Отравление маринованными опятами симптомы. Симптомы отравления солеными и маринованными опятами. Что будет дальше

Опята - осенние грибы, встретить которые можно на сгнивших стволах деревьев, а также пнях. Многие их любят за нежную ароматную мякоть и приятный вкус. Однако стоит помнить, что в лесу можно найти ложные опята, которые очень ядовиты и опасны для человека. Более подробную информацию о ложных опятах, симптомах отравления и лечении рассмотрим далее.

Как отличить ложные опята от съедобных

Отравление ложными опятами может быть вызвано невнимательным сбором, во время которого грибник не может точно распознать вид гриба. Ядовитые и съедобные грибы очень похожи между собой, часто совпадают их места произрастания, а также копируется особенность роста на пнях большими группами.

Несмотря на большую схожесть этих грибов между собой, все же существуют определенные различия, среди которых нужно выделить такие как:

• юбочка;
• цвет;
• текстура шляпки;
• запах.

Только несъедобные опята имеют так называемую юбочку, расположенную под шляпкой. Различаются они цветом шляпки и пластинками, расположенными на внутренней стороне. Ядовитые грибы имеют более яркий и насыщенный цвет. Съедобные опята имеют светло-коричневую шляпку с кремовыми пластинками, расположенными под ней.

Различить грибы по текстуре можно только в случае, если есть старые опята, так как молодые не имеют этой особенности. У несъедобных видов присутствуют чешуйки в центральной части шляпки.

Поможет распознать и различить съедобные и ложные опята фото и описание. Отравление этими грибами может быть очень опасным для человека, а в некоторых случаях даже приводит к смерти.

Виды ложных опят

Прежде чем определить, какие существуют признаки и симптомы отравления ложными опятами, нужно знать, какие существуют виды этих грибов. В частности, выделяют такие виды, как:

• серно-желтый опенок;
• кирпично-красный ядовитый опенок;
• ложноопенок Кандоля.

Серно-желтый опенок больше всего похож на съедобные опята. Чтобы их различить между собой, требуется очень внимательный осмотр. Шляпка ядовитого гриба имеет более яркий и насыщенный цвет. Зачастую она красноватая или желтоватая и гладкая. У съедобного варианта имеется светлая пленка между ножкой и шляпкой, которая отсутствует у ложного опенка.

Отличаются и пластинки, расположенные на нижней стороне шляпки. У съедобных грибов они белые, а у ядовитых - коричневого цвета. Вкус у ядовитого гриба горький.

Кирпично-красный ядовитый опенок имеет яркую шляпку, а также желтые пластинки, расположенные под ней. Со временем они начинают менять цвет на коричневый, темный или даже зеленоватый. Он имеет неприятный запах и горький вкус.

Ложноопенок Кандоля имеет очень большую и мягкую шляпку, которая легко разламывается при касании. По краям шляпки расположена белая бахрома. Снизу пластинки черные, с сероватым или фиолетовым оттенком.

Причины отравления

Можно отравиться не только ядовитыми опятами, но и съедобными, так как этот гриб имеет свойство накапливать тяжелые металлы. Особенно сильно это проявляется при произрастании их в экологически неблагоприятных местах. Подобные условия создаются при небольшой отдаленности от магистралей и дорог с большим потоком машин. Значительные выбросы отравляющих веществ характерны для промышленных районов и радиоактивных зон.

Ядовитые вещества могут выделяться при продолжительном или неправильном хранении грибов. В таком случае они становятся благоприятной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов. По этой же причине стоит обратить внимание на предварительную подготовку продукта.

Симптоматика

Многие интересуются, при отравлении ложными опятами через какое время симптомы появляются, чтобы можно было своевременно распознать наличие проблемы. Зачастую первые признаки появляются через 10-60 минут с момента употребления в пищу блюд, в состав которых входят грибы. Очень остро проявляются симптомы отравления ложными опятами. Через какое время это происходит, во многом зависит от количества продукта, а также особенности его приготовления.

В качестве первичных признаков можно выделить:

• приступы тошноты и рвота;
• головокружения и головная боль;
• сильная диарея;
• нарушение дыхания;
• потеря сознания;
• боль в животе;
• озноб, онемение конечностей.

Приступы тошноты и рвоты продолжаются даже после выведения из желудка частичек пищи жидкостью, что может спровоцировать сильное обезвоживание организма. Признаком отравления ложными опятами может быть и то, что происходит нарушение координации, так как человеку кажется, что все вокруг него вращается. Сильная диарея может привести к обезвоживанию организма.

Помимо этого, наблюдаются проблемы с дыханием, которые выражаются в возникновении одышки и приступов удушья. В таком случае человеку обязательно нужно оказать срочную медицинскую помощь, так как это грозит тяжелыми последствиями, вплоть до летального исхода. В некоторых ситуациях возможны обмороки, а в особо тяжелых случаях может наступить кома. Болезненные ощущения в животе могут возникать даже при употреблении незначительного количества грибов.

Стоит отметить, что симптомы отравления ложными опятами могут наблюдаться, даже если съесть небольшое количество ядовитого гриба. Вещества могут сохранять свою токсичность после продолжительной варки, засолки или жарки.

Гепатотоксичность ложных опят

Симптомы отравления ложными опятами напоминают признаки обычного пищевого отравления. Отрицательным фактором считается быстрое всасывание токсических веществ в кровь, а затем распространение по всему организму. Самая большая опасность заключается в том, что токсины провоцируют поражение печени, которая не может справиться с отравляющими веществами. В результате этого происходит увеличение органа.

Среди внешних проявлений можно выделить то, что кожа приобретает несколько желтоватый оттенок. В особо тяжелых случаях желтушность распространяется и на слизистые. Среди симптомов отравления ложными опятами можно выделить наличие болезненных ощущений справа под ребрами. Первоначальные признаки недостаточно сильно выражены, однако при употреблении ядовитых грибов в большом количестве может начаться некроз клеток печени.

Первая помощь при отравлении

Симптомы отравления ложными опятами могут быть самыми различными, именно поэтому важно своевременно обратиться к доктору для постановки диагноза. Если у человека после употребления опят наблюдаются признаки интоксикации, то важно принять срочные меры. Первая помощь заключается в очищении организма от ядовитых веществ. Для этого нужно сделать промывание желудка и принять активированный уголь.

Чтобы сделать промывание желудка, нужно выпить несколько стаканов воды и вызвать рвотный рефлекс. Чтобы уменьшить возможный вред от ядов и токсинов, нужно промыть кишечник при помощи клизмы и слабительного.

При отравлении больной теряет очень много жидкости и может умереть от обезвоживания, поэтому больному обеспечивают очень много теплого питья. Чтобы устранить слабость, тремор и онемение конечностей, человек должен выпить сладкий крепкий чай и ему нужно приложить грелку к ногам и рукам.

Лечение отравлений

При возникновении первых симптомов отравления нужно своевременно принять меры по оказанию первой помощи. Лечение заключается в применении лекарственных препаратов, провоцирующих рвоту. Также требуется медикамент, способствующий выведению ядов и токсинов из организма. После устранения основных признаков интоксикации обязательно нужно принимать медикаментозные препараты для восстановления пораженных органов.

Нужно соблюдать специальную диету для более быстрого восстановления на протяжении первых суток с момента появления первых признаков отравления. Можно потреблять только легкие супы и бульоны, нежирное мясо, кисломолочные продукты, а также каши.

Осложнения после отравления

Если пострадавшему будет своевременно оказана квалифицированная помощь, то уже через несколько дней все признаки пройдут. При более серьезном отравлении, когда наблюдается высокая концентрация токсинов в печени и крови, прогнозы могут быть недостаточно утешительными. Тяжелая форма отравления может привести к таким осложнениям, как:

• нарушение функционирования внутренних органов;
• поражение нервной системы;
• ухудшение водно-солевого баланса;
• смерть больного.

Наиболее тяжелые признаки отравления наблюдаются у пожилых людей и детей младше 3 лет. Ослабление иммунной системы может привести к стремительному течению заболевания, именно поэтому не стоит употреблять грибы в пищу людям этих возрастных групп. Значительно повышают риск смерти при отравлении такие факторы:

• беременность;
• слабый иммунитет;
• реабилитационный период после тяжелых заболеваний;
• болезни печени, почек и сердца.

Важно своевременно определить первые признаки заболевания и обратиться к доктору. Правильно проведенные лечебные мероприятия помогут устранить признаки отравления без последствий для здоровья.

Профилактика

Профилактика отравления ядовитыми грибами заключается в следующем:

• употреблять в пищу только знакомые виды грибов;
• полностью исключить употребление червивых грибов;
• внимательно осматривать каждый опенок перед приготовлением.

Проведение профилактических мероприятий поможет предотвратить отравление и не допустить ухудшения самочувствия.

Опята – это настоящий подарок природы, который высоко ценится у многих грибников за прекрасные вкусовые качества и полезные микроэлементы. Однако наряду с пользой данные плодовые тела могут таить в себе и высокую опасность.

Тяжёлые отравления опятами происходят довольно редко, однако несмотря на это не нужно относиться к сбору грибного урожая легкомысленно. Утверждать, будто опята не приносят никакого вреда, это всё равно, что уверять других в съедобности мухомора или бледной поганки. Главной и самой важной причиной отравления грибами опятами являются ложные двойники. По своей неопытности грибник может спутать их со съедобными видами и положить в своё лукошко, подвергая тем самым опасности себя и своих домашних. Поэтому прежде чем отправляться в лес на поиски грибного урожая, крайне необходимо изучить отличия съедобных опят от несъедобных. Лучше всего обратиться за консультацией к опытному грибнику и посетить место «тихой охоты» вместе с ним.

Причины отравления осенними опятами

Однако следует помнить, что в определённой ситуации даже безобидные осенние опята могут привести к отравлению. Известно, что грибы как губки впитывают соли тяжёлых металлов, таких как: цинк, кобальт, ртуть и свинец. Подобная интоксикация плодовыми телами происходит в том случае, если они растут вблизи промышленных предприятий и заводов, а также вдоль автомобильных дорог. В таком случае опята могут накопить много опасных веществ, а при употреблении в пищу — принесут вред здоровью. Поэтому настоятельно рекомендуется избегать таких территорий и собирать грибы в экологически чистой зоне. Кроме того, долгое хранение и неправильная термическая обработка опят также могут стать причиной отравления.

Но всё не так страшно, как кажется на первый взгляд. Если вы умеете отличать съедобные виды опят, а также точно придерживаетесь правил их сбора, хранения и термической обработки, тогда можете быть уверены, что вас не побеспокоят симптомы отравления опятами, и первую помощь никому оказывать не придётся.

Симптомы и признаки отравления грибами ложными опятами

Симптомы и признаки отравления ложными опятами будут зависеть от конкретного вида гриба, а также от индивидуальных особенностей человеческого организма. Так, некоторые представители данного семейства хоть и называются ложными, всё же они относятся к категории условно-съедобных. Это значит, что при проведении длительной термической обработки их можно употреблять в пищу. Некоторые виды ложных опят, попадая в организм, вызывают лишь лёгкое отравление, а другие могут привести даже к летальному исходу. К последним можно отнести ложноопёнок серопластинчатый и кирпично-красный. В частности, степень тяжести симптомов и признаков отравления грибами опятами будет зависеть от количества съеденного. К сожалению, от таких неприятных явлений никто не застрахован, поэтому обязательно следует «вооружиться» соответствующей информацией, позволяющей выявить отравление на ранней стадии и оказать своевременную помощь.

Чтобы уберечь себя от тяжёлых последствий отравления ложными опятами, нужно уметь правильно выявлять первые признаки. Чаще всего наблюдается острый гастроэнтерит, в результате чего организм начинает обезвоживаться. В случае малейшего подозрения на отравление очень сложно определить степень интоксикации. Это должен сделать врач, который и назначит правильное лечение.

Первые признаки отравления ложными опятами отмечаются ухудшением общего состояния больного. Появляются тошнота, диарея, а также спастические боли, распространённые по всей брюшной части. Если отравление более серьёзное, то симптоматика на этом не заканчивается. Появляются новые признаки: рвота, слабость, озноб, охлаждение и влажность конечностей, бледность кожных покровов. От больного начинают поступать жалобы на головокружение и острую головную боль.

В редких случаях к первым признакам отравления грибами опятами прибавляются более серьёзные: ослабевание сердечного ритма, в результате которого развивается сердечная недостаточность, падает артериальное давление, ощущается нехватка воздуха, а кожа и слизистые приобретают синеватый оттенок.

В ещё более редких ситуациях может наблюдаться бред и галлюцинации. Больной погружается в состояние, граничащее с помешательством.

Через какое время появляются симптомы отравления ложными опятами, и что происходит на 3-й день?

Через какое время появляются симптомы отравления ложными опятами? Ответ на этот вопрос очень важно знать, ведь он поможет оказать больному своевременную помощь, предотвратив серьёзные последствия. Итак, первые признаки наблюдаются уже через 30-50 мин после употребления плодовых тел в пищу. Однако если учитывать степень интоксикации и индивидуальную особенность организма, то здесь первые симптомы могут появиться и через 2-6 ч.

А что происходит после отравления опятами на 3 день? Если вовремя обратиться к врачу и оказать больному правильную помощь, тогда симптомы интоксикации бесследно исчезают. В противном случае, занимаясь самолечением, можно уже через несколько суток получить серьёзные осложнения на внутренние органы, вплоть до летального исхода. Если не предпринимать своевременных попыток получить качественное лечение, можно впоследствии нарушить работу почек, печени, сердца, а также ЖКТ.

Симптомы отравления солеными и маринованными опятами

Иногда случается отравление солёными опятами, а также маринованными и замороженными. Токсичные вещества даже при термической обработке или шоковой заморозке не разрушаются. Поэтому очень важно следить за каждым собранным грибом в лесу, дабы случайно не взять ложных (ядовитых) опят.

Кроме того, консервированные плодовые тела также могут быть опасны, являясь причиной ботулизма. И для этого не обязательно закатать в банку пару ложных опят. При недостаточной тепловой обработке съедобных грибов возбудитель данного заболевания не погибает, а продолжает размножаться в закрытой ёмкости. При этом невозможно определить наличия ботулизма в банке по внешним признакам, поэтому лучше не жалеть сил на предварительное отваривание. Симптомы отравления маринованными опятами такие же, как и при интоксикации, вызванной употреблением в пищу свежих грибов.

Что делать при симптомах отравления ложными опятами: первая помощь и лечение

Что нужно делать при отравлении ложными опятами? Если достоверно известно, что больной накануне употреблял в пищу грибы, то немедленно нужно вызвать скорую помощь. В особенности, это касается тех людей, у кого нервная система очень чувствительна к воздействию токсических веществ – дети и пожилые.

До приезда скорой помощи необходимо промыть больному желудок и дать ему активированный уголь. Традиционно, промывание желудка проходит следующим образом: больному дают выпить сразу несколько стаканов тёплой кипячёной воды, чтобы спровоцировать рвотный рефлекс. Необходимо давать жидкость каждые 15 мин, пока рвотные массы не станут отходить в виде обычной воды. Кроме того, чтобы снизить риск возникновения последствий отравления, можно очистить кишечник при помощи клизм и слабительного.

Важно! Если несколько человек употребляли ядовитые грибы в пищу, а симптомы отравления появились лишь у одного, проводить промывание желудка нужно всем без исключения. Ни в коем случае не пытайтесь справиться собственными силами, списывая плохое самочувствие на бытовое отравление обычной пищей!

При симптомах отравления ложными опятами лечение и дальнейшие меры профилактики определяет квалифицированный врач. Однако если нет возможности в ближайший час-два попасть в больницу, можно предпринять следующие меры, помимо промывания желудка:

• продолжать давать по 0,5 ст. кипячёной воды каждые 20-30 мин, дабы уберечь организм от обезвоживания;
• если рвота закончилась, можно дать тёплый, слегка подслащённый чёрный чай;
• укутать больного одеялом или обложить грелками, которые можно заменить также горячей водой.

Дальнейшее лечение при отравлении опятами пройдёт для пациента быстро и эффективно, если вовремя распознать признаки интоксикации и оказать соответствую помощь.

В завершении больного укутывают одеялом или обкладывают грелками, бутылками с горячей водой.

Опытные грибники часто путают настоящие опята с ложными, а что уж говорить про любителей. В связи с этим нередки случаи, когда люди по ошибке употребляют в пищу ядовитые грибы. В этой статье описывается симптоматика, которая возникает при отравлении ложными опятами. Очень важно, как можно раньше поставить диагноз и оказать помощь. Это поможет избежать негативных последствий.

Как распознать ложные опята

Важно еще при сборе или покупке обращать внимание на внешний вид гриба. У съедобного опенка будет «юбочка» на ножке, пластинки под шляпкой светлые, кремовые. В то время как у ложного гриба внутренняя сторона шляпки темная, даже бурая, а «юбка» отсутствует. Ну и, конечно же, вкус. Если приготовленное блюдо горькое и терпкое, то, скорее всего, оно из несъедобных грибов. По неосторожности можно легко отравиться ложными опятами.

Первые симптомы отравления

Приблизительно через 20 минут после попадания ядовитых грибов в организм, можно заметить первые признаки отравления ложным опенком. Но они незначительны и, к сожалению, люди редко обращают на них внимание. Больной может пожаловаться на неприятные ощущения в желудке, бурчание живота, изжогу, незначительное головокружение (см. ). Появляется легкая тошнота. Эти симптомы нарастают в течение следующих 2-6 часов, далее наступает второй этап отравления.

Более поздние проявления интоксикации

Вышеуказанные симптомы отравления прогрессируют. Пациент становится вялым, апатичным, жалуется на слабость и дрожание рук и ног. Тошнота усиливается, появляется многократная рвота (см. ). Спастические боли из желудка распространяются на весь живот. Присоединяется диарея – частый, жидкий, водянистый стул. Понос сопровождается сильными, режущими болями в животе. Выступает липкий, холодный пот. Ладони и стопы становятся мокрыми и холодными. Значительно снижается уровень сахара в крови (гипогликемия).

Влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы

Выделяемый ложными опятами токсин сильно воздействует на сердце и мозг человека. Он угнетает сердечную деятельность – пульс становится редким, аритмичным. Артериальное давление падает. В тяжелых случаях до критических цифр, вплоть до коллапса. Из-за нехватки кислорода возникает цианоз (посинение) кожи и слизистых оболочек. Возникает сильное головокружение и головная боль, сонливость.

Если пострадавшему не предоставить помощь, то он начинает бредить. Появляются галлюцинации. Больной находится в состоянии, граничащим с помешательством. Двигательное возбуждение чередуется с заторможенностью (см. ).

Признаки обезвоживания

Один из грозных симптомов отравления – это обезвоживание. Оно наступает вследствие интенсивной рвоты или диареи. Если вовремя не восполнить утраченную жидкость, то это может привести к нарушению различных процессов в организме, почечной недостаточности, сдвигу химического баланса внутренней среды.

При легкой степени симптомы неярко выражены: сухость во рту, жажда, олигурия (уменьшение количества мочи). Слюна становится более вязкой, ее объем снижается. В более запущенных стадиях выделение мочи может прекращаться (анурия), кожа и слизистые оболочки становятся сухими, появляется одышка, возможен обморок. Развивается острая почечная недостаточность.

Гепатотоксичность ложных опят

В желудке токсины из гриба всасываются и попадают в кровь. Через кровяное русло они переносятся ко всем органам человеческого тела, но особое воздействие имеют на печень. Внешне это влияние проявляется желтушностью кожи и слизистых оболочек, гепатомегалией (увеличение печени). Больной жалуется на тяжесть и боль под правыми ребрами, горечь во рту и печеночный запах. При помощи биохимического анализа крови определяется повышение билирубина и ферментов печени (АлАТ – аланинаминотрансфераза, АсАТ – Аспартатаминотрансфераза).

Важно! Такие симптомы возникают по причине развивающегося некроза печени. Если их игнорировать, это приведет к печеночной недостаточности и сильнейшей интоксикации организма.

Как помочь при отравлении

Цель первой помощи – это предотвратить распространение токсинов и избежать осложнений:

1. Нужно прочистить желудок – это делается с помощью зонда в стационаре. Но в домашних условиях можно выпить большое количество холодной воды, а затем вызвать рвоту. Для этого стоит надавить кончиками пальцев в районе корня языка.
2. Сделать очистительную клизму, если прошло более двух часов после употребления ложных опят.
3. Принять адсорбенты (активированный уголь, Энтеросгель, Смекта).
4. Маленькими порциями, но часто, пить слегка подсоленную воду – это поможет избежать обезвоживания.
5. Если рвота прекратилась – напоить больного крепким, сладким чаем.
6. Согреть отравившегося – укутать теплым одеялом, если понадобится, использовать грелки.

Как избежать употребления ядовитых грибов

Придерживаясь нескольких правил профилактики, можно легко миновать отравления:

1. Собирать и покупать только те грибы, которые легко идентифицируются.
2. Не есть старые или пораженные червями грибы.
3. Тщательно рассматривать гриб перед готовкой.
4. Не употреблять в пищу грибные блюда в малознакомых местах.

Чем заканчивается отравление опятами

Если не пренебрегать первыми признаками отравления и вовремя начать лечение, то все пройдет бесследно в течение нескольких дней. Но если допустить попадание большего количества токсина в кровь и тем более в печень, то это приведет к тяжелым последствиям. Например:

1. Нарушения в функционировании печени, почек, сердца, нервной системы.
2. Сильное истощение организма из-за обезвоживания.
3. Смерть.

Особенно тяжело отравление опятами переносят люди преклонного возраста и дети до 3 лет. У них быстрее происходят нарушения в водно-электролитном балансе и поражение различных органов. Риск летального исхода повышают следующие факторы:

1. Беременность.
2. Ослабленный организм.
3. Недавно перенесенные отравления или тяжелые заболевания.
4. Болезни органов-мишеней (печень, почки, сердце).

Главное в лечении – это вовремя распознать симптомы и обратиться к специалисту, следовать его указаниям, не игнорировать предписания. При выявлении у кого-то признаков отравления ложными опятами, главное - не паникуйте! Немедленно вызывайте врача, успокойте больного и окажите первую помощь (как это сделать, описано выше). При своевременно оказанной детоксикации, организм с легкостью справится с недугом.

Отравление опятами - неприятный диагноз, который врачи могут поставить любому любителю грибов. К сожалению, не каждый человек знает, что употребление этой вкуснятины при определенных обстоятельствах способно нанести серьезный вред здоровью. В каком случае можно отравиться опятами, каковы будут признаки отравления и как помочь пострадавшему?

Опенок - что за гриб

Опята - принятое в народе название большой группы грибов, относящихся к различным родам и семействам. Выделяют:

• луговые;
• слизистые;
• желто-красные;
• толстоногие и другие виды этих грибов.

Встречаются они в основном в осеннее время. Опята очень любимы охотниками за грибами, так как готовить их можно самыми различными способами. Считается, что лучше всего лесное лакомство раскрывает свои вкусовые качества, если его мариновать или жарить.

Основные причины интоксикации

В большинстве случаев люди уверены, что в медицинской практике встречается только отравление ложными опятами. Это мнение неверно. К интоксикации могут привести и съедобные грибы, если:

• сбор происходил рядом с автотрассами, химическими предприятиями или просто в загрязненных районах;
• собираются даже экземпляры, пораженные насекомыми;
• игнорируются требования к приготовлению грибов;
• не соблюдены нормы хранения или его срок годности подошел к концу.

Опенок, произрастающий в загрязненных районах, не важно, луговой он или какой-либо еще, быстро накапливает в себе множество токсичных веществ, таких как кадмий, ртуть, цинк, свинец, кобальт. Эти грибы, вообще, способны сохранять в себе огромное количество ядов, не изменяя своих внешних качеств и вкусовых свойств, из-за чего их употребление в пищу часто приводит к развитию интоксикаций.

Женщинам в период беременности и кормления грудью, а также маленьким детям врачи рекомендуют исключать грибы из рациона!

Отравиться маринованными или солёными опятами можно и из-за ботулотоксина, если грибы были плохо промыты перед приготовлением или истек срок годности продукта.

Симптоматика

Через какое время появляются первые симптомы отравления грибами? В большинстве случаев первые признаки начинают беспокоить человека уже по прошествии часа, но иногда латентный период затягивается до 12 часов.

Токсины, оказавшись в организме, быстро всасываются в кровь и распространяются по всему организму. Оказавшись в жизненно важных органах, яды оказывают на них губительное воздействие. Тяжелые металлы и токсические соединения могут губительно действовать на состояние клеточных мембран, приводить к повреждению клеточных структур и вызывать нарушения в процессах метаболизма.

В первую очередь при отравлении страдает пищеварительная система, что проявляется появлением следующих признаков:

• приступы головокружения и головных болей;
• тошнота;
• дискомфортные ощущения в области живота;
• спазмы;
• боли в области желудка и кишечника.

По мере прогрессирования интоксикации характерно появление следующих симптомов:

• сильной рвоты;
• диареи;
• признаков обезвоживания организма.

Читайте также: Отравление у человека бледной поганкой

Если интоксикацию спровоцировало употребление ложных опят, она будет характеризоваться следующими признаками:

• галлюцинации и бред;
• головокружение;
• сильная одышка;
• выраженная диарея.

Отравление грибами, сопровождающееся неврологической симптоматикой (сонливость, заторможенность, головокружение), считается опасным для жизни пострадавшего. Необходимо незамедлительно вызвать скорую медицинскую помощь!

Первая помощь и лечение при отравлении съедобными грибами

Первая помощь при отравлении обычными опенками начинается с вызова рвоты и промывания желудка. Перед началом процедуры пациента заставляют выпить большое количество жидкости, а затем провоцируют рвотный позыв. Сделать это можно двумя способами:

1. надавить пальцами на корневую зону языка;
2. развести 1 столовую ложку соли в стакане воды и выпить смесь.

Промывание желудка рекомендуется повторить несколько раз, пока все частицы грибов не будут выведены из желудка, а промывные воды не станут чистыми. Если человек находится без сознания, процедура не проводится, чтобы предотвратить захлебывание рвотными массами.

Если больной отравился съедобным опенком, рекомендуется также:

• при отсутствии диареи дать любое солевое слабительное (например, касторовое масло);
• обеспечить пострадавшего большим количеством питья, чтобы предотвратить обезвоживание;
• заставить пациента выпить активированный уголь (1 таблетка на каждые 10 кг массы тела) или любой другой сорбент (количество рассчитывается в соответствии с инструкцией).

Больным запрещено до приезда скорой медицинской помощи давать противорвотные, противодиарейные и обезболивающие средства! Вызов скорой помощи обязателен. Если на фоне отравления опятами симптомы усугубляются, пациенту может понадобиться квалифицированная помощь:

• повторное промывание желудка через зонд;
• ускоренное выведение токсинов с помощь инфузий мочевой системы и ЖКТ;
• использование гемосорбции.

Что делать, если произошла интоксикация ложными опятами

Развитие отравления ложными опятами требует немедленного вызова скорой медицинской помощи, так как может угрожать жизни пациента. До прибытия медиков рекомендуется:

• провести промывание желудка по стандартной схеме (пострадавшему дают выпить несколько стаканов теплой воды, а затем, надавив на корень языка, вызывают рвоту) до чистых промывных вод;
• можно сделать очистительную клизму или дать пациенту слабительное, если у него нет диареи;
• каждые 20-30 минут давать полстакана кипяченой воды, чтобы предотвратить обезвоживание;
• если рвоты уже нет, воду можно заменить теплым чаем с небольшим количеством сахара;
• пациента укутывают в теплые одеяла, обкладывают грелками или бутылками с горячей водой.

Симптомы отравления опятами ложного типа особенно опасны для маленьких детей и пожилых людей, так как их нервные системы более восприимчивы к токсинам.

Если грибы ели несколько человек, а симптомы интоксикации появились только у кого-то одного, то промывание желудка проводят всем, кто употреблял их в пищу!

Возможные осложнения

Если при первых же симптомах интоксикации пациенту оказана помощь, отравление бесследно пройдет уже через несколько дней. Если же пострадавший промедлил с обращением к врачу, и в кровь попало большое количество токсинов, возможно развитие следующих осложнений:

Профилактические меры

Для предотвращения отравлений съедобными опятами необходимо тщательно выбирать места для сбора грибов. Не подойдут леса или поля, если рядом есть:

• железнодорожные пути;
• автотрассы;
• промышленные предприятия.

Запрещен также сбор грибов на территории больших городов, где всегда высока концентрация выхлопных газов, а значит и свинцовых соединений в воздухе.

Грибы не рекомендуется покупать у незнакомых людей с рук. Опята также не приобретают, если у них нарушена целостность ножки или шляпки, так как именно в грибной сор чаще всего незамеченными попадают кусочки мухоморов или бледных поганок.

Готовя опята, необходимо помнить об элементарных правилах. Чтобы не отравиться солеными грибами, их как минимум в течение трех суток вымачивают, меняя воду каждые три часа. Термическая обработка опят должна длиться не менее 30 минут. Грибы категорически запрещено хранить в посуде из глины или алюминия, а также в оцинкованных кастрюлях.

Было ли у Вас отравление опятами?

Употребление ложных опят, несмотря на то, что от них можно получить серьезное отравление, не приводит к летальному исходу. Это, конечно, относится к тем случаям, когда об отравлении сразу догадались, пострадавшему оказали нужную первую помощь, имеется в виду «правильную» и сразу же отправили его в больницу!

Симптомы отравления ложными опятами

Несмотря на то, что летального исхода при отравлении ложными опятами удастся избежать, пострадавшему придется перенести сильнейшее испытание, однако основные признаки отравления опятами ложными у всех одинаковые, поэтому если быть внимательным, то удастся значительно облегчить состояние пострадавшего, не доводя его до критического уровня.

Учтите, что первые симптомы возникнут уже на 20 минуту после употребления от таких вот опят. Просто люди мало уделяют этим явлениям внимание, поэтому и запускают процесс отравления!

• Головокружение - это, пожалуй, первое, что можно ощутить после отравления. Постепенно головокружение переходит в тошноту.
• Понос - это один из основных симптомов отравления. Обычно он чередуется с рвотой или следует после нее. И то, и другое, если не принять меры непременно приведет к сильному обезвоживанию организма, восстанавливаться после которого придется трудно и долго. Понос сопровождается сильнейшей режущей болью в области живота.
• Нередко начинается одышка и даже галлюцинации, во время которых можно заметить, что человек говорит какие-то несвязные вещи.

Данные симптомы говорят о том, что процесс «запущен», однако пока токсины не попали в кровь и работа многих органов, например, печени, а она страдает больше всего, не нарушена. Именно в такой период нужно успеть отвести пострадавшего от отравления ложными опятами к врачу. На этом этапе еще легко оказать помощь и очень быстро исчезнут признаки отравления.

Первая помощь

Нужно сразу после того, как вы поймете, что произошло отравление ложными опятами, дать выпить около 6 стаканов воды. Заменить воду можно свежим молоком. После такого обильного питья нужно как можно скорее вызвать рвоту, обильную. В зависимости от состояния рвоту вызывают от одного до трех раз.

После рвоты конечности у отравившегося начнут замерзать, к ним прикладывают горячие грелки и стараются максимально согреть человека. В этом случае поможет питье горячего чая, желательно крепкого. Больше в домашних условиях вы ничего не сделаете!

Лечение отравления ложными опятами

Лечение после отравления грибами, а опятами ложными, в том числе обычно дается с трудом. Во-первых, трудно определить не только степень отравления, но и то, как на токсины данного рода реагирует тот или иной организм, особенно когда речь идет о детях. Поэтому после оказания первой помощи не затягивайте с поездкой к врачу. После «затишья» последуют новые симптомы, и реакции различных людей будут непредсказуемыми, тут уже будет невозможно облегчить состояние питьем молока и горячими грелками!

Далее нужно медикаментозное лечение и именно под присмотром специалистов, при наличии соответствующей техники. В первую очередь медики будут использовать препараты, позволяющие уберечь от воздействия токсинов печень, и постараются уберечь сердечную и нервную систему. А этого явно невозможно выполнить в домашних условиях. Кроме того, врачи по отношению к разным людям подберут индивидуальное лечение, и зависеть оно будет не только от возраста пациента, но и от того, в каком виде были приготовлены грибы (были сушеными, вареными, маринованными).

Именно поэтому после отравления, если есть такая возможность нужно как можно раньше оказаться в больнице, последствий в любом случае не избежать, а вот смягчить приступы при опытной медицинской помощи удастся!