปริมาณมาก ปริมาณไอโอดีนสังกะสี และแน่นอนว่าวิตามินทุกชนิดที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกซึ่งเป็นลักษณะของกุ้งด้วย ปูยังมีทองแดงซึ่งทำให้เนื้อมีสีฟ้าเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ เนื้อต้มปู: 84 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปูอัด

แยกกันก็ควรกล่าวถึงปูอัดยอดนิยมด้วย ทำจากโปรตีนจากปลาซูริมิ และแน่นอนว่าไม่มีเนื้อปูเลย แต่องค์ประกอบของพวกเขาเต็มไปด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่เหมือนกับสารจากธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์และปริมาณแคลอรี่คือ 70-85 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ประกอบด้วยสีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่นรส สารแต่งกลิ่น กลิ่น และสารเพิ่มรสชาติ โดยทั่วไปแล้วผู้ผลิตจะระบุสารเติมแต่งทั้งหมดอย่างเป็นเรื่องเป็นราวซึ่งส่วนใหญ่จะเขียนเป็นค่าตัวเลขด้วยตัวอักษร E โปรดทราบ: ห้ามใช้โคลง E120, E160, E171, E450 ในสหภาพยุโรป แต่น่าเสียดายที่ในประเทศของเราการใช้งานของพวกเขาคือ ไม่ถูกจำกัดด้วยกฎหมาย ในบรรดา E ทั้งหมดในสหพันธรัฐรัสเซีย มีเพียง E 240, E121 และ E 123 เท่านั้นที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอันตราย และคุณสามารถค้นหา 69 ที่เหลือที่มีอาการแพ้และเป็นอันตรายสูงได้อย่างง่ายดายในคอลัมน์ "องค์ประกอบ" บนปูอัดที่อร่อยและฉ่ำเช่นนี้

ปลามีกี่แคลอรี่? ของต้นกำเนิดต่างๆและการเตรียมการ?

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมอย่างมากในทุกวันนี้ และหลายๆ คนที่กำลังควบคุมอาหารจะคำนวณปริมาณแคลอรี่ในปลาหรือเนื้อสัตว์ดังนั้นเมื่อเทียบกับแต่ละผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาบริโภคเนื่องจากต้องไม่เกินบรรทัดฐานที่อนุญาตต่อวัน

สำคัญ!หลังจากปรุงปลาแล้ว จำนวนแคลอรี่ในนั้นอาจมีการเปลี่ยนแปลง

ทุกคนรู้ดีว่าปลานั้นเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณสมบัติของปลา:

• ย่อยง่ายมาก
• มีไอโอดีนจำนวนมาก
• อุดมไปด้วยโปรตีน
• มีวิตามิน A, D, E, B6 และ B12;
• ปลาช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ปรับปรุงการเผาผลาญ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปลาทะเลมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าปลาแม่น้ำ และปลาแม่น้ำก็มีโปรตีนจำนวนมากในทางกลับกัน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับปลา

มีหลายวิธีที่คุณสามารถปรุงปลาได้ ที่นิยมที่สุดคือการทอด ต้ม อบ ย่าง ตากแห้ง ปลารมควันได้ นำปลาไปทำเป็นอาหารกระป๋อง และนึ่งปลาด้วย และการแปรรูปแต่ละประเภทจะเปลี่ยนจำนวนกิโลแคลอรี ส่วนใหญ่ยังขึ้นอยู่กับประเภทของปลาด้วย กิน พันธุ์แคลอรี่ต่ำในรูปแบบดิบจะมีปริมาณไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เหล่านี้รวมถึงปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ crucian, พอลลอค, หอก, เทนช์, ปลาไพค์คอน, ปลาสวาย, แฮร์ริ่งและอื่น ๆ คุณเดาแล้วว่าถ้ามีปลาที่มีแคลอรี่ต่ำก็อาจมีปลาที่มีแคลอรี่สูงด้วย ได้แก่ ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทรายแดง ปลาเขียว และอื่นๆ

สำคัญ!ในระหว่างการทอดจำนวนกิโลแคลอรีจะเพิ่มขึ้นในปลาทุกประเภท ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงไม่แนะนำให้รับประทานปลาทอด

แต่รสชาติของปลาทอดไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งใดได้ - ทั้งรสชาติต้มหรือรสชาติของปลาแห้ง

ที่สุด เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับปลา ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ยี่หร่า ผักชี ไทม์ และยี่หร่า มันจะอร่อยมากถ้าคุณเติมมะนาวฝานหรือน้ำผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ปลาก็เป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งสามารถเสิร์ฟแยกหรือเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักก็ได้

โดยปกติแล้วปลาแห้งจะรับประทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือควบคุมอาหาร เนื่องจากมีเกลืออยู่มาก ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 275 กิโลแคลอรี รวมถึงโปรตีน 52.4 กรัม ไขมัน 5.8 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม แม้ว่าจะมีแคลอรี่สูง แต่ปลาแห้งก็มีฟอสฟอรัสและฟลูออรีนจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มาก .

แต่กฎหลักของโภชนาการระบุว่าอาหารควรนำมาซึ่งความสุข

การจำแนกประเภทปลาที่ใช้เป็นอาหาร

อาหารที่ปรุงจากปลามีบทบาทสำคัญในอาหารประจำชาติรัสเซียและเบลารุส ทั้งหมด สายพันธุ์ที่มีอยู่ปลาสามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่:

• ปลาที่มีเนื้อขาว
• ปลาที่มีเนื้อแดง
• ปลาที่มีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง

สำคัญ!น่ารับประทานที่สุดและมีความเป็นเลิศ คุณภาพรสชาติถือว่าปลาที่มีเนื้อขาวและปลาที่มีเนื้อแดงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

นอกเหนือจากการจำแนกประเภทนี้แล้ว ปลายังถูกแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มตามแหล่งที่อยู่อาศัย:

• ปลาน้ำจืด
• ปลาอพยพ
• ปลาน้ำกร่อย
• ทะเล;
• มหาสมุทร

ปลาน้ำจืดชนิดต่างๆ อาศัยอยู่ได้ตลอดชีวิต น้ำจืด- การสืบพันธุ์ของปลาชนิดนี้ก็เกิดขึ้นในน้ำจืดเช่นกัน ปลาประเภทนี้ ได้แก่ ปลาคาร์พ ทรายแดง หอก ปลาดุก ปลาสเตอร์เล็ต ฯลฯ

กลุ่มปลาอพยพได้แก่ ปลาแซลมอน และปลาสเตอร์เจียน ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ น้ำทะเลแต่สืบพันธุ์ได้ในน้ำจืด มารีนและ ปลาทะเลอาศัยอยู่อย่างถาวรในน้ำเค็มของทะเลหรือมหาสมุทร การสืบพันธุ์ของปลาที่อยู่ใน 2 กลุ่มนี้จะดำเนินการในทะเลและมหาสมุทรด้วย ปลา 2 กลุ่มนี้ ได้แก่ ปลาทูน่า แอนโชวี่ ปลาคอด ปลาลิ้นหมา ฯลฯ

ปลาแคลอรี่ต่ำมีกี่แคลอรี่?

ปลาแคลอรี่ต่ำจัดเป็น อาหารเพื่อสุขภาพ- มันดีมากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โปรตีน ไอโอดีน และมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นค่ะ ต้ม:

1. พอลล็อค ปลาพอลลอคมีกี่แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: 111 แคลอรี่โปรตีน - 23 กรัมไขมัน - 1.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 0 กรัมเมื่อทอดจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 136.8 กิโลแคลอรีรวมถึงโปรตีน - 14.7 กรัม ไขมัน - 8.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 0.0 กรัม เมื่อต้มปลาจะคงอยู่เพียง 79 กิโลแคลอรี โปรตีน - 18 กรัม ไขมัน - 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม เมื่อพอลล็อคเหลือเพียง 80 แคลอรี่ โปรตีน - 16.69 กรัม ไขมัน – 1.62 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 0.35 กรัม
2. ปลาคาร์พ Crucian ใน 100 กรัม สินค้าสด 87 กิโลแคลอรี, โปรตีน – 17.7 กรัม, ไขมัน – 1.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต – 0 กรัม มีกี่แคลอรี่ในปลาทอด: 3 กิโลแคลอรี, 16.7 กรัม โปรตีน 5.4 กรัมไขมัน 1.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต ในปลาคาร์พต้มมี 102 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 21 กรัม, ไขมัน - 2 กรัม ในรูปแบบอบ, 104.73 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 20.98 กรัม, ไขมัน - 1.79 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0.21 กรัม ปลาแห้ง: 275kcal โปรตีน – 52.4 กรัม ไขมัน – 5.8 กรัม และคาร์โบไฮเดรต – 3.3 กรัม
3. ฮาค. ในรูปแบบดิบ ปลานี้มี 82 กิโลแคลอรี โปรตีน 16.6 กรัม ไขมัน 2.2 กรัม และไม่มีคาร์โบไฮเดรต หลังจากกระบวนการทอดปลาจำนวนกิโลแคลอรีจะเพิ่มขึ้นเป็น 105 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นปริมาณโปรตีนใน ผลิตภัณฑ์ทอดคือ 14.3 กรัม ไขมัน – 3.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 2.5 กรัม เมื่อต้มแล้วจะมีค่าพลังงาน 95 กิโลแคลอรี

1. ปลาคาร์พ ในรูปแบบดิบ ปลาคาร์พมี 112 กิโลแคลอรี การแปรรูปหลักของปลาชนิดนี้คือการทอดด้วยน้ำมันจำนวนมาก และนั่นคือเหตุผล ปลาคาร์พทอดกิโลแคลอรีถึง 196.5 ปริมาณโปรตีน 18.6 กรัมไขมัน 11.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัมปลาต้มนี้มีกี่แคลอรี่? ปลาคาร์พต้มมี 102 กิโลแคลอรี โปรตีนถึง 16.0 กรัม ไขมัน 3.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2.0 กรัม
2. หอก. ปริมาณแคลอรี่ของหอก 84 กิโลแคลอรี, โปรตีนเข้า ปลาดิบ– 18.4 กรัม ไขมัน – 1.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 0 กรัม มีแคลอรี่เท่าไร? 74 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์อบ 100 กรัมโปรตีนในนั้นคือ 17.61 กรัมไขมัน - 1.06 กรัม

ปลาทุกประเภทที่ระบุไว้มีองค์ประกอบขนาดเล็กและองค์ประกอบมาโครที่มีประโยชน์จำนวนมาก แร่ธาตุ องค์ประกอบทางเคมี และวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ

ปลาที่มีไขมันมีกี่แคลอรี่?

นอกจากนี้เราจะพูดถึงปลาที่มีแคลอรี่มาก แต่ไม่ได้หมายความว่าควรแยกพวกมันออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ในทางตรงกันข้าม จะต้องบริโภค เนื่องจากสามารถช่วยคุณให้พ้นจากโรคภัยไข้เจ็บและช่วยให้ร่างกายทำงานได้ดีขึ้น:

1. ปลาแมคเคอเรล ในปลาสดจำนวนแคลอรี่คือ 191 โปรตีน - 18 กรัมไขมัน - 13.2 กรัม หลังจากต้มแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 211 กิโลแคลอรี โปรตีน - 20 กรัม ไขมัน - 15 กรัม และไม่มีคาร์โบไฮเดรต ปลาทูรมควันเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน มาดูกันว่ามีกี่แคลอรี่ ใน ปลารมควันจำนวนกิโลแคลอรีคือ 221 โปรตีน - 20.7 กรัมไขมัน - 20.7 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 15.5 กรัม การกินปลาทูเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตในเส้นเลือดฝอย

1. แซลมอนสีชมพู. ในสภาวะดิบปลานี้มี 142 กิโลแคลอรีโปรตีน - 20.5 กรัมไขมัน - 6.5 กรัมเมื่อต้มแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 152 กิโลแคลอรีโปรตีน 21 กรัมไขมัน - 7 กรัมให้เตรียมไว้ ความจริงที่ว่าปลาดังกล่าวจะมีกิโลแคลอรี 281 กรัมโปรตีน - 17.1 กรัมไขมัน - 16.4 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 15.2 กรัม น่าสนใจมากที่ปลาแซลมอนสีชมพูมีกรดไม่อิ่มตัวซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมสารอาหาร
2. แซลมอน. ทุกคนที่ควบคุมอาหารมีความสนใจในคำถามว่าปลาแดงมีกี่แคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 19.8 กรัม, ไขมัน - 6.3 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมปลานี้ ประกอบด้วย 269 กิโลแคลอรี โปรตีน - 21 กรัม ไขมัน - 20.5 กรัม ไม่แนะนำปลาที่เตรียมในลักษณะนี้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีปัญหาเกี่ยวกับไตและหัวใจ ปลาแซลมอนก็นึ่งด้วย ประกอบด้วย 135.6 กิโลแคลอรี โปรตีน 17 กรัม ไขมัน 6 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2.7 กรัม
3. ทรายแดง. ประกอบด้วย 105 กิโลแคลอรี, โปรตีน – 17.1 กรัม, ไขมัน – 4.1 กรัม ปลาแห้ง– 221 กิโลแคลอรี โปรตีน – 42 กรัม ไขมัน – 5.9 กรัม ปริมาณแคลอรี่ในปลาต้ม – 126 กิโลแคลอรี โปรตีน – 20.9 กรัม ไขมัน – 4.7 กรัม ทรายแดงสดป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง สารที่มีอยู่ในทรายแดงช่วยฟื้นฟูผิว

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ลืมว่าควรมีปลาอยู่ในอาหารของบุคคลมากแค่ไหน

ปลานึ่งมีแคลอรี่เท่าไหร่?

นี่เป็นอีกวิธีในการปรุงปลา แต่ปลานึ่งมีกี่แคลอรี่? ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาปลาแต่ละประเภทแยกกันอีกครั้ง

ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนมี 197 กิโลแคลอรี โปรตีน – 19.3 กรัม ไขมัน – 14 กรัม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคผิวหนังบางชนิด ปลาชนิดนี้ยังช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ขอแนะนำให้บริโภคปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

กี่แคลอรี่ค่ะ ปลาทะเล- ประกอบด้วย 79 กิโลแคลอรี โปรตีน – 17.53 กรัม ไขมัน – 1 กรัม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เบาและดีต่อสุขภาพ ส่วนใหญ่มักแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

ปลาลิ้นหมาก็นึ่งด้วย ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 90 กิโลแคลอรี โปรตีน – 16.1 กรัม ไขมัน – 2.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต – 0.2 กรัม ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร มีไขมันในระดับต่ำและร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก

ปลาเฮกนึ่งมี 107.35 กิโลแคลอรี โปรตีน 19.16 กรัม ไขมัน 5.39 กรัม

ทั้งปลาต้มและนึ่งยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์มากที่สุดไว้ การเตรียมประเภทนี้ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเนื่องจากย่อยได้ง่ายและหลังกระบวนการแปรรูปจะไม่สะสมไขมันจำนวนมากเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด

ปลาสำหรับนักกีฬา

ทุกคนรู้ดีว่านักกีฬาติดตามโภชนาการของตัวเองอย่างไม่มีใครเหมือน ท้ายที่สุดแล้วผลลัพธ์ของการฝึกและสุขภาพของพวกเขาก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน ปลาอะไรแนะนำให้นักกีฬากิน? และยังต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ในปลาด้วย

สำหรับ มากกว่าพลังงานที่คุณต้องเลือกปลาทูน่า ประกอบด้วยกรดนิโคตินิกซึ่งส่งเสริมการผลิตพลังงานในเซลล์ในร่างกายของเรา

ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ชั้นเยี่ยม ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการพัฒนาระบบประสาท แนะนำให้มอบปลาชนิดนี้ให้กับเด็กนักเรียนด้วยเพราะช่วยให้มีสมาธิดีขึ้น ซึมซับข้อมูลได้ดีขึ้น และช่วยพัฒนาสติปัญญา คุณไม่ควรกินปลาทูมากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ปลาแซลมอนเป็นสิ่งจำเป็นในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกเนื่องจากมีแคลเซียมจำนวนมาก

ปลาประเภทต่อไปนี้มีวิตามิน A, D และ E จำนวนมาก รวมถึงโอเมก้า 3 ปลาตัวนี้เป็นปลาค็อด

ปลาที่มีค่าที่สุดคือปลาน้ำจืดและปลาอพยพ

แม้ว่าปลาจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด แต่คุณไม่ควรรับประทานมากเกินไป เนื่องจากอาจไม่ให้ผลลัพธ์ที่คุณคาดหวัง