ข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดมีพิษคืออะไร เห็ดมีพิษมากที่สุดในโลก

เห็ด – สินค้าไม่ซ้ำใครที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับพืชหรือสัตว์ได้ นี่เป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกันซึ่งมีองค์ประกอบทั้งโปรตีนจากสัตว์และส่วนประกอบของพืช ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ไม่เลย มี ด้านหลังเหรียญ ความจริงก็คือไม่ใช่ว่าทุกเห็ดจะกินได้ มีมากมายบนโลก เห็ดอันตรายซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่มีความเข้มข้นของพิษสูง เพื่อไม่ให้ปวดท้อง ลำไส้ทำงานผิดปกติ แม้กระทั่งเสียชีวิต คุณต้องแน่ใจว่าทางเลือกที่ถูกต้อง ด้วยเหตุนี้เราจะพิจารณามากที่สุด เห็ดพิษของโลกเราที่เรียกได้ว่ากินไม่ได้อย่างแน่นอน!

เห็ดที่กินไม่ได้และถึงตาย

เห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก ได้แก่ มะกอกอมพาลอท มักจะเติบโตในพื้นที่ป่า บางครั้งก็สามารถพบได้ตามตอไม้เน่า ลำต้นผลัดใบที่เน่าเปื่อย ส่วนใหญ่ในแหลมไครเมีย อย่างไรก็ตาม ในยุโรปมีป่าหลายแห่งที่เห็ดมีพิษซึ่งมีลักษณะคล้ายสุนัขจิ้งจอกอาศัยอยู่ ความแตกต่างอยู่ที่กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และสารพิษที่เรียกว่า อิลลูดิน เอส เมื่อกลืนเข้าไป พิษนี้จะกระตุ้นความเจ็บปวดอย่างรุนแรง อาเจียนและท้องร่วง ดังนั้น หากสังเกต ชานเทอเรลน่ารับประทานอย่างที่คุณคิด ให้ตรวจสอบ "จับ" เพื่อหากลิ่น!

เห็ดอันตรายเติบโตในซีกโลกเหนือ บ่อยครั้งที่พบซากรัสซูล่าที่เผาไหม้ได้ในป่าผลัดใบและป่าสน เป็นที่น่าสังเกตว่าที่ การประมวลผลที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหาร แต่อย่างใด มีคนไม่มากที่มีความรู้เพียงพอในการปรุงอาหาร russula นอกจากนี้แม้จะมีการแปรรูปที่เหมาะสม เห็ดนี้ค่อนข้างขมและไม่น่าพอใจ ความคมชัดที่เด่นชัดยังคงดึงดูดนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารมากมาย เห็ดดิบมีความเข้มข้นของมัสคารีนพิษสูง แม้แต่การกลืนกินเพียงเล็กน้อยก็นำไปสู่การหยุดชะงักของกระเพาะอาหารและอาเจียน

ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ อีกแห่งหนึ่งที่มากที่สุด เห็ดพิษเรียกว่าเห็ดหลินจือ สปีชีส์นี้พบมากในสภาพอากาศอบอุ่น นั่นคือในซีกโลกเหนือของโลก เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดแมลงวันเสือดำมีพิษมากจนไม่มีการรักษาใดที่เลวร้ายสำหรับเขา ประกอบด้วยสารพิษหลายชนิดในเวลาเดียวกัน รวมทั้งไมโคทรอพีนและมัสคารีน หลังตีท้องเป็นอัมพาต ระบบประสาท. เป็นมูลค่าเพิ่มว่าการปรากฏตัวของสารพิษอัลคาลอยด์ทำให้เกิดภาพหลอน

หนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยและอันตรายที่สุดพร้อมกับแมลงวัน agaric คือ foliotina ย่น เป็นเห็ดที่เติบโตในเอเชีย ยุโรป และ อเมริกาเหนือ. อันตรายของเชื้อรานี้อยู่ในที่ที่มีพิษที่เรียกว่าอะมาทอกซิน เม็ดสีที่ถักเปียอย่างเพียงพอทำให้เกิดการเสียชีวิตมากมายบนโลกใบนี้ ประเด็นก็คือผู้ชื่นชอบแหล่งท่องเที่ยวในป่าหลายคนสับสนกับเห็ดนี้กับแอลไซโลไซบีสีน้ำเงินที่กินได้ จากความผิดพลาดครั้งนี้ จำนวนมากสารอันตรายที่ทำลายเซลล์ ระบบทางเดินอาหาร.

"ยาพิษ" ตามธรรมชาติเหล่านี้สมควรที่จะเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก เติบโตเป็นกลุ่มเป็นกอง จากข้อเท็จจริงนี้เองที่เราควรสร้างความสงสัยเกี่ยวกับผักใบเขียว ตามกฎแล้วจะพบเงินในดินทรายของเขตป่าไม้ของอเมริกาและยุโรป เป็นที่น่าสังเกตว่าจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้เห็ดถือว่ากินได้ แต่ในปี 2544 ข่าวการเป็นพิษเริ่มปรากฏให้เห็น จากการทดลองและการศึกษา เป็นที่ทราบกันดีว่าสารพิษส่วนเกินจากการรับประทานกรีนฟินช์นำไปสู่ผลลัพธ์ที่เลวร้าย ตามสถิติจาก 12 พิษ 3 ถูกบันทึกด้วยผลลัพธ์ที่ร้ายแรง

เป็นไปไม่ได้ที่จะประมาทอันตรายต่อชีวิตมนุษย์จากรังผึ้งปลอมสีเหลืองกำมะถัน มันไม่ไร้ประโยชน์ที่จะเป็นเห็ดที่มีพิษมากที่สุด ประกอบด้วยสารพิษหลายชนิดที่ทำให้เกิดพิษรุนแรง ในบางกรณี การดูแลทางการแพทย์ที่ไม่ตรงเวลาอาจทำให้เสียชีวิตได้ ตามกฎแล้วเชื้อราน้ำผึ้งเติบโตในป่าสน จากชื่อก็ชัดเจนว่าทำไมเห็ดถึงอันตรายมาก ความจริงก็คือเป็นการยากที่จะแยกแยะออกจากสิ่งที่กินได้ แม้แต่นักป่าไม้ที่มีทักษะและประสบการณ์บางครั้งก็ทำผิดพลาด อันเป็นผลมาจากการเป็นพิษทำให้การมองเห็นบกพร่องและเป็นอัมพาต

พิษอีกอย่างหนึ่งและไม่ใช่ เห็ดกินได้ซึ่งทำให้เกิดความกลัวคือหมูตัวบาง แม้จะมีชื่อที่ไม่เป็นอันตราย แต่พืชชนิดนี้สามารถทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ ในกรณีของกรีนฟินช์ เห็ดชนิดนี้ถือว่ากินได้มานานแล้ว ไม่เลย ตอนนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเชื้อราในลำไส้ส่วนเกินนำไปสู่ผลลัพธ์ที่เลวร้าย กรณีร้ายแรงมักเกี่ยวข้องกับการทำงานของไตบกพร่อง เชื้อรานี้ทำให้เกิด ไตล้มเหลว, ช็อคและทึ่ง อวัยวะภายใน. เนื่องจากการแข็งตัวของเลือดในหลอดเลือดจึงช่วยไม่ได้!

ในบรรดาเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลกคือปรสิตที่ชื่อว่า Ergot purpurea เป็นสายพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ มักพบในสมุนไพรและข้าวไรย์ มีสีม่วงที่เป็นเอกลักษณ์ มันมีรูปร่างเหมือนฟัน สปอร์ของปรสิตชนิดนี้มีพิษต่อระบบประสาทหลายชนิดที่ส่งผลต่อระบบประสาทของมนุษย์ หลังจากเข้าสู่ลำไส้แล้วเชื้อรานี้อาจทำให้เกิดอาการชักกระตุกและอาการป่วยทางจิตได้ บ่อยครั้งที่มีการบันทึกผลลัพธ์ที่ร้ายแรง! ความจริงก็คืออัลคาลอยด์นั้นยากต่อการกำจัดออกจากร่างกาย

เห็ดครอบครองในชีวิตมนุษย์ สถานที่สำคัญ. หากปราศจากเพนิซิลลินและยีสต์ การดำรงอยู่ของเราจะยากขึ้น ประเพณีการกินมันไม่ธรรมดาในทุกประเทศ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ย่อยยาก มีมากกว่า 100,000 สายพันธุ์ซึ่งบางชนิดเป็นอันตรายต่อมนุษย์

สถิติโลกที่แม่นยำเกี่ยวกับจำนวนผู้ที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราจะไม่ถูกเก็บไว้ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแน่ชัดว่าอันไหนอันตรายที่สุดและแน่นอนที่สุด แม้แต่เห็ดที่กินได้ดองเน่าเสียก็ยังเป็นอันตราย หากสงสัยน้อยที่สุดควรทิ้งในกรณีที่รุนแรงให้ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 30-40 นาที โบทูลินั่มทอกซินซึ่งถูกทำลายภายใต้สภาวะดังกล่าว เป็นหนึ่งในสารพิษที่ร้ายแรงที่สุดในโลก และเคยถูกใช้เป็นอาวุธชีวภาพมาก่อน

นอกจากนี้ยังสามารถดูดซับสารอันตรายได้ ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บเห็ดใกล้ถนนและโรงงานอุตสาหกรรม สมาชิกบางส่วนของรายการ 10 เห็ดมีพิษมากที่สุดในโลกและในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นอันตราย. และการดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้สถานการณ์แย่ลงในกรณีที่เป็นพิษเท่านั้น กฎหลักคือ: "อย่าลองเห็ดที่ไม่คุ้นเคย!"

10. คนช่างพูด Wax

คนพูดจาไพเราะนั้นหายาก แต่ในขณะเดียวกันเธอก็มี รสชาติที่ถูกใจและดูเหมือนฝักที่กินได้ ความแตกต่างที่สำคัญคือการมีวงกลมเป็นน้ำบนหมวก ข้าวเหนียวมีสารมัสคารีน ซึ่งพบได้ในฟลาย agaric และนักพูดประเภทอื่นๆ อาการพิษปรากฏขึ้นภายใน 20-30 นาที นี่คือการอาเจียน ปวดท้อง สับสน ฯลฯ ปริมาณที่ทำให้ตายได้คือ 10 ถึง 80 กรัมของเชื้อรานี้ ขึ้นอยู่กับสถานการณ์

ประมาณครึ่งหนึ่งของกรณีพิษจากเห็ดหลินจือถึงแก่ชีวิต เป็นการยากที่จะสับสนกับเห็ดที่กินได้ แต่ตัวอย่างอ่อนของสายพันธุ์นี้คล้ายกับแชมเปญซึ่งแตกต่างกัน กลิ่นเหม็นและการปรากฏตัวของ volva (ผ้าห่มคล้ายถุงตั้งอยู่ที่ฐานของตัวผลของเชื้อรา) มักจะซ่อนตัวอยู่ในพื้นดิน ด้วยความชื้นที่เพิ่มขึ้น agaric แมลงวันตัวนี้เริ่มหลั่งเมือกซึ่งไม่ได้เพิ่มความน่าดึงดูดใจ สัญญาณของพิษปรากฏขึ้นภายในครึ่งชั่วโมง นี่คือเหงื่อออกมาก ความร้อน น้ำลายไหล และอาเจียน หากไม่ได้รับการดูแลทางการแพทย์อย่างทันท่วงที การเสียชีวิตส่วนใหญ่เกิดจากภาวะหัวใจหยุดเต้น

สมาชิกในรายการ 10 เห็ดมีพิษมากที่สุดในโลกนี้ร้ายกาจมาก การกระทำของสารพิษเริ่มปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปนานตั้งแต่ 2 ถึง 24 วัน โดยมีความเป็นไปได้สูงที่จะนำไปสู่การเสียชีวิต ดังนั้นจนถึงปี 1960 จึงถือว่ากินได้และมีเพียงพิษทั้งชุดเท่านั้นที่บังคับให้นักวิทยาศาสตร์ศึกษาองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง เห็ดชนิดนี้พบได้ในยุโรป ยูเครน และรัสเซีย มันยากมากที่จะแยกแยะมันออกจากใยแมงมุมชนิดอื่น ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะไม่รวบรวมพวกมันเลย

เชื้อรานี้เป็นหนึ่งในเห็ดที่อันตรายที่สุดในโลกจากเส้นใยทั้งหมด ส่วนใหญ่มักพบในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณของยุโรปและเอเชีย ในส่วนยุโรปของรัสเซียและคอเคซัส มักจะสับสนกับ russula และ champignons ซึ่งนำไปสู่พิษ ความบกพร่องทางสายตา หนาวสั่น อาเจียน และอาการอื่นๆ ปรากฏขึ้นภายใน 20-30 นาที บุคคลอาจเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการปฐมพยาบาลทันเวลา เอฟเฟกต์นี้มอบให้กับเห็ดด้วยสารมัสคารีนซึ่งพบได้ในเห็ดแมลงวันแดง แต่ในกล่องไฟเบอร์ของ Patuillard มีมากกว่า 20 เท่า

เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดหลินจือแดง จะมีลักษณะที่ฉูดฉาดน้อยกว่า ดังนั้นจึงสามารถสับสนได้อย่างสมบูรณ์กับเห็ดที่กินได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวอย่างอายุน้อย เป็นพิษมากจนมักไม่มีแมลงอยู่ใกล้ ปริมาณมัสคารีนและมัสคาริดีนในนั้นมากกว่าในเห็ดหลินจือแดงหลายเท่า นอกจากนี้ยังมีสารอันตรายอื่น ๆ ได้แก่ scopolamine, hyoscyamine ด้วยเหตุผลเหล่านี้ เห็ดแมลงวันเสือดำจึงรวมอยู่ในการจัดอันดับเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก บ่อยครั้งที่การใช้เห็ดเหล่านี้ในอาหารทำให้เสียชีวิตเนื่องจากอัมพาตของกล้ามเนื้อทางเดินหายใจและภาวะหัวใจหยุดเต้น

ประเภทของใยแมงมุมประกอบด้วยเห็ดประมาณ 40 สายพันธุ์ มีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่กินได้ พวกเขามีความคล้ายคลึงกันดังนั้นจึงควรเดินผ่านพวกเขาหากคุณไม่สามารถระบุความสามารถในการรับประทานของเห็ดได้อย่างน่าเชื่อถือ ใยแมงมุมที่สวยงามประกอบด้วยออเรลลานิน มันทำลายไต ปอด และระบบหัวรถจักร นอกจากนี้ อาการมักจะปรากฏขึ้นหนึ่งหรือสองสัปดาห์หลังการได้รับพิษ เมื่อการเปลี่ยนแปลงนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้ ซึ่งทำให้เสียชีวิตได้แม้จะได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ก็ตาม เชื้อราชนิดนี้พบได้ไม่บ่อยนัก ส่วนใหญ่อยู่ในป่าดิบชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณรอบนอกหนองน้ำ

ในบรรทัดที่สี่ในการจัดอันดับเห็ดที่อันตรายและมีพิษมากที่สุดในโลกคือ Galerina ฝอย เป็นอันตรายเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันกับกินได้ เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนและสามารถหลอกคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ได้ ในรัสเซีย กาเลอรีนาที่ล้อมรอบเริ่มปรากฏขึ้นบ่อยขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ก่อนหน้านั้น เธอพบในประเทศที่มีการเก็บเห็ดน้อยมาก เช่น ญี่ปุ่น อเมริกาเหนือ อิหร่าน มันเติบโตส่วนใหญ่ในป่าสนดังนั้นเพื่อความปลอดภัยจึงไม่ควรเก็บเห็ดในนั้นเลย ยิ่งไปกว่านั้น มันอาจเข้าไปในกลุ่มเห็ดที่กินได้ ดังนั้นควรระมัดระวังในการรวบรวม อาการของพิษจากกาเลอรีนาที่ล้อมรอบคือกระหายน้ำมีอาการชัก ฯลฯ จะปรากฏหลังจากเข้าสู่ร่างกาย 10-14 ชั่วโมง ความเสียหายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นกับตับโดยไม่ได้รับการดูแลทางการแพทย์อย่างทันท่วงทีมีโอกาสเสียชีวิตสูง

ลักษณะที่ไม่น่าดูของเห็ดนี้ส่วนใหญ่มักทำให้คนเก็บเห็ดเดินผ่านมันไป แต่ถึงกระนั้นก็มีการบันทึกกรณีพิษและครึ่งหนึ่งจบลงด้วยความตายของบุคคล Lepiota สีน้ำตาลแดงมีพิษร้ายแรง หมวกตัวเดียวของเธอก็เพียงพอแล้ว ปริมาณร้ายแรงสารพิษ ประกอบด้วยไซยาไนด์และไนไตรล์ ซึ่งไม่มียาแก้พิษเฉพาะ สัญญาณแรกของพิษปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 10 นาทีและภายในครึ่งชั่วโมงบุคคลอาจเสียชีวิตจากภาวะหัวใจหยุดเต้น รถพยาบาลส่วนใหญ่มักจะไม่มีเวลาไปที่นั่น บางแหล่งอ้างว่าลักษณะเด่นหลักของเชื้อรานี้คือกลิ่นคล้ายกับน้ำเชื่อมสีส้ม

เห็ดนี้ห้ามไปยุ่งกับคนอื่นแน่นอน เรียกอีกอย่างว่าฟันปีศาจและในลักษณะที่คล้ายคลึงกัน ขนมและ เห็ดธรรมดาโปรยปรายไปด้วยเลือด ฟันที่มีเลือดออกพบมากในยุโรปและอเมริกาเหนือ แต่บางครั้งอาจพบได้ในป่าของเรา มันกินทั้งสารจากดินและแมลงที่ถูกดูดด้วยน้ำนมของมัน ในอนาคตอาจนำไปใช้ในทางการแพทย์ได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและทำให้เลือดบางลง บางแหล่งอ้างว่าแค่เลียก็เพียงพอแล้วที่จะได้รับสารพิษในปริมาณที่ถึงตาย เห็ดนี้จึงเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก

1. Pale grebe

หมวกมรณะ - เห็ดมีพิษมากที่สุดในโลก. มันได้รับการจัดอันดับอย่างถูกต้องในหมู่เห็ดที่อันตรายที่สุดในโลก เมื่อเทียบกับเห็ดชนิดอื่นอย่างแน่นอน นี่เป็นเพราะความคล้ายคลึงกันกับเห็ดที่กินได้หลายชนิด: แชมเปญ, รัสซูล่า ฯลฯ มันมีสารพิษหลายชนิด อาการพิษปรากฏขึ้นภายใน 6 ถึง 24 ชั่วโมง มักจะมีอาการอาเจียน จุกเสียด ปวดกล้ามเนื้อ และท้องเสีย เชื้อรานี้เพียง 30 กรัมก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดผลร้ายแรงต่อผู้ใหญ่และรับประกันความตายสำหรับเด็ก

สำหรับภาพของการเป็นพิษด้วยแมลงปีกแข็งสีซีดนั้นมีลักษณะเฉพาะในช่วงเวลาแห่งการบรรเทาทุกข์ ผ่านไปสองสามวันอาการก็หายไปและดูเหมือนว่าคนที่ทุกอย่างผ่านไปแล้ว ในเวลานี้การทำลายร่างกายยังคงดำเนินต่อไป เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการเก็บแชมเปญรุ่นเยาว์ เนื่องจากเป็นการยากที่จะแยกแยะพวกมันออกจากแมลงปีกแข็งสีซีด

เห็ดมีพิษมากที่สุดในโลก | วีดีโอ

10 อันดับเห็ดมีพิษมากที่สุดตามเว็บไซต์

,
เห็ดมีพิษสูง ประกอบด้วยทั้งมัสคารีนและมัสคาริดีน ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเห็ดบินมีพิษชนิดอื่นๆ เช่นเดียวกับสโคโพลามีนและไฮออสไซเอมีน ซึ่งพบในเฮนเบน สารเสพติด และอื่นๆ บางชนิด พืชมีพิษ.

,
พิษเกิดขึ้นเมื่อกินแมลงสีซีดโดยไม่ได้ตั้งใจ ( เห็ดแสนอร่อยและไม่ได้พิมพ์ผิด)
การอบชุบด้วยความร้อนไม่ได้ขจัดผลกระทบที่เป็นพิษ สำหรับพิษก็เพียงพอแล้วที่จะกินเห็ดครึ่งหรือหนึ่งในสาม (ประมาณ 30 กรัม) เด็กมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษซึ่งพิษเริ่มด้วยการชักหรือลดกราม
อาการหลัก: หลังจาก 0.5 - 2 วันมีอาการอาเจียนไม่ย่อท้อ, อาการจุกเสียดในลำไส้, ปวดกล้ามเนื้อ, กระหายน้ำ, ท้องร่วงเหมือนอหิวาตกโรค (มักมีเลือด) อาจมีอาการตัวเหลืองและตับโต ชีพจรอ่อนแอเป็นเกลียว ความดันโลหิตลดลงสังเกตอาการหมดสติ อันเป็นผลมาจากโรคตับอักเสบที่เป็นพิษและภาวะหัวใจและหลอดเลือดไม่เพียงพอในกรณีส่วนใหญ่ - ผลลัพธ์ที่ร้ายแรง

เห็ดมีพิษฤดูใบไม้ผลิ,
Amanita muscaria เป็นเชื้อราในวงศ์ Amanitaceae บางครั้งถือว่าเป็นแมลงชนิดหนึ่งสีซีด

เห็ดเผาะเหม็น,
คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสับสนกับเห็ดแมลงวันได้ หลากหลายชนิดแชมเปญซึ่งนำไปสู่ พิษร้ายแรงมักจะถึงแก่ชีวิต เห็ดสามารถแยกแยะได้ง่ายหากไม่มี volva และจานสีในตัวที่ติดผล อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าแมลงวัน agaric Volvo สามารถอยู่ในดินได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงมองไม่เห็น

,
มีพิษร้ายแรงคล้ายกับเห็ดฤดูร้อน

นักพูดผิวขาว,
เห็ดพิษมรณะ; เนื้อหาของมัสคารีนใน govorushka สีขาวนั้นสูงกว่าในเห็ดหลินจือแดง Muscarine ที่มีอยู่ในร่างผลของนักพูดสีขาว (เช่นเดียวกับในร่างกายที่ออกผลของสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง Clitocybe rivulosa และ Clitocybe cerussata) อาจทำให้เกิดพิษรุนแรงซึ่งปรากฏตัวหลังจากกินเข้าไป 15-20 นาทีโดยการหลั่งน้ำลายและน้ำตาเพิ่มขึ้น , เหงื่อออก, ในปริมาณมาก - อัตราการเต้นของหัวใจลดลง, ลดลงอย่างรวดเร็ว ความดันโลหิต, ระบบหายใจล้มเหลว, อาเจียนอย่างรุนแรงและท้องเสีย โดยปกติอาการของพิษจะเริ่มบรรเทาลงหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง

ใยแมงมุมที่สวยที่สุด,

,
เชื้อรามีพิษร้ายแรงและอาจทำให้เกิดพิษมัสคารินิกอย่างรุนแรงโดยมีผลร้ายแรง Muscarine ในเส้นใยของ Patuillard มีมากกว่า agaric แมลงวันแดงหลายเท่า อาการของพิษปรากฏขึ้นหลังจาก 0.5-2 ชั่วโมงและแสดงออกมาเป็นน้ำตาไหลและเหงื่อออกอย่างรุนแรง ตามด้วยอิศวร ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็ว หายใจล้มเหลว อาเจียน และท้องร่วง เหยื่อมีการหดตัวของรูม่านตา, การมองเห็นบกพร่อง, ผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีแดง, แล้วเปลี่ยนเป็นสีซีด, ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับอาการหนาวสั่นอย่างรุนแรง

ก่อนที่คุณจะเอาเห็ดเข้าปาก คุณต้องแน่ใจว่าคุณกำลังกินเห็ดที่กินได้ เนื่องจากมีสายพันธุ์ที่เป็นพิษจำนวนเล็กน้อยในโลก ส่วนใหญ่จะทำให้ปวดท้องเท่านั้น แต่มีบางอย่างที่หากกลืนเข้าไปจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายเล็กน้อยต่อกระเพาะอาหารและอาจทำให้เสียชีวิตได้ ด้านล่างนี้เป็นรายการที่มีรูปถ่ายของเห็ดที่มีพิษและร้ายแรงที่สุดสิบชนิดสำหรับมนุษย์

Olive omfalot เป็นเห็ดพิษที่เติบโตในพื้นที่ป่าบนตอไม้ที่เน่าเปื่อย ลำต้นเน่าของต้นไม้ผลัดใบในยุโรป ส่วนใหญ่อยู่ในแหลมไครเมีย โดดเด่นด้วยคุณสมบัติเรืองแสงทางชีวภาพ รูปร่างคล้ายสุนัขจิ้งจอก แต่มะกอก omphalot มี กลิ่นเหม็นและมีสารพิษ illudin S ซึ่งเมื่อกลืนเข้าไปจะทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง อาเจียนและท้องร่วง

การกัดของ Russula เป็นที่แพร่หลายในซีกโลกเหนือในป่าเบญจพรรณต้นสนและป่าเบญจพรรณ ด้วยการแปรรูปที่เหมาะสม เห็ดชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหาร แต่มีรสขมและมีความฉุนเด่นชัด ดิบเป็นพิษมีพิษมัสคารีน ไม่ดื่มเลย จำนวนมาก เห็ดดิบนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร, ปวดท้อง, คลื่นไส้และอาเจียน

Panther Amanita เติบโตในป่าสน ป่าเบญจพรรณ และป่าเบญจพรรณในสภาพอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือ เห็ดมีพิษสูงและมีสารพิษ เช่น มัสคารีนและไมโคโทรปีนที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทส่วนกลาง เช่นเดียวกับอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษจำนวนหนึ่งที่ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร อาการประสาทหลอน และอาจถึงแก่ชีวิตได้

ในบรรทัดที่เจ็ดในรายการเห็ดที่อันตรายและมีพิษมากที่สุดในโลกคือ Foliotina ย่น - เห็ดพิษที่เติบโตในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ ประกอบด้วยพิษร้ายแรงที่เรียกว่าอะมาทอกซิน ซึ่งเป็นพิษต่อตับอย่างมากและเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตจำนวนมาก บางครั้งเห็ดเหล่านี้สับสนกับแอลไซโลไซบีสีน้ำเงิน

Greenfinch เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในป่าสนแห้งบนดินทรายในอเมริกาเหนือและยุโรป จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ถือว่าเป็นเห็ดที่กินได้อย่างดี แต่หลังจากการตีพิมพ์รายงานในปี 2544 เรื่องพิษเมื่อกินกรีนฟินช์จำนวนมาก (12 ราย เสียชีวิต 3 ราย) คาดว่าเป็นพิษ อาการของพิษ ได้แก่ กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปวด ตะคริว คลื่นไส้ และเหงื่อออก

เชื้อราน้ำผึ้งสีเหลืองกำมะถันเป็นเห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่พบในทุกทวีป ยกเว้นแอฟริกาและแอนตาร์กติกา ปลูกบนตอไม้เก่าและไม้สนในเดือนสิงหาคม-พฤศจิกายน เมื่อรับประทานเข้าไป เชื้อราจะทำให้เกิดพิษร้ายแรงในบางครั้ง อาการต่างๆ จะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง และมาพร้อมกับอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน เหงื่อออก ท้องร่วงและท้องอืด มองเห็นไม่ชัดในบางครั้ง และถึงกับเป็นอัมพาต

หมูบางเป็นเห็ดมีพิษที่พบได้ทั่วไปในป่าผลัดใบชื้น ต้นสนและป่าเบญจพรรณ สวน ป่าแถบซีกโลกเหนือในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น เห็ด เป็นเวลานานถือว่ากินได้แบบมีเงื่อนไข แต่ตอนนี้ความเป็นพิษได้รับการพิสูจน์แล้ว การใช้สุกรบางเป็นเวลานานในอาหารทำให้เกิดพิษรุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่เป็นโรคไต ภาวะแทรกซ้อนที่อาจถึงแก่ชีวิต ได้แก่ ภาวะไตวายเฉียบพลัน ภาวะช็อก ระบบหายใจล้มเหลว และการแข็งตัวของเลือดในหลอดเลือดแบบแพร่กระจาย

เป็นที่ทราบกันดีว่าในยุคกลางมีโรคระบาดในหมู่คนและสัตว์เนื่องจากการบริโภค ขนมปังข้าวไรย์ซึ่งทำมาจากเมล็ดพืชที่ติดเชื้อ โรคระบาดนี้เรียกว่า "ไฟเซนต์แอนโทนี่" หรือ "ไฟศักดิ์สิทธิ์"

Amanita ocreata หรือที่เรียกว่า "ทูตสวรรค์แห่งความตาย" เป็นเห็ดพิษร้ายแรงจากตระกูล Amanita กระจายอยู่ในป่าเบญจพรรณส่วนใหญ่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปอเมริกาเหนือตั้งแต่วอชิงตันถึงบาจาแคลิฟอร์เนีย ประกอบด้วยอัลฟ่า-อะมานิตินและอะมาทอกซินอื่นๆ ที่ทำให้เซลล์ตับและอวัยวะอื่นๆ ตาย รวมถึงการละเมิดการสังเคราะห์โปรตีน ภาวะแทรกซ้อนจากการได้รับพิษ ได้แก่ ความดันในกะโหลกศีรษะที่เพิ่มขึ้น การตกเลือดในกะโหลกศีรษะ ภาวะติดเชื้อ ตับอ่อนอักเสบ ภาวะไตวายเฉียบพลัน และภาวะหัวใจหยุดเต้น ความตายมักเกิดขึ้น 6-16 วันหลังจากวางยาพิษ

Pale Grebe เป็นเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก เป็นสาเหตุส่วนใหญ่ พิษร้ายแรงที่เกิดขึ้นหลังการใช้เห็ด เติบโตในป่าเกือบทุกชนิดในยุโรป เอเชีย อเมริกาเหนือ และแอฟริกาเหนือ ชอบที่มืดและชื้น ประกอบด้วยสารพิษสองประเภท ได้แก่ อะมานิตินและลัลลอยด์ ซึ่งทำให้ตับและไตล้มเหลว และบ่อยครั้งที่วิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงความตายคือการปลูกถ่าย ประมาณการว่าแมลงปีกแข็งสีซีดครึ่งหนึ่งมีพิษมากพอที่จะฆ่ามนุษย์ที่โตเต็มวัยได้ นอกจากนี้ ความเป็นพิษของเห็ดจะไม่ลดลงหลังจากผ่านการปรุง แช่แข็ง หรือตากให้แห้งแล้ว บางครั้งพวกเขาถูกรวบรวมอย่างผิดพลาดแทนแชมเปญและเห็ดหูหนูสีเขียว

ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูกาลเห็ดดำเนินต่อไป นอกจากนี้ จำนวนผู้ได้รับพิษจากของขวัญจากป่าเหล่านี้ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย ประเด็นทั้งหมดคือ เห็ดกินไม่ได้ภายนอกมันค่อนข้างยากที่จะแยกแยะจากสิ่งที่กินได้ แน่นอน กฎหลักของนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์: หากสงสัยอย่าใช้ อย่างไรก็ตาม แม้จะไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ที่จะวางยาพิษลงในตะกร้าโดยไม่ได้ตั้งใจ

เห็ดพิษแห่งรัสเซีย

เห็ดประมาณ 30 สายพันธุ์ที่ไม่เหมาะเป็นอาหารปลูกในป่าของเรา เห็ดมีพิษที่สุดในรัสเซียคือ หมวกมรณะ. ชิ้นเล็กๆ ที่มีน้ำหนักเพียงไม่กี่กรัม อาจถึงตายได้ แม้นาน การรักษาความร้อนไม่สามารถทำลายพิษของเห็ดมีพิษ - ฟอลโลอีดินและอะมานิโททอกซินได้ เป็นการง่ายที่สุดที่จะสร้างความสับสนให้กับแมลงปีกแข็งสีซีดกับรัสซูล่าหรือแชมปิญอง โดดเด่นด้วยแผ่นสีขาวใต้หมวก แหวนที่มีลักษณะเฉพาะ - กระโปรง และวอลโว่ (ไข่) ที่ด้านล่างของขา

เห็ดมีพิษที่สุดชนิดอื่นๆ ที่คุณอาจรู้จักคือเห็ดหลินจือ อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสนให้กับแมลงวันกับเห็ดที่กินได้ เนื่องจากพวกมันจะมีจุดสีขาวบนหมวกแจกทันที แต่น้ำดีและซาตานมีความคล้ายคลึงกันมากกับสีขาว คุณสามารถเปิดเผยได้โดยทำลายมันเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน สิ่งที่กินไม่ได้จะเริ่มได้โทนสีแดงหรือน้ำตาล

กฎพื้นฐานของการล่าเห็ด

แน่นอนที่สุด การล่าสัตว์ที่เงียบสงบเดินเพียงกับ คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งในทางปฏิบัติจะสอนวิธีไม่ใส่เห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุดในตะกร้าของคุณ อย่างไรก็ตาม แม้ในกรณีนี้ มีกฎพื้นฐานที่คุณต้องจำไว้เมื่อไปหาของขวัญจากป่า:

เห็ดที่กินได้ไม่มีการเจริญเติบโตที่ด้านล่างซึ่งดูเหมือนว่าจะเติบโต "กระเป๋า" ที่คล้ายกันที่ด้านล่างเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ที่กินไม่ได้เท่านั้น
กลิ่น. ค่าเท็จ- มีกลิ่นคล้ายกลิ่นหัวไชเท้าหรือมะรุม เห็ดมีพิษไม่มีกลิ่นเห็ด และเนื้อเห็ดน้ำผึ้งปลอมมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
เห็ดที่แตกเป็นสีชมพูหรือสีแดงมักไม่เหมาะกับอาหาร
จิ้งจอกเท็จดูสว่างกว่าปกติและขอบไม่หยัก

คุณไม่สามารถเก็บเห็ดเก่าหรือเห็ดเน่าได้เพราะพวกมันสามารถเริ่มกระบวนการย่อยสลายและปล่อยสารพิษได้แล้ว ในกรณีนี้ แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถมีส่วนร่วมในการล่าเห็ดในสถานที่ที่มีปัญหาสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะใกล้ถนนโรงบำบัดหลุมฝังกลบ เห็ดมักจะดึงสารทั้งหมดที่มีอยู่ในดิน รวมทั้งสารพิษด้วย

เห็ดมีพิษมากที่สุดในโลก

แน่นอน ผีผีดิบเป็นพืชที่มีพิษร้ายแรงชนิดหนึ่ง แต่เห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลกคือฟันเปื้อนเลือด พื้นผิวของหมวกของเขา สีขาวและดูเหมือนว่ามีหยดสีแดงปรากฏขึ้นเนื่องจากมันดูผิดปกติอย่างยิ่ง ของเหลวที่ไหลออกมามีพิษมากจนเพียงแค่เลียผิวฟันที่เปื้อนเลือดเพื่อรับสารพิษในปริมาณที่ถึงตาย พบได้เฉพาะในป่า ยุโรปตะวันตกและอเมริกาเหนือ

หากคุณไม่แน่ใจในความรู้ของคุณเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกินไม่ได้และ สายพันธุ์ที่กินได้เห็ด - คุณไม่ควรไปล่าสัตว์เห็ด ท้ายที่สุด ความผิดพลาดอาจมีค่าใช้จ่ายสูง ทางเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้ คุณจะต้องซื้อเห็ดที่ปลูกเป็นพิเศษในร้านหรือเพาะพันธุ์เอง เช่น ปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน