วิธีทำน้ำเกรวี่ด้วยแป้ง น้ำเกรวี่จากแป้ง - ง่ายและอร่อย

การกระจายแฟชั่นบนพารามิเตอร์แบบจำลองของรูปและหลังจากนั้น - on อาหารแคลอรี่ต่ำในตอนแรกทำหลายอย่างด้วยความตั้งใจปฏิเสธแล้วลืมอาหารที่พวกเขาชอบตั้งแต่วัยเด็กไปจนหมด หลายคนมีคุณค่าทางโภชนาการมากและไม่สอดคล้องกับอาหารลดน้ำหนัก เราจึงค่อยๆ ละทิ้งอาหารที่มีรสหวาน ของทอด และแป้ง ซึ่งอร่อยที่สุด! - เหลือในชาม ผักสดในบริษัทของลีน เนื้อปลา. ทั้งหมดนี้ดีต่อสุขภาพจริง ๆ แต่ในความพยายามที่จะรักษาร่างกายให้แข็งแรง อย่าลืมเรื่องสุขภาพจิต และการปฏิเสธสิ่งที่ต้องการอย่างต่อเนื่องและยาวนานนั้นขัดแย้งกับเขา!

ดังนั้นบางครั้งการปรนเปรอตัวเองด้วยสิ่งที่ไม่มีประโยชน์มากที่สุด แต่อาหารที่คุณโปรดปรานไม่เพียงแต่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย แม้แต่นักโภชนาการก็ไม่เถียงกับเรื่องนี้ และถ้าอย่างนั้นเราขอชวนคุณจำสูตรให้ได้สูตรเข้มข้น หอม ฟิน และฟินสุดๆ น้ำเกรวี่แสนอร่อยด้วยแป้งซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้แม้กระทั่งจานอาหารนักพรตที่สุด ซอสแป้งไม่เหมือนพิซซ่า มันฝรั่งทอด และฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ อันตรายมากสุขภาพและความสามัคคี: มีคาร์โบไฮเดรตกลั่นไม่มากนัก แต่มีส่วนประกอบทางโภชนาการอื่นเพียงพอ แต่สิ่งแรกก่อน

น้ำเกรวี่กับแป้ง: องค์ประกอบ ประโยชน์ คุณสมบัติ
ในบรรดาซอสเกรวี่และซอสที่หลากหลายไม่รู้จบสำหรับคอร์สที่สอง เราเลือกเกรวี่ที่มีแป้งด้วยเหตุผล ประการแรก มันง่ายมากในการเตรียมตัว - แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้ ประการที่สอง ส่วนผสมหลักของมันสามารถเข้าถึงได้มากและด้วยความช่วยเหลือเพิ่มเติม คุณสามารถทดลองและเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของทั้งน้ำเกรวี่และอาหารที่ปรุงด้วยมัน นั่นคือน้ำเกรวี่กับแป้งอย่างที่พวกเขาพูดไม่ยากราคาถูกและร่าเริง และสิ่งเหล่านี้มักเป็นเงื่อนไขหลักเมื่อพูดถึง โภชนาการประจำวันสำหรับทั้งครอบครัว เราทราบเพียงว่าคนที่อยู่ในขั้นตอนการลดน้ำหนักไม่ควรใช้ในทางที่ผิด แต่สำหรับผู้ที่ฟื้นกำลังหลังเจ็บป่วย เด็กในวัยที่เติบโตอย่างแข็งขัน นักกีฬาที่เพิ่มขึ้น มวลกล้ามเนื้อ, เกรวี่กับแป้งจะเป็นเพียงส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหาร จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูมาตรฐานที่น่าเบื่อและเสริมแต่ง

จุดเด่นอีกอย่างของแป้งน้ำเกรวี่คือไม่ใช่หนึ่งเดียว สูตรมาตรฐานแต่เป็นฐานบางอย่างที่สามารถปรับเปลี่ยนและเสริมได้ตามดุลยพินิจของคุณและขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของอาหารจานหลัก ตั้งแต่สูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุดไปจนถึงการผสมผสานที่ซับซ้อนด้วยเครื่องเทศ เห็ด ผักและผลไม้ต่างๆ ในทุกๆ แยกกรณีน้ำเกรวี่กับแป้งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมในการปรุงแต่งให้มีความซับซ้อนและให้เพิ่มเติม คุณค่าทางโภชนาการ. ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบโดยตรง โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำเกรวี่พร้อมแป้ง 100 กรัม ปรุงตามสูตรพื้นฐานโดยใช้แป้ง เนย และน้ำเท่านั้น มีประมาณ 60 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ถ้าคุณเปลี่ยนน้ำเป็นนมหรือน้ำซุป ค่าพลังงานจะเติบโตตาม แต่หากว่าน้ำเกรวี่ยังคงเป็นอาหารจานหลักที่ใช้ในปริมาณมาก ความแตกต่างนี้จะไม่เป็นพื้นฐาน วิธีสุดท้ายคือ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำเกรวี่ได้เสมอโดยการเพิ่มผักใบในอาหารจานหลักและเจือจางน้ำเกรวี่ด้วยน้ำเกรวี่

สูตรน้ำเกรวี่แป้ง
สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำเกรวี่เนื้อนั้นง่ายมาก ให้ ชุดพื้นฐานส่วนผสม. แต่สิ่งสำคัญคือ ในการทำน้ำเกรวี่แป้งที่ประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง ส่วนผสมไม่สำคัญเท่ากับการสังเกต เทคโนโลยีที่เหมาะสม. และนี่คือจุดเริ่มต้นของรายละเอียดปลีกย่อยและความลับที่ทุกคนมี ปฏิคมที่มีประสบการณ์. หากไม่มีพวกเขา น้ำเกรวี่กับแป้งมักจะบางเกินไปหรือหนาเกินไป ไม่ตรงกับสีที่ต้องการ ก้อน และ/หรือนำเสนอเรื่องน่าประหลาดใจอื่นๆ ที่ไม่พึงประสงค์ แต่อย่าท้อแท้ถ้าคุณไม่มีทักษะในการทำอาหารมากนักหรือเคยมีประสบการณ์ที่น่าผิดหวังกับน้ำเกรวี่ที่โรยด้วยแป้ง แค่ลองทำเครื่องปรุงรสด้วยแป้งอีกครั้ง แต่ตามคำแนะนำของเรา เราได้จัดเตรียมสูตรสำหรับน้ำเกรวี่ด้วยแป้งตามความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้น:

1. เกรวี่ง่ายๆกับแป้งใช้เวลาประมาณ 60 กรัม แป้งสาลี พรีเมี่ยม, 50 กรัม เนยและน้ำร้อนครึ่งลิตร เครื่องเทศ เกลือ ใช้ตามชอบ ความหนาแน่นและคุณค่าทางโภชนาการของน้ำเกรวี่ยังสามารถเพิ่มขึ้นได้ด้วยการแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปในปริมาณที่เท่ากัน (เนื้อสัตว์หรือผัก) ละลายเนยในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่มันละลายและควันเล็กน้อยให้เทแป้งลงไปอย่างระมัดระวังแล้วเริ่มผสมกับไม้พายไม้ทันทีแล้วถูให้ทั่วก้อน ลดไฟลงเหลือระดับต่ำและอย่าหยุดกวนแป้งให้ทอดในน้ำมัน เมื่อองค์ประกอบได้สีน้ำตาลทอง ให้เทของเหลว (น้ำหรือน้ำซุป) แล้วผสมให้เข้ากัน นำไปต้มคนตามต้องการ เมื่อน้ำเกรวี่เดือดแล้ว ให้ยกออกจากเตา ใส่เกลือและเครื่องเทศสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ซอสพร้อมเทลงบนเนื้อย่างหรือปาเก็ตตี้
   
2. น้ำเกรวี่นมกับแป้งใช้นมครึ่งลิตร เนย 25 กรัม แป้งพรีเมี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทนมลงในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กนำไปต้ม ในขณะที่นมกำลังเดือดให้เทแป้งเล็กน้อยลงในจานรอง น้ำดื่มและคนจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ใส่เนยลงในนมแล้วละลาย ใส่เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ ค่อยๆ เทแป้งที่เจือจางลงในนมและเนย ลดความร้อนให้เหลือระดับต่ำสุดแล้วปรุงอาหาร คนตลอดเวลา จนกระทั่งน้ำเกรวี่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ถ้าคุณใช้ครีมหรือส่วนผสมของครีมกับนมแทนนม น้ำเกรวี่จะข้นขึ้น สามารถทำได้โดยการเพิ่มครีมเปรี้ยว น้ำเกรวี่พร้อมแป้งรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงได้ทันทีหลังทำอาหาร
   
3. น้ำเกรวี่ครีมกับแป้งและชีสใช้ครีมครึ่งลิตร 200 กรัม ชีสแข็ง, 2 โรงอาหาร ช้อนแป้งพรีเมี่ยม, กระเทียม 2 กลีบ, เครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (แนะนำให้ใช้โหระพาแห้งและ / หรืออื่น ๆ สมุนไพรอิตาลี). ในครีม อุณหภูมิห้องผัดแป้งให้ละเอียดกำจัดก้อน เทครีมและแป้งลงในกระทะด้านสูงและจุดไฟใต้กระทะ ไฟอ่อน. ค่อยๆอุ่นครีมโดยคนให้เข้ากัน ในระหว่างนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับกระเทียม โดยไม่ต้องรอให้ครีมเดือด ใส่ชีส กระเทียม เครื่องเทศตามชอบ ผัดและกวนต่อไปจนชีสละลายหมด ปิดไฟเมื่อน้ำเกรวี่ถึง ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. เมื่อเย็นในกระทะหรือ จานพร้อมเธอจะข้น
   
4. ซอสมะเขือเทศกับแป้งและผักใช้เวลา2 มะเขือเทศสุกขนาดกลางหรือ1 มะเขือเทศลูกใหญ่, 1 แครอท, 1 หัวหอม, แป้งขาว 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมหนึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะเต็ม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอดสมุนไพรสดตามชอบ ขูดแครอท สับหัวหอม ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวให้เข้ากันสักสองสามนาที เจือจางแป้งด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนละลายหมด ผสมครีมหรือครีมกับซอสมะเขือเทศ ใส่ผักที่เตรียมไว้ใส่ครีมกับมะเขือเทศแล้วเทแป้งลงไปผัดจนเนียน กวนนำไปต้มแล้ว - เพื่อความหนาแน่นที่ต้องการ ใส่ผักใบเขียวลงในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ แล้วเสิร์ฟ อาหารจานเนื้อหรือเคี่ยวเนื้อโดยตรงในนั้น
   
5. ซอสหัวหอมกับแป้งและลูกเกดใช้ลูกเกดครึ่งแก้ว, หัวหอม 1 ลูก, ไวน์ขาวแห้ง 100 มล., น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, 3 ช้อนชา น้ำตาลทรายพริกไทยป่นเล็กน้อยและกานพลู แช่ลูกเกดในน้ำเดือด 15 นาที ปอกหัวหอมแล้วหั่น ในกระทะก้นหนาที่มีด้านสูงให้ละลายเนยแล้วทอดแป้งลงไปแล้วค่อยแบ่งก้อน เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่หัวหอม พริกไทย และกานพลู ผัดและทำให้หัวหอมอยู่ในสภาพโปร่งใสโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และไวน์ลงไป คนและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเกดลงในกระทะแล้วนำน้ำเกรวี่ไปต้มอีกครั้ง จากนั้นยกลงจากเตา เกรวี่เปรี้ยวหวานกับแป้งเสิร์ฟกับข้าว ปลา และอาหารจานเนื้อสับ
   

มีเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ไม่ติดมัน แต่เกือบทั้งหมดมีแป้งเพิ่มเพื่อทำให้ข้นขึ้น

สูตรน้ำเกรวี่แป้งพื้นฐาน

ในการเตรียมน้ำเกรวี่แป้งที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง:

• เนย 50 กรัม

  น้ำร้อนหรือน้ำสต๊อก 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรก ตั้งกระทะก้นหนาให้ร้อนแล้วละลายเนย จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปหรือ .ในส่วนเล็ก ๆ น้ำร้อนกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เมื่อน้ำเกรวี่เริ่มข้น คุณสามารถเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น สมุนไพรสด

ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลาอบและมันฝรั่งต้ม

สูตรพื้นฐานสำหรับซอสแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการทำให้เป็นครีมเปรี้ยวและแป้ง

สูตรซอสครีมเปรี้ยว

Thinkstock

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณต้อง:

น้ำสต๊อกผัก 400 มล

1 หัวหอม

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 100 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย,

1 เซนต์ ช้อนแป้ง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณต้องเท ซุปผักกวนซอสอย่างต่อเนื่องและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องปอกเปลือกสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก

หลังจากนั้นจำเป็นต้องเพิ่มหัวหอม, ครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่ที่ข้น, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตา

น้ำเกรวี่แป้งมีรสหวานและเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น น้ำเกรวี่กับลูกเกด

Thinkstock

เพิ่มไวน์และลูกเกดเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ มันจะดูทันสมัยและสง่างาม

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

ไวน์ 50 มล

1 หัวหอม

ลูกเกด 100 กรัม

3 ศิลปะ ช้อนเนย,

50 มล น้ำมะนาว,

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง

น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ดอกคาร์เนชั่นและสีดำ พริกไทยป่น.

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่น คุณควรตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนย จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งและนำไปเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นเติมน้ำประมาณ 50 มล. ลงในแป้งแล้วคนให้ละเอียดนำส่วนผสมไปตั้งให้ข้นเพิ่มหัวหอมสับและเครื่องเทศ เพิ่มน้ำตาลและนำไปต้ม จากนั้นกรองน้ำเกรวี่เทไวน์และน้ำมะนาว ลูกเกดควรราดด้วยน้ำเดือดและใส่ในซอสนำไปต้มอีกครั้ง

น้ำเกรวี่นี้จะเข้ากันได้ดีกับ เค้กข้าวและปลานึ่ง

โดยทั่วไป ตามสูตรซอสแป้งคลาสสิก คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบโดยการเปลี่ยนหรือเพิ่มส่วนผสม เช่น เพิ่ม พริกหยวกหรือมะเขือเทศ

วิธีทำซอสเนื้อ
ละลายเนื้อ หากแช่แข็ง ล้างและเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1 เซนติเมตร ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อลงไปผัด 7 นาทีจนกรอบ จากนั้นลดความร้อนเทน้ำ 200 มิลลิลิตรนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
ทำความสะอาด หัวหอม,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกแครอทขูด เครื่องขูดหยาบ. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะใส่หัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่ม แครอทขูดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมผัดและแครอทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำครึ่งแก้วเทลงในน้ำเกรวี่และผสม ปรุงอาหารอีก 10 นาที
น้ำเกรวี่เนื้อเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เช่น บัควีท ข้าว พาสต้า วุ้นเส้น

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
ปอกหัวหอมและสับละเอียด เนื้อสับ หากแช่แข็ง ให้ละลายและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เนื้อสับสับในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใต้ฝา
ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเทน้ำ 2 ถ้วยใส่เกลือและพริกไทยผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน ปอกกระเทียมแล้วสับหรือสับให้ละเอียดด้วยเครื่องกดกระเทียม ใส่ลงในกระทะ
ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำเกรวี่ คนตลอดเวลา 10 นาที
น้ำเกรวี่เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ข้าว

วิธีทำน้ำเกรวี่ตับ

วิธีทำซอสตับ
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างตับ ตากแห้ง วางบนกระดานแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเอาเส้นเลือดออก ม้วนตับในแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ตับลงไปผัดบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา เกลือและพริกไทยซอสผัด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

น้ำเกรวี่ตับเหมาะสำหรับ

มีอยู่ จำนวนมากของสูตรสำหรับซอสและน้ำเกรวี่: กับน้ำซุป, กับเห็ด, ผัก, สมุนไพร. มีซอสแป้งที่ซับซ้อนมาก ซึ่งรวมถึงส่วนผสมหลายสิบชนิด และมีแบบง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำอาหารได้ แต่น้ำเกรวี่ทั้งหมดทำหน้าที่เดียว - เพื่อทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัด

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมหนึ่งในซอสที่ง่ายที่สุด - จากนมกับแป้ง น้ำเกรวี่ดังกล่าวจะเป็นของเหลวและข้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนของส่วนผสม

สูตรน้ำเกรวี่แป้ง

สดชื่น นมวัวหรือครีมไขมันต่ำ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง เมื่อนมและน้ำเดือด ให้เติม ชิ้นเล็กเนย เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดปล่อยให้มันปรุงเล็กน้อย

ในเวลานี้ในชามแยกต่างหากผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งกับน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อน เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในนมเดือดในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนซอสข้น นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟร้อน

ปริมาณนม เนย แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่แม่บ้านแต่ละคนต้องกำหนดเอง ขึ้นอยู่กับว่าเธออยากได้อะไร ดังนั้น ถ้าคุณให้เนยมาก น้ำเกรวี่จะเยิ้ม ถ้าคุณให้แป้งมาก มันจะข้น และนมจำนวนมากจะทำให้ซอสบางและครีม

มัน สูตรพื้นฐานน้ำเกรวี่กับแป้งบนพื้นฐานของการดัดแปลงต่าง ๆ ซึ่งจะแตกต่างกันในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ ในซอสดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับมะเขือเทศบดหรือ วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เห็ดสับ, หอมทอด, กระเทียม, มัสตาร์ด, มะกอกสับ และสารปรุงแต่งอื่นๆ อีกมากมาย

มีอีกทางเลือกในการทำซอสกับแป้ง. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ผัดแป้งเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล เทครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย หลังจากนั้นก็นำไปต้มและยกลงจากเตา หรือจะเติมอีกสักสองสามช้อนโต๊ะก็ได้ น้ำซุปเนื้อและกระเทียม

สูตรที่สามสำหรับน้ำเกรวี่กับแป้งจะซับซ้อนกว่า. ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า แครอท หัวหอม มะเขือเทศ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดผักจนนิ่ม เติมน้ำครึ่งแก้วกับแป้งที่เจือจางลงไปคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที ในตอนท้ายให้เพิ่มสมุนไพรสับเครื่องเทศเกลือ ยกลงจากเตาทันที ให้น้ำเกรวี่ชงเล็กน้อย

และน้ำเกรวี่แป้งอีกรุ่นพิเศษ. ผสมครีม 0.5 ลิตร 1 แก้ว และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เทส่วนผสมลงในหม้อขนาดเล็กบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและชีสแข็ง 200 กรัม ขูดบนเครื่องขูดละเอียด อุ่นซอส คนตลอดเวลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน ซอสมีความนุ่มและรสชาติดีมาก

ซอสให้อาหารชุ่มฉ่ำ เติมเต็มรสชาติ แม้กระทั่งสร้างรสชาติอย่างแน่นอน รสชาติใหม่อาหารจานเดียวหรืออย่างอื่น ใช้เป็นส่วนเสริมในจานหรือใส่อาหารในระหว่างการเตรียม ซอสที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมีสุขภาพดีและอร่อยที่สุดคือซอสปรุงสดใหม่ สูตรอาหารโฮมเมดจะช่วยให้คุณเตรียมซอส "สด" ของจริงได้ ซึ่งอาหารของคุณจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือซอสคลาสสิก สูตร ซอสคลาสสิคมีเชื้อสายฝรั่งเศสและอิตาลีเป็นส่วนใหญ่ ที่นี่คุณสามารถตั้งชื่อซอสเบชาเมล, สูตรซอสโบโลเนส, สูตรซอสทาร์ทาร์, สูตร ซอสขาว, สูตรซอสคาโบนาร่า, สูตร ซอสครีม, สูตรซีซาร์ซอส, สูตรซอสเพสโต้ สูตรซอสที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือ ซอสจอร์เจียนตเคมาลี สูตรซอสมักใช้ชื่อมาจาก ส่วนผสมหลักที่ให้รสชาติโดดเด่นคือซอสมะเขือเทศสูตร ซอสครีมเปรี้ยว, สูตรอาหาร ชีสซอส, สูตรอาหาร ซอสกระเทียม, สูตรอาหาร ซอสมัสตาร์ด, สูตรอาหาร ซอสน้ำผึ้ง. สูตรซอสมักจะรวมถึงน้ำซุปและ decoctions เหล่านี้เป็นซอสกับเห็ด, สูตรซอสไก่, สูตร ซอสเนื้อ, น้ำปลา. แต่รักใครหลายคน ซอสญี่ปุ่นเทอริยากิ - สูตร ค่อนข้างทำอาหารจานไม่ใช่ซอสเนื่องจากปรุงโดยการทอดในซอสถั่วเหลือง

คุณสามารถเลือกซอสสำหรับผลิตภัณฑ์หรือจานใดได้ รสชาติที่แตกต่างซอส. สูตรปลามีทั้งแบบขาวและแบบมี ซอสมะเขือเทศ. ลิ้มรส - จากหวานอมเปรี้ยวถึงเผ็ดใครชอบอะไร ซอสร้อนมักจะเตรียมสำหรับเนื้อสัตว์ แต่คุณควรลองซอสหวานกับเนื้อด้วย สูตรสำหรับซอสดังกล่าวอาจรวมถึงน้ำผึ้ง, เบอร์รี่, พวกเขามี รสชาติดั้งเดิมและกระตุ้นความอยากอาหารไม่เลวร้ายไปกว่าความเปรี้ยวปกติหรือ ซอสร้อน. เราขอแนะนำให้คุณลองหวาน ซอสจีน, สูตรอาหาร ซอสแครนเบอร์รี่, บ๊วยเปรี้ยว ซอสหวาน, สูตรซอสขึ้นอยู่กับแอปริคอท

ซอสบางชนิดสามารถปรุงได้โดยเพียงแค่ผสมส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน อื่นๆต้องการ การรักษาความร้อน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซอสที่ต้มและน้ำเกรวี่ สะดวกในการเตรียมซอสในหม้อหุงช้า สูตรซอสมักมีอยู่ในสูตรเครื่องปรุงรส เช่น ใกล้มาก ซอสผักและเครื่องปรุงรส พวกเขาสามารถบริโภคสด ๆ และเป็นประโยชน์อย่างมากจากมุมมองเชิงปฏิบัติในการเตรียมซอสผักสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับซอสดังกล่าวขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, บวบ, มะเขือยาว มันสะดวกมากที่จะเปิดขวดซอสในฤดูหนาวทำอาหารกับมันหรือเพียงแค่เสิร์ฟบนโต๊ะ มักเรียกกันว่าซอส น้ำสลัด. ดังนั้นจึงมีความแตกต่างระหว่างซอสร้อนและเย็น สูตรอาหารที่บ้านจะช่วยให้คุณทำทั้งสองอย่าง มากไปกว่านั้น ซอสรสเลิศคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้หากต้องการ คุณไม่เคยพยายาม มายองเนสทำเอง? คุณสูญเสียมาก! อย่าขี้เกียจเตรียมตัวไว้เลย ซอสโฮมเมด. สูตรซอสจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่จะได้ผลดี เชฟตัวจริงเท่านั้นที่รู้วิธีทำซอสได้ดีที่สุด ซอสง่ายๆ. สูตรซอสพร้อมรูปถ่ายจะทำให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง