Cara memasak Paskah dari keju kotej. Resipi Paskah keju kotej yang paling lazat dan cepat dengan tangan anda sendiri di rumah dengan foto langkah demi langkah Cara membuat Paskah dari keju kotej di rumah

Komponen utama Paskah adalah keju kotej segar kering berkualiti tinggi, yang pastinya mesti digosokkan melalui ayak sekali atau dua kali sehingga rasa menjadi homogen, lembut dan berkrim.

Choux Easter dengan kismis dan buah manisan

Untuk menjaga Paskah agar tetap sihat, pilih keju kotej segar yang kering dan padat untuk memasak dan dengan semua cara menggosoknya melalui ayak - untuk mendapatkan struktur homogen yang sangat halus dan homogen.

Cara memasak dadih vanila Paskah dengan buah-buahan dan badam manisan: resipi

Resipi untuk keju kotej Paskah dari buku "Menu Paskah" oleh Julia Vysotskaya. Yang paling menarik dalam resipi ini ialah vanila, aromanya yang kuat menjadikan rasa Paskah lembut dan indah!

Paskah berjalur

Untuk mencapai lapisan pelbagai warna, bahagikan jisim curd menjadi dua bahagian dan tambahkan coklat gelap cair ke satu bahagian.

Paskah raspberry

Masukkan sedikit sirap jem raspberry berat ke dadih Paskah. Ia akan memperoleh aroma buah beri dan warna merah jambu yang halus.

Apakah cuti Paskah?

Keju kotej Paskah disediakan mentah, kastard dan rebus. Rasanya tidak banyak berbeza, tetapi cara penyediaannya berbeza.

Bagaimana memasak keju kotej Paskah di rumah? Dalam persediaan paskah mentah keju kotej, krim masam, telur mentah digunakan. Sekarang ini, makanan ini tidak kerap disediakan, kerana sukar untuk memastikan kualiti telur yang dibeli di kedai.

Untuk paskah kastard telur atau hanya kuning telur (bergantung pada resipi) dipanaskan dalam periuk bersama dengan susu (tanpa mendidih) dan dalam proses "diseduh" - iaitu, mereka dirawat dengan panas. Selepas itu, campuran telur berkrim dicampurkan dengan keju cottage dan diletakkan di dalam kotak acuan.

DALAM paskah rebus masukkan kuning telur rebus, gosokkannya melalui ayak bersama keju kotej. Ini mungkin kaedah paling senang dan senang untuk menyediakan hidangan tradisional.

Hai semua. Tidak lama lagi Paskah, dan saya akan menemui anda dengan satu lagi pencuci mulut untuk percutian yang cerah ini. Biji curd sangat sedap! Atas sebab-sebab tertentu, saya tidak pernah memasaknya sebelum ini dan tidak pernah memahami ulasan yang baik. Baiklah, keju kotej, kismis ... Tapi, saya memutuskan untuk bereksperimen dan menyediakan untuk anda kenduri perut yang sebenar!

Adakah anda menggemari gula-gula Raffaello atau Bounty bar? Saya amat!

Saya sangat suka semua kelapa. Dan dengan versi paska keju kotej saya sendiri untuk anda, saya memutuskan untuk membuat win-win.

Anda baru membaca komposisi! Keju kotej, krim Anlez dengan krim, coklat putih, pes kelapa dan serutan, serta kacang almond ...

Nah, bukankah ini sudah menarik ?! Tetapi! Sekiranya semua kelapa asing bagi anda, jangan beralih! Lagipun, anda boleh menukar ramuan dengan selamat dan menyediakan versi pencuci mulut keju kotej Paskah anda sendiri.

Saya tidak akan menyeksa anda lagi! Jom masak.

Cara membuat keju kotej Paskah di rumah, resipi dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

1. 200 gram krim (saya mempunyai 33%)
2. 6 kuning telur
3. 150 gram gula
4. 100 gram coklat putih
5. 180 gram mentega, suhu bilik
6. 100-150 gram kepingan kelapa
7. 50 gram pes kelapa (anda boleh menggunakan santan atau krim)
8. 700 gram keju kotej lemak (saya mempunyai 9%)
9. 200 gram krim masam (saya mempunyai 22%)
10. 100 gram kacang almond (kacang pilihan anda)

Penyediaan:

Saya akan membuat tempahan dengan segera bahawa semua bahan, secara teori, mestilah dengan kandungan lemak maksimum, jauh lebih enak! Tetapi, saya faham bahawa krim berat, keju kotej dan krim masam tidak selalu terdapat di rak kedai. Oleh itu, ambil apa yang ada untuk anda!

Tiada krim dari 30%? Oleh itu, ambil 20 atau 10%. Tidak ada yang seperti itu? Oleh itu, ambil susu.

Tidak boleh membeli mentega kelapa, susu atau krim? Langkau sahaja langkah ini. Rasa akan berubah sedikit, tetapi tidak kritikal!

Lebih baik memasak krim Anglese dengan menggunakan kuning telur sahaja, tetapi anda hanya boleh mengambil 3 biji telur.

Keju kotej adalah lemak terbaik, buatan sendiri tepat. Tapi, saya dapati hanya 9% dan pencuci mulut keluar sangat baik.

Sekiranya anda tidak suka kelapa, keluarkan semua kelapa dan tambahkan buah-buahan manisan, aprikot kering, kacang, ceri kering atau cranberry. Sebarang kombinasi pilihan anda sesuai di sini!

Sekarang mari kita pergi ke persiapan yang sebenarnya. Dan, dengan cara ini, sangat cepat dan ringan.

Pertama, kita perlu menyediakan krim Angles.

Untuk melakukan ini, letakkan krim (susu) ke dalam periuk dan didihkan hampir mendidih.

Pada masa ini, dalam mangkuk, campurkan kuning telur (telur) dengan gula.

Sebaik sahaja krim mula mendidih, tuangkan kira-kira separuh ke atas jisim kuning telur, kacau jisim terus dengan pukul.

Tuangkan jisim ini ke atas susu yang tinggal dan masukkan ke dalam medium !!! Api. Jangan tinggalkan kompor, kita perlu mengacau krim kita sepanjang masa. Jangan terlalu masak, jika tidak, jisim akan melengkung dan anda harus memasak lagi.

Sebaik sahaja anda melihat gelembung pertama di permukaan, angkat dari panas. Beginilah rupa krim kita.

Kami menyebarkan krim Angles melalui ayak, jadi kami akan mengeluarkan kemungkinan ketulan dan telur rebus.

Kemudian, mentega suhu bilik dan mentega kelapa (susu atau krim) dan kepingan kelapa.

Kisar keju kotej melalui ayak atau pukulan dengan pengisar, gabungkan dengan krim masam.

Kami menambah kacang di sana dan menggabungkan kedua-dua jisim kami - curd dan kastard. Kacau hingga sebati.

Kami menyebarkan pes kami, menutup tepi kain kasa di atas dan meletakkannya di atas pinggan sehingga lebihan cecair mengalir. Lebih baik meletakkan beban di atas pes - Saya meletakkan balang air 0,5 liter.

Perlu diingat di sini bahawa produk yang lebih gemuk yang anda gunakan untuk Paskah dengan keju kotej, semakin kurang cecair. Saya mempunyai segelas 20 gram sahaja.

Kami meletakkan pai kami di dalam peti sejuk selama sehari.

Dari bahagian ini saya mendapat 4 pask seberat 450-500 gram.

Sekiranya anda tidak mempunyai pesakit, jangan risau. Anda boleh melakukannya sendiri, ambil kaca plastik apa saja dan buat lubang di bahagian bawah. Itu sahaja, kotak paso sudah siap!

Jangka hayatnya pendek, hanya 2-3 hari, kerana ia adalah produk curd.

Anda boleh menghiasi bahagian atas seperti yang anda mahukan, saya mencurahkan ganache (resepinya ada di sini -) dan meletakkan buah kumquat.

Itulah yang saya buat.

Pasta curd do-it-yourself yang paling sedap dan cepat sudah siap!

Pastikan anda memanjakan diri dan keluarga!

By the way, pencuci mulut ini boleh disediakan dan bukan hanya untuk Paskah, kerana ia sangat sedap!

Selera yang bagus.

Pada masa lalu, proses membuat keju kotej Paskah memerlukan beberapa jam. Keju kotej disapu dua kali melalui ayakan, Paskah direbus sehingga dapat disimpan selama beberapa hari. Kini kehadiran pengisar mengurangkan keseluruhan prosedur hingga 10 minit. Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat keju kotej Paskah. Paskah ternyata sejuk dan lembut, anda dapat merasakan aroma vanila ringan dan rasa anggur kismis yang tart di dalamnya.

MASA: 1 jam 30 min.

Cahaya

Hidangan: 4

Bahan-bahan

• keju kotej - 600 gram,
• telur - 2 keping,
• mentega - 100 gram,
• gula - 100 gram,
• kismis "jari wanita" - 80 gram,
• gula vanila - 1 paket.

Penyediaan

Untuk menyediakan Paskah, anda boleh mengambil keju kotej dengan kandungan lemak, tetapi tidak terlalu masam. Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam, celupkan pengisar rendaman ke dalamnya, pukul jisim curd selama beberapa minit.


Mentega, gula polos dan gula vanila dimasukkan ke dalam dadih. Minyak mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga memperoleh kelembutan yang diperlukan.


Warna Paskah bergantung pada kualiti telur, disarankan untuk membeli telur dengan kuning oren terang.


Setelah mencampurkan semua bahan, pukul lagi. Kelajuan ditetapkan ke sederhana, dan keseluruhan proses berlangsung selama 3-4 minit.
Ternyata jisim dadih berwarna krim homogen. Kismis dibasuh dan dikeringkan di atas tuala kertas. Tidak perlu merendam beri, bahkan anggur kering, dikelilingi oleh krim curd, akan jenuh dengan kelembapan dan menjadi lembut. "Ladies Finger" adalah jenis yang ideal untuk keju kotej Paskah, ia mempunyai rasa yang menyenangkan dengan sedikit rasa masam.

Keju kotej Paskah disiapkan hanya sekali dalam setahun, pada hari Khamis Maundy, sehingga akan mewakili Hari Minggu Kristus yang cerah. Suri rumah membuat keju kotej buatan sendiri dan mengambil bentuk yang boleh dilepas khas dalam bentuk piramid terpotong - pasokan, di dinding yang terdapat huruf ХВ dan simbol Kristian. Kemudian gambar dicetak pada Paskah yang sudah siap, dan kelihatan sangat terang dan mengagumkan. Menariknya, keju kotej Paskah dimasak hanya di wilayah tengah dan utara Rusia, dan di Selatan kue Paskah biasa disebut Paskah atau pascha. Bentuk Paskah adalah simbol Makam Kudus, oleh karena itu mengingatkan orang Kristian tentang penderitaan dan siksaan Kristus. Terdapat pendapat bahawa hidangan ini sangat sukar untuk disiapkan, tetapi, seperti yang dikatakan oleh satu peribahasa Rusia, mata takut, tetapi tangan melakukannya. Mari kita bincangkan bagaimana membuat Paskah di rumah supaya ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga indah dan menyelerakan.

Untuk Paskah diraja - produk terbaik

Semasa membeli ramuan untuk hidangan ini, lebih baik tidak menjimatkan wang dan memilih produk yang terbaik dan berkualiti tinggi. Keju kotej mestilah sangat segar, tidak masam, tidak kering, lebih baik daripada buatan sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir ke dalam susu mendidih dalam aliran nipis dan apabila dadih terpisah dari whey, matikan api, tutup periuk dengan penutup, biarkan jisim menyeduh dan sejuk. Selepas itu, kami melemparkan keju kotej ke lapisan kasa ganda yang diletakkan di bahagian bawah colander, mengikat simpul kain kasa dan menggantungnya di atas sink atau kuali selama kira-kira sehari. Dari 3 liter susu dan 3 liter kefir (ia diambil dalam jumlah yang sama), kira-kira 1 kg keju kotej diperoleh. Tetapi berat produk siap boleh berbeza-beza bergantung pada kualiti dan kandungan lemak susu dan kefir - semakin tinggi kandungan lemak, semakin banyak keju kotej akan berubah. Juga untuk Paskah anda mungkin memerlukan krim dan krim masam 25%, mentega tanpa garam 82.5%, telur segar, gula, madu, susu pekat, coklat, marmalade, biji poppy, buah-buahan kering, kacang-kacangan, buah-buahan manisan, beri, pudina dan rempah - ia semuanya bergantung pada resipi.

Dua cara memasak Paskah

Keju kotej Easter boleh dibuat dalam dua cara - sejuk dan panas, yang bermaksud bahawa Paskah boleh mentah dan direbus. Untuk Paskah mentah, keju kotej disapu dua kali melalui ayak atau cincang dalam penggiling daging, kemudian semua produk dicampurkan dan diletakkan di bawah penekan. Paskah rebus sebenarnya tidak direbus, tetapi dipanaskan di atas api, kemudian perlahan-lahan disejukkan dalam semangkuk air sejuk. Oleh kerana keju kotej segar tidak disimpan lama, lebih baik membuat Paskah mentah dalam ukuran kecil, sementara rebus boleh dibentangkan dalam bentuk besar - mereka mengekalkan kesegaran dan rasa yang menyenangkan lebih lama. Ngomong-ngomong, Paskah yang dimasak panas lebih lembut dan lebih manis.

Untuk Paskah mentah yang paling sederhana, ambil 2.5 kg keju kotej, gosokkannya dua kali melalui ayak, campurkan 200 g mentega dengan 1 gelas gula sehingga jisim berubah menjadi putih dan gebu. Kemudian tambahkan 250 g krim masam berlemak di sana dan terus mengisar sehingga biji gula benar-benar larut. By the way, ini adalah tanda utama bahawa sudah tiba masanya untuk mencampurkan jisim dengan keju kotej, menambah sedikit garam dan mengisi pasta. Kami meletakkan piring dengan beban di atas dan menghantar Paskah ke peti sejuk selama 12 jam.

Paskah rebus paling sederhana dibuat dari 300 g mentega, 400 g krim masam dan 4 telur. Jisim didihkan dengan kacau berterusan, selepas itu dicampurkan dengan 2 kg keju kotej parut. Pada Paskah, sedikit garam ditambahkan, ia bercampur dengan baik dan berubah bentuk. Untuk resipi seperti itu, telur disarankan untuk diambil segar, dari ayam sihat buatan rumah.

Cara membuat Paskah dari keju kotej: rahsia dan kehalusan

Sekiranya Paskah disediakan dari keju kotej yang dibeli di kedai, lebih baik menahannya terlebih dahulu di bawah tekanan untuk mengeluarkan lebihan cecair. Suri rumah yang menyediakan keju kotej buatan sendiri membiarkannya bertahan selama sehari, kerana whey yang tinggal di dalam keju kotej akan menghalang jisim daripada mengeras dalam acuan. Bukan kebetulan bahawa di Rusia hidangan ini dipanggil keju Paskah - keju kotej ternyata agak padat dan dipotong dengan baik dengan pisau.

Krim masam cair dapat dibentangkan dalam beberapa lapisan kain kasa dalam colander dan disejukkan. Krim masam harus begitu tebal sehingga sudu di dalamnya - hanya dalam kes ini Paskah akan stabil. Mentega mesti dijaga suam terlebih dahulu sehingga menjadi lebih lembut, buah kering harus disusun dengan baik, dibilas dan dikeringkan, dan kacang harus dibebaskan dari kulit. Sekiranya anda mengganti gula dengan gula tepung, Paskah mentah akan lebih lembut dan gula tidak akan mengisar pada gigi anda. Atas sebab yang sama, semua rempah-rempah harus digiling ke dalam penggiling kopi atau dibeli sudah dibumikan.

Ngomong-ngomong, keju kotej yang disapu melalui ayakan berbeza dengan konsistensi daripada keju kotej yang dilalui penggiling daging. Dalam kes pertama, ternyata sangat halus, ringan dan lapang, dalam kes kedua - lebih likat dan padat.

Sebelum meletakkan jisim curd dalam pasta, bahagian bawah ditutup dengan serbet linen atau kain kasa sehingga tepinya tergantung dari acuan dan Paskah dapat dilepaskan dengan mudah. Lebih baik jika kainnya lembap, jika tidak, kerutan akan terbentuk, yang akan merosakkan permukaan Paskah. Dari atas, Paskah ditutup dengan tepi kain dan papan kayu, pastikan untuk menindas dan mengeluarkan bentuk dalam keadaan sejuk selama kira-kira 12 jam.

Krim masam Paskah dengan susu pekat rebus

Memasak Paskah rebus di rumah

Paskah yang luar biasa lazat, yang lembut dan pada masa yang sama mengekalkan bentuknya, pastinya akan menggembirakan keluarga anda.

Dalam 500 g keju kotej, disapu melalui ayak, tambahkan 3 kuning telur, 100 g gula, 200 g krim masam dan sedikit vanillin, uli jisim dengan baik dan pukul dalam pengisar sehingga menjadi lembut dan lapang. Kemudian potong 100 g mentega, masukkan dadih dan pukul lagi hingga sebati.

Sekarang kami meletakkan periuk di atas api dan memanaskannya dengan perlahan, terus kacau. Didihkan dadih hingga mendidih dan biarkan hingga suhu bilik dalam mangkuk besar air sejuk, kemudian sejukkan selama 3 jam.

Paskah akan menebal sedikit dan memperoleh konsistensi yang menyenangkan. Pada peringkat ini, kita menambah 80 g kismis ke dalamnya, yang telah dicuci terlebih dahulu dan direndam dalam air mendidih selama 20 minit.

Kami menyebarkan jisim curd ke dalam acuan, memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari dan disajikan dengan kismis dan marmalade.

Paskah yang malas untuk suri rumah yang sibuk

Ia berlaku bahawa tidak ada masa untuk memasak Paskah klasik yang sebenarnya, tetapi bagaimana anda boleh meninggalkan keluarga anda tanpa makanan Paskah? Mari cuba memasak Paskah cepat mengikut resipi yang tidak biasa - ternyata sangat lembut dan harum.

Jadi, kisar 2.5 kg krim masam dengan teliti dengan 10-15 sudu besar. l. gula, masukkan vanillin, 150 g kacang panggang dan 150 g buah kering, dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Paskah dengan cranberry kering dan kacang pain sangat lazat.

Dan sekarang kami meletakkan kain di dalam kuali - sama ada 12 lapisan kain kasa, atau 4 lapisan chintz, atau 2 lapisan calico kasar. Tuangkan krim masam, kumpulkan sudut-sudut kain dan gantungkan jisim di dalam peti sejuk menggunakan pemegang cawan, bakul dengan pegangan tinggi atau alat lain - anda harus menegangkan imaginasi anda dan menjadi pintar. Krim masam harus digantung selama sehari, tetapi setiap 6 jam diperlukan untuk melepaskan kain dan mencampurkan isinya, kerana krim masam menebal di luar, tetapi tetap cair di dalamnya. Anda tidak boleh meletakkannya di bawah akhbar, jika tidak, seluruh Paskah akan keluar bersama dengan serum. Anda boleh menghias pencuci mulut Paskah yang menakjubkan ini dengan coklat parut, kacang, beri dan buah-buahan.

Cara menghidangkan Paskah

Keju kotej Paskah boleh dihiasi dengan patung-patung agar-agar, kepingan coklat, potongan buah beri dan buah-buahan. Dekorasi paling sederhana adalah kayu manis, gula tepung, serbuk koko, biji poppy dan serpihan kelapa berwarna-warni. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan kacang, buah kering, biji wijen goreng, kelopak mawar, tangkai pudina. Paskah kelihatan sangat bagus, dihiasi dengan manik-manik yang boleh dimakan, bunga dan patung-patung mastic. Pencuci mulut boleh dihiasi dengan krim disebat, terutama coklat, gula-gula M&M, serbuk gula-gula, tuangkan coklat cair atau karamel. Atau anda boleh meletakkan lilin gereja di tengahnya, kerana Paskah itu sendiri indah. Paskah harus dipotong dengan pisau hangat, sentiasa mencelupkannya ke dalam air suam dan mengelapnya dengan serbet sehingga kepingannya halus dan cantik pada potongannya.

Sekarang anda tahu bagaimana membuat Paskah dengan tangan anda sendiri, bagaimana menghiasnya dan menghidangkannya dengan betul. Jangan takut dengan resipi rumit dan bersiaplah untuk percutian musim bunga yang cerah, apabila bukan sahaja alam semula jadi hidup, tetapi juga hati kita. Semoga meja Paskah anda sentiasa murah hati, kaya dan sedap!

Selamat datang ke halaman ini, tetamu yang dikasihi! Ada baiknya pemikiran kita bersatu. Dan pada Kebangkitan Kristus yang terang, kita akan mempunyai di meja kita bukan sahaja kek Paskah, tetapi juga keju kotej Paskah. Adakah anda sudah memutuskan Paskah jenis apa yang akan anda masak dari keju kotej? Mentah, kastard atau rebus? Ya, semuanya sangat enak sehingga tidak menghalang masing-masing memasak satu demi satu! Lebih-lebih lagi, mereka mempunyai tempoh penyimpanan yang berbeza. Oleh itu, mari kita lihat 5 resipi mudah untuk keju kotej Paskah dengan foto yang boleh anda lakukan dengan mudah dengan tangan anda sendiri di rumah!

Anda boleh dan harus berbuka puasa pada hari pertama percutian. Custard memanjakan sebentar. Baiklah, pada hari ketiga dan dengan teh rebus. Kelas! Tetapi tidak ada yang menghalang kita untuk membuat impian curd menjadi kenyataan.

Cheese Easter disiapkan dengan cepat dan tanpa banyak masalah. Dan resipi sudah tersedia - saya memilih khas yang paling pelbagai dan mengikut semua kaedah memasak. Oleh itu, kami membaca, memilih dan memasak dengan senang hati.

Keju kotej mentah Paskah dengan susu pekat rebus

Keju kotej yang sangat lazat ini merupakan produk mentah. Ini bermaksud bahawa anda perlu menyimpan di dalam peti sejuk, dan walaupun tidak lama. Pilihan terbaik: dikuduskan di gereja dan dimakan pada hari yang sama.

Ia dibezakan dari rakan keju dengan penambahan susu pekat rebus. Ini memberikan rasa manis dan rasa yang luar biasa. Saya juga akan mengatakan coklat, memandangkan pasta ditaburkan dengan coklat parut. Pendek kata, ia patut dicuba.

Sebelum memulakan proses masakan, saya ingin mengetengahkan keunikan penyediaan produk percutian dari produk susu masam. Mereka akan membantu anda untuk mengarahkan diri anda dari masa ke masa, dan dengan pilihan makanan dan peralatan dapur. Jadi apa yang perlu diperhatikan

1. Borang. Menurut tradisi Kristiani, keju kotej Paskah harus memiliki bentuk piramid tinggi dan terpotong, menyerupai Makam Suci. Saya rasa tidak setiap rumah mempunyai inventori khas. Apa yang digunakan oleh hostes yang giat? Dengan ayakan atau saringan biasa, lubang yang memungkinkan kelembapan berlebihan dikeluarkan. Dan juga dengan parut. Umumnya sesuai. Dan ada lubang, dan bentuk piramidal sesuai. Oleh itu, pilih inventori yang sesuai untuk anda.
2. Masa. Agar produk memperoleh konsistensi yang diperlukan, kelembapan mesti dikeluarkan dari dadih. Ini dilakukan menggunakan penekan selama 10-15 jam. Semakin kering produk, semakin sedikit produk akan mengalami tekanan. Pertimbangkan nuansa ini untuk memasak Paskah tepat pada waktunya.
3. Keju kotej. Pilih berminyak, halus dan kering. Dan sentiasa segar! Produknya akan sedap dan mempunyai struktur yang diinginkan.

Sekarang anda boleh menyediakan ramuan dan mula memasak.

Set produk yang diperlukan

• Mentega 250 gr.
• Susu pekat rebus 400 gr.
• Curd 1 kg.
• Coklat gelap 25 gr.
• Kacang pinus 50 gr.
• Sebilangan kecil buah gula-gula pelbagai warna mengikut citarasa anda (kira-kira 100 gr.).

Proses memasak

1. Sediakan bekas yang tidak takut air mendidih.
2. Hantar buah-buahan gula-gula ke dalamnya, tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 10 minit, kukus.

   

3. Mula menyediakan ramuan utama. Ini adalah perkara penting yang perlu diberi perhatian khusus. Panggang mesti diparut melalui ayakan, atau dipintal melalui penggiling daging. Lakukan ini dua kali jika perlu.

   

4. Perahkan mentega melalui parutan halus.
5. Ambil hidangan yang sesuai, hantar jisim curd, mentega ke dalamnya. Gaul sebati.

   

6. Hantar susu pekat rebus di sini, campurkan.

   

7. Sekarang anda perlu mengalirkan air dari bekas dengan buah-buahan manisan. Lumurkan pesona pelbagai warna dengan teliti.
8. Masukkan buah-buahan dan kacang-kacangan hingga jumlah keseluruhan, kacau sebati.

   

9. Ambil colander, tutup dengan sepotong kain kasa yang besar dalam dua lapisan. Ini mesti dilakukan supaya tepinya tergantung ke luar.
10. Masukkan jisim ke dalam saringan, padatkan dan ratakan dengan sudu.

    

11. Tutup dengan penutup kain tipis.
12. Letakkan pinggan di atas dengan keliling yang lebih kecil daripada ukuran colander.
13. Masukkan colander ke dalam mangkuk yang dalam.

    

14. Letakkan beberapa jenis beban di atas pinggan, bahkan sebotol air. Di sini anda perlu mengambil kira hakikat bahawa semua kekacauan ini akan dihantar ke peti sejuk. Jadi ukur ukurannya.

    

15. Hantar struktur ke peti sejuk dan simpan selama 12-15 jam.
16. Setelah habis masa, buang pes. Kisar coklat dengan parutan. Gosokkan bahagian atas keju kotej Paskah dengannya.

Paskah yang luar biasa indah dan lazat siap dimakan. Selera yang bagus!

Resipi untuk keju kastard Paskah dengan buah-buahan, kacang dan kismis

Anda tahu, kawan-kawan, saya duduk dan berfikir bagaimana untuk menggambarkan martabat keju kotej kusta Paskah. Ini adalah masalah yang sukar, namun kata-kata kurang. Tidak perlu dijelaskan bahawa sangat lazat, saya rasa. Dan kelebihannya mungkin termasuk jangka hayat yang lebih lama berbanding dengan mentah. Lagipun, telur dan krim dimasak di sini. Mari kita lihat bagaimana penampilannya dalam praktik.

Memasak set runcit

• Curd 1 kg.
• Mentega 200 gr.
• Krim 200 ml.
• Telur 5 biji.
• Gula gula dua ratus gram
• Vanillin 1 sudu kecil
• Buah-buahan gula-gula 100 gr.
• Kismis 100 gr.
• Kacang walnut 100 gr.

Cara memasak keju kotej Paskah versi kastard

1. Pukul telur dengan gula dan vanila. Minit 3, sekurang-kurangnya.
2. Tuangkan krim ke dalam campuran.
3. Masukkan mendidih ke dalam tab mandi air. Ini mesti dilakukan sebelum jisim menebal. Dan jangan lupa kacau selalu.

   

4. Keluarkan dari ketuhar apabila siap. Biarkan sehingga sejuk hingga suhu bilik.
5. Kisar keju kotej melalui ayak, atau putar dalam penggiling daging.
   
6. Masukkan mentega, gaul rata.

   

7. Campurkan campuran dadih dengan campuran telur, kacau.

   

8. Kirim kismis, buah-buahan manisan, kacang cincang ke kuali biasa. Campurkan jisim dengan teliti.

   

9. Tutup borang dengan sekeping kain kasa yang besar dalam dua lapisan. Tepi-tepinya harus digantung ke bawah, sehingga kemudian dapat menutup komposisi curd.
10. Masukkan jisim curd dalam bentuk, tutup dengan kain kasa. Letakkan pinggan rata di atas. Letakkan pinggan ke dalam mangkuk atau pinggan yang dalam. Letakkan beban di atas.
11. Letakkan lekapan di dalam peti sejuk selama 10 jam.
12. Ekstrak Paskah, hiasi mengikut budi bicara anda.

Huruf "ХВ", yang mengumumkan bahawa Kristus Bangkit, dapat menjadi hiasan yang sungguh-sungguh. Ketika melihat keindahan itu, semua orang akan menjawab "Sebenarnya, Dia Bangkit!"

Ya, saya betul-betul lupa: kismis, jika perlu, perlu dikukus terlebih dahulu. Tiba-tiba anda terjumpa yang kering. Kacang boleh digoreng ringan. Ini akan meningkatkan rasa dan penampilan.

Cara memasak keju kotej rebus Paskah

Anda sudah tentu memahami bahawa keju kotej rebus Paskah memerlukan lebih banyak rawatan panas. Semuanya betul. Oleh itu, ia boleh disimpan lebih lama daripada pilihan keju kotej lain. Ciri rasa sangat baik. Ini adalah lalai, seperti yang mereka katakan.

Bahan-bahan

• Curd 1 kg.
• Krim masam (20 peratus lemak) 3 sudu besar.
• Telur 3 biji.
• Mentega 100 gr.
• Gula dua pertiga gelas (gelas 200 ml.)
• Beg gula vanila
• Buah-buahan gula-gula 100 gr.
• Kismis 30 gr.
• Mana-mana kacang gr. 30 - 50.

Langkah demi langkah penyediaan keju kotej rebus Paskah dengan foto

1. Kami mengambil telur, memisahkan putih dari kuning telur.
2. Kisar kuning telur dengan gula, termasuk vanila.

   

3. Kami membawa keju kotej ke struktur yang halus. Saya menyebarkannya 2 kali melalui penggiling daging. Ini juga boleh dilakukan dengan penapis. Sebilangan orang menggunakan pengisar. Tetapi ia mesti dijalankan dengan kelajuan terendah.

   

4. Kami mengambil periuk, menghantar keju kotej yang diproses, protein dan krim masam ke dalamnya. Kacau jisim dengan baik. Pilih periuk supaya anda boleh mendidih di dalamnya kemudian.
5. Masukkan mentega yang dilembutkan ke dalam bekas dengan kuning telur dan gula. Kami bercampur.

   

6. Kami menghantar campuran yang dihasilkan ke dalam kuali dengan keju kotej. Gaul sebati.

   

7. Di sini kita menambah buah-buahan, kacang, kismis. Gaul hingga sebati.

   

8. Kami meletakkan kuali di atas api terkecil. Semasa mengacau, panaskan jisim. Apabila anda melihat gelembung besar muncul dari bawah, matikan api. Tidak perlu anda mendidih.
9. Semasa periuk di atas api, sediakan besen besar atau semangkuk air sejuk. Di sini anda perlu menyejukkan jisim curd.
10. Kami menurunkan kuali ke dalam semangkuk air sejuk. Sejukkan, kacau selalu.
11. Kami akan meletakkan bentuknya dengan kain kasa dalam dua lapisan. Jangan lupa bahawa tepi kain harus tergantung dengan bebas.

    

12. Kami menghantar komposisi curd yang disejukkan ke borang.

    

13. Kami membina struktur: kami meletakkan borang di dalam mangkuk yang dalam. Kami meletakkan beban di atas.
14. Kami menghantarnya ke peti sejuk selama 12 jam.

    

15. Kami mengeluarkan pes, menghiasnya.

    

Apa keindahan yang kita dapat, kita tidak boleh melelapkan mata. Pencuci mulut Paskah terbaik yang pernah ada!

Resipi keju kotej tanpa telur

Paskah yang lazat dengan produk desa. Maksud saya keju kotej buatan sendiri berlemak dan krim masam. Sedia mentah. Sekiranya ada peluang untuk membeli produk tersebut, pastikan untuk menggunakan resipi tersebut.

Dan satu lagi ciri: di sini saya tidak menggunakan buah-buahan gula-gula atau hiasan industri lain. Saya cuba membuat produk semula jadi.

Senarai produk

• Keju kotej buatan sendiri 500g.
• Gula tepung 90 gr.
• Krim masam desa setengah gelas dua ratus gram
• Mentega 100 gr. (kita perlu dilembutkan)
• Beg vanila
• Kismis gr. 30
• Hazelnut hancur gr. tiga puluh
• Aprikot kering gr. lima puluh
• Untuk hiasan, sebilangan kacang (kacang pain, gajus).

Memasak sedap

1. Pertama sekali, kismis panas dan aprikot kering dengan air mendidih. Kemudian pastikan untuk mengeringkannya.
2. Kisar keju kotej melalui penapis.
3. Campurkan krim masam dengan serbuk dan vanila, campurkan.
4. Masukkan krim masam dan mentega lembut ke jisim curd. Pukul ringan campuran yang dihasilkan dengan pengadun.
5. Masukkan kacang cincang, aprikot kering dan kismis. Mari campurkan.
6. Tutup borang dengan kain kasa dalam 2 - 3 lapisan dengan tepi gantung. Saya mempunyai colander sebagai penjaga lebah.
7. Letakkan "doh" curd, tutup dengan tepi kasa yang tergantung.
8. Letakkan pinggan rata di atas.
9. Letakkan saringan yang diisi ke dalam mangkuk yang dalam, letakkan berat di atas pinggan rata.
10. Kami akan menghantar peranti ke peti sejuk selama 12 - 15 jam.
11. Kemudian kita akan membebaskan pasta, menghias dengan aprikot kering dan kacang.

Kita hanya perlu mengabdikan Paskah dan berbuka puasa. Bon selera dan Selamat Bercuti!
Ngomong-ngomong, rasa Paskah akan menjadi lebih hebat dan kaya jika kismis dan aprikot kering direndam dalam cognac.

Strawberry Curd Easter

Resipi hebat. Sekiranya anda mempunyai strawberi kering atau beku, pastikan anda menyediakan pes seperti itu. Anda tidak akan menyesal - rasa dan aroma luar biasa!

Komposisi makanan

• Curd 450 gr. (Saya mempunyai 9 peratus)
• Gula 120 gr.
• Mentega 100 gr.
• Garam seperempat sudu teh
• Rasa dengan setengah lemon
• Stroberi kering 130 gr.
• Esen vanila setengah sudu teh.

Penyediaan

1. Perah cecair keluar dari dadih. Untuk melakukan ini, ia mesti diikat dengan kain tipis dan diperah dengan baik. Anda juga boleh menggantungnya di atas sink - biarkan whey menetes sendiri.

   

2. Satukan mentega lembut dengan gula, garam, serai lemon dan esen vanila. Pukul perlahan-lahan dengan pengadun hingga rata.

   

3. Masukkan jisim ke dadih, campurkan dengan sudu.
4. Sekarang masukkan strawberi dengan jumlah keseluruhan, kacau rata. Stroberi harus diagihkan secara merata ke seluruh jisim.
5. Kami akan membina mesin penekan dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 12-15 jam.
6. Setelah masa berlalu, kami akan menghias dan menghidangkan. Percayalah, semua orang akan menghargai hidangan yang meriah.

Nah, adakah anda telah memilih resipi yang betul? Jadi itu bagus. Seperti yang mereka katakan, sentiasa bersedia melayani anda. Masih ada harapan untuk anda menjadi meja yang kaya dan indah untuk Paskah 2018! Datang kepada kami, kami masih akan menyediakan semua jenis lezat!