สูตรแยมจาก ranetki ที่บ้าน การบรรจุกระป๋อง

แยม Ranetki เป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานมากซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือทาบนขนมปังกรอบ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ในช่วงฤดูสุก แอปเปิ้ลขนาดเล็กแล้วรับประทานได้ทันทีหรือจะเก็บไว้ใช้ในอนาคตก็ได้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษมักจะเพิ่มลูกแพร์มะนาวและแอปริคอตแห้งลงในจาน

วิธีการปรุงแยมจาก ranetki?

การทำแยมจากมันไม่ใช่เรื่องยากเลย มันมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก คำแนะนำง่ายๆที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุด

1. แยมที่นุ่มนวลที่สุดจาก Ranetki นั้นได้มาจากการถูผลไม้นึ่งผ่านตะแกรง
2. สามารถส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้เร็วกว่าการถูผ่านตะแกรง แต่วิธีนี้เป็นที่ยอมรับมากกว่าเมื่อคุณต้องการแปรรูปผลิตภัณฑ์จำนวนมาก เนื่องจากมีของเสียมากกว่ามาก
3. เมื่อปรุงแยมต้องกวนมวลตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกับผนังของจาน
4. เฉพาะ Ranetki ที่สุกเต็มที่ซึ่งมีเพคตินจำนวนมากเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการปรุงแยม

Ranetka แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ใครๆ ก็สามารถทำแยม Ranetka ง่ายๆ ได้ นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามและเวลาก็ตาม ปรุงแยมในชามกว้างขนาดใหญ่ - กะละมังเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เนื่องจากพื้นที่ผิวกว้าง ของเหลวจากแยมจึงระเหยได้ดีกว่าและสุกเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. Ranetki ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในกระทะเทน้ำประมาณ 100 มล. แล้วระเหยด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 50 นาทีจนนิ่ม
2. จากนั้นใช้เครื่องบดบดผ่านตะแกรง
3. เนื้อที่ได้จะถูกวางลงในกระทะเติมน้ำตาลและกวนมวลให้เดือดตามความหนาที่ต้องการ
4. ทาแยม ranetka ให้ทั่ว ขวดปลอดเชื้อและม้วนมันขึ้นมา

แยมจาก ranetki สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยมจาก Ranetki เตรียมผ่านเครื่องบดเนื้อได้เร็วกว่าวิธีอื่นในการเตรียมแอปเปิ้ล และเพื่อให้แยมไหม้น้อยลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถต้มมวลผลไม้จนข้นเล็กน้อยก่อนจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและปรุงแยมแสนอร่อยจนสุกเต็มที่

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. Ranetki ปอกเปลือกออกจากแกนแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เติมน้ำตาลทรายและต้มตามความหนาที่ต้องการจากนั้นแยมจาก ranetki ที่มีกลิ่นหอมจะถูกกระจายลงในขวดและปิดผนึก

แยมสามารถทำจากส่วนใหญ่ได้ ผลไม้เล็ก ๆ- และเพื่อเร่งกระบวนการสับผลไม้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์ช่วยครัวสมัยใหม่ เช่น เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบแช่ แทนตะแกรงแบบเดิมๆ ความพร้อมของแยมถูกกำหนดโดยการใช้ไม้พายที่ด้านล่างของภาชนะเป็นระยะ - เมื่อเส้นทางผลลัพธ์แน่นขึ้นอย่างช้าๆ แสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• น้ำดื่ม – 100 มล.

การตระเตรียม

1. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็น 4 ส่วนโดยเอาแกนออก
2. เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม
3. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น
4. เพิ่มน้ำตาลและต้มแยมจาก ranetkas ขนาดเล็กตามความหนาที่ต้องการแล้วเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมจาก ranetki และลูกแพร์

สูตรแยม Ranetka ที่บ้านที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยคุณเตรียมตัว ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพราะนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้วยังเพิ่มลูกแพร์และมะนาวอีกด้วย ถ้าอยากให้แยมออกมาแบบไม่เปรี้ยวก็ให้ใส่แทน น้ำมะนาวคุณสามารถเพิ่มความสนุกขูดได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• ราเน็ตกิ -1 กก.
• น้ำตาล – 550 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างลูกแพร์และ ranetki หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. มวลที่ได้จะถูกต้มจนข้น - จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ใส่น้ำตาลเติมน้ำมะนาวแล้วต้มจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
4. แยม ranetka ร้อนใส่ขวดโหลและปิดผนึก

Ranetka แยมไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยม Ranetki โดยไม่ต้องเติม น้ำตาลทรายช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างเป็นธรรมชาติและ รักษาสุขภาพแต่เนื่องจากน้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูด การเตรียมการที่ไม่ใช้อาจอยู่ได้ไม่นาน แต่ต้องหมัก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ต้องฆ่าเชื้อขวดแยมในอ่างน้ำ

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.

การตระเตรียม

1. Ranetki หั่นเป็นชิ้นเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที
2. ผลไม้ที่นิ่มแล้วจะถูกบดผ่านตะแกรงและน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกต้มจนข้น
3. Ranetkas ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางลงบนพื้น ขวดลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น

Ranetki แยมกับมะนาว

แยม Ranetka กับมะนาวสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและไม่น่าเบื่อเกินไป มันจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมหวานจนเกินไปอย่างแน่นอน ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ ทำให้อาหารอันโอชะนี้พิเศษ ในอนาคตสามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบโฮมเมดได้

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 3 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำ – 500 มล.

การตระเตรียม

1. Ranetki เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม
2. ถูผลไม้ผ่านตะแกรง
3. เพิ่มขูด ผิวเลมอนและเนื้อมะนาวสับ
4. ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. กระจายแยมลงในขวดและปิดผนึก

Ranetka แยมกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว

แยมที่ทำจากราเนตกิและแอปริคอตแห้งเป็นอาหารจานหวานที่สดใสถูกใจตา หากคุณใช้แอปริคอตแห้งที่ไม่นิ่มเกินไป ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้จนนิ่มและหลังจากนั้นก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับ ranetkas คุณสามารถเก็บแยมนี้ไว้ในอพาร์ทเมนต์ซึ่งก็คือโดยไม่มีห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 2 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปริคอตแห้งและเติมน้ำตาล
2. คนให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 50 นาที
3. ใส่แยม ranetka หนาลงในขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

Ranetka ติดขัดในเตาอบสำหรับฤดูหนาว

แยม Ranetka ในเตาอบมีรสชาติอร่อยพอๆ กับวิธีอื่นในการเตรียมผลไม้ เนื่องจากว่าเมื่ออบตั้งแต่ แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ดังที่เรียกกันว่าความชื้นบางส่วนจะถูกระเหยออกไป และต่อมาน้ำซุปข้นก็มีความคงตัวที่หนาขึ้นในเวลาต่อมา ด้วยเหตุนี้เวลาในการปรุงแยมจึงลดลงอีก

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 3 กก.
• น้ำตาล.

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วน วางด้านที่หั่นไว้บนถาดอบ แล้วอบที่ 180 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ผลไม้ที่เสร็จแล้วบดผ่านตะแกรงและเติมน้ำตาล - สำหรับน้ำซุปข้น 1 ลิตรคุณต้องมีน้ำตาลทราย 600 กรัม
3. นำแยมไปตั้งไฟอ่อน เทใส่ขวดและปิดฝา

Ranetka ติดขัดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมแยมจาก ranetki ในหม้อหุงช้าได้ในลักษณะเดียวกับ วิธีดั้งเดิมบนเตา สิ่งเดียวคือคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยในปริมาณมากได้ เนื่องจากขนาดของชามมีจำกัดมาก และเพื่อลดขั้นตอนการปรุงอาหารให้สั้นลง อาหารอันโอชะสามารถนำไปปรุงให้พร้อมได้ไม่ใช่ใน "การตุ๋น" แต่ใน "การอบ" แต่คุณต้องติดตามกระบวนการอย่างใกล้ชิดมากขึ้นและกวนแยมบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ไหม้

แยมจาก ranetkiในวันฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน: กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเหล่านี้จะทำให้คุณอบอุ่นในทุกน้ำค้างแข็ง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขาอย่างเท่าเทียมกัน วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารให้อร่อยที่สุด แยมจาก ranetki

สูตรแยมจาก ranetki

สำหรับ ranetki 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 500 กรัมและน้ำเล็กน้อย

ล้าง ranetkas (ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง เอาหนอนออก) แล้วใส่ในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกเล็กน้อย ต้องเทราเน็ตกิที่สะอาดลงในกระทะ (ถ้ามีเยอะก็ทำ อ่างเคลือบฟัน) และเติมน้ำ: ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำต่อ ranetki 1 กิโลกรัม วาง ranetki บนไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาที Ranetki ต้อง “ระเหย”นั่นคืออ่อนนุ่ม (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยแทงแอปเปิ้ลสองสามลูกด้วยไม้จิ้มฟัน)

หาก Ranetki นึ่งได้ดีและนิ่ม ให้ใช้ตะแกรงโลหะ (ควรมีตาข่ายขนาดใหญ่) แล้ว เช็ดบาดแผลผ่านมันใช้เครื่องบดไม้ วิธีนี้จะช่วยกำจัดหาง เมล็ดพืช และผิวหนังออก และแยมจะออกมานุ่ม

หลังจากเช็ดบาดแผลแล้ว เติมน้ำตาลให้กับมวลผลลัพธ์ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะแล้วตั้งไฟเคี่ยว ไฟช้า,กวนอย่างสม่ำเสมอ แยมจะต้องต้มจนกว่าคุณจะได้เนื้อแยมที่ต้องการ บางคนชอบแยมเหลว ในขณะที่บางคนชอบแยมข้นและคงรูปทรงไว้ ในขณะที่แยมกำลังเดือด ให้เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อคุณตัดสินใจว่าแยมมีความคงตัวตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใส่แยมลงในขวดโหลได้ เมื่อกระจายแยมออกแล้ว ให้ม้วนขวดหรือปิดฝา ฝาเกลียวพลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในที่มืด

เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้เตรียมแยมไว้พร้อม

เคล็ดลับการทำแยมจาก ranetki

หากคุณไม่ต้องการถู Ranetki ผ่านตะแกรงก่อนที่คุณจะเริ่มนึ่งคุณสามารถทำความสะอาด Ranetki ได้: เอาหางและก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก เลื่อนดู Ranetki นึ่ง ในเครื่องบดเนื้อข้อดีของวิธีนี้คือความเรียบง่าย ข้อเสีย: มีของเสียมากขึ้นตัวแยมเองจะมีความอ่อนโยนน้อยลงเนื่องจากเปลือกยัง "ถูกใช้งาน" ด้วย

แยมแล้วทำอาหารได้ มันและในหม้อหุงช้า ดี ในการทำเช่นนี้ต้องบด ranetki ที่สับและปอกเปลือกในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อเติมน้ำตาลและระบบปฏิบัติการลงในน้ำซุปข้นนี้ปล่อยให้มันละลายประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ขั้นแรกเลือกโหมด "การทอด" และหลังจากเดือดแล้ว multicooker สามารถเปลี่ยนไปใช้โหมด "แรงดันต่ำ" ได้ หลังจากผ่านไป 15-17 นาที คุณต้องปล่อยไอน้ำออกแล้วใส่แยมลงในขวด

ระยะเวลา: 120 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2-3

ความยาก: 3 จาก 5

สูตรแยมชั้นเลิศจาก แผลเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

แยมแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ ทาบนแซนด์วิชหรือใช้ช้อนตักออกจากขวดโดยตรง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ พายหอมม้วนหรือเบเกิล

ดังนั้นทันทีที่ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านทุกคนจึงต้องทำแยมสักสองสามขวด ผลิตภัณฑ์นี้มักจะปรุงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่

สูตรคลาสสิกคือ: แอปเปิ้ลบดเป็นน้ำซุปข้นซึ่งต้มกับน้ำตาลจนได้มวลถึงความหนาที่ต้องการ จากนั้นน้ำซุปข้นจะถูกเทลงในขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เห็นได้ชัดว่ากระบวนการนี้ใช้แรงงานมาก แต่เราจะบอกวิธีทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลลูกเล็ก - ranetki - ในหม้อหุงช้า

Ranetki อยู่ในแอปเปิ้ลนานาพันธุ์ที่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน พวกเขามี รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมแต่ในขณะเดียวกันก็มีความเปรี้ยวและฝาด

แต่แม้ว่าคุณจะไม่ชอบกินผลไม้เหล่านี้ แต่คุณก็จะชอบแยม ranetka สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แอปเปิ้ลประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและโพแทสเซียมซึ่งมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

นอกจากนี้ Ranetki แทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้ แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าให้แยมหวานที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าแก่เด็กทีละน้อย

สูตรของเราสามารถนำมาใช้กับ ranetki ใดก็ได้ทั้งสีเหลืองและสีแดง คำเตือนเล็กๆ น้อยๆ: บางคนชื่นชมคุณประโยชน์ของผู้เล่นหลายคนมากจนอาจดูเหมือนทุกอย่างปรุงในอุปกรณ์นี้ด้วยเวทมนตร์

แน่นอนว่าหลายจานสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้เร็วกว่าบนเตามาก สิ่งนี้ใช้ได้กับแยมด้วย แต่อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรคาดหวังว่าคุณจะใส่อาหารลงในเครื่องใช้ไฟฟ้าและดำเนินธุรกิจของคุณต่อไป

จำเป็นต้องมีการควบคุมกระบวนการทำอาหารบ้างและสูตรก็ไม่ง่ายนัก: คุณจะต้องใช้ความพยายามบ้าง แม้ว่าเราจะขอย้ำอีกครั้งว่าคุณจะสามารถปรุงขนมในหม้อหุงช้าได้เร็วกว่าวิธีดั้งเดิมมาก

ความยากลำบากคืออะไร? จริงๆ แล้วสูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยซึ่งพิจารณาจากประเภทของขนมหวานของเรา อะไรทำให้แยมแตกต่าง?

ความสม่ำเสมอของมัน หากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในแยมอย่างอิสระแสดงว่าติดขัด น้ำซุปข้นผลไม้ซึ่งถูกต้มจนเกือบเป็นเยลลี่

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันการต้มแอปเปิ้ลกับน้ำตาลสักระยะหนึ่งนั้นไม่เพียงพอ คุณจะต้องเตรียมน้ำซุปข้น ranetka นี่คือที่มาของ "แรงงาน"

แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว การทำน้ำซุปข้นไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่คุ้นเคยกับการเตรียมซุปน้ำซุปข้น มูสและอาหารอื่น ๆ สูตรที่เกี่ยวข้องกับการบดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 1

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เนื่องจากเราต้องบดมันเพื่อทำแยมสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นเราจึงต้องทำให้ผลไม้นิ่มลง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการต้มผลไม้ในน้ำ: ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ เนื้อจะนิ่มมาก เนื่องจาก Ranetki มีความหลากหลายค่อนข้างน้อย กระบวนการกำจัดพวกมันออกจากเปลือกและเมล็ดอาจใช้เวลานาน

เราจะจำสูตรของคุณย่าของเรา - พวกเขาชอบที่จะนำผลไม้ทั้งผลไปให้ได้สภาพที่ต้องการ วางผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำลงไป

ขั้นตอนที่ 2

เราจะต้องมีโหมด "การอบ" และเวลาที่ต้องใช้คือ 20-30 นาที ตัวบ่งชี้ที่แม่นยำยิ่งขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับความสุกงอมและความชุ่มฉ่ำของ ranetki ดังนั้นสูตรแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมหลักของเราดังนี้: แทงแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม้เข้าไปในผลไม้ได้ง่ายคุณสามารถปิดอุปกรณ์ได้

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ก็สามารถบดได้ง่าย สูตรนี้มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

มันขัดแย้งกัน แต่ส่วนใหญ่ น้ำซุปข้นอ่อนโยนด้วยเนื้อสัมผัสที่บางเบาและละเอียดอ่อนสามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีที่คุณยายของเราใช้โดยการถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

ใช้เครื่องบดไม้แล้วบดผลไม้ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างแรง ควรใช้ตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็ก

ทางเลือก:หากคุณไม่ถูกล่อลวงด้วยการบด ranetki โดยใช้ตะแกรงคุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นให้แตกต่างออกไปได้ ก่อนต้ม ให้เอาเปลือก เมล็ด และก้านออกจากผลไม้ ส่งแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้คุณจะต้องมีของเสียมากขึ้นและความสม่ำเสมอของการเตรียมฤดูหนาวจะไม่อ่อนโยนเท่าที่ควร

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ส่วนผสมผลไม้กลับลงในชาม กระบวนการต่อไปจะเกิดขึ้นในหม้อหุงช้าของเรา เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 5

ภารกิจต่อไปของเราคือการต้ม ranetki ด้วยน้ำตาล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ (ความสุกและความชุ่มฉ่ำของแอปเปิ้ล) ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและพลังของผู้เล่นหลายคนของคุณ ดังนั้นสูตรอาจแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถนำแยมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปต้มโดยใช้โปรแกรม "การอบ" (ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที) จากนั้นจึงเปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" เท่านั้น

คนส่วนผสมเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหม้และเพื่อประเมินระดับความพร้อม เมื่อเนื้อหาที่มีรสหวานในชามมีความหนาเพียงพอ กระบวนการในเมนูหลายเมนูก็ถือว่าสมบูรณ์แล้ว

วิธีที่สอง - เฉพาะในโหมด "การอบ" จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก อาหารอันโอชะในฤดูหนาวของคุณจะพร้อมภายใน 60-65 นาที

ข้อแม้เดียว: โปรแกรม "การอบ" แตกต่างจากหลักสูตร "การตุ๋น" ตรงที่มีความเข้มข้นมากกว่า สภาพอุณหภูมิ- ดังนั้นคุณต้องกวนแยมในหม้อหุงช้าบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้เดือด

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลขณะเตรียมแยมในหม้อหุงช้าได้

ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วห่อให้แน่น หลังจากเย็นลงแล้ว สามารถย้ายภาชนะไปยังสถานที่จัดเก็บได้

เชื่อกันว่าแยมแอปเปิ้ลที่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถเก็บไว้ได้ที่ อุณหภูมิห้อง- แต่เพื่อให้แน่ใจอย่างสมบูรณ์ ควรใช้สถานที่ที่เย็นกว่าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

ดูอาหารจานนี้เวอร์ชันอื่น:

ในไซบีเรียมีแอปเปิ้ลอะนาล็อกขนาดเล็กที่เรียกว่า ranetki กาลครั้งหนึ่งที่หมู่บ้านปู่ของฉัน ทั้งครอบครัวใหญ่รวมตัวกันเพื่อรวบรวมราเนตกิ ฉันจำไม่ได้และไม่รู้ว่ารวบรวมได้กี่ ranetkas แต่ฉันจำแยมหลักจาก ranetki ซึ่งทั้งครอบครัวเตรียมไว้ด้วย

ส่วนผสมสำหรับแยม Ranetka:

สำหรับ ranetki หนึ่งกิโลกรัม

500 กรัม ซาฮาร่า

น้ำบางส่วน

การเตรียมแยม Ranetka:

ฉันจะบอกคุณก่อน สูตรคลาสสิกเตรียมแยมจาก ranetki ในตอนท้ายของสูตร ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำให้สูตรนี้ง่ายขึ้นได้อย่างไร

ล้างบาดแผล. คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับพวกเขาอีก เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย 100-200 กรัม เราใส่ ranetki ลงบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อให้ระเหยออกไป เวลาในการระเหยคือ 40-50 นาทีจนกระทั่งราเนตกินิ่ม ผ่านการทดสอบโดยการเจาะ

เมื่อนึ่ง Ranetki แล้ว ให้ใช้ตะแกรงโลหะ ควรมีตาข่ายขนาดใหญ่ และถู Ranetki ผ่านตะแกรงโดยใช้เครื่องบดไม้ กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนอย่างที่หลายคนคิดและค่อนข้างน่าสนใจด้วยซ้ำ ในขณะเดียวกัน แยมก็สมบูรณ์แบบ!

ใส่เนื้อ Ranetka ที่เหลือหลังจากถูผ่านตะแกรงลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในเนื้อ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นประจำ ต้มแยมจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ ฉันชอบเวลาที่แยมคงรูปทรงไว้ เมื่อเตรียมเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทำให้ขวดเย็นลงในที่มืด โดยวางไว้บนฝา (คว่ำลง)

แยม ranetki พร้อมแล้ว สิ่งแรกที่ฉันปรุงด้วยมันคือแซนวิชกับแยม - อร่อยมาก น่ากิน!!!

ป.ล. หากคุณมีราเน็ตกิจำนวนมากหรือไม่ต้องการถูราเน็ตกิผ่านตะแกรง จากนั้นเพื่อเตรียมแยมจาก ranetki ก่อนที่จะนึ่งคุณสามารถหั่น ranetki แล้วตัดเมล็ดออกจากพวกมันแล้วเอาก้านออก และส่ง Ranetki นึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ด้วยวิธีการเตรียมแยมนี้ ปริมาณของเสียจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

Ranetki ที่มีกลิ่นหอมมักถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวอธิบายชื่อเรื่องได้ครบถ้วน แยม Ranetka มีสีทองละเอียดอ่อนสม่ำเสมอ เราจะบอกคุณในบทความของเราว่ามีวิธีการใดบ้างในการเตรียมแยมและวิธีรับความหนาที่ต้องการ

การกินแอปเปิ้ลสดนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม Ranetki เป็นความหลากหลายที่เผยให้เห็นถึงคุณประโยชน์ด้านรสชาติอย่างแม่นยำในรูปแบบของการเตรียมการ แอปเปิ้ลบางสายพันธุ์ไม่สามารถรักษากลิ่น ประโยชน์ และความชุ่มฉ่ำไว้ได้ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง แต่คุณจะเตรียมผลไม้ตลอดทั้งปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้ได้อย่างไร? สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง

พันธุ์ Ranetka ส่วนใหญ่ทำให้สุกเร็วเนื้อจะเก็บน้ำผลไม้และมีรสหวานและอ่อนนุ่ม ผลไม้รสเปรี้ยวไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง หากพืชที่เก็บเกี่ยวไม่พอใจกับคุณภาพอย่าอารมณ์เสียผลไม้ที่มีความเสียหายเล็กน้อยเหมาะสำหรับทำแยม

Ranetki ไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร การเตรียมการอย่างรวดเร็ว- นั่นเป็นเหตุผล แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาใช้วิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้แยกแอปเปิ้ลสดออกแล้วล้างด้วยน้ำไหล

ก่อนอื่นให้แช่ผลไม้ไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำอุ่นแล้วจึงตัดบริเวณที่เสียหายออก หากต้องการให้แยมนิ่ม ให้ใช้บด เนื้อแอปเปิ้ลตะแกรง เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจะช่วยลดเวลาได้อย่างมาก แต่จะทำให้จานมีความคงตัวที่เป็นเอกลักษณ์

การลดปริมาณน้ำตาลจากปริมาณที่ระบุในสูตรอาจทำให้แยมเน่าเสียและเกิดเชื้อราได้

การทำอาหารคือความคิดสร้างสรรค์ แม่บ้านแต่ละคนสามารถเพิ่ม “ความสนุก” ให้กับผลงานของเธอได้โดยเติมมิ้นต์ มะนาว วานิลลา ส้ม หรืออบเชย

บันทึก! เก็บแยมไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น

สูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกในการทำแยม ranetka สำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ ความอดทนเล็กน้อยและหนา จานอร่อยจะให้กลิ่นหอมอันน่าจดจำ

เลือก ranetka หนึ่งกิโลกรัมครึ่งล้างให้สะอาดตัดบริเวณที่เสียหายและหางออก หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน เอากล่องเมล็ดที่มีเมล็ดออก

เทน้ำ 600 มล. ลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไป คุณต้องปรุง Ranetki สักครู่ ความร้อนต่ำจนกว่าเนื้อจะนุ่ม นำออกจากความร้อนและเย็น ถูส่วนผสมแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

เคี่ยวส่วนผสมที่ได้บนไฟอ่อนประมาณ 50 นาที อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล (800 กรัม) ผสมโจ๊กแอปเปิ้ลให้ละเอียด

ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดและมีความหนาตามที่ต้องการ ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก

วิธีทำแยมจาก ranetka ในหม้อหุงช้า

ต้องล้างแอปเปิ้ลสวรรค์หนึ่งกิโลกรัม ปอกเปลือก และหั่นเป็นหลายชิ้น ใส่ปริมาตรที่ได้ลงในชามหลายเมนูแบบพิเศษเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม ถ้าคุณชอบแยมหวานๆ คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้

ตั้งค่าโหมด "ดับ" และปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง แม้ในหม้อหุงช้าก็อย่าลืมคนส่วนผสมทุกครึ่งชั่วโมง

ทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลงบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องโหลดใหม่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและปรุงต่อในโหมด "อบ" เป็นเวลาประมาณ 10 นาที ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แยมหนาพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับแยม Ranetka กับมะนาว

ถ้าไม่รัก. สูตรดั้งเดิมและคุณชอบรสเลมอน เราแนะนำให้เตรียมแยมแอปเปิ้ลโดยเติมเลมอน จานนี้ไม่เพียงใช้เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้ขนมอบอีกด้วย ต้องขอบคุณมะนาวที่ทำให้แยมไม่หวานมาก แต่ยังคงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้

กำหนดปริมาณผลไม้ด้วยตัวเอง สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีมะนาวหนึ่งในสามหรือน้ำตาล 700 กรัม

เทน้ำครึ่งแก้วลงในแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ทำให้ผลไม้ตุ๋นเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่มแล้วคนให้เข้ากัน ขูดผิวเลมอนและเนื้อบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมลงในซอสแอปเปิ้ล

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที แยมส้มกระจายเป็นขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมทำอาหารในเตาอบ

ตัด ranetki ที่สะอาดออกเป็นสองส่วน นำหลุมและแกนออกอย่างระมัดระวัง วางกระดาษรองอบบนถาดอบและวางแอปเปิ้ลเป็นแถวด้านบน หากผลไม้ไม่ฉ่ำมากสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในใบได้ อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 140 - 160 องศา

ถูแอปเปิ้ลอบผ่านตะแกรงแล้วชั่งน้ำหนักผลลัพธ์ที่ได้ เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วน 1/1 และเคี่ยวบนไฟอ่อน มีความจำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมไหม้ ต้มมวลแอปเปิ้ลจนได้ความหนาที่ต้องการ

สูตรแยม Ranetka ที่ไม่มีน้ำตาล

ถ้าคุณชอบธรรมชาติ รสแอปเปิ้ลแล้วลองทำแยมที่ไม่มีน้ำตาล ความหวานและความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติจะทำให้รสชาติเข้มข้นและไม่เลี่ยน จานนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมอื่นๆ ที่เติมน้ำตาล

อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่าอายุการเก็บรักษาของแยมดังกล่าวจะสั้นลงมาก หากเก็บในตู้เย็นสินค้าจะอยู่ได้นาน 6-10 เดือน

ต้มแอปเปิ้ลสับหนึ่งกิโลกรัมในน้ำ 200 มล. เป็นเวลา 20 นาที ส่งมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรง จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอน ให้ม้วนฝาขึ้น

แยมแอปปริคอทจาก ranetki กับแอปริคอตแห้ง

ประณีต แอปริคอทแสงจะให้กลิ่นหอม แยมแอปเปิ้ลแอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้งมีรสชาติเฉพาะที่เข้ากันกับแยมอย่างกลมกลืน

ล้างแอปริคอตแห้งสองร้อยกรัมเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ต้องล้าง ranetka หนึ่งกิโลกรัมครึ่งและหั่นเป็นสี่ส่วน เมื่อแอปริคอตแห้งนิ่มลง ให้ส่งต่อพร้อมกับผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลเจ็ดร้อยกรัมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้ได้แยมหนา ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที แยมที่ทำเสร็จแล้วมีความหนาแน่นและอ่อนโยน สีเหลือง- ใส่แยมลงในขวดและปิดผนึก

แยมด้วยความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อยจาก ranetki และ chokeberry

การเพิ่ม chokeberry ลงในแยมจะช่วยเพิ่ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะให้ รสชาติอันประณีตจาน. สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว โชคเบอร์รี่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง น้ำครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อม
2. ตัด ranetki ที่ล้างแล้วออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
3. ลวกผลเบอร์รี่โรวันและชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีในภาชนะที่แยกจากกัน
4. ผลไม้และผลเบอร์รี่เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารในน้ำเชื่อมอีกสองสามครั้ง
6. บดเนื้อผลไม้นิ่มด้วยเครื่องปั่นมือ
7. ต้มส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

กระจายผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจาก ranetki กับขิง

ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดเจน แยมแอปเปิ้ลด้วยการเติมขิง ในการเตรียม ให้ใช้แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาล (800 กรัม) ขิงประมาณห้ากรัม และน้ำครึ่งลิตร

ล้างแอปเปิ้ลและเอาเปลือกออก ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เทยาต้มจากเปลือกลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเติมน้ำตาล เตรียมน้ำเชื่อมและเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงไป

ขิงจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในผลไม้ ต้มน้ำซุปข้นจนข้น วางในขวดแล้วม้วนขึ้น