น้ำสลัดฤดูหนาวสำหรับคอร์สแรก น้ำสลัด Borsch กับถั่ว - สิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีความลับใดที่การเย็บจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก ฤดูหนาวจะมืดเร็ว ผู้คนจำนวนมากกลับจากทำงานตอนพลบค่ำ เมื่อกลับถึงบ้านคุณต้องการพักผ่อนโดยเร็วที่สุด หากมีการเก็บรักษาที่เหมาะสม การทำอาหารเย็นจะง่ายขึ้นมาก

หนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว จำไว้ว่ามะเขือเทศไม่แพ้ วัสดุที่มีประโยชน์ในระหว่างการรักษาความร้อนและเก็บรักษาไว้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกในฤดูใบไม้ร่วงสีแดงหนาแน่นหรือชมพู - 3 กก.
• เกลือสินเธาว์สีขาวที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกหรือดินแดงร้อน - 1 ฝักหรือ¼ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• - 2-4 ชิ้น

การทำอาหาร

เราล้างมะเขือเทศโดยตัดส่วนที่ใกล้ขาออก เราบดมะเขือเทศและคื่นฉ่ายในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน วิธีการปรุงน้ำสลัดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ: ซอสสามารถปล่อยให้เป็นของเหลวได้และการแต่งซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศมักจะข้นกว่า ทันทีที่ต้มพอแล้วให้โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่างที่คุณเห็นการทำน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก

อยากได้ชุดสวยๆรับหน้าหนาวก็ต้องทำงานนานหน่อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอมหรือผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอทหวานขนาดกลาง - 1 กก.
• สีแดง พริกหยวก, ปาปริก้าหรือบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศสีแดงหนาแน่นในฤดูใบไม้ร่วง - 4 กก.
• หินขาวหรือเกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาและคื่นฉ่าย - 1 ลำแสงใหญ่;
• พริกไทยและกระเทียม - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสีไม่มีกลิ่น - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดและสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทำความสะอาดแครอทและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกและมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง ในพริกไทยเราทำความสะอาดเมล็ดและฉากกั้นในมะเขือเทศเราตัดส่วนที่อยู่ใกล้ก้านออก เราบดในเครื่องบดเนื้อ ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศและพริกไทยลงไป แล้วปรุงกวนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากเราต้องการ น้ำสลัดจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีความหนาขึ้นต้มนานขึ้น เกลือพริกไทยใส่ผักใบเขียวสับละเอียด เลือกที่จะปรุงรสด้วยกระเทียมผ่านการกดและ พริกไทยร้อน. ม้วน.

มักเกิดขึ้นที่มะเขือเทศบนพุ่มไม้ไม่มีเวลาทำให้สุก คำถามคือจะไปที่ไหน จำนวนมากมะเขือเทศสีเขียว อีกสูตรหนึ่งจะช่วยเรา - การแต่งกายจากมะเขือเทศสีเขียวและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียว - 2 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - ส้อมขนาดใหญ่ 1 อัน;
• แครอทส้มหวาน - 400 กรัม
• เกลือแกงทั่วไปที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวในประเทศ - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วออลสไปซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 6% สีขาว - ½ถ้วย;
• น้ำบริสุทธิ์ที่เตรียมไว้ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

เราฉีกกะหล่ำปลี แครอทสามลูกบนเครื่องขูดสำหรับปรุงผักในภาษาเกาหลี มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นครึ่งวงใส่ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันแล้วบรรจุลงในขวดให้แน่น ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำสลัดของเราด้วยน้ำดองเดือด เราปล่อยให้ยืนใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสะเด็ดน้ำเกลือต้มเทอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น มันกลายเป็นซุปแสนอร่อยหรือน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวจานเหล่านี้คิดไม่ถึงหากไม่มีมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม อาหารกระป๋องนี้สามารถเสิร์ฟในฤดูหนาวเป็นสลัดหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้

น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้อร่อยมาก

ด้วยการแต่งตัวเช่นนี้ปรุงอาหารให้อร่อยและ - เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ สองสามอย่าง แม่บ้านประหยัดไม่เคยสูญเสียสิ่งใดเลย มีการใช้ที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งน่าเสียดายที่จะทิ้งและไม่สามารถจัดเก็บได้ อย่างไรก็ตามผักไม่ควรเน่า สุก ไม่เป็นสีเขียว และผู้ช่วยหลายเมนูสามารถทำให้น้ำสลัดอร่อยและมีกลิ่นหอมได้ ผักเคี่ยวอยู่ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมของเหลวอีก การเตรียมการดังกล่าวไม่เพียงช่วยประหยัดงบประมาณของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วย

การแต่งกายสำหรับซุปกะหล่ำปลีในเมนูหลายเมนู

• ผักกาดขาวสด - 1 กก
• แครอทสด - 250 กรัม
• มะเขือเทศสุกแดง - 250 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 75 มล
• กรดอะซิติก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว - 0.5 พวง

เวลาเตรียมการ- 15 นาที

เวลาทำอาหาร– 120 นาที

ออก- 1.7 ลิตร

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ PHILIPS HD3036

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. ลอกกะหล่ำปลีออกจากใบสีเขียวด้านบนที่เสียหายแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ

ล้าง ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ.

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่เป็นรอยต่อออก และด้านตรงข้ามให้ทำแผลแบบตื้นๆ ที่ผิวหนัง ใส่ผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 12-14 วินาที และเมื่อลอกเปลือกออก ให้เทมะเขือเทศลงไปทันที น้ำเย็นและเอาผิวหนังออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วบด

ใส่น้ำซุปข้นลงในชามหลายเมนู ใส่เนย น้ำตาล และเกลือ

ใส่ชามเข้าไปในตัวของ multicooker ปิดฝาใช้ปุ่ม "เมนู" เพื่อเลือกโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 1.5 ชั่วโมงแล้วกดปุ่ม "เริ่ม" ทันทีที่มวลมะเขือเทศเดือด ให้ใส่กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมลงในชาม น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวสูตรอร่อยมากกับกะหล่ำปลีเกือบพร้อมแล้ว

ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที

ล้างผักชีฝรั่งในน้ำไหล แห้งและสับละเอียด

เพิ่ม กรดน้ำส้มและผักชีฝรั่ง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ต้มน้ำสลัดจนสิ้นเสียงโปรแกรม

ปั๊มน้ำมันพร้อมจัดเรียงใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร

ปิดผนึกขวดด้วยฝากระป๋องต้ม เก็บเข้า สถานที่เย็น.

การปรุงซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากดังนั้นจึงช่วยได้เสมอเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

อยากจะเชิญชวนให้เตรียมตัว น้ำสลัดอร่อยสำหรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว การตั้งค่านี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก เพียงต้มมันฝรั่งในน้ำซุปก็เพียงพอแล้วเติมน้ำสลัดที่เตรียมไว้สำหรับซุปกะหล่ำปลีและแสนอร่อย มีกลิ่นหอมก่อนจานพร้อมแล้ว นอกจาก, ชิ้นงานนี้ดีด้วยตัวมันเอง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวได้ จานเนื้อและแม้กระทั่งใช้เป็นไส้พายพาย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

ผักกาดขาว - 1.5 กก.

หัวหอม - 500 กรัม;

แครอท - 500 กรัม;

มะเขือเทศ - 800 กรัม;

น้ำตาล - 75 กรัม;

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

น้ำมันพืช- 75 มล.

น้ำส้มสายชู - 75 มล.

ใบกระวาน- 1 ชิ้น ไปที่ธนาคาร;

สีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 2 ชิ้น ไปที่ธนาคาร.

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออก

ปอกหัวหอมสับตามต้องการ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่แครอทและผัดผักเข้าด้วยกันบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที

ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่ใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์

จาก ปริมาณที่ระบุสินค้าได้มา 4 กระปุก 700 ml น้ำสลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

ทำไมเราต้องมีซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด? สำหรับ อาหารจานด่วนหลักสูตรแรกในฤดูหนาว ช่องว่างสำหรับซุปกะหล่ำปลีก็เหมาะสำหรับ Borscht หรือผสมกัน และในฤดูหนาวคุณจะต้องเพิ่มผักหรือ น้ำซุปเนื้อกับชิ้นเนื้อหรือสัตว์ปีก ปรากฎว่า อร่อยก่อนหรืออาหารจานที่สองและคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับผักเหล่านี้ทุกวัน คุณสามารถเพิ่มสูตรตามรสนิยมของคุณเองได้ เครื่องเทศรสเผ็ดหรือผักใบเขียว นอกจากนี้ยังเลือกผักที่ชอบเพิ่มเติม เช่น

บรอกโคลีหรือ บรัสเซลส์ถั่วงอก; ถั่วเขียว; คื่นฉ่ายราก; บวบหรือฟักทอง

และเป็นการเตรียมการของคุณที่จะอร่อยที่สุด! ลองซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด สูตรนี้จะทำให้การทำอาหารในครัวทุกวันของคุณง่ายขึ้น!

ข้อมูลรสชาติผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว -1200 กรัม
• แครอท - 400;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 600 มล.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออลสไปซ์หรือถั่วดำ - 4-5 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

วิธีทำน้ำสลัดกะหล่ำปลีสดสำหรับฤดูหนาว

ตั้งแต่เริ่มแรกเราเตรียมผัก กะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก และ หัวหอมควรทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำเย็น อย่าลืมนำเมล็ดออกจากพริกไทย เราใช้เฉพาะผลไม้ที่สุก หนาแน่น และชุ่มฉ่ำเท่านั้น การเตรียมซุปกะหล่ำปลีจะออกมาสวยงามถ้าคุณทำ พริกไทยหลากสี- ชิ้นส่วนสีเหลืองและสีแดง เอาก้านออกจากมะเขือเทศ ผักใบเขียวที่มีรสเผ็ด (ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือโรสแมรี่) จะถูกจัดเรียงและล้างในน้ำเย็นหนึ่งถ้วย วางไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว

หั่นหัวหอมออกเป็นสองส่วน จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งเป็นวงแหวนบางๆ โอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา

พริกหยวกตัดเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องบดเพื่อให้มองเห็นชิ้นส่วนในซุปกะหล่ำปลี เราส่งพริกไทยไปที่หัวหอม

เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทเพื่อให้มีเวลาปรุง แต่คุณยังสามารถตัดมันด้วยมีดก็ได้ โดยต้องเป็นหลอดบางมากเท่านั้น

เพิ่มแครอทลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ มะเขือเทศหนึ่งผลสำหรับ 5-6 ส่วน อีกครั้งคุณสามารถใช้ มะเขือเทศหลากสี- ส้ม มะนาว และแดง โอนมะเขือเทศลงในชาม

เราหลับไปที่นั่น น้ำตาลทรายเกลือ ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ เราแนะนำน้ำมันพืชและน้ำร้อน

กะหล่ำปลีสดเพราะสูตรควรจะกรอบและบางเบา เส้นเลือดหนาจะถูกตัดออกดีที่สุด สับใบที่เลือกอย่างประณีต สามารถใช้ได้ มีดพิเศษสำหรับกะหล่ำปลีหรือเครื่องย่อยไฟฟ้า จากนั้นเราก็ใส่ฟางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เราเดิมพัน ไฟช้าจานและปิดฝา อย่าเพิ่งกวนตอนนี้ ผักจะให้น้ำมาก หลังจากผ่านไป 5-7 นาที เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้ว ให้ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ผสมอีกครั้ง หลนอีก 20 นาที กระบวนการดับเพลิงทั้งหมดจะต้องดำเนินการภายใต้ปิดหรือเกือบ ฝาปิด. ดังนั้นผักก็จะมีวิตามินและ น้ำผักจะไม่เดือดจนสุกเต็มที่ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในน้ำเดือดหรือในเตาอบร้อนได้แล้ว

สับผักใบเขียวที่นำไปปรุงอาหารอย่างประณีตแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ผักตุ๋น. Shchi กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดจะอร่อยกว่าด้วย สมุนไพรรสเผ็ด. ตอนนี้เรามาลิ้มรสการเตรียมการกัน หากมีเกลือไม่เพียงพอต่อรสนิยมของคุณ ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเติมเกลือแล้ว เรายังเน้นเรื่องรสชาติเกี่ยวกับความพร้อมของกะหล่ำปลีด้วย มันควรจะนุ่มเหมือนอยู่ในที่ผสม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและผสมโดยไม่รบกวนการดับ

เครือข่ายทีเซอร์

เราเก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมีอุณหภูมิคงที่