ทำเยลลี่แสนอร่อย ผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือผัก
ที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้ทำอาหาร เยลลี่ที่ดีจากเจลาติน - อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของเจลาติน ท้ายที่สุด คุณสมบัติการเกิดเจลของเจลาตินจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและประเภทของเจลาติน ตัวอย่างเช่น เจลาตินในจานมีความสามารถในการเกิดเจลต่ำกว่าเจลาตินแบบผง และวิธีการเตรียมมวลเจลาตินนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
ใน สูตรนี้แนะนำอัตราโดยประมาณตามคำแนะนำสำหรับเจลาตินผงเฉพาะ
ดังนั้น 1 ช้อนโต๊ะ เทเจลาตินกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว
จากนั้นเตรียมน้ำผลไม้ตามที่จะเตรียมเจลลี่ น้ำผลไม้สามารถเป็นได้ทั้งแบบบรรจุและแบบโฮมเมด ไม่มีข้อจำกัดที่ชัดเจนในการผสมน้ำผลไม้แต่ละประเภท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งเดียวคือน้ำผลไม้ที่มีสีตัดกันจะดูงดงามยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำเยลลี่ชนิดหนึ่ง คำถามนี้ไม่ควรรบกวนคุณ
เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ กรณีนี้สับปะรด) เพิ่มมวลเจลาตินครึ่งหนึ่งที่นั่น ชิมดูถ้าน้ำเปรี้ยวไปก็เติมน้ำตาลตามชอบ อุ่นน้ำผลไม้จนเจลาตินและน้ำตาลละลาย ถัดไปเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะและส่งจนแข็งตัวในตู้เย็น ใน ชั้นสับปะรดคุณสามารถเพิ่มชิ้นหรือสับปะรดฝาน แนะนำให้เทเยลลี่ลงในถ้วยหรือชามใส
ในชั้นถัดไปคุณต้องทำเช่นเดียวกัน เทลงในกระทะ น้ำเชอร์รี่เติมมวลเจลาตินที่เหลือและตั้งไฟจนเจลาตินละลาย เทน้ำเชอร์รี่อย่างระมัดระวังลงบนชั้นสับปะรดที่แช่แข็งไว้ ท็อปด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้
เหมาะอย่างยิ่งที่จะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งเป็นน้ำผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมเยลลี่เจลาติน ตัวอย่างเช่น ควรจุ่มชิ้นสับปะรดลงในชั้นสับปะรด และเชอร์รี่ลงในชั้นเชอร์รี่ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งขนม แต่ยังกำหนดประเภทของเยลลี่ด้วย
การทำอาหาร เยลลี่ผลไม้- กระบวนการที่น่าตื่นเต้น! เตรียมผลไม้แสนอร่อยหรือของหวานเบอร์รี่ตามสูตรของเรา
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
- น้ำผลไม้ - 400 มล. (ควรใช้น้ำผลไม้สองประเภทอย่างละ 200 มล.)
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ผลไม้ - ไม่จำเป็น
วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการทำเยลลี่เจลาตินที่ดีคือการอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน ท้ายที่สุด คุณสมบัติการเกิดเจลของเจลาตินจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและประเภทของเจลาติน ตัวอย่างเช่น เจลาตินในจานมีความสามารถในการเกิดเจลต่ำกว่าเจลาตินแบบผง และวิธีการเตรียมมวลเจลาตินนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
สูตรนี้แนะนำอัตราโดยประมาณตามคำแนะนำสำหรับเจลาตินผงเฉพาะ
1 ช้อนโต๊ะ เทเจลาตินกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว
จากนั้นเตรียมน้ำผลไม้ตามที่จะเตรียมเจลลี่ น้ำผลไม้สามารถเป็นได้ทั้งแบบบรรจุและแบบโฮมเมด ไม่มีข้อจำกัดที่ชัดเจนในการผสมน้ำผลไม้แต่ละประเภท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งเดียวคือน้ำผลไม้ที่มีสีตัดกันจะดูงดงามยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำเยลลี่ชนิดหนึ่ง คำถามนี้ไม่ควรรบกวนคุณ
เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ (ในกรณีนี้คือสับปะรด) ใส่เจลาตินครึ่งหนึ่งที่นั่น ชิมดูถ้าน้ำเปรี้ยวไปก็เติมน้ำตาลตามชอบ อุ่นน้ำผลไม้จนเจลาตินและน้ำตาลละลาย ถัดไปเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะและส่งจนแข็งตัวในตู้เย็น สามารถเพิ่มชิ้นสับปะรดลงในชั้นสับปะรดได้ แนะนำให้เทเยลลี่ลงในถ้วยหรือชามใส
ในชั้นถัดไปคุณต้องทำเช่นเดียวกัน เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ เพิ่มมวลเจลาตินที่เหลือและตั้งไฟจนเจลาตินละลาย เทน้ำเชอร์รี่อย่างระมัดระวังลงบนชั้นสับปะรดที่แช่แข็งไว้ ท็อปด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้
เหมาะอย่างยิ่งที่จะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งเป็นน้ำผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมเยลลี่เจลาติน ตัวอย่างเช่น ควรจุ่มชิ้นสับปะรดลงในชั้นสับปะรด และเชอร์รี่ลงในชั้นเชอร์รี่ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งขนม แต่ยังกำหนดประเภทของเยลลี่ด้วย
สูตรที่ 2: วิธีทำเยลลี่ผลไม้จากลูกแพร์
คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะจากลูกแพร์พันธุ์ใดก็ได้ แต่ผลไม้ที่นิ่มกว่านั้นดีที่สุดเพราะมันต้มได้ดี ฉันยังต้องการที่จะทราบว่าน้ำตาลและเจลาตินในนี้ สูตรง่ายๆคุณสามารถแทนที่ลูกแพร์เยลลี่ด้วยน้ำตาลเจล (500 กรัม) จากนั้นคุณไม่สามารถใส่เยลลี่มะนาวได้เลย
- ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- เจลาตินอาหาร - 5 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกแพร์และมะนาว เช็ดให้สะอาด เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
เราทำความสะอาดลูกแพร์จากแกนกลางแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่มะนาวลงในกระทะ
ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ไฟช้า.
เราเคี่ยวลูกแพร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นเพิ่มความร้อนให้สูงสุดแล้วนำของเหลวไปต้ม (ลูกแพร์ควรปล่อยน้ำออกมา) หลังจากนั้นเราก็จุดไฟที่เล็กที่สุดอีกครั้งและปรุงลูกแพร์ด้วยมะนาวต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงละเอียดหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ
จากนั้นแช่เจลาตินตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ เทมวลลูกแพร์กลับเข้าไปในกระทะใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน กวนมวลอย่างต่อเนื่องให้ร้อนเพื่อให้เจลาตินละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม เทเจลลี่ในอนาคตลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
เราทำเหยือกเยลลี่ด้วยกันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท
สูตรที่ 3: เจลลี่แอปเปิ้ลอบเชยสำหรับฤดูหนาว
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 10 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
- อบเชย -1 แท่ง
เลือกแอปเปิ้ลสุกที่มีขนาดไม่หวานและเปรี้ยวเกินไปสำหรับทำเยลลี่ล้างให้สะอาด น้ำเย็นนำส่วนที่ตัดออก หั่นเป็นชิ้น ๆ และเอาแกนออก (สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) ล้างมะนาวเช่นกันและผ่าครึ่งอย่างเคร่งครัด
เทแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่ลงในกระทะที่ลึกและเหมาะสม (ไม่ใช่อลูมิเนียม) ส่งมะนาวครึ่งหนึ่งพร้อมกับไม้เล็ก ๆ ที่นั่น อบเชยหอม. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นผลไม้อย่างสมบูรณ์นำไปต้มและปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45-60 นาที
ตอนนี้กระบวนการกรองจะเกิดขึ้น ใช้กระทะขนาดใหญ่และไม่ใช่อลูมิเนียมที่คล้ายกันวางตะแกรงหรือกระชอนขนาดใหญ่ที่มีผ้าโปร่งอยู่ด้านบนส่งเนื้อหาของกระทะพร้อมแอปเปิ้ลไปที่นั่น ในคืนถัดไปหรือเพียง 8 ชั่วโมง ให้แอปเปิ้ลสะเด็ดน้ำแบบนี้
ไม่ว่าในกรณีใดอย่ากดแอปเปิ้ลมิฉะนั้นเยลลี่จะขุ่นผลไม้สามารถผสมได้เล็กน้อยและเบามากเท่านั้น หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถส่งไปฆ่าเชื้อขนาดเล็กได้ ขวดแก้วเข้าเตาอบและปรุงเยลลี่แอปเปิ้ลต่อ เป็นผลให้มวลของคุณควรใกล้เคียงกับที่แสดงในรูปภาพ
ไม่เป็นไรหากน้ำที่คั้นแล้วดูขุ่นเล็กน้อยหลังจากผ่านไปแปดชั่วโมง กระท่อมหลังนี้จะรับมือกับกระบวนการต้มต่อไปได้ เราวางกระทะบนเตาโดยวัดปริมาตรของของเหลวบริสุทธิ์ที่ได้ก่อนหน้านี้: สำหรับน้ำผลไม้ประมาณ 600 มิลลิลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ถ้วย
เทน้ำตาลลงในกระทะ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนไม้ ตั้งไฟและละลายคริสตัล หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเยลลี่ประมาณ 15-20 นาทีจนข้นและพร้อม
เทเจลลี่ร้อนลงในขวดแก้วที่มีอุณหภูมิเดียวกันกับที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วนหรือบิดให้สนิทด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งวุ้นไว้ให้เย็นสนิท อุณหภูมิห้องแล้วนำออกจนแข็งตัวในตู้เย็น และเก็บชิ้นงานไว้ที่นั่น
สูตร 4 ทีละขั้นตอน: เจลลี่แอปเปิ้ลกับเจลาติน
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- น้ำ2.5แก้ว
- น้ำตาล ¾ ถ้วยตวง
- เจลาติน 15 กรัม
- อบเชยเพื่อลิ้มรส
เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะเทน้ำตาลลงในที่เดียวกันแล้วตั้งไฟในขณะที่กวนจนน้ำเชื่อมหยดจากช้อนช้าๆ
เราล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเปลือกและแกนแข็งพร้อมเมล็ดเนื่องจากมีสารที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเยลลี่ หลังจากนั้นเติมน้ำครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วลงในกระทะด้วยผ้ากอซผ่านกระชอน
เราปิดฝากระชอนและทิ้งแอปเปิ้ลไว้สองชั่วโมงจนกว่าน้ำทั้งหมดจะไหลลงในกระทะ ต่อไปเราทำเยลลี่จากน้ำผลไม้นี้ น้ำผลไม้ที่ได้จะวัดด้วยถ้วยตวง และขึ้นอยู่กับน้ำผลไม้หนึ่งลิตรใส่น้ำตาลเจ็ดร้อยกรัมใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ของเราแล้วตั้งไฟให้เดือด
อย่าลืมเอาโฟมที่โผล่มาออก และต้มน้ำเชื่อมต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนที่คุณจะปรุงน้ำเชื่อมให้เสร็จคุณต้องตรวจสอบความพร้อม: คุณต้องหยดน้ำเชื่อมหยดหนึ่งบนจานเย็นหากหยดนั้นไม่เบลอและคงรูปร่างไว้ดังนั้นเยลลี่ก็พร้อมและสามารถเทลงไปได้ ขวดโหล
สูตรที่ 5: Orange Jelly ที่บ้าน
- น้ำส้ม - 300 มล
- น้ำตาล - 30 กรัม
- เจลาตินทันที - 8 กรัม
ในการทำวุ้นน้ำส้มให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูป ถ้าคุณไม่มี เจลาตินธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน แต่จะต้องแช่ไว้ก่อน
เทเข้าไป น้ำส้มลงในถังขนาดเล็ก เพิ่มน้ำตาล ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลาย อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 50 องศา
เทเจลาตินลงในถังแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
เมื่อเจลาตินละลายแล้ว ให้ยกทัพพีออกจากเตาแล้วกรองของเหลวลงในชามที่เย็น
เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เทลงในพิมพ์และแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
หลังจาก 4 ชั่วโมง เจลลี่ส้มพร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยช็อคโกแลตหรือมะพร้าว
สูตรที่ 6: ของหวาน - ราสเบอร์รี่เยลลี่กับคอนญัก
คนรักของอร่อยสุขภาพดีชุ่มฉ่ำและ เบอร์รี่หอมราสเบอร์รี่ คุณจะชอบสูตรสำหรับราสเบอร์รี่เยลลี่กับผลเบอร์รี่สด คุณจะต้องทำงานประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ผลที่ได้ก็คุ้มค่า - อาหารอันโอชะรสเลิศจาก เบอร์รี่สด, รสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยเน้นคอนยัค, กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของขนนกราสเบอร์รี่, จานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศ
- ราสเบอร์รี่สด 150 ก
- เจลาติน 5 ก
- น้ำตาลทรายขาวเกล็ด 100 ก
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- คอนยัค 1 ช้อนชา
ล้างผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่สดหรือละลายให้สะอาด แยก 2/3 ของผลเบอร์รี่ ย้ายไปยังภาชนะอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเคลือบฟันและนวด ในการรับราสเบอร์รี่ข้าวต้มคุณสามารถใช้สากจากไม้นวดแป้ง
เจลาตินเทน้ำเย็น 50 มล. แล้วแช่
ต้มน้ำประมาณ 200 - 250 มล. ใส่น้ำตาลในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มเจลาตินที่นิ่มลง ผสมทุกอย่าง นำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มราสเบอร์รี่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
เติมน้ำมะนาวและคอนยัคลงในส่วนผสมที่เดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
กรองวุ้นร้อน (เช่นผ่านผ้าขาวม้าหรือผ่านตะแกรง) จากนั้นทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหย่อนชามเยลลี่ลงในกระทะด้วย น้ำเย็นปริมาณมาก จากนั้นเทวุ้นลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นำแม่พิมพ์ออกจาก เบอร์รี่เยลลี่จากตู้เย็นหย่อนเข้าไป น้ำอุ่น, ใส่ราสเบอร์รี่เยลลี่อย่างระมัดระวังบนจานของหวาน, ตกแต่งตามรสนิยมของคุณด้วยราสเบอร์รี่
สูตรที่ 7: เยลลี่เชอร์รี่กระป๋อง
- เชอร์รี่กระป๋อง 200
- น้ำ 250มล
- น้ำตาล 100
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก
- น้ำเชอร์รี่ 1 กอง
การทำเยลลี่เชอร์รี่เราต้องการผลิตภัณฑ์เช่นเชอร์รี่อิน น้ำผลไม้ของตัวเอง, น้ำ, น้ำเชอร์รี่, น้ำตาลและเจลาติน
ละลายเจลาตินในน้ำร้อน
เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้อุ่น
บดเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นมือถือ
เราเช็ดเชอร์รี่ที่เจาะรูผ่านกระชอนโดยที่ยังเหลือชิ้นส่วนของหนังอยู่
เราเหลือน้ำซุปข้นบริสุทธิ์
ในกระทะที่มีน้ำเชอร์รี่อุ่น ใส่เชอร์รี่บดและเจลาตินที่ละลายแล้ว อุ่นให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
เท 2/3 ลงในแก้วและปล่อยให้ 1/3 เย็นลงเล็กน้อยและข้นจากนั้นเทลงในแก้วเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด เราได้โฟมเจลโปร่งสบาย เทโฟมลงบนเยลลี่แช่แข็ง เราใส่ในตู้เย็น
เรานำออกมาตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และดูแลญาติและเพื่อน ๆ ทานเล่น!
สูตรที่ 8: สตรอเบอร์รี่กล้วย Agar Jelly
เค้กผลไม้ที่สวยงามมากทำจากเยลลี่และผลไม้
- กล้วยสุก - 2 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- ผงวุ้น - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่สด - ไม่กี่ใบ
- พริกไทยสีชมพู - 3-5 ถั่ว
ในหม้อลึกที่เหมาะสม ให้แช่ผงวุ้นในน้ำสะอาดและเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
นำสารละลายวุ้นไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 วินาทีโดยคนตลอดเวลา นำสารละลายที่ต้มออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิ 50-80C ในเวลานี้มันสะดวกที่จะทำผลไม้และเบอร์รี่บด
หั่นผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสามเป็นชิ้นตามยาวที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ
จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่ตัดออกรอบ ๆ เส้นรอบวงของวงแหวนทำอาหาร
ทิ้งผลเบอร์รี่บางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง ตีส่วนที่เหลือในเครื่องปั่นแช่กับกล้วยจนเนียน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องอย่างรวดเร็ว เทน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในสารละลายวุ้น (ไม่ใช่ในทางกลับกัน!) จากนั้นเทส่วนผสมลงในวงแหวนทำอาหาร
ทิ้งเยลลี่ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (ปาฏิหาริย์จะเกิดขึ้นที่นี่ และส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนหน้านี้จะแข็งตัวเป็นเยลลี่) จากนั้นใส่เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในตู้เย็นเพื่อให้เย็น (รสชาติดีกว่า) จากนั้นถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง
จัดสตรอว์เบอร์รีสไลซ์ที่เหลือรอบๆ วงกลมบนเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สด พริกไทยสีชมพูป่น และเสิร์ฟขนมสตรอว์เบอร์รีกล้วยบนโต๊ะ อร่อย!
สูตร 9 ง่าย: เจลลี่พีชสด (มีรูป)
เยลลี่พีช - อร่อยและเหลือเชื่อ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งจะกินได้ในเวลาไม่กี่นาทีและจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็กเพราะไม่เสียที่ลูกพีชถูกเรียกว่า "ราชาแห่งฤดูร้อน" สูตรวุ้นผลไม้กับเจลาตินนี้รวดเร็ว เรียบง่าย และตรงไปตรงมาในการเตรียม
- น้ำ - 600 มล
- ลูกพีชสด - 2 ชิ้น
- เจลาติน - 20 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและขุดลูกพีช 2 ลูก หั่นลูกพีชเป็นชิ้นๆ
ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเจลลี่ ซองขายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่สามารถทำขนมหลากสีสันได้ที่บ้าน เราจะพูดถึงประโยชน์ของขนมและวิธีทำเยลลี่ที่บ้าน เราขอเชิญคุณให้ครอบครัวของคุณพอใจไม่เพียง ตัวเลือกดั้งเดิมของหวานพร้อมผลไม้ แต่ยังมีของดั้งเดิมมากกว่า - กับชา kefir หรือชบา
เยลลี่เป็นที่นิยมมากทั่วโลก เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่ดีแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมมีหลายรูปแบบ: ทั้งจากผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้คั้นสดและแม้แต่ชา ด้วยสูตรอาหารที่เราคัดสรร คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน เยลลี่โฮมเมดและกระบวนการจะไม่ทำให้คุณลำบาก คุณจะอ่านวิธีการทำเยลลี่ที่บ้านจากแยม วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของขนม และทำไมคุณไม่ควรกินสารพัดเมื่อลดน้ำหนัก
ประโยชน์ของการปฏิบัติ
ก่อนที่คุณจะพูดถึงวิธีทำนมหรือเยลลี่ผลไม้ที่บ้าน คุณต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติก่อน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. บ่อยครั้งที่เยลลี่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาตินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
- อาหารที่ทำจากเจลาตินมีผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคข้อต่อ แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีอาการบาดเจ็บที่กระดูกสันหลังหรือแขนขารับประทานอาหารร่วมกันมากขึ้น เนื้อหาสูงของสารนี้: วุ้น, งูพิษและกล้ามเนื้อ เบอร์รี่เยลลี่ก็อยู่ในรายการอาหารแนะนำเช่นกัน
- เจลาตินช่วยลดการแข็งตัวของเลือด อาหารที่มีเนื้อหาสูงจะต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ
- ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยน อาหารขยะบนเยลลี่ ความอร่อยเป็นของที่ย่อยง่าย แต่แฝงไปด้วยอันตราย สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ของหวานอาจดูเหมือนง่ายหลังจากที่มีอาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วมากมายในเมนู ดังนั้นการกินเจลลี่คุณอาจไม่สังเกตว่าคุณกินแคลอรีมากเกินไป
เจลาตินเป็นคอลลาเจนตามธรรมชาติที่ผู้หญิงต้องการสำหรับใบหน้าที่อ่อนเยาว์และผมสวย คุณสามารถกินเจลาตินกับน้ำได้ทุกวัน แต่จะดีกว่าถ้าคุณปรนเปรอตัวเองด้วยเยลลี่ที่บ้านบ่อยขึ้น
ของหวานที่ดีที่สุดคืออะไร: วิดีโอ
ก่อนที่จะพูดถึงสูตรอาหาร ฉันอยากจะบอกว่ามีเยลลี่ประเภทใดบ้าง ตัวเลือกคลาสสิกถือเป็นอาหารอันโอชะที่ปรุงบนเจลาติน วันนี้วุ้นวุ้นและเพคตินถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบแรกได้มาจาก สาหร่ายทะเลที่สองพบในแอปเปิ้ล
ทำวุ้นผลไม้
อาหารอันโอชะไร้น้ำหนักที่ละลายในปากและมีรสชาติของผลไม้เด่นชัด มันไม่ได้เป็น ของหวานที่สมบูรณ์แบบ? เจลาตินเจลาตินสามารถเลเยอร์ตกแต่งด้วยผลไม้หรือใบสะระแหน่ ไม่รู้วิธีทำวุ้นผลไม้ที่บ้าน? จากนั้นอ่านสูตรด้านล่าง
- เจลาตินแห้ง - 4 ช้อนชา
- น้ำผลไม้ 400 มล. (ควรใช้จากธรรมชาติดีที่สุด);
- น้ำตาลทราย;
- ผลเบอร์รี่และผลไม้ - สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทเจลาตินกับน้ำเย็น ทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้พองตัว
- เทน้ำผลไม้และมวลวุ้นที่ได้ลงในภาชนะทนความร้อน เพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น น้ำตาลทราย. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ อุ่นจนเม็ดเจลาตินละลายหมด
- รวมส่วนประกอบทั้งสองของเยลลี่เข้าด้วยกัน เทลงในชามและแช่เย็น
ไม่เคยใส่การรักษาใน ตู้แช่แข็งมิฉะนั้นเจลาตินจะตกผลึกและคุณจะไม่ได้รับเยลลี่ที่น่ารับประทานและอร่อย
ช็อกโกแลตเจลลี่
สูตรมักจะบอกว่าให้ใช้ผงโกโก้ แต่เรากล้าเสนอตัวเลือกของหวานที่บ้านด้วยดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ เราแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดโกโก้ในปริมาณสูง เจลลี่ดูสวยงามเป็นพิเศษในรูปแบบพัฟ
ในการปรุงอาหารคุณต้อง:
- 1 เซนต์ ล. เจลาตินที่กินได้;
- ช็อคโกแลตสีดำ;
- 500 มล. น้ำนม;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
ทำอาหารอย่างไร :
- แช่เจลาตินตามคำแนะนำ
- เทนมลงในภาชนะกันไฟ ตั้งให้ร้อน แล้วเติมช็อกโกแลตลงในของเหลว รอจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์ ใส่น้ำตาลและผสมนมช็อกโกแลตให้เข้ากัน
- ในช่วงเวลานี้เจลาตินควรมีเวลาที่จะบวมดังนั้นเราจึงส่งไปที่ อ่างอาบน้ำและความร้อนจนละลายหมด
- เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ ลงในนม คนส่วนผสม
- เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ส่วน ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใส จากนั้นเยลลี่จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ส่งการรักษาที่อุ่นเล็กน้อยไปที่ตู้เย็น
เยลลี่รสนม
เพื่อทำไว้ใช้เองที่บ้าน ผลิตภัณฑ์นมมีไขมันปานกลาง
คุณจะต้องการ :
- 500 มล. นมวัว;
- 0.5 เซนต์ น้ำ;
- ประมาณ 2 ช้อนชา เจลาติน;
- 3-4 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมเจลาติน. เติมน้ำแล้วปล่อยให้พอง
- นำนมไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที ใส่น้ำตาลลงในนมร้อนแล้วนำไปต้ม พักไว้และปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
- เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในลำธารบาง ๆ นมอุ่นผสม คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย
- ผัดเยลลี่ในอนาคตอีกครั้งกรองส่วนผสมและแช่เย็น
ฟันหวานหลายคนชอบของหวานโฮมเมดนี้เพราะรสชาติที่สดใส
สูตรขนมมะพร้าว
คุณรู้วิธีทำเยลลี่ผลไม้แล้ว ได้เวลาทำความคุ้นเคยแล้ว สูตรแปลกใหม่. มีการระบุการเตรียมและการบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัว
สำหรับเจลลี่คุณจะต้อง:
- 400 มล. กะทิ;
- แก้วน้ำ;
- มะพร้าว 30 กรัม
- เจลาตินแห้ง 20 กรัม
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ)
- 5 เซนต์ ล. แยมหรือแยม
ทำอาหารอย่างไร :
- เทเจลาตินลงในแก้วน้ำ ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมนมกับน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายหมด
- นำนมออกจากเตา เกล็ดมะพร้าว, คน. ปล่อยให้มวลเย็นสนิท
- เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟ. ค่อยๆ เทเจลาตินลงในส่วนผสมของนมที่เย็นแล้ว
- เทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น
ของหวาน "Rainbow Orange": สูตรวิดีโอ
Kefir jelly ด้วยความประหลาดใจ
แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีทำ เจลลี่ที่ผิดปกติบ้าน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้มากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆแต่รสชาติจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ:
- 5 เซนต์ ล. บลูเบอร์รี่;
- 150 มล. kefir เปอร์เซ็นต์ต่ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
- น้ำ 100 กรัม
- วานิลลิน 2 กรัม
- เจลาติน 10 กรัม
สั่งทำอาหาร:
- ผสม kefir กับน้ำตาลและวานิลลา
- ละลายเจลาตินในน้ำร้อนที่ยังไม่เดือด
- ผสมส่วนผสม kefir กับเจลาติน
- เพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมเบา ๆ
- วางในตู้เย็น
- เราขอแนะนำให้ตกแต่งของหวานอย่างง่ายด้วยเกล็ดช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม
ขนมแยมแสนอร่อย
หากคุณไม่ต้องการยัดเยลลี่ที่ซื้อจากร้านที่มีคุณภาพน่าสงสัยให้กับตัวเองและครอบครัว เราขอแนะนำให้คุณทำเยลลี่ของคุณเองตามสูตรต่อไปนี้
สำหรับวุ้นที่คุณต้องการ:
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำ;
- 1 เซนต์ แยม.
ทำอาหารอย่างไร :
- เทเจลาติน 20 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด.
- เจือจางแยมด้วยน้ำ 2 ถ้วยตวง
- ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้ของเหลวเย็นลง
- นำเจลาตินลงไป ความสม่ำเสมอของของเหลวแล้วนำมาผสมกับน้ำเชื่อม
- เทเยลลี่ลงในชาม พักให้เย็น แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เป็นที่เชื่อกันว่าการปรุงอาหารสารพัดจากแยมที่บ้านต้องใช้เวลามาก แต่ขั้นตอนนี้ง่ายมากและต้องใช้ทักษะการทำอาหารน้อยที่สุด
เจลลี่หลายชั้นที่สวยงาม "ไร้น้ำหนัก"
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดด้วย
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แยม 100 กรัม
- เจลาตินซองมาตรฐาน
- น้ำตาลทรายและน้ำ 1.5 ถ้วยตวง
- ครีมเปรี้ยว 500-600 กรัม
- ช้อนชา ผงโกโก้;
- หนึ่งในสามของช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป;
- ไข่ 2 ฟอง
- กรดซิตริกและวานิลลินที่ปลายมีด
สั่งทำอาหาร:
- สงสัยว่าจะทำเยลลี่จากผลิตภัณฑ์ชุดนี้ได้อย่างไร? สูตรบอกว่าขั้นแรกให้เทเจลาตินกับน้ำ ทิ้งไว้ให้พองตัว 40-60 นาที
- จากนั้นอุ่นเจลาตินจนละลายหมด เทลงในแก้วสามใบ คลุมไว้เพื่อป้องกันการแช่แข็ง
- สำหรับชั้นแรกให้ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง คนส่วนผสมจนละลายหมด ใส่กาแฟ ผงโกโก้ และ กรดมะนาวกับวานิลลา ผัดมวลและเพิ่มเจลาตินส่วนหนึ่งลงไป ตอนนี้ต้องตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น. ส่งครีมเทียมเป็นเวลา 40 นาทีในตู้เย็น
- สำหรับชั้นถัดไป ตีไข่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว 200 กรัม ทำซ้ำทั้งหมด แต่ตอนนี้ส่งชามในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ชั้นที่สามเตรียมโดยการตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวและแยม หากหลังหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย กระบวนการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่วางชามที่มีความหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
ขอบคุณ ส่วนประกอบเพิ่มเติมเจลลี่สีจะโปร่งสบายและรสชาติของมันจะได้กลิ่นครีม
เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและผลไม้: สูตรวิดีโอ
เจลลี่อาหารกับเจลาติน
คนที่ลดน้ำหนักมีความรู้สึกพิเศษสำหรับ ของหวานที่ละเอียดอ่อน. ท้ายที่สุดเขาเป็นความรอดและทางออกที่แท้จริงสำหรับพวกเขา แม้ว่าจะมีข้อห้ามในการลดน้ำหนักในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาตินและน้ำตาล แต่เราขอแนะนำให้ปรุงอาหาร รักษาอร่อยมีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง
ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:
- ชบา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 400-450 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
- เจลาติน 15 กรัม
ทำอาหารอย่างไร :
- เทชบากับน้ำเดือด พักไว้ 10 นาที ทำเช่นเดียวกันกับเจลาตินแห้งคนจนละลายหมด
- เรากรองชาแดงใส่เจลาตินและน้ำผึ้งเหลวลงไป เราผสมของเหลว
- เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ซึ่งก่อนอื่นต้องแช่แข็งเล็กน้อย เราส่งขนมสองสามชั่วโมงบนชั้นวางของตู้เย็น
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สับลงในสูตรได้ ชา Hibiscus มีความกลมกลืนกับมะนาว คุณสามารถทำให้ตัวเองมีกำลังใจขึ้นระหว่างการทานเจลลี่ส้มเขียวหวานที่มีดอกชบา
เยลลี่มะนาววิตามินกับมิ้นท์
เตรียมการรักษาที่บ้านและกับ ชาเขียว. เราขอเสนอสูตรเจลาตินและกีวี ของหวานดังกล่าวจะเป็นความรอดอย่างแท้จริง ความร้อนในฤดูร้อน. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะดังกล่าวสูงกว่าก่อนหน้านี้ แต่คุณสามารถ "ลดน้ำหนัก" สูตรได้โดยเปลี่ยนน้ำตาลด้วยผงหญ้าน้ำผึ้ง
ในการปรุงอาหารคุณต้อง:
- 4 ช้อนชา เจลาตินแห้ง
- 200-250มล. น้ำ;
- น้ำตาล 50 กรัม
- 1-2 ช้อนชา สีเขียว ชาใบ;
- 2 กีวี
- สะระแหน่สองสามก้าน
สั่งทำอาหาร:
- เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ให้บวม
- ผสมชาเขียวและน้ำตาลกับน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
- นำของเหลวครึ่งลิตรไปต้มใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วและแห้ง ลดความร้อนยืนยัน 4-5 นาที ถัดไปคุณต้องนำสะระแหน่ออกแล้วเติมชากับน้ำตาลลงในน้ำเดือด
- เพิ่มเจลาตินที่ละลายก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟหรืออุ่นในอ่างน้ำ คนและกรองของเหลว
- ใส่กีวีฝานลงในชามแล้วเติมเยลลี่เย็นลงไป ส่งไปที่ตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทมะนาวหรือน้ำมะนาวลงบนอาหารอันโอชะ
เป็นที่รู้จักกันว่า ชาเขียวคลายความกระหายและสะระแหน่ร่วมกับ "มะยมจีน" มีฤทธิ์เย็น
วุ้นส้มจาก Yulia Vysotskaya: สูตรวิดีโอ
เยลลี่ราสเบอรี่แช่แข็ง
แม้จะอดอาหารก็ยังอยากกิน ของหวานแสนอร่อย. แต่ขนมส่วนใหญ่มีข้อห้าม ราสเบอร์รี่เจลลี่จะมาช่วย เรามั่นใจว่าผู้หญิงที่รอบคอบจะพบผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
- 5 เซนต์ น้ำ;
- 20 เซนต์ ล. น้ำ - สำหรับเจลาติน
- ½ เซนต์ ซาฮารา;
- ราสเบอรี่.
ทำอาหารอย่างไร :
- ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็ง น้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ ให้เวลาเบอร์รี่ได้ปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติออกมา.
- เทเจลาตินกับน้ำเย็น ปล่อยให้บวม 20 นาที
- กรองของเหลวอุ่นด้วยราสเบอร์รี่แล้วเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
- ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ อย่าลืมคนตลอดเวลา
- เทเจลาตินเป็นสายบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คนและเทขนมลงในแม่พิมพ์
สูตรอาหารที่ไม่ใช่เพคติน
ถ้าไม่สู้ น้ำหนักเกินคุณควรปรุงอาหารโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้เจลาติน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลไม้ที่อุดมด้วยสารดังกล่าว เพคตินพบในลูกพลัม แอปเปิ้ล มะยม และลูกเกด
คุณจะต้องการ :
- 1 กก. ซาฮารา;
- ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 600 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ ให้ผสมส่วนผสมในกระทะแล้วตั้งไฟ
- ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ จนกลายเป็นมวลที่มีความหนืดสม่ำเสมอ
- เทเยลลี่ลงในชามและแช่เย็นจนเซ็ตตัว อร่อย ขนมเยลลี่พร้อม!
หากคุณไม่ต้องการรบกวนการสกัดเพคตินจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถซื้อส่วนประกอบสำเร็จรูปในร้านค้าได้ ในการเตรียมเยลลี่ที่บ้านอย่างถูกต้องให้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารโฮมเมดของเรา เยลลี่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคข้อ ตอนนี้คุณสามารถปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยนมหรือเยลลี่ผลไม้หลายชั้น
โดยสรุปเราขอเสนอวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่ที่บ้านให้คุณเลือก
ในวรรณคดีการทำอาหารคลาสสิก เจลลี่เรียกว่าน้ำผลไม้ที่ต้มกับน้ำตาล จานนี้ปรากฏนานก่อนที่จะเริ่มผลิตเจลาตินจำนวนมาก ดังนั้นก่อนหน้านี้จึงใช้เฉพาะผลไม้ที่มีปริมาณเพคตินสูงมากในการทำเยลลี่ ด้วยส่วนประกอบนี้ทำให้แบล็คเคอแรนท์และเยลลี่มะตูมออกมาโดยไม่มีปัญหาและด้วย แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ลูกเกดแดง, lingonberries, แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - ในกรณีส่วนใหญ่
วันนี้ไม่จำเป็นต้องตัดสินใจว่าจะทำเยลลี่และผลไม้ชนิดใดที่จะใช้สำหรับสิ่งนี้อีกต่อไป เจลาตินจะช่วยให้ได้รับ ความสม่ำเสมอที่ต้องการการสร้างสรรค์อาหารใดๆ ของคุณ สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมนี้อย่างถูกต้องและจำอย่างชัดเจนว่าเจลาตินไม่ชอบอะไร
วิธีทำเยลลี่ที่บ้านโดยไม่ใช้เจลาติน?
นอกจากผลไม้ที่มีเพกตินสูงแล้ว (เราได้พูดถึงไปแล้วข้างต้น) คุณสามารถใช้เชอร์รี่ แอปริคอต ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกแพร์เพื่อทำเยลลี่ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ผสมกับ "สหาย" ที่มีเพคตินในสัดส่วนที่เท่ากัน
เพิ่มน้ำตาลลงในมวลผลไม้ในอัตรา 600-700 กรัมต่อผลไม้ 1 ลิตร และต้มจนมวลข้น และเมื่อเก็บตัวอย่างจากช้อน หยดแต่ละหยดจะไม่กลิ้ง แต่เป็นส่วนผสมที่มีความหนืด พร้อมเยลลี่เทลงในชามและแช่เย็น
วิธีการทำวุ้นเจลาติน?
การใช้เจลาตินช่วยเพิ่มความเป็นไปได้ในการทำอาหารของเราอย่างมาก เจลาตินแต่ละสูตรจะช่วยให้คุณ:
- อย่า จำกัด ตัวเองกับผลไม้ชุดใดชุดหนึ่ง แต่สร้างผลไม้และแม้แต่ของหวานที่ทำจากนม
- ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมของผลไม้และทำขนมที่มีแคลอรีต่ำ
- อย่ารอหลายชั่วโมงจนกว่าเยลลี่จะเดือดและแข็งตัว เวลาในการเซ็ตตัวของวุ้นเจลาตินอยู่ที่ 40 ถึง 60 นาทีโดยเฉลี่ย
- ต้องแน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผล! ท้ายที่สุด หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง เจลลี่จะต้องยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน
ก่อนเตรียมเยลลี่แนะนำให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น เจลาตินหนึ่งห่อ (ซึ่งมีน้ำหนัก 15-25 กรัม) ต้องใช้น้ำ 50 มล. ปล่อยให้เจลาตินพองตัวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมฐานสำหรับเจลลี่
เจลาตินไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำ (เว้นแต่คุณจะใช้เจลาตินแบบแผ่น) แต่ในกรณีนี้กระบวนการแช่แข็งจะใช้เวลานานขึ้น ขึ้นอยู่กับสัดส่วน (เจลาติน 15 กรัมหนึ่งซองต่อของเหลว 2 ถ้วย) เจลลี่จะยังคงแข็งตัว - ไม่ใช่ในหนึ่งชั่วโมง แต่เช้าวันรุ่งขึ้นแน่นอน อย่างไรก็ตามหากคุณทำตามคำแนะนำในการทำเยลลี่ที่บ้านคุณสามารถเตรียมของหวานได้ไม่ใช่วันก่อน แต่แท้จริงแล้วคือสองสามชั่วโมงก่อนอาหารเย็นหรือช่วงเริ่มต้นของวันหยุด
สูตรเยลลี่ผลไม้
เจลลี่นี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
คุณจะต้องการ:
- ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) - 1 ชิ้น,
- กระป๋องหรือ เชอร์รี่สดหลุม - ครึ่งแก้ว
- มิ้นต์ - 2 ก้าน
- เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำ - 500 มล.
วิธีการทำอาหาร
- ลอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น ต้มแล้วตั้งไฟอ่อน
- ใส่แอปเปิ้ลสับและลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมเดือดสักสองสามนาที ปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อยแล้วเอาออก นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนและเย็น
- วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน
- ใส่เจลาตินที่แช่ไว้บนไฟอ่อน ๆ จนละลายหมด อย่าปล่อยให้มวลเดือดเนื่องจากเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติ
- ใส่เจลาตินลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน
- เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ผลไม้ ตกแต่งด้วยสะระแหน่และแช่เย็นจนอยู่ตัว
สูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยว
ด้วยสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่แสนอร่อยที่บ้านจาก ครีมเปรี้ยวธรรมดา. และวิธีการเปลี่ยนส่วนผสมที่คุ้นเคยนี้ให้เป็นขนมที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
คุณจะต้องการ:
- ครีมเปรี้ยว - ไขมันปานกลาง 1 ลิตร
- ลูกพรุน - ใช้มากเท่าที่คุณต้องการ
- เจลาติน - 25 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
วิธีการทำอาหาร
- ปล่อยให้เจลาตินพองตัวและละลายหลังจากผ่านไป 40 นาทีโดยความร้อนบนเตาหรือในไมโครเวฟ
- ใส่ครีมลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
- ตีต่อไปเพิ่มเจลาตินลงในมวลผสมอีกเล็กน้อย
- ลูกพรุนสับละเอียดใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน
- แบ่งมวลเป็นแม่พิมพ์หรือแก้ว
- ใส่ในตู้เย็นจนเย็น
สูตรวุ้นเจลาตินมีเยอะมาก ท้ายที่สุดต้องขอบคุณส่วนผสมนี้ที่ทำให้ทุกอย่างหยุดนิ่ง! เราแนะนำให้คุณรู้จักกับวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุด และคุณสามารถสร้างของคุณเองได้อย่างง่ายดาย - สำหรับทุกวันและสำหรับตารางเทศกาล!
