วิธีทำวุ้นเจลาตินแบบง่ายๆ. ของหวาน "Rainbow Orange": สูตรวิดีโอ

เค้กวุ้น, ขนมหวานที่มีไส้เจลลี่, ชามที่มีของหวานโปร่งใสอย่างลึกลับ - ไม่ว่าจะตกแต่งเยลลี่อย่างไรก็จะไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับฟันหวานของหนุ่มสาว

วันนี้เราเตรียมสีสันสุดเย้ายวนใจ ขนมเยลลี่- จากผลไม้ ชนิดเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้หยุดรอ แต่หลังจากส่วนแรกจะไม่มีใครปฏิเสธอาหารเสริม!

ฟรุ๊ตเจลลี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเยลลี่ด้วยผลไม้คือนำเยลลี่ที่บรรจุมาจากโรงงานมาเจือจางตามคำแนะนำ แต่มันเรียบง่ายเกินไปและไม่ใช่ที่บ้าน มันจะดีกว่าที่จะปรุงเยลลี่ด้วยตัวคุณเองและพื้นฐานของมันอาจเป็นน้ำผลไม้ ครีมเปรี้ยว นม โยเกิร์ตหรือ ซุปผลไม้.

เจลาตินใช้เป็นสารยึดเกาะสำหรับเยลลี่ที่บ้าน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เจลาตินทันทีในเม็ด ก่อนผสมสารก่อเจลกับเบส ให้แช่และอุ่นในอ่างน้ำก่อน ทำสิ่งนี้ด้วยความระมัดระวัง อย่านำไปต้ม หากคุณพลาดช่วงเวลาเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติ

ก่อนที่จะผสมสารก่อเจลที่ละลายกับฐานจะถูกทำให้เย็นลง ผัดเป็นเวลานานและช้าเพื่อให้สารละลายกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

ในเยลลี่คุณสามารถเพิ่มสดและ ผลไม้กระป๋อง. พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นหรือก้อน เมื่อใช้ผลไม้กระป๋อง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินไม่ขัดขวางการเซ็ตตัวของเยลลี่

เจลลี่กับผลไม้ในแก้ว: สูตรง่ายๆ สำหรับของหวานแคลอรีต่ำกับกีวีและโยเกิร์ต

ของหวานประกอบด้วยเยลลี่สองสี: ขาวและเขียวกับกีวี พื้นฐานของเยลลี่คือน้ำองุ่นสีอ่อน ของหวานดูงดงามจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณต้องมีแก้วสองใบและน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตไม่มี สารปรุงแต่งรสชาติ- 200 กรัม;

ครึ่งลิตร น้ำองุ่น;

50 กรัม เจลาตินแบบเม็ด

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดเล็กเทเจลาตินกับน้ำองุ่นหนึ่งแก้ว พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ต้องกวน

2. เทน้ำผลไม้ที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าเดือด!

3. เทออก น้ำผลไม้อุ่นไปที่เจลาตินที่พองตัวและกวนเป็นเวลานาน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเม็ดทั้งหมดละลายหมด

4. ตัดเปลือกขนแกะออกจากกีวีเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ

5. เทน้ำแข็งลงในชาม เราวางแก้วน้ำสองใบที่มุม 45 องศาแล้วเติมกีวีลงไป เทชิ้นส่วนด้วยน้ำครึ่งหนึ่งผสมกับเจลาตินใส่ในตู้เย็น

6. เมื่อเยลลี่จับตัวดีแล้วให้นำแก้วออกมาวางบนโต๊ะในแนวตั้ง

7. ผสมน้ำผลไม้ที่เหลือกับโยเกิร์ต เทใส่แก้ว แล้วนำเข้าตู้เย็นอีกครั้ง เรากำลังรอให้เยลลี่แข็งตัวสมบูรณ์ ผลที่ได้คือเยลลี่แบ่งออกเป็นชั้น ๆ ในแนวทแยง นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วยังดูน่าประทับใจอีกด้วย

เยลลี่พีชกับผลไม้

ของหวานที่ละเอียดอ่อนทำจากโยเกิร์ตกับลูกพีชและกล้วย พื้นฐานของเยลลี่คือน้ำส้มสดซึ่งสร้างได้มากขึ้น สีอิ่มตัวและรสชาติ หากคุณไม่ต้องการคั้นผลส้มด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

ลูกพีชขนาดใหญ่สามลูก

กล้วยหนึ่งผลสุกปานกลาง

ส้มสามลูก

450 มล โยเกิร์ตไร้ไขมัน;

เจลาตินทันที - 30 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ครึ่งลิตร น้ำสะอาด.

วิธีการทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องคั้นน้ำส้มแบบพิเศษในการปรุงอาหาร ส้มสด. เรากรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

2. เทเจลาตินลงในถ้วยเล็ก ๆ เทเล็กน้อย น้ำส้ม. ยืนสิบนาที วางถ้วย อ่างอาบน้ำและความร้อนคนจนเม็ดเจลาตินละลาย

3. เทส่วนผสมเจลาตินลงในน้ำคั้นสดจำนวนมาก คนให้เข้ากัน

4. เทน้ำตาลลงในชามเคลือบที่แยกต่างหาก เติมน้ำ แล้ววางบน ไฟช้า. อุ่นร้อนกวนจนกว่าเราจะได้ น้ำเชื่อมใส.

5. เราล้างลูกพีชแล้วหั่นทำลายเอาเมล็ดออก จุ่มครึ่งในน้ำเชื่อมต้มประมาณห้านาที จากนั้นเราก็นำออกมาและลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

6. หั่นลูกพีชและกล้วยเป็นชิ้นๆ เราแยกผลไม้ไว้เล็กน้อยและรวบรวมส่วนใหญ่ไว้ในชาม

7. เทโยเกิร์ตด้านบนแล้วผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ เทน้ำส้มกับเจลาตินแล้วตีอีกครั้ง

8. เราวางลูกพีชและกล้วยที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้ในชามเติมด้วยมวลผลไม้ที่เตรียมไว้

9. ก่อนแข็งตัว นำเยลลี่แช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

เยลลี่นมกับผลไม้

เจลลี่จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่บนพื้นฐานของโยเกิร์ตหรือน้ำผลไม้เท่านั้น กินกับนมก็อร่อยเหมือนกัน ขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับสองชั้น เยลลี่นมกับชั้นส้มและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ส้มสองลูก

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่

เจลาติน "เร็ว" 30 กรัม

น้ำตาลวานิลลา- 10 กรัม.;

ไขมันโฮมเมดที่ดีที่สุด นม - 700 มล.

50 กรัม มืด ช็อกโกแลตนม.

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดส้ม หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วลอกฟิล์มบาง ๆ ออก บีบเนื้อในฝ่ามือบีบน้ำ เติมน้ำส้มลงไปผัด

2. เทเจลาตินครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตามคำแนะนำของผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากปล่อยให้พองตัวดีแล้ว ให้ละลายเม็ดเจลาตินในอ่างน้ำแล้วผสมกับนมอุ่น (350 มล.) เย็นลง.

3. เทนมเย็นลงในชามที่มีเนื้อส้มและผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมลงในแก้วเล็ก ๆ ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

4. ในขณะที่เยลลี่นมส้มแข็งตัว ให้เตรียมเยลลี่แอปเปิ้ล

5. เราลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วถูเนื้อผ่านกระต่ายขูด เทนมที่เหลือซึ่งเจลาตินละลายก่อนหน้านี้ เทน้ำตาลที่เหลือผสมให้เข้ากัน

6. หลังจากส่วนผสมแอปเปิ้ลเย็นลงแล้ว เทลงในแก้วที่มี เจลลี่ส้มชั้นที่สองแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

7. โรยเยลลี่แช่แข็งด้วยช็อกโกแลตสับบนกระต่ายขูด แล้วเสิร์ฟ

เยลลี่กับผลไม้: สูตรสำหรับของหวานดั้งเดิมกับองุ่น แอปเปิ้ล และครีม

อื่น ขนมแอปเปิ้ลจากเจลลี่ที่อิงจากน้ำองุ่นและผลเบอร์รี่จากองุ่นจริงๆ

วัตถุดิบ:

องุ่นอ่อน - 200 กรัม

75 กรัม ซาฮารา;

น้ำองุ่นใสหนึ่งแก้ว (เบา);

ครีมไขมันสูง 150 มล.

แอปเปิ้ลหวาน

องุ่นขนาดใหญ่

ถั่วสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

10 กรัม เม็ดเจลาติน

วิธีทำอาหาร:

1. เติมเจลาตินด้วยน้ำองุ่นครึ่งแก้วใส่ในอ่างน้ำ กวน อุ่นเครื่อง รอให้เม็ดละลายโดยไม่มีสารตกค้าง

2. หลังจากเทเจลาตินลงในน้ำที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ส่วนหนึ่งลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. หลังจากล้างองุ่นแล้ว ให้นำผลองุ่นขนาดใหญ่ออกจากสันเขาแล้วเลือกขนาดที่ใกล้เคียงกันโดยประมาณ ลอกเปลือกออก ตัดและเลาะกระดูกออกอย่างระมัดระวัง

5. เรานำรูปแบบที่มีเยลลี่แช่แข็งอย่างดีออกจากตู้เย็นแล้ววางครึ่งองุ่นลงไป

6. เทน้ำเจลาตินที่เหลือลงไปด้านบนแล้ววางเยลลี่ในตู้เย็นอีกครั้ง

7. เมื่อตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วให้ถูเยื่อกระดาษลงในกระต่ายขูดขนาดกลาง

8. เทครีมแช่เย็นลงในชามแห้ง ในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ผสมมวลครีมหนากับแอปเปิ้ล

9. เรานำเยลลี่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้แต่ละอันมีองุ่น

10. จัดเรียงชิ้นส่วนในชามหรือแก้วกว้างใส่ครีมด้านบนแล้วโรยด้วยถั่ว

เค้กครีมเปรี้ยวกับเยลลี่และผลไม้ "โมเสก"

เค้กเบาจากครีมผลไม้และเยลลี่ดูสดใสและเหมาะสมกับทุกโต๊ะ ขนมที่ทำง่ายไม่ต้องอบ เค้กสามารถเสริมได้ไม่เฉพาะกับผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีบิสกิตหรือคุกกี้

วัตถุดิบ:

ครีม, ไขมันสูงกว่า 15% - 400 มล.;

เจลลี่สี่ซอง รสนิยมที่แตกต่างกัน;

2 กรัม ผงวานิลลา;

เจลาตินสองถุงเล็ก

กล้วยและกีวีอย่างละหนึ่งผล

สอง ลูกพีชกระป๋อง;

ดาร์กช็อกโกแลตแท่งเล็ก ๆ

เมล็ดสับหนึ่งช้อนโต๊ะ วอลนัท.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในชามกว้างและแช่เย็นให้เซ็ตตัว

2. เทเจลาตินลงในชามขนาดเล็ก เทน้ำร้อน 1/4 ถ้วย แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากันจนส่วนประกอบทั้งสองละลายหมด เย็นลง.

3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามทรงสูง ตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเจลาตินและน้ำตาล

4. ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นก้อน

5. ใส่ผลไม้และเยลลี่ลงในชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมเบา ๆ

6. เราจัดเรียงแบบฟอร์มหรือชามที่เหมาะสมด้วยเส้นบาง ๆ ติดฟิล์มแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เราใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

7. เรานำเค้กแช่แข็งออกมาพลิกแบบฟอร์ม จานแบน, ยกภาชนะขึ้น. เรานำฟิล์มออกจากเค้กแล้วถูช็อคโกแลตด้านบนด้วยชิปเล็ก ๆ โรยด้วยถั่วและเสิร์ฟ

เยลลี่ผลไม้ในแตงโม

วัตถุดิบ:

แตงโมหนักสามกิโลกรัม

ผลไม้ต่าง ๆ หนึ่งกิโลกรัมคุณสามารถผลเบอร์รี่ได้

น้ำตาลสองแก้ว

มะนาวลูกเล็ก

ไวน์ Rkatsiteli 250 มล. หรือไวน์ขาวแห้งที่คล้ายกัน

เม็ดเจลาตินห้าช้อนโต๊ะ

อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างแตงโมแล้วให้ผ่าตามยาว นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้วบดผ่านตะแกรง

2. ปรับระดับพื้นผิวด้านในของแตงโมครึ่งหนึ่งตัดเยื่อสีขาวส่วนเกินออก - พื้นผิวควรเรียบและเรียบ เช็ดด้านในของแตงโมให้เปียกด้วยทิชชู่

3. ปอกเปลือกผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ครึ่งเซนติเมตร ใส่ชามโรยด้วยสด น้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน

4. เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว เราวางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลาเตรียมน้ำเชื่อมใส บางส่วนเราตกลงไป จานผลไม้ลวกอย่างน้อย 2 นาที

5. เทเจลาตินกับน้ำเย็น 100 มล.

6. เทไวน์ลงในน้ำเชื่อมที่ลวกผลไม้แล้วใส่น้ำตาลและอบเชยที่เหลือ นำไปต้ม ต้มไฟปานกลาง 3 นาที นำออกจากเตา กรอง หลังจากเย็นลงเล็กน้อย ใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วคนให้เข้ากัน

7. ตั้งน้ำในกระทะขนาดใหญ่ให้เดือด เราพลิกแตงโมครึ่งซีกโดยให้เนื้อสีขาวอยู่ด้านล่าง แล้วเก็บแต่ละลูกไว้บนไอน้ำประมาณห้านาที

8. ใส่ผลไม้ลงใน "ชาม" แตงโมเทน้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

9. เมื่อเยลลี่เซ็ตตัวดีแล้ว ใส่ผลไม้ลงไป แล้วเติมน้ำเชื่อมอีกครั้ง พักให้เย็น ทำซ้ำจนกว่าเราจะเติมไปด้านบน

10. ห่อแตงโมด้วยฟิล์มยึดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

11. เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเหมือนแตงโมทั่วไป

เจลลี่กับผลไม้ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เยลลี่ผลไม้หวานอาจมีน้ำตาลมากเกินไปดังนั้นก่อนที่จะผสมกับฐานขอแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาว

เพื่อปรุงบนพื้นฐาน น้ำผลไม้สดเจลลี่ไม่ขุ่นแนะนำให้ทิ้งไว้สักครู่แล้วกรองด้วยผ้าขาวม้า

มากกว่า รสชาติที่สดใสเยลลี่ใด ๆ ที่สามารถได้รับผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์หอมวานิลลาหรืออบเชย

หากคุณเป็นคนชอบทานของหวาน อาหารที่คุณโปรดปรานมากที่สุดน่าจะเป็นเยลลี่เจลาตินในทุกรูปแบบ เจลลี่ไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านซื้อเยลลี่หนึ่งถุงเจือจางด้วยน้ำเท่านี้ก็เสร็จแล้ว แต่มันไม่เหมือนบ้านเลย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองและอย่างที่พวกเขาพูด รู้สึกถึงความแตกต่าง ด้านล่างนี้คือ สูตรอร่อยและรูปถ่ายสำหรับพวกเขา:

เยลลี่น้ำผลไม้

สูตรสำหรับของหวานแสนอร่อยนี้ประกอบด้วย:

• ตา (สิ่งที่คุณต้องการ)
• ซาฮาร่า
• น้ำ 100 มล.
• เจลาติน 1 ซอง

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่นในการเตรียมเยลลี่ คุณต้องแช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ไฟและความร้อนจนละลายหมด คนอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่านำไปต้ม

นำออกจากเตาเทน้ำช้าๆคนให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้มีก้อน) เทเยลลี่ของเราลงในพิมพ์และปล่อยให้เย็น ทานให้อร่อย!

เจลาตินเจลาตินกับน้ำผลไม้และผลไม้

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 15 กรัม
• 0.5 ล. น้ำผลไม้,
• น้ำตาล
• ผลไม้สับ (สามารถทั้งผล)

สูตรอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำ ( อุณหภูมิห้อง) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สัดส่วนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์สิ่งสำคัญคือต้องสังเกต
2. เราใส่กระทะด้วยน้ำผลไม้บนกองไฟ เมื่อเดือดเทเจลาตินลงไป คนตลอดเวลา (จนละลายหมด)
3. ใส่ผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทเจลาติน (ตามภาพ) เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เจลลี่พร้อม!

เยลลี่น้ำผลไม้อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่น้อย และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา! และใช่ มันไม่ยากที่จะทำ

เจลาตินเยลลี่กับโยเกิร์ต

มันสะดวกมากในการเตรียมเยลลี่ด้วยการเติมโยเกิร์ตเพราะมันมีทั้งรสชาติและสีอยู่แล้ว ทำอาหาร สูตรนี้ที่บ้าน แม้แต่เด็กก็ทำได้

วัตถุดิบ:

• 250 มล. ดื่มโยเกิร์ต (เชอร์รี่);
• 250 มล. ดื่มโยเกิร์ต (วานิลลา);
• เจลาติน 40 กรัม
• 0.5 ล. น้ำ;
• 3 ชม. ช้อนน้ำผึ้ง

ในการเตรียมเยลลี่ด้วยโยเกิร์ตคุณต้อง:

1. ละลายเจลาตินในน้ำตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เขาเย็นลง
2. เทเจลาตินในปริมาณเท่า ๆ กันลงในชาม
3. เทโยเกิร์ตจากบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะต่าง ๆ เพื่อไม่ให้สีผสมกัน
4. เพิ่มน้ำผึ้งตามสัดส่วน - 3 ช้อนชาต่อ 0.5 ลิตร โยเกิร์ต.
5. เทโยเกิร์ตกับเจลาตินแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เตรียมแม่พิมพ์. เราเติมด้วยเลเยอร์สลับสี
7. เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหลังจากแต่ละชั้น
8. โยเกิร์ตเยลลี่ด้วยการเติมเจลาติน - พร้อม เสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย!

วุ้นนมเปรี้ยวกับเจลาติน

ประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นไม่อาจปฏิเสธได้และถ้าคุณเพิ่มผลไม้ลงไปนี่เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง เรื่องนี้ผมขอเสนอ สูตรที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ดังนั้น เราต้องการ:

• 200 กรัม ชีสกระท่อม
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเจลาติน
• 0.5 ถ้วยนม
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ใครชอบอะไร)

สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน:

1. ขั้นแรกให้เตรียมเจลาติน เทเนื้อหาของแพ็คลงในจานลึกเทนมร้อนแล้วตีให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้มีก้อน)
2. ในผลเบอร์รี่หรือผลไม้ให้เพิ่มมวลครึ่งหนึ่ง เจลาตินสำเร็จรูปและผสม ใส่น้ำตาลและผสมอีกครั้ง
3. เทเจลาตินที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วตีเป็นเวลาหลายนาที
4. ใส่ผลเบอร์รี่กับเจลาตินในแก้วหรือชามขนาดใหญ่แล้วใส่ในตู้เย็น จากนั้นใส่คอทเทจชีสแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
5. วุ้นเต้าหู้เกือบจะพร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนของเยลลี่ด้วยผลเบอร์รี่

เราแน่ใจได้อย่างไร วุ้นเต้าหู้สูตรนี้ง่าย รวดเร็วในการเตรียม และเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ!

ตัวช่วยที่ดีในการทำแยมที่บ้านคือเจลฟิกซ์ (สารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติที่ใช้สำหรับทำเยลลี่ แยม แยม ฯลฯ) ข้อดีที่สำคัญคือด้วยผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ส่วนผสมแยมเจลฟิกซ์:

• สตรอเบอร์รี่ (หรือผลไม้อื่น ๆ แต่ไม่มีโยเกิร์ต) - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• Gelfix - 1 ซอง (2 in 1)

วิธีทำแยมด้วยเจลฟิกซ์:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และล้างใต้น้ำไหล วางในภาชนะเคลือบและใช้เครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้น
2. ผสมน้ำตาลกับเจลฟิกซ์และเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วจุดไฟ ระหว่างการปรุงแยม (3-5 นาที) คนตลอดเวลา
3. เมื่อเตรียมแยมเสร็จแล้ว เราก็เทมันลงไป ขวดหมันและม้วนขึ้น

ดูแลตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาว!

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมที่บ้านคุณจะไม่ มากกว่าหนึ่งชั่วโมง. ทุกอย่างง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย!

สำหรับอาหารอันโอชะนี้เราต้องการ:

• น้ำผลไม้ 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• เจลาติน 30 กรัม

สูตรนี้สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ

การทำเยลลี่จากน้ำผลไม้นั้นง่าย:

1. ผสมน้ำผลไม้กับเจลาตินแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากที่เจลาตินบวมแล้วให้ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วจุดไฟ ในระหว่างการปรุงอาหาร ใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา อย่านำไปต้ม!
3. นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่ มันจะสวยงามถ้าคุณใส่ผลไม้ทั้งผลลงในเยลลี่จากน้ำผลไม้ (คุณสามารถที่ด้านล่างหรือคุณสามารถตกแต่งด้านบนได้)

ทานให้อร่อย!

เจลาตินไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าคอลลาเจนรีไซเคิล (โปรตีนจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสาวๆ หลายคนพบว่าการกินเจลาตินแห้ง 1-2 ช้อนชาทุกวันมีประโยชน์อย่างมาก แพทย์ไม่ได้แสดงความคิดเห็นว่าร่างกายดูดซึมได้มากแค่ไหนดังนั้นจึงควรใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ - เพื่อปรุงอาหารจากมัน อาหารอร่อยรวมถึงที่ยอดเยี่ยม ของหวานง่ายๆ. เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีที่มาจากสัตว์ จึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่ทานมังสวิรัติ ซึ่งแนะนำให้เตรียมเยลลี่จากเพคตินหรือวุ้นวุ้นแทน

คุณสามารถทานผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อการแช่แข็ง แต่อย่างใด ปัญหาเดียวคือเยลลี่จะไม่เซ็ตตัวหากคุณไม่ได้ใส่เจลาติน ดังนั้นควรวัดสัดส่วนให้ถูกต้อง คุณสามารถใช้ของเหลวสำเร็จรูป (เช่น น้ำผลไม้) จากนั้นไม่จำเป็นต้องต้ม เพียงละลายเจลาตินบนเตาหลังจากแช่ เทลงในน้ำผลไม้แล้วผสม

สูตรอาหาร ชนิดต่างๆเยลลี่
นอกเหนือจากการเท ผลไม้แช่อิ่มเจลาตินคุณสามารถเล่นกับไส้และทำให้ขนมนี้น่าสนใจทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ!

1. เที่ยวบินลายทำเยลลี่ที่มีสีต่างกันหลายช่อง - ส้มและสับปะรด, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ ฯลฯ เริ่มต้นด้วยการเติมเจลาตินของเหลวเหล่านี้เพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง - เทลงในแม่พิมพ์ของคุณในชั้นเล็ก ๆ (1-2 ซม. ขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นเมื่อส่วนผสมแข็งตัวให้เติมของเหลวถัดไปที่คุณเพิ่งเทเจลาตินลงไปและนำไปต้ม แช่เย็นด้วย ทำซ้ำกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมด
   คุณสามารถทำขนมนี้ด้วยส่วนผสมหนึ่งหรือสองอย่าง สลับไปมาบ่อยๆ ถ้าคุณไม่มีส่วนผสมมากมาย คุณสามารถใส่ผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้ในชั้นก่อนหน้าก่อนที่จะเทชิ้นใหม่ ... พูดได้คำเดียวว่าอย่ากลัวที่จะทดลอง!
   
2. หิมะถล่มสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง ผลเบอร์รี่เปรี้ยวและนม ขั้นแรกเตรียมฐานเบอร์รี่ด้วยเจลาตินแล้วเทลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมอยู่ในรูปแบบของคุณในมุม - ของหวานจะดูสวยงามในแก้วไวน์ จำเป็นที่เลเยอร์นี้จะถูกตรึงในตำแหน่งนี้ - นี่จะเป็น "ภูเขา" ของเรา
   เราจะทำชั้นถัดไปจากนม - เทส่วนผสมที่ต้มแล้ว ฐานเจลาตินและนมลงในแก้วของคุณและแช่เย็นในตำแหน่งระดับ หลังจากเย็นลงของหวานก็พร้อม! ชั้นของหิมะสีน้ำนมวางตัวอย่างสวยงามบนภูเขาสีแดง และ รสชาติที่ละเอียดอ่อนนมเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่เปรี้ยว อร่อยกับสตรอว์เบอร์รีด้วย
   
3. พายุในแก้วตัวเลือกนี้มีแนวโน้มที่จะสร้างความสนุกสนานให้กับเพื่อนของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะกรองส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดและชิ้นผลไม้ ก่อนเทเจลาตินลงในของเหลวที่เตรียมไว้ ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยประมาณ 1/8 ของปริมาณ (อย่าหักโหมจนเกินไป!) หลังจากที่คุณเทเจลาตินและนำไปต้มแล้ว ให้เทของเหลวลงในแก้วเล็กๆ แล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น สูตรนี้ทำน้ำส้มได้ด้วย
   
4. สูตรครีมเปรี้ยวใช้เวลาประมาณ 1 ลิตรไม่มาก ครีมเปรี้ยวไขมันตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลประมาณหนึ่งร้อยกรัม สับลูกพรุนให้ละเอียด (ปริมาณจะถูกจำกัดตามความชอบของคุณเท่านั้น) แล้วผสมกับส่วนผสมที่ได้ เจลาตินหลังจากแช่แล้วให้นำไปละลายบนเตาแล้วเทลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันและกระจายเป็นแม่พิมพ์
   

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน? คำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านหลายคนที่ต้องการปรนเปรอลูก ๆ ของพวกเขาด้วยสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วเยลลี่ก็คือ ของหวานที่ผิดปกติซึ่งมี รสชาติพิเศษและความสม่ำเสมอ เด็กส่วนใหญ่รู้จักอาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารจานโปรดของพวกเขา

ข้อมูลทั่วไป

ดังนั้นคุณจะทำเยลลี่ของคุณเองได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงและชำระเงินด้วย จำนวนมากเวลาของการสร้าง ท้ายที่สุดแล้วของหวานนี้ทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ควรสังเกตว่าเจลลี่มีจำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์. นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณทำเพื่อลูกของคุณ เขาไม่เพียงจะได้รับพลังงานที่เป็นบวกตลอดทั้งวันเท่านั้น แต่ยังได้รับสารอาหารบางส่วนที่สำคัญมากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตอีกด้วย

มันทำมาจากอะไร?

ก่อนที่คุณจะพูดถึงวิธีการเตรียมเยลลี่ที่บ้านอย่างถูกต้อง คุณควรค้นหาว่ามันทำมาจากอะไรกันแน่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สร้างอาหารอันโอชะสำหรับเด็กเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. สำหรับสิ่งนี้สามารถใช้ผลไม้, นม, เบอร์รี่, โยเกิร์ต, น้ำผึ้ง ฯลฯ อย่างไรก็ตามส่วนประกอบหลักควรเป็นเจลาติน ท้ายที่สุดต้องขอบคุณเขาเท่านั้นที่อาหารอันโอชะนี้สามารถทำซ้ำและรักษารูปแบบที่วางฐานไว้ได้ โดยวิธีการที่นอกเหนือไปจากเจลาตินในความหวานและ จานสวยคุณยังสามารถเพิ่มวุ้น แต่น่าเสียดายที่หาซื้อได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป และถ้าคุณทำสิ่งนี้ได้ คุณก็สามารถใช้แทนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำวุ้นโยเกิร์ตโฮมเมด?

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะให้กับลูก ๆ ของคุณได้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. แต่เบาที่สุด สูตรด่วนขึ้นอยู่กับส่วนผสมของนม แน่นอนในการเตรียมของหวานคุณไม่จำเป็นต้องบีบน้ำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นเวลานานหรือนำไปอบด้วยความร้อน

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะทำวุ้นเจลาติน คุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ดื่มโยเกิร์ตกับฟิลเลอร์ใด ๆ (ควรใช้กับลูกพีชหรือสตรอเบอร์รี่) - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 50-60 กรัม (เมื่อเพิ่มส่วนผสมนี้ควรระลึกไว้เสมอว่าโยเกิร์ตมีรสหวานอยู่แล้ว)
• เจลาตินทันที - ประมาณ 20 กรัม
• อบเชยป่น วานิลลิน ฯลฯ หอม อาหารเสริมจากธรรมชาติ- รสชาติ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการทำวุ้นเจลาติน? สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ ดื่มโยเกิร์ตใส่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วเพิ่ม ผงน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมจนฐานเป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปคุณต้องเทเจลาตินด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อยและรอให้มันบวม หลังจากนั้นควรอุ่นผลิตภัณฑ์เล็กน้อยกรองผ่านเครื่องกรองแล้วเทลงในโยเกิร์ต หลังจากผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วจะต้องเทลงในแก้วน้ำตื้นแล้วโรย อบเชยบดและวานิลลาแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากเยลลี่แข็งตัวแล้วควรถอดแก้วออกและเสิร์ฟ หากคุณเทฐานลงในชามเพื่อความสะดวกในการถอดขนมขอแนะนำให้ลดจานลงสักสองสามวินาที น้ำร้อน. ขั้นตอนนี้จะช่วยให้เยลลี่ไหลออกจากผนังซึ่งจะทำให้เชื่องและอ่อนนุ่มมากขึ้น

ขนมลูกเกด

แน่นอนทุกคนรู้ว่าลูกเกดมีประโยชน์มากที่สุดและ เบอร์รี่แสนอร่อย, ซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซี ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการเตรียมโดยเฉพาะ ของหวานสำหรับเด็กเรียกว่าเจลลี่ ท้ายที่สุดวิธีนี้คุณไม่เพียง แต่จะทำให้ลูกของคุณพอใจด้วยของอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเขาด้วย

ดังนั้นวิธีการทำเยลลี่ลูกเกด? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• น้ำตาลผง - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 2/3;
• ลูกเกดดำหวาน - 6 ถ้วย

กระบวนการแปรรูปเบอร์รี่

ลองมาดูวิธีทำเยลลี่ลูกเกด ในการเริ่มต้นคุณควรประมวลผลผลเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวัง จะต้องแยกออกใส่กระชอนและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ถัดไปควรวางผลิตภัณฑ์ในตะแกรงและถูด้วยครก จากผลการรักษานี้คุณควรมีมวลอะโรมาติกในปริมาณ 2-3 แก้ว จะต้องใส่ชามและปิดด้วยน้ำตาลผง สำหรับเค้กที่เหลือคุณสามารถโยนทิ้งหรือทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เจลาตินละลาย

ในขณะที่น้ำตาลผงละลายในเนื้อของลูกเกดคุณควรเริ่มเตรียมเจลาติน จะต้องเทลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยและเทด้วยน้ำอุ่น น้ำเดือด. หลังจากผ่านไป 35-40 นาที เจลาตินจะละลายหมด ถัดไปคุณต้องใส่เข้าไป เครื่องใช้โลหะและร้อนขึ้น ไฟต่ำ. หลังจากที่คุณสร้างมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด

การทำวุ้น

วิธีการทำเยลลี่สีน้ำตาลแดง? สำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ใช้แบล็กเคอแรนท์ที่สุกมากเกินไป หลังจากที่น้ำตาลผงละลายในเยื่อกระดาษจนหมดแล้ว ให้เทเจลาตินอุ่นๆ ลงในชาม หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดแล้วจะต้องเทลงในชามและใส่ในตู้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้ของหวานเย็นลงประมาณ 3-5 ชั่วโมง

วิธีการนำเสนอขนมหวานอย่างถูกต้อง?

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องนำเยลลี่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วประดับด้วยลูกเกดทั้งหมด (คุณสามารถใช้กิ่งก้าน) และเสิร์ฟ ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ดี ดังนั้น, เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมวิตามินซีใน เบอร์รี่สดจะไม่ปล่อยให้ลูกของคุณป่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอน: วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่หลากสี?

หากผลเบอร์รี่สุกจำนวนมากที่เดชาของคุณคุณไม่ควรรีบปรุงแยมจากพวกเขา อย่างที่คุณทราบในระหว่าง การรักษาความร้อนทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ระเหยอย่างแท้จริง ในเรื่องนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำเยลลี่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่นอกจากจะเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับคนที่คุณรักแล้ว ยังทำให้พวกเขาเย็นลงในสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวอีกด้วย

ดังนั้นเมื่อเรียนรู้วิธีการทำเบอร์รี่เยลลี่ในทางทฤษฎีแล้วคุณควรเตรียม:

• เจลาตินทันที - 30 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ลูกเกดดำหวาน - 2 ถ้วย
• ราสเบอร์รี่หวาน - 5 แก้ว
• มะยมสุกขนาดใหญ่ - 5 แก้ว
• สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด - เพื่อตกแต่งของหวาน
• วิปปิ้งครีมหวาน - เพื่อตกแต่งของหวาน

การแปรรูปเบอร์รี่

แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำมะยมลูกเกดและราสเบอร์รี่เจลลี่ เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ เราได้ตัดสินใจที่จะแจ้งให้คุณทราบ สูตรโดยละเอียด. ควรสังเกตว่าการรวมกันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้ขนมไม่เพียง แต่เข้มข้นและอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เพื่อเตรียมความสดใสและ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมสำหรับคนที่คุณรักคุณต้องคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและหากจำเป็นให้ล้างด้วยน้ำเย็น ถัดไป ควรบดส่วนผสมที่บริสุทธิ์ทั้งหมดให้เป็นข้าวต้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นทั่วไป

ระบุเทคโนโลยีของวิธีการทำราสเบอร์รี่, ลูกเกดและเยลลี่มะยม, โปรดทราบว่าพวกเขาจะต้องทำความสะอาดเปลือกแข็งและเมล็ด สำหรับสิ่งนี้บด จานเบอร์รี่จำเป็นต้องบดผ่านตะแกรงโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง เป็นผลให้คุณควรได้รับข้าวต้มและเค้กที่มีกลิ่นหอม จากหลังคุณสามารถปรุงเครื่องดื่มผลไม้วิตามินแสนอร่อย สำหรับเยื่อกระดาษนั้นแนะนำให้ใส่น้ำตาลผงลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้ผลิตภัณฑ์หวานละลายให้หมด

การเตรียมเจลาติน

หลังจากแปรรูปและทิ้งฐานสำหรับของหวานแล้วคุณควรเริ่มละลายเจลาติน ปริมาณจะต้องใช้ในอัตรา 1 ช้อนขนาดใหญ่สำหรับของเหลว 2 ถ้วย หากคุณกินน้อยลงคุณจะไม่ได้รับเยลลี่ แต่จะเป็นก้อนที่นิ่มและไม่เป็นที่พอใจ

ดังนั้นเพื่อให้เจลาตินละลายได้อย่างถูกต้องจะต้องเทลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยและควรเทเงินกู้ด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ (เกือบถึงด้านบน) หลังจากผ่านไป 35-40 นาที ผลิตภัณฑ์ควรละลายจนหมด ถัดไปควรใส่ในภาชนะโลหะและอุ่นด้วยไฟอ่อน หลังจากเปลี่ยนเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนการทำวุ้น

หลังจากเตรียมเจลาตินและฐานสำหรับเยลลี่แล้วคุณสามารถดำเนินการสร้างจานหวานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ให้เทผลิตภัณฑ์ที่ละลายในน้ำลงในผลเบอร์รี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถัดไปควรกระจายฐานบนแม่พิมพ์ที่สวยงามและใส่ในตู้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อความละเอียดอ่อนในความเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เยลลี่ควรแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

การเสิร์ฟที่เหมาะสม

หลังจากถาดผลเบอร์รี่แข็งตัวแล้ว ควรนำออกจากตู้เย็น ลดก้นจานลงในน้ำร้อน จากนั้นพลิกถาดคว่ำลงบนจานแบน ก่อนเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือวิปปิ้งครีม

ทำอาหารอร่อยจากแอปเปิ้ลหวาน

วิธีทำวุ้นแอปเปิ้ล? สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลแดงหวาน - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำดื่มที่ผ่านการกรอง - 2.5 ถ้วย

การแปรรูปผลไม้

ดังที่คุณทราบ แอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติทางกายภาพค่อนข้างคล้ายกับเจลาติน ในเรื่องนี้สำหรับขนมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ข้างต้น

ดังนั้นในการเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ลคุณควรนำผลหวานสุก 1 กิโลกรัมล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วผ่ากล่องเมล็ดออก ถัดไปพวกเขาจะต้องวางในกระทะเทน้ำปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง (ด้วยความร้อนต่ำสุด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากเวลาที่กำหนดควรเทแอปเปิ้ล น้ำตาลทราย. แนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจนข้น ดังนั้นหากน้ำเชื่อมไม่ระบายออกจากช้อนในรูปแบบที่เย็นแสดงว่าเยลลี่ของเราพร้อมแล้ว แนะนำให้เทลงในขวดแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้ววางในห้องเย็น ในตอนท้ายของวัน เยลลี่แอปเปิ้ลจะพร้อมใช้งาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับอนาคตและเพลิดเพลินกับฤดูหนาวได้

วิธีทำเยลลี่หลากสี?

ทำอาหารอย่างไร เยลลี่ผลไม้และส่งสำหรับวันหยุดของเด็ก? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เจลาตินทันที - 40 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ส้มหวาน - 4 ชิ้น;
• กีวีอ่อน - 7 ชิ้น;
• กล้วยขนาดใหญ่สุกเกินไป - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง - 250 มล.
• ผงขนม - เพื่อตกแต่งขนม

การเตรียมผลไม้

เพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามสำหรับเจลลี่ วันหยุดของเด็กขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีหลายสีเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปอกเปลือกส้มและบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ ความเอร็ดอร่อยจากผลส้มควรสับเป็นหลอดบาง ๆ แล้วเติมโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง กีวีจะต้องปอกเปลือกและบดให้เป็นเนื้อด้วยช้อนหรือส้อม ดังนั้น กล้วยสุกต้องทำเช่นเดียวกัน

ขั้นตอนการทำขนม

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการละลายเจลาตินข้างต้น หลังจากอุ่นด้วยไฟอ่อนแล้วจะต้องเทโยเกิร์ต 1 แก้วในปริมาณ 100 มล. หลังจากผสมส่วนผสมอย่างละเอียดแล้วควรเทลงในแม่พิมพ์ ยิ่งกว่านั้นต้องเติมอาหารเพียง ¼ ส่วนเท่านั้นตั้งแต่นั้นมาของหวานจะถูกเสริม

หลังจากที่โยเกิร์ตแข็งตัวแล้ว ร้านเย็นควรเทฐานกีวีผสมกับเจลาตินด้วย ถัดไปต้องใส่ขนมกลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปคุณต้องวางน้ำส้มชั้นถัดไป สรุปแล้ว รักษาวันหยุดควรเสริมด้วยฐานกล้วย

วิธีการให้บริการอย่างถูกต้องกับตารางเทศกาล?

หลังจากที่ขนมทุกชั้นเย็นลงในตู้เย็นแล้วคุณจะได้อาหารอันโอชะหลากสีที่จะมีหลาย ๆ รสผลไม้พร้อมกัน แน่นอนว่าอาหารจานหวานนั้นต้องใช้เวลามากกว่าที่กล่าวมา อย่างไรก็ตามมันออกมาสวยงามและอร่อยกว่ามาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมส่วนใหญ่จึงทำขึ้นเฉพาะสำหรับตารางเทศกาลเท่านั้น

สรุป

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการทำเยลลี่แสนอร่อยและสวยงามจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากนมด้วยตัวคุณเอง เมื่อได้แสดงจินตนาการที่เหมาะสมแล้ว อาหารอันโอชะนี้สามารถทำให้ลูก ๆ ของคุณได้อย่างน้อยทุกวัน มันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้ก ขนมหวาน และช็อคโกแลตทุกชนิด ซึ่งมักจะมีจำนวนมาก สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสีย้อม

ก่อนเริ่มเตรียมเจลาตินจานใดจานหนึ่งต้องเจือจางในน้ำ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง เราละลายเจลาตินในขั้นต้น น้ำเย็นจากนั้นเราก็ให้ความร้อนแก่สารละลายโดยนำน้ำมาเพิ่มตามปริมาตรที่เราต้องการ

มีเคล็ดลับบางอย่าง:

• มันสำคัญมากที่จะต้องสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อไม่ให้ยางเป็นผล หากคุณมีเจลาติน 20 กรัม ให้ผสมกับน้ำหนึ่งลิตร ผลที่ได้คือเยลลี่ที่ห้อยลงมา เจลาตินอีกเล็กน้อย (จาก 40 ถึง 60 กรัม) สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเราจะได้เจลลี่ซึ่งจะต้องตัดออก
• เจลาตินไม่ได้ถูกต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นมันจะข้นขึ้นแค่นั้นเอง
• เพื่อให้จานผลไม้ดูสวยงามและเจลาตินมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบจำเป็นต้องสับผลไม้ให้ละเอียด
• อย่าให้เจลาตินเย็นลง ตู้แช่แข็งมิฉะนั้นคุณจะได้มวลที่ตกผลึก
• อย่าลืมใส่ใจกับวันหมดอายุของเจลาติน เพราะการหมดอายุอาจทำให้คุณผิดหวังและหมดจานได้

นี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่ใช้เจลาติน

1. ขนมนม

เราต้องการเจลาตินที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำครึ่งแก้ว และนมสองแก้วครึ่ง นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำตาลสามช้อนขนาดใหญ่และวานิลลาเล็กน้อย

ก่อนอื่นให้เทผงเจลาตินลงในน้ำเดือดที่เย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วบีบให้ละเอียด นมต้องอุ่นให้เดือดแล้วเติมน้ำตาลลงไป ต้มต่อด้วยน้ำตาลแล้วยกลงจากเตา กวนนมอย่างต่อเนื่องเพิ่มเจลาตินที่บีบไว้ลงไป

เราให้มวลที่ได้เย็นลงและปรุงรสด้วยวานิลลาเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกรองด้วยกระชอนหรือผ้าก๊อซ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์และวางในที่เย็น เมื่อคุณจะเสิร์ฟเยลลี่ ควรนำแม่พิมพ์ไปแช่ในน้ำร้อนสักสองสามวินาที แล้ววุ้นจะออกมาจากแม่พิมพ์

2. ช็อกโกแลตซูเฟล่

สำหรับจานนี้เราต้องการไข่ 8 ฟอง, น้ำตาลผง 200 กรัม, นมหนึ่งลิตร, โกโก้ 50 กรัม, เจลาติน 25 กรัมและวานิลลาสองซอง

เราแยกไข่แดงและไข่ขาว ผสมไข่แดงกับผงแล้วใส่ผงโกโก้และนมลงไป โกโก้ต้องเจือจางด้วยนมก่อนหน้านี้ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา นำออกมาผสมต่อ ใส่เจลาติน แช่ในน้ำเย็น ต้องตีโปรตีนพร้อมกับผงวานิลลาให้เป็นโฟมที่คงตัวและในสถานะที่เป็นฟองให้เพิ่มลงในมวลที่เย็นลง ผัดเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังที่เย็น

3. เยลลี่โยเกิร์ต

เราต้องการเจลาติน 40 กรัม, น้ำมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย, น้ำเดือด, โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 100 กรัม, ผิวเลมอนครึ่งลูก, 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- คอนยัคหรือเหล้ารัม (ตามความชอบของคุณ)

เจลาตินทิ้งไว้สักครู่ในน้ำเย็น เทน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน เทโยเกิร์ตที่นั่นแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล มันจะดีกว่าที่จะเอาชนะโยเกิร์ตสองสามจากนี้จะงดงามมากขึ้น ในส่วนผสมที่ได้ ให้เพิ่มความสนุกที่เตรียมไว้และแอลกอฮอล์ที่คุณได้เลือกไว้ เสร็จสิ้นพิธีมิสซาเทลงในแม่พิมพ์ใด ๆ ต้องล้างแบบฟอร์มด้วยน้ำเย็น

4. เจลลี่ "นมอัดลม"

เราต้องการ: นมครึ่งลิตร, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและวานิลลิน 25 กรัมและวานิลลาอีกเล็กน้อยก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

แช่เจลาตินในน้ำแล้วรอจนขึ้นฟู น้ำตาลเจือจางในนมและคุณต้องต้มเพิ่มวานิลลินลงไป ละลายเจลาตินในนมสดต้มแล้วตีให้เป็นโฟมที่มั่นคง เรากระจายส่วนผสมที่ได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้และวางในที่เย็น เจลลี่จะอร่อยที่จะกินกับน้ำเชื่อมและซอสผลไม้ต่างๆ

5. ความสุขของนมเบอร์รี่

ต้องการ: เจลาติน - ช้อนโต๊ะ, น้ำครึ่งแก้ว, นมหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำตาล 4 ช้อนใหญ่และผลเบอร์รี่สามช้อนใหญ่ตามที่คุณต้องการ

เทเจลาตินกับน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งแล้วทิ้งไว้ให้แช่ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเตรียมฐานนม เรานำนมไปต้มพร้อมกับครึ่งหนึ่ง น้ำตาลที่จำเป็น. เมื่อนมเดือดให้ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ครึ่งหนึ่งลงไป อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง ในการระบายความร้อนล่วงหน้า แม่พิมพ์โลหะเทนมผสมลงไป ชั้นควรมีขนาดประมาณ 5 เซนติเมตร

เราส่งไปที่ตู้เย็นและปล่อยให้เย็นดี เมื่อส่วนผสมของเราแข็งตัว เราจะนำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นและทาชั้นถัดไป นี่จะ เบอร์รี่เยลลี่หลังจากนั้นชั้นจะเป็นน้ำนมอีกครั้ง เบอร์รี่เจลลี่ยังเตรียมได้ง่ายมาก บีบน้ำจากผลเบอร์รี่แล้วกรอง ส่วนที่เหลือบนผ้าเช็ดปากหลังจากการกรองจะถูกส่งไปต้มกับน้ำตาล จากนั้นกรองอีกครั้งและเพิ่มเจลาตินที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากันแล้วผสมกับน้ำเบอร์รี่