สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในกระทะ มันฝรั่งผัดกับเนื้อและผักในกระทะ
มันฝรั่งผัดกับเนื้อและหัวหอมที่ปรุงในกระทะสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ หากเป็นมื้อเที่ยง มื้อเย็น หรือแม้แต่วันหยุดเล็กๆ ทุกวัน คุณก็ทำได้โดยไม่ต้องใช้ จานเนื้อแม้ว่าจะมีเนื้อในมันฝรั่งเพียงเล็กน้อย
จุดเด่นของสูตร - จำนวนมากของลุค. ในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ผัด แต่คาราเมลเหมือนเดิมและนอกเหนือจากกลิ่นหอมน่ารับประทานที่หัวหอมมอบให้กับจาน หัวหอมและอร่อยมากด้วยตัวมันเอง
วัตถุดิบ:
วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเนื้อ:
หากคุณมีกระทะสองใบและที่ว่างอีกสองที่บนเตา คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งไปพร้อมกันได้ ถ้าไม่อย่างนั้นเราก็เริ่มปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดไขมันส่วนเกินออก (สามารถเหลือชั้นไขมันบาง ๆ ได้) ในน้ำมันพืชร้อน ทอดชิ้นเนื้อเหล่านี้ให้เป็นเปลือกทั้งสองด้าน
ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้ง
เราใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับเนื้อแล้วทอดจนกรอบกวนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มันฝรั่งทอดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่อย่านำไป พร้อมเต็มที่. ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหนาปานกลางหรือครึ่งวง
วางหัวหอมบนมันฝรั่ง ใส่เกลือของกระทะ พริกไทย ใส่ใบกระวาน 1 ใบ (ไม่จำเป็น) ปิดฝาแล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมและมันฝรั่งสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถใส่ชีสขูดที่ด้านบน และปิดฝากระทะด้วยฝาอีกสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย ด้วยชีสจานจะยิ่งอร่อยและดูรื่นเริงยิ่งขึ้น
ตัวเลือกที่ดีสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือ อาหารเย็นแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเนื้อไม่เพียงพอและนอกจากนั้นยังมีไขมันอีกด้วย เนื้อย่างที่กรอบนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าตัวเนื้อ และเนื่องจากการกระจายตัวของเนื้อชิ้นเล็กๆ และเนื้อย่าง ดูเหมือนว่ามีอีกมาก และมันฝรั่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก หากคุณเจอหมูชิ้นหนึ่งที่มีไขมันเป็นชั้นๆ จนยากจะแยกมันออกจากเนื้อ อย่าท้อถอย - คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดให้สุกแล้วทอดมันฝรั่งในไขมันที่เตรียมไว้ . อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้น้ำมันหมูในทางที่ผิด เพราะมันฝรั่งทอดบน หมูอ้วนปรากฎว่าอร่อยแต่หนักท้อง ดังนั้นหากในกระทะมีไขมันไม่เพียงพอ ก็เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
ในการปรุงมันฝรั่งทอดกับเนื้อ (หมู) และหัวหอมคุณจะต้อง: หมูมัน 300 กรัม, มัน 1 กิโลกรัม, 1 หัว หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน(ถ้าจำเป็น) เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำมันฝรั่งผัดกับเนื้อ (หมู) และหัวหอม. ล้างเนื้อและตัดไขมันออก ตัดน้ำมันหมูเป็นแท่งบาง ๆ ใส่ในกระทะทาจาระบี น้ำมันพืชแล้วนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นระยะๆ เพื่อให้ไขมันสุก น้ำมันหมูเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นเนื้อย่าง ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ทอดเพื่อให้จับและปิดเนื้อแต่ละชิ้นอย่างเหมาะสม สีน้ำตาลทอง. ใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดและผัดต่อ เกลือหลังจาก 3-4 นาที
ในระหว่างนี้ให้ล้างและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหนา 5-7 มม. แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ หากมีไขมันละลายในกระทะไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดฝาและทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนมันฝรั่งนิ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จำไว้ว่าคุณได้ใส่เนื้อเค็มแล้ว ถอดฝาออก โยนมันฝรั่งกับเนื้อและหัวหอม แล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟที่แรงขึ้นเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวบนมันฝรั่งด้วย
เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับหมูกับขนมปังสีน้ำตาล แตงกวาดอง และมะเขือเทศ สลัดกรุบกรอบก็จะออกมาไม่ดี กะหล่ำปลีดองด้วยหัวหอมปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ทานให้อร่อย!
เมื่อต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรนี้จะช่วยคุณได้ มันฝรั่งกับเนื้อเป็นตัวเลือกที่ได้ผลดี แต่เนื้อสัตว์ใช้เวลานาน และสามารถทอดเนื้อสับได้ภายในเวลาเกือบ 15-20 นาที พร้อมบรรจุคุณสามารถซื้อได้ระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงานหรือโอนจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในตอนเช้า จากนั้นตู้เย็นจะละลายเมื่อคุณมาถึง ซื้อเนื้อสับในสถานที่ที่เชื่อถือได้ ดีที่สุดในร้านขายเนื้อเฉพาะ และไม่ใช่ในแผงขายแบบสุ่ม แล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพของเนื้อ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ไขมันจำนวนหนึ่งอาจมีอยู่ในเนื้อสับ ซึ่งจะแสดงผล และเพื่อให้เนื้อสับไม่กลายเป็นไขมันมากเกินไป และคงความฉ่ำ ในระหว่างกระบวนการทอด น้ำมันดอกทานตะวันไม่สามารถ เพิ่มเข้าไปแต่นิดหน่อย น้ำร้อน. เนื้อสับควรใส่เกลือทันทีหลังจากใส่ลงในกระทะอีกครั้งเพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ แต่ 3:1 ก็เพียงพอแล้วสำหรับอาหารค่ำที่อร่อยและน่าพึงพอใจ อย่าลืมเสิร์ฟผักดองหรือสลัดผักสดกับมันฝรั่งบด
ในการทำมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับคุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1.5 กก., เนื้อสับ 500-600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่น โยนให้เคลือบมันฝรั่งแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันและทอดบนไฟร้อนปานกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับมันฝรั่ง 10-15 นาทีหลังจากเริ่มทอด เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง คุณต้องใส่เกลือในตอนท้ายเพื่อไม่ให้แตก
ในกระทะอีกใบตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป ใช้เวลาในการทอดเนื้อสับประมาณ 15-20 นาที แต่ในกระบวนการทอดจะต้องหักอย่างต่อเนื่องและผสมกับไม้พายเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เกลือและพริกไทยเนื้อสับหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (ผักชี, โรสแมรี่, บด เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเป็นต้น) หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย หรือจะเติมน้ำก็ได้ เพื่อไม่ให้ไส้แห้งเกินไป
เมื่อเนื้อสับและมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้คลุมมันฝรั่งด้วยชั้นของเนื้อสับที่เท่ากัน ปิดฝาค้างไว้อีก 5-6 นาทีด้วยไฟอ่อน แล้วคนและเสิร์ฟ
ทานให้อร่อย!
มันฝรั่งเป็นที่สุดเสมอ กับข้าวที่ดีที่สุดไปที่ตับ แต่โดยปกติแล้วจะปรุงแยกกัน เราจะพยายามผัดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมมีความอิ่มตัวอย่างเหมาะสมกับรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกัน มันฝรั่งทอดกับตับเหล่านี้สามารถเตรียมได้เร็วมาก โดยเฉพาะถ้าคุณเลือกมันฝรั่งที่ต้มให้นิ่มเร็ว เราเตือนคุณว่าคุณต้องใส่เกลือในตอนท้าย: ตับ - เพราะมันแข็งขึ้นจากเกลือ, มันฝรั่ง - เพราะมันอาจกระจุย ในสูตรระหว่างเครื่องปรุงรสจะมีการระบุส่วนผสมของ "5 พริก" แต่ถ้าคุณจะเลี้ยงเด็กด้วยอาหารจานนี้ให้ผู้ใหญ่เองปรุงมันฝรั่งด้วยตับด้วยส่วนผสมของพริกในจาน .
ในการทำมันฝรั่งทอดกับตับคุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1 กก. 300 ก ตับไก่, 2 หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือและส่วนผสมของ "5 พริก" - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำมันฝรั่งทอดกับตับ. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม ล้างตับและทำความสะอาดจากฟิล์ม จากนั้นสับทุกอย่าง: มันฝรั่ง - ลูกบาศก์ขนาดกลาง, หัวหอม - เล็ก, สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตและตับ - เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ตับลงไปผัดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้จับและเปลี่ยนสี จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนลงในตับปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง, ครีม, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟร้อนทันที
ทานให้อร่อย!
บ่อยครั้งเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอ เราเพียงแค่นำมันฝรั่งหรือพาสต้าที่เหลือออกจากตู้เย็นเมื่อวานนี้ ให้ความร้อนอย่างรวดเร็วแล้วเทไข่ลงไป ปรากฎว่าค่อนข้างน่าพอใจ แต่ไม่อร่อยเกินไป แต่ถ้าคุณแนะนำส่วนผสมอีกอย่างหนึ่ง - ไก่และปรุงอาหารอย่างยอดเยี่ยมหรืออาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจจากสิ่งเหล่านี้ วัตถุดิบง่ายๆ! เชื่อว่ามันจะได้ผล จานวิเศษที่ถูกใจทุกคนแน่นอน ต้องขอบคุณไข่ที่ทำให้มันฝรั่งทอดกับไก่ดูนุ่มและสวยงามยิ่งขึ้น ควรใช้เนื้ออกไก่ แต่คุณสามารถเอาส่วนอื่นๆ ของไก่ได้ ตราบใดที่ยังเป็นเนื้อ เนื้ออกไก่อย่างที่คุณรู้ประกอบด้วยสองส่วน ในสูตรของเราเราจะใช้เวลาครึ่งหนึ่ง แต่ถ้ามีคนกินมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณของแต่ละส่วนผสมได้ตามสัดส่วน
ในการทำมันฝรั่งทอดไก่และไข่ คุณจะต้อง: เนื้ออกไก่ครึ่งตัว (200-250 กรัม), มันฝรั่ง 600-700 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, 1-2 ช้อนโต๊ะ ครีม (ไม่จำเป็น), น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
วิธีทำมันฝรั่งผัดไก่กับไข่. อกไก่ล้าง ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือแท่ง ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเช่นเนื้อสโตรกานอฟนั่นคือเป็นแถบยาว (ข้ามเส้นใย) - มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นให้ทอดไก่ด้วยไฟที่ค่อนข้างแรงคนจนกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเกลือลดความร้อนปิดฝาและทอดบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งสับแห้งในครัว ผ้าขนหนู คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเกือบสุก ในตอนท้ายให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลางแล้วถอดฝาออกเพื่อให้มันฝรั่งมีสีน้ำตาล
ในขณะที่มันฝรั่งและไก่ผัดอยู่ ตีไข่ในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย และหากต้องการ ให้ใส่ครีมเปรี้ยว - จากนั้นคุณจะได้มันฝรั่งอย่างที่เคยเป็น กับไข่เจียวนุ่มๆ แต่จะอร่อยแค่กับ ไข่. เทไข่ลงบนมันฝรั่งที่เตรียมไว้กับไก่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ปิดฝา แล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 1 นาที ปล่อยให้จานยืนสักครู่แล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
ทานให้อร่อย!
มันฝรั่งทอดที่สมบูรณ์แบบควรเป็นสีแดงก่ำ แป้งกรอบและนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่ภายใน ปกติเราจะทอดกับทานตะวัน ไม่ค่อยใส่ น้ำมันมะกอกและในสมัยก่อนมันฝรั่งทอดในน้ำมันหมูเป็นหลัก - มันกลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและน่าพอใจ จริงอยู่ อย่าลืมว่าบรรพบุรุษของเราใช้แรงงานทางกายภาพ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องการความแข็งแรงและแคลอรี แต่เราพยายามที่จะกำจัดแคลอรีเหล่านี้ในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ นอกจากนี้ หลายคนเชื่อว่ามันฝรั่งทอดในน้ำมันหมูนั้นหนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร และโดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้ก็เป็นความจริง มันฝรั่งทอดน้ำมันหมูเป็นฝันร้ายสำหรับนักโภชนาการและแน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำร้ายมัน แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ? สุดท้ายนี้ อย่างน้อยก็ได้ทานของอร่อยๆ แบบนี้บ้างเป็นบางครั้งบ้าง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ! คำแนะนำเล็กน้อยสำหรับคุณ: นำน้ำมันหมูที่มีเส้นเนื้อมันจะอร่อยยิ่งขึ้น
ในการทำมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู คุณจะต้อง: 200 กรัม น้ำมันหมู, มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 อัน, เกลือเพื่อลิ้มรส, กระเทียม 1-2 กลีบ - ไม่จำเป็น
วิธีทำมันฝรั่งผัดน้ำมันหมู. ล้างน้ำมันหมู เอาผิวหนังออก ถ้ามี แล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ วางน้ำมันหมูลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง-สูง คนให้ผัดให้ทั่วทุกด้าน ควรใช้กระทะที่ใหญ่พอที่จะให้ไขมันอยู่ในชั้นเดียว เมื่อไขมันเริ่มละลายไขมันให้ลดความร้อนลง ไขมันจะต้องถูกนำเข้าสู่สถานะของ vyzharok ทอดให้กรอบ หากมีไขมันจำนวนมากละลาย ให้เทส่วนหนึ่งของมันด้วยช้อนโต๊ะลงในถ้วย แล้วถ้าจำเป็น ให้เติมระหว่างขั้นตอนการทอดมันฝรั่ง
ในระหว่างนี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น, วงกลม, แท่ง - โดยทั่วไปตามรสนิยมของคุณแล้วใส่หมูย่างในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผัดทุกอย่างต่อไปเรื่อย ๆ โดยเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นครั้งคราวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล ในตอนท้ายของการทอดให้เกลือมันฝรั่งและหากต้องการให้โรยด้วยกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมอีกครั้งปิดไฟ ต้องขอบคุณกระเทียม มันฝรั่งกับน้ำมันหมูจึงได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์! หลังจากผสมแล้วประมาณ 5 นาที ให้จัดมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูบนจาน โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ และอย่าลืมผักดองหรือกะหล่ำปลีดอง ซึ่งเหมาะสำหรับที่นี่
ทานให้อร่อย!
คุณสามารถถามคำถามที่สมเหตุสมผลได้อย่างสมบูรณ์: หากเรามีสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งทอดกับเนื้อให้เลือกมากมายแล้วปลาจะทำอย่างไรกับมัน ตรรกะง่ายๆ ก็คือ มันฝรั่งทอดเป็นเครื่องเคียง และเครื่องเคียงที่เสิร์ฟด้วยนี้ไม่สำคัญ อย่างไรก็ตามในสูตรของเรามันฝรั่งจะกลายเป็นพิเศษอย่างสมบูรณ์เพราะเราจะทอดพวกเขาหลังจากปลาในกระทะเดียวกันและมันจะอิ่มตัวด้วยจิตวิญญาณคาวที่ยอดเยี่ยมและรสชาติและจะมีรสชาติที่ดีขึ้นร้อยเท่า . นอกจากนี้มันฝรั่งจะดูหาที่เปรียบมิได้จากภายนอกเพราะหลังจากทอดปลาในกระทะจะมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยซึ่งจะทำให้มันฝรั่งทอดดูน่ารับประทาน
จะเอาปลาอะไร ใช่ดีที่สุดแน่นอนจับด้วยมือของคุณเอง แต่สดใหม่อยู่เสมอ แม้แต่ปลาตัวเล็กกับมันฝรั่งทอดก็อร่อยมาก โดยทั่วไปแล้วเราทอดของที่พระเจ้าส่งมาแต่จะเป็นปลาคาร์พ ปลาคาร์ฟ หรือปลาคาร์พสีเงินก็ไม่สำคัญ สูตรระบุเฉพาะองค์ประกอบ ไม่ใช่น้ำหนักของส่วนผสม - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณแล้ว
ในการปรุงมันฝรั่งทอดกับปลาในกระทะ คุณจะต้อง: ปลา, มันฝรั่ง, 1-2 หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, แป้ง
วิธีทำมันฝรั่งทอดกับปลาในกระทะ. ล้างปลา ล้างไส้ ล้างใต้น้ำไหล เตรียมทอด หากปลามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากมีขนาดเล็กเพียงแค่ตัดซากตามขวางเพื่อให้ทอดได้ดีกว่า บนจานแบนผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยดำป่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะขนาดใหญ่ คลึงปลาทั้งสองด้านในส่วนผสมแป้งแล้ววางลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. ปลาพร้อมใส่จาน
ในระหว่างนี้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามชอบ: วงกลม, ชิ้น, แท่ง, หลอด ทันทีที่คุณเอาปลาออกจากกระทะ ให้ใส่มันฝรั่งทันทีและคนให้เข้ากันทันทีเพื่อให้มีน้ำมันและแป้งเหลืออยู่อย่างสม่ำเสมอ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วทอดมันฝรั่งจนนุ่ม โรยตรงกลางของทอด หัวหอม, ตัดเป็นครึ่งวงแล้วผสม เกลือในตอนท้ายสุด วางปลาบนมันฝรั่งที่เสร็จแล้วปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วตั้งกระทะบนกองไฟอีก 5 นาที แล้วเสิร์ฟทันที
ทานให้อร่อย!
เรายังเสนอให้ปรุงมันฝรั่งในเบคอนตามสูตรวิดีโอ
วิดีโอสูตรมันฝรั่งในเบคอน
ติดต่อกับ
มันฝรั่งทอดกับเนื้อไม่แพ้ความน่าดึงดูดใจ ทานแล้วอิ่มท้อง เมนูอร่อยมื้อกลางวัน หรือ มื้อเย็น ทานคู่กับอะไรก็อร่อย สลัดผักสดดังนั้นกับ การเตรียมฤดูหนาว. มีวิธีทำอาหารมากมาย แต่ละวิธีจะให้เอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติให้กับอาหารจานโปรดของทุกคน
เพื่อประหยัดเวลาและรับมากขึ้น รสจัดจ้านส่วนประกอบทั้งหมดใน สูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้กระทะสองใบ
- 300 กรัม เนื้อหมูหรือคลิปหนีบ;
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- สองหรือสามหลอด
- น้ำมันดอกทานตะวันเกลือพริกไทย
การทำอาหาร
ผัดเนื้อหั่นเป็นเส้นจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมหัวใหญ่ลงครึ่งวง ทอดต่ออีกสักครู่เพื่อ ไฟต่ำ. ขนานกัน มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นบางๆ จะถูกทอดในกระทะที่สอง รวมเนื้อและมันฝรั่งในกระทะเดียว โรยด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและตั้งไฟอีกประมาณสามนาที
มันฝรั่งทอดที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด กะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศดองหรือแตงกวา
รีเฟรช สูตรคลาสสิคคุณสามารถทำได้ถ้าคุณเพิ่มเห็ดที่นั่น คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้: แชมปิญอง เห็ด ชานเทอเรล ฯลฯ
รายการส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
- หลอดไฟขนาดกลาง
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- เห็ด - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อเตรียมในหลายขั้นตอน:
- หั่นเนื้อ ก้อนเล็ก- ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรทอดในน้ำมันเล็กน้อยประมาณห้านาที
- เห็ดถูกล้างกำจัดความชื้นส่วนเกินเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ ย่างอีกสองสามนาที
- หัวหอมถูกบดรวมเนื้อและเห็ด
- มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดเนื้อและเห็ด ปิดฝากระทะจนมันฝรั่งนิ่ม
- สุดท้ายใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นทุกอย่างก็ผัดด้วยไฟแรง
โดยใช้ เห็ดป่าควรต้มล่วงหน้า แต่ถ้านำเห็ดแช่แข็งไปก็ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน
หม้อหุงช้าไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดเวลาได้มาก โดยขจัดชั่วโมงที่ยืนอยู่ที่เตา แต่ยังช่วยให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารที่ปรุงในเตารัสเซีย
เราจะต้อง:
- เนื้อหมู - ห้าร้อยกรัม
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
- หนึ่งหลอดขนาดกลาง
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
- กระเทียมสองหรือสามกลีบ
- เกลือ, เครื่องปรุงรสที่ชอบ, ใบกระวาน, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
เริ่มแรกคุณควรเตรียมเนื้อสัตว์และผัก:
- ล้างหมูแล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือฟาง
- ปอกและสับหัวหอม, กระเทียม;
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า
ถัดไปวางเนื้อที่ด้านล่างของชามซึ่งปกคลุมด้วยผักสับ ถัดไปเพิ่มการวางและเครื่องเทศที่เลือกหลังจากนั้นทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงจนส่วนผสมได้โทนสีชมพู จากนั้น multicooker จะถูกนำเข้าสู่โหมด "สตูว์" หากมีฟังก์ชั่นการเลือกผลิตภัณฑ์ให้เปิดโหมด "เนื้อ" เวลาทำอาหารสามารถปรับได้สูงสุดหนึ่งชั่วโมง แต่หลังจากปิดโปรแกรมอย่ารีบเปิดฝา - เนื้อย่างจะอร่อยขึ้นถ้าปล่อยให้เหงื่อออกอีก 15-20 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานกับผักใบเขียว ขนมปังข้าวไรย์และนม
สูตรอาหารง่ายๆ ในหม้อหุงช้า
มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีอาหารค่ำเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัวในเวลาอันสั้น
วัตถุดิบ:
- หมู 600 กรัม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- ใบกระวาน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
วิธีทำอาหาร
กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายที่สุดใช้เวลาไม่นานและเกิดขึ้นในขั้นตอน:
- ปอกหัวหอมและแครอทหั่นในวิธีที่สะดวกแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยในโหมด "ทอด" เป็นเวลาหลายนาที
- ในระหว่างนี้ให้ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผักที่ทอดแล้ว
- ส่งเนื้อ ใบกระวาน และเกลือไปชิมที่นั่น
- เติมทุกอย่างด้วยน้ำ ปริมาณน้ำจะถูกปรับขึ้นอยู่กับว่าจำเป็นต้องใช้น้ำเกรวี่ในจานที่ทำเสร็จแล้วหรือไม่
- เปิด multicooker เป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "Extinguishing"
จัดจานเสร็จใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟร้อน
เนื้อในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
อาหารจานโปรดของคุณที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะได้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์โดยใช้เวลาปรุงน้อยที่สุด
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เนื้อหมู - 500 กรัม
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - สามชิ้น;
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ - สองชิ้น;
- หัวหอม - สองชิ้น;
- ชีส - 50 กรัม
- ครีมหรือมายองเนส - 100 มล.;
- กระเทียม - สองกลีบ;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
วิธีทำเฟรนช์ฟรายกับเนื้อ:
- ล้างหมูก่อนปรุง น้ำเย็น, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ จากนั้นเทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้ววางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่นั่น จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
- หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหั่นเป็นวงแล้วใส่เนื้อ: หัวหอมแรกแล้วมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยครีม (มายองเนส) เกลืออีกครั้งโรยด้วยกระเทียมสับ ปิดฝาด้วยการตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที
- สิบห้านาทีก่อนถึงกำหนดคุณต้องเปิดฝาใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงบนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสขูด ปิดฝาก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร
มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟเนื้อในจานกว้างโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร
การทำอาหาร
ล้างเนื้อสำหรับจานนี้ควรใช้หมู เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยสมุนไพรสดให้เกลือเล็กน้อยพริกไทยเล็กน้อย 
และในขณะที่หมักเนื้อในเครื่องปรุงรส ให้ล้างมันฝรั่ง มันฝรั่งจะต้องถูกตัดเป็นวงขนาดใหญ่และถือไว้หลายนาทีในน้ำไหลภายใต้ก๊อกเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน 
ตอนนี้คุณต้องเริ่มปรุงเนื้อสัตว์ ควรทอดด้วยไฟอ่อนๆ โดยเฉพาะในน้ำมันเล็กน้อย (ผักหรือมะกอก) เพียงพอ 5-10 นาที 
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นครึ่งวง ขูดชีส (สามารถปานกลาง) 
หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะเดียวกันแล้วทอด ทีนี้ลองดูว่าถ้ามันฝรั่งและเนื้อผัดดีแล้ว ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไป
กระจายผักเป็นชั้น ๆ ตามลำดับนี้: มะเขือเทศ, หั่นครึ่งวง, หัวหอมสับละเอียด จากนั้นเติมทั้งจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส โรยชีสแข็งไว้ด้านบน (อย่าตระหนี่ คุณสามารถใช้ภาษารัสเซียหรือดัตช์) 
ในตอนท้ายปิดฝาแล้วถือเตาไว้สักครู่หรือใส่ในเตาอบสักครู่ ทันทีที่ชีสขูดเป็นสีน้ำตาล มันฝรั่งที่ผัดกับเนื้อก็พร้อม คุณรู้แล้วตอนนี้ วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเนื้อ (สูตรพร้อมรูป) 
receptok.ru
มันฝรั่งผัดเนื้อ - แนวคิดดั้งเดิมในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและน่าพอใจ
แม่บ้านทุกคนรู้จักอาหารง่ายๆ เช่น มันฝรั่งผัดกับเนื้อ แต่ด้วยจินตนาการก็เกิดขึ้นได้ หลากหลายรูปแบบวิธีการปรุงอาหาร สิ่งนี้จะกระจายออกไป เมนูประจำวันและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ตัวเลือกที่ผิดปกติอาหารประจำ
วิธีการทอดมันฝรั่งกับเนื้อในกระทะ?
แม่บ้านหลายคนกำลังคิดหาวิธีปรับปรุงสูตรมันฝรั่งทอด มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการปรุงอาหารที่จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร - ตามลำดับของการทอดอาหารโดยใช้วิธีการบางอย่างในการตัดเนื้อสัตว์และผัก คำแนะนำการทำอาหารมีดังนี้:
- เนื้อสันในถูกตัดกระจายบนกระทะอุ่นทอดบนไฟร้อนปานกลางเค็มและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 15 นาที
- มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในเนื้อ
- สับหัวหอมอย่างประณีตจัดวาง ทุกอย่างผัดจนสุก
มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด
หนึ่งในรูปแบบที่ฉันโปรดปราน เมนูยอดนิยมเป็นมันฝรั่งผัดกับเนื้อและเห็ด ในกรณีนี้เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมซึ่งสามารถเลือกได้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล เห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเห็ดนางรมที่ซื้อมาก็เหมาะสมเช่นกันเห็ดที่เก็บในป่าด้วยมือของพวกเขาเองจะไม่ทำให้จานเสียความประทับใจ
- ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรง
- เพิ่มเห็ดผัดและทอดอีกสองสามนาที
- เพิ่มมันฝรั่งทอดต่ออีก 7 นาที
- ลดความร้อนลงเป็นปานกลางและทอดต่ออีก 10 นาที
- หลังจากปิดไฟแล้ว ทิ้งไว้ 4 นาที จนมันฝรั่งผัดกับเนื้อพร้อม
มันฝรั่งผัดเนื้อสับ
เกือบทุกจาน เนื้อบดละเอียดกลายเป็นเมนูหลักในเมนูเคร่งขรึม ผสมผสานกับมันฝรั่งจะ วิน-วินในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ขอบคุณความเต็มอิ่มและงดงาม ความอร่อยมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับในกระทะจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัวและเหมาะสำหรับการให้อาหารแม้กับคนจำนวนมาก
- ในกระทะอุ่นผัดหัวหอม หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ใส่เนื้อสับ เกลือและพริกไทย. ผัดเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที
- ละลายซอสมะเขือเทศใน น้ำอุ่นและเพิ่มกลีบกระเทียมสับ
- เทซอสลงบนมันฝรั่ง มันฝรั่งผัดกับเนื้อตุ๋นอีก 15-18 นาที
มันฝรั่งผัดหมูกระทะ
ทุกครอบครัวมีของตัวเอง สูตรพิเศษซึ่งทำให้สามารถได้รับสิ่งนั้น ของอร่อยเหมือนมันฝรั่งทอดกับหมู สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ อาจเป็นเนื้อวัวหรือไก่ก็ได้ แต่ส่วนใหญ่ รสชาติเข้มข้นและความอิ่มเป็นลักษณะเฉพาะของ เนื้อหมู. เพื่อให้จานมีความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นจึงใช้ไขมันเพิ่ม
- สับไขมันให้ละเอียดแล้วละลายไขมันออกด้วยความร้อนต่ำ
- หั่นหมูเป็นชิ้น ทอดเป็นเวลา 7-10 นาที
- เพิ่มมันฝรั่ง ทอดจนกรอบ
- เกลือใส่กระเทียมขูดทิ้งไว้ 5 นาที
มันฝรั่งผัดไก่ในกระทะ
หนึ่งในตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดคือมันฝรั่งทอดกับไก่ ส่วนประกอบสำหรับอาหารจานนี้สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในเวลาที่เหมาะสมและเลี้ยงดูครอบครัวได้ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น หากคุณเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน มันจะไม่เพียงให้กลิ่นหอมและความสวยงาม แต่ยังกลายเป็นแหล่งของวิตามินที่จำเป็นในฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 2-3 นาที
- เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผัด 5 นาที
- หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ใส่ในกระทะ เคี่ยวนาน 12 นาที
- เกลือ คลุกมันฝรั่งทอดกับ เนื้อฉ่ำทิ้งไว้อีก 5 นาที
มันฝรั่งผัดเนื้อในกระทะ
วิธีหนึ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทอดมันฝรั่งกับเนื้อคือปรุงมันด้วยเนื้อวัว เนื้อสัตว์นี้มีแคลอรีและไขมันต่ำกว่าเนื้อหมู แต่เนื้อจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ และมันฝรั่งทอดกรอบจะเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทาน ทางเลือกที่ดีจะเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะพร้อมกับชิ้นผัก
- ตัดเนื้อและทอดในกระทะด้วยเนยเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มหัวหอมสับ เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนนุ่ม
- ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น ทอดด้วยไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที
- ผสมทุกอย่าง เกลือ ทิ้งไว้ 5 นาที
มันฝรั่งผัดซี่โครง
สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดแสนอร่อยนั้นง่ายมากแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ มันฝรั่ง Brisket อร่อยมาก มื้อใหญ่ซึ่งจะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน และทุกคนที่ได้ลิ้มลองจะเห็นด้วยกับคำกล่าวที่ว่าอาหารจานนี้อร่อยมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกนี้เป็นพื้นฐานโดยเริ่มจากวิธีการปรุงมันฝรั่งทอด
- ตัดเนื้อหน้าอกเป็นเส้นแล้วทอด
- เพิ่มหัวหอมในเนื้อหน้าอก ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นลดและทอดต่ออีก 15 นาที
- ใส่มันฝรั่ง เกลือ ผัดจนนิ่ม
มันฝรั่งผัดสตูว์ในกระทะ
ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่จะช่วยคุณในสถานการณ์ที่คุณต้องปรุงอาหาร อย่างเร่งรีบ,เป็นมันฝรั่งผัดกับสตูว์ การเพิ่มเติมที่สมบูรณ์แบบอาหารจานนี้จะกลายเป็น สลัดไฟจากกะหล่ำปลีดองกับ ไข่ต้ม, หัวหอมใหญ่ราดด้วยน้ำมัน ลงตัวพอดีและ ผักดองนานาชนิดหรือ ผักสดจากสวน
- ผัดหัวหอมในกระทะร้อน
- หลังจากนั้นไม่กี่นาที เพิ่มสตูว์ ทอด 5 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
- เกลือ พริกไทย มันฝรั่งทอด เนื้ออร่อยอ่อนระโหยโรยแรงจนพร้อม
มันฝรั่งผัดเนื้อในหม้อหุงช้า
ไม่ค่อยมีใครปฏิเสธอาหารจานเนื้อ กลิ่นหอมนี้และ ผลิตภัณฑ์ฉ่ำกระตุ้นความอยากอาหารและเติมพลัง ด้วยการถือกำเนิดของ multicookers กระบวนการทำอาหารทุกชนิด ถือว่าอร่อยง่ายมาก มันฝรั่งทอดกับเนื้อและหัวหอมที่ทุกคนโปรดปรานเริ่มเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับใช้ในครัวเรือนบ่อยขึ้นเนื่องจากใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการปรุงอาหาร
- เทน้ำมันลงในชามแล้วใส่เนื้อเกลือ
- เลือกฟังก์ชั่น "Frying" และตั้งเวลาเป็น 60 นาที
- หลังจากเริ่มโปรแกรม 30 นาที ให้ใส่หัวหอม
- หลังจาก 8-10 นาที ใส่มันฝรั่งลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที
womanadvice.ru
เนื้อทอดกับมันฝรั่ง
หากคุณใช้หมูติดมันมากเกินไป จานจะแห้ง ดังนั้นการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับมันฝรั่ง ให้เลือกพันธุ์แป้งเพื่อให้มันมีรูปร่างเมื่อทอด ห้ามเปลี่ยนสูตร โบว์ขาว- ทำให้จานมีรสหวานที่น่าสนใจ
สูตรสำหรับเนื้อทอดกับมันฝรั่ง
เตรียมเนื้อ: ล้างหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นหมูเป็นเส้นหรือจานเล็กๆ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ถ้าคุณชอบแบบทาผิว ให้แปรงหัวแต่ละหัวด้วยแปรงแข็งๆ จนกว่าสิ่งสกปรกจะถูกขจัดออกจนหมด ถ้าคุณชอบมันฝรั่งปอกเปลือก ให้เอาผิวหนังออก
อย่าใส่มันฝรั่งลงในน้ำเพื่อไม่ให้แป้งสูญเสียและรักษารูปร่างไว้ในระหว่างการทอด ตัดเป็นเส้น ลูกบาศก์หรือชิ้นตามต้องการ เช็ดมันฝรั่งแต่ละชิ้นให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกหัวหอมและกระเทียมจากเปลือกและฟิล์ม ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ หรือวงแหวน สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
มันฝรั่งกับเนื้อ - ตัวเลือกสากลสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งและทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและผสมทุกอย่าง หลังจาก 5 นาทีใส่เนื้อสัตว์ลงในผักลดความร้อนและทอดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา หลังจากเวลาที่กำหนดให้เกลือจาน
เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ทอดต่ออีกสิบนาที มันฝรั่งจะกรอบและอร่อยถ้าคุณตั้งอุณหภูมิเดียวกันกับที่จะทอดเนื้อและมันฝรั่งไม่ใช่ตุ๋น ก่อนสิ้นสุดการทอด 5 นาที ใส่กระเทียมขูดลงในกระทะ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ
easydine.ru
มันฝรั่งทอดในกระทะ
มันฝรั่งทอดกับหมูและหัวหอมที่อร่อยรับประกันได้ว่าเป็นอาหารค่ำที่ปรุงเองที่บ้านแสนอร่อยและหรูหรา สำหรับหลาย ๆ คน จานนี้คุ้นเคยจนกลายเป็น "หน้าที่" และอยู่ในเมนูหลักแล้ว
เทคนิคการทำอาหารที่เรียกว่า "ทอด" คือ การรักษาความร้อนตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ - ด้วยการใช้ไขมันร้อนแม้ว่าจะไม่มีไขมันเลยก็ตามเช่น - ด้วยความร้อนอินฟราเรด การก่อตัวของเปลือกพิเศษบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทอดป้องกันการรั่วไหลและการสูญเสีย "น้ำ" ภายในที่มีคุณค่าโดยเฉพาะในเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้ อาหารทอดฉ่ำมาก โดยปกติในระหว่างการทอดในกระทะจะใช้ไขมันมากถึง 10% เมื่อเทียบกับมวลรวมของผลิตภัณฑ์
มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปทั่วโลก เนื่องจากมันฝรั่งมาจากโลกใหม่ มันฝรั่งทอดจึงค่อยๆ กลายเป็นอาหารนานาชาติ มันฝรั่งสำหรับทอดนั้นหั่นได้หลายสิบวิธี คุณสามารถหาหั่นเป็นชิ้น, ชิ้น, หลอด, ไม้, หรือแม้แต่มันฝรั่งขูด
มันฝรั่งทอดดูดซับน้ำมันได้ดีมากดังนั้นจึงควรเติมน้ำมัน เราไม่ทำเช่นนี้ การเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานเป็นพิเศษไม่มีประโยชน์ มันฝรั่งทอดใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยก็อร่อย
ใน อาหารฝรั่งเศสมันฝรั่งทอดที่เป็นที่นิยมคือ pomme de terre rissolee ถือว่าเป็น "คลาสสิก" ในรูปแบบนี้ มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็น "ชิ้น" และปรุงด้วยน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะ มักจะเติมหัวหอมและเห็ด บางครั้งใส่เบคอน
มันฝรั่งทอดในกระทะของเราปรุงด้วยไฟค่อนข้างแรงและไม่มีฝา เพื่อให้จานผัดอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้จึงจำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้บ่อยและเข้มข้น นอกจากนี้ เราชอบปรุงมันฝรั่งทอดในน้ำมันดอกทานตะวันหอม ๆ พร้อมเบคอนและหัวหอม และแน่นอนว่าเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด
เกี่ยวกับสูตร
- ทางออก: 2 เสิร์ฟ
- การฝึกอบรม: 20 นาที
- การทำอาหาร: 40 นาที
- เตรียมความพร้อมสำหรับ: 60 นาที
มันฝรั่งทอดในกระทะที่บ้านกับหัวหอมและหมู
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- หมูสามชั้น 250 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เกลือ พริกไทยดำ เผ็ดถึงใจ
วิธีการปรุงอาหารจานทำเอง - มันฝรั่งทอดในกระทะ
- มันฝรั่งทอดในกระทะเป็นอาหารที่เรียบง่ายและธรรมดามาก ไม่ใช่มันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดที่เหมาะที่สุดสำหรับการทอด - สะดวกในการหั่นเป็นชิ้นเหมือนกันที่ทอดได้ง่าย มันเกิดขึ้นที่บ้านเราชอบที่จะทอดมันฝรั่งที่มีสีขาวหรือสีเหลืองในขณะที่หลายคนชอบพันธุ์ "สีชมพู" เรื่องของรสนิยมฉันจะพูด
มันฝรั่งและหัวหอมสำหรับทอด
หมูสามชั้นสไลซ์
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ
หมูสามชั้นหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันให้ร้อน
ผัดหมูจนเหลืองเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราว
ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศลงในหมูทอด
ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก
มันฝรั่งทอดเสิร์ฟร้อนเป็นพิเศษ
อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่งทอดในกระทะกับหมูและหัวหอม
อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่งทอดในกระทะกับหมูและหัวหอม Sergey Dzhurenko 450 5 5 922
www.djurenko.com
มันฝรั่งผัดเนื้อ
ส่วนผสมหลัก: เนื้อ, มันฝรั่ง
บางครั้งคุณก็แค่ต้องการ อาหารทำเองอย่างที่พวกเขาพูดโดยไม่เอะอะ เป็นจานที่ขึ้นชื่อจริงๆ มันฝรั่งทอดกับเนื้อ. ตัวฉันเองชอบอาหารจานนี้เพราะมันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ทั้งหมดนี้ ทำอาหารง่ายกว่า แน่นอน แม่บ้านทุกคนเคยปรุงเป็นครั้งแรก แต่
ส่วนผสมสำหรับปรุงมันฝรั่งทอดกับเนื้อ:
- เนื้อสันใน 300-500 กรัม
- มันฝรั่ง 5-7 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชไม่จำเป็น
สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรคล้ายกันจากคนอื่น!
กระทะพร้อมฝาปิด, ฟอยล์, ไม้พาย, มีดทำครัว, เขียง, ค้อนทุบเนื้อ, ที่ปอกผัก
ปรุงมันฝรั่งทอดกับเนื้อ:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อ
ละลายเนื้อโดยทิ้งไว้ในอ่างซักครู่ อุณหภูมิห้อง. จากนั้นตัดไขมันส่วนเกินออก หากมี แล้วเอาฟิล์มออกทั้งหมด วางชิ้นเนื้อบนเขียงแล้วทุบด้วยค้อนพิเศษ มันจะทำ เนื้อแข็งนุ่มขึ้น หลังจากแปรรูปเนื้อด้วยค้อนอย่างทั่วถึงแล้วให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง
ล้างและปอกเปลือกผักแล้วล้างอีกครั้ง หั่นผักรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้ววางชิ้นมันฝรั่งทับให้แห้งเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้กรอบและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมธนู
ปอกหัวหอมออกจากแกลบโดยเพียงแค่เอามีดออก ตัดปลายส่วนเกินออกแล้วหั่นผักเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กหรือขนาดกลางขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
ขั้นตอนที่ 4: ทอดมันฝรั่งกับเนื้อ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนื้อในนั้นเกลือพริกไทยแล้วทอดบนไฟแรงจนเปลือกกรอบอร่อยทุกด้าน มันมักจะใช้เวลา 7 ถึง 10 นาที. จากนั้นนำเนื้อไปห่อด้วยกระดาษฟอยล์และห่อให้แน่นทันที เพราะลูกชิ้นยังร้อนอยู่เลยจะเข้ามาพร้อม สิ่งสำคัญคือมันบางและฟอยล์ถูกห่ออย่างแน่นหนาโดยไม่มีรู
ในขณะเดียวกัน ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะร้อน แล้วลดไฟ รอจนผักสุกด้านหนึ่งแล้วใช้ไม้พายค่อยๆ งัดเพื่อไม่ให้แตก พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่อจนมันฝรั่งนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่เนื้อวัวลงในมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อมแล้วกับหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 2-3 นาที. จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดคุณต้องปิดฝากระทะและปรุงอาหารมากขึ้น 7-10 นาที. หลังจากเวลานี้ ยกกระทะออกจากเตาแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที. นี้ควรจะเพียงพอที่จะนำเนื้อและมันฝรั่งไปพร้อมอย่างเต็มที่เพื่อให้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับเนื้อ
มันฝรั่งทอดกับเนื้อจะเสิร์ฟทันทีหลังปรุงเสร็จ ซอสต่างๆตามรสนิยมของคุณ อย่าลืมที่จะเสนอสองสามชิ้นให้กับจาน ขนมปังหอมๆ. และในฤดูร้อนคุณสามารถปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรสดหรือขนหัวหอมสีเขียวด้วยครีมเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้เนื้อนุ่มฉ่ำและมันฝรั่งทอดหอมกรุ่น
คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว แต่ก่อนอื่น ซอสจะต้องเจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
ใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบในการปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
คุณสามารถใช้หมูหรือไก่แทนเนื้อวัวได้ แต่เนื้อประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องทุบทิ้ง
www.tvcook.ru
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- เนื้อสัตว์ - 200 กรัม;
- ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ไขมันหรือน้ำมันหมูสำหรับทอด
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เราล้างมันฝรั่งเล็ก ๆ ปอกเปลือกหรือขูดด้วยมีดคม ตัดเป็นชิ้นหรือเส้น 
ใส่กระทะบนแก๊สแล้วต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 3 นาที 
ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
ตั้งกระทะบนแก๊ส ละลายน้ำมันหมูหรือไขมันที่มีอยู่ 
ผัดเนื้อในกระทะร้อน 
สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ หลังจากน้ำเป็นแก้วเราก็ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะให้เนื้อ เกลือทุกอย่างปรุงรสด้วยพริกไทยดำคุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่นเพื่อลิ้มรสและทอดจนนุ่ม เราเอามันออกจากกองไฟ 
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมล้างใต้น้ำสับละเอียด เราเลือกสีเขียวขึ้นอยู่กับความชอบของเราเอง 
เราส่งผักใบเขียวไปที่กระทะ ถัดไปปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดแล้วใส่ลงในเนื้อ เราฝากไว้ที่ กระทะร้อนและปิดฝา
มันฝรั่งทอดกับเนื้อพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดองหรือเห็ด อยากบอกวิธีเตรียมตัว
