สลัดผักเบาๆ สลัดกับ arugula และมะเขือเทศ

เท่าไหร่ สูตรต่างๆอร่อย อาหารทำอาหารคุณสามารถทำมันได้จากสิ่งที่ปลูกในสวนของคุณ! แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังไม่ทราบจำนวนสูตรที่เป็นไปได้ที่แน่นอน! และเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของสลัดที่ทำจากผักและผลไม้สดได้ไม่รู้จบ ส่วนผสมผักแต่ละอย่างในสลัดนอกจากจะให้รสชาติแล้ว ยังมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ วิตามิน เพิ่มพละกำลังจากแสงอาทิตย์ และ อารมณ์ดี.

เป็นที่น่าสังเกตว่า ความสุขในการทำอาหารซึ่งจะมีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์จากพืชอยู่เสมอ ตัวเลือกที่ประหยัดเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกผักและสมุนไพรในสวนของคุณ แต่ซื้อทุกอย่างในตลาด แต่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเอกชนก็มีราคาถูกกว่าสินค้าจากผู้ผลิตอาหารที่มีชื่อเสียงในยุโรปหรือในประเทศเป็นลำดับ

แม่บ้านหลายคนสนใจกระบวนการเตรียมอาหารจาก ผลิตภัณฑ์จากพืชเพราะส่วนผสมของสลัดมีความเหมาะสมทั้งในด้าน เมนูประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง! เพื่อให้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้สูงสุดเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ

สูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างและคำแนะนำอันล้ำค่าของพ่อครัวจะบอกคุณถึงวิธีการทำงานดังกล่าวอย่างถูกต้อง ความคิดเห็นของเชฟเหล่านี้จะทำให้การเตรียมสลัดผักเป็นเรื่องง่าย!

วิธีเตรียมสลัดผักสด - 15 พันธุ์

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีในทุกโต๊ะ และยิ่งผักชนิดนี้ควบคุมอาหารของคุณบ่อยเท่าไร ร่างกายของคุณก็จะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น กะหล่ำปลีในสวน ประเภทต่างๆและปลูกไว้ทุกพันธุ์ และสลัดที่หลากหลายก็ถูกคิดค้นขึ้นมาจากมัน!

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ฯลฯ ) - สารพัน 1 พวง;
• แตงกวาโฮมเมด - 4-5 ชิ้น;
• พริกหวาน (สีแดง) - 3-4 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ/น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำตาล และบดให้เข้ากันจนน้ำออกมา ทิ้งไว้ 30 นาที

แตงกวาพริกหวาน - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผักใบเขียวหัวหอม - สับละเอียด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เมื่อกะหล่ำปลีสุกดีแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองผสมผักอื่น ๆ ทั้งหมดและตอนนี้เพิ่มส้มโดยแบ่งเป็นชิ้นซึ่งแบ่งครึ่งด้วย

ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

สลัดกะหล่ำปลีเกือบทุกชนิดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเนื่องจากน้ำกะหล่ำปลีมีรสเค็มทำให้หวานและเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมปั๊มน้ำมันใดก็ได้!

คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจ สลัดฤดูร้อนจากมะเขือเทศ กะหล่ำปลี และแตงกวากับพริก และสลัดสุดโปรดนี้ก็แต่งตัวได้ลงตัวที่สุด ซอสต่างๆ: ครีมเปรี้ยว มายองเนส น้ำส้มสายชูมัสตาร์ด ทานตะวัน ฯลฯ แต่ซอสนี้ไม่จำเป็นสำหรับสลัดกะหล่ำปลีจริงๆ เนื่องจากผักชนิดนี้มีน้ำผลไม้เพียงพอที่จะปรุงรสส่วนประกอบสลัดทั้งหมดได้อย่างเต็มที่!

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แตงกวา - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ/น้ำตาล + น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่เกลือ/น้ำตาล แล้วถูด้วยมือจนน้ำออกมา ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

มะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร พริก - หั่นผักทุกชนิดให้สวยงาม

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ผักที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเสิร์ฟ

เคล็ดลับของสลัดนี้คือแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีที่สุกเร็วหรือกลางๆ เพราะ... เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่อร่อยที่สุด และเนื่องจากมันขาดหายไปจากสลัด เติมน้ำมัน- มันคือน้ำกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชูที่เข้ามาแทนที่

สลัดนี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเพราะ... ส่วนผสมหลักอาหารจานนี้อบในเตาอบซึ่งหมายความว่าจะได้มา รสชาติอันประณีต"มีควัน"

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ/น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกบวบ พริกหวาน หัวหอม แครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม. วางทุกอย่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม

สับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกันแล้วสับสมุนไพรให้ละเอียด

เทผักจากเตาอบลงในชามสลัด ใส่กระเทียม มะเขือเทศและสมุนไพรที่ผ่านการกด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในสลัดนี้ได้ ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ

สูตรในขั้นตอนการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า “เกือบจะเหมือนที่แคมป์ไฟ” ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือที่นี่แทนที่จะเป็นบวบกลับมีการเพิ่มมะเขือยาวและเห็ดเพื่อให้คุณได้รับความรู้สึกที่แท้จริงว่าคุณอยู่ในป่า!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 300 gr;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือและน้ำมัน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และวางผักบนกระดาษรองอบเพื่ออบในเตาอบ อบจนนุ่ม

ปอกเปลือก ล้าง และอบเห็ดในชุดถัดไปบนแผ่นแยกต่างหากจนนิ่ม

สับผักอย่างประณีต นำผลิตภัณฑ์อบทั้งหมดออกและพักให้เย็น เพิ่มผักใบเขียวและกิน

สลัดง่าย ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมน้ำสลัดผักที่คุ้นเคยและการเติมพืชตระกูลถั่วซึ่งผิดปกติสำหรับสลัดนี้ กลายเป็นรสชาติที่พิเศษมากสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ และสิ่งเดียวที่เตือนเราว่านี่คือสลัดน้ำสลัดวิเนเกรตต์ก็คือหัวบีท

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• บีทรูท - 0.5 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ถั่วกระป๋อง (หรือต้ม) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ/เครื่องเทศ/สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มผักจากสวนในแจ็คเก็ต (หรืออบในเตาอบ) เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

หมักหัวหอมในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสับให้ละเอียด

ผสมผักทั้งหมด เพิ่มพืชตระกูลถั่วทั้งหมด และปรุงรสด้วยน้ำมัน หลังจากผ่านไป 30 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟได้

คงฉลาดกว่าที่จะไม่ต้มผัก แต่อบในเปลือก เพราะ... ด้วยการบำบัดด้วยความร้อนนี้ สารอาหารรองและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

มันง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มาก สูตรที่น่าสนใจ- และรสชาติและคุณประโยชน์ที่นี่ก็สูงกว่าหลายเท่า!”

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสี เครื่องขูดเกาหลี- ปรุงรสด้วยกระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, ผ่านการกด, ใส่ยี่หร่าและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 1 วัน สถานที่เย็นสำหรับการหมัก

เมื่อเสิร์ฟให้สับขนหัวหอมและผสมกับหัวบีท

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ บีทรูทมีน้ำมันที่ช่วยทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของเม็ดเลือดและต่อเซลล์ของร่างกาย

“บรอกโคลีอร่อยมาก!”

บรอกโคลีปลูกในสวนของเรามาเป็นเวลานาน ผักนี้อบ ต้ม ทอด และใส่เกลือ บรอกโคลียังมีองค์ประกอบสลัดที่น่าประทับใจมาก!

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือ/เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันใด ๆ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ขจัดของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอนและเย็น

หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนนิ่มและจนมีกลิ่นหอมพิเศษปรากฏขึ้น ทำให้ผักเย็นลง

ผสมทุกอย่างเติมเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันและสมุนไพร

สลัดผักพร้อมซอส

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้พัฒนาสูตรสลัดมากมาย สลัดเหล่านี้ก็น่าจะมีซอสมากพอๆ กัน เราพิจารณามายองเนสทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยว แต่มีส่วนประกอบซอสอื่น ๆ ที่ไม่คาดคิดซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันและซีอิ๊วมักใช้ในสลัด ทำให้จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แม้ว่าผักจากสวนจะธรรมดาที่สุด แต่สลัดก็ยังคงมีกลิ่นอายของต่างประเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น;
• ผักชีลาวเขียว - 0.5 พวง;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 5-7 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หากใช้เครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลีแล้วสลัดจะมีลักษณะเป็นจานจาก อาหารจีน- แต่โดยหลักการแล้ว เครื่องขูดในประเทศของเราจะทำงานได้ดีเช่นกัน

เตรียมผัก (แครอท หัวไชเท้า และแตงกวา): ล้าง เช็ดให้แห้งจากน้ำที่เหลือ ปอกเปลือก ก่อนอื่นให้ขูดแครอท เพิ่มเกลือและบดเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

จากนั้นขูดแตงกวาและหัวไชเท้า สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาวสูงสุด 5 ซม. จากนั้นตัดแต่ละอันตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและซีอิ๊วขาว

เมื่อคุณลองสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะต้องทำมันอย่างแน่นอน จานแบบดั้งเดิมสำหรับครอบครัวของคุณ ความลับคืออะไร? ในซอส!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและแตงกวา - 4 ชิ้นต่อชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีแครอทและต้นอ่อนทานตะวัน - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• สีดำ พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ

การตระเตรียม:

มะเขือเทศ แตงกวา และ พริกหวาน, และ หัวหอมสีเขียวคิวบ์โหมด 2x2 ซม.

กะหล่ำปลีและแครอทสามอันบนเครื่องขูดเกาหลี

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เตรียมซอส: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทยดำป่น เกลือ และกระเทียม แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มผักลงในซอสนี้ในขณะที่คุณสับ ในตอนท้ายผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรับประทาน

ก่อนที่จะใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงในสลัดแนะนำให้ชิมก่อน นี่เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และหากคุณไม่ชอบ คุณสามารถแทนที่มันในสลัดด้วยฝักถั่วอ่อนหรือถั่วเขียว

ซอสมัสตาร์ดในสลัดนี้เป็นมายองเนสจริงๆ โฮมเมด- และผักปรุงรสแบบนี้ ซอสหอม,ได้รับรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 4-5 อัน;
• เกลือและผักชีฝรั่งสับ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. หัวหอม - เป็นเส้น ผสมและพักไว้สักครู่ขณะเตรียมซอส

ผสมซอส น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, มัสตาร์ดที่ซื้อในร้าน, แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก (5%) ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

แต่งตัวสลัดและเสิร์ฟ

ครีมเปรี้ยวและมายองเนสจะทำให้สลัดของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกัน รูปลักษณ์ที่น่าทึ่งขององค์ประกอบสลัดจะทำให้คุณพึงพอใจและรสชาติจะนำความสุขมาให้แม้กระทั่งกับนักชิม!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• หัวไชเท้าและแครอท - ละ 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า และแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบเกาหลี แยกผักแต่ละชนิดออกจากกัน!

คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกด้านบนของแอปเปิ้ล วิธีนี้จะช่วยรักษาองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์มากขึ้นไว้

ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม วางทุกอย่างไว้ในภาชนะเดียวแล้วตีจนเนียน

เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:

ชั้นที่ 1 - กะหล่ำปลี - เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส

ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า - ซอสอยู่ด้านบน;

ชั้นที่ 3 - แครอท - ซอสอยู่ด้านบน;

ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ล - ซอสอยู่ด้านบน;

ชั้นสุดท้ายถูกปกคลุมไปด้วยสีเขียว

ผักใต้. ซอสครีมเปรี้ยว- นี่คือการผสมผสานที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน และถ้าคุณเพิ่มถั่วมัสตาร์ดลงในครีม! ส่วนประกอบที่ไม่คาดคิดนี้จะเปลี่ยนกลิ่นของสลัดและทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ - 2 ชิ้นต่อชิ้น;
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ/น้ำตาล/พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับผักให้สวยงามแล้วผสม

ผสมครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือและเครื่องเทศ - ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อครีมข้น

ปรุงรสผักและเสิร์ฟทันที

ทุกคนรับประทานอาหารที่ร้อนและมีกลิ่นหอมอย่างเพลิดเพลินเสมอ นี่ไม่ใช่ตัวอย่างคลาสสิกของอาหารจานแรก แต่เป็นสลัดที่เสิร์ฟร้อนด้วย!

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.

ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ(หรือบนเครื่องขูดเกาหลี) แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น

ทอดผักแต่ละชนิดแยกกัน ใส่ในภาชนะ กรองน้ำมันที่เหลือออกเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารเท่ากับมันฝรั่งพื้นเมือง แม้ว่าโดยมากแล้ว มันเป็นอะนาล็อกตามธรรมชาติของมันฝรั่ง มันมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่าเล็กน้อยและการเพาะปลูกก็ถือว่าง่าย สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะเติมเต็มห้องด้วยกลิ่นหอมของมันฝรั่งอบบนไฟและให้รสชาติที่ถูกใจมากมาย!

วัตถุดิบ:

• อาติโช๊คเยรูซาเล็ม - 0.5 กก.
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ/เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างในน้ำไหลแล้วต้มอาติโช๊คเยรูซาเล็มในเปลือก (คุณสามารถอบในเตาอบจนนิ่ม) เย็นและเอาผิวหนังออก ตัดเป็นก้อนขนาด 1.5 x 1.5 ซม.

หั่นหัวหอมสีเขียวและมะเขือเทศเป็นก้อน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่บดกระเทียมผ่านการกดกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยซึ่งจะช่วยประหยัดได้มากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมแต่จะไม่ทำให้อาหารจานเผ็ดจนเกินไป

เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมสลัดดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ทำไมชื่อนี้? บ่อยครั้งที่สลัดนี้จัดทำขึ้นในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ กลิ่นหอมของหัวหอมสีเขียวฉ่ำและแตงกวาสดพร้อมกับข้าวโพดสีส้มสดใสทำให้นึกถึงฤดูใบไม้ผลิจริงๆ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง (หรือกะหล่ำปลีใด ๆ ) - 0.5 กก.
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 5-7 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง- 1 กระป๋อง (200 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีและบดจนนิ่ม สับแตงกวาและหัวหอม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ข้าวโพด (ไม่มีของเหลว) และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

สลัดผัก - สลัดผัก

สูตรยาวและ ชีวิตที่มีสุขภาพดีเรียบง่าย ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ คุณต้องกินผักและผลไม้เจ็ดมื้อต่อวันเพื่อป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ อีกด้วย โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้ในแต่ละวันเป็นหลักประกันว่าผิวนุ่ม ผมหนา และ เล็บสวย- ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผักคือ "ทุกสิ่งของเรา" และความหลากหลายของผักช่วยให้คุณไม่เบื่อกับสลัดไปตลอดชีวิต

ก่อนทำสลัด ต้องล้างและหั่นผักให้สะอาดก่อน พวกเขาอาจประสบบางอย่างด้วย การทำอาหาร- ตัวอย่างเช่นสำหรับ สลัดบีทรูทหัวบีทต้มหรืออบ มีมากมาย สลัดอุ่น ๆซึ่งผักก็แปรรูปเช่นกัน - ตัวอย่างเช่นหัวหอมผัดกับแครอท แน่นอนว่าสลัดผักที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีส่วนผสมของ วัตถุดิบ.

ผักในสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด - เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส ถั่ว สมุนไพร ไข่

รสชาติของสลัดจะขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้เป็นส่วนใหญ่ จำนวนน้ำสลัดผักมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่คุ้นเคยกับเราเท่านั้น น้ำมันพืช,ซาวครีม,มายองเนส,โยเกิร์ตแต่ดั้งเดิม ซอสเพื่อสุขภาพซึ่งเตรียมจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและได้รับประโยชน์อย่างมากจากมายองเนสที่มีไขมัน ตัวอย่างเช่นสลัดจาก ผักกาดขาวปลีมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และถั่วเขียวสามารถปรุงรสด้วยซอสถั่วลิสงซึ่งทำจากถั่วลิสง น้ำปลา, น้ำผึ้ง, กะทิ, หัวหอม, กระเทียม และพริกแดงเผ็ดๆ อื่น รุ่นดั้งเดิมสำหรับ การกินเพื่อสุขภาพ– น้ำสลัดขิง สามารถเติมเงินได้ สลัดแครอท- ในการเตรียมน้ำสลัดขิง ขิงและถั่วบดแล้วผสมกับน้ำมัน น้ำผึ้ง และ น้ำมะนาว.

สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอท น้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมของมะนาวและ น้ำส้มซึ่งเพิ่มหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ซอสวูสเตอร์, ปาปริก้าและน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับสลัดที่ใส่อาหารทะเลรวมทั้งสูตรอาหารเกือบทุกชนิด อาหารตะวันออกจะทำ ซอสถั่วเหลือง- สามารถใช้เป็นส่วนประกอบ “โมโน” หรือคุณสามารถเพิ่มก็ได้ น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา

คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชในการแต่งตัวได้ แค่จำไว้ว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุด– นี่คือน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นเบส อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งถือว่าถูกต้องที่สุดแล้ว การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพความสงบ. น้ำสลัดกระเทียม มัสตาร์ด และมะนาวก็อยู่ในแถวหน้าเช่นกัน รสเผ็ดสลัดจะทำงานเมื่อใช้ น้ำมันงาและน้ำมันเมล็ดองุ่น

ช่วงนี้มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและว่าสารอาหารนั้นประกอบด้วยอะไรบ้าง มันชัดเจน อาหารจานด่วนควรจำกัดไขมันและคาร์โบไฮเดรต และหากเป็นไปได้ ให้แยกออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง สิ่งที่ควรอยู่ใน. เมนูประจำวัน- ซีเรียลและแน่นอนว่ามีผักมากมาย หากคุณต้องการความเรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายวิธีการทำสลัดผักก็มาครบตามที่อยู่แล้วครับ

คุณต้องเข้าใจว่าการพูดถึงผลประโยชน์ ผักดิบ, ปราศจาก การรักษาความร้อน- นี่ไม่ใช่แค่แฟชั่นและไม่ใช่แค่สิ่งที่นักโภชนาการพยายามทำให้เป็นแฟชั่นเท่านั้น ผักมีกากใยซึ่งก็เพียงพอแล้ว ปริมาณมากร่างกายต้องการเพื่อให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างราบรื่นและถูกต้อง ดังนั้นหากคุณมีอาการท้องผูกบ่อยๆ หรือในทางกลับกัน ท้องเสียบ่อย นี่เป็นเสียงระฆังแรกที่ส่งสัญญาณว่าคุณจำเป็นต้องเริ่มรับประทานไฟเบอร์อย่างเร่งด่วน ซึ่งหมายถึงการเตรียมสลัดผัก พบกับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายได้จากหลากหลายบนเว็บไซต์ของเรา

ที่นี่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางทีอาจบอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีสติปัญญาพิเศษหรือสูตรอาหารใด ๆ ในการเตรียมสลัดผัก ฉันสับแตงกวาและมะเขือเทศปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชแล้วคุณก็จะได้สลัดที่ยอดเยี่ยม จริงๆ แล้ว หลายอย่างขึ้นอยู่กับที่นี่ การผสมผสานที่ลงตัวผัก คุณต้องจำไว้ด้วยว่าน้ำสลัดไม่ใช่แค่น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้น ที่นี่คุณสามารถใช้ น้ำส้มสายชูบัลซามิก,น้ำมะนาว,มัสตาร์ดและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆอีกมากมาย

ในการเตรียมสลัดผักที่ไม่มีมายองเนส ต้องมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้วย เพราะคงจะพูดถึงการรวมกัน ผักง่ายๆแต่การแต่งตัวสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างสิ้นเชิง จานปกติ- ดังนั้นสลัดผักจึงต้องมีอยู่ในเมนูครอบครัวทุกวัน ยิ่งไปกว่านั้น หากเป้าหมายคือการกินเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนก็ควรมีสลัดประมาณหนึ่งกิโลกรัม - ผักสด, ผักใบเขียว

อย่าลืมปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล สลัดสดขึ้นอยู่กับผัก นี่คือพื้นฐานของสุขภาพและอายุยืนยาว ความงาม และอารมณ์ดีร่าเริง ทางที่ดีควรซื้อผักตามฤดูกาลสำหรับสลัด ในฤดูหนาว อาจเป็นแครอท หัวบีท กะหล่ำปลี และหัวหอม แน่นอนว่าในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน คุณสามารถรวมผักหลากหลายชนิดได้ แฟนตาซีการทำอาหารอย่างเต็มประสิทธิภาพ

20.06.2018

สลัดคาเปรเซ่

สลัด Caprese มาหาเราจากอิตาลี การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากและทุกคนจะต้องชอบรสชาตินี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
- พวงโหระพา
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 2 ชิ้น มอสซาเรลล่าชีส,
- 2 ช้อนโต๊ะ เพสโต้,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- ผักใบเขียว
- ครีมบัลซามิก

30.05.2018

สลัดกะหล่ำปลีอาหาร

จากกะหล่ำปลีธรรมดาปรากฎ สลัดที่ดี- อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผู้ที่อยู่ในช่วงไดเอทตามสูตรเหล่านี้ เราขอแนะนำให้คุณทำสลัดกะหล่ำปลีและ ไก่ต้ม- มันจะน่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:
- ขาไก่หรืออกไก่ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 1 หัว;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 7 กรัม
- ผักเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

17.05.2018

สลัดอาหารกับอะโวคาโด

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมอะโวคาโดที่อร่อยมาก สลัดอาหาร- สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณสามารถเตรียมสลัดได้ทั้งทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 180 กรัม
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ

15.05.2018

สลัดกะหล่ำปลีสดและแตงกวา

กะหล่ำปลีสดและแตงกวาเข้ากันได้ดี วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือ ผักเบาสลัดที่เหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และ จานปลา- นี่คือสูตรที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 สด;
- กะหล่ำปลี - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - 0.25 ช่อ;
- น้ำมันดอกทานตะวันหอม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 หยิก;
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.25 ช้อนชา

27.04.2018

สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและแครอท

กะหล่ำปลีและแครอทเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยสำหรับสลัด และคุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปได้ - มันจะอร่อยกว่านี้เชื่อฉันเถอะ! คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ในทางปฏิบัติจากคลาสมาสเตอร์โดยละเอียดของเรา
วัตถุดิบ:
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีอ่อน - 1/2 ส่วนของหัวกะหล่ำปลี
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

26.04.2018

สลัดกะหล่ำปลีสด

สลัดที่ยอดเยี่ยม - เรียบง่าย แต่อร่อย - ทำจากกะหล่ำปลีสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่อร่างกายต้องการได้รับวิตามิน และสูตรนี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 450 กรัม;
- แตงกวาสด- 150 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - จำนวนเล็กน้อย
- หัวหอมสีเขียว - จำนวนเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนชา

26.04.2018

สลัดกับหัวไชเท้า แตงกวา และไข่

สลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาและไข่ก็ทำได้ง่าย ๆ เลยก็ว่าได้ ส่วนผสมที่มีอยู่และมันก็ได้ผลเสมอ ดังนั้นหากคุณต้องการความสดชื่นและความตื่นเต้นเล็กน้อยในครัว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

23.04.2018

สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทที่ฉันโปรดปรานด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลี 300-350 กรัม
- แครอท 1 อัน;
- หัวหอมครึ่งลูก
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- พวงเขียวขจี

20.04.2018

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และหัวหอมสีเขียว

คุณสามารถเตรียมสิ่งนี้ได้ง่ายและรวดเร็ว สลัดแสนอร่อยพร้อมหัวไชเท้า ไข่ และ หัวหอมสีเขียว.

วัตถุดิบ:

- หัวไชเท้า - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

18.04.2018

สลัดฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีกับพริกไทยและมะเขือเทศ

กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, พริกหยวก- เป็นการผสมผสานส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม นี่คือหัวใจสำคัญของการเตรียมการที่เราอยากแนะนำให้คุณรู้จัก เชื่อฉันสิ ทุกคนในครอบครัวของคุณคงจะชอบการอนุรักษ์นี้!

วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- พริกหวาน 3-4 ชิ้น
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%;
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

24.03.2018

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท

คุณจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ สลัดวิตามินพร้อมด้วยหัวไชเท้าเขียว แครอท และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

- หัวไชเท้าสีเขียว 200 กรัม
- แอปเปิ้ล 150 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
- เกลือ.

21.03.2018

สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยมากและ สลัดเพื่อสุขภาพกับหัวบีทและแอปเปิ้ล เราจะเติมครีมหรือโยเกิร์ตลงไป

วัตถุดิบ:

- 2 หัวบีท;
- 1 แอปเปิ้ล;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือโยเกิร์ต
- เกลือ;
- วอลนัท 4-5 อัน
- พริกไทยดำเล็กน้อย

18.03.2018

สลัด “สร้อยข้อมือทับทิมกับฟักทอง”

สูตรสลัด" สร้อยข้อมือโกเมน“มาก แต่วันนี้ฉันได้เตรียมไว้สำหรับคุณแล้ว สูตรที่ไม่ธรรมดา- เราจะใช้ฟักทองเป็นส่วนผสมหลัก ลองเลย-อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- ฟักทองครึ่งลูก
- เนื้อรมควันร้อน 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส 250 กรัม
- มายองเนส 150-200 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- เมล็ดทับทิม 1 ถ้วย
- วอลนัทครึ่งแก้ว
- พริกไทย,
- เกลือ.

14.03.2018

สลัดกับบัลเกอร์และผัก

ฉันชอบสลัดกับข้าวมากมันไส้และอร่อยมาก วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรสลัดบัลเกอร์และผักที่ฉันชื่นชอบให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- bulgur ครึ่งแก้ว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แตงกวา 1 อัน
- หัวหอมครึ่งลูก
- หัวหอมสีเขียว 5-6 หัว
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

14.03.2018

สลัด "ทาบูเลห์"

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งนี้อร่อยมาก สลัดที่ผิดปกติ"ตะบูเลห์" วันนี้ฉันอธิบายให้คุณฟัง สูตรคลาสสิกการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

- หนึ่งในสามของแก้วบัลเกอร์
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แตงกวา 1 อัน
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง
- หัวหอมสีเขียว
- มิ้นท์
- ซีร่า
- เกลือ,
- พริกไทย,
- 1.5-2 ช้อนชา น้ำมะนาว,
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

นอกจาก การผสมผสานแบบคลาสสิกแตงกวาและมะเขือเทศด้วยครีมคุณสามารถเลือกฐานสลัดผักอื่น ๆ ที่ซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ใส่อาหารทะเล ปลา พืชตระกูลถั่ว สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป บางครั้งสลัดผักก็น่าสนใจและอร่อยมากจนดูออร์แกนิกมากบนโต๊ะวันหยุด

สลัดผักเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนส

คุณจะต้องการ:

• ใบสีน้ำตาลสด – 50 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• แตงกวาสดที่แข็งแกร่ง – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - ครึ่งฝัก;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนขนมหวาน
• หัวหอมแดง - ครึ่งหัว;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนขนม
• เกลือทะเล

การตระเตรียม:

1. แผ่นพับ สีน้ำตาลอ่อนล้างแห้งสับละเอียด
2. หั่นพริกไทยลงครึ่งหนึ่ง ถอดก้านและเมล็ดออก สับส่วนที่เหลือเป็นเส้น
3. สับมะเขือเทศเป็นชิ้นพอๆ กับผิวหนัง บดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
4. สับหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามกว้าง
6. เทส่วนผสมน้ำมันลงไปทุกอย่าง น้ำมะนาวและ เกลือทะเล- ผสม.

สามารถเพิ่มสลัดที่ไม่มีมายองเนสลงในเมนูอาหารได้

สลัดกรีกกับน้ำสลัดคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น (ใหญ่);
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (มีเยื่อกระดาษหนาแน่น);
• พริกหยวก – 1 ฝัก (แดงหรือเหลือง)
• หัวหอมไครเมีย - 1 หัว;
• มะกอกหลุม – 20 ชิ้น;
• เฟต้า (ชีส) – 80 – 100 กรัม
• ออริกาโนบด – 0.5 เล็ก ช้อน;
• น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง - 3 - 4 ช้อนขนม
• น้ำมะนาว/น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนขนมหวาน
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนตามใจชอบ หากผักมีเปลือกหนา ควรเอาออกล่วงหน้า
2. ตัดพริกหยวกด้วย
3. สับหัวหอมสีน้ำเงิน (ไครเมีย) ให้เป็นวงแหวนบาง ๆ
4. มะกอกลูกใหญ่ผ่าครึ่ง เหลือลูกมะกอกลูกเล็กไว้ทั้งลูก
5. รวมส่วนผสมและผสม ส่งชีสก้อนใหญ่ให้พวกเขา
6. ตีน้ำมันและน้ำส้มในชามแยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมออริกาโน, เกลือ, พริกไทย
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนสลัด

คุณยังสามารถโรยของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยออริกาโนเล็กน้อยด้านบน

ด้วยมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวสีฟ้า – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก - 1 แก้วเต็ม
• ฉ่ำ สลัดพริกไทย– 1 – 2 ฝัก;
• ชีสแพะ – 200 – 250 กรัม
• สลัดหัวหอม - 1 หัว;
• ผักใบเขียวตามฤดูกาล – 1 พวง;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - สำหรับการทอด;
• น้ำมันลินสีด(สกัดเย็น) – 50 มล.;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• ซีอิ๊วคลาสสิก – 2 ช้อนขนมหวาน
• สมุนไพรแห้ง – 1 – 2 หยิก;
• น้ำตาล – 1 ชิ้นเล็ก ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ล้างและหั่น "สีน้ำเงิน" ให้เป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ล้างชิ้นและทำให้แห้ง
2. ทอดชิ้นมะเขือยาวในน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นจำนวนเล็กน้อย วางบนกระดาษเช็ดปาก เมื่อชิ้นเย็นลงแล้ว ให้ถูด้วยกระเทียมหรือโรยด้วยผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ทิ้งผักไว้หมักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ที่เหลืออยู่ ส่วนผสมผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. สับชีสแพะเป็นก้อนขนาดเท่ากันโดยประมาณ
6. สับผักใบเขียวแบบสุ่ม
7. ผสมทุกอย่าง
8. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล สมุนไพร น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวเล็กน้อย อย่างหลังจะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มเติม

ปรุงรสสลัดผักด้วยมะเขือยาวด้วยซอสหอมที่ได้

ทำอาหารกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก – 150 กรัม;
• แตงกวาสด – 150 กรัม
• กุ้งปอกเปลือกทุกขนาด – 150 กรัม
• ชีสชีส – 100 กรัม;
• ภูเขาน้ำแข็ง (ผักกาดหอม) – 100 กรัม
• ผักชี – ½พวง;
• น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือสำหรับซอส

การตระเตรียม:

1. ปรุงกุ้งจนนุ่ม หากต้มและแช่แข็งในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากไม่ได้รับการรักษาก่อนหน้านี้ – 10 – 12 นาที
2. ตัดก้านผักชีออก (คุณสามารถโยนทิ้งได้) และสับใบที่เหลือให้ละเอียด
3. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศตามต้องการ สับชีสเป็นก้อน
4. ฉีกสลัดด้วยมือของคุณ

ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน และซอสเกลือ

สลัดอะโวคาโดและแตงกวาสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• สด ใบผักกาดหอม– พวงเล็ก 1 อัน;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• อะโวคาโดสุกนิ่ม – 2 ชิ้น;
• มะกอก – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนม
• เกลือหยาบ

สลัดผัก- สลัดผัก

สูตรเพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีนั้นเรียบง่าย ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ คุณต้องกินผักและผลไม้เจ็ดมื้อต่อวันเพื่อป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ นอกจากนี้ โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้ในแต่ละวัน ก็เป็นการรับประกันถึงผิวที่บอบบาง ผมหนา และเล็บที่สวยงาม ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผักคือ "ทุกสิ่งของเรา" และความหลากหลายของผักช่วยให้คุณไม่เบื่อกับสลัดไปตลอดชีวิต

ก่อนทำสลัด ต้องล้างและหั่นผักให้สะอาดก่อน พวกเขาอาจต้องผ่านการปรุงอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น สำหรับสลัดบีทรูท บีทรูทจะต้มหรืออบ มีสลัดอุ่น ๆ มากมายที่มีการแปรรูปผักเช่นหัวหอมผัดกับแครอท แน่นอนว่าสลัดผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือส่วนผสมของวัตถุดิบ

ผักในสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด - เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส ถั่ว สมุนไพร ไข่

รสชาติของสลัดจะขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้เป็นส่วนใหญ่ จำนวนน้ำสลัดผักมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวมายองเนสโยเกิร์ตที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังเป็นซอสเพื่อสุขภาพดั้งเดิมที่เตรียมจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและเหนือกว่ามายองเนสที่มีไขมันอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น สลัดผักกวางตุ้ง มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และถั่วเขียวสามารถราดด้วยซอสถั่วลิสง ซึ่งทำจากถั่วลิสง น้ำปลา น้ำผึ้ง กะทิ หัวหอม กระเทียม และพริกแดงเผ็ดๆ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือน้ำสลัดขิง คุณสามารถปรุงรสสลัดแครอทด้วยได้ ในการเตรียมน้ำสลัดขิง ขิงและถั่วบดแล้วผสมกับน้ำมัน น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว

สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทน้ำสลัดที่เหมาะสมจะเตรียมจากส่วนผสมของมะนาวและน้ำส้มซึ่งมีการเติมหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ซอสวูสเตอร์, ปาปริก้าและน้ำมันดอกทานตะวัน

ซีอิ๊วเหมาะสำหรับสลัดอาหารทะเลรวมถึงสูตรอาหารตะวันออกเกือบทุกชนิด สามารถใช้เป็นส่วนประกอบ “โมโน” หรือจะเติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงาก็ได้

คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชในการแต่งตัวได้ เพียงจำไว้ว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง น้ำสลัดกระเทียม มัสตาร์ด และมะนาวก็อยู่ในแถวหน้าเช่นกัน สลัดจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนโดยใช้น้ำมันงาและน้ำมันเมล็ดองุ่น