Resepi ketupup buatan sendiri yang paling sedap. Ubi cincang untuk resipi musim sejuk di rumah dengan foto

Salam kepada para tukang masak yang memutuskan untuk membuat saus tomat untuk musim sejuk, anda akan menjilat jari anda! Ini bukan sahaja betul, tetapi juga keputusan yang luar biasa. Lagipun, saus tomat boleh mengubah apa-apa hidangan setiap hari. Malah pasta yang paling biasa, dibumbui dengan sos yang lazat dan beraroma, akan kelihatan seperti hidangan gourmet. Dan inilah yang diinginkan oleh setiap nyonya rumah.

Dan jika anda juga menyediakan pelbagai jenis saus tomat dari tomato di rumah, maka anda tidak akan mendapat harga. Hidangkan kentang tumbuk klasik, pedas atau barbeku dengan daging. Rumah tangga dengan telinga tidak boleh ditangguhkan! Hidangannya pasti sedap dan unik. Anda tidak boleh membeli perasa seperti itu di kedai!

Saya faham bahawa setiap pelayan wanita mahu menjadi asli. Dia sendiri adalah. Oleh itu, saya dengan senang hati menawarkan resipi saus tomat yang anda boleh mengejutkan.

Resipi ringkas, dan saus tomat ternyata sangat enak - tebal dan sedap dimakan. Teknologi memasak sangat mudah. Bahan-bahan yang telah siap direbus, digiling melalui ayakan halus, direbus hingga konsisten yang diinginkan.

Simpan sos dalam bekas steril. Ini boleh menjadi botol berguna dengan penutup skru. Anda boleh menutup saus tomat dalam balang biasa di bawah penutup besi. Perkara utama ialah bekas harus disterilkan. Keperluan ini juga berlaku untuk penutup.

Untuk saus tomat, pilih tomato masak dan masak dengan kulit nipis. Dari tomato inilah anda dapat banyak pulpa.

Memasak makanan

• Tomato - 2.5 kilogram
• Busur - satu kepala sederhana. Berat kira-kira 120 gram
• Gula - 100 gram
• Garam - 15 gram
• Cuka - 100 ml. (9 peratus)
• Rempah 0,5 sudu kecil. - lada hitam tanah, kayu manis, cengkih, ketumbar.

Dari jumlah produk ini, anda harus mendapatkan 1.25 liter produk siap.

Memasak sos

Cendawan sudah siap. Mereka tidak takut untuk melayan anak-anak. Kami tahu bahawa kami telah menyediakannya dari produk berkualiti. Set ramuan saus klasik membolehkannya disajikan dengan banyak hidangan utama. Nikmati hidangan anda!
Saya juga ingin menambah bahawa balang terbuka mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Kentang tomat dan epal untuk musim sejuk

Sos asli dan sedap. Epal masam dan manis membawa semangat mereka ke syurga tomato.
Jangan keliru dengan kehadiran epal. Dalam saus tomat, mereka sesuai dengan tomato dan sayur-sayuran lain. Dan ketekalan produk masakan menjadi sangat baik.

Saya juga ingin menasihati anda salah satu resipi charlotte epal kegemaran saya,

Senarai Bahan

• Dua kilogram tomato merah, masak dan berdaging
• Dua ratus lima puluh gram epal manis dan masam
• Dua ratus lima puluh gram bawang
• Sembilan puluh gram gula
• Sudu besar garam
• 1/2 sudu teh campuran lada tanah
• Empat anyelir
• Seratus dua puluh lima mililiter cuka 6 peratus.

Saya mempunyai kira-kira satu setengah liter saus tomat yang keluar dari jumlah produk yang ditentukan.

Proses memasak langkah demi langkah

1. Keluarkan biji dari buah yang dibasuh. Biarkan kulitnya - terdapat banyak pektin di dalamnya, yang akan mempengaruhi konsistensi produk siap.
2. Potong epal menjadi kepingan kecil yang mudah dicincang dengan pengisar atau penggiling daging.
3. Bahagikan bawang kupas menjadi baji kecil.
4. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan.
5. Kisar sayur-sayuran yang disiapkan dengan pengisar atau penggiling daging. Lipat jisim ke dalam periuk, atau periuk yang sesuai. Campuran masih mempunyai konsistensi yang heterogen, bahkan kasar. Tetapi tidak mengapa, kita akan merebus dan melembutkannya.
6. Masukkan periuk di atas api sederhana, masak sehingga mendidih.
7. Kecilkan api, tutup pinggan, rebus jisim selama satu jam. Tetapi setiap 10-15 minit akan membosankan untuk mengaduk sos masa depan.
8. Sejam telah berlalu. Sekarang anda perlu menanggalkan penutup, masak selama 30-40 minit lagi. Jangan lupa kacau.
9. Apabila campuran mendidih, matikan oven, sejukkan.
10. Kisar dengan penapis.
11. Hantar jisim parut ke dalam periuk, masukkan gula, garam, lada, cuka, cengkih dan kayu manis. Kacau, rebus selama 5-7 minit. selepas jisim mendidih. Pastikan anda merasainya.
12. Sekiranya rasa sesuai dengan anda, anda perlu mengeluarkan cengkih, rebus selama dua minit lagi dan matikan oven.
13. Tuangkan sos panas ke dalam bekas yang disterilkan.

Hidangkan saus tomat dan epal dengan daging panggang dan ayam - isi rumah akan menjilat jari mereka.

Apa - Saya ingin memberi nasihat

1. Ubi cincang akan sangat beraroma jika anda menyediakan campuran lada tanah sendiri. Untuk melakukan ini, giling kacang polong dalam mortar. Sebaiknya lakukan ini semasa memasak. Ia tidak akan memakan banyak masa, dan hidangan ini hanya akan mendapat manfaat daripada ini.
2. Cengkih dan kayu manis juga boleh dimasukkan ke dalam mortar bersama lada.
3. Tuangkan cuka sedikit demi sedikit, rasakan sosnya. Varieti tomato berbeza dalam keasidan.

Cara memasak saus tomat pedas dengan bawang putih untuk musim sejuk

Ubi tomat buatan sendiri adalah peluang terbaik untuk penambahbaikan masakan. Saya menambah ramuan baru dan kuahnya mula bermain dengan warna segar.

Itulah resepi cendawan pedas. Kami akan menambah bawang putih di sini untuk sedikit kepedasan. Dan juga paprika dan ramuan Provencal, yang akan menjadikan sos menjadi karya seni kuliner yang sebenar.

Produk yang diperlukan

• Tomato - 3 kg.
• Lada manis - 350 gr.
• Bawang - 350 gr. Sekiranya boleh, beli Crimean
• Gula - 5 sudu besar. l.
• Garam - 1.5 sudu besar l.
• Cuka - 150 ml. (9 peratus)
• Bawang putih - 3-5 ulas
• Herba Provencal kering - 1 sudu kecil
• Cubit kayu manis
• Cengkih - 4 - 6 pcs.

Dari jumlah ramuan yang ditentukan, anda harus mendapatkan hingga dua liter saus tomat. Sila ambil kira perkara ini semasa menyiapkan balang.

Cerek memasak

Dengan saus tomat seperti itu, hidangan anda tidak akan membosankan dan hambar! Cuba buat pizza dengannya, anda tidak akan menyesal.

Saus tomat BBQ buatan sendiri untuk musim sejuk

Kami mengatakan barbeku, kami bermaksud saus tomat. Oleh itu, saya menawarkan anda resepi ketchup untuk kebab. Ia kelihatan seperti produk kedai. Tetapi, secara semula jadi, ia jauh lebih baik dan berguna.

Kita perlu

• Tomato 1.3 kg.
• Gula - 85 gr.
• Garam - 1 sudu besar
• Pati kentang - 1.5 sudu besar. l.
• Lada merah tanah - secubit (seperenam sudu teh)
• Lada hitam tanah - secubit (seperenam sudu teh)
• Paprika - secubit (seperenam sudu teh)
• Kayu manis - secubit (seperenam sudu teh)
• Cengkih - 1-2 pcs.
• Cuka 9 peratus - 50 ml.

Proses langkah demi langkah

1. Basuh tomato, putar ke atas tomato.
2. Rebus tomato selama kira-kira lima minit, sisihkan hingga sejuk. Prosedur ini akan memudahkan pengisaran saringan.
3. Kisar jisim yang disejukkan dengan ayak. Anda mesti mempunyai satu liter jus tomato tulen.
4. Tuangkan jus ke dalam periuk, masukkan api. Setelah mendidih, rebus dengan api sederhana selama 15 minit.
5. Kisar cengkih di dalam penggiling kopi, atau kisar di dalam lesung.
6. Masukkan gula, garam, cuka, semua rempah ke dalam jus. Kacau hingga sebati.
7. Rasa, betulkan jika perlu.
8. Pisahkan 85-100 ml jus, sejuk.
9. Masukkan pati ke dalam jus sejuk, kacau.
10. Tuangkan jus "kanji" ke dalam kuali biasa, campurkan. Rebus selama lima minit.
11. Tuangkan panas ke dalam bekas steril, gulung dengan penutup besi. Hantar untuk penyejukan di bawah pakaian hangat.

Kebab, atau daging goreng dengan saus tomat seperti itu akan menjadi enak!

Resipi untuk saus tomat Krasnodar buatan sendiri untuk musim sejuk

Bahan-bahan

• Kilogram tomato
• Sepasang epal besar
• Setengah sudu teh garam
• Satu sudu teh gula
• Dua sudu cuka sari apel
• 1/2 sudu teh kayu manis
• Sejumput paprika manis dan panas, ketumbar tanah, bawang putih kering dan pasli, pala tanah.

Saya perhatikan dengan segera bahawa ini ternyata kira-kira 450 ml saus tomat. Sekiranya anda ingin memasak lebih banyak, maka tingkatkan jumlah makanan.

Memasak sedap

1. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan, hantar ke periuk.
2. Masukkan dua sudu air, masukkan api kecil.
3. Didihkan, Masak hingga min. 30 hingga tomato dilembutkan sepenuhnya. Masa dapat disesuaikan berdasarkan keadaan tertentu.
4. Lakukan prosedur yang serupa dengan epal. Inti, potong. Didihkan dengan api kecil, tambah dua sudu air. Masa - min. 20 -30.
5. Kisar tomato dan epal yang dilembutkan dengan ayak.
6. Satukan dua kentang tumbuk, masak. Ini mesti dilakukan selama 20 minit. dengan kacau berterusan.
7. Masukkan gula, garam, semua rempah dan ramuan. Rebus semuanya bersama selama 20 minit lagi.
8. Masukkan cuka, rebus selama lima minit lagi.
9. Dalam keadaan panas, sebarkan dalam balang yang disterilkan, putar.

Saus tomat yang harum dan halus siap menggembirakan anda sepanjang musim sejuk!
Dengan sepenuh hati saya ingin anda mencipta resipi unik untuk saus tomat untuk musim sejuk!

Hari ini saya akan berkongsi rahsia bagaimana membuat saus tomat untuk musim sejuk di rumah - anda akan menjilat jari anda. Hasilnya melebihi semua jangkaan, hasilnya jauh lebih enak dan lebih sihat daripada tempat menyimpan.

Resipi saus tomat dalam tin 0,5 l tanpa pensterilan

Saya mencadangkan untuk mencuba resipi sederhana untuk lembut, dengan sedikit rasa pedas, saus tomat buatan sendiri, yang berguna untuk menggayakan borscht dan hidangan lain, sesuai dengan daging.

Untuk satu balang setengah liter, saya memerlukan:

• Tomato - 2 kg;
• Lada panas - 2 biji .;
• Lada hitam tanah - setengah sudu teh;
• Bawang putih - 6 ulas;
• Serbuk mustard - 2 sudu teh;
• Kayu manis - 1 sudu teh;
• Garam - 20 g;
• Gula - 150 g;
• Cuka - 1 sudu teh.

Saya memasak saus tomat buatan sendiri tanpa banyak usaha: Saya memotong tomato yang telah dicuci tanpa kepingan menjadi kepingan dan rebus hingga lembut selama kira-kira 20 minit. Kemudian saya mengisar dengan pengisar ke keadaan puri, yang kemudian saya melalui saringan untuk mengeluarkan biji dan kulit.

Saya rebus tomato yang dihasilkan selama 30 minit lagi. 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan gula, mustard, kayu manis dan garam, campurkan. Seterusnya saya meletakkan lada panas yang dicuci halus tanpa biji dan bawang putih yang diperah melalui penekan. Saya campurkan semuanya dan rebus selama 5 minit lagi.

Saya tuangkan campuran panas ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya dengan penutup rebus dan biarkan terbalik sehingga sejuk di bawah selimut.

Ubi cincang yang disiapkan tanpa pensterilan akan menjadi sifat yang sangat diperlukan dari jadual musim sejuk.

Ubi tomat dengan epal "Jilat jari anda"

Saya sangat menasihatkan anda untuk memasak resipi paling sedap dari koleksi saya. Ia ternyata tidak enak, dengan perbelanjaan usaha dan kewangan yang minimum.

Untuk mendapatkan kira-kira 1 liter makanan dalam tin, saya menggunakan:

• Tomato - 3 kg;
• Epal - 500 g;
• Bawang - 250 g;
• Garam - satu setengah sudu besar;
• Gula - satu setengah gelas;
• Cuka sari apel - 50 g;
• Lada merah tanah - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

Saya memotong buah-buahan yang telah dibasuh dan dikupas dan dihantar sehingga mendidih.

Kemudian saya mengisar semuanya dengan pengisar dan membiarkannya mendidih sehingga penebalan yang diinginkan, saya mengambil masa kira-kira 50 minit. Sebelum mengeluarkan api, masukkan garam, gula, lada dan cuka, pastikan kacau rata.

Cerek panas siap dicurahkan ke dalam balang disterilkan dan digulung dengan penutup rebus. Saya membungkusnya dan menyimpannya untuk disimpan setelah disejukkan.

Nota kepada nyonya rumah: resipi ini unik kerana boleh diubahsuai sepenuhnya dan sepenuhnya. Sekiranya anda memasak menggunakan pelbagai jenis epal yang manis, anda boleh mendapatkan "sos Krasnodar" yang sebenar, tidak lebih buruk daripada satu kedai.

Untuk mendapatkan sos yang satu-satu seperti "Heinz", anda perlu mengambil epal masam.

Saya juga sangat suka menambahkan 1 kepala bawang putih dan campuran lada hitam, putih, merah dan merah jambu ke bahan yang ditunjukkan, tetapi ini atas permintaan tuan rumah.

Cara membuat saus tebal dalam periuk perlahan

Resipi lazat yang membuat saus tomat tebal, sama seperti yang dibeli di kedai. Dengan menggunakan multicooker, memasaknya sangat mudah dan cepat. Layak dicuba.

Jumlah produk yang ditunjukkan disediakan untuk mangkuk multi-cooker 4 liter, dan setelah dimasak, kira-kira satu setengah liter benda kerja diperoleh.

Bahan yang diperlukan:

• Tomato - kira-kira 4 kg;
• Lada Bulgaria - 3 biji .;
• Lada hitam - 30 biji .;
• Lada merah - secubit;
• Epal - 3 biji .;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Gula - 150 g;
• Garam - 30 g;
• Cuka 9% - 90 ml;
• Carnation - 20 pcs .;
• Kayu manis - 0,5 sudu teh
• Kanji - 0.5 sudu besar.

Catatan kepada nyonya rumah: kesukaran resipi ini adalah tidak berlebihan dengan penambahan pati, yang hanya memberikan ketebalan yang kelihatan dan membuat saus seperti versi kedai. Ia mesti ditambahkan dengan ketat mengikut resipi, kerana kelebihannya dapat mengubah semua usaha menjadi jeli tomat, jadi lebih baik meletakkan lebih sedikit daripada lebih banyak.

Proses memasak dalam multicooker: tomato dicuci, dikupas dari tangkai dan kerosakan, saya memotong lada dan epal secara rawak.

Kemudian saya kirimkan ke multicooker, biarkan mendidih hingga lembut dalam mod "Rebus", selepas itu saya masukkan melalui penyaring, dan tuangkan kembali ke dalam mangkuk multicooker.

Saya selalu meninggalkan 1 cawan tomato untuk mencairkan kanji di dalamnya.

Saya mengikat rempah dengan bawang putih ke dalam beg kain kasa dan menghantarnya ke campuran parut dan rebus selama 2 jam dalam mod "Stew".

Pada pendapat saya, ketumbar dan buah pala memberikan saus tomat rasa yang sangat menarik, jadi saya selalu menambah sedikit saus tomat.

Saya menghantar cendawan panas ke balang yang disterilkan, tutupnya secara hermetik dengan penutup rebus, putar terbalik dan biarkan di bawah selimut. Setelah menyejukkan, saya meletakkan balang untuk disimpan.

Tomato, lada, wortel dan saus tomat yang lazat untuk musim sejuk

Kegembiraan tomato yang luar biasa boleh disediakan dengan lada, wortel dan bawang. Terima kasih kepada rempah dan ramuan, saus tomat mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa halus yang ingin anda cuba lagi dan lagi.

Untuk mendapatkan jahitan sekitar 2 liter, saya mengambil:

• Tomato - 2 kg;
• Lada manis - 2 kg;
• Lobak - 1 kg;
• Bawang - 0,5 kg;
• Dill hijau - 50 g;
• Hijau ketumbar - 50 g;
• Hijau pasli - 50 g;
• Akar pasli - 20 g;
• Akar saderi - 10 g;
• Akar parsnip - 10 g;
• Kacang polong - 10 biji .;
• Lada merah tanah - 2 g;
• Pes tomato - 100 ml;
• Minyak sayuran - 500 ml;
• Cuka wain - 50 ml (anda juga boleh jadual);
• Garam - 20 g.

Cara memasak: Saya memotong sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dikupas. Saya tumiskan tomato selama kira-kira 3 minit atau rendam dalam air panas selama 10 minit, kemudian kupas dan kisar ke dalam penggiling daging.

Saya menggosok wortel pada parutan halus, lada manis tanpa biji, bersama bawang bersaiz sederhana. Cincang akar dan hijau dengan pisau.

Saya mencampurkan sayur-sayuran cincang dengan akar, ramuan, pes tomato, garam, gula, lada, tuangkan minyak sayuran dan cuka, kacau rata dan reneh dengan api kecil selama 40 minit, kacau sekali-sekala.

Kemudian kisar dengan pengisar hingga rata, biarkan mendidih dan angkat dari api. Saya meletakkan saus ke dalam balang liter yang disterilkan, menutupnya dengan penutup rebus, membalikkannya dan biarkan sejuk di bawah selimut, dan kemudian menyimpannya di dalam pantri.

Resipi ringkas dengan selasih

Saya ingin memberitahu anda cara memasak saus tomat di rumah untuk musim sejuk - anda akan menjilat jari anda. Cara memasak yang sangat sederhana, aroma herba yang tiada tandingannya pasti menggembirakan seisi keluarga.

Untuk menyediakan satu liter saus tomat, anda perlu mengambil:

• Tomato - 1.8 kg;
• Bawang putih muda - 5 ulas;
• Selasih hijau - 1 tandan;
• Campuran lada secukup rasa;
• Minyak tanpa lemak - 160 ml;
• Gula - 75 g;
• Garam - 20 g.

Cara melakukan:

saya mengisar tomato yang dibasuh dengan pengisar dan melalui ayak. Bawang putih yang dikupas disalurkan melalui penekan dan dicampurkan dengan tomato.

Saya menambah selasih yang dihancurkan dengan pengisar, garam, gula, mentega dan campuran lada di sana. Gaul rata dan rebus di atas api sederhana selama 80 minit, kacau selalu.

Saya mencurahkan saus tomat ke dalam balang yang disterilkan, menggulungnya dengan penutup goreng.

Saya meletakkan balang yang terbalik di bawah selimut untuk menyejuk. Kemudian saya simpan untuk simpanan.

Ubi cincang dengan kemangi ternyata enak dan beraroma unik.

Ubi tomat seperti Heinz: resipi ringkas

Hanya satu yang dimasak dengan tangan anda sendiri yang lebih enak dan lebih sihat daripada pemeliharaan kedai. Resipi ringkas ini akan membantu anda membuat saus tomat yang lebih berkualiti daripada Heinz.

Untuk menyediakan kira-kira satu setengah liter twist saya menggunakan:

• Tomato - 5 kg;
• Bawang - 2 biji .;
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu teh;
• Lada merah tanah - 0,5 sudu teh;
• Kayu manis - sepertiga sudu teh;
• Cengkih - sepertiga sudu teh;
• Cuka - 0,5 sudu besar;
• Garam - 10 g;
• Gula - 500 g.

Cara memasak: Saya mengeluarkan tomato yang telah dicuci dan dikupas melalui penggiling daging dan rebus dengan api kecil selama 3 jam, kemudian melalui ayak.

Saya menambah gula, cuka, lada, campurkan dan rebus selama 3 jam lagi. Saya meletakkan bunga cengkih dan kayu manis setengah jam sebelum akhir memasak.

Saya menyebarkan campuran panas ke atas balang yang disterilkan, menutupnya dengan penutup rebus, membalikkannya dan membungkusnya. Saya meletakkan tin yang disejukkan untuk disimpan.

Ketchup, tidak seperti Heinz, ternyata lebih gelap dan kurang tebal, tetapi rasanya satu-satu!

Saus tomat pedas dengan cili padi - resipi tanpa epal

Akhirnya, salah satu resipi kegemaran keluarga saya. Cendawan tanpa epal
ternyata rasa manis dan mempunyai rasa sedap, tidak panas dan pedas. Ini sesuai dengan daging, ikan, ayam, sosej, dan lauk pauk.

Untuk mendapatkan 1 liter saus tomat, anda memerlukan:

• Tomato - 1 kg;
• Lada Bulgaria - 250 g;
• Bawang - 250 g;
• Lada cili - 1 pc.;
• Mustard tanah kering - 0,5 sudu besar;
• Minyak halus - 80 ml;
• Esen asetik - seperempat sudu teh;
• Gula - 100 g;
• Garam - 30 g.

Pengetinan sangat mudah:

Saya memotong sayur-sayuran yang telah dicuci dan dikupas secara rawak dan mengisarnya dalam penggiling daging. Gaul rata, masukkan garam, gula, mustard, mentega dan masak selama 80 minit, kacau sekali-sekala.

Saya mencurahkan cawan panas ke dalam balang steril, menggulungnya dengan penutup rebus, membalikkannya dan membungkusnya. Setelah sejuk, saya menyimpannya di dalam pantri.

Ini adalah gabungan "cabai" dan lada bel yang memberi persiapan selera.
Semua butiran mengenai memasak saus tomat untuk musim sejuk boleh didapati dalam resipi video. Nikmati hidangan anda!

Fakta yang menggembirakan: saus tomat berasal dari China, bukan Amerika, seperti yang difikirkan oleh separuh penduduk. Hidangan ini disediakan dengan ikan bilis, cendawan, kacang, rempah dan air garam ikan masin atau kerang. Sekarang, para koki di setiap negara sedang berusaha membuat resipi unik mereka sendiri untuk sos ini. Dan saya, seperti banyak suri rumah, mengikuti trend kuliner dunia dan berusaha bukan hanya untuk belajar membuat saus tomat di rumah, tetapi juga menutup lebih dari satu balang untuk musim sejuk, menggunakan resipi yang berbeza. Hari ini saya akan memberitahu anda beberapa resipi saus tomat buatan sendiri untuk musim sejuk yang disukai keluarga saya.

Ketchup "Krasnodarskiy" di rumah

Saya mempunyai seorang kawan yang hanya meminati sos Krasnodar dan isterinya mengambilnya dari kedai sepanjang masa, dengan keliru berfikir bahawa sukar untuk memasak produk yang baik di rumah. Saya berkongsi resipi ringkas ini dengannya dan mengungkapkan sedikit rahsia kepadanya: ia adalah puri epal masam yang memberikan kecap khas dan sedikit rasa masam. Mereka begitu terkejut dengan rasa yang luar biasa sehingga selama dua ujian pertama dia tidak dapat meliputinya.

Untuk 2 tin setengah liter, anda memerlukan:

• Tomato - 1 kg;
• Epal masam - 2 biji .;
• Bawang - 30 gr .;
• Carnation - 1 media sosial;
• Kayu manis tanah - 1 gr .;
• Lada hitam - 6 biji .;
• Gula - 60 gr .;
• Garam - 10 gr .;
• Cuka sari apel 6% - 5 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Kami mengambil tomato merah, tidak berair dan tanpa kecacatan. Kami membasuh sayur-sayuran dan memotongnya, memotong tempat di mana tangkai melekat.
2. Potong kulit dari epal, potong biji dan tiga keping pada parutan halus. Kami mengeluarkan sekam dari bawang, mencucinya dan memotongnya dengan halus.
3. Perahkan kepingan tomato melalui juicer atau rebus dalam periuk tanpa epal dan gosokkan melalui ayak.
4. Tuangkan jus tomato ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat atau brazier, masukkan epal parut, bawang, gula, garam dan rempah.
5. Kami menyalakan api dan mendidih selama 90 minit, kacau sekali-sekala.
6. Dalam 5 min. hingga akhir memasak, masukkan cuka sari apel, gaul dan tunggu hingga mendidih.
7. Tuangkan cendawan panas ke dalam balang dan tutup. Kami bersedia untuk tidak dalam rancangan.

Petua: sejam selepas mendidih, sos akan menjadi cukup pekat, jadi anda perlu mengacau lebih kerap.

Nah, saus tomat yang enak siap di rumah. Buat keluarga anda gembira dengan kuah yang indah ini.

Resepi cendawan jus tomato

Sangat mudah untuk bereksperimen dengan resipi klasik ini, anda hanya perlu mengambil kira kualiti sayur-sayuran asli: merah masam, kuning sangat manis, dan merah jambu di antaranya. Saya mencadangkan anda betul-betul kuning tomato, kerana kuahnya akan menjadi kayu manis, dan warnanya tidak biasa: oren kaya. Perkara utama ialah semasa memasak puri tidak membakar dan tidak berubah menjadi coklat dengan rasa tengik.

Bahan per liter sos:

• Tomato - 1 kg 600 gr .;
• Bawang - 90 gr .;
• Lada merah tanah - 0,3 gr .;
• Kayu manis - 0,3 gr .;
• Gula - 40 gr .;
• Garam - 15 gr.

Petua: Anda boleh menggunakan periuk dengan berat dan bukannya brazier untuk mengelakkan kecap daripada membakar.

Bagaimana hendak masak:

1. Tomato krim kuning terpilih, basuh dan asingkan ekornya.
2. Potong sayur ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam periuk. Kupas bawang, potong halus dan masukkan tomato.
3. Kami meletakkan periuk di atas api dan mendidih. Biarkan dan gosokkan campuran tomato panas melalui ayak.
4. Kami menghantar puri yang dihasilkan ke brazier dan menambah perasa, gula dan garam. Dan kami mendidih jisim hingga 1/3, sambil mengacau sos secara berkala.
5. Tuangkan sos sayur tomato kuning yang dimasak ke dalam balang dan tutup.

Nasihat: tetapkan agar sejuk dari jangkauan kanak-kanak.

Percayalah, anda akan menggunakan resipi ini dengan kerap, anak-anak anda akan sangat menyukainya: tidak ada rasa pedih dan keasidan.

Cincang dengan sawi di rumah untuk musim sejuk

Penggunaan rempah membuat saus tomat puri. Komposisi hidangan ini sangat mengagumkan kerana kekayaan tanaman aromatik pedasnya. Tetapi jangan biarkan fakta ini menakutkan anda, aromanya akan pedas dengan rasa mustard yang halus dan hampir tidak dapat dilihat.

Komponen untuk 2 tin setengah liter:

• Tomato - 2.1 kg;
• Bawang - 110 gr .;
• Bawang putih - 1 pc .;
• Cengkih tanah - 1.5 gr .;
• Serbuk mustard - 1.5 gr .;
• Kayu manis - 0,4 gr .;
• Alas tanah - 0,6 gr .;
• Gula - 155 gr .;
• Garam - 35 gr .;
• Cuka sari apel 6% - 125 ml.

Petua: Lap tomato panas dengan sudu kayu yang tidak panas.

Mari mula memasak:

1. Kami mencuci tomato berair merah, memotongnya menjadi 4-6 keping, memasukkan sayur-sayuran ke dalam periuk dan menghantarnya ke api.
2. Sebaik sahaja sayur-sayuran mendidih, sisihkan kuali dari api dan gosokkan isinya melalui ayak.
3. Potong bawang dan bawang putih yang dikupas dalam mangkuk pengisar, campurkan dengan jisim tomato yang dihasilkan.
4. Masukkan garam, gula, rempah dan rebus dengan api kecil hingga ½ isi padu.
5. Sebelum mengeluarkan dari api, tuangkan cuka.
6. Tuangkan saus tomat yang sudah siap ke dalam balang yang telah disediakan dan sterilkan selama 30 minit.
7. Dengan potholder atau penjepit, kami mengeluarkan balang secara bergantian dan menutup. Kami meletakkan sejuk di tempat yang tidak dapat diakses oleh kanak-kanak.

Percayalah, sos ini sangat sesuai dengan daging panggang atau goreng. Dan anda akan berkongsi resipi saus tomat ini untuk musim sejuk dengan semua rakan anda.

Ubi cincang buatan sendiri "Baltimore"

Ramai suri rumah agak takut untuk menggunakan pelbagai perasa baru dalam memasak. Tetapi tarragon (tarragon) diketahui oleh semua orang kerana minuman manis dengan nama yang sama. Ramuan rempah ini mengandungi 0,45% minyak pati dan 60 mg asid askorbik, jadi saus tomat bukan sahaja menjadi lemon pudina pedas, tetapi juga sangat berguna.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Tomato - 1 kg;
• Bawang - 100 gr .;
• Cengkih bawang putih - 8 biji .;
• Tarragon kering (tarragon) - 4 gr .;
• Daun bay - 1 pc .;
• Lada hitam tanah - 2 gr .;
• Lada merah tanah - 1 gr .;
• Jus lemon - 10 ml;
• Gula - 60 gr .;
• Garam - 20 gr .;
• Minyak bunga matahari halus - 40 ml.

Cara melakukan:

1. Basuh tomato merah dan potong menjadi 4-6 keping.
2. Lipat kepingan tomato bersama hirisan bawang yang dicuci dan dicincang, bawang putih dan daun salam.
3. Rebus di bawah penutup sehingga lembut, angkat daun salam, dan gosokkan campuran tersebut melalui ayak.
4. Kami mendidih jisim yang dihasilkan dengan api kecil hingga konsisten krim masam pekat, tambahkan garam, gula, jus lemon, tarragon, lada hitam dan merah.
5. Kami mendidih selama 2 minit lagi, tuangkan campuran mendidih ke atas balang yang telah disediakan, dan tuangkan di atasnya dengan minyak sayur dan api yang telah dididihkan.

Petua: rasa sos dan tambahkan gula dan garam jika perlu. Dan tarragon boleh diganti dengan pudina - 2 gr.

Petua: Anda juga boleh menggunakan minyak jagung atau minyak zaitun.

Sekarang anda tahu bagaimana memasak saus tomat di rumah untuk musim sejuk, yang rasanya seperti sos komersial.

Cara memasak saus tomat barbeku dengan bawang putih untuk musim sejuk

Pada musim sejuk menjadi gelap begitu awal, selalunya sangat sejuk dan anda berada di rumah hampir sepanjang masa. Oleh itu, rekreasi luar, di suatu tempat di kawasan hutan, lebih berharga daripada pada musim panas. Dan kebab dengan makanan ringan jauh lebih enak. Untuk kesenangan yang menyenangkan, sebotol saus tomat akan berguna, resipi yang sangat mudah.

Bahan yang diperlukan:

• Tomato - 600 kg;
• Cherry plum kuning - 600 gr .;
• Air - 200 ml;
• Bawang putih - 2 biji .;
• Basil - 2 tangkai;
• Cilantro - 2 cawangan;
• Lada merah - 1 gr .;
• Garam - 10 gr .;
• Gula - 40 gr.

Kaedah memasak:

1. Pilih tomato masak - berdaging. Dan kami memilih plum ceri kuning yang matang, kerana kulit di dalamnya masam, dan ia sendiri cukup manis. Basuh sayur-sayuran dan sayur-sayuran, pisahkan ekor dan biji, dan juga kupas bawang. Potong tomato menjadi kepingan.
2. Tuangkan air ke dalam multicooker dan masukkan tomato dengan plum. Kami menghidupkan multicooker dalam mod "Memasak" selama 30 minit. Sekiranya tulang tidak terpisah, kemudian masukkan keseluruhannya, tambah 5 minit lagi untuk proses "Memasak".
3. Masukkan ramuan cincang dengan bawang putih ke jisim buah dan sayur yang panas, campurkan campuran yang dihasilkan dengan pengisar rendaman. Dan kemudian mengisar jisim melalui ayak untuk mendapatkan konsistensi homogen.
4. Pindahkan puri yang dihasilkan ke mangkuk multicooker, tambahkan gula dan garam dan lada merah tanah dan hidupkan dalam mod "Goreng" selama 5-10 minit, kacau sentiasa.
5. Kami memindahkan sos panas ke balang yang telah disterilkan dan ditutup dengan penutup, gulung.

Nah, saus tomat kuning ceri siap untuk musim sejuk.

Ubi tomat dengan bawang untuk musim sejuk

Masih banyak resipi saus tomat buatan sendiri untuk musim sejuk, tetapi ada juga beberapa yang boleh mengejutkan. Anehnya kedengarannya, tetapi kanji sesuai dengan puri pedas tomat dan konsistensinya sangat tebal sehingga kuahnya tidak merebak sama sekali di atas pinggan.

Bahan untuk dua tin berkapasiti 0.5 l:

• Tomato - 2 kg;
• Bawang - 110 gr .;
• Ketumbar - 1 gr .;
• Lada merah tanah - 0,08 gr .;
• Selasih kering - 2 gr .;
• Gula - 130 gr .;
• Garam - 35 gr .;
• Kanji - 20 gr .;
• Air - 40 gr .;
• Cuka meja 6% - 125 ml.

Memasak makanan dalam tin:

1. Basuh tomato merah yang dipilih, potong menjadi 4 keping dan masukkan ke dalam periuk. Kami juga menghantar bawang cincang halus ke sana.
2. Kami menyalakan semuanya dan mendidih hingga lembut, lap jisim tomato dan rebus selama kira-kira 40 minit.
3. Sementara itu, kami mencairkan pati dalam air dan menambah jisim mendidih, campurkan dengan teliti.
4. Semasa sos mendidih selama 5 minit lagi, tuangkan cuka ke dalam periuk lain, tambahkan rempah dan garam dengan gula dan didihkan di bawah penutup.
5. Campurkan jisim tomato rebus dengan kanji dengan kaldu cuka, didihkan, tuangkan ke dalam balang yang telah disediakan dan tutup.

Nasihat: sementara kentang tumbuk belum mendidih, kami menyimpan rebusan rempah dalam cuka di bawah penutup yang tertutup rapat.

Pastikan untuk menutup saus tomat selasih tebal dan lembut untuk musim sejuk.

Ketchup Bulgaria di rumah "Telan lidah anda"

Gabungan lada dan tomato yang seimbang menghasilkan saus tomat yang kaya tanpa cuka. Pengetinan ini dapat dengan mudah digunakan sebagai kuah untuk makanan bayi, kerana mengandung cukup banyak vitamin C dan gula yang mudah dicerna untuk membantu meningkatkan pencernaan.

Bahan-bahan setiap balang liter:

• Lada manis - 1 kg 300 gr .;
• Tomato - 800 gr .;
• Bawang - 60 gr .;
• Minyak sayuran (untuk menggoreng) - 10 ml;
• Minyak sayuran (dalam campuran) - 25 ml;
• Tanah allspice - secubit;
• Lada hitam tanah - secubit;
• Gula - 30 gr .;
• Garam - 20 gr.

Bagaimana hendak masak:

1. Kami mencuci tomato keras merah, memotongnya menjadi kepingan dan menghantarnya ke kuali. Panaskan sayur-sayuran hingga lembut dan gosokkan melalui ayak untuk mendapatkan konsistensi yang sekata. Kacau jisim, rebus separuh.
2. Sementara itu, basuh lada berdinding tebal merah manis, potong pulpa dalaman dengan biji dan tangkai. Blan mereka dalam air mendidih selama 7 minit. dan sejuk dalam air sejuk.
3. Kisar lada dalam mangkuk pengisar atau masukkan melalui penggiling daging, dan kemudian gosokkan puri yang dihasilkan melalui ayak.
4. Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin. Goreng bawang dalam minyak halus hingga coklat keemasan dan gosokkan melalui ayak.
5. Tuangkan minyak bunga matahari, jisim tomat, bawang dan haluskan lada, rempah dan garam dengan gula ke dalam periuk dalam, campurkan dan panaskan hingga mendidih.
6. Pindahkan saus ke dalam balang yang telah siap dan disterilkan selama 90 minit.
7. Selepas itu, kami menutup dan membungkusnya dalam selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Petua: Sayur-sayuran mungkin tidak diayak jika anda selesa dengan kepingan kecil dalam saus tomat buatan sendiri.

Ubi cincang yang menyelerakan seperti Heinz sudah siap untuk musim sejuk. Ia sesuai dengan pizza dan disajikan dengan pasta.

Tidak ada yang lebih mudah daripada menonton video resipi saus tomat buatan sendiri untuk musim sejuk. Oleh itu, buat diri anda selesa dan hidupkan videonya.

Rumah saus tomat untuk musim sejuk -yang paling sedap, sangat berguna untuk menambahkannya ke dalam makanan sehari-hari. Yang paling penting ialah sos disediakan dengan mengambil kira semua bahagian dan teknologi.

Resepiyang disajikan dalam artikel kami diuji masa, dengan pertolongan mereka, sesiapa sahaja boleh membuat saus tomat buatan sendiri. Yang paling penting adalah menyimpan tomato masak, rempah aromatik dan anda boleh mula membuat sos.

Anda juga boleh menyediakan pelbagai makanan ringan untuk musim sejuk dengan sos ini timun dalam saus tomat.

Saus tomat buatan sendiri untuk musim sejuk, resipi jem sebenar

Untuk menyediakan saus tomat, anda memerlukan komponen berikut:

• 300g bawang;
• 500 gram epal;
• 3 kg tomato;
• 1 kepala bawang putih;
• 0.7 st. sudu garam;
• 150 gram gula;
• 50 gram cuka (lebih baik daripada sari apel);
• campuran lada

Resipi langkah demi langkah:

• Tomato yang masak dan paling lembut harus dipilih. Untuk memberi hidangan rasa masam, anda perlu memberi keutamaan ketika membeli varieti yang kurang manis. Kisar dan rebus.
• Epal berkerak. Anda tidak boleh mengupas buah dari kulitnya, kerana ia mengandung pektin, yang diperlukan untuk memberi konsistensi tebal pada saus masa depan. Perahkan melalui penggiling daging atau juicer, masukkan tomato.
• Bawang dan bawang putih harus dikupas dan dicincang, ditambah ke jisim.
• Jisim yang dihasilkan diletakkan pada api sederhana. Setelah mendidih, api harus dikurangkan. Campuran dibiarkan masak di bawah penutup, sementara dianjurkan untuk mengaduk secara berkala setiap 10-15 minit selama satu jam.
• Kemudian, penutup hendaklah ditanggalkan dan terus dimasak hingga ketebalan yang diingini. Pada masa ini, baki cecair akan mendidih.
• Gula, garam, cuka, lada harus ditambahkan ke jisim yang dihasilkan dalam jumlah yang ditunjukkan. Anda perlu mengambil lada tanah, membelinya di kedai atau memotongnya sendiri. Anda juga harus menambah rempah khas yang memberi rasa tomat pada sos tomato - ini adalah cengkeh dan kayu manis. Cengkih boleh dimasukkan keseluruhan dan dikeluarkan setelah mendidih untuk mengelakkan aroma yang terlalu pekat. Atau kisar 2-3 ulas dengan lada dan masukkan ke dalam bekas sos. Setelah jisim mendidih, perlu direbus selama 5-7 minit lagi, sehingga memperoleh konsistensi yang diperlukan. Perasa lain seperti lada panas dan ketumbar juga boleh ditambah jika mahu.
• Bank harus disediakan terlebih dahulu, disterilkan atau disiram dengan air mendidih. Bekas dibiarkan habis di tuala dan kemudian diisi dengan sos dan digulung. Balang ditutup dengan penutup kering dan steril, setelah itu dibalikkan dan dibiarkan seperti itu, ditutup dengan selimut.
• Setelah balang sejuk, bekas tersebut hendaklah disimpan di dalam pantri, bilik bawah tanah atau peti sejuk. Dan pada musim sejuk anda boleh membukanya pada bila-bila masa dan menikmati bau semula jadi sayur-sayuran dan rempah. Sosnya ternyata sangat enak dan akan dinikmati oleh semua ahli keluarga.

Syor! Sekiranya anda tidak mahu mengisar puri tomato rebus untuk menghilangkan kulit tomato. Anda boleh melakukannya pada awal memasak: tumiskan tomato dengan air mendidih dan masukkan air sejuk selama beberapa minit. Kulit mudah dikeluarkan selepas prosedur air seperti itu.

Nasihat! Untuk rasa pedas, masukkan lada merah dan hitam ke dalam sos. Gunakan cuka sari apel semula jadi semasa menyediakan sos.

Tonton video! Kecap buatan sendiri - lazat dan sederhana

Dengan bawang putih

Bahan-bahan:

• 2 kg tomato;
• 3 sudu pencuci mulut gula;
• 1 sudu garam pencuci mulut;
• 200 gram minyak bunga matahari;
• kepala bawang putih;
• setengah sudu teh lada hitam dan merah.

• Tomato harus dibasuh dengan sempurna dan dipotong menjadi kiub kecil, selepas itu kepingan digoreng dalam kuali dalam minyak panas.
• Apabila tomato lembut, ia harus digosok melalui ayakan atau dicincang hingga sebati dengan pengisar.
• Pure parut ditetapkan untuk memasak selama 1 jam, setelah 40 minit, garam, gula dan lada ditambahkan ke jisim tomato.
• Semua komponen dicampurkan dengan teliti.
• Sebelum keluar dari api, bawang putih yang dicincang halus ditambahkan ke dalam sos dan saus tomat dituangkan ke dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu, balang digulung.
• Sos mesti dibiarkan sejuk dan kemudian dibuang ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah untuk simpanan lebih lanjut.

Cerek buatan sendiri dari tomato sebagai kedai

Kecap buatan sendiri rasanya enak, tetapi mengandungi banyak bahan tambahan, pengawet dan penstabil yang berbahaya bagi tubuh manusia. Dan saya mahu menggunakan saus tomat semula jadi sebagai sos. Itulah sebabnya lebih baik menyediakan hidangan ini di rumah. Sosnya bukan sahaja enak dan sihat, tetapi juga sangat bajet.

Untuk membuat saus tomat sepanjang tahun, anda harus memilih sayur-sayuran masak sahaja. Anda boleh memilih buah-buahan yang terlalu masak dan rosak, kerana ciri-ciri ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan.

Syor! Agar kecap mempunyai warna merah pekat, anda harus memilih tomato merah pekat. Sebagai komponen tambahan, anda boleh menggunakan cengkeh, lada dan rempah kegemaran lain.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan komponen berikut:

• 5 kg tomato;
• 1 kg lada bel;
• 8 bawang sederhana;
• 1 cawan gula;
• 0.5 cawan cuka sari apel 6%;
• 3 sudu garam pencuci mulut;
• Terdapat beberapa daun salam.

Resipi langkah demi langkah:

• Tomato yang telah dicuci terpilih hendaklah dipotong menjadi kiub, garam dan dibiarkan selama 20 minit sehingga buah memberi jus.
• Kisar bawang dan lada dalam penggiling daging dan masukkan jisim ke tomato cincang.
• Bahan kerja hendaklah dipindahkan ke dalam periuk dan dimasak selama 30 minit.
• Campuran dikeluarkan dari kompor dan disalurkan melalui ayak, bahan kerja sekali lagi dihiris, garam dan tambahkan gula dan lavrushka ke dalamnya.
• Sos direbus selama dua jam, kacau secara berkala, cuka dimasukkan ke dalam saus 10 minit sehingga dimasak.
• Billet dituangkan ke dalam tin dan digulung. Cerek dalam tin akan menggembirakan rasanya sepanjang musim sejuk.

Tonton videonya! Ubi cincang buatan sendiri yang lazat untuk musim sejuk

Barbeku di rumahuntuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• 2.5 kg tomato masak;
• 1 kg lada Bulgaria;
• 1 biji lada panas;
• 1 sudu besar bawang putih cincang
• 3 sudu besar gula;
• 1 sudu teh masing-masing ketumbar, mustard, akar halia, biji dill;
• 6 biji kacang polong hitam dan rempah;
• 5 biji buah pelaga;
• 2 daun salam;
• 0.25 ml cuka sari apel;
• 1 sudu besar kanji, yang harus dicairkan dengan 0.5 cawan air.

Penyediaan:

• Sayuran hendaklah dipotong kecil dan dibakar.
• Masukkan semua bahan kecuali cuka dan kanji dan masak selama 1 jam, kemudian angkat dari api dan gosokkan melalui ayak.
• Masak kentang tumbuk di atas api sederhana selama 3-4 jam, beberapa minit sebelum memasak, tambahkan cuka dan pati cair ke dalam pinggan.
• Produk siap hendaklah dituangkan ke dalam balang dan diketatkan dengan penutup.

Tonton video! Kebab ketup untuk musim sejuk

Cerek tebal

Di dapur rumah, agak sukar untuk memasak sos wangi dengan konsistensi tebal. Banyak masa dihabiskan untuk merebus jisim. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa rahsia untuk membantu sos menjadi lebih pekat:

• tambah epal;
• gunakan kanji semasa memasak.

Cendawan Tomato Epal Perisa

• 2 kg tomato;
• 3 biji epal;
• rempah;
• garam dan gula secukup rasa;
• 2 sudu kecil cuka sari apel 6%

Sos disediakan dalam beberapa peringkat:

• tomato dan epal dicincang dengan teliti menggunakan pengisar;
• campuran siap hendaklah dibiarkan masak selama 20 minit, kemudian sejuk dan gosokkan melalui ayak;
• dalam kentang tumbuk, anda boleh menambah cengkih, kayu manis, satu sendok teh pala cincang, oregano, rosemary, garam, gula, paprika, lada hitam dan lada panas secukup rasa.
• campuran dibiarkan di atas api dan direbus selama 2 jam.
• setelah jisim dikeluarkan dari panas, cuka harus ditambahkan ke dalamnya.

Tonton video! Cara membuat saus tomat tebal yang enak untuk musim sejuk di rumah tanpa kanji

Cendawan tebal dengan kanji

Anda boleh memasak tomato dengan cara ini dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya, untuk ini anda memerlukan ramuan berikut:

• 3 kg tomato;
• 3 biji bawang besar;
• 1 sudu kecil paprika;
• beberapa kacang polong dan lada pahit;
• masukkan kayu manis dan bunga cengkih secukup rasa;
• 1 sudu besar garam;
• ¼ gelas gula;
• 3 sudu besar kanji, dicairkan dalam 1 sudu besar. air.

Nasihat! Pati mesti ditambahkan ke dalam saus tomat 10 minit sebelum akhir memasak.

Dengan kemangi untuk musim sejuk

Malah seorang suri rumah yang baru dapat mengulangi resipi ringkas ini.

• 1 kg tomato;
• sekumpulan pasli dan selasih;
• 2 sudu gula;
• 1 sudu kecil garam;
• 3 ulas bawang putih.

Teknologi:

1. Tomato harus disediakan, dibasuh dan dikupas.
2. Potong selasih dan pasli.
3. Tomato hendaklah dipotong kecil dan dicampurkan dengan gula dan garam.
4. Campuran harus dicincang ke keadaan puri dan bawang putih cincang dan herba harus ditambahkan ke jisim yang dihasilkan.
5. Rebus jisim selama 3-4 jam dan tuangkan ke dalam bekas yang disediakan.

Penting! Agar sos selasih mempunyai konsistensi yang seragam, gosokkannya melalui ayak. Semasa memasak, garam dan gula ditambahkan ke dalamnya. Sekiranya tomato mengeluarkan banyak jus, maka 2-3 sudu besar kanji, dicairkan dalam air, ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Anda juga boleh menambah pelbagai perasa ke dalam sos secukup rasa.

Tonton video! Saus tomat buatan sendiri yang sangat lazat untuk musim sejuk

Ubi tomat plum dan tomato untuk musim sejuk

Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan:

• 1kg plum;
• 2 kali lebih banyak tomato;
• ¼ kg bawang;
• Lada loceng 5pcs;
• 2 keping lada panas;
• 200g gula;
• 1 kepala bawang putih;
• 2 sudu besar l garam;
• 1 sudu besar l cuka;
• rempah secukup rasa.

Proses teknologi:

1. Basuh sayur-sayuran dan buah-buahan, kupas dan putar melalui penggiling daging.
2. Tuangkan campuran ke dalam periuk dan didihkan dengan api sederhana, terus kacau.
3. Masak selama 2 jam sehingga campuran mendidih 2 kali. Ingat untuk kacau.
4. Keluarkan dari panas, sejuk dan terikan.
5. Sekali lagi api dan masak selama 1 jam setelah mendidih dengan api kecil.
6. Masukkan gula, garam, rempah, cuka, gaul rata.
7. Rebus selama 30 minit lagi.
8. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Tonton video! Resipi tomat saus tomat dan plum untuk musim sejuk

Resepi sos cili

Ubi cili adalah salah satu yang paling popular. Ia digunakan dengan daging, sayur-sayuran dan unggas.

• 3kg tomato;
• 4 keping cili padi;
• 30 g campuran lada;
• 6 sudu gula;
• 1 sudu besar garam;
• 70 ml. cuka;
• 1 kepala bawang putih.

Teknologi:

1. Potong lada cili dengan biji dengan pisau.
2. Kupas dan masukkan tomato dan gulung penggiling daging, masukkan lada cincang.
3. Masukkan api, didihkan.
4. Masukkan campuran garam, bawang putih, gula dan lada.
5. Kacau, rebus, masukkan cuka.
6. Kacau terus, masak sehingga konsistensi yang dikehendaki diperoleh.
7. Tuangkan ke dalam balang dan tutup secara hermetik.

Nasihat! Ubi cili disarankan untuk ditambahkan pada timun dan zucchini untuk musim sejuk agar lebih pedas.

Tonton video! Ubi cili pedas

Cendawan Heinz

Sos tomato lazat yang dibuat dari pilihan produk kecil. Ubi cincang berdasarkan tomato dan epal manis dan masam.

• 3 kg tomato;
• 0.5 kg epal Antonovka;
• 3 biji bawang;
• 100 g gula;
• 3 dis. sudu garam;
• 70 ml cuka sari apel 6%;
• campuran lada, kayu manis, cengkih, lavrushka - secukup rasa.

Teknologi:

• Jus dibuat dari tomato, bawang dan epal;
• Rempah cincang dicurahkan ke dalam kuali, lavrushka dibuang keseluruhan;
• Tuangkan cuka sari apel dan jus, campurkan semuanya sehingga konsisten homogen;
• Masak selama 5 jam;
• Kami mengeluarkan lavrushka dan mencurahkannya ke dalam balang.

Nasihat! Sekiranya tidak ada juicer, maka sayur-sayuran dan buah-buahan dapat disalurkan melalui penggiling daging, dan kemudian melalui saringan untuk menghilangkan tulang dan kulit. Semasa proses memasak, sos mesti dikacau. Jisim sayur akan berkurang 2-3 kali. Hasilnya adalah cerek Heinz buatan sendiri yang indah.

Resipi yang disajikan dalam artikel kami akan menarik bagi seisi keluarga dan akan menggembirakan musim sejuk yang panjang dengan selera mereka.

Tonton video! Cara membuat saus tomat buatan sendiri dengan mudah untuk musim sejuk

Hari ini saya ingin memberitahu anda cara memasak. Saus tomat seperti itu bukan sahaja rasanya lebih enak daripada saus tomat yang dibeli di kedai, tetapi kadang-kadang lebih sihat. Sekiranya pengeluaran saus tomat menyediakan kepekatan tomat pekat, penebal dan penambah rasa mereka, maka di rumah anda akan menyediakannya dari yang sedap dan masak.

Diketahui dari sejarah saus tomat bahawa resipi pertama muncul dalam buku masakan Amerika pada pertengahan abad kesembilan belas. Tidak lama kemudian, pada awal abad ke-20 di Amerika Syarikat, Henry Heinz mengatur pengeluaran saus tomat pada skala industri dari pes tomato pekat. Dan hari ini syarikat Heinz adalah pengeluar saus tomat terbesar di dunia. Ubi tomat buatan sendiri boleh disediakan mengikut banyak resipi, yang banyak menyebut tentang populariti pengeluarannya di rumah oleh suri rumah.

Hari ini kita akan melihat klasik resepi sos tomato.

Bahan-bahan:

• Tomato - 3 kg.,
• Garam - 2 sudu besar. sudu,
• Rempah-rempah: lada hitam tanah, thyme, paprika, satu set ramuan Provencal - 1 sudu kecil,
• Bawang - 4-5 biji.,
• Gula - 2 sudu besar. sudu,
• Lada cili panas - 2-3 cincin,
• Cuka meja - 2 sudu besar. sudu,
• Kanji - 3 sudu besar. sudu.

Saus tomat buatan sendiri - resipi

Berair dan matang sangat sesuai untuk membuat saus tomat. Basuh tomato. Potong setiap tomato menjadi beberapa keping.

Perahkan tomato yang disediakan dengan cara ini melalui penggiling daging.

Kupas bawang.

Seperti tomato, potong bawang menjadi beberapa bahagian dan cincang.

Pindahkan tomato puri dan bawang ke periuk di mana saus tomat akan direbus. Campurkan jisim.

Untuk menjadikan saus tomat pedas dan beraroma di rumah, tambahkan rempah ke dalamnya. Dari rempah, lada hitam, thyme, paprika, dan ramuan Provencal sangat sesuai.

Bersama dengan rempah-rempah yang menyakitkan, saya juga menambah 2-3 cincin lada cili panas.

Sekiranya anda ingin belajar saus tomat pedas, tambah jumlah lada. Kacau asas saus tomat masa depan. Letakkan periuk di atas dapur. Rebus saus tomat dengan api kecil, kacau sekali-sekala, selama satu jam.

Setelah satu jam, apabila jisim tomato telah mendidih, menjadi lebih lembut dan pekat, anda boleh menambah penambah rasa. Dalam kes kami, ini adalah garam, gula dan cuka. Seperti dalam penyediaan persediaan lain untuk musim sejuk, kami menggunakan garam batu biasa semasa memasak saus tomat. Garam terion tidak sesuai untuk membuat saus tomat.

Bagi gula, jumlahnya dapat disesuaikan mengikut budi bicara anda. Secara peribadi, saya suka apabila saus tomat tidak mempunyai rasa masam yang ketara, tetapi rasa yang sedikit masam-manis.

Setelah menambah garam dan gula, tuangkan cuka. Sebilangan kecil cuka adalah jaminan bahawa saus tomat tidak akan merosakkan dan akan disimpan dengan baik.

Pastikan anda mencicipi saus tomat dan sesuaikannya mengikut keinginan anda. Sekiranya semuanya sesuai dengan anda, anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya dalam penyediaannya - memberikannya konsistensi seperti haluskan. Pukul tomato rebus dengan pengisar tangan dalam kentang tumbuk. Selepas prosedur ini, saus tomat buatan sendiri menjadi lebih dekat dan dekat dengan yang dibeli di kedai, tetapi belum lagi.

Saus tomat buatan sendiri. Gambar