สิ่งที่ต้องปรุงจากหัวผักกาดขาว สูตรไข่ต้ม

หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานและ รสชาติเยี่ยมและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย โครงสร้างที่คมชัดของหัวไชเท้าจะเข้ากันได้ดีกับสลัดใด ๆ ให้สัมผัสใหม่และการรับประทานผักนี้จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้รวมหัวไชเท้าทุกชนิดในอาหารประจำวัน - แน่นอนหากไม่มีข้อห้าม มันค่อนข้างง่ายเพราะหัวไชเท้ามีหลากหลายและถูกเก็บไว้ ตลอดทั้งปี.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียว

หัวไชเท้าเขียวหรือโลบะเป็นผักที่นิยมนำมาปรุงอาหารมากที่สุด สิ่งนี้อธิบายได้ง่าย - หัวไชเท้าสีดำมีรสขมและแสบร้อนมาก ในขณะที่หัวไชเท้าสีขาวเข้าถึงได้น้อยกว่าและมีราคาแพงกว่า "น้องสาว" แต่การปลูกพืชสีเขียวมีข้อดีทั้งหมดที่เห็นได้ชัดเจน - ราคาถูกความสะดวกในการขนส่งและการจัดเก็บและองค์ประกอบที่สมบูรณ์ที่สุด

หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในที่สุด ผักแคลอรี่ต่ำ. มีเยื่อกระดาษเพียง 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนั่นคือคุณจะไม่สามารถรับไขมันจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างแน่นอน. อย่างแน่นอน แคลอรี่ต่ำทำให้หัวไชเท้าเป็นส่วนประกอบของอาหารที่พึงปรารถนาและสำหรับทุกคนที่มุ่งมั่นในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี

ส่วนประกอบของวิตามินในหัวไชเท้า

ในบรรดาวิตามินที่จำเป็น 14 ชนิดในหัวไชเท้า มีมากถึง 9 ชนิด และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายจริงๆ จากวิตามินที่ละลายในไขมันที่พบในเยื่อกระดาษ:

1. โทโคฟีรอลหรือวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแรงซึ่งป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายระหว่างปฏิกิริยาออกซิเดชัน จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท สมอง
2. วิตามินเอหรือเรตินอล มันสำคัญมากสำหรับเรตินาของดวงตา (จากภาษาละติน "เรตินา" - เรตินา) หากไม่มีเรตินอล, การทำงานปกติของเยื่อเมือก, เครื่องช่วยหายใจจะเป็นไปไม่ได้, มันสร้างภูมิคุ้มกัน, ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ

มีวิตามินซีค่อนข้างมากในหัวไชเท้า วิตามินซีช่วยในการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในเนื้อเยื่อเกือบทุกชนิดในร่างกาย หากไม่มีกรดแอสคอร์บิก บาดแผลจะหายช้า กระดูกอ่อนและฟันถูกทำลาย เหงือกมีเลือดออก นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญซึ่งมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน

วิตามินบีในหัวไชเท้ามี:

• ไนอาซิน - เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ช่วยให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร, ระบบประสาท
• Pyridoxine - รับผิดชอบต่อการเจริญเติบโตของมนุษย์ ป้องกันภาวะซึมเศร้า การผลิตฮอร์โมน การผลิตฮีโมโกลบิน
• กรดโฟลิก - รูปแบบ ระบบประสาททารกในครรภ์ช่วยในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดและยังเกี่ยวข้องกับการสืบพันธุ์ของ DNA
• กรดแพนโทธีนิก - ส่งเสริมการสังเคราะห์กรดอะมิโน ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว
• ไทอามีน - ช่วยให้คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นพลังงานมีส่วนร่วมในกิจกรรมของหัวใจ, หลอดเลือด, เส้นประสาท, กล้ามเนื้อ
• Riboflavin - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง, รักษาสุขภาพของผิวหนัง, อวัยวะย่อยอาหาร

แร่ธาตุในหัวไชเท้า

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของแร่ธาตุโดยที่อวัยวะและระบบต่างๆ ไม่สามารถทำงานตามปกติได้ หากคุณรับประทานหัวไชเท้าสีเขียวหรือชนิดอื่นๆ เป็นประจำ ร่างกายจะไม่ขาดแร่ธาตุส่วนใหญ่ หัวไชเท้าอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และเป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นสารที่นำออกซิเจนไปสู่เนื้อเยื่อ นั่นคือเหตุผลที่หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในนักสู้ที่ดีที่สุดกับโรคโลหิตจาง

ควรสังเกตแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากในพืชราก แร่ธาตุเหล่านี้มีความสำคัญต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ฟัน และช่วยต่ออายุการสะสมคอลลาเจน หากไม่มีแคลเซียมจะทำให้ระบบการแข็งตัวของเลือด การส่งกระแสประสาททำงานผิดปกติ และวิตามินดีจะไม่ถูกดูดซึมตามปกติ

โพแทสเซียมซึ่งมีมากในผักมีหน้าที่ควบคุมการทำงานของหัวใจช่วยส่งกระแสประสาท. แมงกานีสกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ แมกนีเซียมควบคุมความตื่นเต้นง่ายของกล้ามเนื้อและการเผาผลาญพลังงาน โซเดียมมีส่วนร่วมในการก่อตัวของแรงดันออสโมติก ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และฮอร์โมน คลอรีนและกำมะถันพบในปริมาณเล็กน้อยในหัวไชเท้า - พวกมันปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ กระตุ้นการหายใจ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ และควบคุมน้ำตาลในเลือด

มีอะไรอีกบ้างในหัวไชเท้า?

ขอบคุณสิ่งนี้ สารที่ไม่ซ้ำกันเช่นเดียวกับไลโซไซม์ ได้รับการยอมรับว่าเป็น "ยา" ต้านไวรัส ไลโซไซม์อยู่ในร่างกายของเรา และเมื่อไวรัสแทรกซึมเข้าไป ไลโซไซม์จะไม่อนุญาตให้เอนไซม์ของไวรัสละลายเยื่อหุ้มเซลล์และบุกรุกเข้าไปได้ ยิ่งมีไลโซไซม์ในเลือดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งฟื้นตัวเร็วขึ้นเท่านั้น

เอนไซม์พบได้ในหัวไชเท้า - มีส่วนร่วมในการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับไกลโคไซด์ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้มีมวล การกระทำที่ยืนยัน- เริ่มจากการควบคุมเมแทบอลิซึมและจบลงด้วยการสร้างจังหวะการเต้นของหัวใจ ไฟโตไซด์ในหัวไชเท้าต่อสู้กับสิ่งมีชีวิตต่างประเทศ - จุลินทรีย์, เชื้อรา ลำไส้ของเราต้องการไฟเบอร์อย่างเร่งด่วน และกรดอะมิโนมีส่วนในการสร้างโปรตีนและการทำงานของอวัยวะที่สำคัญที่สุด

หัวไชเท้าสีเขียว - มีอันตรายหรือไม่?

หัวไชเท้ามีรสไหม้เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยและส่วนประกอบอื่น ๆ ดังนั้นอาจมีการอักเสบของอวัยวะย่อยอาหาร ผลกระทบเชิงลบ. การกินหัวไชเท้ามากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดและความหนักเบาในท้องได้ คนที่มีสุขภาพดีดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดได้ ด้วยโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบโดยไม่กำเริบ คุณสามารถกินได้เป็นครั้งคราวและในปริมาณที่น้อยมาก

เนื่องจากการกระตุ้นการหลั่งน้ำดีผลิตภัณฑ์จึงเป็นอันตรายหากมีขนาดใหญ่ - พวกมันสามารถเคลื่อนไหวและอุดตันท่อน้ำดี ในพืชรากจำนวนมากสามารถกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของเสียงของมดลูก. เมื่อให้นมคุณไม่ควรนำหัวไชเท้าไปด้วย - ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดอาการจุกเสียดในลำไส้ในทารก

หัวไชเท้า - คุณสมบัติการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้าที่สวยหรู

สินค้า:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส (เกลือทะเล)
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล - ช้อนโต๊ะ

ขูดแครอท หัวไชเท้า ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ บดผักด้วยมือของคุณใส่สับ ชิ้นเล็ก ๆผักชีฝรั่ง. เตรียมน้ำสลัดจากน้ำแอปเปิ้ล น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน ราดน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถโรยสลัดด้วยสมุนไพรสับ

โรยหน้าด้วยหัวไชเท้า หัวผักกาด ขึ้นฉ่าย

สินค้า:

• หัวไชเท้าสีเขียวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ (คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย กระเทียมสับ) โยนผัก ผัดสักครู่เติมน้ำเกลือเคี่ยวจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ

ซุปหัวไชเท้า

สินค้า:

• Kvass - เพื่อลิ้มรส
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว

จานหัวไชเท้าสีเขียวนี้แตกต่างจาก okroshka เอง ทำอาหารง่ายๆ. มีความจำเป็นต้องต้มมันฝรั่งปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ทำความสะอาดหัวไชเท้าถูในลักษณะเดียวกัน เทมวลด้วย kvass เกลือ เพิ่มครีมเปรี้ยวหากต้องการ

สลัดเห็ดกับหัวไชเท้า

สินค้า:

• หัวไชเท้าใด ๆ - 2 ชิ้น
• แชมปิญองกระป๋อง - ½กระป๋อง
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

หั่นอกไก่ออกเป็น 2 ส่วน ต้มกับเครื่องแกงในน้ำจนนุ่ม ขูดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชพร้อมกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง เต้านมต้มหั่นเป็นก้อนผสมกับหัวหอม, เห็ด, หัวไชเท้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือมายองเนส เครื่องเทศ "พริกไทยผสม" เข้ากันได้ดีกับสลัดนี้

สลัดมะเขือเทศหายาก

สินค้า:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• ครีม - 150 กรัม
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่ต้มหั่นเป็นก้อน (ใหญ่) หั่นมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน ใส่ส่วนประกอบทั้งสองลงในชามสลัด คลุกเคล้าเบา ๆ สำหรับการแต่งตัวให้ปอกเปลือกหัวไชเท้าขูดบนกระต่ายขูด โรยหัวไชเท้าด้วยเกลือใส่ต้นหอมสับ รวมมวลที่หายากกับครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแฮร์ริ่งและหัวไชเท้า

สินค้า:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ (6%)

ผ่าครึ่งปลาเฮอริ่งตามยาว หลังจากเอาหัว หาง ไส้ออกแล้ว ลอกหนังออกจากปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออก เตรียมเนื้อ 2 แถบ หั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกหัวไชเท้าสีเขียวถูบนกระต่ายขูดหยาบ ทำน้ำสลัดแยกต่างหาก ปัดน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยด้วยส้อมใส่น้ำตาลและพริกไทยผสมให้เข้ากัน รวมหัวไชเท้าและแฮร์ริ่งราดน้ำสลัด ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อใส่และผสมรสชาติ

สลัดปูอัด

สินค้า:

• ปูอัด - 100 ก
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• งา - ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 4% - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• สลัดใบสำหรับเสิร์ฟ

ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก ถูให้ทั่ว เครื่องขูดเกาหลี. ทำเช่นเดียวกันกับอะโวคาโด แต่ต้องโรยทันที น้ำมะนาว. เชื่อมต่อส่วนประกอบเพิ่มเข้าไปในแถบ ปูอัด. จัดใบผักกาดหอมบนจานและวางผักกาดหอมไว้ด้านบน

เตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ้วขาว เข้าด้วยกัน น้ำมันพืช, งาดำ , น้ำผึ้ง (ใช้แทนได้ค่ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล). เทน้ำสลัดลงตรงกลาง คลุกเคล้าเบา ๆ

หัวไชเท้าดำ: องค์ประกอบ, ประโยชน์, สรรพคุณทางยา, ข้อห้าม หัวไชเท้าดำแก้ไอ สลัดวิตามินจากหัวไชเท้าดำ

เป็นเวลานานแล้วที่หัวไชเท้าเป็นที่รู้จักของผู้คนว่าเป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างยิ่งและไม่โอ้อวดอย่างยิ่ง ชาวกรีกโบราณปฏิบัติต่อเขาด้วยความเคารพเป็นพิเศษ พวกเขากินหัวไชเท้า ใช้มันเป็นยา และนำผลไม้ที่สวยงามที่สุดมาถวายแด่เทพเจ้า ตามตำนานกรีกโบราณเทพผู้รักษาอพอลโลเชื่อว่าการให้ทองคำมากสำหรับผักนี้ไม่ใช่เรื่องน่าเสียดาย ในงานเขียนของเขา ฮิปโปเครตีสผู้มีชื่อเสียงกล่าวถึงประโยชน์ของหัวไชเท้าซ้ำแล้วซ้ำเล่า ชาวกรีกพูดถูก: คุณสมบัติทางโภชนาการและยาของผักนี้สมควรได้รับความสนใจจริงๆ

ครอบครัวหลากสี: ประเภทของหัวไชเท้า

ปัจจุบัน หัวไชเท้าได้รับการปลูกในเขตอบอุ่นของยุโรป เอเชีย ออสเตรเลีย และ อเมริกาเหนือ. หัวไชเท้าหลายพันธุ์มีระดับความชุ่มฉ่ำ ความขม และความฉุนที่แตกต่างกันไป มีสลัดที่ไหม้ปานกลางและสลัดที่อ่อนโยนและน้ำตาที่ไหลลงมาที่แก้มโดยไม่ได้ตั้งใจ

สีของผลไม้มีตั้งแต่ขาว ชมพู เขียว ม่วงเข้ม และน้ำตาล แต่สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือพืชที่มีรากสีดำและยังมีการเผาไหม้มากที่สุดอีกด้วย ความหลากหลายนี้เหนือกว่าน้องสาวที่ "หน้าซีด" ในด้านวิตามินและแร่ธาตุ

หัวไชเท้าสีเขียว (จีน, Margelan) มีรสเผ็ดน้อยกว่าเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร หัวไชเท้าญี่ปุ่น (daikon) เป็นหัวไชเท้าที่บอบบางที่สุดและแม้ว่าจะมีวิตามินไม่มากนัก แต่ก็มีความทนทานต่อยาฆ่าแมลง: ไม่ดูดซับสารเคมีที่เป็นอันตรายซึ่งให้ปุ๋ยแก่ดิน และสิ่งที่น่าสนใจที่สุด: ปรากฎว่าหัวไชเท้าซึ่งเป็นที่รักของผู้คนเป็นเพียงหัวไชเท้าแคระที่สุกเร็ว

ค็อกเทลวิตามิน: ส่วนประกอบของหัวไชเท้าดำ

หัวไชเท้าดำเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ผักขนาดเล็กนี้อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เอนไซม์ กรดอะมิโน ไฟเบอร์ มีโปรตีน ไกลโคไซด์ น้ำมันไขมัน แคโรทีน นอกจากนี้ หัวไชเท้าดำยังเป็นแหล่งของวิตามินบี โทโคฟีรอล กรดแอสคอร์บิก และเกลือแร่ที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพ ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก และฟอสฟอรัส แร่ธาตุอัลคาไลน์, ในจำนวนมากที่มีอยู่ในหัวไชเท้า ขจัดเกลือ ออกจากร่างกาย น้ำส่วนเกินและผลิตภัณฑ์เมแทบอลิซึมที่เป็นพิษ พืชรากจะได้รับรสชาติการเผาไหม้ที่เฉพาะเจาะจง น้ำมันหอมระเหย(phytoncides) ตามปริมาณหัวไชเท้าดำจะเท่ากับมะรุมและหัวหอม เป็นสารเหล่านี้ที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

สารที่เป็นประโยชน์มีการกระจายไม่สม่ำเสมอในผลไม้ของพืช “หาง” มีประโยชน์สูงสุดต่อการสร้างภูมิคุ้มกันและการย่อยอาหาร น้ำมันมัสตาร์ด. ตรงกลางเป็นส่วนที่หวานและกรุบกรอบที่สุด มีน้ำตาลจากพืชจำนวนมากที่จำเป็นต่อกล้ามเนื้อหัวใจและใยอาหารซึ่งขาดไม่ได้สำหรับลำไส้ ส่วนที่อยู่ใกล้ใบที่สุดไม่กี่เซนติเมตรจะอุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ

ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าดำ: 35 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ:คาร์โบไฮเดรต - 6.7 กรัม, โปรตีน - 1.9 กรัม, ไขมัน - 0.2 กรัม

ยาขม: ประโยชน์ของหัวไชเท้าดำ

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หัวไชเท้าเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยเฮโรโดทัส Avicenna ผู้รักษาที่มีชื่อเสียงเรียกผักต่ำต้อยนี้ว่า "ยาหลัก" เนื่องจากมีไฟเบอร์และใยอาหาร หัวไชเท้าดำจึงดีต่อการย่อยอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร, เพิ่มการบีบตัวของลำไส้, ป้องกัน dysbacteriosis, ปรับปรุงการเผาผลาญ, มีผล choleretic, เสริมสร้างผนังหลอดเลือด, ช่วยปลดปล่อยร่างกายจากคอเลสเตอรอลส่วนเกิน เนื่องจากมีวิตามินบีมากมาย การรับประทานหัวสดจึงช่วยเสริมสร้างความจำและช่วยต่อต้านความเครียด หัวไชเท้าถูกระบุสำหรับโรคเกาต์, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงและหวัด สลัดหัวไชเท้าดำช่วยล้างหลอดเลือด ช่วยละลายนิ่วในไต เชิงกราน ทางเดินปัสสาวะ และ ถุงน้ำดีและท่อ

แพทย์ประจำบ้าน : ไอ-สู้!

ช่วยหัวไชเท้าดำและไอ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้รากพืชที่ไหม้ไฟเพื่อบรรเทาอาการไอ รักษาโรคหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบ ตั้งแต่วัยเด็ก หลายคนคุ้นเคยกับน้ำรสหวานอมเปรี้ยวที่คุณยายให้ดื่มเมื่อเธอเป็นหวัด คุณสามารถปรุงได้สองวิธี

1. ขั้นแรก: ตัดส่วนบนของหัวไชเท้าออกแล้วผ่ากรวยตรงกลางที่ค่อนข้างลึกและกว้าง ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วรอจนกว่าน้ำจะก่อตัว รับประทานก่อนอาหาร 30-40 นาที ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล (ต้องเพิ่มส่วนประกอบที่หวานลงในบ่อน้ำตามความจำเป็นเพราะเธอเป็นผู้ดึงพืชจากราก น้ำผลไม้บำบัด). เพื่อให้ยาเพียงพอสำหรับการบริโภคทุกวันให้เติมน้ำผึ้งหลาย ๆ ผลไม้พร้อมกัน
2. วิธีที่สอง: คุณต้องล้างหัวไชเท้าให้สะอาดถูกับผิวหนังบนกระต่ายขูดแล้วบีบน้ำออกผ่านผ้าขาวบางเติมน้ำผึ้งลงในอัตราส่วน 1: 1 เก็บเข้า กระทะเคลือบโดยปิดฝาไว้.

ข้อต่อ-สุขภาพ!

จากเค้กที่เหลือคุณสามารถทำโลชั่นและบีบอัดสำหรับโรคเกาต์, radiculitis, โรคไขข้อ, โรคปวดเอวและโรคอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน: เค้กถูกบีบแรง ๆ ห่อด้วยผ้ากอซหรือถุงผ้าฝ้ายแล้วนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ น้ำผลไม้สดหัวผักกาดดำล้างแผลและแผลเป็นหนอง, ถูจุดที่มีอาการเจ็บตามข้อ, อาการปวดตะโพก, โรคประสาทระหว่างซี่โครง สำหรับอาการปวดข้อให้ผสมกับน้ำผึ้งและวอดก้าในอัตราส่วน 3:2:1 บาล์มที่ได้จะถูกถูบนจุดที่เจ็บหลังจากอาบน้ำหรืออาบน้ำ (จำเป็นต้องทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น)

ข้อห้าม

หัวไชเท้าดำมีข้อห้ามในโรคเฉียบพลันของไต, หัวใจ, ตับ, ลำไส้ (แผลในกระเพาะอาหาร, กรดเกิน, enterocolitis, ฯลฯ ), คอพอกเป็นพิษ, หลังจากหัวใจวายเมื่อเร็ว ๆ นี้, ในระหว่างตั้งครรภ์ มีปัญหาสุขภาพต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

ใช้

ในบรรดาบรรพบุรุษของชาวสลาฟหัวไชเท้ามีความภาคภูมิใจบนโต๊ะเสมอ: มันถูกตุ๋นต้มเพิ่มในซุปและสลัด เราจะจำคุก Old Slavonic ได้อย่างไร - ซุปเย็นบน kvass พร้อมหัวไชเท้าขูดและขนมปังกรอบสีดำซึ่งจัดทำขึ้นทุกวันในครอบครัวในหมู่บ้าน

วันนี้หัวไชเท้ากลายเป็นผักรองในอาหารรัสเซีย แต่ในอินเดีย, ญี่ปุ่น, จีน, เวียดนาม, มันเค็ม, ดอง, ต้ม, ตุ๋นกับเนื้อสัตว์, ปรุงรสต่างๆจากผลไม้สุกและแม้แต่ใบอ่อนก็ใช้ในซุปและสลัด และชาวฝรั่งเศสชอบซุปที่มีหัวไชเท้าผัด

สิ่งที่ต้องทำจากหัวไชเท้าดำ: สูตรสำหรับสลัดวิตามิน

สูตรที่ 1 สลัด "สุขภาพ"

ส่วนผสม: อย่างละ 100 กรัม หัวไชเท้า แครอท ผักกาดขาวและแอปเปิ้ลเปรี้ยว, รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ก้านผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส

สับผักที่ล้างและปอกเปลือกใส่ชามสลัด ใส่เกลือ ผักใบเขียว แอปเปิ้ลสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันสกัดเย็น

สูตรที่ 2 สลัดหัวไชเท้ากับผักกาดขาว

ส่วนผสม: หัวไชเท้า 3 หัว, กะหล่ำปลี 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ, เกลือเพื่อลิ้มรส

บดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วผสมกับเกลือ ใส่ผักลงในชามสลัดผสมกับสมุนไพรสับแล้วเทครีม กะหล่ำปลีใน สูตรนี้สามารถเปลี่ยนได้ แตงกวาสด, มะเขือเทศ, พริกหยวก,บวบนึ่ง.

สูตร 3 สลัดกับบีทรูทอบ

ส่วนผสม: หัวไชเท้าและหัวบีทขนาดกลาง 3 หัว, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

อบหัวผักกาดในเตาอบ ปอกเปลือกหัวบีทอบ แอปเปิ้ล และหัวไชเท้า ขูดผักทั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ

สูตรที่ 4 สลัดกับถั่วและแครอท

ส่วนผสม: 6-7 วอลนัท, แครอท 1 หัว, หัวไชเท้า 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมะนาว (หรือ ช้อนขนม น้ำส้มสายชูองุ่น), ครีมเปรี้ยว 100 มล.

บดผักที่ปอกเปลือกบนเครื่องขูด เพิ่มเมล็ดถั่วสับ กลีบกระเทียมผ่านกลีบกระเทียม เติมครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยหัวหอมดองโดยเพิ่มลงในสลัดแทนกระเทียมและ วอลนัทแทนที่เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วพิสตาชิโอ

สูตรที่ 5. สลัดหัวไชเท้ากับเนื้อ

ส่วนผสม: หัวไชเท้า 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, 200 กรัม เนื้อต้มสมุนไพร เกลือ และมายองเนสโฮมเมด

หั่นเนื้อและไข่เป็นก้อนผสมกับผักใบเขียวและหัวไชเท้าขูด ใส่หอมใหญ่ ปิ้งในเนย เกลือ ใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว)

เอาใจคนรักผัก ราคาไม่แพงความสะดวกในการเตรียมและ รสชาติที่ผิดปกติ. มันนำความเอร็ดอร่อยมาสู่สลัดทั่วไปเพิ่มเครื่องเทศที่ขาดหายไปในซุปและสำหรับผู้ที่ใส่ผักนี้ในเมนูเป็นประจำจะช่วยให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงและความจำดี ปล่อยให้พืชรากที่ยอดเยี่ยมนี้กลายเป็นแหล่งที่มาของสุขภาพและอายุที่ยืนยาวสำหรับคุณเช่นกัน!

สลัดยอดนิยมในขณะนี้ หัวไชเท้าสีดำสามารถเป็นอาหารตามผักและสมุนไพรหรือมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยการเติม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. อาหารจานนี้อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ การปรุงอาหารจานขึ้นอยู่กับ การปลูกพืชที่มีประโยชน์ควรพิจารณาถึงรสขมซึ่งควรเจือจางด้วยอาหารที่เป็นกลางหรือมีรสหวาน

สลัดหัวไชเท้าดำง่ายๆกับแครอท

ในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าดำกับแครอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรตุน:

• หัวไชเท้าดำ - สองชิ้น
• แครอท;
• แตงกวาสด
• ไข่ต้ม;
• กระเทียม - ฟันสองสามซี่
• ใบสลัด;
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

อาหารที่อร่อย แต่ถูกลืมไปเล็กน้อยจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อพืชที่ทำให้เกิดโรค

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดหัวไชเท้าจะไม่แช่น้ำ หากจำเป็นต้องกำจัดความขมที่เป็นลักษณะเฉพาะ รากพืชจะแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 นาทีตามธรรมเนียม

รากที่แหลมจะถูกปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทกับแตงกวาบดด้วยเครื่องขูดผสมกับหัวไชเท้า ไข่สับและใบผักกาดหอม ในตอนท้ายเติมเกลือกระเทียมผ่านการกดและซอสครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหารมากมายพร้อมเนื้อสัตว์

รสชาติที่สมดุลซับซ้อน สารที่มีประโยชน์- สลัดหัวไชเท้าดำกับเนื้อสัตว์จะตอบสนองความหิวและปรับปรุงสุขภาพ

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• เนื้อ (เนื้อวัว, ไก่, หมู) - 300 กรัม
• หัวไชเท้าดำ - 1 ราก;
• ลูกา;
• ซอสมายองเนส - 90 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ถ้าเนื้อเย็นลงในน้ำซุปก็จะยังคงฉ่ำและอร่อย

ปอกเปลือกหัวไชเท้าบดเนื้อซี่โครงด้วยเครื่องขูดแช่ในน้ำหากต้องการ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หมักด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

จานนี้เตรียมจาก:

• หัวไชเท้า - 350 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 2-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

ผลิตภัณฑ์หลักถูบนกระต่ายขูดหยาบ แช่ในน้ำ ทิ้งไว้ 120 นาที หัวหอมถูกตัดผสมกับไข่ขูดและหัวไชเท้า ทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยครีม

ในสลัดที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยครีมคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้หากต้องการ - ผัก, สมุนไพร, เนื้อสัตว์, เห็ด ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ใหม่จะให้รสชาติกับจานเปิดและเติมเต็ม

ทำอาหารกับไก่

ในการเตรียมสลัดตุน:

• หัวไชเท้า;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• อกไก่ต้ม
• แตงกวาสด
• ซอสมายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพร

หัวไชเท้าที่สะอาดและไม่มีผิวหนังบดด้วยกระต่ายขูดเนื้อซี่โครง ไก่ต้มแบ่งเป็นเส้นใยเล็กๆ ไข่ถูผักสับด้วยมีด แตงกวาปอกเปลือกหั่น ลายทางเล็ก. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม ผสม เติมน้ำสลัด

สลัดดังกล่าวสามารถวางเป็นชั้น ๆ ทาซอสแต่ละอัน

สลัดหัวไชเท้าดำวิตามินกับแตงกวา

ของว่างผักนี้ดีต่อสุขภาพอร่อยและเบามีแคลอรีขั้นต่ำ

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้า;
• แตงกวาสด - สองชิ้น
• ต้นหอม;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมะนาว - 7 กรัม
• เกลือ.

รากสีดำถูกปอกเปลือกและบดด้วยกระต่ายขูด หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างรวมกันปรุงรสด้วยน้ำมะนาวผสม ในตอนท้ายเพิ่ม ซอสขาวนวดเสิร์ฟ

วิธีทำกับกะหล่ำปลีดอง

สลัดง่าย ๆ ที่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดีกว่ายาใด ๆ

เพื่อเตรียมตุน:

• หัวไชเท้า;
• กะหล่ำปลีดอง- 270 กรัม
• โค้งคำนับ;
• น้ำมันพืช (หอม);
• เกลือ, น้ำตาล.

หัวไชเท้าถูผสมกับกะหล่ำปลีดองและหัวหอมสับ จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้สลัดสว่างขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกหวานได้หลายชนิด

สูตรแอปเปิ้ลเขียว

รวดเร็ว ประหยัด สลัดวิตามินจะต้องถูกใจพนักงานต้อนรับทุกคนและทุกครัวเรือนอย่างแน่นอน

จัดทำขึ้นจาก:

• หัวไชเท้าดำ
• แครอท - สองสามชิ้น
• แอปเปิ้ล
• พาสลีย์;
• ต้นหอม;
• กลีบกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 80 มล.

แครอทกับหัวไชเท้าปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูด แอปเปิ้ลเขียวล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บดขนหัวหอมสีเขียวสับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำกระเทียมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอส

สลัดหัวไชเท้าดำและไข่

ในการเตรียมอาหารจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ลูกอัณฑะ - สองชิ้น
• พืชรากสีดำ
• แครอท;
• กลีบกระเทียม
• ซอสมายองเนส

ไข่ลวกหัวไชเท้าและแครอทปอกเปลือก ทุกอย่างถูบนกระต่ายขูดผสมและปรุงรสด้วยซอส เพิ่มน้ำกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ ดีถ้าสินค้าจะด้วย เนื้อหาสูงปริมาณไขมัน ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

อาหารว่างเพื่อสุขภาพกับหัวบีท

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้จะเสริมเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่างไฟ ปลาอบ หรือมันฝรั่ง

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้าดำ
• หัวผักกาดหนุ่ม
• หัวหอม;
• ไขมันพืช
• พริกไทยดำบดเกลือ

หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องเทไขมันมากขึ้นอย่าเสียใจเพราะในที่สุดมันจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด

หัวผักกาดและหัวไชเท้าอ่อนปอกเปลือกและขูด ผสมทุกอย่างเพิ่มหัวหอมทอดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับชีส

หนึ่งในของว่างที่เร็วที่สุดนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้า - พืชรากสองสามชนิด
• ซอสมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย

ส่วนสีขาวของหัวไชเท้าบดด้วยกระต่ายขูดละเอียด กลีบชีสและกระเทียมถูในลักษณะเดียวกัน ทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยซอส จากมวลที่เกิดขึ้น ลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันจะถูกสร้างขึ้นและวางในสไลเดอร์บนกรีน คุณสามารถแบ่งฐานออกเป็นหลายส่วน, เพิ่มสีผสมอาหารในแต่ละส่วน, นวด, ปั้นเป็นก้อนกลม สลัดดังกล่าวจะดูรื่นเริงผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะลองด้วยความยินดี

ทำอาหารกับมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้วางเป็นชั้นในวงแหวนทำอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่น่าประทับใจและน่าพึงพอใจซึ่งเป็นที่รักของผู้ชายหลายคน

ในการเตรียมอาหาร ตุน:

• หัวไชเท้าดำ - พืชรากขนาดเล็กหลายชนิด
• มันฝรั่งต้ม - 7 ชิ้น;
• แครอทดิบ
• หัวหอม - สองชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ซอส, เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียวรวมถึงขนหัวหอม

ต้มมันฝรั่งในหนังปอกเปลือก ปอกเปลือกหัวไชเท้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที (อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ดีในการขจัดความขมขื่น) เพื่อให้น้ำขมระบายออก รากพืชจะถูกวางไว้ในกระชอนก่อน

แครอทถูไข่ต้มแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวสับมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอมและผสมกับพืชที่บีบราก

วางชิ้นเป็นชั้น ๆ ในวงแหวนทำอาหารทาด้วยซอส ชั้นล่างสุดเป็นมันฝรั่ง รองจากหัวหอม หัวไชเท้า แครอท โปรตีน ส่วนสีเหลืองของไข่ถูบนซอสวางหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย สามารถเตรียมสลัดดังกล่าวได้ด้วยการเพิ่มเนื้อวัวต้มหรืออบในเตาอบ

กับเห็ดดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า;
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ไขมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม, เกลือ.

หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แช่และทอดในน้ำมัน เมื่อเย็นลงควรผสมกับเห็ดสับและ หัวหอม. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันหอมระเหยเพื่อลิ้มรส

สลัดเทศกาลกับหมูต้ม

ปราณีตสวยงามในจานประกอบด้วย จำนวนมากแร่ธาตุและวิตามิน

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้าดำ
• ไข่ - สองชิ้น
• หมูต้ม - 220 กรัม
• หัวหอม;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้นเล็ก
• แครอท;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ซอสมายองเนส
• น้ำมันมะกอก.

แอปเปิ้ลและหัวไชเท้าปอกเปลือกสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ ก่อนหน้านี้ควรกำจัดความขมขื่นออกจากพืชรากด้วยวิธีใด ต้มไข่ สับให้ละเอียด ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอท ผสมทุกอย่างโรยด้วยน้ำส้มสายชู

หมูต้มถูกตัดและนำเข้าสู่สลัดพร้อมกับไข่ ใส่เกลือ พริกไทย ซอส นวด เสิร์ฟโดยวางของว่างในสไลด์และตกแต่งด้วยผักใบเขียว

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

Baltika กับแตงกวาและสะระแหน่

สิ่งที่เราต้องการ:

• หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แตงกวาดิบ - 1-2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• สะระแหน่สด
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 หยิกใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.

ก่อนอื่น ล้างผักให้สะอาด เราถูหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ใบสะระแหน่สองสามใบ ผสม กดและปล่อยทิ้งไว้ 5-8 นาที

เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นคุณต้องบีบออก (ความขมขื่นทั้งหมดจะหายไป) คุณสามารถใช้ตะแกรง เราล้างด้วยความเย็น น้ำเดือดแล้วกดอีกครั้ง เช็ดมวลให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหลังจากนำสะระแหน่ออก

ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ รวมกับหัวไชเท้าและผักชีลาวสับละเอียดแล้วใส่น้ำมัน เราผสม ปล่อยให้มันชง - 20 นาที

ตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่ อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาพร้อมแล้ว! ไม่จริงหรอก พวกมันง่ายถึงขีดจำกัดเลยเหรอ? แม้ว่าเราจะสามารถขจัดความขมขื่นออกจากหัวไชเท้าได้

สูตรอร่อยนี้มีความเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกลิ่นสะระแหน่ที่สดชื่น ไม่เพียงเหมาะสำหรับใช้ในช่วงถือศีลอดเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งและจัดหนักได้อีกด้วย โต๊ะเนื้อที่มีอาหารไขมันมาก

สามนาทีกับแครอทและกระเทียม

พวกเราต้องการ:

• หัวไชเท้าสีดำขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม (ไขมัน 10-15%) - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีที่เราปรุงอาหาร

กระบวนการนี้เป็นขั้นตอนพื้นฐานและผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ผักกาดขาวตัดเป็นเส้นสั้นบาง ๆ สิ่งนี้จะทำให้สลัดดูเรียบร้อย

หัวไชเท้าและแครอทสามหัว เราชอบเบิร์นเนอร์แบบหลอดบาง

หากคุณกลัวความขมขื่นเล็กน้อยให้เกลือฟางที่หายากแล้วปล่อยให้ยืน สะเด็ดน้ำบีบตัดเล็กน้อย

สำหรับรสชาติของเราสูตรนี้ไม่เคยรู้สึกขมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสที่มีสารให้ความหวาน

เราเติมส่วนผสมของผักผสมและวางซ้อนกันอย่างสวยงามโดยใช้แหวนทำอาหาร

ไม่มีแหวน? ไม่มีปัญหา! ตัดส่วนตรงกลางของขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตรออก อุปกรณ์นี้สามารถใช้ได้หลายครั้ง

ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำซอสครีม เพียงผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น

เผ็ดร้อนด้วยชีสและกระเทียม

เราต้องการอะไร:

• หัวไชเท้าสีดำขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ชีส พันธุ์ดูรัม(รัสเซีย, ดัตช์) - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• มายองเนส - ½ถ้วย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีที่เราปรุงอาหาร

เราล้างผักและล้าง น้ำสะอาด. เราถูบนกระต่ายขูด

บดชีสแข็งในลักษณะเดียวกัน - บนกระต่ายขูด อย่าลืมใส่ชิ้นส่วนในช่องแช่แข็ง 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ชีสเย็นถูง่ายกว่ามาก

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมและผ่านเครื่องบด ในชามลึกรวมผลิตภัณฑ์ที่ขูดและกระเทียมสับ

ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน เราตกแต่งจานด้วยกิ่งไม้เขียวขจี สลัดชีสหัวไชเท้าดำกำลังรีบตกแต่งอาหาร!

การผสมผสานของส่วนผสมตามปกติทำให้อาหารมีรสชาติที่จดจำได้หลากหลาย สลัดเป็นอาหารมื้อเย็นอย่างแท้จริง - โดยคำนึงถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตารางเทศกาลดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

ทาชเคนต์เนื้อและฉ่ำ

นี้เป็นอย่างมาก สลัดที่มีชื่อเสียงจากหัวไชเท้าดำกับเนื้อและหัวหอมทอด

เราต้องการอะไร:

• หัวไชเท้าดำ - 400 กรัม
• เนื้อหรือไก่ต้ม - 200 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร.

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง การชุบแป้งแบบเบา ๆ นี้จะทำให้หัวหอมสวยงามหลังจากทอด ผัดหัวหอมในปริมาณมาก น้ำมันดอกทานตะวัน- เป็นสีทอง

เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราถูรากพืชบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

รวมหัวไชเท้าสับและเนื้อกับหัวหอมปิดทองครึ่งวงใส่เกลือและมายองเนส ผสมอย่างระมัดระวัง

เราปล่อยให้ชงในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็นำไปเสิร์ฟที่โต๊ะอย่างกล้าหาญ ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวมะเขือเทศหรือไข่ครึ่งฟอง

การเตรียมสลัดแสนอร่อยจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและ วิวสวยและพื้นผิวที่หนาแน่นจะไม่ทำให้ผู้ชายไม่แยแส สูตรนี้ยังเป็นที่รู้จักในชื่ออื่น - "อุซเบกิสถาน" ที่บ้านสลัดนี้เป็นหนึ่งในของว่างที่ชื่นชอบสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ทะเลหายากกับปลาหมึก

เราใช้อะไร:

• ปลาหมึกต้ม - ประมาณ 200 กรัม
• หัวไชเท้าดำ - รากพืช 1-2 ต้น (400-450 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด) - 3-4 หยิก

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือไวน์) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.

จุดเด่นของสลัดคือการหั่นเป็นเส้นบางๆ นี่คือวิธีที่เราบดส่วนผสมทั้งสองอย่าง

ซอสนั้นง่าย: ปัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูด้วยส้อม

รวมหัวไชเท้าและปลาหมึกเทซอสโรยด้วยผักชีฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมและปล่อยให้ชุ่ม - นานถึง 15 นาที

ของหวานกับแอปเปิ้ลและฟักทอง

เราปรุงอาหารด้วยอะไร:

• หัวไชเท้าดำ - ผักขนาดกลาง 1 ต้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล
• ฟักทองดิบ - 100 กรัม
• วอลนัท (มีดสับละเอียด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คุณสามารถใช้รายการโปรดอื่น ๆ

• ครีมและน้ำผึ้ง - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีที่เราปรุงอาหาร

สลัดเป็นกระดานกระโดดน้ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับความคิดสร้างสรรค์! เราชอบที่จะตัดส่วนประกอบเป็นเส้นและคุณสามารถถูมันบนกระต่ายขูดหยาบ

สิ่งสำคัญคือการปรุงรสด้วยรสน้ำผึ้งน้ำนมและไม่ใส่ถั่ว

บันทึก: ฟักทองดิบสูตรนี้ไม่ใช่อุบัติเหตุ มันอยู่ในรูปแบบดิบที่ไม่ได้รับการชื่นชมอย่างดื้อรั้น แต่ก็ไร้ประโยชน์!

ลองทำสลัดหวานวันนี้เพื่อเพลิดเพลิน รสชาติที่ถูกใจสุขภาพและประโยชน์ของผักสด

สำหรับผู้อ่านทุกคนที่ชื่นชอบวิดีโอ - วิดีโอโคลสอัพที่สวยงามพร้อมธีมที่หลากหลาย สูตรหัวไชเท้าคลาสสิกกับแอปเปิ้ลและแครอทตัดละเอียดและซอสเนยกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ทีละขั้นตอน ง่ายและชัดเจน: เพียง 2:43 นาทีสำหรับสลัด!

ผักสี่รากกับเฟรนช์ฟรายส์

เราจะต้อง:

ผักดิบขนาดกลาง:

• หัวผักกาด - 200 กรัม
• แครอท - 150-200 กรัม
• หัวไชเท้าดำ - 150-200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม

• ผักใบเขียวดั้งเดิม - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• มายองเนส - 150-200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.

ความสวยงามของสลัดอยู่ที่รากพืชจำนวนเท่าๆ กัน ซึ่งหั่นเป็นเส้นบางมาก เพื่อช่วยเรา Berner เครื่องขูดหรือมีดคม

จะมีเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยกับมันฝรั่ง: เราทอดหลอดบาง ๆ ด้วยไขมันลึกแล้วโยนลงในกระชอน เป้าหมายของเราคือแป้งกรอบสีทอง

เราจัดรูปแบบการให้บริการที่จะเอาใจผู้ที่ลดน้ำหนักหรือผู้ที่นับถือศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ที่ปฏิเสธเฟรนช์ฟราย: เราจัดวางผักแต่ละชนิดแยกจากกัน - ในสไลด์บน จานใหญ่ตรงกลางเราจะเปิดเผยชามขนาดเล็กที่มีมายองเนส ดังนั้นสหายแต่ละคนจะสามารถรับส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง

หัวไชเท้าโอเดสซากับหัวหอมทอด

พวกเราต้องการ:

• หัวไชเท้าดำ - ผักขนาดกลาง 1 หัว (ประมาณ 150 กรัม)
• แครอท - 1-2 ชิ้น (150-200 กรัม)
• หัวหอมขาว - หัวหอมใหญ่ 1 หัว (100-120 กรัม)
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำอาหาร.

บดพืชรากทั้งสองเท่า ๆ กัน ( เครื่องขูดหยาบหรือฟางเส้นบางๆ บนเครื่องขูด Berner)

tsimis ที่มีชื่อเสียงของอาหารโอเดสซาคือหัวหอมทอด และเขายังทำให้สภาพอากาศในสลัดนี้! เราตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเคี่ยวในน้ำมันร้อน เป้าหมายของเราคือทำให้หัวหอมนิ่มและเริ่มทอด เปลือกสีทองปรากฏขึ้น? นำออกจากความร้อนและเป็นเช่นนั้น - ร้อนพร้อมกับเนย! - ส่งหัวหอมไปที่หัวไชเท้าและแครอท เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน พักไว้ 5-7 นาที

จานนี้เป็นมิตรกับผักรากดิบอย่างน่าประหลาดใจ - ขึ้นฉ่าย, หัวผักกาดและแม้แต่รากผักชีฝรั่ง (เราใช้เพียงเล็กน้อย - เพื่อรสชาติ)

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการสับให้เท่าๆ กัน และใช้แครอทมากกว่าผักอื่นๆ เล็กน้อย นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะเชื่อมต่อถั่วกระป๋องที่ล้างแล้วหนึ่งกำมือหรือ ถั่วเขียว. สิ่งสำคัญคืออย่าสำรองหัวหอมและจำไว้ว่า: หากขาดความเปรี้ยวน้ำมะนาวจะช่วยได้

และใครจะพูดตอนนี้ว่าง่ายและ สลัดแสนอร่อยจากหัวไชเท้าดำ - นิยาย?! สูตรภาพถ่ายของเราครอบคลุมทุกอย่าง ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ตั้งแต่แบบสบาย ๆ ไปจนถึงแบบหรูหรา จากผักเบา ๆ ไปจนถึงโปรตีนเข้มข้น วัตถุดิบมีราคาไม่แพงและมีจำหน่ายตลอดปีและ อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็น จานอิสระ. อร่อย!

ขอบคุณสำหรับบทความ (10)

รู้จักกันมาแต่โบราณกาล คุณสมบัติการรักษายาธรรมชาติที่เรียกว่าหัวไชเท้า นอกจากจะมีประโยชน์แล้วยังอร่อยมากอีกด้วย จริงอยู่ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องเพื่อเพิ่มกลิ่นหรือความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์

ชาวอียิปต์เป็นคนแรกที่เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของหัวไชเท้า จริงอยู่ พวกเขาไม่กล้ากินผลไม้ที่มีรสขม พวกเขาเอาใบมาบีบเอาน้ำมันมาใช้เป็นยา ทุกวันนี้ การแพทย์ก้าวหน้าไปไกลแล้ว แต่น้ำหัวไชเท้ายังคงรักษาได้ ได้ผ่านเข้าสู่หมวดยาพื้นบ้าน

น้ำผลไม้หายากไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเท่านั้น มันทำให้ผมแข็งแรง, ป้องกันหลอดเลือด, ขจัดอาการบวม นี่คือคลังเก็บธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ พลังงานในฤดูหนาว

ข้อดีอีกอย่าง - ในช่วงเวลาใดของปีสามารถซื้อการปลูกพืชได้ง่ายและราคาไม่แพง จากหัวไชเท้าสามารถทำอะไรได้บ้าง? เข้ากันได้ดีกับผักและซอส เพื่อนคนแรกของหัวไชเท้าคือแครอท จากนั้นรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ถั่ว, ข้าวโพด, แตงกวา, พริก, ชีส, เห็ด, แอปเปิ้ล, ถั่ว, ผลเบอร์รี่, ลูกแพร์, องุ่นและลูกจันทน์เทศ

หากผักนี้ดูเบาเกินไปและไม่รู้จักพอสำหรับใครบางคนพวกเขาก็ไม่รู้ว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดเนื้อหายาก เนื้อไก่, เนื้อวัว, เนื้อสันในหมู - ทุกอย่างเหมาะกับพืชราก แม้แต่ปลากับอาหารทะเลและที่พบในสูตร อาหารจานหลักและของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เตรียมจากหัวไชเท้า

คุณต้องเข้าใจความหลากหลายของหัวไชเท้าก่อนที่จะดำเนินการต่อ ทันควันการทำอาหาร. แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง สีดำหายาก อาจจะเฉพาะเจาะจงที่สุด ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสเผ็ดและขม แต่ร่างกายจะได้รับวิตามินสูงสุดและภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้น ใช่และจะมีแฟน ๆ ของทาร์ตอยู่เสมอ พันธุ์สีขาวและสีเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกลางมากกว่า รักษาความชุ่มฉ่ำได้นานขึ้นและกรุบกรอบอย่างสวยงามในสลัด

ปัญหาแยกต่างหากคือซอส มายองเนสเป็นที่นิยมใช้มากที่สุด แคลอรี่สูงและไม่ดีต่อสุขภาพ แต่อร่อย ครีมและเนยเหมาะสำหรับผลไม้รสเผ็ด แต่นักชิมมักจะทำการทดลองบีบน้ำส้มเตรียมซอส lingonberry และแครนเบอร์รี่ ซีอิ๊ว, งา, น้ำส้มสายชูแม้จะมีความคมของผลิตภัณฑ์ แต่มักใช้ในสลัด เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับหัวไชเท้าน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังช่วยลดความขมขื่นของผลไม้

ส่วนผสมเสริมหัวไชเท้าที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มักเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลและแครอท โดยพยายามเพิ่มเครื่องเทศ และเมื่อกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยว พวกเขาก็ใส่ชิ้นส่วนของรากพืชเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์มันอร่อยกว่าการปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เอาชนะรสชาติตามธรรมชาติของมัน และต่อไป. ด้วยการปลูกพืชรากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งโดยตัวมันเองแล้วอาจไม่เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น ชีส

แยก หนังสือสอนทำอาหารคุณสามารถเขียนเกี่ยวกับ Daiker ที่แปลกใหม่ ต้นกำเนิดของมันคือญี่ปุ่น แต่มักใช้ในอาหารรัสเซีย ผลไม้ที่มีเนื้อสีขาว ไม่มีรสขมเลย เพราะมันไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด มันถูกกินเป็นเครื่องเคียง, ใช้ในการเตรียมซูชิ, ซุปต้ม! แต่ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้แน่นอนดิบในสลัด อย่างไรก็ตามอย่าพยายามโยนเสื้อของเขาออก แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องแปลกใหม่ แต่ก็สามารถฉีกเป็นชิ้น ๆ และรับประทานได้ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ชาวญี่ปุ่นทำ

สลัดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ของเรามีความหลากหลายมาก กับมายองเนส หัวไชเท้า ไข่ มันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์นี้ประหยัดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วิตามินธรรมชาติทั้งครอบครัวได้โดยไม่ต้องควักกระเป๋าตังค์

สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและชีส

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำสลัดหัวไชเท้า สูตรนี้มีความคล้ายคลึงกันหลายอย่างเช่นสลัดหัวไชเท้ากับไข่ ผลิตภัณฑ์นมสามารถแทนที่ด้วยไข่ต้มได้อย่างง่ายดาย แต่ตามกฎแล้วผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• 1 หัวไชเท้าสีเขียวและแครอท
• มายองเนสช้อนใหญ่
• ชีสชิ้นเล็ก ๆ ของกึ่งแข็งชนิดใดก็ได้
• กระเทียม

ลบความคมชัดของผลไม้สีเขียว น้ำเย็น. เราทำความสะอาดและใส่ของเหลวไม่กี่นาที

ขูดแครอทให้ละเอียด

ชีสสามรูปแบบเดียวกันกับชิป

บดกลีบกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

การปรุงอาหารจากหัวไชเท้าสีเขียว บดด้วยเครื่องขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกบาศก์ที่ใหญ่กว่า

กิ่งก้านของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะไม่รบกวน แต่จะเพิ่มความสว่างให้กับจานเท่านั้น

สลัดหัวไชเท้าที่ง่ายและเร็วที่สุด

• หัวไชเท้า - 350 กรัม
• ขนหัวหอม - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวันปรุงรสสำหรับน้ำสลัด

หากรากมีรสขม ให้ถูเป็นฝอยแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ เนื้อจะไม่นิ่มลง แต่รสชาติจะดีขึ้น บีบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้ดี ด้วยน้ำ อย่างไรก็ตามกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ก็จะหายไปด้วย

เกลือ โรยด้วยน้ำมัน

ด้านบนขวาในจานโรยด้วยหัวหอม

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำสลัดมันมีตัวเลือกให้แทนที่ด้วยมายองเนสเสมอ

ใน สูตรหายากโดยวิธีการที่คุณสามารถหาน้ำมันมะกอกที่กลั่นมากขึ้น หัวไชเท้าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ อาหารโอดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกว่า คุณสมบัติรสชาติด้วยดอกทานตะวันธรรมดาๆ เป็นสารเพิ่มความมันที่ช่วยให้ผลไม้น่ารับประทาน ขจัดความขมขื่น

สลัดหัวไชเท้ากับกระเทียมและชีส

• 2 หัวไชเท้า
• มายองเนสครึ่งถ้วย
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ก้านผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• คื่นฉ่าย - สองสามใบ

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถปลูกพืชรากได้หลากหลายชนิด แต่ในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้หัวไชเท้าสีดำ เราให้รูปร่างที่ต้องการบนกระต่ายขูด

หากคุณบดผลิตภัณฑ์หนึ่งบนกระต่ายขูด ให้ถูผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดเท่าๆ กัน ต่อไปเราจะทำชีสชิป

มารับกระเทียมกันเถอะ เราเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นทั้งหมดเข้าไป ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง

กิ่งผักชีฝรั่งสีเขียวมีอยู่ที่นี่ทั้งเพื่อลิ้มรสและเป็นของตกแต่ง

สำหรับกระเทียมคุณสามารถปฏิเสธได้อย่างสมบูรณ์ นี่เป็นภาระเพิ่มเติม ระบบทางเดินอาหารเพราะจานนั้นเผ็ดอยู่แล้ว กระเทียมถูกเพิ่มโดยผู้ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นและฝาด

สลัดกับหัวไชเท้าและแตงกวา

สลัดนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาลต่างๆ ฤดูร้อนเต็มไปด้วยแตงกวาสดเราเอาไป แทนที่ในฤดูหนาว ตัวเลือกเค็ม. เราต้องการเวลาไม่เกิน 20 นาที

• แตงกวาสด - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำบด
• น้ำมะนาว
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ขนสีเขียวของหัวหอม

เราเลือกผักกาดขาวที่หนาแน่นและฉ่ำ ชินกึม ใบกะหล่ำปลีพลาสติกขนาดเล็ก เขย่าเล็กน้อยด้วยมือแล้วโอนไปยังชามขนาดใหญ่เพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น

วิธีการหั่นแครอทเลือกด้วยตัวคุณเอง มีหัวฉีดพิเศษบนเครื่องขูดที่บดแท่งในรูปแบบ เวอร์ชั่นเกาหลี. มีดหั่นผักพิเศษหรือมีดธรรมดาจะทำ นอกจากนี้เรายังกดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นเทลงในกะหล่ำปลี

เมื่อเลือกหัวไชเท้าหลากหลายชนิด ใด ๆ จะทำ ปอกเปลือกและสับเหมือนแครอท เพิ่มในชามสลัด

แตงกวาหั่นเป็นเส้นและกระจายไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน ฉันไม่ชอบน้ำมันพืชเราใช้น้ำมันมะกอก ก ขั้นตอนสุดท้าย- ผักใบเขียวสับด้านบน

ในจานแตงกวารุ่นฤดูหนาวต้องบีบผลไม้ดองหรือเค็มออกอย่างระมัดระวังก่อน ท้ายที่สุดของเหลวส่วนเกินอาจทำให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติของสลัดจะไม่เหมือนเดิม

สลัดอันดาลูเซียกับผัก

สำหรับสูตรนี้ เราใช้รากพืชหลากหลายชนิดของญี่ปุ่นที่เรียกว่า "Daikon" เขามาจากตระกูลหัวไชเท้าและหัวไชเท้ารวมกัน คุณภาพรสชาติทั้งคู่. ผลไม้ที่ฉ่ำและน่ารับประทานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม

• มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก
• แตงกวา - 90 กรัม
• หัวหอมครึ่งหัว
• Daikon - 160 กรัม
• กานพลูของกระเทียม
• พริกไทยป่นและเกลือ
• พาสลีย์
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือไวน์) - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - ที่ปลายช้อนชา

เราหั่นผักที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นใหญ่ - มะเขือเทศครึ่งลูกและแตงกวาตามลูกบาศก์ กระเทียมสามหัวอยู่ด้านบน

นอกจากนี้เราไม่บดหัวหอมและหัวไชเท้าในรูปแบบของขนนกหรือก้อนที่เราเพิ่มลงในชิ้นผัก

เราสับผักใบเขียวใส่ชามสลัด

แยกผสมซอส บนพื้นฐานของน้ำมันมะกอกผสมเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูหนึ่งหยดพริกแดงร้อน ราดน้ำสลัดให้ทั่ว

ก่อนลองให้สลัดต้มสักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำผลไม้และแช่ผัก

สลัด "คาลสโล"

• กะหล่ำปลีสองชนิด 100 กรัม: แดงและขาว
• หัวไชเท้าแดง
• แครอท
• กระเปาะ
• พริกไทยบัลแกเรีย
• แอปเปิล
• พาสลีย์
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
• เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว

เราสับกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทแล้วกดด้วยมือของเราโดยเน้นน้ำผลไม้

หัวไชเท้าต้องฉ่ำไม่หย่อนยาน หากไม่มีพันธุ์สีแดงอยู่ในมือเราจะใช้พันธุ์อื่น สามหรือตัดเป็นหลอดใส เราหั่นแครอทเป็นรูปทรงเดียวกันทุกประการ นอกจากนี้ยังสามารถขูดแครอทเกาหลีได้อีกด้วย

เราสับหัวหอมครึ่งวง

สับผักชีฝรั่งและรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด

เราเลือกพริกหยวกสีสดใสเพื่อให้ดูสวยงาม ตัดแอปเปิ้ลเปรี้ยวและพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ ขนนก ตามที่คุณต้องการ. เทลงในชิ้นผัก

เราจะปรุงสลัดด้วยซอสโฮมเมด บดครีมกับมัสตาร์ดเกลือ เทน้ำมะนาวสดและน้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอมยังคงอยู่และความเปรี้ยวหายไป ผสมและราดบนสลัด

เป็นการดีกว่าที่จะกินอาหารจานนี้ทันทีเพื่อไม่ให้ซอสมีของเหลวมากเกินไป

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวฉ่ำ

เคล็ดลับของความชุ่มฉ่ำของอาหารว่างเบา ๆ อยู่ที่การทำงานด้วยมือของคุณ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกบดขยี้เล็กน้อยปล่อยให้น้ำไหล

น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ให้ผักสีเขียวหลากหลายชนิด เรารับมัน

• หัวไชเท้า 150 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• แครอทครึ่งหัว
• ขนหัวหอมสด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช

พืชรากสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นได้เช่นชิ้นแอปเปิ้ล แต่บางมาก

แครอทสามหัว เพิ่มหัวไชเท้า

สับขนหัวหอมให้ละเอียดมากหรือเปลี่ยนเป็นหัวกระเปาะแล้วหั่นเป็นก้อน

เราข้ามกระเทียมผ่านแรงกดใส่ข้าวต้มลงในชามทั่วไป

เกลือเทน้ำมันและผสม รอลุ้นกันได้เลย

สลัดทาชเคนต์

เมืองก็ไม่เที่ยงเป็นเหตุให้เกิดสลัดนี้. อาจเป็นเรื่องราว แต่พ่อครัวเชื่อว่าการประพันธ์เป็นของร้านอาหารที่มีชื่อเดียวกัน

• เนื้อ, เนื้อวัวดีกว่าหรือไก่ - 250 กรัม
• หัวไชเท้าสีเขียว - 2 ชิ้น
• 1 หลอด
• 3 ฟอง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• สำหรับทอด - น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว

ถูหัวไชเท้าหยาบเพื่อขจัดความขมและเทความชื้นส่วนเกินด้วยน้ำ มีคนเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเมื่อแช่ผลิตภัณฑ์

เราตัดก้อนหัวหอมผ่านในกระทะ

ต้มเนื้อวัว (หรือเนื้อสัตว์ที่คุณใช้) ล่วงหน้า เมื่อเย็นลงให้แห้งหั่นเป็นเส้น

บีบหัวไชเท้าให้ละเอียดรวมกับ ตัดเย็นปรุงรสด้วยหอมเจียว

การแต่งกายสำหรับมือสมัครเล่น - ครีมหรือมายองเนส ใส่ช้อนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หักโหมและไม่ทำให้สลัดมันเยิ้มและฉ่ำ

ในตอนท้ายเพิ่มไข่เป็นของตกแต่ง ตัดสินใจด้วยตัวเองที่นี่: หั่นเป็นลูกบาศก์แล้วผสมหรือแบ่งเป็นสี่ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบจาน ดูเป็นต้นฉบับน่าพอใจมาก และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเคียงอย่างมันฝรั่งอบหรือมันบดที่นี่ อาหารเย็นทั้งครอบครัวก็จะอิ่มเอมใจ

สลัดหัวไชเท้ากับเนื้อ

หนึ่งในรายการโปรดของฉัน สลัดผู้ชาย. สุขภาพดี มีวิตามิน แถมยังดูสวยอีกด้วย เราจะไม่ใช้เนื้ออ่อนของหัวไชเท้าพันธุ์อ่อน แต่ทาร์ตสีดำ ความขมในส่วนผสมของส่วนผสมอื่น ๆ จะมองไม่เห็น และใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาทีเท่านั้น

• หัวไชเท้าสีดำขนาดใหญ่
• เนื้อต้ม อะไร - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง แต่ถ้าเราจะเตรียมสลัดสำหรับผู้ชาย เราต้องการความพึงพอใจมากขึ้น ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวไม่ติดมัน แม้ว่าไก่และกระต่ายที่ต้มในน้ำจะเหมาะสม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• หัวหอม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำบด

ปอกเปลือกอย่างดี เยื่อกระดาษสีขาวพืชราก เราต้องการในรูปแบบขูด หากคุณรู้สึกขมขื่นให้เทน้ำเย็นลงไปครึ่งชั่วโมง ถ้าชอบเผ็ดก็ปล่อยไว้อย่างนั้น

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจนก้อนใส

ทำให้หัวไชเท้าแห้งดี ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง

เนื้อของเราปรุงสุกแล้ว มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดเป็นก้อน

ตีไข่ให้แตก ไม่ต้องบด

มันยังคงผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นโจ๊ก เทครีมเกลือและพริกไทย จัดวางในสไลด์ที่มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน ถึงเวลานำอาหารมาให้แขก

สลัด "ทั่วไป"

• มันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 1 ผล (เลือกความเปรี้ยวได้)
• ไส้กรอกรมควัน
• แครอทครึ่งหัว
• หัวหอมครึ่งหัว
• เกลือและพริกไทย
• มายองเนส
• สมุนไพรอะไรก็ได้

ความลับของขนมนี้อยู่ที่การออกแบบ วางเรียงเป็นชั้นๆ เราควรลงเอยด้วยทรงกระบอกคู่สำหรับสิ่งนี้เราใช้รูปทรงปรับระดับพิเศษและนำไปใช้ตามรูปร่างของมัน

ชั้นแรกคือมันฝรั่งขูด เราเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกเหลืออยู่ สาม ปรับระดับตามวงแหวน ทามายองเนสในชั้นแรกและเกลือ

ถัดไปวางเลเยอร์ไส้กรอก เราตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์รวมทั้งปรับระดับและทาด้วยซอส

ตามด้วยแอปเปิ้ลขูดหัวไชเท้า จากนั้นหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ เกลือพริกไทยแล้วเกลี่ยอีกครั้งด้วยน้ำสลัดฉ่ำ

ก การตกแต่งที่สดใสจะมีแครอทขูดด้านบน เรากำหนดมันและไม่ครอบคลุมกับสิ่งอื่นใด เราถอดวงแหวนออก มาชงกันซักหน่อย จากนั้นเราก็ใส่ใบเผ็ดและรับประทานอาหารทั่วไป

หัวไชเท้า Daikon และสลัดแครอท

• Daikon - 100 กรัม
• ลูกเกด - ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 ก้านขึ้นฉ่าย
• เกลือและน้ำมันพืช

เราล้างลูกเกดแห้งแช่ครึ่งชั่วโมง

เรานำเปลือกออกจากผลไม้และตัวแทนอื่น ๆ ของสวน ร้านขายของชำตั้งสามอันบนที่ขูดพร้อมรูขนาดกลาง คุณสามารถใช้เส้นยาวเช่นสลัดเกาหลี

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด

ผลไม้แห้งที่ผ่านการบำบัดด้วยน้ำจะถูกบีบอย่างดี

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในถ้วยเดียว เทน้ำมันและเกลือ

สลัด Kostroma

• 2 หัวไชเท้าสีดำ
• แครอท
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• เห็ดเค็ม - 100 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มายองเนส

ส่วนผสมที่เป็นมิตรสองอย่าง - หัวไชเท้าและแครอทเป็นส่วนผสมแรกที่ใช้ เราเอาชั้นบนสุดออกแล้วสับเยื่อกระดาษ

เราตัดเนื้อเป็นเส้น

ควรล้างเกลือเห็ดโดยเอาเกลือออกเล็กน้อย เราตัดผลไม้แต่ละลูกจากการดองเป็นเส้น

เราใส่กระเทียมขูดมากเท่าที่ความเผ็ดคุณสามารถจ่ายได้ พืชรากหลักมีรสเผ็ดอยู่แล้วคุณสามารถแยกเครื่องปรุงอื่น ๆ ออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์

บดชิ้นชีสให้เป็นชิปที่ดูจับต้องได้ หมุนทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยช้อน เราใส่ส่วนที่กำหนด น้ำสลัดมายองเนสและให้บริการ

สลัด "นางไม้"

• ปลากระป๋อง (ปลาทู, ปลาแมคเคอเรล, ปลาซาดิเนลลาใน น้ำผลไม้ของตัวเอง) - 1 ธนาคาร
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนสหนึ่งซอง
• มะรุมขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• Daikon - 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสด

ขั้นแรก ระบายสารกันบูดออกจากข้าวโพด เทธัญพืชสีเหลืองลงในถ้วย

ธนาคาร ปลากระป๋องเทแยกกันเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดด้วยส้อม

เราต้องการ daikon ในรูปแบบขูด คุณต้องการถูไข่ คุณต้องการสับสี่เหลี่ยม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในชามสลัด

เราทำซอสจากมายองเนสเพียงเพิ่มรสชาติของมัสตาร์ด, ฮอสแรดิช, พริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียด

เราแต่งตัวสลัด และด้านบนเป็นของตกแต่งคุณสามารถตัดดอกไม้ในรูปของดอกกุหลาบจาก daikon เยื่อของมันช่วยให้สามารถนำไปใช้งานประติมากรรมได้

สลัดแตงกวาพริกแดงและหัวไชเท้า

• Daikon - 300 กรัม
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 แตงกวา
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• ถั่วกระป๋อง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• มายองเนส - 4 ช้อนขนาดใหญ่

พืชราก พันธุ์สีขาวให้รูปร่างของฟาง

แตงกวาจะดีกว่าที่จะตัดขนาดใหญ่เช่นครึ่งหนึ่งของแหวน

ผลไม้บัลแกเรียได้รับการทำความสะอาดก้านและเมล็ดอย่างดีก่อน หั่นเป็นแท่งบางๆ

และเราก็สับผักใบเขียว

มันยังคงรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน สลัดคล้ายกับตามฤดูกาลด้วยวิตามินในรูปของมะเขือเทศและแตงกวา โดยเนื้อแท้แล้วนั่นคือสิ่งที่เขาเป็น ให้ความชุ่มฉ่ำด้วยเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านค้า และจัดเป็นส่วนๆ

สลัดหัวไชเท้าและทับทิม

เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนรับประทานอาหารร้อนๆ

• พืชรากสีเขียว - 300 กรัม
• ทับทิม
• เกลือและน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกหัวไชเท้าคือการใช้มีดผักแบบพิเศษ

การแยกชิ้นส่วนระเบิดทำได้ยากขึ้น เราแยกออกจากหนังและเปลือกแข็ง เราคัดแยกตามเมล็ดข้าวไม่ให้น้ำกระเซ็นไหลออกมา

เราทิ้งเมล็ดไว้ครึ่งหนึ่งกดส่วนที่สองแล้วเก็บน้ำ

บดเนื้อสีเขียวเป็นเส้น โอนไปยังชามสลัดเท น้ำทับทิม. เกลือ. และเราต้องการน้ำตาลเพื่อขจัดความเป็นกรดของน้ำออกเล็กน้อย หมุนช้อนสองสามครั้ง และโรยทับทิมหยดด้านบน

สลัดวิตามินของหัวไชเท้าดำและแครอท

• หัวไชเท้าดำ - 3 ชิ้น
• 1 แครอท
• หอมหัวใหญ่ครึ่งหัว
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• น้ำตาลและเกลือ
• มายองเนส

ก่อนอื่นมาเตรียมองค์ประกอบอาหารของเรา - เราจะปล่อยไข่และแครอทออกจากชั้นบนสุด

เราเปลี่ยนเนื้อสีขาวของผลไม้รสเผ็ดให้เป็นข้าวต้มบนกระต่ายขูด มันจะให้น้ำมากคุณสามารถระบายส่วนเกินได้

ขั้นตอนเดียวกันกับแครอทเราจะใส่ชิปสีส้มขนาดเล็กลงในสลัด

เชื่อมต่อผักจำด้วยมือของคุณให้เปียก หลังจากนั้นทิ้งไว้สักพัก ความหมายคือสิ่งนี้ เพิ่มขึ้นตามผลกระทบทางกายภาพ กลิ่นเฉพาะหัวไชเท้า ดังนั้นเราจึงช่วยเขาออกไปด้วยมือของเขาและในช่วงเวลาที่รอเขาก็หายไป

ไข่ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหัวหอมก็เหมือนกัน ซาฮาริม

เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

มันยังคงปรุงรสด้วยซอสตราและปล่อยให้มันชง

แน่นอนว่าสำหรับอาหารเช้าหัวไชเท้านั้นไม่น่าเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมแต่สำหรับมื้อกลางวัน มื้อค่ำ บุฟเฟ่ต์ ของว่างและของว่าง - สมบูรณ์แบบ กล่าวอีกนัยหนึ่งเธอรวบรวมสิ่งที่มีประโยชน์และฉ่ำที่สุดรอบตัวเธอในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมทางโภชนาการ. ดังนั้น มื้ออาหารที่เหมาะสมทั้งผู้ที่ชื่นชอบการไดเอทและผู้ที่ชื่นชอบการกินมากและอิ่มเอมใจจะสามารถค้นพบได้ด้วยตัวเอง