สูตรตับหมูทำได้ง่ายและรวดเร็ว จานตับหมู

แม่บ้านไม่ค่อยใจดี ตับหมูเพราะมันแข็งกว่าเนื้อวัวมาก แต่ถ้าเครื่องในที่ไม่เป็นที่นิยมได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมก่อนปรุงอาหารตับดังกล่าวก็จะทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

การรักษาตับหมูล่วงหน้า

เมื่อซื้อตับที่ตลาดหรือในร้านค้าควรคำนึงถึงความสดใหม่ด้วย สินค้าที่ดีมีสีสม่ำเสมอ กลิ่นสดชื่นและเมื่อกดลงบนชิ้นใดชิ้นหนึ่งก็ไม่เหลือรอยบุบอยู่ คุณไม่ควรซื้อตับหมูแช่แข็ง - มันไม่เหมาะกับอาหารส่วนใหญ่ ยกเว้นปาปัวนิวกินี ก่อนปรุงอาหารควรรักษาตับดังนี้:

• ใช้มีดคมๆ ลอกฟิล์มด้านบนออก
• ตัดท่อที่แข็งซึ่งบางครั้งพบในตับออก
• ล้างตับด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• วางชิ้นส่วนลงในชามแล้วเทนมเย็นลงไป
• เก็บตับไว้ในนมประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
• เมื่อนมไหลออกจากตับหมดแล้ว ให้เริ่มเตรียมอาหารจากตับ

กบาลตับหมูนุ่ม

เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้มีดังนี้:

• ตัดหัวหอมขนาดกลางสามหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางชิ้นงานลงในที่หลอมละลาย น้ำมันหมู(50 กรัม) และเคี่ยวจนเป็นสีชมพูอ่อนๆ เมื่อหัวหอมพร้อม ให้ปิดเตา
• ในกระทะอีกใบละลายน้ำมันหมูอีก 50 กรัมแล้วเติมตับหมู 1 กิโลกรัมหั่นเป็นก้อนขนาด 2*2 ซม. ทอดเครื่องในจนน้ำสีแดงที่ปล่อยออกมาใสและชิ้นตับมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ใส่หัวหอมทอดก่อนหน้านี้ลงในกระทะพร้อมกับตับ และเติมเกลือ พริกไทย ใบกระวานบด และลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
• ผ่านตับและหัวหอมที่ร้อนจัดสองหรือสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่ดีที่สุด
• ย้ายมวลตับลงในภาชนะแล้วเติมเนยนุ่ม 100 กรัมลงไปที่นั่น
• ใช้เครื่องปั่นแบบแช่และปั่นหัวให้ละเอียดจนเป็นปุย ในระหว่างขั้นตอนนี้ให้เติมเกลือลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและถ้ามีมากในบ้าน คอนยัคที่ดีแล้วเทลงไปด้วย คอนญักเพียง 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• ปั้นกบาลให้เป็นไส้กรอกแล้วห่อด้วยฟิล์ม
• หลังจากที่ปาเต้อยู่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง ขนมปังสดหรือบนแครกเกอร์เค็ม

ตับหอมในครีม

จานนี้จะเพิ่มรสชาติ สมุนไพร- ควรใช้แบบสดจะดีกว่า แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อได้คุณสามารถใช้แบบแห้งได้

• ตัดตับที่แช่ในนมตามขวางเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีแต่ละชิ้นเล็กน้อยด้วยค้อนในครัว
• ละลายเนยในกระทะหลังจากผสมกับน้ำมันพืช
• ม้วนตับสับแต่ละชิ้นลงในแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยป่น
• ทอดตับในน้ำมันจนได้ที่ เปลือกสีน้ำตาลทอง.
• วางตับทอดลงในกระทะแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป
• นำจานไปต้มไฟอ่อนๆ จากนั้นจึงเติมพาร์สลีย์ โรสแมรี่ และโหระพาลงไป
• เคี่ยวตับใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดเตา
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำก้านเขียวออกจากซอส
• เสิร์ฟตับกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ตับ – 1 กก.
• นมสำหรับแช่ – 0.5 ลิตร;
• เนย – 70 กรัม:
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ:
• แป้ง – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น – 1/2 ช้อนชา:
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่ - อย่างละ 1 กิ่ง:
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร

ตับเผ็ดพร้อมผักสไตล์เอเชีย

จานนี้ควรเสิร์ฟร้อน - นี่คือรสชาติที่ดีที่สุด และเพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องตุนกระทะที่มีพื้นผิวซึ่งให้ความร้อนสม่ำเสมอมากและตับก็ปรุงอย่างรวดเร็ว

• หั่นตับหมู (300 กรัม) เป็นเส้นคล้ายบะหมี่เส้นเล็ก โรยทุกชิ้น แป้งมันฝรั่ง(3-4 ช้อนโต๊ะ)
• ตั้งน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่ตับทั้งหมดลงไปพร้อมกัน
• ใช้ช้อนไม้ผัดตับประมาณ 1-2 นาที
• ใส่หัวผักกาด (50 กรัม) แครอท (50 กรัม) หัวหอม (50 กรัม) ถั่วเขียว (50 กรัม) พริกหวาน (50 กรัม) หั่นเป็นชิ้นยาวหนาๆ ใส่ตับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 1 นาที โดยอย่าลืมคนในจานด้วย
• เทซีอิ๊ว 70 มล. ลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม- ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วแบ่งจานออกเป็นจานแบ่งส่วน
• เพื่อความสวยงามและรสชาติให้โรย ตับเผ็ดสับละเอียด หัวหอมสีเขียวหรือเมล็ดงา

ตับก็ถือว่าเป็นหนึ่งในที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพบนโต๊ะของเราเพราะเธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์นอกจากนี้ตับที่ปรุงสุกยังจะทำหน้าที่เป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะอีกด้วย ปรุงอย่างไรให้อร่อย ตับหมูเพื่อให้มีความนุ่มน่ารับประทาน รูปร่างและเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่สมาชิกทุกคนในบ้านหรือแม้แต่แขกในบ้านต่างก็ชอบรับประทานกันหรือเปล่า? ปรากฎว่ามีความลับหลายประการในการเตรียมเครื่องในประเภทนี้ซึ่งจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนกลายเป็นพ่อครัวให้กับครอบครัวหรือแขกของเธอได้ระยะหนึ่ง

เพื่อไม่ให้ตับมีรสขม

ไม่ใช่พ่อครัวทุกคน โดยเฉพาะมือใหม่ ที่จะตัดสินใจปรุงตับหมู และเหตุผลก็คือตับหมูมีรสขมเนื่องจากมีท่อน้ำดีอยู่ เป็นท่อเหล่านี้ที่ต้องถอดออกอย่างระมัดระวังเมื่อทำความสะอาดเครื่องในและต้องล้างแต่ละชิ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นการดีมากที่จะแช่ตับก่อนทอดหรือเคี่ยวในนมหรือน้ำด้วยน้ำส้มสายชูในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 150 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เวลาในการแช่ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

นอกจากนี้ เพื่อขจัดรสขมของตับ มักจะเติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งสองสามช้อนชาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อซ่อนรสหวานตับจะถูกใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในตอนท้าย

นี่เป็นเคล็ดลับง่ายๆ และไม่ซับซ้อนในการทำตับหมู สำหรับสูตรการตุ๋นหรือทอดตับนั้นก็ค่อนข้างง่ายและประกอบด้วย ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบ.

ตับหมูในซอสครีมเปรี้ยว

ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมตับ สูตรนี้ทางที่ดีควรแช่ชิ้นส่วนในนม สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาณจะเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ

• ตับ 400 กรัม
• นม 100 มล
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทำความสะอาดตับจากท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้น แล้วแช่ในนม

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด น้ำมันพืชจนกระทั่งหัวหอมนิ่ม เพิ่มตับลงไปและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: ครีมเปรี้ยว แป้ง มัสตาร์ด กระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศ เทซอสนี้ลงบนตับแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก ความพร้อมของตับขึ้นอยู่กับว่าเลือดไหลออกมาเมื่อกดหรือตัดหรือไม่ มากเกินไป เป็นเวลานานไม่แนะนำให้ทอดอาหารจานนี้เพื่อไม่ให้แข็งเกินไปและตับเองก็ไม่แห้ง

4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือตับและโรยด้วยสมุนไพร ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีกสักครู่
อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ให้บริการ ตับตุ๋นควรรับประทานร้อนกับสลัดหรือกับข้าวต่างๆ แม้ว่าตับหมูมักจะรับประทานแบบแช่เย็นก็ตาม

วิธีปรุงตับหมู - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• ตับหมู – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำ

การตระเตรียม

1. แช่ตับลงไป น้ำเย็น- สองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นให้เอาเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและเสียดสี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. วางกระทะทรงลึกบนเตา เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดผักสับจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. เพิ่มตับหมูลงในผักทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ
5. ผ่านไปสองสามนาทีและสีจะเปลี่ยนไป ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเพิ่มมายองเนสลงในกระทะแล้วเติม น้ำร้อน- น้ำควรท่วมส่วนผสมในกระทะ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดฝากระทะลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อย แค่นั้นแหละ.

ก่อนที่คุณจะปรุงตับหมูให้อร่อยรู้ว่าคุณไม่ควรทอดผลิตภัณฑ์มากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้จานที่แห้งและแข็ง ถ้าคุณไม่ชอบมายองเนส ให้ใช้ครีมเปรี้ยวสด

ตับหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ตับ – 1 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม
• ออริกาโน.
• น้ำมันพืช.
• พริกไทยเกลืออ่าว

การตระเตรียม

1. ตับเตรียมโดยการทำความสะอาด ฟิล์มถูกตัดออก หลอดเลือดดำและท่อจะถูกลบออก โปรดจำไว้ว่า ฟิล์มแข็งที่มีท่อขนาดใหญ่บ่งบอกว่าส่วนผสมนั้นเก่า
2. หลังจากทำความสะอาดแล้วให้แช่นมไว้ ภายในสองชั่วโมง ความขมจะหายไปและเส้นใยจะนิ่มลง
3. หั่นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอ
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมขนาดกลาง ตัดเป็นก้อนหรือครึ่งวง
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งไฟให้ร้อนเพื่อเปิดใช้งานโหมดการอบ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับแล้วผัดประมาณสามนาที
6. หลังจากเวลานี้ วางตับลงในหม้อหุงช้า โรยด้วยใบกระวานและออริกาโน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา เปิดใช้งานการเคี่ยว และปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เมื่อตัวจับเวลาส่งเสียงบี๊บ ให้เติมเกลือ ผสมเบาๆ อีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ฝาปิด- ไม่จำเป็นต้องเปิดเครื่องเครื่องจะมาถึงเอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงตับหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้าแล้ว ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

วิธีปรุงตับหมูในเตาอบ

ตับหมูปรุงในเตาอบเร็วมากและสูตรที่ฉันจะแชร์ก็เรียกได้ว่าซับซ้อนไม่ได้ มันฝรั่งที่อบพร้อมกับส่วนผสมหลักเหมาะเป็นกับข้าว เสิร์ฟ จานพร้อมบนโต๊ะพร้อมกับผักสด

จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตร ออกแบบมาเพื่อเตรียมเสิร์ฟสี่มื้อ หากคุณมีความต้องการหรือต้องการความหลากหลายให้ขยายกับข้าว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แครอทหนึ่งลูก มะเขือเทศหลายลูก และพริกหยวกสองตัว

วัตถุดิบ

• ตับ – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ

เมื่อคุณสร้างสรรค์ขนมที่มีรสชาตินี้ที่บ้าน อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ตับหมูอบตามสูตรที่พิจารณารวมกับไวน์แดงหรือ ไลท์เบียร์- หากคุณดำเนินชีวิตแบบมีสุขภาพดี เพลิดเพลินกับรสชาติแบบไม่มีแอลกอฮอล์

ตับนุ่มชุ่มฉ่ำในกระทะ

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีปรุงตับหมูสดในกระทะเป็นของตัวเอง จึงมีสูตรมากมาย ตับที่ทอดด้วยวิธีของผม อร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก คุณจะรักการรักษานี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ตับ – 1 กก.
• ไข่ – 5 ชิ้น
• แป้ง – 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 1.5 ถ้วย
• กระเทียม – 6 กลีบ
• น้ำมันงา – 25 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 80 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ล้างและทำให้ตับแห้ง เอาเส้นเลือดออกจากเยื่อกระดาษแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าวอลนัท
2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ฉันแนะนำให้สับกระเทียมโดยใช้เครื่องบดกระเทียม
3. ในชามลึก ผสมกระเทียมและ หัวหอมสีเขียว- เทใส่ น้ำซุปไก่และ น้ำมันงาเติมเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นตับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที
5. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ฉันใช้ที่ตี ถ้าไม่เช่นนั้นให้ตีด้วยส้อม
6. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ฉันใช้แป้งพรีเมี่ยม
7. ขั้นแรกให้ม้วนเครื่องในลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่แล้ววางลงในกระทะ ฉันแนะนำให้ทอดทั้งสองด้านสักสองสามนาที

ตอนนี้ไม่มีความลับวิธีการปรุงตับหมูในกระทะ นี้ จานที่ยอดเยี่ยมเตรียมตัวได้รวดเร็วมาก ซึ่งหมายความว่า แขกที่ไม่คาดคิดจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ

ตับหมูตุ๋นในครีม

ตับเป็นผลพลอยได้ที่มีคุณค่าซึ่งควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน หากคุณปรุงด้วยครีมที่บ้านคุณจะได้รับขุมทรัพย์ สารที่มีประโยชน์รวมถึงแร่ธาตุและวิตามิน

แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารที่ปรุงด้วยครีมสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เบาหวาน และโรคอื่น ๆ ตับมีสุขภาพดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเพราะมันมักจะแห้งและขม ความคงตัวที่แห้งจะนุ่มนวลและนุ่มนวล ครีมสด- และเพื่อให้ส่วนผสมมีกลิ่นหอมและเฉพาะเจาะจง จึงมีการใช้ไวน์ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ

• ตับหมู – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• หัวหอม – 3 หัว
• แป้ง เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม

1. ตัดฟิล์มและถอดท่อออก หลังจากนั้นแช่ไว้สองชั่วโมง น้ำสะอาดเพื่อไม่ให้ขมขื่น
2. หั่นเป็นชิ้นแล้วตีเบา ๆ ขุดแป้งให้ละเอียดแล้วทอดตับหมูจนมีเปลือกปรากฏขึ้น
3. ในกระทะที่สองทอดหัวหอมสับ หลังจากนั้นวางตับทอดไว้ด้านบน ใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทยและเกลือ ถ้าครีมข้นให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. เมื่อเนื้อหาในกระทะเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปจานก็พร้อม

ฉันดูวิธีการปรุงตับหมูในครีม เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับบัควีท พาสต้า หรือมันฝรั่ง หากมีอยู่ในตู้เย็น สมุนไพรสดอย่าลืมนำไปใช้ในการตกแต่ง

• โดยสรุปเรื่องราวผมจะคำนึงถึงคุณประโยชน์ของตับหมูและคำนึงถึง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์- เครื่องในสดมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในปริมาณที่เหมาะสม
• น้ำหนักตับหมูหนึ่งตัวประมาณ 1.5 กก. ในขณะเดียวกันพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลอ่อนก็เรียบและเป็นมันเงา ไม่ใช่เหตุผลที่ฉันให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ภายนอก ความจริงก็คือการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำค่ะ สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดจะกลายเป็นจานเน่าเสีย ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดสุขภาพของคุณจะแย่ลง
• เมื่อซื้อควรคำนึงถึงกลิ่นและสีด้วย กลิ่นเปรี้ยวหรือสีเปลี่ยนไปเป็นสัญญาณอันตรายและผลิตภัณฑ์เน่าเสีย ตับของลูกสุกรถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด อ่อนโยนและอร่อยที่สุด
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำพร้อมกับองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุทำให้ตับหมูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพ คุณจึงสามารถมุ่งหน้าไปที่ห้องครัวและเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้สำหรับมื้อเย็นได้

ปรุงตับหมูอย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรทีละขั้นตอน

รายการสูตรอาหาร

สูตรตับหมูมากมายช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลากหลาย สามารถปรุงได้ อาหารจานเดียวหรือขนมสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับอาหารย่าง ซุป และอื่นๆ อีกมากมาย สำหรับอาหารบางจานต้องต้มตับก่อนซึ่งจะต้องแช่ในนมหรือน้ำเย็นก่อนเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยเปลี่ยนของเหลวสามครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาที

เราขอแนะนำอันนี้ สูตรง่ายๆวิธีทำเคบับตับหมูชิชเคบับ จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับ 1 กิโลกรัม
• เบคอนหรือน้ำมันหมู 0.4 กก.
• 4 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• นม 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

มาเริ่มเตรียมจานกัน:

1. เราล้างและตัดตับ เป็นชิ้นใหญ่แล้วนำไปใส่ภาชนะใส่นม
2. เพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แต่อย่าใส่เกลือ
3. ปล่อยให้หมักไว้สักสองสามชั่วโมง
4. ตอนนี้หั่นเบคอนเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง
5. อีกวิธีหนึ่ง วางตับที่หมักไว้กับเบคอนและหัวหอมบนไม้เสียบ
6. ทอดเคบับในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองและพร้อมเสิร์ฟ

ของว่างที่มีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว น่าทาน!

มาเตรียมเครื่องเคียงกันดีกว่า - สโตรกานอฟเนื้อซึ่งจะเพิ่มเครื่องเคียง รสชาติใหม่- ส่วนผสมสำหรับจาน:

• ตับ 0.5 กก.
• หัวหอมสองหัว;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรง่าย ๆ สำหรับเนื้อสโตรกานอฟ:

1. ขั้นแรกเราล้างตับและทำความสะอาดเส้นเลือดส่วนเกินจากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในกระทะ
2. เพิ่มหัวหอมสับที่นี่และผัด
3. ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีโดยปิดฝา
4. หลังจากเคี่ยวแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. ตอนนี้ตับหมูตุ๋นกับหัวหอม (สโตกานอฟเนื้อ) โรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน
6. ปล่อยให้เนื้อสโตรกานอฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 15 นาที
7. เมื่อเสิร์ฟเนื้อสโตรกานอฟจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือไม่ก็ได้

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมสโตกานอฟเนื้อได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว น่าทาน!

สำหรับเด็กหลายๆ คน เค้กเป็นของโปรด แต่ก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป จะรวมธุรกิจเข้ากับความสุขได้อย่างไร? สามารถปรุงได้ เค้กตับจากตับหมู เหมาะสำหรับเด็กและเป็นของว่างสำหรับโต๊ะใดก็ได้ สินค้าที่จำเป็นสำหรับจาน:

สูตรทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแบนแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด
2. เพิ่มหัวหอมลงไปหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อยจนเป็นสีทอง เมื่อพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็น
3. ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า
4. เราล้างตับและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด ตอนนี้เราส่งไปแช่น้ำสองสามชั่วโมง
5. บดในเครื่องปั่นแล้วตีไข่เทนมโรยด้วยแป้งแล้วเติมเกลือและ ลูกจันทน์เทศ- ผสมให้เข้ากัน
6. ตอนนี้เราทำแพนเค้กในกระทะแล้วอบ
7. เราเริ่มชั้นแพนเค้กที่เสร็จแล้ว
8. ทาแพนเค้กทั้งหมดด้วยมายองเนส แล้ววางเห็ดทอดและหัวหอมลงไป
9. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยไข่แดงขูดละเอียดแล้วพักไว้สักครู่

น่าทาน!

เค้กอีกสูตรหนึ่ง แต่คราวนี้มีแตงกวาซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ที่ดูแลรูปร่างด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยเค้กตับหมูจะตกแต่งโต๊ะและทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน ผลิตภัณฑ์สำหรับจานของเรา:

ที่จะได้รับ เค้กแสนอร่อยทำตามสูตรของเรา:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมแพนเค้กกันก่อน
2. เราล้างตับและแช่ไว้สักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็สับมันพร้อมกับหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. ตีไข่ ใส่แป้ง ใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้ก
4. ตอนนี้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางแตงกวาสดและดองสลับกันบนแพนเค้กที่ทาด้วยมายองเนส
5. วางเลเยอร์ทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดด้านบน

สตูว์เนื้อวัวตับหมูจัดทำอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและตกแต่งกับข้าว สำหรับจานที่เราต้องการ:

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างตับแล้วแช่ไว้ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็นำมันออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ม้วนแป้งแล้วทอดชิ้นส่วนประมาณ 10 นาทีในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ
3. เมื่อพร้อมแล้ว ให้เอาตับออกแล้วใส่มะเขือเทศบดกับแป้งและครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม
4. เติมน้ำทุกอย่าง - 50 มล. และไวน์
5. นำไปต้มแล้วใส่ตับ
6. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

น่าทาน!

มาทำอาหารกันเถอะ รักษาอร่อย- แพนเค้กกับเซโมลินา สำหรับจาน "แพนเค้กกับเซโมลินา" เราต้องการ:

สูตรแพนเค้กกับเซโมลินา:

1. เราล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังตัดน้ำมันหมูด้วย
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดและเติมเกลือและพริกไทย
3. เรายังโยนหัวหอมสับและเซโมลินาที่นี่ด้วย ตอกไข่และเพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในเนื้อสับ
4. ตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นใส่ลงในเนื้อสับ
5. ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วก็สามารถอบแพนเค้กได้

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

มาทำอาหารกันเถอะ แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับเด็กก็สามารถทำได้ด้วย ไส้ต่างๆไม่จำเป็นแต่เราจะปรุงด้วย การบรรจุตับ- แพนเค้กจะดูดีพอๆ กับอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แพนเค้ก - 14 ชิ้น;
• ตับ 0.7 กก.
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทสองอัน

มาเริ่มเตรียมแพนเค้กกันดีกว่า:

1. เราล้างตับทำความสะอาดแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดแครอทและหัวหอมจนนิ่ม
4. วางชิ้นตับไว้ที่นี่แล้วทอดไม่เกิน 15 นาที
5. เพิ่มเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งทิ้งไว้อีกสองนาที
6. ตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ไส้แพนเค้ก
7. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแล้วห่อเป็นซอง
8. วางแพนเค้กลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้าน

น่าทาน!

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่เราจะเตรียมตับสาโทจากตับ แน่นอนว่าคุณสามารถทำลูกชิ้นธรรมดาได้ แต่เวิร์ตตับจะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ สินค้าที่ต้องการ:

• ตับ – 0.3 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวโอ๊ตหรือ เซโมลินา– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หากต้องการรับตับเวิร์ตแสนอร่อย ให้ทำตามสูตรของเรา:

1. เราล้างตับแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นผสมกับหัวหอมสับและเซโมลินาใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ที่ตีแล้วเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราทำเค้กแบนจากมวลที่ได้และทอดในแต่ละด้านในกระทะที่มีน้ำมัน
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่เกินเจ็ดนาที จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสามนาทีโดยปิดฝาและใช้ไฟอ่อน

ตับพร้อมแล้วและคุณสามารถรักษาคนที่คุณรักได้ น่าทาน!

หลายๆ คนทราบวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่ และทุกคนก็มีผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเกรวี่เป็นของตัวเอง แต่เราแนะนำให้ทำเมนู “น้ำเกรวี่ใส่ตับ” เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• ตับ 0.3 กก.
• หัวหอมหนึ่งอันและ ใบกระวาน;
• น้ำต้มสุก 175 มล.
• แป้งเล็กน้อย
• นำเกลือไปลิ้มรส

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องน้ำเกรวี่จะอร่อยมาก:

1. บน เครื่องขูดหยาบแครอทสามลูกแล้วสับหัวหอม
2. ล้างและหั่นตับเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. ม้วนแป้งเบา ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มแครอทและหัวหอมที่นี่แล้วทอดไม่เกินสองนาที
5. ตอนนี้เติมน้ำแล้วเติมใบกระวานและเกลือ
6. ปล่อยให้มันเคี่ยวจนสุก

เมื่อพร้อมแล้ว เครื่องเคียงใดๆ ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ได้ น่าทาน!

เมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารแล้ว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจะมีการสับ คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานเพื่อปรุงสับ วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ตับ – 0.5 กก.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โรสแมรี่และปาปริก้าเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับเตรียมดังต่อไปนี้:

1. ล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
2. ปิดบัง ติดฟิล์มและตีด้วยค้อนเพียงด้านเดียว เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. เราจะทอดสับในแป้งซึ่งเราผสมแป้งกับไข่แล้วเติมเกลือพริกไทยโรสแมรี่และปาปริก้า
4. จุ่มสับในแป้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. ทอดสับไม่เกิน 7 นาทีทั้งสองด้าน

น่าทาน!

ซุปนั้นดีต่อร่างกายของเรา ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องบริโภคให้บ่อยที่สุด ทุกคนเตรียมซุปตามรสนิยมของตัวเอง แต่เราแนะนำให้ทำซุปตับกับบัควีท สินค้า:

มาเริ่มเตรียมซุปบัควีทกันเถอะ:

1. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงไป
2. เราล้างและหั่นตับเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. จุ่มลงในแป้งผสมกับเครื่องเทศและเกลือ แล้วใส่ในกระทะทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะพร้อมกับบัควีท
5. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน
6. ใส่ผักลงไปแล้วเอาหัวหอมออกจากกระทะ
7. เพิ่มสมุนไพรสับที่นี่แล้วปรุงจนผักนิ่ม

รวยและ ซุปเบาพร้อม. น่าทาน!

การย่างเช่นเดียวกับสโตรกานอฟเนื้อจะช่วยตกแต่งเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ การทอดเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การทอดนั้นง่ายและสะดวกในการเตรียม:

1. เราล้างตับแล้วหั่นเป็นเส้นหนาปานกลาง
2. ในชามลึก ผสมแป้ง ขิง และเกลือ จากนั้นเทน้ำสองช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ตับลงในส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ 15 นาที
4. ตอนนี้ทำซอสในชามแยก: ผสมซีอิ๊วกับมะเขือเทศบดใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำซุป ผสม.
5. วางชิ้นตับลงในกระทะที่มีน้ำมันและทอดเบา ๆ ในแต่ละด้านด้วยไฟแรง
6. สับผักและส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม โยนมันลงในกระทะแล้วทอดอีกครั้งไม่เกินครึ่งนาที
7. ตอนนี้เทซอสลงในกระทะ รอให้เดือดและเคี่ยวไม่เกินหนึ่งนาที

เนื้อย่างพร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ น่าทาน!

หลายๆ คนรู้วิธีหรืออย่างน้อยก็มีแนวคิดในการปรุงเนื้อย่าง โดยปกติแล้วเนื้อย่างจะทำจากเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่ง แต่เราแนะนำให้ลองทำเนื้อย่างโดยผสมลิ้นกับตับและหัวใจ เนื้อย่างนี้จะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สินค้า:

• สำหรับ 1 ชิ้น หัวใจหมูและภาษา
• ตับ 0.5 กก.
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 6 กลีบ
• สมุนไพรพร้อมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราจะเตรียมเนื้อย่างตามสูตรต่อไปนี้:

1. ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. สับผักใบเขียวและกระเทียม แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ให้ส่งหัวใจและลิ้นไปผัดเบา ๆ ทันที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยว
4. เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับและหัวหอมครึ่งวง โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในตอนท้ายเราใส่ตับและปรุงจนสุกเต็มที่
6. เมื่อเนื้อย่างพร้อม โรยด้วยสมุนไพรสับ ผสมและเสิร์ฟ

นี่เป็นวิธีการเตรียมการย่างที่ง่ายและรวดเร็ว น่าทาน!

ตับ? นี่เป็นคำถามที่แม่บ้านเริ่มถามตัวเองเมื่อเครื่องนี้มาอยู่ในมือของพวกเขา มีตัวเลือกมากมาย เราเสนอบางส่วนของพวกเขา

เนื้อหมู: สูตรอาหาร

ตับพร้อมผักและสมุนไพรจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนและรสนิยมของผู้รับประทาน คุณสามารถใช้ตับประมาณหนึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงรสด้วยผักจำนวนเท่าใดก็ได้ ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดในสูตรนี้ และคุณจะต้องมีตับ, หัวหอม, น้ำมันหมู, มะเขือเทศ, เกลือ, ผักชี, สีเขียว พริกและบัลแกเรีย

หมูกับหัวหอมและผัก: ขั้นตอนการทำอาหาร

เปิดหม้อต้มก่อน หั่นน้ำมันหมู 1 ชิ้น (ตับ 100 กรัมต่อกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว) เป็นชิ้นบางๆ จัดเรียงด้านล่างด้วย

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนชั้นน้ำมันหมู เติมเกลือเล็กน้อย

ละลายตับ (ถ้าไม่สด) ล้างและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- วางไว้บนหัวหอม เกลือและโรยด้วยพริกไทย

สับผักชี ( ขนมปังก้อนใหญ่) โรยให้ทั่วตับ วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน ถัดไป - ใบโหระพาสับ (ควรใช้ดีกว่า สีม่วง- เสร็จสิ้นการวางสินค้าทั้งฝัก พริกไทยร้อนและหั่นเป็นชิ้นบัลแกเรีย

ปิดฝาหม้อและวางบนไฟแรง ทันทีที่เสียงแตกปรากฏขึ้นในภาชนะ (เช่น น้ำมันหมูละลายและอาหารเริ่มทอด) ให้ลดไฟลงและรอประมาณ 15 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝา ผสมทุกอย่างแล้ววางลงบนถาดหรือจาน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากตับหมู จานนี้อิ่มอร่อยและไม่เสียเวลา

ตับตุ๋นในครีม

ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากตับหมู? จากนั้นตรวจสอบ ด้วยสูตรต่อไปนี้- ถือว่าเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด วัตถุดิบ:

• ตับมีน้ำหนัก 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหลาย (3-4) ช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ
• หลอดกลาง
• ช้อน (ช้อนชา) แป้ง
• เกลือพริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

รักษาตับก่อน. ต้องตัดฟิล์มและไขมันออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองและโปร่งแสง หลังจากนั้นให้วางชิ้นตับลงในกระทะแล้วทอดที่ระดับความร้อนสูงสุดเพื่อให้ชิ้นส่วนของเครื่องใน "คว้า" จากด้านข้างอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 4 นาที ผัดแป้งลงในครีมแล้วเทส่วนผสมลงในตับ พริกไทยและโรยด้วยเกลือ คน. ต้มตับประมาณ 4 นาที ปิดฝากระทะไว้สั้นๆ คุณสามารถเพิ่มช้อนลงในจานได้ วางมะเขือเทศ- จากนั้นตับจะมีลักษณะเหมือนสตูว์เนื้อวัว หากน้ำเกรวี่ข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ ตับตุ๋นจะเสิร์ฟคู่กับข้าวบัควีทหรือพาสต้าได้ดีที่สุด

หากคุณตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากตับหมูอย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำในการเลือกและการเตรียมอาหาร ถ้าเป็นไปได้ให้ลองซื้อตับสด ไม่ใช่แช่แข็ง คุณต้องดมกลิ่นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเสีย สีของตัวเครื่องควรอยู่ระหว่างสีเข้มกับสีอ่อนเกินไป ไม่ควรมีริ้วรอยหรือคราบสกปรก อาหารที่ทำจากตับรับประกันว่าไม่มีรสขมหากแช่ในนมไว้ล่วงหน้า

ตับถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดบนโต๊ะของเราเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์และตับที่ปรุงสุกอย่างอร่อยจะทำหน้าที่เป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะใดก็ได้ ปรุงตับหมูอย่างไรให้นุ่ม หน้าตาน่ารับประทาน และเป็นเมนูสุขภาพที่ทุกคนในบ้านหรือแม้แต่แขกในบ้านก็ทานได้อย่างมีความสุข? ปรากฎว่ามีความลับหลายประการในการเตรียมเครื่องในประเภทนี้ซึ่งจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนกลายเป็นพ่อครัวให้กับครอบครัวหรือแขกของเธอได้ระยะหนึ่ง

เพื่อไม่ให้ตับมีรสขม

ไม่ใช่พ่อครัวทุกคน โดยเฉพาะมือใหม่ ที่จะตัดสินใจปรุงตับหมู และเหตุผลก็คือเนื้อหมูมีรสขมเนื่องจากมีท่อน้ำดีอยู่ในนั้น เป็นท่อเหล่านี้ที่ต้องถอดออกอย่างระมัดระวังเมื่อทำความสะอาดเครื่องในและต้องล้างแต่ละชิ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นการดีมากที่จะแช่ตับก่อนทอดหรือเคี่ยวในนมหรือน้ำด้วยน้ำส้มสายชูในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 150 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เวลาในการแช่ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

นอกจากนี้ เพื่อขจัดรสขมของตับ มักจะเติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งสองสามช้อนชาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อซ่อนรสหวานตับจะถูกใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในตอนท้าย

นี่เป็นเคล็ดลับง่ายๆ และไม่ซับซ้อนในการทำตับหมู สำหรับสูตรการตุ๋นหรือทอดตับนั้นค่อนข้างง่ายและมีส่วนผสมขั้นต่ำด้วย

ตับหมูในซอสครีมเปรี้ยว

ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมตับตามสูตรนี้ ควรแช่ตับไว้เป็นชิ้นๆ ก่อน สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาตินุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และยังจะเพิ่มปริมาณในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ตับ 400 กรัม
• นม 100 มล
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดตับจากท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้น แล้วแช่ในนม

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มตับลงไปและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด - ครีมเปรี้ยว, แป้ง, มัสตาร์ด, กระเทียมสับละเอียด, เครื่องเทศ เทซอสนี้ลงบนตับแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก ความพร้อมของตับขึ้นอยู่กับว่าเลือดไหลออกมาเมื่อกดหรือตัดหรือไม่ ไม่แนะนำให้ทอดอาหารจานนี้นานเกินไปเพื่อไม่ให้แข็งเกินไปและตับเองก็ไม่แห้ง

4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือตับและโรยด้วยสมุนไพร ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีกสักครู่
อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ขอแนะนำให้เสิร์ฟตับตุ๋นร้อนๆ กับสลัดหรือเครื่องเคียงต่างๆ แม้ว่าตับหมูมักจะรับประทานแบบแช่เย็นก็ตาม

สูตรตับหมูอื่นๆ

ที่สุด วิธีที่รวดเร็วแน่นอนว่าการเตรียมเครื่องในนี้เกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันพืช สูตรนั้นง่ายมากเพราะตับที่สับแล้วต้องทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลาประมาณ 10 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานแม้ว่าเชฟตัวจริงจะไม่แนะนำให้ปรุงตับหมูด้วยเครื่องเทศมากเกินไปเพราะมี รสชาติดีและกลิ่นหอมจากธรรมชาติ

ผิดปกติมาก และ การปรุงอาหารที่อร่อยตับหมูในภาษาญี่ปุ่น สูตรนี้ไม่ได้มาจาก อาหารญี่ปุ่นและได้ชื่อมาจากส่วนผสมยอดนิยมในสูตรในประเทศนี้ ได้แก่ ข้าว ซีอิ๊ว ปาปริก้า

ชิ้นตับต้องหั่นเป็นเส้นยาวแล้วทอดแต่ละชิ้นในแป้งและน้ำมันพืช แยกกันบน เนยชิ้นแมนดารินทอดและวางบนชิ้นตับ ข้าวต้มแยกกัน เวลาเสิร์ฟข้าวจะกระเซ็น ซอสถั่วเหลืองและมีชิ้นตับวางอยู่ข้างๆ ส้มเขียวหวาน คุณสามารถเพิ่มถั่ว ปาปริก้า หรือพริกแดงลงในข้าวเพื่อลิ้มรสได้ จานนี้ดูแปลกตา แต่อร่อยมาก

สิ่งเหล่านี้ง่ายมากและ สูตรอาหารแสนอร่อยการทำตับหมูสามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวได้ความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพบนโต๊ะรับประทานอาหาร

วิดีโอที่น่าสนใจในหัวข้อ: “วิธีปรุงตับหมูให้อร่อยโดยไม่ต้องขมและง่ายๆ”: