ซอสบาร์บีคิวที่บ้าน ซอสบาร์บีคิว - สูตรอร่อย! ชุดค่าผสมที่ดีที่สุด, การทำอาหาร, สูตรสำหรับซอสบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา

การทำบาร์บีคิวแสนอร่อยที่บ้านนั้นต้องใช้ประสบการณ์ทักษะและทักษะพอสมควร ทุกขั้นตอนมีความสำคัญที่นี่ตั้งแต่การเลือกเนื้อสัตว์และการเตรียมน้ำดองสูตรที่นักชิมแต่ละคนมีของตัวเองและลงท้ายด้วยการย่างบนตะแกรง

การทำบาร์บีคิวแสนอร่อยที่บ้านนั้นต้องใช้ประสบการณ์ทักษะและทักษะพอสมควร ทุกขั้นตอนมีความสำคัญที่นี่ตั้งแต่การเลือกเนื้อสัตว์และการเตรียมน้ำดองสูตรที่นักชิมแต่ละคนมีของตัวเองและลงท้ายด้วยการย่างบนตะแกรง คุณสามารถหมักเนื้อในไวน์, ในหัวหอมสับ, ในเบียร์, kefir, ในซอสถั่วเหลือง - ทุกครั้งที่มันเปิดออก รสชาติใหม่และกลิ่นหอมของกับข้าวที่ทำเสร็จแล้ว

แต่สิ่งที่สำคัญไม่น้อยไปกว่ากันคือซอสบาร์บีคิว - ไม่มีแม้แต่ซอสมากที่สุด บาร์บีคิวแสนอร่อยจะเสียอรรถรสและความชุ่มฉ่ำไปพอสมควร อาจต้องใช้ความพยายามหลายครั้งเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่ดีที่สุด ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์แต่ละประเภทต้องการส่วนผสมบางอย่างเพื่อที่จะเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของมันอย่างเต็มที่

ต่อไปนี้คือ สูตรคลาสสิกวิธีทำซอสบาร์บีคิวสากลสีแดงที่บ้านซึ่งจะไม่ทำร้ายทุกคนที่ชอบไปปิกนิกและไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะยืนข้างบาร์บีคิว

คงต้องหาเวลาทำซอสบาร์บีคิวด้วยมือเราอีกสักหน่อย แต่มันก็คุ้มค่า นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหนึ่งหรือสองอย่างลงในสูตร - และรับรสชาติและกลิ่นใหม่ทั้งหมด ซี่โครงหมูบนตะแกรง ปีกไก่ แกะเสียบไม้และแม้แต่ปลาเสียบไม้

สูตรสำหรับซอสนี้มีราคาไม่แพงนัก - ส่วนผสมส่วนใหญ่มักพบในตู้เย็นในครัวทุกแห่ง และถ้าไม่มีเครื่องเทศหรือผัก คุณสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าใกล้เคียง

• มะเขือเทศสด - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ผักชี - ครึ่งพวง
• เลือกออริกาโนและใบโหระพา - 2-3 ก้านแต่ละอัน
• เกลือ น้ำตาล และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้เรียกเฉพาะมะเขือเทศสีแดงเนื้อสุกเต็มที่เท่านั้น หากไม่มีหรือมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมคุณสามารถปรุงอาหารได้ - คุณต้องมี 1 กระป๋อง แต่เพสต์ต้องการเพียงสีแดงเข้มที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วิธีทำซอสบาร์บีคิวทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือเทศ คุณไม่ควรเร่งรีบและขี้เกียจมิฉะนั้นซอสจะไม่กลายเป็นความสม่ำเสมอที่จำเป็น ดังนั้นมะเขือเทศจึงถูกล้างและปอกเปลือก คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วหากคุณตัดแต่ละก้านตามขวาง แล้วเทมะเขือเทศลงไป น้ำร้อน. ผิวหนังจะถูกลบออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม ส่วนที่เหลือจะต้องถูกลบออกด้วยมีดคม ก้านยังถูกตัดออก หากมีเมล็ดจำนวนมากและมีขนาดใหญ่ก็ต้องเอาออกด้วย - เฉพาะเนื้อที่จำเป็นสำหรับซอส จากนั้นมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วสับในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือที่ขูดเพื่อจุดประสงค์นี้ สิ่งสำคัญคือในที่สุดคุณจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. กำลังเตรียมการต่อไป หอมหัวใหญ่. ต้องทำความสะอาดและสับละเอียดมาก กระเทียมยังปอกเปลือกและพักไว้ก่อน - มันจะถูกเพิ่มเข้าไปเกือบ ซอสพร้อมไปจนถึงบาร์บีคิวในตอนท้ายสุด
3. น้ำซุปข้นมะเขือเทศถูกถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วจุดไฟ เมื่อไหร่ การเตรียมมะเขือเทศต้มใส่หัวหอมสับลงไปลดความร้อนและปรุงอาหารกวนด้วยไม้พายเป็นเวลา 15 นาที
4. ในเวลานี้คุณควรทำกรีน ทุกอย่างล้างแห้งและสับด้วยมีด เป็นการดีกว่าที่จะถอดลำต้นออกและใช้ใบที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น
5. หลังจากซอสเดือดเป็นเวลา 15 นาทีใส่ผักใบเขียวบีบกระเทียมใส่เกลือและพริกไทย หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยว คุณอาจต้องทำให้ซอสหวานด้วยน้ำตาล สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่ม adjika หนึ่งช้อนเต็ม
6. ซอสที่เหลือต้มกับส่วนผสมทั้งหมดอีก 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด - มะเขือเทศจะไหม้อย่างรวดเร็ว จากนั้นนำซอสออกจากเตาและทำให้เย็นลง เสิร์ฟเย็นเท่านั้น

สูตรค่อนข้างซับซ้อนและต้องใช้เวลา หากไม่มีและตัดสินใจเปลี่ยนมะเขือเทศสดเป็นมะเขือเทศวางแล้วจะต้องเจือจาง น้ำอุ่นในสัดส่วน 1:1 แล้วทำตามสูตร

ซอสนี้จะอร่อยมากกับบาร์บีคิวหมูเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างลงไป มันจะได้รับโน้ตที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และเหมาะสำหรับนกหรือปลา

ตัวเลือกซอส

สำหรับเนื้อสีเข้ม เมื่อมะเขือเทศเดือด คุณสามารถเทไวน์แดงแห้ง 100 มล. ลงในซอส แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการปรุงอาหาร แต่รสเผ็ดขององุ่นจะยังคงอยู่ จาก หอมสมุนไพรโหระพาและโหระพาทำงานได้ดีในสูตรนี้

เป็นตัวเลือก - แทนที่จะเพิ่มไวน์ น้ำทับทิม. หากสูตรก่อนหน้านี้สามารถเรียกว่าภาษาฝรั่งเศสได้สูตรจะกลายเป็นจอร์เจียด้วยน้ำทับทิม ผักชีฝรั่งควรถูกแทนที่ด้วยผักชีอย่างสมบูรณ์คุณสามารถปรุงรสซอสด้วยถั่วบด

และตอนนี้สูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับสัตว์ปีกและไก่งวง ดังนั้นแทนที่จะใช้เกลือจึงใช้ซีอิ๊วแทนน้ำตาลน้ำผึ้งและทาบาสโกเล็กน้อยแทน adjika หมักเนื้อในซีอิ๊วจะดีกว่า แต่ปรุงรสไว้ให้แล้ว พร้อมบาร์บีคิวมันจะให้ความน่าสนใจเป็นพิเศษ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ซอสที่ปรุงตามสูตรเดียวกันนั้นน่าสนใจมาก แต่ไม่ใช่จากสีแดง แต่มาจาก มะเขือเทศสีเหลือง. พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและน้ำสลัดดังกล่าวดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะเนื่องจากมีสีเหลืองแดด

ถ้าหมัก ปีกไก่หรือขาซีอิ๊ว น้ำส้มและน้ำผึ้งอบและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสเหลืองมันจะกลายเป็นต้นฉบับที่ผิดปกติ จานอร่อย. ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารบนตะแกรงและปลา มันยังหมักในซอสถั่วเหลือง แต่มีมะนาวและใน ปั๊มน้ำมันพร้อมจาก มะเขือเทศสีเหลืองเพิ่มผักชีฝรั่งและทาร์รากอน

อย่างที่คุณเห็นซอสมะเขือเทศผสมกับมายองเนสนั้นยังห่างไกลจากการเพิ่มบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมเท่านั้น ไม่มีเวลาสำหรับการทดลองในช่วงฤดูปิกนิกฤดูร้อนที่ยาวนาน คุณสามารถลองตัวเลือกทั้งหมด เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณ - และอาจคิดขึ้นมาเอง

เมื่อตัดสินใจปรุงเนื้อข้างถนนแล้ว สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องหมักเนื้อให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกและ ซอสที่เหมาะสมสำหรับทำบาร์บีคิว มันมาจากพวกเขาว่ารสชาติสุดท้ายของจานจะขึ้นอยู่กับ นอกจากนี้, ซอสน่ารับประทานหากจำเป็นก็จะซ่อนข้อบกพร่องบางอย่างของน้ำดองและแม้แต่ความแห้งของชิ้นเนื้อ

ซอสบาร์บีคิวทำจากมะเขือเทศวาง

ส่วนผสม: วางมะเขือเทศ 120 กรัม, หัวหอมครึ่งหัว, กระเทียม 2-4 กลีบ, น้ำกรอง 70 มล., ใบโหระพา 25 กรัม, เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ซันลีฮอปเล็กน้อย

1. ขั้นแรกให้เทมะเขือเทศลงในกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำ ส่วนผสมต้องอุ่นด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือด
2. หัวหอมครึ่งหัว เกลือ และเครื่องเทศที่คัดสรรแล้วสับละเอียดมากจะถูกเพิ่มลงในซอสบาร์บีคิววางมะเขือเทศในอนาคต
3. ใส่กระเทียมบดสุดท้าย ควรปรับปริมาณตามความชอบของคุณเองเพื่อไม่ให้ซอสเผ็ดเกินไป

ส่วนผสมต้มสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้ว

กับซอสมะเขือเทศ มายองเนส และสมุนไพร

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวรสเผ็ด 160 กรัม, ใบโหระพาสีเข้มสดพวงเล็ก, มายองเนสอ่อน 120 กรัม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ผักชีสดหนึ่งกำ, เกลือเล็กน้อยและฮ็อปซันลี

1. ประกาศทั้งหมด สมุนไพรสดสับละเอียดมาก
2. กระเทียมสดบดด้วยวิธีที่สะดวก
3. ในชามขนาดพกพา ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และอาหารที่เตรียมไว้จากสองขั้นตอนแรก มวลเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

ก่อนเสิร์ฟควรแช่ซอสในที่เย็นประมาณ 20-25 นาที

ตัวแปรจอร์เจีย

ส่วนผสม: 850 ก มะเขือเทศสด, 4 กลีบกระเทียมผักชีสดและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง ใบโหระพาหนึ่งกิ่งและออริกาโน 1 ชิ้นเล็ก adjika หนึ่งช้อนเต็ม, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยสีบด

1. มะเขือเทศราดด้วยน้ำต้มสุกหลังจากนั้นจะสามารถลอกผิวออกได้อย่างระมัดระวัง ผักถูกตัดเป็นครึ่ง เป็นการดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เจอในซอส เนื้อของมะเขือเทศถูกขัดจังหวะด้วยอุปกรณ์เสริมของเครื่องปั่นที่เหมาะสม
2. มวลที่ได้จากมะเขือเทศปรุงบนเตาด้วยความร้อนน้อยที่สุดเป็นเวลา 17-20 นาที
3. เมื่อประมาณ 5 นาทีก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ซอสคุณสามารถโยนกระเทียมบด, ผักใบเขียวสับละเอียด, adjika, เกลือ, พริกไทยป่นลงในภาชนะที่มีเนื้อผัก
4. หลังจากผัดซอสจะถูกนำออกจากเตา

นักชิมตัวจริงรู้ว่าชิชเคบับเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมซอสที่คัดสรรมาอย่างดี น้ำสลัดที่ง่ายที่สุดคือส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนสซึ่งกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อสำหรับทุกคนมานานและไม่น่าจะเน้นได้อย่างเต็มที่ คุณภาพรสชาติเนื้อทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างแท้จริง แต่อย่า จำกัด ตัวเองเพราะสูตรสำหรับซอสบาร์บีคิวนั้นแตกต่างกัน หลากหลายมากซึ่งคุณสามารถเลือกได้หากต้องการปรุงเนื้อชิ้นเอกอย่างแท้จริง ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำซอสบาร์บีคิวที่บ้านตอนเก้าโมง รุ่นดั้งเดิมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

น้ำสลัดมะเขือเทศ

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบาร์บีคิวไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์ แต่ยังมาจากปลาด้วย ทางที่ดีควรเตรียมจากมะเขือเทศวางธรรมชาติที่มีสีแดงอิ่มตัว

1. ใส่น้ำอุ่นหนึ่งแก้วและซอสมะเขือเทศหนึ่งลิตรลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเดือด
2. เมื่อมวลเดือดให้ใส่หัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทยเพิ่มผักใบเขียวและใบโหระพาเล็กน้อย
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลาสี่นาที นำออกจากเปลวไฟ สับกระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นปล่อยให้น้ำสลัดเย็นถึง 20 องศา

อย่างที่เห็น ซอสมะเขือเทศสำหรับบาร์บีคิวทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด

การแต่งกายสำหรับบาร์บีคิวในจอร์เจีย

นี้ ซอสบาร์บีคิวคนรักเครื่องเทศจะชอบมากเพราะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

1. นำมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเอาผิวหนังออกจากกันแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก บดเนื้อที่เหลือในเครื่องปั่น
2. วางมวลหนาที่เกิดขึ้นในกระทะและปรุงอาหารหลังจากเดือดบนเปลวไฟขนาดเล็กประมาณ 20 นาที
3. ใส่น้ำสลัดห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง หัวกระเทียมสับละเอียด สมุนไพรที่คุณชื่นชอบกลุ่มเล็กๆ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี) และออริกาโนและใบโหระพาหนึ่งกิ่ง เพิ่ม adjika ครึ่งช้อนขนาดใหญ่และพริกไทยป่นสีแดงเล็กน้อย
4. ทุกอย่างผสมกันหม้อปิดฝาและเย็น หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้

น้ำสลัดบาร์บีคิวกับซอสถั่วเหลือง

ซอสบาร์บีคิวยอดนิยม กระบวนการทำอาหารที่รวดเร็วมาก คุณยังสามารถใช้เป็นน้ำดองที่แช่เนื้อสัตว์

1. ส่วนหนึ่ง ซีอิ๊ว(ครึ่งแก้ว) ผสมกับมายองเนสสามส่วน (หนึ่งแก้วครึ่ง);
2. เพิ่มพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) และกลีบกระเทียมขูดบนกระต่ายขูด จากนั้นทุกอย่างจะถูกตีด้วยส้อม น้ำสลัดค่อนข้างเผ็ด

ซอสขาว

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. บดหัวหอมหนึ่งหัวและกระเทียมสามกลีบในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดด้วยมือ
2. เปิดกระทะ ใส่เนยและผักห้าช้อนขนาดใหญ่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อย อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ
3. เพิ่มไวน์ขาวแห้ง 130 กรัมผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟอ่อน ๆ จนลดลงครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นเทน้ำมะนาว (4 ช้อนเล็ก) ใส่มายองเนส 200 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส, พริกไทยและเกลือ ซอสขาวสำหรับบาร์บีคิวเสิร์ฟเย็น

ซอสบาร์บีคิวอาร์เมเนีย

1. เจือจางมะเขือเทศครึ่งขวด (500 กรัม) กับน้ำหนึ่งแก้วใส่ไฟปานกลางแล้วรอจนกว่ามวลจะเดือด
2. จากนั้นเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่ง
3. ในที่สุดใส่หัวกระเทียมขูดปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็น คุณจะได้รับส่วนเสริมที่เป็นต้นฉบับอย่างแท้จริงในจานเนื้อ

น้ำสลัด Tkemali

เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มรสพลัมให้กับเนื้อ คำแนะนำในการทำอาหารคือ:

1. ล้างลูกพลัม 300 กรัมให้สะอาดและปราศจากก้อนหินจากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ที่ เสร็จสิ้นพิธีมิสซาเทน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและเกลือครึ่งช้อนชาจากนั้นใส่แก๊สนำไปต้มแล้วพักไว้อีกห้านาที
3. ผสมส่วนผสมกับผักชีและผักชีลาวเพื่อลิ้มรส เพิ่มกระเทียมสับสองกลีบ พริกแดงป่น และผักชีเพื่อลิ้มรส
4. นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากไฟทันที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟเย็น

ปั๊มน้ำมันทับทิม

เมื่อใช้ร่วมกับเนื้อหรือปลาเนื้อขาวก็เผยให้เห็นถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัว จานรสชาติจาน.

1. ในกระทะรวมหนึ่งแก้วครึ่ง น้ำผลไม้สดทับทิมหนึ่งลูกและไวน์แดงหวานสองแก้ว
2. ต่อไปเราใส่โหระพาสับละเอียด 3 ช้อนใหญ่, กระเทียมสับ 4 กลีบ, น้ำตาล 1 ช้อนของหวาน, เพิ่มเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทย;
3. นำส่วนผสมไปต้มลดก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาภาชนะแล้วต้มเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที
4. ก่อนปิดเครื่อง 5 นาที เพิ่มหยิกเล็กน้อย แป้งมันฝรั่งแช่ในไวน์แดง
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ อุ่นให้ร้อนและข้นสม่ำเสมอ
6. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงพร้อมเสิร์ฟ

น้ำสลัดโยเกิร์ต

1. ขูดแตงกวาขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดพริกขี้หนูสับละเอียดสับผักชีลาว ใส่กระเทียมขูด 3 กลีบด้วย
2. เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์หนึ่งลงในกระทะ กรีกโยเกิร์ต, เพิ่ม “ส่วนผสมสีเขียว” จากขั้นตอนที่แล้วที่นี่, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที

ซอสพริกเผา

ปั๊มน้ำมันต้นตำรับสำหรับคนชอบรสจัดและจัดจ้าน

1. พริกหยวกสามลูกและพริกแดงครึ่งลูกอบที่ 230 องศา (ในเตาอบหรือบนตะแกรง) จากนั้นจุ่มลงใน น้ำเย็นไม่กี่นาที กำจัดผิวหนังและเมล็ดพืช
2. ใส่เครื่องปั่นใส่หยิกที่นี่ อบเชยบด, เครื่องเทศเล็กน้อย, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม, เกลือ;
3. บดส่วนผสมจนเนียนและแช่เย็น

อย่างที่คุณเห็นเพื่อเตรียมต้นฉบับอย่างอิสระ ซอสโฮมเมดสำหรับบาร์บีคิว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะระดับมืออาชีพหรือใดๆ ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่. เหล่านี้ สูตรง่ายๆกระจายรายการโปรดของคุณ จานเนื้อและช่วยให้พวกเขาเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ

วิดีโอ: สูตรง่ายๆ สำหรับซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับทำบาร์บีคิว

ซอสบาร์บีคิวเป็นส่วนประกอบสำคัญที่สามารถเสริมอาหารหรือซ่อนข้อบกพร่องเล็กน้อยในการปรุงอาหาร คุณสามารถซื้อซอสมะเขือเทศในร้านใดก็ได้ แต่ซอสโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าเสมอและนอกจากนี้ส่วนผสมก็มีราคาไม่แพงนัก

ซอสบาร์บีคิวที่บ้าน

มากที่สุดสำหรับบาร์บีคิว - ขึ้นอยู่กับการวางมะเขือเทศ แต่แม้ว่าคุณจะซื้อไปแล้ว ซอสมะเขือเทศพร้อมและคุณต้องการทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งแปลกใหม่ ผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร และมายองเนสต่างๆ ทุกคนจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอนและรสชาติของอาหารเสริมจะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ "สำหรับบาร์บีคิว" - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ใบโหระพาสด - 10 กรัม
• พริกไทยดำ hops-suneli - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. สับผักให้ละเอียดบดกระเทียม
2. ผสมซอสมะเขือเทศ มายองเนส สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศ ผสม
3. ทิ้งซอสบาร์บีคิวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เคบับซอสมะเขือเทศเป็นสูตรทั่วไปที่มักใส่ในหมูหรือเนื้อ องค์ประกอบของมันเรียบง่ายมาก แต่ก็ใช้งานได้หลากหลายเช่นกัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือผักชีลาว ซอสบาร์บีคิวทำเองไม่เกิน 20 นาที แต่ต้องเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำ - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ซันลีฮอป;
• ใบโหระพา - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ในกระทะให้เจือจางพาสต้าด้วยน้ำตั้งไฟอ่อนจนเดือด
2. โยนหัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศ ผสม
3. ใส่กระเทียมบดและโหระพาสับละเอียด
4. ต้มมวลสักสองสามนาทีเพื่อให้บาร์บีคิวเย็นสนิท

ซอสสำหรับบาร์บีคิวเหมือนในบาร์บีคิว

หลายคนคิดอย่างนั้น ซอสที่ดีที่สุดสำหรับ shish kebab พวกเขาปรุงในบ้าน shish kebab แบบพิเศษ แต่ก็ไม่ลำบากเลยที่จะทำอันเดียวกันด้วยมือของคุณเอง สูตรของเขาเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและมีมากที่สุด ส่วนผสมที่มีอยู่. คุณสามารถต้มซอสได้ แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าไม่จำเป็นเลย ซอสมะเขือเทศสำหรับทำบาร์บีคิวนี้อร่อยและดิบ

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ "ครัสโนดาร์" - ½ b.;
• น้ำมะเขือเทศหรือเครื่องดื่มผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - 1 พวง;
• เกลือ พริกไทยป่น (ดำและแดง)

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำมะเขือเทศกับซอสใส่เครื่องเทศ
2. สับผักให้ละเอียดสับกระเทียมผ่านการกด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟหลังจาก 30 นาที ควรใส่ซอสบาร์บีคิว

ตามกฎแล้วสำหรับบาร์บีคิวพวกเขาจะเตรียมบนพื้นฐานของมายองเนสจะดีกว่าถ้าคุณทำแบบโฮมเมดผลลัพธ์จะดีกว่า สำหรับต้นฉบับเพิ่มเติมและ รสชาติเข้มข้นเพิ่มลงในองค์ประกอบ ไวน์แห้งและมัสตาร์ด ซอสดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอนมันจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาถ่านหรือเคบับผัก

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร

1. ตีหัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ผัดในน้ำมัน กวน
2. เทไวน์ลงไปเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง
3. ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล เครื่องเทศ ตั้งกระทะพักไว้ให้เย็นสนิท
4. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดแล้วเทมวลออกจากกระทะ ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

จริง ซอสอาร์เมเนียสำหรับบาร์บีคิวที่เตรียมขึ้นจากการวางมะเขือเทศและด้วย ปริมาณมากผักใบเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชี คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสีม่วงและผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงจะออกมามีกลิ่นหอม อร่อย และเผ็ดปานกลาง ดังนั้นให้ปรุงให้ใหญ่ขึ้น เพราะซอสจะหมดเร็วกว่าเนื้อ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• พริกเกลือ
• ผักชีและใบโหระพาสีม่วง - อย่างละ 1 พวง
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำกับพาสต้า
2. บดผักใบเขียว กระเทียม และหัวหอมด้วยเครื่องปั่น
3. รวมมวลสีเขียวและมะเขือเทศเข้าด้วยกัน เกลือ พริกไทย เสิร์ฟทันที

ไม่เหมือนเครื่องปรุงรสอื่นที่คล้ายกัน ซอสฝรั่งเพื่อให้บาร์บีคิวออกมาเข้มข้นและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ในการเตรียมคุณจะต้อง "การเผาไหม้" พิเศษ คุณยังสามารถทำซอสจากน้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าสำเร็จรูป แต่จาก มะเขือเทศสดมันจะอร่อยขึ้น มันจะเติมเต็มบาร์บีคิวใด ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ: หมู, เนื้อแกะหรือไก่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ออริกาโนและใบโหระพา - 1 ก้านแต่ละอัน
• adjika - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร

1. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดผ่าครึ่ง นำเมล็ดออกบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น
2. ต้มน้ำผลไม้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
3. เป็นเวลา 5 นาที ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียมบดละเอียด adjika และเครื่องเทศ คน.
4. ซอสเคบับคอเคเซียนควรเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

ซอสเคบับปลาไม่ค่อยทำจากมะเขือเทศ บ่อยครั้งที่สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องปรุงรสครีมสีขาวที่จัดทำขึ้นโดยใช้โยเกิร์ตชีสหรือมายองเนส ตามหลักการแล้วซอสที่คล้ายกับทาร์ทาร์เหมาะสำหรับจานบนถ่าน ฐานสามารถทิ้งไว้แบบคลาสสิก - โยเกิร์ตและ ดองและเพิ่มบางส่วน เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม,เขียวขจี.

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตข้น - 200 มล.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร

1. ขูดแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบบีบของเหลวออกแล้วสับผักให้ละเอียด
2. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมบด ใส่สมุนไพรสับและแตงกวา ผสม
3. สามารถเสิร์ฟซอสได้ทันที

ซอสบาร์บีคิวครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่ชอบการใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์และเพียงต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะด้วยอีกอันหนึ่ง ปรุงรสหอมสำหรับบาร์บีคิว - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสร้างความประทับใจให้แขกด้วยรสชาติใหม่ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับหมู ไก่ ปลาและอาหารทะเลเสียบไม้หรือผักย่าง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 25% - 250 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อคน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่แป้ง แล้วทอดจนเป็นครีม
2. เทน้ำซุปปรุงจนข้น
3. เพิ่มครีม, สมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทยและปรุงอาหารสองสามนาที
4. เสิร์ฟซอสนี้แช่เย็นสนิท

สำหรับคู่รัก อาหารจานอร่อยปรุงอาหารมากที่สุด ซอสอร่อยสำหรับชิชเคบับที่มีส่วนผสมของพริกไทย มะเขือเทศ และ adjika คนผิวขาว. คุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและผักใบเขียวมากมาย เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะเสริมเนื้อสัตว์: หมู, เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ไม่ควรเสิร์ฟซอสนี้กับปลาและอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• adjika Abkhazian - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกป่น - 1 หยิก;
• ผักใบเขียวใด ๆ - 1 พวง

การทำอาหาร

1. ผสมซอสมะเขือเทศกับ adjika โยนพริกป่น
2. สับผักใบเขียว, พริกไทย, ดันกระเทียมผ่านการกด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟซอสทันที

กระเทียมถูกเติมลงในซอสเคบับเกือบทุกชนิด แต่เพิ่มในปริมาณเล็กน้อย หมายเหตุคมคายเครื่องปรุงรส. แต่ถ้าคุณทำให้ส่วนผสมนี้เป็นส่วนผสมหลัก ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนตกใจ ซอสเคบับกับสมุนไพรและกระเทียมนี้สามารถทำได้ทั้งมะเขือเทศและมายองเนส (โยเกิร์ต) เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมสำหรับจานที่มี "ควัน" ของเนื้อปลาหรือผัก

#1

จะต้องมีอะไรบ้าง?

กระเทียม 3 กลีบ
1 มะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูองุ่น;
ผักชีฝรั่งโหระพาผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร?
สับผักใบเขียวให้ละเอียดหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

#2

จะต้องมีอะไรบ้าง?

กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด Dijon;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียวและอื่นๆ).

ทำอาหารอย่างไร?
สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด ผสมมัสตาร์ด, วางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูรวมกับสมุนไพร ผสมและปล่อยให้ยืน

#3

จะต้องมีอะไรบ้าง?

มะยม 100 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
ขิงป่นเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร?
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเคบับไขมัน ในการทำคุณต้องสับมะยมและกระเทียมแล้วผสมกับเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มให้กับพวกเขา น้ำมันมะกอกและขิง

#4

จะต้องมีอะไรบ้าง?

ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
น้ำ 150 มล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
100 กรัม น้ำตาลอ้อย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;
1 เซนต์ ล. ผงหัวหอม
1 เซนต์ ล. ผงกระเทียม;
0.5 ช้อนชา พริกป่น

ทำอาหารอย่างไร?
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและวางบน ไฟช้า. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที ซอสจะออกเหลวๆ แต่ไม่เหลว มีรสหวานและเผ็ดปานกลาง ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ สามารถจัดเตรียมได้ในวันทัศนศึกษา

#5

จะต้องมีอะไรบ้าง?

ไข่ไก่ 1 ฟอง
1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด Dijon;
น้ำมันมะกอก 100 มล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร?
สิ่งที่คุณต้องการจากไข่คือโปรตีน จะต้องตีด้วยเครื่องผสมกับมัสตาร์ด จากนั้นในขณะที่ตีต่อไป ให้เทน้ำมันมะกอกลงไปอย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสจะข้นพอดีไก่

#6

จะต้องมีอะไรบ้าง?

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
0.5 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
0.5 ช้อนชา สีแดง พริกไทยป่น.

ทำอาหารอย่างไร?
รวมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟอ่อนจนเดือด เย็นก่อนเสิร์ฟ

#7

จะต้องมีอะไรบ้าง?

ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
1 หัวหอมเล็ก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
1 เซนต์ ล. ซอส Worcestershire;
1 ช้อนชา ควันเหลว;
1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
0.5 ช้อนชา พริก
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
สับหัวหอม เติมน้ำและบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมบดลงไป ปรุงอาหารจนส่วนผสมมีสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ผ่านกระเทียมผ่านการกด) แล้วกวนตลอดเวลาให้ไฟอีก 20 นาที ซอสจะออกหอมมากเหมาะสำหรับซี่โครง

#8

จะต้องมีอะไรบ้าง?

lingonberries แช่แข็งหรือสด 300 กรัม
ลูกเกดสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม
3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
1 เซนต์ ล. ขิงขูด.

ทำอาหารอย่างไร?
บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนน้ำซุปข้น ในกระทะขนาดเล็กเคี่ยวผลเบอร์รี่และน้ำตาลบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด หลังจากนั้นใส่ขิงและตั้งไฟต่ออีก 3 นาที ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟและเพิ่มไม่กี่ เบอร์รี่สดแครนเบอร์รี่หรือลูกเกด ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง

#9

จะต้องมีอะไรบ้าง?

มะรุม 250 กรัม
หัวบีท 250 กรัม
น้ำ 200 มล.
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
1 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร?
ปอกเปลือกมะรุมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและขูดบีทรูทสด เครื่องขูดหยาบ. รวมส่วนผสมเหล่านี้และส่วนผสมอื่น ๆ และผสมให้เข้ากัน สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

#10

จะต้องมีอะไรบ้าง?

น้ำมันมะกอก 100 มล.
20 ก ชีสแข็ง;
กระเทียม 2 กลีบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
3 ช้อนชา มัสตาร์ด;
1 ช้อนชา นมแห้ง
0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
ตอกไข่ใส่ชามลึก. เกลือและพริกไทย. เพิ่มมัสตาร์ด นมผงและน้ำมะนาว ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เทน้ำมันมะกอกลงในสตรีมบาง ๆ โดยตีตลอดเวลา ตีจนเกิดมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ส่งกระเทียมผ่านการกด, ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดให้เข้ากัน ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวย่างและปลา

#11

จะต้องมีอะไรบ้าง?

โยเกิร์ต 500 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
1 แตงกวาสดขนาดกลาง;
กระเทียม 3 กลีบ
1 ขนาดเล็ก พริกหยวกชิลี;
ผักชีฝรั่ง;
พริกไทยดำ;
น้ำส้มสายชูบัลซามิก.

ทำอาหารอย่างไร?
ปอกแตงกวาและตะแกรง ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับโยเกิร์ตแล้วคน พริกไทยและเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะเสียบไม้

#12

จะต้องมีอะไรบ้าง?

น้ำทับทิม 200 มล.
ไวน์แดงหวาน 300 มล.
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา;
1 ช้อนชา เกลือ;
0.5 ช้อนชา แป้ง;
โหระพา;
พริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
ผสมน้ำทับทิมกับไวน์ 200 มล. ส่งกระเทียมผ่านการกดสับใบโหระพา รวมส่วนผสมเหล่านี้ รวมทั้งน้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่นลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟช้าๆ เมื่อเดือดปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นเติมแป้งที่เจือจางในไวน์ที่เหลือ แล้วพักไว้จนข้น เสิร์ฟเย็น ซอสยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ

#13

จะต้องมีอะไรบ้าง?

ครีมเปรี้ยว 50 กรัมมีไขมัน 30%
2 ไข่ไก่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
1 เซนต์ ล. แป้ง;
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ต้มไข่ ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น พวกเขาจะต้องเช็ดด้วยครีมและแป้ง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแบบเค็มและแบบหวานลงในส่วนผสมนี้ นำทั้งหมดนี้ไปต้ม ไฟแรง. รับซอสอร่อยเข้มข้น

#14

จะต้องมีอะไรบ้าง?

ลูกพรุน 200 กรัม
ปอกเปลือก 200 กรัม วอลนัท;
500 ก ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด;
1 มะนาว

ทำอาหารอย่างไร?
ล้างลูกพรุนและถูผ่านตะแกรง ลวกถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วบด บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดความสนุกบนกระต่ายขูด รวมซอสมะเขือเทศ ลูกพรุน ถั่ว และความเอร็ดอร่อยในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันนำออกจากเตาและเย็น

#15

จะต้องมีอะไรบ้าง?

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
3 ปานกลาง แอปเปิ้ลเขียว;
เชอร์รี่ 100 มล. หรืออื่น ๆ ไวน์เสริม;
2 ช้อนชา ผงกะหรี่;
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
แช่แอปริคอตแห้งในไวน์แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมของแกงและตีด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก สับให้ละเอียด รวมกับแอปริคอตบดแห้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสทำให้ไก่เสียบไม้ได้ดี

#16

จะต้องมีอะไรบ้าง?

มัสตาร์ด 100 กรัม
พริกขี้หนู 150 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม
แครอท 300 กรัม
กระเทียม 300 กรัม
มะเขือเทศ 400 กรัม
500 ก พริกหยวก;
น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
พาสลีย์;
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร?
ซอสนี้เป็น la adjika แต่ไม่มีการเก็บรักษา นำเมล็ดออกจากพริกหวานและร้อน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออก ปอกเปลือกมะเขือเทศ ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, กระเทียมสับและผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

#17

จะต้องมีอะไรบ้าง?

ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
ครีม 200 กรัมมีไขมัน 30%
5 มะเขือเทศเชอร์รี่
หัวหอมครึ่งหัว
1 เซนต์ ล. เนย;
น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
สับหัวหอมอย่างประณีตและทอด เนยจนนุ่ม. จากนั้นเทไวน์และมะเขือเทศหั่นเต๋าลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที ใส่ครีม เกลือ พริกไทย และปรุงรส น้ำมะนาว. ผสมและต้มจนข้น เมื่อซอสเย็นลงให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป เหมาะสำหรับสเต็กปลาย่างและไก่

#18

จะต้องมีอะไรบ้าง?

ลูกพลัม 1 กก.
3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
กระเทียม 5 กลีบ
0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง
0.5 ช้อนชา ผักชี;
ผักชีฝรั่งสดและผักชี

ทำอาหารอย่างไร?
ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมกันในกระทะหรือกระทะ พลัมน้ำซุปข้นน้ำตาลและเกลือ. ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและสมุนไพร พริกไทย และผักชี เมื่อเดือดนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเนื้อแกะเสียบไม้

#19

จะต้องมีอะไรบ้าง?

ขอให้มีความสุขในการปิกนิกผู้อ่านที่รัก!

เราขอเชิญคุณดำเนินการต่อรายการของเรา คุณกินซอสบาร์บีคิวกับซอสอะไร?เขียนในความคิดเห็น