สูตรสำหรับผู้ชายขนมปังขิง คุกกี้ขนมปังขิง "ชายน้อย": รูปร่าง

ในวันคริสต์มาส ครอบครัวชาวยุโรปและอเมริกานิยมอบขนมปังขิงที่มีรูปร่างเหมือนคนดัง ฮีโร่ในเทพนิยาย. ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเคลือบด้วยสีอย่างสวยงาม ประเพณีนี้ยังแพร่หลายไปยังประเทศอื่นๆ คุกกี้เล็ก ๆ น้อย ๆ แสนอร่อยจะทำให้แขกและครอบครัวมีความสุข

วิธีการทำมนุษย์ขนมปังขิง

กระบวนการซึ่งเป็นผลมาจากการที่คุณได้รับมนุษย์ขนมปังขิงนั้นแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบ
2. ขั้นตอนที่สองตามสูตรที่มีรูปถ่ายคือการนวดแป้ง ผู้เชี่ยวชาญด้านส่วนประกอบทั้งหมดแนะนำให้ผสมไม่ใช่การตีเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย
3. จากนั้นคุณต้องแผ่แป้งออกแล้วตัดผู้ชายตัวเล็ก ๆ ที่มีรูปร่าง
4. การอบจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำ
5. ขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องระบายสีผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงดังรูปจากสูตร

มนุษย์ขนมปังขิง

ในการรับขนมปังขิงขนาดเล็กที่สวยงามในรูปแบบของตัวละครในเทพนิยายคุณจะต้องมีรูปแบบพิเศษ สามารถซื้ออุปกรณ์ได้ที่ร้านทำอาหารหรือทางออนไลน์ หากคุณไม่สามารถซื้อลายฉลุมนุษย์ขนมปังขิงได้ ให้ลองทำแม่แบบของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระดาษแข็งหนา วาดภาพเงาที่คุณต้องการตัดเทมเพลตออก ลายฉลุใช้งานง่ายมาก วางลงบนพื้นผิวของแป้งที่รีดออก วาดโครงร่างด้วยปลายมีด

วิธีการระบายสีมนุษย์ขนมปังขิง

ในภาพขนมปังขิงดูสดใสและสวยงามมาก ตกแต่งน้ำตาลหลากสีให้ดูน่ารับประทาน คุณสามารถทาสารหนาด้วยถุงขนม เข็มฉีดยาทางการแพทย์ หรือแปรง วันนี้เพื่อสร้างรูปแบบในการลงสีมนุษย์ขนมปังขิง แม่บ้านใช้การเคลือบประเภทต่างๆ ที่ได้จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป:

• ไข่ขาว;
• ช็อคโกแลต
• เนยหรือเนยเทียม
• ด้วยการใส่สีผสมอาหาร

สูตรมนุษย์ขนมปังขิง

ผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงที่หลากหลายขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ ฐานอาจเป็นน้ำผึ้ง ช็อกโกแลต สาระแหน่หรือขิง เพื่อให้อาหารอร่อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้:

• กระวาน;
• กานพลู;
• จันทน์เทศ;
• วานิลลิน;
• กรดมะนาว.

มนุษย์ขนมปังขิง

• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 443 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

สูตรดั้งเดิมสำหรับโต๊ะคริสต์มาส ประเทศตะวันตก. อย่างไรก็ตาม มนุษย์ขนมปังขิงแพร่หลายในวัฒนธรรมอื่น แป้งขิงช่วยให้ขนมอบมีกลิ่นและรสชาติที่เผ็ดร้อน ชวนให้นึกถึงขนมปังขิงที่เราคุ้นเคยกับส่วนประกอบนี้ คุกกี้ที่สวยงามดั้งเดิมและสดใสจะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาล. เด็กๆจะชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• อบเชยบด- 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 0.1 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 45 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนยลงในภาชนะที่มีน้ำตาล ถูส่วนผสมด้วยช้อนจนทรายหวานละลาย มวลควรเป็นสีขาวและโปร่งสบาย หากการผสมด้วยมือเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ ให้ลองตีส่วนผสมเล็กน้อยโดยใช้ตะกร้อมือด้วยความเร็วต่ำ
2. เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นตามด้วยไข่ รวมส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการปัด โรยอบเชยและขิงบด
3. ควรร่อนแป้งค่อยๆใส่ลงในมวล
4. ขั้นตอนต่อไปในการทำคุกกี้คือการนวดแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของดินน้ำมัน
5. ส่วนหนึ่ง แป้งพร้อมควรรีดบนพื้นผิวเรียบ หากคุณต้องการขนมปังขิงแบบกรอบให้สร้างชั้นบาง ๆ ถ้านุ่มและเขียวชอุ่ม - ทำให้หนาขึ้น
6. จากแผงสำเร็จรูป ให้ตัดตัวเลขตามเทมเพลตที่เตรียมไว้ จัดเรียงผลิตภัณฑ์บนกระดาษรองอบหรือถาดอบซึ่งควรทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
7. เปิดเตาอบที่ 150-160 องศา จะใช้เวลาอบสั้น ๆ - เพียง 8-10 นาที
8. ขั้นตอนต่อไปในการทำมนุษย์ขนมปังขิงคือการตกแต่ง กระบวนการนี้สามารถทำได้ด้วยการเคลือบธรรมดา ผสมน้ำตาลผงกับ น้ำมะนาว. ผสมต่อไปจนกว่ามวลจะมีความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยวเหลว.
9. ใช้ไอซิ่งที่เกิดขึ้นกับคุกกี้ด้วยกระบอกฉีดขนม รอให้ของตกแต่งแข็งตัวและเสิร์ฟพร้อมชา

แป้งสำหรับผู้ชายขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 353 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: บนโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ปรุงคริสต์มาสที่มีชื่อเสียงหรือ คุกกี้คริสต์มาสสามารถจาก ประเภทต่างๆทดสอบ. ต้นฉบับ ขนมปังขิงแสนอร่อยได้รับถ้าคุณใช้สะระแหน่ ที่จะให้ กลิ่นหอมสดชื่นคุณจะต้องใช้สาระสำคัญซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านขายยา หากคุณไม่สามารถหาของเหลวดังกล่าวได้ ให้ใช้ทิงเจอร์ใบสะระแหน่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.1 ลิตร
• สาระสำคัญของสะระแหน่ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน
2. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นสองสามนาทีหลังจากน้ำตาลละลายแล้วควรทำให้เย็นลง
3. ผสมส่วนประกอบของสะระแหน่เข้ากับสารที่ทำให้เย็นลง.
4. เทแป้งลงในสไลด์ใส่เนย นวดแป้งค่อยๆใส่น้ำเชื่อม หากไม่ยืดหยุ่น ให้ผสมน้ำมันมากขึ้น
5. ห่อมวลที่ได้ในฟิล์มยึดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
6. แป้งพร้อมม้วนออก ผู้ชายตัวเล็ก ๆ ถูกตัดออกเหมือนคุกกี้โดยใช้ลายฉลุหรือรูปร่างพิเศษ
7. วางคุกกี้บนแผ่นหนัง
8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที

ไอซิ่งสำหรับผู้ชายขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 315 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: บนโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การตกแต่งจานสำหรับคริสต์มาสต้องใช้ไอซิ่งหลากสี การเคลือบหวานถือเป็นแบบดั้งเดิม สีขาวอย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เช่นช็อคโกแลตได้สำเร็จ สูตรวิธีทำ องค์ประกอบการตกแต่งง่ายมากไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษจากพนักงานต้อนรับ สีของคนทาสีนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนย - 10 กรัม
• ผงโกโก้ - 40 กรัม
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลและโกโก้ด้วยเครื่องบดกาแฟ
2. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่เป็นดิน รวมส่วนผสมเพื่อ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เมื่อผสมเสร็จแล้วให้ใส่เนยละลาย
3. ฟองดองที่ได้สามารถนำไปทาสีตกแต่งจานได้หลังจากผ่านไป 40 นาที

วิดีโอ: สูตรผู้ชายขนมปังขิง

เรื่องราวของมนุษย์ขนมปังขิงนั้นคล้ายกับเทพนิยายของเราเกี่ยวกับ Kolobok แต่ถ้าจานนั้นเป็นไปตามสูตรอาหารรัสเซีย นิทานพื้นบ้านไม่น่าจะโดนของคุณ ต่อมรับรสจากนั้นมนุษย์ขนมปังขิงก็พิชิตครึ่งโลก! คุกกี้รูปทรงเรียบง่ายได้กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของคริสต์มาสในยุโรปและอเมริกา แต่เรามองไปทางตะวันตกก็ต้องการที่จะเจือจางตามปกติ จานเทศกาลสิ่งที่ไม่ธรรมดา แต่มนุษย์ขนมปังขิงเตรียมอย่างไรและตกแต่งอย่างไร? เราขอเชิญคุณลอง 3 สูตรที่ได้รับ คุกกี้ที่ดีที่สุด.

สูตรมนุษย์ขนมปังขิงขั้นพื้นฐาน

โดยทั่วไปแล้วคลาสสิกที่มีเครื่องเทศมากมายจะเป็น พื้นฐานที่เหมาะและสำหรับการทดลองทำอาหารของเรา ดังนั้น หากคุณอบขนมไปแล้วและคุณชอบ คุณไม่สามารถเปลี่ยนแปลงอะไรได้และใช้สูตรเดิม สำหรับผู้ที่จัดการกับแป้งขิงเป็นครั้งแรกเรามีสูตรง่ายๆ แป้งอร่อยที่ไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

อะไรที่คุณต้องการ?

• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• อบเชยแห้ง - 2 ช้อนชา
• ขิงแห้ง - 3 ช้อนชา
• กระวาน - 0.5 ช้อนชา

ที่ มนุษย์ขนมปังขิงรูปร่างพิเศษที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใด: หากไม่มีรูปแบบที่ซื้อมาสำหรับการตัดจะเป็นการยากที่จะทำซ้ำ

จะทำอย่างไร?

• ทิ้งเนยไว้ให้นิ่มจนเกือบหมด อุณหภูมิห้องบดด้วยส้อมหรือในเครื่องผสมอาหารกับไข่ น้ำผึ้ง และน้ำตาลจนเนียน น้ำผึ้งสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำก็ได้ แต่ถ้าน้ำผึ้งร้อนเกินไป ไข่จะจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นควรระวัง
• ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้งอื่น ๆ แยกกัน: ผงฟูและเครื่องเทศ หากคุณกังวลว่าคุกกี้จะซีดเกินไป ให้ระวังว่าน้ำผึ้งจะทำให้คุกกี้มีสีน้ำตาล แต่คุณยังสามารถทำให้คุกกี้มีสีเข้มขึ้นได้ด้วยการแทนที่ น้ำตาลปกติเป็นสีน้ำตาล
• เทส่วนผสมแห้งลงไปคนให้เข้ากันหรือผสม ส่วนที่เป็นของเหลวด้วยส้อมแห้ง หลังจากผสมแล้วแป้งควรเกาะกันเป็นก้อนขนาดใหญ่ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งจะทำให้เป็นลูกบอลได้ง่าย หากคุณรู้สึกว่าแป้งเป็นน้ำหรือในทางกลับกัน แห้ง ให้เพิ่มแป้งหรือเนยเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนมาร์ซิแพน
• ลูกบอลที่ห่อด้วยฟิล์มยึดควรอยู่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องรีดให้เร็วที่สุด ตัดออกแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ทำไมต้องเร็ว? ทันทีที่เนยเริ่มละลาย รูปทรงของคนตัวเล็กจะยากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้ชัดเจน เมื่ออุ่น มันจะกระจายก่อนที่คุณจะวางถาดอบในเตาอบ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สวยงามที่สุด คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วหรือในห้องเย็น สำหรับการกลิ้งคุณต้องพยายาม ม้วน แป้งขิงสูงถึง 3-5 มม. ไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากมีความหนาแน่นและพยายามกระจาย วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นหรือบนแผ่นซิลิโคน ซึ่งวิธีที่ง่ายที่สุดคือการย้ายคุกกี้ที่ตัดออกไปยังถาดอบ
• คุกกี้อบบนกระดาษรองอบประมาณ 7 นาที แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสีอย่างต่อเนื่อง อย่ารอจนคุกกี้ในเตาอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพราะจริงๆ แล้วคุกกี้คือขนมไหม้ นำถาดอบออกทันทีที่คุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาลรอบๆ ขอบ

จากสูตรนี้คุณสามารถสร้างและเพ้อฝันต่อไปโดยเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานและปรับสัดส่วนของน้ำตาลและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ผู้ชายขนมปังขิงแบบลีนด้วยความเอร็ดอร่อยและขิงสด

มนุษย์ขนมปังขิงได้รับความนิยมไม่เฉพาะใน วันหยุดปีใหม่และสำหรับใครที่อยากทำในโพสต์ก็มีสูตรที่ไม่รวม เนยและไข่ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเพราะไม่มีส่วนผสมของสัตว์

อะไรที่คุณต้องการ?

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำเชื่อมหวาน 100 มล.
• 100 มล น้ำมันพืช.
• 2 ช้อนชา ขิงแห้ง
• 2-3 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยขูดแห้งหรือสด
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

ถ้าคำว่า "ลีน" หมายถึง "ไดเอท" สำหรับคุณ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลเชิงซ้อนเป็นน้ำเชื่อมที่ซื้อตามร้านค้าโดยใส่สารให้ความหวานในปริมาณเล็กน้อย

จะทำอย่างไร?

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำเชื่อมหวาน: ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วนำไปต้มในกระทะ
• เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยน้ำมันจะถูกเทลงไปและแป้งจะถูกเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้ผสมกับผงฟูและซื้อหรือขูดความสนุกไว้ล่วงหน้า
• ค้นหาความสอดคล้องที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ การทดสอบแบบลีนยากกว่าเพราะมันไม่เหมือนสิ่งที่ได้รับเลย สูตรคลาสสิก. ได้รับคำแนะนำจากความจริงที่ว่าก้อนแป้งไม่ควรติดมือของคุณ
• การรีดแป้งดังกล่าวนั้นยากกว่าและคุณไม่น่าจะได้ชั้นบาง ๆ ดังนั้นคนขิงที่ไม่ติดมันจึงมีแนวโน้มที่จะเขียวชอุ่มและคุณต้องอบที่180˚Сนานขึ้นเล็กน้อย: ประมาณ 12-15 นาที .

อย่างไรก็ตามความสนุกสามารถใช้ได้ทั้งจากมะนาวและจากส้มหรือส้มเขียวหวานซึ่งจะทำให้คุกกี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษในช่วงคริสต์มาส สิ่งสำคัญที่สุดคือโปรดจำไว้ว่าเมื่อนำความเอร็ดอร่อยออกอย่าสัมผัสสีขาว ส่วนที่อ่อนนุ่มสกิน

มนุษย์ขนมปังขิงกับโกโก้และช็อกโกแลตชิป

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสีน้ำตาลเข้มข้นและรสชาติของช็อกโกแลตในทุกสิ่ง เราขอเสนอความแตกต่างเล็กน้อยจากแป้งขนมปังขิงแบบคลาสสิกและเจือจางด้วยช็อกโกแลตเล็กน้อย คุกกี้ดังกล่าวสามารถนำเสนอเป็นของขวัญได้อย่างภาคภูมิใจเพราะดูน่าประทับใจมากและถ้าคุณทาด้วยไอซิ่งก็จะออกมา ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

อะไรที่คุณต้องการ?

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - 70-80 กรัม
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ขิงแห้ง - 1 ช้อนชา

ยิ่งคุณรีดแป้งหนาเท่าไหร่ ผู้ชายตัวเล็ก ๆ ก็จะดูเหมือนขนมปังขิงมากขึ้นเท่านั้น แต่ยิ่งต้องอบนานเท่าไหร่

จะทำอย่างไร?
โดยทั่วไปขั้นตอนจะเหมือนกับใน สูตรพื้นฐานเฉพาะในส่วนผสมแห้งกับผงฟูและเครื่องเทศลงในแป้งคุณต้องเพิ่มโกโก้และช็อคโกแลตทันทีซึ่งสามารถบดด้วยมีดได้ คุณไม่จำเป็นต้องบดช็อกโกแลตให้เป็นผงมากเกินไป ชิ้นใหญ่ๆ จะทำงานได้ดีกว่าในแป้ง และรสชาติจะเข้มข้นกว่าด้วย

และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: เป็นการดีกว่าที่จะทำให้คุกกี้หนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้มีช็อกโกแลตอยู่ข้างใน แทนที่จะใช้ขนาด 3-5 มม. ให้ลองใช้ขนาด 5-7 มม. แล้วอบคุกกี้ให้นานขึ้นเล็กน้อย: ประมาณ 10 นาที

ความงามทั้งหมดในการเคลือบ

คุกกี้ขนมปังขิงนั้นอร่อยในตัวมันเอง แต่ถ้าไม่มีน้ำตาลไอซิ่ง หนุ่มน้อยที่น่ารักที่สุดเหล่านี้ก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป อย่างน้อยคุณต้องวาดหน้าและปุ่ม ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเรียนรู้วิธีทำไอซิ่ง สามารถเตรียมได้สองวิธีหลัก:

1. น้ำ. สำหรับการเคลือบคุณต้องการน้ำตาลผงเพียง 150 กรัมและประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลว: น้ำ น้ำผลไม้ หรือนม อย่าเพิ่งเติมน้ำทั้งหมดในคราวเดียว มิฉะนั้นฟรอสติ้งอาจจะเหลวเกินไป ค่อยๆ นวดส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
2. โปรตีน: และที่นี่คุณจะต้องขอความช่วยเหลือจากเครื่องผสมเพราะจะต้องตีน้ำตาลผง 150 กรัมและโปรตีนประมาณครึ่งหนึ่งของไข่ 1 ฟอง หากมวลแน่นเกินไป คุณสามารถเพิ่มโปรตีนอีกเล็กน้อยแล้วตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยความเร็วสูงสุด

ใช้ ตกแต่งขนมและจินตนาการของคุณเพื่อให้ผู้ชายตัวเล็ก ๆ ดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด

สำหรับโครงร่าง การเคลือบควรแน่นกว่าการเติมเล็กน้อย และหากคุณจะทำทั้งโครงร่างและเติมในคนเดียวกัน ให้ใช้โครงร่างก่อนและปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นจะสามารถทาสีขนมปังขิงได้มากขึ้น เคลือบของเหลวภายในรูปร่าง

เคล็ดลับ: คุณสามารถตกแต่งเจ้าตัวเล็กได้ไม่เพียงแค่ด้วยไอซิ่งเท่านั้น แต่ยังมีขนมหวานสีสดใสอย่าง M&M และลูกปัดตกแต่งลูกกวาดอื่นๆ ด้วย ติดกับเคลือบได้ดีมาก จึงสามารถใช้เป็นกาวได้

การเตรียมคนขนมปังขิงสำหรับวันหยุดไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่คุณจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมายและมอบให้กับคนที่คุณรัก ตุนสูตรของเราและลองทำโดยเร็วที่สุด: ใบหน้าที่มีความสุขเพลิดเพลิน การออกแบบที่สวยงามและ รสชาติที่ผิดปกติคุณรับประกัน!
 

คำแนะนำในการทำอาหาร

1 ชั่วโมง พิมพ์

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลจนนุ่มฟู ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที เพิ่มไข่ผสม ใส่กากน้ำตาล อบเชย ขิง กานพลู โซดา เกลือ ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เครื่องมือผสม การตีไข่ขาวและการนวดส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสับหรือแป้งโดว์นั้นสะดวกกว่าการตีด้วยมือ (เพราะต้องใช้เวลาและความพยายาม) แต่ต้องใช้เครื่องผสมอย่าง KitchenAid ตัวอย่างเช่น รุ่น Artisan มีการตั้งค่าความเร็ว 10 ระดับ และอุปกรณ์เสริม 3 แบบเพื่อให้ทำงานได้อย่างสอดคล้อง นอกจากนี้ ยังเป็นเครื่องเตรียมอาหารอเนกประสงค์อีกด้วย

2. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นเค้กหนา 1.5-2 ซม. แล้วห่อ ติดฟิล์ม. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง เครื่องมือลูกกลิ้ง ในการรีดแป้งแผ่นใหญ่ ไม้นวดแป้งต้องยาว มันจะสะดวกกว่าที่จะทำกลอุบายซึ่งช่วยให้คุณทำให้ความหนาของแผ่นสม่ำเสมอ: แขวนแป้งไว้บนไม้นวดแป้งแล้วหมุนไปรอบ ๆ ในอากาศ "Afisha-Food" จัดการแก้ไขหมุดกลิ้งที่คล่องแคล่วที่สุดคือBérardยี่ห้อ Beech

3. ตัดออกมาประมาณ 20 คนจากแป้งที่รีดออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ วางลงบนถาดอบแล้วพักไว้ จากแป้งที่เหลือให้ตัดชายตัวเล็ก ๆ ออกซึ่งเราจะสร้างองค์ประกอบของเสื้อผ้า

4. การใช้ล้อในการ หั่นหยิกแป้ง คุณสามารถตัดกระโปรง กางเกง เสื้อยืด และรองเท้าบูท ค่อยๆ ใส่เสื้อผ้าลงบนคุกกี้ที่เตรียมไว้ อย่ากดแน่นกับฐาน มันจะติดได้เมื่ออบในเตาอบ ใช้แป้งที่เหลือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยคุ้กกี้ ตัวอย่างเช่น การใช้แม่พิมพ์หยดน้ำคุณสามารถพับกระโปรงโดยใช้ดาว - กางเกงขาสั้นที่สง่างาม

5. สำหรับผม - วางก้อนแป้งที่เหลือที่ม้วนแล้วลงในที่กดกระเทียมแล้วบีบออก - นี่จะเป็นขนของชายร่างเล็ก ทำให้เป็นลอนหรือปล่อยให้ตรงและยาว จากผมเส้นเดียว คุณจะได้รับรอยยิ้มที่ดีบนใบหน้าของชายร่างเล็ก

6. หากคุณจะใช้ผู้ชายตัวเล็ก ๆ เป็นของตกแต่งโต๊ะให้เจาะรูที่ด้านบนของศีรษะ แต่ถ้าคุณต้องการทำพวงมาลัยจากพวกเขาให้เจาะรูในมือของคุณ จากวงกลมเล็ก ๆ ที่บีบด้วยฟางให้มองหาผู้ชายตัวเล็ก ๆ

7. หลังจากแต่งตัวชายตัวเล็ก ๆ แล้วจำเป็นต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ปล่อยให้เย็นลง เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ อย่างไร แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้เฉพาะ ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าหากแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์เป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ระบอบอุณหภูมิ: สมมุติว่าในกรณีของการอบ

8. เพิ่มเป็นดวงตา กระดุม กระเป๋าถือ และเสื้อผ้าอื่นๆ น้ำตาลทรายไอซิ่ง ขนมหวานชิ้นเล็ก และขนมอื่นๆ

ประเพณีการอบขนมปังขิงมาจากศตวรรษที่ 16 อันไกลโพ้น จากนั้นสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่หนึ่งจึงสั่งให้เตรียมขนมเพื่อระลึกถึงบุคคลใกล้ชิด ในขณะเดียวกันเทพนิยายเกี่ยวกับมนุษย์ขนมปังขิงก็เริ่มเป็นรูปเป็นร่าง เนื้อเรื่องของพวกเขานั้นแยกไม่ออกจาก Kolobok เก่าที่ดีของเรา

ความหวานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษหลังจากการเปิดตัวการ์ตูน "เชร็ค" ซึ่งชายตัวเล็กน่ารักชื่อ Gingerbread ช่วยตัวละครหลัก และสูตรสำหรับคนขนมปังขิงก็รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้

การทำขนมปังขิงเป็นเรื่องสนุกสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และบ่อยครั้งที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันในครัวก่อนวันหยุด

วัตถุดิบ

สำหรับขนมปังขิงหลายชิ้นคุณต้อง:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนยครึ่งซอง
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ: ขิงสามช้อนชา, อบเชยสองช้อนชา, กานพลูบดหนึ่งช้อนชาและวานิลลาครึ่งช้อนชา

จะต้องเพิ่มแป้งจนกว่าแป้งจะหยุดเกาะมือของคุณ

เคลือบ

สำหรับการเคลือบ:

• ไข่นกกระทาสองฟอง
• ผงน้ำตาล;
• โกโก้หนึ่งช้อนชา

ความคืบหน้าการทำอาหาร

• ผสมน้ำผึ้ง เครื่องเทศ น้ำตาล และน้ำมันในภาชนะเดียว แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ถือไว้จนน้ำตาลและเนยละลายและส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• ทำให้มวลเย็นลงและหลังจากนั้นเพิ่มไข่และแป้งด้วยผงฟู โรยแป้งจนแป้งสามารถรีดออกได้ด้วยไม้นวดแป้ง
• ตอนนี้ต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือตลอดทั้งคืน

• หลังจากนั้นแป้งจะถูกรีดออกเป็นเค้กที่มีความหนาครึ่งเซนติเมตร และเพื่อที่จะตัดผู้ชายตัวเล็ก ๆ ออกคุณสามารถใช้แม่พิมพ์หรือกระดาษแข็ง (ต้องใช้มีดวงกลม)
• ควรเก็บขนมปังขิงไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา
• ทันทีที่คุณนำขนมออกมา คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ สำหรับพวกเขาคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, ผงลูกกวาด, ช็อคโกแลตและแม้แต่ขนมหวาน และแน่นอนว่า, องค์ประกอบที่สำคัญการตกแต่งจะกลายเป็นไอซิ่ง สำหรับเธอคุณต้องผสมไข่เย็นกับผงและเพิ่มสีโกโก้หรือสีย้อม คุณสามารถปล่อยให้สมาร์ทไวท์

• หลังจากนั้นสามารถใช้เคลือบจากหลอดฉีดยาหรือถุงขนมได้ มาพร้อมกับการออกแบบของคุณเองสำหรับชายตัวเล็กและตกแต่งตารางวันหยุดของคุณด้วย!

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผู้ชายขนมปังขิง: อายุการเก็บรักษาของอาหารที่ปรุงแล้วประมาณหนึ่งเดือนและในเวลาเดียวกันมันไม่เพียง แต่จะไม่แย่ลงเท่านั้น แต่ในทางกลับกันมันจะใส่และมีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น อย่างไรก็ตามแป้งสามารถทิ้งไว้ได้อย่างปลอดภัย ที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน อย่าลืมมันให้ดี!

วิธีทำขนมปังขิงในเทศกาลเข้าพรรษา

แน่นอนว่าของหวานไม่ต้องการแค่ใน ปีใหม่แต่ยังในช่วงที่เข้มงวด วันที่รวดเร็ว. สูตรนี้มีไว้สำหรับทั้งผู้ศรัทธาและผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพราะในสูตรนี้สำหรับคนขนมปังขิงไม่มีทั้งเนยหรือไข่

วัตถุดิบ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อมหวาน 100 มิลลิลิตร
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
• ขิงแห้งสองช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยสามช้อนชา (เลือกมะนาว, ส้มเขียวหวานหรือส้ม);
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ความคืบหน้าการทำอาหาร

• ขั้นแรก สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำเชื่อมหวาน ผสมทุกอย่างในชามแล้วนำไปต้ม
• หลังจากเย็นแล้วให้เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและความเอร็ดอร่อย แป้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ การทดสอบปกติ: จนกว่าจะหยุดติดกับฝ่ามือ
• ม้วนออกยากกว่าปกติ ดังนั้นไม่ต้องกังวลหากผู้ชายตัวเล็ก ๆ จะออกมาอ้วน
• จำเป็นต้องเก็บคุกกี้ขนมปังขิงไว้ในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
• ตกแต่งเพื่อลิ้มรส เคลือบได้ด้วยน้ำ เติมน้ำลงในน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ไอซิ่งออกมาเหลวเกินไป

บทสรุป

ขนมดังกล่าวเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบผู้ชายขนมปังขิง และคุกกี้ขนมปังขิงที่ทำด้วยความรักสามารถบรรจุอย่างสวยงามและมอบให้กับญาติ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ทานให้อร่อย!

ทุกคนรู้จักคุกกี้ขนมปังขิงหอมกรุ่นว่าเป็นคุณลักษณะของวันหยุดฤดูหนาว โดยทั่วไปแล้วคุกกี้ดังกล่าวจะมีรูปร่างเหมือนผู้ชายตัวเล็กๆ ปกคลุมด้วยไอซิ่งสีขาวและตกแต่งด้วยของเทียม ขนมหวาน และท็อปปิ้งลูกกวาดต่างๆ รสเผ็ดและรสชาติของตับจะได้รับจากส่วนประกอบของขิง กานพลู ลูกจันทน์เทศ และอบเชย คุ้กกี้ในรูปแบบของผู้ชายตัวเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ แต่มีจุดประสงค์อื่น ขนมปังขิงตกแต่งสามารถให้บริการ ตกแต่งคริสต์มาสสร้างจิตวิญญาณปีใหม่และคริสต์มาสในบ้านอย่างแท้จริง เมื่อแสดงจินตนาการแล้วคุณสามารถสร้างพวงมาลัยที่สวยงามจากคุกกี้และตกแต่งภายในด้วย สวยและอร่อยในเวลาเดียวกัน!

ให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในการทำอาหาร - เขาจะชอบที่จะ "ปั้น" ผู้ชายตัวเล็ก ๆ จากแป้งโดว์และระบายสี ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากและการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งและโรยหน้าจะทำให้ผู้ใหญ่พอใจ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์คนที่เหมาะสม ให้ทำด้วยตัวเองจากแถบฟอยล์หรือกระป๋องที่พับแน่น อย่างไรก็ตาม คุกกี้ขนมปังขิงสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (หรือ 260 กรัม)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ขิงแห้งป่น - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู, ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชาต่อคน (ไม่จำเป็น)

วิธีอบคุกกี้ขนมปังขิง - ชายน้อย:

ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลลงในชาม ตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้า ปุยเบามวล.

จากนั้นใส่ไข่แดงและ น้ำผึ้งผสมหรือตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ในชามแยกต่างหากรวมส่วนผสมแห้ง - แป้งร่อน, โซดา, ผงฟู, เกลือและเครื่องเทศ (ใส่เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ)

ในขณะที่กวนให้ใส่แป้งและส่วนผสมของเครื่องเทศลงในแป้ง เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น ฉันไม่ได้เพิ่ม สองแก้วก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน มันไม่คุ้มที่จะนวดแป้งเป็นเวลานาน แต่ต้องรวบรวมเป็นก้อนเท่านั้น

วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่ปูด้วยกระดาษรองอบพิเศษหรือพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น ซอฟต์คุกกี้, เพิ่มความหนาของชั้นเป็น 1 เซนติเมตร ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดคนเล็กๆ ออกจากแป้ง

ควรวางช่องว่างไว้บนแผ่นอบที่แห้งแล้วโรยด้วยแป้งในระยะห่างจากกันเล็กน้อย หากคุณอบบนกระดาษรองอบคุณไม่จำเป็นต้องโรยแผ่นอบด้วยแป้ง

อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 8-10 นาที คุกกี้จะพร้อมเมื่อเนื้อแน่นและมีสีน้ำตาลสวย ตอนนี้คุณสามารถนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

การทำคุกกี้ขนมปังขิงในหม้อหุงช้าก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน วางชิ้นแป้งที่ด้านล่างของชามผู้เล่นหลายคน (และปัดแป้งที่ก้นชามเบาๆ ด้วย) จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20-25 นาที

คุกกี้ของเราพร้อมแล้ว:

หลังจากที่เย็นลงแล้วเรามาเริ่มตกแต่งคุกกี้คริสต์มาสกันเถอะ ไอซิ่งสีขาวที่ครอบคลุมส่วนหลักของคุกกี้สามารถเตรียมได้สองวิธี

สูตรเคลือบ #1.คุณจะต้องใช้น้ำตาลผง (1 ถ้วย) และนม (2 ช้อนโต๊ะ) ควรผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรเคลือบ #2.นำไปแช่เย็น ไข่ขาว(อย่างไรก็ตามคุณยังมีมันหลังจากเตรียมแป้งแล้ว) และรวมเข้าด้วยกัน ผงน้ำตาลในปริมาณ 100 กรัม ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเครื่องผสมให้เป็นมวลสีขาวเหมือนหิมะ

ทาฟรอสติ้งด้วย ถุงขนม. อนึ่ง, ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงสามารถเปลี่ยนเป็นหลากสีได้อย่างง่ายดายโดยเติมสีผสมอาหารที่เหมาะสมลงไป

วิธีการจัดเรียงจินตนาการของคุณจะบอก ใช้โรยหน้าลูกกวาดหลากสี ลูกกวาดขนาดเล็ก เอ็มแอนด์เอ็ม น้ำตาลทรายหลากสี ขนมหวานอื่นๆ

ทานให้อร่อย!!!