แพนเค้กฟักทองไม่มี แพนเค้กฟักทอง - สิ่งล่อใจสีส้ม

คุณไม่รู้วิธีกระจายอาหารเช้าของคุณใช่ไหม? จะให้อะไรลูกเป็นอาหารว่างยามบ่าย? จะเสิร์ฟอะไรเป็นของหวานในมื้อเย็น? แพนเค้กฟักทองอร่อยและมีกลิ่นหอมและครอบครัวของคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน นอกจากนี้ฟักทองยังมีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับแพนเค้ก ควรใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศซึ่งมีเนื้อหวานและมีกลิ่นหอม ฟักทองผิวบางควรปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารดีที่สุด ผลไม้ที่มีเปลือกหนาควรอบในเตาอบก่อนนำไปใช้ และหลังจากนั้นก็ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น กับ ฟักทองหอมเครื่องเทศต่างๆ เช่น ลูกจันทน์เทศ อบเชย วานิลลา และกระวานจะเข้ากันได้ดีที่สุด แพนเค้กฟักทองเมื่อเติมเครื่องปรุงรสเหล่านี้เข้าไป ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

การทำแพนเค้กฟักทอง - รวดเร็วและอร่อย

เวลาทำอาหาร- 35 - 40 นาที

ออก- 4 เสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน- 162 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• แป้ง - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

ทำอาหารแพนเค้กทีละขั้นตอน:

ความสอดคล้องของฟักทองค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นจึงแนะนำให้เคี่ยวในน้ำหรือนมก่อน ขูดฟักทองโดยใช้ที่ขูดรูใหญ่ เติมน้ำ 15 มล. และไมโครเวฟ 3 นาที นี่คือที่สุด วิธีที่รวดเร็ว- คุณยังสามารถตุ๋นฟักทองบนเตาได้โดยเปิดเครื่อง ความร้อนปานกลางหรืออบในเตาอบ

ทำให้ฟักทองเย็นลงและเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อความหวาน ช้อนเดียวก็เพียงพอแล้วเนื่องจากฟักทองนั้นมีรสหวาน

ตีเป็นส่วนผสมฟักทอง ไข่ดิบให้เติมเกลือเล็กน้อยพอที่ปลายมีดแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

สำหรับความหนืดเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกในกระทะให้ใส่แป้งลงไป โดยปกติแล้ว 150 -180 กรัมก็เพียงพอแล้ว แป้งฟักทองควรมีความหนาพอที่จะไม่กระจายตัวระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด ให้ความร้อนได้ดีจนเกิดเสียงแตกเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในกระทะในรูปของแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

วางแพนเค้กสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กฟักทองตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นมักจะเสิร์ฟร้อนกับน้ำเชื่อมเบอร์รี่, แยม, ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

แพนเค้กฟักทองกับ kefir

แพนเค้กฟักทองที่ทำจาก kefir เสริมด้วยผิวส้มได้สำเร็จ แม้แต่คนที่ไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของฟักทองก็ยังชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.4 กก
• แป้ง - 0.75 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน
• ผิวส้มหนึ่งผล
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

ใส่ฟักทองบดโดยใช้เครื่องขูดละเอียดในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาทีจนฟักทองนิ่ม ตีไข่กับ kefir, น้ำตาล, วานิลลาด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งเกลือเพื่อลิ้มรส ผิวส้มและผสมให้เข้ากัน รวมแป้งกับฟักทองที่เตรียมไว้ เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อนดีแล้ววางแป้งเป็นรูปแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยม

แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

คลังวิตามินที่ไม่มีวันหมดมีแพนเค้กฟักทองสุกและ แอปเปิ้ลหอม- อาหารอันโอชะของฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง!

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.3 กก
• แอปเปิ้ล (เล็ก) - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

สำหรับ แพนเค้กแสนอร่อยหั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูดที่มีรูละเอียด บดฟักทองที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ใส่เกลือ แป้ง ไข่ ลงในส่วนผสม เพิ่มแอปเปิ้ลขูดและอบเชยที่นี่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน ทอดแพนเค้กจนปรากฏ เปลือกสีน้ำตาลทอง.

แพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีส

ฟักทองที่เขียวชอุ่มและดีต่อสุขภาพมาก- แพนเค้กนมเปรี้ยวผู้ชื่นชอบชีสเค้ก แคสเซอรอล และคอทเทจชีสอื่นๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.3 กก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 0.25 กก
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• นม - 2 -3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ ผงฟู แป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เติมนมจนแป้งมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น- ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กฟักทองอาหาร

แพนเค้กไม่ได้ทอดในกระทะ แต่อบใน เตาอบร้อน- ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้สูตรไม่มี ผลิตภัณฑ์นมและไข่ ดังนั้นคนถือศีลอดและมังสวิรัติจะต้องชอบอย่างแน่นอน และนี่ก็เช่นกัน จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็กที่เพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

เพื่อประกอบอาหาร แพนเค้กไม่ติดมันจากฟักทองขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่แป้งเกลือ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า (น้ำมันพืช) อบจนสุกในเตาอบอุ่นที่ 170 องศา เมื่อเสิร์ฟ โรยแพนเค้กด้วยอบเชยและราดด้วยน้ำผึ้ง

แพนเค้กฟักทองและแครอท

ช่วยรักษาการมองเห็นและเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผม ใช้ชีวิตประจำวันแพนเค้กฟักทองและแครอทเป็นอาหารเช้า ท้ายที่สุดแล้ว ผักที่มีแดดจัดเหล่านี้ก็มี จำนวนมากวิตามินเอซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

การทำแพนเค้กฟักทองและแครอทเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว ขั้นแรกควรปอกเปลือกผัก จากนั้นบดฟักทองและแครอทในเครื่องปั่น เติมน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนนิ่ม ใส่ไข่ แป้ง น้ำตาล และกระวานลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก kefir วางส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเตาร้อน น้ำมันพืชกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

แพนเค้กฟักทองกับเซโมลินา (ไม่มีแป้ง)

การเพิ่มเซโมลินาทำให้แพนเค้กฟักทองนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ก่อนการอบชุบด้วยความร้อนแนะนำให้พักแป้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้เซโมลินาฟู

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 0.4 กก
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.3 ช้อนชา
• วานิลลา

วิธีทำอาหาร:

บดฟักทองด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใช้เครื่องขูด เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเซโมลินากับแป้งและโซดา แล้วรวมกับส่วนผสมของไข่ฟักทอง ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายปิดฝาแล้วทอดจนสุก

แพนเค้กฟักทองไร้ไข่

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำแพนเค้กมังสวิรัติ เครื่องเทศเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• แป้ง (ข้าวสาลีหรือถั่วชิกพี) - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (asafetida, แกง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอย่างไร:

ผสมฟักทองขูดละเอียดกับเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา เพิ่มแป้งและเครื่องเทศ ทอดแพนเค้กฟักทองบน น้ำมันดอกทานตะวัน 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กฟักทองกับชีส

แพนเค้กอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและกระเทียม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 0.6 กก
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สีเขียว
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีสฟักทองและเนื้อ ผสมกับสมุนไพร ไข่ แป้ง ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้ววางลงในแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งส่วนผสมแพนเค้กไว้ประมาณ 30 - 40 นาที ในระหว่างนี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาและแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ทอดแพนเค้กฟักทองกับชีสทั้งสองด้าน

ฟักทองและบวบฟริตเตอร์

แพนเค้กฟักทองบวบมีน้ำหนักเบานุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.3 กก
• บวบ - 0.3 กก
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• สีเขียว
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

บดฟักทองที่ปอกเปลือกและบวบโดยใช้เครื่องขูด เพิ่มไข่และแป้ง เกลือและพริกไทย สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้ง ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนสุก

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กฟักทองเพื่อสุขภาพและอร่อยในเตาอบ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

3 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

97 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. แพนเค้กฟักทองในเตาอบ - สูตรคลาสสิก

ฟักทอง - มาก ผักเพื่อสุขภาพ- แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวของมัน ลองทำแพนเค้กจากมันในเตาอบ ขนมอบมีความนุ่ม อร่อย และที่สำคัญแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย- 50 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือแกง - 5 กรัม;
• วานิลลิน - ซอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 45 กรัม;
• แป้ง - 180 กรัม;
• ฟักทองดิบ - ครึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กฟักทองในเตาอบ

ล้างและหั่นฟักทองเป็นชิ้น ใช้ช้อนขูดเมล็ดและเส้นใยออก ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกออกแล้ววัด ปริมาณที่ต้องการผัก. บดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตีไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน เทลงไป ส่วนผสมไข่น้ำตาลทรายแล้วตีอีกครั้งจนผลึกละลาย เกลือเล็กน้อยแล้วเติม ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มและฟักทองขูด คน. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว

ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เปิดเตาอบโดยเปิดเตาอบที่ 180 C ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์ ตักแป้งลงบนกระดาษฟอยล์ โดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแพนเค้ก ใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรากะ แพนเค้กสำเร็จรูปบนจาน

แพนเค้กทำจากสควอช Butternut ดีที่สุด ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยความหวานและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กฟักทองในเตาอบ

แพนเค้กปรุงในเตาอบได้เร็วกว่าบนเตา นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ แพนเค้กเซโมลินาออกมานุ่มนวลและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• เกลือแกงเล็กน้อย
• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• วานิลลิน;
• ไข่สามฟอง;
• ประมาณช้อนชา โซดา

วิธีปรุงแพนเค้กฟักทองในเตาอบอย่างรวดเร็ว

ล้างและปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออกด้วยเส้นใย ห่อเนื้อผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม ทำให้ฟักทองเย็นลง ใส่ลงในชามเครื่องปั่น และบดจนละเอียด ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพในเวลาไม่กี่นาที

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นฟักทอง เซโมลินาเกลือ โซดา และวานิลลิน คนให้เข้ากัน ตีไข่แล้วเขย่าอีกครั้ง พักแป้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

เปิดเตาอบโดยเปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 180 องศา วางเดคโคด้วยกระดาษรองอบแล้วเคลือบด้วยน้ำมัน วางแป้งลงบนเดคโค โดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแพนเค้ก ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำแพนเค้กออก พลิกกลับแล้วอบต่ออีกสิบนาที

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวผลไม้หรือ แยมเบอร์รี่- หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถต้มฟักทองไว้ล่วงหน้าจนนิ่มได้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดผักด้วยที่บด

ตัวเลือก 3. แพนเค้กฟักทองในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ล

แพนเค้กฟักทองกับแอปเปิ้ลในเตาอบเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก การอบก็มี สีที่หลากหลาย, รสชาติดีและความเปรี้ยวเล็กน้อย ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเพื่อปรับสมดุลความหวานของผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. ที่มีไขมันใด ๆ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครึ่งกอง แป้ง;
• แอปเปิ้ลสองลูก
• น้ำตาลทรายละเอียด 25 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เตรียมเนื้อฟักทอง ล้างผัก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วเอาเส้นใยและเมล็ดออก ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกฟักทองออก บดผักโดยใช้เครื่องขูดรูใหญ่ บีบฟักทองขูดออกแล้วใส่ในชามลึก

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเปลือกออกจากผลไม้แล้วสับบนเครื่องขูด รวมกับฟักทองขูดแล้วคนให้เข้ากัน

ตีไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาลทราย ตีจนผลึกละลาย เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมผักและผลไม้ เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

เปิดอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 C. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ตักแป้งส่วนเล็กๆ ออก โดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแป้งไว้ วางในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วบดวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งได้ แพนเค้กจะนุ่มและนุ่มหากคุณเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นเซโมลินา

ตัวเลือก 4. แพนเค้กฟักทองในเตาอบพร้อมชีส

แพนเค้กฟักทองเป็นมากกว่าแค่ความหวาน หากคุณเพิ่มชีสขูดและหัวหอมลงในแป้งคุณจะได้แพนเค้กของว่างที่สามารถกลายเป็นได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือของว่าง

วัตถุดิบ:

• อบเชยบด 15 กรัม
• เกลือแกง 3 กรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันลีน 100 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• นมวัว 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผักส้มให้ดี ตัดเข้า ชิ้นใหญ่,เอาเมล็ดออกด้วยเส้นใย ปอกเปลือกออกจากเนื้อด้วยมีดคมๆ หรือเครื่องปอกผัก ตอนนี้คุณต้องอบหรือต้มฟักทองจนนิ่ม ในกรณีแรกให้ห่อเนื้อผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ ต้มฟักทองโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ทำให้ฟักทองนุ่มเย็นลง ใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น และบดจนเนียน เมื่อไม่มีสิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวคุณสามารถใช้เครื่องบดได้ โอนส่วนผสมฟักทองลงในชาม ตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและขมิ้น เทนมลงไป เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มลงในส่วนผสมฟักทองในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

เอาผิวหนังออกจากหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมหัวหอมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน บดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่ ใส่ชีสขูดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ ตักแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนเดคโค ปั้นเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก อย่าลืมเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างพวกเขาไว้

เปิดอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 C เมื่อเครื่องอุ่นแล้ว ให้วางถาดอบไว้ที่ระดับกลางแล้วอบแพนเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟแพนเค้กชีสฟักทองกับครีมเปรี้ยวหรือ ซอสกระเทียม- ใช้ชีสดีกว่า พันธุ์ดูรัม- ผลิตภัณฑ์จะเสียดสีได้ง่ายขึ้นหากวางไว้ในช่องแช่แข็งสักพัก

ตัวเลือก 5. แพนเค้กฟักทองในเตาอบพร้อมคอทเทจชีส

แพนเค้กกับคอทเทจชีสมีรสชาติเหมือนชีสเค้ก ในขณะเดียวกันก็ไม่มีรสชาติเฉพาะของผัก ขนมอบละลายในปากและมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับฟักทองทำให้ได้แพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 60 กรัม
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• kefir หนึ่งแก้วที่มีไขมันใด ๆ
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• เกลือครัวเล็กน้อย
• ไข่ไก่
• ลูกเกดแสงหนึ่งกำมือ;
• แอปเปิล;
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 40 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างลูกเกดอ่อน วางในชามขนาดเล็ก ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางผลไม้แห้งบนผ้ากระดาษให้แห้ง

ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดและเส้นใยออก สามารถทำได้สะดวกด้วยช้อนธรรมดา ตัดเปลือกออกจากเนื้อผัก ขูดฟักทองอย่างหยาบ บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ รวมฟักทองกับคอทเทจชีสใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนออกแล้วสับด้วยเครื่องขูดที่มีส่วนขนาดใหญ่ เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดนึ่งลงในส่วนผสมฟักทอง เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน เทลงใน kefir รวมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วใส่เป็นส่วนๆ นวดแป้งให้หนาไม่กระจาย

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ใช้ช้อนตักแป้งส่วนเล็กๆ แล้ววางลงบนกระดาษ parchment ในระยะสั้นๆ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงต่ออีกสิบนาที

หากคอทเทจชีสเหลวเกินไป ให้ใส่ในผ้ากอซพับสองทบก่อนใช้ แล้วแขวนไว้เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ฟักทองเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างหลากหลายในการปรุงอาหาร สามารถใช้ในขนมอบ อาหารจานหลัก ซุป ซอส ของว่าง และแม้แต่ในรูปของแยม อาหารเช้าที่มีฟักทองนั้นอร่อยเป็นพิเศษ หนึ่งในนั้นคือแพนเค้กฟักทอง

แพนเค้กฟักทองกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้เตรียมได้เร็วมาก แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก น้ำหนักเบาและ ของหวานเพื่อสุขภาพจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอาหารเช้า.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 450 กรัม
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• วานิลลา – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี
2. จากนั้นต้มฟักทองจนนิ่ม ทางที่ดีควรทานฟักทองหลากหลายพันธุ์
3. วางฟักทองในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
4. ผสมน้ำตาลกับไข่เท kefir เติมโซดาร่อน ปริมาณที่ต้องการแป้งและเพิ่มวานิลลา ความสอดคล้องควรใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่ชิ้นฟักทองลงในแป้ง
6. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือครีม

แพนเค้กฟักทองปุย

อาหารเช้านี้จะอร่อยและอร่อยมาก แพนเค้กออกมานุ่มฟูและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอร่อยกับน้ำผึ้งหรือ ซอสเบอร์รี่.
เตรียมส่วนผสม:

• ฟักทอง – 300 กรัม
• นม – 200 มล.
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ผงฟู – 10 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา

1. ต้มฟักทองจนนุ่ม เย็นและเป็นน้ำซุปข้น
2. ใช้เครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ฟักทอง นม และเนยละลายลงไปคนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย และค่อยๆ เติมส่วนผสมของเหลวลงไป นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอปานกลางหนากว่าแพนเค้ก
4. อบแพนเค้กทั้งสองด้าน หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ทาเนยแต่ละชิ้น

แพนเค้กกับฟักทองและชิ้นแอปเปิ้ล

• ฟักทอง – 300 กรัม
• ยีสต์สด – 50 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 450 กรัม
• น้ำตาล – 40 กรัม
• แป้ง – 750 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา

1. ปอกเปลือกและต้มฟักทอง จากนั้นคุณควรระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วตีฟักทองจนละเอียด ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
2. ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมแป้ง: ละลายยีสต์ลงไป น้ำอุ่นด้วยน้ำตาล ผสมแป้งและไข่ที่ร่อนไว้ เติมน้ำและยีสต์ ปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ฟักทองบดและแอปเปิ้ลลงไป
3. ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กฟักทองเครื่องเทศ

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและสมุนไพร อบเชยรสเผ็ดกลิ่นหอม ลูกจันทน์เทศและกานพลูรวมกันด้วย ฟักทองอ่อนโยนจะทำให้นักชิมที่แท้จริงพอใจ แพนเค้กเครื่องเทศควรราดน้ำผึ้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรย น้ำตาลผง- และพวกเขาจะละลายในปากของคุณ
สำหรับประกอบอาหาร แพนเค้กหอมคุณจะต้องการ:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย – ½ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – ¼ ช้อนชา
• กานพลู – ¼ ช้อนชา

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วต้ม ระบายและบดฟักทอง
2. นวดแป้ง: ดับโซดาด้วย kefir ร่อนแป้งลงใน kefir ใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในแป้ง นวดแป้งจนได้ความหนาปานกลาง
3. ทอดแพนเค้กแล้วเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว แยม ซอสเบอร์รี่ หรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีส

สูตรสำหรับแพนเค้กนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและความเรียบง่าย สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 200 กรัม
• คอทเทจชีส 150 ก
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 250 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา

1. ปอกฟักทอง ปรุงจนนุ่มและน้ำซุปข้น
2. ผสมแป้ง: ผสมแป้งกับน้ำตาล เกลือ และไข่ จากนั้นเติมโซดาลงในแป้งใส่คอทเทจชีสและฟักทองบด
3. ผสมแป้งจนเนียนแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อน
4. เสิร์ฟแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมักจะรวดเร็วและ อาหารเช้ามื้อเบาซึ่งการเตรียมตัวก็ไม่ยาก อาหารอันโอชะจะอร่อยมีกลิ่นหอมและเตรียมง่ายแม้สำหรับมือใหม่ และแพนเค้กฟักทองก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและแสดงให้เห็นถึงการใช้ผลไม้ชนิดนี้ในการปรุงอาหารจากด้านใหม่และหวาน

วิธีทำแพนเค้กฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย - มีหลายแบบง่ายๆ ความลับทีละขั้นตอน- มีสูตรแพนเค้กฟักทองอยู่ไม่กี่สูตร หลักการทั่วไปเหมือนกัน

สิ่งสำคัญคือต้องได้แป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควร ทำมันออกมา ฟักทองดิบคุณสามารถใช้ไข่ แป้ง หรือเซโมลินาได้ แต่รสชาติของแพนเค้กก็ดีขึ้นเช่นเคยเนื่องจากมีกลิ่นหอมและ เครื่องเทศเพื่อสุขภาพอบเชยและน้ำผึ้ง

อย่างไรก็ตามฟักทองเองก็มีประโยชน์มาก และที่สำคัญถือว่าค่อนข้างยุติธรรม ผลิตภัณฑ์อาหาร- แม้แต่แพนเค้กฟักทองที่ทอดในน้ำมัน (ไม่ว่าจะสูตรเฉพาะ) ก็ยังให้พลังงานได้ไม่เกิน 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อให้ได้สัดส่วนมาตรฐาน (แพนเค้กขนาดเล็ก 4-5 ชิ้น) เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เอาฟักทองมาเอง ชิ้นเล็ก ๆ– มากถึง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย (ครึ่งช้อนขนม)
• คุณสามารถนำน้ำตาลไปลิ้มรสได้ - มาตรฐาน 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสำหรับผูก - ช้อนขนาดใหญ่ 4 ช้อนโดยไม่มีสไลด์
• ใช้ครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ - 1-2 ช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 5 ช้อนโต๊ะ

สูตรแพนเค้กฟักทองสุดคลาสสิกนี้ซึ่งสามารถใช้เป็นฐานสำหรับวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ทั้งหมดได้ ทำตามขั้นตอนง่ายๆ

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วล้างผักปอกเปลือกออกจากเปลือกหนา

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือลงในเศษผักแล้วผสม เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถบีบมันเล็กน้อยแล้วระบายน้ำส่วนเกินออก - มันจะรบกวนอย่างชัดเจน อีกวิธีในการกำจัดความชื้นคือการเข้าไป แป้งมากขึ้น- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมและผสม

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะเดียวกันคุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมันได้ เมื่ออุ่นพอแล้ว (ไฟจะดับลง กลิ่นหอม) ปั้นแพนเค้กในมือของเราแล้ววางบนพื้นผิวที่ร้อน

ขั้นตอนที่ 5. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสดใส ใช้เวลาเพียง 7-10 นาทีเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรืออาจจะกับสมุนไพร แต่ก่อนอื่น จะเป็นการดีกว่าถ้าวางแพนเค้กไว้บนผ้ากระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหลุดออกมา

สูตรแพนเค้กฟักทองกับ kefir

รสชาติเป็นเพียงความสมดุลของความเปรี้ยวและหวาน และยังขมและเค็มอีกด้วย ในกรณีของเรา แน่นอนว่าตัวเลือกแรกมีความเหมาะสม ความหวานนั้นมาจากเนื้อฟักทองและน้ำตาลด้วย

แต่เคเฟอร์จะนำความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจพร้อมแคลเซียมมาสู่กระดูก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เครื่องดื่มนี้ถูกเติมลงในขนมอบเกือบทุกชนิด - ทำไมไม่ใช้เทคนิคนี้ในการเตรียมแพนเค้กฟักทอง?

คราวนี้เราจะนำส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 250-300 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• แป้ง 6-7 ช้อนโต๊ะ
• kefir ครึ่งแก้วที่มีไขมันใด ๆ
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อน;
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)

เราจะดำเนินการประมาณเดียวกันกับสูตรก่อนหน้า

วิธีปรุงแพนเค้ก:

ขั้นตอนที่ 1. บดผักโดยใช้เครื่องขูด (คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีความคงตัวค่อนข้างหนาแน่นเหมือนครีมเปรี้ยว ควรพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างนี้คุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและสร้างแพนเค้กได้ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

แพนเค้กฟักทองกับน้ำผึ้งและอบเชย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อะไรจะดีไปกว่าแพนเค้กหอมที่มีกลิ่นคล้ายอบเชยและ กลิ่นน้ำผึ้ง- สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาดำเข้มข้น

ในการเตรียมอาหารเราจะใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 500 กรัม
• แป้งครึ่งแก้ว
• อบเชยและน้ำผึ้ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• เกลือ – 2 หยิก (ขึ้นอยู่กับรสนิยมด้วย);
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราจะดำเนินการดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 บดผักบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไปรวมทั้งเกลือและน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 ผสมจนได้ความข้นสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4. ทอด 2 ด้าน 5 นาที (กระทะร้อน) เสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

คำแนะนำ

คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดหรือลูกพรุนสับละเอียดสองสามลูกลงในแป้งสำหรับแพนเค้กได้ ขั้นแรกควรแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสดได้ - เพียงแค่ขูดมัน

แพนเค้กอบฟักทองไม่มีแป้ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าการเติมแป้งหรือเซโมลินาลงในแป้งสำหรับแพนเค้กฟักทองนั้นไม่จำเป็นเลย ในความเป็นจริงมันง่ายมากที่จะได้อาหารจานนี้มากขึ้นและยังปรับปรุงสูตรของมันอีกด้วย

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 400 ก เนื้อฟักทอง;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• โซดาเล็กน้อย;
• โยเกิร์ต 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเพื่อทาแผ่นอบ

ใน ในกรณีนี้เราจะต้องทำงานเพิ่มขึ้นอีกหน่อย แต่เราจะไม่ต้องยืนที่เตาเลย - เตาอบจะทำทุกอย่าง สูตรแพนเค้กฟักทองประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ความคืบหน้าการเตรียมการ

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 o C ปิดแผ่นอบทันที กระดาษรองอบ(กระดาษรองอบธรรมดา) แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะเดียวกันเตรียมเนื้อสับ - ปอกผักหั่นเป็นชิ้นแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่โยเกิร์ต ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างข้น

ขั้นตอนที่ 3 คราวนี้คุณต้องจัดทรงด้วยช้อน ไม่ใช่มือ วางวงกลมที่สวยงามบนถาดอบร้อนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีม

เตรียมตัว แพนเค้กฟักทองง่ายมาก ทุกสูตรใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถมีเวลาเตรียมอาหารทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นได้

นอกจากนี้มันยังให้แคลอรี่ไม่มากแต่ก็จะทำให้คุณอิ่มได้ค่อนข้างดี ใช่แล้วพวกเขาจะเพิ่มวิตามินซึ่งไม่เจ็บเลย

น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กฟักทองต้มและดิบพร้อมแอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, ไส้กรอก, เนื้อสับ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

162 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กฟักทองคลาสสิก

ในสูตรคลาสสิกแพนเค้กทำจากฟักทองต้ม พวกเขาดูอ่อนโยนและนุ่มนวลมาก บางทีไม่ใช่ทุกคนจะเดาได้ว่าแฟลตเบรดที่มีกลิ่นหอมและสดใสเหล่านี้ทำมาจากอะไร ไม่แนะนำให้ใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปเนื่องจากอาจกลายเป็นน้ำได้ ควรต้มฟักทองตามสูตรจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• ริปเปอร์ 6 กรัม;
• ไข่;
• น้ำตาล 30 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอน แพนเค้กคลาสสิกจากฟักทอง

สูตรระบุน้ำหนักของเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือก คุณต้องหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม ระบายลงในกระชอนและเย็น จากนั้นเราก็บดมันด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือบดให้เข้ากันด้วยสากมันฝรั่ง

เกลือไข่และใส่น้ำตาลทรายลงไป เขย่าเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีหรือส้อมแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นฟักทอง- ผัดหลับไป แป้งสาลีโดยก่อนหน้านี้ได้เชื่อมต่อกับริปเปอร์แล้ว ผสมแป้ง

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่มีก้นแบนและหนา อุ่นเครื่อง.

ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้ววางแพนเค้กทีละชิ้น พวกเขาไม่ควรสัมผัสกัน ทอดทั้งสองด้าน เนื่องจากฟักทองผ่านการอบด้วยความร้อน แพนเค้กจึงอบได้ดีและรวดเร็ว มาเสิร์ฟกันเถอะ!

สำหรับประกอบอาหาร ตัวเลือกอาหารแพนเค้กเช่นนี้คุณต้องลดปริมาณน้ำตาลและทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน พวกเขายังปรุงอาหารและออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบในกระทะเทฟลอน หากต้องการให้เปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ตบด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กฟักทอง

เพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องต้มและทำให้ฟักทองเย็นลง ใช้แบบดิบทุกอย่างยังคงดูดี แต่รสชาติและรูปลักษณ์จะแตกต่างกันเล็กน้อย นี่เป็นตัวเลือกที่น่ารักเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อน;
• ไข่;
• เกลือ;
• ช้อนน้ำตาล
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กฟักทองอย่างรวดเร็ว

เนื้อฟักทองต้องขูดหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร แต่เราไม่ทำน้ำซุปข้นเลย ไม่งั้นต้องใส่แป้งเยอะๆ รสชาติจะไม่เหมือนเดิม ไม่เอาด้วย เครื่องขูดหยาบไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะใช้เวลาอบนาน

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในฟักทองขูดแล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้ง

เทน้ำมันเล็กน้อย แต่คุณสามารถอัดจาระบีกระทะได้สองสามหยด อุ่นเครื่อง.

วางแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ไม่หนาเกินไปไม่เช่นนั้นฟักทองดิบจะไม่อบ ทอดแต่ละด้านสักสองสามนาทีแล้ววางลงบนจาน

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลลงในแพนเค้กเหล่านี้ ฟักทองก็มีน้ำตาลเช่นกัน ถ้าแป้งออกมาหวานมากก็จะไหม้

ตัวเลือก 3: แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

อีกสูตรหนึ่งที่ใช้ฟักทองดิบ แต่สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลด้วย ไม่จำเป็นต้องปรุงซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงด้วย คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหวาน เปรี้ยว หรือแอปเปิ้ลอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 0.4 กก.
• ไข่สองฟอง (อันเล็กสามอัน);
• 0.2 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยวสามช้อน;
• แอปเปิ้ลสองลูก
• แป้ง 2-4 ช้อน;
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

เพียงขูดฟักทองและแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้ปอกเปลือกผลไม้ออกและปอกเปลือกฟักทองออก

ในชามผสมไข่และเกลือเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหนึ่งช้อนเต็มก็เพียงพอแล้ว แต่เป็นไปได้มากกว่านั้น ปัดให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย เทลงในฟักทองและแอปเปิ้ล

ผัดอีกครั้ง ใส่แป้ง และเติมเกลือเล็กน้อย คนจนได้แป้งหนาที่ใช้ช้อนยืดออกเล็กน้อย

เทน้ำมันที่กลั่นแล้วลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าใช้จำนวนสูตรทั้งหมดในคราวเดียว ควรเพิ่มเป็นส่วนๆ ก่อนเติมแป้งแต่ละครั้ง

วางแพนเค้กกับแอปเปิ้ลและฟักทองหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดจนสุก

แป้งฟักทองดิบและ แอปเปิ้ลสดมันอาจจะบางลงเมื่อนั่ง ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสม อีกทางเลือกหนึ่งคือแทนที่ด้วยส่วนหนึ่งของเซโมลินาซึ่งจะค่อยๆ ฟูและดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมา

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กฟักทองและคอทเทจชีส

แพนเค้กฟักทองเวอร์ชันเพื่อสุขภาพด้วย คอทเทจชีสปกติคุณจะได้ชีสเค้กบางประเภท คุณสามารถทอดในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบโดยเกลี่ยลงบนแผ่นซิลิโคน ในเวอร์ชันนี้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะน้อยที่สุด สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการให้ความร้อนฟักทองโดยใช้ เตาอบไมโครเวฟมันกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 0.3 กก.
• คอทเทจชีส 0.15 กก.
• 0.3 ช้อนชา โซดา;
• ไข่;
• แป้ง 70 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

ขูดฟักทองหยาบลงในชาม ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็น

ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบดมันได้ดี

กำลังเชื่อมต่อ มวลนมเปรี้ยวด้วยฟักทองเย็นใส่แป้งและโซดาลงในแป้ง ขอแนะนำให้ชำระเงินแยกกัน

เทน้ำมัน ตั้งไฟ แล้ววางคอทเทจชีสและแพนเค้กฟักทองลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านโดยไม่ทำให้ความร้อนสูงเกินไป วางขนมปังแฟลตเบรดที่อบไว้บนจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น หรือโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กกับคอทเทจชีสเหล่านี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมวานิลลาเล็กน้อย เกล็ดมะพร้าวหรืออบเชยลงในแป้ง ฟักทองยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กฟักทองพร้อมเนื้อสับ

แพนเค้กของว่างในเวอร์ชันคาวซึ่งเรียกได้ว่าเป็นมินิคัทเล็ต สูตรนี้จะช่วยได้ถ้าคุณมีเนื้อสับไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์และไขมันประเภทใดก็ได้ รุ่นนี้ใช้ฟักทองดิบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอม (เล็ก);
• น้ำมัน 100 มล.
• 2 ไข่;
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป ถูด้วยมือของคุณและเพิ่มเครื่องเทศ ถ้าคุณไม่ทำทันที หลังจากใส่ไข่เข้าไปก็จะยากขึ้น

เพิ่มกระเทียมขูดและหัวหอมเล็ก แต่คุณสามารถเพิ่มเพียงอันเดียวหรือใช้ก็ได้ กระเทียมแห้ง- ในขั้นตอนเดียวกันให้เพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและเกลือคุณสามารถสับผักได้ครึ่งพวง คนให้เข้ากัน

เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะ ทิ้งแป้งที่นวดไว้สิบห้านาที หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งแล้วคนอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเติม แพนเค้กเนื้อกับฟักทองและทอด ทันทีที่เราพลิกไปอีกด้านก็ปิดฝากระทะ นึ่งใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่กับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีซอสมะเขือเทศด้วย มันฝรั่งบด, ผักสดและชิ้น

ไม่แนะนำให้ใช้ในการทอดแพนเค้ก น้ำมันไม่บริสุทธิ์- เมื่อถูกความร้อนจะควัน ให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เกิดฟองมาก นอกจากนี้จานจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ตัวเลือก 6: แพนเค้กฟักทองกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

แพนเค้กฟักทองหวานและแอปเปิ้ลเวอร์ชันที่น่าทึ่ง ขอแนะนำให้เตรียมฐานล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลง หากครอบครัวของคุณชอบแพนเค้กฟักทอง คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับใช้ในอนาคตได้ โดยสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วันและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำมันทอด
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• ลูกเกด 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
• วานิลลาอบเชย

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วนึ่งใต้ฝาจนเกือบนิ่ม

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในฟักทองแล้วต้มผลไม้ทั้งหมดพร้อมกับปิดฝาอีกเล็กน้อยผลไม้ควรจะนิ่มลง จากนั้นเราก็ทำให้ทุกอย่างเย็นลง ระบายน้ำส่วนเกินออก บดฟักทองและแอปเปิ้ลให้เข้ากัน

กรอก น้ำร้อนลูกเกดจำนวนหนึ่ง ปล่อยให้มันบวมแล้วบีบออก

เพิ่มเกลือลงในไข่แล้วผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่ม kefir เล็กน้อยแทนครีมเปรี้ยวได้ เทส่วนผสมลงในส่วนผสมฟักทองและแอปเปิ้ล

เพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้ง ผสม. คุณสามารถปรับความสอดคล้องได้ด้วยตัวเอง ปะทะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้มิฉะนั้นแพนเค้กจะบาง

ทอดเค้กฟักทอง ในแบบคลาสสิกในกระทะโดยใส่น้ำมันหรือไม่ก็ได้ เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวาน

ไม่จำเป็นต้องนึ่งฟักทองบนเตาล่วงหน้า มาก แพนเค้กแสนอร่อยได้มาจากผักอบในเตาอบคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้

ตัวเลือก 7: แพนเค้กฟักทองกับชีสและไส้กรอก

ในเวอร์ชันนี้ แพนเค้กไม่มีน้ำตาล สามารถใช้เป็นของว่างชั้นเยี่ยมและเหมาะสำหรับผู้ชาย ส่วนผสมก็แค่ระบุรายการไส้กรอก คุณสามารถแทนที่ด้วยแฮม ไส้กรอก ไส้กรอกได้อย่างปลอดภัยตามดุลยพินิจของคุณ ชีสที่ใช้นั้นแข็ง ชีสแปรรูปไม่เหมาะกับการทดสอบเนื่องจากมีจำนวนมาก สารเติมแต่งต่างๆเมื่อถูกความร้อนอาจมีพฤติกรรมแปลก ๆ และทำให้แป้งกลายเป็นของเหลว

วัตถุดิบ:

• ชีส 100 กรัม
• ฟักทอง 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะครีม (มายองเนส)
• ไข่สามฟอง;
• ประมาณแก้วแป้ง
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร;
• น้ำมันกลั่น
• 0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
• หัวหอม

วิธีการปรุงอาหาร

สับหัวหอมอย่างละเอียดคุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้ ในตัวเลือกนี้ โยนกระเทียมลงไปทันที

ขูดฟักทองอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอม ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ฟักทอง

เราเพียงแค่ขูดชีสแล้วเติมลงในมวลรวม

แบ่งไข่ออกเป็นชามแยกต่างหาก เพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวลงไป คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตีให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทลงในริปเปอร์ใส่แป้งในส่วนต่างๆเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ไม่สม่ำเสมอมาก ปะทะ- และเราก็เริ่มทอดแพนเค้กทันที

เทน้ำมันเล็กน้อยสักสองสามมิลลิเมตรก็เพียงพอแล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้ง มาทอดกันเถอะ แพนเค้กง่ายๆ- เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรใส่ครีมเปรี้ยวและซอสชีส

หากไม่มีชีสก็สามารถเตรียมแพนเค้กแบบเดียวกันด้วยไส้กรอกได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้มัน ไก่รมควันหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำแป้งด้วยการเติมเบคอนจานจะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน

ตัวเลือก 8: แพนเค้กฟักทองกับข้าวโอ๊ต

ทางเลือกก็มาก แพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับการเตรียมการที่ใช้ ข้าวโอ๊ต- คุณจะต้องใช้ kefir เป็นสารเติมแต่งมิฉะนั้นซีเรียลจะไม่บวม ถ้าบ้านนิ่ง นมเปรี้ยวจากนั้นคุณก็สามารถใช้งานได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 0.2 กก.
• เคเฟอร์ 50 กรัม
• ซีเรียล 3 ช้อน;
• ไข่ใหญ่
• 1 ช้อนชา ริปเปอร์;
• ช้อนน้ำตาล
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• วานิลลาไม่จำเป็น;
• น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

ขูดฟักทองหนึ่งชิ้นลงในกระทะหรือชาม ใส่เกลือและน้ำตาล บดด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมาเล็กน้อย

เพิ่มไข่และ kefir ลงในฟักทองขูด เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น ถ้าจะเปลี่ยนริปเปอร์ เบกกิ้งโซดาจากนั้นลดเหลือครึ่งช้อนชาแล้วผสมกับเคเฟอร์ ผัดวาสยาให้ละเอียด

เพิ่มข้าวโอ๊ต หลังจากกวนอีกครั้งก็ปล่อยให้บวม ถ้าใช้ข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันทีถ้าอย่างนั้นสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อใช้ ธัญพืชปกติให้เพิ่มเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง

เพิ่มแป้งและผงฟู หากไม่ได้เติมโซดาก่อนหน้านี้ ให้คนแป้ง หากทันใดนั้นฟักทองก็ชุ่มฉ่ำมากและมีมวลไหลออกมาให้เติมแป้งเพิ่ม แต่ดูความสม่ำเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แพนเค้กที่เหนียวแน่น

เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ กระจายและให้ความร้อน วางแพนเค้กแล้วทอดชุดแรก จากนั้นเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วทำซ้ำจนแป้งหมด

สูตรแพนเค้กหวานหลายสูตรมักต้องใช้เครื่องปรุง เช่น วานิลลาและอบเชย คุณสามารถใส่ลงในแป้งได้ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น แต่น่าสนใจกว่ามากและ กลิ่นหอมที่ดีขึ้นเมื่อเพิ่มส่วนผสมที่คล้ายกันลงในครีมเปรี้ยวหรือครีมเพื่อเสิร์ฟ