คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากครีมเปรี้ยวเก่า? สิ่งที่ต้องทำจากครีมเปรี้ยวเก่า

แม่บ้านปรุงแพนเค้กทุกชนิดตลอดระยะเวลาการทำอาหาร: ด้วยนม kefir โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะทำแพนเค้กแบบต่างๆ สูตรสำหรับ ครีมเปรี้ยว– ตัวเลือกการทำอาหารพิเศษที่ช่วยให้คุณอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ขนมปังแบนนุ่ม- การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือจะต้านทานและไม่กินทุกอย่างในคราวเดียว

แพนเค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก: สูตรพร้อมโซดา

สิ่งที่ยอดเยี่ยมทำจากครีมเปรี้ยว ขนมปังเปรี้ยวและยิ่งเปรี้ยวมากขึ้น ผลิตภัณฑ์นมยิ่งแพนเค้กมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณไม่ชอบความเป็นกรดมากเกินไปในแพนเค้ก ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน แยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรืออะไรก็ได้ แยมโฮมเมด- เงื่อนไขหลักคือความเป็นธรรมชาติของสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ

• แป้ง – ½ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา (ลวก) – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 220 มล. (1 แก้ว)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลและไข่กับครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มโซดาและเกลือลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. จากนั้นใส่แป้ง (ต้องร่อนล่วงหน้า) ใส่ น้ำตาลวานิลลานวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันพืชแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้ไว้ด้านล่าง ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นวางลงบนกระดาษเช็ดปากหลังจากนั้นเราก็ใส่แพนเค้กครีมเปรี้ยวลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมกับขนมหวานทุกชนิด

แพนเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวจะออกมานุ่มฟูและโปร่งสบายอย่างแน่นอน แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่สูงมาก เพื่อลดปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมคุณสามารถเจือจางครีมเปรี้ยวกับนมหรือเจือจางก็ได้ น้ำต้มสุกโดยนำผลิตภัณฑ์นมรสเปรี้ยวมาผสมกับเคเฟอร์

แพนเค้ก: สูตรด้วยครีมเปรี้ยวและนมพร้อมเหล้าราสเบอร์รี่

หากคุณต้องการลองแพนเค้กที่แปลกตาอย่างแท้จริงคุณควรปรุงแพนเค้กราสเบอร์รี่ด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ขนมปังแผ่นเรียบนุ่มและในเวลาเดียวกันก็มีรสชาติที่แปลกใหม่ คุณจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กเหล่านี้อย่างมีความสุขแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงก็ตาม

วัตถุดิบ

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ (ไก่) – 1-2 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 150-200 กรัม
• นม – 50-100 มล.;
• ครีมเปรี้ยว (ยิ่งมีไขมันมากยิ่งดี) – 300 มล.
• โซดา – 1.5 ช้อนชา (ดูปริมาณที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เหล้าราสเบอร์รี่ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์สำหรับซอส

• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 100 มล.
• อัลมอนด์สับ (หั่นเป็นชิ้น) – ¼ ช้อนโต๊ะ

ทำแพนเค้กด้วยครีม

1. วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทลงไป เหล้าราสเบอร์รี่และเคี่ยวไฟจนผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำซุปข้น สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของมวลผลลัพธ์จะสม่ำเสมอ
2. แยกแป้งร่อนผสมให้เข้ากัน โซดาสลัด, น้ำตาลทรายแดง, เกลือ.
3. ตีนมและไข่ในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นเจือจางส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวและเนย ผสมส่วนผสมและรวมกับส่วนผสมแป้ง
4. สุดท้ายใส่ราสเบอรี่บดที่เย็นแล้วลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มทอด

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นราดซอสลงไป ซอสนี้เตรียมได้ง่าย เพียงผสมอัลมอนด์สับกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้าด้วยกัน

แพนเค้กครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและกล้วย

วัตถุดิบ

• - 1 แก้ว + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -
• — 250 ก + -
• — ใช้สำหรับทอด + -
• — 3-4 ชิ้น หรือไก่ 1 ตัว + -
• - 1 หยิก + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
• กล้วย - 1 ชิ้น + -
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น + -
• โซดา - 1 หยิก + -

วิธีการปรุงแพนเค้ก

คุณสามารถทำแพนเค้กจากครีมเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่กับราสเบอร์รี่เท่านั้น ผลไม้ชนิดอื่นๆ ก็สามารถใช้ได้ แต่กล้วยและแอปเปิ้ลจะดูดีเป็นพิเศษในแพนเค้ก เราจะทำแฟลตเบรดแบบโฮมเมดตามสูตรง่ายๆภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงกับพวกเขา

1. เทครีมลงในชามตีไข่ที่นั่น (หากไม่มีไข่นกกระทาให้เอาไข่ไก่ 1 ฟอง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลทราย- คนทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
   

   คุณสามารถใช้ น้ำตาลผงมันละลายเร็วกว่าแต่ระดับความหวานเท่าน้ำตาลวานิลลา

3. เพิ่มที่ร่อนแล้ว แป้งสาลีจากนั้นเติมโซดาเล็กน้อยซึ่งจะทำให้เราได้ "ความโปร่งสบาย" ของแพนเค้ก
4. วางขนมปังแผ่นเล็กๆ ไว้บนกระทะที่ร้อนจัด และใส่แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและคว้านแกน) หรือกล้วยแผ่นบางๆ (สลับผลไม้) ไว้ด้านบนของแต่ละสถานที่ เทแป้งส่วนเล็กๆ ลงบนแฟลตเบรด ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมชาในขณะที่ยังร้อนอยู่

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมแพนเค้กครีมเปรี้ยวที่บ้านในชั้นเรียนต้นแบบขนาดเล็กซึ่งมีการอธิบายขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดโดยละเอียดและให้คำแนะนำที่จำเป็นที่สุดสำหรับการทอดแพนเค้ก

ความลับของแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ

1. มันสำคัญมากที่จะต้องเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องซึ่งจะช่วยไม่ให้แป้งเป็นก้อน
2. อย่าใส่แป้งลงในน้ำมันที่ไม่ร้อน เพราะแพนเค้กจะมีความมันมากเกินไปและสูญเสียความฟูแบบเดิมไป
3. เมื่อนำเค้กสีน้ำตาลทองออกจากกระทะ อย่ารีบวางลงบนจานทันที ขั้นแรกวางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปากโต๊ะ (หรือผ้ากระดาษหลายชั้น) เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินจากขนมอบจากนั้นจึงรับประทานอาหารมื้ออร่อย
4. เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้พักไว้สักครู่ ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและเป็นปุย

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว (วิดีโอ)

การทำแพนเค้กแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย สูตรครีมเปรี้ยวเป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ แพนเค้กออกมาแปลกตา โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นอย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์นมที่บูดไปนะคะ เอาไปใช้ประกอบอาหารดีกว่า แล้วจะได้ผลแน่นอน จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

น่าทาน!

ครีมเปรี้ยวก็คือ เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตรียมอาหารได้หลายอย่าง มันทำให้ ซอสอร่อย, พาย, มัฟฟิน และบิสกิต อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีอายุการเก็บรักษาที่แน่นอน แต่อย่าอารมณ์เสียเมื่อสังเกตเห็นว่าครีมเปรี้ยวที่คุณซื้อมามีรสเปรี้ยว สิ่งที่สามารถเตรียมได้ในกรณีนี้คุณจะได้เรียนรู้จากบทความของวันนี้

แม้แต่แม่บ้านที่รับผิดชอบมากที่สุดบางครั้งก็มีปัญหาเล็กน้อยในรูปของอาหารที่เน่าเสีย ในกรณีเช่นนี้จะมีคำถามเชิงตรรกะที่สมบูรณ์เกี่ยวกับความเหมาะสมในการใช้งานต่อไป ควรโยนครีมเปรี้ยวที่ให้กลิ่นเหม็นเน่าอย่างเด่นชัดออกไปโดยไม่เสียใจ หากอายุการเก็บรักษาหมดอายุเมื่อสองสามวันก่อนและไม่มีเวลาที่จะขึ้นราและมีรสขมก็สามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆได้

แน่นอนว่าครีมเปรี้ยว (สิ่งที่ต้องเตรียมรูปถ่ายและสูตรอาหารจะกล่าวถึงด้านล่าง) ไม่เหมาะสำหรับการปรุงรสซุปและสลัด เธอจะต้องเข้ารับการตรวจเบื้องต้น การรักษาความร้อน- ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุไม่เกินสองสัปดาห์สามารถสร้างผลตอบแทนได้ค่อนข้างดี การอบแบบโฮมเมด- มักเติมครีมเปรี้ยวลงในแป้งสำหรับพาย มัฟฟิน และเค้ก

แพนเค้กปุย

เทคโนโลยีนี้ให้อากาศถ่ายเทสะดวกและ ของหวานแสนอร่อย- จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว จึงสามารถนำมาเสิร์ฟได้บ่อยครั้ง อาหารเช้าของครอบครัว- แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแยม แยม หรือนมข้น และสูตรของพวกเขาจะเป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากครีมเปรี้ยว เพื่อรักษาครอบครัวของคุณ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีสองสามแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ดิบ.
• โซดาครึ่งช้อนชา

เมื่อทราบว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากครีมเปรี้ยวคุณต้องเข้าใจวิธีการทำอย่างชัดเจน ในชามลึกใบเดียว ผสมไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลทราย และ เบกกิ้งโซดา- เอาชนะทุกอย่างได้ดีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นทันทีจะมีการเติมครีมเปรี้ยวและแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งในอนาคต นวดทุกอย่างแรงๆ ตักใส่กระทะร้อนที่เคลือบน้ำมัน แล้วทอดทั้งสองด้าน

มานา

ตัวเลือกนี้จะน่าสนใจอย่างแน่นอนสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากครีมเปรี้ยวได้ สูตรมานาจะแตกต่างกันไปในชุดส่วนผสมที่ใช้ ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในห้องครัวของคุณ คราวนี้คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มาการีนครึ่งซอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่คู่หนึ่ง
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว

เมื่อเข้าใจสิ่งที่ต้องปรุงจากครีมเปรี้ยวแล้วสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความซับซ้อน กระบวนการทางเทคโนโลยี- วางมาการีนลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวไข่และน้ำตาลลงไป ปัดทั้งหมดนี้เบา ๆ ไปสู่ผลลัพธ์ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมเซโมลินาทีละน้อยและร่อนแป้งคุณภาพสูง แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อนและทาด้วยจาระบี ไขมันพืชและเอาเข้าเตาอบ อบมานาประมาณสามสิบนาทีที่อุณหภูมิมาตรฐานหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ก่อนเสิร์ฟ เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายปลา

แม่บ้านสาวหลายคนรู้สึกไม่พอใจเมื่อพบว่าครีมเปรี้ยวในตู้เย็นมีรสเปรี้ยว พวกเขารู้ว่าต้องปรุงอะไรจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียนี้ เชฟผู้มีประสบการณ์- หนึ่งในจานนี้คือพายไส้ปลา การอบดังกล่าวไม่เพียงช่วยให้คุณใช้นมเปรี้ยวที่ไม่สดมากนัก แต่ยังจะกลายเป็นอีกด้วย นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว เพื่อปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้ คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• มายองเนส 100 กรัม
• โซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีขาวหนึ่งแก้ว
• ปลากระป๋องกระป๋อง.

ตามกฎแล้ว จะใช้ปลาทูน่า แซลมอนสีชมพู ปลาซันรี ปลาแซลมอน หรือปลาซาร์ดีนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากครีมเปรี้ยวคุณควรเข้าใจได้ดีขึ้นว่าคุณต้องนวดแป้งสำหรับพายในลำดับใด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้รวมวัตถุดิบเข้าด้วยกัน ไข่ไก่เกลือและมายองเนส เบกกิ้งโซดาและครีมเปรี้ยวก็ถูกเติมเข้าไปด้วย และหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มค่อยๆแนะนำส่วนผสมที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งในอนาคต แป้งขาว- มวลที่ได้จะถูกนวดโดยพยายามทำให้ได้เนื้อเดียวกันสูงสุด วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานที่ทาน้ำมันในเตาอบ แป้งพร้อม- กระจายจากด้านบน ไส้ปลา- จากนั้นจึงคลุมทั้งหมดด้วยแป้งที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ อบพายที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ตามกฎแล้ว กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

คุกกี้โฮมเมด

ตัวเลือกนี้ง่ายมากที่จะกระตุ้นความสนใจในหมู่ผู้ที่ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำจากครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอน สูตรอาหาร คุกกี้โฮมเมดมีความหลากหลายมาก พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่คนจำนวนมาก แม่บ้านยุ่ง- เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบดังกล่าว ให้ตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมี:

• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• แป้งคุณภาพสูงสีขาว 3 ถ้วย
• ครึ่งแพ็ค เนย.
• น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง.
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ซองวานิลลา

ลำดับของการกระทำ

ในชามเดียวรวมโซดาและครีมเปรี้ยว จากนั้นจึงเติมแป้งสาลีเกลือและวานิลลินที่ร่อนไว้ที่นั่น ในกระทะแยกต่างหาก ละลายเนยและละลายน้ำตาลในนั้น ส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลง อุณหภูมิห้องตอกไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

มวลที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวแล้วนวดให้แน่น แป้งยืดหยุ่น- หลังจากนั้นก็รีดออกเป็นชั้นที่ไม่บางเกินไปตัดคุกกี้ออกแล้ววางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายทอด

สูตรนี้จะเพิ่มให้กับคอลเลกชันของแม่บ้านที่กำลังพยายามคิดว่าจะทำอะไรจากครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอน หากต้องการนวดแป้งสำหรับพายโฮมเมด ให้ตรวจสอบล่วงหน้าอีกครั้งว่าคุณมีแป้งพร้อมใช้หรือไม่:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ดิบ.
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาสองสามหยิบมือ

ไส้ที่เหมาะสำหรับพายเหล่านี้คือมันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมทอด คนรัก ขนมอบหวานสามารถยัดแยมลงไปได้ แยมหนาหรือแยม

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามเดียวรวมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมโซดาเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช แป้งที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนก่อนหน้านี้จะค่อยๆเติมลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและนวดแป้งที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นก็นำมาห่อ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสิบห้านาที แป้งที่เหลือจะถูกแบ่งออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆม้วนมันออกมาด้วยไม้นวดแป้ง ยัดเข้าไป มันฝรั่งบดและสร้างพาย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะร้อนแล้วทอด น้ำมันพืชจนกระทั่งมีเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น พายสีน้ำตาลวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงเสิร์ฟเป็นชาเท่านั้น

คัพเค้กหลากสี

ด้วยการจัดเตรียมความอร่อยนี้ไว้และ ของหวานที่มีกลิ่นหอมใช้งานง่ายแม้เป็นมือใหม่หัดทำอาหาร ในการสร้างมันคุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย ในสถานการณ์เช่นนี้ ห้องครัวของคุณควรมี:

• เนย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง.
• แป้งขาวคุณภาพสูง 3.5 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม
• มะนาวทั้งลูก
• โซดาที่ยังไม่ดับหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสองสามแก้ว
• วานิลลิน.

ในชามที่เหมาะสมใบเดียว ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วถูให้ละเอียดจนเนียน ไข่, ครีมเปรี้ยว, โซดาและแป้งคุณภาพสูงที่ร่อนแล้วจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน แป้งที่มีความแข็งปานกลางแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผงโกโก้และวานิลลินถูกเติมเข้าไปในอันใดอันหนึ่งและอีกอันหนึ่ง ผิวส้มและธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว- แป้งจะถูกวางทีละครั้งในรูปแบบทนความร้อนแล้วส่งไปที่เตาอบ อบขนมที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เค้กนี้สามารถทำได้เฉพาะในกรณีที่คุณมีครีมเปรี้ยวที่ไม่ขึ้นราแต่มีรสเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นแล้ว

สิ่งที่ต้องทำ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถอบขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว ครัมเพตยีสต์- ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งการซื้อนั้นแทบจะไม่มีผลกระทบต่อกระเป๋าเงินของคุณเลย เพื่อไม่ให้กระบวนการยืดเยื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีในครัวล่วงหน้า:

• ครีมเปรี้ยว 205 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้งทันที 10 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 2.75 ถ้วย
• ชีสอ่อน 155 กรัม
• ไข่แดงสองสามฟอง
• เนยหรือมาการีนนม 250 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ใส่เนยเทียมหรือเนยลงในกระทะแล้วส่งไปที่ อ่างน้ำและละลายมัน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วรวมกับครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเพิ่มยีสต์แห้งแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและชีสขูดลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

แป้งที่ได้นั้นค่อนข้างแน่นและในเวลาเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้วางบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วรีดออก เค้กที่ได้จะถูกพับครึ่งแล้วส่งผ่านอีกครั้งด้วยหมุดกลิ้ง ขั้นตอนนี้ทำซ้ำอีกสองสามครั้งและปล่อยให้ชั้นลอยขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงก็จะถูกรีดอีกครั้งเพื่อให้ความหนาของชั้นอยู่ที่ประมาณสองเซนติเมตรและใช้แก้วตัดเป็นวงกลม ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะทาด้วยไข่แดงผสมกับจำนวนเล็กน้อย น้ำสะอาดและวางบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นอบ กระดาษ parchment- อบโดนัทครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณยี่สิบนาที

ในตู้เย็นจะพบอาหารรสเปรี้ยวเป็นระยะ ๆ แม้ในส่วนใหญ่ก็ตาม แม่บ้านที่ดีที่สุด- ปัญหาไม่ได้ถือเป็นการละเมิดกฎการจัดเก็บเสมอไป แต่ตัวอย่างเช่น การหมดอายุของอายุการเก็บรักษา ไม่จำเป็นต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงถังขยะในคราวเดียว เรานำเสนอในหน้าเว็บไซต์ “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ครีมเปรี้ยวเริ่มเปรี้ยวแล้ว คุณสามารถเตรียมอะไรจากครีมเปรี้ยวสำหรับครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว? รับทราบและทำให้คนที่คุณรักเสีย!

สิ่งที่ต้องปรุงจากครีมเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยว?

ประเมินผลิตภัณฑ์ด้วยกลิ่นว่ามีความเปรี้ยวจริงหรือไม่เหมาะสมต่อการบริโภคโดยสิ้นเชิง การมีกลิ่นเน่าไม่ได้หมายความว่าสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ แต่ยังดีกว่าที่จะทิ้งมันไป

ครีมเปรี้ยวสามารถเติมลงในขนมอบได้เท่านั้น ไม่เหมาะกับอาหารจานอื่น พายหลากหลายและพาย มัฟฟิน และแพนเค้กก็สามารถเป็นได้ อาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารกลางวัน

เค้กช็อคโกแลต "แฟนตาซี"

พายเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 150 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
- แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย

สำหรับไส้ เราต้องใช้เมล็ดงาดำเล็กน้อย ช็อกโกแลตแท่ง และถั่ว 0.5 ถ้วย
มาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า: ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามเติมโซดาเล็กน้อยใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ใส่เมล็ดงาดำได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนไส้กรองได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กไม่ไหลมากเกินไป ทาจาระบีกระทะที่จะอบเค้ก น้ำมันพืชและเทแป้งลงไป ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 160-170 องศา

ในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบคุณสามารถเตรียมเคลือบได้: ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำใส่ถั่วสับ ราดลงบนเค้กหลังจากนำออกจากเตาอบจนเย็นตัวลง “แฟนตาซี” พร้อมเสิร์ฟ!

ม้วนครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง;
- เนย 50 กรัม
- โซดาเกลือ 0.5 ช้อนชา
- แป้ง.

ละลายเนยผสมครีมเปรี้ยวกับไข่เกลือและโซดาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปริมาณแป้งที่ต้องการสามารถบิดแป้งเป็นแฟลเจลลาได้ง่าย

ม้วนแฟลเจลลัมแต่ละอันให้เป็นลูกบอล วางบนถาดอบ และทาน้ำมันแต่ละอัน ไข่แดง- ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา ม้วนที่ทำเสร็จแล้วจะไม่หวานเนื่องจากไม่มีการเติมน้ำตาลลงไป ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะแทนขนมปังได้ เช่นเดียวกับแยม น้ำผึ้ง และแยม

โดนัทครีมเปรี้ยวกับชีส

อีกสูตรง่ายๆ จานอร่อย.

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- แป้ง 450 กรัม
- ยีสต์ 10 กรัม
2 ไข่แดง;
- มาการีน 250 กรัม
- ชีสขูด 100 กรัม
- เกลือ.

มาการีนละลายผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ เพิ่มยีสต์แห้งผสมกับแป้ง เพิ่มชีสขูดลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วแผ่ออกโดยใช้หมุดกลิ้ง พับเป็นชั้นแล้วม้วนออกอีกครั้ง ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง ชั้นสุดท้ายต้องพับครึ่ง พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปก็ให้แป้ง ครั้งสุดท้ายแผ่ออกให้มีความหนาอย่างน้อย 2.5 ซม. บีบวงกลมลงไป แม่พิมพ์พิเศษหรือกระจกกลับหัว อัดจารบีแต่ละวงกลมด้วยไข่แดง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- แป้งจะขึ้นฟูในเตาอบ อย่าวางไว้บนชั้นบนสุด

พายเบอร์รี่

นี้ สูตรที่ง่ายที่สุดสามารถใช้ประกอบอาหารได้ อาหารเช้าแสนอร่อยหรืองานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล โดยสูตรนี้ แป้งจะทำสำหรับการปรุงอาหาร จำนวนมากทานด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งได้จากนั้นควรทำพายกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะดีกว่า ถ้าไม่เติมน้ำตาล ก็สามารถทำพายปลาหรือกะหล่ำปลีได้

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- 3 ไข่;
- แป้ง 200 กรัม
- โซดา 0.5 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แป้งออกมาประมาณเหมือนแพนเค้ก ทาจาระบีจานอบ วางแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางไส้ให้เท่าๆ กัน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปริคอต, ลูกพลัม เพิ่มแป้งที่เหลือ ไม่เป็นไรหากไส้ปรากฏเหนือชั้นนี้ โรยน้ำตาลไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที พายหอมพร้อมลงโต๊ะแล้ว!

สามารถเตรียมพายครีมเปรี้ยวได้โดยไม่ต้องเติมเลย อาหารดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ชาหอม- แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาลงในแป้งซึ่งจะทำให้พายนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

ขนมปังแบนครีมเปรี้ยวและเปรี้ยว

แฟลตเบรดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือพกติดตัวไปเที่ยวก็ได้ สูตรจะต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมมาก!

2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- เนย 200 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- แป้ง 1 ถ้วย;
- ชีส 150 กรัม
- เกลือและน้ำตาล
- เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู

ผสมคอทเทจชีสกับเนยนุ่มใส่ไข่ 1 ฟองครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและน้ำตาลและผงฟูใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งครึ่ง เราจะทำให้มันใหญ่แต่ พายบาง- วางชีสขูดในแต่ละชั้นแล้วปั้นเป็นขนมปังแบน วางบนถาดอบแล้วทาไข่แดงแต่ละฟอง

นำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที ควรเสิร์ฟแบบร้อน จนกระทั่งชีสที่ละลายอยู่ข้างในแข็งตัว น่าทาน!

นุ่ม ชุ่มชื้น และโปร่งสบาย กรุบกรอบ หวานและเผ็ด - นี่คือวิธีการอบด้วยครีมเปรี้ยว นอกจากจะมีผลิตภัณฑ์อบที่หลากหลายแล้ว แป้งครีมเปรี้ยวมีข้อดีอีกประการหนึ่งในชีวิตที่ไม่หยุดนิ่งของแม่บ้านสมัยใหม่ - พาย, เค้ก, วาฟเฟิลและเบเกิลที่มีพื้นฐานมาจากสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

คุกกี้ครีมเปรี้ยวง่าย ๆ อย่างรวดเร็ว

รายการส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยวมากถึง 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• แป้ง 250 – 350 กรัม

การอบทีละขั้นตอน:

1. ร่อนส่วนผสมแป้งและโซดาจำนวนมากผ่านตะแกรง ตีส่วนผสมนมเปรี้ยวตรงจากตู้เย็นด้วยน้ำตาลจนเมล็ดทั้งหมดละลาย รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันจนได้แป้งหนา แต่ไม่แข็ง
2. รีดแป้งที่นวดแล้วออกเป็นเค้กแบนซึ่งมีความหนา 5 มม. แล้วบีบแก้วให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6 ซม.
3. ซ้อนกันเป็นเสาสูงสองเสา เก็บช่องว่างผลลัพธ์ไว้เป็นเวลา 10 – 13 นาทีที่อุณหภูมิ 210°C

พายแอปเปิ้ลกับครีม

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการอบ:

• ครีมเปรี้ยว 210 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 180 กรัม
• โซดา 6 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• แอปเปิ้ล 400 – 500 กรัมที่มีเนื้อแน่นและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. ผสมโซดากับครีมเปรี้ยวเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาเป็นกลาง
3. โฟมไข่ผสมกับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งเพื่อทำแป้งหนาแต่ลื่นไหล
4. วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน ชิ้นแอปเปิ้ลเทแป้ง 1/2 ถ้วยลงไป ใส่แอปเปิ้ลอีกครั้ง และชั้นสุดท้ายคือส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของฐานครีมเปรี้ยว
5. อบพัฟปรับระดับตัวเอง พายแอปเปิ้ลจะเป็น 35 – 40 นาที การอบนี้สามารถตกแต่งด้วยฟัดจ์ด้วยผลไม้หวาน ถั่ว หรือท็อปปิ้งขนม

คอทเทจชีสและคัพเค้กครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบของคัพเค้ก:

• คอทเทจชีส 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ปริมาณไขมัน 15%)
• น้ำตาล 180 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน 2 กรัม
• เนยละลาย 30 มล.
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 160 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับเนย เทส่วนผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลา ผงฟู และแป้งลงในแป้ง
2. วางแป้งกวนจนก้อนทั้งหมดหลุดออกไปในถาดเค้กที่ทาน้ำมัน (โลหะหรือซิลิโคน) แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยที่ 180 - 200 องศา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผิวส้มลงในคัพเค้กได้

วาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยวในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

แป้งครีมเปรี้ยวไม่เพียงเหมาะสำหรับเท่านั้น ขนมอบนุ่ม ๆแต่สำหรับวาฟเฟิลกรอบๆด้วย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 195 กรัม
• เนยหรือมาการีน 240 กรัมสำหรับการอบ
• ครีมเปรี้ยว 120 มล.
• โซดา 4 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

ลำดับของกระบวนการทางเทคโนโลยี:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยให้เป็นเนื้อครีมสีอ่อน จากนั้นใส่เนยละลายและครีมเปรี้ยวลงไป ร่อนโซดากับแป้งจนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
2. เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 3 ถึง 4 นาที วาฟเฟิลร้อนสามารถรีดเป็นหลอดหรือกรวยแล้วเติมครีมอะไรก็ได้

ครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด ซอสนมหมัก, นี้ ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งใช้ทั้งในอาหารจานหลักและของหวาน มันอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงทุกคนที่จะรู้ว่าครีมเปรี้ยวสามารถทำอะไรได้บ้าง

คุกกี้ครีมเปรี้ยว

คุณต้องการที่จะตามใจตัวเอง? คุกกี้แสนอร่อยสำหรับชาเหรอ? สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ ก็สามารถนำมาประกอบกับ การอบอย่างรวดเร็ว- การเตรียมของหวานนั้นง่ายมากและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบหรือหม้อหุงช้า แต่เป็นกระทะธรรมดา

ใช้ประกอบอาหารไม่ได้ซื้อตามร้านแต่ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด- ทำจากนมได้ง่าย (ควรมีไขมันสูง!) หรือครีมพาสเจอร์ไรส์

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น (สูตรที่ไม่มีไข่อาจมีหลายรูปแบบ ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงเป็นทางเลือก)
• น้ำตาล – 70-80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่จำเป็นต้องมีซอสมากนัก ดังนั้นแม้แต่ของที่เหลือที่วางอยู่ในตู้เย็นอย่างน่าเศร้าก็ยังพอทำได้)
• แป้ง – 1.5 ถ้วย (ข้าวสาลีพรีเมี่ยม)
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

จำสิ่งนี้ไว้ ชุดพื้นฐานส่วนผสมคุณมีสิทธิที่จะเติมอะไรก็ได้ตามใจคุณ ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มคอทเทจชีส น้ำผึ้ง และวานิลลิน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถทำให้รสชาติของของหวานเสียได้อย่างแน่นอน
การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง (ต้องใช้ไข่แดงในการปรุงอาหารเท่านั้น!);
2. เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มแป้ง (ควรร่อนก่อน)
4. นวดแป้ง
5. แผ่ไส้กรอกออกมา
6. ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นเค้กกลม
7. ทอดในกระทะจนเกิดเปลือกบาง (ทั้งสองด้าน)

คำแนะนำ! คุณไม่สามารถทานขนมหวานได้มากเกินไป ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมคุกกี้ 2 ที่ ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในการตกแต่งจาน

คัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

คัพเค้กนั้นเรียบง่ายและมาก รักษาอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวสามารถรับประทานเป็นมื้อเช้า กลางวัน และแม้แต่มื้อเย็นเล็กน้อย นี่ไม่ได้บอกว่าทำยาก แต่สูตรมัฟฟินในหม้อหุงช้าจะทำให้การทำอาหารง่ายที่สุด ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว – 200-250 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• วานิลลิน – 1 หยิก
• โซดา – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมกับน้ำตาลและไข่
2. เพิ่มแป้ง (เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ) และโซดา
3. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งที่ได้และผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ (ควรใช้ซิลิโคน)
5. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

น่าสนใจ! คำว่า "เค้ก" มีต้นกำเนิดในภาษาอังกฤษ และแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่าเค้ก

มัฟฟินครีมเปรี้ยว

คนส่วนใหญ่คิดว่ามัฟฟินคือ คัพเค้กปกติแต่ด้วยชื่อที่ "เท่" สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองจานนี้อยู่ที่วิธีการนวดแป้ง: นวดคัพเค้กด้วยเครื่องผสมและมัฟฟินนวดด้วยช้อน หากต้องการทำมัฟฟินเนื้อนุ่มละลายในปาก คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 2 กรัม
• ช็อคโกแลต – 1 บาร์
• ผลไม้แห้ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมเนยที่ละลายไว้แล้วกับไข่และครีมเปรี้ยว
2. จากนั้นใส่ผงฟู น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และแป้ง
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เพิ่มไปที่ แป้งพร้อมผลไม้แห้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที

คุณควรรู้! ในการทำมัฟฟินที่ "เหมาะสม" คุณต้องผสมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกกัน

เค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนมองหาสูตรอาหารมาหลายปีแล้ว เค้กสปันจ์ที่สมบูรณ์แบบแต่ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก คุณแค่ต้องการครีมเปรี้ยวและอีกสองสามอย่าง ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม- ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนย – 20 กรัม
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงที่เกิดขึ้นแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มครีมเปรี้ยว
4. เทแป้ง (ในส่วน) แล้วเติมโซดา คน;
5. ตีไข่ขาวที่เหลือให้เป็นโฟมนุ่มแล้วใส่ลงในแป้ง
6. เทแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 45 นาที

จากดังกล่าว เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มสามารถทำได้ เค้กแสนอร่อยและโปรดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

แพนเค้กปุย

แพนเค้กก็มี จานพื้นฐานซึ่งสาวๆ ทุกคนรู้วิธีทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก แต่น่าเสียดาย ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำขนมให้ฟูและละลายในปาก แต่ด้วยสูตรที่เตรียมง่ายนี้ คุณจะประสบความสำเร็จ จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นแป้ง)
2. จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงไปกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง
3. เปิดเครื่อง น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ
4. วางแพนเค้ก (ช้อน) แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ! แพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยมได้ดีที่สุด แต่ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน เนยถั่วซึ่งคุณก็สามารถทำได้ด้วยตัวเองเช่นกัน

พายกับครีมในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเลี้ยงพายแสนอร่อยให้กับทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขกที่ไม่คาดคิด นอกจาก จานนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกคนเนื่องจากมีไส้ให้เลือกหลากหลาย (เนื้อไก่, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ไข่พร้อม หัวหอมเป็นต้น) วันนี้เราจะมาดูพายกับครีมเปรี้ยวและกะหล่ำปลี ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารร้อนคุณต้อง:

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว
• เนย – 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1/2 ช้อนชา
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. สับหัวหอม;
3. ตั้งเนยในกระทะ
4. ผัดหัวหอมแล้วใส่กะหล่ำปลี
5. เพิ่มเกลือและพริกไทย
6. เคี่ยวต่อ ความร้อนต่ำจนกว่าจะพร้อม
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีลาวสับ

ถึงเวลาที่จะทำแบบทดสอบ

1. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาและมายองเนส
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
4. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน
5. เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงเติมไส้ และสุดท้ายก็เทแป้งอีกครึ่งหนึ่ง
6. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้ สูตรคลาสสิก แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์- แต่คุณต้องทดลองด้วยดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณดูชาร์ลอตต์ด้วยครีมเปรี้ยวให้ละเอียดยิ่งขึ้น ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 กก
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา (สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์)

การตระเตรียม:

1. ผัดครีมและโซดา
2. เพิ่มไข่ที่ตีไว้แล้วและน้ำตาลทรายลงในมวลที่ได้
3. เพิ่มแป้ง (ร่อนดีกว่า);
4. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชย
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงไป
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนแอปเปิ้ล
7. วางแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วเติมแป้งครึ่งหลัง
8. เปิดเตาอบที่ 190 องศา;
9. อบชาร์ลอตต์เป็นเวลา 30-40 นาที

พายกับครีมและแยม

ทุกคนคุ้นเคยกับพายแยมมาตั้งแต่เด็ก ฉันเสนอให้สร้างรูปแบบของพายที่รู้จักกันดี

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แยม – 1 ถ้วย (ไม่มีเมล็ดใด ๆ !)
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์)
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแยมกับโซดาแล้วปล่อยทิ้งไว้
2. ตีไข่กับน้ำตาลเทครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้ง
4. ถึงเวลาใส่แยมแล้วใส่ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
6. ทาน้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งลงไป
7. อบประมาณ 40 นาที

สำคัญ! พายสามารถทำจากครีมเปรี้ยวได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมมีรสเปรี้ยวและไม่เน่าเสียเพราะควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียไป

คำแนะนำ! อย่าตัด พายร้อนปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

นอกจากนี้คุณสามารถทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวได้ กระจกแตก, วาฟเฟิลสำหรับชา, baursaki (จาน อาหารคาซัค) โดนัท และอื่นๆ อีกมากมาย อย่าหยุดเพียงแค่นั้น ค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ ต่อไป เพราะอาหารทำให้ชีวิตสดใสและสนุกสนานยิ่งขึ้น เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!