รากผักชีฝรั่ง - เพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากผักชีฝรั่งการใช้และข้อห้าม

คื่นฉ่ายเป็นที่นิยมและเป็นอย่างมาก ผักเพื่อสุขภาพ,ใช้กันอย่างแพร่หลายใน โภชนาการอาหาร- โดยทำซุป สลัด แคสเซอรอล น้ำซุปข้น และอาหารอื่นๆ ที่มีกลิ่นหอม แคลอรี่ต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และผู้ทานอาหารน้อย ในการตีพิมพ์วันนี้เราจะพิจารณาต้นฉบับหลายฉบับอย่างละเอียดยิ่งขึ้น สูตรง่ายๆจานคื่นฉ่าย

สลัดกับทูน่ากระป๋องและผัก

สูตรนี้คงไม่หนีความสนใจของคนรักแน่นอน ปลากระป๋อง- จานที่ทำมาจากมันได้ รสชาติดีและกลิ่นหอมอ่อนๆ และการมีแตงกวาช่วยเพิ่มความสดชื่น เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

หากต้องการทำซ้ำสูตรคื่นฉ่ายนี้ คุณต้องเริ่มต้นด้วยการแปรรูปไข่ พวกเขาถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกต้มจนนุ่มเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาก็ใส่แตงกวาหั่นผักชีฝรั่งสับ ใบผักกาดหอม,ข้าวโพดและปลาบด. เป็นการเติม ในกรณีนี้ใช้น้ำผลไม้ที่แยกออกจากขวด ปลาทูน่ากระป๋อง.

หม้อตุ๋นกับชีส

ผู้ชื่นชอบอาหารที่ปรุงในเตาอบจะต้องชอบอีกอย่างหนึ่งอย่างแน่นอน สูตรดั้งเดิมจานจาก รากผักชีฝรั่ง- มันง่ายมากและเกี่ยวข้องกับการใช้ ชุดขั้นต่ำสินค้า. หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้อง:

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับคื่นฉ่าย ทำความสะอาดล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดเค็ม ทันทีที่พร้อมอย่างสมบูรณ์ก็จะถูกระบายในกระชอนและโอนไปยังจานทนไฟที่ทาน้ำมัน ไส้ที่ทำจากครีมเปรี้ยวแป้งและเกลือจะกระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ทั้งหมดนี้โรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงให้สุก ปรุงหม้อตุ๋นเป็นเวลายี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นปานกลาง

ซุปครีม

หลักสูตรแรกแบบบางเบานี้มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อและกลิ่นหอมของผักที่เด่นชัด แต่เสิร์ฟร้อนๆก็ใช้ได้หมดครับ อาหารกลางวันของครอบครัว- ในการปรุงซุปนี้คุณจะต้อง:

  • คื่นฉ่าย 6 ก้าน
  • ครีม 150 มล.
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • 25 ก เนยนุ่ม.
  • หัวหอม.
  • แครอทขนาดกลาง
  • 800 มล น้ำซุปสดจากผัก
  • เกลือ สมุนไพร ส่วนผสมของพริกไทยป่นและแครกเกอร์

หัวหอมสับผัดในเนยละลาย ทันทีที่เปลี่ยนสีจะมีการเพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายลงไป ทั้งหมดนี้ผัดเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทน้ำซุปแล้วต้มด้วยไฟสูงมาก ความร้อนต่ำ- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงผักที่นิ่มแล้วจะถูกบด, เค็ม, พริกไทย, เสริมด้วยกระเทียมบด, เจือจางด้วยครีมและอุ่นบนเตาเป็นเวลาสั้น ๆ เต็มที่ ซุปพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

น้ำซุปข้นผัก

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากรากผักชีฝรั่งนี้จะกระตุ้นความสนใจของผู้ที่เบื่อกับเครื่องเคียงตามปกติอย่างแน่นอน น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่และหากต้องการก็จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • รากผักชีฝรั่ง
  • หัวมันฝรั่ง 2 หัว
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • 1.5 ถ้วย นมทั้งหมด.
  • เนย 100 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานขูด
  • 2 ลารุสกี้
  • 4 ถั่ว ออลสไปซ์.
  • เกลือและสมุนไพรสด

มันฝรั่งและคื่นฉ่ายปอกเปลือกล้างหั่น เป็นชิ้นใหญ่ใส่กระเทียมและเทนม ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวานแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีนับจากเวลาที่เดือด เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดผักจะถูกถูผ่านตะแกรงเติมน้ำมัน, เกลือ, พาเมซานขูดขูดและเจือจางด้วยนมตามความหนาที่ต้องการ

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

สูตรนี้ได้มาจาก คื่นฉ่ายก้านผู้ทานมังสวิรัติจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน สลัดที่ทำจากมันเป็นการผสมผสานระหว่างผักปรุงสุกและผักดองแบบคลาสสิก และน้ำสลัดที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัสตาร์ดและน้ำมันพืชทำให้มีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณด้วย vinaigrette นี้ คุณจะต้อง:

  • คื่นฉ่ายก้าน 150 กรัม
  • แครอท 150 กรัม
  • มันฝรั่ง 400 กรัม
  • หัวบีทสีแดง 200 กรัม
  • แตงกวาดอง 100 กรัม
  • กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
  • กระเทียมหอม 50 กรัม
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ
  • 1 ช้อนชา ไม่มากเกินไป มัสตาร์ดเผ็ด.
  • เกลือและสมุนไพร

ต้มแครอท หัวบีท และมันฝรั่งจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผักที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะรวมกันในชามสลัดก้นลึก นอกจากนี้ยังเพิ่มผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมสับ, แตงกวาชิ้น, กะหล่ำปลีและสมุนไพร ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือลงใน vinaigrette แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำมันพืช

บอร์ช

อาหารจานแรกคื่นฉ่ายเข้มข้นซึ่งจะโพสต์รูปถ่ายด้านล่างจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ขอบคุณ นักแสดงที่น่าสนใจปรากฎว่าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งทำให้เหมาะสำหรับผู้ทานอาหารทั้งรายใหญ่และรายเล็ก ในการปรุง Borscht ในหม้อคุณจะต้อง:

  • น้ำที่ตกตะกอน 3 ลิตร
  • รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
  • สด 200 กรัม กะหล่ำปลีขาว.
  • 2 หัวหอมขนาดกลาง
  • 2 หัวผักกาด
  • มันฝรั่ง 4 ลูก
  • เนื้อ พริกหวาน.
  • แครอทขนาดกลาง
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
  • เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน สมุนไพร พริกไทย และน้ำมันพืช

หัวหอมสับผัดในกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน ทันทีที่เปลี่ยนสีจะเสริมด้วยรากผักชีฝรั่ง, แถบพริกไทย, กะหล่ำปลีฝอย, แครอทและหัวบีท ทั้งหมดนี้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ในกระทะ นอกจากนี้ยังวางมันฝรั่ง ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศไว้ด้วย จากนั้นจึงเทผัก น้ำร้อนปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดแล้วนำไป ความพร้อมเต็มที่- ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

หม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่ง

สูตรนี้อาหารที่ทำจากรากผักชีฝรั่งจะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบอาหารโฮมเมดแสนอร่อย ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความเรียบง่ายสุด ๆ ดังนั้นผู้เริ่มต้นทุกคนจึงสามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้ คุณจะต้อง:

  • ไก่ 1 กก.
  • รากผักชีฝรั่ง 200 กรัม
  • มันฝรั่ง 1.5 กก.
  • 3 หัว หัวหอม.
  • เกลือ กระเทียม ออริกาโน ใบโหระพา และน้ำมันพืช

หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่น ข้าวต้มที่ได้จะถูกนำไปเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและรวมกับชิ้นไก่ หลังจากนั้นให้วางเนื้อในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยผักสับ เนื้อหาของแม่พิมพ์โรยด้วยเกลือ ออริกาโน และโหระพา จากนั้นจึงนำไปอบด้วยความร้อน ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นปานกลาง

ซุปครีมกุ้ง

สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดหลายอย่าง ปอนด์พิเศษแต่ปฏิเสธไม่ได้ อาหารอร่อยเราแนะนำให้คุณใส่ใจกับเรื่องง่ายๆ แต่มาก สูตรที่น่าสนใจจานคื่นฉ่าย ภาพของซุปจะถูกนำเสนอด้านล่าง แต่สำหรับตอนนี้เรามาดูองค์ประกอบของซุปกันดีกว่า เพื่อเตรียมอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ คุณจะต้อง:

  • ก้านคื่นฉ่ายสด 4 ก้าน
  • หัวหอม.
  • 3 แครอท
  • กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม.
  • ครีม 250 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
  • 2 มันฝรั่ง
  • เกลือ, น้ำดื่มและน้ำมันกลั่น

หัวหอมและแครอทปอกเปลือก, ล้าง, สับ, ผัดในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วจึงย้ายไปยังกระทะที่มีมันฝรั่งก้อนและผักชีฝรั่งชิ้นอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำที่ตกตะกอนเล็กน้อยแล้วต้มจนนุ่ม ผักที่นิ่มแล้วจะได้รับการประมวลผลโดยใช้เครื่องปั่น เติมเกลือเล็กน้อย เจือจางด้วยครีม และตั้งไฟบนเตาเป็นเวลาสั้นๆ หลังจากนั้นจึงเสริมน้ำซุปด้วยกุ้งต้มและเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน

สลัดกับเห็ดแชมปิญองและข้าว

นี้ จานง่ายๆคื่นฉ่ายสามารถตกแต่งงานฉลองได้ มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นเห็ดที่แตกต่าง เพื่อปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสลัดนี้ คุณจะต้อง:

  • รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
  • ข้าวแห้ง 250 กรัม
  • แชมเปญ 500 กรัม
  • ไข่ 3 ฟอง

กระบวนการต้องเริ่มต้นด้วยการแปรรูปข้าว ต้มในน้ำเดือดเค็ม เทลงในกระชอน ล้าง พักให้เย็น แล้วใส่ในชามสลัดทรงลึก นอกจากนี้ยังมีการเติมคื่นฉ่ายสับบาง ๆ ทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน ชิ้นเห็ดสีน้ำตาลและไข่ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือลงในสลัดแล้วผสมเบาๆ

ซุปชีส

คื่นฉ่ายจานแรกสุดเผ็ดนี้จะเป็น เป็นตัวเลือกที่ดีเต็ม มื้ออาหารของครอบครัว- ในการปรุงซุปหม้อเล็ก คุณจะต้อง:

  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • คื่นฉ่าย 300 กรัม
  • ชาร์ปชีส 100 กรัม
  • เนย 100 กรัม
  • น้ำที่ตกตะกอน 2 ลิตร
  • เกลือและสมุนไพร

วางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด เกือบจะทันทีใส่คื่นฉ่ายสับทอดในเนยละลาย ทั้งหมดนี้เค็มและนำไปพร้อมเต็มที่ ห้านาทีก่อนปิดเตา กระทะทั่วไปเทสิ่งที่โทรมออกไป ชีสรสเผ็ดและผักใบเขียว

หม้อฟักทอง

ผักขึ้นฉ่ายจานนี้ประกอบด้วย จำนวนมาก ผักที่แตกต่างกัน- ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • คื่นฉ่าย 3 ก้าน
  • พริกหวาน 2 อัน
  • ฟักทอง 1 กก.
  • หัวหอม.
  • แครอทขนาดกลาง 2 อัน
  • ชีสแข็งอย่างดี 200 กรัม
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมสด
  • เกลือ น้ำดื่ม และน้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณควรจัดการคื่นฉ่ายและแครอท พวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำประปาและตัด ชิ้นเล็ก ๆและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย ทันทีที่พวกมันนิ่มพอ ให้ใส่ฟักทองปอกเปลือก พริกไทยเส้นลงไป ซอสถั่วเหลืองและครีมเปรี้ยว ทั้งหมดนี้เค็มผสมและวางในรูปแบบที่มีจาระบีลึก ในขั้นตอนสุดท้ายผักจะถูกโรยด้วยชีสขูดและวางในเตาอบที่มีไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไข่เจียว

นี้ จานเบาจากคื่นฉ่ายจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการมีสุขภาพที่สมบูรณ์และเหลือเชื่อ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ- เพื่อเลี้ยงครอบครัวของคุณในตอนเช้า ไข่เจียวแสนอร่อยคุณจะต้อง:

  • ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
  • ก้านคื่นฉ่ายสด 2 ก้าน
  • นมสดครึ่งถ้วย
  • เกลือและ เนย.

วิปปิ้ง ไข่ดิบเสริมด้วยนมเค็ม ทั้งหมดนี้พริกไทยเขย่าให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่ทาด้วยเนยละลายแล้วทอดจนสุก จากนั้นใส่คื่นฉ่ายที่ตุ๋นไว้แล้วลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยขอบที่สอง

ม้วนกะหล่ำปลีถือบวช

นี้ จานอร่อยจะปรากฏบ่อยๆในอาหารของผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์เลย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอิ่มและน่ารับประทานทีเดียว เพื่อเตรียมเสิร์ฟหลายอย่าง ม้วนกะหล่ำปลีแบบลีนคุณจะต้อง:

  • คื่นฉ่าย 3 ก้าน
  • 7 ใหญ่ ใบกะหล่ำปลี.
  • หัวหอม.
  • แครอทขนาดกลาง
  • ข้าวแห้ง 200 กรัม
  • เกลือ น้ำดื่ม น้ำมันพืช และเครื่องเทศ

ซักล่วงหน้า ใบกะหล่ำปลีเทน้ำเดือดลงบนพวกเขาสักครู่เพื่อให้มีเวลานิ่มลง จากนั้นแต่ละไส้ก็คลุมด้วยไส้ที่ทำจากข้าวต้ม หัวหอมผัด คื่นฉ่ายทอด แครอทสีน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ถูกม้วนเป็นซองจดหมายอย่างระมัดระวังและวางในกระทะ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกเทด้วยน้ำกรองปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีในอนาคตและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกโดยไม่ลืมใส่เกลือ

ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมคื่นฉ่ายไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เขาจัดให้ อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างส่งเสริมการลดน้ำหนัก กิน สูตรต่างๆเตรียมรากผักชีฝรั่ง สามารถอบ ตุ๋น ต้ม ทอด หรือแม้แต่รับประทานดิบๆ ก็ได้ เรานำเสนอ ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมการ

สลัดรากผักชีฝรั่งกับไก่

เป็นที่รู้จัก สูตรอาหารแสนอร่อยสลัด แต่กับไก่คื่นฉ่ายจะอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

  • รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
  • พริกไทย;
  • มะนาว;
  • แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • เนื้อไก่ – 220 กรัมต้ม;
  • ชีส – 220 กรัม;
  • สีเขียว;
  • มายองเนส;
  • มะกอก.

การตระเตรียม:

  1. ปอกเปลือกราก ใช้เครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับแครอทเกาหลีและตะแกรง
  2. คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลในรูปของหลอดบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ ให้เทน้ำมะนาวลงบนหลอด
  3. ตะแกรงชีส ชิ้น เนื้อไก่.
  4. ผสมผลิตภัณฑ์ เทมายองเนสลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสม. ประดับด้วยมะกอกและสมุนไพรสับ

สูตรการอบเตาอบ

ทานได้เลย กับข้าวแบบสแตนด์อโลน- คื่นฉ่ายมีรสชาติคล้ายกับมันฝรั่ง แต่มีรสชาติที่คมชัดกว่า

วัตถุดิบ:

  • รากผักชีฝรั่ง – 650 กรัม;
  • เครื่องเทศ;
  • น้ำ – 110 มล.;
  • เกลือ;
  • น้ำมันมะกอก– 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

  1. ตัดรากเป็นก้อน ขนาดประมาณ 2x2 ซม. วางในกระทะ
  2. เทน้ำมันมะกอกลงไปผัด แต่ละชิ้นควรทาน้ำมันให้ทั่ว
  3. เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ผสม. เทลงในน้ำ
  4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ โหมด 180 องศา ไม่จำเป็นต้องปกปิดแบบฟอร์มด้วยสิ่งใดๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม รากควรจะนิ่ม

รากผักชีฝรั่งเกาหลี

รากมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

  • เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • รากผักชีฝรั่ง – 1100 กรัม;
  • กระเทียม – 11 กลีบ;
  • แครอท – 210 กรัม;
  • ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช - 210 มล.
  • สีแดง พริกไทยป่น– 0.5 ช้อนชา;
  • น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

  1. นำเครื่องขูดแครอทเกาหลีแล้วสับรากและแครอท
  2. เทน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชู เพิ่มผักชีและพริกไทย ต้ม.
  3. สับกลีบกระเทียม เพิ่มแครอท เทน้ำมันลงไปผัด
  4. ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักข้ามคืน

ด้วยกะหล่ำปลีและหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และไม่รู้ว่าจะเก็บไว้ที่ไหน เราขอแนะนำให้เตรียมรากคื่นฉ่ายแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

  • ออลสไปซ์;
  • กะหล่ำปลี – 1,500 กรัม
  • น้ำ – 600 มล.;
  • รากผักชีฝรั่ง – 1.5 ชิ้น;
  • พริกร้อน
  • บีทรูท – 1.5 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • น้ำส้มสายชู – 145 มล.

ผักและพืชหัวที่นิยมก่อนหน้านี้หลายชนิดตอนนี้โชคไม่ดีที่ไม่ได้รับความนิยมมากนัก และไร้ประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติที่หลากหลาย เราได้เลือกแนวคิดที่ดีที่สุด 6 ข้อจากหนึ่งในรากผักชีฝรั่งที่เข้าถึงได้มากที่สุด

ขึ้นฉ่ายอบพอร์ต

1 รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันดอกทานตะวัน
เนยชิ้นเล็ก ๆ
เกลือและพริกไทยดำบดสด
ไวน์พอร์ต 6 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 180C ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้น ในชามรวมกับเนยและผสมให้เข้ากันจนเนยเคลือบแต่ละชิ้น ทาจานอบด้วยเนย เพิ่มผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยพอร์ตไวน์ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณอาจต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ระวังอย่าให้คื่นฉ่ายไหม้ เสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าว

ครีมซุปขึ้นฉ่าย

รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง 2 รากปอกเปลือก
หัวหอมใหญ่ 1 หัวปอกเปลือก
ไวน์ขาวแห้งอย่างดี 150 มล
600 มล น้ำซุปไก่
ครีม 700 มล. ไขมัน 33-36%
เกลือ
น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)
กุ้ยช่ายฝรั่ง

สับรากผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดบนไฟที่ร้อนจัด น้ำมันดอกทานตะวันจนกระทั่งนิ่มลง คื่นฉ่าย - 10-15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและปรุงต่ออีก 10 นาที

เทไวน์ลงไปแล้วระเหยให้หมด ไวน์ที่ยังไม่ระเหยที่เหลืออยู่อาจทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวในภายหลัง เทน้ำซุปไก่ 500 มล. และครีม 600 มล. ปล่อยให้น้ำซุปเดือด ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เติมครีมที่เหลือ 100 มล. และน้ำซุป 100 มล. เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด ใส่เกลือ เสิร์ฟโดยการสับกุ้ยช่ายอย่างประณีตและปรุงรสด้วยครีมซุป

สลัดแอปเปิ้ลและคื่นฉ่าย

1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
ไซเดอร์ 60 มล. (หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล)
น้ำตาล 2 ช้อนชา
มัสตาร์ดอ่อน 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนชา

ปอกเปลือกและขูดคื่นฉ่าย เครื่องขูดหยาบ- ขูดแอปเปิ้ลด้วย เพิ่มส่วนผสมน้ำสลัดที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

ซุปคื่นฉ่ายกับลูกแพร์และบลูชีส

เนย 40 กรัม
หอมแดง 1 หัว
กระเทียม 1 กลีบ
โหระพา 2 ก้าน
รากผักชีฝรั่ง 750 กรัม
ลูกแพร์ 2 ลูก
1.5 ลิตร น้ำซุปผักหรือน้ำ
บลูชีส 125 กรัม
เกลือและพริกไทย

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสับและกระเทียม, ไธม์ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เพิ่มคื่นฉ่ายและลูกแพร์สับละเอียด ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีกวน เทน้ำซุปลงไป นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เพิ่มชีสและคนให้เข้ากัน ผสมครึ่งหนึ่งของส่วนผสมในเครื่องปั่นจนบด เทลงในหม้อที่สะอาด เอาชนะส่วนที่สอง ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางอีก 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟโรยด้วยใบโหระพา

คื่นฉ่ายอบกับพาร์สนิปและแอปเปิ้ล

1 รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง
พาร์สนิป 500 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก
โรสแมรี่สองสามก้าน
เกลือ 2 ช้อนชา
เปิดเตาอบที่ 220C ปอกเปลือกคื่นฉ่ายและพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน วางบนถาดอบที่ปูไว้ กระดาษ parchment- หั่นแอปเปิ้ลแล้วใส่ผักลงในรากด้วย อบประมาณ 20 นาที
ผสมใบโรสแมรี่กับเกลือแล้วสับหรือบดให้ละเอียดในครก โรยส่วนผสมลงบนผักย่าง ผัดและอบต่ออีก 20 นาที

คื่นฉ่ายบด

1 รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง
กระเทียม 2 กลีบ
โหระพาเล็กน้อย (สดหรือแห้ง)
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทย

ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. สับกระเทียม ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดขึ้นฉ่าย ไธม์ และกระเทียมประมาณ 5-6 นาที จนเหลือง เปลือกสีน้ำตาลทอง- เกลือและพริกไทย เติม 3-7 ช้อนโต๊ะ น้ำ (ขึ้นอยู่กับปริมาณของผักราก) และปรุงอาหารด้านล่าง ฝาปิดใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม บดคื่นฉ่ายเสร็จแล้วเล็กน้อยด้วยช้อน เสิร์ฟโรยด้วยใบโหระพา

อาหารคื่นฉ่ายเป็นแหล่งวิตามินและส่วนแบ่งที่ดีเยี่ยม วิธีที่ดีที่สุดเพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างการทำงานของทุกระบบในร่างกาย นอกจากนี้ด้วยการบริโภคองค์ประกอบการทำอาหารดังกล่าวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้และรักษาหุ่นเพรียวบาง

คุณปรุงอะไรจากคื่นฉ่าย?

หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงขึ้นฉ่าย ตัวเลือกด้านล่างจะช่วยคุณตัดสินใจ ความคิดที่ดีที่สุดการใช้งาน ส่วนต่างๆผัก: จากยอดถึงราก

  1. ลำต้นอวบน้ำ ผักเผ็ดใช้สำหรับทำสลัด ค็อกเทลวิตามิน,น้ำซุปข้นถูกเพิ่มเข้าไปในคอร์สที่หนึ่งและสอง ทำให้พวกเขามีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
  2. มักเติมรากผักชีฝรั่งเมื่อเตรียมอาหารจานร้อนค่ะ สลัดผสมใช้เป็นฐานในการประกอบอาหาร ของว่างรสอร่อยตุ๋น ทอด หรืออบ ร่วมกับผักและเนื้อสัตว์อื่นๆ
  3. ผักใบเขียวทั้งสดและแห้งใช้ในการปรุงรสสลัดและอาหารอื่นๆ และเติมลงในผักดอง

ซุปก้านคื่นฉ่าย


อาหารคื่นฉ่ายเป็นประจำ เมนูอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนน้อยที่สุดและอิ่มเอิบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แขกประจำบนโต๊ะผู้สนับสนุน การกินเพื่อสุขภาพเป็นซุปก้านที่สามารถปรุงได้หลากหลายรูปแบบโดยเติมผักอื่นๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมหรือในกรณีนี้ในรูปแบบของน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

  • ก้านผักชีฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
  • หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
  • กระเทียม – 2 กลีบ;
  • ครีม – 150 มล.;
  • เนย – 25 กรัม;
  • น้ำซุปหรือน้ำ - 800 มล.
  • เกลือ พริกไทย สมุนไพร แครกเกอร์

การตระเตรียม

  1. ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่ผักชีฝรั่งสับและแครอทแล้วทอดประมาณ 5 นาที
  2. เทใส่ น้ำซุปร้อนหรือน้ำปรุงเป็นเวลา 30 นาที
  3. บดมวล ปรุงรส ใส่ครีม กระเทียมสับ และตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที
  4. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ

สมูทตี้กับคื่นฉ่าย


กำลังพิจารณา อาหารเพื่อสุขภาพจาก คื่นฉ่ายก้านใบ, ความสนใจเป็นพิเศษดึงดูดด้วยตัวเลือกการออกแบบ การรวมเครื่องดื่มที่คล้ายกันไว้ในอาหารของคุณ ในเวลาอันสั้น คุณจะรู้สึกตื่นตัว มีพลังมากขึ้น และสังเกตเห็นว่าสุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างไร หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณจะต้องมีเครื่องปั่นพร้อมชามที่อยู่นิ่ง

วัตถุดิบ:

  • ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
  • กล้วย แครอท และแอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
  • โยเกิร์ตธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
  • อบเชย - ½ช้อนชา;
  • ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
  • น้ำ - ½ถ้วย

การตระเตรียม

  1. ใส่กล้วย แครอท แอปเปิ้ล ผักชีฝรั่ง ลงในภาชนะเครื่องปั่น
  2. เพิ่มน้ำผึ้ง, อบเชย, โยเกิร์ต, เทลงในน้ำแล้วตีส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ดื่มค็อกเทลคื่นฉ่ายทันทีหลังการเตรียม

สลัดคื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ล


คุณสามารถเตรียมสลัดกับคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ลได้ภายในไม่กี่นาทีและกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพอร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อเตรียมเป็นมื้อเย็นหรือเป็นอาหารจานที่สองคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ - อาหารจะไม่เพิ่มน้ำหนักพิเศษอย่างแน่นอน แต่จะนำผลประโยชน์ที่ไม่สมส่วนมาสู่ร่างกายเท่านั้น

วัตถุดิบ:

  • คื่นฉ่ายก้าน – 250 กรัม;
  • แอปเปิ้ล – 250 กรัม;
  • วอลนัท – 200 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
  • มัสตาร์ด – ½ช้อนชา;
  • เกลือ, พริกไทย, ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม

  1. สับก้านคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ล สับถั่ว
  2. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเกลือพริกไทยแล้วเติมน้ำสลัด
  3. วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟ

คื่นฉ่ายน้ำซุปข้น-สูตร


อาหารที่ทำจากรากผักชีฝรั่งนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อย หนึ่งในสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือน้ำซุปข้นซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ จานเนื้อ, ปลาหรืออะไรสักอย่าง ของว่างอิสระ- สามารถเสริมองค์ประกอบของจานได้ ลูกจันทน์เทศและปรับความคงตัวโดยเปลี่ยนปริมาณนม

วัตถุดิบ:

  • รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
  • กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
  • นม – 1.5-2 ถ้วย;
  • เนย – 100 กรัม;
  • พาเมซานขูด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ลอเรล – 2 ชิ้น;
  • ออลสไปซ์ – 4 ชิ้น;
  • เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

  1. ปอกรากผักชีฝรั่งและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใส่กระเทียมอ่าวพริกไทยแล้วเทนมให้ทั่ว
  2. ปรุงส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที
  3. ลอเรลและพริกไทยจะถูกเอาออก และผักก็บดผ่านตะแกรง
  4. ใส่เนยชีสลงในน้ำซุปข้นเติมเกลือแล้วเจือจางด้วยนมตามความหนาที่ต้องการ
  5. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรเพิ่มเติม

ไก่กับขึ้นฉ่าย


เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารที่ทำจากขึ้นฉ่ายกับไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ซึ่งต้องขอบคุณผักได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ถัดไปคือรูปแบบที่ง่ายและรวดเร็วในธีมที่คล้ายกัน - ทอด ไก่เผ็ดมีลำต้นสีน้ำตาลเล็กน้อยชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ – 400 กรัม;
  • ก้านคื่นฉ่าย – 5 ชิ้น;
  • รากขิง – 20 กรัม;
  • ซอส Worcestershire และน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • งา – 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกลือ, ปาปริก้า, หัวหอมสีเขียว.

การตระเตรียม

  1. ไก่หั่นเป็นก้อนปรุงรสด้วยปาปริก้าและทอดในน้ำมัน
  2. นำเนื้อใส่จาน ใส่ก้านสับและขิงลงในกระทะ ปรุงรสด้วยปาปริก้าและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
  3. ผสมขึ้นฉ่ายผัดกับ ไก่สีดอกกุหลาบ,ใส่ซอส, งา, เกลือ, น้ำตาล, ต้นหอม, เคี่ยวประมาณ 5 นาที

Vinaigrette กับคื่นฉ่าย


ถ้าเดิมและ สูตรที่ไม่ธรรมดาด้วยก้านคื่นฉ่ายไม่สร้างความมั่นใจและไม่อยากปลูก มีวิธีการเลี้ยงครัวเรือนที่ง่ายและไม่ซับซ้อน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าไม่มีผลิตภัณฑ์ใหม่ เพิ่มก้านใบชุ่มฉ่ำสับละเอียดลงในสลัดที่คุณชื่นชอบ เช่น น้ำสลัดวิเนเกรตต์

วัตถุดิบ:

  • หัวบีท – 200 กรัม;
  • มันฝรั่ง – 400 กรัม;
  • แครอทและก้านผักชีฝรั่ง – 150 กรัมต่อชิ้น
  • แตงกวาดองและ กะหล่ำปลีดอง– ชิ้นละ 100 กรัม
  • กระเทียมหอม – 50 กรัม;
  • ผักใบเขียว – 1 พวง;
  • น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
  • เกลือ.

การตระเตรียม

  1. ต้ม ปอกเปลือก และหั่นเป็นหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทเป็นก้อน
  2. สับคื่นฉ่าย, กระเทียมหอม, แตงกวาและผักใบเขียว
  3. รวมส่วนผสม ใส่กะหล่ำปลี น้ำมัน มัสตาร์ด เกลือ และผสม

คื่นฉ่ายเกาหลี – สูตรอาหาร


ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำรากผักชีฝรั่งเป็นของว่างที่มีกลิ่นอายความเป็นเกาหลี ทำความสะอาด รสชาติที่สดใสรสชาติของผักในเวอร์ชันนี้จะถูกทำให้เป็นกลางด้วยเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และกระเทียม และจะเด่นชัดน้อยลง ของว่างรสเผ็ดสามารถรับประทานได้ภายใน 30 นาทีหลังจากเตรียม และไม่ต้องหมักนาน

วัตถุดิบ:

  • รากผักชีฝรั่ง – 450 กรัม;
  • เกลือ - ½ช้อนชา;
  • น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
  • ผักชีและพริกไทยดำ - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
  • กระเทียม – 4 กลีบ;
  • น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

  1. ผักปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
  2. เพิ่มเครื่องเทศ บีบกระเทียม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน แล้วนวดฟางด้วยมือ
  3. หลังจากผ่านไป 20-30 นาที คื่นฉ่ายสไตล์เกาหลีก็พร้อมให้ชิม

Borscht กับคื่นฉ่าย – สูตร


หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงคื่นฉ่ายให้อร่อยอย่างไร แต่ต้องการรวมไว้ในเมนูของคุณก็ปรุงด้วยมัน บอร์ชท์แสนอร่อย- อาหารจานร้อนจะมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่ารุ่นคลาสสิกและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ ลักษณะทางโภชนาการ- คุณสามารถปรุงอาหารได้เป็น น้ำซุปเนื้อและบนน้ำ

วัตถุดิบ:

  • ผักกาดขาว – 200 กรัม;
  • หัวบีทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
  • แครอทและ พริกหยวก– 1 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
  • รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
  • มะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ– 3 ชิ้น หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำมันพืช - 70 มล.;
  • น้ำ – 3 ลิตร;
  • ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
  • เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมะนาว, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

  1. ผัดหัวหอมสับ ราก และพริกในน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
  2. พวกเขาเปลี่ยนไป มวลผักใส่มันฝรั่ง, น้ำเดือดลงในกระทะ, ใส่ลอเรล, ปรุงรสตามชอบ และปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
  3. เพิ่มมะเขือเทศขูดหรือวางลงในคื่นฉ่ายและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที

ปลากับคื่นฉ่ายในเตาอบ


สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีปรุงคื่นฉ่ายในเตาอบ ในกรณีนี้ผักจะช่วยเสริมชิ้นปลาทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้วยความสำเร็จเดียวกันคุณสามารถใช้เนื้อไก่ที่ตีแล้วหรือ หมูสับเพิ่มเวลาอบในกระดาษฟอยล์เป็น 40 นาที

แบ่งปันกับเพื่อน:
สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง