วิธีทำพัฟสวยๆ สิ่งที่ต้องทำจากขนมพัฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การอบแบบโฮมเมดจากขนมพัฟ - ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดและ อาหารจานด่วน. แน่นอนคุณสามารถซื้อ แป้งพร้อมในร้านขายของชำใด ๆ แต่แล้วมันจะไม่อร่อยเท่าถ้าคุณทำเอง สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรและไม่เร่งรีบในแต่ละขั้นตอน ต้องใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง เตรียมแป้งนี้ออกเป็นสองส่วน

ในส่วนแรกของการทดสอบคุณจะต้อง:

• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 2/3 ถ้วย

สำหรับวินาที:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมะนาว ¼ ลูก;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

มีตัวเลือกนับไม่ถ้วนสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากพัฟเพสตรี้: พาย คุกกี้ เค้ก ขนมอบ ขนมปัง และแม้แต่เพสตรี้

แป้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สองสัปดาห์ เพียงห่อไว้ในถุงหรือ ติดฟิล์ม. ก่อนปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็ง ด้านล่างมีมากที่สุด สูตรยอดนิยมขนมพัฟพร้อมรูปถ่าย

พัฟชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป

คุณจะต้อง: แป้งสำเร็จรูป, ชีสชนิดใดก็ได้ (ควรใช้อันที่ตัดง่ายกว่า) และน้ำมันพืชเล็กน้อย

พัฟขึ้นรูป:

ขนมพัฟ

อื่น ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจากขนมพัฟ - พาย คุณต้องการอาหารเล็กน้อย: แป้งหนึ่งปอนด์, เนื้อไก่ในปริมาณที่เท่ากัน, หัวหอมและพริกไทยหนึ่งหัว, เกลือเพื่อลิ้มรส

การขึ้นรูปพาย:

พัฟ "กุหลาบ"

สำหรับ ตารางวันหยุดคุณยังสามารถปรุงอาหารจากขนมพัฟเช่นพัฟ Rosochki สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณต้องใช้แป้ง 250 กรัมน้ำ 200 มล. 2 และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ทำดอกกุหลาบ:

พัฟ "หลอด"

มีหลายสูตรสำหรับขนมพัฟซึ่งหนึ่งในนั้นคือ "Tubules" เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ ในรายการส่วนผสม แป้ง 0.5 กก., กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา, น้ำ 75 มล., น้ำตาล 230 กรัมและโปรตีน 2 ชนิด เพื่อให้รูปร่างคุณจะต้องใช้กรวยโลหะสำหรับการอบหากไม่มีคุณสามารถทำจากกระดาษแข็งแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด

เราสร้างท่อ:

1. ตัดแป้งเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วซ้อนทับกันในแต่ละกรวย นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 Cº
2. เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลแล้วคนให้ละลายหมด ใส่ กรดมะนาวและต้มเพื่อ ไฟต่ำจนเกิดฟองที่ด้านล่าง
3. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟอง เทลงไป น้ำเชื่อมและคนเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเทลงในท่อที่เย็นแล้ว

ฮอทดอก

จาก สูตรที่ผิดปกติขนมอบจากขนมพัฟ, ฮอทดอกเป็นผู้นำ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แป้ง 0.4 กก., ไส้กรอก 6 ชิ้น, ชีส 100 กรัม, ไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำฮอทด็อก:

1. รีดแป้งตามปกติแล้วตัดเป็นเส้น
2. หล่อลื่นแต่ละแถบด้วยซอส (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้รวมถึงซอสมะเขือเทศธรรมดา) โรยด้วยเครื่องเทศและชีส
3. ห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยแถบแป้ง วางบนถาดอบ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
4. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

พายสำหรับเบียร์

สำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามีหลายอย่าง สูตรอาหารที่ดีขนมพัฟ แป้งยีสต์. ตัวอย่างเช่น สำหรับพาย คุณจะต้อง:

• ชีส 400 กรัม
• มะเขือเทศ;
• ไข่;
• มะกอก;
• ซาลามิ 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

การขึ้นรูปพาย:

1. แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม
2. ผสมชีสขูด ไข่ต้มสับ ซาลามิสับ และมะกอก
3. ใส่ไส้บนแป้งสี่เหลี่ยมปิดขอบแล้วอบจน สีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 200 Cº

คุกกี้ "หู"

แทบจะไม่มีใครที่ไม่เคยซื้อคุกกี้ประเภทนี้เลย และนี่คือขนมอบพัฟเพสตรี้ที่คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาล อบเชย และแป้งหนึ่งปอนด์

หูทำอาหาร:

สูตรขนมพัฟที่ง่ายและรวดเร็ว - วิดีโอ

ขนมพัฟวันนี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในบริเวณใกล้เคียง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการทำขนมนี้หรือขนมนั้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและหลากหลายที่สุด ไม่แปลกใจเลยที่แม่บ้านหลายคนจะเก็บแป้งโดว์แช่แข็งไว้ในตู้เย็น เผื่อเรียกว่า "แขกหน้าประตูบ้าน"

เตรียมจากอะไรได้บ้าง ขนมพัฟ? สารพัดที่แตกต่างกันมากมาย! ตั้งแต่พัฟ "ลิ้น" ธรรมดาไปจนถึง เค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจ"นโปเลียน" - พัฟ, หลอด, "ซอง", "มุม", "กุหลาบ"; ขนมสอดไส้แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, ชีส, ไส้กรอก, แยม, ช็อคโกแลต, คัสตาร์ด! นี่คือความหลากหลายของรูปแบบที่ซ่อนอยู่ในสูตรจากขนมพัฟที่ซื้อมา

อบทุกอย่าง ผลิตภัณฑ์พัฟควรวางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ที่อุณหภูมิ 200-220ºС ง่ายต่อการค้นหาความพร้อม: การอบแบ่งเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ได้สีทอง

1. พัฟ "ธนู"

แผ่ขนมพัฟหนา 1 ซม. ตัดเป็นเส้นยาวประมาณ 10 ซม. กว้าง 3-4 ซม. บิดตรงกลางเพื่อทำ "โบว์" อบถ่ายโอนไปยังจานและโรย ผงน้ำตาล.

2. พัฟ "หู"

เรารีดแป้งหนา 0.5 ซม. โรยเค้กด้วยน้ำตาลอบเชยแล้วพับขอบด้านขวาก่อนจากนั้นม้วนไปทางซ้ายตรงกลางเค้ก มันกลายเป็นม้วนสองครั้ง เราหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. วาง "หู" บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบจนสุก

3. พัฟ "มุม"

เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมตรงกลางของแต่ละอันเราวางไส้ที่ไม่ใช่ของเหลว: ชิ้นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, คอทเทจชีสหรือ ไข่ต้มกับ หัวหอมเขียวหรือเห็ดผัดหัวหอม เรางอสี่เหลี่ยมของแป้งในแนวทแยงเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยมแล้วใช้นิ้วกดตามแนวเส้นรอบวงถอยห่างจากขอบ 1 ซม. จากนั้นไส้จะไม่ "หนี" ระหว่างการอบและขอบของ "มุม" จะ แยกส่วนอย่างสวยงาม

4. พัฟ "กุหลาบ"

ทำขนมหรือของว่างได้ เมื่อรีดแป้งที่มีความหนา 0.5 ซม. แล้วให้ตัดเค้กเป็นเส้นยาว 15 ซม. กว้าง 3 ซม.

บนแป้งเราวางแอปเปิ้ลชิ้นบาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงกลมโรยด้วยน้ำตาลอบเชยหรือ ไส้กรอกต้ม- เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเหนือแป้งเล็กน้อย - และม้วนแป้งเป็นม้วน เรามัดดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบจนเป็นสีทอง

คุณสามารถโรยแถบแป้งด้วยชีสขูดหรือเมล็ดงาดำแล้วม้วนขึ้น - คุณจะได้ "หอยทาก" พัฟ

5. ชีสแท่ง

ตัดเค้กเป็นเส้นหนา 1 ซม. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด คุณสามารถโรยด้วยผงยี่หร่าหรืองา

6. ขนมพัฟ

เมื่อรีดแป้งออกเป็นเค้กขนาด 0.5 ซม. แล้วให้ตัดวงกลมด้วยแก้วคว่ำหรือแก้ว เรากำหนดไส้เช่นต้ม เนื้อไก่สับผสมกับหอมเจียว เราบีบพายกดเล็กน้อยวางบนถาดอบโดยให้ตะเข็บลงแล้วอบจนเป็นสีทองอ่อน

7. พัฟ "Tubules"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีกรวยอบโลหะพิเศษ เราม้วนแป้งกว้าง 1 ซม. ทับซ้อนกันเล็กน้อยแล้วอบ นำหลอดที่เย็นเสร็จแล้วออกจากกรวยแล้วเติมครีม: ครีม, คัสตาร์ดหรือโปรตีน

8. พัฟ "ครัวซองต์"

แผ่แป้งออกเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเช่นเดียวกับเบเกิล เราใส่ไส้ที่ไม่ใช่ของเหลวที่ขอบด้านกว้าง: ผลเบอร์รี่, แยมหนึ่งชิ้น, ถั่วที่มีลูกเกดและน้ำผึ้ง, ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่ง - และเปลี่ยนจากปลายด้านกว้างเป็นด้านแคบ จุ่มด้านบนของครัวซองต์ลงในไข่ที่ตีแล้วแล้วใส่น้ำตาล วางบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

9. เค้กเกลียว

คุณสามารถอบขนาดใหญ่ที่งดงามแทนพัฟขนาดเล็กได้ เค้กชั้น! รีดแป้งหนา 0.5 ซม. ตัดเป็นเส้นยาวแคบ (กว้าง 5 ซม. ยิ่งยาวยิ่งดี)

ตรงกลางของแถบใส่ไส้: ชีสขูดเห็ดเนื้อสับ เราบีบขอบและวาง "หลอด" ที่ได้ด้วยการเติมในรูปเกลียว คุณสามารถทำพายกับ ไส้ที่แตกต่างกันโดยสลับกัน ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยงาหรือเมล็ดยี่หร่า เราอบที่ 180-200 C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

10. นโปเลียน

สูตรขนมพัฟที่อร่อยและชอบที่สุด! เราแผ่แป้งออกเป็นเค้กหนา 2-3 มม. ตามขนาดของแผ่นอบ (และเพื่อให้เค้กบาง ๆ ไม่ฉีกขาดจะสะดวกกว่าที่จะม้วนออกทันทีบนกระดาษรองอบ) เจาะเค้กเข้าไป หลาย ๆ แห่งด้วยส้อมและอบทุก ๆ 15-20 นาที เค้กสำเร็จรูปเอาออกมาพักให้เย็น ปั้นให้เสมอกัน พับขอบที่ตัดเป็นถุงแล้วเดินด้วยไม้นวดแป้ง คุณจะได้เศษสำหรับโรย เค้กเสร็จแล้ว. เราเคลือบด้วยคัสตาร์ดโรยเค้กด้วยเศษขนมปังแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

ตามเทคนิคเหล่านี้ด้วยการทดสอบ - เพ้อฝัน! ด้านล่างนี้เป็นสูตรเพิ่มเติมสำหรับคุณ เปลี่ยนท็อปปิ้งและรูปร่าง!

พัฟกับคอทเทจชีส ชีส และผลเบอร์รี่

ฮาร์ดชีสมักใช้ในขนมอบรสเผ็ดและมักใช้กับขนมอบรสหวาน สูตรสำหรับพัฟเพสตรี้พัฟสำเร็จรูปนี้แนะนำให้ผสมเพื่อเติมในปริมาณที่พอเหมาะ ชีสรสเผ็ดกับ ชีสกระท่อมนุ่มและผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว Lingonberries, แครนเบอร์รี่, ลูกเกดแดงเหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็ง

ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้ไส้พายได้รับความเหนียวและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะถูกส่งไปยังขนมอบ ที่เสร็จเรียบร้อย ขนมพัฟหนึ่งในสามของผลเบอร์รี่สีแดงหนึ่งห่อ 40 นาทีสำหรับกระบวนการทั้งหมด - และโปร่งสบาย พายร่วนด้วยเปลือกเคลือบคาราเมลเล็กน้อยและแกนกลางที่มีกลิ่นหอม วางเรียงกันเป็นสไลด์ที่เย้ายวนบนโต๊ะอาหาร พัฟดังกล่าวกำลังบินอย่างรวดเร็ว!

ส่วนผสมสำหรับทำพัฟ:
ขนมพัฟ - 500 กรัม คอทเทจชีส - 200 กรัม ชีสแข็ง- 150 กรัม น้ำตาล - 70-100 กรัม ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่ / lingonberries / ลูกเกดแดง) - 70-100 กรัม ผงน้ำตาล

1. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเนียน
2. เพิ่มผลเบอร์รี่และโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ชิ้นใหญ่ชีส - ผสมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. คลี่ก้อนแป้งที่ละลายแล้วออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว คลึงเบา ๆ ให้ได้ความหนาประมาณ 3-4 มม. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมชิ้นเท่า ๆ กัน
4. ใส่แบล็กเบอร์รีเคิร์ดชีสไส้ตรงกลาง
5. ยึดขอบตรงข้ามตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของ samsa - รูปสามเหลี่ยม แต่การปั้นพายจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและเลือกตามคำร้องขอของคนทำขนมปัง
6. วางตะเข็บลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาพัฟด้วยน้ำ
7.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 20-25 นาที
8. เย็นแล้วผัดด้วย ไส้ชีสนมเปรี้ยวและ ผลเบอร์รี่เปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาลผง ฟันหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเบอร์รี่

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

สตรูเดิ้ลเป็นขนมพัฟม้วนกรอบที่มีไส้หวาน รสชาติของขนมนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน แต่ทุกคนไม่สามารถปรุงสตรูเดิ้ลที่บ้านได้เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาในระหว่างกระบวนการอบ แต่ยังคงอยู่ในม้วน ความลับของการทำสตรูเดิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูปในเตาอบสามารถพบได้ในสูตรนี้

วัตถุดิบ:
แผ่น (250 กรัม) ขนมพัฟ; แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หรือ 2 สื่อ; ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา; -2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง - เมล็ด 1/3 ถ้วยตวง วอลนัท; - อบเชยครึ่งช้อนชา (เพิ่มหากต้องการ) -1 ไข่ไก่

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. นำแกนและเปลือกของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใส่แอปเปิ้ลสับลงในถ้วยแล้วใส่แป้ง, น้ำตาลครึ่งลูกและอบเชยลงไป เครื่องเทศนี้ให้รสเผ็ดที่ทุกคนไม่ชอบดังนั้นจึงเพิ่มตามต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะให้น้ำและชื้นเล็กน้อย
3. ผสมในถ้วยอีกใบ วอลนัทที่ไม่บดละเอียดเกินไป เกล็ดขนมปังและน้ำตาลทรายอีกครึ่งที่เหลือ
4. แผ่แผ่นแป้งพัฟที่ละลายแล้วออกด้วยไม้นวดแป้งบนโต๊ะ จำเป็นต้องได้ชั้นสี่เหลี่ยมที่บางกว่า เรากระจายมวลถั่วตรงกลาง แป้งเปล่าควรอยู่ที่ขอบของไส้ไม่น้อยกว่าความกว้างของชั้นถั่ว
5. กระจายมวลแอปเปิ้ลบนถั่ว
6. ตอนนี้ห่อม้วนอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นเรางอด้านหนึ่งควรปิดไส้ให้สนิทแล้วด้านที่สอง
7. เพื่อยึดขอบที่ห่อไว้อย่างแน่นหนา สามารถชุบน้ำเล็กน้อยก่อนขึ้นรูปม้วน แล้วขนมจะติดกันไม่พลิกกลับตอนอบ
8. คว่ำขอบม้วนลง นำไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาเนยด้วยไข่ที่ตีจนเป็นฟอง
9. เราทำการตัดขวางบนแป้งด้วยมีดและผ่านมันอีกครั้งด้วยจาระบีไข่ เมื่ออบสตรูเดิ้ลไส้จะไม่รั่วไหลแป้งและเกล็ดขนมปังจะจับตัว น้ำแอปเปิ้ลภายในม้วน
10. อบสตรูเดิ้ลที่ 180 องศา ม้วนสามารถพิจารณาได้ทันทีที่ได้รับรูปลักษณ์ที่แดงก่ำและน่ารับประทาน ปล่อยให้สตรูเดิ้ลเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดม้วนออกเป็นชิ้น ๆ เพลิดเพลินกับรสชาติแอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำ

พัฟสแน็คบาร์

สูตรสำหรับแฟน ๆ ของการอบด่วน - ขนมพัฟจากแป้งกึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาซึ่งเต็มไปด้วยคอทเทจชีสเค็ม

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ - 500 กรัม ชีสกระท่อมจาก 9% - 200 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่แดง;
ผักใบเขียว - 1/3 พวง; งา (เมล็ดสีดำ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ละลายแป้งตามคำแนะนำ อุณหภูมิห้อง. ส่วนไส้ให้เลือกพอสมควร ชีสกระท่อมที่มีไขมันซึ่งผสมกับไข่หนึ่งฟอง ถ้า ผลิตภัณฑ์นมหมักเปียกเกินไปให้เพิ่มเฉพาะไข่แดง
2. สับสมุนไพรสดที่สะอาดอย่างประณีต - ในกรณีของเราคือผักชีฝรั่งฉ่ำเพิ่มมวลนมเปรี้ยวและไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและทำให้องค์ประกอบมีความสม่ำเสมอ
3. ก่อนอื่นให้ตัดแผ่นพัฟเพสตรี้ที่ละลายแล้วออกเป็นสามแถบตามยาวที่มีความกว้างเท่ากัน จากนั้นแบ่งแต่ละช่องว่างออกเป็นสามช่องสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ในเวลาเดียวกันเราไม่ได้ทำให้ชั้นบางลง - เราคงความหนาเดิมไว้เพื่อให้เปลือกแป้งมีหลายชั้น
4. เรากระจายไส้ในครึ่งหนึ่งของช่องว่าง / สี่เหลี่ยมปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง
5. คุณสามารถสร้างสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสามเหลี่ยมก็ได้ บีบขอบรอบปริมณฑลด้วยซี่ส้อม
6. เราวางพัฟบนกระดาษที่ทาน้ำมัน - รักษาระยะห่างเล็กน้อยจาระบี ไข่แดงเจือจางด้วยน้ำ (หรือนม)
7. โรยด้วยงาดำที่มีสีตัดกันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นในเวลานั้น - อบขนมพัฟที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25-35 นาที

พัฟเพสตรี้ชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมน้ำผลไม้:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 300 กรัม คอทเทจชีส 200 กรัม น้ำตาล 70 กรัม แป้ง 25 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง 8-20 เชอร์รี่ 1 เซนต์ ล. ผงน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ในการเตรียมไส้สำหรับ succulents ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่แดง และแป้ง ไส้ฉ่ำพร้อมแล้ว
2. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 2 มม.
3. ใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 ซม. บีบวงกลมออก
4. ในครึ่งหนึ่งของเค้กที่ตัดออกให้ใส่หนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ ไส้เต้าหู้. ปิดคอทเทจชีสด้วยครึ่งหลังของแป้ง
5. กดเชอร์รี่ลงในไส้ของฉ่ำแต่ละด้านจากด้านข้าง ย้าย succulents ไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วแปรงด้วยน้ำหวาน
6. วางคั้นน้ำผลไม้ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ทำให้ succulents เย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ร่อนไว้

ขนมพัฟกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

พายขนมพัฟนี้น่าจะถูกใจคนรักอาหาร อาหารอิตาเลี่ยนและแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถอบได้ สูตรใช้ซื้อสำเร็จรูป แป้งที่ปราศจากยีสต์อย่างไรก็ตาม ด้วยความสำเร็จเดียวกัน เค้กสามารถอบบนแป้งพัฟยีสต์ได้ มอสซาเรลล่าสามารถแทนที่ด้วยชีสที่ละลายได้ง่ายและมะเขือเทศเชอรี่กับมะเขือเทศพันธุ์เล็กอื่นๆ

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟ 300 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งปราศจากยีสต์); ชีสมอสซาเรลล่า; เชอร์รี่; 2 หัว หัวหอม; ใบโหระพาแห้ง
ผลผลิต: 2 พายสี่เหลี่ยม

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้: ตัดมอสซาเรลล่าเป็นแท่งหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นหัวหอมเป็นวง
2. จากแผ่นขนมพัฟให้แผ่สี่เหลี่ยมสองอัน (ประมาณ 12x30 ซม.) หนา 4 มม.
3. วางหัวหอมใหญ่เท่า ๆ กันบนชั้นแป้ง
4. วางมอสซาเรลล่าชีสด้านบนให้แน่น โรยหน้าด้วยใบโหระพาแห้ง
5. จัดเรียงเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งเป็น 2-3 แถวบน (ผ่าลง)
6. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200˚C ประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เปิดพายด้วยเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศเชอรี่

เตรียมพร้อมสำหรับ โต๊ะอาหารเปิดพายกับเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศเชอรี่ พัฟเพสตรี้ที่ปรุงรสด้วยกระเทียมและโรสแมรี่เป็นฐานที่บางและร่วนสำหรับใส่จานที่ปรับเปลี่ยนได้ง่าย สูตรนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ!

วัตถุดิบ:
แป้งกึ่งสำเร็จรูป (พัฟ) - 450 กรัม แชมเปญ - 150 กรัม มะเขือเทศเชอรี่ - 8-9 ชิ้น; กระเทียม - 3-4 ซี่; โรสแมรี่ - เข็มหนึ่งกำมือ
น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.; เกลือ; พริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เราไม่รีดแป้งที่ละลายแล้วด้วยไม้นวดแป้ง - เราทิ้งความหนาเดิมไว้หนึ่งชั้นเพื่อที่ว่าเมื่ออบขอบของเค้กจะกลายเป็นหลายชั้น เราจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทันที
2. หล่อลื่นรอบปริมณฑล น้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและ พริกไทยป่น. เพื่อเพิ่มรสชาติพวกเขายังปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งต่างๆ
3. โปรยใบโรสแมรี่ส่วนใหญ่
4. ถัดไป - กลีบกระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมผสมโรสแมรี่เหมาะสำหรับผักอบ ขนมพาย พัฟ มัฟฟิน
5. กระจายเห็ดชิ้นเท่า ๆ กันกับชั้นถัดไป แชมเปญบดสามารถเป็นได้ทั้งลูกบาศก์ขนาดเล็ก, ขนาดกลาง, และครึ่ง, ไตรมาส, แผ่นตามยาว
6. ในเห็ดแชมปิญองเราใส่มะเขือเทศเชอรี่จิ๋ว เราทิ้งก้านไว้บนผลไม้เพื่อการตกแต่ง
7. เสร็จสิ้นการสัมผัส- ใส่เครื่องเทศเล็กน้อย, โรสแมรี่ที่เหลือ, น้ำมัน 2-3 หยดแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 20-25 นาที เราอบพายแบบเปิดด้วยเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศเชอรี่ที่อุณหภูมิ 190 องศา

หมายเหตุ! สำหรับพัฟ พายปิดมาก ไส้อร่อยเป็นไข่ต้มสับและต้นหอมสับ

พัฟกับชีสกระท่อมมะนาวมินต์

สำหรับพัฟเหล่านี้จะใช้คอทเทจชีสปรุงสุก ด้วยวิธีพิเศษ. แช่แข็ง kefir (% ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ) ให้อยู่ในสถานะของแข็งแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เราได้รับความอ่อนโยนมาก นมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ด้อยกว่าอะนาล็อกต่างประเทศราคาแพง สำหรับเครื่องปรุงให้เพิ่มส่วนผสมจากธรรมชาติ - สะระแหน่และเปลือกมะนาว

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 300 กรัม คอทเทจชีสที่ทางออก - 200 กรัม
มิ้นต์ - 2-3 สาขา น้ำตาลผง - 50 กรัม ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
มะนาวเข้มข้น (เพื่อเพิ่มรสชาติและตัวเลือก) - 1-2 หยด

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. หลังจากล้างใต้น้ำแล้วให้ฉีกใบสะระแหน่ออกจากก้านแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงไป - นึ่งประมาณ 5-7 นาที
2. เราไม่รีดขนมพัฟที่ละลายแล้วเพื่อให้ชั้นกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและหลายชั้นระหว่างการอบ ตัวอย่างเช่นเราตัดช่องว่างกลม วางชิ้นส่วนตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น กระดาษ parchmentด้วยพืชตระกูลถั่วจำนวนมากเพื่อให้ได้รูปทรงกลวง / ตะกร้า เราอบฐานแป้งสำหรับ ครีมนมเปรี้ยวที่อุณหภูมิ 180 องศา 12-15 นาที
3. ในการเตรียมคอทเทจชีสสำหรับพัฟเหล่านี้ ให้แช่แข็ง kefir ให้เป็นของแข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้กรองผ่านผ้าขาวบาง คอทเทจชีสมีความพิเศษและอ่อนโยนเป็นพิเศษ เราผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผงซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลช่วยให้คุณรักษาเนื้อครีมที่เนียนละเอียดของมวล
4. เพิ่มบีบจากน้ำและสับละเอียดสะระแหน่และความสนุก
5. ถัดไป - มะนาวเข้มข้นสองสามหยดนวดจนเนียน ครีมพร้อม!
6. พัฟ "ผู้ใหญ่" เป็นอิสระจากโหลดเย็นลง
7. เติมพัฟด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวที่มีสีกระเด็น
แปลกและอร่อย!

ครัวซองต์ขนมพัฟกับช็อคโกแลต

ครัวซองต์ - เป็นที่รักของคนทั้งโลก ขนมอบฝรั่งเศสในรูปของเสี้ยว วันนี้ครัวซองต์ร่วนเบาสามารถอบเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยพัฟเพสตรี้ที่ผลิตจากโรงงาน สารตัวเติมสามารถเป็นเพียงแค่ช็อกโกแลตหรือส่วนผสมของช็อกโกแลตและถั่ว, confiture, คัสตาร์เป็นต้น ขอแนะนำให้ใช้แป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเนื่องจากความสำเร็จของการอบที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง

รูปแบบการทดสอบสำหรับ ครัวซองต์พัฟชวนให้นึกถึงขั้นตอนการทำเบเกิล อย่างไรก็ตาม ครัวซองต์ควรเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว ดังนั้นขอบของ "เบเกิล" จึงพับเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - 400 กรัม ช็อคโกแลต - กระเบื้อง วอลนัท - กำมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. คลึงแผ่นแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 4 มม. คดเคี้ยวไปมาตัดเลเยอร์ผลลัพธ์เป็นรูปสามเหลี่ยมยาว
2. ที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมวางช็อคโกแลตหลายชิ้นและถั่วสับละเอียดหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
3. ม้วนครัวซองต์เหมือนเบเกิลแล้วพับให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวเล็กน้อย
4. หล่อลื่นครัวซองต์ด้วยไข่
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีน้ำตาล พร้อมครัวซองต์โรยด้วยน้ำตาลผง

ไส้กรอกในขนมพัฟ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำไส้กรอกในขนมพัฟโดยมีเงื่อนไขว่าแป้งมีอยู่แล้ว ขั้นตอนการเตรียมการคือการห่อไส้กรอกในแป้งนั้นน่าสนใจมากและใช้เวลาประมาณ 10 นาที ผลมีกลิ่นหอม จานอร่อย. อบไส้กรอกในแป้งแป้งพัฟเองจะได้โครงสร้างที่กรอบ - อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟแผ่น - 200 กรัม: ไส้กรอกขนาดมาตรฐาน - 5-6 ชิ้น; ไข่ - 1 ชิ้น; งา - ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นเราจะนำฟิล์มออกจากไส้กรอก
2. ตามกฎแล้วแป้งพัฟสำเร็จรูปโรยด้วยแป้งอยู่แล้วดังนั้นเพียงแค่วางบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนา 2-3 มม.
3. จากนั้นเราต้องตัดแป้งบาง ๆ เป็นเส้นจำนวนเท่ากับจำนวนไส้กรอก เราห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยแถบแป้ง เรากดปลายแป้งให้แน่นเพื่อไม่ให้พลิกระหว่างการอบ
4. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมจากนั้นใช้แปรงทาพื้นผิวของแป้งที่ห่อไส้กรอก
5. สัมผัสสุดท้าย - โรยไส้กรอกด้วยงา
6. เราเปลี่ยนไส้กรอกเป็นแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง
7. วางไส้กรอกลงในแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา)
8. เสิร์ฟไส้กรอกร้อนสำเร็จรูปในแป้งพัฟเป็นอาหารเช้า

ซัมซา

Samsa เป็นพายประเภทหนึ่งที่ทำจากขนมพัฟไร้เชื้อและมักเป็นอาหารของชาวเตอร์กในเอเชียกลาง Samsa ดั้งเดิมอบในเตาทันดูร์ ซึ่งเป็นเตาอั้งโล่แบบพิเศษ แต่ปัจจุบันก็ปรุงในเตาอบด้วย

ในอุซเบกิสถาน ทาจิกิสถาน และเตอร์กิสถาน ซัมซาเป็นที่นิยมพอๆ กับฮอทด็อกในประเทศของเรา โดยขายตามท้องถนน มีจำหน่ายในสแน็กบาร์และร้านกาแฟ

1. แผ่แผ่นพัฟที่ซื้อมา แป้งไร้เชื้อทาเนยหรือไขมันอื่น ๆ (มาการีน มายองเนส ฯลฯ) ให้บางพอ ม้วนให้เป็นม้วน
2. ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
3. แผ่ออกแต่ละชิ้น
4. ใส่ไส้ลงบนแป้งที่รีดออกมา - เช่นเนื้อหรือฟักทอง ในการเตรียมไส้ฟักทองให้หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำตาล, เนยหรือไขมันอื่นๆ
5. ห่อแป้งที่รีดเป็นวงกลมเป็นรูปสามเหลี่ยม
6. หล่อลื่น samsa ไข่แดงดิบและโรยด้วยงา กระจายไปฝั่งตรงข้าม เปิดเตาอบให้ดีจากนั้นวางถาดอบที่มี samsa ลดความร้อนลงเหลือ 180 ° C อบซัมซา 25-30 นาที

ที่มาข้อความและรูปภาพ http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
ภาพหลัก

และสิ่งที่สามารถปั้นได้อย่างสวยงามจากแป้งยีสต์ และในส่วนที่สามของเรื่องราวที่น่าตื่นเต้นนี้ เราจะพูดถึงขนมพัฟ ท้ายที่สุดพัฟก็แตกต่างกันเช่นกัน!

สิ่งที่จะปั้นจากขนมพัฟ

จากแป้งพัฟสำเร็จรูป คุณสามารถสร้าง ตัด หรือขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและหลากหลายได้มากมาย ซึ่งน่าทึ่งมาก ฉันเลือกสูตรขนมพัฟที่ฉันเตรียมไว้แล้ว พัฟเหล่านี้อยู่บนเว็บไซต์ในรูปแบบ ภาพถ่ายรายละเอียดสูตรอาหาร ดังนั้นหากคุณชอบอะไรเป็นพิเศษและต้องการดูและทำอาหารอย่างใกล้ชิด - ใช้ลิงก์ไปยังสูตรอาหาร!

พัฟมุมสามเหลี่ยม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปิดพัฟคือวางไส้ตรงกลางแป้งสี่เหลี่ยม พับครึ่งตามแนวทแยงมุมแล้วบีบขอบ มันกลายเป็นมุม พวกเขาสามารถทำอาหารหวานและเผ็ดด้วยชีส, คอทเทจชีส, ไข่และสมุนไพร, กับผลเบอร์รี่และผลไม้

วิธีทำซองพัฟ

คุณสามารถทำได้ด้วยแป้งสี่เหลี่ยม: ห่อมุมทั้ง 4 เข้าหากึ่งกลางแล้วบีบเพื่อไม่ให้เปิดออก คุณจะได้รับ "ซองจดหมาย" ที่ดีซึ่งใช้ได้ดีกับการเติมแอปเปิ้ลคอทเทจชีสกับลูกเกด

วิธีทำครัวซองต์

ครัวซองค์เป็นรูปเบเกิลเหมือนกัน ดังนั้นเราจึงนำแถบแป้งสามเหลี่ยมวางไส้ในส่วนกว้างแล้วพับ โปรดทราบ: รูปทรงของครัวซองต์ขึ้นอยู่กับความกว้างและความยาวของแถบ ซึ่งจะแตกต่างกัน!

วิธีทำหลอดพัฟ

หากพัฟก่อนหน้านี้สามารถขึ้นรูปด้วยมีดและมือได้ สำหรับหลอดที่คุณต้องการ แม่พิมพ์พิเศษในรูปแบบของกรวยโลหะ แผ่นพัฟเพสตรี้แถบแคบจะพันทับกันเล็กน้อย แม่พิมพ์จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่น น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้สามารถถอดท่อได้ง่าย

วิธีทำแป้งพัฟ - รังขนมพัฟ

ตอนนี้เรามาดูรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้น การอบในรูปแบบของรังพัฟดูดั้งเดิมมากซึ่งคุณสามารถใส่ได้ ไส้ต่างๆ- จากคาเวียร์สีแดงและ แชมปิญองทอดถึงสตรอเบอร์รี่และครีม
ในการทำรังเราตัดวงกลมคู่หนึ่งออกจากแป้ง - ด้วยแก้ว จากนั้นในครึ่งหนึ่งเราตัดตรงกลางด้วยแก้วขนาดเล็ก

เราวางวงแหวนที่อบไว้บนวงกลมแล้วทากาวด้วยครีมเนยหรือมายองเนสแล้วเติม "รัง" ด้วยไส้ มันจะเปิดออกขึ้นอยู่กับการเติม อาหารว่างที่ผิดปกติหรือขนมอบสำหรับชา

วิธีทำแป้งพัฟสูตรดั้งเดิม

และพยายามทำ "ขนสัตว์" ด้วย - มันดูผิดปกติมาก ในสี่เหลี่ยมแป้งให้ตัดเล็ก ๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุกในแนวตั้ง - ตรงกลางของชิ้นส่วนปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมือนเดิม ใส่ไส้ลงไปแล้วปิดด้านบนด้วยครึ่ง openwork ยืดออกเล็กน้อยแล้วบีบขอบ "Vuliki" ได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกับ รังผึ้งและทำงานได้ดีเป็นพิเศษด้วยความสดใส ไส้ผลไม้จากเชอร์รี่ แอปริคอต ฟักทองกับน้ำตาลและอบเชย

หมดยุคไปแล้วที่ขนมอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้ นักชิมที่ไม่คุ้นเคยกับความลับในการเตรียมจะต้องซื้อเพียงอย่างเดียว วันนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะหาแป้งสำเร็จรูปแม้รีดออกเป็นชั้น ๆ เสริมด้วยตัวเลือกไส้ของคุณเอง คุณจะได้ขนมอบกรอบสดใหม่ สามารถมีตัวเลือกการก่อตัวกี่ตัวก็ได้ เมื่อรู้เกี่ยวกับพวกเขาคุณสามารถเตรียมของว่างหรือขนมที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

พายอาทิตย์

ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยมีเพียงแป้งสองชั้นที่มีเลเยอร์ ตัวเลือกการเติมที่เลือกจะอยู่ที่วงกลมด้านล่าง ทุกอย่างปิดจากด้านบนด้วยวงกลมที่สอง เมื่อวางแก้วไว้ตรงกลางแล้ววงกลมจะถูกตัดออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเท่า ๆ กัน รังสีแต่ละอันควรหมุนสองครั้ง

ไส้กรอกในแป้ง

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการตัดแป้งเป็นเส้นแล้วพันรอบไส้กรอกเป็นเกลียว นอกจากนี้ยังสามารถใช้การตัดแต่งเพื่อการนี้ได้

กุหลาบ

ตัวเลือกการสร้างสากลที่ให้คุณได้ทั้งตัวเลือกของว่างและ ขนมอบหวาน. แป้งที่นี่ยังถูกตัดเป็นเส้นและคุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ เป็นกลีบ สำหรับการหล่อลื่นในกรณีแรกจะใช้ซอสมะเขือเทศและในกรณีที่สองให้ใช้แยมหรือแยม แถบที่เสริมด้วยการเติมจะต้องบิดเป็นม้วนเท่านั้น

หลอด

ง่ายต่อการเปลี่ยนแถบแป้งเป็นหลอด สามารถทำได้แม้ไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ อีกทางเลือกหนึ่งคือกระดาษรองอบที่ม้วนไว้ในถุง การเติมหลอดไม่เพียง แต่เป็นครีมเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างด้วย

ใยแมงมุมซีกโลก

ใยแมงมุมครึ่งซีกจะกลายเป็นองค์ประกอบที่ให้บริการแบบพอเพียง สามารถใช้สำหรับ สลัดแบ่งส่วนหรือของหวาน. ก็เพียงพอแล้วที่จะยืดแป้งที่ตัดเป็นตาข่ายออกเล็กน้อยแล้ววางลงบนแอปเปิ้ลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในขั้นตอนการอบแอปเปิ้ลจะนิ่มและมีขนาดลดลงซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถอดตะแกรงตกแต่งออก

เค้กชั้นบิด

สำหรับพายคุณจะต้องตัดแป้งเป็นเส้นหนาประมาณ 8 ซม. ไส้วางตามแถบ มันสามารถเป็น: ชีส, มะกอก, เห็ด, แฮม, ถั่วเขียว, ถั่ว , ผลไม้ รวมทั้งจากแยม , น้ำผึ้ง ม้วนแป้งที่มีไส้ข้างในบิดเป็นเกลียว ทาไข่หากต้องการและโรยงา

สแน็คสติ๊ก

คุณสามารถห่อมะกอกชิ้นแฮมหรือปลาในแถบแป้งได้คุณเพียงแค่ต้องทำรอยบากในแถบแป้งด้านใดด้านหนึ่งซึ่งไม่ถึงขอบ 1-2 มม. แล้วสานไส้เป็นหางเปีย

เส้นขอบ

เนื่องจากความสามารถพิเศษของขนมพัฟในการเพิ่มปริมาตรเพื่อสร้างด้านข้างก็เพียงพอที่จะตัดรอบปริมณฑลตามขอบและใส่ไส้ตรงกลาง ลำต้นจะเติบโตได้เอง แบบฟอร์มและการบรรจุ เปิดพายสามารถเป็นอะไรก็ได้

พัฟดาว

ในการสร้างพัฟคุณจะต้องใช้แป้งสองก้อน ตรงกลางด้านล่างเราวางไส้ด้วยสไลด์และตรงกลางด้านบนเราทำรอยบากเป็นรูปเกล็ดหิมะ ซ้อนทับอีกชั้นเราจะได้ดาว ตอนนี้เหลือเพียงใช้ขวดหรือชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมแล้ววางพัฟไว้ข้างใต้แล้วตัดแป้งส่วนเกินออกแล้ววาดลวดลายตามขอบด้วยส้อม ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถทำพายขนาดใหญ่ได้

พัฟที่เติม

ตัดแผ่นแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แบ่งครึ่งด้วยสายตา ในส่วนใดส่วนหนึ่งเราทำผ่านรอยบากในรูปแบบกระดานหมากรุก เรากระจายไส้ครึ่งโดยไม่ต้องตัดปิดและกดตามขอบ

สิ่งที่จะปั้นจากขนมพัฟ?
จากแป้งพัฟสำเร็จรูป คุณสามารถสร้าง ตัด หรือขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและหลากหลายได้มากมาย ซึ่งน่าทึ่งมาก ฉันเลือกสูตรขนมพัฟ
พาย รูปร่างผิดปกติจากขนมพัฟ:

พัฟมุมสามเหลี่ยม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปิดพัฟคือวางไส้ตรงกลางแป้งสี่เหลี่ยม พับครึ่งตามแนวทแยงมุมแล้วบีบขอบ มันกลายเป็นมุม พวกเขาสามารถทำอาหารหวานและเผ็ดด้วยชีส, คอทเทจชีส, ไข่และสมุนไพร, กับผลเบอร์รี่และผลไม้
วิธีการทำ ซองพัฟ

คุณสามารถทำได้ด้วยแป้งสี่เหลี่ยม: ห่อมุมทั้ง 4 เข้าหากึ่งกลางแล้วบีบเพื่อไม่ให้เปิดออก คุณจะได้รับ "ซองจดหมาย" ที่ดีซึ่งใช้ได้ดีกับการเติมแอปเปิ้ลคอทเทจชีสกับลูกเกด

วิธีทำครัวซองต์

ครัวซองค์เป็นรูปเบเกิลเหมือนกัน ดังนั้นเราจึงนำแถบแป้งสามเหลี่ยมวางไส้ในส่วนกว้างแล้วพับ โปรดทราบ: รูปทรงของครัวซองต์ขึ้นอยู่กับความกว้างและความยาวของแถบ ซึ่งจะแตกต่างกัน!
สูตรครัวซองต์ช็อคโกแลต

วิธีการทำ หลอดพัฟ

หากพัฟก่อนหน้านี้สามารถขึ้นรูปด้วยมีดและมือได้ คุณจะต้องขึ้นรูปพิเศษในรูปแบบของกรวยโลหะสำหรับหลอด แผ่นพัฟเพสตรี้แถบแคบจะพันทับกันเล็กน้อย ต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้สามารถถอดท่อได้ง่าย

วิธีทำแป้งพัฟ - รังขนมพัฟ

ตอนนี้เรามาดูตัวเลขที่ซับซ้อนมากขึ้น การอบในรูปแบบของรังพัฟดูดั้งเดิมมากซึ่งคุณสามารถใส่ไส้ต่างๆได้ตั้งแต่คาเวียร์สีแดงและเห็ดทอดไปจนถึงสตรอเบอร์รี่ด้วยครีม
ในการทำรังเราตัดวงกลมคู่หนึ่งออกจากแป้ง - ด้วยแก้ว จากนั้นในครึ่งหนึ่งเราตัดตรงกลางด้วยแก้วขนาดเล็ก
เราวางวงแหวนที่อบไว้บนวงกลมแล้วทากาวด้วยครีมเนยหรือมายองเนสแล้วเติม "รัง" ด้วยไส้ คุณจะได้รับขนมอบที่ผิดปกติหรือขนมอบสำหรับชาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการบรรจุ

วิธีการทำ แบบฟอร์มเดิม ขนมพัฟ

และพยายามทำ "ขนสัตว์" ด้วย - มันดูผิดปกติมาก ในสี่เหลี่ยมแป้งให้ตัดเล็ก ๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุกในแนวตั้ง - ตรงกลางของชิ้นส่วนปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมือนเดิม ใส่ไส้ลงไปแล้วปิดด้านบนด้วยครึ่ง openwork ยืดออกเล็กน้อยแล้วบีบขอบ "Vuliki" ได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกับรังผึ้ง และทำงานได้ดีเป็นพิเศษกับผลไม้ที่มีสีสันสดใส เช่น เชอร์รี่ แอปริคอต ฟักทองกับน้ำตาลและอบเชย